Shortbread-Kekse mit Gurkenlake. Fastenkekse mit Gurkenlake

• Nehmen Sie zunächst Gaze, falten Sie sie in fünf Schichten und filtern Sie die Salzlösung.

• Öl in die Salzlake gießen und Zucker hinzufügen, gründlich umrühren, bis sich alle Körner aufgelöst haben.

• Gießen Sie das gesiebte Mehl zusammen mit Soda in einen tiefen Behälter und vermischen Sie es.

• Nun das Süße hineingießen Gurkengurke und mit einem Schneebesen verrühren, dabei alle Klumpen auflösen.

• Den weichen und elastischen Teig mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Als nächstes rollen Sie den Teig zu einer 1 bis 1,5 cm dicken Schicht aus und drücken mit einer beliebigen Form die Rohlinge für zukünftige Kekse aus.

• Die Produkte auf ein Backblech mit Backpapier legen und 15–20 Minuten bei 180 °C backen.

• Das fertige Produkt kann mit süßem Pulver bestreut werden.

Für Kekse können Sie nicht nur Gurkenlake, sondern auch Tomatenlake verwenden. Sie können dem Teig auch getrocknete gehackte Nüsse oder eingeweichte Rosinen hinzufügen.

Haferkekse mit Gurkenlake

Mit Gurkenlake können Sie eine einfache Mahlzeit backen. Haferkekse, mit Rosinen oder Krümeln. Und es gibt auch sehr leckere Option mit Kokosraspeln.

Zutaten:

• 100 ml Gurkengurke;
• 100 g Kristallzucker;
• gehäufte Gläser Haferflocken;
• 150 g Weizenmehl;
• 100 g Kokosflocken;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• ein paar Prisen Zimt.

Vorbereitung:

• In der Gurkenlake vorsichtig Soda, Zimt und Salz verrühren Kristallzucker.

• Wir stellen Weizen vor und Haferflocken, außerdem Kokosraspeln dazugeben und den Teig kneten.

• Geben Sie den Teig direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie die Kekse 15 Minuten lang.

• Fertige Kekse können bestreut werden Puderzucker.

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Karamell-Pickle-Kekse

Wenn Sie etwas Außergewöhnliches und Originelles backen möchten, sollten Sie das Rezept für Karamellkekse mit Gurkengurke beachten.

Zutaten für den Teig:

• 120 ml Gurkengurke;
• 100 ml Pflanzenöl;
• ein wenig Limonade;
• 1 Tasse Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Mohn;

Für Karamell:

• 150 g Kristallzucker;
• 50 ml Wasser.

Vorbereitung:

• Gießen Sie Öl in die Salzlake von gesalzenen, aber nicht eingelegten Gurken, fügen Sie Soda, Mohn und Mehl hinzu, mischen Sie alles gründlich und erhalten Sie einen festen Teig.

• Fertiger Teig Zu einer dünnen Schicht von 2 mm Dicke ausrollen. Als nächstes schneiden Sie es in gleich große Rechtecke.

• Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech drei Minuten auf der einen und drei Minuten auf der anderen Seite bei einer Temperatur von 240 °C backen.

• Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup, bis er hellbraun ist.

• Wir stechen die Kekse mit einem Zahnstocher ein, tauchen das Produkt in das Karamell und kleben es sofort mit einem weiteren Keks, dann mit dem dritten und vierten.

• Gießen Sie Karamell über die Oberfläche des vierten Kekses und bestreuen Sie ihn mit Mohn oder schwarzem Sesam. Servieren Sie das fertige Gericht mit Karamell auf dem Tisch.

Wenn noch Karamell im Topf übrig ist, können Sie daraus Fäden formen. Senken Sie dazu die Gabel in das restliche Karamell und versuchen Sie, es so hoch wie möglich über den Behälter zu heben. Gebildet dünne Fäden Sammeln Sie sie sofort zu einer Kugel, bevor sie hart werden. Diese ungewöhnliche Kugel kann zusammen mit Keksen serviert werden.

Käsekekse in Salzlake

Wer Käsecracker liebt, sollte unbedingt das Backen ausprobieren Käsekekse in Gurken- oder Tomatenlake.

Zutaten:

• 200 g geräucherter Wurstkäse;
• 1,5 Tassen Gurkengurke;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 600 g Mehl;
• Teelöffel Soda.

Vorbereitung:

• Wurstkäse Auf einer Reibe mahlen, Backpulver hinzufügen, mischen.

• Anschließend Salzlake und Öl dazugeben, Mehl portionsweise dazugeben und zu einem weichen und elastischen Teig verkneten.

• Wir machen eine 7 mm dicke Teigschicht und schneiden geformte Stücke für Kekse aus.

• Auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen, die Produkte nach Belieben mit grobem Meersalz bestreuen und bei 200 °C goldbraun backen.

Roggenkekse in Salzlake

Roggenbacken ist sehr beliebt nützliches Produkt und nicht so kalorienreich. Diese Kekse können auch in Gurkenlake mit Gänsefettzusatz gebacken werden.

Zutaten:

• Gläser Gurkengurke;
• 0,5 TL Backpulver;
• 100 g Gänsefett;
• 1 Ei;
• ein Glas Roggenmehl;
• 2 Tassen Weizenmehl;
• Kristallzucker nach Geschmack;
• jede Marmelade.

Vorbereitung:

• Gießen Sie die Salzlake in eine Schüssel, fügen Sie Gänsefett und Soda hinzu und rühren Sie um.

• Nach Geschmack Zucker hinzufügen (2 Esslöffel reichen aus).

• Dann das Ei hineingießen, hinzufügen Roggenmehl und gut vermischen.

• Fügen Sie nun Weizenmehl hinzu und kneten Sie den Teig.

• Den fertigen Teig mit einem großen Glas zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen, Kreise ausstechen, mit einem kleinen Glas Ringe ausstechen.

• Einen Ring auf ein großes Stück legen, die Mitte mit Marmelade füllen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und 15–20 Minuten bei 180°C backen.

Gänsefett ist natürliches Produkt ohne synthetische Zusätze, aber wenn eine solche Zutat nicht verfügbar ist, kann sie durch hochwertige Butter oder Margarine ersetzt werden.

Das mit Gurkenlake zubereitete Gebäck ist reichhaltig und krümelig. Auch bei längerer Lagerung bleiben die Kekse genauso weich und angenehm im Geschmack. Und wenn Sie den Teig ohne Zugabe von Eiern kneten, wird er köstlich Fastendessert für Tee.

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Manche mögen es seltsam finden, Salzlake zum Backen zu verwenden. Aber manchmal führt die Kombination scheinbar inkompatibler Produkte zu einem hervorragenden Ergebnis. Versuchen Sie, Fastenkekse mit Gurkenlake zuzubereiten Pflanzenöl. Der Teig wird ohne Eier zubereitet. Dieses Rezept eignet sich besonders während des Kirchenfastens; es kann auch als „on“ eingestuft werden eine schnelle Lösung" Wenn Sie also abends etwas Freizeit haben, backen Sie zum Abendessen hausgemachte Kekse und machen Sie Ihre Familie glücklich. Ein weiterer Vorteil solcher Backwaren besteht darin, dass sie lange haltbar sind und weich bleiben. Und dann ist das hübsch wirtschaftliche Option, was im heutigen Leben sehr wichtig ist.

Einfach

Zutaten

• Gurkengurke – 0,5 EL;
• Kristallzucker – 0,5 EL;
• Maisöl – 0,5 EL;
• Mehl – ​​2,5 EL;
• Soda – 0,5 TL;
• Vanillezucker– 0,5 TL;
• Puderzucker – zum Bestreuen fertiger Kekse.

Vorbereitung

Wenn Sie befürchten, dass der Geruch von Salzlake in den Backwaren verbleibt, möchte ich Sie hiermit beruhigen. Die fertigen Kekse riechen sehr lecker und süß, und der Duft, der während des Backens in der Wohnung herumschwirrte, ist unbeschreiblich.
So lässt sich der Teig schnell und einfach kneten, buchstäblich in zwei Schritten. Mischen Sie zunächst Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Salzlake und Butter in einer Schüssel.


Gut mischen. Hauptsache, es ist nicht der Zucker, der sich auflöst, sondern die Limonade, sonst könnten Limonadenkügelchen in den Keksen landen. Als nächstes das gesiebte Mehl hinzufügen.


Ich habe 2,5 Tassen gebraucht. Es kann sein, dass Sie am Ende eine etwas andere Menge erhalten, es hängt alles von der Mehlsorte ab. Zuerst ist es besser, 1,5 Tassen hinzuzufügen, zu vermischen und sich dann auf die Struktur Ihres Teigs zu konzentrieren. Es sollte locker und nicht sehr dicht sein, aber gleichzeitig gut an den Händen haften.


Wenn Sie auf den Klumpen drücken, sinken Ihre Finger leicht hinein, bleiben aber nicht kleben. Es ist wichtig.

Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein. Bestreuen Sie ein Brett oder einen Tisch mit Mehl, rollen Sie einen Teil des Teigs zu einer etwa 1 cm dicken Schicht aus und schneiden Sie daraus Figuren aus. Wenn Sie keine speziellen Formen haben, nehmen Sie ein Glas und drücken Sie mit der breitesten Stelle Kreise in den Teig. Ich schneide es einfach zuerst in vertikale Streifen und dann in kleine Rauten (das ist auf dem Foto deutlich zu erkennen).


Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die entstandenen Rauten oder Kreise darauf.


Dann senden Sie es an heisser Ofen für 15-20 Minuten. Die Hauptsache ist, dass die Kekse nicht austrocknen; sobald sie gebräunt sind, können Sie sie herausnehmen. Leicht mit Puderzucker bestreuen. Fertig sind die Kekse mit Gurkengurke ohne Eier. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Guten Appetit!

Sie können Ihren Salat mit Gurkengurke würzen. frisches Gemüse, man kann darin Fleisch für Kebabs marinieren, man kann es hinzufügen Kartoffelpüree(ein bisschen, für den Geschmack). Und dabei ist die beliebteste Verwendung von Sole noch nicht mitgezählt – als „Heiltrank“ zur Verbesserung der Gesundheit „nach gestern“.

Dieser „Goldstandard“ schränkt jedoch den Anwendungsbereich der Heilflüssigkeit nicht ein. Wussten Sie, dass man mit Salzlake backen kann? leckere Kekse hastig? Den Uneingeweihten gewidmet.

Kekse mit Gurkengurke: Rezept mit Foto

Auf Jahrmärkten wurden traditionell alle Arten von Salzlake-Keksen verkauft. Wir verraten Ihnen, wie Sie sie zu Hause zubereiten können. Es ist sehr einfach, eine magere und leckere Süßigkeit zuzubereiten. Selbst an Fasten- und Diättagen muss man keinen leeren Tee trinken – bei solchen Backwaren merkt man die Einschränkungen beim Verzehr tierischer Fette gar nicht. Regelmäßig krümelig Mürbeteig zubereitet mit Margarine o Butter. Wir verwenden im Teig für Fastenkekse Sonnenblumenöl. Es ist besser, raffiniert zu nehmen, weil... Duftöl wird das Dessertaroma, das wir brauchen, definitiv überdecken. Bei der Salzlake muss es sich nicht unbedingt um Gurke handeln, sie kann beispielsweise auch aus Tomaten oder Kohl hergestellt werden. Der Geschmack wird natürlich je nach Zutaten etwas unterschiedlich sein. Für unsere Zwecke spielt dieser Unterschied jedoch keine Rolle. Essig, Knoblauch, Dill, Senf und andere Gewürze sorgen für ein erstaunliches Aroma, das sich auf die fertigen Produkte überträgt.

Ein Backblech mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Um zu verhindern, dass die Kekse aneinander kleben, platzieren Sie sie in einem Abstand von 0,5 Zentimetern zueinander. Schauen wir uns nun ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept für Kekse mit Gurkengurke an.

Was wir brauchen, um Kekse zu machen:

• Zucker - 0,5 Tasse;
• Salzlake - 150 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl - 150 ml;
• Backpulver - 1 TL;
• Weizenmehl - 400 g.

Glas – 250 ml

Menge: ca. 40 Stück.

Wie man aus Gurkenlake Keksteig macht und backt

Merken wir uns: Wenn man statt Weizenmehl Haferflocken nimmt oder einfach Haferflocken (auch grob gemahlen) zum Teig hinzufügt, erhält man Haferkekse. In Kombination mit dem Aroma eingelegter Gewürze wird das Traditionelle zu etwas Außergewöhnlichem.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Salzlake-Kekse mit Grieß

Kekse mit Gurkenlake können unter Zugabe von Grieß zubereitet werden. Wenn Sie ihn dicker ausrollen, werden die Backwaren weich, aber nur dünn ausgerollter Teig wird sie knusprig machen. Aber jede Variante wird Sie mit einem angenehm süß-sauren Geschmack begeistern. Und für diesen würzigen Geschmack ist die duftende Salzlake verantwortlich. Die angegebene Produktmenge ergibt 30 Kekse. In diesem Rezept verwenden wir ein 250-ml-Glas als Messbecher.

Zutaten:

• Gurkengurke – 0,5 Tassen;
• Grieß – 0,5 Tassen;
• Zucker – 2 EL;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Soda - 1 TL. keine Folie.

Rezept für die Zubereitung von Gurkenkeksen

1. Das würzige Gurkenwasser (Zimmertemperatur) durch ein Käsetuch abseihen. Zusammen mit dem Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben.
   
2. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu. wenn du liebst süßes Gebäck, dann noch etwas Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
   
3. Grieß hinzufügen.
   
4. Vergessen Sie nicht das Backpulver – Sie müssen es nicht mit Essig ablöschen. Eine saure Soleumgebung wird dies verkraften. Lass uns alles mischen.
   
5. Gesiebtes Mehl in Teilen hinzufügen. Weichen Teig kneten.
   
6. Zuerst alles mit einem Löffel vermischen, dann mit der Hand kneten. Die Mischung sollte weich und elastisch sein und leicht an den Händen kleben. Während wir kochen magerer Teig, Sie sollten es nicht eng oder dicht machen. Das wird nicht funktionieren leckere Backwaren, aber nur trockener und harter Lebkuchen.
   
   
7. Den Teig zu einer Kugel formen. Wir haben es nicht eilig, sofort mit der Arbeit zu beginnen, wir lassen es „ruhen“.
   
8. Decken Sie die Schüssel mit einer Serviette oder einem Handtuch ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf.
   
9. Nach Ablauf der Zeit kneten Sie den Teig und rollen ihn zu einer dünnen Schicht von etwa 7 Millimetern Dicke aus. Drücken Sie mit einem Glas oder Glas kleine Kreise aus. Sie machen wunderbare Kissen.
   
10. Befeuchten Sie die Stücke mit einem Pinsel mit klarem Wasser und bestreuen Sie sie mit Zucker. Auf ein mit Mehl bestreutes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
    
11. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 35 Minuten garen. Wir passen die Zeit je nach Backzustand an.
    

Beim Backen schmilzt der Zucker und es bildet sich eine sehr leckere Zuckerkruste. Die Salzlake-Kekse mit Grieß sind fertig, die Schönheit auf einen Teller legen und... wir staunen: wie lecker es ist.

Kekse mit Nüssen in Gurkenlake: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Kekse mit Gurkenlake sind wirklich sehr originell und werden nicht nur den Fastenden gefallen, sondern auch allen, die es einfach und lecker mögen schnelle Rezepte. Dieses wird aus einfachsten Zutaten zubereitet, schmeckt aber so lecker, als wäre es mit Eiern, Schale und Alpenkräutern gekocht. Walnüsse verleihen den Keksen nicht nur ihre besondere Note nussiger Geschmack und Aroma, sondern macht es auch noch krümeliger und knuspriger. Der unbestrittene Vorteil einer solchen Delikatesse ist ihre lange Haltbarkeit. Das Dessert wird nicht lange altbacken und verdirbt nicht, wenn es in einer Papiertüte aufbewahrt wird, die wiederum in eine Plastiktüte eingewickelt ist. In diesem Fall trocknen die Kekse garantiert nicht aus und werden nicht durchnässt. Obwohl die Erfahrung der Hausfrauen, die es zubereitet haben, bezeugt: Die Süße bleibt nicht lange und verfliegt im Handumdrehen!

Neben Nüssen können Sie auch Rosinen, Pflaumen, Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder Sesam. Der Geschmack der Kekse wird nur noch heller!

Einkaufsliste:

• Gurkengurke – 7 EL;
• Pflanzenöl – 7 EL;
• Zucker – 1 EL;
• Weizenmehl – ​​200 g;
• Soda – 0,5 TL;
• Walnuss-30 g.

Wie man Gurkenkekse macht

1. Die Walnüsse in einer Bratpfanne buchstäblich 5-7 Minuten lang erhitzen, bis ein charakteristisches Klicken zu hören ist. Danach die Nüsse abkühlen lassen und mit den Händen leicht schälen, um die getrocknete Haut zu entfernen.
   
2. Die vorbereiteten Nüsse mit einem Messer hacken oder mit einem Stampfer zerdrücken. Die Kekse schmecken besser, wenn sich in der Mitte noch Nussstückchen befinden. Mahlen Sie sie also nicht zu Mehl.
   
3. Um den Teig zuzubereiten, geben Sie etwa 7 Esslöffel Gurkenlösung in eine Schüssel.
   
4. Anschließend Kristallzucker darin auflösen. Dem Teig muss kein Salz hinzugefügt werden, die Salzlake selbst enthält ausreichend Salz.
   
5. Fügen Sie etwas Limonade hinzu. Es ist nicht nötig, das Soda vorher abzulöschen; die Salzlösung selbst wird dies erledigen. Beim Rühren „spielt“ die Mischung aktiv, bedeckt sich mit Blasen und setzt sich sofort ab.
   
6. Als nächstes fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Jedes Öl ohne ausgeprägten Geruch und Geschmack reicht aus – Oliven-, Sonnenblumen- oder andere. Das Rezept verwendet eine Mischung aus Sonnenblumen und Mais, da letzterer eine helle Farbe hat fertige Kekse es ist rötlicher und gelber geworden.
   
7. Mehl in dieselbe Schüssel sieben. Für den Anfang reichen 150-170 g. Je nach Mehlqualität kann es sein, dass Sie etwas mehr oder weniger benötigen.
   
8. Die letzte Zutat sind gehackte Walnüsse.
   
9. Weichen Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl untermischen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben: Nicht zu stark kneten, sonst werden die Kekse zäh. Wickeln Sie das Brötchen in eine Tüte oder Frischhaltefolie und legen Sie es für 15–20 Minuten in den Kühlschrank.
   
10. Den stehenden Teig zu einer 0,5-0,7 mm dicken Schicht ausrollen und beliebig geformte Stücke daraus ausstechen. Sie können spezielle Formen verwenden oder den Teig einfach in Quadrate oder Rauten schneiden. Auf ein mit Backpapier oder Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
    
11. Kekse im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen. Sobald es braun ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
    

Lecker und aromatisch Nusskekse fertig in Gurkenlake! Wir servieren es wie jedes andere auch mit Tee oder Kaffee. Naschkatzen können die Köstlichkeit vor dem Verzehr mit Puderzucker bestreuen, auch ohne schmeckt der Geschmack köstlich.

Kochzeit: 55-60 Minuten. Anzahl der Portionen – 40-45 Stück.

Die Premierensaison steht also vor der Tür leicht gesalzene Gurken. Wir reiben uns erwartungsvoll die Hände und wissen bereits, wie wir die Gurkenfüllung verwenden werden. Aber für ein Dessert brauchen Sie sehr wenig. Ist es wirklich möglich, eine so nützliche Füllung auszuschütten? Aber nein. Die Sole kann in Eiswürfelbehältern eingefroren und nach Bedarf verwendet werden. So haben Sie genug für mehrere weitere Backchargen. Nun – guten Appetit!

Salzlake-Kekse - Originalrezept unsere Großmütter, die nie etwas verloren haben, weil sie weniger Ressourcen und Möglichkeiten hatten. Und Gurkengurke ist keine Ausnahme, sie hat auch ihre Verwendungsmöglichkeiten! Darüber hinaus haben wir ein kulinarisch kompetentes Rezept vor uns, da sich Soda im Zusammenspiel mit einer sauren Umgebung vorhersehbar und notwendig verhält – genau wie bei fermentiertes Milchprodukt, was in der Fastenzeit bekanntlich verboten ist.

Das Rezept für Salzlake-Kekse wird nicht nur für Fastende nützlich sein. Der an Nüssen und Trockenfrüchten reiche Teig schmeckt ausnahmslos allen. Wenn Sie kein Soda oder Backpulver hinzufügen und härter kneten, können Sie die Kekse mit einem Nudelholz ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Kinder sind an diesem Vorgang sehr interessiert.

Fastenplätzchen in Salzlake ohne Backpulver wird es recht hart und knusprig, man kann es lange lagern, bis man es probiert. Wer weiche und teigige Kekse mag, dem rate ich, sich an das Rezept zu halten und sich nicht mit dem Formen zu beschäftigen. Geben Sie einfach zwei Teelöffel gehäufte Teigstücke auf ein gefettetes Backblech. Dank des Backpulvers gehen sie ein wenig auf und nehmen die Form von Kuchen an.

Als Füllung für Gurken-Pickle-Kekse kann alles verwendet werden, was Sie mögen: Orange oder Zitronenschale, alle Nüsse und Trockenfrüchte: getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, getrocknete Beeren und sogar Datteln, probieren Sie Ihre Lieblingskombinationen aus. Im Allgemeinen ein reichhaltiges, wenn auch mageres Thema. Probieren Sie es für Ihre Gesundheit aus!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Menge: 22 Stück

Zutaten

• 1 EL. Salzlake aus eingelegten Gurken oder Tomaten (250 ml)
• ½ Tasse Pflanzenöl
• 530-550g Weizenmehl
• 1 EL. Sahara
• 1 Handvoll Rosinen
• 1 Handvoll getrocknete Aprikosen
• 1 Handvoll Haselnüsse
• 1 Handvoll Walnüsse
• 1 Teelöffel Limonade
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Vanillin

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

Sortieren Sie zunächst die Rosinen oder andere Trockenfrüchte aus, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang in heißem Wasser einweichen. Sie können es nicht nur in Wasser, sondern auch in Wodka, Likör oder Rum einweichen. Weiche Trockenfrüchte verhalten sich beim Backen viel besser als harte.



Ein Glas Salzlake von Tomaten oder Gurken abseihen und in einer tiefen Schüssel mit einem halben Glas raffiniertem Pflanzenöl vermischen.



Fügen Sie der Butter und der Salzlake ein Glas Zucker hinzu und rühren Sie um, aber es ist nicht nötig, umzurühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.



Mehl mit einem Teelöffel Backpulver, einer Prise Salz und Vanille vorsichtig in die Flüssigkeit einrühren. Den Teig kneten. Versuchen Sie, mit einem Spatel in eine Richtung zu rühren.



Der Teig für magere Gurkenkekse erweist sich als ziemlich dick und elastisch; ein Mixer und Mixer können ihn nicht verarbeiten, also kneten Sie ihn mit einem Spatel oder Ihren Händen.



Die getrockneten Früchte abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen, die Haselnüsse und Walnüsse leicht hacken und die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke oder Würfel schneiden. Nüsse und Trockenfrüchte zum Teig hinzufügen.



Und gründlich vermischen, damit keine klebrigen Stücke getrockneter Aprikosen entstehen und alle Nüsse gleichmäßig auf dem Teig verteilt sind.



Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und mit zwei Teelöffeln etwa gleichgroße Teigstücke in geringem Abstand zueinander platzieren (gegeneinander schälen). Dank der Soda nehmen die Kekse leicht an Volumen zu.



Kekse auf mittlerer Stufe im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen (bis sie goldbraun sind).



Darüber hinaus können Sie Kekse in traditioneller Form backen. Dazu müssen Sie 1 Teelöffel Teig in Mehl wälzen und ihn zuerst zu einer Kugel rollen und ihn dann mit den Fingern flach drücken, Sie können ihn direkt auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen. Kinder helfen Ihnen gerne dabei. Zusätzlich können Sie den Teig zu einer etwa 7 mm hohen Schicht ausrollen und mit einem Glas oder einem beliebigen Ausstecher in das gewünschte Format drücken. Und dann – auf ein Backblech.



Die geformten Kekse in Salzlake 20–25 Minuten bei 200 Grad backen, bis sie braun sind. Achten Sie darauf, das Pergament zu ölen, wenn Sie es verwenden und wenn es nicht geölt ist. Silikonmatte Es ist nicht notwendig, mit Öl zu schmieren.

Wenn die Kekse zerbrochen sind, sollten sie locker und vollständig gebacken sein. Die Hauptsache ist, zu warten, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Guten Tag, liebe Hausfrauen! Haben Sie Interesse daran, köstliche und gesunde Backwaren herzustellen? In diesem Fall können Sie köstliche Kekse mit Gurkengurke zubereiten, die Ihnen maximal gefallen werden. möglichen Nutzen, origineller Geschmack.

Merkmale der Herstellung von Cookies

Shortbread in Salzlake - das ist originelle Backwaren. Sogar Gurkengurken können erfolgreich eingesetzt werden. Die Hauptaufgabe besteht darin, auszuwählen passendes Rezept.

Weicher Teig Viele Fans von gesunden, leckeren Backwaren mögen es in Salzlake. Auf Wunsch können Sie dem Teig Nüsse, Trockenfrüchte und andere Zutaten hinzufügen. Als Füllmaterial kann alles verwendet werden, was Ihnen gefällt:

• Zitronenschale oder Orangen;
• Nüsse;
• Trockenfrüchte: Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, getrocknete Beeren, Datteln.

Diese Backwaren können mit Sesamkörnern oder Zitrone zubereitet werden, um den reichen Geschmack hervorzuheben.

Der Teig ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. wird dank der Verwendung von Salzlake und dem Verzicht auf deren Zugabe steil angerührt zusätzliche Zutaten, wie Soda, Backpulver. Anschließend können Sie den weichen, steifen Teig mit einem Nudelholz ausrollen und so etwas formen Originalfiguren.

Selbst magere Kekse, die in Salzlake ohne Zugabe von Backpulver oder Soda gekocht werden, werden hart und knusprig. Ein weiterer wichtiger Vorteil wird seine Langzeitlagerung sein. Auch Fans weicher und teigiger Backwaren werden sich über die schnelle Zubereitung freuen.

Einfache Salzlake-Kekse werden Sie mit ihren Vorteilen und ihrem originellen Geschmack begeistern. Darüber hinaus ist der Kaloriengehalt des Leckerbissens geringer als der eines herkömmlichen Leckerbissens.

Traditionelles Rezept für Hausfrauenanfänger

Klassisches Rezept Sie werden überrascht sein, wie einfach das Backen mit Gurkenlake ist. Das Backen kann in einer Bratpfanne oder im Ofen erfolgen, das Backen im Ofen gilt jedoch als Klassiker.

Zutaten:

• 500 Gramm Mehl;
• 10 Esslöffel Gurkengurke;
• je 7 Esslöffel Pflanzenöl und Zucker;
• ein halber Teelöffel mit Essig gelöschtes Soda;
• eine Prise Vanillin.

Kochmethode:

1. Gurkengurke wird in einen tiefen Teller gegossen.
2. Dazu werden Zucker, Pflanzenöl, gelöschte Limonade und eine Prise Vanillin gegeben.
3. Dann werden alle Zutaten vermischt. Nach und nach Mehl hinzufügen. Wird vielleicht benötigt große Menge Mehl. Der Teig sollte auf jeden Fall mager, weich und elastisch sein.
4. Der fertige Teig verlässt problemlos die Arbeitsfläche, sodass keine große Menge Mehl hinzugefügt werden muss. Anschließend kann der Teig 0,5-1 Zentimeter dick ausgerollt werden. Zukünftig kann der Teig mit Teelöffeln auf ein Backblech gelegt oder mit einem Glas Kreise ausgeschnitten werden, oder Formen für geformte Köstlichkeiten verwendet werden. Auf Wunsch können Sie Kekse zubereiten, die durch einen Fleischwolf gerollt und zu „Würstchen“ geformt werden. Jede Backoption gilt als geeignet.
5. Im nächsten Schritt werden die Kekse auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech gelegt oder darauf gelegt Pergamentpapier. Anschließend werden die Kekse im Ofen bei 180 Grad gebacken. Hierfür sind 15-20 Minuten vorgesehen. Die Kekse werden goldbraun, weich und knusprig.

Das Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Backen mit Salzlake wird von unerfahrenen Hausfrauen geschätzt.

Grundlegende kulinarische Geheimnisse

Möchten Sie mehr über das Backen mit Salzlake erfahren? Es gibt wichtige Kochtipps worauf Sie achten müssen Besondere Aufmerksamkeit.

1. Die Kekse werden weich und zart. Backwaren sollten jedoch nicht im Ofen oder in der Bratpfanne belassen werden.
2. Cookies können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Es wird davon ausgegangen, dass unterschiedlich dicke Teige verwendet werden und die Möglichkeit geschaffen wird, originelle Backwaren herzustellen. Dünne Kekse werden dicht und knusprig, dicke Kekse werden weich.
3. Gelöschte Limonade kann ersetzt werden Zitronensaft.
4. Es empfiehlt sich, selbstgemachte Gurkenkekse in einer Tüte aufzubewahren, allerdings erst, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
5. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann Haferflockenkekse oder Backwaren mit zusätzlichen Zutaten backen. Das sind Backwaren aus Salzlake, die lecker und gesund sind.

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