Auerhahnnestsalat mit Schweinefleisch. Auerhahnnestsalat in Schichten

Das ohnehin schon helle, einprägsame Gericht „Gill Grouse’s Nest“ wird gerade durch die Zugabe einer Komponente wie Schinken wirklich unvergesslich. Zusätzlich zu seinem luxuriösen Aussehen erhält der Leckerbissen ein unvergessliches Aroma und ein erstaunliches, reichhaltiger Geschmack. „Gill Auerhahnnest“, ein Rezept für Salat mit Schinken, ist herzhaft und nahrhaft.

Die Besonderheit dieses Gerichts ist sein relativ geringer Kaloriengehalt, der für solche Salate grundsätzlich nicht typisch ist. Die Leichtigkeit und der unvergessliche Geschmack zeichnen diese Vorspeise aus, weshalb ich diesem besonderen Rezept den Vorzug geben möchte.

Du wirst brauchen:

• 2 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 400 gr. marinierte Champignons;
• 150 gr. Schinken;
• 2 Eier;
• 2 Schmelzkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 200 gr. Mayonnaise;
• 25 gr. Dillgrün;
• 1/4 TL. Salz;
• 1/4 TL. Pfeffer

Auerhahnnestsalat Schritt für Schritt:

1. Die Karotten waschen und in der Schale kochen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Eier kochen und dann hineingießen kaltes Wasser und cool. Die Schale entfernen und in Würfel schneiden.
3. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
4. Das Grün waschen, trocknen und möglichst fein hacken.
5. Den Schmelzkäse reiben und mit zerdrücktem Knoblauch und der Hälfte der gehackten Kräuter vermischen. Aus der entstandenen Masse kleine Kugeln formen.
6. Die Champignons aus dem Glas nehmen und sehr fein hacken.
7. Fetten Sie die Form mit Mayonnaise ein und legen Sie die Produkte in Schichten aus, wobei Sie jedes bis auf das letzte mit Mayonnaise tränken.
8. Zunächst legen wir die Champignons mit Karotten, Schinken und Eiern darauf aus.
9. Beenden Sie die Komposition mit Kartoffeln.
10. Jetzt müssen nur noch das restliche Grün und die vorbereiteten Bällchen in die Mitte gelegt werden, dann kann das Gericht serviert werden.

Auerhuhn-Nestsalat mit eingelegten Pilzen und gekochtem Hähnchen

Gekochtes Hühnerfleisch ist ein Standardprodukt für dieses Gericht. Aber wenn man noch Pilze hinzufügt, erhält man einen unglaublichen Leckerbissen, der alle Anwesenden am Tisch in seinen Bann ziehen kann.

Du wirst brauchen:

• 400 gr. Hühnerfleisch;
• 100 gr. Schinken;
• 4 Eier;
• 400 gr. eingelegte Pilze;
• 100 gr. Mayonnaise;
• 2 Schmelzkäse;
• 25 gr. Grün;
• 3 Kartoffeln;
• 4 EL. l. Öle

Rezept für Auerhuhnnest-Salat:

1. Hähnchenfleisch waschen, kochen und abkühlen lassen. Mahlen Sie das nun abgekühlte Filet in kleine Würfel.
2. In Analogie zu Hühnerfleisch Den Schinken hacken.
3. Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. In Eigelb und Eiweiß teilen, reiben.
4. Den Käse reiben.
5. Legen Sie die Pilze in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Schleifen.
6. Schinken, Filet, Proteine, Pilze mischen. Mit Mayonnaise würzen und vermischen.
7. Legen Sie die Vorspeise auf einen runden Teller und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
8. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl anbraten.
9. Trocknen Sie die vorbereiteten Kartoffelstrohhalme auf einem Papiertuch. Auf diese Weise können Sie überschüssiges Fett ganz einfach loswerden.
10. Legen Sie die Kartoffelstreifen auf den Salat und lassen Sie in der Mitte ein Loch, um Eier zu simulieren.
11. Geriebenes Eigelb und Käse mischen, eine kleine Menge Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Rollen Sie die resultierende Masse in kleine Kugeln.
12. Die Form mit Kräutern dekorieren und in die Mitte stellen Käsebällchen.

Tipp: Es ist nicht notwendig, Kartoffeln zum Dekorieren des Nestes zu verwenden. Ein Nest aus geriebenem Käse oder Karotten sieht toll aus.

Auerhahnnestsalat mit Wurst und Pommes

Der Vorteil dieses Snacks im Vergleich zu Analoga ist die schnelle Zubereitung. Rezept für Auerhuhnnest-Salat: Die Zutaten schichtweise anrichten und Chips darauflegen.

Du wirst brauchen:

• 200 gr. Hühnerfleisch;
• 250 gr. Schinken;
• 300 gr. marinierte Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 Eier;
• 150 gr. Käse;
• 150 gr. Mayonnaise;
• 30 gr. Grün;
• 200 gr. Chips in Streifen.

Rezept für Vogelnest- oder Auerhuhnnest-Salat:

1. Hühnerfleisch sollte gewaschen und in etwas Salzwasser gekocht werden. Anschließend abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und hacken.
3. Pilze sollten von der Marinade getrennt und fein gehackt werden.
4. Den Schinken in Würfel schneiden.
5. Den Knoblauch schälen und die Zehen durch eine Presse drücken.
6. Das Grün gut waschen und trocknen, dann hacken.
7. Die Eier kochen und unter fließendem Wasser abkühlen lassen. Dann schälen, das Eigelb vom Eiweiß trennen und reiben.
8. Den Käse reiben.
9. Das Eigelb mit Knoblauch, etwas Käse, Kräutern und Mayonnaise vermischen. Alles kräftig vermischen und aus dieser Masse kleine Kugeln rollen.
10. Den gesamten Salat schichtweise auf einen breiten Teller legen; jedes Produkt (außer dem letzten) muss mit Mayonnaise behandelt werden.
11. Die Reihenfolge der Zutaten ist wie folgt: Hühnchen, Pilze, Zwiebeln, Eiweiß, Schinken, Chips.
12. Dotterbällchen in die Mitte der Form legen und nach Belieben mit Kräuterzweigen dekorieren.

Tipp: Um den Garvorgang noch einfacher zu gestalten, können Sie statt der Dotterbällchen auch ganze Dotterbällchen als Dekoration verwenden. Wachteleier.

Probieren Sie zum Beispiel andere Salate mit Fleisch, die Ihrer ganzen Familie schmecken, oder.

Auerhahnnestsalat mit Schinken und geräuchertem Hähnchen

Durch die Zugabe von geräuchertem Hühnchen erhält das Gericht ein besonderes Aroma, das die Raffinesse und Noblesse der kulinarischen Kreation – Auerhahnnestsalat – wunderbar unterstreicht.

Du wirst brauchen:

• 2 Kartoffeln;
• 200 gr. Schinken;
• 300 gr. geräuchertes Hühnerfleisch;
• 3 Eier;
• 300 gr. eingelegte Champignons;
• 2 Salatblätter;
• 25 gr. Dillgrün;
• 150 gr. Mayonnaise.

Kochschritte:

1. Kartoffeln waschen, schälen, in Streifen schneiden und anbraten.
2. Eier kochen, abkühlen lassen und die Schale entfernen. In Eigelb und Eiweiß teilen, reiben.
3. Hühnerfleisch in Fasern trennen.
4. Den Schinken in dünne Streifen mahlen.
5. Die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
6. Alle Zutaten bis auf Eigelb und Kartoffeln frisch zubereitet. mischen und mit Mayonnaise würzen.
7. Legen Sie gewaschene und getrocknete Salatblätter auf eine Schüssel und geben Sie die resultierende Zubereitung darauf.
8. Legen Sie die Kartoffelstreifen gleichmäßig auf die Vorspeise und lassen Sie in der Mitte ein Loch, um Eier zu simulieren.
9. Geriebenes Eigelb und Käse, fein gehackte Kräuter, Mayonnaise mischen. Gründlich vermischen und die Mischung zu kleinen Kugeln formen.
10. Legen Sie die Kugeln in die Mitte des Salats und servieren Sie das Gericht den Gästen.

Wichtig! Vor dem Braten sollten Kartoffeln 30 Minuten in kaltem Wasser gehalten und dann auf einem Papiertuch getrocknet werden. Dank eines so einfachen Verfahrens können Sie überschüssige Stärke leicht entfernen.

Auerhahnnestsalat mit Schinken und Gurken

Frische ist der Hauptvorteil dieses Snacks. Selbst an einem winterlichen, verschneiten Abend wird das Gericht sicherlich an die warme Sommersonne erinnern und eine einfach außergewöhnliche Atmosphäre verbreiten.

Du wirst brauchen:

• 300 gr. Schinken;
• 4 gekochte Eier;
• 2 Kartoffeln;
• 2 Gurken;
• 2 Schmelzkäse;
• 100 gr. Hartkäse;
• 25 gr. Grün;
• 150 gr. Mayonnaise.

Kochschritte:

1. Schinken und Gurken in kleine Würfel schneiden.
2. Sauber gekochte Eier, in Eiweiß und Eigelb teilen.
3. Eigelb reiben, Eiweiß in Stücke schneiden.
4. Hartkäse in Würfel schneiden.
5. Das Grün abspülen und hacken. Ein paar Zweige können zur Dekoration ganz übrig bleiben.
6. Die vorbereiteten Zutaten (außer Eigelb) mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.
7. Geben Sie die Mischung auf einen flachen Teller und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
8. Kartoffeln waschen, schälen, in Streifen schneiden und anbraten.
9. Verteilen Sie die abgekühlten Kartoffelstrohhalme über die gesamte Oberfläche des Snacks und lassen Sie in der Mitte einen Platz frei, um Eier zu simulieren.
10. Das Eigelb mit geriebenem Schmelzkäse und gehackten Kräutern vermischen. Rollen Sie die resultierende Masse in kleine Kugeln.
11. Käsebällchen in die Mitte der Schüssel legen, den Salat mit Zweigen frischer Kräuter garnieren und den Gästen servieren.

Schinken ist ein einzigartiges Produkt, das absolut jedes Gericht verwandeln und verfeinern kann. So wird der Auerhuhnsalat mit seiner Ergänzung zur Komposition unglaublich, reichhaltig und natürlich lecker.

Wenn Sie vor dem Treffen mit Ihren Gästen genügend Zeit haben, empfehlen wir Ihnen, eine Variante des Auerhahnnestsalats mit Rindfleisch zuzubereiten. Wir empfehlen Ihnen auch dringend, das köstliche Produkt zu probieren.

Zu den Feiertagen möchte ich meine Gäste mit etwas Außergewöhnlichem und Leckerem erfreuen. Aber neue Gerichte zu kochen ist immer beängstigend. Ich möchte wirklich, dass es lecker und schön wird, deshalb muss ich im Internet nach einfach zuzubereitenden, universellen und originellen Rezepten suchen. Der Waldhuhnnest-Salat mit Pilzen lässt sich problemlos als solchen einordnen. Das Rezept ist einfach und mit unserer Fotoanleitung wird die Zubereitung nicht schwer sein. Selbst durch den Austausch der Zutaten können Sie eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit zubereiten.

Die Zubereitungszeit für diesen Salat ist etwas kürzer als bei vielen anderen, nur etwa 20 Minuten, und 1 Keule ergibt 2 Portionen. Ein ungewöhnliches Gericht wird sich als nützlich erweisen romantisches Abendessen und beim Galabankett. Kochen und richtig Spaß haben.

Geschmacksinfo Hühnersalate / Pilzsalate

Zutaten

• Geräuchertes Hähnchen (Keule) – 180 g;
• Kartoffeln – 280 g;
• eingelegte Champignons – 130 g;
• Hühnereier- 3 Stk.;
• hart bzw Schmelzkäse– 40 g;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 120 ml;
• eine Prise Salz;
• Petersilie - ein Haufen.

So bereiten Sie den Auerhuhn-Nest-Salat mit Pilzen und Hühnchen zu

Zuerst müssen wir die Kartoffeln vorbereiten, wir werden sie braten. Dies wird die meiste Zeit in Anspruch nehmen. Befolgen Sie die Anweisungen genau und Ihr Salat wird großartig.

Die geschälten Kartoffeln in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie die Kartoffeln am besten mit einer koreanischen Karottenreibe.

Anschließend die Kartoffeln auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und einige Minuten ruhen lassen. Überschüssiges Öl löst sich ab, geben Sie die Kartoffeln dann auf einen sauberen Teller und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Salz und gemahlenem Pfeffer. Sollten die Kartoffeln während des Bratvorgangs leicht zusammenkleben, zerlegen Sie sie nach dem Garen. Um die Kartoffeln abkühlen zu lassen, legen Sie sie beiseite und zu diesem Zeitpunkt bereiten wir den Salat zu.

Die geräucherte Keule von den Knochen trennen, das Fleisch in Fasern zerlegen oder fein hacken. Anstelle von geräuchertem Hähnchen können Sie für diesen Salat auch gekochtes oder gebackenes Fleisch verwenden. Sie können diesen Salat auch aus Schinken zubereiten.

Die Hühnereier kochen, schälen, halbieren und das Eigelb beiseite stellen. Mahlen Sie das Eiweiß in Streifen. Die marinierten Champignons schneiden.

Hähnchen, Eiweiß und gehackte marinierte Pilze in eine saubere Schüssel geben. Alternativ können Sie für den Salat auch gebratene Pilze verwenden.

Den Salat mit Mayonnaise würzen und für die Pikantheit eine halbe geriebene Knoblauchzehe hinzufügen.

Legen Sie die Salatmasse auf einen flachen und runden Teller und formen Sie sie zu einem Ringnest.

Die Oberfläche des Salats mit Kartoffelstreifen bedecken. Denken Sie daran, diesen Salat nicht im Voraus zuzubereiten, da die Kartoffeln sonst nicht knusprig werden.

Jetzt müssen Sie Eier für das Auerhuhn-Nest machen. Dazu das Eigelb in einer Schüssel vermischen, geriebener Käse und ein Esslöffel Mayonnaise. Hier können Sie auch die restliche Hälfte einer Knoblauchzehe auspressen.

Rühren Sie die Ei-Käse-Mischung mit einem Löffel um und formen Sie mit nassen Händen die Eier. Legen Sie einige Petersilienblätter in den Salat und legen Sie die Eier darauf. Fertig ist der klassische Auerhuhn-Nest-Salat, ggf. Tellerränder abwischen.

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass ich „klassischer“ Salat geschrieben habe. Das stimmt, hier ist die Liste klassische Zutaten für den Salat „Gill Auerhahnnest. Aber im wirklichen Leben sind sie nicht immer zur Hand, sodass Sie einen Ersatz dafür finden können. Aber denken Sie daran, dass der Salat auch etwas anders schmeckt.

Hier einige Tipps zum Austausch von Komponenten:

• Wenn Sie geräuchertes Hähnchen durch gekochtes Fleisch ersetzen, sollten Sie ihm etwas Pikantes hinzufügen. Die gehackten Stücke in eine Schüssel geben und leicht bestreuen Zitronensaft. MIT gekochtes Fleisch angebraten Pflanzenöl Pilze mit Zwiebeln.
• Salat mit Schinken schmeckt mit eingelegten Pilzen besser.

Der Waldhuhnnest-Salat mit Pilzen wird Sie mit seiner Originalität bestimmt begeistern Aussehen Und großartiger Geschmack, weil die Zutaten, aus denen es besteht, perfekt miteinander kombiniert sind. Normalerweise verwende ich im Laden gekaufte Mayonnaise, aber wenn es selbstgemachte gibt, verwende ich diese auch gerne. Dieser Salat fügt sich perfekt in die Zusammenstellung des Feiertagstisches ein.

Bereiten Sie alles vor notwendige Produkte. Hühnerfleisch und Eier können im Voraus in Salzwasser, jedoch in verschiedenen Töpfen, gekocht werden.

Ich benutze immer frische Pilze. Ob es mit Tiefkühlgerichten schmeckt, kann ich nicht sagen, ich habe es noch nicht probiert. Aber vielleicht wird der Geschmack des Salats dadurch nicht beeinträchtigt. Die Austernpilze gründlich waschen, überschüssiges Material entfernen und die Pilze in kleine Stücke schneiden.

Die geschälte Zwiebel noch kleiner schneiden. Öl zum Braten in einer Bratpfanne erhitzen und Pilze und Zwiebeln hinzufügen. Aufsehen. Das Feuer sollte klein sein. Eine Prise Salz und etwas Gewürze hinzufügen. Unter Rühren 7-10 Minuten braten, dann auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Gekocht Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden. Sie können auch jeden anderen fetthaltigeren Teil des Hühnerkadavers verwenden, zum Beispiel den Oberschenkel oder die Keule.

Legen Sie die gebratenen Austernpilze mit Zwiebeln auf eine Schüssel und geben Sie ihnen eine schöne runde Form. Auf Wunsch können Sie es leicht mit Mayonnaise einfetten.

Hähnchenstücke auf die Pilzschicht legen. Hier müssen Sie ein Mayonnaise-Gitter herstellen und es vorsichtig mit einem Esslöffel verteilen.

Die gekochten Hühnereier auf einer feinen Reibe reiben und auf eine Schicht Hühnerfleisch legen. Mit Mayonnaise schmieren.

Gereinigt frische Kartoffeln Auf einer speziellen koreanischen Karottenreibe reiben. Wenn Sie keine solche Reibe haben, können Sie die Kartoffeln auch einfach in dünne lange Streifen schneiden. In Pflanzenöl unter ständigem Rühren goldbraun braten.

Frische Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.

Legen Sie frittierte Kartoffelstreifen auf die Hühnereierschicht und lassen Sie in der Mitte eine Vertiefung. Legen Sie die gehackten Kräuter dort hin. Sie erhalten ein improvisiertes „Nest“.

Geschälte Wachteleier in das „Nest“ legen und vor dem Servieren mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Fertig ist der original Waldhuhnnest-Salat mit Pilzen und kann serviert werden. Guten Appetit!

Das Auerhahnnest ist einer dieser Salate, die als Dekoration dienen. Ohne dies erscheint ein normaler Salat auf dem Tisch, mehr nicht. Was macht einen Auerhuhn-Snack zum Nest? Darüber lohnt es sich, im Detail zu sprechen. Aber zuerst Kurzbeschreibung das Gericht selbst. Die Hauptzutaten von Auerhuhnnest sind 4 Produkte: Huhn, Kartoffeln, Eier und Käse. Alles andere kann variieren. Der Salat wird mit Standardtechnik zusammengestellt. Bei der Zubereitung eines Blätterteigsalats werden die Schichten in einer bestimmten Reihenfolge mit Mayonnaiseschichten dazwischen gelegt.

Die fertige Struktur wird mit dünn geschnittenen und frittierten Kartoffeln bedeckt, wodurch das Gericht die Form eines Nestes erhält. Die Oberseite des Salats wird mit Kräutern, meist fein gehacktem Dill, bestreut, auf dem mehrere Eier ausgelegt sind. Eier können entweder echt (gekochte Wachteln) oder aus geriebenem Käse sein verschiedene Zusatzstoffe. Im Allgemeinen ist die Zubereitung des Waldhuhnnest-Salats nicht kompliziert, sieht aber sehr beeindruckend aus. Schauen wir uns das Rezept genauer an, mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Anweisungen.

Zutaten:

Kartoffel- 400 Gramm

Hähnchenfilet- 300 Gramm

Hühnereier- 6 Artikel

Frische Gurke- 300 Gramm

Zwiebelzwiebeln- 1 Kopf

Mayonnaise— 150 Gramm

Pflanzenöl— 250 ml

Dill, Petersilie- Bündel

Salz Pfeffer gemahlenes Schwarz nach Geschmack

So bereiten Sie den Auerhuhn-Nest-Salat zu

1 . Hähnchenfilet in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und in Fasern zerlegen.

2 . Die frische Gurke waschen, trocknen, den Stielansatz abschneiden und in Streifen schneiden.

3 . Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden.

4 . Eier 5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Wasser abgießen, 5 Minuten in kaltem Wasser stehen lassen, Schalen entfernen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie das Eigelb in eine Tasse und zerdrücken Sie es mit einer Gabel.

5 . Fügen Sie dem Eigelb nach und nach Mayonnaise (vorzugsweise) in kleinen Portionen hinzu, 0,5-1 Teelöffel. Mischen und auf die Konsistenz achten. Das Ergebnis sollte eine dicke, formstabile Modelliermasse sein.

6 . Dill, 1 Zweig fein hacken und zur Eimasse geben. Rollen Sie die resultierende Mischung in „Auerhuhn-Eier“; teilen Sie zuerst die Eigelbmasse in 10-12 gleiche Teile. Wir haben 10 Eier gemacht, sie erwiesen sich als groß für ein solches Nest, also ist es besser, 12 kleinere zu machen.

7 . Jetzt müssen Sie den Kartoffelkuchen vorbereiten. Reiben Sie dazu rohe geschälte Kartoffeln auf einer koreanischen Karottenreibe. 3-4 Mal mit kaltem Wasser abspülen, das Wasser nach dem Waschen der Kartoffeln sollte klar und ohne Stärke bleiben.

8 . Die Kartoffelstreifen auf ein Baumwolltuch legen und trocknen. Dies muss erfolgen, bevor die Kartoffeln in kochendes Fett gegeben werden.

9 . Das Öl in einem Topf erhitzen, fast zum Kochen bringen, bis es leicht raucht. Sie können die Bereitschaft des Öls überprüfen, indem Sie einen Kartoffelstrohhalm hineinwerfen; es sollte brutzeln. Das heißt, Sie können eine Portion Kartoffeln hinzufügen. 400 Gramm rohe Kartoffeln ergeben etwa 5 Portionen Kartoffelkuchen. In kochendes Pflanzenöl getauchte Kartoffeln beginnen nach und nach eine goldbraune Farbe anzunehmen. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf eine Papierserviette, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Entfernen Sie sich nicht weit vom Topf, die Kartoffeln braten schnell.

10 . Salatzutaten mischen: Gurke, Zwiebel, Hühnchen, Eiweiß auf einer groben Reibe gehackt, 2 Handvoll Kartoffeln.

11 . Mit 2-3 EL würzen. l Mayonnaise, mischen. In einer flachen Salatschüssel stapelförmig mit einer Kerbe an der Oberseite anrichten.

12 . Bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten des Salats mit Kartoffelstreifen und drücken Sie diese leicht an die Oberfläche.

13 . 2-3 Zweige Kräuter (Dill oder Petersilie) darüber geben. Und legen Sie die „Ahnereier“ in die Mitte. Die Salatränder mit Kräutern dekorieren.

Köstlicher Salat Das Auerhahnnest ist fertig

Guten Appetit!

Das Auerhahnnest ist eine Salatsorte, die durch den Willen des Schicksals in die traditionelle russische Küche aufgenommen wurde. Es hat keinen Sinn, mit dieser Aussage zu argumentieren. Auf Russisch, also auf Russisch.

Die Hauptmotivation für diese Schlussfolgerung ist, dass es sich um einen der Hauptbestandteile handelt von diesem Salat ist Hühnchen, anstelle dessen früher angeblich nur Auerhuhnfleisch verwendet wurde. Vielleicht stimmt das. Zumindest ist sicher bekannt, dass für gekrönte Häupter ein solcher Salat mit Wild zubereitet wurde. Und doch: Was hat die russische Küche damit zu tun? Auerhühner wurden nicht nur auf dem Territorium des modernen Russlands gefunden.

Völlig unklar ist, warum der zweite Name eines so leckeren und ungewöhnlichen Snacks „Kuckucksnest“ ist. Sie haben sicherlich weder in Russland noch in anderen europäischen Ländern Kuckucke gegessen. Aber dass solche Salate nicht nur von russischen Monarchen geliebt wurden, ist sicher bekannt. Ein ähnliches Rezept gibt es beispielsweise in der französischen Küche.

So bereiten Sie den Auerhuhn-Nest-Salat zu

Im Laufe der letzten anderthalb Jahrhunderte hat sich das Rezept für das Auerhahnnest stark verändert. Dies ist auf viele Faktoren zurückzuführen. Einige Produkte verschwanden aus den Regalen der Geschäfte, andere wurden zu ständigen Gästen auf den Tischen vieler Menschen.

Im gleichen Zeitraum entstanden zahlreiche Varianten davon kalter Snack. Denn die Ausstattung moderner Küchen ermöglicht es nicht nur berühmten Köchen, zu experimentieren und kulinarische Meisterwerke zu kreieren. Aber ein Klassiker wird immer ein Klassiker bleiben. Also fangen wir damit an.

Klassische Puffversion

Diese Version des Salats gilt als diejenige, die einst mit Wild zubereitet wurde. Dabei werden die Zutaten schichtweise ausgelegt und jeweils mit Soße bestrichen. Dienen klassischer Salat Für das Auerhahnnest werden folgende Produkte benötigt:

• Hähnchenfilet (am besten Brust) – 400 g;
• Hühner- und Wachteleier – 4 Stk.;
• frische Gurken – 1-2 Stk. (ca. 200 g);
• Zwiebel – 1 großer Kopf;
• Hart- und Schmelzkäse – je 100–120 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zucker und Essig – 1/2 bzw. 2 Teelöffel;
• Dill – 1 Bund;
• Mayonnaise – zum Dressing;
• Salz - nach Geschmack.

Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Im Prinzip können Sie die Aufgabe vereinfachen und auf einer speziellen Reibe für die Zubereitung koreanischer Karotten reiben.

In einer Bratpfanne ausreichend Öl erhitzen und die Kartoffeln schön goldbraun braten. Das Ergebnis sollten fast Pommes Frites sein. Legen Sie das fertige „Produkt“ auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Das Hähnchenfilet in Wasser mit etwas Salz kochen und in dünne Streifen schneiden oder in Fasern teilen. Beide Eiersorten kochen und abkühlen lassen. Hühnereier reiben. Auch Käse muss gerieben werden, jeweils in einer eigenen Schüssel.

Die Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden, leicht salzen, Zucker und Essig hinzufügen, umrühren und 10-15 Minuten marinieren lassen. Den Dill einfach fein hacken. Die Gurken in möglichst dünne Streifen schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie auch hier wieder eine koreanische Karottenreibe verwenden.

Jetzt müssen wir den Salat einsammeln und ihn in ein Auernest verwandeln. Im klassischen Rezept sind die Schichten in der folgenden Reihenfolge angeordnet (von unten nach oben):

1. Schicht – eingelegte Zwiebeln;
2. Schicht – Hühnchen (mit Mayonnaise bestreichen);
3. Schicht – Gurkenstrohhalme (machen Sie ein Gitter aus Mayonnaise);
4. Schicht – Hühnereier (mit Mayonnaise bestreichen);
5. Schicht - Hartkäse.

Mit der Rückseite eines Esslöffels eine kleine Vertiefung in die Mitte des Salats drücken und darauf ein Mayonnaisenetz formen. Die Vertiefung mit der Hälfte der gehackten Kräuter auslegen. Jetzt sollte der letzte Teil des Salats mit Pommes Frites bedeckt werden, damit er wie ein Vogelnest aussieht.

Jetzt müssen nur noch die Wachteleier gefüllt werden. Dazu müssen Sie sie schälen, halbieren und das Eigelb entfernen. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, Dill, zerdrückten Knoblauch und geschmolzenen Käse hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gründlich und füllen Sie das Eiweiß mit der resultierenden Mischung.

Die gefüllten Wachteleier in der Mitte des Salats auf den Dill legen und schon kann der fertige Salatklassiker Auerhahnnest serviert werden.

Auerhahnnest mit geräuchertem Huhn

Bei dieser Salatsorte handelt es sich um eine vereinfachte Variante klassisches Rezept. Der Unterschied besteht nicht nur in der Verwendung eines anderen als „Spiel“. Fleischprodukt, sondern auch das Zusammenstellen des Salats. Aber dazu später mehr. Beginnen wir mit den Zutaten, zu denen gehören:

• geräuchertes Hühnerfleisch – 400 g;
• Kartoffeln - 3-4 mittelgroße Wurzelgemüse;
• Hartkäse – 150 g;
• eingelegte Pilze – 300–400 g (Steinpilze sind am besten);
• Gurken – 2 Stk.;
• Hühner- und Wachteleier – 3 und 8 Stück. jeweils;
• Frühlingszwiebel – 1 Bund;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Mayonnaise – zum Dressing;
• Salz - nach Geschmack.

Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel zerkleinern und zunächst von den Knochen trennen. Gereinigt rohe Kartoffeln In dünne Streifen schneiden oder auf einer „koreanischen“ Reibe reiben. Gehacktes Wurzelgemüse in Öl knusprig braten. Legen Sie die entstandenen Pommes Frites auf einen mit Servietten oder einem Papiertuch ausgelegten Teller. Dadurch wird überschüssiges Öl entfernt.

Kochen Sie die Eier. Schälen Sie einfach die Wachteln und hacken Sie die Hühnchen fein. Gurken und Pilze in Streifen schneiden. Je dünner das Stroh, desto schmackhafter wird der Salat. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken. Den Käse auf einem Raspel reiben. In einer Schüssel Hühnchen, Pilze, Gurken, Eier und Käse vermischen. Salz hinzufügen, mit vorbereiteter Mayonnaise würzen und gut vermischen.

Legen Sie den resultierenden Auerhuhn-Nest-Salat auf einen flachen Teller. Bedecken Sie die Mitte mit Frühlingszwiebeln und legen Sie Wachteleier darauf. Es bleibt nur noch, den Salat mit Pommes Frites zu bedecken, so dass so etwas wie ein Nest entsteht.

Variante des Auerhuhn-Nest-Salats mit Rindfleisch

Für viele Menschen ist Hühnerfleisch keine besonders geeignete Zutat für Salate. Es gibt die Meinung, dass es etwas trocken ist. Das ist natürlich Geschmackssache. Doch genau für solche Menschen wurde der Auerhuhn-Nest-Salat mit Rindfleisch erfunden.

Die Zutaten dieser Sorte sind fast die gleichen wie bei der Variante mit geräuchertem Hähnchen. Nur statt 400 g Räucherfleisch Bei Geflügel müssen Sie die gleiche Grammzahl Rind- oder Kalbfleisch zu sich nehmen.

Das Fleisch muss in Brackwasser gekocht, auf eine akzeptable Temperatur abgekühlt und in relativ kleine Würfel geschnitten werden. Die weitere Technologie zur Herstellung von Auerhahnnestern stimmt vollständig mit der vorherigen überein. Alle Zutaten werden gemischt, auf einem Teller ausgelegt und mit Pommes Frites, Zwiebeln und gekochten Wachteleiern dekoriert.

Rezept mit Schinken oder Wurst

Eine hervorragende Zutat für den Waldhuhnnest-Salat ist Schinken oder Wurst. Auch Pilze sind eine gute Ergänzung dazu. Liebhaber dieser Produkte sollten sich also für diese Option entscheiden. Und Sie müssen sich auf ihn vorbereiten:

• Schinken oder Wurst – 350 g;
• Kartoffeln - 4-5 mittelgroße Wurzelgemüse;
• Schmelzkäse – 150-200 g;
• Champignons aus der Dose – 200 g;
• Hühnereier – 5 Stk.;
• Dill – 1 Bund;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Mayonnaise – zum Dressing;
• Salz - nach Geschmack.

Die Technologie zur Zubereitung des Salats ist recht einfach und standardmäßig. Zuerst müssen Sie die Pommes frites zubereiten, d.h. In Würfel schneiden, in ausreichend Pflanzenöl anbraten und auf einem Papiertuch trocknen.

Schinken/Wurst, Eier, Champignons und ein Drittel des Dills fein hacken, in einer Schüssel vermischen, salzen und mit Soße abschmecken. Legen Sie die fertige Salatmischung auf einen flachen Teller in Form einer Folie mit einer Vertiefung in der Mitte. Das zweite Drittel Dill darüber streuen und dann von allen Seiten mit Kartoffeln belegen. Legen Sie die Käseeier in die Mitte. Es ist auch nicht schwer, sie zuzubereiten. Dazu müssen Sie auf einem Zerkleinerer geriebenen Schmelzkäse, fein gehackten Dill und in einem Crush zerkleinerten Knoblauch mischen. Aus der resultierenden Mischung formen Sie mit einem Teelöffel die Form von Hoden.

Auerhahnnest mit Huhn, Pilzen und Karotten

Der Auerhahn-Nest-Salat ist sehr sättigend. Sie können es jedoch fast zu einem Hauptgericht machen, indem Sie ein paar weitere Zutaten hinzufügen. Schließlich sind darin bereits Kartoffeln und Fleisch enthalten. Für Männer ist das genau das, was benötigt wird. Folgende Zutaten werden benötigt:

• Hühnerfleisch (Filet) – 350 g;
• Kartoffeln - 5-6 mittelgroße Wurzelgemüse;
• eingelegte Pilze – 300 g;
• frische Gurken – 2 Stk.;
• Karotten – 2 mittelgroße Wurzelgemüse;
• Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe;
• Hühner- oder Wachteleier - 3 oder 6 Stück. jeweils;
• Schmelzkäse – 80-100 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Mayonnaise, Kräuter, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Beide Eiersorten und Hähnchenfilet in verschiedenen Töpfen kochen, dann abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und in dünne Würfel schneiden. Das vorbereitete Wurzelgemüse in Öl anbraten und in ein Sieb geben, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Das können Sie übrigens auch echte Kartoffeln Fritten. Dazu muss bereits gehacktes Wurzelgemüse in einer Mischung aus Wasser, einem Esslöffel Essig und der gleichen Menge Zucker mariniert werden. Sie müssen die Kartoffeln einige Stunden in der Marinade belassen, sie dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen und erst dann in erhitztes Öl geben. Es wird länger, aber schmackhafter.

Bogen und rohe Karotten sauber. Die Zwiebel in Viertelringe und die Karotten in Streifen schneiden. In der Bratpfanne nach den Kartoffeln das Öl wechseln und die Zwiebeln und Karotten anbraten. Das Hähnchen in Streifen schneiden oder in Fasern zerlegen. Wenn möglich, die Pilze in Streifen schneiden. Machen Sie dasselbe mit Gurken. Die Eier schälen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. In den Salat kommen nur Weiße, daher müssen sie in dünne Scheiben geschnitten werden. Legen Sie das Eigelb beiseite. Sie benötigen sie zum Dekorieren des Salats.

Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zusammenstellung des Salats beginnen. Die Ebenen werden wie folgt angeordnet:

Schicht 1 – Pilze;

Schicht 2 – Hähnchenfilet (leicht salzen, pfeffern und Mayonnaise darüber verteilen);

Schicht 3 – Karotten und Zwiebeln (Mayonnaise darüber verteilen);

Schicht 4 – Gurken (leicht salzen);

Schicht 5 – Eiweiß (mit Mayonnaise bestreichen).

Legen Sie einen Hügel Kartoffelsalat darauf und etwas an die Seiten. Das Nest des Auerhuhns ist fertig. Es bleibt nur noch die Dekoration mit künstlichen Eiern oder Kükenfiguren aus den restlichen Produkten. Dazu müssen Sie nehmen Eigelb, mit einer Gabel zerdrücken und geriebenen Käse, möglichst fein gehackte Kräuter und etwas Mayonnaise hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich und formen Sie die gewünschten Formen, mit denen Sie die Oberseite des resultierenden Salats dekorieren.

Salatrezept ohne Kartoffeln

Es ist schwer zu sagen, dass diese Option einfacher ist als alle anderen Arten des Auerhuhnnests. Wenn jemand jedoch aus irgendeinem Grund keine Pommes Frites im Salat mag, kann er diese problemlos durch Karotten ersetzen.

Dieser Salat wird genauso zubereitet wie die vorherige Version. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass die Zwiebeln ohne Karotten gebraten werden. Und das Wurzelgemüse wird geschält, in Streifen geschnitten und in Öl zart gebraten. Beim Zusammenbau wird das Nest des Auerhuhns aus Karotten (anstelle von Kartoffeln) gebildet.

Option mit Kohl und Wachteleiern

Aber das ist eine wirklich leichte Option berühmter Salat. Es wird ein Minimum verwendet kalorienreiche Lebensmittel. Natürlich ist es nicht nur diätetisch, aber dennoch. Es wird auch diejenigen ansprechen, die lieben Chinakohl. Wenn dieses Gemüse jedoch nicht verfügbar ist, ist unsere Kohlsorte durchaus geeignet. Geschmacksqualitäten dadurch wird es nicht schlimmer. Für diesen Salat müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Hühnerfleisch (Filet) – 100 g;
• Chinakohl oder normaler Kohl – 100 g;
• frische Pilze – 100 g;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Wachteleier – 5-7 Stk.;
• Hartkäse – 100 g;
• grüner Apfel – 1 Stk.;
• Zitrone – 1/2 Stk.;
• Nüsse – 5 Stk. (Mandeln sind besser, aber auch Haselnüsse oder Walnüsse);
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Zwiebeln und Champignons in Streifen schneiden und dann in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Die vorbereiteten Zutaten leicht salzen. Hühnerbrust und die Eier in Wasser kochen und abkühlen lassen. Während des Garvorgangs ist es besser, das Fleisch etwas zu salzen.

Hähnchen, Käse und Kohl in Streifen schneiden und von jedem gehackten Produkt etwas zum Dekorieren des Salats beiseite legen. Nur ein Tipp: Sie können etwas mehr Kohl beiseite legen – etwa die Hälfte der verfügbaren Menge. Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Damit die so zubereiteten Früchte nicht dunkel werden, müssen sie mit Zitronensaft beträufelt werden. Ein wenig gehackter Apfel sollte ebenfalls auf einen separaten Teller gelegt werden.

Den Hauptteil der gehackten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Legen Sie die vorbereitete Salatbasis auf einen Teller in Form einer Rutsche, einem Auernest mit flacher Oberseite. Bedecken Sie die gesamte Oberseite des Salats mit den beiseitegelegten Zutaten, zu denen Sie keine Mayonnaise mehr hinzufügen müssen. Füllen Sie die Oberseite bis zur Mitte mit gehackten Nüssen und legen Sie geschälte Wachteleier darauf.

Weitere Variationen zum Thema

Die Schlussfolgerung, die man nach der Analyse aller oben vorgestellten Rezepte ziehen kann, ist ganz einfach: Der Auerhuhn-Nestsalat ist nicht so schwer zuzubereiten und die Salatsorten unterscheiden sich kaum voneinander. Das heißt aber nicht, dass es überhaupt keinen Raum für Fantasie gibt.

Zum Beispiel: Ein ausgezeichneter Ersatz für Pommes Frites kann sein Koreanische Karotte. Wenn Sie die passenden Zutaten auswählen und das Nest mit fertigen Karotten nach koreanischer Art dekorieren, wird das Ergebnis auch lecker und schön sein.

Oder Sie bereiten einen beliebigen Lieblingssalat zu und belegen ihn mit knusprigen Kartoffelspalten, sodass Sie wiederum etwas wie den Waldhuhnnest-, Kuckucks- oder Schwalbennest-Salat erhalten. Der Punkt steht nicht im Titel.

Videorezept für den Auerhuhn-Nest-Salat

Der Nestsalat des Auerhuhns ist ein sehr schöner und festlicher Salat. Zu sagen, dass es einfach ist, wäre falsch, aber dennoch kann es jede Hausfrau machen und es sieht wirklich interessant und ungewöhnlich aus. Dieser Salat enthält viele verschiedene Lebensmittel. Bevor Sie also mit der Erstellung beginnen Kochmeisterwerk, höchstwahrscheinlich müssen Sie zum Laden laufen.

Der Auerhuhn-Nest-Salat wird in separaten Schichten ausgelegt. Es gibt so viele Möglichkeiten, dies zuzubereiten ungewöhnlicher Salat, bei dem verschiedene Produkte in unterschiedlichen Anteilen verwendet werden. Eines haben sie gemeinsam: Der Salat sollte wie ein Nest mit Vogeleiern aussehen.

Der Auerhahnnestsalat wird mit Fleisch, Huhn oder Wurst, mit Pommes oder Käse, Pilzen usw. zubereitet. Alle Salatvariationen müssen Eier und enthalten gekochte Kartoffeln, und in Originalrezept Es sollten auch Schichten aus Schinken und Hartkäse vorhanden sein.

Probieren Sie dieses oder jenes Rezept jedoch selbst aus, haben Sie keine Angst zu experimentieren und verschiedene Ideen und verschiedene Produktgruppen zu kombinieren. Vielleicht haben Sie Ihr eigenes Rezept für dieses köstliche Gericht Feiertagssalat, die Sie bereits mit anderen teilen werden.

Auerhahn-Nest-Salat mit Hühnchen

Es ist sehr lecker geworden zarter Salat. Im Prinzip ist die Zubereitung nicht schwer. Die Hauptsache ist, es können schönes Gericht. Dieser interessant gestaltete und sehr leckere Salat erfreut sich bei Kindern und Erwachsenen großer Beliebtheit.

Zutaten:

• Mayonnaise - 150 gr.;
• Salatblätter -2-3 Stk.;
• Hartkäse -120 gr.;
• Hühnereier - 3-4 Stk.;
• Ein Bund Dill.
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Hühnerfleisch – 200 – 250 g;
• Jeder Schinken - 50 g;
• Marinierte Champignons – 400–450 g;
• Mittelgroße Kartoffeln - 3-4 Stück;
• Salz, gemahlener Pfeffer- schmecken.

Vorbereitung

Nehmen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie, schälen Sie sie gut und reiben Sie sie dann in kleine Streifen. Erhitzen Sie nun die Bratpfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie die Kartoffelstreifen an goldbraune Kruste auf beiden Seiten. Sobald die Kartoffeln gebraten sind, Salz hinzufügen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Nehmen Sie Hühnerfleisch, kochen Sie es weich, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Jetzt nehmen wir den Schinken und schneiden ihn ebenfalls vorsichtig und fein in Streifen. Eier kochen, schälen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Drei Eiweiße auf einer groben Reibe. Die Pilze in kleine Stücke schneiden.

Zuerst machen wir Vogeleier:

• Nehmen Sie das Eigelb und reiben Sie es auf einer groben Reibe.
• Nehmen Sie dann den Käse und reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.
• Nehmen Sie nun das Grün, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es etwas ab und hacken Sie es dann fein.
• Als nächstes brauchen wir Knoblauch. Wir putzen es und hacken es fein.
• Nehmen Sie eine Tasse, geben Sie Eigelb, Kräuter, geriebenen Käse und Knoblauch hinein, fügen Sie Mayonnaise hinzu und vermischen Sie alles gut, sodass die Konsistenz klebrig ist.

Aus dieser Käse-Ei-Mischung machen wir vorsichtig „Vogeleier“ und legen sie ebenfalls vorsichtig auf einen Teller, die wir ganz zum Schluss benötigen;

Beginnen wir mit der Zusammenstellung des Salats:

Nehmen Sie nun die Salatblätter, spülen Sie sie gut ab und legen Sie sie auf einen Teller.

Nehmen Sie eine weitere Tasse, geben Sie Hühnchen, Schinken, Pilze und Eiweiß hinein, fügen Sie Mayonnaise hinzu und vermischen Sie alles gut.

Diese Masse verteilen wir nun in Form eines Nestes auf den Salatblättern und machen in der Mitte eine kleine Vertiefung.

Dann legen wir es ins Nest Bratkartoffeln, wir haben es geschafft Vogelnest. Und Käseeier in die Mitte legen. Mit Kräutern dekorieren, alternativ auch mit geriebenen Walnüssen dekorieren.

Hier, so schöner Salat wir hatten Erfolg. Genießen, leckerer Salat und machen Sie sich und Ihre Familie glücklich. Guten Appetit allerseits!

Salat mit Rindfleisch „Gill Auerhahnnest“

Der Rindfleischsalat ist sehr lecker. Jede Hausfrau, die diesen Salat schon einmal probiert hat, bereitet ihn immer wieder zu, weil sowohl ihre Familie als auch Freunde, die zu Besuch kommen, sie danach fragen. Natürlich enthält dieser sehr interessante und unglaublich leckere Salat viele Kalorien, aber einmal im Monat können Sie sich so leckeres Essen gönnen! Vor allem, wenn Sie einen Feiertagstisch vorbereiten.

Zutaten:

• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Rindfleisch - 300-350 g;
• Kartoffeln - 5 Stk.;
• Hühnerei - 3 Stk.;
• Wachtelei - 6-7 Stk.;
• Mayonnaise - 150 g;

Vorbereitung

Nehmen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie, waschen Sie sie und reiben Sie sie dann auf einer groben Reibe. Nehmen Sie nun eine Fritteuse, gießen Sie Öl hinein, erhitzen Sie es und braten Sie die Kartoffeln goldbraun. Als nächstes brauchen wir einen Teller, legen Papierservietten hinein und legen die Bratkartoffeln so aus, dass das gesamte Öl aufgesogen wird. Lassen Sie die Kartoffeln ruhen, während wir uns mit anderen Produkten beschäftigen.

Nehmen Sie das Rindfleisch und kochen Sie es, bis es weich ist, dann kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden. Dann die Eier kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Nehmen Sie eine Tasse, geben Sie alle Zutaten hinzu, fügen Sie Mayonnaise mit hohem Fettanteil hinzu und vermischen Sie alles gut.

Als nächstes nehmen Sie die Wachteleier aus dem Kühlschrank, kochen sie und schälen sie. Wir legen den Salat auf einem schönen großen Teller an (eine flache Schüssel geht auch), machen in der Mitte des Salats eine kleine Mulde und legen die Wachteleier hinein. Und aus zwei Eiern kann man Küken machen. So wird es noch schöner. Die „Augen“ bestehen aus schwarzen Pfefferkörnern und der Schnabel aus Karotten, hier roh oder gekocht – ganz nach Belieben. Das ist so ein köstlicher und schöner Salat.

Salat mit Truthahn „Gill Auerhuhnnest“

Es ist sehr lecker und leichter Salat mit Truthahn. Der Salat ist so leicht und gesund für den Magen. Dieser Salat kann im Voraus zubereitet werden und Ihre Lieben und Liebsten erfreuen.

Zutaten:

• Putenfleisch - 1 kg;
• Hühnerei -5 Stk.;
• Wachtelei -15 Stk.;
• Frische Gurke – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 7 Stk.;
• Grünes (Petersilie, Dill, Schnittlauch) – 1 Bund;
• Sonnenblumenöl - 100-120 g;
• Mayonnaise – 200 g;
• Sauerrahm – 150 g;
• Eisbergsalat – 100 – 150 g;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Frühlingszwiebeln sehr fein hacken und in einen separaten Teller geben. Jetzt müssen Sie nehmen frische Gurken, ebenfalls waschen und in dünne Streifen schneiden. Wir nehmen Eier, kochen sie, trennen das Eiweiß vom Eigelb. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Den Eisbergsalat vorsichtig in kleine Stücke schneiden. Sie müssen auch alle restlichen Grüns fein hacken.

Gehen Sie zu den eingelegten Gurken über und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Putenfleisch in Salzwasser etwa 1 Stunde kochen. Abkühlen lassen (am besten in Brühe) und in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Nehmen Sie Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Als nächstes legen Sie die Kartoffelstreifen auf ein Handtuch oder eine Serviette, damit die Stücke trocknen können.

Öl in eine Pfanne geben, Kartoffeln hinzufügen und goldbraun braten. Braten Sie die Kartoffeln am besten portionsweise an, damit sie nicht zusammenkleben. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu verbrennen, sonst entsteht Glut!

Einen Teil der Kartoffeln zum Salat geben, außerdem Mayonnaise und Sauerrahm dazugeben, alles gut vermischen. Den Rest der Kartoffeln salzen und auf eine Serviette legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Den Salat schön auf einen flachen Teller legen. Vor dem Servieren unseren Salat mit übriggebliebenen Kartoffeln und Kräutern dekorieren. Wir machen eine kleine Vertiefung in der Mitte des Salats und legen gekochte und geschälte Wachteleier hinein.

Das ist so ein wunderschöner und leckerer Salat. Guten Appetit euch allen und viel Erfolg beim Kochen! Genießen Sie den unvergesslichen Geschmack eines delikaten Salats!

Salat mit Pilzen „Gill Auerhahnnest“

Wir bieten Ihnen einen weiteren Salat „Gill Grouse Nest“ an, jedoch mit der Zugabe von Pilzen. Es ist sehr lecker geworden herzhafter Salat, das für jeden Urlaub vorbereitet werden kann. Wenn Sie möchten, können Sie Ihrer Familie jedoch jederzeit eine Freude an einem gewöhnlichen Tag bereiten. Kinder werden einfach begeistert sein und Erwachsene werden diesen köstlichen Salat höchstwahrscheinlich nicht ablehnen.

Zutaten:

• Eingelegte Gurken – 2 Stk.;
• Koreanische Karotten – 50-60 gr.;
• Hähnchenschenkel – 300 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Pilze – 200 g;
• Huhn gekochte Eier- 2 Stk.;
• Wachteleier – 2 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 100 g;
• Mayonnaise – 150 g;
• Grüns – 1 Bund;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Hähnchenkeule sollte eine halbe Stunde lang in Salzwasser weich gekocht, dann abgekühlt und auf einen Teller gelegt werden.

Auch Eier müssen hartgekocht sein. Es lohnt sich, beim Kochen etwas Salz ins Wasser zu geben, damit sie nicht platzen, und sie dann sofort unter fließendem kaltem Wasser abkühlen zu lassen, damit sie gut gereinigt werden können.

Auch Wachteleier müssen gekocht und abgekühlt werden.

Die Kartoffeln roh schälen, in dünne Streifen schneiden und anschließend in Sonnenblumenöl 10 Minuten goldbraun braten. Am besten portionsweise braten, damit die Kartoffeln nicht in der Pfanne zusammenkleben. Zum Abkühlen legen Sie die Kartoffelstreifen auf eine Serviette, die beim Abkühlen auch überschüssiges Öl aufnimmt.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Und kommen wir zu den Pilzen. Sie müssen außerdem in Stücke geschnitten und 15 Minuten in Sonnenblumenöl gebraten werden. Dann wiederholen wir wie bei Kartoffeln: Legen Sie die Pilze auf eine Serviette, damit das überschüssige Öl absorbiert wird und die Pilze selbst abkühlen.

Die koreanischen Karotten in kleine Stücke schneiden. Natürlich können Sie es in dieser Form hinzufügen, aber ein langer Strohhalm in diesem Salat wird nicht harmonisch aussehen, also schneiden Sie ihn!

Hühnerfleisch kann von Hand geschnitten oder in kleine Stücke geteilt werden.

Nehmen Sie nun eine Tasse und vermischen Sie Eier, Hühnchen, Zwiebeln und Pilze darin. Alles gut pfeffern und salzen, Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermischen.

Nehmen Sie nun einen Teller und legen Sie den Salat schön und ordentlich darauf. Und in der Mitte machen wir eine kleine Vertiefung in Form eines Vogelnestes. Den Salat darüber dekorieren Koreanische Karotten und Kartoffeln. Und wir legen Wachteleier in die Mitte, in unser „Nest“. Und obendrein können Sie noch mit Grün dekorieren. Das ist so ein interessanter und schöner Salat.

Hühnersalat „Cercaillie's Nest“

Zutaten:

• Huhn – 500 g;
• Hühnereier – 3 Stück;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Salatblätter – 7 Stk.;
• Grüns – 1 Bund;
• Mayonnaise – 150 g;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir nehmen das Fleisch, kochen es, kühlen es ab und schneiden es in Streifen. Als nächstes brauchen wir Karotten und Kartoffeln. Wir reinigen sie sorgfältig und schneiden sie ebenfalls in dünne Streifen. Nehmen Sie eine Bratpfanne, geben Sie Öl hinein und braten Sie alles einzeln an. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Jetzt müssen Sie einen großen, schönen flachen Teller auswählen. Legen Sie gut gewaschene Salatblätter darauf. Wenn Sie keinen Salat finden, können Sie für den gleichen Zweck Kohlblätter verwenden (wählen Sie die zartesten Blätter).

Nehmen Sie das Fleisch und vermischen Sie es damit gebratene Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln, alles mit Mayonnaise würzen und alles noch einmal gut vermischen. Jetzt geben wir alles auf den Salat oder die Kohlblätter.

Kommen wir nun zur Zubereitung von „Eiern“ in unserem Salat. Lass es uns nehmen gekochtes Eigelb, fein gehacktes Gemüse dazugeben und alles mit Mayonnaise vermischen. Aus dieser Masse machen wir „Eier“ ​​und legen sie in die Mitte des Salats. Guten Appetit euch allen und viel Erfolg beim Kochen!

Klassischer Salat „Gill Auerhahnnest“

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 500 g;
• Kartoffeln und Karotten – 4 Stk.;
• Frische Gurken – 2 Stk.;
• Hühnereier – 6 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 150 g;
• Pflanzenöl – 50 g;
• Dill – 1 Bund;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Nehmen Sie Kartoffeln und Karotten, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Streifen. Dann schälen wir die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe.

Kartoffeln und Karotten einzeln in Pflanzenöl anbraten. Nehmen Sie einen Teller, legen Sie eine Serviette hinein und legen Sie das Gemüse darauf, damit das Öl abtropfen kann.

Das Fleisch in Salzwasser kochen, bis es weich ist, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Wir nehmen Eier, kochen sie, kühlen sie ab und trennen dann das Eigelb vom Eiweiß.

Das Eiweiß in Streifen schneiden, mit Hühnerfleisch, gehackter Gurke usw. vermischen gebratenes Gemüse. Mayonnaise, Knoblauch und Senf dazugeben, alles gut vermischen.

Nehmen Sie einen Teller, legen Sie den Salat vorsichtig darauf und legen Sie die Kartoffeln darauf, die Sie zur Dekoration übrig lassen. Jetzt machen wir in der Mitte eine Vertiefung in Form eines Nestes.

Dann nehmen wir das Eigelb, mahlen es, fügen Mayonnaise und fein gehackte Kräuter hinzu und formen aus der resultierenden Masse eiförmige Kugeln. Wir legen sie in die Mitte des Salats und können die Oberseite mit gehackten Kräutern oder geriebenen Walnüssen dekorieren.

So schön wird es. Genießen Sie diesen köstlichen Salat. Kochen Sie es immer wieder und machen Sie Ihrer ganzen Familie eine Freude. Guten Appetit allerseits!