Rezepte für Kabeljau in Folie. Gebackener Kabeljau im Ofen in Folie Rezept mit Foto

Schritt-für-Schritt-Rezepte Zubereitung von in Folie im Ofen gebackenem Kabeljau: mit Fischgewürz und Zitronensaft, in einer Marinade aus Senf, Sauerrahm und Butter

2018-01-16 Irina Naumova

Grad
Rezept

17906

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

16 gr.

1 gr.

Kohlenhydrate

1 gr.

76 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für in Folie im Ofen gebackenen Kabeljau

Im Ofen in Folie gebackener Kabeljau ist zart und lecker, das Fleisch zergeht auf der Zunge. Am einfachsten traditionelles Rezept erfordert nicht viele Zutaten. Sie können die Beilage separat zubereiten. Zum Beispiel wäre es angemessen gekochte Kartoffeln. Dazu frisch gehackte Kräuter und den Fisch servieren. Sie können Reis auch pürieren oder kochen.

Zutaten:

• zwei Kabeljaufilets;
• drei Knoblauchzehen;
• Gewürz für Fisch - ein halber Teelöffel;
• Saft einer Zitrone;
• ein Bund Petersilie.

Schritt-für-Schritt-Rezept für in Folie im Ofen gebackenen Kabeljau

Spülen Sie das Fischfilet unter fließendem Wasser ab, lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen oder tupfen Sie es mit einem Handtuch trocken.

Zitronensaft in einen separaten Behälter auspressen. Wir entfernen die Knochen, wir brauchen sie nicht.

Nehmen Sie ein universelles Fischgewürz. Es enthält normalerweise bereits sowohl Salz als auch Schwarz gemahlener Pfeffer. Daher werden wir sie nicht zusätzlich bestreuen.

Die Petersilie waschen und das Bündel in vier Teile teilen. Nicht schneiden.

Auf jede Seite jedes Filets Zitronensaft streuen und mit Gewürzen bestreuen.

Zwei große Folienstücke abreißen. Geben Sie jeweils ein Viertel Bund Petersilie darauf und legen Sie den Fisch darauf.

Den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und auf das Filet legen.

Die restliche Petersilie anrichten und jedes Filet einzeln in Folie einwickeln.

Legen Sie den in Folie eingewickelten Kabeljau auf ein Backblech.

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde.

Zehn Minuten vor Ende des Backvorgangs die Folie aufschneiden und etwas auffalten – der Fisch wird etwas braun.

Option 2: Schnelles Rezept für in Folie im Ofen gebackenen Kabeljau

Wir optimieren den Prozess der Fischzubereitung so, dass er in einer halben Stunde abgeschlossen werden kann. Ergänzen wir das Rezept mit einer kleinen Menge Senf, Sauerrahm, Dill und Zwiebeln. Um den Meeresgeruch des Kabeljaus loszuwerden, beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft.

Zutaten:

• Kabeljaufilet - dreihundert Gramm;
• Senf - vierzig Gramm;
• saure Sahne - vierzig Gramm;
• Sonnenblumenöl – ein Esslöffel;
• Knoblauchzehe – zwei Stück;
• drei Zweige frischer Dill;
• Glühbirnenböden;
• zwanzig Gramm Öl abtropfen lassen;
• ein paar Prisen Salz;

So garen Sie in Folie gebackenen Kabeljau schnell im Ofen

Stellen Sie den Backofen sofort auf Vorheizen. Die erforderliche Temperatur beträgt 180 °C. Wir bereiten den Fisch zum Backen vor. Während dieser Zeit ist der Ofen bereit, Sie müssen nicht warten und können den Kabeljau sofort zum Kochen bringen.

Die Kabeljaufilets abspülen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocknen.

Breiten Sie die Folie aus und legen Sie das Filet darauf. Auf jeder Seite mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Sauerrahm und Senf verrühren, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und den Fisch damit bestreichen.

Den Dill hacken und gleichmäßig im Fisch verteilen.

Die Zwiebel in Ringe schneiden und auf den Fisch legen. Geschnittene Butter darauf legen.

Den Kabeljau in Folie einwickeln und zwanzig Minuten backen.

Es wird sehr lecker werden.

Hinweis: Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch mit etwas Zitronensaft beträufeln, um den Meeresgeruch zu entfernen.

Option 3: In Folie im Ofen gebackener Kabeljau mit Gemüse

Ein komplettes Gericht, das Fisch und eine Beilage kombiniert. Dieser Leckerbissen wird Ihnen gefallen... Familienessen, und auf der festlichen Tafel. Kabeljau ist auch für diejenigen geeignet, die eine Diät machen oder nicht zu viel essen möchten. Ein leichtes, aber sättigendes und gesundes Gericht.

Zutaten:

• ein Kabeljaufadaver;
• Kartoffeln - vierhundert Gramm;
• Karotten - einhundert Gramm;
• Zwiebel - einhundert gr;
• vierzig ml wachsen Ölraffinerie;
• Zitronenhälfte;
• fünf Gramm Salz;
• sechs schwarze Pfefferkörner oder Mühle;
• ein halber Teelöffel Gewürz für Fisch.

Wie man kocht

Wir waschen und trocknen den Fisch und legen ihn auf ein Schneidebrett.

Mit einem scharfen Messer vorsichtig an den Seiten einschneiden.

Salz und Fischgewürz mischen. Mahlen Sie die Pfefferkörner im Mörser oder verwenden Sie eine Mühle.

Reiben Sie den Fisch von allen Seiten und im Inneren des Kadavers ein.

Schneiden Sie die Zitrone in dünne Scheiben und legen Sie sie in die von Ihnen gemachten Einschnitte.

Kartoffeln müssen geschält, abgespült und in Scheiben oder Würfel geschnitten werden.

Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Wir putzen auch die Karotten, waschen sie und schneiden sie in Streifen oder dünne Scheiben. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine große Schüssel und verrühren Sie es. Wenn Sie Rosmarin haben, geben Sie ihn zum Gemüse hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Öl hinzufügen und nochmals umrühren.

Eine Auflaufform mit Folie auslegen. Legen Sie den Fisch in die Mitte und verteilen Sie das Gemüse darum herum.

Mit einer Folie abdecken und befestigen.

Bei 180 °C fünfundvierzig Minuten backen.

In zehn bis fünfzehn Minuten können Sie einen kleinen Schnitt in die oberste Folienschicht machen und die Ränder vorsichtig, um Verbrennungen zu vermeiden, mit einem Spatel auseinanderdrücken. Lassen Sie den Fisch etwas bräunen.

Option 4: Marinierter Kabeljau, in Folie im Ofen gebacken, mit Hackfleisch und Käse

Marinieren Sie zuerst den Fisch, lassen Sie ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank und backen Sie ihn dann zusammen mit dem Käse in einem Umschlag. Als Beilage können Sie Ihr frisches Lieblingsgemüse hacken oder daraus einen leichten Salat zubereiten.

Zutaten:

• Kabeljaufadaver - eineinhalb kg;
• zwei Eier;
• Zwiebel - zweihundert Gramm;
• Lassen Sie das Öl ab - fünfzig Gramm;
• ein kleines Stück Käse zum Bestreuen;
• zwei Esslöffel gehackte Petersilie;
• Essig - EL;
• zweihundert ml Wasser;
• ein Teelöffel lässt Öle wachsen;
• ein paar Prisen Salz;
• ein paar Prisen schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Der Kadaver muss geschnitten werden. Schneiden Sie den Kopf, falls vorhanden, Flossen und Schwanz ab. Machen Sie einen Schnitt entlang des Grats und nehmen Sie ihn heraus.

Wir sollten noch zwei Filets übrig haben. Spülen Sie es ab, trocknen Sie es und schneiden Sie es in gleichmäßige Portionen.

Mischen Sie in einer Schüssel Essig, Wasser, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Sonnenblumenöl. Das ist unsere Marinade.

Die Fischstücke in einen Behälter geben, mit Marinade bedecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Eier müssen in einem kleinen Topf zwanzig Minuten lang gekocht werden. Wenn sie abgekühlt sind, entfernen Sie die Schalen und hacken Sie sie mit einem Messer.

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Butter anbraten.

Die Zwiebel sollte abkühlen.

Hacken Sie die Petersilie oder nehmen Sie fertige getrocknete Petersilie.

Eier, Röstzwiebeln und Kräuter vermischen – das ist Hackfleisch.

Decken Sie das Backblech mit Folie ab und lassen Sie dabei einen großen Rand frei, damit Sie die Umschläge später einpacken können. Mit Butter einfetten, aber nur in der Mitte.

Die Hälfte der Fischstücke auslegen, mit geriebenem Käse bestreuen und dann das gesamte Hackfleisch darauf verteilen. Nun den restlichen marinierten Fisch dazugeben und nochmals mit Käse bestreuen.

Jetzt müssen Sie die Fisch-, Hackfleisch- und Käseschichten vorsichtig in Folie einwickeln. Sie sollten jetzt einen Umschlag haben.

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie den Kabeljau eine halbe Stunde lang.

Dieses Gericht wird heiß serviert. Zuerst schauen wir uns den Umschlag genau an und falten ihn vorsichtig auseinander. Übertragen Sie die Folie nirgendwo hin, um die schöne Optik nicht zu beeinträchtigen. Falten Sie einfach die großen Ränder der Folie in die Seiten und servieren Sie sie.

Option 5: In Folie gebackener Kabeljau mit Orangen, Zucchini und Karotten

Tatsächlich hilft das Backen in Folie denjenigen, die wenig oder keine Kocherfahrung haben. Obwohl viele erfahrene Hausfrauen Fisch oft in Folie kochen. In diesem Rezept benötigen wir eine Orange, Zucchini und Karotten. Natürlich dürfen wir auch die Kräuter und Gewürze nicht vergessen.

Zutaten:

• Kabeljaufilet – vier Stück;
• Zucchini - ein Stück;
• Karotten - zwei Stück;
• eine Orange;
• ein Bund Petersilie;
• ein paar Prisen Salz und Pfeffer;
• Olivenöl - zwei Esslöffel.

Wie man kocht

Zucchini waschen und in Streifen schneiden.

Die Karotten von der obersten Schicht schälen, den bitteren Boden abschneiden, abspülen und ebenfalls in Streifen schneiden.

Die Orange muss ebenfalls mit Wasser abgespült und in vier dicke Kreise geschnitten werden.

Wir benötigen vier Blatt Folie. Wir geben jeweils die gleiche Menge Zucchini und Karotten hinein.

Die Petersilie waschen, mit einem Messer hacken und das Gemüse gleichmäßig auf jede Portion streuen.

Streuen Olivenöl, Salz und Pfeffer.

In jede Portion etwas Orangensaft auspressen.

Legen Sie nun ein Stück Filet ohne Knochen auf das Gemüsebeet. Außerdem muss es gesalzen, gepfeffert und mit Olivenöl bestreut werden.

Auf jedes Fischstück eine Orangenscheibe legen.

Jede Portion in Folie einwickeln. Auf ein Backblech legen.

Kabeljau wird mit Gemüse und Orangen zwanzig Minuten lang bei 200 °C gebacken.

Die Portionen werden wie folgt serviert: Jeder Folienumschlag wird auf einen großen Servierteller gelegt. Entfaltet sich von selbst. Sie werden vom erstaunlichen Aroma des gebackenen Kabeljaus überwältigt sein und dann den erstaunlichen Geschmack zu schätzen wissen.

Im Ofen gebackener Kabeljau ist Universalgericht, die je nach Zutaten in der täglichen Ernährung enthalten sein oder als eine der Hauptmahlzeiten auf dem Feiertagstisch dienen können. Gleichzeitig ist das Backen von Fisch im Ofen einfach, er schmeckt lecker und behält seine Vorteile.

Nützliche Eigenschaften und Kaloriengehalt von Kabeljau

Für Menschen, die auf ihr Gewicht achten und leckeres, gesundes und vollwertiges Essen bevorzugen, sind Kabeljaugerichte eine echte Entdeckung. Dieser Fisch enthält viel Eiweiß mit wenig Fett und ist für kleine Kinder, Erwachsene und ältere Menschen geeignet.

Kabeljau ist wie ein Seefisch reich an Jod, den Vitaminen B3, B12, PP, Schwefel, Magnesium, Natrium, Phosphor, Kalium und Kalzium. Diese reichhaltige Zusammensetzung erklärt seine Vorteile.

Darüber hinaus ist Nahrungsfisch, zu dem auch Kabeljau gehört, ein leicht verdauliches Produkt, für dessen Verdauung keine Anstrengung des Magen-Darm-Trakts erforderlich ist, was bedeutet, dass im Ofen gekochter Kabeljau dies tut ausgezeichnete Option Abendessen.

Kabeljau hat einen geringen Kaloriengehalt (weniger als 100 kcal pro 100 g). Um mageren Fisch saftig und lecker zu machen, muss die Hausfrau ein paar Geheimnisse kennen, die wir Ihnen im Folgenden verraten.

Backen ist nicht die einzige Art zu kochen Meeresfisch. Kabeljau kann gekocht (in Wasser, Brühe oder gedünstet), gebraten oder gedünstet werden. Kabeljaufilet im Ofen backen schöne Form, in Folie oder ohne, mit Gemüse, Pilzen oder Garnelen, eine goldene Kruste macht den Kabeljau appetitlich festliches Gericht.

Der Fisch kann im Ganzen gegart oder in Steaks geschnitten werden. Zum Backen im Ofen können Sie nur Kabeljaufilets verwenden. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei, Ihre kulinarischen Vorlieben zu navigieren und die meisten auszuwählen leckeres Rezept Seefisch backen.

Kabeljau auswählen und schneiden

Richtige Wahl Der richtige Fisch ist der halbe Erfolg beim Kochen. Zum Verkauf stehen Kabeljauexemplare ab 40 cm Länge. Je größer der Fisch, desto älter ist er und desto intensiver ist der spezifische Geschmack von Fischfleisch.

Wenn möglich, ist es besser, ungefrorenen Fisch zum Kochen zu wählen. Anzeichen von frischem Fisch:

• Die Augen sind klar (nicht trüb, nicht mit einem Film bedeckt);
• Kiemen hellrosa;
• Schuppen im feuchten Sekret (nicht getrocknet, ohne gelbe Flecken).

Zum Backen von Kabeljau können Sie gefrorenen Fisch wählen. Nur sollte sich darauf keine Schneeschicht befinden, die Oberfläche sollte frei von gelblichen Flecken (Oxidationserscheinungen, abgestandener Fisch) sein.

Bevor Sie Kabeljau im Ofen garen, müssen Sie ihn schneiden. Viele Rezepte verwenden nur Kabeljaufilets, obwohl Ofenrezepte eine Vielzahl von Variationen vorschlagen: Backen im Ganzen, Steaks, Koteletts, Brötchen.

Auf jeden Fall von gutes Produkt Kabeljau im Ofen wird saftig und lecker.

Gewürze für Fisch

Bei der Zubereitung von Speisen müssen Sie Gewürze verwenden; sie bereichern den Geschmack des fertigen Gerichts und verändern ihn manchmal bis zur Unkenntlichkeit. Wenn Sie jedoch nicht experimentierfreudig sind, wählen Sie besser bewährte Gewürze: Salz, Pfeffer.

Wenn Sie ein Kabeljau-Rezept im Ofen zubereiten, können Sie Zwiebeln, Zitrone und Rosmarin hinzufügen. Alle trockenen Gewürze und Kräuter werden nach und nach hinzugefügt.

Alltägliche Kabeljaugerichte

Wenn Sie schnell leckeres und gesundes Essen zubereiten müssen, helfen Ihnen einfache Rezepte für in Folie im Ofen gebackenen Kabeljau. Am meisten einfaches Rezept:

Zum Garen benötigen Sie Fischsteaks (1,5–2 cm dick) oder große Filetstücke. Bevor Sie den Kabeljau im Ofen backen, legen Sie ihn in ein Sieb und spülen Sie ihn mit klarem Wasser ab. Nachdem das Wasser abgelaufen ist, sollte der Fisch gesalzen und gepfeffert werden.

Als nächstes müssen Sie eine Schicht Folie nehmen (so groß, dass ein Stück Fisch locker eingewickelt werden kann), ein mit Gewürzen gewürztes Steak oder Filet darauf legen und obenauf eine Zitronenscheibe und einen Zweig hinzufügen Dill und ein paar Tropfen Pflanzenöl. Einwickeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen, dabei den Timer auf 10-15 Minuten einstellen. Nach dieser Zeit ist der schmackhafte, saftige und aromatische Fisch fertig.

Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Kabeljaufilet im Ofen zubereitet, ist es wichtig, sich daran zu erinnern Hauptgeheimnis Erfolg - Kochzeit. Sie müssen den Moment einfangen, in dem der Fisch fertig ist, aber noch nicht zu trocknen begonnen hat. Je dünner die Steaks und Filets sind, desto schneller backen sie.

Um Kabeljau im Ofen erfolgreich zuzubereiten, ist es besser, Rezepte mit Fotos zu wählen. Schritt-für-Schritt-Prozess Das in den Fotolektionen gezeigte Koch-Tutorial hilft Kochanfängern, die Technik des Fischkochens zu erlernen.

Fettarmer Fisch, nach Rezept zubereitet mit Sauerrahm oder Sahnesauce bleibt immer zart und saftig.

Für 2 Portionen benötigen Sie:

2 kleine Kabeljaufilets (1 Fisch mit einem Gewicht von ca. 700 g); 2 Kartoffeln, eine halbe Zwiebel, Sauerrahm, Salz, Pfeffer.

So bereiten Sie Kabeljaufilet zu:

• Nehmen Sie leicht aufgetauten Fisch. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den Rücken des Fisches auf einer Seite entlang des Grats, über die Rippen hinaus, ein. Beenden Sie den Schnitt entlang des Bauches. Eingeweide entfernen. Von der anderen Fischhälfte das Rückgrat mit den Rippen abschneiden. Legen Sie die resultierenden Schichten mit der Hautseite nach unten, halten Sie das Messer fast flach und schneiden Sie das Filet von der Haut.
• Die Filetstücke waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, vermischen und zum Marinieren beiseite stellen.
• Kartoffeln schälen, in Blütenblätter schneiden (sehr dünne Scheiben von 1-2 mm). Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Salzen, pfeffern und mit dem Fisch vermischen.
• Filet und Kartoffeln in eine hitzebeständige Form legen und dünn mit Öl einfetten. Mit einem „Deckel“ aus Folie abdecken und in den Ofen stellen (Temperatur 200 Grad).
• Nach 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie, bis der Fisch gebräunt ist.

In diesem Rezept können Sie saure Sahne durch Mayonnaise ersetzen, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und nach dem Entfernen der Folie mit geriebenem Käse bestreuen.

Festliches Kabeljau-Menü

Kabeljau im Ofen kann zum zentralen Gericht des Feiertagstisches werden, insbesondere wenn:

• Das Rezept enthält „Urlaubszutaten“: Sahne, Käse, Garnelen;
• der Kabeljau wird im Ganzen gekocht;
• Gebackener Fisch ist mit zarten Mustern verziert weiße Soße;
• Das Backen und Servieren des fertigen Gerichts erfolgt in schönen Gerichten.

Im Ofen mit Gemüse gebackener Kabeljau wird Feinschmecker mit seinem Geschmack begeistern. gesundes Essen. Aus Gemüse wird ein „Kissen“ für Fisch zubereitet:

1) Zwiebeln und Karotten anbraten, gehackte Zucchini, Tomaten und Brokkoliröschen hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen.

Die Menge des Gemüses hängt von der Größe der Form ab und ihr Verhältnis hängt von Ihrem Geschmack ab. Das Gemüsekissen sollte den Boden der Form bedecken und 3-5 cm hoch sein.

2) Den Fisch ausnehmen, waschen, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise einfetten und auf das „Kissen“ an der Seite oder am Bauch legen.

3) Backen, bis der Fisch gebräunt ist (ca. 30 Minuten bei 200 Grad).

Um Kabeljau-Steak im Ofen nach dem Rezept mit Foto zu garen, benötigen Sie:

• portionierte Steaks vom großen Kabeljau;
• große Tomate;
• Birne;
• Sahne 20-33 % Fett;
• Pflanzenfett;
• Gewürze: Salz, Pfeffer.

Wie man kocht:

• Kabeljau-Steaks auftauen und mit Wasser, Salz und Pfeffer abspülen;
• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in etwas Pflanzenöl glasig braten;
• Legen Sie die Zwiebel auf den Boden einer großen Form (Sie können kleine Formen verwenden oder diese selbst herstellen und mit Folie versehen), legen Sie die Steaks auf die Zwiebel, belegen Sie sie mit Tomatenscheiben (5 mm dick), gießen Sie Sahne über jedes Steak (ca 30 ml pro 1 Portion).
• Backen, bis es braun ist (große Pfanne – 30 Minuten, Portionsformen- 20 Minuten.).

Tomaten können in diesem Rezept durch Garnelen ersetzt werden, Sie erhalten ein wunderschönes, leckeres, festliches Kabeljau-Steak im Ofen.

Für Liebhaber nicht trivialer Kombinationen bieten wir ein Rezept für mit Äpfeln gebackenen Kabeljau. Zur Zubereitung benötigen Sie Kabeljaufilet, feste Äpfel mit Säure, Butter oder Sahne, Salz, Pfeffer.

Das Formular mit Folie auslegen. Die Äpfel in dünne Scheiben (5 mm) schneiden und den Boden der Form damit auslegen. Mit Salz und Pfeffer gewürztes Kabeljaufilet darauflegen.

Mit einer Schicht Apfelscheiben bedecken und die Stücke darauf legen Butter, oder Sahne darüber gießen. Im Ofen backen (ca. 25-30 Minuten, die Äpfel sollten weich werden).

Portion

Unabhängig von der Art der Zubereitung von Seefisch (mit oder ohne Folie; ganze Karkassen, Filetschichten oder portionierte Steaks) müssen Sie ihn schön auf dem Tisch präsentieren.

Traditionelle Dekorationen Gebackener Kabeljau wird mit dünnen Zitronenscheiben, grünem Salat, Kirschtomaten, Dillzweigen, grünen Oliven und schwarzen Oliven serviert.

Wenn der Kabeljau im Ganzen gebacken wird, sollte die Form unter Berücksichtigung der Tatsache gewählt werden, dass er darin serviert wird. Portionierte Steaks und Filetstücke können nach dem Backen in ein anderes Gericht umgefüllt werden.

Gebackener Fisch wird heiß serviert. Sie können es als Beilage anbieten gekochte Kartoffeln, Reis mit Pilzen, Gemüseeintopf. Gekochte Nudeln eignen sich gut für die tägliche Ernährung.

Guten Appetit!

In Köstlichkeit und wohltuende Eigenschaften Niemand zweifelt am Geschmack von im Ofen gebackenem Kabeljau, und die Zubereitung nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch. Gourmet-Gericht Dieser Fisch ist eine tolle Ergänzung für jedes Menü! Wir haben die besten Rezepte für Sie vorbereitet.

Beschreibung

Kabeljau ist eine besondere Fischart, da er während des Bratens etwas trocken wird, weshalb es am besten ist, ihn im Ofen zu backen.

Im Ofen gebackener Kabeljau gilt als diätetisches Lebensmittel, dessen Zubereitung nicht viel Zeit erfordert und dessen Geschmack und Erhaltung erhalten bleibt nützliche Eigenschaften Ergänzen Sie Ihre tägliche Ernährung mit wichtigen Vitaminen und Kalorien. Da der Fisch schuppig und fleischig ist, fehlt es kleine Knochen Daraus werden Schnitzel hergestellt, aber am häufigsten werden sie im Ofen gekocht verzehrt.

Aufgrund seiner Größe wird Kabeljau selten im Ganzen oder in Portionen gekocht. Beste Option- Das ist Kabeljaufilet im Ofen. Dort wird es mit Kartoffeln, Sauerrahm, Zwiebeln, Käse oder anderen Produkten zubereitet.

Aufgrund seiner natürlichen Trockenheit bedarf es zusätzlicher Maßnahmen, um saftig zu werden. Bevorzugte Zubereitungsarten sind Varianten in der Hülse, im Teig sowie in Sauerrahm oder in einer Marinade.

Am besten ist die Art des Backens in Folie, da der Fisch seine Saftigkeit optimal behält und schmackhaft und aromatisch wird. Das Verfahren erfordert eine zwingende Verpackung der Stücke in Folie, um einen Saftverlust des Fleisches kurz vor Beginn der Wärmebehandlung zu vermeiden.

• Sie sollten den Fisch nicht schnell auftauen, aber es ist besser, diesen Vorgang auf der unteren Schiene des Kühlschranks durchzuführen und ihn vor dem Garen mehrere Stunden dort zu belassen;
• Nach der Reinigung und den vorbereitenden Maßnahmen wird es mit Papierservietten getrocknet, um das Vorhandensein von Feuchtigkeit zu vermeiden.
• eine ausgezeichnete Möglichkeit, es mit Gemüse zuzubereiten, um den Saft zu konservieren und zu erhalten delikater Geschmack– in einer Hülle oder in Folie;
• Zrazy schmeckt perfekt aus gekochtem gehacktem Fisch mit Füllungen aus Kräutern, Reis, Käse, Dill und als Variante in einem Ei;
• Vor dem Eintauchen in den Ofen wird der Fisch unter Zugabe einer kleinen Portion Wasser oder verdünntem Wein bis zur Hälfte gekocht. Als Soßen eignen sich Mayonnaise, Sauerrahm oder Tomatensaft;
• Um ein Überbacken zu vermeiden, müssen Sie auf die Zeit achten.

Klassisches Rezept

Im Ofen gebackener Kabeljau, sehr lecker und nützliches Produkt Sowohl für Liebhaber diätetischer Lebensmittel als auch für diejenigen, die lieber etwas Leckeres genießen möchten. Das Hauptgericht wird oft durch Kartoffeln, Meeresfrüchte, Saucen aller Art, Wein und Mayonnaise ergänzt.

Die Zubereitung ist auf diese Weise sehr einfach und das Ergebnis enttäuscht in der Regel nicht die Erwartungen von Feinschmeckern und allen, die sich einfach dazu entschlossen haben, sich dem Geschmack eines Meeresfrüchteprodukts hinzugeben. Um Abwechslung und Würze zu verleihen, empfehlen Experten, Kabeljau zusammen mit Gemüse zu kochen.

Zutaten:

Steaks werden in Stücken im Ofen mit folgenden Zutaten gebacken:

• Kabeljau;
• rote Paprika;
• Zitronensaft;
• frische Pilze oder Tomaten;
• Zwiebel;
• etwas gemahlener schwarzer Pfeffer;
• eine kleine Menge gemahlener weißer Pfeffer;

Aus Kabeljaufilet im Ofen können Sie viele nützliche und nützliche Dinge zubereiten köstliche Gerichte. Dieses Produkt muss nicht geschnitten werden; es gart schnell, was der Hausfrau die Arbeit in der Küche erleichtert. Leicht trockener Kabeljau richtige Vorbereitung wird zart und saftig.

Zarter Fisch unter einem duftenden Rosé Käsekruste Es wird auf jedem Feiertagstisch passend aussehen. Der so zubereitete Kabeljau behält alle wertvollen Inhaltsstoffe.

Erforderlich:

• 600 g Kabeljaufilet;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 150 g holländischer Käse;
• 2 g Mischung aus Koriander, Anis und Majoran;
• 3 g Salz.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Der Kabeljau wird mit kaltem Wasser abgespült und auf Papierservietten getrocknet.
2. Fisch wird geschnitten in großen Stücken fest in eine Auflaufform legen, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
3. Die Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und auf den Kabeljau gelegt.
4. Der Inhalt der Form wird mit geriebenem Käse bestreut.
5. Das Kabeljaufilet unter dem Käse in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen geben und etwa 35 Minuten garen, bis die Kruste gebräunt ist.

Hinweis: Kabeljau sollte immer eingelegt werden heisser Ofen damit der natürliche Saft unter der entstandenen Kruste erhalten bleibt und das Gericht nicht trocken wird.

Rezept zum Garen in Folie

Das Gericht sieht sehr eindrucksvoll aus und eignet sich daher für besondere Anlässe.

Liste der Komponenten:

• 1 kg Kabeljaufilet;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 süß-saurer Apfel;
• 1 Zwiebel;
• 20 ml Pflanzenöl;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochphasen.

1. Der Fisch wird gewaschen und getrocknet.
2. Das vorbereitete Filet wird mit einer Mischung aus Knoblauch, Pfeffer und Salz eingerieben.
3. Der Apfel wird in dünne Scheiben geschnitten.
4. Die Zwiebel fein hacken und in einer Bratpfanne in Öl glasig braten.
5. Aus Folie wird ein Umschlag geformt, ein Teil der Apfel-Zwiebel-Mischung hineingelegt, Fisch darauf gelegt und wiederum die Apfel-Zwiebel-Mischung hineingelegt. Wickeln Sie die Folie vorsichtig ein, damit der entstehende Saft nicht ausläuft.
6. Das Gericht wird 40 Minuten bei 190°C gebacken.

Kabeljaufilet im Käseteig

Mit diesem Rezept können Sie Kabeljaufilets in Form von leckeren Sticks in einer knusprigen Kruste zubereiten. Der Fisch wird dreimal paniert und in Teig getaucht, wodurch alle Säfte und wohltuenden Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Erforderliche Komponenten:

• 700 g Fischfilet;
• 2 Eier;
• 80 g Semmelbrösel;
• 180 g Hartkäse;
• 80 g Weizenmehl;
• 20 ml Pflanzenöl;
• Salz;
• Mischung Kräuter für Fisch.

Kochtechnik.

1. Das Filet wird in mehrere Stücke geteilt.
2. Für den Teig Eier, Gewürze und Salz vermischen. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
3. Gehackter Käse wird mit Semmelbröseln vermischt.
4. Jedes Stück Kabeljau wird in Mehl gewendet und dann hineingetaucht Eimischung und in Käsepanade getunkt.
5. Ein Backblech mit Öl bestreichen, den Fisch darauf legen und eine halbe Stunde bei 220 °C backen.

Fisch-Kartoffel-Auflauf

Beim Backen im Ofen gibt Kabeljau viel Saft ab. Das „Kissen“ aus Kartoffeln nimmt es auf und Sie erhalten eine duftende, sättigende Beilage zu einer Fischvorspeise.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Kartoffelknollen;
• 600 g Fischfilet;
• 2 Zwiebeln;
• 100 g fettarme Mayonnaise;
• 2 g getrocknetes Basilikum;
• 5 g Salz;
• 15 g frische Petersilienblätter;
• 60 ml Sonnenblumenöl.

Kochschritte.

1. Kartoffeln schälen, in mitteldicke Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen.
2. Der Kabeljau wird in 2 cm breite Stücke geschnitten.
3. Fischstücke werden mit Mayonnaise übergossen, gesalzen und 15 Minuten mariniert.
4. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und in zwei Esslöffeln Öl angebraten, bis sie vollständig weich ist.
5. Fetten Sie das Backblech mit dem restlichen Öl ein. Darauf werden einige Kartoffeln gelegt, darauf Röstzwiebeln und dann der marinierte Kabeljau. Als nächstes fügen Sie die Kartoffeln wieder hinzu.
6. Legen Sie das Backblech für 40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen.
7. 5 Minuten vor Ende des Backvorgangs das Kabeljaufilet mit Kartoffeln im Ofen mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Fischkoteletts

Klassisches Rezept ermöglicht es Ihnen, sehr schnell köstliche, gesunde Kabeljaukoteletts zum Mittag- oder Abendessen zu backen.

Liste der Komponenten:

• 800 g Filet;
• 1 Ei;
• 100 g süße Butter;
• 40 g Weizenmehl;
• je 3 g Salz und gemahlener Pfeffer;
• 150 g Semmelbrösel.

Kochvorgang.

1. Saubere Kabeljaufilets werden in einem Fleischwolf zerkleinert.
2. Ein Ei unter das Hackfleisch schlagen und bei Zimmertemperatur weiche Butter hinzufügen. Gesiebtes Mehl löffelweise hinzufügen.
3. Die Zusammensetzung wird gesalzen, gepfeffert und gründlich gerührt.
4. Aus dem Hackfleisch mit den Händen Koteletts formen.
5. Halbzeuge werden in Semmelbröseln gerollt und mit Pergament auf ein Backblech gelegt.
6. Eine halbe Stunde bei 180 Grad kochen.

Wie kocht man mit Gemüsemarinade?

Kabeljau passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten. Mit Karotten und Zwiebeln gebackener Fisch ist ein leckerer und gesunder Snack, der Ihrer Ernährung Abwechslung verleiht.

Verbindung:

• 500 g Kabeljaufilet;
• 1 kleine Zwiebel;
• eine halbe Zitrone;
• 1 kleine Karotte;
• 10 ml Essig;
• 20 ml Sonnenblumenöl;
• Salz;
• Gewürze für Fisch.

Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Geschältes Gemüse wird fein gehackt, mit Essig übergossen und gesalzen. 20 Minuten einwirken lassen.
2. Das Filet ist unterteilt in große Stücke, Öl und gepressten Zitronensaft darübergießen, mit einer Gewürzmischung einreiben.
3. Auf einem Backblech mit Backpapier Die Hälfte der eingelegten Zwiebeln und Karotten auslegen.
4. Als nächstes wird der Fisch platziert.
5. Obendrauf kommt wieder Gemüse.
6. Das Gericht wird mit der restlichen Marinade übergossen.
7. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und stellen Sie es für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
8. Anschließend wird die Folie geöffnet, die Temperatur im Ofen auf 200°C erhöht und das Kabeljaufilet mit Gemüse weitere 7 Minuten gegart.

In Sauerrahm mit Zwiebeln

Kabeljau unter Sauerrahmsoße Es wird sehr saftig und zart. Sauerrahm muss streng nach Rezept verwendet werden: Wenn Sie es mit dieser Komponente übertreiben, wird das Gericht wässrig.

Du wirst brauchen:

• 450 g Kabeljaufilet;
• 100 g mittelfette saure Sahne;
• eine viertel Zitrone;
• getrockneter Rosmarin;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• 15 ml Olivenöl.

Kochmethode.

1. Das gewaschene und trockene Filet wird mit Zitronensaft und Öl befeuchtet, anschließend gesalzen, gepfeffert und 30 Minuten unter Frischhaltefolie belassen.
2. Ein Blech aus dem Ofen wird mit Pergament bedeckt, der Fisch darauf gelegt und mit Rosmarin gewürzt.
3. Der Kabeljau ist mit einer Sauerrahmschicht bedeckt.
4. Der Fisch wird bei 190°C etwa 20 Minuten lang gebacken. Danach wird das Gericht noch 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen aufbewahrt, damit das Sauerrahm-Dressing den Kabeljau vollständig durchtränkt.

Kabeljaufiletsteak

Dieses Rezept ergibt ein sehr leckeres, kalorienarmes und stilvoll dekoriertes Gericht. In Gewürzen und Senf mariniertes weißes Fischfleisch wird unglaublich zart, saftig und aromatisch.

Erforderlich:

• 800 g Fischfilet;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Zitrone;
• eine Mischung aus provenzalischen Kräutern;
• 20 g Senf;
• 20 ml Sojasauce;
• 30 ml Olivenöl;
• 5 g Kristallzucker;
• 2 g Salz.

Kochphasen.

1. Für die Marinade Senf, gepressten Zitronensaft, Zucker, Salz, Öl und Sojasauce vermischen.
2. Der Kabeljau wird in mittelgroße Stücke geschnitten und mit der vorbereiteten Soße übergossen. Umrühren, abdecken und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
3. Die Form wird leicht mit Öl eingefettet.
4. Auf den Boden werden Zwiebelringe gelegt, darauf marinierte Steaks, alles mit der restlichen Soße übergossen und mit Kräutern bestreut.
5. Das Gericht wird 35 Minuten bei 180°C gegart.
6. Anschließend die Form mit Folie abdecken und weitere 10 Minuten backen.

Meeresfrüchte erfreuen sich großer Beliebtheit. Wenn Gäste im Haus erwartet werden, ist es am einfachsten, sie zu erreichen ein luxuriöses Gericht aus Fisch. In diesem Fall ist es für die Hausfrau besser, die Kunst des Kabeljauzubereitens im Ofen im Voraus zu beherrschen.

Einfach und lecker

Wer noch nie versucht hat, selbst etwas Leckeres aus Fisch zu machen, sollte sein Studium lieber mit edlen Sorten beginnen. Zuerst können Sie versuchen herauszufinden, wie man Kabeljau im Ofen gart. Es gibt einen sehr einfachen und zuverlässigen Weg. Die einzigen Zutaten, die Sie benötigen, sind ein großer Kabeljau mit einem Gewicht von etwas mehr als einem Kilogramm, ein Teelöffel Senf, je 2 Esslöffel Tomatenmark und Mayonnaise und natürlich Salz.

Die Zubereitung des Gerichts erfolgt in mehreren Schritten:

1. Frischen Fisch von Schuppen befreien, abspülen, dann Flossen und Schwanz entfernen und den Kopf abschneiden.
2. Machen Sie mehrere ziemlich tiefe Schnitte quer durch den Kadaver. Anschließend das Werkstück auf beiden Seiten und in jedem Schnitt salzen.
3. Bereiten Sie eine Sauce aus Tomaten, Senf und Mayonnaise zu und bestreichen Sie den Fisch großzügig von allen Seiten.
4. Fetten Sie ein Backblech (mit Antihaftbeschichtung) mit Pflanzenöl ein. Legen Sie den Fisch in den vorbereiteten Behälter und stellen Sie ihn in den Ofen. Sie müssen backen, bis sich auf der Oberfläche des Kabeljaus eine goldene, leicht rötliche Kruste bildet.

Der Fisch kann sofort auf einer großen Platte serviert werden und eignet sich als Beilage Bratkartoffeln und Grüns.

Kabeljau mit Gemüse

Es gibt noch eine andere gute Möglichkeit, Kabeljau im Ofen zu garen. Gemüse kommt in diesem Rezept zur Rettung. Sie werden zusammen mit dem Fisch gebacken und oben mit einem saftigen „Mantel“ bedeckt.

Für diese Kochoption werden folgende Produkte benötigt: Für einen Fisch mit einem Gewicht von 1,5 bis 1,7 Kilogramm benötigen Sie drei Zwiebeln, drei Esslöffel Mayonnaise, 1 Karotte, Pfeffer, ein halbes Glas Wasser, Gewürze (z Fisch) und Salz.

Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Den Fisch säubern, waschen und den Kopf samt Flossen und Schwanz entfernen. Es ist besser, dieses Gericht in Portionen zuzubereiten, daher sollte der Kadaver in mittelgroße, etwa 3 Zentimeter dicke Stücke geschnitten werden.
2. Jetzt müssen Sie das Gemüse vorbereiten: Die Karotten auf einer Reibe hacken und die Zwiebel vorsichtig in Ringe schneiden.
3. Der nächste Schritt ist das Marinieren. Die Fischstücke mit Salz und Pfeffer bestreuen, vorbereitetes Gemüse und Mayonnaise dazugeben und alles in einen Topf geben. Lassen Sie die Produkte einige Stunden einwirken, damit sie vollständig durchnässt sind.
4. Legen Sie den Kabeljau auf ein Backblech, bedecken Sie die Oberseite mit einer Schicht Gemüse, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und stellen Sie ihn in den Ofen. Die Temperatur sollte 180 Grad betragen.
5. Nach 35 Minuten kann das fertige Gericht aus dem Ofen genommen und serviert werden.

Vielfalt an Geschmacksrichtungen

Es gibt ein weiteres recht interessantes Rezept, das Ihnen erklärt, wie man Kabeljau im Ofen kocht.

Es werden folgende Zutaten benötigt: Kabeljaufadaver mit einem Gewicht von 700 Gramm, 2 Zwiebeln, ein paar Schoten scharfer Pfeffer, 7 Tomaten (kleine Größe), 2 Knoblauchzehen, 4 Oliven, 15 schwarze Oliven, 400 Gramm Dosentomaten, 50 Milliliter trockener Weißwein, 20 Gramm Mehl, Piment, 150 Milliliter Pflanzenöl, Basilikumblätter (15 Gramm), Gewürze und 20 Gramm Gemüse.

1. Es beginnt normalerweise mit der Soße. Dafür Tomaten aus der Dose In einem Mixer gründlich zermahlen. Die in Stücke geschnittene Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Dann die zerkleinerte Mischung und das Basilikum dazugeben und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Einige Minuten vor Ende Gewürze hinzufügen.
2. Das Filet vom Fisch lösen und in Stücke schneiden. Dann Salz hinzufügen, gründlich in Mehl wälzen und braten, bis auf beiden Seiten eine charakteristische Kruste entsteht.
3. Gehackten Knoblauch, Pfeffer und geschnittene Oliven in die Pfanne geben. Alle Produkte zusammen eine halbe Minute köcheln lassen, dann den Wein hinzufügen und warten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
4. Die restliche Mischung über die Soße gießen und weiter köcheln lassen, bis sie vollständig gar ist.

Vor dem Servieren den Fisch mit der saftigen Füllung auf eine Schüssel legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und frische Tomatenscheiben an den Rand legen.

Appetitliche Steaks

Es wird angenommen, dass sich der Begriff „Steak“ nur auf Rindfleisch bezieht. Doch erfinderische Köche lehnen diese Aussage ab und laden Fischliebhaber ein, zum Beispiel Kabeljau-Steak im Ofen zuzubereiten.

Dafür benötigen Sie: 4 Fischsteaks, 2 Zwiebeln, 100 Milliliter trockener Weißwein, eine halbe Zitrone, 25 Gramm Speisesalz, 2 Esslöffel Olivenöl, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Teelöffel Honig und ein Special Gewürz für Fisch, 70 Gramm Hartkäse, 0,5 Teelöffel Kurkuma und 20 Gramm Chips.

Kochvorgang:

1. Alles beginnt mit Fisch. Wenn Sie keine fertigen Steaks haben, können Sie diese auch selbst zubereiten. Dazu müssen Sie einen gereinigten und gewaschenen großen Kadaver quer in gleichmäßige, 1,5 Zentimeter dicke Stücke schneiden. Anschließend mit Zitronensaft übergießen, großzügig mit Pfeffer und vorbereiteten Gewürzen bestreuen und kurz (10-15 Minuten) einweichen lassen.
2. In dieser Zeit müssen Sie ein saftiges Dressing zubereiten. Zuerst die Zwiebel in Ringe schneiden. Anschließend die Zitrone in dünne Scheiben schneiden, die weiter in 4 Teile geteilt werden.
3. In einer tiefen Pfanne die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie etwas weicher wird. Dann Zitrone, Honig, Pfeffer, Kurkuma dazugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen
4. Legen Sie die marinierten Steaks in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne und bedecken Sie sie vorsichtig mit dem vorbereiteten Dressing. Stellen Sie den Behälter für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
5. Zu diesem Zeitpunkt die Chips zerkleinern, bis sie krümelig sind, und den Käse reiben. Mischen Sie die Produkte.
6. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, bestreuen Sie sie mit der resultierenden Mischung und backen Sie sie erneut 5-10 Minuten lang.

Das fertige Gericht kann nun auf Serviertellern angerichtet und den Gästen serviert werden. Zur Dekoration reicht ein kleiner Zweig Petersilie.

Saftiges Filet in zwanzig Minuten

Aus der Vielzahl der Möglichkeiten versuchen unerfahrene Hausfrauen, die einfachste und zuverlässigste auszuwählen. So wird beispielsweise Kabeljau im Ofen sehr saftig und appetitlich, das Rezept dafür beinhaltet minimale Menge Produkte. Sie benötigen lediglich: Kabeljaufilet, Pflanzenöl und Kräuter (Dill, Koriander, Petersilie, Zwiebel).

Wenn alle Zutaten vorhanden sind, können Sie mit dem Kochen beginnen:

1. Filet in mittelgroße Stücke schneiden, anbraten Pflanzenöl weich kochen und in eine Auflaufform geben.
2. Das Gemüse in einem Mixer zerkleinern, bis es matschig ist, und etwas Öl zu der Mischung hinzufügen. Den Fisch mit der resultierenden Mischung bestreichen.
3. Stellen Sie die Form für 20 Minuten in den Ofen und garen Sie das Gericht bei einer Temperatur von 200-210 Grad. Diese Zeit reicht aus, um 1 Kilogramm Filet zu backen. Bei mehr Die Zeit kann etwas verlängert werden.

Der fertige Fisch kann sofort serviert werden. Als Beilage bestens geeignet Kartoffelpüree oder vorgeröstetes Gemüse. Nach diesem Rezept zubereiteter Kabeljau ist überraschend weich und saftig.

Fisch in Folie backen

Kabeljau ist ein ziemlich spezieller Fisch. Beim Braten wird es etwas trocken, daher ist es am besten, es zu backen. Kabeljau in Folie gelingt hervorragend. Im Ofen ist das gar nicht so schwer. Es gibt ein Rezept, das eine minimale Menge an Zutaten benötigt und das Ergebnis ist ein zartes, saftiges und aromatisches Gericht.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten: Kabeljau (Filet), Salz, Butter und Gewürze (nach Wahl der Gastgeberin: Estragon, gemahlener schwarzer Pfeffer, Petersilie oder andere).

Die Zubereitung des Gerichts ist ganz einfach:

1. Das Filet abspülen, trocknen und auf eine vorbereitete Folie legen.
2. Den Fisch nach Belieben großzügig mit Gewürzen und Gewürzen bestreuen.
3. Ein paar Butterstückchen darauflegen.
4. Wickeln Sie die Folie ein und drücken Sie die Ränder zusammen, damit der Saft nicht ausläuft.
5. Die verpackten Stücke auf ein Backblech legen und für 20 Minuten bei einer Temperatur von 190-200 Grad in den Ofen stellen.

Das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Der Fisch ist sehr zart, mit einem angenehm cremigen Geschmack und einem leichten Aroma duftender Gewürze.

Kabeljau unter einem knusprigen Mantel

Sogar Kinder wissen um die Vorteile von Fisch. Sie ist ein wahrer Schatz nützliche Substanzen. Es ist erwähnenswert, dass Fisch mit sehr vielen kompatibel ist Lebensmittel, wodurch Sie die Optionen für die Zubereitung diversifizieren können. Da sind sehr interessante Rezepte mit Kabeljau im Ofen. Solche Gerichte können mit ihrem Aussehen und Geschmack jeden schmücken. festlicher Tisch, und gleichzeitig sehr einfach zuzubereiten. Nehmen Sie zum Beispiel mit Semmelbröseln panierte Filets.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: für 600 Gramm Kabeljau (fertiges Filet) - 30 Gramm Hartkäse, 2 Stück Weißbrot, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, ein paar Knoblauchzehen, Salz, Thymian und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Alles geht ganz einfach:

1. Waschen Sie das Kabeljaufilet, trocknen Sie es mit einem Handtuch ab und schneiden Sie die Oberfläche mehrmals mit einem scharfen Messer ein. Bestreuen Sie das Produkt mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft und lassen Sie es 15 Minuten in diesem Zustand.
2. Aus Brot, Knoblauch, Käse, Salz und Thymian in einem Mixer eine homogene Masse zubereiten. Olivenöl dazugeben und alles noch einmal gut vermischen.
3. Den Fisch in einer Bratpfanne leicht anbraten (2 Minuten auf jeder Seite) und in eine mit Olivenöl vorgefettete Form legen. Decken Sie die Kabeljaustücke fest mit der Brotmischung ab.
4. Legen Sie die Form in den auf 200-210 Grad vorgeheizten Ofen. In 20-25 Minuten ist das Gericht fertig.

Dieser Fisch kann mit jedem Gemüse serviert werden.

Fisch mit Käse

Wenn wir über Kochmöglichkeiten sprechen, ist der beste Weg, Kabeljau zuzubereiten, der im Ofen. Mit Käse erhält dieses Gericht einen zusätzlichen einzigartigen Geschmack.

Nehmen Sie zum Beispiel die einfachste Variante mit Tomaten. Dafür benötigen Sie folgende Produkte: für 800 Gramm Kabeljaufilet – 250 Gramm Suluguni-Käse, Salz, 2 Knoblauchzehen, 4 große Tomaten und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Sie müssen sich wie folgt vorbereiten:

1. 2 Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Boden der Form legen.
2. Das Filet darauflegen, zuvor mit Pfeffer, Salz und geriebenem Knoblauch bestreuen. Lassen Sie das Essen 10 Minuten lang in dieser Position.
3. Die restlichen Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden und auf den Fisch legen.
4. Die Form für 12 Minuten bei 220 Grad in den Ofen stellen. Danach nehmen Sie es heraus und bestreuen die Form mit geriebenem Käse. Stellen Sie es dann wieder zurück und warten Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Die außergewöhnliche Geschmackskombination dieses Gerichts wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern.

Der zarteste Fisch mit Sauerrahm

Sauerrahm kann ein Gericht besser zart und saftig machen als andere. Das fermentiertes Milchprodukt hat eine wirklich magische Wirkung. Man kann darin Fisch backen Mikrowelle und im Ofen. Es gibt einen großen Unterschied zwischen diesen beiden Methoden. Kabeljau in Sauerrahm im Ofen wird immer weicher und saftiger. Und es ist irgendwie vertrauter, es auf diese Weise zuzubereiten.

Für dieses Gericht benötigen Sie: 400 Gramm Kabeljaufilet, Salz, 1 Zwiebel, ein halbes Glas Sauerrahm, ein halbes Glas Wasser, Pfeffer, eine viertel Tasse Mehl und 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Den Fisch in große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einen Schmortopf geben.
2. Gehackte Zwiebeln in halben Ringen darüber streuen.
3. In einer separaten Schüssel Wasser, Mehl und Sauerrahm vermischen, sodass die Masse klumpenfrei ist.
4. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in den Inhalt des Behälters und stellen Sie ihn für 40 Minuten bei einer Temperatur von mindestens 200 Grad in den Ofen.

Dadurch erhält der Fisch einen sehr delikaten Geschmack Sauerrahmfüllung V Fertiggericht bleibt etwas flüssig und passt hervorragend zur gewählten Beilage.