پای توت فرنگی بدون کره. پای توت فرنگی سریع - او بسیار باهوش است! دستور العمل های سریع ترین پای توت فرنگی

فصل توت فرنگی.
ساده و خوشمزه پای تابستانیبا توت فرنگی - دستور العمل های آشپزی.

پای از شیرینی شوربا توت فرنگی

"خیلی ساده آسانو پای خوشمزهاز شیرینی شور با فرنیو توت فرنگی، آن را امتحان کنید! شما می توانید با استفاده از همان دستور سبد درست کنید."

عناصر

وعده های غذایی: 8

250 گرم آرد ساده
مقدار اندکی نمک
کره برای چرب کردن
1 عدد زرده تخم مرغ
100 گرم کرهدمای اتاق، به مکعب برش دهید
شکر 80 گرم
50 میلی لیتر آب
کاغذ پخت
لوبیا خشک

پر كردن

شیر 500 میلی لیتر
1/2 غلاف وانیل یا 1 قاشق چایخوری. وانیلین
4 عدد زرده تخم مرغ
90 گرم شکر پودر شده
1 قاشق چایخوری نشاسته
50 گرم آرد ساده
500 گرم توت فرنگی (دو نیم شده)
مقداری مربا

روش پخت

آماده سازی: 20 دقیقه › پخت: 50 دقیقه › + 1 ساعت › زمان کل: 2 ساعت و 10 دقیقه

1. خمیر را آماده کنید: آرد، نمک و شکر را مخلوط کنید، کره را اضافه کنید و با انگشتان خود بمالید تا جرم شبیه خرده نان شود. زرده و آب را اضافه کنید. خمیر را به شکل یک توپ جمع کنید. در فیلم چسبناک بپیچید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید.
2. قالب را با کره چرب کرده و آرد بپاشید. روی سطح کار آردپاشی شده، خمیر را به قطر کمی بزرگتر از تابه باز کنید. خمیر را به تابه منتقل کنید و به طور یکنواخت روی کف و کناره ها فشار دهید. لبه های تابه را با وردنه بچرخانید و خمیر اضافی را جدا کنید. کف آن را با چنگال سوراخ کنید. 20-30 دقیقه بپزید. در دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید پایه کاملا خنک شود.
3. خامه را آماده کنید: 400 میلی لیتر شیر را در یک قابلمه کوچک با غلاف وانیل گرم کنید، بدون اینکه بجوشد. در یک کاسه هم بزنید زرده تخم مرغبا شکر تا زمانی که یک توده کم رنگ صاف به دست آید. آرد و نشاسته را مخلوط کرده و اضافه کنید مخلوط تخم مرغ، هم بزنید سپس 100 میلی لیتر شیر سرد باقی مانده را اضافه کنید و دوباره خوب بزنید. غلاف وانیل را از شیر گرم خارج کنید. مخلوط زرده را به تابه با شیر اضافه کنید، با لیسک خوب مخلوط کنید. تابه را روی آن قرار دهید آتش آهستهبپزید و به مدت 6 تا 8 دقیقه مدام هم بزنید تا جرم غلیظ شود. تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خامه کاملا خنک شود.
4. پایه آماده شده را با خامه پر کنید، توت ها را بچینید و مربا را روی توت ها پخش کنید. شما می توانید خدمت کنید! نوش جان.

کاپ کیک توت فرنگی

"مواد اولیه ساده، هیچ چیز پیچیده ای نیست. کیک کوچک با توت فرنگی تازه (البته می توانید آن را با توت فرنگی یخ زده نیز درست کنید). خمیر با روغن نباتی. با آجیل بسیار خوشمزه است. می توان آن را برای چای یا صبحانه درست کرد. "

عناصر

وعده های غذایی: 24

2 فنجان توت فرنگی تازه
3 1/4 فنجان آرد
شکر 2 لیوان
1 قاشق غذاخوری. دارچین آسیاب شده
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 1/4 فنجان روغن نباتی
4 عدد تخم مرغ، هم بزنید
1 1/4 فنجان آجیل خرد شده (گردو، گردو)

روش پخت

آماده سازی: 20 دقیقه › پخت: 50 دقیقه › زمان کل: 1 ساعت و 10 دقیقه
1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک قالب کیک را با سوراخ در مرکز یا دو قالب نان 25 در 13 سانتی متری آرد پاشی کنید.
2. توت فرنگی ها را برش دهید و در یک کاسه متوسط ​​قرار دهید. کمی شکر بپاشید و در حین درست کردن خمیر کنار بگذارید.
3. آرد، شکر، دارچین، نمک و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید: همه چیز را خوب مخلوط کنید. مخلوط کردن روغن سبزیجاتو تخم مرغ با توت فرنگی به آرد اضافه کنید، هم بزنید، سپس مغزها را اضافه کنید. خمیر را بین دو تابه تقسیم کنید.
4. به مدت 45 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان تمیز از مرکز بیرون بیاید، بپزید. اجازه دهید به مدت 10 دقیقه در تابه خنک شود.

پای توت فرنگی و ریواس

"این پای پر از توت فرنگی آبدار و تکه های ریواس، طعم شیرین و ترش دارد. این پای با خامه فرم گرفته یا یک قاشق بستنی وانیلی سرو می شود. از غذای خود لذت ببرید!"

عناصر

وعده های غذایی: 8

برای پر کردن

900 گرم ریواس
200 گرم توت فرنگی، خرد شده
شکر 1.5 پیمانه
نشاسته 40 گرم
5 گرم پوست پرتقال
1 قاشق غذاخوری. آب پرتقال
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای خمیر نان کوتاه

2.5 فنجان آرد
1 قاشق غذاخوری. صحرا
250 گرم + 2 قاشق غذاخوری. کره
4 قاشق غذاخوری آب یخ
1 عدد تخم مرغ (برای مسواک زدن)
پودر قند (برای پاشیدن)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت

آماده سازی: 30 دقیقه › پخت: 55 دقیقه › خنک شدن +1 ساعت و 30 دقیقه › زمان کل: 2 ساعت و 55 دقیقه

خمیر را آماده کنید.

آرد، شکر، 1 قاشق چایخوری را در کاسه میکسر یا پردازنده مخلوط کنید. نمک. کره برش خورده (250 گرم) را اضافه کنید، در یک پردازشگر خرد کنید. در آب بریزید و خمیر را ورز دهید (اگر خرد شد آب یخ بیشتری اضافه کنید). یک توپ بزرگ و یک توپ کوچکتر درست کنید. خمیر را در فیلم بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

یک گلوله خمیر را به صورت یک لایه نازک روی سطح آردپاشی شده باز کنید. خمیر را در یک ظرف فر قرار دهید و کف آن را پهن کنید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و روی خمیر را با نخود فرنگی یا لوبیا بپاشید و حدود 15 دقیقه در فر بپزید کاغذ را بردارید و لوبیاها را بردارید.

فیلینگ را آماده کنید.

ریواس خرد شده، توت فرنگی، شکر، نشاسته، پوست، آب میوه و کمی نمک را با هم مخلوط کنید.

خمیر باقیمانده را به صورت یک لایه نازک باز کنید و با استفاده از کاتر شیرینی پزی به نوارهای بلند 15-16 به عرض 1-1.5 سانتی متر برش دهید.

فیلینگ را داخل پایه آماده شده قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری روی آن بپاشید. کره ریز خرد شده به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا پای را از یخچال خارج کرده و 8 نوار خمیر را روی آن قرار دهید. بقیه را به خوبی روی آنها قرار دهید تا یک شبکه تشکیل شود. روی رنده را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.

پای را به مدت 40 دقیقه بپزید. در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتیگراد. بهتر است فرم را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا آب آن نشت کند. پای تمام شده را کمی خنک کنید و پودر قند بپاشید.

پای بادام توت فرنگی

یک پای توت فرنگی خوشمزه با پایه اسفنجی نرم، فیلینگ توت فرنگی و پوسته بادام ترد روی آن.

عناصر

وعده های غذایی: 8

برای خرده بادام

130 گرم بادام
1 لیوان آرد
شکر 1/3 پیمانه
3 قاشق غذاخوری کره

برای پای

150 گرم کره یا روغن نباتی
شکر 150 گرم
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان آرد
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

فیلینگ توت فرنگی

400 گرم توت فرنگی
1 قاشق غذاخوری. صحرا

روش پخت

آماده سازی: 30 دقیقه › پخت: 45 دقیقه › زمان کل: 1:15 دقیقه

1. خرده بادام را برای بالای پای آماده کنید. بادام ها را در غذاساز خرد کنید تا خرد شوند. در یک کاسه آرد، بادام، شکر، کره سرد رنده شده را با هم مخلوط کنید. با دستان خود ورز دهید تا کل مخلوط شبیه خرده های نباتی شود. در یخچال قرار دهید.
2. در همین حین خمیر را آماده کنید: کره را با شکر مخلوط کنید، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و با تخم مرغ به کره اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط را در قالب چرب و آردپاشی شده بریزید و صاف کنید.
3. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. توت فرنگی ها را بشویید و پوست بگیرید، توت ها را به قطعات کوچک برش دهید و در قابلمه ای با یک قاشق کره و یک قاشق شکر بریزید. چند دقیقه بپزید..
4. توت فرنگی های تمام شده را روی پای قرار دهید، با لایه بعدی خرده بادام بپاشید تا همه توت ها را بپوشاند.
5. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 45 دقیقه بپزید. یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید. قبل از سرو، بگذارید کاملا خنک شود، می توانید روی آن را پودر قند بپاشید.

تارت با موس توت فرنگی

عناصر

وعده های غذایی: 8

250 گرم شیرینی شور (دستور پخت)
خامه فرم گرفته 375 میلی لیتر (30-36%)
500 گرم توت فرنگی (250 گرم برای موس + 250 گرم برای تزئین)
شکر 140 گرم (2/3 فنجان)
1 بسته ژلاتین (7 گرم یا 2 قاشق چایخوری)
3 قاشق غذاخوری آب سرد

روش پخت

آماده سازی: 30 دقیقه › پخت: 15 دقیقه › خنک شدن + 30 دقیقه › زمان کل: 1 ساعت و 15 دقیقه

1. خمیر شور را باز کرده و در تابه تارت قرار دهید. با چنگال کمی سوراخ کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید. (تا قهوه ای شدن). بردارید و کاملا خنک کنید. بهتر است پایه را از قبل بپزید، حتی می توانید آن را از شب قبل بپزید.
2. ژلاتین را با 3 قاشق غذاخوری خیس کنید. آب سرد در یک کاسه فلزی (بنابراین بعداً می توانید آن را روی اجاق گاز قرار دهید). بگذارید 5-10 دقیقه بماند..
3. خامه را به کف سفت بزنید.
4. توت فرنگی (250 گرم) را با شکر در مخلوط کن مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود.
5. ژلاتین را روی حرارت ملایم قرار دهید و حرارت دهید تا آب شود (مخلوط مایع و یکدست شود). برای مدت طولانی به جوش نیاورید و حرارت ندهید! بلافاصله از روی حرارت بردارید.
6. پوره توت فرنگی و ژلاتین را داخل خامه فرم گرفته (کمی خنک) بریزید و با کاردک با دقت هم بزنید تا حجم آن کم نشود. وقتی مخلوط به رنگ یکنواخت در آمد به پایه پخته منتقل کنید.
7.به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا موس سفت شود. روی آن را با توت فرنگی تزئین کنید - می توانید به سادگی نصف یا برش های توت فرنگی را روی کل سطح قرار دهید یا هر توت را در یک فن برش دهید.

شیرینی شور برای پایه

200 گرم آرد (1.5 فنجان)، 100 گرم کره سرد یا مارگارین، 2 قاشق غذاخوری. شکر، 1 زرده، 2 قاشق غذاخوری. آب سرد. کره سرد را سریع رنده کنید، با آرد و شکر خرد کنید تا نرم شود، 1 زرده و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب، خمیر را به صورت توپ جمع کنید. درست کردن خمیر در غذاساز سریعتر است - کره خرد شده را به همراه آرد و شکر اضافه کنید، بچرخانید تا خرده های درشتی در بیاید، سپس بقیه مواد را اضافه کنید.

کیک توت فرنگی منجمد

عناصر

وعده های غذایی: 15

1 1/2 فنجان آرد
1/2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
مقدار اندکی نمک
1 فنجان شکر
1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
2 عدد تخم مرغ
1/2 فنجان روغن نباتی
1/2 فنجان گردو (یا گردو) خرد شده
300 گرم توت فرنگی منجمد (اول یخ زدایی کنید)

روش پخت

آماده سازی: 10 دقیقه › پخت: 45 دقیقه › زمان کل: 55 دقیقه

1.فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
2. آب ذوب شده را از توت فرنگی ها خارج کنید و 1/4 فنجان از آب آن را کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر، دارچین، شکر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ و کره را اضافه کنید، مخلوط کنید. در پایان، آجیل، توت فرنگی و 1/4 فنجان آب میوه را اضافه کنید.
3. خمیر را در قالب چرب شده (گرد کوچک یا برای نان) قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-45 دقیقه بپزید تا زمانی که یک خلال دندان تمیز از وسط بیرون بیاید.

کاپ کیک با توت فرنگی

مافین توت فرنگی را که می توان با توت فرنگی تازه یا منجمد درست کرد. اگر از توت یخ زده استفاده می کنید، آن ها را کمی آب کنید و سپس با چاقو ریز خرد کنید. همچنین می توانید آن ها را در قالب گرد یا قالب نان بپزید.

عناصر

وعده های غذایی: 8

4 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
1/2 فنجان شیر
1 عدد تخم مرغ
1/2 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
شکر 1/2 پیمانه
1 3/4 فنجان آرد
1 فنجان توت فرنگی ریز خرد شده

روش پخت

1. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید، 8 فنجان مافین را با روغن چرب کنید یا بچینید. قالب های کاغذی.
2. در یک کاسه کوچک، روغن نباتی، شیر و تخم مرغ را مخلوط کنید. کمی هم بزنید. در یک کاسه بزرگ آرد، نمک، بکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید. توت فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا آرد آغشته شود. مخلوط شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
3. قالب ها را با خمیر پر کنید. در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 25 دقیقه بپزید، یا تا زمانی که رویه ها در صورت لمس کردن به عقب برگردند. بگذارید 10 دقیقه خنک شود. و از قالب خارج کنید.

رول توت فرنگی

عناصر

وعده های غذایی: 8

2 عدد تخم مرغ
1 پروتئین
شکر 1/2 پیمانه
1 لیوان آرد
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
2 عدد سفیده تخم مرغ (برای خامه)
شکر 1/2 پیمانه (برای خامه)
200 گرم توت فرنگی تازه (برای خامه)
پودر قند برای تزیین

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 20 دقیقه › زمان کل: 35 دقیقه

1. 2 تخم مرغ و 1 عدد سفیده را با شکر و وانیل به مدت 5 دقیقه بزنید. با سرعت زیاد تا زمانی که جرم سفید شود و حجم آن افزایش یابد.
2. سپس آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
3. روی یک ورقه پخت مستطیلی چرب شده بریزید. هرچه لایه نازکتر باشد، رول بهتر است.
4. در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 10 دقیقه بپزید.
5. ورقه پخت را بردارید، لبه ها را با دقت بالا بکشید، ورقه پخت را برگردانید و لایه را بردارید.
6. با احتیاط به شکل رول بغلتانید و لایه لایه کنید کاغذ پوستی(به طوری که وقتی خنک شد شکل درستی به خود بگیرد) و با حوله بپوشانید.
7. 2 سفیده تخم مرغ و نصف لیوان شکر را در یک حمام آب بزنید تا غلیظ شود - حدود 10 دقیقه.
8. توت فرنگی ها را به صورت ضربدری به ورقه های نازک برش دهید.
9. رول را باز کنید، روی آن را با خامه بپوشانید و توت فرنگی را روی آن قرار دهید.
10. رول را دوباره رول کنید. روی آن پودر قند بپاشید.

برای مرطوب شدن رول، می توان توت فرنگی را با 1 قاشق غذاخوری کمی سرخ کرد. کره و 2 قاشق غذاخوری صحرا. روی حرارت زیاد سرخ کنید. سپس توت فرنگی و آب آن را روی رول پخش کنید و سپس روی آن قرار دهید کرم پروتئین.

کلوچه توت فرنگی با پنیر کوتیج

عناصر

تهیه: 20 کیک کوچک

1 فنجان توت فرنگی تازه
2 فنجان (260 گرم) آرد
2/3 فنجان (80 گرم) شکر
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 بسته (16 گرم) شکر وانیلی
2 عدد تخم مرغ
1 فنجان (250 میلی لیتر) شیر
80 گرم کره، دمای اتاق
250 گرم پنیر دلمه

برای تزئین

توت فرنگی
بسته شکر وانیلی
چند قاشق پنیر دلمه

روش پخت

آماده سازی: 20 دقیقه › پخت: 25 دقیقه › زمان کل: 45 دقیقه

توت فرنگی ها را کاملا بشویید. در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، بکینگ پودر و وانیل (مواد خشک) را با هم مخلوط کنید.
2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را مخلوط کنید. شیر و کره را در دمای اتاق اضافه کنید. مخلوط کنید تا کرم رنگ شود. پنیر کوتیج را اضافه کنید. مواد مایع را با مواد خشک مخلوط کنید. با سرعت خیلی کم مخلوط کنید.
3. در این زمان فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. توت فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و به خمیر اضافه کنید. با قاشق با دقت مخلوط کنید.
4. قالب های کاپ کیک را با کره چرب کنید یا روی آن ها را با کاغذهای خالی مخصوص بپوشانید. قالب ها را تا 2/3 ارتفاع از خمیر پر کنید. توت فرنگی ها را برای تزئین (چند توت) از طول به صورت ورقه ای برش دهید. روی آن 2 تا 3 برش توت فرنگی و 1/2 قاشق چایخوری قرار دهید. پنیر کوتیج روی کاپ کیک. برای پاشیدن شکر وانیلی. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 20-25 دقیقه بپزید.

فرانسوی پای شکلاتیبا توت فرنگی

"موفقیت تضمین شده، پای توت فرنگی شکلاتی غنی و خوشمزه."

عناصر

وعده های غذایی: 8

230 گرم شکلات
5 عدد تخم مرغ
کره 80 گرم
50 گرم آرد
100 میلی لیتر توت فرنگی پوره شده (به یادداشت مراجعه کنید)

روش پخت

آماده سازی: 20 دقیقه › پخت: 45 دقیقه › زمان کل: 1 ساعت و 5 دقیقه

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. شکلات را در حمام آب ذوب کنید.
3. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با شکر هم بزنید تا مخلوط سفید رنگ شود، حداقل 5 دقیقه.
4. در یک کاسه دیگر، سفیده ها را به یک کف سفید غلیظ و قوی بزنید، در یک کاسه خشک و تمیز با پدهای همزن خشک و تمیز.
5. کره را به شکلات ذوب شده اضافه کنید، خوب هم بزنید تا کره ذوب شود. زرده، توت فرنگی و آرد را اضافه کنید.
6.سفیده های زده شده را اضافه کنید و با احتیاط از پایین به بالا با حرکت دایره ای مخلوط کنید.
7. در تابه آماده شده قرار دهید. پخت 45 دقیقه
8. کیک را خارج کرده و از قالب خارج کرده و خنک کنید.

توت فرنگی

اگر توت فرنگی له شده ندارید، می توانید سس توت فرنگی را از تازه یا یخ زده درست کنید: توت ها را 250-300 گرم ریز خرد کنید، 2-3 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. وانیل را روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود 5 دقیقه بپزید. (در مایکروفر قابل انجام است). پس از این کار، آن را به مخلوط کن منتقل کنید و تا زمانی که یکدست شود، عمل کنید).

پای توت فرنگی سریع

"بسیار تابستانی و معطر سبکپای توتفرنگی. فصل را از دست ندهید، این پای ساده را امتحان کنید!

عناصر

وعده های غذایی: 6

400 گرم توت فرنگی
2 عدد تخم مرغ
100 گرم کره نرم شده
شکر 80 گرم
80 گرم آرد
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
مقدار اندکی نمک
1 بسته وانیلین

روش پخت

1. توت ها را از وسط نصف کنید و کف یک ماهیتابه چرب کرده و 30 گرم شکر بپاشید.
2-تخم مرغ ها را با کره باقی مانده با همزن بزنید تا پف کند.
3. کره را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
4. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید. به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید.
5. خمیر را روی توت فرنگی ها قرار دهید، پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. 25-30 دقیقه در فر قرار دهید.

پای با توت فرنگی و خامه فرم گرفته

عناصر

وعده های غذایی: 8

3 عدد تخم مرغ
1 لیوان آرد
1/2 فنجان شکر (برای پوسته)
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا یک بسته شکر وانیل
2 قاشق چایخوری بکینگ پودر (1 ساشه 10 گرم)
1 قاشق غذاخوری. کره
300 گرم توت فرنگی تازه
شکر 1/2 پیمانه
1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک (اختیاری)
2 فنجان خامه فرم گرفته
2 قاشق غذاخوری صحرا

روش پخت

آماده سازی: 10 دقیقه › پخت: 20 دقیقه › زمان کل: 30 دقیقه

1.3 تخم مرغ را با شکر و وانیل بزنید. حدود 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط پفکی و سفید رنگ شود.
2. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
3. خمیر را در قالب بریزید و حدود 25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. آماده بودن بیسکویت را با یک کبریت چک کنید، هنگام سوراخ شدن باید خشک شود.
4. توت فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید. کره را در ماهیتابه داغ کرده و توت فرنگی ها را به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید. شکر را اضافه کنید و سرکه بازامیک، به مدت 2 دقیقه بجوشانید. خاموش کن.
5. کیک اسفنجی تمام شده را با شربت توت بپوشانید و تکه های توت فرنگی را روی آن قرار دهید.
6. خامه را با شکر بزنید.
7. پای تمام شده را با خامه فرم گرفته تزئین کنید.

مافین های خوشمزه با توت فرنگی

عناصر

معلوم می شود: 12 قطعه

1/2 فنجان خامه ترش
50 گرم کره، ذوب شده
1 بسته شکر وانیلی
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده
1.5 فنجان آرد
1 فنجان شکر
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 فنجان توت فرنگی خرد شده

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 15 دقیقه › زمان کل: 30 دقیقه

1. در یک کاسه، خامه ترش، کره، تخم مرغ، پوست را بزنید. در ظرف دیگری آرد، شکر، بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. به آرامی هر دو مخلوط را با هم هم بزنید.
2. توت ها را ریز خرد کنید و به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید. خمیر را در قالب های آماده مافین بریزید.
3. حدود 20 دقیقه بپزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد. کاپ کیک های تمام شده را خنک کنید، سپس از تابه خارج کنید.

مافین توت فرنگی

«دستور تهیه کلوچه با توت فرنگی مافین از خمیر سبکبا یک توت فرنگی در داخل."

عناصر

وعده های غذایی: 12

1 1/2 فنجان آرد
مقدار اندکی نمک
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
شکر 3/4 پیمانه
1 عدد تخم مرغ
80 گرم کره (ذوب شده)
1/3 فنجان شیر
1.5 فنجان توت فرنگی

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 25 دقیقه › زمان کل: 40 دقیقه
1.در یک کاسه آرد، نمک، بکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را جداگانه بزنید، کره و شیر را اضافه کنید. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
2. توت فرنگی ها را برش بزنید برش های کوچک، به خمیر اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید.
3. خمیر را در قالب های مافین بریزید. به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

پای لطیف با توت فرنگی

عناصر

وعده های غذایی: 12

50 گرم کره یا مارگارین
شکر 3/4 پیمانه
1 عدد تخم مرغ
1 1/2 فنجان آرد
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 فنجان شیر
1 1/2 فنجان توت فرنگی نازک ورقه شده

خرده ماسه

1/2 فنجان آرد
شکر 1/2 پیمانه
50 گرم کره نرم شده
1/4 فنجان تکه های نارگیل(لازم نیست)

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 35 دقیقه › زمان کل: 50 دقیقه

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف فر گرد (23 سانتی متر) را چرب کنید.
2. کره نرم و شکر را با همزن بزنید تا نرم و پفکی شود. تخم مرغ را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
3. آرد، نمک، بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه الک کنید. اضافه کردن مخلوط آردبه طور متناوب با شیر وارد خمیر شوید و به زدن ادامه دهید. خمیر را داخل قالب قرار دهید. برش های توت فرنگی را روی خمیر قرار دهید.
4. در یک کاسه، 1/2 فنجان آرد، 1/2 فنجان شکر، 50 گرم کره، نارگیل (در صورت استفاده) را با انگشتان دست یا چنگال بمالید تا مخلوط شکننده و یکدست شود. خرده نان ها را روی پای بپاشید.
5. حدود 35 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان چوبی تمیز از وسط کیک خارج شود، در فر از قبل گرم شده بپزید.

رول توت فرنگی

عناصر

بازده: 1 رول

6 عدد تخم مرغ
6 قاشق غذاخوری صحرا
4 قاشق غذاخوری ارد
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1/2 قاشق غذاخوری سرکه
2 قاشق غذاخوری نشاسته

پر كردن

توت فرنگی 0.5 کیلوگرم
کره 300 گرم
1 پیمانه پودر قند

روش پخت

آماده سازی: 20 دقیقه › پخت: 15 دقیقه › زمان کل: 35 دقیقه

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. خمیر را آماده کنید: سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با شکر بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. زرده ها را جداگانه بزنید. سفیده ها را به آرامی با زرده مخلوط کنید. سپس با دقت هم زدن، آرد و نشاسته را با بیکینگ پودر و سرکه مخلوط کرده و کم کم اضافه کنید.
3. داخل قالب 29*35 سانتی متری که با کاغذ پخت پوشانده اید بریزید.
4. کیک داغ را از فر خارج کرده، آن را به شکل رول در بیاورید (می توانید این کار را با کاغذ انجام دهید - راحت تر است، و بعد از خنک شدن کاغذ را بردارید)، رول را در یک حوله بپیچید. صبر کنید تا خنک شود.
5. فیلینگ را آماده کنید: توت فرنگی ها را در مخلوط کن پوره کنید. کره را با پودر قند و توت فرنگی هم بزنید.
6. کیک خنک شده را باز کرده و با فیل توت فرنگی پخش کنید.
7. رول را دوباره رول کنید و آن را به سمت پایین در یک مکان خنک به مدت حدود یک ساعت قرار دهید. سپس روی آن پودر قند بپاشید.

پای کرامبل توت فرنگی

عناصر

وعده های غذایی: 8

پر كردن

1 کیلوگرم توت فرنگی
3 قاشق غذاخوری صحرا
1 قاشق چایخوری نشاسته

پاشیده می شود

1 لیوان آرد
1 فنجان بلغور جو دوسر
شکر 1 پیمانه (ترجیحا قهوه ای)
200 گرم کره، نرم شده

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 45 دقیقه › زمان کل: 1 ساعت

1. توت فرنگی ها را خرد کرده و با 3 قاشق غذاخوری شکر و نشاسته مخلوط کنید. در یک تابه بزرگ که در آن کرامبل را می‌پزید قرار دهید.
2.در ظرف دیگری آرد، بلغور جو دوسر یا جو دوسر گرد شده و شکر را با هم مخلوط کرده، کره نرم شده را اضافه کنید و با دست هم بزنید تا جرم شبیه خرده های نباتی شود. خمیر را روی توت فرنگی ها بپاشید و پای را در فر قرار دهید.
3. به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا روی آن قهوه ای شود.
4. پای کرامبل توت فرنگی را گرم با خامه زده شده سرو کنید.

همچنین می توانید از توت فرنگی یخ زده برای فیلینگ استفاده کنید که باعث آبدارتر شدن فیلینگ می شود.

پای توت فرنگی استروسل

"این پای فیلینگ توت فرنگی را به خوبی با رویه پودرهای خرد شده ترکیب می کند. این پای مخصوصاً با بستنی وانیلی سرو می شود."

عناصر

وعده های غذایی: 8

1.5 فنجان آرد
120 گرم کره
شکر 1/3 پیمانه
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

پر كردن

توت فرنگی 1.5 کیلوگرم
شکر 1/4 پیمانه
نشاسته 1/4 فنجان

2/3 فنجان آرد
کره 60 گرم
شکر 1/4 پیمانه
1/2 قاشق چایخوری دارچین

روش پخت

1. کره سرد را رنده کنید، با آرد مخلوط کنید، شکر، تخم مرغ و بکینگ پودر را اضافه کنید، به شکل یک توپ جمع کنید، در فیلم بپیچید و 30 دقیقه بگذارید. در یخچال
2. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب پای را کمی چرب کنید.
3. توت فرنگی ها را به چهار قسمت تقسیم کنید، با شکر و نشاسته مخلوط کنید، بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
4. برای خرده نان ها: آرد را با چنگال با کره، شکر و دارچین خرد کنید.
5. خمیر را از یخچال خارج کرده و کف قالب قرار دهید و با نوک انگشتان به طور یکنواخت کف آن را پخش کنید. توت فرنگی ها را روی آن قرار دهید و با خرده نان بپاشید. حدود 1 ساعت بپزید.

تارت توت فرنگی با فندق

"توت فرنگی و روشن ... دسر با توت فرنگی تهیه شده از شیرینی خرد شده، آجیل و خامه توت فرنگی."

عناصر

وعده های غذایی: 10

پایه شنی

کره نرم 150 گرم
پودر قند 20 گرم
40 گرم فندق آسیاب شده
1 عدد تخم مرغ
20 گرم آب توت فرنگی
آرد 250 گرم (1.5 فنجان)
مقدار اندکی نمک
1 قاشق چایخوری رنگ قرمز خشک

خامه آجیل

کره نرم 80 گرم
خامه 40 گرم
شکر 80 گرم
120 گرم فندق آسیاب شده
40 گرم آب توت فرنگی
1 قاشق چایخوری پوست لیمو

کرم توت فرنگی

500 گرم پوره توت فرنگی
2 عدد زرده خام
پودر قند 40 گرم
نشاسته 30 گرم
450-500 گرم توت فرنگی
نعنا برای تزئین

روش پخت

آماده سازی: 30 دقیقه › پخت: 40 دقیقه › +1 ساعت › زمان کل: 2 ساعت و 10 دقیقه

1. به یک تابه فنری به قطر 30 سانتی متر نیاز دارید. پایه ماسه ای را آماده کنید. خمیر را ورز دهید و در فیلم بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
2. خمیر را بیرون آورده و به ضخامت 3 میلی متر باز کرده و در قالب قرار دهید. کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید و لبه های آن را کوتاه کنید.

3. کاغذ پخت و وزن (برنج یا لوبیا خشک) را روی آن قرار دهید. 15 دقیقه بپزید. در دمای 160 درجه سانتیگراد قالب را برداشته، وزن را بردارید و خمیر را به مدت 5 دقیقه دیگر خشک کنید. در همان دما در فر فرم را با خمیر بردارید و خنک کنید.
4. کرم آجیل را آماده کنید: همه مواد را برای کرم آجیل، فرم را با خامه پر کنید. 10 دقیقه بپزید. در 190 درجه سانتیگراد

5. کرم توت فرنگی را آماده کنید: 600 گرم توت فرنگی را در مخلوط کن خرد کنید و از صافی بمالید.
6. زرده ها را با پودر قند و دو قاشق پوره مخلوط کنید. قسمت عمده پوره را بجوشانید و مخلوط زرده و نشاسته را در آب بریزید. بپزید تا غلیظ شود سپس خنک شود.
7. تارت را با احتیاط از قالب در یک بشقاب بردارید، پر کنید کرم توت فرنگی.
8. روی تارت را با توت فرنگی تازه و نعنا تزئین کنید.

می توانید به جای فندق از بادام استفاده کنید

پای توت فرنگی با پنیر کوتیج

"بخش عمده کار درست کردن پوسته است، یعنی پای به سرعت پخته می شود. فقط در یک لایه یکنواخت پخش کنید. توده کشکو با انواع توت ها تزئین کنید."

عناصر

وعده های غذایی: 6

120 گرم آرد + کمی بیشتر برای باز کردن خمیر
2 قاشق غذاخوری صحرا
مقدار اندکی نمک
کره 60 گرم + کمی بیشتر برای تابه
2 عدد زرده

پر كردن

300 گرم پنیر دلمه
2 قاشق غذاخوری عسل مایع
پوست رنده شده 1 پرتقال
250 گرم توت فرنگی
4 قاشق غذاخوری مربای توت قرمز

روش پخت

آماده سازی: 30 دقیقه › پخت: 25 دقیقه › زمان کل: 55 دقیقه

۱٫ آرد را روی سطح کار الک کرده، شکر و نمک بپاشید و وسط آرد را گود کنید. کره را برش بزنید و زرده ها را داخل این حفره بریزید. خمیر را سریع ورز دهید تا گلوله نباشد. در فویل بپیچید و به مدت یک ساعت در جای خنک قرار دهید.
2. تابه را کمی چرب کنید. خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده به صورت نازک باز کنید و در قالب را بچینید.
3. فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را در فر قرار دهید و تا زمانی که طلایی شود، حدود 20 دقیقه بپزید. با احتیاط از ماهیتابه خارج کنید و در بشقاب قرار دهید.
4. پنیر دلمه را از صافی بمالید، با عسل مخلوط کنید و پوست پرتقال. این مخلوط کشک را به آرامی روی پوسته پخش کنید و آن را صاف کنید.
5. توت فرنگی ها را بشویید و پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید. توت ها را به زیبایی روی مخلوط کشک بچینید. مربای توت قرمز را در یک قابلمه کوچک کمی گرم کنید. با استفاده از یک برس شیرینی پزی، توت ها را سخاوتمندانه بمالید. قبل از سرو، پای را به مدت 1-2 ساعت در جای خنک قرار دهید تا خنک شود و کاملاً با عطر توت ها اشباع شود.

چیزکیک کشک با توت فرنگی و کیوی

"این چیزکیک برای یک جشن کوچک عالی است. آن را به 8 تکه برش دهید، اما آماده باشید که فقط برای 4 نفر کافی باشد."

عناصر

وعده های غذایی: 4

120 گرم بادام یا هر بادام دیگر کوکی های نان کوتاه
3 عدد تخم مرغ
پنیر دلمه 500 گرم
120 گرم شکر
1 بسته شکر وانیلی
پوست رنده شده 1 پرتقال
100 میلی لیتر خامه
30 گرم آرد
مقدار اندکی نمک
روغن برای قالب

برای پر کردن

300 گرم توت فرنگی
2 کیوی
1 قاشق غذاخوری. شکر پودر شده

روش پخت

آماده سازی: 30 دقیقه › پخت: 1 ساعت › زمان کل: 1:30 دقیقه

1. فر را از قبل با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید، کناره های قالب را با روغن چرب کنید و کف آن را با کاغذ پخت بپوشانید.
2. کلوچه ها را خرد کنید (آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، آنها را ببندید و با وردنه آنها را رول کنید). خرده های کوکی را به طور یکنواخت کف تابه پخش کنید و آن را کنار بگذارید.
3. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با پنیر، شکر، شکر وانیل، پوست پرتقال و خامه به یک توده همگن بزنید. آرد را الک کنید و دوباره مخلوط کنید.
4.سفیده های تخم مرغ را با نمک به یک کف غلیظ زده و با همزن بزرگ به دقت داخل مایه کشک بریزید. سپس قالب را با این مخلوط پر کنید، مراقب باشید به لایه خرده نان آسیبی وارد نشود. سطح را تراز کنید.
5. پای کوتیج را حدود یک ساعت بپزید تا ور بیاید و طلایی شود. اجاق را خاموش کنید، اما پای را 15 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا کاملا بپزد.
6. از فر خارج کنید و بگذارید مستقیم در تابه خنک شود. می توانید آن را یک شب در سرد نگه دارید.
7. توت فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. کیوی را پوست گرفته و برش بزنید.
8-قبل از سرو با دقت بردارید کیک پنیراز فرم در یک بشقاب قرار دهید و به قطعات برش دهید. با میوه تزئین کنید و پودر قند بپاشید.

پای ژله توت فرنگی

«پای توت فرنگی خوشمزه روی یک راه حل سریعاز یک بریکت ژله ای خشک. خیلی معلوم میشه پای لطیف. "

عناصر

وعده های غذایی: 6

ژله 250 گرم (کنسانتره خشک)
3 عدد تخم مرغ
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
350 گرم توت فرنگی
3 قاشق غذاخوری آرد + 2 قاشق غذاخوری (برای غلتاندن توت ها)
1 بسته ژله کیک (25 گرم)

روش پخت

آمادگی: 15 دقیقه › پخت: 30 دقیقه › زمان کل: 45 دقیقه

1.یک بسته ژله خشک را خرد کنید تا گلوله نشود، آرد و نوشابه را اضافه کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، مخلوط کنید.
2. نصف توت فرنگی ها را به صورت مکعبی برش دهید، آرد بغلتانید و به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید. خمیر را در قالب چرب شده بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
3. پای تمام شده را خنک کرده و از قالب خارج کنید. توت فرنگی های باقیمانده را به ورقه های نازک برش دهید و روی آن قرار دهید و روی ژله بریزید (ژله طبق دستور روی بسته آماده می شود). بگذارید ژله سفت شود سپس سرو کنید.

کیک کوچک با توت فرنگی پوره شده

"دسر. توت فرنگی له شده یا پوره شده با شکر به خمیر اضافه می شود."

عناصر

وعده های غذایی: 8

300 گرم آرد
شکر 150 گرم
150 گرم توت فرنگی
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 لیوان شیر
2 عدد تخم مرغ
کره 50 گرم

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 1 ساعت › + 20 دقیقه بگذارید › زمان کل: 1 ساعت و 35 دقیقه

1. توت فرنگی ها را با شکر له کنید (یا رنده کنید).
2. آرد، نمک، بکینگ پودر، شیر سرد و کره آب شده را با هم مخلوط کنید. بعد از همزن با دور متوسط، تخم مرغ ها را اضافه کنید و سرعت هم زدن را زیاد کنید.
3. مخلوط توت فرنگی را با دقت به مخلوط اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. همه چیز را در آن بریزید قالب فلزیبرای کیک کوچک در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. توری را در وسط فر قرار دهید.
4. حدود 65 دقیقه بپزید، آماده بودن کیک را با چوب چوبی یا خلال دندان بررسی کنید و 20 دقیقه دیگر روی توری بگذارید. آرام شدن. روی کاغذ مومی کاملاً خنک کنید، پس از آن کیک باید به راحتی از قالب خارج شود.
5. هنگام سرو کیک، می توانید آن را با شربت میوه دلخواه یا با توت فرنگی له شده با شکر تزیین کنید.
منبع

فصل توت فرنگی بسیار زودگذر است، لازم است آن را از دست ندهید و وقت داشته باشید که از توت مورد علاقه خود لذت ببرید.

پیراشکی، کمپوت، سالاد شیرین و البته، شیرینی های معطربا توت فرنگی دستور پخت با عکس در حال حاضر در انتظار است!

پخت با توت فرنگی - اصول کلی پخت و پز

توت فرنگی در محصولات پخته شده عمدتا به عنوان پرکننده استفاده می شود. گاهی اوقات آنها را به سادگی به صورت کامل یا تکه به خمیر اضافه می کنند. توت ها شسته، خشک، خرد شده یا به سادگی با سایر مواد مخلوط می شوند. بیشتر اوقات شکر است. گاهی نشاسته، وانیل، لبنیات، انواع توت ها و میوه های مختلف، شکلات.

چه نوع محصولات پخته شده تهیه می شود:

پای، پای؛

کیک و شیرینی؛

پیتزاهای شیرین؛

شیرینی و شیرینی زنجبیلی.

تعداد زیادی از انواع محصولات پخته شده با انواع توت های مورد علاقه همه وجود دارد. شما می توانید بیشتر از توت فرنگی تازه استفاده کنید. محصولات با مربا، مارمالاد و توت های یخ زده کمتر خوشمزه نیستند. به دنبال آن برو!

نان شیرینی پف دار - پخت سریع با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

برای این شیرینی های پف دار شایان ستایش از آماده استفاده می کنیم خمیر مخمر. طبق این دستور پخت با توت فرنگی با عکس و از تست منظم، اما با بکینگ پودر. در غیر این صورت شیرینی ها سخت خواهند بود.

0.4 کیلوگرم خمیر؛

0.3 کیلوگرم توت فرنگی؛

2 قاشق غذاخوری نشاسته؛

شکر 0.12 کیلوگرم؛

1. باید خمیر را از قبل بگیرید و روی میز بگذارید.

2. ساقه ها را از توت ها جدا کرده، در ظرفی بریزید و آبکشی کنید. اگر توت فرنگی ها کوچک هستند، از آن ها کامل استفاده کنید. بهتر است توت های بزرگ را برش دهید.

3. خمیر را باز کرده و با وردنه گرد کرده و از طول به دو قسمت تقسیم کنید.

4. سپس با استفاده از برش های اریب مثلث هایی با نوک تیز و پایه از 10 تا 14 سانتی متر درست می کنیم.

5. تخم مرغ را با همزن بزنید و همه مثلث ها را روی آن کاملا چرب کنید، اجازه دهید خمیر کمی نرم شود.

6. توت فرنگی ها را با نشاسته بپاشید و چندین توت را روی پایه هر مثلث قرار دهید.

7. روی آن را شیرین کرده و شیرینی ها را حلقه حلقه کنید.

8. روی یک ورقه پخت قرار دهید و بین نان شیرینی ها فاصله بگذارید تا بلند شوند. بگذارید حدود بیست دقیقه، شاید بیشتر بماند.

9. با تخم مرغ چرب کنید و 15 دقیقه بپزید. آن را روی 220 درجه تنظیم کنید و بلافاصله دما را به 180 کاهش دهید.

شارلوت - شیرینی های ظریف با توت فرنگی (دستور العمل با عکس)

شارلوت مدتهاست که واقعاً از کار افتاده است پای سیب. حالا با هر چه می پزند! محصولات پخته شده محبوب با توت فرنگی (دستور العمل و عکس را می توانید در اینجا پیدا کنید) بدتر از سیب نیست.

1 فنجان شکر؛

1 فنجان آرد؛

0.5 کیسه بیکینگ پودر؛

0.3 کیلوگرم توت فرنگی؛

20 گرم کره.

1. توت فرنگی ها را بشویید، ساقه ها را جدا کرده و در یک لایه بگذارید تا خشک شوند.

2. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، بلافاصله تمام شکر تجویز شده را بیرون بریزید و همزن را روشن کنید. هر چه این توده را روان تر بزنید، کیک لطیف تر می شود. به محض اینکه تخم مرغ ها و شکر سفید، پف دار و دو برابر شد (شاید بیشتر) همزن را خاموش کنید.

3. آرد و بکینگ پودر را الک کنید. با تخم مرغ ترکیب کنید. اما با میکسر نزنید. فقط چند ثانیه با دست یا قاشق کمی مخلوط کنید.

4. هر شکلی را با روغن چرب کنید، می توانید آرد سوخاری و بلغور را روی آن بپاشید.

5. خمیر را بریزید.

6. توت فرنگی ها را روی آن قرار دهید. لازم نیست توت ها را غرق کنید، آنها به خودی خود سقوط می کنند.

7. بگذارید شارلوت نیم ساعت بپزد. دمای حدود 180 درجه.

کوکی های جو دوسر - محصولات پخته شده سالم با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

چه کسی گفته است که پخت برای اندام شما مضر است؟ او به سادگی دستور پخت این کوکی جو دوسر فوق العاده تناسب اندام را نمی داند. در صورت تمایل می توانید مقدار شکر را کم کنید. خمیر با کفیر تهیه می شود. یا از شیر پخته تخمیر شده استفاده می کنیم، شیر فاسد.

کفیر 0.3 کیلوگرم؛

0.3 کیلوگرم بلغور جو دوسر؛

2 قاشق شکر؛

0.1 کیلوگرم توت فرنگی؛

1 قاشق عسل؛

0.5 قاشق چایخوری روغن ها؛

1 پیمانه وانیل.

1. بگیر غلات. بهتر است از محصول استفاده کنید پخت و پز فوری. کفیر را اضافه کنید، عسل و شکر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

2. نیم ساعت بگذارید تا پولک ها پف کنند، می توانید هر از گاهی هم بزنید تا کفیر به طور یکنواخت پخش شود.

3. وانیلین، زرده را اضافه کنید، هم بزنید.

4. توت ها را بشویید و تکه تکه کنید. بهتر است از توت فرنگی متراکم استفاده کنید.

5. به آرامی تکه های توت را در خمیر جو دوسر هم بزنید.

6. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. می توانید آن را با یک ورقه پوستی بپوشانید، اما باز هم آن را چرب کنید.

7. کوکی ها را در توده های کوچک قرار دهید. تا 5 میلی متر صاف کنید. می توانید روی آن دانه ها، آجیل، کنجد بپاشید.

8. حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

کیک اسفنجی - شیرینی شیرین با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

ساده ترین گزینه کیک اسفنجیبرای نوشیدن چای خانگی خامه با شیر تغلیظ شده و کره تهیه می شود. همیشه می توان آن را با خامه ترش شیرین شده، کاسترد یا خامه کشک. آنها همچنین به خوبی با کیک اسفنجی وانیلی.

160 گرم شکر؛

160 گرم آرد؛

1 بسته وانیل.

1 قوطی شیر تغلیظ شده؛

کره 0.25 کیلوگرم؛

0.3-0.4 کیلوگرم توت فرنگی؛

1 بسته وانیل.

برای اشباع به 120 میلی لیتر شربت توت فرنگی نیاز دارید.

1. اتصال تخم مرغ خامو قند تجویزی خود را با همزن مسلح می کنیم و جرم را حداقل ده دقیقه می زنیم.

2. آرد دستور پخت را با وانیل اضافه کنید. می توانید کمی بیکینگ پودر به آن اضافه کنید تا مطمئن شوید که بیسکویت نریزد.

3. خمیر را در قالبی به قطر 20 تا 25 سانتی متر قرار دهید.

4. در فر قرار دهید، بپزید تا با دمای 180 پخته شود. خنک شود.

5. کره نرم شده را بزنید، به تدریج شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و وانیلین را اضافه کنید تا طعم دار شود.

6. کیک اسفنجی خنک شده را به دو لایه برش دهید.

7. کیک پایین را با کمپوت خیس کنید، با خامه بپوشانید و با توت های خرد شده بپاشید.

8. با لایه دوم کیک بپوشانید. همچنین کیک را در شربت خیس کرده و روی کیک را از همه طرف با خامه می پوشانیم. با انواع توت ها و برگ نعنا تزئین کنید.

نان - پف دارترین غذاهای پخته شده با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

برای نان با توت فرنگی آبدار از خمیر مایه با شیر استفاده می شود. طبق دستور العمل، از انواع توت های تازه استفاده می شود. اما می توانید از توت فرنگی یخ زده و حتی مربا استفاده کنید.

شیر 300 میلی لیتر؛

11 گرم مخمر؛

60 گرم مارگارین؛

70 گرم شکر؛

1 قاشق چایخوری. نمک بدون اسلاید؛

برای پر کردن: توت فرنگی و شکر. زرده برای چرب کردن نان ها. می توان پروتئین را به خمیر اضافه کرد.

1. شیر را تا 50 درجه گرم کنید. شکر گرانول، نمک را اضافه کنید، هم بزنید. مخمر را اضافه کنید و اجازه دهید حدود پنج دقیقه فعال شود.

2. سپس مارگارین ذوب شده اما از قبل سرد شده را داخل آن بریزید. یا هر روغنی می گیریم.

3. آرد الک شده را اضافه کنید. خمیری درست می کنیم که مایع نباشد ولی خیلی سفت هم نباشد. باید نرم بشه

4. کاسه با خمیر را در جای گرم قرار دهید، پس از 1.5 ساعت آن را ورز دهید و 30 دقیقه دیگر بگذارید.

5. در حالی که خمیر در حال استراحت است، توت فرنگی ها را بشویید، خشک کنید و تکه تکه کنید.

6. خمیر را به قطعات 50 گرمی تقسیم کنید. اما می توانید نان ها را کمی بزرگتر کنید.

7. نان های تخت را پهن کنید، وسط آن را شکر بپاشید، توت ها را اضافه کنید و لبه ها را به هم بچسبانید. خیلی مهم است که خوب آن را بچسبانید تا آب آن بیرون نریزد.

8. برگردانید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. سی دقیقه دیگر بگذارید.

9. زرده را چرب کنید و با دمای 190 درجه تا قهوه ای طلایی بپزید.

کیک وانیلی - شیرینی معطر با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

نسخه ای از کاپ کیک وانیلی بسیار معطر. این محصولات پخته شده با توت فرنگی، دستور العمل ها و عکس ها فقط باعث می شود که شما بخواهید به آشپزخانه بدوید! این کاپ کیک ها را می توان در قالب های بزرگ یا کوچک پخت.

1 چوب کره؛

1 فنجان توت فرنگی؛

1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛

شکر 1.5 فنجان؛

2 فنجان آرد؛

1 بسته وانیل؛

1. شکر را با تخم مرغ های دستور هم بزنید تا کف کند.

2. کره را با آرد خرد کنید تا خرده های خرد شده شکل بگیرد. اگر کره یخ زده است، می توانید از چاقو استفاده کنید و جرم را خرد کنید.

3. مخلوط تخم مرغ و یک بسته وانیل را به خرده های آرد اضافه کنید.

4. نوشابه را خاموش کنید و همچنین داخل آن بریزید خمیر عمومی.

5. به آرامی با دست خود مخلوط کنید، سعی کنید تخم مرغ ها پراکنده نشوند.

6. توت فرنگی را اضافه کنید، بهتر است به قطعات کوچک برش دهید.

7. دوباره مخلوط کنید و کاپ کیک های آینده را در قالب ها قرار دهید. جرم باید 2/3 از حجم کل را اشغال کند.

8. قالب های کوچک را حدود نیم ساعت با دمای 180 بپزید. زمان پخت کیک بزرگممکن است تا 45 دقیقه طول بکشد.

پای - کیک خانگی با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

برای این پای توت فرنگی یک خمیر مایه ساده تهیه می شود. توت های تازه استفاده می شود.

0.2 لیتر شیر؛

کره 0.1 کیلوگرم؛

80 گرم شکر؛

1 قاشق چایخوری. مخمر؛

1. شیر گرم را با مخمر و شکر ترکیب کنید، یک لیوان آرد اضافه کنید. اجازه دهید خمیر یک ساعت ترش شود.

2. کره ذوب شده، سفیده تخم مرغ، نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3. به اندازه ای آرد اضافه کنید تا خمیر نسبتا سفتی به دست آید.

4. در جای گرم قرار دهید، با یک دستمال بپوشانید و بگذارید دوباره بلند شود.

5. قسمت چهارم را نیشگون بگیرید و کنار بگذارید.

6. بقیه خمیر را به شکل دونات گرد در بیاورید و در قالب قرار دهید و کناره های آن را کوچک کنید.

7. توت ها را بچینید. اگر توت فرنگی ها ترش هستند می توانید کمی تکان دهید شکر دانه ریز.

8. از خمیر باقیمانده نوارها را برش دهید، تاژک های گرد را باز کنید و روی توت ها قرار دهید.

9. تاژک ها و لبه های پای را با باقی مانده زرده چرب کنید.

10. پای را برای پخت بفرستید. دما را بالا نمی گذاریم، 190 درجه کافی است.

کیک شکلاتی - شیرینی های خوشمزه با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

دستور العمل ساده کیک شکلاتی، که با طراحی مناسب به یک شاهکار واقعی تبدیل می شود.

کره 0.2 کیلوگرم؛

2 فنجان آرد؛

2 فنجان شکر؛

پودر کاکائو 0.5 فنجان؛

1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛

1 پیمانه نمک؛

0.5 فنجان خامه ترش؛

توت فرنگی 0.3 کیلوگرم.

برای خامه 0.4 کیلوگرم خمیر شکلاتی و 0.2 کیلوگرم کره.

1. آرد را با شکر، کاکائو و نوشابه ترکیب کنید، کمی نمک اضافه کنید.

2. روغن دستور پخت را با یک لیوان آب بجوشانید.

3. کره را داخل مخلوط آرد بریزید، در حالی که با همزن هم بزنید.

4. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و سپس خامه ترش و وانیل را اضافه کنید. هم بزنید.

5. خمیر را در قالب حداقل 25 سانتی متری بریزید. به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بفرستید تا بپزد.

فصل توت فرنگی بسیار زودگذر است، لازم است آن را از دست ندهید و وقت داشته باشید که از توت مورد علاقه خود لذت ببرید.

پیراشکی، کمپوت، سالاد شیرین و البته شیرینی های معطر با توت فرنگی. دستور پخت با عکس در حال حاضر در انتظار است!

پخت با توت فرنگی - اصول کلی پخت و پز

توت فرنگی در محصولات پخته شده عمدتا به عنوان پرکننده استفاده می شود. گاهی اوقات آنها را به سادگی به صورت کامل یا تکه به خمیر اضافه می کنند. انواع توت ها شسته، خشک، خرد شده یا به سادگی با سایر مواد مخلوط می شوند. بیشتر اوقات شکر است. گاهی اوقات نشاسته، وانیل، لبنیات، انواع توت ها و میوه های مختلف و شکلات اضافه می شود.

چه نوع محصولات پخته شده تهیه می شود:

پای، پای؛

شیرینی؛

نان ها;

کیک و شیرینی؛

پیتزاهای شیرین؛

شیرینی و شیرینی زنجبیلی.

تعداد زیادی از انواع محصولات پخته شده با انواع توت های مورد علاقه همه وجود دارد. شما می توانید بیشتر از توت فرنگی تازه استفاده کنید. محصولات با مربا، مارمالاد و توت های یخ زده کمتر خوشمزه نیستند. به دنبال آن برو!

نان شیرینی پف دار - پخت سریع با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

برای این شیرینی های پف دار جذاب از خمیر مایه آماده استفاده می کنیم. طبق این دستور با عکس و از خمیر معمولی اما با بکینگ پودر می توانید با توت فرنگی شیرینی درست کنید. در غیر این صورت شیرینی ها سخت خواهند بود.

عناصر

0.4 کیلوگرم خمیر؛

0.3 کیلوگرم توت فرنگی؛

2 قاشق غذاخوری نشاسته؛

شکر 0.12 کیلوگرم؛

آماده سازی

1. باید خمیر را از قبل بگیرید و روی میز بگذارید.

2. ساقه ها را از توت ها جدا کرده، در ظرفی بریزید و آبکشی کنید. اگر توت فرنگی ها کوچک هستند، از آن ها کامل استفاده کنید. بهتر است توت های بزرگ را برش دهید.

3. خمیر را باز کرده و با وردنه گرد کرده و از طول به دو قسمت تقسیم کنید.

4. سپس با استفاده از برش های اریب مثلث هایی با نوک تیز و پایه از 10 تا 14 سانتی متر درست می کنیم.

5. تخم مرغ را با همزن بزنید و همه مثلث ها را روی آن کاملا چرب کنید، اجازه دهید خمیر کمی نرم شود.

6. توت فرنگی ها را با نشاسته بپاشید و چندین توت را روی پایه هر مثلث قرار دهید.

7. روی آن را شیرین کرده و شیرینی ها را حلقه حلقه کنید.

8. روی یک ورقه پخت قرار دهید و بین نان شیرینی ها فاصله بگذارید تا بلند شوند. بگذارید حدود بیست دقیقه، شاید بیشتر بماند.

9. با تخم مرغ چرب کنید و 15 دقیقه بپزید. آن را روی 220 درجه تنظیم کنید و بلافاصله دما را به 180 کاهش دهید.

شارلوت – شیرینی های ظریف با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

شارلوت مدتهاست که دیگر یک پای سیب واقعی نیست. حالا با هر چه می پزند! محصولات پخته شده محبوب با توت فرنگی (دستور العمل و عکس را می توانید در اینجا پیدا کنید) بدتر از سیب نیست.

عناصر

1 فنجان شکر؛

1 فنجان آرد؛

0.5 کیسه بیکینگ پودر؛

0.3 کیلوگرم توت فرنگی؛

20 گرم کره.

آماده سازی

1. توت فرنگی ها را بشویید، ساقه ها را جدا کرده و در یک لایه بگذارید تا خشک شوند.

2. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، بلافاصله تمام شکر تجویز شده را بیرون بریزید و همزن را روشن کنید. هر چه این توده را روان تر بزنید، کیک لطیف تر می شود. به محض اینکه تخم مرغ ها و شکر سفید، پف دار و دو برابر شد (شاید بیشتر) همزن را خاموش کنید.

3. آرد و بکینگ پودر را الک کنید. با تخم مرغ ترکیب کنید. اما با میکسر نزنید. فقط چند ثانیه با دست یا قاشق کمی مخلوط کنید.

4. هر شکلی را با روغن چرب کنید، می توانید آرد سوخاری و بلغور را روی آن بپاشید.

5. خمیر را بریزید.

6. توت فرنگی ها را روی آن قرار دهید. لازم نیست توت ها را غرق کنید، آنها به خودی خود سقوط می کنند.

7. بگذارید شارلوت نیم ساعت بپزد. دمای حدود 180 درجه.

کوکی های جو دوسر - محصولات پخته شده سالم با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

چه کسی گفته است که پخت برای اندام شما مضر است؟ او به سادگی دستور پخت این کوکی جو دوسر فوق العاده تناسب اندام را نمی داند. در صورت تمایل می توانید مقدار شکر را کم کنید. خمیر با کفیر تهیه می شود. یا از شیر پخته تخمیر شده، شیر ترش استفاده می کنیم.

عناصر

کفیر 0.3 کیلوگرم؛

0.3 کیلوگرم بلغور جو دوسر؛

2 قاشق شکر؛

1 زرده؛

0.1 کیلوگرم توت فرنگی؛

1 قاشق عسل؛

0.5 قاشق چایخوری روغن ها؛

1 پیمانه وانیل.

آماده سازی

1. بلغور جو دوسر مصرف کنید. بهتر است از محصول فوری استفاده کنید. کفیر را اضافه کنید، عسل و شکر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

2. نیم ساعت بگذارید تا پولک ها پف کنند، می توانید هر از گاهی هم بزنید تا کفیر به طور یکنواخت پخش شود.

3. وانیلین، زرده را اضافه کنید، هم بزنید.

4. توت ها را بشویید و تکه تکه کنید. بهتر است از توت فرنگی متراکم استفاده کنید.

5. به آرامی تکه های توت را در خمیر جو دوسر هم بزنید.

6. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. می توانید آن را با یک ورقه پوستی بپوشانید، اما باز هم آن را چرب کنید.

7. کوکی ها را در توده های کوچک قرار دهید. تا 5 میلی متر صاف کنید. می توانید روی آن دانه ها، آجیل، کنجد بپاشید.

8. حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

کیک اسفنجی – شیرینی شیرین با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

نسخه ای از ساده ترین کیک اسفنجی برای یک مهمانی چای خانگی. خامه با شیر تغلیظ شده و کره تهیه می شود. همیشه می توان آن را با خامه ترش شیرین شده، کاسترد یا خامه کشک جایگزین کرد. آنها همچنین با کیک اسفنجی وانیلی عالی می شوند.

عناصر

160 گرم شکر؛

160 گرم آرد؛

1 بسته وانیل.

برای خامه:

1 قوطی شیر تغلیظ شده؛

کره 0.25 کیلوگرم؛

0.3-0.4 کیلوگرم توت فرنگی؛

1 بسته وانیل.

برای اشباع به 120 میلی لیتر شربت توت فرنگی نیاز دارید.

آماده سازی

1. تخم مرغ خام و شکر تجویزی را با هم ترکیب کنید. خود را با همزن مسلح می کنیم و جرم را حداقل ده دقیقه می زنیم.

2. آرد دستور پخت را با وانیل اضافه کنید. می توانید کمی بیکینگ پودر به آن اضافه کنید تا مطمئن شوید که بیسکویت نریزد.

3. خمیر را در قالبی به قطر 20 تا 25 سانتی متر قرار دهید.

4. در فر قرار دهید، بپزید تا با دمای 180 پخته شود. خنک شود.

5. کره نرم شده را بزنید، به تدریج شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و وانیلین را اضافه کنید تا طعم دار شود.

6. کیک اسفنجی خنک شده را به دو لایه برش دهید.

7. کیک پایین را با کمپوت خیس کنید، با خامه بپوشانید و با توت های خرد شده بپاشید.

8. با لایه دوم کیک بپوشانید. همچنین کیک را در شربت خیس کرده و روی کیک را از همه طرف با خامه می پوشانیم. با انواع توت ها و برگ نعنا تزئین کنید.

نان - پف دارترین غذاهای پخته شده با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

برای نان با توت فرنگی آبدار از خمیر مایه با شیر استفاده می شود. طبق دستور العمل، از انواع توت های تازه استفاده می شود. اما می توانید از توت فرنگی یخ زده و حتی مربا استفاده کنید.

عناصر

شیر 300 میلی لیتر؛

11 گرم مخمر؛

60 گرم مارگارین؛

70 گرم شکر؛

1 قاشق چایخوری. نمک بدون اسلاید؛

برای پر کردن: توت فرنگی و شکر. زرده برای چرب کردن نان ها. می توان پروتئین را به خمیر اضافه کرد.

آماده سازی

1. شیر را تا 50 درجه گرم کنید. شکر گرانول، نمک را اضافه کنید، هم بزنید. مخمر را اضافه کنید و اجازه دهید حدود پنج دقیقه فعال شود.

2. سپس مارگارین ذوب شده اما از قبل سرد شده را داخل آن بریزید. یا هر روغنی می گیریم.

3. آرد الک شده را اضافه کنید. خمیری درست می کنیم که مایع نباشد ولی خیلی سفت هم نباشد. باید نرم بشه

4. کاسه با خمیر را در جای گرم قرار دهید، پس از 1.5 ساعت آن را ورز دهید و 30 دقیقه دیگر بگذارید.

5. در حالی که خمیر در حال استراحت است، توت فرنگی ها را بشویید، خشک کنید و تکه تکه کنید.

6. خمیر را به قطعات 50 گرمی تقسیم کنید. اما می توانید نان ها را کمی بزرگتر کنید.

7. نان های تخت را پهن کنید، وسط آن را شکر بپاشید، توت ها را اضافه کنید و لبه ها را به هم بچسبانید. خیلی مهم است که خوب آن را بچسبانید تا آب آن بیرون نریزد.

8. برگردانید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. سی دقیقه دیگر بگذارید.

9. زرده را چرب کنید و با دمای 190 درجه تا قهوه ای طلایی بپزید.

کیک وانیلی – شیرینی های معطر با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

نسخه ای از کاپ کیک وانیلی بسیار معطر. این محصولات پخته شده با توت فرنگی، دستور العمل ها و عکس ها فقط باعث می شود که شما بخواهید به آشپزخانه بدوید! این کاپ کیک ها را می توان در قالب های بزرگ یا کوچک پخت.

عناصر

1 چوب کره؛

1 فنجان توت فرنگی؛

1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛

شکر 1.5 فنجان؛

2 فنجان آرد؛

1 بسته وانیل؛

آماده سازی

1. شکر را با تخم مرغ های دستور هم بزنید تا کف کند.

2. کره را با آرد خرد کنید تا خرده های خرد شده شکل بگیرد. اگر کره یخ زده است، می توانید از چاقو استفاده کنید و جرم را خرد کنید.

3. مخلوط تخم مرغ و یک بسته وانیل را به خرده های آرد اضافه کنید.

4. نوشابه را خاموش کنید و همچنین داخل خمیر کلی بریزید.

5. به آرامی با دست خود مخلوط کنید، سعی کنید تخم مرغ ها پراکنده نشوند.

6. توت فرنگی را اضافه کنید، بهتر است به قطعات کوچک برش دهید.

7. دوباره مخلوط کنید و کاپ کیک های آینده را در قالب ها قرار دهید. جرم باید 2/3 از حجم کل را اشغال کند.

8. قالب های کوچک را حدود نیم ساعت با دمای 180 بپزید. زمان پخت یک کیک بزرگ می تواند تا 45 دقیقه طول بکشد.

پای – کیک خانگی با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

برای این پای توت فرنگی یک خمیر مایه ساده تهیه می شود. توت های تازه استفاده می شود.

عناصر

0.2 لیتر شیر؛

کره 0.1 کیلوگرم؛

80 گرم شکر؛

1 قاشق چایخوری. مخمر؛

توت فرنگی.

آماده سازی

1. شیر گرم را با مخمر و شکر ترکیب کنید، یک لیوان آرد اضافه کنید. اجازه دهید خمیر یک ساعت ترش شود.

2. کره ذوب شده، سفیده تخم مرغ، نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3. به اندازه ای آرد اضافه کنید تا خمیر نسبتا سفتی به دست آید.

4. در جای گرم قرار دهید، با یک دستمال بپوشانید و بگذارید دوباره بلند شود.

5. قسمت چهارم را نیشگون بگیرید و کنار بگذارید.

6. بقیه خمیر را به شکل دونات گرد در بیاورید و در قالب قرار دهید و کناره های آن را کوچک کنید.

7. توت ها را بچینید. اگر توت فرنگی ها ترش هستند، می توانید آنها را با شکر گرانول کمی له کنید.

8. از خمیر باقیمانده نوارها را برش دهید، تاژک های گرد را باز کنید و روی توت ها قرار دهید.

9. تاژک ها و لبه های پای را با باقی مانده زرده چرب کنید.

10. پای را برای پخت بفرستید. دما را بالا نمی گذاریم، 190 درجه کافی است.

کیک شکلاتی – شیرینی های خوشمزه با توت فرنگی (دستور پخت با عکس)

یک دستور ساده برای کیک شکلاتی که اگر به درستی تزئین شود به یک شاهکار واقعی تبدیل می شود.

عناصر

کره 0.2 کیلوگرم؛

2 فنجان آرد؛

2 فنجان شکر؛

پودر کاکائو 0.5 فنجان؛

1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛

1 پیمانه نمک؛

0.5 فنجان خامه ترش؛

توت فرنگی 0.3 کیلوگرم.

برای خامه 0.4 کیلوگرم خمیر شکلاتی و 0.2 کیلوگرم کره.

آماده سازی

1. آرد را با شکر، کاکائو و نوشابه ترکیب کنید، کمی نمک اضافه کنید.

2. روغن دستور پخت را با یک لیوان آب بجوشانید.

3. کره را داخل مخلوط آرد بریزید، در حالی که با همزن هم بزنید.

4. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و سپس خامه ترش و وانیل را اضافه کنید. هم بزنید.

5. خمیر را در قالب حداقل 25 سانتی متری بریزید. به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بفرستید تا بپزد.

6. خنک کنید، به دو لایه کیک تقسیم کنید.

7. برای خامه، فقط هر کدام را بزنید پخش شکلاتبا کره.

8. کیک را از دو لایه کیک جمع کنید، با توت فرنگی خرد شده لایه دهید. روی آن را به دلخواه تزئین می کنیم.

اگر کمی نشاسته به آن اضافه کنید، فیلینگ توت فرنگی مایع نخواهد بود و روان نمی شود.

توت های تازهآنها در شیرینی ها و کیک ها چشمگیر به نظر می رسند، اما به سرعت ظاهر قابل ارائه خود را از دست می دهند. این تزیین بهتر است روی دسر درست قبل از سرو قرار گیرد.

برای گرفتن پای زیر پر کردن آبدارتوت ها مرطوب نیستند، می توانید دونات را بپاشید پودرهای سوخاریسپس توت فرنگی ها را بچینید.

توت فرنگی با انواع ادویه ها و افزودنی های معطر سازگار است. لیکور، دارچین، وانیل، میخک و سایر مواد مشابه طعم غذاهای پخته شده را غنی و عمیق می کند.

عناصر

• 5 عدد تخم مرغ؛
• شکر 200 گرم؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 160 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 300 گرم آرد؛
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 500-600 گرم توت فرنگی؛
• چند قاشق غذاخوری پودر قند.

آماده سازی

جداگانه، مجزا سفیده تخم مرغاز زرده ها شکر و وانیلین را مخلوط کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند و در حین هم زدن، شکر را کم کم اضافه کنید. اگر می خواهید پای شیرینی بیشتری داشته باشد، می توانید کمی بیشتر استفاده کنید. مخلوط را کاملا هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود.

در ادامه هم زدن خامه سفیده تخم مرغ را با همزن یکی یکی زرده را اضافه کرده و داخل روغن می ریزیم. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد الک شده را چند قسمتی به خامه اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن کاملاً هم بزنید.

خمیر را در یک قالب روغنی قرار دهید و آن را صاف کنید. سپس کل توت فرنگی ها را داخل خمیر فشار دهید.

کیک را به مدت یک ساعت در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید. دسر آماده شده را با پودر قند الک شده بپاشید.

ochenwkusno.ru

عناصر

• 2 عدد تخم مرغ؛
• شکر 200 گرم؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• کفیر 200 میلی لیتر؛
• ½ قاشق چایخوری نوشابه؛
• 300 گرم آرد + کمی برای پاشیدن؛
• 250-300 گرم توت فرنگی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

عناصر

• 450 گرم آرد؛
• شکر 220 گرم؛
• ¼ قاشق چایخوری نوشابه؛
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• کره 300 گرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم پنیر لپه چرب؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 200 گرم خامه ترش چرب؛
• 120 گرم پودر قند؛
• 200-300 گرم توت فرنگی؛
• 1 شاخه نعنا.

آماده سازی

آرد و 200 گرم شکر را مخلوط کنید. نوشابه را خاموش کنید آب لیموو به مخلوط آرد اضافه کنید. کره نرم شده و 2 عدد تخم مرغ را در آنجا بریزید و خمیر را ورز دهید. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

خمیر سرد شده را کف و کناره‌های قالب پخش کنید. روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن نخود یا لوبیا خشک بپاشید.

چنین باری لازم است تا کیک در حین پخت متورم نشود.

قالب را با خمیر به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.

mojewypieki.com

عناصر

• شیر 125 میلی لیتر؛
• کره 150 گرم؛
• 500 گرم آرد؛
• شکر 150 گرم؛
• ¾ قاشق چایخوری خشک مخمر فوری;
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 2 زرده تخم مرغ؛
• نیشگون گرفتن
• 500 گرم توت فرنگی؛
• نشاسته سیب زمینی 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

شیر را کمی گرم کنید و 25 گرم کره را در آن آب کنید. نیمی از آرد الک شده، 50 گرم شکر، مایه خمیر و نیمی از نمک را با هم مخلوط کنید. شیر را با کره و 1 زرده اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. روی آن را با حوله بپوشانید و حدود یک ساعت در جای گرم بگذارید. حجم خمیر باید دو برابر شود.

برای کرامبل شیرینی کوتاه، آرد، شکر و نمک باقی مانده و همچنین بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. کره را آب کرده، مخلوط آرد و زرده را به آن اضافه کرده و هم بزنید.

توت فرنگی ها را به چهار قسمت تقسیم کرده، نشاسته را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. خمیر را باز کرده و روی سینی فر قرار دهید و 20 دقیقه بگذارید. سپس توت ها را روی خمیر قرار دهید، پوشش دهید خرده های شن و ماسهو کیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید.

tasteandbake.com

عناصر

• کمی روغن گیاهی؛
• 500 گرم؛
• 300-400 گرم توت فرنگی؛
• شکر 150-200 گرم؛
• 1 عدد تخم مرغ.

آماده سازی

یک ورقه پخت یا ظرف پخت دیگر را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را با روغن چرب کنید. حدود ¼ از خمیر را برش دهید و بقیه را به اندازه قالب باز کنید. لایه را روی پوست قرار دهید.

توت ها را روی آن قرار دهید و تقریبا تمام شکر را بپاشید. خمیر باقیمانده را باز کنید، به صورت نوار برش دهید و روی توت ها از آنها یک نوار ببافید. لبه های خمیر را محکم ببندید.

سطح پای را با برس تخم مرغ زده شده بمالید و با شکر باقی مانده بپاشید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 20 دقیقه بپزید.

whatsgabycooking.com

عناصر

• آرد 350 گرم؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 240 گرم کره؛
• 6-8 قاشق غذاخوری آب سرد؛
• 300-400 گرم توت فرنگی؛
• 6-8 هلو؛
• 80 گرم شکر + برای پاشیدن؛
• یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده؛
• ⅓ قاشق چایخوری نمک؛
• ¾ قاشق چایخوری نشاسته ذرت؛
• سفیده تخم مرغ 1 عدد.

آماده سازی

300 گرم آرد، نمک و 220 گرم کره را با هم مخلوط کنید. در آب سرد بریزید، مخلوط را به آرامی با چنگال مالیده و خمیر را با دست ورز دهید. اگر متلاشی شد کمی آب اضافه کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و در فیلم بپیچید و یک ساعت در یخچال بگذارید. سپس یک قسمت از خمیر را پهن کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.

خمیر باید کف تابه را بپوشاند و کمی از کناره ها پخش شود.

توت فرنگی ها را از وسط نصف کرده و برش بزنید. آنها را به آرامی با شکر مخلوط کنید، جوز هندی، نمک و نشاسته. مواد را روی خمیر بمالید و کره باقی مانده را روی آن بمالید و به قطعات کوچک برش دهید.

قسمت دوم خمیر را باز کرده و به چند نوار برش دهید. از آنها روی پای را بافته کنید، خمیر اضافی را جدا کنید و لبه ها را محکم ببندید. سفیده تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و روی پای را با قلم مو بزنید و شکر بپاشید.

پای را در فری که از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 35-40 دقیقه دیگر بپزید.

addapinch.com

عناصر

• 100 گرم کره؛
• 120 گرم آرد؛
• 1 ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• ¼ قاشق چایخوری نمک؛
• شکر 300 گرم؛
• شیر 240 میلی لیتر؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 500 گرم توت فرنگی.

آماده سازی

کره را در ظرف پخت بریزید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده ذوب کنید. آرد، بکینگ پودر، نمک، 250 گرم شکر، شیر و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. قالب را از فر خارج کرده و خمیر را بدون هم زدن با کره داخل آن بریزید.

توت فرنگی ها را از وسط نصف کنید، شکر باقی مانده را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. توت ها را بدون هم زدن در قالب با خمیر قرار دهید. کیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شود.

8. پای توت فرنگی بدون پخت

عناصر

• 250 گرم کوکی Oreo یا شیرینی معمولی چیپسی شکلاتی؛
• 80 گرم کره؛
• 1 و نیم قاشق چایخوری ژلاتین؛
• 3 قاشق غذاخوری آب سرد؛
• 300 گرم توت فرنگی؛
• خامه فرم گرفته 300 گرم؛
• 80 گرم پودر قند؛
• یک پیمانه وانیلین

آماده سازی

کوکی ها را در مخلوط کن چرخ کرده و کره ذوب شده را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. مایه کوکی را کف و کناره های قالب به قطر 20-23 سانتی متر پهن کنید و قالب را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

ژلاتین را در آب حل کنید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند. 200 گرم توت فرنگی را در مخلوط کن پوره کنید. آب را با ژلاتین روی حرارت ملایم گرم کنید تا کاملا حل شود. ژلاتین را به توت های خرد شده اضافه کنید و هم بزنید.

خامه را هم بزنید تا کرم رنگ شود. در ادامه هم زدن پودر و وانیل را اضافه کنید. پوره توت فرنگی خامه ای را بریزید و کاملا مخلوط کنید. توت فرنگی های باقی مانده را به قطعات درشت برش دهید و به خامه اضافه کنید و دوباره به آرامی مخلوط کنید.

فیلینگ را روی پایه خنک شده پخش کنید. پای را یک شب یا حداقل برای چند ساعت در یخچال بگذارید. پای تمام شده را می توان با توت فرنگی و کلوچه تزئین کرد.

joythebaker.com

عناصر

برای آزمون:

• 200 گرم آرد؛
• پودر قند 60 گرم؛
• ¼ قاشق چایخوری نمک؛
• 130 گرم کره؛
• 1 زرده تخم مرغ؛
• کمی روغن نباتی

برای پر کردن:

• شیر 480 میلی لیتر؛
• 6 زرده تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر قهوه ای؛
• نشاسته ذرت 60 گرم؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 2 عدد وانیلین؛
• 40 گرم کره؛
• 2 عدد موز رسیده؛
• 100 گرم توت فرنگی؛
• 240 گرم خامه فرم گرفته؛
• 2 قاشق غذاخوری پودر قند.

آماده سازی

آرد، پودر قند و نمک را با هم مخلوط کنید. تکه های کره سرد را اضافه کنید و مخلوط را با همزن خرد کنید. در حالی که به هم زدن خمیر ادامه می دهید، زرده زده شده را داخل آن بریزید. خمیر را به غلظت یکنواخت ورز دهید. کف و کناره های ظرف پخت را پهن کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

سمت براق را با روغن بمالید و روی خمیر را با این طرف بپوشانید و فویل را روی آن فشار دهید. قالب را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس فویل را با دقت بردارید.

اگر خمیر کمی پف کرد، آن را به آرامی با دست فشار دهید.

خمیر را 8-10 دقیقه دیگر بپزید و خنک کنید.

شیر را به جوش بیاورید. زرده ها را با شکر، نشاسته، نمک و کمی وانیلین بزنید تا یکدست شود. در حالی که به هم زدن ادامه می دهید، شیر داغ را کم کم در آن بریزید. مخلوط را در قابلمه ای بریزید و با هم زدن روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا بجوشد.

خامه را از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس روغن را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. روی خامه را با فیلم بپوشانید و در یخچال خنک کنید.

تقریبا تمام توت فرنگی ها و موز را به ورقه های نازک برش دهید و روی پوسته خنک شده قرار دهید. روی فیلینگ را با خامه خنک شده بپوشانید. خامه را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود، پودر و کمی وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. روی پای را با خامه بپوشانید و با ورقه های توت فرنگی تزئین کنید.

با سلام خدمت تمامی خوانندگان سایت. معلوم شد که یک پای توت فرنگی بسیار خوشمزه و از همه مهمتر، یک دستور العمل سریع و ساده است. ساختار خمیر به نوعی من را به یاد یک کیک کوچک می‌اندازد، به همان اندازه کرکی و متخلخل.

بسیاری وجود دارد انواع متفاوتمحصولات پخته شده با توت فرنگی: کیک، پیراشکی، پای، شیرینی، پنکیک. مخصوصاً سریع و به همین راحتی آماده می شود. توت فرنگی روشن، آبدار، شیرین و ترش است و به خوبی برجسته می شود طعم شیریندسرها ابتدا می خواستم با توت فرنگی و خامه ترش یک پای درست کنم (خب، روی توت ها بریزید و بپزید) اما بعد روی نسخه کیک اسفنجی قرار گرفتم. این یک تنوع از شارلوت است، اما با توت فرنگی.

چگونه کیک اسفنجی توت فرنگی درست کنیم؟

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا;
• 100 گرم کره نرم؛
• شکر وانیلی؛
• آرد - 1.5 فنجان؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• توت فرنگی - تقریباً 250 گرم.

همانطور که می بینید، حداقل مواد وجود دارد، فراموش نکنید که آنها را یک ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون بیاورید، سپس زمانی که همه آنها در یک درجه حرارت قرار گرفتند، بهتر مخلوط می شوند. طرز تهیه خمیر به راحتی درست کردن پای توت فرنگی است، من اینطوری درست کردم.

من یک قالب پای آماده کردم و کف آن را با روغن مخصوص فر گذاشتم اما می توانید به سادگی کف قالب را با کره چرب کنید و آرد بپاشید. قنادی های باتجربه توصیه می کنند که کناره ها را چرب نکنید تا کیک ها یکدست شوند و وسط حباب نزنند. من هنوز کمی لبه ها را آغشته کردم، می ترسیدم بچسبد. من یک قالب قدیمی به قطر 24 سانتی متر دارم که کیک زیاد بلند نمی شود و یکنواخت می پزد.

خمیر را پهن کرد یا بهتر بگوییم آن را ریخت و صاف کرد. معلوم شد خمیر خیلی مایع نیست، تقریباً همان خمیر است. توت فرنگی های شسته شده را روی آن گذاشتم، توت ها غرق شدند، اما من واقعاً می خواستم زیبا باشد.

حدود 35 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. آمادگی طبق معمول با استفاده از روش "مطابقت" بررسی می شود. سپس حدود 10 دقیقه صبر کردم تا پای توت فرنگی کمی خنک شود، اما آسان نبود. عطر وانیل با توت فرنگی مخلوط شده بود و من خیلی دوست داشتم سریع آن را امتحان کنم.

حیف که توت فرنگی برای تزیین نمانده بود، پودر قند پاشیدم. واقعاً تقریباً همینطور معلوم شد.

توجه دارم که این پای سریع را می توان با توت فرنگی یخ زده درست کرد، اما آنها را یخ زدایی نکنید.
در اینجا طرز تهیه یک دستور پای توت فرنگی ساده آورده شده است.