دستور العمل مرحله به مرحله شاورما خانگی در نان پیتا با مرغ. دستور پخت شاورما با مرغ و سبزیجات

مرحله اول: پیاز کریمه را آماده کنید.

با استفاده از چاقو، پیاز را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. قطعه را روی آن قرار دهید تخته برشو به چهار قسمت برش دهید. هر تکه را به صورت نواری خرد کنید و در یک بشقاب آزاد قرار دهید.

مرحله 2: فلفل دلمه ای را آماده کنید.

فلفل دلمه ای را زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش بگذارید. با استفاده از چاقو دم و دانه ها را جدا کنید. سپس قسمت را به دو نیم کنید و هر کدام را به صورت نواری خرد کنید. سبزی ریز خرد شده را در یک بشقاب تمیز بریزید. توجه:می توانید فلفل را به اندازه های دلخواه خرد کنید.

مرحله 3: خیار را آماده کنید.

خیار را کاملاً زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از یک چاقو، لبه های آن را بردارید و سپس قطعه را تکه تکه کنید. سبزی ریز خرد شده را به یک بشقاب آزاد منتقل کنید.

مرحله 4: کلم را آماده کنید.

کلم را زیر آب جاری می شوییم و روی تخته برش می گذاریم. از ضرورت دست های تمیزبرگ های زبر بالا را بردارید. حالا با استفاده از چاقو قطعه را خرد کرده و چیپس ها را در یک بشقاب تمیز بریزید.

مرحله 5: گوجه فرنگی را آماده کنید.

گوجه فرنگی را زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از چاقو، قطعه را به دو قسمت برش دهید. از هر نیمه، محلی را که دم به آن وصل شده است، برداریم. حالا گوجه فرنگی را تکه تکه کنید و با احتیاط به یک بشقاب آزاد منتقل کنید.

مرحله 6: سیر را آماده کنید.

سیر را روی تخته برش بگذارید و با نوک چاقو کمی فشار دهید. حالا به راحتی می توانیم پوسته ها را جدا کنیم و کمی زیر آب جاری بشوییم. سپس میخک ها را ریز خرد کرده و در یک نعلبکی تمیز بریزید.

مرحله 7: سس را برای ظرف آماده کنید.

با یک قاشق غذاخوری سس مایونز و سس کچاپ را در یک کاسه عمیق بریزید. سیر خرد شده و نمک و سیاه را به مزه اضافه کنید. فلفل آسیاب شده. همه چیز را با تجهیزات موجود کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. همین، پمپ بنزین آماده است!

مرحله هشتم: ران مرغ را آماده کنید.

ران مرغ را کاملاً زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از دستمال کاغذی آشپزخانه، جزء را خشک کنید. حالا با استفاده از چاقو رگ ها، چربی و فیلم را جدا می کنیم. توجه:پوست را نیز می توان به دلخواه برید. من معمولا آن را برمی دارم تا خود گوشت بهتر پخته شود. سپس ران ها را به چند قسمت برش دهید و هر کدام را با احتیاط نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بمالید. گوشت آماده شده را به یک کاسه کوچک منتقل کنید.

مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی ظرف حاوی محتویات خوب گرم شد، تکه های مرغ را داخل آن قرار دهید. این جزء را از دو طرف سرخ کنید تا زمانی که پوسته طلایی روی سطح ایجاد شود. بلافاصله پس از این، حرارت را کم کنید، درب تابه را بپوشانید و گوشت را سرخ کنید تا کاملا پخته شود. 12-15 دقیقه، هر از گاهی با استفاده از کاردک چوبی آن را برگردانید. پس از گذشت زمان تعیین شده، شعله را خاموش کرده و ماهیتابه را کنار بگذارید.

مرحله نهم: شاورما خانگی با مرغ تهیه کنید.

تکه های مرغ هنوز داغ را روی تخته برش بگذارید و با چنگال نگه دارید و با چاقو به چند تکه دیگر برش دهید.

حالا برگ های لواش را یکی یکی روی میز آشپزخانه می چینیم و شروع به فرم دادن شاورما می کنیم. به عنوان اولین لایه، کمی در مرکز قرار دهید گوشت سرخ شده. توجه:از نظر بصری باید تمام مواد را به 6 قسمت تقسیم کنید. سپس مقدار کمی از سس را روی جزء بریزید (2 قاشق غذاخوری کافی خواهد بود). حالا تمام سبزیجات خرد شده را به اینجا اضافه کنید و در تلی بچینید که روی مرغ را کاملا بپوشاند. در انتها فیلینگ ظرف را در پاکت لواش میپیچیم.

در همین حال، یک ماهیتابه را بعد از سرخ شدن تکه های ران مرغ، روی حرارت متوسط ​​با روغن نباتی باقیمانده گرم کنید. وقتی ظرف حاوی محتویات داغ شد، حرارت را کم کنید. پاکت های لواش را یکی یکی داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید هر کدام 1-2 دقیقهاز هر طرف تا قهوه ای طلایی شود. بلافاصله بعد از این کار، شعله را خاموش کرده و شاورما را با استفاده از کاردک چوبی به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید.

مرحله 10: شاورما خانگی را با مرغ سرو کنید.

بلافاصله پس از پخت، شاورما هنوز داغ را سر میز شام سرو کنید. می توانید از این فست فود شگفت انگیز با آبمیوه، چای داغ یا حتی یک بطری آبجو لذت ببرید.
نوش جان!

برای تهیه شاورما خانگی می توانید از گوشت مرغ دلخواهتان استفاده کنید. به عنوان مثال، می تواند فیله یا ژامبون باشد. نکته اصلی این است که جزء آبدار و ترجیحاً چرب است.

علاوه بر سبزیجاتی که در دستور غذا ذکر شده است، می توانید هر سبزی دیگری را مطابق با ذائقه خود به ظرف اضافه کنید. این ریز خرد شده است گیاهان تازهجعفری یا شوید و کلم چینی و تراشه هویج و حتی تکه های آووکادو.

شاورما آماده را می توان در ساندویچ ساز مخصوص کبابی نیز سرخ کرد. به این ترتیب ظرف کمتر چرب می شود و مانند گزینه اول در روغن نباتی باقی مانده خیس نمی شود.

شاورما یکی از مناظر خوشمزهفست فود. ظرف ساده است، شامل محصولات ساده، اما به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است. با همه اینها، شاورما به راحتی در خانه تهیه می شود، به خصوص با مرغ.

شاورما با مرغ در نان پیتا - اصول کلی پخت و پز

شما می توانید از هر مرغی برای شاورما استفاده کنید، اما اغلب آنها از فیله سینه استفاده می کنند. برش خورده و با ادویه ها چاشنی می شود. در خانه به سادگی در ماهیتابه خشک یا با مقدار کمی روغن سرخ کنید. بعد، سبزیجات تازه تهیه می شود، زیرا اغلب آنها مکمل مرغ هستند. معمولا از کلم و خیار استفاده می شود. گوجه فرنگی، بسیار وجود دارد گزینه های خوشمزهبا هویج کره ای، مانند این دستور گام به گامرا می توان دقیقا در زیر یافت.

یکی از اجزای ضروری شاورما، لواش نازک ارمنی است. مرغ را با سبزیجات در آن می پیچند و همیشه سس اضافه می کنند. معمولاً کیوسک ها به سادگی از سس مایونز، سس کچاپ یا خردل در ترکیب های مختلف استفاده می کنند. اما با افزودن ادویه جات ترشی جات و سیر، گیاهان، بسیار خوشمزه تر به نظر می رسد. آب لیمو.

نحوه غلتاندن شاورما:

1. نان پیتا را روی میز پهن کنید، گاهی اوقات آن را با سس بمالید. اما اگر پر کردن خیلی مرطوب است، بهتر است این کار را نکنید.

2. فیلینگ مرغ و سبزیجات را در یک لبه قرار دهید.

3. لبه نزدیک نان پیتا را تا کنید و فیلینگ را پنهان کنید.

4. طرفین را به سمت داخل تا کنید.

5. رول را رول کنید.

گاهی اوقات شاورما باز تهیه می کنند که به سادگی مانند رول در هم می پیچند. گزینه دیگر یک لبه باز است که نوعی فنجان ایجاد می کند. پس از پخت، شاورما در بسته را می توان در ماهیتابه سرخ کرد. این کار را نمی توان با ظرف باز انجام داد. لواشکی که روی کباب گرم شده است بسیار زیبا به نظر می رسد.

شاورما با مرغ در لواش (گام به گام با کلم)

یکی از آبدارترین و دستور العمل های خوشمزهشاورما با مرغ در نان پیتا، مراحل تهیه فیلینگ و سس مرحله به مرحله شرح داده شده است. توصیه نمی شود که سالاد کلم را از قبل درست کنید، خیلی کمتر نمک اضافه کنید. برای اینکه باعث ترشح زودرس آب میوه نشود.

عناصر

سینه یک مرغ؛

150 گرم کلم؛

1 هویج کوچک یا نصف؛

2 قاشق چایخوری آب لیمو؛

روغن 20 میلی لیتر؛

دو عدد نان پیتا؛

1 قاشق چایخوری. چاشنی مرغ؛

گوجه فرنگی.

برای سس:

1 قاشق غذاخوری. ل سس گوجه؛

یک حبه سیر؛

2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛

فلفل نمک؛

4 شاخه شوید.

آماده سازی

1. سینه را بشویید، پوست و استخوان را بردارید یا بلافاصله یک فیله تمیز بردارید. با دستمال خشک کنید، به برش های 0.5-1 سانتی متر برش دهید.

2. ادویه مرغ و روغن را مخلوط کنید، آب لیمو را اضافه کنید. تکه های مرغ را با مخلوط آماده شده مالش دهید و بگذارید پنج دقیقه بماند.

3. یک ماهیتابه خشک را گرم کنید. ما ظروف را با روکش می گیریم که هیچ چیز به آن نمی چسبد. تکه های مرغ را بگذارید و هر طرف را به مدت سه دقیقه سرخ کنید. بیایید تمرکز کنیم پوسته قهوه ای طلایی، نیازی به خشک کردن بیش از حد فیله نیست. در ظرفی بریزید و بگذارید خنک شود.

4. کلم را رنده کنید و هویج را داخل آن رنده کنید. با دست له کنید تا حجم جرم گرفته شود.

5. گوجه فرنگی را خرد کنید برش های کوچک، با سالاد ترکیب کنید. فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید. به جای گوجه فرنگی یا فلفل قابل استفاده است خیار تازهیا اضافه کنید

6. نوارهای مرغ را به صورت ضربدری به صورت نوار برش دهید.

7. سس شاورما را آماده کنید. برای انجام این کار، سس کچاپ را با سس مایونز مخلوط کنید، یک حبه سیر را فشار دهید، اما می توانید بیشتر اضافه کنید، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. نمک اضافه کنید. از آنجایی که سبزیجات آبدار هستند، نیازی به سس زیادی ندارید.

8. هر نان پیتا را نصف کنید تا چهار شاورما کوچک درست شود. یا دو بسته بزرگ هر کدام که شما ترجیح می دهید آماده می کنیم.

9. نیازی به چرب کردن نان پیتا با چیزی نیست. کمی بگذار مخلوط سبزیجات، مرغ را روی آن قرار دهید. سعی می کنیم محصولات را به طور مساوی توزیع کنیم تا شاورما هم اندازه باشد.

10. حالا مرغ را با سس آماده شده بمالید.

11. و دوباره یک لایه سبزی درست می کنیم، تکه های فیله را می پوشانیم. آنها در آب سبزیجات و سس خیس می شوند و آبدار و نرم می شوند.

12. شاورما را با مرغ در نان پیتا بغلتانید. این فرآیند مرحله به مرحله در بالا توضیح داده شده است.

13. در صورت تمایل بسته ها را در ماهیتابه داغ اما خشک قرار دهید. ابتدا یک طرف و سپس طرف دیگر را سرخ کنید.

شاورما با مرغ در لواش (گام به گام با قارچ)

این دستور پخت شاورما با مرغ در نان پیتا مرحله به مرحله فرآیند تهیه یک فیلینگ بسیار خوش طعم را شرح می دهد. برای استفاده خواهد شد قارچ های تازه. می توانید آن را به همین ترتیب با قارچ ترشی بپزید، همچنین خوشمزه می شود.

عناصر

5 عدد قارچ؛

مرغ 250 گرم؛

یک سر پیاز؛

دو عدد نان پیتا؛

120 گرم کلم؛

2 قاشق سس کچاپ؛

70 گرم خامه ترش؛

0.5 هویج؛

روغن و ادویه جات ترشی جات؛

2 حبه سیر؛

1 قاشق چایخوری. خردل؛

سبزی به مزه.

آماده سازی

1. آبکشی کنید فیله مرغ. قطعه را خشک کنید، به نوار برش دهید، نمک و فلفل بپاشید، هم بزنید.

2. دو قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه گرم کنید و مرغ را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا پخته شود. در یک کاسه قرار دهید.

3. قارچ های شسته شده را به قطعات کوچک برش دهید.

4. بعد از مرغ یک قاشق روغن به ماهیتابه اضافه کنید، قارچ ها را اضافه کنید و ده دقیقه تفت دهید. تمام آب باید تبخیر شود، حتما هم بزنید.

5. پیاز را نگینی خرد کنید، به قارچ اضافه کنید، حدود سه دقیقه دیگر با هم تفت دهید تا پیاز نرم شود. نمک و در صورت تمایل فلفل بزنید و یک قاشق خامه ترش اضافه کنید. هم بزنید، خاموش کنید.

6. قارچ ها را خنک کنید.

7. کلم را به صورت نوار برش دهید، نیمی از هویج رنده شده را اضافه کنید، اما می توانید بدون آن انجام دهید. کمی نمک اضافه کنید و با دست له کنید تا کلم نرم شود.

8. خیار را به صورت نوار برش دهید و به کلم اضافه کنید. نیازی به له کردن سالاد با آن نیست.

9. هر سبزی را به سلیقه خود برش دهید. می توانید شوید یا جعفری را بردارید و به فیلینگ سبزیجات اضافه کنید.

10. مواد سس را مخلوط کنید: سیر را در خامه ترش فشار دهید، یک قاشق چای خوری خردل اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی آبلیمو یا سرکه سیب، طعم سس بیشتر شبیه سس مایونز خواهد بود.

11. سس را به مرغ منتقل کرده و هم بزنید.

12. نان پیتا را روی میز پهن کنید. نیمی از آن را با سس گوجه فرنگی در سمتی که فیلینگ قرار می گیرد، چرب کنید. بگذارید این قسمت خوب نرم شود.

13. یک لایه قرار دهید سالاد کلم.

14. مخلوط مرغ و سس را روی آن قرار دهید. به سادگی می توانید مرغ را ابتدا داخل آن بریزید، سپس سس را روی آن بریزید، اما خوشمزه تر می شود و قطعات بهتر خیس می شوند.

16. مونتاژ شاورما را با یک لایه سبزی تمام می کنیم.

17. پاکت را با دقت تا کنید یا به سادگی آن را با لبه های باز بغلتانید. هر کدام را که بیشتر دوست دارید. بلافاصله سرو کنید؛ می توانید آن را از قبل روی گریل یا در ماهیتابه سرخ کنید.

شاورما با مرغ در لواش (گام به گام با هویج و بادمجان کره ای)

دستور پخت خوشمزهخیلی شاورما خوشمزهبا مرغ در نان پیتا، آماده سازی پر ادویه با جزئیات شرح داده شده است. هویج کره ایمی توانید آن را خودتان درست کنید یا فقط از فروشگاه بخرید. می تواند به کار رود سالاد کلاسیکیا با برخی مواد افزودنی

عناصر

270 گرم فیله مرغ؛

130 گرم هویج کره ای؛

2 عدد بادمجان کوچک؛

2.5 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛

خیار تازه؛

1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا؛

نمک و فلفل؛

5 شاخه جعفری؛

1 قاشق غذاخوری. ل گردو;

یک حبه سیر؛

دو عدد نان پیتا استاندارد.

آماده سازی

1. بهتر است برای تهیه فیلینگ با بادمجان، آن طور که نیاز دارند، شروع کنید پیش فرآوری. آبی ها را به صورت نوار برش دهید. نمک بپاشید و حدود پانزده دقیقه آنها را فراموش کنید.

2. در حالی که می توانید جوجه ها را آماده کنید. فیله را نیز به صورت نواری برش می دهیم و در ماهیتابه چرب شده ولی بدون روغن تفت می دهیم تا پخته شود. در پایان آب می دهیم سس سویاچند دقیقه دیگر نگه دارید تا پوسته خوبی به دست آید و در ظرفی بریزید. اجازه دهید پرنده خنک شود.

3. کمی روغن به ماهیتابه اضافه کنید. روی اجاق قرار دهید تا گرم شود.

4. بادمجان ها را آبکشی کنید تا نمک اضافی آن گرفته شود، با دست فشار دهید، در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند. این کار را روی حرارت زیاد انجام می دهیم تا تکه ها نشکند و از هم نپاشد.

5. بادمجان ها را هم سرد کنید.

6. ما درگیر هویج کره ای هستیم. اگر مایع زیادی وجود داشته باشد، آن را به سادگی بیان می کنیم. هویج ها را روی تخته برش قرار دهید، آنها را به قطعات 2-3 سانتی متری، فقط در یک دسته، مانند سبزی، برش دهید. اگر این کار انجام نشود، شاورما خیلی راحت نخواهد بود.

7. هویج را با بادمجان ترکیب کرده و هم بزنید.

8. سیر را پوست گرفته و خرد کنید، به بادمجان ها اضافه کنید.

9. جعفری را خرد کرده و همچنین به سبزیجات اضافه کنید.

10. خیار را به صورت نوار برش دهید. نت های تازه دلپذیری می دهد، آن را به پر کردن سبزیجات اضافه کنید. می توانید از گوجه فرنگی یا فلفل استفاده کنید؛ آنها با هویج و بادمجان نیز به خوبی ست می شوند.

11. گردو را خرد کنید اما می توانید بدون آن بپزید، بادمجان ها را مزه دار کنید، هم بزنید.

12. یک قاشق سس مایونز به مرغ اضافه کنید، می توانید از خامه ترش استفاده کنید. همچنین مخلوط کنید.

13. مونتاژ شاورما روی نان پیتا. ورقه ها را با بقیه سس مایونز چرب می کنیم، مقداری بادمجان را با هویج می چینیم، سپس یک لایه مرغ و دوباره سبزیجات.

14. پاکت ها را جمع کنید. در صورت تمایل، در ماهیتابه خشک نیز سرخ کرده و حرارت دهید.

همه محصولات شاورما را می توان از قبل آماده کرد، در ظرف ها ریخت و در یخچال گذاشت، اما هیچ چیز نباید نمک زده یا با سس چاشنی شود. در لحظه مناسب، تنها کاری که باید انجام دهید این است که سریع ظرف را جمع کنید و چند دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.

لازم نیست مرغ مخصوص شاورما تهیه شود. آیا شیشلیک باقی مانده است؟ می توانید آن را در یک ظرف قرار دهید! بخور ژامبون دودی? این نیز انجام خواهد شد! حتی می توان از مرغ معمولی آب پز یا پخته استفاده کرد، اما برای طعم دادن باید آن را با ادویه های اضافی مزه دار کنید.

اگر سس کچاپ ندارید، می توانید از آن برای شاورما استفاده کنید رب گوجه فرنگی. سس باید کمی با آب رقیق شود، با ادویه جات ترشی جات و سیر چاشنی شود.

یک میان وعده ساده یا صبحانه مقوی- شاورما مرغ در نان پیتا. فقط بپز!

اگر چیزی خوشمزه می‌خواهید، اما عقل سلیم شما را از خرید شاورما در مکان‌های پذیرایی باز می‌دارد، چه باید کرد؟ در تمام زندگی خود قدم بزنید و از بزاق این عطرهای تند خفه شوید؟ خوب، من نه! درست کردن شاورما در نان پیتا در خانه به آسانی پوست انداختن گلابی است، پس نان پیتا را در دست بگیرید و بروید!

• نان پیتا نازک 4 چیز
• فیله مرغ 2 عدد.
• خیارشور 100 گرم
• گوجه فرنگی 1 عدد
• پنیر سفت 150 گرم
• کلم پکن 200 گرم
• خردل 100 گرم
• سس مایونز 100 گرم
• روغن نباتی 50 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل به مزه
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه

فیله مرغ را نمک و فلفل کنید و با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید و در ماهیتابه داغ بگذارید تا دو طرف آن در روغن نباتی با حرارت ملایم سرخ شوند.

در حالی که مرغ در حال تفت است، می توانید تمام مواد دیگر را آماده کنید. کلم پکن باید به نوارهای بسیار کوچک بریده شود،

خیار شور - همان

گوجه فرنگی - در نیمه حلقه های نازک.

پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید و سپس شروع به تهیه سس کنید. برای سس، در یک کاسه کوچک، خردل، سس مایونز و کچاپ را با هم مخلوط کرده و همه را خوب مخلوط کنید.

فیله مرغ تمام شده را کمی خنک کنید و به ورقه های نازک برش دهید.

و اکنون بخش سرگرم کننده - مونتاژ شاورما! نان پیتا را روی سطح کار پخش کنید، ابتدا کلم را نزدیک به یکی از لبه ها، روی آن قرار دهید - مرغ، خیار، برش های گوجه فرنگی، سخاوتمندانه همه اینها را با سس بریزید و با پنیر بپاشید.

شاورما را بپیچید

و به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.

این همه، شاورما فوق العاده شما آماده است!

دستور 2: شاورما خانگی با مرغ در نان پیتا

اغلب وقتی از کنار غرفه‌های شاورما رد می‌شوید، عطر چیزهایی که در آنجا می‌پزند و می‌فروشند دهانتان را آب می‌کند، اینطور نیست؟

من اغلب شاورما خانگی را با مرغ طبخ می کنم: ما یک عاشق خاص به این غذا داریم - نیمه قوی تر ما. حتی به نظرم می رسد که او حاضر است هر روز آن را بخورد. به همین دلیل است که می توانم با اطمینان این را بگویم کیفیت های طعمشاورما خانگی مطلقاً به هیچ وجه کمتر از همتای خیابانی این ظرف نیست.

به هر حال، شما می توانید گزینه های بسیار زیادی برای پر کردن شاورما خانگی داشته باشید، اما امروز ما آن را به این روش آماده می کنیم. هویج کره ای، خیار شور یا ترشی، پیاز... چیزهای زیادی در شاورما می گذارند. اگر یک نان پیتا نازک بزرگ دارید (کمی بعد طرز پخت آن را به شما یاد می دهم) و مواد لازم برای فیلینگ را دارید، بیایید شروع کنیم!

• فیله مرغ - 400 گرم
• لواش نازک - 2 عدد
• کلم چینی - 150 گرم
• گوجه فرنگی - 2 عدد
• خیار - 1 قطعه
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.
• سس کچاپ - 3 قاشق غذاخوری.

برای تهیه شاورما خانگی با مرغ به محصولات زیر نیاز داریم: سینه مرغ (از قبل آب پز کردم)، نان پیتا نازک، خیار تازهو گوجه فرنگی، کلم چینی (می توان آن را با کلم سفید جایگزین کرد)، سس کچاپ و سس مایونز.

ابتدا گوشت مرغ را می گذاریم تا بجوشد - سینه بعد از 20 دقیقه از لحظه جوشیدن آماده می شود. تمام مواد را به صورت نواری خرد می کنیم. بیایید اول آن را قطع کنیم کلم چینیراه راه های نازک بلند

سپس خیار را بشویید و خشک کنید. آن را هم به صورت مکعبی نازک خرد می کنیم.

اگر گوجه فرنگی بسیار آبدار و آبکی دارید، توصیه می کنم داخل آن را با دانه جدا کنید. به طور مشابه، به برش های مستطیلی نازک برش دهید.

گوشت مرغ آماده است. می توان آن را به الیاف جدا کرد یا به قطعات کوچک دلخواه برش داد.

حالا بیایید شاورما خانگی را با مرغ مونتاژ کنیم. نان پیتا را باز کرده، روی سطح کار قرار دهید و نیمی از سس مایونز و سس کچاپ را با قلم مو بمالید.

سپس نیمی از فیلینگ را روی یک لبه قرار دهید: مرغ، کلم چینی، خیار و گوجه فرنگی.

نان پیتا را با مواد پر می کنیم و آن را از طرف مقابل تا می کنیم.

همین کار را با نان پیتا دوم و نیمی از فیلینگ انجام می دهیم.

شاورما مرغ خانگی را بلافاصله سرو کنید یا می توانید آن را بیش از یک روز در یخچال نگهداری کنید. پس از مدتی نشستن شاورما، نان پیتا نرم می شود و در آب سبزیجات خیس می شود.

دستور 3: طرز تهیه شاورما با مرغ در نان پیتا

یکی از ساده ترین دستور العمل های شاورما خانگی با مرغ است. سس های خوش طعمسبزیجات تازه و ترد پیچیده شده در لواش نازک خریداری شده از فروشگاه، به عنوان مثال، ارمنی. طعم خنثی نان مسطح بدون خمیرمایهمی توان آن را با هر پرکننده ای ترکیب کرد و برای دوستداران یک ساندویچ "چند چهره" فرصت وجود دارد. از مرغ از قبل پخته یا سرخ شده، اما ترجیحاً آبدار، با الیاف نرم استفاده کنید، خنک و در دسترس باشید. مخلوط سبزیجات، با اطمینان شروع به مونتاژ "پکیج" خوشمزه کنید. با چنین میان وعده ای، می توانید ناهار را به طور کلی حذف کنید!

• لواش نازک - 1 عدد.
• سینه مرغ پخته شده - ½ عدد.
• هویج - ½ عدد.
• سس تکمالی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل
• کلم سفید - 70 گرم
• سبزها - 2-3 شاخه
• پیاز - 1/3 عدد.

لواش نازک ارمنی، سس مایونز و سس، پیاز، قطعه درست می کنیم کلم سفید، هویج شیرین، سبزی، فیله مرغ سرد.

نان پیتا را در یک لایه باز کنید، حدود 7 تا 10 سانتی متر از لبه عقب بروید، با تکمالی تند یا سس دیگر بپوشانید، با یک تپه از قطعات کوچک پاره شده بپوشانید. سینه مرغ. اگر مرغ به خوبی چاشنی شده است، از ادویه جات صرف نظر کنید. علاوه بر این، سس انتخاب شده طعم و عطر را اضافه می کند.

نیمی از یک پیاز متوسط ​​را به صورت نیم حلقه یا پر تقریباً شفاف خرد کنید - روی فیله بپاشید و طعم تند و محرک اشتها را تقویت کنید.

سپس برش های کلم را به طور مساوی تقسیم کنید.

با برش های هویج نرم بپوشانید.

روی سس مایونز یا تارتار بریزید، جعفری ریز خرد شده، شوید و پیاز سبز را اضافه کنید.

لایه نان را با احتیاط جمع کنید و فیلینگ را پنهان کنید - شاورما را با مرغ در نان پیتا به سطح خشک و داغ ماهیتابه منتقل کنید و هر طرف را به مدت یک و نیم دقیقه حرارت دهید. پس از این، نان تخت شکننده می شود، پر کردن معطر و خوشمزه تر می شود.

شاورما را با مرغ در نان پیتا برش داده و سرو کنید که طبق دستور العمل ساده و برد-برد همراه با عکس تهیه شده است.

دستور 4: شاورما در نان پیتا با مرغ و سبزیجات

• لواش ارمنی
• سینه مرغ 200 گرم
• ران مرغ 300 گرم
• دو عدد خیار
• 3-4 گوجه فرنگی
• پیاز قرمز
• یک دسته شوید
• قاشق چای خوری آویشن
• 3 حبه سیر
• 50 گرم روغن زیتون
• نصف لیوان سس مایونز
• نصف فنجان سس باربیکیو
• فلفل نمک

مرغ را با روغن زیتون بپاشید.

نمک و فلفل ران مرغو سینه ها

سیر را خرد می کنم. آن را به همراه آویشن کف سینی فر می گذارم.

تکه های مرغ را روی ادویه ها می گذارم و در فری که از قبل تا 190 درجه گرم شده می پزم. زمان پخت مرغ 30 دقیقه است. این برای آماده سازی بقیه اجزای ظرف کافی است.

پیاز را حلقه های نازک خرد کردم.

خیارها را به صورت نوارهای متوسط ​​برش دادم. گوجه فرنگی به صورت ورقه های گرد به ضخامت 3-4 میلی لیتر.

فیله مرغ پخته شده را به صورت ضربدری برش دادم.

نان پیتا را با یک لایه نازک سس مایونز چرب می کنم.

شوید و گوجه و مرغ خرد شده را روی نان پیتا گذاشتم.

روی آن را با سس باربیکیو می پوشانم.

من حلقه های پیاز گذاشتم.

نان پیتای پر شده را به شکل سیگار می پیچم.

رول حاصل را از وسط نصف کردم. ماهیتابه نچسب را بدون اضافه کردن روغن گرم می کنم. هر نصف شاورما را با مرغ دو طرف گرم می کنم و در ماهیتابه می گذارم و با کفگیر فشار می دهم.

به سختی می توان غذای تمام شده را یک پیش غذا نامید. یک وعده غذایی کاملاً کامل، و اگر در نظر بگیرید که هر نیمه از نظر اندازه چشمگیر است، به این زودی ها به "میان وعده" بعدی نیاز نخواهید داشت.

شاورما با مرغ در پوست بسته بندی شده سرو می شود، اما من این روش را غیر ضروری دانستم. بالاخره خانگی است!

دستور 5: شاورما مرغ در لواش ارمنی (گام به گام)

شاورما در لواش غذای فوق‌العاده‌ای است که برای پیک نیک، میان‌وعده‌ای سریع و رضایت‌بخش یا رفع اشتهای شما در سفر ایده‌آل است. شاورما را می توان از قبل تهیه کرد و با خود به پیاده روی در پارک برد و این را ارائه می دهد ظرف خوشمزهبرای کودکان - حتی دمدمی مزاج ترین کودک از نظر غذا بعید است از چنین رفتاری امتناع کند.

شاورما در لواش به سرعت آماده می شود. مواد اصلی: گوشت ریز خرد شده و سرخ شده، سبزیجات تازه، سس مایونز و سس کچاپ. شما همچنین می توانید در اینجا اضافه کنید خیارهای کم نمکیا پنیر من همیشه توصیه می کنم فقط از سس مایونز خانگی استفاده کنید - طعم بهتری دارد و مضر نیست.

• لواش 3 عدد.
• نمک 3 عدد
• سس مایونز 3 قاشق غذاخوری قاشق
• سس کچاپ 3 قاشق غذاخوری قاشق
• سبزه 1 دسته
• کلم سفید 300 گرم
• خیار 2-3 عدد.
• گوجه فرنگی 2 عدد.
• گوشت 0.6 کیلوگرم
• فلفل سیاه آسیاب شده 3 عدد

کلم تازه را بشویید، خشک کنید و به نوارهای نازک برش دهید. اگر کلم جوان نیست پس از رنده شدن باید کمی با نمک له شود تا نرم و آبدارتر شود. خیار تازه را بشویید، گوجه فرنگی را بشویید. هم گوجه فرنگی و هم خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید. شوید تازه را بشویید و ریز خرد کنید.

برای تهیه شاورما در نان پیتا، فیله مرغ تازه می خرم. گوشت را می شوم، با دستمال خشک می کنم و به نوارهای کوچک خرد می کنم. گوشت خرد شده را در روغن نباتی سرخ می کنم. در پایان تفت دادن نمک و فلفل تازه آسیاب شده را اضافه کنید.

ورق لواش را باز کنید. کمی در وسط قرار دهید سس مایونز خانگیو سس کچاپ (حدود 1 قاشق غذاخوری در هر برگ).

سس مایونز و سس کچاپ را با قاشق مخلوط کنید و آنها را در یک لایه نازک روی نان پیتا بمالید (نه تا لبه ها).

گوشت مرغ سرخ شده خنک شده را روی مخلوطی از سس کچاپ و سس مایونز قرار دهید.

کلم خرد شده و سبزی خرد شده را روی گوشت قرار دهید.

با احتیاط، سعی کنید یکپارچگی نان پیتا را از بین نبرید، شاورما را در یک پاکت بپیچید. سپس می توانید آن را در مایکروویو گرم کنید یا روی گریل سرخ کنید (اگر در پیک نیک هستید)، یا در ماهیتابه خشک دو طرف آن را سرخ کنید. یا می توانید آن را به همین شکل بخورید - بدون حرارت. در هر صورت خوشمزه است!

دستور 6 مرحله به مرحله: شاورما مرغ خانگی

شاورما خانگی با مرغ یک بهشت ​​واقعی برای دوستداران فست فود است! به احتمال زیاد این بیشترین است غذای مورد علاقهنه تنها مردان، بلکه همه بدون استثنا. تهیه آن بسیار ساده و آسان است. نکته اصلی این است که همه سبزیجات را به سرعت خرد کرده و خرد کنید، گوشت و وویلا را سرخ کنید - همه چیز آماده است. لذت ببرید!

• ران مرغ بدون استخوان 800 گرم
• کلم سفید (جوان) 300 گرم
• گوجه فرنگی سایز بزرگ 1 قطعه
• فلفل دلمه ای متوسط ​​1 عدد
• 1 عدد خیار بزرگ
• پیاز کریمه سایز متوسط ​​1 عدد
• سیر متوسط ​​2-3 حبه
• لواش نازک 6 ورقه گرد
• سس کچاپ 6 قاشق غذاخوری
• سس مایونز 6 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
• روغن نباتی برای سرخ کردن

با استفاده از چاقو، پیاز را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. قطعه را روی یک تخته برش قرار دهید و به چهار قسمت برش دهید. هر تکه را به صورت نواری خرد کنید و در یک بشقاب آزاد قرار دهید.

فلفل دلمه ای را زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش بگذارید. با استفاده از چاقو دم و دانه ها را جدا کنید. سپس قسمت را به دو نیم کنید و هر کدام را به صورت نواری خرد کنید. سبزی ریز خرد شده را در یک بشقاب تمیز بریزید. توجه: فلفل را می توانید به اندازه های دلخواه خرد کنید.

خیار را کاملاً زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از یک چاقو، لبه های آن را بردارید و سپس قطعه را تکه تکه کنید. سبزی ریز خرد شده را به یک بشقاب آزاد منتقل کنید.

کلم را زیر آب جاری می شوییم و روی تخته برش می گذاریم. در صورت لزوم، برگ های زبری شده رویی را با دست تمیز جدا کنید. حالا با استفاده از چاقو قطعه را خرد کرده و چیپس ها را در یک بشقاب تمیز بریزید.

گوجه فرنگی را زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از چاقو، قطعه را به دو قسمت برش دهید. از هر نیمه، محلی را که دم به آن وصل شده است، برداریم. حالا گوجه فرنگی را تکه تکه کنید و با احتیاط به یک بشقاب آزاد منتقل کنید.

سیر را روی تخته برش بگذارید و با نوک چاقو کمی فشار دهید. حالا به راحتی می توانیم پوسته ها را جدا کنیم و کمی زیر آب جاری بشوییم. سپس میخک ها را ریز خرد کرده و در یک نعلبکی تمیز بریزید.

با یک قاشق غذاخوری سس مایونز و سس کچاپ را در یک کاسه عمیق بریزید. سیر خرد شده و نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را با تجهیزات موجود کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. همین، پمپ بنزین آماده است!

ران مرغ را کاملاً زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از دستمال کاغذی آشپزخانه، جزء را خشک کنید. حالا با استفاده از چاقو رگ ها، چربی و فیلم را جدا می کنیم. توجه: در صورت تمایل می توان پوست را نیز برید. من معمولا آن را برمی دارم تا خود گوشت بهتر پخته شود. سپس ران ها را به چند قسمت برش دهید و هر کدام را با احتیاط نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بمالید. گوشت آماده شده را به یک کاسه کوچک منتقل کنید.

مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی ظرف حاوی محتویات خوب گرم شد، تکه های مرغ را داخل آن قرار دهید. این جزء را از دو طرف سرخ کنید تا زمانی که پوسته طلایی روی سطح ایجاد شود. بلافاصله پس از این، حرارت را کم کنید، درب تابه را بپوشانید و گوشت را به مدت 12-15 دقیقه دیگر تفت دهید تا کاملا بپزد و هر از گاهی با کفگیر چوبی آن را برگردانید. پس از گذشت زمان تعیین شده، شعله را خاموش کرده و ماهیتابه را کنار بگذارید.

تکه های مرغ هنوز داغ را روی تخته برش بگذارید و با چنگال نگه دارید و با چاقو به چند تکه دیگر برش دهید.

حالا برگ های لواش را یکی یکی روی میز آشپزخانه می چینیم و شروع به فرم دادن شاورما می کنیم. به عنوان لایه اول مقداری گوشت سرخ شده را در مرکز قرار دهید. توجه: از نظر بصری باید همه مواد را به 6 قسمت تقسیم کنید. سپس مقدار کمی از سس را روی جزء بریزید (2 قاشق غذاخوری کافی خواهد بود). حالا تمام سبزیجات خرد شده را به اینجا اضافه کنید و در تلی بچینید که روی مرغ را کاملا بپوشاند. در انتها فیلینگ ظرف را در پاکت لواش میپیچیم.

در همین حال، یک ماهیتابه را بعد از سرخ شدن تکه های ران مرغ، روی حرارت متوسط ​​با روغن نباتی باقیمانده گرم کنید. وقتی ظرف حاوی محتویات داغ شد، حرارت را کم کنید. پاکت های لواش را یکی یکی داخل ماهیتابه بریزید و از هر طرف به مدت 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بلافاصله بعد از این کار، شعله را خاموش کرده و شاورما را با استفاده از کاردک چوبی به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید.

بلافاصله پس از پخت، شاورما هنوز داغ را سر میز شام سرو کنید. می توانید از این فست فود شگفت انگیز با آبمیوه، چای داغ یا حتی یک بطری آبجو لذت ببرید.

دستور 7: شاورما با پای مرغ در نان پیتا

می توانید خودتان شاورما خوش طعم، آبدار و از همه مهمتر تازه را در نان پیتا تهیه کنید، اگرچه در نگاه اول دشوار به نظر می رسد. پر کردن شاورما می تواند بسیار متنوع باشد. این گوشت خوک با خيار شوریا قارچ با مرغ، اما امروز در مورد نحوه پخت شاورما خانگی با آن صحبت خواهیم کرد مرغ دودیو سبزیجات تازه کل فرآیند بیش از 30 دقیقه طول نخواهد کشید و نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت. دستور پخت شاورما خانگی در واقع بسیار ساده است!

برای تهیه پایه شما نیاز دارید:

• 2 عدد لواش ارمنی.

برای تهیه فیلینگ:

• 2 پای مرغ دودی؛
• 4 عدد گوجه فرنگی تازه؛
• 4 عدد خیار تازه؛
• چاشنی برای پاها یا چاشنی برای مرغ و همچنین می تواند هر چاشنی دیگری به دلخواه باشد.

برای سس:

• 350 گرم خامه ترش؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• 1 قاشق چایخوری آجیکا.

گوشت را با دست از پاها جدا می کنیم و آن را در یک ماهیتابه گرم شده قرار می دهیم و کمی با روغن نباتی پاشیده می شود. ادویه را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید. بنابراین، گوشت مرغ معطر تر و قوی تر می شود.

گوجه و خیار را به قطعات کوچک خرد می کنیم و می توانید بلافاصله آنها را با هم مخلوط کنید.

برای سس، تمام خامه ترش، سس مایونز و آجیکا را مخلوط کنید.

Adjika به سس تندی اضافه می کند، بنابراین می توانید کمتر یا بیشتر قاشق چای خوری اضافه کنید، همه اینها به ترجیحات طعم شما بستگی دارد.

بیایید به اصول اولیه برویم. هر نان پیتا را در مرکز به 2 قسمت تقسیم می کنیم. قسمت تمام شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و شروع به پر کردن کنید.

فیلینگ نزدیک به لبه سمت راست نان پیتا قرار می گیرد تا بعداً آن را راحت بپیچید. ابتدا قسمت سبزیجات می آید که باید نمک زده شود.

سپس مرغ را به فیلینگ اضافه کنید و سس را اضافه کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که نان پیتا را بپیچید و ورقه پخت را در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است به مدت 3-5 دقیقه قرار دهید.

نتیجه، شاورما خانگی معطر و تند با مرغ است - سریع، ساده و نه گران!

مرغ، خیار، گوجه فرنگی و هویج را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. سپس سس مایونز و سس کچاپ را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

نان پیتا را آماده کنید تا راحت تر بغلتاند، روی آن آب بپاشید، آن را در کیسه بگذارید و چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید. نان پیتا را روی میز قرار دهید، سالاد را به طور مساوی تقسیم کنید، آن را صاف کنید و آن را گرد کنید، یا آن را در یک پاکت تا کنید، هر کدام که ترجیح می دهید. برش داده و سرو کنید. همچنین به عنوان غذای جانبی برای غذاهای گوشتی. نوش جان!

شاورمایا شاورمایک غذای خاورمیانه‌ای است که در فست‌فودها در سرتاسر جهان تبدیل به یک غذای ثابت شده است.

خیلی نازک برش خورده پر کردن گوشتبه همراه سالاد ورقه ای نازک از سبزیجات تازه، با سس پر شده و در نان پیتا نازک یا نان پیتا پیچیده شده است، این غذا خوشمزه، سیر کننده و راحت است. و همچنین بسیاری از انواع غذاهای مشابه وجود دارد، به عنوان مثال در یونان و قبرس یا - - در اسرائیل.

گزینه های زیادی برای تهیه شاورما وجود دارد، مخصوصاً گزینه های زیادی برای سسی که روی فیلینگ ریخته می شود و ترکیب سبزیجات در سالاد فیلینگ می تواند متفاوت باشد.

مشکل اصلی در تهیه شاورما، نداشتن گریل عمودی مخصوص برای سرخ کردن گوشت است. بنابراین در خانه معمولاً گوشت سرخ شده یا پخته یا مرغ پخته شده را به صورت نازک برش می دهند. بله، سبزیجاتی که در دسترس هستند وارد سالاد می شوند.

با این وجود، با این همه ترکیب مختلف محصولات، غذای نهایی خوشمزه به نظر می رسد، به خصوص که هر کس می تواند مواد لازم را مطابق میل خود انتخاب کند.

از آنجایی که مرغ پخته در خانه مانده بود، پختم شاورما از گوشت مرغ و هر چیزی که در یخچال پیدا شد که برای این ظرف مناسب بود.

بنابراین دستور غذا تا حد امکان ساده و بی تکلف است، اما نتیجه واقعاً خوب است.

برای شاورما مرغ خانگی به شما نیاز دارید

برای 2 عدد شاورما بزرگ.

• برگ لواش. 1 عدد بزرگ
• گوشت مرغ پخته یا سرخ شده. بدون استخوان 200 گرم
• کلم سفید. 100 گرم
• هویج. 1 کامپیوتر. کم اهمیت.
• پیاز. کم اهمیت.
• گوجه فرنگی. 1 کامپیوتر.
• پیاز سبز. 1 ساقه.
• سیر. 1-2 میخک. در این مورد استفاده کردیم , برای زمستان آماده شده است .
• خامه ترش. 1 قاشق غذاخوری.
• سس مایونز. 1 قاشق غذاخوری.
• نمک. طعم.
• فلفل سیاه زمینی. طعم.
• می توانید از خیار، شیرین و فلفل تند، دایکون، تربچه، تربچه شیرین، سبزیجات مورد علاقه، گاهی اوقات حتی از سس کچاپ به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده سس استفاده می کنند، بنابراین ترکیبات زیادی از مواد ممکن است وجود داشته باشد.

ما در خانه شاورما را با مرغ می پزیم.

در یک کاسه کوچک، سس مایونز، سیر بسیار ریز خرد شده، خامه ترش و نمک را مخلوط کنید. از آنجایی که این بار به جای سیر از آبکش استفاده کردیم، نمک اضافه نکردم.

این سس شاورما. اجازه دهید تا زمانی که مواد باقیمانده آماده هستند، بماند.

گوشت مرغ پخته شده را به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید. اگر گوشت آماده نیست، سریعترین راه این است که فیله مرغ را در ماهیتابه سرخ کنید و سپس آن را نازک برش دهید.

کلم باید خیلی نازک خرد شود. سپس کلم خرد شده را در ظرفی بریزید و کمی نمک بپاشید و با دست له کنید تا کلم نرم شود و آب آن خارج شود.

گوجه فرنگی، هویج، خیار، در صورت تمایل، و سایر سبزیجات به نوارهای بسیار نازک بریده می شوند.

پیازها، ترجیحاً شیرین، به حلقه های نیمه نازک بریده می شوند. اگر پیاز تیز است، می توانید پیاز خرد شده را در آبکش بریزید و روی آن آب جوش بریزید و بلافاصله با آب سرد بشویید.

فقط سبزی ها را ریز خرد کنید.

ورق لواش را به صورت ضربدری به 2 قسمت برش دهید. هر کدام را به آرامی با سس بپوشانید و مقداری کلم را با هویج و مرغ خرد شده به یک لبه کوتاه نزدیک کنید. گوجه فرنگی، پیاز و سبزیجات را اضافه کنید.

سپس دوباره کلم، هویج و سایر سبزیجات را به دلخواه بچینید. خامه ترش و سس مایونز را روی آن اضافه کنید.

مراقب باشید، سبزیجات همچنان آب خود را آزاد می کنند، بنابراین ممکن است پر کردن خیلی مرطوب شود و شاورما برای خوردن چندان راحت نباشد.

فیلینگ را در نان پیتا بپیچید. ابتدا قسمت های کناری را خم می کنیم و سپس فیلینگ را کاملا می بندیم.

اگر از پیتا استفاده می کنید، پیتا را برش دهید، جیب به دست آمده را با سس چرب کنید و گوشت و سبزیجات را داخل پیتا بریزید و کمی سس به آن اضافه کنید.

بهترین طعم را دارد که تمام شده را کمی سرخ کنید شاورمادر یک ماهیتابه خشک یا روی گریل، به طور ایده آل دو طرفه یا با کاردک فشار دهید. ابتدا شاورما را از طرف درز به سمت پایین می چینیم تا نان ثابت شود و باز نشود و بعد از 1-2 دقیقه آن را برگردانده و طرف دیگر را هم سرخ می کنیم.

بهترین کار این است که شاورما را با مرغ داغ سرو کنید، اما وقتی خنک شود نیز بسیار خوشمزه است. شاورما را با دستان خود بخورید، توجه داشته باشید که سس مخلوط با آب سبزیجات ممکن است نشت کند و شروع به چکه کند، بنابراین راحت تر است که قسمت پایین شاورما را در یک دستمال یا فویل بپیچید.

... وقتی شروع به فکر کردن به کیفیت محصولات می کنید، متاسفانه باید از کنار آن بگذرید. برای اینکه از چنین شک هایی عذاب نشوید، می توانید سعی کنید شاورما را در خانه درست کنید. این فرآیند پیچیده نیست، اگرچه، لازم به ذکر است، تکنولوژی پخت و پز به طور قابل توجهی با یک خیابان متفاوت است.

من شاورما با مرغ درست کردم محصولات معمولی. نتیجه تلاش مستقل من خوشمزه و رضایت بخش بود. لواش نازک که در آن برش های مرغ نرم، گوجه فرنگی آبدار، خیار ترد، کلم جوان و تند هویج کره ای- این خیلی بهتر از چیزی است که انتظار داشتم! پنیر کاملاً در ترکیب کلی قرار می گیرد و به طرز نامحسوسی بقیه مواد را از بین می برد. و سیر و سس های گوجه فرنگیتندی را به ظرف اضافه کنید، در نتیجه یک بعد طعم اضافی را نشان می دهد.

زمان پخت: 40 دقیقه / محصول 8 وعده

عناصر

• لواش نازک 4 عدد
• فیله مرغ 500 گرم
• 2 عدد گوجه فرنگی
• خیار تازه 2 عدد
• کلم جوان 150 گرم
• هویج کره ای 150 گرم
• پنیر سفت 150 گرم
• سس گوجه فرنگی 150 گرم
• سس سیر 150 گرم
• روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه شاورما با مرغ

فیله مرغ را خوب بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به نوارهای بلند نازک (مانند آزو) برش دهید.

در ماهیتابه گرم کنید روغن سبزیجاتو مرغ را اضافه کنید. به مقدار لازم با فلفل و نمک مزه دار کنید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و یادتان باشد هم بزنید. در نتیجه گوشت باید از داخل نرم، آبدار و از بیرون کمی سرخ شود.

گوجه فرنگی و خیار را بشویید. هر خیار را از طول نصف کرده و هر نصف را به صورت نیم دایره نازک برش دهید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید (هر چه نازک تر بهتر). هنگام کار با سبزیجات، بهتر است از چاقویی با تیغه پهن و نازک استفاده کنید.

کلم را ریز خرد کنید.

پنیر را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید.

سس سیر و گوجه فرنگی را در یک کاسه مخلوط کنید.

تمام ورقه های لواش را از وسط نصف کنید.
نیمی از یک نان پیتا را روی یک سطح صاف و صاف مانند تخته برش قرار دهید.
روی سطح آن بمالید و از لبه ها دور شوید، سس گوجه فرنگی سیر. برس شیرینی پزی برای این منظور بهترین گزینه است.

فیله مرغ سرخ شده را روی سس قرار دهید.
برش های خیار، گوجه فرنگی و کلم را روی آن قرار دهید.
هویج کره ای را روی سبزیجات قرار دهید.
و در آخر روی فیلینگ را با پنیر رنده شده بپاشید.

در مرحله بعد، نان پیتا را در یک "لوله" بغلتانید. در سمتی که فیلینگ قرار دارد یک دور بچرخانید.
سپس چرخش دوم را انجام دهید. بنابراین، فیلینگ به طور کامل در نان پیتا پیچیده می شود.
لبه پایینی را به آرامی به سمت بالا تا کنید.

نان پیتا را کاملا به شکل لوله درآورید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که شاورما را سرخ کنید و کاملاً آماده خوردن است. و می توانید آن را یا در ماهیتابه خشک یا در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید.

خوشمزه ترین، معطرترین و بسیار آبدارترین شاورما مرغ آماده است.

به هر حال، این غذا برای یک پیک نیک و برای یک میان وعده در جاده ایده آل است.

در یک یادداشت:

در این دستور من از سس سیر آماده استفاده کردم. اما اگر آن را در قفسه های فروشگاه پیدا نکردید، ناراحت نشوید. تهیه این ماده برای شاورما بسیار ساده است. برای به دست آوردن 160 میلی لیتر سس سیرشما نیاز دارید: 50 گرم خامه ترش و سس مایونز، 50 میلی لیتر کفیر، 5 حبه سیر، یک دسته سبزی، فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن و در صورت تمایل، رازک سونلی. سیر را از طریق پرس رد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید و همه مواد را به یک توده همگن مخلوط کنید.