Schnell, lecker, originell – Hähnchenauflauf für eine alltägliche Mahlzeit. Hähnchenauflauf im Ofen Hähnchenbrustauflauf

Gerichte wie Hähnchenauflauf sind einfach zuzubereiten und lassen dabei viel Raum für Fantasie und kulinarische Experimente. Es ist ganz einfach, es zum Leben zu erwecken, und es wird sowohl auf einem Feiertagstisch als auch auf einem gewöhnlichen Tisch passen Familienessen, es ist bequem, es zur Arbeit mitzunehmen, um zur Mittagszeit einen Snack zu sich zu nehmen.

Verschiedene Optionen zum Thema Hühnchenauflauf Es gibt viele davon, wir möchten Ihnen die interessantesten davon vorstellen.

Hähnchenauflauf – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Lecker und zart, sättigend und aromatischer Auflauf aus Hähnchenfilet- das ist echt Proteinbombe! Tolles Rezept für diejenigen, die eine spezielle Diät einhalten und Kalorien zählen.

Es wird gekochte Hähnchenbrust verwendet, die zunächst gründlich zerkleinert, dann mit in Milch gedämpftem Mehl (Bechamelsauce) vermischt, Eigelb und separat geschlagenes Eiweiß hinzugefügt werden muss.

Das Ergebnis ist eine sehr fluffige Masse, die beim Backen eine schöne goldene Kruste bekommt. Das Diätfleisch wird zart und leicht süßlich im Geschmack sein. Es wird sehr wenig Butter verwendet, aber es ist notwendig, sie hinzuzufügen, da sie die trockene Brust saftiger macht und ihr einen angenehm cremigen Geschmack verleiht.

Ihre Note:

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• Gekochtes Hähnchenfilet: 500 g
• Eigelb: 2 Stk.
• Gekühltes Eiweiß: 2 Stk.
• Milch: 200 ml
• Butter: 40 g
• Mehl: 1 EL. l. mit einer Rutsche
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss: schmecken
• Pflanzenfett:zum Schmieren der Form

Koch Anleitung

Kochen Sie zunächst die Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser, bis sie vollständig gar ist – etwa 20 Minuten nach dem Kochen. Auf Wunsch können Sie der Brühe insbesondere Gewürze und Kräuter hinzufügen Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und frische Petersilie. Kühlen Sie das Fleisch auf Raumtemperatur ab.



Dann muss das Filet gründlich gehackt werden. Mahlen Sie es durch einen Fleischwolf mit mittlerem Rost.



Es empfiehlt sich, das Fleisch zweimal zu mahlen: Sie können es noch einmal durch einen Fleischwolf geben oder durch ein Sieb mit Metallgitter mahlen.



Wir bereiten uns separat vor Milchsoße„Bechamel“. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und gründlich verrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Sobald das Mehl warm ist, die Milch hinzufügen. Bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Soße eindickt.



Das gehackte Hühnerfleisch und die leicht abgekühlte Milchmischung vermischen. Hinzufügen Eigelb. Je nach Geschmack Gewürze, Gewürze und/oder getrocknete Kräuter hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.



Gekühlt Eiweiß Mit einer Prise Salz mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die fluffige Masse zum Hackfleisch geben. Um die Flauschigkeit der Proteine ​​zu erhalten, vorsichtig und nicht zu intensiv mit anderen Zutaten vermischen.



Eine Auflaufform (oder kleine Portionsformen) mit Pflanzenöl einfetten. Füllen Sie sie zu 2/3.



Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Bei portionierten Formen reichen 20-25 Minuten.



Sobald der Hähnchenauflauf abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Portionen und servieren Sie ihn. Sie können das Gericht mit ungesüßtem Joghurt oder Kefir ergänzen.

Kartoffelauflauf mit Hühnchen

Zur Zubereitung von 8 Portionen dieses köstlichen und herzhaftes Gericht vorbereiten:

• 2 Hähnchenfilethälften;
• 1 kg Kartoffeln;
• 0,2 kg Käse;
• 2 Zwiebeln;
• 2 EL. Mayonnaise;
• 300 g frische saure Sahne;
• Salz, Gewürze;

Vorbereitungsvorgang:

1. Schalten Sie den Ofen vorher ein.
2. Wir schneiden das gewaschene Filet in kleine, beliebige Stücke, die wir in eine Schüssel geben, mit Salz würzen, Gewürze unserer Wahl und Mayonnaise hinzufügen, mischen und 15-20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
3. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Drei Käse auf einer Reibe.
6. Wir bereiten das Dressing vor. Dazu Sauerrahm mit Gewürzen und Salz vermischen.
7. Die Zwiebel in eine gefettete Pfanne geben, die Hälfte der Kartoffeln hinzufügen und die Hälfte der Soße hinzufügen. Nun legen wir die Hälfte des Hähnchens und die Hälfte des Käses darauf und dann die restlichen Kartoffeln, Soße, Filet und Käse darauf.
8. Stellen Sie die Form in die Mitte des vorgeheizten Ofens und backen Sie sie etwa eine Stunde lang, bis sie fertig sind.

Rezept für einen Hähnchen-Pilz-Auflauf

Erforderliche Zutaten:

• 1 halbes Hähnchenfilet;
• 0,2 kg Champignons;
• 1 Ei;
• 2 Eichhörnchen;
• 50 g Käse;
• 100 g Naturjoghurt;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitungsvorgang:

1. Hähnchen und Pilze kochen und hacken.
2. Das Eiweiß mit Salz schlagen.
3. Gewürze zum Joghurt hinzufügen.
4. Alle Zutaten vermischen und in eine Form gießen, die dann in den vorgeheizten Ofen gestellt wird.
5. Und nach einer halben Stunde den Auflauf mit Käse bestreuen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Wie macht man einen Hühnchen-Nudelauflauf?

Dieses Gericht ist Ihnen zweifellos bekannt Kindergarten, das ist gerade drin Heimversion es wird noch schmackhafter.

Benötigte Zutaten:

• 0,4 kg rohe Nudeln;
• 2 Hähnchenfilethälften;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL. Creme;
• 4 Eier;
• 0,2 kg Käse;
• Salz, Gewürze;

Vorbereitungsvorgang:

1. Die Fadennudeln kochen und in ein Sieb geben.
2. Das gehackte Hühnerfleisch in einer Pfanne anbraten.
3. Die geschälte Zwiebel hacken, zum Hähnchen geben, goldbraun braten, mit Gewürzen würzen und etwas Salz hinzufügen.
4. In einem separaten Behälter das Ei mit der Sahne halbieren geriebener Käse und Gewürze.
5. Eine tiefe Schüssel mit Öl einfetten, die Hälfte der Nudeln, des Fleisches und der Zwiebeln darauf geben, die Hälfte des Dressings darübergießen, den zweiten Teil der Nudeln hineingeben und mit dem restlichen Dressing auffüllen.
6. Den zukünftigen Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
7. In den Ofen stellen, in etwa einer halben Stunde ist der Auflauf fertig.

Auflauf mit Hühnchen und Kohl

Um diesen saftigen, leckeren und fettarmen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 0,5 kg beliebiger Kohl: Rosenkohl, Blumenkohl, Weißkohl;
• ein halbes Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 2 Eier;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Teelöffel Weizenmehl;
• 1 EL. Mayonnaise;
• 50-100 g Hartkäse;
• Kräuter, Salz und Gewürze.

Vorbereitungsvorgang:

1. Das Fleisch in beliebig große Stücke schneiden, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, ausgewählte Gewürze und Salz hinzufügen, vermischen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Den Weißkohl fein hacken; wenn Sie Blumenkohl haben, dann teilen Sie ihn in Blütenstände, geben Sie ihn in kochendes, leicht gesalzenes Wasser, wenn er wieder kocht, kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Den Kohl in ein Sieb geben.
3. Die gewürfelten Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten.
4. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Dressing vor. Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen, Sauerrahm und nach Belieben Gewürze dazugeben, verrühren, einen Löffel Mehl dazugeben, nochmals verrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind.
5. Geben Sie den Kohl und die Zwiebeln in eine gefettete tiefe Form, ebnen Sie diese, legen Sie das Hähnchen gleichmäßig darauf, gießen Sie das Dressing hinein und stellen Sie es für eine Stunde in den Ofen.
6. Kurz vor dem Garen den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.

Rezept für einen Hühnchen-Reis-Auflauf

Wenn Sie dem Reis und dem Hühnchen noch Champignons hinzufügen, wird der Auflauf einfach köstlich. Das Dressing kann einem der oben genannten Rezepte aus Sahne, Sauerrahm oder Mayonnaise, gemischt mit vier Eiern und Gewürzen, entnommen werden. Darüber hinaus benötigen Sie:

• eine Dose grüne Erbsen;
• ½ Zwiebel;
• 0,15 kg Hartkäse;
• ein halbes Filet;
• 1 kleine Karotte;
• 1 EL. Reis

Vorbereitungsvorgang:

1. Reis in Salzwasser kochen.
2. Während der Reis kocht, Champignons, Hühnchen und Zwiebeln schneiden, Karotten reiben.
3. Dann das gehackte Fleisch anbraten, wenn es fast fertig ist, Salz und Gewürze hinzufügen.
4. Nun die Pilze anbraten, bis sie fertig sind, zum Schluss werden ihnen noch Gewürze und Salz hinzugefügt.
5. Zwiebeln und Karotten anbraten, dann zu den Pilzen geben und gründlich vermischen.
6. Hühnchen mit Pilzmischung, Reis und Erbsen vermischen. Dann in eine gefettete Form geben und mit einer Mischung aus drei Eiern und Sauerrahm füllen
7. Das restliche Ei muss mit geriebenem Käse vermischt und über unseren Auflauf gegossen werden.
8. Das Gericht wird etwa 40 Minuten im vorgeheizten Backofen zubereitet.

Rezept für einen Hähnchenauflauf in einem Slow Cooker

Alle oben genannten Aufläufe eignen sich zum Garen in einem Slow Cooker.

1. Fetten Sie die Küchenhelferschüssel großzügig mit Öl ein;
2. Zwiebeln, gehacktes Hähnchenfilet und zum Beispiel geriebene Kartoffeln auf den Boden geben.
3. Die Produkte werden nivelliert und mit einer Ei-Sauerrahm-Mischung übergossen, worauf der zukünftige Auflauf mit geriebenem Käse bestreut wird.
4. Der Auflauf wird im Modus „Backen“ etwa 40 Minuten lang gebacken.

1. Der Auflauf selbst ist ein sehr appetitliches Gericht, aber wenn er in einer schönen Glasschale serviert wird, wird er zu einer echten Dekoration für Ihren Tisch.
2. Das Hinzufügen von Gemüse zu einem Gericht verleiht ihm nicht nur ein schöneres Aussehen, sondern bereichert auch den Geschmack. Normalerweise werden Dill, Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzugefügt. Als Gewürze werden traditionell italienische Kräuter und Pfeffer verwendet.
3. Gekochtes Hähnchenfilet ist viel zarter als jedes andere Fleisch. Während des Kochens wird es vollständig mit den Säften der restlichen Zutaten gesättigt und verliert seine natürliche Trockenheit.

Wir freuen uns über Ihre Kommentare und Bewertungen – das ist uns sehr wichtig!

Gefülltes Hähnchen, im Ofen gebackenes Hähnchen, Hähnchenbrötchen... Liste der verfügbaren und einfache Gerichte Die Liste der Hühnchengerichte kann sehr lange dauern. Und Auflaufrezepte sind eine ausgezeichnete Alternative für diejenigen, die keine Lust mehr auf banale Koteletts und Koteletts haben. Die Zubereitung des Auflaufs erfordert nur minimalen Zeitaufwand. Und damit kommt auch eine unerfahrene Hausfrau zurecht, denn Aufläufe sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. Hühnerfleisch ist außerdem fettarm und diätetisch, daher sind Rezepte für daraus hergestellte Aufläufe für diejenigen nützlich, die sich freiwillig oder gezwungenermaßen an eine Diät halten.

Auflauf „Deception“ mit Hähnchenfilet im Ofen

Es ist bekannt, dass Männer lieben Fleischgerichte und manchmal rümpfen sie bei Gemüse die Nase. Sie müssen also ausweichen und schummeln, um sie mit Gemüse zu füttern.

• Hähnchenfilet – 500 g;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Pfeffer – 1 Stück;
• Tomaten - 3 Stück;
• Zwiebelkopf - 1 Stück;
• Brokkoli – 200 g;
• Sauerrahm und Mayonnaise - jeweils 100 g;
• Käse – 200 g;
• Kräuter und Gewürze.

Kochmethode:

1. Das Fleisch mit Gewürzen marinieren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln mit Mayonnaise übergießen und einige Minuten ruhen lassen.
3. Zwiebeln in halbe Ringe, Paprika in Streifen, Tomaten in Scheiben schneiden.
4. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und mit kochendem Wasser überbrühen.
5. Die marinierte Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
6. Für die Soße die Eier verquirlen, den Sauerrahm einfüllen, die Hälfte des geriebenen Käses und einen Teelöffel Gewürze dazugeben.
7. Die Hälfte der gehackten Kartoffeln auf eine mit Sonnenblumenöl gefettete Auflaufform legen, das Fleisch darauf legen, dann die Zwiebeln darauflegen, die Hälfte der Füllung hineingießen, Tomaten, Paprika und Brokkoli hinzufügen. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen. Die Soße über den Auflauf gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf 220 Grad 50 – 60 Minuten backen. Nach Wunsch können Sie Ihre Lieblingskräuter darüber streuen.

Selbst wer Brokkoli nicht mag, wird den Auflauf mögen; anderes Gemüse überdeckt seinen Geschmack;

Auflauf „Huhn unter einem Pelzmantel“

Dieser Auflauf wird alle ansprechen, denen ihre Figur am Herzen liegt. Es hat ein Minimum an Kalorien und benötigt für seine Zubereitung weder Mayonnaise noch Sauerrahm.

Benötigte Zutaten:

• 700-800 g Hähnchen (Filet);
• 5-6 Tomaten;
• 1 Aubergine;
• 4 Wachteleier;
• 1-2 Knoblauchzehe;
• 300 g Käse (am besten Parmesan);
• Olivenöl;
• Saft einer halben Zitrone;
• Petersilie oder Basilikum;
• Salz, Gewürze.

Wie man kocht:

1. Legen Sie die geschnittenen Auberginen hinein Salzwasser und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die Hähnchenbrust mit Gewürzen einreiben, in Würfel schneiden, braten, bis sie gar sind, und zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Die Auberginenscheiben gut ausdrücken und goldbraun braten.
4. Die Tomaten schälen (um es einfacher zu machen, sie mit kochendem Wasser überbrühen) und in große Scheiben schneiden.
5. Den Knoblauch fein hacken (Sie können eine Knoblauchpresse verwenden), den Käse mit feinen Nelken reiben und die Kräuter hacken.
6. Gebratene Auberginenscheiben in eine gefettete Form legen, Knoblauch darüber streuen, Hähnchenwürfel auslegen, mit Käse bestreuen. Tomatenscheiben darauflegen, mit restlichem Knoblauch und gehackten Kräutern bestreuen. Olivenöl mischen mit Zitronensaft, die Mischung auf die Auflaufform gießen und darauf verteilen Wachteleier. Die Garzeit beträgt 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Für einen schärferen Geschmack können Sie mehr Knoblauch verwenden; Und wer keine Auberginen mag, kann Zucchini nehmen.

Auflauf-Soufflé „Summer Breeze“

Der Auflauf ist schnell und einfach zubereitet und der Geschmack ist leicht und zart.

Produkte zum Kochen:

• Hähnchenfilet oder Schinken – 1 kg;
• Eier - zwei Stück;
• frisch grüne Erbse– 150 g;
• Karotten – 2 Stück;
• Sahne – 3 EL. l.;
• Salz Pfeffer;
• Grün.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie das Huhn. Bei Verwendung von Schinken die Haut entfernen. Abkühlen lassen und zweimal in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Erbsen und Karotten kochen. Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.
3. Das gehackte Hähnchen mit Pfeffer und Salz würzen, das Eigelb hinzufügen und gut vermischen. Dann Sahne, Gemüse, Kräuter (optional) hinzufügen.
4. Das Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen und vorsichtig unter das Hackfleisch heben.
5. Das Hackfleisch in einen gefetteten Topf geben und in den Ofen stellen. Die ungefähre Backzeit beträgt 30 Minuten bei 220 Grad.

Der Auflauf kann in einem Topf zubereitet oder in portionierten Keramikformen gebacken werden. Anstelle von Erbsen können Sie auch Mais verwenden.

Hähnchenbrustauflauf „Zwei in einem“

Das Rezept für diesen Auflauf wird vor allem Männer ansprechen. Der Auflauf wird ein leckeres und sättigendes Abendessen sein.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hähnchenbrust – 6 Stück;
• Eier – 2 Stück;
• Eigelb – 1 Stück;
• Zwiebel - ein Stück;
• Kräuter nach Geschmack (Estragon eignet sich besonders gut);
• Pilze – 500 g (Sie können Waldpilze oder Champignons verwenden);
• Salz Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Braten Sie zwei Hähnchenbrüste an, bis sie fertig sind. Aus dem restlichen Hähnchenfilet Hackfleisch zubereiten.
2. Fein gehackte Champignons und Zwiebeln anbraten Butter bis die Zwiebel goldbraun ist.
3. Salz, Pfeffer, Eier zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Zwiebeln und Pilze zum Hackfleisch geben, gehackte Kräuter dazugeben.
4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Fetten Sie die Form mit Öl ein, legen Sie die Hälfte des Hackfleischs und das gebratene Filet darauf und bedecken Sie es mit der anderen Hälfte des Hackfleischs. Die Oberseite des Auflaufs mit Eigelb bestreichen. Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel, stellen Sie die Auflaufform hinein und kochen Sie es 45 Minuten lang. Dann die Ofentemperatur auf 150 Grad reduzieren und noch eine halbe Stunde ruhen lassen.

Besonders kombiniert mit Hühnerfleisch Steinpilze oder Pfifferlinge. Es sollte so viel Wasser in der Pfanne sein, dass der Schmortopf bis zur Mitte darin eintaucht.

Auflauf „Überraschung“

Dieser Auflauf ist sehr interessant und sieht angeschnitten wunderschön aus. Und es ist auch köstlich!

Aufführen notwendige Produkte:

• 1 kg Hühnerfleisch;
• 6 Hühnereier;
• 5 dünne und lange Speckstreifen;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• Gemüse (Petersilie, Oregano, Basilikum);
• beliebig Pflanzenfett;
• Gewürze.

Kochalgorithmus:

1. Machen Sie gehackte Hähnchenbrust, fügen Sie zwei rohe Eier, fein geriebene Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch hinzu.
2. Entfernen Sie die Schale von gekochten Eiern.
3. Einen langen, schmalen Topf einfetten und den Boden mit Speckstreifen auslegen, sodass die Enden über den Pfannenrand fallen. Die Hälfte des Hackfleischs auf den Speck legen. Gekochte Eier Auf das Hackfleisch legen und leicht andrücken. Mit der restlichen Hackfleischhälfte bedecken und mit Speckstreifen belegen. Damit der Speck auf der Kasserolle bleibt, können Sie die Enden mit Zahnstochern fixieren. Den Speck mit Pflanzenöl bestreichen.
4. Der Ofen sollte auf 200 Grad vorgeheizt sein. Den Auflauf eineinhalb Stunden kochen lassen. Um den Auflauf leicht herauszunehmen, ohne ihn zu beschädigen, können Sie den Boden der Pfanne mit Pergament oder Folie auslegen.

Anstelle von Hühnereiern können Sie auch Wachteleier nehmen.

Hähnchenauflauf: zart und saftig (Video)

Für diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren, sind Auflaufrezepte eine echte Entdeckung. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und fügen Sie verschiedene Zutaten und Gewürze hinzu. Mit ein wenig Kreativität und Einfallsreichtum können Sie Ihr eigenes, einzigartiges Gericht erfinden, mit dem Sie Ihre Lieben verwöhnen und Ihre Gäste überraschen können. Und Aufläufe werden im Ofen gegart; für ihre Zubereitung werden keine großen Mengen Fett und Öl verwendet, sodass sie viel gesünder sind als in der Bratpfanne zubereitete Gerichte.

Rezept für einen Auflauf mit Hähnchenfilet, Käse und Kartoffeln in Eierfüllung

Benötigte Zutaten:

• Kartoffeln – 800-900 g;
• Hähnchenfilet – 600 g;
• Sahne – 1 unvollständiges Glas;
• Milch – 1 unvollständiges Glas;
• mittelharter Käse – 150 g;
• Eier – 4 Stk.;
• Knoblauch – 2 kleine Zehen;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• bulgarische Paprika- 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Salz – 1 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Kartoffeln müssen geschält und in ziemlich dicke Scheiben geschnitten werden. Dann etwas aufkochen, bis es halb gar ist.
2. Das Filet wird in Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl gebraten.
3. Das Hähnchen wird gepfeffert, gesalzen und vorab mit fein gehackten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch und Pfeffer versetzt.
4. Alle Zutaten werden etwa 10 Minuten lang gebraten.
5. Die Backform wird eingefettet, danach können Kartoffeln hineingelegt werden.
6. Eine Schicht Kartoffeln wird mit der bereits aus dem Filet zubereiteten Mischung bedeckt.
7. Sahne und Milch werden mit Eiern geschlagen, gesalzen und gepfeffert.
8. Milch-Ei-Mischung auf das Hähnchen legen.
9. Die Form wird in den Ofen gestellt, wo das Gericht eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad bleibt.

Zur Abwechslung können Sie diesem Gericht noch etwas Hühnerleber hinzufügen und mit Senf würzen: Der Geschmack wird dadurch pikanter.

Wenn der Backvorgang nicht im Ofen, sondern in der Mikrowelle durchgeführt wird, müssen Sie den Auflauf nicht zu dick machen. Fünf Zentimeter reichen aus, damit das Gericht gleichmäßig backt.

Rezept für Hähnchenauflauf mit Hüttenkäse

Benötigte Zutaten:

• Hüttenkäse – 300 g;
• Butter – 50-70 g;
• Eier – 2-3 Stk.;
• Bein – 1 Stück;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Mehl – ​​5 EL. l.;
• Thymian – 1 TL;
• Soda – ein halber Teelöffel;
• Salz.

Kochschritte:

1. Die Keule wird gekocht, vorsichtig vom Knochen getrennt und in gleich große Stücke geschnitten.
2. Die Zucchini wird mit einer groben Reibe gehackt. Drückt überschüssige Flüssigkeit heraus.
3. Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gemahlen.
4. Die Eier werden gründlich mit Salz geschlagen.
5. Dem Hüttenkäse werden ein geschlagenes Ei, Butter, Mehl und Soda hinzugefügt. Der Teig wird geknetet.
6. Im empfangenen Quarkmasse Hühnchen und gehackte Zucchini dazugeben, alles vermischen.
7. Die fertige Mischung wird in eine Form gelegt und gleichmäßig mit Thymian und geriebenem Käse bestreut.
8. Im Ofen bei 200 Grad nicht länger als eine halbe Stunde backen.

Dieser Auflauf kann nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden. Dies ist sehr praktisch, da es nicht immer möglich ist, ein Gericht unmittelbar vor dem Essen selbst zuzubereiten.

Zum Kochen ist es besser, frisches Hühnchen als gefrorenes zu verwenden. Auf diese Weise wird die Schüssel gefüllt nützliche Substanzen und schmeckt besser.

Gemüseauflauf mit Hähnchenbrust: ein unglaublich leckeres Rezept

Benötigte Zutaten:

• Hähnchenbrust – 600-700 g;
• Süße Paprika mittlere Größe – 1 Stk.;
• Brokkoli – 250 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Joghurt – 60 g;
• beliebiges Pflanzenöl – 2 TL;
• Gewürze.

Kochschritte:

1. Die Brüste werden in kleine Würfel geschnitten und mit Butter und Gewürzen leicht angebraten.
2. Paprika werden in kleine Streifen oder Würfel geschnitten.
3. Brokkoli wird so geschnitten, dass die Röschen getrennt sind.
4. Joghurt wird mit Gewürzen und Eiern geschlagen.
5. Alle Zutaten werden gemischt und in ordentliche Formen gegeben.
6. Dieses Gericht wird eine halbe Stunde lang bei einer maximalen Temperatur von 200 Grad im Ofen gebacken.

Vor Gewürzen müssen Sie keine Angst haben: Fügen Sie alles hinzu, was Ihr Herz begehrt, und schaffen Sie so jedes Mal etwas Neues.

Wenn der Auflauf für Kinder gedacht ist, ist es besser, das Hühnerfleisch zu kochen, anstatt es zu braten. Dies sollte auch bei der Zubereitung von Gerichten für Menschen berücksichtigt werden, die zu einer Diät gezwungen sind.

Hühnchen-Spaghetti-Kuchen

Benötigte Zutaten:

• 800 g Hühnerbrust;
• 200 g Spaghetti;
• 1 kleine Zwiebel;
• 50 g Öl;
• 6-7 TL. Mehl;
• eineinhalb Gläser Sauerrahm;
• Salz und Pfeffer;
• 1 kleine Knoblauchzehe;
• 150 g mittelharter Käse.

Kochschritte:

1. Sie müssen die Spaghetti kochen, bis sie leicht fest sind.
2. Lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und legen Sie sie in eine vorbereitete, zuvor gefettete Auflaufform.
3. Die Zwiebel wird ganz fein gehackt und leicht angebraten.
4. Das Mehl wird in einer Bratpfanne gebräunt.
5. Dem Mehl wird saure Sahne hinzugefügt und alles wird gründlich vermischt. Am meisten einfacher Weg- Verwenden Sie einen Schneebesen.
6. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
7. Alle Zutaten werden mit gekochtem und in Stücke geschnittenem Hühnchen vermischt, mit einer Presse zerdrückter Knoblauch wird hinzugefügt. Alles wird vermischt und in eine Form gegeben, in der bereits die Spaghetti liegen.
8. Zum Schluss wird alles mit geriebenem Käse bestreut.
9. Das Backen dauert etwa eine halbe Stunde.

Wenn Öl das Anhaften nicht verhindert, können Sie es verwenden Silikonpapier. Sie meistert diese Aufgabe viel besser.

Einfacher Hähnchen-Mais-Auflauf

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hähnchenbrust – 500 g;
• Kartoffeln – 600 g;
• Mais - 1 Dose;
• 2 Zwiebeln;
• Mayonnaise – 100 g;
• mittelharter Käse – 100 g;
• Sonnenblumenöl – 3-4 EL. l.

Kochschritte:

1. Die Brust sollte zunächst gekocht, abgekühlt und erst dann in kleine Streifen geschnitten werden.
2. Die Kartoffeln werden geschält und in dünne Kreise geschnitten.
3. Der Käse wird mit einer feinen Reibe gerieben.
4. Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten.
5. Die Auflaufform ist eingefettet. Darauf wird die erste Schicht ausgelegt – gekochtes Hähnchen.
6. Das Bruststück wird mit Käse, Mais und Zwiebeln bestreut.
7. Die Kartoffeln werden ausgelegt und Sie müssen die ausgelegten Produkte erneut mit Käse bestreuen.
8. Es bleibt nur noch Salz hinzuzufügen und mit Mayonnaise einzufetten.
9. Für eine halbe Stunde bei maximal 200 Grad in den Ofen geben.

Anstelle von Bruststück können Sie auch Hackfleisch verwenden. Dadurch wird das Gericht zarter und der Arbeitsaufwand ist wesentlich geringer. Diese Option eignet sich besonders, wenn die Zeit zum Kochen nicht ausreicht.

Herzhafter Auflauf mit Hähnchenhackfleisch und Kartoffeln

Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht wird Männer ansprechen. Ein heißer und aromatischer Auflauf mit Kartoffeln und Hähnchenhackfleisch erfordert keine komplexen Zutaten und der Kochvorgang kann auch von unerfahrenen Hausfrauen durchgeführt werden.

Für das Rezept benötigen Sie:

• ein halbes Kilo gehacktes Hühnchen;
• Hühnerei - 1 Stück;
• große Kartoffeln - 5-6 Stück;
• mittelgroße Karotten;
• Zwiebel - ein Stück;
• geriebener Hartkäse;
• gemahlener Pfeffer und Salz.

Zum Kochen dieses Gerichts Sie benötigen eine Auflaufform und einen Ofen.

Der Prozess kann grob in zwei Phasen unterteilt werden – Haupt- und Endphase:

1. Das gehackte Hähnchenfleisch mit dem Ei und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermischen. Fügen Sie eine in kleine Würfel geschnittene Zwiebel hinzu.
2. Legen Sie das Werkstück für 15 Minuten beiseite. Die Mischung sollte brauen und einweichen.
3. Die Karotten in Streifen und die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden. Dadurch wird das Gemüse besser gebacken und im Auflauf verteilt.
4. Nehmen Sie die vorbereitete Pfanne und legen Sie einige Kartoffeln auf den Boden. Das restliche Gemüse wird für weitere Schichten benötigt.
5. Bedecken Sie die nächste Ebene des Auflaufs mit gehacktem Hähnchen. Darauf liegen Karottenstifte und die letzte Schicht Kartoffeln.
6. Füllen Sie den Auflauf zu einem Drittel mit Wasser.
7. Für 40 Min. Schicken Sie das Gericht in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
8. Nachdem die Flüssigkeit verdampft ist und die Kartoffeln weich sind, gehen wir zum letzten Schritt über. Bestreuen Sie den Auflauf mit geriebenem Hartkäse, der ihm den ursprünglichen Geschmack verleiht, und stellen Sie ihn wieder in den Ofen, bis er gar ist.
9. Legen Sie die Form auf in Portionen geschnittene Teller.

Der Auflauf kann mit einem Salat aus Tomaten, Gurken und Sauerrahm serviert werden.

Gesunder Hühnerleberauflauf – ein Geschenk des Himmels für Mütter

Dieses Gericht ist eine echte Delikatesse. Es hat die Vorteile einer herzhaften Mahlzeit und enthält viel nützliche Mikroelemente. Der Hähnchenleberauflauf ist besonders bei Eltern beliebt, die ihre Kinder mit gesunden Köstlichkeiten versorgen möchten.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Hühnerleber - 250 g;
• drei große Kartoffeln;
• eine mittelgroße Zucchini;
• Karotten - ein Stück;
• 50 g Käse;
• Hühnerei;
• 100 ml Milch;
• schwarzer Pfeffer und Salz;
• Öl zum Braten: pflanzlich.

Vor dem Backen müssen die Zutaten in einer Bratpfanne gebraten werden. Bereiten Sie also nicht nur die Auflaufform im Voraus vor.

Erstellt gesundes Gericht auf die folgende Weise:

1. Fein hacken Hühnerleber, Karotten, Zucchini und Zwiebeln.
2. Innerhalb von 5 Min. Braten Sie das vorbereitete Gemüse in einer Bratpfanne an und gießen Sie zunächst Pflanzenöl auf die Oberfläche.
3. Fügen Sie fein gehackte Kartoffeln zur Eintopfmischung hinzu.
4. Mit Pfeffer und Salz würzen und weiterbraten.
5. Aus Milch, geriebenem Käse und rohem Ei eine Sauce zubereiten. Gießen Sie es über die Lebermischung in der Auflaufform.
6. 35 Minuten im Ofen bei 180 °C backen.

Der fertige Auflauf kann dazu serviert werden Karottensalat was zunehmen wird vorteilhafte Eigenschaften ein leckeres Mittagessen genießen.

Kochen im Slow Cooker: Hähnchenauflauf

Die modernen kulinarischen Fähigkeiten haben große Fortschritte gemacht: Gas- und Elektroöfen sind Multikochern gewichen. Heutzutage gibt es nichts einfacheres, als einen Hähnchenauflauf in einem solchen Gerät zuzubereiten.

Dieses Rezept ist für modebewusste und junge Hausfrauen:

• Hähnchenfilet - ein halbes Kilo;
• acht mittelgroße Kartoffeln;
• vier Hühnereier;
• große Zwiebel;
• ein Glas Sauerrahm;
• Mehl - 3 große Löffel;
• ein Esslöffel Tomatenmark;
• Butter;
• Gemüse, Salz, Pfeffer – je nach Vorliebe.

Die Zubereitung eines Hähnchenauflaufs in einem Slow Cooker ist genauso einfach wie die Zubereitung anderer Gerichte. Eine intelligente Maschine erledigt alles selbst.

Sie müssen nur die vorbereiteten Produkte hineinlegen:

1. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel ebenso hacken, mit Kräutern und Gewürzen vermischen. Zum Fleisch hinzufügen.
3. Gründlich mischen rohe Eier, Tomatenmark, Sauerrahm und Mehl zur Zubereitung der Füllung.
4. Die Schüssel mit Butter einfetten. Den Boden mit Kartoffelkreisen auslegen.
5. Geben Sie 5-6 große Löffel hinein Sauerrahmfüllung. Die nächste Schicht besteht aus Hähnchenfiletstücken.
6. Den Schichtaufbau mit den restlichen Kartoffeln und Gewürzen abschließen.
7. Wählen Sie in den Multicooker-Einstellungen den Modus „Backen“ und backen Sie 60 bis 90 Minuten lang. je nach Bereitschaft der Kartoffeln.

Dieser Auflauf selbst ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht. Frisch bzw gesalzenes Gemüse: Tomaten oder Gurken.

Hähnchenauflauf ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte und kann sowohl Erwachsene als auch Kinder überraschen. Tatsächlich kann jede Hausfrau dieses Gericht auch ohne besondere Kenntnisse zubereiten. Die einzige Bedingung besteht darin, den Ratschlägen erfahrener Köche zu folgen. Und sie wiederum bieten viele Rezepte mit an Schritt-für-Schritt-Beschreibung Der Prozess der Zubereitung eines Hähnchenauflaufs zu Hause. Schauen wir uns einige davon an.

Ein herzhaftes Hühnchen-Meisterwerk

Die Kategorie der Menschen, die auf ihr Gewicht achten, bevorzugt kalorienarme Lebensmittel. Das bedeutet nicht, dass das Essen langweilig und nicht schmackhaft sein sollte. Im Gegenteil, sie suchen gewissenhaft nach Gerichten, die sich durch Zartheit und angenehmes Aroma auszeichnen. Hähnchenfiletauflauf ist eine hervorragende Gelegenheit, alle Wünsche dieser Menschen zu erfüllen. Das Gericht enthält einfache Zutaten:

• Hähnchenfilet (ein halbes Kilo);
• Eier (2 Stück);
• Milch (1 Glas);
• Butter (Teelöffel);
• Weizenmehl (gehäufter Esslöffel);
• Pflanzenfett;
• Muskatnusspulver);
• Pfeffer;
• Salz.

Bereiten Sie den Hähnchenauflauf so zu:

Warten Sie, bis der im Ofen gegarte Hähnchenauflauf abgekühlt ist, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. Ergänzt wird das Gericht mit Kefir, fermentierter Backmilch oder ungesüßtem Joghurt.

Um die Flauschigkeit des Auflaufs zu bewahren, werden die geschlagenen Eiweiße sehr sorgfältig mit der Fleischmischung vermischt.

Kartoffelphantasie mit Hühnchen

Im alten sowjetischen Film „Girls“ überzeugte die Hauptfigur ihren Liebhaber davon, dass man aus Kartoffeln viele Gerichte zubereiten kann. Und wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und es mit Fleisch kombinieren, erhalten Sie doppelt so viele köstliche Gerichte. Viele Menschen verwöhnen ihre Familie beispielsweise gerne mit einem Hähnchenbrustauflauf, der folgende Produkte enthält:

• Hähnchenbrust (zwei Hälften);
• Kartoffeln (Sie können 1 kg nehmen);
• Hartkäse(200 Gramm);
• Zwiebeln (zwei große Köpfe);
• Sauerrahm (zwei große Gläser);
• Mayonnaise (mehrere Esslöffel);
• Gewürze (Pfeffer, Curry);
• Salz.

Das Prinzip der Kreation einer kulinarischen „Fantasie“ besteht aus folgenden Schritten:

Der Hähnchenbrustauflauf mit Kartoffeln wird eine Stunde lang gebacken. Dies ist die Zeit, die benötigt wird, bis die Produkte vollständig zubereitet sind. Das Essen wird mit serviert eingelegte Tomaten, Kräuter oder Kefir.

Der Auflauf selbst sieht sehr appetitlich aus und wird in einer Glasschüssel zum Highlight auf dem Esstisch.

Appetitliche Brust – ein leichter Snack zum Mittagessen

Wenn ihr Arbeitsplatz in der Nähe ihres Wohnorts liegt, essen manche Menschen ihr Mittagessen gerne in ihrer Küche. In kurzer Zeit können Sie einen Hähnchenbrustauflauf im Ofen zubereiten. Die Hauptsache ist, alles klug zu organisieren. Stellen Sie zunächst die notwendigen Zutaten zusammen, darunter:

• Hähnchenfilet (ca. 300 Gramm);
• Eier (zwei Stück reichen aus);
• Mayonnaise (Sie können saure Sahne verwenden);
• Hartkäse;
• gemahlener Pfeffer;
• Gewürze;
• Salz.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für einen Hähnchenauflauf überhaupt nicht kompliziert und die Zutaten sind günstig. Bereiten Sie Essen zu, indem Sie ein paar einfache Schritte ausführen:

So können Sie in Ihrer Mittagspause ein hervorragendes Essen zubereiten, entspannen und genießen herzhaftes Essen. Sparsam, schnell und originell!

Französischer Auflauf

In letzter Zeit ist es in Mode gekommen, damit zu experimentieren heimische Küche verschiedene ausländische Gerichte. Viele Leute mochten den Auflauf von gehacktem Hühnerfleisch auf Französisch. Es besteht aus folgenden Komponenten:

• gehacktes Hühnchen oder ganzes Fleisch ohne Knochen;
• mehrere große Zwiebeln;
• süße Paprika;
• Hartkäse;
• Mayonnaise;
• Cracker;
• Gewürze;
• Salz;
• spezielles Gewürz für Hühnchen;
• Pflanzenfett.

Dieser Hähnchenauflauf wird in nur 35 Minuten im Ofen zubereitet. Die maximale Backtemperatur beträgt 180 Grad.

Achten Sie zunächst auf das Hackfleisch. Wenn es aus einem Laden kommt, ist das gut, aber besser ist es, es selbst zu machen. Dazu werden ganze Hähnchenstücke in einem Fleischwolf zerkleinert, Zwiebeln und Gewürze hinzugefügt. Umrühren und einige Minuten ruhen lassen, damit die Gewürze einziehen können.

In diesem Zeitraum werden die restlichen Zutaten verarbeitet. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, die Paprika fein hacken und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Und Hartkäse wird auf einer feinen Reibe gerieben.

Zwiebelringe, Paprika, Knoblauch und Käse werden abwechselnd in gleichmäßigen Schichten darauf gelegt. Das Gericht wird mit Mayonnaise übergossen und dann in den Ofen gestellt. Zum Mittagessen heiß servieren und in kleine Portionen teilen.

Damit das Fleisch gut durchgebraten wird, sollte die Schicht etwa 1 cm dick sein, sonst kann das Hackfleisch roh werden und das Gericht verliert seinen Geschmack.

Zarter Auflauf, zubereitet in einem Slow Cooker

Moderne Küchengeräte ermöglichen es Köchen, fantastische Gerichte für ihren Haushalt zuzubereiten. Besonders lecker schmeckt der Hähnchenauflauf im Slow Cooker, wenn man Karotten und Hartkäse hinzufügt. Zusätzlich zu diesen Komponenten benötigen Sie noch folgende Produkte:

• Hähnchenfilet;
• Eier;
• Olivenöl;
• Tomatenmark;
• Kurkuma;
• Gewürz „Provenzalische Kräuter“;
• grüne Petersilienzweige;
• Salz.

Sie können das Gericht innerhalb einer Stunde zubereiten, wenn Sie die folgenden Vorgänge schnell durchführen:

Zum Mittagessen muss das Gericht mit einer Beilage serviert werden, die Sie selbst auswählen. Die Hauptsache ist, die Vorlieben der Haushaltsmitglieder zu berücksichtigen.

Hähnchenfilet umgeben von Gemüse und Pilzen

Das bekannte Sprichwort „Ein unerwarteter Gast ist schlimmer als ein Tatar“ spielt für gastfreundliche Menschen keine Rolle. Sie sind immer bereit, lieben Freunden die Arme zu öffnen. Oft hilft ihnen ein Rezept mit einem Foto eines Hähnchenauflaufs im Ofen, der Gemüse und Pilze enthält. Schauen wir uns zunächst die Zutatenliste an:

• Hähnchenfilet;
• Kartoffel;
• Zucchini;
• Birne;
• Knoblauch;
• Sauerrahm;
• Hartkäse;
• Champignon;
• Pflanzenfett;
• Gewürze für jedermann;
• Salz.

Die Zubereitung eines Hähnchenauflaufs mit Pilzen, Kartoffeln und Zucchini ist ganz einfach:

Das Gericht wird heiß serviert und in gleiche Portionen aufgeteilt. Es verströmt ein einzigartiges Aroma, das unerwartete Gäste nie vergessen werden.
Vielleicht gefällt ihnen dieses Gericht und sie fragen die Gastgeberin nach dem Rezept, das wäre der beste Dank für Ihre Gastfreundschaft.

Alexander Guschchin

Über den Geschmack kann ich nichts sagen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Einfache, aber köstliche Gerichte kann jeder beherrschen. Hühnerfleisch gehört zu den Produkten, die keine lange Garzeit und zahlreiche Verarbeitungsschritte erfordern. Dank vieler Rezepte können Sie aus nur einem Kadaver mehrere Gerichte zubereiten. Lernen Sie die Besonderheiten beim Kochen eines Auflaufs kennen, der perfekt zubereitet werden kann verschiedene Wege. Erfahren Sie, wie Sie mit Hühnchen Abwechslung in Ihre Ernährung bringen können.

Wie man einen Hähnchenauflauf macht

Es gibt viele Rezepte für Hähnchenaufläufe. Sie können nicht nur Filet, sondern auch Hackfleisch oder sogar Keulen nehmen. Zusätzliche Zutaten– Gemüse, Müsli, fast alles Pasta. Die Hauptvoraussetzung für die Zubereitung ist das Vorhandensein einer Auflaufform. Hierbei handelt es sich um Glas- oder Metallgeschirr, bei dem das Gericht seinen Geschmack und seine gesunden Eigenschaften nicht verliert.

Im Ofen

Die gebräuchlichste Backmethode ist der Ofen. Darin bereiten Hausfrauen nicht nur Gebäck, sondern auch Fleischgerichte, darunter Aufläufe, zu. Hauptvorteil - Temperaturregime Die Einstellung erfolgt manuell, sodass Sie die Garzeit sowie das Vorhandensein oder Fehlen einer köstlichen knusprigen Kruste im fertigen Gericht unabhängig regulieren können.

In einem Slow Cooker

Wenn Sie in Ihrer Küche ein Gerät wie einen Multikocher haben, können Sie die Komplexität der Zubereitung von Aufläufen vergessen. Der Multikocher ist so eingerichtet, dass es, egal welches Gericht Sie darin zubereiten, schwierig ist, es durch Überhitzung zu verderben. Das Gerät trägt dazu bei, die wohltuenden Eigenschaften der verwendeten Produkte so weit wie möglich zu bewahren. Sie müssen lediglich alle Zutaten in eine Schüssel geben, den gewünschten Modus auswählen und den Deckel schließen. Sobald der Hähnchenbrustauflauf (und mehr) fertig ist, ertönt ein Signal und Sie können mit dem Essen beginnen.

Rezept für einen Hähnchenauflauf

Wenn es an der Zeit ist, Ihre Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten, sollten Sie unbedingt diese Hühnchen-Auflaufvarianten zubereiten. Einige von ihnen bieten einen sehr interessanten Ansatz: Falls Sie noch einen haben Endprodukte von einem nicht gegessenen Abendessen, dann können sie bedenkenlos verwendet werden ein komplettes Mittagessen oder Abendessen am nächsten Tag. Dieser köstliche Hähnchenauflauf wird Erwachsene und Kinder ansprechen.

Aus gekochtem Hühnchen

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Diese Art von Auflauf ist ideal für diejenigen, die kochen lernen möchten Diätgerichte. Der Vogel muss nicht extra für das Gericht gekocht werden. Sie können diejenige nehmen, aus der die Brühe zubereitet wurde. Der kalorienärmere Teil ist die Brust, Sie können aber auch jeden anderen Teil verwenden. Die Hauptsache ist, alle Knochen zu entfernen, die später beim Essen stören.

Zutaten:

• gekochtes Hähnchen – 400 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Milch – 150 ml;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Das vorgekochte Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
2. Eier mit Milch mit einer Gabel verrühren, Mehl, Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Das Fleisch gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
4. Die Form in den vorgeheizten Backofen (180°) stellen und 20 Minuten backen.
5. Auflauf von gekochtes Huhn portioniert und serviert.

Auflauf mit Hähnchenfilet und Gemüse

• Zeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Erfreuen Sie Ihre Lieben während der Gemüsesaison mit einem köstlichen Auflauf mit Gemüse und Hühnchen. Es kann im Ofen/Slow Cooker zubereitet werden. Fast jedes Gemüse ist geeignet: Zucchini, Tomaten, Auberginen, Paprika, Blumenkohl und jedes andere, je nach Verfügbarkeit/Verfügbarkeit. Für einen besonderen Geschmack fügen Sie ein paar Kreuzkümmelsamen hinzu. Dadurch wird Ihr Hähnchenauflauf aromatischer.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 400 g;
• Milch – 1 EL;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• zira – eine Prise;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Den Vogel waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Zucchini, Karotten und Zwiebeln schälen. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und schneiden Sie das Kerngehäuse ab.
3. Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel fein hacken.
4. Fleisch mit Gemüse und Kreuzkümmel mischen und in eine Auflaufform geben.
5. Das Ei verquirlen, die Milch hineingießen und salzen und pfeffern.
6. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Produkte und stellen Sie sie in den Ofen (180°), warten Sie 40 Minuten.
7. Hähnchenfiletauflauf mit Gemüse serviert und Sauerrahmsoße.

Mit Hühnchen und Pilzen

• Zeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 180 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

Die vielleicht leckerste Kombination ist klassisches Hähnchenfilet mit Pilzen. Es ist wichtig, dass letztere sowohl gewöhnliche als auch köstliche Champignons sein können Waldpilze. Die Vorbereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und am Ende erhalten Sie etwas das delikateste Gericht, das in Geschmack und Konsistenz Julienne ähneln wird. Verwenden Sie Sahne mit mindestens 20 % Fettgehalt. Die beste Wahl aus dem Kadaver ist das Lendenstück.

Zutaten:

• Filet – 400 g;
• Champignons – 250 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sahne – 200 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Öl zum braten;
• Käse – 100 g.

Kochmethode:

1. Das Filet waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen und Pilze hinzufügen.
4. Köcheln lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist.
5. Die Filetstücke dazugeben und bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten braten.
6. Separat die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist.
7. Die Hähnchen-Pilz-Mischung in eine Auflaufform geben, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen.
8. Alles mit Sahne übergießen und geriebenen Käse darüber streuen.
9. Für 20 Minuten in den Ofen (180 Grad) stellen oder bis sich eine feste Käsekruste bildet.

Mit Käse

• Zeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 120 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Sehr leckerer Auflauf mit Hühnchen und Käse wird es Erwachsenen und Kindern bestimmt schmecken. Sein Vorteil ist, dass Sie absolut jeden Käse verwenden können, auch den, der in Ihrem Kühlschrank liegt. Sie können jeden Teil des Vogels nehmen, aber es ist wichtig, ihn von den Knochen zu trennen (wenn es sich nicht um ein Filet handelt), damit Sie ihn später bequem essen können. Ausfüllen dieses Rezept nicht erforderlich.

Zutaten:

• Huhn – 500 g;
• „Russischer“ Käse – 150 g;
• Mozzarella – 150 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Geflügelfleisch von den Knochen trennen und in einer trockenen Pfanne weiß braten.
2. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
3. Teilen Sie das fertige Hähnchen in mittelgroße Stücke.
4. Alle Zutaten in einer Auflaufform vermischen.
5. Stellen Sie den zukünftigen Auflauf für 15–20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (180 Grad).
6. Mit frischen Kräutern servieren oder Gemüsesalat.

• Zeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 150 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Das klassisches Rezept Jede Hausfrau hat es in ihrem Sparschwein. Wer hat noch nie versucht, den köstlichsten, sättigendsten und einfachsten Auflauf mit Kartoffeln und Hühnchen zuzubereiten? Dafür eignen sich absolut alle Teile des Hähnchens und es ist überhaupt nicht nötig, diese von den Knochen zu trennen. Zum Füllen können Sie Milch, Sahne oder Sauerrahm verwenden. Das Highlight dieses Gerichts sind die besten Gewürze für Hühnerfleisch – Curry.

Zutaten:

• Huhn – 500 g;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Curry - nach Geschmack;
• Sauerrahm – 100 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Käse – 50 g.

Kochmethode:

1. Waschen Sie den Vogel und schneiden Sie ihn in beliebige Stücke.
2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
4. Sauerrahm mit Salz, Pfeffer, Curry vermischen.
5. Alle Zutaten in eine Auflaufform geben und gründlich vermischen.
6. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch mit der Soße durchtränkt ist.
7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht 45 Minuten backen.
8. Nach Ablauf der Zeit den Auflauf herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Pasta mit Hühnchen

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 140 kcal / 100 g.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Es kommt vor, dass es nach dem Abendessen nicht gegessene Nudeln gibt. Sie müssen sie nicht wegwerfen, denn am nächsten Tag können Sie eine komplette Mahlzeit zubereiten. Absolut jede Pasta ist geeignet. Sie können auch jedes Hühnerfleisch verwenden, aber der beste Auflauf wird aus der Brust zubereitet. Beim Backen wird das Fleisch durch die cremige Füllung saftig.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 g;
• Fertignudeln – 300 g;
• Creme – 100 ml;
• Ei – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack;
• Käse – 50 g.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie das Hähnchen vor: Waschen Sie es, schneiden Sie es in kleine Stücke und braten Sie es in einer Pfanne in Sonnenblumenöl an.
2. Eier mit Sahne verquirlen, salzen und pfeffern.
3. Fleisch und Nudeln in die Pfanne geben und umrühren.
4. Die vorbereitete Mischung einfüllen.
5. Den geriebenen Käse darüber streuen.
6. Im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

• Zeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 100 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten leckeres Gericht, während Sie ein wenig Geld ausgeben, dann wird Ihnen dieses Rezept helfen. Lecker saftiger Auflauf Die Zubereitung mit Tomaten ist sehr einfach und erfordert nur sehr wenig Zeit. Am Ende erhalten Sie ein nützliches Bulletin, das jeden schmücken wird festlicher Tisch. Servieren Sie es mit Gemüsesalat und zarter Sauerrahmsauce. Nach Belieben können Tomaten durch Tomatenmark ersetzt werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 g;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 150 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Käse – 50 g.

Kochmethode:

1. Das Filet waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch hacken.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
5. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer verrühren.
6. Filetstücke mit Sauerrahm vermischen und eine halbe Stunde einweichen lassen.
7. Legen Sie die Hälfte der Tomaten in eine Auflaufform, dann eine Schicht Fleisch und darauf eine weitere Schicht Tomaten.
8. Bei 180 Grad in den Ofen stellen. Nach einer halben Stunde herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
9. Mit knusprigen Chinakohlblättern servieren.

Mit Brokkoli

• Zeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 80 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Diät.
• Schwierigkeit: einfach.

Noch ein Rezept Diät-Auflauf wird diejenigen ansprechen, die ihre Figur sorgfältig überwachen. Der Nutzen ist enorm und das Gericht wird sehr saftig und lecker. Wenn Sie es mit servieren Sauerrahm und Knoblauchsauce, dann verdoppelt sich das Vergnügen. Brokkoli passt gut zu Hühnchen und das Aufgießen mit kalorienarmem Kefir macht den Geschmack des gesamten Gerichts noch pikanter und leicht käsig.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 g;
• Brokkoli – 500 g;
• Kefir 0 % – 200 ml;
• Ei – 1 Stk.;
• Käse – 100 g;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Hähnchenfilet waschen und in kleine Streifen schneiden.
2. Anschließend in eine Auflaufform geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Den Brokkoli vorsichtig in Röschen teilen. Unter heißem Wasser abspülen. Sie können das Gemüse einfach mit kochendem Wasser übergießen.
4. Kohl auf das Fleisch legen.
5. Kefir mit Eiweiß mischen, schlagen, Eigelb separat hinzufügen.
6. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
7. Gießen Sie die Kefirmischung so in die Form, dass jedes Brokkoliröschen bedeckt ist. Den geriebenen Hartkäse darüber streuen.
8. Stellen Sie die Form in den Ofen (180 Grad) und backen Sie sie eine halbe Stunde lang.

• Zeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 120 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

Dieses Rezept ist dem vorherigen sehr ähnlich, verwendet jedoch Blumenkohl anstelle von Brokkoli. Kefir kann durch Sahne oder Sauerrahm ersetzt werden, dadurch wird das Gericht jedoch nahrhafter. Ein weiteres Geheimnis dieses Auflaufs ist die Crackerkruste, die ihm eine besondere Geschmacksnote verleiht. Zudem ist das Gericht einfach und schnell zubereitet. Die Hauptsache ist, alle Zutaten zur Hand zu haben. Sie können entweder rohes oder gekochtes Hühnchen verwenden.

Zutaten:

• Huhn – 400 g;
• Blumenkohl – 500 g;
• Sahne – 200 ml;
• Ei – 1 Stk.;
• Cracker – 100 g;
• Käse – 100 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden.
2. Blumenkohl auftauen (falls es gefroren war) und in Blütenstände teilen.
3. Ei mit Sahne verrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Den Kohl mit dem Hähnchen in der Form vermischen und alles mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen.
5. In den vorgeheizten Backofen (180 Grad) geben und 30 Minuten backen.
6. Die Cracker in einem Mixer zerkleinern, den Käse reiben.
7. Nach einer halben Stunde ist es fast so weit Fertiggericht, zuerst mit Käse und dann mit Semmelbröseln bestreuen.
8. Weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Hähnchenbrust-Reis-Auflauf

• Zeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 110 kcal / 100 g.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

Eine andere Möglichkeit, einen köstlichen Hähnchenauflauf zuzubereiten, besteht darin, dem Fleisch Reis hinzuzufügen. Die Hauptvoraussetzung ist, dass der Reis leicht ungekocht und al dente (fest) sein sollte. Beim Backen erreicht es gerade den gewünschten Zustand. Nehmen Sie ein beliebiges Hähnchen: Filet, Keulen, Oberschenkel – alle Teile sind für die Zubereitung dieses Gerichts geeignet. Zum Füllen Sahne oder Milch verwenden.

Zutaten:

• Huhn – 400 g;
• Reis – 200 g;
• Milch – 150 ml;
• Ei – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kochen Sie Geflügelfleisch auf die für Sie passende Weise vor: kochen oder braten.
2. Den Reis abspülen und kochen lassen. 7 Minuten nachdem das Wasser kocht, den Herd ausschalten und das Wasser abgießen.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. Das Ei mit der Milch verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Legen Sie das Hähnchen in die Pfanne, verteilen Sie den Reis gleichmäßig und gießen Sie die Eiermischung darüber.
6. 15 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Zum Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Selbst ein so einfaches Gericht wie ein Hähnchenauflauf im Ofen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, für die es Empfehlungen gibt. Wenn du raus willst köstliches Abendessen(oder Mittagessen), dann hören Sie auf den Rat der Köche und servieren Sie nur die besten hausgemachten Speisen:

• Wählen Sie immer nur frische Produkte.
• Man sollte den Auflauf nicht zu dick machen – es besteht die Gefahr, dass er nicht durchbackt.
• Ganz zum Schluss geriebenen Käse dazugeben, sonst kann es anbrennen.
• Julienne mit Champignons werden noch saftiger, wenn die Pilze nicht vorher gebraten werden.
• Gießen Sie kochendes Wasser über das Gemüse, bevor Sie es mit dem Fleisch vermischen und in den Ofen geben. Dadurch bleiben ihre wohltuenden Eigenschaften besser erhalten.
• Geflügelfleisch kann in Gewürzen vormariniert werden.
• Kochen Sie nicht bei zu hohen Temperaturen, da Ihr Essen sonst nicht gleichmäßig gart.
• Fügen Sie ein paar Stücke Speck hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

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Hähnchenauflauf im Ofen

Kartoffeln sind das vielseitigste Gemüse. Und Hühnchen ist im Allgemeinen ein Fleisch für Diätetiker, das von jedem gegessen werden kann, auch von kleinen Kindern. Warum kombinieren Sie sie nicht miteinander, werden Sie ein wenig kreativ und machen Sie einen Hähnchen-Kartoffel-Auflauf. Und zum Nachtisch, nach einem zarten Auflauf, empfehlen wir das Servieren.

Rezept für Hähnchenfilet-Auflauf mit Kartoffeln und Käse

Bereiten wir also einen Auflauf aus Hähnchenfilet, Kartoffeln und Hartkäse zu.

Erforderliche Produkte:

• 4-5 Stk. mittlere Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 0,5 kg Hähnchenfilet
• 150 gr. Käse
• 1 EL. Sauerrahm, Mayonnaise
• 2 Knoblauchzehen,Salz Pfeffer

Wie man einen Kartoffelauflauf mit Hühnchen und Käse macht

1. Das Hähnchen gut abspülen, in Würfel schneiden und fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Mayonnaise hinzufügen.

2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. Sauerrahm separat mit Salz und Pfeffer vermischen.

3. Es ist besser, den Käse auf einer großen Reibe zu reiben.

4. Wir beginnen, den Hähnchen-Kartoffel-Auflauf zu schichten. Fetten Sie die Auflaufform vorher ein; besser ist es, die Form in den vorgeheizten Backofen zu stellen.

5. Die unterste Schicht besteht aus Zwiebeln, dann aus einem Teil der Kartoffeln, dann mit Sauerrahmsauce bestrichen, dann aus Hühnchen, den restlichen Kartoffeln und Hartkäse.

Das Gericht wird bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten lang gebacken.

Bereit!

Rezept für Hähnchenauflauf mit Pilzen

Eine der erfolgreichsten Kombinationen beim Kochen sind Kartoffeln, Hühnchen und Pilze. Also, Hähnchenauflauf mit Pilzen und Kartoffeln. Wir empfehlen, dafür ein leichtes zuzubereiten.

Erforderliche Produkte:

• 5 mittelgroße Kartoffeln
• 1 EL. Pilze
• 0,5 kg Hähnchenfilet
• 150 gr. Käse
• 1 Zwiebel
• Mayonnaise
• Salz Pfeffer

Wie man einen Hähnchenauflauf mit Pilzen und Kartoffeln kocht

1. Es ist besser, das Filet für den Hähnchenauflauf mit Pilzen und Kartoffeln in Mayonnaise vorzumarinieren und etwa 60 Minuten in der Kälte ziehen zu lassen.

2. Die Pilze schälen und zusammen mit den Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.

3. Die unterste Schicht des Auflaufs besteht aus mariniertem Hühnchen, dann gebratenen Pilzen und Zwiebeln und dann in Scheiben geschnittenen Kartoffeln.

4. Vor dem Backen die oberste Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

Der Auflauf wird bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang gebacken.

Bereit!

Rezept für einen Hähnchen-Joghurt-Auflauf

Ungewöhnlich und gesundes Rezept Aufläufe mit Hähnchenbrust und Kartoffeln unter Zusatz von Joghurt.

Erforderliche Produkte:

• 2 Stk. Hühnerbrust
• 4-5 Stk. Kartoffeln
• 2 Karotten
• 4 EL. l klassischer Joghurt ohne Zucker
• 1 EL. l Zucker
• 1 kleine Zwiebel (bei einer großen Zwiebel reicht die Hälfte)
• Dill,Salz Pfeffer

So bereiten Sie einen ungewöhnlichen Hähnchenauflauf zu

1. Für einen Auflauf mit Hähnchenbrust und Kartoffeln ist es besser, das Hähnchen mit einem Mixer zu zerkleinern.

2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Die Auflaufform mit Pflanzenöl vorfetten.

4. Die unterste Schicht des Hähnchenbrust-Kartoffel-Auflaufs besteht aus Gemüse: Zwiebeln und Karotten, dann Hühnchen, dann Kartoffeln.

5. Alles mit Joghurt übergießen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen und in den Ofen schieben.

Den Auflauf mit Hähnchenbrust und Kartoffeln etwa 60 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Guten Appetit!