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Klassische Pfannkuchen mit Milch. Klassische Pfannkuchen mit Milch (Wasser)

Maslenitsa! Wir haben die ganze Woche Pfannkuchen gebacken!

Ich habe eine Puppe für das Haus gemacht!!!
Selbstgemachte Maslenitsa oder die „Tochter von Maslenitsa“, wie sie oft genannt wird, sieht überhaupt nicht wie eine Vogelscheuche aus. Diese kleine, ca. 20 cm große Puppe ist mit bunten Stoffen und farbigen Bändern geschmückt, ihr Haar ist geflochten und sie steht an prominenter Stelle im Haus. Ihre Aufgabe ist einfach: ihrem Haushalt zu gefallen und den Frieden in der Familie aufrechtzuerhalten. Ein solcher Talisman hält genau ein Jahr, bis zum nächsten Feiertag. Wenn es Kinder in der Familie gibt, werden für jedes Kind mehrere Puppen und eine weitere größere für zu Hause angefertigt. Es ist besser, zum Basteln natürliche Materialien zu verwenden – Zweige, Bast, Stroh, Lumpen, Naturstoffe und Woll- oder Baumwollfäden. Wenn Sie Ihre Kreation nicht als Talisman verwenden möchten, können Sie ganz moderne Polsterung aus Polyester und Kleber verwenden. Eine Puppe zu basteln ist ganz einfach; Sie können es gemeinsam mit Ihren Kindern machen. Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, sich strikt an die alten Bräuche zu halten, denken Sie daran: Die Hausfrau muss die Tochter von Maslenitsa selbst oder mit Hilfe von Kindern machen, jedoch ohne die Beteiligung von Männern. Schließlich besteht die Aufgabe der Männer darin, ein großes lebensgroßes Bildnis anzufertigen, das eine Woche lang auf der Straße steht und am letzten Feiertagstag brennt. Selbstgemachte Maslenitsa haben normalerweise kein Gesicht und die Darstellung eines solchen gilt als schlechtes Omen. Das ganze Jahr über soll hausgemachte Maslenitsa den Frieden in Ihrem Zuhause schützen. Wenn es Ärger, Streit oder Unmut in der Familie gibt, können Sie sich bei der Puppe beschweren und ein buntes Band daran binden. Ein Jahr später wird das Amulett zusammen mit einem großen Bildnis verbrannt. Es wird angenommen, dass alle Unglücke verschwinden, wenn alle gebundenen Bänder verbrennen.

Klassische Pfannkuchen mit Milch sind ein guter Start in den Morgen. Das Gericht ist so heimelig und gemütlich, dass es auch am trübsten Tag die Stimmung hebt. Wählen Sie das Rezept, das Ihnen gefällt, und lassen Sie uns gemeinsam kochen)) Weiterlesen...

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Klassische Pfannkuchen mit Milch

Das Rezept für klassische Pfannkuchen mit Milch umfasst außerdem folgende Produkte: Mehl, Eier, Zucker, Salz, Pflanzenöl. In manchen Fällen wird Milch im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt. Und wenn wir von einem echten Klassiker sprechen, dann wird Buchweizen mit Weizenmehl vermischt. Früher wurde der Zusammensetzung immer Hefe zugesetzt. Heutzutage bevorzugen nicht alle Hausfrauen dieses Produkt und ersetzen es durch Soda oder Backpulver.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in klassischen Milchpfannkuchenrezepten:

Ohne Hefe sind klassische Pfannkuchen mit Milch nicht so zart – ihre Struktur ist dichter. Aber in manchen Fällen ist das sogar gut. Zum Beispiel zum Füllen, da die Pfannkuchen ihre Form behalten und nicht reißen.

Rezepte für klassische Pfannkuchen sind vielfältig und können stark voneinander abweichen. Dies liegt daran, dass in unserem Land fast jede Familie dieses Gericht zubereitet. Darüber hinaus nach Familienrezepten, die von Großmüttern geerbt wurden, wenn nicht sogar noch weiter. Unterschiede bestehen jedoch nur in Bezug auf die Proportionen: Anzahl der Eier, Milchmenge, Mehlsorten usw. Die Zubereitungstechnik und Zusammensetzung sind nahezu gleich.

Der Teig ohne Hefe wird geknetet, indem Eier mit Zucker und Salz geschlagen werden. Anschließend werden portionsweise Milch und Mehl mit Soda dazugegeben. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen.

Es wird mit Hefe, mit oder ohne Teig zubereitet. Trockene kommen zum Mehl, frische kommen beim Kneten hinzu. Der Teig wird gleichzeitig mit dem Mehl in den Teig gegossen.

Fünf der schnellsten Rezepte für klassische Pfannkuchen mit Milch:

Jeder Teig sollte einige Zeit stehen gelassen, gründlich eingeweicht und gesättigt sein. Für eine normale Variante reichen 20 bis 30 Minuten, für eine Hefe ein bis zwei Stunden.

Wenn Sie zum Braten eine schwere gusseiserne Bratpfanne verwenden (nach den Klassikern!), dann reicht es, diese einmal mit Öl einzufetten. Anschließend ruhig braten, da die Pfannkuchen nicht kleben bleiben (hierfür müssen sie aber Pflanzenöl haben!).

Während des Garvorgangs wird jeder frittierte Pfannkuchen auf eine Schüssel gelegt und mit geschmolzener Butter eingefettet, wobei hierfür eine Feder oder ein spezielles Gerät verwendet wird.

Fertige Pfannkuchen werden mit Honig, Sauerrahm, Marmelade, Beeren, Früchten, süßer oder herzhafter Soße, mit oder ohne Füllung serviert.

Probieren Sie das klassische Rezept für dünne Pfannkuchen mit Milch, einfach und lecker

Guten Tag. Das klassische Rezept für Pfannkuchen mit Milch erinnert uns immer an Maslenitsa. Allerdings backen sie Pfannkuchen mit Milch das ganze Jahr, Weil Absolut jeder liebt sie. Das Gericht kann mit Sicherheit als das schnellste eingestuft werden köstliche Desserts, was weder einen Erwachsenen noch ein Kind gleichgültig lässt. Die Pfannkuchen an einem Samstagmorgen zu backen und sie zum Frühstück zu servieren, ist immer ein toller Start ins Wochenende.

Geheimnisse des Backens dünner Pfannkuchen mit Milch

Pfannkuchenteig mit Milch ist ein einfaches Rezept, mit dem jeder, auch eine unerfahrene Hausfrau, zurechtkommt. Heutzutage ist es nicht üblich, mit der Dicke von Pfannkuchen zu prahlen; mittlerweile ist eine perforierte und leichte Struktur „in Mode“ gekommen. Um zu wissen, wie man sie zubereitet, müssen Sie die folgenden Nuancen berücksichtigen.

Erstens sollte der Teig klumpenfrei und etwas fester als Milch sein. Für diesen Vorgang ist es bequemer, einen Mixer zu verwenden.
Zweitens: Wenn der Pfannkuchen an der Pfanne kleben bleibt, fügen Sie dem Teig Mehl hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, damit die Konsistenz nicht zu dicht wird. Ein weiterer Grund für das Ankleben des Teigs kann eine nicht ausreichend erhitzte Pfanne sein. Stellen Sie immer sicher, dass es gut erhitzt ist.
Drittens nehmen Sie zum Backen eine dickwandige Bratpfanne, vorzugsweise Gusseisen. Dies verhindert ein Übertrocknen und Brennen. Es schützt die Backwaren auch vor dem Austrocknen – das Braten der Pfannkuchen auf der Rückseite dauert nur 5–10 Sekunden.

Jetzt wissen Sie, wie es geht perfekter Teig für Pfannkuchen. Wenn Sie diese Tipps befolgen, erhalten Sie weiche und zarte, schöne und goldene, dünne und gleichzeitig sättigende Pfannkuchen. Dieses Rezept hausgemachte Backwaren muss unbedingt drin sein kulinarisches Sparschwein jede Hausfrau.

Zutaten:

Milch – 2 EL.
Mehl – 1 EL.
Vanillezucker – 1 TL.
Raffiniertes Pflanzenöl – 2-3 EL.
Eier – 1 Stk.
Zucker – 5 EL.

So backen Sie dünne Pfannkuchen mit Milch:

Gießen Sie die Milch in eine tiefe Schüssel, die Zimmertemperatur haben sollte.

Pflanzenöl dazugeben und das Ei unterrühren. Auch diese Produkte sollten Zimmertemperatur haben. Stellen Sie daher sicher, dass diese Komponenten vorab aus dem Kühlschrank entfernt werden.

Die flüssigen Zutaten glatt rühren.

Mehl mit Zucker und Vanillin vermischen und die Hauptzutaten in die flüssige Masse geben.

Die Bratpfanne gut erhitzen und einen Teil des Teigs hineingeben. Drehen Sie gleichzeitig die Pfanne, sodass der Pfannkuchen im gesamten Kreis die gleiche Dicke hat. Wichtig dabei ist, die Masse schnell und gleichmäßig zu verteilen, nur wenige Sekunden bevor sie zu backen beginnt.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Kondensmilch, süßer Marmelade, Sauerrahm oder Honig servieren. Es ist sehr lecker, Pfannkuchen mit Eis zu essen. Lesen Sie hier das Rezept für selbstgemachtes cremiges Eis. Bedenken Sie jedoch, dass solche Pfannkuchen unglaublich sättigend, fettig und sehr kalorienreich sind.

Wenn Sie also Angst haben, Ihre Figur zu ruinieren, greifen Sie zu kalorienarmen Zutaten. Machen Sie den Teig zum Beispiel ohne Milch, aber mit Wasser. Sie werden auch lecker sein, aber nicht so kalorienreich.

Heute haben wir ein klassisches Rezept für Pfannkuchen mit Milch vorbereitet. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, teilen Sie es mit Ihren Freunden. Ich wünsche Ihnen guten Appetit und gute Laune.

Klassische Pfannkuchen mit Milch – Rezepte für dünne Pfannkuchen mit Löchern

Eines der berühmtesten und köstlichsten russischen Gerichte nationale Küche sind Pfannkuchen. Duftend, heiß, ungewöhnlich sättigend, symbolisieren sie die Sonne. Und während des Garvorgangs erfüllt ihr Aroma die gesamte Küche, sodass es unmöglich ist, nicht mindestens einen Pfannkuchen mit knuspriger Kruste zu probieren!

Das Gute an Pfannkuchen ist, dass sie als eigenständiger Leckerbissen gegessen werden können. Einfach in Sauerrahm, Honig, Marmelade oder Konfitüre tauchen und auch mit verschiedenen Füllungen kombinieren. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt; rosige Pfannkuchen können mit Hüttenkäse, Beeren, Fleisch, Reis gefüllt, mit Schokolade belegt und sogar mit Kaviar gegessen werden. Und wie lecker die Pfannkuchenkuchen sind!

Indem Sie Ihren Gast mit Tee und Pfannkuchen verwöhnen, zeigen Sie sich als eifriger und gastfreundlicher Gastgeber. Dieses Gericht ist eine hervorragende Ergänzung zu jedem Fest, sorgt für mehr Gemütlichkeit und schafft eine gefühlvolle Atmosphäre.

Pfannkuchen mit Milch – ein klassisches Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern

Zutaten:

Milch 500 ml
Ei 2 Stk.
Zucker 1 EL. l.
Eine Prise Salz
Vanillin auf einer Messerspitze
Zimt auf einer Messerspitze
Pflanzenöl 1 EL. l.
Mehl 1 Tasse

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, wo wir später den Teig zubereiten.

Salz, Zimt, Vanillin, Zucker hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren, bis eine homogene, glatte Masse entsteht

Die Milch hinzufügen und weiterrühren

Geben Sie einen Löffel zur Mischung Pflanzenöl. Geeignet sowohl für Oliven als auch für Sonnenblumen

Vorgesiebtes Mehl in mehreren Schritten hinzufügen

Gießen Sie den Teig in eine maximal vorgeheizte Bratpfanne und verteilen Sie ihn in einer sehr dünnen Schicht. Es bilden sich Beulen

Heben Sie den Pfannkuchen mit einem Holzspatel an, drehen Sie ihn auf die andere Seite und braten Sie ihn, bis er braun ist

Mit Marmelade und Marmelade servieren. Honig oder einfach nur saure Sahne

Ein einfaches Rezept für durchbrochene Pfannkuchen mit Milch

Zutaten:

Eier 3 Stk.
Milch 250 ml
Wasser 250 ml
Kristallzucker 3 EL. l. (Wer es süßer mag, erhöht die Menge)
Backpulver 1 TL.
Vanillin auf einer Messerspitze

Vorbereitung:

In einer tiefen, trockenen Schüssel Eier, Zucker, Vanillin und eine Prise Salz mit einem Schneebesen schaumig schlagen.

Milch und Wasser in die Mischung gießen und gründlich vermischen

Mehl und Backpulver in mehreren Portionen durch ein Sieb sieben und schlagen, bis keine Klumpen mehr im Teig sind. Mehl nach Augenmaß hinzufügen, je nachdem wie dick der Teig sein soll.

Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, damit die Pfannkuchen beim Braten nicht an der Pfanne kleben bleiben

Gießen Sie eine dünne Teigschicht auf eine heiße Bratpfanne; Sie können mit durchbrochenen Pfannkuchenformen experimentieren, wie auf dem Foto unten gezeigt. Sobald der Teig mit Blasen bedeckt und frittiert ist, wenden Sie ihn auf die andere Seite.

Nehmen Sie den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und genießen Sie den angenehmen Geschmack und das reichhaltige Aroma

Wir backen Pfannkuchen mit 1 Liter Milch – dünn und lecker

Zutaten:

Milch 1 l
Eier 2 Stk.
Weizenmehl 270 g
Soda auf einer Messerspitze
Pflanzenöl 3 EL. l.
Zucker 4 EL. l.

Vorbereitung:

Die Milch in einem Topf auf dem Herd erhitzen, bis sie warm ist.

Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Behälter, geben Sie Zucker hinzu und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen.

Zu dieser Mischung hinzufügen Sonnenblumenöl, eine Prise Salz, Soda

Unter ständigem Rühren die Milch einfüllen.

Fügen Sie Mehl in mehreren Portionen hinzu und verrühren Sie jedes Mal, damit keine Klumpen entstehen

Der Teig sollte ziemlich flüssig sein, 20 Minuten ruhen lassen, damit alle Zutaten zusammenkleben.

Gießen Sie eine unvollständige Kelle Teig auf eine heiße und vorgeölte Bratpfanne und warten Sie, bis sich auf der gesamten Oberfläche Blasen bilden

Drehen Sie es dann vorsichtig mit einem Spatel auf die andere Seite. Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen

Bereit. Guten Appetit!

Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser

Zutaten:

Weizenmehl 3 Tassen, 250 ml Volumen
Milch 2 Tassen
Heißes Wasser 2,5 Tassen
Eier 3 Stk.
Salz 1 TL.
Zucker 2 EL. l.
Butter 25 g oder Pflanzenöl 1 EL. l.

Vorbereitung:

Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern.

Fügen Sie Salz und Zucker hinzu

Milch hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Eier und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Mit Sahne werden die Pfannkuchen zart und reichhaltig, mit Gemüse sind sie jedoch etwas trocken. Die Mischung mit einem Schneebesen verquirlen, sodass keine Klumpen entstehen

Bringen Sie das Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen und gießen Sie kochendes Wasser in den Teig. Durch Rühren erreichen wir die Konsistenz von fettarmer Sahne. Den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Geben Sie eine Kelle Teig in eine gut erhitzte Bratpfanne und warten Sie, bis die charakteristischen Blasen entstehen.

Wir drehen den Pfannkuchen der Einfachheit halber mit einem Spatel um und führen zuerst das Messer an den Rändern entlang. Somit machen wir mit dem Teig komplett weiter und backen den Rest der Pfannkuchen

Videorezept für Pfannkuchen mit Milch nach dem klassischen Rezept

Unter den vielen Rezepten finden Sie sicher eines, das zu Ihnen passt. Haben Sie keine Angst, mit Lebensmittelkombinationen zu experimentieren. Probieren Sie Fisch, Pilze, Beeren oder Fruchtfüllungen. Entdecken Sie diese riesige Welt des Kochens!

Klassisches Rezept für dünne Milchpfannkuchen

So bereiten Sie ein Rezept für klassische dünne Pfannkuchen mit Milch zu – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Heute präsentieren wir Ihnen das Rezept für den Klassiker dünne Pfannkuchen auf Milch. Solche Pfannkuchen sollten heiß und gefettet serviert werden Butter. Auch Marmelade, geschmolzene Schokolade, Kondensmilch oder Honig sind eine tolle Ergänzung zu diesen Pfannkuchen. Darüber hinaus können Sie absolut jede Füllung in dünne Pfannkuchen einwickeln, zum Beispiel Schinken, Käse, Fleisch oder Fisch. Und Naschkatzen werden wahrscheinlich süße Füllungen mögen – Hüttenkäse, Früchte oder Beeren. ZU festliches Fest Sie können diese Pfannkuchen auch zubereiten und mit Rot- oder Rosinen servieren schwarzer Kaviar, leicht gesalzene Forelle, Lachs usw.

Zutaten So bereiten Sie dünne Pfannkuchen mit Milch zu:

Milch – 500 ml
Eier – 3 Stk.
Mehl – 280 g
Zucker – 1-2 EL.
Salz – 0,5 TL.
Pflanzenöl – 2-3 EL.

Rezept dünne Pfannkuchen mit Milch:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu (wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen süß sind, müssen Sie mehr als einen Löffel Zucker hinzufügen). Mit einem Schneebesen glatt rühren.

Nach und nach in kleinen Portionen Mehl hinzufügen und gründlich umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Zu diesem Zeitpunkt sollte der Pfannkuchenteig die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.

Die restliche Milch zum Teig geben und gut verrühren. Dann 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und erneut verrühren.

Der fertige Teig für dünne Pfannkuchen mit Milch sollte flüssig und gießbar sein.

Es empfiehlt sich, die Bratpfanne zu erhitzen und mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einzufetten (am bequemsten geht das mit einem Backpinsel oder einem normalen Schwamm).

Geben Sie eine Kelle (oder eine halbe Kelle Teig, abhängig von der Größe Ihrer Bratpfanne) in die Mitte der erhitzten Bratpfanne und drehen Sie die Bratpfanne in die Hand, sodass sich der Teig über die gesamte Oberfläche verteilt.

Wenn die Ränder des Pfannkuchens anfangen, etwas zu bräunen und auszutrocknen, drehen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel um und lassen Sie ihn noch etwas länger auf dem Feuer. Anschließend mit einem Spatel herausnehmen und auf einem Teller stapeln.

Pfannkuchen mit Milch sind fertig!

Klassische Pfannkuchen mit Milch

Oft auf der Speisekarte teure Restaurants Und regelmäßige Cafés bieten hausgemachte Backwaren an – Pfannkuchen. Es scheint, dass die Zubereitung dieses Gerichts nichts Schwieriges ist. Es galt lange als gewöhnlich, aber nur wenige Menschen werden sich weigern, einen köstlichen, kochend heißen Pfannkuchen zu probieren. Ja, Pfannkuchen werden offenbar nie ihre „kulinarische“ Beliebtheit verlieren!

Backen leckere Pfannkuchen in vielerlei Hinsicht möglich Vielfalt an Rezepten. Die darin enthaltenen konstanten Zutaten werden ergänzt und verändert, aber jede Hausfrau sollte in der Lage sein, klassische Pfannkuchen mit Milch zuzubereiten. Das Rezept für dieses traditionelle hausgemachte Gebäck sollte unbedingt in Ihrer kulinarischen Sammlung aufbewahrt werden, zumal es einfach ist.

Sie können köstliche Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Honig essen oder die Füllung darin einwickeln. Da unser Rezept klassisch ist, kann die Füllung süß oder salzig sein – ganz wie Ihr Herz begehrt.

Bewaffnen Sie sich mit der benötigten Menge an Zutaten, einer Schüssel, einem Schneebesen, einer Schöpfkelle und einer passenden Bratpfanne. Nach unserem Rezept mit Fotos backen wir klassische dünne Pfannkuchen mit Milch. Aus der vorgeschlagenen Produktmenge erhalten Sie 4 Portionen, mit der Füllung wird es noch viel mehr. Kochzeit 30 Minuten.

Milch – 500 ml;
Hühnerei - 2 Stück;
Weizenmehl – 180 g;
Butter – 1 Esslöffel;
Salz – 1/2 Teelöffel;
Kristallzucker – 1 Teelöffel;
Pflanzenöl – zum Einfetten der Pfanne.

So bereiten Sie klassische dünne Pfannkuchen mit Milch zu

Um es für Sie bequemer zu machen, den Teig für das vorgeschlagene Backen zu Hause zu kneten, nehmen Sie eine große Tasse. Beginnen Sie mit der Umsetzung des Rezepts, indem Sie Hühnereier zerschlagen. Ein paar Stücke reichen aus, aber wenn die Eier klein sind, kann ihre Anzahl um ein Stück erhöht werden.

Jahreszeit Hühnereier Salz und Kristallzucker. Bitte beachten Sie, dass die Menge der verwendeten Gewürze gering ist, denn klassische Pfannkuchen mit Milch sollten weder süß noch salzig sein.

Für den weiteren Vorgang benötigen Sie einen Schneebesen. Den Inhalt der Schüssel verquirlen, bis eine homogene Eimasse entsteht. Viele Hausfrauen bevorzugen ein „moderneres“ Werkzeug – einen Mixer. Es ist jedoch besser, die manuelle Schlagoption zu verwenden.

Gießen Sie die Hälfte der Milchmenge in die entstandene Eimasse. Mischen Sie die Zutaten.

Weizenmehl portionsweise in eine Tasse geben. Gründlich mischen. Der Teig kommt dick heraus, wie es in dieser kulinarischen Phase sein sollte.

Schmelze die Butter. Gießen Sie es in die dicke Masse Pfannkuchenteig. Und auch die restliche Milch hinzufügen. Alle Zutaten sehr gut vermischen. Die Konsistenz des Pfannkuchenteigs war genau richtig zum Backen!

Eine Pfannkuchenpfanne erhitzen. Schmieren Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl. Beginnen Sie nun mit dem Backen klassischer Pfannkuchen in einer Bratpfanne. Den Teig mit einer Schöpfkelle ausschöpfen, in die Form gießen und auf der gesamten Oberfläche verteilen. Die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa eine Minute backen. Nach dem Backen den Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Butter bestreichen.

Mit Milch zubereitete Pfannkuchen sind sowohl appetitlich als auch lecker! Servieren Sie diese klassischen Pfannkuchen mit Sauerrahm!

Ein klassisches Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern in Milch.

Jeder liebt Pfannkuchen: ob groß oder klein. Das Universalgericht, das sowohl süß als auch salzig sein kann, mit beliebigen Füllungen. Pfannkuchen werden an Wochentagen und an Feiertagen gebacken. Rezepte für Pfannkuchen gibt es viele, in diesem Artikel schreibe ich ein klassisches Rezept für dünne Pfannkuchen mit Milch, nach dem die Pfannkuchen immer sehr lecker und zart werden.

Ich knete den Pfannkuchenteig mit einem Mixer, das geht viel schneller als mit der Hand. Der Geschmack von Pfannkuchen, die mit einem Mixer zubereitet werden, und denen, die mit einem Handrührgerät zubereitet werden, ist nicht anders. Ich habe das in der Praxis getestet. Nur wenn Sie mit einem Mixer kneten, entstehen garantiert keine Klumpen.

Wenn Sie Pfannkuchen ohne Mixer zubereiten möchten, müssen Sie zuerst einen dicken Teig herstellen und ihn dann nach und nach mit Milch verdünnen.

Zutaten für dünne Pfannkuchen mit Milch.

Milch - 2,5 EL.
Eier - 3 Stk.
Mehl - 2 EL.
Pflanzenöl - 4 EL. l.
Salz - 0,5 TL.
Zucker - 0,5 EL. l.
Soda - 0,5 TL.
Zitronensaft oder Essig, um Soda zu entfernen
Wasser (bei Bedarf den Teig verdünnen)

Die Menge an Salz und Zucker kann variieren, je nachdem, ob Sie süße oder herzhafte Pfannkuchen wünschen. Wenn Sie süße Pfannkuchen mögen, können Sie 3 Esslöffel Zucker hinzufügen.

Methode zur Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfannkuchen mit Milch.

Milch in eine tiefe Schüssel gießen.

Eier mit Milch verrühren, Salz und Zucker hinzufügen.

Alles mit einem Mixer schlagen, bis die Zutaten gut vermischt sind.

In Milchprodukten Eimischung Pflanzenöl einfüllen. Dadurch bleiben die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben.

Nochmals schnell aufschlagen, damit sich die Butter gut im Teig verteilt.

Nun das Mehl in den Teig sieben. Achten Sie darauf, die Pfannkuchen zu sieben, damit sie weich und zart sind.

Ich gebe dem Teig einen halben Teelöffel Natron hinzu Zitronensaft(Sie können Essig verwenden).

Und alles mit einem Mixer schlagen, damit keine Mehlklumpen im Teig entstehen.

Der Teig ist so flüssig, dass Sie eine dünne Schicht in die Form gießen können. Wenn es zu dick wird, verdünnen Sie es mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz. Wenn man dem Teig übrigens etwas Wasser hinzufügt, lassen sich die Pfannkuchen besser wenden und reißen nicht.

Lassen Sie den fertigen Teig eine Weile ruhen, etwa 20 Minuten.

Vor dem Backen ist es wichtig, die Pfanne 3-5 Minuten lang sehr gut vorzuheizen. Pfannkuchen werden dünn und mit Löchern, wenn man sie in einer gusseisernen Bratpfanne mit dickem Boden backt. Ich habe eine dünne Pfannkuchenpfanne, die nur wenige Löcher hinterlässt.

Ich fette die Bratpfanne nicht mit Öl ein, da sich bereits Öl im Teig befindet und meine Bratpfanne eine Antihaftbeschichtung hat. Wenn Ihre Pfannkuchen nicht gut werden, können Sie die Pfanne vor dem Backen mit etwas Pflanzenöl oder mit Schmalz einfetten. Ein Stück Schmalz auf eine Gabel stechen und die Pfanne einfetten. Ein kleines Stück reicht für alle Pfannkuchen.

Gießen Sie den Teig in eine Schöpfkelle und verteilen Sie ihn gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf der gesamten Oberfläche der Pfanne.

Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf dem Herd backen.

Wenn die Ränder des Pfannkuchens gebräunt sind, drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite. Die zweite Seite backt schneller als die erste, buchstäblich eine halbe Minute.

Backen Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise. Auf Wunsch können Sie jeden Pfannkuchen nach dem Backen mit Butter einfetten.

Servieren Sie Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig, Marmelade, Kondensmilch, rotem Kaviar oder bereiten Sie eine beliebige Füllung zu: Fleisch, Hüttenkäse, Leber oder anderes.

Und wenn Sie kochen möchten leckere Charlotte mit Äpfeln, dann sehen Sie sich das Rezept in diesem Artikel an.

Rezepte für Pfannkuchen mit Milch und Wasser – klassisch und originell

Pfannkuchen sind ein traditionelles slawisches Gericht, das von der Antike bis heute sicherlich in jeder russischen Familie zubereitet wird. Viele nationale Küchen haben ihre eigenen Versionen von Pfannkuchen: Die Amerikaner haben Pfannkuchen, die Franzosen haben dünne Pfannkuchen, die Mexikaner haben Tortillas usw.

Ein unveränderliches Merkmal der russischen Nationalküche sind Pfannkuchen mit Milch. Traditionell wurden Pfannkuchen auch mit Hefe und Buchweizenmehl zubereitet. Heute findet man Rezepte mit den ungewöhnlichsten Zutaten, wie zum Beispiel Tomaten, Haferflocken oder Kasein.

Wie Sie traditionelle Pfannkuchen „von der Großmutter“ zubereiten oder Ihre Familie überraschen ungewöhnliches Gericht? Wie viele Eier braucht man für Pfannkuchen? Wie kocht man köstliche Diätpfannkuchen? Wir werden alle Fragen in Schritt-für-Schritt-Rezepten analysieren.

Traditionelles Rezept für Pfannkuchen mit Milch

Trotz der Vielfalt der Rezepte ist es so traditionelle Pfannkuchen mit Milch bleiben bei den meisten Feinschmeckern beliebt. Sie werden mit den meisten vorbereitet verschiedene Füllungen: Kaviar, Fisch, Fleisch, Pilze, Käse, Hüttenkäse oder Beeren.

0,5 Liter frisch Vollmilch.
3 Eier.
1 Glas Premiummehl.
1 Esslöffel Zucker.
2 EL. Löffel Sonnenblumenöl.
1 Prise Salz.

Vorbereitung:

Eier, Zucker und Salz verrühren. Das Mehl mehrmals sieben. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren. Unter ständigem Rühren Milch in kleinen Portionen hinzufügen. Mit Milch zubereiteter Pfannkuchenteig sollte wie dickflüssiges Gelee aussehen.
Fügen Sie der resultierenden Masse die Hälfte des Öls hinzu.
Die Bratpfanne muss gut erhitzt und mit Öl oder Schmalz eingefettet sein. Um eine gleichmäßige Schicht zu gewährleisten, können Sie eine Serviette verwenden.
Mit einer Schöpfkelle eine kleine Menge Teig in die Mitte der Form gießen. Durch seitliches Kippen den Teig gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen lassen.
Den Pfannkuchen bei schwacher Hitze auf einer Seite backen, bis er braun ist. Mit einem Spatel vorsichtig umdrehen und anderthalb Minuten braten.

Traditionell Mehlpfannkuchen mit Milch zubereitet und mit Tee mit Himbeer- oder Erdbeermarmelade serviert.

Dünne Pfannkuchen eignen sich ideal zum Kochen mit rotem Fisch, Käse oder Kaviar. Ein halber Liter Milch ergibt 15–20 mittelgroße Pfannkuchen.

Der Teig nach diesem Rezept fällt flüssig aus, aber dadurch werden die Pfannkuchen luftig und mit Löchern.

0,5 Liter warme Kuhmilch.
4 gehäufte Löffel, gesiebt Weizenmehl.
4 Esslöffel (ohne Folie) Kartoffelstärke.
4 Eier.
1 Prise feines Salz.
Zucker nach Belieben.
Vanilleextrakt nach Geschmack.
3 EL. Löffel raffiniertes Pflanzenöl.

Diese Pfannkuchen lassen sich gut im Gefrierschrank aufbewahren. Bei Bedarf herausnehmen, auftauen, die gewünschte Füllung hinzufügen und in der Mikrowelle oder im Backofen erhitzen.

Noch eins traditionelles Rezept Russische Küche - Pfannkuchen mit Hefe. Diese Pfannkuchen werden fluffig und luftig.

1 Liter fette Milch.
3 Eier.
200 Gramm Butter.
2 Tassen Premiummehl.
3 EL. Löffel Zucker.
1 Teelöffel (gestrichenes) Salz.
1/3 Packung frische Hefe.
2 EL. Löffel raffiniertes Öl.

Nach diesem Rezept ergibt ein Liter Milch einen Stapel Pfannkuchen, mit denen die ganze Familie satt werden kann. Wenn Sie Pfannkuchen sofort mit Zucker bestreuen oder Puderzucker, es ist eine ausgezeichnete Basis für den Nachtisch. Sie passen auch gut zu Quarkcreme und Beeren.

Vanillepudding-Pfannkuchen in kochendem Wasser

Pfannkuchen mit kochendem Wasser zeichnen sich vor allem durch eine flache, glatte Oberfläche aus. Ihre Farbe ist gleichmäßig golden. Diese Pfannkuchen passen gut zu Aprikosen oder Erdbeerkonfitüre, Kondensmilch oder Honig.

1 Tasse kochendes Wasser.
1 Glas Milch 3,2 % Fett.
2 Tassen Weizenmehl.
150 Gramm Zucker.
2 große Eier.
1 Teelöffel Soda.
50 Gramm raffiniertes Olivenöl.

Dieses Pfannkuchenrezept ist perfekt für alle, die keine Milch im Kühlschrank haben. Diese Pfannkuchen schmecken sehr zart und nicht fettend.

4 mittelgroße, frische Eier.
300 Gramm Premium-Weizenmehl.
2 Esslöffel raffiniertes Öl.
1 Teelöffel mit Essig gelöschtes Soda.
Salz auf einer Messerspitze.
1 Esslöffel Zucker.
1 Liter kaltes, abgekochtes Wasser.

In einer Schüssel Eier, Soda, Salz und Zucker mit Wasser vermischen.
Nach mehrmaligem Sieben Mehl hinzufügen.
Den Teig bei mittlerer Rührgeschwindigkeit glatt rühren. Die Konsistenz des Teigs sollte einer Gelee ähneln.
Olivenöl hinzufügen und den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Pfannkuchen in einer mit Fett gefetteten Pfanne braten.

Ein weiterer Vorteil solcher Pfannkuchen ist ihre Elastizität. Diese Pfannkuchen passen gut zu Fleisch, Pilzen oder Leber. Sie können sie beispielsweise in Form von Tüten verpacken mit verschiedenen Füllungen, gebunden mit einer Feder aus Frühlingszwiebeln. Sie können dieses Gericht mit Sauerrahm oder Naturjoghurt servieren.

Wie man Pfannkuchen mit Wasser kocht – Video

Flauschige Pfannkuchen mit Mineralwasser

Noch eins wirtschaftliches Rezept Pfannkuchen, die mit nur 1 Ei zubereitet werden. Diese Pfannkuchen eignen sich perfekt zum Frühstück, da sie sehr schnell gar sind und das Rezept selbst für zwei Portionen ausgelegt ist.

Ei, Zucker, Vanillin und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Nach und nach Milch und Mineralwasser hinzufügen. Um den Teig homogen zu machen, können Sie einen Mixer verwenden.
Die Pfanne muss gut erhitzt und gründlich mit Öl eingefettet sein, damit die Pfannkuchen nicht kleben.
Die Produkte auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind.

Pfannkuchen mit Mineralwasser Sie fallen sehr hell und luftig aus. Sie werden perfekt ergänzt frische Erdbeeren, Pfirsiche, karamellisierte Birne oder Kürbis.

Pfannkuchen mit Mineralwasser – Videorezept

Pfannkuchen mit Grieß sind interessant und sehr aromatisch. Es kann Mehl in einem Rezept ganz oder zur Hälfte ersetzen.

1 Glas warme Milch 3,2 % Fett.
1 Glas warmes Wasser.
2 mittelgroße Eier.
2 Esslöffel (ohne Folien) Zucker.
3 Esslöffel (gehäuft) Grieß.
50 ml Olivenöl.
1 Prise Salz.
Mehl – nach Augenmaß, wie viel der Teig braucht, um die gewünschte Dicke zu erreichen.

Der Grieß im Teig kann durch die Hälfte oder das gesamte Mehl ersetzt werden.

Salz, Zucker und Wasser zur Milch hinzufügen.
Geben Sie die Eier in die resultierende Mischung und rühren Sie gründlich um.
Nach und nach Grieß dazugeben und weiterrühren.
Den Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, damit der Grieß aufquillt.
Den Teig mit Mehl auf die gewünschte Konsistenz bringen.
Kurz vor dem Braten Olivenöl hinzufügen.

Pfannkuchen mit Grieß passen gut zu Honig oder Himbeermarmelade. Am besten serviert man sie mit Tee oder Milch.

Pfannkuchen aus Buchweizenmehl

Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die auf die richtige Ernährung achten.

0,5 Liter fettarme Milch.
0,5 Tassen Buchweizenmehl.
0,75 Tassen Vollkornweizenmehl.
1 Prise Salz.
3 große Eier.
Ein großer Löffel Zucker.
50 Gramm Olivenöl.

Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut verrühren.
Lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank.
Nehmen Sie es eine Stunde vor dem Braten heraus und rühren Sie es erneut um. Der Teig wird wie dicke Sahne aussehen. Wenn der Teig zu dick ist, Milch hinzufügen, wenn er flüssig ist, Mehl hinzufügen.
Pfannkuchen sollten mit Fett gebraten werden Olivenöl Bratpfanne.

Diese Pfannkuchen passen gut zu leicht gesalzenem rotem Fisch und Frischkäse. Eine weitere beliebte Option ist Hüttenkäse, Kräuter und Tomaten.

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind ein ausgezeichnetes Frühstück. Mit fettarmer Milch und Eiern gekocht, versorgen diese Pfannkuchen den Körper mit Proteinen und Hafermehl wird Sie mit Energie aufladen.

50 Gramm Haferflocken.
50 Gramm Vollkornweizenmehl.
2 rohe Eier.
1,5 Tassen Magermilch.
3 Esslöffel raffiniertes Öl.
Salz nach Geschmack.

Gesiebtes Mehl zu Haferflocken hinzufügen.
Fügen Sie der resultierenden Mischung Eier und Butter hinzu und vermischen Sie alles gut.
Milch in kleinen Portionen hinzufügen.
Den Teig abgedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.
Mischen Sie den Teig mit einem Schneebesen, bevor Sie einen Teil davon in die Pfanne geben. Dies sollte erfolgen, damit sich die Haferflocken nicht am Boden absetzen und gleichmäßig verteilt werden.

Diese Pfannkuchen sind ziemlich kalorienreich. Sie können sie beispielsweise mit Honig, Nüssen, getrockneten Aprikosen oder Rosinen zum heißen Tee servieren. Sie passen auch gut zu salziger Füllung – Hüttenkäse, Pilzen oder Hühnchen.

Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie Kaseinprotein. Man kann es in Sporternährungsgeschäften kaufen, seit Kurzem findet man es aber auch in den Regalen großer Supermärkte. Der unbestrittene Vorteil solcher Pfannkuchen besteht darin, dass man sie auch abends essen kann, ohne befürchten zu müssen, die Figur zu ruinieren.

70 Gramm Haferflocken.
50 Gramm fettarme Milch.
1 Messlöffel Protein.
0,5 Tassen rohes Eiweiß.

Alle Zutaten in einem Mixer vermischen.
Gießen Sie die resultierende Mischung in eine heiße Pfanne und braten Sie sie auf einer Seite goldbraun. Danach vorsichtig umdrehen und weitere 1-2 Minuten braten.
Mit Erdnussbutter, Banane und Mandeln servieren.

Diese Pfannkuchen werden sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.

Wird als Farbstoff verwendet natürliche Zutaten, was das Gericht nicht nur schön und lecker, sondern auch gesund macht.

2 Tassen Mehl.
0,5 Tassen Milch.
0,5 Tassen fettarmer Kefir.
2 Eier.
3 Esslöffel Zucker.
2 Teelöffel Backpulver.
1 Teelöffel Soda.
3 Esslöffel Ghee.

Die folgenden Zutaten verleihen den Pfannkuchen Farbe:

50 Gramm Kirschen (können frisch eingefroren werden).
Ein halber Bund Spinat.
1 mittelgroße Karotte.
Eine Handvoll Blaubeeren
1 reife Tomate
Ein Esslöffel Kakao.

Perfekt für rosa, lila und Schokoladenpfannkuchen Quarkcreme mit Beeren oder karamellisierten Früchten. Eine hervorragende Dekoration für ein solches Gericht wären Minzblätter oder Zimtstangen. Wählen Sie für grüne, gelbe und rote Pfannkuchen eine Füllung, zum Beispiel aus zartem Quark mit Kräutern und Meeresfrüchten.

Obwohl Pfannkuchen als eines der ältesten Gerichte der russischen Küche gelten, sollten Sie keine Angst vor Experimenten haben. Traditionell sollte der Pfannkuchen eine runde Form haben und die Sonne symbolisieren.

Um das Servieren originell und ungewöhnlich zu gestalten, können Sie Pfannkuchen in Form eines Netzes backen. Drücken Sie dazu die Pfannkuchen mit einer Küchenspritze in die Pfanne. Um zu verhindern, dass die Füllung aus diesen Pfannkuchen herausfällt, können Sie eine Schicht Spinatblätter darauf legen.

Aus quadratischen Pfannkuchen können Sie Brötchen mit verschiedenen Füllungen herstellen.
Benutzen Lebensmittelfarben, können Sie einen echten Regenbogen auf einer Platte anrichten.
Als Füllung für Pfannkuchen kann fast alles verwendet werden, was Sie im Kühlschrank finden: von gesalzenem Fisch bis hin zu Frischkäse Vor Erdnussbutter und gebackener Kürbis.
Auch Pfannkuchen können dazu serviert werden verschiedene Soßen: Ahornsirup, Schokoladenüberzug, Preiselbeersoße und andere.

Klassische Pfannkuchen, Pfannkuchen mit Milch

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Klassische russische Pfannkuchen mit Milch

Wer von uns isst nicht gerne Pfannkuchen? Es ist köstlich und herzhaftes Gericht wird in Russland schon seit langem zubereitet und heute gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, Pfannkuchen zuzubereiten – das sind sowohl magere Pfannkuchen als auch Hefe-Pfannkuchen, und Pfannkuchen mit Kaviar und Pfannkuchen mit süße Füllung, mit Fleisch, mit Eiern, mit Hühnchen und Pfannkuchen mit Gewürzen und Pfannkuchen aus Roggenmehl und viele, viele andere.

Heute machen wir Sie auf die häufigsten aufmerksam Rezept für Pfannkuchen. die Sie buchstäblich in wenigen Minuten zubereiten und Ihren Lieben an Maslenitsa oder an jedem anderen Tag eine Freude machen können.

Wir kochen Pfannkuchen mit Milch; alle Zutaten für die Herstellung von Pfannkuchen nach diesem Rezept sind unten aufgeführt.

Zutaten für die Herstellung von Pfannkuchen

Zur Vorbereitung benötigen wir:

1 Tasse Weizenmehl;
400-500 ml Milch;
2 Eier;
3 EL. Sahara;
Butter;
Pflanzenfett;
Salz nach Geschmack.

Pfannkuchen mit Milch kochen

Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten.
Dazu die Eier verquirlen, mit leicht erwärmter Milch verrühren und Mehl, Zucker und etwas Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen, damit keine Klumpen zurückbleiben.

Probieren Sie den Teig, bevor Sie mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen. Es sollte süß genug und nicht zu langweilig sein. Wenn Salz oder Zucker nicht ausreichen, müssen Sie diese sofort hinzufügen, damit die Pfannkuchen lecker werden.

Der Teig sollte nicht zu dick, aber auch nicht zu flüssig sein – man sollte versuchen, eine solche Konsistenz zu erreichen, dass er sich leicht in der Pfanne verteilen lässt und die gebackenen Pfannkuchen nicht reißen. Es ist schwierig, das genaue Verhältnis aller Zutaten in einem Rezept aufzuschreiben. Sie müssen also ein paar Pfannkuchen backen, um herauszufinden, ob der Teig gelingt. Wenn sie dünn und zerrissen sind, fügen Sie Mehl hinzu (Sie können ein weiteres Ei unterrühren); wenn sie sich nicht gut in der Pfanne verteilen, machen Sie den Teig etwas dünner, indem Sie warme Milch hinzufügen.

Die Bratpfanne muss mit etwas Pflanzenöl ausreichend erhitzt werden, bevor Sie den ersten Pfannkuchen darauf gießen. Wenn die Pfanne nicht heiß genug ist, bleibt der Pfannkuchen einfach am Boden kleben.

Wenn die Pfanne warm ist, gießen Sie den Pfannkuchen hinein. Um sicherzustellen, dass sich der Teig in einer dünnen Schicht in der gesamten Pfanne verteilt, fassen Sie die Pfanne am Griff und gießen Sie den Teig in einem dünnen Strahl hinein, indem Sie die Pfanne im Kreis neigen. Dann wird es sich gut verteilen.

Heben Sie nach ein paar Minuten mit einem Holzspatel eine Kante leicht an, um zu sehen, wie der Pfannkuchen backt und ob er sich umdrehen lässt.

Wenn die Unterseite des Pfannkuchens bereits gut gebräunt ist, stecken Sie vorsichtig einen Spatel darunter und drehen Sie ihn schnell auf die andere Seite.

Den fertigen Pfannkuchen unter Umdrehen der Bratpfanne auf einen breiten Teller legen und mit Butter einfetten. Und das wiederholen wir immer und immer wieder.

Es ist sehr praktisch, Pfannkuchen in zwei Pfannen gleichzeitig zu backen. Während auf der einen Seite ein Pfannkuchen backt, ist der Pfannkuchen in der anderen Bratpfanne bereits fertig – wir werfen ihn weg und gießen einen neuen hinein. Und jetzt ist es an der Zeit, den ersten umzudrehen. Während der zweite Pfannkuchen auf einer Seite backt, ist der erste bereits fertig. Auf diese Weise können Sie viel Zeit bei der Zubereitung von Pfannkuchen sparen.

Das Rezept zum Backen von Pfannkuchen kann mit der folgenden Empfehlung ergänzt werden. Um nicht jedes Mal Pflanzenöl in die Pfanne zu geben, bevor Sie den nächsten Pfannkuchen gießen, können Sie das Pflanzenöl direkt in den Teig gießen und sehr gut vermischen, damit es nicht an der Oberfläche schwimmt. In diesem Fall genügt es, den Teig einfach in die Pfanne zu gießen und die Pfannkuchen brennen nicht an.

Es wird nicht empfohlen, zum Backen von Pfannkuchen Aluminiumpfannen zu verwenden. Die Pfannkuchen bleiben am Boden kleben. Am besten verwenden Sie eine Gusseisenpfanne mit niedrigem Rand. Pfannkuchen gelingen auch in modernen Bratpfannen mit Antihaftbeschichtung.

Das Backen von Pfannkuchen erfordert etwas Geschick, das mit der Zeit einhergeht. Wenn Ihre Pfannkuchen beim ersten Mal dick werden oder zerrissen sind oder an der Pfanne kleben, dann geben Sie nicht auf.

Machen Sie den Teig dicker oder dünner, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, Sie können auch ein weiteres Ei hinzufügen, es wird es nicht noch schlimmer machen, und achten Sie darauf, dass die Pfanne beim Eingießen des Pfannkuchens keine Zeit zum Abkühlen hat und ständig ziemlich erhitzt ist hoch, aber damit die Pfannkuchen nicht anbrennen.

Pfannkuchen gehören zu den ältesten Gerichten der russischen Küche. Jede Hausfrau hatte ihr eigenes Rezept für dieses alte Gericht, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Ich liebe dünne Milchpfannkuchen mit Löchern sehr. Diese sind dünn durchbrochene Pfannkuchen, so schön und so lecker. Durchbrochene Pfannkuchen können nicht nur mit Milch, sondern auch mit Kefir gebacken werden

Verwenden Sie als Basis saure Milch und sogar Wasser. Rezept zum Verdünnen

Pfannkuchen zuzubereiten wird keine Schwierigkeiten bereiten, obwohl Sie ein paar Kochgeheimnisse kennen müssen und ein hervorragendes Ergebnis Sie nicht warten lässt.

Also, das allererste und Hauptgeheimnis gute Pfannkuchen- die richtige Bratpfanne. Wenn Sie Omas gusseiserne Bratpfanne im Haus haben, dann holen Sie sie heraus und machen Sie sich mutig an die Arbeit.

Geben Sie bei modernen Bratpfannen Keramik den Vorzug.

Heute biete ich Ihnen mehrere Möglichkeiten, köstliche dünne Pfannkuchen mit Löchern zuzubereiten.

Klassisches Rezept für Pfannkuchen mit Milch

Die klassische Variante ist die gebräuchlichste Variante zur Zubereitung von Pfannkuchen. Hauptzutaten: Milch, Mehl, Eier. Pfannkuchen kochen nach klassisches Rezept wird keine Schwierigkeiten bereiten, auch ein Kochanfänger kommt damit zurecht.

Zutaten:

Milch 500 ml
Mehl 280g.
Eier 3 Stk.
Zucker 2 EL.
Salz0,5 TL
Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie Milch hinzu und vermischen Sie alles. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Unter Rühren der Mischung Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen.
Es sollte ein flüssiger, rieselfähiger Teig entstehen. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen. Jetzt können Sie mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen.
Fetten Sie eine gut erhitzte Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein.
Geben Sie eine Kelle Teig in die Mitte der Bratpfanne und kippen Sie die Bratpfanne so, dass sich der Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Bratpfanne verteilt.
Wenn die Ränder des Pfannkuchens anfangen zu bräunen, wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel auf die andere Seite und lassen Sie ihn etwas länger in der Pfanne.
Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.

Spitzenpfannkuchen, unglaublich lecker

Bald kommt Maslenitsa, es gibt Pfannkuchen traditionelles Essen dieser fröhliche Volksfeiertag. Um es nicht zu wiederholen Maslenitsa-Woche Rezept für die gleichen Pfannkuchen, Sie können die hier vorgeschlagenen Optionen nutzen und abwechslungsreicher gestalten Feiertagsmenü. Und es lohnt sich auf jeden Fall, diese wunderschönen dünnen Spitzenpfannkuchen zuzubereiten.

Zutaten:

Milch 2 Tassen
Sauerrahm 1 EL.
Kefir 0,5 Tassen
Eier 3 Stk.
Salz 1/3 TL.
Zucker 1 EL.
Backpulver 1 TL.
Pflanzenöl 3 EL.
Mehl 1,5 - 2 Tassen (abhängig von der Größe der Eier und der Konsistenz des Kefirs)

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gut umrühren, Sauerrahm, Kefir und Milch hinzufügen und glatt rühren.
Backpulver mit Mehl vermischen. In die resultierende homogene Masse geben wir nach und nach Mehl und dann Pflanzenöl ein. Gut umrühren, der Teig sollte keine Klümpchen haben. Zum Schluss können Sie (optional) etwas flüssiges Vanillin hinzufügen.
Jetzt können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen.
Die Bratpfanne gut erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und eine Portion Teig hineingießen (eine unvollständige Schöpfkelle).
Der Backvorgang ist der gleiche wie bereits im ersten Rezept beschrieben.
Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten.
Die Pfannkuchen nach diesem Rezept werden sehr rötlich, appetitlich, alle mit Löchern, sehr lecker. Das Rezept wurde getestet und von allen, die es ausprobiert haben, war es das leckerste.

Dünne Hefe auf Milch mit Löchern

Wenn Sie Pfannkuchen mit nicht süßen Füllungen zubereiten möchten, nehmen Sie 1 EL. Sahara. Sie können im Rezept Presshefe verwenden; für 1 Liter Milch benötigen Sie 30 g. solche Hefe.

Zutaten:

Milch 1 Liter
Eier 3 Stk.
Trockenhefe 1 EL.
Zucker 3 EL.
Salz 1 TL
Mehl 3 Tassen
Pflanzenöl 5 EL.

Vorbereitung:

Nehmen Sie ein viertel Glas gut erhitzte Milch und lösen Sie die Hefe darin auf. Geben Sie dort einen Teelöffel Zucker und eine Prise Salz hinzu und stellen Sie es an einen warmen Ort, bis sich Blasen bilden.
Restliches Salz, Zucker, Eier, Milch (gut erhitzt) zum Mehl geben, die entsprechende Hefe dazugeben. Mischen Sie den Teig, bis er glatt ist und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Pflanzenöl hinzufügen und den Pfannkuchenteig erneut verrühren.
Nun verschließen wir den Teig und stellen ihn an einen warmen Ort, der Teig sollte aufgehen (3-4 Mal), bei jedem Rühren des Teigs darauf achten, dass er nicht wegläuft.
Der gesamte Vorgang dauert 2-2,5 Stunden. Der Teig wird schaumig in die Pfanne gegossen. Pfannkuchen werden wie normale Pfannkuchen zubereitet und in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten.

Schauen Sie auch sehr interessantes Rezept dünne Hirse-Hefe-Pfannkuchen

Durchbrochene Pfannkuchen aus einer Flasche

Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, brauchen wir Plastikflasche. Das Volumen der Flasche sollte doppelt so groß sein wie die Milchmenge im Rezept. Wir benötigen außerdem einen Trichter, um alle Zutaten in die Flasche zu füllen.

Zutaten:

Milch 500 ml
Eier 3 Stk.
Zucker 1,5 EL.
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl 2 EL.
Mehl nach Bedarf (der Teig sollte wie flüssige Sauerrahm sein) ca. 300 gr.

Vorbereitung:

Geben Sie zunächst ein Glas Milch in die Flasche (die Milch sollte warm sein). Dann Eier. Verschließen Sie die Flasche mit einem Deckel und schütteln Sie die Ei-Milch-Mischung gründlich.
Dann die restliche Milch hinzufügen. Mischen Sie den Inhalt der Flasche erneut.
Das Mehl sieben, Zucker und Salz zum Mehl hinzufügen, optional etwas Soda hinzufügen.
Das Mehl portionsweise in die Flasche geben und vermischen. Wir sollten Erfolg haben Teig keine klumpen. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und erneut verrühren.
Wir machen ein kleines Loch in den Flaschenverschluss. Backen Sie die Pfannkuchen in einer gut erhitzten und gefetteten Bratpfanne.
Drücken Sie den Pfannkuchenteig aus der Flasche in Form einer Blume, Spitze, eines Tieres usw. auf die Bratpfanne. Die Backtechnik ist die gleiche wie im ersten Rezept.

In kochendem Wasser gebrautes Rezept

Zutaten:

Eier 2 Stk.
Milch 500 ml.
Zucker 2 EL.
Salz. 1 Teelöffel
Backpulver 1 TL.
kochendes Wasser 1 Tasse
Mehl 2 Tassen
Pflanzenöl 7 EL.

Vorbereitung:

Geben Sie die Eier in einen separaten Behälter, fügen Sie Milch hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen, erneut mit einem Mixer verrühren, das Mehl sieben und zum Pfannkuchenteig geben. Nochmals mit einem Mixer schlagen.
Es sollte ein dicker Teig entstehen, wie bei Pfannkuchen. Sollte der Teig wässrig werden, sollten Sie noch etwas Mehl hinzufügen.
Den Pfannkuchenteig mit kochendem Wasser übergießen und gleichzeitig mit einem Mixer verrühren. Nun 7 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, die Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen backen.
Geben Sie eine halbe Kelle Pfannkuchenteig hinein und drehen Sie die Pfanne, damit sich der Teig in einer sehr dünnen Schicht verteilen kann. 20–30 Sekunden backen, dann den Pfannkuchen auf die andere Seite drehen. Die Pfannkuchen werden dünn und haben kleine Löcher.
Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Löcher haben, kann es entweder an der Bratpfanne liegen oder daran, dass der Teig nicht flüssig genug ist. Im ersten Fall das Geschirr wechseln, im zweiten Fall etwas zimmerwarmes, abgekochtes Wasser zum Teig geben und verrühren.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Butter einfetten.

Wenn Ihre Pfannkuchen beim Wenden plötzlich zerbrechen

Ursachen:
- Der Teig wurde mit kalter Milch zubereitet (Sie können den Teig etwas erwärmen, aber nur leicht, damit die Eier nicht gerinnen, und gründlich vermischen),
- nicht genügend Eier (ein weiteres Ei zum Teig geben und gut vermischen),
- Der Teig ist etwas flüssig (Mehl hinzufügen und gründlich verquirlen, um Klumpen zu vermeiden)

Rezept für superdünn mit Löchern

Die harmonische Verbindung von Milch und Kefir im Rezept sorgt für hervorragende Ergebnisse. Die Pfannkuchen sind köstlich und sehr schön; solche Pfannkuchen werden auch durchbrochene Pfannkuchen genannt. Probieren Sie unbedingt dieses einfache Pfannkuchenrezept für Maslenitsa.

Zutaten:

Milch 1 Glas
dickerer Kefir 500 ml
Mehl 1,5 Tassen
Eier 2 Stk.
Pflanzenöl 2 EL.
Zucker 2 EL.
Salz 1/2 TL.
Soda 1 TL

Wie man durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir und Milch kocht

Kefir sollte bei schwacher Hitze erhitzt werden, damit er nicht gerinnt, mit einem Löffel umrühren.
Zucker, Salz und Soda zum Kefir geben und mit einem Löffel vermischen. Die Mischung beginnt sofort zu schäumen. Eier hinzufügen, mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, gesiebtes Mehl hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Das Ergebnis ist eine dicke, fluffige Masse.
Als nächstes müssen Sie die Milch erhitzen. Gießen Sie die erhitzte Milch in den Pfannkuchenteig. Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von flüssiger Sauerrahm ähneln. Lassen Sie den Pfannkuchenteig 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen. Fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein. Für einen Pfannkuchen eine halbe Kelle Teig. Wenn die Ränder der Pfannkuchen gebräunt sind, können Sie den Pfannkuchen umdrehen.

In kochender Milch ohne Eier verdünnen

Zutaten:

Milch 1 Liter
Mehl 500g.
Zucker 2 EL.
Salz 1 TL.
Soda 1/2 TL.
Stärke 2 TL
Butter 100g.
Wasser 70 ml (falls erforderlich)
Pflanzenöl zum Backen von Pfannkuchen

Vorbereitung:

Teilen Sie die Milch in zwei gleiche Teile.
Mehl mit Salz, Zucker, Soda und Stärke vermischen, sieben und zu einem Teil Milch hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren. Sollte die Masse zu dick sein, 70 ml warmes Wasser hinzufügen.
Die andere Hälfte der Milch auf das Feuer geben, Butter hinzufügen und zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und sofort in die Mehlmischung gießen, bis eine glatte Masse entsteht.
Wenn Sie mehr bekommen möchten dünne Pfannkuchen, dann noch etwas warmes Wasser hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs sollte einer dicken Creme ähneln.
Pfannkuchen in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen. Während des Garvorgangs, wenn der Pfannkuchen gebraten wird, bilden sich viele Blasen, die platzen und große und kleine Löcher hinterlassen.

Durchbrochenes Motiv für Bier und Milch

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind sehr lecker. IN Fertiggericht Der Geschmack von Bier ist nicht spürbar, aber Bier verleiht den Pfannkuchen eine Delikatesse und eine schöne Farbe. Maslenitsa kommt bald, probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.

Zutaten:

Milch 1 Glas
Bier 1 Glas (es ist sehr wichtig, ein schaumiges Bier zu wählen)
Eier 2 Stk.
Pflanzenöl 3 EL.
Salz 1 TL.
Zucker 2 TL.
Mehl 200g.

Vorbereitung:

Eier mit Zucker vermischen, Salz und Soda dazugeben, dann Milch und Bier dazugeben, alles vermischen.
Das Mehl sieben. Mehl mit dem flüssigen Teil vermischen. Mit einem Schneebesen verrühren, der Teig sollte keine Klümpchen haben. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und den Teig erneut verrühren.
Pfannkuchen in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen.

Dünn mit Löchern auf Milch und Mineralwasser

Aus Milch und stark kohlensäurehaltigem Mineralwasser können dünne und zarte Pfannkuchen hergestellt werden.

Mineralwasser im Rezept kann auf Wunsch durch normales Wasser ersetzt werden, lediglich das Wasser sollte stark kohlensäurehaltig sein.

Zutaten:

Milch 500ml
stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser 500ml
Eier 3 Stk.
Weizenmehl 400g.
Pflanzenöl 3 EL.
Salz 1/3 TL.
Zucker 1-2 EL.

Vorbereitung:

Die Eier mit Salz und Zucker vermischen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Fügen Sie Milch hinzu und verquirlen Sie erneut (Sie können den Vorgang mit einem Mixer beschleunigen).
Das Mehl sieben und mit dem flüssigen Teil vermischen. Nochmals mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
Nun das stark kohlensäurehaltige Mineralwasser einfüllen. Nochmals schlagen. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen.
Der Teig ist bereit zum Pfannkuchenbacken.

Spitze mit gebackener Milch

Spitzenpfannkuchen haben ein originelles Aussehen und werden mit einem Knall gegessen! Möchten Sie Ihre Gäste und Ihre Lieben mit solch originellen und köstlichen Pfannkuchen überraschen? Dann machen Sie sich an die Arbeit, es wird Ihnen bestimmt gelingen.

Zutaten:

gebackene Milch 1,5l
Eier 5 Stk.
Weizenmehl 2 Tassen
Zucker 2 EL.
Salz 1/2 TL.
Soda 1 TL mit einer Folie
Pflanzenöl 1/2 Tasse

Vorbereitung:

Zucker, Salz und Soda zu den Eiern geben (Soda mit kochendem Wasser vorlöschen) und mit einem Mixer schlagen, bis leichter Schaum entsteht.
Das Mehl sieben und zum Teig geben, vermischen, die Masse sollte keine Klumpen mehr haben. Die Milch auf das Feuer stellen und erhitzen, bis sie warm ist.
Wir fügen dem Teig Milch hinzu, möglicherweise wird nicht die gesamte Milch für den Teig benötigt, der Teig sollte am Ende eine etwas dünnere Konsistenz haben als fermentierte Backmilch.
Zum Schluss Pflanzenöl zum Teig geben und den Pfannkuchenteig verrühren.
Pfannkuchen in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen. Sie können die Pfanne beim Backen des ersten Pfannkuchens nur einmal mit Öl einfetten; ein Einfetten ist nicht erforderlich, da der Teig bereits genügend Öl enthält.

Die Pfannkuchen sind sehr dünn und zart im Geschmack.

Mit saurer Milch verdünnen

Die Milch ist sauer geworden. Sie wissen nicht, wohin Sie gehen sollen. Bereiten Sie diese köstlichen Pfannkuchen nach Ihren Wünschen zu einfaches Rezept. Appetitliche Pfannkuchen mit angenehm säuerlichem Geschmack können mit verschiedenen Füllungen gefüllt oder einfach mit Sauerrahm, zerlassener Butter oder Kondensmilch gegessen werden.

Zutaten:

Sauermilch 2 Tassen
Zucker 2 EL.
Eier 2 Stk.
Mehl 1,5 EL.
eine Prise Salz
Vanillezucker ½ Päckchen
Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitung:

Eier mit Zucker mahlen. Sauermilch, Salz und Vanillezucker hinzufügen.
Mehl sieben, mit den Eiern vermengen, Teig kneten. Die Konsistenz des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln.
Zum Schluss Pflanzenöl zum Teig geben und vermischen.
Der Pfannkuchenteig ist fertig, Sie können Pfannkuchen backen.

Pfannkuchen gebacken saure Milch Sie können es mit beliebigen Füllungen Ihrer Wahl füllen oder es einfach mit Marmelade, Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Ich empfehle auch, sich ein Video über das Kochen dünner Pfannkuchen mit Milch anzusehen – die Pfannkuchen sind sehr zart und haben zahlreiche Löcher.

Guten Appetit!

Das klassische Rezept für Pfannkuchen mit Milch war bereits im 9. Jahrhundert, vor der Taufe der Rus, weithin bekannt. Pfannkuchen haben sich bewährt und sind dank ihrer zarten und saftigen Konsistenz sowie dem sparsamen Verbrauch der Zutaten fest in unserer Ernährung verankert. Der Teig ist ziemlich flüssig. Es enthält mehr Milch (oder Wasser) bei relativ geringem Mehlverbrauch. Was sind die perfekten Pfannkuchen?

Klassisches Rezept – Pfannkuchen mit Milch

Sehr dünne und leckere Pfannkuchen. Sie können sogar von denen erreicht werden, die gerade erst versuchen, sich mit der Wissenschaft des Kochens zu befassen.

Benötigte Zutaten:

200 ml Milch;
100 gr. Mehl;
25 gr. Sahara;
80 ml Wasser;
1 EL. l. Sonnenblumenöl;
1 Ei;
eine Prise Salz;
Butter zum Backen.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Mehl wird zusammen mit Salz durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel gesiebt.
Als nächstes sollten Sie eine kleine Mulde in den Mehlhaufen drücken und das Ei hineinschlagen.
Umrühren und Mehl vom Rand bis zur Mitte auffangen.
Wasser, Milch und Zucker getrennt verrühren. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Löffel langsam zum Mehl gießen.
Rühren Sie den Teig, bis alle Klumpen verschwunden sind.
Sonnenblumenöl hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer homogen machen.
Etwa ein Drittel der Teigkelle auf die gefettete Bratpfanne geben und gleichmäßig (in kreisenden Bewegungen) auf dem Boden verteilen.
Auf beiden Seiten 10 – 15 Sekunden backen.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel legen.

Beratung! Sie können ein solches Gericht nicht nur mit frischer Milch zubereiten. Pfannkuchen bei Snezhka sind nicht weniger lecker. Darüber hinaus ist dies fermentiertes Milchprodukt Kann mit vorbereiteten Pfannkuchen serviert werden. Besonders den Kindern gefällt es.

Dünne und zarte Pfannkuchen mit Milch

Durchbrochene Pfannkuchen mit Löchern sind das perfekte Frühstück für die ganze Familie. Zart, luftig und unglaublich lecker. Am Tisch fliegen sie sofort weg.

Benötigte Zutaten:

Limonade –10 g;
Salz – eine Prise reicht;
Zucker – 25 gr.;
Mehl – 160 gr.;
Milch – 600 ml;
Eier – 2 Stk.;
Sonnenblumenöl – 40 g.

Kochvorgang:

Die Eier mit Salz und Zucker gut verquirlen.
Eine halbe Portion Milch und Sonnenblumenöl unter ständigem Rühren hinzufügen.
Jetzt müssen Sie das vorgesiebte Mehl vorsichtig hinzufügen.
Restliche Milch einfüllen.
Sie können die Masse mit einem Mixer homogenisieren.
Wenn Schaum entsteht, hinzufügen Backpulver, gelöscht mit gewöhnlichem Tafelessig.
Den Teig vermischen und eine halbe bis eine Stunde ruhen lassen.
Um diese Art von Pfannkuchen zu backen, ist es besser, eine Bratpfanne mit dünnem Boden zu nehmen.
Drehen Sie die Pfannkuchen um, wenn Löcher entstehen.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Ein Lieblingsgericht von Erwachsenen und Kindern. Und wie viel Nostalgie steckt darin! Schließlich erinnert sich jeder daran, wie er sich bei seinem Besuch bei der Großmutter unbedingt Süßigkeiten und Leckereien gönnte zarte Pfannkuchen mit Hüttenkäse.

Benötigte Zutaten für den Test:

300 Gramm Mehl;
700 Gramm Milch;
zwei große Eier;
½ TL. Salz;
75 g Zucker;
Pflanzenöl – 50 g.

Produkte zum Abfüllen:

0,5 kg Hüttenkäse + 150 gr. Kristallzucker;
eine Tüte Vanillezucker;
halber TL Salz;
4 EL. l. Rosinen;
2 Eier;
5 EL. l. Sauerrahm.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Salz, einen Teelöffel Zucker und die Hälfte der Milch hinzu.
Alles mit einem Mixer vermischen.
Das gesamte Mehl ausgießen und erneut vermischen.
Die Wände der Schüssel müssen von anhaftendem Teig befreit werden.
Nun die restliche Milch einfüllen.
25 Minuten stehen lassen.
Um den Teig luftig zu machen, können Sie ihn einige Minuten lang mit einem Mixer auflockern.
Den entstandenen Teig durch ein feines Sieb passieren und mit Sonnenblumenöl vermischen.
50 ml Teig für einen Pfannkuchen in eine heiße, gefettete Bratpfanne geben.
Das Feuer sollte mittelgroß sein. Aus dieser Menge an Zutaten ergeben sich etwa zwei Dutzend Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 25 cm.
Für die Füllung den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, die restlichen Zutaten hinzufügen und gründlich vermischen.
Bestreichen Sie jeden Pfannkuchen mit Butter und geben Sie einen Esslöffel Füllung hinein.
Rollen Sie jedes in einen Umschlag und braten Sie es weiter, bis es goldbraun ist.
Sehr lecker mit Sauerrahm zu essen.

Pfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen

Wenn Sie Ihre Familie mit Ihren Kochkünsten überraschen möchten, sind Pfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen genau das Richtige für Sie. Leckeres Gericht, wird definitiv niemanden gleichgültig lassen.

Zutaten für den Teig:

0,5 l Milch;
ein Paar Eier;
25 gr. Kristallzucker;
1 Teelöffel. Salz;
½ kg Mehl;
4 EL. l. Sonnenblumenöl;
250 ml Wasser.

Produkte zum Abfüllen:

für 0,5 kg Huhn – 300 g Pilze;
1 Zwiebel;
2 Eigelb;
Salz und gemahlener Pfeffer schmecken;
Zum Panieren benötigen Sie 375 ml Wasser, ein paar Eier und eine Packung Cracker (120 - 150 g).

Kochvorgang:

Die Eier mit Salz und Zucker vermahlen.
Dann die Milch einfüllen und in kleinen Portionen Mehl dazugeben.
Fügen Sie der resultierenden Mischung Pflanzenöl hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es einige Stunden ruhen.
Nun warmes Wasser hinzufügen und umrühren.
Sie können mit dem Backen beginnen.
Fein gehackte Champignons mit Zwiebeln anbraten.
Das gekochte Hühnerfleisch in einem Fleischwolf zerkleinern.
Mit Pilzen und Zwiebeln vermischen, Gewürze hinzufügen.
In dieser Phase treten Sie ein Eigelb und die Füllung bei schwacher Hitze anbraten.
Die Füllung wird zarter und saftiger, wenn Sie etwas Sahne hineingeben.
In jeden Pfannkuchen einen Löffel Füllung geben und aufrollen.
Separat die Eier ein wenig schlagen und Wasser hinzufügen.
Tauchen Sie die Pfannkuchen in die entstandene Flüssigkeit, panieren Sie sie in Semmelbröseln und braten Sie sie in einer Bratpfanne.
Mit Sauerrahm, Mayonnaise oder einer anderen Sauce servieren.

Pfannkuchen mit gebackener Milch

Gebackene Milch verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Zarte Struktur schmilzt angenehm auf der Zunge. Bereiten Sie Pfannkuchen mit zerlassener Butter zu und sie werden zur Hauptdekoration des Tisches.

Benötigte Zutaten:

Mehl – 250 g;
eine halbe Liter Dose gebackene Milch;
Pflanzenöl – 50 gr.;
Eier – 2 Stk.;
Zucker – 1,5 EL. l.;
Salz - auf einer Messerspitze.

Kochvorgang:

Sie benötigen 1 Liter fette Milch. Am besten hausgemacht nehmen. Wenn Sie es im Laden kaufen, muss es einen Fettgehalt von mindestens 3,2 % haben.
Gießen Sie die Milch in einen geeigneten Behälter und bringen Sie sie zum Kochen. Passen Sie auf, dass es nicht entweicht.
Eventuell entstehender Schaum muss sofort entfernt und die Milch umgerührt werden. Hierzu eignet sich am besten ein Holzlöffel.
Die Milch bei schwacher Hitze 2 – 2,5 Stunden köcheln lassen.
Den Schaum regelmäßig abschöpfen. Es wird ziemlich dicht sein.
Es ist nicht erforderlich, den Behälter mit einem Deckel abzudecken. Fertiges Produkt Es wird eine schöne, sanfte beige Farbe haben.
Zucker und Eier verquirlen.
Fügen Sie ohne Unterbrechung gebackene Milch und Pflanzenöl hinzu und fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu.
Zu viel dicke Milch mit Wasser verdünnen (1,5: 1/2). Den Teig glatt rühren und eine Weile ruhen lassen.
Es ist bereit zum Backen.

Pfannkuchen mit Milchpulver

Wenn Sie keine frische Milch haben, reicht auch Trockenmilch. Die Pfannkuchen werden goldbraun und haben einen knusprigen Rand.

Benötigte Zutaten:

5 EL. l. Milchpulver pro 350 gr. Mehl;
2 Eier;
1 EL. l. Kristallzucker;
0,5 TL. Salz;
2 EL. l. Pflanzenöl + Reserve zum Braten;
½ TL. Limonade;
1,5 Tassen warmes Wasser (unbedingt abgekocht).

Kochvorgang:

In einer Schüssel mit hohem Rand Eier, Salz, Zucker, gesiebtes Mehl, Soda und Pflanzenöl vermischen.
Alles glatt rühren. Bei Bedarf können Sie warmes Wasser in kleinen Portionen hinzufügen.
Unten beheizt Bratpfanne aus Gusseisen Fett.
Den Teig vorsichtig mit einer Schöpfkelle gießen.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen separaten Teller legen.
Um sie warm zu halten, stellen Sie sie in den vorgeheizten Backofen (100 Grad reichen aus).

Beratung! Denken Sie daran, dass der Teig während des Backvorgangs gleichmäßig auf dem Boden verteilt werden sollte. Je breiter die Pfanne, desto mehr Teig wird benötigt.

Pfannkuchen mit beliebiger süßer Füllung servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Das Mehlprodukt kann in Form einer Verpackung für verschiedene Füllungen (süß, salzig, Fleisch, Fisch, Hüttenkäse usw.) Teil eines Mittagessens oder Snacks werden, es kann auch als eigenständiges Gericht fungieren, Sie müssen nur saure Sahne und Honig hinzufügen , Marmelade oder Konfitüre dazu und daraus ein köstliches und sättigendes Dessert.

Pfannkuchen lassen sich ganz einfach und schnell aus verfügbaren und preiswerten Zutaten zubereiten. Ich rate jedem, dieses leckere, sättigende und aromatische Gericht zu probieren.

Kommen wir nun zum Rezept...

Nährwert des Gerichts pro 100 Gramm.

BZHU: 03.06.21.

Kcal: 135.

GI: durchschnittlich.

KI: hoch.

Kochzeit: 25 Min.

Anzahl der Portionen: 5 Stück (Durchmesser 26 cm).

Zutaten des Gerichts.

Weizenmehl – 160 g (1 EL).
Eier - 2 Stk.
Zucker - 8 g (1 TL).
Salz – 5 g (1/2 TL).
Milch oder Wasser – 300 ml (1,5 EL).

Rezept des Gerichts.

Bereiten Sie die Zutaten vor. Das Mehl muss gesiebt werden, damit die Pfannkuchen fluffiger und weicher werden. Milch (Wasser) auf Raumtemperatur oder etwas höher erhitzen.

Ich habe ein Verhältnis von 1:1 verwendet – Wasser und Milch. Sie können nur Milch oder nur Wasser zu sich nehmen, Sie können auch die Anteile dieser Flüssigkeiten ändern. Es ist alles Geschmackssache, aber je mehr Milch und Fettgehalt, desto kalorienreicher ist das Endprodukt.

Zwei Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker (1 TL) und Salz (1/2 TL) hinzufügen.

Den Inhalt der Schüssel verquirlen, bis er schaumig und aufgelöst ist. Massenprodukte mit einem Schneebesen oder Mixer.

Als nächstes gießen Sie Wasser und Milch mit einem Mixer oder Mixer in das gesiebte Mehl und mischen die Mischung gründlich, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie diese Küchenutensilien nicht haben, ist es besser, die Flüssigkeiten in einer Schüssel zu vermischen und nach und nach, ohne die Arbeit mit einem Schneebesen (Löffel oder Gabel) zu unterbrechen, das Weizenprodukt hinzuzufügen und dabei die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

Geben Sie dann die lockere Eiermischung mit dem Teig in die Schüssel und verrühren Sie die Mischung erneut, bis eine glatte Masse entsteht.

Der fertige Teig sollte flüssig sein (wie Kefir) und Luftblasen an der Oberfläche aufweisen.

Gießen Sie die Mehlbasis mit einer Schöpfkelle in die Mitte einer heißen Bratpfanne mit antihaftbeschichtetem Boden (wenn Sie eine normale Bratpfanne haben oder sich über die Qualität der Beschichtung nicht sicher sind, fetten Sie die Oberfläche vor dem ersten Pfannkuchen ein mit Öl; Sie müssen dies nicht weiter tun). Dann heben wir die Pfanne an, kippen sie im Kreis und verteilen den Teig gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.

Drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite, heben Sie den Rand mit einem Spatel leicht an (wenn Sie keine Angst vor Verbrennungen haben, können Sie dies mit den Händen tun) und lassen Sie ihn eine halbe Minute lang bräunen. Legen Sie die fertigen Produkte übereinander auf einen Teller, damit sie länger heiß bleiben (die Oberfläche kann für mehr Saftigkeit mit Butter eingefettet werden).

Wir servieren klassische Pfannkuchen mit Milch heiß mit Sauerrahm, Marmelade oder Marmelade; Sie können sie auch mit Ihrer Lieblingsfüllung einwickeln. Gießen Sie Milch oder Tee in eine Tasse und genießen Sie ein leckeres, aromatisches und sättigendes Mittagessen.

Guten Appetit!