سیب زمینی سرخ شده با پیاز. سیب زمینی سرخ شده در روغن نباتی (با پیاز)

سیب زمینی سرخ شده با پیاز غذای همه زمان هاست!

هیچ چیز پیچیده ای در پخت و پز وجود ندارد، همیشه خوشمزه به نظر می رسد، گزینه های زیادی و صدها وجود دارد افزودنی های مختلف.

در اینجا یک انتخاب است بهترین دستور العمل ها.

سیب زمینی سرخ شده با پیاز - اصول کلی پخت و پز

می توانید از هر سیب زمینی برای سرخ کردن استفاده کنید، اما اگر غده ها حاوی مقدار زیادی نشاسته باشند، ممکن است تکه ها در تابه از هم جدا شده و به پوره تبدیل شوند. اگر سبزی حاوی نشاسته کمی باشد، ممکن است قطعات برای مدت طولانی سفت و "شیشه ای" باقی بمانند.

غده های پوست کنده به نوارها، مکعب ها، برش ها، برش ها یا هر قطعه دیگری بریده می شوند. شکل و اندازه با دستور غذا یا ترجیح شخصی تعیین می شود.

آنچه در سیب زمینی و پیاز ریخته می شود:

قارچ (تازه، ترشی، منجمد، خشک)؛

گوشت (از جمله کله پاچه، مرغ)؛

سبزیجات (هویج، بادمجان، کدو تنبل و دیگران)؛

سس، محصولات لبنی؛

سبزی، ادویه های مختلف.

چقدر روغن اضافه کنم؟ این موضوع سلیقه شخصی است. هنگام استفاده از تابه نچسب چند قطره کافی است. اما سیب زمینی های واقعا خوشمزه و قهوه ای طلایی با افزودن مقدار کافی چربی به دست می آیند. لایه روی ماهیتابه نباید کمتر از 3-4 میلی متر باشد.

سیب زمینی سرخ شده کلاسیک با پیاز

دستور تهیه سیب زمینی سرخ شده معمولی با پیاز که به راحتی و به سرعت برای ناهار یا شام آماده می شود. می توانید از هر چربی یا روغنی استفاده کنید.

عناصر

0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛

1 عدد پیاز؛

فلفل نمک.

آماده سازی

1. غده ها را پوست بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید. اما در صورت تمایل، می تواند هر قطعه باشد. مهم است که آنها را خیلی غلیظ نکنید.

2. کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید، یک لایه به اندازه آن میلی متر. یا همان مقدار چربی اضافه کنید. گرم کردن.

3. سیب زمینی ها را پایین بیاورید و زیر درب آن سرخ کنید تا قسمت های زیرین آن به خوبی پوسته پوسته شود. در این مرحله نیازی به هم زدن نیست.

4. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.

5. تابه را باز کرده و پیازها را به سیب زمینی ها اضافه کنید. حالا خوب هم بزنید و نمک بزنید و بدون درب سرخ کنید.

6. ظرف را به آمادگی دلخواه برسانید. برای جلوگیری از جدا نشدن قطعات، نیازی به هم زدن مکرر نیست.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز (با قارچ)

برای سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز، ساده ترین راه استفاده از قارچ است. آنها نیازی به عملیات حرارتی اولیه ندارند و ایمن ترین قارچ ها محسوب می شوند.

عناصر

0.7 کیلوگرم سیب زمینی؛

2 عدد پیاز؛

0.4 کیلوگرم قارچ؛

ادویه، روغن.

آماده سازی

1. قارچ ها را بشویید. مهم است که آنها را برای مدت طولانی خیس نکنید، در غیر این صورت قارچ ها مایع زیادی را جذب می کنند. قطعه قطعه کنید و در ماهیتابه قرار دهید. سرخ کنید تا کاملا پخته شود.

2. غده های پوست کنده را به صورت نوار یا ورقه برش دهید و در ماهیتابه دیگری با روغن بریزید. به مدت پنج دقیقه زیر درب آن سرخ کنید، سپس باز کنید.

3. پیاز خرد شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید.

4. یک بار قطعات پیازهاشفاف شود، قارچ های سرخ شده را به آنها اضافه کنید. در این مرحله می توانید از قبل نمک و فلفل را به ظرف اضافه کنید.

5. سیب زمینی ها را با مواد افزودنی به مدت دو دقیقه سرخ کنید، خاموش کنید. قبل از سرو، بگذارید کمی روی اجاق گاز بماند.

سیب زمینی سرخ شده با پیاز و جگر

جگر به اندازه سیب زمینی برای پختن زمان می برد. بنابراین، این زوج کاملاً با هم هماهنگ می شوند. برای تهیه چنین سیب زمینی سرخ شده با پیاز، می توانید از هر جگر استفاده کنید. اما اگر این محصول جانبی گوشت خوک، سپس بهتر است آن را از قبل در شیر خیس کنید.

عناصر

0.6 کیلوگرم سیب زمینی؛

0.2 کیلوگرم پیاز؛

0.3 کیلوگرم کبد؛

چاشنی ها؛

آماده سازی

1. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت ورقه ای برش دهید. آن را به ماهیتابه می فرستیم. در حالی که جگر را میپزیم چند دقیقه بپوشانید.

2. جگر را می شوییم، حتما فیلم ها را از آن جدا می کنیم و به قطعات برش می دهیم. به سیب زمینی اضافه کنید. دوباره برای چند دقیقه روی آن را بپوشانید تا زیر آن قهوه ای شود.

3. پیاز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

4. ماهیتابه را باز کنید، تکه های پیاز را اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید. کمی نمک و هر ادویه ای که دوست دارید اضافه کنید.

5. ظرف را سرخ کنید تا سیب زمینی ها آماده شوند. کبد نیز باید تا این زمان آماده باشد.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز (با قارچ خشک)

قارچ های خشک نه تنها در سوپ ها، بلکه در سیب زمینی سرخ شده و پیاز نیز کاملاً مناسب هستند. این افزودنی ظرف را فوق العاده خوش طعم می کند و شما فقط کمی نیاز دارید.

عناصر

0.1 کیلوگرم قارچ خشک؛

0.7 کیلوگرم سیب زمینی؛

0.2 کیلوگرم پیاز؛

آب یا شیر؛

چاشنی ها

آماده سازی

1. قارچ ها باید از قبل خیس شوند. می توانید از روز قبل آنها را با آب یا شیر پر کنید و در یخچال بگذارید.

2. سپس قارچ ها را شسته، با آب تمیز پر کرده و به مدت 20 دقیقه می جوشانند. آبگوشت را می توان برای مقاصد دیگر استفاده کرد. قارچ ها خنک می شوند و به قطعات کوچک خرد می شوند.

3. سیب زمینی های به صورت نواری را در ماهیتابه ای با روغن بریزید و شروع به سرخ کردن کنید.

4. به محض اینکه ته آن سرخ شد قارچ ها را اضافه کنید. حالا روی آن را بپوشانید و حدود پنج دقیقه زیر درب بجوشانید.

5. پیاز را خرد کنید. قطعات ممکن است بلند باشند، اما ضخیم نباشند.

6. آن را باز کنید و پیاز خرد شده را داخل آن بریزید.

7. حالا نمک و فلفل را اضافه کنید. بدون درب سرخ کنید تا غذا طلایی شود. در پایان آن را میل می کنیم، می توانید ادویه جات ترشی جات، سیر خرد شده، هر سبزی را اضافه کنید.

سیب زمینی سرخ شده با پیاز و گوشت خوک

یکی دیگر دستور پخت سنتیسیب زمینی سرخ شده با پیاز، پخته شده در گوشت خوک. این غذا را نمی توان سالم نامید، اما چقدر خوشمزه است! اگر گوشت خوک را با لایه لایه انتخاب کنید، خوشمزه تر می شود.

عناصر

0.1 کیلوگرم گوشت خوک؛

4-6 سیب زمینی؛

1-2 پیاز؛

چاشنی ها

آماده سازی

1. گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید و یک لایه روی ماهیتابه خشک قرار دهید. آن را آتش زدیم.

2. بعد از چند ثانیه، تکه های گوشت خوک شروع به سرخ شدن می کنند و چربی ها خارج می شوند. پس از قهوه ای شدن، می توانید آنها را به طرف مقابل برگردانید.

3. در حالی که گوشت خوک در حال سرخ شدن است، سیب زمینی های پوست گرفته را خرد کنید. می توانید بلافاصله پیازهای پوست گرفته را برش دهید.

4. سیب زمینی ها را به گوشت خوک سرخ شده منتقل کنید، می توانید در ماهیتابه را بپوشانید و چند دقیقه زیر درب آن بپزید.

5. وقتی تکه ها ته آن سرخ شدند، می توانید پیاز را اضافه کنید و هم بزنید.

6. بعد از چند دقیقه تفت دادن می توانید نمک را به ظرف اضافه کنید.

7. سیب زمینی ها را به آمادگی کامل برسانید، در صورت تمایل با سبزی و سیر مزه دار کنید.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز (در خامه ترش)

نسخه دیگری از سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز، اما نه کاملا معمولی. این ظرف شگفت انگیز می دهد طعم خامه ای. خامه ترش باید پرچرب باشد نه ترش، می توان آن را با خامه جایگزین کرد.

عناصر

0.35 کیلوگرم قارچ؛

0.7 کیلوگرم سیب زمینی؛

0.2 کیلوگرم پیاز؛

0.15 کیلوگرم خامه ترش؛

0.5 دسته شوید؛

نمک و کره.

آماده سازی

1. قارچ ها را بشویید و حدود بیست دقیقه در آب جوش بجوشانید. بگذارید خنک شود و آب گوشت را آبکش کنید. به قطعات کوچک برش دهید و بگذارید در بال ها صبر کنید.

2. غده های پوست کنده را به صورت نواری برش دهید و در ماهیتابه با روغن سرخ کنید.

3. به محض اینکه نی ها شروع به قهوه ای شدن کردند، پیاز خرد شده را اضافه کنید.

4. بعد از چند دقیقه قارچ های آب پز را اضافه کنید. حرارت را روی حداکثر تنظیم کنید و خوب سرخ کنید. ظرف را مرتب هم نمی زنیم تا تبدیل به فرنی نشود.

5. خامه ترش را نمک بزنید، می توانید فلفل هم بزنید. داخل سیب زمینی بریزید. بهتر است برای حفظ عطر و طعم طبیعی قارچ، ادویه زیادی به این غذا اضافه نکنید.

6. روی آن را بپوشانید، حرارت را خاموش کنید و پنج دقیقه بجوشانید.

7. با شوید بپاشید، می توانید آن را خاموش کنید.

سیب زمینی سرخ شده با پیاز، گوشت و سیر

یک ظرف انفجاری که به سادگی نمی تواند بی مزه شود. می توانید با آن تهیه کنید انواع متفاوتگوشت، اما با گوشت خوک سریعتر و خوشمزه تر می شود. شما می توانید گوشت گوساله را مصرف کنید، اما فقط گوشت جوان، در غیر این صورت روند نرمی گوشت ممکن است طولانی تر شود.

عناصر

0.6 کیلوگرم سیب زمینی؛

0.3 کیلوگرم گوشت؛

0.2 کیلوگرم پیاز؛

3 حبه سیر؛

1 دسته کوچک شوید یا جعفری؛

چربی، چاشنی.

آماده سازی

1. گوشت را به صورت نوار یا مکعب های کوچک برش دهید. ادویه بپاشید، یک قاشق روغن اضافه کنید و هم بزنید. توصیه می شود حداقل نیم ساعت اجازه دهید آن را مارین کنید.

2. گوشت را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید، روغن باقی مانده را اضافه کنید و حدود پانزده دقیقه تفت دهید.

3. نیم حلقه های پیاز را اضافه کنید.

4. و در آخر سیب زمینی می آید. هر طور که شما بخواهید برش می دهیم. اما زمان پخت بستگی به اندازه قطعات دارد.

5. روی آن را بپوشانید و مدتی زیر درب آن سرخ کنید تا سیب زمینی ها پخته شوند. اما زیاد نپزید، قطعات باید شکل خود را حفظ کنند.

6. سپس درب را بردارید، نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید و گوشت و سبزیجات را تفت دهید تا پخته شوند.

7. سبزی ها، سه عدد سیر را خرد کنید و با هم چرخ کنید. ظرف را روی آن بپاشید، آن را خاموش کنید و بپوشانید. بگذارید در طعم ها خیس بخورد و شما آماده سرو هستید!

سیب زمینی سرخ شده با قارچ ترشی و پیاز

برای سرخ کردن، می توانید نه تنها از قارچ تازه، بلکه ترشی نیز استفاده کنید. قارچ های عسلی برای این منظور ایده آل هستند. آنها نیازی به برش ندارند و در یک ظرف بسیار زیبا به نظر می رسند.

عناصر

0.7 کیلوگرم سیب زمینی؛

0.3 کیلوگرم قارچ عسلی؛

3 قاشق غذاخوری روغن؛

5 شاخه شوید؛

فلفل نمک؛

خامه ترش اختیاری.

آماده سازی

1. غده ها را به مکعب های 1.5 سانتی متری برش دهید. داخل روغن داغ بریزید و شروع به سرخ کردن کنید.

2. سر پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید و به سیب زمینی های سرخ شده اضافه کنید.

3. ماریناد را به خوبی از قارچ ها آبکش کنید. اگر قارچ‌ها لزج هستند، که اغلب اتفاق می‌افتد، آن‌ها را آبکشی کنید و بگذارید در آبکش بنشینند.

4. به محض شفاف شدن پیاز، قارچ های عسلی را به ماهیتابه اضافه کنید. نمک و فلفل.

5. حالا می توانید به سادگی همه چیز را با هم سرخ کنید و در آخر با شوید خرد شده مزه دار کنید.

6. یا خامه ترش، حدود پنج قاشق بریزید. روی آن را بپوشانید و چند دقیقه زیر درب بجوشانید.

سیب زمینی را در همان ابتدای سرخ کردن هرگز نمک نمی زنند. در غیر این صورت، نمی تواند به خوبی قهوه ای شود.

هنگام سرخ کردن سیب زمینی بهتر است نمک ریز اضافه کنید. توزیع دانه های درشت در توده چربی دشوار است و ظرف به طور ناموزون چاشنی می شود.

افزودن سیر به سیب زمینی سرخ شده خوش آمدید. اما باید به درستی انجام شود. میخک خرد شده و در آخر به آن اضافه می شود. در غیر این صورت، ظرف طعم ناخوشایندی از سیر بیش از حد پخته خواهد شد.

اگر در مورد زمان پخت شک دارید ماده اضافیمثلاً گوشت یا قارچ، می توانید محصول را در ظرفی جداگانه سرخ کنید یا از قبل بجوشانید. در این صورت بهتر است حدود پنج دقیقه قبل از پایان سرخ کردن، ظرف را به خوبی گرم کنید.

سبزی ها را می توان به سیب زمینی های از قبل آماده شده اضافه کرد. اگر آن را روی ماهیتابه بریزید و خاموش کنید و چند دقیقه درب آن را ببندید خوشمزه تر و معطرتر می شود.

برای اینکه سیب زمینی ها ترد و قهوه ای طلایی شوند، سبزیجات ریشه ای را در یک ماهیتابه در قسمت های کوچک سرخ می کنند. همچنین توصیه می شود برش های نشاسته را پس از برش زدن آبکشی کرده و با حوله خشک کنید.

ترقه های باقی مانده بعد از سرخ کردن گوشت خوک را لازم نیست دور ریخته و در فریزر بگذارید. در هر زمان یک افزودنی خوشمزه برای سیب زمینی سرخ شده خواهید داشت.

همه از سنین پایین با طعم این غذا آشنا هستند. با این حال، بسیاری علاقه مند هستند که چگونه سیب زمینی را با پیاز خوشمزه سرخ کنند، به این معنی که این غذای ساده ارتباط خود را از دست نمی دهد. دستور غذا ساده است، اما همه خانم های خانه دار نمی توانند سیب زمینی را با پیاز به زیبایی و خوش طعم بپزند تا برش ها شکل خود را از دست ندهند.

طرز تفت دادن سیب زمینی و پیاز در ماهیتابه

قبل از شروع به تهیه هر غذا، مهم است که مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنید. غده ها باید تمیز، زیبا و خشک و بدون آسیب باشند. تنوع بسیار مهم است، بنابراین ارزش آن را دارد که قبل از خرید در مورد آن از فروشنده سیب زمینی خود سوال کنید. سرخ کردن به سبزیجاتی نیاز دارد که شکل خود را به خوبی حفظ کرده و در حین پخت از هم جدا نشوند. این سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ماده خشک است. انواعی مانند بریانسکی اولیه، کلوبوک، ایمپالا و دیگران مناسب هستند.

برای سرخ کردن خوشمزه سیب زمینی و پیاز در ماهیتابه، باید به چند قانون توجه کنید:

1. روغن فقط در یک ظرف از قبل گرم شده ریخته می شود.
2. محصول سرخ کردنی پس از گرم شدن چربی اضافه می شود.
3. قبل از عملیات حرارتی، ریشه سبزی را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید، بشویید و با حوله خشک کنید.
4. نمک باید در پایان پخت به شدت اضافه شود تا سیب زمینی ها شکل خود را از دست ندهند.
5. اگر می خواهید پوسته قهوه ای طلایی به دست آورید، پوشاندن ظرف با درب توصیه نمی شود. با این حال، ظرف در ظرف دربسته سریعتر پخته می شود.
6. پیشنهاد می شود سیب زمینی گل سرخ را با ترشی، ماهی شور و نان سیاه سرو کنید.

چه زمانی پیاز را اضافه کنیم

طعم و عطر خاصی به غذا می دهد پیاز داغ. با این حال، برخی از زنان خانه دار نمی دانند چه زمانی و چگونه پیاز را به سیب زمینی سرخ شده اضافه کنند. اگر آن را خیلی زود اضافه کنید، ممکن است بسوزد. شما هم نمی توانید با آن دیر کنید، زیرا پیازها بدون اینکه وقت سرخ کردنی داشته باشند، به سادگی خام می مانند. اگر به توصیه سرآشپزها توجه کرده اید، در پایان سرخ کردن (7 دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق گاز) پیاز، سیر له شده، جعفری، پاپریکا و غیره را اضافه کنید. برخی از خانم های خانه دار این سبزی را جداگانه سرخ می کنند و فقط هنگام سرو به آن اضافه می کنند.

سیب زمینی سرخ شده با پیاز - دستور العمل

سیب زمینی معطربا یک پوسته اشتها آور، تقریبا همه آن را دوست دارند. بنابراین، خانم های خانه دار علاقه مند هستند که چگونه سیب زمینی سرخ شده را با پیاز بپزند تا این ظرف باعث خوشحالی عزیزان شود و در هنگام سرخ کردن مانند فرنی نشود. اگر سبزیجات ریشه را به درستی تهیه کنید و دستورالعمل ها را دنبال کنید، همه چیز درست می شود. در زیر چندین روش آشپزی با عکس وجود دارد، بنابراین هر کدبانویی دستور العمل مناسبی برای سیب زمینی سرخ شده با پیاز پیدا می کند. این سبزی ریشه‌ای با گوشت خوک دودی، گوشت چرخ‌کرده، گوشت و سبزیجات به‌خوبی می‌آید و از دوران کودکی طعمی بی‌نظیر دارد.

با گوشت خوک

• تعداد وعده ها: 4 نفر;
• محتوای کالری ظرف: 188 کیلو کالری؛
• هدف: برای ناهار؛
• آشپزی: اوکراینی؛

بسیاری از مردم بر این باورند که سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک و پیاز از همه بیشتر است گزینه خوشمزهغذای محبوب اسلاوی بوی مشخصه و طعم ترقه، همراه با برش های طلاییسبزی ریشه هر لذیذی را تحت تاثیر قرار می دهد. می توانید هم از ماهیتابه معمولی و هم از دیگ برای سرخ کردن استفاده کنید. توصیه می شود گوشت خوک را با لایه های نازک گوشت مصرف کنید تا طعم غذای تمام شده تندتر شود.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• گوشت خوک - 200 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فلفل آسیاب شده؛
• نمک.

روش پخت و پز:

1. گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید.
2. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.
3. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید، با آب بشویید، به نوار برش دهید.
4. سیر پوست کنده می شود. یک برش باید ریز رنده شود، دومی درشت خرد شود.
5. ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید و گوشت خوک را سرخ کنید.
6. پیاز را در ماهیتابه بریزید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
7. غده های خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید، بگذارید 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ شود.
8. همه چیز را مخلوط کنید تا لایه زیرین نسوزد، نمک، فلفل و سیر ریز رنده شده را اضافه کنید.
9. 7 دقیقه دیگر سرخ کنید.
10. برداشته و با سبزی خرد شده سرو کنید...

با سیر

• تعداد وعده ها: 2 نفر;
• محتوای کالری ظرف: 152 کیلو کالری؛
• هدف: برای ناهار؛
• آشپزی: بلاروسی؛
• سختی تهیه: آسان.

سیب زمینی سرخ شده معطر با پیاز و سیر می تواند یک میز شام خانوادگی را تزئین کند. برای به دست آوردن یک پوسته زیبا، محتویات تابه را با دقت هم بزنید. توصیه می شود فقط در انتهای پخت نمک را به ظرف اضافه کنید تا قطعات به پوره تبدیل نشوند. می توانید سیب زمینی را با خامه ترش، شاه ماهی شور سرو کنید، سالاد سبزیجات، خیار شور.

عناصر:

• سیب زمینی - 8 عدد؛
• سیر - 2 سر؛
• فلفل قرمز؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سبزه؛
• روغن نباتی - 100 گرم؛
• نمک.

روش پخت و پز:

1. غده ها را پوست بگیرید و برش دهید.
2. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
3. یک ماهیتابه را روی آتش گرم کنید.
4. روغن بریزید.
5. پیاز را در روغن داغ بریزید و حدود 3 دقیقه تفت دهید.
6. سیب زمینی را اضافه کنید.
7. همه چیز را مخلوط کنید تا پیازها به طور مساوی توزیع شوند.
8. 7 دقیقه سرخ کنید، درب آن را بسته نگه دارید.
9. 7 دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید.
10. سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس فشار دهید.
11. سرخ کنید تا تمام شود.

سوسیس

• زمان پخت: 40 دقیقه؛
• تعداد وعده ها: 4 نفر;
• محتوای کالری ظرف: 195 کیلو کالری؛
• هدف: برای ناهار؛
• آشپزی: روسی؛
• سختی تهیه: آسان.

قبل از اینکه سیب زمینی سرخ شده با سوسیس و پیاز بخشی از منوی روزانه شود، ارزش آن را دارد که محتوای کالری بالای آن را در نظر بگیرید. توصیه می شود با این گونه ظروف احتیاط کنید. بهتر است برای ناهار سرو شود. در هر 100 گرم تقریبا 200 کالری وجود دارد. سوء استفاده از سیب زمینی سرخ شده با سوسیس دودی، ضروری نیست، اما گاهی اوقات می توانید خانواده خود را با این کار ناز کنید غذای خوشمزه. همه از عطر، ظاهر اشتها آور و طعم اصلیظرف ها.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• سوسیس دودی - 150 گرم؛
• سبزه؛
• فلفل - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل.

روش پخت و پز:

1. جزء اصلی را آماده کنید: پوست بگیرید، با آب بشویید، به نوار برش دهید.
2. سوسیس را به صورت نواری برش دهید.
3. سوسیس را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
4. سیب زمینی ها را داخل آن بریزید، همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه سرخ شود.
5. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.
6. فلفل از دانه ها جدا می شود و به صورت نوار بریده می شود.
7. سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه سرخ شوند.
8. در پایان، فلفل، نمک و سبزیجات را فراموش نکنید.

با هویج

• زمان پخت: 30 دقیقه؛
• تعداد وعده ها: 2 نفر;
• محتوای کالری ظرف: 147 کیلو کالری؛
• هدف: برای ناهار، شام؛
• آشپزی: بلاروسی؛
• سختی تهیه: آسان.

سیب زمینی به خوبی با سبزیجات دیگر سازگار است، بنابراین دستور العمل های زیادی برای تهیه آنها با گوجه فرنگی، فلفل، کلم وجود دارد. سیب زمینی سرخ شدهبا پیاز و هویج - گزینه عالییک شام کامل یا یک غذای جانبی برای گوشت. از ویژگی های این غذا آبدار بودن، عطر و فواید آن برای بدن است. نسبت به سایر گزینه های سیب زمینی سرخ شده اشتها آور و کالری کمتری دارد.

عناصر:

• سیب زمینی - 8 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن؛
• نمک؛
• ادویه ها.

روش پخت و پز:

1. ماهیتابه را با چربی با قدرت کامل گرم کنید.
2. غده ها تمیز می شوند، شسته می شوند، به مکعب بریده می شوند و به مدت 20 دقیقه در ماهیتابه سرخ می شوند.
3. سبزیجات باقیمانده را پوست بگیرید.
4. پیاز و هویج خرد شده است.
5. سبزیجات را به سیب زمینی سرخ شده اضافه کنید، مخلوط کنید، فلفل و نمک بزنید.
6. همه چیز را زیر درب بپزید تا سیب زمینی ها با عطر پیاز و هویج حدود 7 دقیقه اشباع شوند.
7. به صورت جداگانه یا به عنوان پیش غذا سرو کنید.

با قارچ

• زمان پخت: 50 دقیقه؛
• تعداد وعده ها: 5 نفر;
• محتوای کالری ظرف: 135 کیلو کالری؛
• هدف: برای ناهار؛
• آشپزی: روسی؛

در میان همه گزینه ها از این غذاسیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز جایگاه ویژه ای را اشغال می کند. اگر قارچ پورسینی بخورید به خصوص خوشمزه می شود. با این حال، از شامپینیون، بولتس و قارچ صدفی نیز استفاده می شود این دستور غذا. مناسب برای ترشی، تازه، منجمد و حتی قارچ خشک، و در همه موارد تأثیر متفاوت است. در زیر آمده است دستور العمل کلاسیکبا بولتوس و پیاز.

عناصر:

• سیب زمینی - 8 غده؛
• بولتوس - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• نمک؛
• ادویه ها؛
• روغن

روش پخت و پز:

1. غده ها را پوست بگیرید، با آب بشویید، به نوار برش دهید.
2. لامپ ها تمیز می شوند و به قطعات بریده می شوند.
3. قارچ ها مرتب می شوند، شسته می شوند و برش داده می شوند.
4. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، آن را گرم کنید و روغن را اضافه کنید.
5. سیب زمینی را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
6. قارچ های آماده را اضافه کنید.
7. محتویات ماهیتابه را هم بزنید و به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
8. پیاز خرد شده را اضافه کنید.
9. ادویه جات ترشی جات، فلفل، نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید.
10. سرخ کنید تا تمام شود.

با گوشت

• زمان پخت: 60 دقیقه؛
• تعداد وعده ها: 3 نفر;
• محتوای کالری ظرف: 199 کیلو کالری؛
• هدف: برای ناهار؛
• آشپزی: اوکراینی؛
• سختی تهیه: متوسط.

سیب زمینی سرخ شده با گوشت و پیاز بسیار رضایت بخش، معطر و تند است. چنین مخلوط انفجاری از اجزا نمی تواند به نتیجه خوبی منجر شود. گوشت بر اساس ذائقه شما انتخاب می شود. گوشت گاو انجام خواهد داد، گوشت خوک ، مرغ ، بره. با این حال، با گوشت خوک یا مرغ، فرآیند پخت و پز سریعتر انجام می شود. هنگام سرو سیب زمینی، می توانید خامه ترش یا اضافه کنید سس تند. این ظرف به دلیل بالا بودن آن متمایز می شود ارزش انرژی، بنابراین نباید آن را بیش از یک بار در هفته بپزید.

عناصر:

• سیب زمینی - 0.6 کیلوگرم؛
• گوشت خوک - 300 گرم؛
• پیاز - 200 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• شوید - 1 دسته؛
• روغن؛
• ادویه ها.

روش پخت و پز:

1. گوشت را برش دهید، ادویه و نمک را اضافه کنید، نیم ساعت بگذارید تا خوابانده شود.
2. گوشت خوک را در یک ماهیتابه داغ بریزید و به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
3. به گوشت سرخ شدهپیاز را که نصف حلقه شده است اضافه کنید، روغن را فراموش نکنید.
4. سیب زمینی ها پوست گرفته و خرد می شوند.
5. با پوشش، روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
6. نمک، فلفل، هم بزنید، بدون درب سرخ کنید تا نرم شود.
7. سیر را با سبزی خرد کرده و به سیب زمینی سرخ شده اضافه کنید.

سیب زمینی سرخ شده با پیاز - اسرار پخت و پز

اعتقاد بر این است که اگر دستور العمل را دنبال کنید، سیب زمینی ها قطعا زیبا، خوشمزه می شوند و ترد دلپذیری خواهند داشت. با این حال، حتی آموزش گام به گامنتیجه مطلوب را تضمین نمی کند. اگر اسرار پخت سیب زمینی سرخ شده با پیاز را در نظر بگیرید، زن خانه دار دیگر با این غذا مشکلی نخواهد داشت:

1. برای پخت و پز، توصیه می شود یک ماهیتابه با ته ضخیم، به عنوان مثال، چدن را بگیرید.
2. برای سرخ کردن، زیتون، آفتابگردان یا کره، چربی ذوب شده، گوشت خوک.
3. ظرف را مرتب هم نزنید. برش های سبزیجات ممکن است بشکند و تبدیل به ماس شود.
4. پیاز خرد شده، شوید، فلفل، ادویه جات و سایر مواد را نباید زودتر از 5 دقیقه قبل از پایان پخت، همراه با کمی نمک به سیب زمینی ها اضافه کنید.
5. برای به دست آوردن پوسته ترد، لازم نیست در حین سرخ کردن درب آن را ببندید.
6. برای جلوگیری از از دست دادن شکل سیب زمینی ها در طول عملیات حرارتی، می توانید آنها را از قبل آبکشی کنید آب سرد، سپس روی آن آب جوش بریزید. گزینه دیگر این است که غده ها را برش دهید و با آرد بپاشید (1 قاشق در هر کیلوگرم).
7. مهم است که محصول را روی یک سطح داغ قرار دهید.
8. لایه سیب زمینی نباید بیش از 2-3 سانتی متر باشد.

ویدیو

سیب زمینی سرخ شده - ساده، خوشمزه، پر کننده و ظرف سریعبرای نهار. برای آن آماده می شود یک رفع سریع، و عطر سیب زمینی ترد خوشمزه در کل خانه پخش می شود.

اگر می خواهید به سرعت چیزی برای ناهار درست کنید، پس این دستور غذا برای شما مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• شش غده سیب زمینی متوسط؛
• فلفل سیاه - به مزه؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• کره - 40 گرم؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• نمک - 15 گرم؛
• شوید تازه

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. روی سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده آب سرد بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند. این کار به گونه ای انجام می شود که نشاسته داخل آب برود و سیب زمینی ها ترد شوند.
2. پس از این، مایع را تخلیه کرده و غده ها را به صورت نواری خرد کنید.
3. ماهیتابه را روی گاز گرم کنید، روغن نباتی را روی سطح آن بریزید و یک تکه بریزید کره، در عرض چند دقیقه آب می شود و می توانید سیب زمینی ها را داخل آن بریزید.
4. 7 دقیقه اول را بدون درب بپزید و هر از گاهی محتویات تابه را هم بزنید.
5. سپس حرارت را کم کرده و تفت دهید تا مکعب های سیب زمینی نرم شده و با پوسته طلایی پوشانده شود.
6. در انتها فلفل و نمک را اضافه کنید، سیر و شوید خرد شده را خرد کنید.
7. معطر سیب زمینی خوشمزهآماده!

با پیاز در ماهیتابه

لیست خرید:

• یک عدد پیاز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سه سیب زمینی بزرگ؛
• روغن برای سرخ کردن.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز در ماهیتابه:

1. سیب زمینی ها را با پوست کندن و شستن آنها پردازش کنید.
2. آن را به نوارهای نازک خرد کنید.
3. ماهیتابه را گرم کنید، روغن آفتابگردان را در آن بریزید و تکه های سیب زمینی را داخل آن بریزید.
4. به ندرت آن را هم بزنید، زیرا فقط تکه های کامل را می شکنید.
5. پوست پیاز را جدا کرده و ریز خرد کنید.
6. مخلوط پیاز را به تابه اضافه کنید.
7. ظرف را با درب باز آماده کنید.
8. با احتیاط سیب زمینی ها را با کفگیر چوبی به طرف دیگر برگردانید.
9. بعد از 10 دقیقه نمک اضافه کنید و ظرف را برای آخرین بار هم بزنید.

چگونه سیب زمینی را در آرام پز سرخ کنیم؟

سیب زمینی سرخ شده ممکن است غذای مضری باشد، اما بسیار خوشمزه است. و در یک اجاق آهسته حتی طعم دهنده تر و رضایت بخش تر می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• سه عدد گوجه فرنگی؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• سه فلفل دلمه ای؛
• یک عدد هویج؛
• یک دسته از گیاهان تازه؛
• روغن آفتابگردان؛
• یک عدد پیاز؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک؛
• یک عدد بادمجان

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده در آرام پز:

1. تمام سبزیجات را پردازش کنید، پوست و دانه های اضافی را بردارید.
2. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست نازک آن را جدا کنید.
3. داخل آرام پز روغن بریزید و آن را روشن کنید.
4. غده های سیب زمینی را به صورت نواری خرد کنید.
5. آنها را در یک کاسه چند پز قرار دهید و به مدت 7 دقیقه در حالت "سرخ کردن" بپزید.
6. سبزیجات، پیاز را به صورت حلقه ای، هویج را به صورت رنده ای، بادمجان ها و گوجه فرنگی ها را به صورت مربع خرد کنید. سبزی - ریز خرد کنید.
7. بادمجان ها، هویج و پیاز را داخل سیب زمینی ها بریزید، نمک اضافه کنید.
8. در منوی لوازم آشپزخانه، حالت «پخت» را فشار دهید.
9. سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند.
10. تکه های گوجه فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
11. قبل از سرو، ظرف را چند دقیقه در آرام پز بگذارید. سیب زمینی ها را در بشقاب ها قرار دهید و با گیاهان بپاشید.

دستور غذا در اودسا

محتویات اصلی:

• پیاز - 2 عدد؛
• یک تکه کره - 70 گرم؛
• ده سیب زمینی؛
• نمک - 12 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر.

الگوریتم اقدامات:

1. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید، زیر شیر آب بشویید، به برش های مساوی برش دهید.
2. دوباره قطعات را در آب بشویید. نشاسته از آنها جدا می شود و ظروف به هم نمی چسبند.
3. پیاز را طبق روش استاندارد پردازش کنید و به صورت حلقه ای برش دهید.
4. حرارت را روشن کنید و ماهیتابه را روی آن قرار دهید.
5. بعد از یک دقیقه داخل روغن ریخته و سیب زمینی ها را به صورت یک لایه پهن کنید.
6. به محض اینکه پوسته قهوه ای طلایی روی آن ظاهر شد، پیاز را اضافه کنید، نمک و کره را اضافه کنید.
7. هر از گاهی کل جرم را با کفگیر هم بزنید.
8. ظرف 8 دقیقه ظرف آماده می شود.
9. اگر روغن زیادی در سیب زمینی دوست ندارید، آن را در آبکش بریزید. این اجازه می دهد تا روغن های چرب اضافی تخلیه شوند.

با گوشت

مردان عاشق این غذا هستند. گوشت + سیب زمینی + کره = غذای چرب، خوش طعم و سیر کننده.

مواد لازم دستور غذا:

• گوشت خوک - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• گیاهان تازه - 15 گرم؛
• سیب زمینی - 0.6 کیلوگرم؛
• دو پیمانه نمک؛
• فلفل سیاه - 8 گرم.

طرز پخت سیب زمینی با گوشت:

1. گوشت خوک شسته شده را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. یک ماهیتابه را با روغن داغ کنید و تکه های گوشت را روی آن قرار دهید.
3. در حالی که گوشت در حال پختن است، غده های پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کنید.
4. گوشت را به طرف دیگر برگردانید. وقتی قهوه ای شد، مخلوط سیب زمینی را اضافه کنید.
5. از این لحظه ظرف را 10 دقیقه دیگر تفت دهید و نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. با درب بسته به پخت و پز ادامه دهید و هر از گاهی ظرف را به آرامی هم بزنید.
7. سیب زمینی های لطیف بخار پز را با پوسته سبزی تازه بپاشید و روی میز شام سرو کنید.

با قارچ اضافه شده

قارچ ها سیب زمینی ها را متنوع می کنند و طیف جدیدی از طعم ها را معرفی می کنند.

محتویات اصلی:

• شش غده سیب زمینی؛
• قارچ -0.3 کیلوگرم؛
• یک عدد پیاز؛
• کره - 30 گرم؛
• نمک - 10 گرم.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ:

1. قارچ ها را با شستن و پوست کندن فرآوری کنید. به دلخواه برش دهید.
2. پیاز را ریز خرد کنید.
3. پوست غده های سیب زمینی را جدا کرده و به صورت مکعبی خرد کنید.
4. یک تکه کره را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید. به زودی آب می شود.
5. حرارت را زیاد کنید و تکه های قارچ را اضافه کنید.
6. به محض اینکه مایع بیشتری از قارچ ها در ماهیتابه وجود داشت، آن را تبخیر کرده و پیازها را اضافه کنید تا سرخ شوند.
7. بعد از 5 دقیقه، قاچ های سیب زمینی را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی کل توده را هم بزنید.
8. اگر روغن به سرعت تبخیر شد، روغن نباتی را اضافه کنید.
9. پس از پخته شدن سیب زمینی ها، آنها را نمک بزنید.
10. در صورت لزوم روی ظرف را با جعفری بپاشید.

مواد لازم دستور غذا:

• پاپریکا - 5 گرم؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک - 12 گرم؛
• فلفل آسیاب شدهقرمز یا سیاه - 5 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر؛
• چاشنی های دیگر به سلیقه

اقدام گام به گام:

1. غده های سیب زمینی را کاملا زیر شیر آب بدون پوست بشویید. برای این کار از اسفنج های ظرفشویی سخت استفاده کنید.
2. هر غده را به چهار قسمت برش دهید.
3. ماریناد را آماده کنید - 30 میلی لیتر روغن از کل مقدار را در یک کاسه جداگانه بریزید، ادویه و فلفل را داخل آن بریزید، نمک اضافه کنید و مواد حجیم را در روغن حل کنید.
4. ماریناد را فقط روی نیمی از سیب زمینی ها بریزید و به مدت 10 دقیقه در ماهیتابه داغ بپزید.
5. بقیه سیب زمینی ها را اضافه کرده و تفت دهید.
6. روغن مایع را در ظرفی بریزید و با سس کچاپ یا خامه ترش سرو کنید. نوش جان!

یک غذای سنتی، "تاج" هر خانم خانه دار سیب زمینی سرخ شده با پیاز است. خوب، چه کسی حداقل یک بار رژیم غذایی یا اصول خود را قربانی نکرده است؟ تغذیه مناسببرای این ظرف خوشمزه? حتما همه گناه کرده اند. اما همه می خواهند بدانند چگونه سیب زمینی ها را به درستی آماده کنند تا ترد و خوش طعم، سرشار از طعم پیاز، رایحه چاشنی ها و ادویه ها باشند، اما آیا می توانند؟ هر بار به طور متفاوتی کار می کند و نه همیشه با پوسته طلایی. بیایید همه نکات را جمع آوری کنیم و خانواده خود را با چنین ظرفی خوشحال کنیم

عناصر:

سیب زمینی- 5-6 قطعه سایز متوسط

پیاز پیاز- پیاز متوسط ​​1-2 عدد

روغن سبزیجات- 3-4 قاشق غذاخوری

نمک

طرز تفت دادن سیب زمینی با پیاز

1 . سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن را جدا کنید. به صورت نوار برش دهید.

2. سیب زمینی ها را روی یک حوله خشک و تمیز قرار دهید و خشک کنید.

3 . روغن نباتی را کف ماهیتابه بریزید. روی حرارت زیاد گرم کنید. سیب زمینی ها را در تابه قرار دهید. توجه! سیب زمینی ها را تا زمانی که لایه زیرین آن قهوه ای نشده است (از لبه های ترد قابل مشاهده است) هم نزنید. حالا می توانید سیب زمینی ها را با دقت مخلوط کنید و سعی کنید برش ها نشکند.

4. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

5 . چه زمانی سیب زمینی سرخ شدهبه حالت نیم پز (کمی خام از وسط باقی مانده است)، پیاز را اضافه کنید. پیاز و سیب زمینی را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند و هر از گاهی هم بزنید. نمک را از قبل به آن اضافه کنید ظرف آماده. اگر سیب زمینی ها را در حین سرخ کردن نمک بزنید، از هم می پاشند و تبدیل به ماس می شوند.

سیب زمینی سرخ شده خوشمزه با پیاز آماده است

نوش جان!

رازهای سیب زمینی سرخ شده

• ما سیب زمینی را انتخاب می کنیم. بله، ظاهر سرخ شده آن نیز به تنوع آن بستگی دارد. اگر افکار عمومی را باور دارید، پوست صورتی روی سیب زمینی کلید ایجاد پوسته کامل خود میوه پخته شده است.
• استفاده کنید ماهیتابه بهتربا اضلاع بلند، بزرگ و چدنی.
• روغن را کم نگذارید زیرا فقط در مقدار زیادی چربی طلایی و ترد می شود. در مورد چربی: می توانید از کره نیز استفاده کنید، اما باید دو برابر بیشتر مراقب سیب زمینی ها باشید، زیرا با چنین چربی می توانند به سرعت بسوزند. اگر می‌خواهید سیب‌زمینی‌ها از داخل نرم و بیرون فوق‌العاده ترد و با طعمی خاص باشند، می‌توانید از گوشت خوک یا گوشت خوک استفاده کنید. سیب زمینی سرخ شده با پیاز در گوشت خوک بسیار سیر کننده خواهد بود.
• همچنین باید بدانید که چگونه سیب زمینی را به درستی برش دهید. نوارهای نازک، بلند یا کوتاه، دایره های نازک - بشقاب ها، و آنهایی که کوچک و فقط در نصف، یا برش، به ترجیحات شما بستگی دارد. بهتر است آن ها را در قسمت های کوچک در تابه قرار دهید تا نوارهای سیب زمینی جا باز کنند.
• زمان سرخ کردن حدود 10 دقیقه با حرارت زیاد است، پس از اینکه پوست ترد مورد نظر ظاهر شد. و سپس می توانید حرارت را کم کنید ، بهتر است آن را با درب نپوشانید و 10 دقیقه دیگر بپزید. این مقدار کافی است تا سیب زمینی سرخ شده و پیاز داخل آن بپزد و روی آن پوسته ای تشکیل شود. در مورد درب - اگر نیاز دارید ظرف نرم باشد، می توانید آن را با درب بپوشانید.
• از هر پیازی می توان استفاده کرد. اما اگر بنفش شیرین را مصرف کنید، هنگام سرخ شدن تیره می شود و از نظر زیبایی ظاهری چندان دلپذیر به نظر نمی رسد. پیازهای سفید یا زرد معمولی شیرین خواهند بود، سیب زمینی ها را با نرمی اشباع می کند و تره فرنگی به آن شیرینی می بخشد. پیازها را 5 تا 7 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها قرار دهید تا زمان نرم شدن و سرخ شدن داشته باشند اما نسوزند.
• به سیب زمینی سرخ شده با پیاز ترد بود، باید در آخر آن را نمک بزنید. به این ترتیب میوه ها خشک می مانند، به این معنی که آنها قطعا با پوسته طلایی پوشیده می شوند.

دستور العمل برای سیب زمینی سرخ شده با پیاز

طرز تهیه: سیب زمینی سرخ شده در ماهیتابه

• سیب زمینی – بسته به تعداد وعده هایی که می خواهید، بهتر است بیش از 8 عدد را همزمان در یک ماهیتابه بزرگ نخورید.
• روغن نباتی - اینجا با چشم باید کف ماهیتابه را پر کند، بنابراین مقدار تقریبی آن 70 گرم است، اما اگر ماهیتابه خیلی بزرگ است، کمی کمتر از نصف لیوان بریزید.
• پیاز - 2 عدد.

سیب زمینی ها را با روش دلخواه برش دهید. حتما قبل از گذاشتن در تابه آن ها را خشک کنید تا آب اضافی سیب زمینی ها را نرم نکند. همچنین در روغن، سیب زمینی های خیس تا ته تابه می سوزند. و ما به سیب زمینی سرخ شده با پیاز، کامل و سالم نیاز داریم.

حالا روغن را بریزید و آن را خوب گرم کنید، هر چه روغن داغتر شود، سیب زمینی عجله کنبپزید، ترد تر خواهد بود. مقدار کمی از سیب زمینی های آماده را می چینیم و صبر می کنیم تا تکه ها از یک طرف سرخ شوند، سپس آنها را برگردانیم. حرارت را زیاد کنید تا پوسته قهوه ای طلایی شود.

تا زمانی که 10 دقیقه وقت دارید، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، نه خیلی نازک. همچنین مطمئن شوید که رطوبت زیادی وجود ندارد. و وقتی پوسته ظاهر شد، پیاز را اضافه کنید و با سیب زمینی مخلوط کنید. می توانید حرارت را کمی کم کنید، درب آن را بپوشانید تا پیاز نرم شود و شیرینی به تکه ها بدهد و سیب زمینی سرخ شده با پیاز عالی می شود.

در آخر، یک دقیقه قبل از آماده شدن، نمک را به ظرف اضافه کنید. می توانید فلفل قرمز، سیاه، سبزی خشک، برگ بو. همچنین می توانید وقتی روغن را گرم کردید، برگ بو را داخل آن خرد کنید و فلفل اضافه کنید.

داغ سرو کنید، می توانید با شوید ریز خرد شده و پیاز سبز بپاشید.

طرز تهیه: سیب زمینی سرخ شده با پیاز در گوشت خوک

• سیب زمینی - 10 عدد.
• پیاز - 2-3 قطعه، اندازه متوسط.
• گوشت خوک - 200 گرم.
• ادویه ها و ادویه جات ترشی جات.

غذای سیب زمینی سرخ شده با پیاز خاص می شود اگر آن را به جای روغن آفتابگردان با گوشت خوک درست کنید. ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و خلال می کنیم و خشک می کنیم. پیازها را هم به صورت نیم حلقه خرد می کنیم.

گوشت خوک – می توانید گوشت خوک را با سیر و مخلوطی از فلفل از قبل خوابانده کنید. و سپس به صورت مکعبی برش داده و در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سرخ نشود و ذوب شود. وقتی چربی به اندازه کافی وجود داشت، حرارت را زیاد کنید و صبر کنید تا ترقه ایجاد شود. حالا می توانید خود سیب زمینی ها را بچینید. حرارت را کم نکنید تا محصول نهایی ترد شود. سرخ کنید تا یک پوسته ظاهر شود. وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، پیاز را اضافه کنید، می توانید حرارت را کمی کم کنید تا پیاز به پیاز برسد - حدود 10 دقیقه وقتی ظرف آماده شد، نمک را اضافه کنید و چند دقیقه در ماهیتابه بگذارید درب با ترشی یا شاه ماهی سرو کنید.

سیب زمینی سرخ شده بدون پیاز؟ بله، این نمی تواند باشد، شما می گویید و کاملاً درست می گویید. سیب زمینی سرخ شده با پیاز یک غذای جانبی عالی است، اما می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه مخصوصا با ترشی سرو کرد. و برای اینکه همیشه آن را گلگون و اشتها آور دریافت کنید، به توصیه های ما گوش دهید.

اسرار آشپزی

سیب زمینی ها را قبل از پوست کندن با برس کاملا بشویید و بعد از پوست کندن در آب سرد قرار دهید تا در هوا تیره نشوند. البته نباید سیب زمینی پوست کنده را به مدت طولانی در آب نگه داشت، در غیر این صورت بسیاری از مواد مفید را از دست می دهد.
برای اینکه در حین سرخ کردن سیب زمینی ها پوسته قهوه ای طلایی ایجاد شود، باید آنها را از آب خارج کرده و خشک کنید.
باید در آخر سیب زمینی ها را نمک بزنید، در غیر این صورت خرد می شوند و چربی زیادی جذب می کنند.
سیب زمینی های ورقه شده را باید در ماهیتابه بسیار داغ حاوی روغن/چربی قرار دهید تا پوسته ترد روی آن ایجاد شود و بلافاصله با کاردک آن را هم بزنید تا سیب زمینی ها به طور یکنواخت با روغن آغشته شوند و سپس حرارت را کم کنید. به متوسط
اگر ماهیتابه را با درب بپوشانید، برش های سیب زمینی روی آن ترد و داخل آن نرم می شود.
در حین سرخ کردن، سیب زمینی ها را باید چندین بار با احتیاط با کفگیر برگردانید تا برش ها تغییر شکل ندهند و به طور یکنواخت سرخ شوند.
سیب زمینی ها را باید در ماهیتابه ای با کف ضخیم سرخ کنید. استفاده از ماهیتابه با پوشش نچسب راحت تر است.
بهتر است سیب زمینی را روی آن سرخ کنید روغن سبزیجاتدر صورت تمایل می توانید کمی خامه اضافه کنید. سرخ کردن تنها در کره توصیه نمی شود، زیرا به سرعت شروع به سوختن می کند.
بهتر است از چربی های حیوانی (گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ) استفاده نکنید، زیرا سیب زمینی به طور فعال آنها را جذب می کند و خیلی چرب می شود.

متأسفانه نمی توان دقیقاً گفت چقدر طول می کشد تا سیب زمینی سرخ شود، زیرا بستگی به تنوع دارد. بنابراین، آن را به روش قدیمی بررسی کنید - فقط آن را با چاقو سوراخ کنید.

حالا بیایید به سراغ دستور العمل ها برویم. یاد خواهید گرفت که چگونه با حداقل مواد اولیه می توانید سیب زمینی سرخ شده خوشمزه را با پیاز به روش های مختلف تهیه کنید.

سیب زمینی بی نظیر خوشمزه با پیاز، سیر و سبزی. به لطف مقدار زیادی کره ، با پوسته قهوه ای طلایی به نظر می رسد ، به لطف خامه ترش لطیف می شود و به لطف سبزی سیر عطری غنی به دست می آورد. فقط به خاطر داشته باشید: سیب زمینی را نباید در دیگ در روغن نگه دارید، طعم آن را خراب می کند. بنابراین، شما باید آن را بلافاصله پس از پختن بخورید.

برای پختن سیب زمینی سرخ شده در دیگ با پیاز, شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 2 پیاز، 4 حبه سیر، 1 دسته شوید و جعفری، 0.5 دسته پیاز سبز، 150 میلی لیتر روغن نباتی، 100 گرم خامه ترش (اختیاری)، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - چشیدن

طرز پخت سیب زمینی سرخ شده در دیگ با پیاز. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و درشت خرد کنید (سیب زمینی های متوسط ​​به 2 تا 3 قطعه). معمولاً سیب زمینی های پوست گرفته را در آب می گذاریم تا خشک نشوند، اما در اینجا باید آنها را در یک کاسه بدون آب قرار دهید یا قبل از سرخ کردن به سادگی با دستمال کاغذی خشک کنید. روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید (کمی روغن برای سبزی ها بگذارید) و همه سیب زمینی ها را اضافه کنید. بلافاصله آن را هم بزنید تا همه قطعات به طور یکنواخت با روغن آغشته شوند و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. پیاز را به نصف حلقه های بزرگ خرد کنید. شوید و جعفری را بشویید و خرد کنید، سیر را خرد کنید و همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید. نمک و فلفل را مزه دار کرده و روغن باقی مانده را داخل آن بریزید تا سس در حین سرخ شدن سیب زمینی بماند. پیاز سبز را نیز جداگانه خرد کنید. وقتی یک پوسته طلایی رنگ روی سیب زمینی ها ظاهر شد، پیازها را به آن اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید پیاز سبز، مخلوط سبزی و سیر (همراه با روغن) بریزید و هم بزنید و خامه ترش را روی آن بریزید. 5 دقیقه دیگر تفت دهید سپس حرارت را خاموش کنید و با قاشق چاک دار سیب زمینی ها را در ظرفی بریزید تا روغن در قابلمه بماند و سرو کنید.

نوش جان!

سیب زمینی های بسیار خوشمزه، با پیاز و شوید، به صورت نوار بریده شده، فوق العاده اشتها آور به نظر می رسند. یک غذای جانبی عالی برای گوشت، ماهی، سوسیس، کنسرو، به طور کلی، هر چیزی که به عنوان غذای اصلی خورده می شود. شما همچنین می توانید آن را به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید، به خصوص با سالاد یا ترشی.

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و شوید، شما نیاز دارید: 400 گرم سیب زمینی، 50 گرم پیاز، 0.5 دسته شوید، نمک به مزه و روغن نباتی برای سرخ کردن.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و شوید. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت نواری خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه ای روی حرارت زیاد گرم کنید، سیب زمینی ها را اضافه کنید و هم بزنید. درب تابه را بپوشانید و حرارت را کم کنید و 10 دقیقه سرخ کنید و هر از چند گاهی سیب زمینی ها را هم بزنید تا یکدست سرخ شوند. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای یا به اندازه دلخواه برش دهید. سیب زمینی ها را با پیاز بپاشید، هم بزنید و بدون پوشش به سرخ کردن ادامه دهید. در همین حین شوید را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، نمک بزنید، شوید بپاشید، هم بزنید و حرارت را خاموش کنید. ظرف را با درب بپوشانید، بگذارید سیب زمینی ها 5 دقیقه بماند و بلافاصله سرو کنید.

نوش جان!

سیب زمینی سرخ شده در گوشت خوک - ظرف کلاسیکغذاهای روسی و اوکراینی. می توانید از گوشت خوک تازه استفاده کنید یا می توانید از گوشت خوک نمکی که با سیر پر شده و با فلفل قرمز پاشیده شده است استفاده کنید. این ادویه ها هم طعمی خاص و هم عطر بی نظیری به سیب زمینی می دهند. این غذا بسیار سیر کننده است، اما اگر چربی بیش از حد از گوشت خوک گرفته شود، سیب زمینی برای معده بسیار سنگین می شود. این سیب زمینی سرخ شده فوق العاده خوشمزه با ترقه یک شام مقوی برای کل خانواده خواهد بود و کراکر جایگزینی عالی برای گوشت یا سوسیس است.

برای پختن سیب زمینی سرخ شده در گوشت خوک و پیاز، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 2 پیاز، تازه یا گوشت خوک شور، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه و کمی روغن نباتی.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده در گوشت خوک با پیاز. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، خشک کنید و به دلخواه برش دهید: برش، لیوان، برش و غیره. گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه داغ قرار دهید و آنقدر تفت دهید تا ترقه ها گرفته شود تا چربی آن گرفته شود. با احتیاط سرخ کنید زیرا ممکن است گوشت خوک پاشیده شود. بسته به اینکه چقدر گوشت خوک ریخته اید و چه مقدار چربی از آن گرفته شده است، کمی روغن نباتی اضافه کنید. سیب زمینی نباید در چربی شناور باشد، در غیر این صورت برای معده بسیار سنگین خواهد بود. وقتی ترقه ها سرخ شدند و به درستی سرخ شدند، سیب زمینی های خرد شده را به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روی حرارت نسبتاً زیاد سرخ کنید، چند بار برگردانید و با درب بپوشانید، حرارت را تا متوسط ​​کم کنید. وقتی سیب زمینی ها طلایی شدند روی آنها پیاز خرد شده بپاشید و آن ها را برگردانید تا پیازها ته آن قرار گیرند. بعد از 3-4 دقیقه نمک را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را خاموش کنید و درب آن را کمی باز کنید، بگذارید سیب زمینی ها کمی بمانند و سرو کنید.

نوش جان!

ظرف، در نگاه اول، ساده و بی تکلف است، اما بسیار خوشمزه است! برش های بزرگ و گلگون سیب زمینی فقط التماس می کنند که در دهان شما گذاشته شوند! سیب زمینی های جوانی که به این روش سرخ می شوند بسیار خوشمزه هستند. به هیچ وجه نیازی به تمیز کردن آن ندارید، بلکه آن را کاملاً بشویید و از وسط نصف کنید.

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده به سبک کشور با پیاز، شما نیاز دارید: سیب زمینی، پیاز، سیر، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده، روغن آفتابگردان (همه به سلیقه)، شوید (برای سرو).

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده به سبک روستایی با پیاز. سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه های درشت برش دهید و در ماهیتابه ای با روغن آفتابگردان داغ بریزید و هم بزنید. روی حرارت نسبتاً زیاد سرخ کنید تا برش‌ها قهوه‌ای شوند، سپس پیاز را بپاشید، حلقه‌های نصف کنید و سیر را ریز خرد کنید. حرارت را تا متوسط ​​کم کنید و تا زمانی که پخته شود، سیب زمینی ها را گاهی هم بزنید تا پخته شوند. حدود 5 دقیقه قبل از پایان پخت نمک و فلفل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سیب زمینی های سرخ شده تمام شده را روی بشقاب های تقسیم شده قرار دهید و در صورت تمایل، با شوید ریز خرد شده بپاشید.

نوش جان!

سیب زمینی با قارچ و پیاز یک ترکیب کلاسیک است. آنها به انواع مختلف تهیه می شوند: سرخ شده، خورش، پخته شده و به عنوان پر کردن پای استفاده می شود. ما احتمالاً محبوب ترین روش را انتخاب خواهیم کرد - سرخ کردن. تنها ناراحتی این است که شما به دو تابه نیاز دارید، اما باور کنید ارزشش را دارد. در مورد قارچ ها، آنها می توانند بسیار متفاوت باشند - به عنوان مثال قارچ های جنگلی تازه، قارچ های خریداری شده در فروشگاه، قارچ ها. با تازه ها باید کمی سرهم کنید: کاملاً بشویید و سپس بجوشانید. اما هیچ مشکلی در مورد قارچ ها وجود ندارد: شسته شده، خرد شده - و در ماهیتابه! در هر دو صورت خوشمزه و راضی کننده خواهد بود.

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز، شما نیاز دارید: 8 عدد سیب زمینی، 2-3 پیاز، 400-500 گرم قارچ تازه، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه، روغن نباتی، سبزی برای سرو (اختیاری).

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز. قارچ جنگلیکاملاً بشویید و در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود. قارچ ها را در آبکش بریزید تا تمام آب آن گرفته شود. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، قارچ ها را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید تا پخته شود. در همین حال، در یک ماهیتابه دیگر، سیب زمینی ها را که به صورت خلال شده است، در روغن نباتی سرخ کنید. در پایان سرخ کردن، سیب زمینی ها را نمک و فلفل کنید، قارچ و پیاز را به آن اضافه کنید و حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید و سیب زمینی ها را با قارچ ها در بشقاب های سرو بچینید و در صورت تمایل روی آنها را با خرد شده بپاشید. گیاهان

نوش جان!

به نظر می رسد چه چیزی می تواند ساده تر از سیب زمینی سرخ شده با سوسیس باشد! اما بسیاری از مجردان بلافاصله نتوانستند بر این حکمت مسلط شوند: یا آتش را خیلی قوی می کنند و سیب زمینی ها روی آن می سوزند و خام می مانند یا روغن زیادی می ریزند تا سیب زمینی ها در آن شناور شوند ... به طور کلی، حتی این غذای ساده نیز به تجربه نیاز دارد، بنابراین توصیه های ما را دنبال کنید (به بالا مراجعه کنید). در مورد کالباس هم مقدار و طرز تهیه بستگی به ذائقه شما دارد. اگر فقط به سوسیس داغ نیاز دارید، می توانید آن را مستقیماً داخل سیب زمینی ها بریزید. اما بیشتر سوسیس خوشمزهاگر آن را به صورت مکعبی یا نیم دایره برش دهید و در ماهیتابه دیگری با حداقل مقدار روغن سرخ کنید، کار می کند. در این صورت نمی توان چشمان خود را از سیب زمینی ترد و سوسیس بردارید، نه فقط از چنگال!

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با سوسیس و پیاز سبز، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 1-2 سر پیاز، 150-200 گرم سوسیس آب پز / دودی، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مزه، روغن نباتی، 0.5 دسته پیاز سبز.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با سوسیس و پیاز سبز. سیب زمینی های پوست کنده را که به ورقه های نازک برش داده اید، در روغن نباتی داغ قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید و مرتب هم بزنید. بعد از ظهور پوسته قهوه ای طلاییحرارت را کم کنید، سیب زمینی ها را با پیاز بپاشید، به حلقه های نصف برش دهید و درب تابه را بپوشانید. سوسیس ورقه شده را می توان در یک ماهیتابه جداگانه سرخ کرد یا مستقیماً روی سیب زمینی ها قرار داد و با هم تفت داد تا پخته شود. در پایان باید سیب زمینی ها را نمک و فلفل کنید. هنگام سرو، پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

نوش جان!

خوب، در مورد سیب زمینی سرخ شده چه می توانیم بگوییم؟ هیچ غذای دیگری در خانواده ما وجود ندارد که بتوانیم هر روز بخوریم. و خسته کننده نمی شود! حتی با ترکیب یکسانی از مواد، این ظرف می تواند متفاوت باشد، اولاً به نوع سیب زمینی و ثانیاً به نحوه برش دادن آن بستگی دارد: به برش ها یا دایره ها، مکعب ها یا نوارها، و بدون پوست کندن. آنها به نصف نفت هم مهمه خریداری شده در فروشگاه، تصفیه شده، با طعمی خنثی - این اصلا شبیه روستایی واقعی نیست، با رایحه ای شگفت انگیز! اگر به این روغن دست پیدا کردید، لذت سرخ کردن سیب زمینی با پیاز را از خودتان دریغ نکنید، چیزی می شود!

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز در روغن آفتابگردان ، شما نیاز دارید: سیب زمینی، 1-2 پیاز، نمک به مزه، 1-2 حبه سیر، روغن نباتی.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز در روغن آفتابگردان. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به روشی که دوست دارید خرد کنید. روغن نباتی را کاملاً در ماهیتابه گرم کنید، سیب زمینی ها را در آن قرار دهید و بلافاصله هم بزنید تا روغن به طور یکنواخت روی آنها را بپوشاند. درب تابه را بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هر از گاهی سیب زمینی ها را با کفگیر بچرخانید. دقت کنید که سیب زمینی ها نسوزند اما نباید زیاد روغن بریزید وگرنه خیلی چرب می شوند. هنگامی که سیب زمینی ها با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شدند، پیاز را داخل آن بریزید و به حلقه های نیمه برش دهید. در آخر نمک. همراه با نمک، سیر را که از دستگاه پرس سیر رد شده اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و بگذارید سیب زمینی ها بمانند و حدود 5 دقیقه در عطر سیر خیس بخورند.

نوش جان!

سیب زمینی سرخ شده خودش خوبه مخصوصا با سالاد یا ترشی و با سوسیس دودی غذای خدایان میشه! خیلی خوشمزه و شام مقویمطمئناً همه اعضای خانواده شما آن را دوست خواهند داشت.

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و سوسیس دودی، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 200-250 گرم سوسیس دودی، 2 پیاز، نمک، 2 حبه سیر، روغن نباتی.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به دلخواه برش دهید - به صورت مکعب، لیوان، برش، نوار. سیب زمینی ها را در روغن نباتی که خوب گرم شده بریزید، آنها را با کفگیر هم بزنید و زیر درب روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، مرتباً آنها را بچرخانید، سپس سیب زمینی ها به طور یکنواخت با یک پوسته ترد پوشیده می شوند. پیاز را در نیمه پخت به صورت حلقه ای خرد کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید و هم بزنید. سوسیس دودی را به قطعات کوچک (دوباره دایره یا چوب) برش دهید و سپس می توانید آن را با سیب زمینی در حال پخت مخلوط کنید یا در ماهیتابه ای جداگانه سرخ کنید. حداقل تعدادروغن نباتی یا اصلا بدون آن اگر سوسیس خیلی ترد دوست دارید. در اواخر سرخ شدن سیب زمینی ها را نمک زده و سیر را از داخل پرس سیر رد کرده روی آن ها بپاشید و سوسیس را که جداگانه سرخ شده اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و سیب زمینی ها را به مدت 5 دقیقه زیر درب دم بکشید.

نوش جان!

سیب زمینی را معمولا در روغن نباتی، زیتون یا بیشتر آفتابگردان سرخ می کنند. اگر آن را در کره سرخ کنید چطور؟ طعم متفاوت، شدیدتر، سیب زمینی لطیف تر و معطر تر خواهد بود. با این حال ، کره یک اشکال جدی دارد - به سرعت شروع به سوختن می کند و به جای یک پوسته ترد ، سوخته می شود. البته می توانید استفاده کنید کره ذوب شده، اما همه بوی و طعم خاص آن را دوست ندارند. اگر واقعاً می خواهید سیب زمینی در کره داشته باشید، مخلوطی از آن و روغن نباتی را مصرف کنید - در این صورت سیب زمینی ها نمی سوزند و طعم آن فوق العاده خواهد بود.

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و کره، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 2 پیاز، نمک، سبزی و کره به نسبت دلخواه.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و سوسیس دودی. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آنها را به ورقه های نه چندان ضخیم یا مکعب های نه خیلی بزرگ برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، کره را به آن اضافه کنید، صبر کنید تا آب شود، هم بزنید و سیب زمینی را اضافه کنید. هر برش سیب زمینی را با مخلوط روغن آغشته کنید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و گاهی اوقات سیب زمینی ها را به آرامی بریزید. در صورت تمایل می توان تابه را با درب پوشاند. وقتی سیب زمینی ها نیم پز شد، پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در آخر باید سیب زمینی ها را نمک بزنید.

نوش جان!

دستور غذا بسیار ساده است، اما نتیجه به سادگی غیر قابل مقایسه است! چنین سیب زمینی نرماحتمالاً هنوز آن را امتحان نکرده اید، اما همه چیز در مورد خامه ترش است. بهتر است از سیب زمینی های ترد استفاده کنید.

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و خامه ترش، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 150 گرم پیاز، 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 100 میلی لیتر آب، 100 گرم خامه ترش، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه، گیاهان - اختیاری.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و سوسیس دودی. سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات متوسط ​​برش دهید و در ماهیتابه ای با روغن نباتی داغ قرار دهید. چند دقیقه روی حرارت زیاد هم بزنید و سرخ کنید تا سیب زمینی ها به قول خودشان «سفت شوند». سپس روی سیب زمینی ها را با پیاز خرد شده بپاشید و همه چیز را با حرارت زیاد تفت دهید تا 5 دقیقه دیگر خامه ترش را در ظرفی بریزید و در آب بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. این مخلوط را روی سیب زمینی ها بریزید، درب آن را ببندید و به مدت 20 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود (زمان بستگی به نوع سیب زمینی دارد). هنگام سرو، در صورت تمایل می توانید با سبزی خرد شده بپاشید.

نوش جان!

اگر عاشق سیب زمینی سرخ شده خوش طعم هستید، پس این دستور دقیقا همان چیزی است که نیاز دارید. و با وجود هر دو پیاز و سیر در دستور گیج نشوید، هر یک از آنها طعم و عطر خاص خود را اضافه می کند. سیر عبور حرارت درمانی، طعم قوی خود را از دست می دهد، اما سیب زمینی طعم بسیار جالبی به دست می آورد.

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و سیر، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 2 پیاز، 3 حبه سیر، نمک، روغن نباتی، سبزی - اختیاری.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و سیر. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های بزرگ برش دهید و در ماهیتابه ای در روغن نباتی که خوب گرم شده قرار دهید. در مصرف روغن زیاده روی نکنید، در غیر این صورت سیب زمینی ها خیلی چرب می شوند. بلافاصله هم بزنید تا سیب زمینی ها جا بیفتند، سپس حرارت را ملایم کرده، درب آن را ببندید و سرخ کنید و هر از چند گاهی سیب زمینی ها را هم بزنید. در همین حین پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و تا نیمه پخت با سیب زمینی مخلوط کنید. سیر را از سیر پرس رد می کنیم و در انتها وقتی سیب زمینی ها را نمک زدیم با سیب زمینی ها مخلوط می کنیم. فقط بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید و سیب زمینی ها را 3-4 دقیقه دیگر بگذارید تا به درستی از عطر اشباع شوند. هنگام سرو، می توانید با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

نوش جان!

پخت و پز در اجاق آهسته چندین مزیت دارد، از جمله هنگام پختن سیب زمینی. اول از همه، برای جلوگیری از سوختن سیب زمینی، لازم نیست بالای اجاق بایستید. علاوه بر این، طعم سیب زمینی سرخ شده در آهسته پز به سیب زمینی پخته نزدیکتر است، اما با همان پوسته قهوه ای طلایی، با همان عطر در ماهیتابه، فقط طعم آن لطیف تر است.

برای پختن سیب زمینی سرخ شده با پیاز در آرام پز، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 100 گرم پیاز، 3 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 50 گرم کره، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز در آرام پز. سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات بزرگ به هر شکلی خرد کنید. روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید، سیب زمینی، نمک و فلفل را اضافه کنید، ادویه جات را به مزه اضافه کنید و مخلوط کنید. حالت پخت یا سرخ کردن/سبزیجات را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. وقتی این برنامه کامل شد، پیاز را اضافه کرده، به صورت حلقه‌ای نصف کرده، مخلوط کرده و 20 دقیقه دیگر به همان حالت تنظیم کنید. در پایان برنامه، مولتی پز را خاموش کنید، کره را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند. سپس گرم سرو کنید، در صورت تمایل با آب پاش بپاشید.
گیاهان تازه.

نوش جان!

"در فر" را اضافه کنید - هر 10 دقیقه هم بزنید و در فر سرخ کنید)
سیب زمینی سرخ شده با پیاز هیچ کس را شگفت زده نمی کند، اما امروز هویج را نیز به آن اضافه می کنیم. سیب زمینی ها حتی خوشمزه تر خواهند شد. روش تهیه سیب زمینی سرخ شده نیز کاملاً معمول نیست - در فر ، اما سیب زمینی ها به همان اندازه گلگون و اشتها آور می شوند که در ماهی تابه.

برای پخت سیب زمینی سرخ شده با هویج و پیاز در فر، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 1 سر بزرگپیاز، 2 عدد هویج متوسط، 4 قاشق غذاخوری. چربی گوشت خوک، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه، گیاهان - اختیاری.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با هویج و پیاز در فر. برای پخت سیب زمینی سرخ شده در فر به یک ماهیتابه یا فر هلندی نیاز دارید که بتوان آن را در فر قرار داد. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. ابتدا 2 قاشق غذاخوری را روی اجاق آب کنید. قاشق چربی، سیب زمینی را اضافه کنید، به صورت نوار برش دهید و مخلوط کنید. قالب را در فر قرار دهید و هر 10 دقیقه آن را بچرخانید. وقتی می گویند سیب زمینی ها جا افتاده و کمی نرم تر شدند، 1 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. یک قاشق چربی و پیاز را به صورت نوار برش دهید و بعد از 10 دقیقه - باقی مانده چربی و هویج رنده شده. فراموش نکنید که سیب زمینی ها را هم بزنید. در صورت تمایل، سیب زمینی های آماده را بلافاصله سرو کنید، می توانید آنها را با گیاهان بپاشید.

نوش جان!

اگر سیب زمینی سرخ شده به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو شود، معمولاً جداگانه سرخ می شود. همه چیز را با هم آماده می کنیم. سیب زمینی با این روش تهیه حتی خوشمزه تر می شود. برای این غذا، بهتر است از مرغ یا گوشت خوک استفاده کنید، زیرا آنها خیلی سریع پخته می شوند. گزینه عالیبرای ناهار خانوادگییا شام

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با گوشت و پیاز، شما نیاز دارید: 150-200 گرم گوشت خوک یا مرغ، 600 گرم سیب زمینی، 1 پیاز، نمک، فلفل، روغن نباتی.

بسیار مهم است که گوشت را به درستی برش دهید: باید برش های نازکی به ضخامت 3-4 میلی متر نباشد. آنها را در روغن نباتی گرم شده بریزید و از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید، همه چیز را حدود 10 دقیقه با هم تفت دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و با حرارت ملایم تفت دهید. فراموش نکنید که سیب زمینی ها را هر 5-7 دقیقه بچرخانید. در نیمه پخت، پیاز را اضافه کنید، حلقه ها یا مکعب ها را نصف کنید. هنگام سرو، سیب زمینی و گوشت را می توان با سبزیجات پاشید.

نوش جان!

خیلی دستور اصلیسیب زمینی سرخ شده که ظرافت های آشپزی خاص خود را دارد. اگر معمولاً سیب‌زمینی‌ها را تکه تکه برمی‌گردانیم، در اینجا باید سعی کنیم آنها را مانند یک پنکیک به صورت یک لایه برگردانیم تا قسمت ترد آن روی آن باشد. سپس برش های سیب زمینی شکسته و خرد نمی شوند. چنین سیب زمینی هایی را می توان به راحتی به عنوان غذاهای کلاس اقتصادی طبقه بندی کرد، زیرا آنها با حداقل مواد تشکیل دهنده، بدون گوشت یا سوسیس فوق العاده خوشمزه می شوند.

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با تخم مرغ و پیاز، شما نیاز دارید: 6-8 سیب زمینی کوچک، 1 پیاز، 2 حبه سیر، 2 تخم مرغ، نمک، تازه یا سبزیجات خشک، روغن سبزیجات.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با گوشت و پیاز. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت نواری خرد کرده و داخل روغن نباتی که خوب گرم شده بریزید. هم بزنید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، اما دوباره نچرخانید - این کار باید زمانی انجام شود که سیب زمینی ها به خوبی ته آن قهوه ای شوند. پیاز را مکعبی خرد کنید و وقتی سیب زمینی ها را برگردانید، روی آن ها پیاز بپاشید. در یک کاسه، سیر را که از طریق پرس سیر رد شده، با تخم مرغ و سبزی خرد شده مخلوط کنید، می توانید کمی نمک اضافه کنید. سیب زمینی ها را نمک بزنید و مخلوط سیر و تخم مرغ را روی آنها بریزید. حالا می توانید روی سیب زمینی ها را بپوشانید و وقتی طرف دیگر سرخ شد، هم بزنید. بلافاصله سرو کنید.

نوش جان!

سیب زمینی با قارچ کلاسیک این ژانر است، اما روش تهیه آن تا حدودی متفاوت از معمول است. اغلب سیب زمینی ها و قارچ ها را جداگانه سرخ می کنند و سپس ترکیب می کنند، اما همه چیز را با هم سرخ می کنیم.

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 600 گرم قارچ، 300 گرم پیاز، نمک، روغن نباتی، سبزیجات (اختیاری).

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز. پیاز را به مکعب های کوچک یا نیم حلقه، قارچ ها را به صورت ورقه های متوسط ​​خرد کنید. روغن نباتی را داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، سپس قارچ ها را اضافه کرده و همراه با پیاز به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید (به طوری که مایعی در تابه نماند). سیب زمینی ها را که به صورت نوار برش داده اید را در ماهیتابه اضافه کنید و 20 تا 25 دقیقه دیگر تفت دهید. درست قبل از پختن، نمک را اضافه کنید. هنگام سرو، در صورت تمایل با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

نوش جان!

سیب زمینی با جگر خیلی خوشمزه است اما معمولا در ماهیتابه ای سیب زمینی و در ماهیتابه دیگر جگر را سرخ می کنیم. در دستور پخت ما، همه چیز با هم سرخ می شود و این نه تنها باعث صرفه جویی در زمان می شود، بلکه طعم فوق العاده ای به غذا می دهد. مشخص است که جگر مرغ در عرض چند دقیقه پخته می شود، بنابراین به هیچ وجه نباید آن را در ماهیتابه بگذارید. آن را امتحان کنید و به دلیل سهولت و سرعت آماده سازی به غذای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد.

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و جگر، شما نیاز دارید: 8 عدد سیب زمینی، 400 گرم جگر مرغ 1-2 سر پیاز، 1-2 حبه سیر، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی، سبزی (اختیاری).

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و جگر. سیب زمینی های خرد شده را داخل روغن نباتی گرم شده بریزید برش های کوچک 3-5 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید. پیاز را اضافه کنید، به صورت مکعبی یا حلقه ای خرد کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس اضافه کنید. جگر مرغ(هر کدام را به 2-3 قسمت برش دهید). فلفل را برای طعم دادن و 6-7 دقیقه دیگر سرخ کنید. سیر و سبزی را خرد کنید (اختیاری)، سیب زمینی ها، نمک را بپاشید، هم بزنید، درب ظرف را بپوشانید و از روی حرارت بردارید. اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.

نوش جان!

کاملا دستور غذای فوق العاده! ما معمولاً سیب زمینی ها را برای سرخ کردن به صورت خلال، لیوان، میله، نوار برش می دهیم، اما در اینجا آنها را رنده می کنیم تا نوارها بسیار نازک شوند و خیلی سریعتر سرخ شوند. یک نکته دیگر: سیب زمینی ها باید کف تابه را با یک لایه نازک بپوشانند، سپس دقیقا همان چیزی را که نیاز دارید به دست می آورید. کمی کره به سیب زمینی لطافت بیشتری می بخشد.

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده رنده شده با پیاز، شما نیاز دارید: 3 عدد سیب زمینی بزرگ (یا 6 عدد متوسط)، 1 عدد پیاز، نمک، روغن نباتی، یک تکه کوچک کره.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده رنده شده با پیاز. سیب زمینی های پوست کنده را روی رنده درشت رنده کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید، تکه‌ای کره اضافه کنید و سیب‌زمینی‌ها را با احتیاط در یک لایه نازک پخش کنید تا تمام کف ماهیتابه را بپوشاند. فوراً هم بزنید و تا زمانی که سیب زمینی ها ته آن سرخ نشوند، آن را برنگردانید. سیب زمینی ها را با پیاز بپاشید، به حلقه های نازک برش دهید، با یک درب بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید. وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، نمک را به مزه اضافه کنید.