Apfel-Charlotte-Rezept. Die leckerste und superflauschigste Charlotte mit Äpfeln im Handumdrehen

Charlotte mit Äpfeln. DAS leckerste und einfachste Rezept. Apfelkuchen:

Die zarteste CHARLOTTE mit Äpfeln, die auf der Zunge zergeht:

DER BESTE Apfelkuchen im Ofen | Unglaublicher Geschmack und einfach zuzubereiten!:

Am meisten köstliche Charlotte mit Äpfeln:

Kuchen mit Äpfeln und Sauerrahm / EINFACH und LECKER:

CHARLOTTE MIT ÄPFELN - APFELKUCHEN:

Charlotte. Apfelkuchen. Rezept von Always Tasty!:

Charlotte mit Äpfeln im Ofen (einfaches und leckeres Rezept):

Apfelkuchen:

Einfacher Apfelkuchen:

Charlotte – Das Rezept ist nur ein Fund:

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Charlotte mit Pfirsichen (Äpfeln). Rezept aus der Kindheit!:

Quark-Charlotte mit Äpfeln im Multikocher:

Im Spätsommer und Herbst ist Apfel-Charlotte einer der beliebtesten beliebte Rezepte Backen. Und jeder kann Charlotte mit Äpfeln zubereiten – es ist so einfach und schnell! 🙂 Und was für ein Duft wird sich im ganzen Haus verbreiten! Dieser einfache Apfelkuchen schmeckt fantastisch!
Charlotte mit Äpfeln ist ein Rezept, das die ganze Familie und Freunde zum Tee und einem angenehmen Gespräch zusammenbringt!..

Das Foto oben ist neu, ich habe kürzlich Charlotte in einer Springform gemacht; Schritt-für-Schritt-Fotos wurden vor 2 Jahren gemacht - damals habe ich in einer Bratpfanne gebacken. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber die Form ist praktischer – die Charlotte ist lockerer, glatter und lässt sich leichter herausnehmen. 🙂 So, jetzt kommen wir zum Rezept, den Text habe ich nicht geändert, ich füge am Ende nur ein neues Foto hinzu und füge ein paar Nuancen hinzu.

Ich empfehle Ihnen auch unbedingt, den Bernstein-Apfelkuchen zu probieren! Der Teig dafür wird fast genauso hergestellt wie für Charlotte, nur dass weniger Zucker und Mehl enthalten sind. Aber es gibt noch mehr Äpfel! Es ist unglaublich lecker und schön geworden. Das Rezept öffnet sich in einem neuen Tab, wenn Sie auf das Foto klicken.

Die Apfelsaison beginnt! In allen Gärten können Sie den herrlichen Duft reifender Äpfel hören. Gewitter und der Wind im Juli reißen sie ständig von den Ästen, und morgens ist der Garten mit Äpfeln übersät! Es spielt keine Rolle, dass die Äpfel nach dem Fallen noch grünlich und etwas zerdrückt sind – sie eignen sich perfekt zum Backen des schnellsten und leckersten Apfelkuchens!

Ich war sehr überrascht, als ich erfuhr, dass das, was ich für einen einfachen Apfelkuchen hielt, sich als klassischer Charlotte-Kuchen herausstellte. Er ist erstaunlich einfach und schnell zuzubereiten und wird daher manchmal als „Fünf-Minuten-Kuchen“ bezeichnet! Lasst uns ein herrliches backen und zarte Delikatesse mit Äpfeln ist eine meiner liebsten hausgemachten Backwaren!

Zutaten:

• 3 Eier;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein unvollständiges Glas Mehl;
• 1 Teelöffel Soda;
• 1 Esslöffel Essig;
• 5 – 7 – 10 Äpfel (je nach Größe).

Das ist alles, wie Sie sehen, die Produktpalette ist minimal und der Kuchen reicht für die ganze Familie, da er sehr fluffig ist!

So backen Sie:

Die zeitaufwändigste Aufgabe in dieses Rezept- Hier geht es darum, die Äpfel zu schälen, was wir zuerst tun werden. Nach dem Waschen vierteln, Kerngehäuse und Schale entfernen.

Bereiten wir die Kuchenform vor. Nehmen Sie am besten eine Springform, bedecken Sie den Boden mit Backpapier und fetten Sie dieses Papier und die Seiten der Form mit Sonnenblumenöl ein. Oder mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln oder Grieß bestreuen.

Nun, dieses Mal habe ich beschlossen, das Backen in einer gusseisernen Bratpfanne auszuprobieren – um herauszufinden, wie es ausgehen würde, denn nicht jeder hat Springformen. Ich sage gleich: Wenn nicht, lohnt sich der Kauf – für solche Kuchen und Kekse. Der Kuchen klebte am Boden fest, obwohl er mit Öl eingefettet war, und es war sehr mühsam, ihn mit einem Spatel herauszubekommen :)

Schneiden Sie die Äpfel in dünne, kleine Scheiben und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne. Jetzt können Sie kochen dicke Kruste, ohne befürchten zu müssen, dass es sich setzt, während wir an den Äpfeln herumfummeln.

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer auf; es ist nicht nötig, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen, wie bei einem Biskuitkuchen!

Eine bis anderthalb Minuten lang schlagen, das reicht aus, um eine flauschige, dicke Masse mit Blasen zu erhalten.

Mehl in eine Schüssel geben, Soda in das Mehl geben, mit Essig ablöschen und gründlich vermischen, aber vorsichtig, damit kein Schaum entsteht.

Den Teig auf die Äpfel gießen, mit einem Löffel gleichmäßig verteilen und die Form in den vorgeheizten Backofen stellen.

Es backt fünf Minuten lang, wenn auch nicht 5 Minuten, aber immer noch recht schnell – 20 – 25 Minuten, bei mittlerer Hitze, eher hoch. Kontrollieren Sie einfach von Zeit zu Zeit mit einem Stäbchen, damit sich nicht herausstellt, dass die Oberseite bereits verbrannt und die Mitte noch flüssig ist. In diesem Fall muss die Hitze etwas und nicht stark reduziert werden, damit der Kuchen nicht „schrumpft“.

Nachdem wir den Kuchen noch einmal mit einem Spieß probiert und sichergestellt haben, dass er trocken ist, nehmen wir den Teig aus dem Ofen.

Wir warten, bis es etwas abgekühlt ist und nehmen den Kuchen aus der Form. Es ist praktisch, es auf den Pfannendeckel und dann vom Deckel auf die Schüssel umzudrehen.

Schneiden Sie den Kuchen in Portionen – sehen Sie, wie fluffig und fluffig er ist! Der süße Teig ergänzt perfekt den sauren Geschmack des zarten Teigs Bratäpfel. Genau das, was Sie für eine gefühlvolle Teeparty brauchen!

...Was wäre, wenn Sie backen? Apfelbiskuit mit Schokolade?.. Die Birnen-Schokoladen-Charlotte ist sehr lecker geworden, das muss man unbedingt probieren Apfelversion, die Idee ist verlockend! 🙂

Und hier ist das versprochene neue Foto.

Ich habe diese Charlotte in einer Springform gebacken, mit Butter eingefettet und mit Crackern bestreut. Und statt Soda und Essig habe ich etwas Soda (einen halben Teelöffel) und etwas hinzugefügt Zitronensäure(eine Prise). Das Ergebnis war ein echter Apfel-Biskuitkuchen, groß und fluffig! Zwar blieben die Äpfel in Form einer dünnen Schicht am Boden.

Also habe ich es das nächste Mal anders gemacht: Ich habe eine Teigschicht in die Form gegossen (ca. 1/3 davon), dann Äpfel auf den Teig gelegt und den Rest des Teigs darauf geschüttet. Diese Variante erwies sich als die beste: Der Kuchen wurde saftig, nicht trocken wie ein Biskuitkuchen, sondern wunderbar apfelartig! Und noch eine Nuance: Die Apfelschicht etwas mit Zimt bestreuen. Nur ein bisschen, und was für ein Duft wird es sein!

Einer der meisten einfache Desserts moderne russische Küche. Charlotte mit Äpfeln ist seit langem ein köstlicher Apfelkuchen, der ein Eigenleben entwickelt, ein Dutzend Kochmöglichkeiten erhalten und die Herzen von Hobbyköchen erobert hat.

Ein bisschen von der dunklen Vergangenheit, „die lange her ist und nicht wahr ist.“ Im 15. Jahrhundert bereiteten die Briten etwas Seltsames vor Fleischpastete und sie riefen ihn Charlet. Im 18. Jahrhundert wurde es süß und erhielt dann, so heißt es, zu Ehren von Königin Charlotte seinen modernen Namen. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts erfand der berühmte französische Koch Carême in London seine eigene Version des Apfelkuchens, den er „Pariser“ nannte Charlotte, aber nachdem er in den Dienst von Zar Alexander I. getreten war, erfand er einen neuen Namen Russische Charlotte. Dann gab es in Amerika zahlreiche Variationen von Charlotte, jüdische und deutsche Versionen, russische Landbesitzer Apfel-Babka, seltsame Zeiten der NEP mit ihrer Modernisierung alter Rezepte, Stalinismus mit dem Buch der Köstlichkeiten und gesundes Essen, die wohlgenährten Zeiten der UdSSR, die hungrige Perestroika und schließlich unsere Zeit, in der Charlotte ein einfacher Kuchen mit Äpfeln ist.

Im modernen Russland gibt es verschiedene Arten der Charlotte-Zubereitung, wählen Sie nach Ihrem Geschmack:
. Keks mit Apfelfüllung,
. Cupcake mit Apfelfüllung,
. Charlotte weiter Kefir-Teig,
. Charlotte auf Sauerrahmteig,
. Zwetajewskaja Charlotte,
. Charlotte in einem Slow Cooker,
. Altmodische Charlotte mit Stücken von gestern Weißbrot.

Für Charlotte können Sie absolut alle Äpfel verwenden. Jede Sorte verleiht ihr ihr eigenes, besonderes Aroma, und das ist genau das Richtige Hauptgeheimnis Vielzahl von Charlottes. Äpfel dieser Sorte gelten in allen Eigenschaften als ideal Antonowka. Äpfel lieben Zitronensaft, dieser verstärkt ihr Aroma, das Fruchtfleisch verdunkelt sich nicht und sieht in der Torte großartig aus. In allen Fällen werden die Äpfel in kleine Stücke geschnitten und mit dem Teig vermischt oder der Teig wird über die in die Form gelegten Äpfel gegossen. Manchmal werden Äpfel in Butter pochiert oder in Cognac eingeweicht, um sie weicher zu machen.

Die Äpfel in der Charlotte-Füllung passen gut zu Rohrzucker, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Zitrone oder Orangenschale, Nüsse, Olivenöl, Honig, Liköre, Cognac, Rum. Sie können eine dieser Komponenten hinzufügen oder Ihre eigene einzigartige Mischung erstellen und erhalten neuer Geschmack oder eine Reihe von Farbtönen. Apfel-Charlotte wird jedoch auch mit einer Grundausstattung an Zutaten köstlich sein.

Charlotte mit Äpfeln mit Kuchenteig

Für diese Charlotte-Version verwenden wir klassische Kuchenteigverhältnisse. Der Kuchen wird schwer, dicht, aber locker sein. Machen Sie diese Charlotte, wenn Sie einen dichten, herzhaften Apfelkuchen möchten.

Zutaten:
300-500 g geschälte Äpfel,
100 g Mehl,
100 g Butter,
2 Eier,
100 g Zucker,
¼ Teelöffel Backpulver,
Salz.

Vorbereitung:
Zimmerwarme Butter mit Zucker vermischen und mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit schlagen. Der Zucker sollte sich auflösen. Eier (Zimmertemperatur) einzeln hinzufügen und ebenfalls verrühren. Gesiebtes Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und den Teig bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

Äpfel hacken und mit dem Teig vermischen. Den Teig in eine flache, breite Pfanne geben und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Spieß – es sollte trocken aus dem Teig kommen.

Charlotte mit Äpfeln auf Keksteig

Der Keks zeichnet sich durch erhöhte Süße, Buttermangel und Luftigkeit aus. Die Zubereitung ist gar nicht so einfach; man sollte auf die Proportionen achten. Leider lässt sich die Zuckermenge für Abnehmwillige nicht reduzieren; Zucker bildet die Struktur des Teigs. Die Eier mit dem Zucker auf höchster Geschwindigkeit schlagen, es sollte eine dicke Masse entstehen. Sie müssen den Teig besonders sorgfältig vermischen, da die Blasen in der Eimasse dazu führen, dass der Kuchen aufgeht und luftig wird.

Zutaten:
4 Eier (das Eiweiß vom Eigelb trennen)
120 g Puderzucker,
120 g Mehl,
300 g Äpfel.

Vorbereitung:
Das Eigelb mit 100 g Zucker bei maximaler Rührgeschwindigkeit aufschlagen. Eiweiß Zu weißem Schaum schlagen, 20 g Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse dichter wird. Das Eigelb vorsichtig zum Eiweiß geben und dabei von unten nach oben rühren. Das gesiebte Mehl hinzufügen und vorsichtig mit den geschlagenen Eiern vermischen.

Die Pfanne mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen, gehackte Äpfel dazugeben und darüber gießen Keksteig. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte der Form – so wird der Kuchen glatter. Stellen Sie die Pfanne vorsichtig und ohne Gedränge auf und lassen Sie sie 25 Minuten lang bei 200 Grad backen.

Charlotte mit Äpfeln auf Keksteig mit Brandy

Das ganze Geheimnis liegt im aromatischen Alkohol. Brandy kann durch Rum oder Cognac ersetzt werden. Auch pflanzliche Tinkturen sind geeignet. Wenn Sie möchten, dass die Äpfel in der Charlotte nicht dunkel werden, gießen Sie sie ein Zitronensaft. Alkohol macht die Äpfel weich und eine solche Charlotte wird nicht nur aromatisch, sondern auch außergewöhnlich zart. Diese Qualität kann durch das Abschneiden der Schale der Äpfel gesteigert werden. In diesem Fall hat der Kuchen die Chance, wie ein Soufflé auszusehen und sich dem Geschmack eines Gourmet-Kuchens anzunähern.

Zutaten:
1 kg Äpfel,
3 Eier,
1 Tasse Mehl,
1 Tasse Zucker,
1 Teelöffel Zimt,
3 EL. Löffel Brandy.

Vorbereitung:
Die Äpfel in Scheiben schneiden, in Brandy einweichen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Zimt bestreuen und umrühren. Eier mit Zucker verquirlen und nach und nach Mehl hinzufügen, sorgfältig vermischen. Die Form mit Butter einfetten, die Äpfel auslegen, mit Teig füllen und bei 180 Grad 40-50 Minuten backen.

Charlotte mit Äpfeln auf Kefir-Teig

Dies ist ein einfaches und zuverlässiges Rezept. Zucker beeinflusst die Struktur nicht, der Teig wird dicht und leicht sauer, passt aber gut zum Geschmack von Äpfeln. Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung süßer Äpfel.

Zutaten:
500 g Äpfel,
250 g Mehl,
2 Eier,
100 g Butter,
100 g Zucker,
200 ml Joghurt oder Kefir,
½ Teelöffel Backpulver oder Natron,
Salz.

Vorbereitung:
Zucker mit weicher Butter schlagen, Eier einzeln hinzufügen, dann Kefir, gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver. Mischen Sie die Mischung mit gehackten Äpfeln. Die Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Teig auslegen, glatt streichen und bei 190 Grad 45 Minuten backen.

Omas Charlotte

Das Rezept unterscheidet sich dadurch, dass der Teig hier kein Keks-, aber auch kein Kuchenteig ist. Das Aufgehen des Teiges erfolgt durch Natron oder Backpulver. Der Kuchen wird dicht und leicht feucht. Es werden etwas mehr Äpfel verwendet als bei normaler Charlotte, das heißt, der Teig bindet nur die Apfelfüllung. Dieser Kuchen ist sehr aromatisch und sollte leicht warm gegessen werden. Dies ist das perfekte Herbst-Winter-Dessert, wenn es draußen düster ist, das Haus aber nach Backwaren und Gemütlichkeit duftet.

Zutaten:
1-1,5 kg Äpfel,
3 Eier,
1 Tasse Zucker,
½ Tassen Mehl,
½ Teelöffel Soda,
1 Zitrone.

Vorbereitung:
Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zucker mit Eiern verquirlen, Mehl und Soda hinzufügen und mit Zitronensaft löschen. Den Teig zu den Äpfeln geben und umrühren. Auf eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Pfanne legen. Bei 220 Grad backen, bis es braun ist, und dann weitere 15 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher – es sollte trocken herauskommen. Wenn die Oberseite gebräunt ist, das Innere aber noch roh ist, decken Sie den Kuchen mit Folie ab, reduzieren Sie die Hitze und backen Sie ihn weitere 10 Minuten.

Charlotte mit Baiser

Dieses altmodische Rezept ist gut, weil die Charlotte einen ungewöhnlichen Geschmack hat, einfach zuzubereiten ist und die Zutaten in jedem Geschäft erhältlich sind.

Zutaten:

Für den Test:
5 Eier
½ Zucker
1 Päckchen Vanillezucker,
1 Teelöffel Backpulver,
4-5 EL. Mehl mit einer Rutsche,
3-4 Äpfel.

Für das Baiser:
2 Eichhörnchen,
4 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und zu einem starken Schaum schlagen, Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Geben Sie die Eigelbe einzeln hinzu und schlagen Sie weiter. Vanillin, Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen.

Einen Teil des Teigs auf den Boden der gefetteten Form gießen, von der Hälfte aller Äpfel Scheiben auslegen, mit Teig füllen, die andere Hälfte der Äpfel darauf legen.

20 Minuten bei 180 Grad backen. Zubereitung des Baisers: 2 Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen. Nehmen Sie den Kuchen schnell heraus, gießen Sie das Baiser darauf und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen.

Charlotte auf Sauerrahmteig

Hier gibt es sehr wenig Mehl und der Teig geht durch gut geschlagene Eier auf. Das bedeutet, dass das gesamte Mischen der geschlagenen Eimasse mit Aufwärtsbewegungen und sehr sorgfältig erfolgen muss. Zum Einfetten der Pfanne wird Butter benötigt. Sie können es durch ein pflanzliches ersetzen. Sie benötigen fettreichen Sauerrahm von höchster Qualität. Sie können beliebige Äpfel nehmen.

Zutaten:
600 g Äpfel,
6 Eier
½ Tasse) Zucker
1 Glas Sauerrahm,
½ Tasse Mehl,
Zimt,
Butter,
Cracker zum Bestreuen.

Vorbereitung:
6 Eigelb mit Zucker weiß mahlen, 7 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. 3 Äpfel reiben, Mehl hinzufügen und alles vermischen. Die restlichen gehackten Äpfel und Zimt hinzufügen. 6 Eiweiß schlagen und zur Mischung hinzufügen. In eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Pfanne geben und fertig backen.

Zwetajewskaja Charlotte

Seltsamerweise kommt dieses Rezept dem Original am nächsten Französische Rezepte vor zweihundert Jahren. Nehmen Sie Äpfel, die saftig, reif und aromatisch sind. Saure Sahne kann durch sehr schwere Sahne mit einem Fettgehalt von 33 % oder mehr ersetzt werden – sie wird noch schmackhafter. Wenn Sie natürliche Vanille finden, fügen Sie sie hinzu; das Aroma wird strenger, subtiler und feierlicher. Verwenden Sie die besten Eier, die Sie finden können. Wenn es im Laden gekauft wird, sollte es der Kategorie C0 angehören und das Verpackungsdatum nicht älter als eine Woche sein. Das Rezept ist für eine Form mit den Maßen 25 x 18 cm ausgelegt.

Zutaten:

Für den Test:
150 g Butter,
1-1,5 Tassen Mehl,
½ Tasse Sauerrahm,
1,5 Teelöffel Backpulver (Backpulver).

Für die Füllung:
1 Glas Sauerrahm,
1 Tasse Zucker,
1 Ei,
1 Teelöffel Vanillezucker,
2 EL. Löffel Mehl,
4-6 große Äpfel.

Vorbereitung:
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver sieben. In einer großen Schüssel Mehl mit Sauerrahm vermischen und Butter hineingießen. Den Teig kneten. Mit Mehl bestäuben und den Teig auf dem Boden und den Rändern der Form verteilen, sodass ein Rand entsteht.

Die Äpfel waschen und trocknen. Den Kern herausschneiden und in dünne Scheiben oder Scheiben schneiden. Gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen.

Sauerrahm in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker und Ei hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren. Mehl hinzufügen, gut vermischen. Gießen Sie die Mischung in die Form und schütteln Sie die Form etwas, damit sich die Füllung besser unter den Äpfeln verteilt.

50 Minuten bei 180 Grad backen. Die fertige Tsvetaeva Charlotte kann heiß oder gekühlt serviert werden.

Apfel-Charlotte aus Weißbrot

Fast original altes Rezept, als ob der Kuchen im späten 18. Jahrhundert in England hergestellt worden wäre. Das Interessanteste ist, dass die Zubereitung einer solchen Charlotte noch einfacher ist als die Verwendung der üblichen. Keksteig. Die wichtigsten Geheimnisse: Die Milch sollte vollfett sein, man kann sogar 10 % Sahne verwenden, zum Einfetten sollte mehr Butter als üblich vorhanden sein – so verbrennt die Charlotte nicht. Man kann das Brot von gestern verwenden – das machen die Briten.

Zutaten:
500 g Äpfel,
1 Glas Milch,
300 g Weißbrot,
1 Ei,
¾ Tasse Zucker
3 EL. Löffel Butter,
1 Zitrone.

Vorbereitung:
Vom Weißbrot die Rinde abschneiden, das Fruchtfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Einen Teil des Brotes in Würfel schneiden und trocknen. Milch, Ei und 2 EL. Löffel Zucker mischen und mit einem Schneebesen schlagen.

Von der Zitrone die Schale entfernen. Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen. Die Pfanne dick mit Butter einfetten. Die Weißbrotscheiben in der Ei-Milch-Mischung einweichen und den Boden und die Ränder der Form mit Scheiben auslegen. Legen Sie das Brot überlappend aus und vermeiden Sie Lücken.

Etwas Butter schmelzen, über die getrockneten Brotwürfel gießen und mit den Äpfeln und der Schale vermischen. Legen Sie die Äpfel in die Form. Decken Sie die Äpfel mit in Milchmischung getauchten Brotscheiben ab. 40-50 Minuten bei 200 Grad backen.

Die fertige Charlotte 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, dann auf eine Schüssel legen und heiß servieren.

Charlotte auf Schwedisch

Dies ist ein original schwedisches Rezept, das natürlichen Zimt und Vanille, die in Russland selten sind, sowie dunklen Rohrzucker enthält. All dies verleiht dem Kuchen ein exotisches, dichtes Aroma.

Zutaten:
4 Äpfel,
1 Tasse Mehl,
1 EL. Löffel dunkel brauner Zucker,
½ Zitrone (Saft)
¾ Tasse Walnüsse,
70 g Butter,
60 g Pflanzenöl,
130 g hellbrauner Zucker,
1 Ei,
Vanilleschote oder Vanilleessenz (optional),
½ Teelöffel Backpulver,
¼ Teelöffel Salz

Vorbereitung:
Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, Zitronensaft darübergießen und mit dunklem Zucker und Zimt bestreuen. Aufsehen. Die Form mit Butter einfetten, die Äpfel auf den Boden legen und glatt streichen.

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Nüsse in einer Pfanne erhitzen, abkühlen lassen und mit einem Messer grob hacken.

Butter schmelzen, in eine Schüssel gießen, Pflanzenöl, Zucker und Ei hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Vanille hinzufügen oder Vanille Essenz und Zitronenschale. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, mit Butter und Eiern in eine Schüssel sieben. Nüsse hinzufügen.

Die resultierende Mischung auf den Äpfeln verteilen, glatt streichen und 50–60 Minuten backen, bis die Kruste eine schöne Farbe bildet. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Charlotte mit Äpfeln ist ein universelles, einfaches und sehr leckeres Dessert zu Tee und Kaffee. Lecker duftende Äpfel erfüllt Ihr Zuhause mit dem wohligen Duft echter Backwaren. Sogar ein Anfänger kann Charlotte mit Äpfeln zubereiten. Kochen Sie gerne mit und teilen Sie Ihre Eindrücke!

Charlotte! Ach, Charlotte! Gibt es in unserem Land eine Familie, die im Herbst nicht großzügig kocht? Apfel-Charlotte ? So jemanden kenne ich nicht :) Trotz der vielfältigen Ausführungsmöglichkeiten ist es immer noch klassisch einfacher Keks, zu dem Äpfel hinzugefügt werden. Charlotte-Rezept so einfach, dass sogar Kinder es schaffen. Meine Familie liebt diesen Kuchen nicht nur, sie vergöttert ihn sogar. Meine Mutter hat mir das Backen schon als Kind beigebracht, ich war 6 Jahre alt, und seitdem backe ich es mit geschlossenen Augen. Und nur zu Hause schmeckt es am leckersten Apfel-Charlotte! Und das nicht nur wegen meiner Mutter sanfte Hände, Papas Lächeln und Witze beim Apfelschälen, aber auch weil Bratpfanne aus Gusseisen, in dem es gebacken wurde. Darin ist der Kuchen immer so außergewöhnlich geworden, mit einer unglaublich leckeren Kruste an den Seiten, so knusprig, dass man schon heiß hineinbeißt ... Jetzt sind wir weit weg von zu Hause und ich habe keine solche Bratpfanne , deshalb Charlotte Es fällt etwas anders aus, aber immer sehr lecker.

Unten werde ich es Ihnen geben klassisches einfaches Rezept für Charlotte mit Äpfeln, basierend darauf können Sie fantasieren, was Ihr Herz begehrt.

Klassisches Charlotte-Rezept:

• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 4 Eier
• 0,5 TL Backpulver oder mit Essig gelöschtes Backpulver (ich ersetze Backpulver durch Backpulver in der gleichen Menge)
• 4-5 Äpfel (es sind nie zu viele Äpfel in einer Charlotte, man kann noch ein paar mehr hinzufügen), besser ist es, süß-saure Äpfel zu nehmen; mit Antonovka oder Slava the Winner gelingt es immer gut.

Sie können dem Teig Vanillezucker, Orangen- oder Zitronenschale, andere Früchte, was auch immer Sie möchten, hinzufügen.

In einer Schüssel Eier mit Zucker verquirlen.

Die Masse sollte an Volumen um das Dreifache zunehmen und eine angenehme Cremefarbe annehmen.

Mehl und Backpulver in diese Mischung sieben oder stattdessen Backpulver hinzufügen.

Die Eiermischung mit dem Mehl bei niedriger Geschwindigkeit und nicht lange schlagen, bis der Teig eine homogene Konsistenz hat. Zu diesem Zeitpunkt werden dem Teig Äpfel hinzugefügt, diese müssen geschält und entkernt werden, beispielsweise in Würfel geschnitten werden (wenn die Würfel zu klein sind, lösen sie sich beim Backen einfach im Teig auf und werden fast unsichtbar).

Oder Sie schneiden die Äpfel in dünne Scheiben.

Die Form mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen.

Apfel-Charlotte Sie können in allem backen, zum Beispiel in einer hohen runden Pfanne (oder in einer Bratpfanne :)). Dieser hat einen Durchmesser von 20 cm Charlotte es fällt hoch aus, und je höher der Kuchen, desto knuspriger ist die Kruste oben (ich hatte diese Kruste nicht im Gasofen, vielleicht weil der Ofen alt war und sie mit einer Schüssel Wasser nach unten darin gebacken haben) .

Charlotte In ähnlicher Form im Ofen bei 180 Grad 40-50 Minuten backen, mit einem Zahnstocher oder einem Holzsplitter die Bereitschaft prüfen, in die Mitte stecken und wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig. Bei manchen wird die Kruste sehr braun und sogar fast schwarz, das kann man so vermeiden: Wenn der Kuchen aufgeht und mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, bedecken Sie ihn mit einem Stück Folie, dann backt er weiter, und das Die Kruste wird nicht weiter braun.

Und auch Apfel-Charlotte Sie können sicher in einer breiten Pfanne kochen, in dieser beträgt der Durchmesser 26 cm. Schön wäre es, wenn Sie noch ein paar Äpfel nehmen, sie schälen und an vier Seiten einschneiden, sodass sich das Kerngehäuse (Mitte) dreht rechteckig ausfallen. Jeder der resultierenden Teile muss mit einem Messer in Blütenblätter geschnitten werden, ohne bis zum Ende zu schneiden, und mit Apfelstücken vorsichtig auf den Teig übertragen werden, es ist nicht nötig, sie beim Backen in den Teig zu drücken; .

Backen Sie einen solchen breiten Kuchen 25 bis 30 Minuten lang bei 180 Grad. Überprüfen Sie die Bereitschaft auch mit einem Zahnstocher oder einem Holzsplitter. Wenn der Kuchen in der Mitte trocken ist, ist er fertig. Nach dem Backen öffnen sich diese Apfelblüten und der Kuchen wird sehr süß. Für die Schönheit mit etwas Puderzucker bestreuen.

Hier sind sie, unsere wunderschönen Charlottes, sie scheinen unterschiedlich zu sein, aber ihr Wesen, ihr Geschmack und ihre Textur sind gleich! Der Keks ist wie eine Wolke, zart und luftig, und Äpfel ergänzen seinen Geschmack so angenehm, besonders wenn sie sauer sind, und was für ein Geschmack das ist ...

Einer der Vorteile eines breiten Kuchens ist mehr es wird Gäste geben)))

Lassen Sie Ihr Zuhause mit einem wunderbaren Duft erfüllen Apfelkuchen, Trost und leichtes Lachen von Lieben, Verwandten und Freunden:

Es duftet köstlich nach Äpfeln.
Die Katze schläft auf dem Sofa.
Und in Omas Ofen
der Kuchen geht auf.
Mit gelber knuspriger Kruste.
Teig– wie ein Schwan.
Der Duft ist so berauschend
Was ist atemberaubend!
Ein halbes Jahrhundert liegt bereits hinter uns–
Es ist Zeit, es zusammenzufassen.
Aber ich erinnere mich noch
wunderbarer Omas Kuchen.
Es duftet köstlich nach Äpfeln.
Und die rote Katze schnurrt.
Ich backe für meine Enkel
der gleiche fabelhafte Kuchen.

( Kira Kruzis)

Guten Appetit!

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Ein köstlicher Biskuitkuchen mit Apfelfüllung – das ist Charlotte im Ofen. Das Gericht kam vor Jahrzehnten aus Frankreich zu uns und hat sich fest im Speiseplan russischer Hausfrauen etabliert. Wenn Sie nicht wissen, wie man das berühmte Dessert im Ofen zubereitet, dann beachten Sie diese Schritt-für-Schritt-Rezepte. Mit ihrer Hilfe können Sie Ihre Lieben überraschen!

Wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen kocht

Für das berühmte europäische Dessert gibt es mehrere Zubereitungsarten. Je nachdem, für welches der Koch sich entscheidet, können Teig und Füllung unterschiedlich sein. Auch mit exotischen Früchten kann man einen Biskuitkuchen im Ofen backen, man sollte dabei aber das klassische Rezept nicht aus den Augen verlieren. Traditionell Ballon erschien zu Beginn des 19. Jahrhunderts. Unser üblicher Apfelkuchen wurde daraus gemacht weiche Kekse, Sahne und bayerische Sahne. Aber im Laufe der Zeit hat das Gericht eine Vielzahl von Kochmöglichkeiten erhalten.

Teig

Um den Kuchen lecker und luftig zu machen, müssen Sie ihn von hoher Qualität nehmen Weizenmehl. Der Teig für Charlotte mit Äpfeln im Ofen kann mit Milch, Kefir, fermentierter Backmilch und sogar Margarine geknetet werden. Einige schaffen es sogar, Mayonnaise mit 67 % Fett im Rezept zu verwenden. Bitte beachten Sie, dass die Zubereitungsdauer der Apfel-Charlotte von der Dicke des Teigs abhängt. Um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen, können Sie auch Vanille- oder Zitronenschale hinzufügen. Zum Backen von Desserts im Ofen empfiehlt sich die Verwendung von Metall oder.

Bei welcher Temperatur backen

Wenn Sie ein Dessert backen möchten, müssen Sie den Ofen vorheizen. Es wird empfohlen, es auf mindestens 180-200 Grad einzuschalten. Wer nicht weiß, bei welcher Temperatur er Charlotte mit Äpfeln backen soll, muss auf die Viskosität des Teigs achten. Wenn es flüssig ist, reichen 180 Grad im Ofen. In diesem Modus wird der Keks innerhalb von 40 Minuten mit einer Kruste bedeckt. Wenn die Masse dicker ist, stellen Sie sie auf 200 °C und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang.

Rezept für Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Lieblingsgenuss aus der Kindheit ist eines der einfachsten, schnellsten und beliebtesten Desserts. Zarter Keks In Kombination mit fein gehacktem Apfel ist es ein wahrer Genuss. Jede Hausfrau kann eine Charlotte mit Füllung backen; dazu die Liste notwendige Produkte extrem einfach. Dieser Keks eignet sich für ein Familienessen oder zur Bewirtung von Gästen. Wenn Sie zu Hause einen Mixer haben, dauert die Zubereitung des Gerichts einige Minuten. Jede Hausfrau sollte ein Rezept für fluffige Charlotte im Ofen haben.

Das Rezept ist einfach und lecker

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 142 kcal
• Küche: Europäisch

Viele Menschen verbinden diese Delikatesse mit der Kindheit, daher wird es für jeden angenehm sein, sich mit Erinnerungen zu amüsieren. Die Zubereitung des Kuchens nimmt wenig Zeit in Anspruch, aber als Ergebnis erhalten Sie ein köstliches und aromatisches Dessert. Es ist keine Schande, das Gericht vor den Gästen auf den Tisch zu stellen, und Sie können es jeden zweiten Tag für Ihren Haushalt zubereiten. Ein ähnlicher Biskuitkuchen mit Früchten sollte im Arsenal jeder Hausfrau sein. Falls Sie Ihres noch nicht gefunden haben perfekte Option, notieren Sie sich dieses einfache Charlotte-Rezept in Ihrem Notizbuch.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 EL;
• weißer Zucker – 1 EL;
• Eier – 4 Stk.;
• saure Äpfel – 5 Stk.;
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochmethode:

1. Die Eier müssen so lange geschlagen werden, bis sich ein homogener, hoher Schaum bildet.
2. Nach und nach Zucker hinzufügen und die Mischung umrühren.
3. Mehl hinzufügen, mischen. Die Masse sollte in ihrer Konsistenz mitteldicker Sauerrahm ähneln.
4. Äpfel waschen und schälen. In kleine Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten vermischen.
5. Füllen Sie die vorgefettete Form mit der Teig-Apfel-Mischung.
6. Im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Charlotte-Klassiker

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 158 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Bei der traditionellen Zubereitungsvariante werden Äpfel als Füllung für den Keks verwendet. Wählen Sie am besten Früchte mit einer leichten Säure, dann werden die Backwaren noch schmackhafter. Wenn Sie Birnen im Kühlschrank haben, können Sie diese auch hacken. Möchten Sie Ihrer Familie eine Freude machen? Leckeres Dessert? Dann legen Sie los. Klassische Charlotte Mit Äpfeln im Ofen gelingt es auch einem unerfahrenen Koch. Die Hauptsache ist, die Regeln für die Zubereitung und das Backen dieses Gerichts zu befolgen.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​150 g;
• Kristallzucker - 150 g;
• Vanillin – 1 TL;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• saure Äpfel – 5 Stk.;
• Eier – 4 Stk.;
• frische Milch - 4 EL. l.;
• Backpulver – 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Früchte waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Etwas Zucker zu den Eiern geben und mit dem Schlagen beginnen, bis sich Schaum bildet.
3. Nach und nach Mehl und Backpulver zur flüssigen Masse hinzufügen.
4. IN fertiger Teig Milch, Butter, Vanille einfüllen. Vorsichtig mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren.
5. Gießen Sie den zukünftigen Biskuitkuchen in die Form und legen Sie Äpfel darauf.
6. Im Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.

Fluffig mit knuspriger Kruste

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 6 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 164 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Wenn unerwartet Gäste kommen und Sie nicht wissen, womit Sie sie verwöhnen sollen, ist ein köstliches Dessert aus dem Ofen genau das Richtige. Charlotte mit einer mit Puderzucker bestreuten Kruste hat nicht nur ein schönes Aussehen und ein wunderbares Aroma, sondern ist auch ausgezeichnet Geschmacksqualitäten. Um zu verstehen, wie man einen Kuchen im Ofen backt, notieren Sie sich die notwendigen Zutaten und merken Sie sich die Schritt-für-Schritt-Schritte. Der Keks wird zart und die Kruste knirscht im Mund.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 Glas;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Ei – 4 Stk.;
• saure Äpfel – 4 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l;
• Puderzucker zum Servieren.

Kochmethode:

1. Die Eier schaumig schlagen, etwas Zucker hinzufügen und weiter verrühren.
2. Das Mehl nach und nach in die entstandene Masse sieben und den restlichen Zucker hinzufügen.
3. Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben.
4. Eine Auflaufform mit zerlassener Butter einfetten, den Teig einfüllen und die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen.
5. Etwa 40 Minuten bei 180 °C garen.
6. Vor der Präsentation mit Puderzucker bestäuben.

Quark

• Kochzeit: 60 Minuten
• Anzahl der Portionen: 6 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 238 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Diese Option eignet sich perfekt zum Frühstück, Abendessen oder festlicher Tisch. Die Zusammensetzung umfasst nur gesunde Zutaten, daher ist Hüttenkäse-Charlotte mit Äpfeln auch für kleine Kinder geeignet. Süß, lecker und nahrhaft – das sind die Hauptmerkmale des Gerichts. Durch den enthaltenen Hüttenkäse ist der Keks besonders zart. Zum Füllen können Sie auch andere Früchte nehmen, die es zu Hause gibt.

Zutaten:

• Mehl – ​​100 g;
• Kristallzucker – 300 g;
• fettarmer Hüttenkäse – 300 g;
• Butter – 150 g;
• Äpfel – 5 Stk.;
• Soda – ½ TL;
• Essig - ein paar Tropfen.

Kochmethode:

1. Butter etwas schmelzen, 1/3 des Zuckers hinzufügen.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker und Hüttenkäse hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
3. Eiweiß und Eigelb getrennt voneinander mit einer kleinen Menge aufschlagen Kristallzucker. Alles in den Teig füllen.
4. Etwas Essig in die Limonade geben, zur Gesamtmasse hinzufügen und verkneten.
5. Gießen Sie den zukünftigen Keks in die Form.
6. Äpfel waschen, schneiden und schön darauf legen.
7. 35 Minuten bei 180 °C garen.
8. Sie können es sofort servieren oder nachdem das Gericht etwas abgekühlt ist.

Ohne Zucker

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 6 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 135 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Viele Leute glauben, dass Kuchen sehr süß sein müssen. Aufgrund verschiedener Umstände kann nicht jeder Süßigkeiten essen. Wenn eine Person übergewichtig oder zuckerkrank ist, müssen Sie bei der Auswahl der Lebensmittel vorsichtig sein. Ein Dessert wie eine köstliche zuckerfreie Charlotte wäre für diesen Anlass eine ausgezeichnete Wahl. Der Kuchen wird nicht so fluffig wie die übliche Variante, aber die Delikatesse schadet Ihrer Gesundheit nicht und ermöglicht Ihnen, Ihre Teeparty in vollen Zügen zu genießen.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​1 Tasse;
• Hühnereier- 3 Stk.;
• Backpulver – 10 g;
• Honig – 5 EL. l.;
• Zimt – ½ TL.
• Butter – 40 g.

Kochmethode:

1. Butter schmelzen, mit Honig vermischen.
2. Zu der entstandenen Masse Eier, Backpulver mit Mehl und Zimt hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis es herauskommt Teig.
3. Die Äpfel schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Auf den Boden eines Backblechs legen.
4. Gießen Sie den zukünftigen Keks in eine Schüssel und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
5. Etwa 40 Minuten bei kochen Temperaturbedingungen 180 °C.
6. Das Gericht kann warm oder kalt gegessen werden.

Mit Sauerrahm

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 6 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 222 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

In den meisten Fällen verlieren abgekühlte Backwaren ihren Geschmack: Sie werden trocken, hart und verlieren ihr Aroma. Wenn Sie das Dessert mehrere Tage lang genießen möchten, ist Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm die beste Wahl. Durch die besondere Zusammensetzung des Teiges bleibt der Kuchen lange weich und zart. Diese Backvariante schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Zutaten:

• Mehl – ​​100 g;
• Grieß – 100 g;
• Zucker – 200 g;
• mittelfetter Kefir – ½ Tasse;
• Sauerrahm – 4 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• saure Äpfel – 5 Stk.;
• Nüsse nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Für den Teig Sauerrahm mit Zucker verquirlen, Kefir und Eier hinzufügen. Alles vermischen.
2. Sieben Sie das Mehl in die resultierende Mischung und schlagen Sie alles mit einem Mixer.
3. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Nüsse hacken.
5. Den Großteil des Teigs in eine geeignete Form füllen, Nüsse darüber streuen, Äpfel auslegen.
6. Restlichen Teig ausgießen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten garen.

Schnell

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 156 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Für dieses Dessert muss man nicht lange in der Küche stehen oder kaufen teure Produkte. Nur 45 Minuten – und auf dem Tisch leckerer Kuchen mit Früchten. Es kommt zart, weich, luftig daher – man möchte einfach mehrere Stücke auf einmal essen. Zum Backen eignen sich Silikon- oder Glasformen. Schnelle Charlotte mit Äpfeln wird zum Lieblingsdessert Ihrer Familie.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 Glas;
• Zucker – 1 Glas;
• Eier – 3 Stk.;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Butter zum Einfetten.

Kochmethode:

1. Äpfel schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen.
2. Eier mit Zucker mischen, mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet.
3. Nach und nach Mehl hinzufügen und vermischen. Die Masse sollte homogen und flüssig sein.
4. Die Mischung über die Äpfel gießen.
5. Die Förmchen in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Mit Milch und Äpfeln

• Kochzeit: 70 Minuten
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 176 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch.
• Kochschwierigkeit: einfach

Wenn Sie luftige Backwaren mögen, die auf der Zunge zergehen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie Foto reicht besser als alles. Charlotte aus Milch und Hefe ist sehr zart. Für den Teig muss kein Backpulver verwendet werden, er wird trotzdem luftig. Machen süßer Keks Sehr schnell, aber bedenken Sie, dass das Backen des Gerichts länger dauert als gewöhnlich. Sie müssen sorgfältig überwachen, wie der Kuchen aufgeht, und dürfen den Moment der Bildung einer knusprigen Kruste nicht verpassen.

Zutaten:

• Mehl – ​​400 g;
• Milch – 150 g;
• Margarine – 150 g;
• Zucker – 3 EL. l.;
• Hefe – 1 TL;
• Salz – ½ TL;
• Äpfel – 5 Stk.

Kochmethode:

1. Etwas Mehl sieben, mit Zucker und Hefe vermischen.
2. Milch erhitzen, zur Gesamtmasse hinzufügen, gründlich vermischen.
3. Lassen Sie die fertige Charge 20 Minuten ruhen.
4. Wenn der Teig zu gehen beginnt, Eigelb, Margarine und das restliche Mehl hinzufügen. Nochmals eine Stunde stehen lassen.
5. Den Teig in 2 Teile schneiden. Die Hälfte davon auf den Boden der Auflaufform legen.
6. Die Äpfel in dünne Stücke schneiden und die Füllung hinzufügen.
7. Bedecken Sie die Früchte mit dem restlichen Teig.
8. Um eine Kruste zu bilden, können Sie die Oberseite des Kuchens mit Pflanzenöl und Ei einfetten.
9. 45 Minuten bei 180 Grad kochen.

Mit Sauermilch

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 143 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Sauermilch ist wertvoll fermentiertes Milchprodukt. Mit seiner Hilfe können Sie wunderbares Gebäck zubereiten, das für die Feiertagstafel und für jeden Tag geeignet ist. Sie müssen lediglich die besonderen Geheimnisse der Arbeit mit dem Produkt berücksichtigen. Charlotte auf Sauermilch mit Äpfeln – ganz einfach und leckerer Keks Mit Fruchtfüllung, das von nun an Ihr Favorit wird.

Zutaten:

• Mehl - 2 Tassen;
• verdorbene Milch– 1 Glas;
• zerstoßener Zucker - 1 Tasse;
• Eier – 2 Stk.;
• Soda – 1 TL;
• saure Äpfel – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Die Eier zusammen mit ein paar Esslöffeln Zucker schaumig schlagen.
2. Gießen Sie Kefir in die resultierende Masse und mischen Sie gründlich.
3. Das Mehl nach und nach sieben und den Teig umrühren. Die Konsistenz sollte ähnlich sein Dicke Creme.
4. Zwei Äpfel zum Füllen in Würfel schneiden, einen zum Dekorieren in Scheiben schneiden.
5. Den Backbehälter mit Spezialpapier auslegen.
6. Den Teig mit Äpfeln füllen.
7. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 °C backen.

Üppiger Kefirkuchen

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 10 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 145 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

An einem kühlen Abend möchte man sich unbedingt mit einer Tasse heißen Tee aufwärmen und sich etwas gönnen duftender Keks mit Füllung. Üppiger Kuchen mit Äpfeln auf Kefir passt harmonisch zu diesem Anlass. Das Schöne an dem Dessert ist, dass es sowohl heiß als auch nach ein paar Tagen unglaublich lecker ist. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt mit dieser Delikatesse zurecht. Bitte beachten Sie, dass Kefir im Rezept durch Molke oder fermentierte Backmilch ersetzt werden kann.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 g;
• Margarine – 250 g;
• mittelfetter Kefir – 1 Glas;
• Zucker – 1 Glas;
• Hefe - 30 g;
• Salz – ½ TL;
• saure Äpfel – 6 Stk.

Kochmethode:

1. Das Mehl sieben und mit Margarine vermahlen.
2. Hefe und etwas Zucker zum Kefir hinzufügen und mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in das Mehl und vermischen Sie es gründlich.
3. Den Teig in 2 Stücke schneiden und jeweils ausrollen. Legen Sie eine davon auf den Boden der Form.
4. Die Früchte fein hacken, auf den Boden legen und mit einem zweiten Teigstück bedecken.
5. Im Ofen bei einer Temperatur von 180 °C etwa eine halbe Stunde backen.
6. Sie können das Dessert sofort servieren.

Die perfekte üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Der Teig hat großen Einfluss auf den Geschmack. Es wird mit Kefirmasse, Sauerrahm und sogar Mayonnaise zubereitet. Das einfachste Kuchenrezept und der Teig mit Milch sind bei Hausfrauen besonders beliebt. Diese Apfel-Charlotte fällt ungewöhnlich luftig und zart aus. Um Ihr Dessert zu einer Lieblingsdelikatesse zu Hause zu machen, nutzen Sie diese bewährten Tipps von Köchen:

• Als Füllung verwenden Sie am besten deutlich säuerliche Äpfel. Antonovka wird es tun.
• Um zu verhindern, dass das Dessert im Ofen anbrennt, fetten Sie die Ränder der Pfanne unbedingt mit Öl ein, bestäuben Sie sie mit Mehl oder legen Sie sie aus Backpapier.
• Wenn der Kuchen im Ofen luftig und fluffig werden soll, ist es besser, das Eigelb getrennt vom Eiweiß zu schlagen.
• Die Backkruste erweist sich als sehr krümelig, daher muss man beim Umfüllen des Kekses auf einen Teller sehr vorsichtig sein.
• Sie können im Ofen gekochte Charlotte mit Eis servieren, Schokoladensoße oder Kondensmilch.

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Wie man Puffapfel-Charlotte im Ofen kocht – Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos