خانه » اولین وعده غذایی » دستور پخت سوپ نخود سبز. سوپ نخود سبز

دستور پخت سوپ نخود سبز. سوپ نخود سبز

سوپ با نخود سبزیک غذای عالی برای هر زمانی از روز، زیرا بدن را با مواد مهم برای انسان اشباع می کند و در عین حال کالری کمی دارد. ظرف سبک. می توانید هم سوپ نخود سبز پوره شده و هم سوپ معمولی تهیه کنید.

اغلب می توانید سوپ نخود را در منوی رستوران ها پیدا کنید. در هر شهری در هر کشوری می توانید ناهار یا شام را با این نوع سوپ میل کنید. نخود سبز با بسیاری از غذاها به خوبی ست می شود، بنابراین هنگام تهیه سوپ از آنها، محدودیتی در انتخاب مواد ندارید.

نخود سبز به این دلیل شناخته شده است که حاوی چنین مواردی است مواد مفیدمانند: ویتامین های گروه B; اسید اسکوربیک؛ اسید فولیک؛ فسفر؛ کلسیم و پتاسیم؛ ید؛ منیزیم؛ اهن؛ لیزین؛ پیریدوکسین، سلنیوم. خوردن نخود فرنگی به شما کمک می کند تا از شر کلسترول بد خلاص شوید. به دلیل محتوای آن اغلب توسط ورزشکاران به عنوان غذا استفاده می شود اجزای مفید. این می تواند تازه، منجمد، کنسرو شده و غیره باشد.

طرز تهیه سوپ نخود سبز - 15 نوع

ساده ترین و دستور پخت سریعآشپزی سوپ

عناصر:

نخود سبز - 300 گرم.
هویج - 1 عدد.
سوسیس - 400 گرم.
سیب زمینی - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سبزه
فلفل
روغن نمک

آماده سازی:

سیب زمینی های ریز خرد شده را در آب جوش بریزید، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید.

هویج و پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید.

در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

وقتی سیب زمینی ها پخته شد، نخود سبز را به آن اضافه کنید.

سپس سوسیس و سبزیجات را اضافه کنید.

حدود 4 دقیقه بپزید.

با تزئین سبزی سرو کنید

برای این دستور غذابهترین استفاده نخود کنسرو شدهبا ذرت

عناصر:

نخود سبز - 1 قوطی
ذرت - 1 قوطی
سیب زمینی - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
فلفل
سبزه

آماده سازی:

ذرت و نخود را آبکش کنید و بگذارید آب آن ها گرفته شود.

بپزید تا تمام شود.

پیاز و هویج را ریز خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شود.

سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

نخود سبز و ذرت را اضافه کنید، حدود 3 دقیقه تفت دهید، هویج و پیاز را اضافه کنید.

2 دقیقه بپزید.

در قسمت هایی سرو کنید و با گیاهان تزئین کنید.

سوپ نخود سبز - سوپ خامه ای

سوپ لذیذ و خوشمزه قطعا شما را خوشحال خواهد کرد.

عناصر:

نخود سبز (یخ زده) -250-300 گرم
اسفناج - 70 گرم
نعنا - 1 قاشق چایخوری.
پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری.
آب لیمو- 1 قاشق غذاخوری.
آب سبزیجات یا مرغ - 300 میلی لیتر.
سیر
روغن سبزیجات
فلفل
خامه ترش

آماده سازی:

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

پوست لیمو را رنده کنید.

پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید. یک حبه سیر خرد شده را اضافه کنید.

در آبگوشت بریزید.

نخودها را همراه با اسفناج در تابه بریزید.

ادویه زدن با نمک و فلفل.

سبزیجات را مدام هم بزنید.

سپس در قابلمه ای بریزید و مقداری آبلیمو در آن بریزید.

با مخلوط کن بزنید.

در قسمت هایی سرو کنید، با خامه ترش تزئین کنید.

همیشه سیب زمینی ها را بعد از پوست کندن بشویید تا نشاسته های باقی مانده از آن خارج شود.

سوپ خامه ای دارد طعم ظریف.

عناصر:

سیب زمینی - 300 گرم.
نخود سبز - 300 گرم.
هویج - 1 عدد.
فلفل
پیاز - 1 عدد.
روغن سبزیجات

آماده سازی:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.

هویج و پیاز را ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.

آب نخودها را آبکش کرده و بشویید. به سیب زمینی اضافه کنید.

کمی آبکش کنید آب سیب زمینی. با مخلوط کن آسیاب کنید. سپس سبزیجات را اضافه کنید و با مخلوط کن مخلوط کنید.

با کروتون سرو کنید.

این سوپ غیرمعمول علاقه مندان را به وجد خواهد آورد.

عناصر:

نخود سبز - 500 گرم.
پنیر فتا - 200 گرم.
خیار - 1 عدد.
نعنا خشک - یک خرج کردن
پوست مرغ
فلفل

آماده سازی:

نخود تازه را در قابلمه ای بریزید و آب را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.

پنیر فتا را بردارید و به مکعب برش دهید.

پنیر را به ماهیتابه اضافه کنید. محتویات تابه را با همزن بزنید.

ادویه زدن با نمک و فلفل.

پوست مرغ را بگیرید. در روغن نباتی سرخ کنید.

خیار را پوست بگیرید و خرد کنید.

اجازه دهید چربی از پوست خارج شود.

پوست ها را به صورت نواری خرد کنید.

سوپ را به صورت تکه تکه سرو کنید و روی آن را با پوست مرغ سرخ شده تزئین کنید.

سوپ دریا شما را سرشار از ویتامین های سالم می کند.

عناصر:

میگو - 500 گرم.
نخود سبز - 1 قوطی.
سیب زمینی - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
فلفل
سبزه

آماده سازی:

میگو را در آب نمک بجوشانید. میگو را بردارید.

هویج را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید.

سیب زمینی را به آب میگو اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.

ادویه زدن با نمک و فلفل.

3 دقیقه قبل از خاموش کردن، نخود فرنگی را اضافه کنید.

در آخر میگو را اضافه کنید.

با فضای سبز تزئین کنید.

برای اطمینان از اینکه سوپ عطر دلپذیری دارد، از ادویه جات و برگ بو استفاده کنید.

سوپ رژیمی تهیه شده از گوشت سینه مرغ.

عناصر:

سینه مرغ - 2 عدد.
هویج - 1-2 عدد،
سیب زمینی - 600 گرم.
نخود سبز - 150-200 گرم.
پیاز - 1 عدد،
ادویه ها
سبزه

آماده سازی:

دو سینه را در آب جوش بریزید و بپزید تا کاملا بپزد. 1 کمان پرتاب کنید.

سپس وقتی آماده شد پیاز را بردارید و سینه مرغاز آبگوشت

ادویه ها را به آبگوشت اضافه کنید.

هویج ها را پوست بگیرید و بشویید. به صورت نوار برش دهید.

هویج را به آبگوشت اضافه کنید.

سپس همین کار را با سیب زمینی انجام دهید.

سینه را مکعبی خرد کنید.

آن را به آبگوشت اضافه کنید.

نخود سبز را اضافه کنید.

یک برگ بو بیندازید.

بپزید تا مواد کاملا پخته شوند.

با کمی سبزی سرو کنید.

این سوپ تند و پر کالری قطعا شما را شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:

مرغ دودی - 400 گرم.
نخود سبز - 1 قوطی
سیب زمینی - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
فلفل
سبزه

آماده سازی:

سیب زمینی های ریز خرد شده را به صورت مکعبی در آب جوش بریزید.

هویج و پیاز را پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.

آبگوشت را نمک و فلفل کنید.

ادویه جات را اضافه کنید.

وقتی سیب زمینی ها آماده شد، مرغ خرد شده را اضافه کنید.

آب نخودها را آبکش کرده و 2 دقیقه قبل از پایان پخت به سوپ اضافه کنید.

با خامه ترش سرو کنید.

رشته فرنگی را از انواع دورومگندم.

عناصر:

رشته فرنگی - 150 گرم.
نخود سبز - 1 قوطی
مرغ - 200 گرم.
فلفل
سبزه
ادویه ها

آماده سازی:

مرغ را مکعبی خرد کنید و به آب در حال جوش اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.

آب نخودها را آبکش کرده و اجازه دهید آب آن گرفته شود.

وقتی مرغ آماده شد رشته ها را به سوپ اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.

در آخر نخود فرنگی را به سوپ اضافه کنید و حدود 3 دقیقه بپزید.

سوپ آماده است. با سبزی سرو کنید.

سوپ نخود سبز - دستور هندی

خیلی دستور پخت تندسوپ

عناصر:

سیب زمینی - 2 عدد.
پیاز - 50 گرم.
هویج - 50 گرم.
سیر - 3 حبه
گوجه فرنگی در آب خود- 100 گرم
مخلوط ادویه های هندی- 3 گرم
گشنیز - 2 قاشق غذاخوری.
فلفل چیلی - 1 عدد.
آب مرغ (ژل) - 1 عدد.
روغن نباتی - 30 میلی لیتر.
خمیر کاری - 50 گرم.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل - به مزه

آماده سازی:

هویج و پیاز را پوست بگیرید، بشویید، به مکعب های کوچک خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. به سبزیجات اضافه کنید.

حدود 3 دقیقه سرخ کنید.

سیر را به قطعات کوچک خرد کنید.

فلفل چیلی را پوست گرفته و ریز خرد کنید. به سبزیجات اضافه کنید.

همه سبزیجات را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید و به آبگوشت اضافه کنید.

سیب زمینی های پوست گرفته را مکعبی خرد کنید. به آبگوشت اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید.

گشنیز را ریز خرد کنید.

بهتر است برای این دستور از ماهی مرکب پوست کنده استفاده کنید.

قبل از پختن ماهی مرکب تازهبهتر است با آبلیمو یا آبلیمو بپاشید.

عناصر:

ماهی مرکب - 300 گرم.
نخود سبز - 1 قوطی
سیب زمینی - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
فلفل
ادویه ها
سبزه

آماده سازی:

پیاز و هویج را ریز خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

ماهی مرکب را به صورت نواری خرد کنید. به طور جداگانه در روغن نباتی حدود 2 دقیقه سرخ کنید.

سبزیجات را در آب جوش بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید.

ادویه جات را اضافه کنید.

بپزید تا تمام شود.

4 دقیقه قبل از خاموش کردن، نخود سبز را اضافه کنید.

در آخر ماهی مرکب را اضافه کنید.

با کروتون سرو کنید.

کنسرو صدف برای این سوپ مناسب است.

عناصر:

صدف - 300 گرم.
سیب زمینی - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
نخود سبز - 1 قوطی
فلفل
ادویه ها
سبزه

آماده سازی:

آب نخود سبز را بگیرید و بگذارید آب آن گرفته شود.

صدف ها را در آب جوش قرار دهید. حدود 3 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

ادویه جات و برگ بو را اضافه کنید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید، به مکعب بریزید، در روغن نباتی سرخ کنید.

به آبگوشت اضافه کنید.

در پایان پخت نخود سبز را اضافه کنید.

حدود 2 دقیقه بپزید.

گرم سرو کنید و با تکه های لیموترش تزئین کنید.

این دستور سوپ بی نظیر شما را با طعم تند خود شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:

نخود سبز: 1 فنجان
سیب زمینی - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
پنیر - 100 گرم.
ورمیشل - 50 گرم.
کره - 1 قاشق غذاخوری.
سبزی - 30 گرم.
نمک - 1 قاشق چایخوری.
گشنیز - 1 قاشق چایخوری.
فلفل سیاه - 1/2 قاشق چایخوری.
آسافوتیدا - 1/2 قاشق چایخوری.
هل سیاه - 1 عدد.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

پنیر را روی همان رنده رنده کنید.

سبزی ها را ریز خرد کنید.

ادویه ها را در کره در قابلمه سرخ کنید.

سپس هویج را اضافه کنید. سپس پیاز را اضافه کنید.

در آب بریزید.

نخود سبز و سیب زمینی را اضافه کنید.

ادویه زدن با نمک و فلفل.

بعد از جوش آمدن حدود 15 دقیقه بپزید.

رشته فرنگی را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بپزید.

خاموش کنید. پنیر را اضافه کنید.

سرو کنید، با سبزی تزئین کنید.

در صورت تمایل می توانید زیتون را با زیتون سیاه جایگزین کنید.

عناصر:

نخود سبز - 1 قوطی
پیاز - 1 عدد.
سیب زمینی - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
زیتون - 200 گرم.
فلفل
آبگوشت مرغ
ادویه ها

آماده سازی:

هویج و پیاز را به ورقه های نازک خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید.

سیب زمینی های خرد شده را در آب جوش بریزید.

بپزید تا تمام شود. ادویه زدن با نمک و فلفل.

سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.

نخود فرنگی را در سوپ بفرستید.

زیتون ها را به صورت حلقه ای خرد کنید. در انتهای پخت بریزید.

با کراکر و سبزیجات سرو کنید.

سوپ نخود سبز - گوجه فرنگی

سوپ ترش بعد از یک روز کاری شما را پر انرژی می کند.

عناصر:

گوجه فرنگی - 4 عدد.
نخود سبز - 1 قوطی
سیب زمینی - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
فلفل
ادویه ها
سبزه

آماده سازی:

سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. در آب جوش قرار دهید.

ادویه زدن با نمک و فلفل. بپزید تا تمام شود.

هویج را رنده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شود.

گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید. به سوپ اضافه کنید.

آب نخودها را آبکش کرده و به سوپ اضافه کنید.

حدود 4 دقیقه بپزید.

سرو کنید، با کمی سبزی تزئین کنید.

نخود سبز در پخت و پز در هر زمان از سال ضروری است. سرشار از ویتامین ها، آهن و کلسیم است و حاوی مقدار زیادی پروتئین است که کمتر از گوشت است. نخود فرنگی معمولی حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به حذف سموم و مواد زائد از بدن کمک می کند. و اگرچه این سبزی کالری بسیار بالایی دارد، اما برای بدن مفید است. به همین دلیل است که گاهی اوقات نخود سبز را در رژیم غذایی کودکان و بزرگسالان قرار دهید! و در سوپ، این محصول نه تنها یک نت تازه را اضافه می کند، بلکه ناهار معمولی شما را نیز متنوع می کند.

عناصربرای تهیه سوپ نخود فرنگی منجمد:

نخود سبز منجمد - 100-150 گرم
گوشت مرغ (بال) - 2 عدد.
سیب زمینی - 3 عدد.
هویج - 1 عدد.
برگ بو - 1-2 عدد.
نمک، فلفل، سبزی - به مزه

دستور آشپزیسوپ نخود فرنگی منجمد:

بال‌های مرغ را بشویید و رگ‌های آن را بردارید و از وسط نصف کنید (با این کار گوشت سریع‌تر می‌پزد). بال ها را به مدت 10 دقیقه بپزید. برای اینکه سوپ کم چرب شود، آبگوشت اول را آبکش کرده و در آب تمیز بریزید. ماهیتابه را دوباره روی حرارت برگردانید.

نخود سبز را آب کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک 1-1.5 سانتی متری برش دهید.

سیب زمینی و هویج را به گوشت در تابه اضافه کنید و همچنین یک برگ بو اضافه کنید. سبزیجات و گوشت را 15 دقیقه بپزید سپس نخود سبز را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر سوپ را بپزید. نمک را به مزه اضافه کنید.

سوپ نخود فرنگی منجمد آماده است! می توانید سبزی های تازه خرد شده را مستقیماً در بشقاب قرار دهید.

نوش جان!

بسیاری از زنان خانه دار به طور دوره ای به این فکر می کنند که چه چیزی را برای صبحانه، ناهار یا شام عزیزان خود راضی کنند. و در واقع خیلی ساده می توانید یک غذای خوشمزه تهیه کنید و از محصولات ساده برای این کار استفاده کنید. با تکیه بر دانش و شهود خود می توانید در آشپزخانه آزمایش کنید. این یک پلت فرم عالی برای آزمایش ها خواهد بود. سوپ های مختلف، زیرا اکثر خانم های خانه دار آنها را به طور منظم - گاهی اوقات هر روز می پزند. یک سوپ خوشمزه را می توان با نخود سبز، هم کنسرو شده و هم منجمد، تهیه کرد.

سوپ نخود سبز (کنسرو شده)

برای تهیه این غذای اول به چهارصد گرم، سه تا چهار عدد سیب زمینی متوسط، یک عدد پیاز و هویج، یک و نیم لیتر آب نیاز دارید. همچنین از یک جفت، برخی ادویه ها، گیاهان و سبزیجات استفاده کنید.

سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. آب را بجوشانید. نمک و ادویه و همچنین برگ بو را به ماهیتابه اضافه کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در آب جوش بریزید.

پیاز را خرد کرده و هویج را به صورت نواری خرد کنید. سبزیجات آماده شده را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شوند و به سوپ منتقل کنید.

بعد از حدود پنج دقیقه نخود فرنگی های کنسرو شده را به همراه مایع به تابه اضافه کنید. حدود هفت دقیقه بجوشانید (تا زمانی که سیب زمینی ها کاملا پخته شوند)، حرارت را خاموش کنید. سبزی خرد شده را به سوپ اضافه کنید، آن را با درب بپوشانید و ده دقیقه بگذارید. هنگام سرو می توانید خامه ترش را به سوپ اضافه کنید.

سوپ با کنسرو نخود و گوشت

برای تهیه چنین غذایی به دویست و پنجاه تا سیصد گرم گوشت (پالپ گوشت خوک یا گاو)، یک عدد پیاز و هویج، یک ساقه کرفس و یک گوجه فرنگی متوسط نیاز دارید. علاوه بر این، از یک دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، دویست و پنجاه گرم، یک برگ بو، مقداری سبزی و نمک استفاده کنید.

گوشت را به قطعات کوچک چرخ کنید. داخل یک قابلمه را با یک و نیم لیتر آب سرد پر کنید. تابه را روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن آبگوشت، کف را از آن جدا کنید و نمک را اضافه کنید و نیم ساعت بپزید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید و به تابه اضافه کنید. برای سوپ خود کباب درست کنید. پیاز خرد شده را در روغن نباتی در ماهیتابه از قبل گرم شده و همچنین هویج و کرفس خرد شده را کمی تفت دهید.

کباب آماده شده را در یک قابلمه قرار دهید، گوجه فرنگی ریز خرد شده و همچنین نخود فرنگی کنسرو شده (مستقیم با مایع) را اضافه کنید. همچنین برگ بو را به سوپ اضافه کنید. به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، سپس سبزی های خرد شده را داخل تابه بریزید و خاموش کنید.

سوپ نخود سبز (یخ زده) با گوشت دودی

برای تهیه چنین غذایی باید چهار تا پنج عدد سیب زمینی بزرگ، یک عدد هویج متوسط، یک عدد پیاز و چهار تا پنج عدد بال مرغ دودی تهیه کنید. علاوه بر این، از مقداری شوید، جعفری (یا کرفس)، نمک و فلفل، دویست و پنجاه گرم نخود فرنگی یخ زده و دو عدد برگ بو استفاده کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات متوسط خرد کنید. به همراه بال های دودی روی آن را با سه لیتر آب پر کنید و نمک بزنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. در حالی که سوپ آینده در حال جوشیدن است، هویج پوست کنده را رنده کنید، پیاز را خرد کنید و سبزیجات آماده شده را در روغن نباتی گرم شده در ماهیتابه تفت دهید.

زمانی که سیب زمینی ها حدود ده دقیقه دم کشیدن، نخودفرنگی های یخ زده و برگ بو را در تابه قرار دهید. بعد از ده دقیقه دیگر هویج و پیاز تفت داده شده را به سوپ اضافه کنید. ده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در این مدت شوید و جعفری را خرد کنید. آنها را به سوپ اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.

سوپ خامه ای با نخود فرنگی منجمد

برای تهیه چنین غذای خوشمزه ای باید چهار عدد سیب زمینی، صد و پنجاه تا دویست گرم خامه ترش چرب، یک جفت ساقه کرفس، چهارصد تا پانصد گرم نخود فرنگی یخ زده و سه قاشق غذاخوری کره تهیه کنید. علاوه بر این، از یک پیاز بزرگ، چند شاخه نعناع، چهار مکعب آب مرغ از نوع مگی و یک هویج متوسط استفاده کنید.

پیاز و کرفس را پوست گرفته و خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید. هویج های پوست گرفته را روی رنده ریز رنده کنید. دو لیتر آب داخل ماهیتابه بریزید، بعد از اینکه به جوش آمد، حبه های آب مرغ را در آن حل کنید و سیب زمینی ها را اضافه کنید.

در کره گرم شده، پیاز و هویج را تفت دهید تا طلایی شود. بعد از حدود ده دقیقه کباب را به سوپ در حال آماده سازی اضافه کنید.

نخودها را یخ زده، کاملا آبکشی کنید و ده دقیقه در کره سرخ کنید. همچنین آن را در سوپ بریزید.

نعناع را خرد کرده و به آب در حال جوش اضافه کنید.

سوپ را در مخلوط کن بریزید و کاملاً خرد کنید تا پوره شود. سپس دوباره آن را روی آتش برگردانید. خامه ترش را به سوپ اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و سرو کنید.

سوپ خامه ای با نخود سبز بهتر است با کروتون سرو شود. به هر حال، می توان آن را در آرام پز پخت. همچنین می توانید ساندویچ هایی با پنیر، ژامبون یا بیکن درست کنید.

نخود سبز یک محصول فوق العاده سالم است که حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. می توان از آن برای تهیه انواع غذاها، چه اول و چه دوم استفاده کرد.

ما فقط به سه محصول برای تهیه سوپ پوره نخود سبز منجمد عالی نیاز داریم که در کیسه های روشن و شاد فروخته می شود که من شخصاً نمی توانم از کنار آن در فروشگاه رد شوم و هر بار که آن را با خود می برم با تصور برخی از لذت های غیرممکن خوراکی که این نخودها در آنها وجود دارد. نقش اصلی را ایفا کند. البته در خانه به صورت مکانیکی آن را در فریزر قرار می دهم و فقط زمانی به یاد می آورم که به طور مکانیکی سعی کنم کیسه دوم را در آنجا بگذارم. با چنین تعداد بی شماری نخود فرنگی چه کنیم؟ خوب، البته، از آن سوپ پوره درست کنید. من هرگز از تبلیغ این نوع سوپ خسته نمی شوم زیرا تهیه آنها بسیار آسان است. اما با سوپ نخود باید کمی سرهم کنید. نه، نه، آن را فقط به مدت 15 دقیقه بپزید، اما نمی توانید با یک مخلوط کن معمولی پوره یکدستی از آن درست کنید. بنابراین اگر می خواهید یک پوره خوشمزه "ابریشمی" به دست آورید، باید یک مرحله دیگر اضافه کنید - سوپ را از طریق یک الک خوب خرد کنید. هیچ مشکلی وجود ندارد - می توان آن را در پنج دقیقه انجام داد. اما همه دوست ندارند چیزی را آسیاب کنند، می دانم. شاید با سوپ با تکه های قابل توجه پوسته نخود کاملاً راحت باشید؟ شوهرم آن را امتحان کرد و گفت - خوب، واقعاً چیزی نیست. اما وقتی نسخه نهایی سوپ پوره را امتحان کرد، گفت: "مممم..." و به خاطر این "ممم" من شخصا حاضرم خیلی فداکاری کنم.

مواد لازم برای یک قابلمه 2 لیتری:

نخود سبز منجمد - 700 گرم (2 کیسه اندازه استاندارد)،
پیاز - 1 عدد بزرگ،
سیر - 4 حبه،
روغن نباتی برای سرخ کردن،
2 لیوان آب،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آویشن خشک در صورت موجود بودن

طرز تهیه سوپ نخود سبز

همانطور که قبلاً گفتم، اینجا کار زیادی برای انجام دادن وجود ندارد. روغن نباتی را در ماهیتابه یا قابلمه ای با کف ضخیم بریزید. پیاز و سیر را بشویید، پوست آنها را بگیرید و کاملاً خرد کنید - به هر حال، همه چیز به صورت پوره در می آید. سبزیجات را در روغن سرخ کنید تا عطر مشخصی ظاهر شود - 3-4 دقیقه روی حرارت زیاد، مدام هم بزنید تا چیزی نسوزد.

آب را پر کنید و بگذارید بجوشد و حرارت را ملایم کنید تا غرغره شود اما نجوشد و به مدت 15 دقیقه بپزید.

سپس یک قاشق چاک دار بردارید و هنگام سرو یک چهارم فنجان نخود فرنگی را برای تزیین سوپ بردارید. با مخلوط کن مسلح می شویم و سوپ را به صورت پوره در می آوریم. نمک، فلفل، آویشن را اضافه کنید (می توانید بدون آن انجام دهید). سوپ را 5-7 دقیقه له کردم تا به یک توده همگن تبدیل شود.

اما افسوس که ذرات پوسته نخود در این توده به وضوح قابل مشاهده است. و اکنون آنها را حذف خواهیم کرد. برای این ما به یک الک ریز نیاز داریم. آن را روی یک تابه خالی یا کاسه بزرگ قرار دهید. سوپ را به صورت تکه تکه در الک بریزید و با قاشق له کنید تا تفاله سبز روشن باقی بماند. حدود 2 قاشق غذاخوری درست میشه. زیاد نیست، درست است؟ فراموش نکنید که تمام پوره گرانبها را از ته الک جدا کنید.

قابلمه را روی اجاق قرار دهید، سوپ را گرم کنید و در بشقاب ها بریزید. با نخود تزئین کنید.

غذایی با زیبایی و طعم کمیاب. آیا حدس زده اید که در مورد چه چیزی صحبت می کنیم؟ این سوپ نخود سبز است. و فکر نکنید که فقط در فصل نخود می توان آن را تهیه کرد. هر فروشگاه بزرگی نخود فرنگی منجمد دارد که برای تهیه این سوپ عالی است. بسیار مهم است که ترکیب ریه و سوپ پوره سادهحداقل مواد تشکیل دهنده، اما نتیجه در همان سطح خواهد بود ظرف رستوران. خامه ترش را می توان با خامه جایگزین کرد - طعم و مزه آن را حتی تصفیه شده تر می کند. و در صورت عدم وجود خامه ترش و خامه حتی کره- همچنین می توان آن را به عنوان مثال، در.

محاسبه مواد در دستور غذا برای 4 وعده داده شده است.

عناصر:

آب یا آب - 500-600 میلی لیتر؛
سیب زمینی بزرگ - 2 عدد؛
نخود سبز (تازه یا منجمد) - 1 فنجان؛
خامه ترش - 50 میلی لیتر؛
نمک - 1 قاشق چایخوری؛
فلفل سیاه آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری؛
هر گیاهان تازه- طعم

طرز تهیه سوپ نخود سبز منجمد

یک قابلمه کوچک را با نیم لیتر آب گوشت یا آب پر کنید. می توانید از آب سبزیجات یا مرغ از قبل پخته شده استفاده کنید. در این حالت سوپ پوره با استفاده از آب پخته می شد. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و ریز خرد کنید. سپس سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید. برای عطر و طعم بهتر غذا، می توانید شاخه های سبزی (جعفری، شوید) یا پرهای پیاز را به آب در حال جوش اضافه کنید.

سیب زمینی ها را بپزید تا کاملا بپزند، سپس نخود را به سوپ اضافه کنید. برای مدت طولانی نباید پخته شود، پنج دقیقه کافی است، در غیر این صورت ممکن است پوست نخود کمی زبر شود.

شاخه های سبزی را از سوپ خارج می کنیم و با استفاده از مخلوط کن آن را پوره می کنیم تا کم و بیش یکدست شود. بلافاصله از رنگ این سوپ شگفت زده خواهید شد. آنقدر زمرد به نظر می رسد که حتی نمی توانید آن را باور کنید.

سوپ پوره نخود سبز را نمک و فلفل کنید، خامه ترش را اضافه کنید، که می دهد سوپ سبکترشی نخود شیرین، خامه ترش کمی، سیب زمینی خنثی، به ظرف قوام مناسب می دهد.

عطر فلفل و سبزی های پخته شده در سوپ - همه اینها تصویری منحصر به فرد ایجاد می کند که می توانیم به معنای واقعی کلمه بعد از 25 دقیقه ایستادن در اجاق گاز مشاهده کنیم. و فراموش نکنید که چند نخود را برای تزیین بگذارید.

سوپ پوره آماده است. فقط باقی می ماند که آن را به قطعات بریزید تا خنک شود و با یک قاشق خامه ترش و نخود فرنگی تزئین کنید.

بیشتر در مورد این موضوع:

یکی از ساده ترین اما خوشمزه ترین غذاهای اولیه سوپ نخود سبز منجمد است. برای تهیه این غذای ظریف و شیک نیازی نیست محصولات خاص- هر زن خانه دار می تواند آنها را پیدا کند، اما نتیجه با طعم نفیس خود خانواده را خوشحال می کند.

تاریخچه ظرف

تاریخچه سوپ نخود سبز ما را به یونان باستان هدایت می کند. یونانی ها آن را بسیار دوست داشتند و همیشه آن را داغ سرو می کردند. امروزه دستور العمل های زیادی برای سوپ نخود وجود دارد - هر ملتی ویژگی های خاص خود را دارد. در انگلستان، سوپ نخود یک غذای اصلی برای طبقه کارگر و فقیر است. از انواع مختلف نخود تهیه می شود و گوشت ذرت را به سوپ اضافه می کنند.

تبدیل به یک غذای سنتی شده است سوپ نخودو در آلمان آلمانی ها علاقه زیادی به افزودن فرآورده های گوشتی به آن و خوردن آن با سوسیس و نان سیاه دارند. برای آماده سازی سریع، سوپ در قوطی فروخته می شود. سوپ نخود در هلند چیزی نیست جز یک خورش خوشمزه و غلیظ با گوشت خوک یا سوسیس دودی که در پایان پخت به آن اضافه می شود. این غذا با نان چاودار و پنیر و گاهی بیکن سرو می شود.

سوئدی ها و فنلاندی ها نیز سوپ نخود را دوست دارند. در بین ما نیز بسیار محبوب است. اما همیشه نمی توان آن را از آن تهیه کرد انواع تازهنخود فرنگی بنابراین، ذخایر زمستانه نخود فرنگی با انجماد تهیه می شود. سوپ تهیه شده از چنین نخودی به هیچ وجه کمتر از سوپ تهیه شده از نخود فرنگی تازه نیست.

اخیراً محبوب شده است سوپ خامه ای لطیفاز نخود فرنگی منجمد ما چندین دستور العمل برای این سوپ را مورد توجه شما قرار می دهیم.

دستور یک

مواد لازم برای سه لیتر آب:

سیب زمینی - 4-5 عدد بزرگ؛
هویج - 1 قطعه؛
پیاز - یک سر؛
بال مرغ دودی - 4-5 قطعه؛
شوید و جعفری یا کرفس؛
نمک، فلفل به مزه؛
نخود فرنگی منجمد - 250 گرم؛
برگ بو- 2-3 قطعه

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به قطعات متوسط برش دهید و سه لیتر آب اضافه کنید، همزمان بال های مرغ دودی را داخل ماهیتابه بریزید، نمک به مزه کنید. روی گاز گذاشتیم.
در حالی که سوپ در حال جوشیدن است، هویج های از قبل پوست گرفته و شسته شده را رنده کرده، پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و در ماهیتابه با روغن آفتابگردان تفت دهید.
وقتی سیب زمینی ها و بال ها حدود ده دقیقه دم کشیدن، نخود فرنگی یخ زده را به آبگوشت اضافه کنید.
بعد از ده دقیقه دیگر هویج تفت داده شده را با پیاز و فلفل داخل آن بریزید. ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در حین پختن سوپ، شوید و جعفری را ریز خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید. در انتها یک برگ بو بیندازید.
ده دقیقه دیگر زیر یک درب محکم بپزید.

سوپ ما آماده است! گرم سرو کنید و خامه ترش را اضافه کنید. بهتر است با کروتون میل شود.

دستور دو

سوپ نخود سبز منجمد

مواد لازم برای دو لیتر آب:

سیب زمینی - 4 قطعه؛
150-200 میلی لیتر خامه ترش چرب؛
دو ساقه کرفس؛
کره - سه قاشق غذاخوری. قاشق؛
1 پیاز بزرگ؛
نعناع - 2 شاخه؛
400-500 گرم نخود فرنگی منجمد؛
آبگوشت مرغ "Maggi" یا "Galina Blanca" - 4 مکعب؛
هویج - 1 قطعه

پیاز و کرفس را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سپس سیب زمینی ها را تمیز کرده، کاملا شسته و به قطعات متوسط خرد می کنیم.
هویج های از قبل پوست گرفته و شسته شده را روی رنده ریز رنده کنید. آب را در یک قابلمه بریزید، بجوشانید و مکعب های آب مرغ را اضافه کنید.
پیاز و هویج را با کره در ماهیتابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود سپس با آب گوشت به تابه اضافه کنید.
نخودها را یخ زده، خوب آبکشی کنید و حدود ده دقیقه در کره سرخ کنید. سپس آن را داخل سوپ بریزید.
نعناع را ریز خرد کرده و به آبگوشت آماده اضافه کنید.
سوپ را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا پوره شود. سپس آن را برمی گردانیم. خامه ترش و نمک را به مقدار دلخواه به آبگوشت اضافه کنید و تا دمای دلخواه حرارت دهید.

با کروتون گرم سرو کنید.

این سوپ از این نظر منحصر به فرد است که می توان آن را در تابه معمولی روی گاز و یا در اجاق گاز آرام طبخ کرد. به عنوان اولین غذای ناهار باید گرم سرو شود. اما می تواند یک غذای جداگانه نیز باشد. اغلب آنها آن را با کروتون های ترد، اضافه کردن خامه یا خامه ترش می خورند. می توانید با ژامبون، بیکن یا پنیر سفت با آن ساندویچ درست کنید. نوش جان!

سوپ نخودفرنگی یکی از پرطرفدارترین و رایج ترین غذاهای اولیه است. اما تعداد کمی از مردم می دانند که می توان آن را نه تنها با نخود خشک، بلکه با نخود سبز تازه نیز تهیه کرد. این سوپ تابستانیبا محتوای کم کالری، طعم روشن و زیبا متمایز می شود ظاهر. گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد، از ساده ترین دستور غذای کلاسیک گرفته تا غذای لذیذ با گوشت دودی، کلم یا حتی یک سوپ خامه ای لطیف. و همچنین می توانید فوق العاده بپزید و ظرف سبکبرای کودکان، با یک ویدیو یا توضیحات هدایت می شود.

سوپ نخود سبز تازه

عناصر

وعده های غذایی: – + 12

اب 1.5 لیتر
مرغ (هر قسمتی از لاشه) 500 گرم
سیب زمینی 400 گرم
فلفل دلمه ای شیرین 1 کامپیوتر.
تند 1 کامپیوتر.
گوجه فرنگی 3 عدد
پاستا 50 گرم
نخود سبز تازه 200 گرم
نمک 1/3 قاشق غذاخوری

در هر وعده

کالری: 54 کیلو کالری

پروتئین ها: 3.5 گرم

چربی ها: 2.36 گرم

کربوهیدرات ها: 4.77 گرم

45 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ

با آبگوشت شروع می کنیم. گوشت مرغ را با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید. هنگامی که کف ظاهر شد، آن را با استفاده از یک قاشق سوراخ دار یا یک قاشق معمولی بردارید. و 5 دقیقه بعد از آن سیب زمینی های نصف شده و نخود تازه را داخل آب می ریزیم که ابتدا باید از غلاف ها خارج شود.

بعد از 10 دقیقه مکعب های نازک را به سوپ اضافه کنید فلفل دلمه ایو گوجه فرنگی - آنها باید پوست گرفته و به مکعب بریده شوند. برای سهولت در تهیه گوجه فرنگی، آنها را با آب جوش بجوشانید و بلافاصله داخل آن بریزید آب سرد. به همراه این سبزیجات باید یک غلاف فلفل تند اضافه کنید.

بعد از اینکه به جوش آمد داخل آن بریزید پاستا. تنها کاری که باید انجام دهید این است که حدود یک ربع صبر کنید تا سوپ آماده شود. در پایان، مرغ را می توان جدا کرد، از استخوان جدا کرد و به قطعات جدا کرد.

هنگام سرو، سیب زمینی ها را مستقیماً در بشقاب له کنید و روی ظرف را با سبزیجات تازه تزئین کنید.

مشاوره:بیشتر سوپ خوشمزه تراگر از آن به جای خرید از فروشگاه استفاده کنید، کار خواهد کرد رشته فرنگی خانگی. تهیه آن بسیار ساده است. این به 2 نیاز دارد تخم مرغ 50 میلی لیتر آب و آرد - مقدار را خودتان ببینید، خمیر باید در نهایت غلیظ شود (مثل کوفته ها) و به دست نچسبد.

یک لایه نازک رول کنید و برش بزنید. می توانید رشته فرنگی را مستقیماً به سوپ اضافه کنید. اگر می خواهید آن را با ذخیره بپزید، نوارهای به دست آمده را در سینی خشک کنید و سپس در کیسه ای قرار دهید.

دستور پخت سوپ با نخود سبز تازه و گوشت دودی

زمان پخت و پز: 1 ساعت

تعداد وعده های غذایی: 13

ارزش انرژی

محتوای کالری - 102.11 کیلو کالری؛
پروتئین - 2.22 گرم؛
چربی - 8.87 گرم؛
کربوهیدرات - 3.45 گرم.

عناصر

آب - 2 لیتر؛
دنده گوشت خوک دودی - 500 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
سیب زمینی - 300 گرم؛
نخود سبز تازه (می توان منجمد کرد) - 300 گرم؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
شکر - 1 قاشق چایخوری؛
فلفل سیاه آسیاب شده - چند عدد؛
شوید تازه - 20 گرم؛
جعفری تازه - 20 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی مرحله به مرحله

یک قابلمه 3 لیتری بردارید. گوشت های دودی را داخل آن می ریزیم و پر از آب می کنیم و همه چیز را روی اجاق می گذاریم. وقتی اولین علائم جوش ظاهر شد (حباب، کف) حرارت را کم کنید و حدود 45 دقیقه بپزید. درجه آمادگی را با بررسی گوشت بررسی می کنیم - باید از استخوان ها دور شود.
در این فاصله زمانی که دنده ها رسید شروع به سرخ کردن می کنیم. دست گرمی بازی کردن روغن سبزیجاتپیاز خرد شده را پهن کنید و وقتی نرم شد هویج رنده شده را اضافه کنید. سبزیجات را چند دقیقه دیگر تفت دهید.
دنده های گوشت خوک تمام شده را بیرون می آوریم و در همان لحظه مکعب های سیب زمینی را به آبگوشت در حال جوش اضافه می کنیم. محتویات تابه را هم نمک می زنیم.
گوشت را از استخوان خارج کرده و به قطعات خرد کنید.
وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، می توانید با خیال راحت گوشت دودی و سبزیجات سرخ شده را به تابه اضافه کنید.
بعد از 2 دقیقه نخود و شکر را به سوپ اضافه کنید.
در عرض چند دقیقه دیگر همه چیز آماده خواهد شد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیر، سبزی و فلفل آسیاب شده را از طریق پرس مزه دار کنید.

و برای اینکه سوپ در نهایت معطرتر و غنی تر شود، فقط باید اجازه دهید حدود 5 دقیقه دم بکشد. پس از این، شما می توانید با خیال راحت با عزیزان خود درمان کنید اول خوشمزهظرف.

مشاوره:بعلاوه دنده خوکبرای تهیه این سوپ از گوشت های دودی دیگر نیز استفاده می شود. به عنوان مثال، شما می توانید سینه مرغ- همچنین فقط باید جوشانده شود، با این حال، فرآیند 2 برابر زمان کمتری طول می کشد. همچنین استفاده از سایر قسمت های لاشه ممنوع نیست. یک نسخه سریع از این سوپ را می توان با سوسیس و سوسیس دودی تهیه کرد، فقط باید آنها را همراه با سبزیجات بپزید. همچنین اگر در حین تفت دادن پیاز و هویج، کمی بیکن به آن اضافه کنید، طعم بیشتری خواهد داشت. یکی از محبوب ترین گزینه ها سوپ نخود با دودی است بند انگشت خوک. در این صورت ابتدا باید گوشت را بجوشانید، سپس از استخوان خارج کنید، خرد کرده و با سبزیجات سرخ کنید.

دستور تهیه سوپ نخود سبز و کلم تازه

زمان پخت و پز: 50 دقیقه

تعداد وعده های غذایی: 13

ارزش انرژی

محتوای کالری - 42.15 کیلو کالری؛
پروتئین - 2.56 گرم؛
چربی - 2.3 گرم؛
کربوهیدرات - 2.84 گرم.

عناصر

آب - 2 لیتر؛
گوشت مرغ (برای آبگوشت) - 400 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
سیب زمینی - 250 گرم؛
فلفل دلمه ای شیرین - 70 گرم؛
کلم سفید - 300 گرم؛
نخود سبز تازه - 180 گرم؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
نمک - 1/2 قاشق غذاخوری؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی مرحله به مرحله

اولین مرحله آماده کردن آب مرغ است. برای این کار، گوشت را تکه تکه کنید و با آب پر کنید و بفرستید تا بپزد. کفی که در طی فرآیند جوش ظاهر می شود را بردارید. در پایان نمک را اضافه می کنیم. در صورت وجود استخوان در گوشت، پس از پخت مرغ باید آن ها را جدا کنید.
سرخ کنیم. ابتدا باید سبزیجات (پیاز، هویج و فلفل دلمه ای) را پردازش کنید - پوست بگیرید و بشویید. آنها را در ماهیتابه تفت دهید، با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید، چند قاشق آب گوشت اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود.
کلم را خرد کرده و سیب زمینی ها را خرد کنید. در یک قابلمه قرار دهید. برای انجام این کار، لازم نیست صبر کنید تا مرغ پخته شود، می توانید سبزیجات را درست در این فرآیند اضافه کنید.
وقتی سیب زمینی و کلم ریخته شده در آب آماده شد، زمان اضافه کردن نخود فرنگی است. ابتدا باید در آب گرم شسته شود.
بعد از 5 دقیقه محتویات ماهیتابه را داخل ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا بجوشد و اجاق گاز را خاموش کنید. سوپ کلم غیرمعمول خوشمزه آماده است!

دستور پخت سوپ گیاهی با نخود سبز تازه

زمان پخت و پز: 35 دقیقه

تعداد وعده های غذایی: 9

ارزش انرژی

محتوای کالری - 52.08 کیلو کالری؛
پروتئین - 4.83 گرم؛
چربی - 1.04 گرم؛
کربوهیدرات - 4.64 گرم.

عناصر

آب - 1.5 لیتر؛
گوشت چرخ کرده سویا - 200 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
سیب زمینی - 200 گرم؛
فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد؛
نخود سبز تازه (یا کنسرو شده) - 150 گرم؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
سبزیجات (تازه یا خشک) - 1 دسته.

آماده سازی مرحله به مرحله

پیاز، هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید. دانه ها و ساقه آن را از فلفل دلمه ای جدا کنید. همه چیز را کاملاً زیر آب جاری می شوییم، آن را برش می دهیم و در تابه می گذاریم.
سبزیجات را با آب تصفیه شده یا بطری پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بپزند.
هنگامی که فوم ظاهر می شود، باید برداشته شود. پس از این، دو قاشق غذاخوری روغن بو داده شده گیاهی و نیمی از ادویه هایی که انتخاب کرده اید اضافه کنید.
بعد از چند دقیقه باید قیمه سویا را اضافه کنید. اجازه دهید حدود 5 دقیقه بجوشد. اگر به طور ناگهانی کف روی سطح آب ایجاد شد، باید آن را نیز جدا کرد.
حالا نخود سبز را به سوپ اضافه کنید. در موردی که استفاده می کنید سبزیجات خشکباید در همین لحظه اضافه شود و در آخر و قبل از برداشتن ظرف از روی حرارت، تازه به سوپ اضافه می شود. مخلوطی از سیر خشک، جعفری، شوید و پونه کوهی برای این دستور عالی است. بعد از اضافه کردن نخود، سوپ را حدود 10 دقیقه بپزید.

برای ریختن عجله نکنید ظرف آمادهروی بشقاب ها، بگذارید کمی بماند، حداقل 15 دقیقه.

جالب است:به لطف استفاده از گوشت چرخ کرده سویا، این سوپ طعمی سبک و لطیف دارد، حتی کسانی که عاشق گوشت طبیعی هستند، مطمئناً آن را دوست خواهند داشت. و به دلیل عدم وجود نمک و تفت دادن سبزیجات در دستور غذا، این غذای اول حتی برای یک میز رژیم غذایی نیز عالی است.

دستور تهیه سوپ نخود سبز تازه

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

تعداد وعده های غذایی: 7

ارزش انرژی

محتوای کالری - 71.96 کیلو کالری؛
پروتئین - 2.57 گرم؛
چربی - 4.45 گرم؛
کربوهیدرات - 5.45 گرم.

عناصر

آب مرغ - 1 لیتر؛
نخود سبز تازه - 400 گرم؛
پیاز سفید - 1 عدد؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
خامه 20٪ - 200 میلی لیتر؛
برگ کرفس - 2 عدد؛
کره - 50 گرم؛
فلفل سیاه تازه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی مرحله به مرحله

آب مرغ را بجوشانید، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.
کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده است در آن تفت دهید. وقتی حلقه ها رنگ طلایی پیدا کردند، باید کرفس خرد شده را به آنها اضافه کنید. همه چیز را حدود 7 دقیقه با هم تفت دهید و سبزیجات را با آب گوشت و سیب زمینی در قابلمه بریزید.
در همان ماهیتابه، نخود فرنگی ها را تفت دهید تا نیمه نرم شوند. نیمی از کل نخود را داخل سوپ می ریزیم - بقیه برای تزئین مفید است. فلفل را اضافه کنید.
حالا به یک مخلوط کن غوطه ور نیاز داریم. با استفاده از آن، محتویات تابه را آسیاب کنید تا به پوره یکدستی تبدیل شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که برای آخرین بار سوپ را به جوش بیاورید.

سوپ خامه ای را که آماده و در کاسه ها ریخته اید، با خامه غلیظ، نخود سبز و شاخه های سبزی تازه تزئین کنید.

جالب است:سوپ پوره انواع مختلفی دارد. نسخه های خامه ای و پنیری دوره اول بسیار محبوب هستند. برای تهیه سوپ، 3 عدد پنیر فرآوری شده را در یک قابلمه کوچک جدا ریخته، یک لیوان آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا حل شوند. مخلوط به دست آمده را باید در انتها، قبل از اینکه ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید، به سوپ اضافه کنید. تهیه سوپ دیگر آسانتر نیست: دستور پخت به نخود، خامه، آب، نمک و نعناع نیاز دارد. فرآورده شیربیش از 30 درصد چربی مصرف نمی شود. ابتدا نخودها را همراه با نعناع و ادویه جات بجوشانید سپس برگ ها را جدا کرده و توده را پوره کنید. خامه به بشقاب اضافه می شود.

دستور پخت سوپ نخود سبز تازه برای بچه ها

زمان پخت و پز: 55 دقیقه

تعداد وعده های غذایی: 6

ارزش انرژی

محتوای کالری - 34.33 کیلو کالری؛
پروتئین - 1.57 گرم؛
چربی - 1.43 گرم؛
کربوهیدرات - 3.88 گرم.

عناصر

آب تصفیه شده - 1 لیتر؛
پای مرغ - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
نخود سبز تازه - 100 گرم؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
جعفری تازه - نصف دسته؛
نمک - 2 عدد.

آماده سازی مرحله به مرحله

اولین مرحله تهیه گوشت است - پوست و چربی پا را جدا کنید، آن را در آب نمک بجوشانید. اگر برای کودک زیر 3 سال سوپ تهیه می کنید، بهتر است آن را با آبگوشت دوم درست کنید، یعنی آبی را که مرغ در آن جوشانده بود بریزید و آب جدید اضافه کنید.
سیب زمینی خرد شده را به سوپ اضافه کنید.
گوشت تمام شده را از آبگوشت خارج می کنیم، آن را از استخوان خارج می کنیم، آن را به قطعات کوچک برش می دهیم و دوباره می فرستیم.
نخود سبز را در آب جاری بشویید. برای این کار آن را در صافی قرار دهید و زیر یک جریان سرد قرار دهید و سپس آن را داخل سوپ قرار دهید.
حالا نوبت آماده کردن سرخ شده است. سبزیجات را خرد کنید - پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و هویج را به صورت نواری خرد کنید و کمی بجوشانید و سپس کمی آب مرغ اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بپزید. همه چیز را در یک قابلمه بریزید. آن را به جوش آورده و از روی اجاق گاز بردارید.

معطر کودکانه سوپ مرغآماده با نخود سبز! در هر بشقاب کمی جعفری و خامه ترش خرد شده بریزید. حتی در عکس همه چیز فوق العاده اشتها آور به نظر می رسد.

مشاوره:هنگام خرید نخود فرنگی به صورت غلاف باید به کیفیت آن توجه کرد. تیغه ها باید متراکم، سنگین و پر از لوبیا باشند. شما باید از خرید سبزیجات چروکیده و بیش از حد رسیده که دارای لکه های زرد روی بال هستند خودداری کنید. شایان ذکر است که در تازهنخود زیاد دوام نمی آورد. باید در یخچال در ظرف درب دار نگهداری شود. اگر می خواهید حبوبات را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، آنها را فریز کنید یا کنسرو کنید.

به نظر می رسد که هیچ چیز نمی تواند ساده تر از نخود سبز باشد. ببینید چقدر چیزهای فوق العاده خوشمزه می توانید از آن درست کنید! فقط به سوپ نخود با گوشت دودی نگاه کنید. هنگام استفاده از چند پز، زمان پخت به میزان قابل توجهی کاهش می یابد و هر ظرف اول حتی خوشمزه تر می شود - به طوری که به سادگی انگشتان خود را لیس می دهید! نوش جان.

هر غذای گرمی به اندازه سوپ نخود سبز تنوع ندارد. در تابستان می توانید تمام شیرینی حبوبات جوان را در سرما تجربه کنید، می توانید اولین نفری باشید که از غذاهای کنسرو شده، خشک یا یخ زده گرم می شوید. گزینه های زیادی وجود دارد: ما محصول را با سبزیجات، گوشت، گیاهان ترکیب می کنیم، که به تهیه ظرف مطابق با فصل کمک می کند.

می توانید سوپ نخود سبز درست کنید راه های مختلف. تهیه شده از نخود جوان و شیرین سوپ های خامه ای رژیمیروی آب و خامه از نخود فرنگی کنسرو شده، یخ زده و خشک - غذاهای گرم مغذی. به طور سنتی، آنها را در آبگوشت با افزودن گوشت، گوشت دودی، سیب زمینی، هویج، کدو سبز و کلم طبخ می کنند.

اگر میوه‌های جوان قبل از پختن با اضافه کردن نوشابه در آب سفید شوند، یک سوپ نخود سبز خوشمزه بسیار روشن می‌شود.
می توانید از نخود سبز به همراه پوست آن سوپ درست کنید. برای این کار، لبه های غلاف را کوتاه کنید و 10 دقیقه قبل از پایان کار، خود غلاف ها را به سوپ اضافه کنید.

سوپ نخود سبز جوان یک چیز ظریف است. نخود تازه آن شیرینی و طراوت را دارد که می خواهید آن را حفظ کنید و با ظرافت برجسته کنید. برای انجام این کار، باید از اجزای همراه مراقبت کنید. مناقصه گل كلمبرنج خنثی، پنیر فرآوری شده نمکی باعث افزایش مواد مغذی می شود و طعم نخود فرنگی را برجسته می کند.

عناصر:

نخود فرنگی جوان - 200 گرم؛
گل کلم - 250 گرم؛
برنج آب پز - 150 گرم؛
پیاز - 50 گرم؛
هویج - 70 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
آب - 2.5 لیتر؛
کره - 40 گرم.

آماده سازی

پیاز و هویج را تفت دهید.
گل آذین کلم را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
مزه دار کنید، برنج، پنیر و آب را اضافه کنید.
به مدت 10 دقیقه بپزید. نخود سبز را اضافه کنید.
سوپ نخود سبز را 2 دقیقه دیگر بپزید.

کنسرو سوپ نخود سبز - دستور العمل

کنسرو سوپ نخود سبز با سادگی و سهولت آماده سازی آن را تحت تاثیر قرار می دهد: باید محتویات شیشه را خالی کنید و بعد از 5 دقیقه ظرف را از اجاق گاز بردارید. می توان آن را در هر زمانی از سال، با ترکیب نخود فرنگی با سبزیجات و غلات، در آبگوشت یا در آب با استفاده از مایع حاصل از آماده سازی، که طعمی غنی به غذای داغ می دهد، طبخ کرد.

عناصر:

آب - 1.5 لیتر؛
قوطی نخود فرنگی - 1 عدد؛
پیاز - 60 گرم؛
هویج - 50 گرم؛
کلم بروکلی - 150 گرم؛
کلم - 100 گرم؛
پاستا - 50 گرم؛
سیب زمینی - 150 گرم؛
لورل - 1 عدد.

آماده سازی

پیاز و هویج را سرخ کنید.
بقیه سبزیجات، خلیج و پاستا را اضافه کنید.
در آب بریزید و به مدت 20 دقیقه روی اجاق بپزید.
5 دقیقه قبل از پایان، محتویات قوطی را به کنسرو سوپ نخود سبز اضافه کنید.

سوپ نخود سبز منجمد

سوپ پوره نخود سبز منجمد یک نوع کلاسیک در این سبک است. مغذی، تازه و بسیار ساده. تنها چیزی که لازم است مخلوط کن، نخود، گیاهان و آب است. ریحان باعث طعم و مزه می شود و پیاز خورشتی و کرفس شیرینی و بدن را اضافه می کند. نخود فرنگی یخ زده همان مقدار ویتامین حبوبات تازه دارد، بنابراین غذا خوشمزه و سالم می شود.

عناصر:

نخود فرنگی منجمد - 750 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
حبه سیر - 3 عدد؛
ساقه کرفس - 2 عدد؛
کره - 20 گرم؛
روغن زیتون - 90 میلی لیتر؛
ریحان - 20 گرم؛
آب - 1 لیتر؛
خامه ترش - 40 گرم.
ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی

پیاز، ساقه های کرفس و 2 حبه سیر را در خامه و 40 میلی لیتر تفت دهید روغن زیتون 20 دقیقه.
آب و نخود را اضافه کنید.
بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید و پوره کنید.
ریحان، یک حبه سیر و 50 میلی لیتر روغن را در مخلوط کن بریزید.
سوپ پوره نخود سبز را با روغن ریحان و خامه ترش سرو کنید.

سوپ نخود سبز خشک

اولین هوای سرد سیگنالی برای پختن سوپ نخود سبز است. این سوپ ها متفاوت هستند طعم غنی، ارزش غذایی، وجود گوشت و سبزیجات دودی و سرعت پخت. بر خلاف انواع دیگر، نخود سبزنیازی به خیساندن ندارد، به سرعت می جوشد، به همین دلیل غذای گرم در 45 دقیقه تهیه می شود.

عناصر:

نخود سبز - 180 گرم؛
بیکن - 80 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
حبه سیر - 3 عدد؛
ساقه کرفس - 1 عدد؛
روغن - 40 میلی لیتر؛
آب - 2 لیتر.

آماده سازی

پیاز، هویج، سیر و بیکن را سرخ کنید.
در آب بریزید، نخود فرنگی را اضافه کنید.
سوپ نخود سبز را به مدت 35 دقیقه بپزید.

سوپ نخود سبز خامه ای - کلاسیک غذاهای فرانسوی. به طور سنتی از نخود فرنگی تازه یا یخ زده (خشک طعم متفاوتی دارد) با افزودن خامه تهیه می شود. در نتیجه، ظرف شیرینی غنی، بافت ابریشمی و رنگ اشتها آور می شود. سوپ هم در آبگوشت و هم در آب پخته می شود. سوپ آب را می توان سرد خورد.

عناصر:

نخود فرنگی - 400 گرم؛
آب - 500 میلی لیتر؛
خامه - 150 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
کره - 60 گرم؛
ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی

پیاز را سرخ کنید.
در آب بریزید. 10 دقیقه بپزید و خامه را اضافه کنید.
سوپ نخود سبز را پوره کنید و از صافی صاف کنید و روی حرارت بگذارید.

سوپ نخود سبز تازه با گوشت دودی

سوپ تهیه شده از نخود سبز تازه و گوشت دودی بسیار جالب است. برخلاف کلاسیک، طعمی لطیف، رایحه دودی لطیف دارد و احساس سیری سبک و بدون بار می دهد. در این سوپ بهتر است از بیکن استفاده کنید. به خوبی پیش می رود نخود فرنگی تازهو مانند حبوبات به پخت طولانی نیاز ندارد.

عناصر:

نخود فرنگی تازه - 250 گرم؛
بیکن - 100 گرم؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
آرد - 20 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
آب - 1.5 لیتر؛
سبزی - 10 گرم.

آماده سازی

هویج و سیب زمینی را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
بیکن را خرد کرده و همراه با آرد و پیاز سرخ کنید.
گوشت تفت داده شده را به همراه نخود فرنگی داخل سوپ بریزید.
به مدت 5 دقیقه بپزید. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.

هر دستور العمل برای سوپ نخود سبز جوان را می توان مطابق با خواسته های شخصی شما تنظیم کرد. در تابستان، وقتی چیزی سبک و مغذی می خواهید، سوپ محبوب می شود. گوشت مرغ. آبگوشت نرم فیله، نخود، سیب زمینی و تخم مرغ آب پز- اجزای یک غذای گرم متعادل که تهیه آن کمتر از یک ساعت طول می کشد.

عناصر:

نخود فرنگی جوان - 400 گرم؛
فیله مرغ - 200 گرم؛
آب - 2.5 لیتر؛
تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
سبزیجات - 15 گرم.

آماده سازی

فیله و پیاز را به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
پیاز را برداشته و فیله را خرد کنید.
سیب زمینی و هویج را به آبگوشت اضافه کنید.
بعد از 15 دقیقه نخود را اضافه کنید.
5 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید.
مرغ، تخم مرغ خرد شده و سبزیجات را به سوپ نخود سبز اضافه کنید.

این یک زن خانه دار نادر است که سوپ کلم بروکلی و نخود سبز را به معنای سنتی تهیه می کند. بیشتر اوقات این یک سوپ پوره است که به مواد اضافی نیاز ندارد، خوردن آن آسان است و سریع آماده می شود. صرفاً برای فواید آن پخته می شود، بنابراین شرط اصلی آماده سازی حداقل عملیات حرارتی اجزاء است.

عناصر:

نخود فرنگی - 400 گرم؛
کلم بروکلی - 350 گرم؛
آب - 200 میلی لیتر؛
پیاز - 1 عدد؛
کره - 40 گرم؛
آبگوشت - 400 میلی لیتر؛
خامه ترش - 40 گرم.

عناصر:

پیاز را سرخ کنید. نخود فرنگی، کلم بروکلی، آبگوشت را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
پوره، حرارت روی آتش.
قبل از سرو خامه ترش را اضافه کنید.

سوپ نخود سبز با نعنا

سوپ نخود سبز و نعناع یک سوپ سرد ایده آل برای تابستان است. این غذا برای همه است: شیرین، با طعم نعناع تازه و طولانی. این به طور انحصاری از نخود فرنگی جوان تهیه می شود که طعم لطیف آن به شما امکان می دهد تمام طعم و مزه ترکیب را احساس کنید. می توانید از آبگوشت یا آب به عنوان پایه استفاده کنید.

عناصر:

نخود فرنگی جوان - 250 گرم؛
سیب زمینی - 1 عدد؛
دسته نعناع - 1 عدد؛
خامه - 150 میلی لیتر؛
آبگوشت - 850 میلی لیتر؛
خامه - 70 میلی لیتر؛
آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
پیاز سبز - 20 گرم؛
شکر - 20 گرم.

آماده سازی

پیاز، سیر و سیب زمینی را در آبگوشت به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
نخود فرنگی را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
از روی حرارت بردارید. نعنا، شکر و آبلیمو را اضافه کنید.
پوره کنید، خامه را اضافه کنید، حرارت دهید و خنک کنید.

سوپ نخود سبز در آرام پز

سوپ گوشت خوک با نخود سبز به اندازه پختن در آرام پز محبوب است. مغذی، ساده، دردسرساز و سالم نیست. همه چیز به سرخ کردن اجزا و سپس جوشاندن آنها در حالت "سوپ" خلاصه می شود. برای ظروف مناسب خواهند بودنخود فرنگی کنسرو شده و منجمد. دومی 15 دقیقه قبل از پایان فرآیند به سوپ اضافه می شود.

عناصر:

نخود سبز منجمد - 160 گرم؛
گوشت خوک - 250 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
روغن - 40 میلی لیتر؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
آب - 2 لیتر؛
سبزی تازه

آماده سازی

پیاز، گوشت خوک و هویج را در ماهیتابه سرخ کنید.
آب و سیب زمینی را اضافه کنید و در حالت سوپ به مدت 40 دقیقه بجوشانید.
15 دقیقه قبل از پایان، سبزی و نخود فرنگی را اضافه کنید.

سوپ پنیرنخود سبز تازه با مرغ

در فصل تابستان، میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات مختلف در قفسه های فروشگاه ظاهر می شوند. من به خصوص این دوره را دوست دارم، زیرا می توانید غذاهای زیادی را از اینها بپزید محصولات سالممانند سوپ، مخلفات، سالاد یا بسته بندی.

امروز پیشنهاد می کنم با نخود سبز جوان، سبک و معطر طبخ کنید. ترکیبی از سبزیجات با نخود شیرین، پنیر نرم و سبزی های تازه سوپ مرغ- فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش است. من توصیه می کنم!

عناصر

ران مرغ (برای آبگوشت) - 1 عدد.

سیب زمینی (بزرگ) - 2 عدد.

هویج - 1 عدد.

پیاز - 1 عدد.

نخود سبز (جوان) - 100 گرم

پنیر فرآوری شده - 1 عدد.

شوید تازه - 1 دسته

نمک - ½ قاشق چایخوری

فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

دستور تهیه سوپ با نخود سبز تازه و پنیر خامه ای:

این سوپ بر پایه آبگوشت است، بنابراین باید گوشت مرغ را از قبل بجوشانید (می تواند هر قسمتی از پرنده باشد: ران، ژامبون یا لاشه). سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

پس از آماده شدن آب گوشت مرغ را از آن جدا کرده و اجازه دهید تا گوشت خنک شود. بعد آن را در تابه قرار دهید سیب زمینی خام. مزه دار با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید. حدود 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا سیب زمینی ها نیم پز شوند.