طرز پخت مرغ با سیب زمینی داخل. مرغ کامل در فر با سیب زمینی - خوشمزه ترین دستور العمل ها

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: 90 دقیقه

زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 تا 70 دقیقه

مرغ با سیب زمینی پخته شده در فر یک گزینه عالی برای ناهار یا شام خواهد بود. مرغ لذیذ و راحت آماده می شود گوشت معطرو یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا. با حق شرایط دماییگوشت مرغ به خوبی پخته، لطیف و آبدار خواهد بود و پوسته آن اشتها آور و قهوه ای طلایی می شود. ما همچنین توصیه می کنیم نحوه تهیه آن را تماشا کنید.



عناصر:
- مرغ - 2 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 6 عدد؛
- سیر - 4-5 حبه؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
- سبزی - برای تزئین.

طرز پخت با عکس گام به گام

1. برای پختن یک مرغ کامل پخته شده، ابتدا باید فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.

2. مرغ را فرآوری کنید، اضافه آن را بردارید، خوب بشویید، داخل آن را بشویید و بگذارید مرغ خشک شود، زیرا مرغ خشک نمک و ادویه ها را بهتر جذب می کند.




3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به ورقه های بزرگ برش دهید.




4. قاچ های سیب زمینی را با حوله کاغذی خشک کنید و نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.






5. سیر را پوست بگیرید، حبه ها را به صورت ورقه ای برش دهید.




6. مرغ را با حبه های سیر پر کنید و با چاقو برش های کم عمق ایجاد کنید. (عکس 5)




7. سپس مرغ را با نمک، ادویه بمالید، ادویه و فلفل مورد علاقه خود را اضافه کنید. برای راحتی، تمام ادویه ها، نمک و فلفل را می توان در یک ظرف جداگانه با حفظ نسبت مخلوط کرد. مالیدن مرغ نه تنها در بالا و داخل، بلکه زیر پوست نیز مهم است. به این ترتیب نه تنها خوشمزه خواهید شد پوسته قهوه ای طلایی، بلکه گوشت معطر خوشمزه است. پس از مالیدن، اجازه دهید مرغ استراحت کند.






8. پاهای مرغ را با نخ ضخیم ببندید. به این ترتیب مرغ کامل پخته شده با سیب زمینی شکل خود را بهتر حفظ می کند. پس از پخت، نخ باید برداشته شود.




9. مرغ و سیب زمینی را در یک ظرف پخت قرار دهید. برای اطمینان از اینکه آب گوشت به طور یکنواخت در سراسر لاشه پخش می شود و گوشت خشک نمی شود، باید مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید، سمت سینه به سمت پایین.




10. مرغ را در فر قرار داده و به مدت 60-70 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید. اگر فر برقی است، در حالتی بپزید که تمام عناصر گرمایشی (بالا و پایین) و فن روشن باشد. با این کار حرارت به طور مساوی در تمام فر پخش می شود.




پخت مرغ خانگی کمی بیشتر از مرغ های فروشگاهی طول می کشد، زیرا ... گوشت مرغ خانگیتا حدودی متراکم تر






11. در حین پخت، به طور دوره ای مرغ را با آب به دست آمده بمالید. دما را کنترل کنید و در صورت لزوم آن را تا 180 درجه کاهش دهید. برای جلوگیری از سوختن سیب زمینی ها می توانید در حین پخت روی آن ها را با فویل بپوشانید و در انتها فویل را بردارید و اجازه دهید سیب زمینی ها قهوه ای شوند. با روشن کردن حالت گریل چند دقیقه قبل از پایان پخت، می‌توانید پوسته‌ای ترد و قهوه‌ای طلایی روی مرغ به دست آورید. اگر این عملکرد در فر شما موجود نیست، می توانید مرغ را در پایان پخت با برس با عسل بمالید. عسل کاراملی می شود و پوسته را ترد می کند.




12. مرغ تمام شده را که به طور کامل با سیب زمینی پخته شده است، با گیاهان تزئین کنید. بلافاصله سرو کنید.



توصیه می کنیم به همین ترتیب آن را تهیه کنید

• زمان پخت
• 50 دقیقه

• بخش ها

مرغ با سیب زمینی در فر- ارزان و بسیار غذای خوشمزه، که می توان آن را برای ناهار، شام و حتی روی میز تعطیلات سرو کرد. این یکی از گزینه های برد-برد برای غذاهای مرغ است که همیشه عالی می شود. دستور العمل های مرغ پخته زیادی وجود دارد. همه آنها را می توان به دو دسته بزرگ تقسیم کرد. گروه اول غذاها شامل دستور العمل ها است مرغ کاملدر فر با سیب زمینی و سبزیجات.

برای اینکه مرغ خوب پخته شود معمولا آن را همراه با سبزیجات و گیاهاندر آستین قرار داده شده است. نوع دوم دستور پخت مرغ با سیب زمینی در فر مشابه انواع کاسرول است. هر قسمتی از مرغ، اعم از پشت، کمر (سینه)، بال، ران یا چوب طبل، در قالب گذاشته و زیر لایه ای از سیب زمینی پخته می شود. علاوه بر سیب زمینی، اغلب از سبزیجات دیگر برای طعم، پنیر و قارچ استفاده می کنند. دستور پخت مرغ با سیب زمینی در فرکه امروز می خواهم به شما پیشنهاد کنم بسیار ساده است. آماده شدن بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد و سپس فر همه کارها را انجام می دهد.

مرغ با سیب زمینی در فر - دستور غذا

پای مرغ را از وسط نصف کنید. آن را با ادویه مرغ بپوشانید. روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید.

سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات نه چندان نازک، تقریباً به اندازه خرد کنید سیب زمینی سرخ شدهدر ماهیتابه مانند سیب زمینی پخته شده در کشور، می توان آن را به صورت ورقه ای برش داد. یک سوم تمام سیب زمینی ها را روی پا قرار دهید.

روی آن سس مایونز بریزید.

پوست کنده و برش دهید پیازحلقه. روی سیب زمینی ها قرار دهید.

لایه دوم سیب زمینی را قرار دهید.

نمک را اضافه کنید و دوباره با سس مایونز مزه دار کنید.

حلقه های پیاز را پهن کنید.

سیب زمینی های باقی مانده را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.

با سس مایونز بپاشید. کمی نمک.

برای آبدار و آبدار شدن سیب زمینی ها، 100-150 میلی لیتر بریزید. اب. به جای آب می توانید از شیر یا خامه استفاده کنید. آن را با پنیر رنده شده روی یک رنده متوسط ​​بپاشید.

تابه را با سیب زمینی با درب بپوشانید. در فر (در طبقه وسط) که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. 30-35 دقیقه بپزید. این مدت برای خورش مرغ و سیب زمینی و آب شدن پنیر کافی است. بعد از این مدت درب آن را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید. به این ترتیب یک پوسته پنیر خوشمزه خواهید داشت.

ظرف تمام شده را از فر خارج کرده، روی بشقاب ها قرار دهید و سرو کنید. مرغ پخته شده با سیب زمینی در فر، یک غذای جانبی عالی برای هر سالادی خواهد بود و سبزیجات تازه. نوش جان. پختن پشت مرغ با سیب زمینی را نیز در فر توصیه می کنم.

www.kushat.net

طرز تهیه عکس مرحله به مرحله مرغ پخته شده در فر

بهتر است لاشه مرغ را سرد گرفته شود، اما منجمد نیز موثر است. اگر بدن یخ زده در اختیار دارید، آن را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. بدن خود را در آب، به خصوص آب داغ قرار ندهید!

در کل همه به قول خودشان استاد هستند. برای مرینیت کردن، می توانید از تابه، لگن یا هر چیز دیگری که می خواهید استفاده کنید، اما من همیشه بدنه ها را برای پخت در کیسه ها مرینیت می کنم، زیرا فکر می کنم: 1) شستن کمتر است. 2) گوشت، مرغ و ماهی بهتر در آن ترد می شوند، زیرا همه چیز کم و بیش به صورت هرمتیک بسته شده است.

بنابراین، مرغ را در یک کیسه تمیز و کامل قرار دهید، 3-4 حبه سیر را با یک پرس سیر روی آن فشار دهید، نمک، فلفل سیاه، ادویه مرغ بپاشید (در اینجا همه برای خودشان آزمایش می کنند، اما من معمولا از یا مجموعه آماده، یا: رازک سونلی، زعفران، فلفل قرمز یا پاپریکا آسیاب شده). وقتی دسته گل ادویه خود را آماده کردید، کل آن را با مقدار کمی بریزید روغن سبزیجات، برای اینکه ادویه ها ببندند و مرغ را راحت تر با آنها بپوشانند. به طور کلی، می توانید تمام ادویه ها، سیر، نمک را با روغن در یک بشقاب جداگانه مخلوط کنید و سپس آن را پخش کنید، اما پس از آن دستور مرغ عنوان "ساده ترین روش پخت مرغ در فر" را از دست می دهد :)

و سپس، بقیه بدن را به طور یکنواخت پاک کنید. هنگام مالش به قسمت هایی از لاشه توجه کنید که می توانید انگشتان خود را در آن قرار دهید (گردن، فضاهای بین پوست و فیله و غیره و غیره) زیرا هرچه آن را کاملاً مالش دهید طعم بیشتری خواهد داشت. ظرف آماده.

به محض اینکه مراحل مالیدن مرغ ما تمام شد، آن را در کیسه مان می بندیم و به مدت 30-40 دقیقه می گذاریم درست در سینک مارینت شود و سبزیجات را آماده می کنیم. سیب زمینی ها و پیازها را پوست بگیرید، سر باقی مانده سیر را تا حبه های کامل جدا کنید.

مرغ را در آستین بپزید

یک آستین پخت را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم (در این مورد من از کیسه استفاده کردم) و لاشه مرغ را در آن قرار می دهیم و اطراف آن - سیب زمینی های پوست کنده و نصف شده، به ربع خرد شده، پیاز و تمام حبه های سیر کامل موجود. مرغ و سبزیجات به گونه ای قرار می گیرند که قسمت بالایی (سینه) مرغ با سبزیجات همپوشانی نداشته باشد. می‌توانید چند حبه سیر داخل مرغ اضافه کنید، اما من توصیه نمی‌کنم سبزیجات را در آن قرار دهید، زیرا ممکن است مرغ کاملا پخته نشود!

قسمت بالای آستین (کیسه پخت) را با روبان مخصوص می بندیم تا حاشیه کمی داشته باشد و کیسه با مرغ تماس نزدیک نداشته باشد. در بالای کیسه چند سوراخ کوچک ایجاد می کنیم تا بخار از کیسه خارج شود. برای خوب پختن مرغ، به هوای گرم نیاز دارید تا در داخل آستین گردش کند. پس از اتمام این روش، ورقه پخت را با مرغ، سیب زمینی و پیاز (الزام) در فر از قبل گرم شده قرار دهید، پس از آن می توان دما را کمی کاهش داد.

مرغ را بپزید تا پخته شود و پوسته ای به این زیبایی تشکیل دهد. از نظر زمان خود را راهنمایی کنید، زیرا همه چنین کرده اند فرویژگی خاص خود را دارد

پس از این که مرغ ما کاملاً پخته شد، آن را از روی ورقه پخت مستقیماً در آستین پخت به یک بشقاب پهن و کم عمق منتقل می کنیم و پس از آن، آستین را با احتیاط برش می دهیم و آن را جدا می کنیم و بلافاصله با یک ظرف پخت عالی به دست می آوریم. غذای جانبی!

cookingman.ru

مرغ در فر: بهترین دستور العمل ها با عکس

می توانید مرغ و سیب زمینی را در فر به صورت کامل یا تکه تکه بپزید - این بستگی به دستور پخت و شرایط پخت دارد. در این مقاله هر دوی این روش ها را بررسی می کنیم و شما بهترین روش را انتخاب می کنید: دستور پخت یک مرغ کامل روی ورقه پخت و به صورت تکه ای در قابلمه و آستین.

ظروف پخت

هرچه دیواره های ظرف ضخیم تر باشد، شانس پخت یکنواخت مرغ در فر بیشتر می شود. اگر ظرف پخت ضد حرارت ندارید، یک ظرف قدیمی می تواند کمک کند. تابه چدنیبا اضلاع بالا

کباب کردن یک مرغ کامل

اگر مرغ بزرگ است، مانند عکس، پختن آن در یک ورقه پخت معمولی برای شما راحت تر خواهد بود.

عناصر:

• مرغ کامل - 1 عدد. وزن 1-1.2 کیلوگرم؛
• سیر - 5 حبه متوسط؛
• ادویه جات ترشی جات به صلاحدید شما معمولا از ریحان، مرزنجوش، کاری، پونه کوهی و فلفل سیاه آسیاب شده استفاده می شود. مقدار کل به طور متوسط ​​1 قاشق غذاخوری است. قاشق؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 30 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

• لاشه مرغ را خوب بشویید؛
• هر حبه سیر را به چند قسمت برش دهید و مرغ را با آن پر کنید.
• پوست را با نمک و فلفل مالیده و سس مایونز بمالید، سپس با ادویه بپاشید.
• آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید؛
• به مکعب برش دهید کرهو آن را زیر سینه خود قرار دهید. این قسمت از مرغ خود خشک است، اما روغن آن را آبدارتر می کند و از چسبیدن آن به تابه جلوگیری می کند.
• سیب زمینی های پوست کنده را درشت خرد کرده، دور مرغ قرار دهید و با فویل بپوشانید.
• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک مرغ کامل در فر در حدود 1.5 ساعت آماده می شود. آمادگی گوشت با یک سیخ چوبی بررسی می شود: اگر پس از سوراخ کردن یک مایع روشن بدون رنگ صورتی ظاهر شود، به این معنی است که مرغ آماده است.

طرز پخت مرغ کامل در فر با سیب زمینی و سس مایونز

این ویدئو به شما گام به گام نشان می دهد که چگونه یک مرغ کامل را در فر در خانه با استفاده از بهترین دستور پخت بپزید.

منبع ویدیو: یولیا شوتسوا

مرغ با سیب زمینی در قابلمه

مرغ تمام شده را مانند عکس در گلدان با گیاهان تزئین کنید - بسیار اشتها آور خواهد شد.

برای تهیه 6 وعده متوسط ​​به مواد زیر نیاز دارید:

• مرغ - 1،1،2 کیلوگرم. شما می توانید از ران ها، میله های طبل، سینه استفاده کنید - این به شما بستگی دارد.
• سیر - 6-8 حبه؛
• پیاز سفید - 4 عدد. سایز متوسط؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• کره - 25 گرم؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق در هر قابلمه؛
• پنیر رنده شده انواع دوروم- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پر شده در هر قابلمه؛
• مکعب بویلون - 1 قطعه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

• مرغ را به قطعات 2-3 سانتی متری برش دهید و با ادویه بپاشید. هم بزنید و بگذارید نیم ساعت مارینت شود.
• پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و کمی در کره تفت دهید.
• سیب زمینی ها را خیلی بزرگ نکنید، در غیر این صورت این خطر وجود دارد که با وجود پخته شدن کامل گوشت، نیمه خام شوند.

توزیع مواد در گلدان

محصولات با یکدیگر مخلوط نمی شوند، بلکه در لایه های مساوی به طور متناوب در هر گلدان قرار می گیرند. این لازم است تا در نهایت همه قسمت ها یکسان شوند.

دنباله لایه ها:

• لایه اول پیاز سرخ شده است.
• لایه دوم گوشت مرغ است.
• لایه سوم - هنر. قاشق سس مایونز؛
• لایه چهارم سیب زمینی است.
• لایه پنجم پنیر رنده شده است.

روی قابلمه ها را با درب یا فویل بپوشانید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. به طور معمول، مرغ در قابلمه حدود 1 ساعت در فر پخته می شود.

طرز پخت مرغ با سیب زمینی در فر در قابلمه

این ویدیو مرحله به مرحله طرز پخت مرغ در فر با سیب زمینی، پیاز و سس مایونز را به شما نشان می دهد.

منبع ویدیو: YuLianka1981

مرغ در فر در آستین

تصویر نشان می دهد نسخه کلاسیکمرغ با سیب زمینی در آستین پخته شده در فر. هر گونه سبزیجات و ادویه جات دلخواه را اضافه کنید - تقریبا هیچ محدودیتی وجود ندارد!

عناصر:

• مرغ - 1 کیلوگرم. شما می توانید از ران ها، میله های طبل، سینه استفاده کنید - این به شما بستگی دارد.
• سیب زمینی - 1-1.2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد (می توان با 2 قاشق غذاخوری جایگزین کرد) رب گوجه فرنگییا سس کچاپ)؛
• سیر - 6-8 حبه؛
• پیاز - 4 عدد؛
• هویج - 2 عدد. سایز متوسط؛
• جعفری - 1 دسته؛
• ادویه جات ترشی جات به صلاحدید شما معمولا از ریحان، مرزنجوش، پونه کوهی، کاری و فلفل سیاه آسیاب شده استفاده می شود. مقدار کل به طور متوسط ​​1 قاشق غذاخوری است. قاشق؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای سوخت گیری:

• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 3 عدد؛
• روغن نباتی - 30 گرم.

آماده سازی:

• مرغ را به دلخواه چرخ کرده و نمک و فلفل را روی گوشت بمالید و ادویه بپاشید. بگذارید نیم ساعت بماند؛
• سبزیجات را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک و هویج ها را به صورت حلقه ای خرد کنید. پیاز را به حلقه های نیمه خرد کنید؛
• سبزی ها را ریز خرد کنید، سیر را خرد کنید؛
• گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.

توزیع محصول در آستین:

محصولات را در لایه های مساوی به ترتیب زیر توزیع کنید.

برای امروز، دوستان، دستور العمل ها مرغ خوشمزهدر فر با سیب زمینی یک تکه خوشمزه پای مرغ قهوه ای طلایی با سیب زمینی - آیا این غذای خوبی برای عصرانه نیست؟

مطمئنم حتی یک خانم خانه دار - مبتدی یا با تجربه - نیست که سعی نکرده مرغ را با پختن آن در فر بپزد. راه های مختلف. برخی با سبزیجات، برخی با میوه، برخی فقط با سس مایونز یا خامه ترش.

اما هر بار فوق العاده خوشمزه است. بیایید بفهمیم که چه چیزی جالب ترین و دستور العمل های سادهپختن مرغ

چرا بیشتر مردم مرغ پخته شده را دوست دارند؟ به احتمال زیاد برای پوسته ترد آن. البته ساده ترین راه برای تهیه آن در ماهیتابه است.

اما سرخ کردن یک مرغ کامل دو یا سه کیلویی بسیار ناخوشایند است. و با پختن پرنده در فر می توانید پوست قهوه ای طلایی به دست آورید. البته اگر با دستور من آشپزی می کنید.

من به یک مرغ، نمک، ادویه های مورد علاقه، فلفل، کره، چربی نیاز دارم - تا ماهیتابه و سیب زمینی را چرب کنم.

مهم! من به همان اندازه غده می گیرم که قصد دارم قسمت هایی را تهیه کنم. تهیه 10 قطعه راحت تر است.

طرز تهیه مرحله به مرحله به شرح زیر است.

پرنده را نمک و فلفل می کنم. بیرون و داخلش را با ادویه می پاشم. سینی فر را با کره چرب می کنم و کمی چربی مرغ اضافه می کنم. مرغ ها را در قالب ریختم و کمی می گذارم تا مارینه شود.

الان دارم روی سیب زمینی کار میکنم. غده ها را پوست می کنم و به صورت نوار برش می دهم. "من آن را منتقل می کنم" به پرنده روی یک ورقه پخت.

مهم است که پخت را در دمای 200 یا 250 درجه شروع کنید. کمی بعد حرارت را روی 180 درجه کم می کنم. من این کار را زمانی انجام می دهم که تقریباً آماده است. هر ربع ساعت یکبار با آبگوشتی که در حین پخت به دست می آید به پرنده آب می دهم.

زمان صرف شده برای پخت به وزن پرنده بستگی دارد. به طور متوسط ​​یک کیلوگرم وزن یک ساعت طول می کشد. مرغ تمام شده را روی ظرفی با سیب زمینی می چینم و سرو می کنم.

این دستور برای کسانی که غذاهای پنیر دوست دارند مناسب است. در گلدان ها با طعم غیرمعمول روشن بیرون می آید.

مواد لازم برای آماده سازی به شرح زیر است:

• 300 گرم فیله مرغ؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• 50 گرم کره؛
• 80-100 گرم پنیر فرآوری شده؛
• نمک و دانه های زیره یا رازیانه را اضافه کنید - به مزه.

به صورت زیر آماده می کنم.

فیله یا مرغ کوچک را تکه تکه کردم.

من سیب زمینی ها را مکعبی یا قاچ می کنم.

پیاز، خامه، پنیر و نمک را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. زیره را آنجا اضافه می کنم و هم می زنم.

دو تا قابلمه برمیدارم. کف هر کدام را یک تکه کره ریختم. سپس سیب زمینی و مرغ را به طور مساوی بین این قابلمه ها تقسیم می کنم.

رویش سس خامه ای میریزم.

قابلمه ها رو داخل فر سرد گذاشتم و دما رو روی 200 درجه گذاشتم. من 45-50 دقیقه میپزم. گاهی حدود 15 دقیقه قبل از پایان پخت، قابلمه ها را از فر بیرون می آورم و محتویات آن را با پنیر رنده شده – این بار سفت می پاشم. 50-70 گرم کافی خواهد بود.

این دستور جالب، زیرا می توانید کاملاً هر سبزی را در یک شیشه بریزید. این غذا برای یک شام خانگی عالی است.

مواد لازم:

• 5-6 سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 0.5 هویج؛
• سینه مرغ 200 گرم.

این محصولات در سه وعده سرو می شوند.

من سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست می کنم. سینه را زیر آب جاری می شوم. من آن را به قطعات کوچک برش دادم. سیب زمینی ها را ورقه ای برش دادم. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. که در کوزه لیتریمواد آماده شده را لایه لایه اضافه می کنم: سیب زمینی، پیاز، هویج، مرغ و یک لایه دیگر و در آخر سیب زمینی ها.

شیشه را در فر سرد قرار دادم و به تدریج آن را تا دمای 180 درجه گرم کردم. شما باید حدود پنجاه دقیقه بپزید. در این مدت در فر نباید باز شود.

وقتی ظرف آماده شد فر را خاموش کنید و بگذارید یک ربع خنک شود. سپس در فر را باز می کنم و یک شیشه (یا دو تا - به اندازه ای که پختم) با ظرف تمام شده بیرون می آورم.

در نگاه اول به نظر می رسد که پخت مرغ در فر بسیار ساده است. شاید این درست باشد. اما فقط در نگاه اول.

پس از همه، شما باید نمک و ادویه، سبزیجات یا میوه ها را به مقدار مناسب اضافه کنید. همچنین درست است که دقیقاً نحوه پخت پرنده را انتخاب کنید - در یک آستین، یک ماهیتابه جوجه اردک یا روی یک ورقه پخت.

خانم خانه باید باهوش باشد و کمی وقت بگذارد. اما همه افراد خانه پس از چشیدن طعم خوش پخته شده پرنده خوشحال و سیر خواهند شد.

هنگام آماده شدن برای تعطیلات، همیشه مسئولیت ایجاد یک منو را بر عهده می گیرید. فکر کردن در مورد اینکه ظرف چگونه به نظر می رسد میز جشن، آیا طعم آن را دوست دارید؟ مرغ با سیب زمینی، پخته شده کامل در فر، با افتخار که پوسته ترد و ترد دارد، شایسته هر جشنی است، حتی مهم ترین جشن. نه تنها خوشمزه است، بلکه فوق العاده زیباست!

روش های مختلفی برای پختن پرنده وجود دارد. مثلاً آن را با میوه و آلو پر کنید. علاوه بر سیب زمینی، قارچ نیز اغلب به ظرف جانبی اضافه می شود. و سرآشپزها با مارینادهایی روبه‌رو شده‌اند که فقط شرح آن دهانتان را آب می‌کند.

مرغ کامل در فر با سیب زمینی - خوشمزه ترین دستور غذا با پوسته ترد (با عکس)

مرغ بسیار خوشمزه، آبدار، با پوسته ای خوشمزه، بدون شک هر کسی را که حتی یک تکه می گیرد را خوشحال می کند. علاوه بر سیب زمینی، این دو محصول را همیشه با هم ترکیب کنید. این ظرف شایسته یک میز جشن است و به تزئین آن تبدیل خواهد شد.

بگیرید:

• لاشه مرغ - حدود 2 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• قارچ (قهرمانان) - 300 گرم.
• سیر - 3 حبه بزرگ.
• کره - 50 گرم.
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق بزرگ.
• فلفل، نمک، ادویه برای مرغ و سیب زمینی.

دستور پخت مرحله به مرحله:

لاشه مرغ را بشویید، نوک بال ها را برش دهید، در غیر این صورت آنها می سوزند (یا آنها را در فویل بپیچید).

بیرون و داخل را با دستمال کاغذی خشک کنید. تنبل نباشید، این باید انجام شود.

نصف کره را در ظرفی بریزید و فلفل بزنید و نمک بزنید و دو حبه سیر له شده را داخل خمیر اضافه کنید. میخک باقی مانده را به صورت ورقه ای برش دهید.

سیر تمایل به سوختن دارد، بنابراین ما آن را پنهان می کنیم. چند برش سیر داخل مرغ بریزید. بقیه لاشه را از پشت پر کنید و چند برش با چاقو ایجاد کنید. اگر بیرون بیایند، اشکالی ندارد. از ایجاد برش های زیاد، از هر طرف نترسید.

لاشه را با نمک و فلفل بمالید. می توانید از چاشنی های دیگر استفاده کنید، اما من آن را توصیه نمی کنم، خیلی زیاد می شود، مرغ هنوز هم بسیار خوشمزه خواهد بود. اگرچه، اگر واقعاً می خواهید، خود را محدود نکنید. فراموش نکنید که داخل لاشه را با ادویه مزه دار کنید.

اکنون نکته مهم. پوست را جدا کنید، مقداری از مخلوط روغن را با انگشتان خود بردارید و آن را بیشتر زیر پوست فشار دهید. تمام فضاهایی را که می توانید در بالا و پایین، اطراف پاها، پر کنید تا روغن سیرتمام نمی شود این فقط در نگاه اول دشوار است، اما در واقع همه چیز به طرز شگفت آوری آسان است.

مرحله بعدی: روی کل لاشه را با روغن باقیمانده بمالید، این یک پوسته ترد زیبایی برای ما ایجاد می کند.

پاهای مرغ را به هر طریقی ببندید - با نخ، با یک نوار الاستیک، مهم نیست. به ورقه پخت منتقل کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مانند عکس به ورقه های ضخیم تقسیم کنید. بپاشید روغن آفتابگردان، نمک، فلفل و هر چاشنی. من ادویه مخصوص سیب زمینی از کیسه دارم.

برش های سیب زمینی را دور مرغ قرار دهید و مقداری داخل آن بریزید.

از آنجایی که قارچ‌ها خیلی سریع‌تر می‌پزند، ما آن‌ها را هنوز در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم شده، نمی‌گذاریم. تایمر را برای 45 دقیقه تنظیم کنید.

قارچ ها را 4 قسمت کرده روی روغن بریزید و هم بزنید.

وقتی تایمر به صدا درآمد، برش های قارچ را روی سیب زمینی ها قرار دهید. ظرف را نیم ساعت دیگر به فر برگردانید.

و این یک غذای آماده است، ببینید کراست چقدر زیباست و قطعا ترد خواهد بود. نوش جان!

مرغ شکم پر با سیب زمینی، کامل پخته شده

شما می توانید پرنده را با هر چیزی پر کنید، من پر کردن میوه را پیشنهاد می کنم.

ضروری:

• لاشه - 1.5-2 کیلوگرم.
• سیب زمینی - کیلوگرم.
• نارنجی.
• سیب بزرگ
• پنیر - 100 گرم.
• لیمو - ½ میوه.
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

طرز پخت:

1. لاشه را از قبل با مالش نمک و سایر ادویه ها از همه طرف ترشی کنید. اب آب لیمو، در یک کاسه قرار دهید، با فشار فشار دهید. 3-5 ساعت در جای خنک بگذارید.
2. غده های سیب زمینی را پوست گرفته و درشت خرد کنید. مقداری روغن روی یک ورقه پخت بریزید. برش های سیب زمینی را در یک لایه یکدست بچینید. نمک و ادویه بپاشید.
3. لاشه ترشی شده را در بالا قرار دهید.
4. یک برش سیب و پرتقال را داخل پرنده قرار دهید.
5. لاشه را با خلال دندان محکم کنید (یا بدوزید).
6. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. من به شما توصیه می کنم هر 20 دقیقه پرنده را به طرف دیگر بچرخانید. اگر دیدید که چربی کمی از لاشه نشت می کند و سیب زمینی ها کمی خشک شده اند، پرنده را با چنگال از چند جا سوراخ کنید.
7. کمی قبل از پایان پخت، مرغ را جدا کرده، پنیر رنده شده و سیر له شده بپاشید. برگردید و پخت را تمام کنید.

یک مرغ کامل را در فر در فویل با آلو بپزید

من قبلاً نحوه پخت مرغ با میوه خشک را به شما گفته ام ، اگر با چنین کاری روبرو هستید در صفحه دیگری از سایت به دستور العمل ها علاقه مند شوید. در اینجا من یکی از موفق ترین گزینه ها را ارائه می دهم.

• لاشه 1.5-2 کیلوگرم.
• سیب - 400 گرم.
• آلو - 100 گرم.
• سیب زمینی - کیلوگرم.
• پیاز - 2 سر.
• لیمو.
• روغن آفتابگردان - 40 میلی لیتر.
• عسل - 2 قاشق کوچک.
• نمک، فلفل قرمز، چاشنی خملی سونلی، زردچوبه، فلفل سیاه.

طرز پخت:

1. لاشه را بشویید، رطوبت اضافی را با پاک کردن با دستمال کاغذی از بین ببرید. چند برش کوچک در سراسر مرغ ایجاد کنید. داخل و خارج پرنده را با نمک بمالید.
2. پیاز را به صورت تفاله در آورده و مقداری از آب آن را داخل آن بریزید و بقیه لاشه را رنده کنید. با فشار فشار دهید و در قفسه یخچال قرار دهید تا مرینیت شود. این حدود یک ساعت طول خواهد کشید.
3. هسته سیب‌ها را جدا کرده، آن‌ها را به صورت ورقه‌ای تقسیم کنید و برای جلوگیری از تیره شدن آن‌ها، آب لیمو بپاشید. در صورت وجود، هسته های آلو را انتخاب کنید.
4. تمام ادویه های ذکر شده در دستور غذا را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید، عسل و روغن را اضافه کنید.
5. مخلوط را هم بزنید و به تمام پرنده بمالید (داخل آن را فراموش نکنید).
6. آن را در شکم خود بگذارید برش های میوه، آلو.
7. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید، درشت خرد کنید، ماریناد باقی مانده از کریتسا را ​​اضافه کنید، هم بزنید.
8. پاهای پرنده را ببندید و نوک بال ها را در فویل بپیچید تا از سوختن آنها جلوگیری کنید.
9. کف تابه را با برش های سیب زمینی بپوشانید. لاشه مرغ را در بالا قرار دهید، به عقب برگردید.
10. ظرف را با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و تایمر را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.
11. پس از بوق زدن تایمر، مرغ را به پشت بچرخانید. 30 دقیقه دیگر بپزید.

دستور تهیه مرغ خوشمزه با سیب زمینی، عسل و خردل

مانند گزینه های قبلی، دستور غذا نه تنها برای یک وعده غذایی روزمره مناسب است. در میز تعطیلات، چنین مرغی با پوسته شگفت انگیز به ملکه تبدیل می شود.

عناصر:

• لاشه مرغ - تا 2 کیلوگرم.
• خردل - 3-4 قاشق بزرگ.
• عسل - 2 قاشق.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.
• فلفل، نمک.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. پرنده را بشویید و خشک کنید.
2. عسل را با خردل و کره در یک کاسه مخلوط کنید. داخل مرغ را سخاوتمندانه بپوشانید و کمی روی آن بگذارید. بپوشانید، 1-1.5 ساعت مکث کنید.
3. فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید، پرنده را در کنار آن قرار دهید و روی ماریناد عسل باقی مانده بریزید.
4. حداقل یک ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید و فراموش نکنید که آب آزاد شده را چندین بار روی لاشه بریزید. اگر متوجه شدید که قسمت بالایی شروع به سوختن کرد، روی مرغ را با فویل بپوشانید.
5. بعد از یک ساعت ظرف را بردارید و 10 دقیقه دیگر زیر فویل نگه دارید.

طرز تهیه مرغ در فر با سیب زمینی، سس سویا و عسل

محصولات:

• مرغ - 1-1.5 کیلوگرم.
• سس سویا - 100 میلی لیتر.
• عسل - 100 گرم.
• سیر - 3 حبه.
• آویشن - چند شاخه.
• فلفل تند - یک عدد.

آماده سازی:

1. دانه های سویا را با عسل در یک کاسه ترکیب کنید و کمی فلفل اضافه کنید.
2. مرغ را بشویید، آن را با دستمال خشک کنید (الزام در داخل).
3. شاخه های کامل آویشن را در لاشه پرنده قرار دهید. حبه های سیر را به دو نیم تقسیم کرده و دنبال کنید. پاها را ببندید.
4. پوست را با عسل بمالید سس سویا، یک ساعت استراحت کنید تا گوشت زمان برای مرینیت شدن داشته باشد.
5. لاشه ترشی شده را در قالب قرار دهید و با فویل بپوشانید.
6. در فر به مدت یک ساعت با حرارت 180 درجه سانتیگراد بپزید. هر ربع یک بار ظرف را خارج کرده و آب آن را روی پرنده بریزید.

ویدیو با دستور پخت مرغ پخته با سیب زمینی

یک دستور پخت مرغ عالی در آستین شما. اخیراً به این وسیله مفید آشپزخانه توجه زیادی کرده ام. مزیت اصلی این گزینه گوشت آبدار است، با این حال، شما باید یک پوسته ترد را قربانی کنید. نوش جان!

امروز شما را با یکی دیگر از باور نکردنی ها آشنا می کنم دستور العمل مفید، زیرا می توان از آن برای هر مناسبتی استفاده کرد. تهیه مرغ فرانسوی با سیب زمینی آسان و بسیار خوشمزه است.

محبوبترین ظرف تعطیلاتدر منطقه ما، دستور العمل های آن برای بسیاری از زنان خانه دار شناخته شده است - مرغ با سیب زمینی در فر. من خوب و دستور العمل سادهپخت مرغ با سیب زمینی با عکس.

مرغ با سیب زمینی در قابلمه یک غذای فوق العاده برای ناهار خانگییا حتی یک شام جشن با خانواده و دوستان. خراب کردن چنین ظرفی دشوار است، بنابراین با خیال راحت طبق دستور من طبخ کنید.

پیشنهاد می کنم با یک دستور ساده مرغ با سیب زمینی و گوجه فرنگی آشنا شوید. این یک غذای دلچسب، معطر و فوق العاده خوشمزه "برای قرن ها" است. آن را امتحان کنید و مال شما نیز خواهد شد سنت خانوادگی!

مرغ با سیب زمینی در فویل نرم و آبدار به نظر می رسد. نکته اصلی این است که برای مدت طولانی با ماهیتابه روی اجاق گاز نمانید. سیب زمینی ها در آب مرغ خیس می شوند و فقط در دهان ذوب می شوند. نکته اصلی این است که ادویه ها را انتخاب کنید.

مرغ با سیب زمینی پخته شده در آستین

دستور تهیه مرغ با سیب زمینی پخته شده در آستین. که در این بشقابمرغ با سیب زمینی خیلی خوب می آید. این ظرف مغذی و خوشمزه به نظر می رسد. آستین را می توان با فویل جایگزین کرد.

مرغ ترشی شده در کفیر با سیب زمینی - گزینه عالیبرای یک شام یا ناهار نسبتاً سریع و آسان از مواد ساده. بدون زواید، همه چیز بسیار ساده است، اما خوشمزه است.

سینه مرغپخته شده با سیب زمینی بسیار دستور اصلیمن آن را در یک جشن تولد امتحان کردم. من واقعا آن را دوست داشتم ظاهر، مرغ به نظر می رسید که توری پوشانده شده بود که خیلی خوشمزه ترد می کرد!

قابلمه اصلاز جانب مرغ چرخ کردهبا برش های سیب زمینی غیر معمول و بسیار اشتها آور به نظر می رسد. یک غذای دلچسب و خوش طعم. من مطمئن هستم که شما از این دستور غذا قدردانی خواهید کرد خوراک جوجهبا سیب زمینی!

طبل مرغ، پخته شده با سیب زمینی - این یک لذت واقعی است! مهمانان شما مطمئناً از این شام راضی خواهند شد و از غذا قدردانی خواهند کرد!

فیله مرغ(سینه) - گوشت بسیار با ارزش! و غذاهای تهیه شده از آن نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هستند.

من عاشق کاسرول هستم! رنگین کمان طعم ها تبدیل به یک پرتو نور می شود که در آن طعم های زیادی در هم تنیده شده است. کاسرول با سیب زمینی و مرغ نرم، خامه ای، آبدار و رضایت بخش است. هم پیر و هم جوان!

دستور العمل های زیادی برای پختن گوشت و سیب زمینی وجود دارد. به این غذا «گوشت کاپیتان» نیز می‌گویند. امروز این غذا را با مرغ به شما پیشنهاد می کنیم.

پای مرغ و سیب زمینی متفاوت است طعم ظریف، پوسته ترد، فیلینگ خامه ای. ظرف یک ساعت پخته می شود و به تمام خانواده غذا می دهد. این غذا برای مادران باردار دلچسب و ایده آل است.

توجه شما دستور العمل کلاسیکسیب زمینی به سبک فرانسوی با مرغ، غذایی منحصر به فرد در محبوبیت آن در منطقه ما. و جای تعجب نیست، مقرون به صرفه، اما خوشمزه و تصفیه شده، همه آن را دوست دارند!

سیب زمینی با مرغ قبلا در خانه به یک کلاسیک تبدیل شده است اما تهیه این غذا با... پانسمان اصلی، حتی می توانید آن را سر سفره تعطیلات سرو کنید.

مرغ پخته شده در فر با سیب زمینی یک غذای جشن است که همیشه محبوب بوده و خواهد بود. روز تولد، سال نو، هر تعطیلات - این ظرف مفید خواهد بود!

یک روش ساده و مقرون به صرفه برای پخت سیب زمینی با مرغ در قابلمه برای همه دوستداران جذاب خواهد بود آشپزی خانگیو ظروف معطر، که برای تهیه آنها زمان و تلاش زیادی نمی گیرد. من توصیه می کنم!

برای شام یا ناهار تعطیلات، چیزی با طلایی آماده کنید پوسته پنیر, سیب زمینی نرمو مرغ معطر. گراتن سیب زمینی و مرغ درست کنید! به تمام مهمانان خود غذا بدهید!

ظرف فقط برای بزرگسالان. بسیار خوشمزه و مرغ لطیفدر کنیاک برای یک تعطیلات یا یک شام رمانتیک عالی است. زنجبیل آسیاب شده را اضافه کنید و از عطر فوق العاده مرغ در کنیاک لذت ببرید.

تکه های مرغ در فر - فوق العاده است، ظرف سالم، که خود به خود می پزد. آماده سازی را می توان از قبل در فر قرار داد و نیم ساعت قبل از سرو روشن کرد. برش خوشمزه است!

اگر تعطیلات در پیش است، شما به سادگی باید بدانید که چگونه مرغ را در فویل بپزید - با پخت کامل آن طبق این دستور العمل، یک تزئین میز واقعی خواهید داشت! آسان، زیبا و بسیار خوشمزه!

بهترین تشکر این است که مدخل را نقل قول کنید ;)