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Wie man rote Linsen kocht. Wie man verschiedene Linsensorten kocht

Nützliche Komposition Linsen haben es in vielen Ländern zu einem der beliebtesten Gerichte gemacht. Äußerlich ähnelt dieses Produkt flachen runden Körnern. Rote Linsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte, kochen aber im Gegensatz zu anderen Sorten viel schneller.

Der Kaloriengehalt von 100 g Getreide dieser Sorte beträgt 314 kcal. Das Produkt ist reich an Proteinen, Vitaminen (Gruppen A, B), Eisen, Makro- und Mikroelementen. Rote Linsen sollten im Gegensatz zu anderen Sorten dieser Hülsenfruchtfamilie 20 bis 30 Minuten gekocht werden. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Beilagen. Da die Körner schnell kochen und keine Schale haben, machen sie es leckeres Püree, Brei und Püreesuppe.

Vorbereitungsphase

Unabhängig davon, was Sie aus Getreide zubereiten möchten (Suppe oder Beilage), sollten Sie das Produkt vorbereiten, bevor Sie mit der Wärmebehandlung beginnen. Linsen sollten gründlich gewaschen werden kaltes Wasser und entfernen Sie Schmutz, der an die Oberfläche geschwommen ist. Sie müssen die Körner nicht wie bei Bohnen oder Erbsen vorher in Wasser einweichen.

Sie können das Produkt in Salzwasser kochen oder 5 Minuten vor dem Kochen Salz hinzufügen. Wenn Sie die Körner zu Beginn salzen, verlängert sich die Wärmebehandlungszeit. Köche empfehlen, Bohnen in kochendes Wasser zu werfen, da dies die Wahrscheinlichkeit eines Überkochens des Produkts verringert. Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, sollten Sie die Hitze reduzieren, den Behälter mit einem Deckel abdecken und das Gericht kochen, bis es gar ist.

Kochmethode in einem Topf

Eine universelle Methode zur Zubereitung einer Beilage besteht darin, das Gericht in einem Topf zu kochen. Der Prozess besteht aus folgenden Schritten:

Die Körner werden gründlich unter kaltem Wasser gewaschen. Für 1 Tasse Linsen benötigen Sie 2 Tassen Wasser.
Wasser wird in einen Topf gegossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht.
Die Körner werden in bereits kochendes Wasser gegossen und erneut zum Kochen gebracht.
Während des Garvorgangs 1 EL in die Pfanne geben. einen Löffel Olivenöl, um die Körner weich und angenehm im Geschmack zu machen.
Der Brei wird regelmäßig umgerührt, damit das Getreide nicht am Pfannenboden kleben bleibt. 5 Minuten vor Ende mit Salz abschmecken.

Wie kocht man eine Beilage in einem Slow Cooker?

Nicht weniger leckerer Brei Es funktioniert, wenn Sie es in einem Slow Cooker kochen. Wenn Sie sich für diese Garmethode entscheiden, müssen Sie zunächst herausfinden, welche Zutaten benötigt werden und wie lange diese zubereitet werden müssen.

Hauptzutaten für das Gericht:

1,5 Tassen Getreide;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
2 Knoblauchzehen;
4 EL. Löffel Adjika;
Salz und Pfeffer.

Bevor Sie die Beilage zubereiten, sollten Sie das Gemüse verarbeiten: Karotten reiben, Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Karotten und Zwiebeln sollten mit der Funktion „Backen“ 10 Minuten lang gegart werden. Dann müssen Sie den zuvor zubereiteten Knoblauch hinzufügen und diese Mischung weitere 10 Minuten ruhen lassen. Es empfiehlt sich, die gewaschenen Körner zum Gemüse zu geben und mit 2,5 Tassen kochendem Wasser zu übergießen. Sie müssen die Mischung weitere 40-50 Minuten kochen. auf den Funktionen „Porridge“ oder „Pilaf“, nachdem die Konsistenz zuvor mit Adjika (Tomatensaft kann verwendet werden) sowie Salz und Pfeffer gewürzt wurde.

Kochen in der Mikrowelle

Sie werden überrascht sein, wie viele Minuten Sie eine Linsenbeilage in der Mikrowelle kochen können. Der Vorgang dauert nur 10 Minuten und dieses Gericht wird sehr zart und aromatisch.

Das Kochen von Brei besteht aus den folgenden Schritten:

Die gewaschenen Körner werden in einen speziellen Behälter gegossen.
Das Produkt wird mit kochendem Wasser übergossen und nach Geschmack gesalzen.
Das Gericht ist auf die Funktion „Gemüse“ eingestellt und muss nicht mit einem Deckel abgedeckt werden.
Der Brei braucht 7-10 Minuten zum Garen.
Wenn Sie saftigen Linsenbrei erhalten möchten, sollten Sie die Form mit einem Deckel abdecken und noch mehr heißes Wasser in den Behälter geben.

Leichte und leckere Linsensuppe

Aus diesem Produkt lässt sich ganz einfach ein zarter erster Gang zubereiten. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

150 g Getreide;
2 Karotten;
1 Zwiebel;
Grünzeug nach Geschmack;
Pfeffer und Salz.

Während des Kochens sollten Sie einen 4-Liter-Topf nehmen und 3 Liter Wasser hineingießen. Sie müssen der Flüssigkeit so viel Salz und Pfeffer hinzufügen, wie Sie für nötig halten. In die Flüssigkeit werden auch in Scheiben geschnittene Zwiebeln und in kleine Stücke gehackte Karotten gegeben. Als nächstes fügen Sie die gewaschenen Bohnenkörner hinzu. Die Suppe sollte 25 Minuten gekocht werden. Anschließend wird die fertige Konsistenz mit einem Mixer zerkleinert. Die Püreesuppe muss auf den Herd gestellt werden und das Umrühren nicht vergessen, damit sie nicht anbrennt.

Benutzen einfache Wege Durch die Zubereitung des Produkts erhalten Sie köstliche und vor allem gesunde Gerichte: Beilagen, Suppe und sogar Dessert! Haben Sie keine Angst, mit roten Linsen zu experimentieren, dann werden sie Sie mit ihrer tollen Wirkung begeistern Geschmacksqualitäten.

Vor Hunderten von Jahren verwendeten die Bewohner des antiken Roms, Ägyptens und Griechenlands Linsen zum Kochen; in Russland backten sie sogar Brot daraus. Heutzutage besteht kein gebührendes Interesse an einer solchen Ernte, und das ist völlig vergeblich, denn Linsen haben etwas Einzigartiges heilenden Eigenschaften und erstaunlicher Geschmack. Sie können daraus viele Gerichte zubereiten: Suppen, Müsli, Beilagen, Aufläufe und vieles mehr. Wir präsentieren köstliche und einfache Rezepte aus Linsen.

Linsen als Beilage – ein einfaches und leckeres Rezept

Linsen sind ein einzigartiges Produkt, das das Hungergefühl für lange Zeit beseitigt und den Körper mit Vitaminen und Nährstoffen sättigt. Für die Zubereitung von Beilagen werden hauptsächlich braune, rote und grüne Sorten verwendet. Sie passen perfekt zu Fleisch und Fischgerichte, sowie mit Gemüse - Kürbis, Kartoffeln und Kohl.

Beilage aus braunen Linsen

Braune Linsen zeichnen sich durch ihr zart nussiges Aroma aus; bei der Verarbeitung sind sie nicht kapriziös.

Zutaten:

220 g braune Linsen;
2 Tomaten;
2 Zwiebeln;
4 EL. Löffel Olivenöl;
Zitronenscheibe, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Bohnen mit kochendem Wasser übergießen und eine Stunde ziehen lassen. Sobald sie aufquellen, die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Tomaten schälen, Fruchtfleisch hacken, Zwiebel fein hacken.
3. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen, zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Tomaten hinzufügen, das Gemüse etwa 3 Minuten köcheln lassen.
4. Nach ein paar Minuten Bohnen zum Gemüse geben, ein Glas warmes Wasser aufgießen, mit Gewürzen würzen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
5. Die fertigen Linsen mit Olivenölsauce würzen und Zitronensaft, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Als Beilage rote Linsen

Rote Linsen sind ziemlich schwer zu verderben. Sie können damit eine originelle Beilage mit würzig-süßem Geschmack zubereiten.

Zutaten:

220 g Linsen (rot);
3 Chilischoten;
Lauch;
3-4 Knoblauchzehen;
Curry, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Bohnenkörner gründlich waschen, Wasser (0,5 l) hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen. Die Linsen bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen, die Körner sollten weich werden.
2. Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer hacken, einige Minuten in Pflanzenöl anbraten und etwas Curry hinzufügen.
3. Gekochte Bohnen, Salz, Pfeffer zum Gemüse geben und unter geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.

Beilage aus grünen Linsen

Die Beilage aus grünen Bohnen kann allein serviert werden Diätgericht, wenn stattdessen in seiner Vorbereitung Butter Verwenden Sie Oliven- oder Pflanzenöl.

Zutaten:

220 g Linsen (grün);
Zwiebel;
Karotte;
Knoblauchzehe;
Butter;
Thymian, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Linsen mit Wasser übergießen und bei schwacher Hitze weich kochen.
2. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in Öl anbraten.
3. Die fertigen Linsen mit dem Gemüse vermischen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Einige Minuten köcheln lassen und servieren.

Herzhafter Brei mit Gemüse

Für die Zubereitung dieses Gerichts ist es besser, rote Linsen zu verwenden. Es ist schnell gar und sieht am Ende großartig aus. Sie können dem Brei verschiedene Produkte hinzufügen, aber lassen Sie sich nicht mitreißen, denn Linsen haben einen angenehmen Geschmack.

Zutaten:

200 g Linsen;
Karotte;
Sellerie;
Birne;
2-3 Knoblauchzehen;
2-3 Tomaten;
mittelgroße Rübe (falls gewünscht);
Pflanzenöl (Maisöl).

Kochmethode:

1. Die Linsenkörner waschen und kochen, bis sie weich sind.
2. Von den Tomaten die Schale entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und Karotten hacken. Schneiden Sie die Rüben auf einer großen Reibe in Würfel oder drei Stücke.
3. Nicht alle Gemüsesorten sind es Große anzahl Wasser in einem Topf köcheln lassen und hinzufügen Pflanzenöl.
4. Sobald das Gemüse fertig ist, die Linsen dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Der Linsenbrei ist fertig, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Cremesuppe mit Croutons

Linsensuppenpüree – herzhaft, lecker, gesundes Gericht. Für die Zubereitung verwenden Köche rote Kultur, die gut gart und die gewünschte Konsistenz verleiht.

Zutaten:

200 g Linsen;
400 ml Hühnerbrühe;
rote Zwiebel;
Karotte;
Kunst. Löffel Tomatenmark;
Knoblauchzehe;
Toast;
Zitronenscheibe;
Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel.

Kochmethode:

1. Linsenkörner, gehackte Zwiebeln, Knoblauch in einen Topf geben, Tomatenmark, Pfeffer, eine Prise Kreuzkümmel, alles mit Hühnerbrühe auffüllen. Auf das Feuer stellen und kochen, bis die Bohnen und das Gemüse vollständig gar sind.
2. Sobald die Zutaten weich sind, die Pfanne vom Herd nehmen, Salz und Zitronensaft hinzufügen und mit einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz verrühren.
3. Linsensuppe mit Croutons und Minzblättern servieren.

Linsenkoteletts

Linsenkoteletts können die beste Alternative zu Fleischgerichten sein. Dank ihrer einzigartigen Eigenschaften sind sie sättigend und nahrhaft. Da Linsen eine recht weiche Struktur haben, ist es nicht notwendig, den Produkten Eier hinzuzufügen. Verwenden Sie besser Gemüse wie Zucchini, Karotten, Kürbis oder Kartoffeln.

Zutaten:

200 g Linsen;
Zwiebel;
Karotte;
3 Knoblauchzehen;
Teelöffel Kreuzkümmel und Koriander;
Salz, Petersilie, Olivenöl.

Kochmethode:

1. Die Linsen 20 Minuten kochen, das Wasser abgießen und vollständig abkühlen lassen.
2. Gekochte Bohnen, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, geriebene Karotten und Gewürze in eine Mixerschüssel geben. Sie können etwas Semmelbrösel hinzufügen. Alles vermischen.
3. Aus dem Hackfleisch Koteletts formen und leicht einrollen Semmelbrösel und anbraten Olivenöl bis es knusprig ist.
4. Fertigkoteletts können mit Salatblättern, roten Zwiebelringen dekoriert und mit Sauerrahm bestreut werden.

Diätsalat mit Linsen

Die Besonderheit von Linsen besteht darin, dass sie viele Nährstoffe und Mikroelemente enthalten und der Fettgehalt auf Null reduziert ist. Deshalb mit der Hilfe leichter Salat Mit Linsen kann man schnell abnehmen.

Zutaten:

220 g Linsen;
Rote Zwiebel:
Schnittlauch;
Karotte;
Knoblauchzehe;
2 EL. Esslöffel Weinessig und die gleiche Menge Zitronensaft;
ein Bund Petersilie;
Olivenöl, Salz.

Kochmethode:

1. Die Bohnen mit Wasser füllen und 40 Minuten kochen lassen. Die fertigen Bohnen in ein Sieb gießen und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Bereiten Sie die Soße vor. Nehmen Sie einen Löffel Olivenöl und vermischen Sie es mit gehacktem Knoblauch, Weinessig und Zitronensaft.
3. Rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Petersilie hacken. Die Karotten in kleine Würfel schneiden.
4. Linsen in eine Salatschüssel geben, vorbereitetes Gemüse dazugeben, Soße darübergießen, vermischen und den Salat für 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Tomatensuppe mit Bohnen

Tomatensuppe aus Linsen wird seinen gebührenden Platz auf der Speisekarte einnehmen. Ein helles, appetitliches, wahrhaft frühlingshaftes Gericht, das sich harmonisch verbindet nussiger Geschmack Bohnen, leichte Säure von Tomaten und angenehme Süße von Paprika.

Zutaten:

220 g Linsen;
500 ml Tomatensaft;
Karotte;
Birne;
2 Knoblauchzehen;
Süße Paprika;
200 ml Fleischbrühe;
2-3 EL. Löffel Olivenöl;
Salz.

Kochmethode:

1. Die Bohnenkörner in kaltem Wasser einweichen und halbgar kochen.
2. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Olivenöl anbraten.
3. Kleine Paprikawürfel zum Gemüse geben und einige Minuten köcheln lassen.
4. Brühe zum Gemüse gießen und köcheln lassen, bis es vollständig gar ist.
5. Vorbereitetes Gemüse und Linsen in einen Topf geben, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. Lasst uns einschenken Tomatensaft, mischen und auf den Herd stellen. Sobald die Suppe kocht, vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.
6. Tomatencremesuppe mit Sauerrahm und Petersilie servieren.

Kochmöglichkeit mit Pilzen

Linsen mit Pilzen sind ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht. Dank seines samtigen und weichen Geschmacks werden auch diejenigen, die Bohnengerichte nicht mögen, das Rezept auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zutaten:

200 g Bohnen;
150 g getrocknete Pilze;
Zwiebel;
Karotte;
Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Die Körner abspülen und 30 Minuten kochen lassen.
2. Getrocknete Pilze Weichen Sie sie zuerst ein, um die Bitterkeit zu entfernen.
3. Karotten und Zwiebeln hacken.
4. Zuerst die Pilze in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten. Dann Zwiebeln, Karotten und Gewürze dazugeben und köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird.
5. Sobald das Gemüse und die Pilze fertig sind, mit kochendem Wasser (ein halbes Glas) aufgießen und noch einige Minuten köcheln lassen.
6. Die fertigen Linsen zum Gemüse mit Pilzen geben, mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Linsen mit Hühnchen und Paprika

Für diejenigen, die ein Rezept für ein originelles und leckeres Gericht für ... suchen. festlicher Tisch, dann schmücken gekochte Linsen mit Gemüse und Hühnchen auf jeden Fall den Tisch.

Zutaten:

200 g Linsen;
2 Hühnerbrust(Filet);
3 Knoblauchzehen;
2 Zwiebeln;
2 Gemüsepaprika;
2 kleine Äpfel (Antonovka, Oma);
Teelöffel Chilischote;
Olivenöl.

Kochmethode:

1. Damit das Kochen nicht so lange dauert, ist es besser, die Linsen vorher einzuweichen und über Nacht stehen zu lassen. Anschließend mit Wasser abspülen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen.
2. Während die Bohnen kochen, können Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Lass es uns nehmen bulgarische Paprika, in Würfel schneiden. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Paprika und Äpfel mit Öl beträufeln und im Ofen 15 Minuten bei 200 Grad backen.
3. Nehmen Sie eine Bratpfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl an. Sobald die Zwiebel glasig wird, die Stücke hinzufügen. Hähnchenfilet und braten.
4. Fügen Sie zum gebratenen Hähnchen mit Zwiebeln gebackene Paprika und Äpfel sowie gehackten Knoblauch und Chilischoten für die Schärfe hinzu.
5. Jetzt müssen nur noch die Linsen dazugeben, alles vermischen und etwas köcheln lassen, damit alle Zutaten den Saft des anderen aufnehmen können.

Indisches Dal – Schritt-für-Schritt-Rezept

Gab - ein traditionelles Gericht Indische Küche. Selbst in den ärmsten Familien Indiens ist eine solche Suppe ein Pflichtgericht auf dem Tisch. Um es vorzubereiten, verwenden Sie verschiedene Typen Hülsenfrüchte sowie Kräuter und Gewürze, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen.

Zutaten:

220 g Linsen;
3 Tomaten;
weiße Zwiebeln;
3 Knoblauchzehen;
Teelöffel Sesamkörner;
Teelöffel Senfkörner;
Teelöffel Kreuzkümmel;
Teelöffel Kurkuma;
Lorbeerblatt;
2 EL. Löffel Zitronensaft;
Sonnenblumenöl, Salz, Petersilie.

Kochmethode:

1. 3 Gläser kaltes Wasser über die Linsen gießen und 20 Minuten kochen lassen.
2. Schälen Sie die Tomaten und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
3. In einer Pfanne mit erhitztem Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
4. Sobald das Gemüse leicht angebraten ist, Senfkörner, Kurkuma und Kreuzkümmel dazugeben, vermischen und noch einige Minuten weitergaren. Zum Schluss Sesamkörner hinzufügen. Gemüse und Tomaten in die fast fertigen Linsen geben. Nach Geschmack Lorbeerblatt, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Die Suppe 10 Minuten kochen lassen.
5. Das indische Linsen-Dal mit Petersilienblättern dekorieren und mit Fladenbroten servieren.

Hähnchenleber-Vorspeise

Linsen haben die Besonderheit, dass sie keine Schadstoffe und Giftstoffe aufnehmen, sodass die Gerichte nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.

Zutaten:

250 g Linsen;
Birne;
400 g Hühnerleber;
je ein Teelöffel Koriander und schwarzer Pfeffer;
Salz, Pflanzenöl, Dill.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Linsen, bis sie weich sind.
2. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel goldbraun braten.
3. Dann Hühnerleber dazugeben und gar braten.
4. Linsen und Gewürze zur Hühnerleber und den Zwiebeln geben, vermischen und noch einige Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren.

Linsenpastete mit Nüssen

Aus Linsen lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten. Zum Beispiel Bohnenpaste mit Walnüssen. Das tolle Option als Sandwich mit Schwarzbrot. Trotz der Tatsache, dass Pastete nicht das appetitlichste Gericht ist Aussehen, aber sein Geschmack und sein Aroma gleichen diesen Mangel aus.

Zutaten:

250 g Linsen;
Birne;
Karotte;
80 g Walnüsse;
Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Die Linsen 20 Minuten kochen.
2. Zwiebel und Karotten hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Walnuss kann in einer Kaffeemühle gemahlen werden.
4. Geben Sie die vorbereiteten Linsen, Gemüse und Nüsse in einen tiefen Behälter, fügen Sie Gewürze hinzu und vermischen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis eine homogene Textur, also Pastete, entsteht. Der fertige Snack kann in Schüsseln gefüllt und mit geviertelten Nüssen dekoriert werden.

Linsenauflauf mit Käse

Linsenauflauf ist eine ausgezeichnete Wahl zum Kochen leichtes Abendessen. Nützlich und unglaublich leckeres Gericht Besonders diejenigen, die sich für einen gesunden Lebensstil entscheiden, werden es zu schätzen wissen.

Zutaten:

220 g Bohnen;
100 g Adyghe-Käse;
Ei;
Teelöffel Curry;
Salz.

Kochmethode:

1. Linsen abspülen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
2. Ei, Salz, Curry unter die abgekühlten, verdauten Linsen schlagen und Adyghe-Käse dazugeben, den man einfach mit den Händen zerkrümeln kann.
3. Nehmen Sie eine Auflaufform und decken Sie sie ab Pergamentpapier und den Teig verteilen. Das Gericht eine Stunde lang bei 200 Grad im Ofen backen.

Mit Tomaten und Mais eintopfeln

Linseneintopf mit Gemüse ist ein schmackhaftes, sättigendes und appetitliches Gericht. Linsen passen zu allen Gemüsesorten, und wenn man etwas Gewürze und Knoblauch hinzufügt, erhält man einen tollen Geschmack.

Zutaten:

220 g Linsen;
5-6 Tomaten (700 g Tomaten pro eigener Saft);
2 Karotten;
2-3 Knoblauchzehen;
2 Zwiebeln;
80 g Mais;
200 ml Gemüsebrühe;
Kunst. Löffel rot Weinessig;
je 2 Teelöffel Curry, Kreuzkümmel, Salz;
schwarzer Pfeffer, Olivenöl.

Kochmethode:

1. In einer erhitzten Pfanne gehackte Zwiebeln und Karotten in Olivenöl anbraten. Sobald das Gemüse gebräunt ist, gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten.
2. Geben Sie die Tomaten in einen tiefen Behälter und zerkleinern Sie sie mit einem Mixer.
3. Gewaschene Bohnen, gebratenes Gemüse, Tomaten, Mais und alle Gewürze in die Pfanne geben. Umrühren, mit der Brühe aufgießen und auf den Herd stellen. Sobald der Eintopf kocht, die Hitze reduzieren und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.
4. Fertiggericht Lassen Sie den Sud ziehen und würzen Sie ihn vor dem Servieren mit Weinessig.

Schwarzes Linsen-Kichererbsen-Curry

Linsencurry ist das beliebteste Gericht in Sri Lanka. Schwarzes Bohnen-Curry ist herzhaft, gesund und unglaublich lecker. Besonders beeindruckend ist der Geschmack der Bohnen, die zusammen mit Gewürzen in Kokosmilch gekocht werden.

Sie können Kokosmilch selbst herstellen oder bereits kaufen. fertiges Produkt. Aber der Geschmack von selbstgemachtem und gekauftem ist zwei große Unterschiede. Kokosmilch herzustellen ist ganz einfach. Dafür benötigen Sie eine Kokosnuss und Wasser. Entfernen Sie die Schale von der Kokosnuss, reiben Sie das Fruchtfleisch auf einer feinen Reibe, füllen Sie es mit Wasser und drücken Sie es einige Minuten lang mit den Händen aus. Sobald das Wasser wird Weiß, Milch durch ein Sieb passieren.

Zutaten:

200 g Linsen (schwarz);
200 g Kichererbsen;
Birne;
50 g Ingwer;
2 Knoblauchzehen;
2 Tomaten;
300 ml Kokosmilch;
2 Teelöffel Kreuzkümmel, Koriander;
Teelöffel Kurkuma;
1 Teelöffel Curry.

Kochmethode:

1. Linsen und Kichererbsen 2 Stunden einweichen. Die gequollenen Bohnen eine Stunde kochen.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, ggf. Kokosnussöl. Gehackte Zwiebeln darin anbraten.
3. Sobald die Zwiebel gebräunt ist, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen lassen, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen. Wir warten ein paar Minuten, bis alle Gewürze ihr Aroma entfalten. Jetzt können Sie fein gehackte Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die vorbereiteten Bohnen mit dem Gemüse vermischen, Kurkuma und Currypulver hinzufügen, ein Glas Wasser aufgießen und 20 Minuten kochen lassen. Nach einiger Zeit Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.
5. Das Gericht kann mit Kräutern und Reis serviert werden.

Merkmale des Kochens von Linsengerichten

1. Es gibt etwa zehn Linsensorten, die sich in Farbe, Form und Zubereitungsart unterscheiden. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Sorte für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts geeignet ist.
 Schwarz, Grün und Braun eignen sich für die Zubereitung von Brei;
 Orange, Gelb und Rot - eine gute Option für Suppen und Eintöpfe.
2. Die Bearbeitungszeit hängt auch von der Sorte ab. Französische Linsen garen schnell; rote und braune Linsen brauchen etwas länger; grüne brauchen am längsten zum Garen.
3. Sortieren und spülen Sie die Körner vor dem Kochen aus. Es ist nicht notwendig, sie einzuweichen, und Sie sollten dem Wasser auch kein Salz hinzufügen, da dies nur verhindert, dass sie schnell kochen.
4. Mengenverhältnisse: Für Salate 1:1, für Brei und Eintöpfe kann die Wassermenge verdoppelt werden.
5. Verwendung von Gewürzen wie Koriander, schwarzem Pfeffer, Kurkuma, getrocknetem usw frischer Ingwer hilft dem Körper, Hülsenfrüchte leicht aufzunehmen.

Moderne Hausfrauen entziehen Rezepten für Linsengerichte zu Unrecht ihre Aufmerksamkeit. Mit ihrer Hilfe einfach und lecker zuzubereiten. komplettes Mittagessen oder Abendessen. Wichtig ist, dass es sich auch als sehr nützlich erweist. Aus Linsen können Sie nicht nur Suppe zubereiten, sondern auch feinsten Brei, Beilage, Salat, Auflauf und andere interessante Optionen.

Der einfachste Weg, eine Linsenbeilage zuzubereiten, ist die Verwendung eines Multikochers eines beliebigen Modells. Für dieses Rezept benötigen Sie: 180 g grüne Linsen, 2-mal mehr sauberes Wasser, ein paar Knoblauchzehen, eine halbe Zwiebel und eine Karotte, Butter, 1 Paprika, Salz.

Der Behälter des Geräts wird mit Öl eingefettet und der gehackte Knoblauch im Modus „Backen“ gegart, bis er gebräunt ist. Als nächstes werden fein gehackte Paprika, Karotten und Zwiebeln in die Schüssel gegeben.
Wenn das Gemüse weich genug ist, können Sie den Modus auf „Buchweizen“ ändern, gewaschene Linsen und kaltes Wasser hinzufügen und das Gericht kochen, bis das entsprechende Signal ertönt.

Servieren Sie dazu eine fertige Linsenbeilage Fleischsoße, Fisch oder Huhn.

Linsensuppe mit Tomaten kochen

Dieser dicke rote Eintopf wärmt perfekt und macht satt. Bei der Zubereitung können Sie nicht nur frische Tomaten, sondern auch Dosentomaten verwenden. Es sollten Stücke im eigenen Saft sein (350 g). Außerdem eingenommen: 5-6 Knoblauchzehen, eine Handvoll Oliven, etwas mehr als 300 g rote Linsen, eine Zwiebel, eine Karotte, eine Mischung aus getrocknetem Oregano, Estragon und Basilikum, Salz.

Die Hülsenfrüchte werden in einen mit kaltem Wasser gefüllten Topf gegeben, zum Kochen gebracht und anschließend die Hitze auf ein Minimum reduziert. Das Produkt wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht, bis es kocht.
Ganze Knoblauchzehen werden mit einer Gabel zerdrückt und zusammen mit gehackten Zwiebeln und Karotten in beliebigem Fett angebraten. Nach 5-7 Minuten werden geschälte Tomaten, Salz und Gewürze (außer Estragon) in die Bratpfanne gegeben und die Mischung etwa ebenso lange köcheln lassen.
Die leuchtend rote Röstung wird auf die Bohnen übertragen, die Zutaten werden vermischt und zum Kochen gebracht. Nach 7-9 Minuten Garzeit ist das Gericht fertig.

Vor dem Servieren wird die Suppe mit Estragon gewürzt.

Porridge mit Zwiebeln und Karotten

Nur wenige Menschen wissen, dass man Linsen in Form von Brei kochen kann. Durch die Zugabe von Gemüse wird es noch schmackhafter und sättigender. Für dieses Gericht verwenden Sie: 2 EL. rote Linsen, 3 kleine weiße Zwiebeln, kleine Karotten, Salz, Öl.

Das Gemüse wird grob gehackt und in eine mit Öl gefettete Pfanne gegeben. Darin werden sie weich gekocht.
Wenn diese Produkte den erforderlichen Zustand erreichen, können Sie Salz und gründlich mit Eiswasser gewaschene rote Linsen hinzufügen. Auf Wunsch können auch beliebige aromatische Kräuter verwendet werden.
Wasser wird in die Pfanne gegossen (zweimal mehr als die Bohnen), mit einem Deckel abgedeckt und bei mittlerer Hitze stehen gelassen. Wir dürfen nicht vergessen, das Gericht regelmäßig umzurühren.
12-15 Minuten nachdem die Masse kocht, wird das Feuer ausgeschaltet und die Leckerei noch etwas kochen gelassen.

Zum Schluss können Sie den Brei noch mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Linsen mit Hühnchen und Thymian dünsten

Mit diesem Rezept können Sie ein komplettes, herzhaftes Mittagessen aus Linsen zubereiten. Das Gericht sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und gibt neue Energie. Zur Zubereitung benötigen Sie: Hähnchenschenkel 650 g, große Karotten, Zwiebeln, Tomaten, 250 g Linsen (grün), 0,5 TL getrockneter Thymian, eine Prise Basilikum, Salz, Öl.

Für dieses Gericht eignen sich dickwandiges Geschirr oder ein gusseiserner Ententopf.
In einer Bratpfanne werden Zwiebeln und Karotten (in Öl) goldbraun gebraten, anschließend wird das Gemüse in einen Kessel oder einen ähnlichen Behälter gegeben.
Die Schenkel werden auf die Zwiebeln und Karotten gelegt.
Die nächste Schicht besteht aus gründlich gewaschenen Linsen.
Die Komponenten werden von oben mit Wasser gefüllt. Die Flüssigkeit sollte etwa 1 cm höher sein.
Es müssen nur noch Gewürze, Salz und Hackfleisch hinzugefügt werden große Scheiben Tomate.
Zusammen werden die Produkte etwa 45 Minuten lang gedünstet.

Vor dem Servieren wird das Gericht noch einmal gründlich durchgeknetet.

Linsenkoteletts – Schritt-für-Schritt-Rezept

Erfreulich überraschend ist die Vielfalt der Möglichkeiten, die man aus Linsen zubereiten kann. Basierend auf nützliche Zutat Sie können sogar Schnitzel zubereiten. Sie eignen sich perfekt zum Fasten. Diese Schnitzel enthalten: 1 EL. grüne Linsen, Ei, 60 g Haferflocken, weiße Zwiebeln, ein Paar Knoblauchzehen, eine Prise Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel, Salz, Semmelbrösel, Butter.

Linsen werden gründlich geschält, gewaschen und 2-3 Stunden in heißem Wasser eingeweicht. Sie können es die ganze Nacht eingeschaltet lassen.
Nach dem Einweichen wird das Wasser des Produkts gewechselt und das Produkt etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
Die Zwiebel- und Knoblauchzehen werden gehackt und mit den vorbereiteten Linsen vermischt. Mit einem Mixer wird die Masse zu einem homogenen, dicken Püree verarbeitet.
Zu Hackfleisch hinzugefügt Haferflocken, Salz, Gewürze und Ei.
Mit einem Löffel werden Miniaturkoteletts geformt, in Semmelbröseln gewälzt und in Fett von beiden Seiten gegart.

Sie müssen bedenken, dass das Gericht sehr schnell gart. Daher ist es besser, die Schnitzel im Voraus zuzubereiten.

Diätsalat mit Linsen

Linsensalat kann auch bei strenger Diät bedenkenlos verzehrt werden. Die Hauptsache ist, Hülsenfrüchte richtig für ihn zuzubereiten. Grüne Linsen(220 g) einfach in Salzwasser kochen. Darüber hinaus wird Folgendes verwendet: 300 g gekochtes Hähnchenfilet, rote Zwiebel, saurer Apfel, Bund Frühlingszwiebeln und Petersilie, 1 EL. Senf, 1 TL. Bienenhonig, ein halbes Glas Wurzelgemüsebrühe.

Als erste Schicht werden gekochte Linsen in einer Salatschüssel ausgelegt.
Gekochte Hühnerfasern werden darüber geschickt.
Die dritte Schicht besteht aus gewürfelten roten Zwiebeln.
Der vierte ist ein in Würfel geschnittener Apfel.
Das letzte ist gehacktes Grün.
Die Zutaten werden gründlich vermischt und mit Soße gewürzt. Zur Zubereitung Brühe, Honig, Senf und Salz vermischen. Falls gewünscht, können Sie der Sauce ein beliebiges Pflanzenöl hinzufügen.

Bevor Sie eine Probe entnehmen, müssen Sie die Salatschüssel mit dem Leckerbissen etwa eine halbe Stunde lang in der Kälte stehen lassen.

Linsen-Kartoffel-Auflauf mit Fleisch

Dieser Auflauf eignet sich auch für eine Feiertagstafel. Und für die Zubereitung werden die einfachsten verfügbaren Produkte verwendet (1 Tasse – 350 ml): eine halbe Tasse Wasser, Milch, Kartoffelbrühe und grüne Linsen, 800 g Kartoffeln, 550 g Hackfleisch, 3 EL. Ghee, Karotten, 70 g Hartkäse, eine Prise Bockshornklee, Curry und Asafoetida. Die Gewürze können nach Belieben beliebig geändert werden.

Linsen werden 10-12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.
Die Kartoffeln werden in Salzwasser weichgekocht und die Brühe anschließend in das Gericht gegeben.
Aus Kartoffeln wird unter Zugabe von Butter, der Hälfte der Milch und der gleichen Menge Brühe dickes Püree zubereitet.
Fertige Linsen werden auch püriert.
Gewürze werden zusammen mit fein gehackten Karotten und Hackfleisch in Fett angebraten. Nach 3-4 Minuten wird die Linsenmasse in die Pfanne gelegt. Nach Zugabe von Wasser werden die Komponenten 7-8 Minuten lang geköchelt.
Die Hälfte des Pürees in eine mit Fett gefettete Form geben.
Obenauf kommt die Masse aus der Bratpfanne, auf die die restliche Brühe und Milch gegossen werden.
Als nächstes kommt der zweite Teil Kartoffelpüree, und die Oberfläche des zukünftigen Auflaufs wird sorgfältig geebnet.
Bereiten Sie das Gericht 35 Minuten lang im gut vorgeheizten Ofen vor.

Sehr lecker ist es, den Auflauf mit Sauerrahm und Knoblauchsauce zu servieren.

Einfaches Rezept für cremige Suppe

am einfachsten Linsensuppe-Das Püree ist sehr schnell zubereitet. Das Ergebnis wird sicherlich auch den kleinsten Familienmitgliedern gefallen. Für dieses Gericht verwenden Sie: 1,3 Liter Hühnerbrühe, 250 g rote Linsen, 1 große Tomate, 60 g Ketchup, Zwiebel, 120 g ungesüßter Joghurt, eventuelle Gewürze, Salz.

Grob gehackte Karotten und Zwiebeln werden in einem Topf in Butter angebraten. Zu diesen Komponenten können Sie gemahlenen Paprika hinzufügen.
Wenn das Gemüse goldbraun wird, die gewaschenen Bohnen dazugeben. Zusammen braten sie ein paar Minuten.
In den Topf gegeben Hühnerbrühe und Tomatenmark.
Nach 10-12 Minuten werden der Suppe geschälte Tomatenscheiben hinzugefügt.
Es bleibt nur noch, dem Gericht Salz und Gewürze hinzuzufügen und es 25 Minuten lang zu kochen.
Noch heiß wird der Leckerbissen mit einem Mixer zu einem Püree verarbeitet.

Die Suppe wird mit ungesüßtem Joghurt serviert. Wenn Sie die Brühe durch klares Wasser ersetzen, können Sie es vegetarisch zubereiten.

Linsencurry – Rezept der indischen Küche

Linsen als Beilage lassen sich beispielsweise ganz ausgefallen zubereiten, heißt es beliebtes Rezept indische Küche mit zahlreichen Gewürzen. Für dieses Gericht wird es verwendet Originalzutat– Kokosmilch (180 ml) und zusätzlich: 170 g rote Linsen, eine Prise Curry, Kurkuma, Pfeffer und Zimt, eine halbe rote Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Salz.

Die Linsen werden gründlich mit kaltem fließendem Wasser gewaschen.
Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten sowie alle Gewürze in die Pfanne geben.
Dem Gemüse werden Linsen hinzugefügt und die Zutaten mit der Hälfte der Kokosmilch aufgegossen (falls nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, mit klarem Wasser verdünnen). Kochen Sie die Zutaten zusammen, bis die Bohnen bei sehr schwacher Hitze weich sind.
Es bleibt nur noch, die Leckerei zu salzen, die restliche Milch hineinzugießen und noch ein paar Minuten zu kochen.

Rote Linsen können als Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden herzhafte Gerichte. Sie bereiten sich daraus vor leckere Suppen, Beilagen, voll scharf Fleischgerichte und sogar Schnitzel ohne Zugabe von Hackfleisch. Solche Leckereien sind auch sehr ergiebig.

Im voraus vorbereiten:

rote Linsen – 1 volles Glas;
Zwiebel und Karotte – 1 Stk.;
Kartoffeln - 2 kleine Knollen;
Tomatenmark – 2 Dessertlöffel;
Limettensaft – 1 Esslöffel;
getrocknete Minze – 0,5 Teelöffel;
getrocknetes gehacktes Basilikum – 1/3 Teelöffel;
heißes Wasser – 6 EL;
fetteres Öl, Salz.

Wir werden es so zubereiten:

In einer Schüssel mit dickem Boden zufällig gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten. Gemüse sollte gut weich werden.
Die Linsen abspülen und anschließend in die Pfanne geben.
Die Zutaten unter häufigem Rühren 1–2 Minuten lang anbraten.
Fügen Sie frisches Tomatenmark und kleine geschälte Kartoffelwürfel hinzu.
Alles füllen warmes Wasser und Salz hinzufügen.
Nachdem das Kochen begonnen hat, kochen Sie die Leckerei etwas mehr als eine halbe Stunde lang. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um und achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt.
Das gekochte Gemüse pürieren. Fügen Sie alle anderen im Rezept angegebenen Zutaten hinzu. Alles vermischen.
Kochen Sie das Essen nach dem erneuten Kochen noch eine Viertelstunde lang.

Rote Linsensuppe mit Butter servieren.

Wie man Hülsenfrüchte als Beilage kocht

Zutaten:

Linsen – 400 – 430 g;
dickes Tomatenmark – 60 g;
Zwiebel – 100 – 130 g;
Wasser – 3 l;
Salz, Butter, Petersilie in jeglicher Form.

Vorbereitung:

Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen (diese Flüssigkeitsmenge ist nicht im Rezept enthalten).
Lassen Sie das Wasser aus den Linsen ab und ersetzen Sie sie durch neue (die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge). Spülen Sie die Bohnen nach dem Kochen ab. Füllen Sie sie mit der restlichen sauberen Flüssigkeit.
Geben Sie etwa einen Esslöffel Pflanzenöl ins Wasser. Dadurch werden die Bohnen weicher.
Linsen kochen, bis sie weich sind. Dieser Vorgang dauert normalerweise etwa eine Stunde. Decken Sie die Form nicht mit einem Deckel ab, damit die Bohnen nicht dunkel werden.
Etwa 5 - 7 Minuten bevor die Linsen fertig sind, Salz hinzufügen.
Die Zwiebel fein hacken. In Öl goldbraun braten. Mit Tomatenmark vermischen und noch ein paar Minuten in einer Pfanne braten.
Bohnen zum Braten in einen Behälter geben. Gehackte frische oder getrocknete Petersilie hinzufügen.

Die Zutaten zusammen bei schwacher Hitze weitere 7 – 8 Minuten köcheln lassen. Die resultierende Beilage schmeckt hervorragend zu jedem Fleisch.

Erster Gang nach türkischem Rezept

Zutaten:

rote Linsen – 2 volle Gläser (3 – 4 Stunden in Wasser eingeweicht);
Olivenöl – ¼ EL;
Karotten, Knoblauch (Scheiben), Zwiebeln – 2 Stk.;
Tomate – 4 Stk.;
grüner Salatpfeffer – 1 Stk.;
Tomatenmark – 1 Esslöffel;
Hühnerbrühe – 8 EL;
gehacktes Hähnchen – 430 g;
Semmelbrösel – 3 Esslöffel;
Salz, Kräuter, Pfeffer.

Vorbereitung:

Spülen Sie die vorbereiteten Hülsenfrüchte ab.
Olivenöl in einem Topf mit dickem Boden und dicken Wänden erhitzen.
Geben Sie sofort das gesamte Gemüse außer den in Stücke geschnittenen Tomaten hinzu. Knoblauch kann in dünne Scheiben geschnitten werden.
6 – 7 Minuten in kochendem Öl kochen, dabei häufig umrühren.
Tomatenstücke und Nudeln sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Nach weiteren 5–6 Minuten die Bohnen in den Behälter umfüllen. Alles mit Hühnerbrühe übergießen.
Nachdem die Mischung kocht, entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche der Flüssigkeit. Die zukünftige Suppe bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen.
Füge Salz hinzu. Bei Bedarf können Sie eine Prise hinzufügen Kristallzucker. Dadurch wird der Geschmack des Leckerbissens heller und interessanter.
Das Hackfleisch salzen. Daraus kleine Kugeln formen und in Semmelbröseln wälzen. Fügen Sie sie der Suppe hinzu.
Nach dem Kochen die Leckerei etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Das fertige Gericht aus roten Linsen heiß servieren und zunächst mit gehackten frischen/getrockneten Kräutern bestreuen.

Fastenkoteletts

Zutaten:

rote Linsen – 1 EL;
Zwiebel – 6 Köpfe;
Semmelbrösel – 1/3 Tasse;
roter und schwarzer Pfeffer – jeweils eine große Prise;
Salz und Öl.

Vorbereitung:

Die Bohnen etwa 4 bis 5 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Es ist notwendig, dass sie etwa dreimal größer werden.
Geben Sie die Linsen in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
Alle Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Schicken Sie sie an Bratpfanne aus Gusseisen mit reichlich Sonnenblumenöl. Das Gemüse goldbraun braten.
Den Braten mit den gequollenen Hülsenfrüchten vermischen. Mischen Sie sie mit einem Mixer, bis eine homogene Paste entsteht. Am bequemsten ist es, dies in kleinen Portionen zu tun.
Pfeffer und Salz hinzufügen.
Fügen Sie alle im Rezept angegebenen Krümel hinzu.
Die Schnitzel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie auf beiden Seiten braun sind.

Servieren Sie den fertigen Leckerbissen mit Ihrer Lieblings-Hot-Sauce.

Kochen mit Hühnchen in einem Slow Cooker

Zutaten:

rote Hülsenfrüchte – 1,5 EL;
Hähnchenfilet – 670 – 700 g;
Paprika – 1 Schote;
reife Tomate – 1 Stk.;
sauberes Wasser – 3 volle Gläser;
Karotten – 1 Stk.;
Salz, Gewürze, Öl, Kräuter.

Vorbereitung:

Reiben Sie die Karotten und geben Sie sie in die Küchenhelferschüssel. In einem geeigneten Modus unter Zugabe einer kleinen Menge Öl weich braten.
Die Fleischstücke zu den Karotten geben. Die Zutaten zusammen köcheln lassen, bis sich die Farbe des Hähnchens ändert.
Tomaten- und Paprikastücke hinzufügen.
Wenn das gesamte Gemüse weich ist, schalten Sie den Modus aus.
Gießen Sie Wasser in den Behälter. Gewaschene Bohnen, Gewürze und Salz hinzufügen.
Im Pilaw-Programm 80 – 90 Minuten garen.

Bestreuen Sie das resultierende Gericht großzügig mit Kräutern.

Linsensauce für Spaghetti

Zutaten:

rote Linsen – 300 – 320 g;
Sellerie – 100 – 120 g;
Karotten – 100 g;
Tomatenmark – 2/3 Tasse;
sauberes Wasser – 430 ml;
Salz, Gewürze, Öl.

Vorbereitung:

Die Bohnen weich kochen. Damit das schneller geht, solltest du sie vorher in kaltem Wasser einweichen.
Die geschälten Karotten und den Sellerie grob reiben.
Die Zutaten aus dem zweiten Schritt in Öl mit Gewürzen goldbraun braten.
Schicken Sie die gekochten Linsen zusammen mit Nudeln und Salz zum Braten.
Alles vermischen. Zum Befüllen mit Wasser.
Die Mischung bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 12–14 Minuten kochen lassen.

Während des Vorgangs wird die Soße durch das weitere Kochen der Linsen dicker. Bei Bedarf Salz hinzufügen und mit Nudeln servieren.

Roter Linsensalat

Zutaten:

Rüben – 2 Stk.;
rote Linsen – 130 g;
Feta – 80 g;
Olivenöl – 5 EL. l.;
Apfelessig – 1 TL. Löffel;
rote Zwiebel – 2 Köpfe;
Tomaten – 2 Stk.;
Zucker und Honig - je 1 Dessiatine. Löffel;
roter Pfeffer, Curry, Salz – eine Prise.

Vorbereitung:

Die Rüben waschen und jede Rübe direkt in 4 Stücke schneiden. Mit allen Gewürzen, Salz und Zucker bestreuen. Mit Honig, Öl und Essig beträufeln.

Zutaten für ein Glas Bohnen:

süße Karotten – 3 Stk.;
Butter – 270 – 300 g;
Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

Die Bohnen salzen und kochen, bis sie vollständig gar sind.
Die Karotten grob reiben und in einer kleinen Portion Butter mit Gewürzen köcheln lassen. Kurkuma und Curry passen hier gut.
Mischen Sie die Produkte. Mit einem Mixer schlagen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
Mit der restlichen weichen Butter vermischen. Nochmals pürieren.

Gekühlt mit knusprigem Toast servieren.

Die aufgeführten Gerichte sind nicht nur preiswert und lecker, sondern wirken sich auch positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Die Vorteile roter Linsen in jeglicher Form werden von allen modernen Ernährungswissenschaftlern bestätigt. Es stabilisiert beispielsweise den Cholesterinspiegel und wirkt sich allgemein positiv auf den Zustand des Herzens und der Blutgefäße aus. Darüber hinaus verhindert es die Entstehung von Krebs und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Rote Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine und Mikroelemente. Richtig zubereitet wird daraus ein vollwertiges Gericht, das in der Fastenzeit perfekt sättigt und eine hervorragende Beilage beispielsweise zu Fleisch ist. Rote Linsen kommen in Betracht diätetisches Produkt Daher wird es häufig in Programmen zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Linsen nach diesem Rezept zuzubereiten ist ganz einfach und als Ergebnis erhalten Sie ein herzhaftes und gesundes Gericht, das Ihnen bestimmt schmecken wird!

Zutaten

Um rote Linsen richtig zuzubereiten, benötigen Sie:

rote Linsen – 1 Tasse;

Wasser - 2 Gläser;

Salz - nach Geschmack.

Kochschritte

Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste für das Rezept vor.

Spülen Sie die Linsen gründlich ab und wechseln Sie dabei das Wasser mehrmals. Anschließend die gewaschenen Linsen in einen Topf geben und sauberes, kaltes, gefiltertes Wasser hinzufügen.

Das Verhältnis von Getreide zu Flüssigkeit sollte 1:2 betragen (d. h. 1 Glas Linsen wird mit 2 Gläsern Wasser aufgegossen).

Rote Linsen bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren. Es kocht ziemlich schnell – 10-15 Minuten und die Körner werden weich. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie ab und lassen Sie das Gericht vor dem Servieren eine Weile ruhen.