Mimosenzubereitung. Der leckerste Mimosensalat

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Dieses Gericht ist ein häufiger Gast auf Feiertagstischen und erfreut sich aufgrund seines delikaten Geschmacks und seines schönen Aussehens großer Beliebtheit. Selbst ein unerfahrener Koch kann Mimosen zubereiten. Damit der Salat jedoch gelingt, müssen Sie die Geheimnisse und Feinheiten seiner Zubereitung kennen.

So bereiten Sie Mimosensalat zu

Mayonnaise, mit der alle Schichten des Salats bedeckt sind, prägt maßgeblich das Geschmacksbouquet dieses Gerichts. Es lohnt sich zu wählen dickes Produkt mit einem hohen Fettanteil, da kalorienarme Mayonnaisen einen unterschiedlichen Geschmack haben und Mimosa verderben können. Noch eins wichtiger Punkt– Verwenden Sie zur Zubereitung eine feinkörnige Reibe. Da die Besonderheit des Gerichts in der Geschmacksvielfalt liegt, müssen die Produkte so zerkleinert werden, dass alle Schichten gleichzeitig in den Mund gelangen. Die Zubereitung von Mimosa-Salat wird im Folgenden beschrieben.

Schichten in der richtigen Reihenfolge

Die klassische Variante des Fischsalats verzichtet auf exotische Früchte. Das Gericht wird aus frischen Zwiebeln, Fischkonserven, Eigelb, Gemüse, Käse. Einige Rezepte erfordern die Zugabe weiterer Zutaten wie Reis oder Äpfel. Wie auch immer die Zusammensetzung der Mimosa sein mag, erfahrene Köche Sie wissen, dass der wichtigste Aspekt bei der Zubereitung eines Salats der richtige Schichtenwechsel ist. Hier ist die Reihenfolge, die Sie einhalten sollten:

1. Die Kartoffeln werden fein gerieben und auf den Boden der Form gelegt. Gleichzeitig ist kein Verdichten erforderlich – die Schicht sollte luftig bleiben. Kartoffeln werden mit Mayonnaise bestrichen.
2. Auf den Kartoffeln werden mit einer Gabel zerdrückte Konserven ausgelegt. Zuerst werden die Gräten vom Fisch entfernt.
3. Rote Zwiebeln werden sehr fein geschnitten und auf rosa Lachs/Lachs/Saury gelegt. Wenn Sie eine normale weiße Zwiebel verwenden, sollten Sie diese 5 Minuten lang in Essig einweichen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen. Die Schicht ist mit Mayonnaise überzogen.
4. Gekochte Kartoffeln Gleichmäßig auf dem Gericht verteilen, oben mit Mayonnaise bestreichen.
5. Als nächstes kommen geriebene Karotten hinzu. Es wird oben mit Mayonnaise angefeuchtet.
6. Das Eiweiß wird mit einer Gabel gerieben oder zerdrückt, die entstandene Masse wird mit der Oberfläche der Mimose bedeckt und Mayonnaise über die Schicht gegossen.
7. Der letzte Schritt ist das Dekorieren des Salats, für den in der Regel Eigelb und Kräuter verwendet werden.

Rezepte für Mimosensalat

Moderne Interpretationen dieses Gerichts überraschen mit ihren originellen Lösungen. Manche Hausfrauen fügen dem Salat zusätzlich zu den Hauptzutaten saure Äpfel, Walnüsse, Butter, Reis usw. hinzu. Unabhängig davon, welche Zutaten Sie verwenden, ist es wichtig, dass alle Produkte die gleiche Temperatur haben und frisch sind. Unten sind verschiedene Varianten Zubereitung eines köstlichen Salats mit Fotos.

Klassisch

Traditionell wird das Gericht aus Eiern, Konserven, Käse, Zwiebeln, Butter und Kräutern zubereitet. Gleichzeitig macht die klassische Mimosa auf jedem Tisch eine gute Figur: nicht nur im Alltag, sondern auch formell. Beim Kochen müssen Sie darauf achten, die Produkte gründlich zu zerkleinern und die Salatschichten richtig anzulegen. In diesem Fall ist es besser, einen transparenten tiefen Teller zu nehmen, durch dessen Wände die mehrfarbigen Mimosenschichten sichtbar sind.

Zutaten:

• Fettmayonnaise – 200 ml;
• Eier – 6 Stk.;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Russischer/holländischer Käse – 150 g;
• Thunfisch/Saury/Lachs in Dosen – 1 B.;
• gefrorene Butter – 100 g;
• Grün.

Kochmethode:

1. Gekochte, geschälte Eier sollten in Eigelb und Eiweiß geteilt werden. Die ersten werden mit einer Gabel geknetet, die zweiten fein verrieben.
2. Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und mit heißem Wasser abspülen.
3. Das Grün muss fein gehackt werden, so dass ein paar Zweige übrig bleiben, um den Salat zu dekorieren.
4. Der Käse sollte auf einer feinkörnigen Reibe gerieben werden.
5. Fischkonserven werden mit einer Gabel geknetet, anschließend wird das meiste Öl abgelassen.
6. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in einen sauberen, trockenen Behälter (Eiweiß, Käse, Fisch, Zwiebeln, ½ Eigelb, Kräuter, gerieben). Butter, ½ Eigelb) und mit Mayonnaise belegen. Die Mimose wird für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt und kann danach gegessen werden.

Mit Saury

Saury in Dosen ist einer davon beste Optionen Dosenfisch zur Herstellung von Mimosa. Dieser Fisch ist sehr lecker; er harmoniert mit allen Bestandteilen des Gerichts und macht es würzig und zart. Bei dieser Variante der Salatzubereitung wird Gemüse hinzugefügt: Kartoffeln, Karotten, wodurch es nicht nur nahrhaft, sondern auch gesund wird. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Mimosa mit Saury mit Fotos.

Zutaten:

• Karotten – 3 Stk.;
• Krug Saury aus der Dose;
• Essig – 1/2 TL;
• mittlere Zwiebel – 1 Stk.;
• Eier – 6 Stk.;
• fettreiche Mayonnaise – 1 EL;
• Kartoffeln – 300 g;
• Zucker – 1 TL.

Kochmethode:

1. Karotten, Kartoffeln, Eier kochen, schälen und abkühlen lassen.
2. Fein gehackte Zwiebeln mit Essig, Zucker, Salz (1 TL) marinieren. Nach 15 Minuten mit Wasser abspülen.
3. Entfernen Sie das Öl aus dem Glas mit dem Saury, legen Sie den Fisch in eine Salatschüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Die erste Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
4. Reiben Sie das Eiweiß über den Fisch und bestreichen Sie den Salat erneut mit Mayonnaise.
5. Karotten fein reiben, auf die Eier in eine Salatschüssel geben, etwas Mayonnaise dazugeben.
6. Als nächstes sollten Sie Zwiebeln und geriebene Kartoffeln hinzufügen, wonach die Produkte erneut mit Mayonnaise aromatisiert werden.
7. Die letzte Schicht Mimosa besteht aus zerbröckeltem Eigelb.

Mit Käse

Diese Variante des Gerichts enthält keine Eier; stattdessen werden zwei Käsesorten in den Salat gegeben, was es ungewöhnlich, aber dennoch sehr lecker macht. Fertiges Produkt Sie können mit Oliven, halben Tomatenringen, Kräutern, eingelegten Gurkenstücken oder anderen Zutaten dekorieren. Nachfolgend finden Sie ein Mimosa-Rezept mit Käse, das jede Hausfrau ausprobieren sollte.

Zutaten:

• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Cheddar oder russischer Käse – 100 g;
• gefroren Schmelzkäse ok – 1 Stück;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Fischkonserven – 1 B.;
• Mayonnaise – 200 ml.

Kochmethode:

1. Kartoffeln müssen gekocht, geschält und fein gerieben werden.
2. Die Zwiebel hacken, mit Salz bestreuen, mit heißem Wasser aufgießen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Anschließend wird das Wasser abgelassen.
3. Die Konserven werden in einer separaten Schüssel geknetet.
4. Gefrorener Käse wird fein gerieben, dann in eine durchsichtige Salatschüssel gegeben und mit Mayonnaise eingefettet.
5. Als nächstes legen Sie eine Schicht Fisch und Zwiebeln aus und bestreichen den Salat erneut mit Mayonnaise.
6. Als nächstes kommt die Kartoffelschicht und die Mayonnaise.
7. Am Ende des Garvorgangs den Käse auf die Form reiben. Mimosa ist mit Grün dekoriert.

Mit Reis

Das vorgeschlagene Rezept kombiniert die zarte Textur fein geriebener Produkte mit dem reichen Fischgeschmack, der dem Gericht verleiht rosa Lachs aus der Dose, Makrele oder Makrele. Diese Kochvariante ist durch den Reis sehr sättigend. Das Gericht sollte sofort serviert werden, sonst verliert der Salat seine ursprüngliche Luftigkeit. Nachfolgend beschreiben wir das Mimosa-Rezept mit Reis Schritt für Schritt und mit Fotos.

Zutaten:

• Tilsiter-/Gouda-/Poshekhonsky-Käse – 150 g;
• gekochte Eier– 6 Stk.;
• Birne;
• gefrorene Butter – 0,1 kg;
• eine Dose Lachs, Thunfisch oder Makrele;
• Langkornreis - 1 EL;
• Mayonnaise – bis zu 200 g;
• Gewürze

Kochmethode:

1. Eigelb und Eiweiß trennen. Letzteres sehr fein hacken; das Eigelb kann mit einer Gabel zerdrückt werden.
2. Den Reis kochen, 1 EL hinzufügen. l. Öle und Mayonnaise, Gewürze, Salz.
3. Die Zwiebel reiben, mit kochendem Wasser übergießen oder in Essig marinieren und das Produkt anschließend mit Wasser abspülen.
4. Der Käse sollte gerieben werden (vorzugsweise fein).
5. Den Fisch aus der Dose mit einer Gabel zerdrücken und dabei die Gräten entfernen.
6. Beginnen Sie mit dem Auslegen von Salatschichten: ½ Fisch, Reis, geriebener Käse, Mayonnaise, Eiweiß, restlicher Fisch, Zwiebel, Mayonnaise, ½ Eigelb, geriebene Butter, restliches Eigelb.

Mit rosa Lachs

In der Regel wird dieses Gericht an Feiertagen zubereitet, Sie können Ihre Familie aber auch ohne besonderen Anlass damit verwöhnen. Zum Kochen werden Thunfisch, Makrele oder andere Fische verwendet, aber Mimosa mit rosa Lachs aus der Dose ist nach Meinung vieler Köche schmackhafter. Kaloriengehalt dieses Gerichts beträgt etwa 180-185 kcal, so dass man schon nach dem Verzehr von nur 100 Gramm des Produkts lange satt bleiben kann.

Zutaten:

• Birne;
• rosa Lachs im Saft – 1 B.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Grün;
• Mayonnaise – bis zu 200 ml;
• Karotten – 3 Stk.;
• Eier – 4 Stk.

Kochmethode:

1. Kartoffeln, Karotten, Eier kochen, Zutaten schälen. Reiben Sie sie auf einer feinkörnigen Reibe.
2. Die Zwiebel hacken und mit kochendem Wasser übergießen.
3. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Konservendose ab und zerdrücken Sie den rosa Lachs mit einer Gabel.
4. Das Eiweiß getrennt vom Eigelb mahlen.
5. Geben Sie die Zutaten für Mimosa in die folgende Reihenfolge: Rosa Lachs, Zwiebel, Mayonnaise, Kartoffeln, etwas Salz, Mayonnaise, Karotten, Mayonnaise, Proteine, Mayonnaise, Eigelb, Gemüse.

Mit Apfel

Im Gegensatz zum klassischen Rezept, das niemanden überraschen wird, ist dieses Originalfassung Die Zubereitung des Salats wird bei den Gästen großen Anklang finden und als würdige Dekoration für einen Galatisch dienen. Äpfel einbringen leichtes Gericht Süße und Säure, die von Feinschmeckern geschätzt werden. Auf Wunsch können Konserven durch heiß geräucherten Fisch oder leicht gesalzenen Lachs ersetzt werden. Wie bereitet man Mimosensalat mit Apfel zu?

Zutaten:

• süß-saurer Apfel;
• Mayonnaise – 1 EL;
• große Kartoffeln – 2 Stk.;
• rosa Lachs oder anderer heiß geräucherter Fisch – 350 g;
• Weiße Zwiebel;
• gekochte Eier – 6 Stk.

Kochmethode:

1. Kartoffeln reiben, Eier in Eigelb/Eiweiß trennen. In separaten Behältern beide Eiteile mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die Zwiebel sollte fein gehackt und mit kochendem Wasser überbrüht werden.
3. Den Fisch in Scheiben schneiden, die Gräten entfernen und mit einer Gabel zerdrücken.
4. Die Form schichten, beginnend mit der Hälfte der vorbereiteten Kartoffeln. Danach kommen Fisch, Zwiebeln, Mayonnaise.
5. Als nächstes die Hälfte des Eiweißes, den Rest der Kartoffeln und den Fisch in die Salatschüssel geben.
6. Apfel schälen, auf den Fisch reiben, mit Mayonnaise bestreichen. Den Rest des Eiweißes darauflegen, mit Mayonnaise bestreichen und mit Eigelb zerdrücken.

Mit Thunfisch

Gericht mit Thunfisch in der Dose Es fällt sehr zart und pikant aus, weshalb diese Rezeptvariante sehr beliebt ist. Einen Salat zuzubereiten ist sehr einfach, es dauert nur 20 Minuten, aber Sie werden viel mehr Freude an der Mühe haben, die Sie darin investieren. Wie bereitet man Mimosensalat mit Thunfisch zu? Unten wird vorgeschlagen Schritt-für-Schritt-Beschreibung Vorbereitungen.

Zutaten:

• weiß/rote Glühbirne;
• Salzkartoffeln – 3 Stk.;
• Gewürze;
• Thunfisch in der Dose;
• gekochte Eier – 4 Stk.;
• Fettmayonnaise – 6 EL. l.;
• große gekochte Karotten – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und alle gekochten Zutaten schälen.
2. Das Eiweiß grob reiben, alle anderen Produkte fein. Der Fisch sollte direkt im Glas mit einer Gabel zerdrückt werden.
3. Füllen Sie einen tiefen Teller in der folgenden Reihenfolge: Kartoffeln, Mayonnaise, Fisch, Zwiebeln, Mayonnaise, Eiweiß, Mayonnaise, Karotten, Mayonnaise, Eigelb, Gemüse.

Im Fladenbrot

Ein interessantes, sättigendes und ungewöhnliches Abendessen ist die Mimosa-Lavash-Rolle. Sie können es nicht nur mit Fisch, sondern auch mit gekochtem Fisch zubereiten Hähnchenfilet Durch einen Fleischwolf gegeben, hat ein mit Thunfisch oder Saury zubereitetes Gericht jedoch einen reichhaltigeren und helleren Geschmack. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept ermöglicht eine schnelle Zubereitung origineller Snack. Sie können experimentieren, indem Sie die angegebene Komponentenliste durch andere Produkte ergänzen.

Zutaten:

• Sardine/Saury/Thunfisch aus der Dose – 1 B.;
• Sauerrahm 20 % – 130 ml;
• dünnes Lavash – 3 Stk.;
• Russischer/Gouda-Käse – bis zu 200 g;
• Eier – 3 Stk.;
• mittelfette Mayonnaise – 130 ml;
• Frühlingszwiebeln, Dill - je 1 Bund.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Sauce zubereiten, indem Sie Mayonnaise mit Sauerrahm mischen.
2. Die Fladenbrote werden auf dem Tisch ausgelegt und ihre Oberfläche leicht mit der vorbereiteten Soße eingefettet.
3. Die geriebenen Eier auf 1 Fladenbrot legen, dann das Gemüse darauf legen.
4. Auf das zweite Fladenbrot legen sie Konserven und mit einer Gabel zerdrückte Kräuter und rollen es ebenfalls auf.
5. Das erste Fladenbrot wird auf den Rand des zweiten gelegt, anschließend wird die Rolle aufgerollt.
6. Auf den dritten Boden werden geriebener Käse und Kräuter gelegt. Das fertige Brötchen wird auf den Rand dieses Fladenbrotes gelegt und wieder aufgerollt.
7. Die resultierende Rolle wird sorgfältig in Folie eingewickelt und für 3-5 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Servieren Sie die Vorspeise, indem Sie sie in Portionen schneiden.

Mit Butter

Dies ist eine der traditionellen Möglichkeiten, Gerichte für den Feiertagstisch zuzubereiten. Seine Vorteile sind hohe Geschwindigkeit, einfaches Kochen und ausgezeichnete Qualität Geschmacksqualitäten. Mimose mit Butter und Käse hat einen hohen Kaloriengehalt und Nährwert Daher ist es für Menschen, die abnehmen möchten, besser, ein solches Gericht zu meiden. Um den Salat zart zu machen, reiben Sie die gefrorene Butter und verwenden Sie sie für die mittlere Schicht. Wie bereitet man Mimosa zu?

Zutaten:

• Niederländischer/russischer Käse – 150 g;
• Schnittlauch- 50 g;
• alle Fischkonserven - 1 EL;
• gefrorene Butter – 80 g;
• Mayonnaise – 1 Packung.

Kochmethode:

1. Zerstampfen Sie die Konserven, reiben Sie den Käse fein, teilen Sie die gekochten Eier in Eigelb/Eiweiß und hacken Sie sie in separate Teller.
2. Den Käse in eine tiefe Salatschüssel geben, dann den Fisch und die Zutaten leicht mit Mayonnaise bestreuen.
3. Legen Sie das Eiweiß und die Frühlingszwiebeln darauf und machen Sie dann erneut eine Mayonnaiseschicht.
4. Nach einer Schicht zerdrücktem Eigelb müssen Sie den Salat mit Mayonnaise befeuchten. Reiben Sie das Öl darüber und gießen Sie erneut Mayonnaise über das Essen.
5. Die Oberseite der Mimosa mit 1 zerbröckeltem Eigelb und Kräutern dekorieren.

Mit Dorschleber

Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen, Kalzium und anderen wertvollen Elementen in der Dorschleber ist dieses Produkt eines der nützlichsten. Sein zweiter großer Vorteil ist seine leichte Verdaulichkeit für den Körper. Mimosensalat mit Dorschleber hat neben seinen Vorteilen und seiner Leichtigkeit einen sehr delikaten, angenehmen Geschmack, sodass ihn auch kleine Kinder gerne essen.

Zutaten:

• frisches Grün;
• mittelfette Mayonnaise – 150 ml;
• Salzkartoffeln – 3 Stk.;
• Hartkäse – 100 g;
• große rote Zwiebel;
• gekochte Eier – 4 Stk.;
• Dorschleber – 1 b.

Kochmethode:

1. Die geschälte Zwiebel wird fein gehackt und anschließend mit kochendem Wasser übergossen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
2. Die Dorschleber wird in einem separaten Behälter mit einer Gabel geknetet.
3. Eiweiß, Eigelb, Käse und Kartoffeln werden in verschiedene Gerichte eingerieben.
4. Das Grün muss sehr fein gehackt werden, so dass ein paar Zweige zur Dekoration übrig bleiben.
5. Beginnen Sie damit, die Zutaten auf den Salatteller zu legen. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln in einen Behälter geben, dann den Käse und die Dorschleber. Den Salat mit Mayonnaise (leicht) belegen.
6. Legen Sie das Eiweiß darauf und bestreichen Sie es ebenfalls mit der Sauce. Streuen Sie das Eigelb über die Mimosa.

So dekorieren Sie Mimosensalat

Das Gericht selbst hat ein ansprechendes Aussehen, aber es würde nicht schaden, es vor dem Servieren auf originelle Weise zu dekorieren. Es gibt viele Möglichkeiten, Mimosa-Salat zu dekorieren, wir bieten mehrere davon an:

1. Mimosenzweige. Verwenden Sie dazu mehrere Zweige Dill und geriebenes Eigelb. Aus diesen Produkten werden Blütenzweige geformt.
2. Goldfisch. Der Salat muss in Form eines Fisches ausgelegt werden, dessen Schuppen aus gekochten Karotten bestehen. Gekochte Eier, in Kreise geschnitten, werden die Augen sein, und die Oliven werden die Pupillen sein. Zur Herstellung des Schwanzes und der Flossen können Salatblätter verwendet werden.
3. Lilien. Der Salat wird mit geriebenem Eigelb bedeckt, die Seiten des Gerichts werden großzügig mit gehackten Kräutern bestreut. Aus zu kleinen Kugeln gerollten Käsescheiben werden Lilien geformt. Die Stängel der Blüten sind Zwiebelfedern.

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So bereiten Sie Mimosensalat zu: Rezepte

Mimosensalat ist heutzutage neben Olivier und Hering unter einem Pelzmantel definitiv einer der beliebtesten Salate auf dem Feiertagstisch. Am Silvesterabend erinnert man sich besonders oft daran, weil es herzhaft und schön angerichtet ist köstliche Schichten aus sehr beliebten Produkten. Welche Mimosa-Rezepte Sie auch immer suchen, eines haben sie immer gemeinsam: Der Salat besteht aus Fischkonserven, Eiern, Gemüse und Mayonnaise. Das Hauptgemüse sind Kartoffeln und Karotten. Und dann beginnt die Improvisation, manche fügen anderes Gemüse und Kräuter hinzu, manche Käse, manche wechseln den Fisch. Alle Optionen sind auf ihre Art gut. Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie Mimosa-Salat mit Konserven und verschiedenen Zutaten nach dem klassischen Rezept sowie mit Originalzusätzen zubereiten. Und Sie können diejenige auswählen, die Ihnen am besten gefällt.

Mimosensalat ist ein Klassiker Blätterteigsalat, es wird niemals durch Mischen der Zutaten zubereitet. Das ist praktisch die gleiche Blasphemie, als würde man alle Bestandteile eines Herings unter einem Pelzmantel miteinander vermischen. Hier liegt der Hauptvorteil in der Schichtung, die es jeder Zutat ermöglicht, sich gleichzeitig durch ihren eigenen Geschmack hervorzuheben und sich mit benachbarten Schichten zu vermischen. Darüber hinaus sind die Zutaten von Mimosa sehr delikat und die Schichtung macht den Salat luftig und zergeht auf der Zunge.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Schüssel zum Schichten, vorzugsweise mit transparenten Wänden, damit jede Schicht sichtbar ist. Sie können die Schichten auch auf einer großen flachen Schüssel in Form eines Hügels auslegen oder eine Springform verwenden, damit die Schichten wie ein „Kuchen“ aussehen. In dieser Form erhält der Salat eine sehr festliche Optik.

Dieser Salat wurde nicht ohne Grund Mimose genannt; der springende Punkt ist, dass die oberste Schicht des Salats notwendigerweise eine feine Eigelbkrume ist, leicht und luftig, wie die Blüten eines Frühlings-Mimosenzweigs. Das sind die Assoziationen, die wecken Aussehen Mimosensalat. Und dann beginnen die köstlichen, vielschichtigen Überraschungen.

Lasst uns beginnen.

Klassischer Mimosensalat – Schritt-für-Schritt-Rezept

Wissen Sie, ich habe sehr lange versucht herauszufinden, welches der Mimosa-Salat-Rezepte tatsächlich klassisch ist. Der Legende nach wurde dieser Salat erstmals in den 70er Jahren zubereitet, aber niemand weiß genau, wer sein Autor war. Es gibt auch eine große Debatte darüber, welche Fischart im klassischen Rezept verwendet wird. Irgendwo wird behauptet, es handele sich um rosafarbenen Lachs, irgendwo um Makrelenhecht und jemand behauptet, es handele sich um in Öl eingelegte Sardinen. Es ist klar, dass es sich um eine Art Fischkonserven handelte, und jeder wählte für sich den besten Geschmack.

Damit der Mimosa-Salat genau das ist, was dem klassischen Rezept entspricht, muss er Folgendes enthalten: Kartoffeln, Karotten, Eier, Zwiebeln, Fisch, Mayonnaise.

Dies ist die sogenannte Mindestmenge für die Zubereitung von Mimosa-Salat und nicht eine andere. Nachdem ich dieses Produktset mehr als einmal probiert habe, kann ich mit Sicherheit sagen, dass es die Liebe aller dazu wunderbar widerspiegelt, denn es ist sehr, sehr lecker!

Darauf werden wir aufbauen.

• Dosenfisch- 1 Bank,
• Kartoffeln - 3 Stück,
• Karotten - 2 Stk.
• Eier - 4 Stück,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Mayonnaise,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1 Kochen Sie die Kartoffeln und Karotten für den Salat im Voraus. Sie können sie sowohl in ihrer Uniform als auch ohne kochen. Es kommt darauf an, welcher Geschmack von gekochtem Gemüse Ihnen am besten schmeckt. Dies ist für das Kochen nicht sehr wichtig. Wichtig ist nur, dass die Kartoffeln und Karotten abgekühlt sind, wenn Sie den Salat zusammenstellen.

2. Eier hart kochen, unter fließendem Eiswasser abkühlen lassen und schälen. Jetzt müssen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen, damit das Eigelb nicht vorzeitig zerbröckelt. Dazu mache ich einen flachen Schnitt an der Seite des Eiweißes, öffne es dann, entferne das Eigelb und lege es auf einen Teller. Das Eigelb brauchen wir zuletzt.

3. Öffnen Sie die Dose mit den Fischkonserven und legen Sie die Fischstücke auf einen Teller. Lassen Sie die Flüssigkeit besser abtropfen. Wenn der Salat aber saftiger sein soll, dann lassen Sie einen kleinen Teil davon übrig, gerade so viel, dass der Fisch saftig ist, aber keine Pfütze entsteht, in der unser Salat durchnässt werden kann.

Entfernen Sie die Gräten und die Wirbelsäule vom Fisch und zerdrücken Sie den Fisch anschließend gründlich mit einer Gabel.

4. Wir beginnen mit dem Auslegen der Schichten. Reiben Sie zunächst die Kartoffeln auf einer groben Reibe und legen Sie daraus den Salatboden aus. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie den Salat auf einer Platte statt in einer Schüssel anrichten.

Wenn Sie die Kartoffeln ohne Salz gekocht haben, können Sie sie jetzt noch etwas salzen. Eine dünne Schicht Mayonnaise darüber verteilen. Dies kann durch Auspressen in einem dünnen Strahl und anschließendes Glätten mit einem Löffel oder Spatel erreicht werden.

5. Legen Sie eine Schicht Fisch auf die Kartoffeln und glätten Sie sie mit einer Gabel, sodass nirgendwo zu große Stücke oder Rutschen entstehen.

6. Wir legen den Fisch darauf Zwiebel. Für Mimosa-Salat ist es besser, süße Zwiebelsorten zu verwenden, die durch ihre Schärfe und Bitterkeit den Geschmack nicht beeinträchtigen. Wenn es keine solche Sorte gibt, nehmen Sie eine normale Zwiebel, aber nachdem Sie sie fein gehackt haben, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie 2 Minuten lang kochendes Wasser darüber. Dadurch wird die Bitterkeit der Zwiebeln abgetötet, ohne ihren Geschmack oder ihre Knusprigkeit zu beeinträchtigen. Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln vor dem Servieren abzukühlen.

Nochmals Mayonnaise auf der Zwiebelschicht verteilen.

7. Die nächste Ebene ist Eiweiß. Sie müssen auf einer groben Reibe gerieben und gleichmäßig verteilt werden. Nochmals eine sehr dünne Schicht Mayonnaise auftragen. Hier dient Mayonnaise nicht so sehr als Soße für den Geschmack, sondern als Kitt zur Stärkung der Schichten.

8. Als nächstes raspeln Sie die gekochten Karotten und verteilen sie sehr gleichmäßig. Etwas andrücken und diese Schicht dann mit Mayonnaise bestreichen. Die oberste Mayonnaiseschicht kann etwas dicker gemacht werden, damit die Dottersalatdekoration besser daran haftet. Wenn Sie den Salat in Form eines Hügels verteilen, können Sie ihn auch an den Salaträndern verteilen.

9. Um unseren Salat in Mimosa zu verwandeln, müssen Sie das Eigelb nehmen, es auf einer feinen Reibe reiben und es dann von allen Seiten gleichmäßig und schön auf den Salat streuen. Füllen Sie zuerst die gesamte Oberseite aus und dekorieren Sie dann, falls noch etwas übrig ist, die Seiten. Die Oberseite des Mimosensalats sollte gleichmäßig gelb und „flauschig“ ohne Lücken werden, wie eine Mimosenblüte.

Jetzt muss der Salat abgedeckt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Dies ist eine zwingende Regel; es ist der angereicherte Mimosa-Salat, der wirklich lecker und zart ist.

Vor dem Absenden an festlicher Tisch Nehmen Sie es heraus, dekorieren Sie es mit grünen Zweigen, damit es noch mehr wie Blumen aussieht, und verwöhnen Sie Ihre Gäste.

Mimosensalat mit Thunfischkonserven und Frühlingszwiebeln – Schritt für Schritt mit Fotos

Noch eins leckerer Salat Mimosa wird gewonnen, indem man sie aus Thunfisch zubereitet und den Schichten anstelle von Zwiebeln Frühlingszwiebeln hinzufügt. Dadurch wird sein Geschmack deutlich aufgefrischt und er wird unvergesslich pikant. Thunfisch gilt als sehr gesunder Fisch, aber die Option in Öl ist nicht sehr diätetisch. Wenn Sie den Salat leichter machen möchten, verwenden Sie Thunfisch eigener Saft. Mayonnaise kann bei diesem Salat leider nicht entfernt werden, da sie die Geschmacksbasis und Schichten bildet. Sie können es einfach nicht auf allen Schichten verteilen, sondern in einer sehr dünnen Schicht. Dann wird der Mimosa-Salat leichter und krümeliger.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Thunfisch in Öl - 2 Dosen,
• Salzkartoffeln - 3 Stück,
• gekochte Karotten - 1 Stück (groß oder 2 klein)
• gekochte Eier - 5 Stück,
• Frühlingszwiebeln - ein Bund,
• Mayonnaise - 150 Gramm,
• Dill zur Dekoration,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alle Zutaten für den Mimosa-Salat vor. Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, dann schälen und abkühlen lassen. Kochen Sie die Eier, aber nicht länger als 10 Minuten kochen, damit das Eigelb nicht grün wird und der Salat schön wird. Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe und das Eigelb auf einer feinen Reibe. Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden. Nehmen Sie den Thunfisch ohne Öl aus der Dose, entfernen Sie die Knochen und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel in sehr kleine Stücke.

2. Als erste Schicht Kartoffeln darauflegen. Sie können es auf einer groben Reibe direkt in die Salatschüssel reiben und der Schicht dann die gewünschte Form geben. Mit einem Spatel leicht andrücken und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.

3. Legen Sie nun den Fisch auf eine Schicht Kartoffeln und glätten Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel. Es ist nicht nötig, diese Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen, damit der Fischgeschmack heller wird.

4. Nun die Thunfischschicht mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit einem Spatel oder Löffel mit Mayonnaise bestreichen.

5. Legen Sie die nächste Schicht geriebener Karotten auf eine feine Reibe. Und wieder Mayonnaise.

6. Die vorletzte Schicht unseres Mimosa-Salats besteht aus geriebenem Eiweiß, das den Hintergrund unseres Bildes bilden wird.

7. Jetzt machen wir aus dem Eigelb und einem Dillzweig eine Mimosenblüte. Dazu den Dill in die Mitte der Form geben und auflockern. Mit einem Löffel kleine Häufchen Mimosenblüten auf den Dill legen. Das restliche Eigelb rahmenförmig um die Blüte legen. Es wird sehr schön und festlich werden. Echter Salat Mimose.

Lassen Sie den Salat mindestens eine Stunde, besser zwei, im Kühlschrank ruhen. Danach ist er bereit, Gäste zu empfangen oder einen Familienurlaub zu verbringen. Essen Sie mit Genuss!

Rezept für Mimosa mit Saury und Käse

Eine weitere sehr beliebte Zutat im Mimosa-Salat ist Käse. Viele Leute fügen diesem Feiertagssalat eine Schicht Käse hinzu und ich kann vollkommen verstehen, dass Käse in dieser Produktkombination wunderbar harmoniert. Und angesichts der großen Liebe unseres Mannes für Käse, der fast überall hinzugefügt wird, könnte Mimosa einfach nicht darauf verzichten.

Jeder der köstlichen Käsesorten reicht hier aus. Hartweizensorten. Und für diese Variante nehmen wir als Fisch Makrelen. Wenn Sie es schon einmal mit einer Fischsorte probiert haben, zum Beispiel mit rosa Lachs, dann versuchen Sie es unbedingt mit einem Ersatz. Möglicherweise werden Sie feststellen, wie interessant sich der Geschmack des Salats allein durch den Austausch des Fisches verändert. Wer weiß, vielleicht wird dies Ihre Lieblingsversion des Mimosa-Salats. Sie können und sollten neue Dinge ausprobieren.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Saury aus der Dose ohne Öl - 2 Dosen,
• Kartoffeln - 3 Stück,
• Eier - 5 Stück,
• Karotten - 1 Stück,
• rote Zwiebel - 1 Stück,
• Hartkäse- 150 Gramm,
• Mayonnaise zum Dressing,
• Grünzeug zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier vorher kochen. Säubere sie. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Den Fisch aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel zerdrücken.

2. Nehmen Sie einen großen Teller, stellen Sie eine Springform darauf und beginnen Sie mit dem Schichten. Das erste werden Kartoffeln sein. Es kann gerieben oder in Würfel geschnitten werden.

3. Anschließend den Makrelen auflegen und glatt streichen. Saira reicht fetter Fisch allein, es ist also nicht nötig, Mayonnaise darauf zu verteilen. Dadurch wird auch die untere Kartoffelschicht gesättigt. Sie werden den Geschmack des anderen hervorheben.

4. Eine Schicht Zwiebeln auf den Makrelen legen. Wenn Sie rote Zwiebeln genommen haben, sind diese nicht sehr scharf und können frisch verwendet werden. Wenn Sie jedoch Weiß haben, können Sie es mit kochendem Wasser überbrühen oder verwenden.

Diese Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

6. Eiweiß auf die Karotten legen und mit Mayonnaise bestreichen.

7. Und jetzt die letzte Eigelbschicht. Mit einer feinen Reibe direkt in den Salat reiben. Dadurch wird es luftiger. Nun den Mimosa-Salat mit Kräuter- und Gemüsezweigen dekorieren, in den Kühlschrank stellen und auf Gäste warten!

Entfernen Sie vor dem Servieren die Springform, damit alle bunten und leckeren Schichten des Salats sichtbar sind.

Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!

Rosa Lachs ist einer der beliebtesten Fischkonserven unserer Zeit, daher ist es nicht verwunderlich, dass damit auch Mimosa-Salat zubereitet wurde. Viele Menschen lieben seinen delikaten Geschmack, außerdem ist es gesund und nicht zu fett, da es nicht in Öl, sondern im eigenen Saft eingelegt wird.

Es gibt eine Variation des Mimosa-Salats, bei der traditionelle Kartoffeln durch Reis ersetzt werden. Die meisten von uns haben natürlich schon einmal einen Salat mit Reis und rosa Lachs probiert, den fast jede Familie zuzubereiten weiß. Mimosa ist also eine festlichere und schmackhaftere Version eines Salats mit rosa Lachs und Reis, da er in Schichten gelegt wird und enthält zusätzliche Zutaten, wie Käse und Karotten.

Dieser Salat wird traditionell mit Mayonnaise angemacht, was ziemlich logisch ist und wir den Geschmack lieben.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• rosa Lachs aus der Dose - 1 Dose,
• Reis - 100 Gramm,
• Käse - 150 Gramm,
• Eier - 4 Stück,
• Karotten - 1 Stück (groß oder 2 klein),
• Zwiebel oder Frühlingszwiebel - 1 Stück (Bündel),
• Mayonnaise zum Dressing,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Mimosa-Salats mit den Zutaten, deren Zubereitung am längsten dauert. In diesem Fall handelt es sich um Reis. Es muss vorher gut gekocht und auf Raumtemperatur abgekühlt sein.

2. Kochen Sie auch die Eier hart, aber lassen Sie sie nicht zu lange kochen, nicht länger als 7-10 Minuten, sonst erhalten Sie ein dunkles Eigelb. Und wir brauchen, wenn Sie sich erinnern, leuchtendes Gelb, wie eine Mimosenblüte. Die gekochten Eier schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen.

3. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Wenn es bitter ist, gießen Sie 2 Minuten lang kochendes Wasser über die bereits gehackte Zwiebel und gießen Sie das Wasser dann durch ein Sieb. Überbrühte Zwiebeln verlieren ihre Bitterkeit.

4. Öffnen Sie den rosa Lachs und entfernen Sie die Gräten. Zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel in einem separaten Teller. Wenn er etwas trocken ist, fügen Sie etwas Brühe aus dem Glas hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, damit der Salat nicht schwimmt.

5. Karotten müssen vorher gekocht, dann geschält und auf einer feinen Reibe gerieben werden.

6. Jetzt fangen wir an, Schichten von Mimosa-Salat mit Reis auszulegen. Die erste Schicht ist rosa Lachs. Legen Sie es auf den Boden einer Salatschüssel oder einer großen Schüssel, wenn Sie einen Salathaufen formen oder ihn mit einer runden Form formen möchten. Etwas andrücken, damit der Fisch fest aufliegt und eine gute Grundlage für den Salat bildet.

Sie können die Schicht leicht mit Mayonnaise einfetten, dann ganz dünn.

7. Zwiebeln auf eine Schicht rosa Lachs legen. Lassen Sie es vorher unbedingt abkühlen, wenn Sie es mit kochendem Wasser überbrüht haben. Der Salat muss kalte Zutaten enthalten. Eine dünne Schicht Mayonnaise auf der Zwiebel verteilen.

9. Die nächste Schicht ist Reis. Wenn Sie eine runde Reissorte verwendet haben, beginnt der Salat nicht auseinanderzufallen. Wenn Ihr Reis jedoch zu krümelig ist, können Sie ihn zuerst mit einem Löffel Mayonnaise vermischen. Dadurch werden die Reiskörner zusammengeklebt. Vergessen Sie nicht, es zu salzen, wenn Sie es beim Kochen nicht getan haben.

10. Käse auf den Reis legen. Es muss gerieben und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt werden. Den Käse mit Mayonnaise bestreichen.

11. Nach dem Käse eine Schicht geriebenes Eiweiß hinzufügen. Schmieren Sie sie mit einer weiteren Schicht Mayonnaise.

Nicht jeder mag es, jede Schicht mit Mayonnaise einzufetten; dies kann nacheinander erfolgen. Aber ich bevorzuge es, jede Schicht nur sehr dünn zu verschmieren.

12. Die oberste Schicht besteht aus luftigem Eigelb, das auf einer feinen Reibe gerieben wird. Jetzt können Sie es direkt über den Salat geben, oder Sie können ihn zuerst auf einen anderen Teller legen. Aber das Eigelb klebt ziemlich schnell zusammen, also lass es nicht zu lange stehen.

Jetzt kann der Salat dekoriert werden. Fertiger Salat Mimose mit Reis muss 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie auf den Feiertagstisch gestellt wird.

Und danach können Sie sich gerne selbst helfen!

Klassischer festlicher Mimosensalat mit Sardinen – Videorezept

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Mimosa-Salat auf dem Feiertagstisch schön servieren, ist das folgende Rezept ein guter Helfer für Sie. Hier bereiten wir nicht nur Mimosensalat nach dem klassischen Rezept mit Sardinen in Öl zu, sondern auch eine wunderbare und sehr elegante Möglichkeit, den Salat für den Urlaub zu dekorieren.

Genießen Sie Ihre Feiertage, elegante Salate und gute Feste!

Mimosensalat ist ein beliebter Salatklassiker, dessen Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Dieser wunderbare Salat ist ganz einfach zuzubereiten. Ja, und Produkte dafür gibt es im nächsten Supermarkt.

Das klassische Rezept für Mimosensalat verwendet Fischkonserven, Sardinen oder Makrelen. Wenn Sie möchten, können Sie experimentieren, indem Sie beispielsweise Makrelen aus der Dose, rosa Lachs, Thunfisch oder anderen Fisch in Öl zum Salat hinzufügen.

Schauen wir uns das klassische Rezept für die Zubereitung von Mimosensalat mit Konserven, zum Beispiel Sardine oder Makrele, an.

Salatzutaten

Kaloriengehalt

Kalorien
139 kcal

Eichhörnchen
6,2 g

Fette
9,1 g

Kohlenhydrate
5,9 g

Einen klassischen Mimosa-Salat zubereiten

• Schritt 1

  Pellkartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie weich sind. Wenn das Gemüse und die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie.



Schritt 2

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Mit kaltem kochendem Wasser auffüllen, einen Esslöffel Essig hinzufügen und marinieren lassen.



Schritt 3

Öffnen Sie die Fischkonserve und legen Sie sie auf einen Teller. Entfernen Sie die Gräten und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel. Sollte zu viel Öl und Fischfond vorhanden sein, kann man etwas davon abgießen, damit das Fischpüree nicht zu dünnflüssig wird.



Schritt 4

Schneiden Sie die Kartoffeln auf einer Reibe in kleine Würfel oder drei. Als erste Schicht auf einen tiefen Teller legen. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer bestreichen. Mimosensalat hat eine geschichtete Struktur. Wenn Sie es auf einem flachen Teller servieren möchten, können Sie eine Springform verwenden kulinarische Form.



Schritt 5

Fischkonserven auf die Kartoffeln legen. Bei einigen Rezepten wird der Fisch in die erste Schicht gelegt, kann dann aber abtropfen. Es ist besser, Sardinen oder Makrelen auf Kartoffeln zu legen. Die Kartoffeln nehmen das Öl und den Saft auf und der Salat wird schmackhafter und schöner.



Schritt 6

Lassen Sie das Wasser von der Zwiebel ab und drücken Sie sie gut aus. Auf den Fisch legen und mit etwas Mayonnaise bestreichen. Es ist nicht nötig, Salz hinzuzufügen, da der Fisch normalerweise ziemlich salzig ist.



Schritt 7

Nehmen Sie gekochte Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wir reiben sie getrennt voneinander. Wir verteilen die nächste Schicht Weiß, fetten sie mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer ein.



Schritt 8

Wir reiben auch die gekochten Karotten. Die nächste Schicht verteilen, mit Mayonnaise einfetten und etwas Salz hinzufügen.



Schritt 9

Den Salat mit geriebenem Eigelb bestreuen. Nach Wunsch mit Grün dekorieren. Zu diesem Zeitpunkt ist unser Salat fertig, aber vor dem Servieren ist es besser, ihn einige Stunden an einem kalten Ort stehen zu lassen. Wenn die Mimosa eingeweicht ist, können Sie sie servieren und ihren ungewöhnlich delikaten und angenehmen Geschmack genießen.

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Mimosensalat mit Fischkonserven ist aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und der einfachen Zubereitung sehr beliebt. Oft wird dieser Salat für einen Feiertagstisch zubereitet. Zusammen mit klassischer Olivier und Hering unter einem Pelzmantel schmückt diesen Salat auf besondere Weise Neujahrstisch und ist ein guter, nahrhafter Snack.

Der Mimosensalat erhielt seinen Namen aufgrund seiner Ähnlichkeit mit den gleichnamigen Blumen. Es wird normalerweise in Schichten zubereitet, wobei gemahlenes Eigelb auf die oberste Schicht gelegt wird. Manche Hausfrauen dekorieren Mimosen lieber mit Käse, fügen einen Apfel zum Salat hinzu oder ersetzen Fischkonserven durch leicht gesalzenen roten Fisch.

Also wenn es Ihnen gefallen hat traditionelles Rezept Mimosensalat, sehen Sie sich ein paar weitere Alternativen an, aber nicht weniger köstliche Optionen dieser Salat.

Mimosensalat mit Sardine – ein einfaches Rezept

Sehr oft wird Mimosensalat damit zubereitet Sardinenkonserven In Öl. Sardine ist ein sehr leckerer Fisch, der das „Herzstück“ des Salats darstellt und gut zu Salzkartoffeln und Eiern passt. Schauen wir uns das einfachste Rezept für die Zubereitung von Mimosensalat mit Sardinen an, das in wenigen Minuten zu Hause zubereitet werden kann.

Zutaten:

• Sardine in Öl – 1 Dose
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Karotten (groß) – 1 Stk.
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.
• Mayonnaise – zum Dressing
• Salz, gemahlener Pfeffer- schmecken
• Grün – zur Dekoration.

Zubereitung des Salats:

1. Pellkartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit kaltem Wasser auffüllen und einen Esslöffel Essig hinzufügen. Marinieren lassen.
3. Öffnen Sie eine Dose Sardinen, geben Sie sie auf einen Teller und entfernen Sie die Knochen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken, bis er glatt ist.
4. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in zwei Teile teilen. Den ersten Teil gleichmäßig in einen tiefen Teller legen. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer schmieren.
5. Als nächstes legen Sie die Sardine auf die Kartoffeln.
6. Lassen Sie das Wasser von der Zwiebel ab, drücken Sie es aus und legen Sie es auf unseren Fisch. Mit Mayonnaise schmieren.
7. Wir putzen die gekochten Karotten und reiben sie auf einer groben Reibe. Die nächste Schicht auslegen und ebenfalls mit Mayonnaise einfetten. Leicht salzen.
8. Eiweiß vom Eigelb trennen und in Würfel schneiden. Legen Sie das Eiweiß in die nächste Schicht und bestreichen Sie es mit Mayonnaise.
9. Als nächstes die restlichen Kartoffeln hineinlegen und ebenfalls mit Mayonnaise bedecken.
10. Wir reiben das Eigelb auf einer feinen Reibe und bedecken damit unseren Salat.
11. Die Mimosa mit Kräutern dekorieren und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Wenn der Salat eingeweicht ist, servieren Sie ihn auf dem Tisch und genießen Sie ihn delikater Geschmack. Guten Appetit!

Mimosensalat mit Hartkäse

Es gibt eine Vielzahl von Variationen von Mimosa-Salat-Rezepten. Manche Hausfrauen bereiten Mimosa lieber mit Käse zu. Und das aus gutem Grund. Käse passt perfekt zu Gemüse, Eiern und Fischkonserven und der fertige Salat wird noch zarter und schmackhafter. Versuchen Sie, dieses wunderbare Gericht nach unserem Rezept zuzubereiten, und Sie werden für immer ein begeisterter Fan davon bleiben!

Zutaten:

• Fischkonserven (Sardine, Makrele) – 200 g
• Hartkäse – 120 g
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Hühnereier – 3 Stk
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und kochen lassen.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und kochendes kaltes Wasser hinzufügen. Einen Esslöffel Essig hinzufügen und marinieren lassen.
3. Für den Salat können Sie jeden Fisch aus der Dose verwenden. Sardine oder Saury in Öl eignen sich perfekt für Mimosen. Sie können auch einen köstlichen Salat mit rosa Lachs zubereiten. Öffnen Sie also die Dose, entfernen Sie die Gräten und zerdrücken Sie den Fisch gründlich mit einer Gabel. Sollte zu viel Öl und Salzlake vorhanden sein, kann ein Teil davon abgelassen werden, damit der gehackte Fisch nicht zu flüssig wird.
4. Die Salzkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Auf Wunsch kann es auf einer groben Reibe gerieben werden.
5. Wir schälen und reiben auch die Karotten.
6. Lassen Sie das Wasser von der Zwiebel ab und drücken Sie sie gut aus.
7. Drei Käsesorten auf einer groben Reibe.
8. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und reiben Sie es separat.
9. Nehmen Sie als nächstes einen schönen tiefen Salatteller und legen Sie die Hälfte der Kartoffeln als erste Schicht darauf. Gründlich mit Mayonnaise bestreichen. Salz und Pfeffer.
10. Als nächstes legen wir unseren Fisch aus und legen darauf eingelegte Zwiebeln. Mit etwas Mayonnaise einfetten.
11. Eine Schicht Karotten auslegen und ebenfalls mit Mayonnaise und Salz bestreichen.
12. Legen Sie die nächste Schicht Eiweiß und Mayonnaise darauf.
13. Als nächstes kommt eine Schicht restliche Kartoffeln.
14. In die vorletzte Schicht kann der Käse gelegt, ebenfalls mit etwas Mayonnaise eingefettet und mit geriebenem Eigelb auf die Mimose gelegt werden. Manchmal wird die Reihenfolge der Schichten geändert, indem zuerst das Eigelb ausgelegt und geriebener Käse über den Salat gestreut wird. Es ist genau so, wie es Ihnen gefällt. In beiden Fällen ist der Salat sowohl schön als auch lecker.

Rezept für Mimosensalat mit geschmolzenem Käse

Ein weiteres Rezept sehr zarter Salat Mimosa mit geschmolzenem Käse wird definitiv diejenigen ansprechen, die zarte und sättigende Salate lieben. Sie können diese Mimose für das neue Jahr oder den Geburtstag vorbereiten. Und dank der Verfügbarkeit der Zutaten ist dieses Rezept perfekt für den Alltagstisch. Also.

Zutaten:

• Fischkonserven (Sardine, Makrele) – 1 Dose
• Schmelzkäse – 100 g
• Hühnereier – 3 Stk
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Karotten und Kartoffeln waschen und garen, bis sie weich sind. Die Eier ebenfalls hart kochen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleinere Stücke schneiden. Mit kaltem Wasser auffüllen und etwas Essig hinzufügen. Dadurch entfernen wir die Bitterkeit und den unangenehmen Geruch der Zwiebel, während sie knusprig und frisch bleibt.
3. Öffnen Sie die Konserve und legen Sie sie in einen tiefen Teller. Entfernen Sie die Gräten vom Fisch und zerdrücken Sie das Filet mit einer Gabel.
4. Lassen Sie den Schmelzkäse 30 Minuten im Gefrierschrank, dann wird er hart und lässt sich leicht reiben. Nur nicht zu lange kochen, sonst gefriert der Käse und verändert seine Struktur.
5. Die Kartoffeln schälen und in kleinere Würfel schneiden. Nehmen Sie einen schönen tiefen Teller oder flachen Teller und eine Springform. Die erste Kartoffelschicht auflegen, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer einfetten.
6. Wir legen unsere Konserven auf die Kartoffeln.
7. Das Wasser aus der Zwiebel abgießen, ausdrücken und auf den Fisch legen. Leicht mit Mayonnaise einfetten.
8. Anschließend die Karotten raspeln und zum Salat geben. Wir fetten auch mit Mayonnaise ein und fügen etwas Salz hinzu.
9. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und in kleine Stücke schneiden. Die nächste Schicht verteilen und mit Mayonnaise einfetten.
10. Nehmen Sie den Schmelzkäse aus dem Gefrierschrank, reiben Sie ihn auf einer groben Reibe und legen Sie ihn auf das Eiweiß. Mayonnaise hinzufügen.
11. Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben und über den Salat streuen. Wir stellen das Gericht in den Kühlschrank, damit es gut durchnässt ist.

Nach 2 – 3 Stunden kann Mimosa mit Käse serviert werden. Der fertige Salat ist sehr sättigend, lecker und zart. Guten Appetit!

Mimosensalat mit Thunfischkonserven

Diejenigen, die weniger Kalorien und mehr bevorzugen gesunde Lebensmittel, können Sie versuchen, Mimosa mit Thunfischkonserven zuzubereiten. Thunfisch verleiht dem Salat neue Geschmacksnoten und der Fisch selbst ist gesünder.

Zutaten:

• Thunfischkonserven – 200 g
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Pellkartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden, kaltes kochendes Wasser aufgießen und einen Esslöffel Essig hinzufügen. Marinieren lassen.
3. Öffnen Sie eine Dose Thunfisch und hacken Sie das Filet.
4. Nehmen Sie als nächstes einen Salatteller und legen Sie gewürfelte Kartoffeln hinein. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer einfetten.
5. Als nächstes legen wir den Thunfisch.
6. Lassen Sie das Wasser von der Zwiebel abtropfen und legen Sie sie auf den Thunfisch. Mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten.
7. Die nächste Schicht geriebener Karotten auf eine grobe Reibe legen und mit Mayonnaise bestreichen.
8. Als nächstes kommt eine Schicht gehacktes Eiweiß, das ebenfalls gewürzt und leicht gesalzen werden muss.
9. Bedecken Sie die Oberseite des Salats mit Eigelb, das auf einer feinen Reibe gehackt wurde. Damit das Eigelb seine schöne gelbe Farbe behält, sollten Sie die Eier übrigens nicht länger als 10 Minuten kochen.

Stellen Sie den fertigen Salat für 2–3 Stunden in den Kühlschrank. In dieser Zeit wird er gut durchnässt und zarter. Beim Servieren können Sie die Mimose mit Kräutern oder Tomatenrosetten dekorieren oder sie sogar mit gehacktem Gemüse zerdrücken Walnüsse. Guten Appetit!

Mimosensalat mit Sardine und Reis – ein einfaches Rezept

Wenn Sie keine Kartoffeln im Salat mögen, können Sie versuchen, Mimosa mit Sardine oder Makrele und Reis zuzubereiten. Für den Salat ist es besser, Langkornreis zu nehmen, da dieser weniger klebt. Es empfiehlt sich auch, dem Salat Käse hinzuzufügen, wodurch der Geschmack der Mimosa reichhaltiger und zarter wird.

Zutaten:

• Sardine in Öl – 1 Dose
• Langkornreis – 0,5 Tassen
• Eier – 4 Stk.
• Frühlingszwiebeln – Bund
• Hartkäse – 130 g
• Karotte - 1 Stk.
• Butter – 1 Teelöffel
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Karotten und Hühnereier bis es fertig ist. Abkühlen lassen.
2. Öffnen Sie die Dose, entfernen Sie die Gräten und zerdrücken Sie das Fischfilet mit einer Gabel.
3. Den Reis kochen, etwas Salz, Butter und Mayonnaise hinzufügen.
4. Nehmen Sie einen Servierteller und legen Sie den vorbereiteten Reis als erste Schicht darauf.
5. Als nächstes platzieren wir unsere Konserven.
6. Die Zwiebel hacken und über den Fisch streuen. Mit Mayonnaise bestreichen.
7. Eiweiß vom Eigelb trennen und mahlen. In der nächsten Schicht auf den Salat legen und mit Mayonnaise vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Den Käse reiben und auf das Eiweiß legen. Mit einer kleinen Menge Mayonnaise bestreichen.
9. Die Karotten reiben und in eine weitere Schicht legen. Mit Mayonnaise bestreichen.
10. Den Salat oben mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Der fertige Salat kann sofort serviert oder 30 – 60 Minuten im Kühlschrank ruhen gelassen werden. Nach Belieben können Sie es mit Kräutern dekorieren oder geriebenen Käse auf die oberste Schicht legen.

Mimose mit rosa Lachs – köstlicher Salat

Mit diesem Rezept können Sie ein sehr leckeres und leckeres Gericht zubereiten leckerer Salat Mimosa mit rosa Lachs. Im Gegensatz zu Sardinen hat rosa Lachs aus der Dose einen angenehmeren und subtileren Geschmack. Außerdem wird dieser Salat den Neujahrs- oder Feiertagstisch perfekt ergänzen und den traditionellen Hering unter einem Pelzmantel oder in den Schatten stellen klassischer Salat Olivie.

Zutaten:

• Rosa Lachs aus der Dose – 200 g
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier in eine Pfanne geben und kochen lassen. Übrigens ist es besser, die Eier 10 Minuten nach dem Kochen herauszunehmen, dann behält ihr Eigelb eine schöne gelbe Farbe.
2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und kochendes Wasser hinzufügen. Einen Esslöffel Essig hinzufügen und marinieren lassen.
3. Öffnen Sie den rosa Lachs in Öl und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
4. Mimosensalat schichtweise in einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben. Es ist besser, gewürfelte Kartoffeln auf die erste Schicht zu legen. Dann wird der Fisch mit der Flüssigkeit gesättigt, aber der Salat schwimmt nicht. Die Kartoffelschicht muss mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer eingefettet werden.
5. Als nächstes legen Sie eine Schicht rosa Lachs auf die Kartoffeln.
6. Die eingelegten Zwiebeln ausdrücken und die nächste Schicht auf den Fisch legen. Leicht mit Mayonnaise bestreichen.
7. Eine Schicht geriebene Karotten auf die Zwiebel legen und ebenfalls mit Mayonnaise einfetten. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Letzteres benötigen wir zum Dekorieren des Salats. Wir schneiden das Eiweiß mit einem Messer oder reiben es. Auf die Karotten legen, salzen und mit Mayonnaise einfetten.
9. Den Salat mit fein geriebenem Eigelb dekorieren und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Dies rundet den Mimosa-Salat mit rosa Lachs ab. Lassen Sie es eine Weile im Kühlschrank, damit das Gemüse und die Eier in der Mayonnaise eingeweicht werden. Vor dem Servieren können Sie die Mimosa mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.

Mimosensalat mit Butter

Wenn Ihnen der klassische Salat zu trocken erscheint, versuchen Sie es mit der Zubereitung von Mimosa mit Butter. Mimosa wurde früher nach diesem Rezept zubereitet. Öl machte diesen Salat nahrhafter und zarter und ergänzte perfekt den Geschmack von Gemüse und Fischkonserven.

Zutaten:

• Fischkonserven (Sardine, Makrele in Öl) – 200 g
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Butter – 50 g
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Gemüse und Eier kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
2. Butter hineingeben Gefrierschrank damit es gefriert und sich leicht reiben lässt.
3. Die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden und in Wasser mit etwas Essig marinieren.
4. Entfernen Sie die Gräten aus der Fischkonserve und zerstampfen Sie die Filets.
5. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel oder einen Teller und legen Sie die Mimosa in Schichten aus. Schneiden Sie dazu die Salzkartoffeln in Scheiben, teilen Sie sie in zwei Teile und legen Sie die Hälfte auf den Boden des Tellers. Gründlich mit Mayonnaise und Salz bestreichen. Sie können mit etwas gemahlenem Pfeffer bestreuen.
6. Als nächstes posten wir Fischfilet, und eingelegte Zwiebeln darauf. Zuerst muss das Wasser abgelassen und die Zwiebel selbst gut ausgepresst werden. Mit Mayonnaise schmieren. Es muss kein Salz hinzugefügt werden.
7. Als nächstes legen wir die gekochten, geriebenen Karotten auf eine grobe Reibe und bestreichen sie ebenfalls mit Mayonnaise.
8. Als nächstes kommt eine Schicht der restlichen Kartoffeln, die ebenfalls mit Mayonnaise eingefettet und gesalzen werden sollte.
9. Eiweiß und Eigelb trennen und jeweils drei getrennt voneinander aufschlagen. Das Eiweiß auf die Kartoffeln geben und mit etwas Mayonnaise bestreichen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10. Nehmen Sie die Butter aus dem Gefrierschrank und reiben Sie sie. Auf das Eiweiß legen und salzen.
11. Die Mimosa mit geriebenem Eigelb bestreuen und mit Kräutern dekorieren.

Sie können Mimosa direkt nach der Zubereitung mit Butter servieren. Der Salat sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, denn... Die Butter schmilzt schnell und der Salat verliert seinen Geschmack.

Mimosensalat mit Dorschleber – sehr lecker

Klassisches Rezept Mimosensalat mit Dorschleber wird nach dem gleichen Prinzip zubereitet wie Salat mit Sardine. Der Geschmack von Dorschleber ist sehr angenehm und ungewöhnlich. Außerdem erweist sich ein solcher Salat als gesünder, da eine große Menge davon in der Leber enthalten ist nützliche Mineralien und Mikroelemente, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Versuchen Sie, Mimosa mit Dorschleber zuzubereiten, und Sie werden für immer ein Fan dieser leckeren, gesunden und leckeren Mimose sein origineller Salat!

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Dorschleber – 200 g
• Hartkäse – 150 g
• Eier – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kartoffeln und Karotten in der Schale waschen und kochen. Wir kochen auch die Eier, bis sie fertig sind.
2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wir reiben die Kartoffeln auch oder schneiden sie in kleine Würfel.
3. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in kochendem Wasser unter Zugabe einer kleinen Menge Essig marinieren.
4. Die Dorschleber mit der Butter mit einer Gabel zerdrücken.
5. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und reiben Sie es separat.
6. Beginnen wir mit dem Anrichten des Salats. Nehmen Sie dazu einen tiefen Teller oder eine Salatschüssel und legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf den Boden. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer einfetten.
7. Darauf legen wir unsere Leber und darauf eingelegte Zwiebeln.
8. Als nächstes die Karotten auslegen, gleichmäßig verteilen und mit Mayonnaise einfetten. Sie können es leicht salzen und pfeffern.
9. Eine Schicht Eiweiß auflegen, salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
10. Mahlen Sie den Käse und legen Sie ihn auf das Eiweiß. Wir bestreichen es auch mit einer kleinen Menge Mayonnaise.
11. Anschließend den Salat mit geriebenem Eigelb dekorieren. Sie können leicht pfeffern und Kräuterzweige hinzufügen.

Damit die Mimosa mit Leber besser durchnässt wird, ist es besser, sie vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank zu lassen. Auf Wunsch kann auf Käse verzichtet werden, um den Salat weniger kalorienreich zu machen. Außerdem fügen manche Hausfrauen der Mimosa lieber leicht gebratene Zwiebeln in Butter hinzu als frische.

Mimose mit Apfel – ein einfaches Rezept

Mimosa mit Apfel fällt leichter und zarter aus. Apple bringt ein leichter Salat Säure. Es ergänzt perfekt den Geschmack von Gemüse und Fischkonserven. Probieren Sie dieses Rezept für Mimosa mit Sardine und Apfel. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben etwas Leckeres und gesunder Salat!

Zutaten:

• Sardine in Öl – 200 g
• Apfel – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Eier – 4 Stk.
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Zubereitung von Mimosa:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden und in Wasser unter Zugabe von Essig marinieren.
3. Öffnen Sie die Sardinen und entfernen Sie die Knochen. Mit einer Gabel andrücken.
4. Schneiden Sie die Kartoffeln auf einer Reibe in Würfel oder drei. In eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise einfetten. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Fischfilet darauf legen.
6. Das Wasser aus der Zwiebel abgießen, gut ausdrücken und auf den Fisch legen. Mit etwas Mayonnaise einfetten.
7. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Drei auf einer Reibe.
8. Legen Sie eine Schicht Eiweiß aus. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer schmieren.
9. Den Apfel schälen und reiben. Die nächste Schicht verteilen und mit Mayonnaise einfetten.
10. Eine Schicht geriebene Karotten hinzufügen und mit Mayonnaise bestreichen.
11. Den Salat mit geriebenem Eigelb bestreuen und mit Kräutern dekorieren.

Damit ist der Mimosensalat mit Apfel abgerundet. Sie können ihn direkt nach dem Garen servieren oder 30 – 40 Minuten an einem kalten Ort stehen lassen. Auf Wunsch können Sie dem Salat auch geriebenen Hart- oder Schmelzkäse hinzufügen. Sie können Mimosa auch mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Die klassische Variante wird aus Fischkonserven zubereitet. Bevor Sie das Gericht servieren, müssen Sie es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Du wirst brauchen:

• Butter – 110 g;
• Salz;
• Petersilie – 8 g;
• Ei – 6 Stk.;
• Mayonnaise;
• Zwiebel – 260 g;
• Fischkonserven - 1 Dose im eigenen Saft;
• Käse - 160 g Hartkäse.

Wie man kocht:

1. Legen Sie die Butter einige Stunden vor dem Kochen in den Gefrierschrank.
2. Nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank. Sie müssen die gleiche Temperatur wie das Wasser haben. Dadurch bleibt die Schale intakt. 17 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit nicht kochen, da sonst die Schale platzt. Um die Reinigung zu erleichtern, legen Sie sie direkt nach dem Kochen in kaltes Wasser.
3. Nachdem die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie. Das Eiweiß mit einem Messer fein hacken und das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken.
4. Schneide die Zwiebel. Wenn es sehr heiß ist, gießen Sie kochendes Wasser darüber und trocknen Sie es auf einem Papiertuch.
5. Mahlen Sie den Käse mit einer mittelgroßen Reibe. Das Grün hacken.
6. Nehmen Sie den Fisch aus dem Glas. Große Knochen entfernen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
7. Legen Sie das Eiweiß auf einen Teller und bestreuen Sie es mit einer Schicht Käsespänen. Den Fisch verteilen. Mit Mayonnaise bestreichen.
8. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, gefolgt von etwas Eigelb. Mit Mayonnaise einfetten. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Gefrorene Butter darüber reiben. Verwenden Sie eine mittlere Reibe.
9. Das restliche Eigelb in ein Sieb geben und über den Salat streuen.

2. Schritt für Schritt mit Konserven

Dieses Gericht erfreute sich während der Sowjetunion großer Beliebtheit. Sie können mit jedem Fisch aus der Dose kochen. Damit der Salat viel appetitlicher und schöner aussieht, ist es besser, ihn in einer transparenten Salatschüssel zu formen. Der Behälter muss sauber und frei von Wasserflecken sein.

Du wirst brauchen:

• Käse – 170 g;
• Fischkonserven - Glas;
• Petersilie – 30 g;
• Kartoffeln – 320 g;
• Dill – 30 g;
• Karotten – 220 g;
• Ei – 4 Stk.;
• Mayonnaise – 260 g;
• Zwiebel – 110 g.

Vorbereitung:

1. Karotten und Kartoffeln waschen und mit Wasser bedecken. Kochen, bis ein Messer das Gemüse leicht durchstechen kann. Abkühlen lassen, die Haut entfernen. Wenn die Kartoffeln zu lange gekocht sind, wird der Salat ruiniert.
2. Karotten, Kartoffeln und Eiweiß auf einer groben Reibe reiben. Käse und Eiweiß auf einer feinen Reibe mahlen.
3. Den Fisch zusammen mit dem Öl auf einen Teller legen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit einer kleinen Menge Mayonnaise bestreichen. Das Eiweiß auslegen und die Karotten darauf verteilen. Mit einer Schicht Mayonnaise bedecken.
4. Schneide die Zwiebel. In kochendes Wasser geben und 10 Minuten ziehen lassen. Dadurch verschwindet die Bitterkeit und der Salat schmeckt besser. Auf Karotten legen.
5. Kartoffeln verteilen. Salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
6. Käsespäne hineinlegen und in Mayonnaise einweichen. Das Eigelb gleichmäßig verteilen und das Gericht mit Kräutern dekorieren.
7. Um den Geschmack zu maximieren, sollte das Gericht 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

3. Mit Saury

Um den Salat besonders hell zu machen, ist es besser, selbstgemachte Eier zu verwenden. Es ist ihr Eigelb, das eine leuchtend gelbe Farbe hat. Es ist besser, sie direkt auf den Salat zu reiben, als einzeln. Dann sieht ihre Schicht luftig und leicht aus.

Du wirst brauchen:

• Saury aus der Dose – 1 Glas;
• Ei – 3 Stk.;
• Mayonnaise;
• Kartoffeln – 360 g;
• Petersilie;
• Karotten – 130 g.

Wie man kocht:

1. Karotten und Kartoffeln in Wasser geben und 38 Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit abgießen und das Gemüse abkühlen lassen. Kratzen Sie die Haut mit einem Messer ab. Kochen Sie die Eier.
2. Lassen Sie die Marinade aus der Konserve abtropfen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. In eine Salatschüssel geben und glatt streichen.
3. Gehackte Zwiebeln 7 Minuten lang in kochendes Wasser geben. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Zwiebeln auf einem Papiertuch trocknen. Auf den Fisch legen und mit Mayonnaise bestreichen.
4. Das Eiweiß auf einer groben Reibe reiben und mit der Zwiebel bedecken. Mit einer Schicht Mayonnaise einfetten.
5. Auf einer mittelgroßen Reibe geriebene Karotten auf das Eiweiß geben. Mit Mayonnaise bestreichen.
6. Die Kartoffeln mit einer groben Reibe zerkleinern und auf den Salat legen. Leicht verdichten und mit Mayonnaise einfetten.
7. Das Eigelb auf einer feinen Reibe direkt auf den Salat reiben. Zur Dekoration Petersilie an den Rändern der Auflaufform verteilen.

4. Rezept zum Kochen mit rosa Lachs

Fischsalat wird allen Gästen gefallen und seine schöne gelbe Farbe sorgt für Abwechslung auf der festlichen Tafel.

Du wirst brauchen:

• natürlicher rosa Lachs aus der Dose – 260 g;
• Zwiebel – 75 g;
• Kartoffeln – 260 g;
• Salz;
• Käse – 160 g;
• Butter – 80 g gefroren;
• Frühlingszwiebeln - 2 Federn;
• Eier – 2 Stk.;
• Mayonnaise;
• Karotten – 140 g.

Wie man kocht:

1. Salzen Sie das Wasser und geben Sie die gewaschenen Kartoffeln und Karotten hinein. Kochen, bis ein Messer das Gemüse leicht durchstechen kann. Klar.
2. Reiben Sie die Kartoffeln mit einer groben Reibe und legen Sie sie auf den Boden der Salatschüssel.
3. Den Saft vom Fisch abgießen. Mit einer Gabel zerdrücken. Beim Zerkleinern die Knochen entfernen. Auf Kartoffeln legen. Mit Mayonnaise bestreichen.
4. Schneide die Zwiebel. Legen Sie die resultierenden Würfel 2 Minuten lang in kochendes Wasser. Herausnehmen und auf einem Papiertuch trocknen. Wenn die Zwiebel Salat ist und nicht bitter, muss sie nicht überbrüht werden. Eine Schicht auf rosa Lachs legen.
5. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und auf einer Zwiebelschicht verteilen. Mit Mayonnaise bestreichen.
6. Den Käse und das Eiweiß der vorgekochten Eier sofort über den Salat reiben. Mit Mayonnaise einfetten.
7. Die Butter reiben und das Eiweiß bedecken. Dieses Produkt verleiht dem Salat eine besondere Zartheit.
8. Die Form mit geriebenem Eigelb auf einer feinen Reibe bestreuen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Butter macht den Salat zart und den Käse luftig. Diese Produkte können mit allen Fischkonserven kombiniert werden.

Du wirst brauchen:

• Fischkonserven - Glas;
• Eier – 5 Stk.;
• Mayonnaise;
• gefrorene Butter – 120 g;
• Zwiebel – 85 g;
• Käse – 130 g.

Vorbereitung:

1. Die Eier in Wasser legen und 12 Minuten kochen lassen. Um zu verhindern, dass die Schale zerbricht, kochen Sie es bei schwacher Hitze. Abkühlen kaltes Wasser. Mahlen Sie das Eiweiß auf einer mittleren Reibe und legen Sie es auf den Boden der Schüssel.
2. Den Käse reiben und über das Eiweiß streuen. Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel und legen Sie die Hälfte davon gleichmäßig auf den Käse.
3. Schneide die Zwiebel. Mit kochendem Wasser übergießen und über den Fisch verteilen.
4. Reiben Sie die Butter sofort mit einer mittelgroßen Reibe auf den Salat, damit sie keine Zeit zum Schmelzen hat. Den restlichen Fisch auflegen und mit fein geriebenem Eigelb bestreuen.
5. Jede Schicht mit einer kleinen Menge Mayonnaise bestreichen.

6. Mit Reiszusatz

Diese Variante unterscheidet sich von klassische Themen dass Kartoffeln durch Reis ersetzt werden. Das Gericht ist gesund und schmackhaft.

Du wirst brauchen:

• Sardinenkonserven – 200 g;
• Salz;
• Ei – 6 Stk.;
• Pfeffer;
• Mayonnaise – 280 ml;
• Reis – 90 g;
• Frühlingszwiebeln – 35 g;
• Karotten – 290 g.

Wie man kocht:

1. Die Eier mit Wasser übergießen und 12 Minuten kochen lassen. Kaltes Wasser einfüllen und abkühlen lassen. Klar.
2. Reiben Sie mit einer feinen Reibe das Eigelb in verschiedene Teller, dann das Eiweiß.
3. Karotten in Wasser legen. 35 Minuten kochen lassen. Mit einer Gabel den Gargrad prüfen. Wenn es leicht in das Gemüse gelangt, können Sie das Wasser abgießen und die Karotten abkühlen lassen. Die Haut mit einem Messer entfernen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Spülen Sie die Reiskörner ab, bis das Wasser klar ist. Zum Befüllen mit Wasser. Die Komponente sollte mit 2 Fingern Flüssigkeit bedeckt sein. Etwas Salz hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Zum Kochen ist es besser, Langkornreis zu verwenden. Beim Kochen entsteht keine klebrige Masse. In ein Sieb geben und abspülen. Lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen.
5. Die Marinade vom Fisch abgießen. Die Sardinen mit einer Gabel zerdrücken. Wenn Knochen vorhanden sind, entfernen Sie diese unbedingt. Frühlingszwiebeln hacken.
6. Den Reis auf einen Teller legen und andrücken. Als nächstes verteilen Sie die Konserven, Frühlingszwiebeln und Eiweiß. Mit Pfeffer bestreuen. Die Karotten verteilen. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Mit Eigelb bestreuen. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Gekühlt servieren.

7. Mit Kartoffeln

Am meisten herzhafter Salat es kommt mit Kartoffeln. Dies verleiht dem Gericht seinen besonders reichen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Fischkonserven - Glas;
• Grün;
• Ei – 6 Stk.;
• Mayonnaise;
• Kartoffeln – 630 g;
• Zwiebel – 120 g;
• Karotten – 370 g.

Wie man kocht:

1. Lassen Sie die Marinade aus der Konserve abtropfen. Den Fisch mit einem Löffel zerdrücken. Wenn Samen vorhanden sind, entfernen Sie diese unbedingt.
2. Karotten und Kartoffeln mit Wasser übergießen. Kochen und schälen.
3. Hartgekochte Eier kochen. Mahlen Sie das Eiweiß mit einer groben Reibe und das Eigelb mit einer feinen Reibe.
4. Karotten und Kartoffeln mit einer groben Reibe reiben.
5. Schneide die Zwiebel. Es sollten kleine Würfel entstehen.
6. Den Salat in Schichten formen: Kartoffeln, Fisch, Proteine. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen und mit Eigelb bestreuen. Das Gericht mit Kräutern dekorieren.
7. Der Salat muss 3 Stunden im Kühlschrank eingeweicht werden.

8. Mit Apfel

Aktualisieren! Unter Neues Jahr 2018 habe ich beschlossen, ein Video für euch zu machen, um alles noch klarer und verständlicher zu machen! Ich poste alle Videos auf auf deinem YouTube-Kanal , da gibt es noch viele andere interessante Dinge, also kommen Sie vorbei, schauen Sie vorbei, abonnieren Sie, ich warte!

Fischsalat Mimosa: Videorezept

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Die Zubereitung des Mimosa-Salats wird einige Zeit in Anspruch nehmen, seien Sie also auf den Vorgang vorbereitet :) Ehrlich gesagt bin ich kein Fan der sowjetischen, ukrainischen und russischen Küche, was vor allem daran liegt, dass sich der Kochvorgang normalerweise über eine Stunde oder unendlich hinzieht. Deshalb bereite ich solche Gerichte ausschließlich für die Feiertage oder für Sie zu, denn wie könnte ich meine Leser ohne ihre liebsten Neujahrsgerichte zurücklassen :)

Allerdings verstehen mich viele Leute nicht, sie sagen, dass es nichts einfacheres gibt als, also auf jeden Fall jedem das Seine. Das Rezept für Warenikov habe ich übrigens sogar fotografiert, als ich meine Mutter besuchte, weil ich diesen Bildhauereiprozess absolut nicht perfektionieren konnte 😀 Aber zurück zum Thema!

Beginnen wir mit der Zubereitung von Mimosa, indem wir die Zutaten kochen. Kartoffeln, Karotten und Eier waschen, in einen Topf geben, aufkochen, etwas salzen, die Hitze reduzieren und die Eier 10 Minuten, die Karotten 15 Minuten und die Kartoffeln 20 Minuten kochen Stechen Sie das Gemüse nach einiger Zeit mit einer Gabel oder einem Messer ein. Wenn es innen weich ist, nehmen Sie es aus dem kochenden Wasser. Kühl und sauber. Sie können es zuerst schälen und dann kochen. Alles außer Eier :)

Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln schälen, sehr fein hacken und 10 oder länger mit kochendem Wasser übergießen, um überschüssige Bitterkeit zu beseitigen. Mimosensalate können unterschiedlich sein, enthalten jedoch immer Zwiebeln als Hauptzutat, daher ist es ratsam, sie weniger bitter zu machen.

Der arbeitsintensivste Teil beginnt – das Reiben. Mimosa ist ein Salat, dessen Rezept uns vorschreibt, alle Zutaten in Schichten aufzuteilen. Deshalb reiben wir Karotten, Kartoffeln, Eiweiß und Käse auf einer feinen Reibe. Wir legen alles auf verschiedene Teller. Zerdrücken Sie das Eigelb mit einer Gabel, genau wie bei Fischkonserven. Ich empfehle nicht, das Eigelb zu reiben, da es sonst zerfällt. Ich habe alles schichtweise verrieben und geknetet, um am Ende weniger Geschirr zu spülen.

Ich möchte noch einmal über Fisch sprechen. Sie können Mimosensalat mit Thunfisch, rosa Lachs, geräucherter Tintenfisch, mit allem, was „fischig“ ist! Ich wollte es mit Thunfisch machen, habe aber rosa Lachs genommen, einfach weil es rentabler war. Und noch ein wichtiger Punkt! Nehmen Sie Fisch im eigenen Saft, nicht in Öl, sonst wird der Salat sehr fettig!

Beginnen wir mit dem Auslegen der Schichten. Wir beginnen den Mimosa-Fischsalat mit Fisch.

Schmieren Sie die erste Schicht mit hausgemachter Mayonnaise. Ich bestehe darauf, dass Sie es zubereiten, denn es ist unglaublich einfach in 5 Minuten oder sogar weniger zuzubereiten und es schmeckt tausendmal leckerer als im Laden gekauftes und millionenmal gesünder! Probieren Sie es einmal aus und Sie werden es nicht bereuen.

Legen Sie das Eiweiß in einer zweiten Schicht aus, bestreichen Sie es mit Mayonnaise, fügen Sie dann die Karotten hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Ich empfehle die Verwendung minimale Menge Mayonnaise, sonst wird der Salat zu fettig. Das Endergebnis wird sehr farbenfroh sein. Fischsalat Mimosa, die Zutaten sind bereits in diesem Stadium hell und angenehm für das Auge!

Schmieren Sie die Karotten mit Mayonnaise und legen Sie eine Schicht Zwiebeln darauf, natürlich nachdem Sie das Wasser abgelassen haben. Es ist nicht nötig, es zu schmieren. Mimosa-Fischsalat ist bereits reich an Fett.

Legen Sie eine Schicht Kartoffeln aus, geben Sie etwas Salz hinzu und verteilen Sie erneut Mayonnaise. Ich weiß, dass manche Leute dieses Gericht mit Reis zubereiten, aber ich mag Salate mit Reis generell nicht, deshalb meinen Mimosa-Salat mit Kartoffeln. Ich finde, so schmeckt es viel besser.

Nächste Schichten: Hartkäse, Hausgemachte Mayonnaise, Eigelb. Alle! Mimosensalat mit rosa Lachs, Thunfisch, Lachs oder Makrele ist fast fertig!

Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank lagern. Jetzt wissen Sie, wie man Mimosensalat macht!

Mimosa-Fischsalat ist in diesem Stadium bereits sehr schön. Aber warten wir noch etwas.

Nachdem wir darauf bestanden haben, nehmen wir es heraus Neujahrsgericht aus dem Kühlschrank. Jetzt erzähle ich dir, wie du Mimosensalat dekorierst. Schneiden Sie dazu Ihr Lieblingsgrün fein und streuen Sie es darüber. Viele Leute posten Figuren aus Grünpflanzen, aber ich kann Ihnen mit Sicherheit sagen, dass solche Dekorationen ein Echo der Vergangenheit sind. Obwohl der Salat sowjetisch ist, leben wir nicht mehr in den Zeiten von vor fünfzig Jahren. Einfach mit Kräutern bestreuen!

Rezept für Mimosensalat mit Fotos und detaillierte Beschreibung fertig, aber direkt darunter wartet es auf Sie Kurzgeschichte ohne weitere Erklärung.

Das Neujahrsgericht in Stücke schneiden und mit einem Spatel auf Teller anrichten. Jetzt wissen Sie, wie man Mimosensalat zubereitet!

Und ich werde es kurz zusammenfassen.

Kurzrezept: Mimosa klassischer Fischsalat

1. Karotten, Kartoffeln und Eier gründlich waschen, in Wasser geben, aufkochen, etwas salzen, Hitze reduzieren, Eier 10 Minuten kochen, Karotten 15, Kartoffeln 15-20, aus dem Topf nehmen Kochen Sie Wasser, stechen Sie das Gemüse mit einer Gabel ein und prüfen Sie, ob es weich ist.
2. Die Zwiebeln schälen, sehr fein hacken und mindestens 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
3. Reinigung gekochtes Gemüse und Eier, Karotten, Kartoffeln, Eiweiß, Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben, in verschiedene Behälter geben.
4. Zerdrücken Sie die Fischkonserven mit einer Gabel, lassen Sie dabei zuerst den Saft abtropfen und zerdrücken Sie das Eigelb separat.
5. Selbstgemachte Mayonnaise herstellen.
6. Wir fangen an, Schichten von Mimosa-Fischsalat auszulegen: Fischkonserven, Mayonnaise, Proteine, Mayonnaise, Karotten, etwas Salz, Mayonnaise, Zwiebeln (zuerst das Wasser abgießen), Kartoffeln, etwas Salz, Mayonnaise, Käse, Mayonnaise, Eigelb.
7. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Aus dem Kühlschrank nehmen, mit Folie abziehen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
9. In Stücke schneiden und mit einem Spatel auf Teller verteilen.
10. Jetzt wissen Sie, wie man Mimosensalat macht!

Das ist alles! Der Mimosa-Fischsalat ist so schön geworden, die Zubereitung wird natürlich einige Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie werden Ihre Lieben mit dem nostalgischen Geschmack der Kindheit erfreuen 😉 Bereiten Sie sich übrigens schon auf das neue Jahr vor? Sergei und ich haben bereits Lametta gekauft, alle Girlanden aufgehängt und den Weihnachtsbaum aufgestellt. Stimmt, wir haben es noch nicht herausgeputzt, das machen wir am Wochenende. Was denken Sie, wann sollten Sie früher oder näher am 31. Dezember mit der Dekoration Ihrer Wohnung beginnen?

Und bleiben Sie bei mir, ich habe kürzlich darüber gesprochen, wie man kocht, und sehr bald werde ich Ihnen viele andere köstliche Dinge erzählen Urlaubsrezepte! Um es nicht zu verpassen, , es ist kostenlos! Wenn Sie sich anmelden, erhalten Sie außerdem eine ganze Sammlung kompletter Rezepte mit 20 Gerichten, die sehr schnell zubereitet werden können, von 5 bis 30 Minuten, was Ihnen viel Zeit spart. Schnell und lecker essen ist echt! .

Vika Leping war bei dir! Erzählen Sie Ihren Freunden das Mimosa-Rezept, liken Sie es, hinterlassen Sie Kommentare, bewerten Sie es, schreiben Sie, was Sie gemacht haben, und denken Sie daran, dass jeder köstlich kochen kann, dass Sie talentierter sind, als Sie sich vorstellen können, und natürlich genießen Sie Ihr Essen! Ich liebe dich, sei glücklich!