Spaghetti können eine Beilage zu fast jedem Gericht sein. Sie werden auf verschiedene Arten zubereitet. Viele Hausfrauen haben jedoch Angst, diese Nudelsorte zu verwenden, weil sie die Technologie ihrer Zubereitung nicht kennen. Dank dieses Artikels erfahren Sie nicht nur, wie man Spaghetti richtig kocht, sondern auch, wie man daraus die leckersten Gerichte zubereitet.

Wie man Spaghetti kocht – Kochgeheimnisse

• Von Aussehen Diese Paste ähnelt einem dünnen Strohhalm. Beim Kochen von Spaghetti ist zu beachten, dass sich die Größe der Nudeln um das Dreifache erhöht. Es ist jedoch üblich, sie trocken zu messen. Für eine Portion benötigen Sie also 50 g Produkt.

• Spaghetti werden normalerweise gekocht. In diesem Fall liegt ein gewisser Anteil an Trockenprodukt und Wasser vor. Pro 200 g Paste 2 Liter Flüssigkeit verwenden. Diese Fülle an Wasser ist kein Zufall; so werden die Nudeln von allen Seiten gegart und geraten nicht in die Pfanne.
• Es gibt die Meinung, dass Spaghetti nur in speziellen Gerichten zubereitet werden. Erfahrene Hausfrauen behaupten, dass die Pfanne beliebig sein kann, jedoch mit einem dicken Boden. Die wichtigste Voraussetzung für ein schmackhaftes Gericht ist die Einhaltung der Technologie seiner Zubereitung.
• Füllen Sie den Topf mit gereinigtem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Um den Geschmack der Nudeln zu entfalten, müssen Sie dem Wasser Salz hinzufügen. Verwenden Sie nicht mehr als 10 g Salz pro 100 g Produkt.

Beratung. Es ist am besten, beim Kochen von Spaghetti Meersalz hinzuzufügen, da dies der Fall ist reichhaltiger Geschmack. Gleichzeitig ist dieses Salz salziger, sodass pro 100 g Produkt weniger davon benötigt wird.

• Es gibt noch ein weiteres wichtiges Merkmal beim Kochen von Spaghetti: Geben Sie unbedingt einen Esslöffel Pflanzenöl in kochendes Wasser. Es verhindert, dass die Spaghetti beim Kochen zusammenkleben und bedeckt sie mit einem dünnen Film fertiges Produkt. Auf diese Weise müssen Sie in Ihrem Gericht kein zusätzliches Öl verwenden.

• Die Paste wird nur in heißes Wasser gegeben. Legt man Spaghetti in kalte Flüssigkeit, kleben sie schnell zusammen. Außerdem können Sie die Garzeit nicht richtig berechnen.
• Tauchen Sie zuerst eine Seite der Spaghetti in kochendes Wasser. Sobald sie weich sind, drücken Sie die Paste vorsichtig oben an und senken Sie sie nach und nach in kochendes Wasser.

• Wenn dieses Verfahren bei Ihnen nicht funktioniert, verwenden Sie zum Kochen eine normale Bratpfanne, jedoch nur mit hohen Wänden.

• Rühren Sie die Spaghetti während des Kochens häufig um, damit sie nicht aneinander kleben und sich vom Boden der Schüssel lösen.

• Die Garzeit der Nudeln hängt von der Art und dem Gericht ab, in dem Sie das Produkt verwenden möchten. Also Spaghetti aus Hartweizensorten Weizen braucht länger zum Kochen als häufige Arten Pasta Für eine Beilage zu Fleisch Spaghetti etwa 8 Minuten kochen, für Salate Nudeln 10 Minuten kochen. Wenn Sie es zum Gericht hinzufügen scharfe Soße, dann das Produkt nicht länger als 6 Minuten garen.

Wichtig! Jede Spaghettisorte hat eine andere Garzeit. Lesen Sie daher die Anweisungen für jede neue Nudelsorte sorgfältig durch.

• Das kochende Wasser der fertigen Nudeln mit einem Sieb abgießen. Wenn Sie die Spaghetti als Beilage verwenden möchten, geben Sie sie sofort wieder in den leeren Topf zurück.

• Bei Aufläufen und Salaten müssen die Nudeln abgespült werden kaltes Wasser. Dadurch wird der Garvorgang gestoppt.

Wie man Spaghetti mit Speck und Tomatensauce kocht

Es ist üblich, mit Nudeln zu kochen verschiedene Soßen, aber besonders leckeres Gericht stellt sich heraus mit Tomatendressing. Für die Zubereitung von 200 g Spaghetti benötigen Sie folgende Produkte:

• Fleischbrühe– 400 ml.;
• Rotwein – 1 EL;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• Kirschtomaten – 12 Stk.;
• Rucola oder Salat – 1 Bund;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 1 EL. l.;
• Hartkäse– 100 g;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

• Schritt 1. Verdünnen Sie das Wasser zum Kochen von Spaghetti mit Brühe, verwenden Sie jedoch nur die Hälfte des Volumens. Dadurch wird das Gericht sättigender. Hinzufügen Pflanzenfett nicht notwendig, da die Fleischbrühe fetthaltig ist.

• Schritt 2. Wenn die Flüssigkeit kocht, Salz hinzufügen und Nudeln hinzufügen. Tauchen Sie die Spaghetti nach ein paar Sekunden vollständig in kochendes Wasser.

• Schritt 3. Lassen Sie die Nudeln für die auf der Packung angegebene Zeit kochen. Vergessen Sie dabei nicht, sie umzurühren.

• Schritt 4. Während die Spaghetti kochen, bereiten Sie das Dressing für das Gericht vor. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne im heißen Öl anbraten. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.

• Schritt 4. Wenn die Zwiebeln goldbraun werden, fügen Sie gehackten Speck hinzu. Alternativ können Sie auch Hackfleisch verwenden. Die Mischung leicht anbraten.

• Schritt 5: Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und fügen Sie hinzu Tomatenmark. Mit der Zwiebel und dem Speck gut vermischen.

• Schritt 6. Die Kirschtomaten in Scheiben oder halbieren und in die Pfanne geben. Sofort den Wein angießen und den gehackten Knoblauch dazugeben. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang köcheln, damit der Alkohol vollständig verdunstet ist.

• Schritt 7. Die Zucchini in Würfel schneiden und zur Tomatensauce in die Pfanne geben. Würzen Sie das Gericht zu diesem Zeitpunkt mit Gewürzen und Salz. Auf Wunsch können Sie heißen Ketchup hinzufügen, dies ist jedoch nicht notwendig.

• Schritt 8. Gießen Sie die restliche Brühe in die Mischung und lassen Sie die Sauce köcheln, bis die darin enthaltene Flüssigkeit verdampft ist. Das Dressing sollte dick sein.

• Schritt 9. In der Zwischenzeit sollten Ihre Spaghetti gekocht sein. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.

• Schritt 10. Anschließend den Käse auf einer groben Reibe reiben.

• Schritt 11. Waschen Sie das Grün, sortieren Sie es und trocknen Sie es von überschüssiger Feuchtigkeit ab. Legen Sie es gleichmäßig auf einen Teller.

Kein einziger Italiener würde unsere übliche Art, Spaghetti zuzubereiten, gutheißen. Normalerweise werden die Nudeln in mehrere Stücke gebrochen und dann in kochendes Wasser gegossen. Fertige Spaghetti werden mit kaltem Wasser gewaschen, mit Salz und Pflanzenöl versetzt und mit Soße als Beilage zu Fleisch oder Innereien serviert. Für viele Russen wird das überraschend sein, aber diese Art, Nudeln zu kochen, ist nicht richtig. Deshalb erklären wir Ihnen auf Italienisch, wie man Spaghetti richtig kocht.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften von Spaghetti

Bevor Sie lernen, wie man Spaghetti kocht, empfehlen wir Ihnen, sich mit der Zusammensetzung und Zusammensetzung vertraut zu machen wohltuende Eigenschaften. In unserem Land werden sie häufiger Pasta genannt. Wenn man es betrachtet, ist es völlig verschiedene Typen Produkte. Spaghetti werden aus Hartweizen hergestellt. Normale Nudeln enthalten einfaches Mehl. Echte Spaghetti enthalten auch kristallklares Quellwasser. Es verdient besondere Aufmerksamkeit Energiewert Spaghetti. 100 Gramm dieses Produkts enthalten nur 344 Kilokalorien. Hochwertige Pasta ist sehr gesund. Darüber hinaus schaden Spaghetti der Figur nicht. Pasta dieser Art enthält eine große Menge an Nährstoffen und Mikroelementen. Spaghetti enthalten die Vitamine B, E und PP. Nudeln enthalten außerdem wertvolle Mineralstoffe: Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium.

Das haben sicherlich viele nach einer Portion Gutes gemerkt Pasta Hartweizen verbessert Ihre Stimmung und manchmal sogar Ihr Wohlbefinden. Das liegt nicht daran, dass Sie Spaghetti mögen. Hochwertige Nudeln enthalten die Aminosäure Tryptophan. Es regt die Produktion von Seratonin an, das auch als Glückshormon bekannt ist. Wenn Sie von Zeit zu Zeit Spaghetti essen, werden Sie feststellen, dass es Ihnen im Allgemeinen viel besser geht. Eine weitere wichtige Eigenschaft von Hartweizennudeln ist ihre Fähigkeit, Giftstoffe in großen Mengen aus dem Körper zu entfernen. Richtig gekochte Spaghetti wirken als Absorptionsmittel. In nur wenigen Minuten nehmen sie alle Giftstoffe auf und der Körper entfernt sie anschließend in aller Ruhe.

Wie man Spaghetti richtig kocht

Da Sie wissen, wie gesund Spaghetti oder Nudeln sind, wollten Sie sie wahrscheinlich so schnell wie möglich kochen und probieren. leckere Soße Mit saftiges Fleisch. Jetzt verraten wir Ihnen, wie man Spaghetti richtig kocht.

Um Spaghetti zu kochen, benötigen Sie eine große Pfanne. Am besten verwenden Sie ein rechteckiges Modell. Sie können Spaghetti in großen Mengen auf einmal kochen. Betrachten Sie die klassische italienische Art, Pasta zu kochen.

1. Art des Gerichts: Pasta
2. Unterart des Gerichts: Spaghetti.
3. Anzahl der Portionen: 6-8 Portionen.
4. Gewicht des fertigen Gerichts: 400-500 g.
5. Kochzeit:
6. Nationale Küche, zu der das Gericht gehört: Russisch.
7. Energie bzw der Nährwert Gerichte:

Zutaten für Spaghetti

Für die Zubereitung der Beilage benötigen Sie:

• fünf Liter Wasser
• 500 Gramm Spaghetti
• 30 ml Pflanzenöl
• 2 Esslöffel Salz.

Bereiten Sie sofort einen Schaumlöffel oder eine spezielle Nudelzange vor.

Spaghetti richtig zuzubereiten ist ganz einfach. Schauen wir uns den Kochvorgang Schritt für Schritt an:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an.
2. Geben Sie einen Löffel Salz ins Wasser.
3. Sobald das Wasser kocht, die Spaghetti in die Pfanne geben. Es ist nicht nötig, die Nudeln zu zerbrechen. Sie müssen vollständig in Wasser eingetaucht sein.
4. Bereits nach wenigen Minuten wird der Boden der in kochendes Wasser getauchten Spaghetti weich. Rühren Sie die Nudeln um, bis sie vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht sind.
5. Die Garzeit ist auf der Packung angegeben. Für verschiedene Sorten Spaghetti ist das anders. Nach Ablauf der angegebenen Minutenzahl die Pfanne vom Herd nehmen.
6. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie nur noch ein Viertel übrig. Es wird benötigt, um die Soße zu verdünnen. Die Spaghetti müssen nicht abgespült werden. Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Salz hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Die fertigen Spaghetti werden auf Teller gelegt und mit scharfer Soße serviert.

Es ist besser, Spaghetti kein Pflanzenöl hinzuzufügen. Dies ist im klassischen Kochrezept nicht vorgesehen. Sehr lecker wird das Gericht, wenn man frische Kräuter hinzufügt.

Geheimnisse des richtigen Kochens von Spaghetti

Jetzt wissen Sie, dass es viel einfacher ist, Spaghetti richtig zuzubereiten, als es die meisten Russen tun. Bei dieser Kochmethode bleiben die meisten Nährstoffe der Nudeln erhalten. Das Wasser, das zum Kochen von Spaghetti verwendet wird, eignet sich auch für Soße, also einen Teil davon nützliche Komponenten Es passt sogar in die Soße.

Für Spaghettisaucen sollte man besser keine Butter verwenden. Es wird Ihnen nicht ermöglichen, den Geschmack zu spüren, den echte Produkte vermitteln. Italienische Pasta- Pasta. Verwenden Sie besser Pflanzenöl. Daraus lassen sich wunderbare Spaghettisaucen herstellen. Für die Zubereitung sind aromatische Speisen ideal. Olivenöl.

Wenn Sie sich entscheiden, Spaghetti auf italienische Art zuzubereiten, bereiten Sie nur frische Zutaten zu. Das Nudelgericht sollte keine gefrorenen oder getrockneten Zutaten enthalten. Diese Regel gilt zunächst für Grünflächen. Für Spaghetti und Nudeln benötigen Sie leuchtend frische Zweige Basilikum, Petersilie, Dill und Zwiebeln.

Pasta hilft immer in schwierigen Zeiten, zum Beispiel wenn Sie ein schnelles Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen. Und generell geht Pasta nicht nur schnell, sondern auch sehr lecker. Wir empfehlen Ihnen, 10 Rezepte für die Zubereitung dieser bekannten Pasta zu beachten. Verleihen Sie bekannten Gerichten einen Hauch neuen Geschmacks!

„Pasta nach russischer Art“ – genau so kann man die beliebteste Marine-Pasta aller nennen! Das Rezept steht aus gutem Grund an erster Stelle bei uns: Die Zubereitung des Gerichts nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und Sie benötigen ein Minimum an Zutaten: neben den Nudeln selbst Hackfleisch und Zwiebeln mit Karotten.

Zutaten:

• Nudeln - 200 g;
• Hackfleisch - 200 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Marinenudeln: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung.
2. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl (Sie können Sonnenblumen- und Olivenöl verwenden) goldbraun braten.
3. Das Hackfleisch in einer tiefen Pfanne anbraten, dabei immer wieder in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Nudeln darauflegen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Fertige Nudeln im Marine-Stil werden ganz nach Ihrem Geschmack serviert: mit Tomatenmark, bestreut mit geriebenem Käse und fein gehackten Kräutern.

Diese Pasta ist ein tolles Gericht für eine schnelle Lösung. Um das Garen noch schneller zu machen, empfehlen wir Ihnen, immer ein Glas gehackte Tomaten im Kühlschrank als Reserve aufzubewahren. eigener Saft- eine nützliche Sache im Haushalt! Generell eignen sich aber alle Tomaten – frisch oder aus der Dose im eigenen Saft. Wenn sie ganz sind, müssen Sie die Tomaten vor dem Hinzufügen in die Pfanne in einem Mixer zerkleinern oder reiben. Anstelle von Salami können Sie auch rohen Räucherspeck nehmen und für kontrastierende Texturen und Geschmack die fertigen Nudeln nicht mit Parmesan, sondern mit Semmelbröseln mit einem schönen Namen bestreuen – „Pangrattata“.

Zutaten:

• Wurst (Salami) - 100-150 g;
• Tomate (Stücke, im eigenen Saft) - 1 Dose;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Nudeln - 5 Handvoll;
• Cayennepfeffer - eine Prise.

Pasta mit Salami in Tomatensauce: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Wasser in einem Wasserkocher aufkochen und in einen Topf gießen. Auf den Herd stellen. Wenn es kocht (das geht sehr schnell), geben Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie es gemäß den Anweisungen auf der Packung.
2. Die Salami in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, Salami und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren einige Minuten kochen lassen.
4. Tomaten hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis die Soße eindickt. Cayennepfeffer und Salz hinzufügen.
5. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Bratpfanne geben. Mischen.
6. Mit Parmesankäse bestreut servieren.

Guten Appetit!

In Süditalien werden Nudeln am häufigsten mit Brokkoli zubereitet. Es ist wichtig, dass der Brokkoli mit den Nudeln kocht. Brokkoli-Nudeln sind sehr lecker und vor allem erschwingliches Gericht. Dieses Gericht ist von Anfang bis Ende in einem Topf zubereitet – und das in nur 15 Minuten!

Zutaten:

• Penne-Fusilli-Nudeln - 20 g;
• süß oder leicht scharfe Pepperoni- 1 Stk.;
• Tomate - 2 Stk.;
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• Petersilie - 5-6 Zweige;
• Brokkoli - 300-400 g;
• Olivenöl - 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Brokkoli-Nudeln: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Zuerst kochen wir den Brokkoli. Den Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen. Nicht mehr. Andernfalls wird der Brokkoli verkocht. Gleichzeitig Paprika, Tomate und Petersilie hacken.
2. Während das Wasser kocht, etwas Olivenöl in eine erhitzte Pfanne geben und den gehackten Knoblauch darin köcheln lassen. Ungefähr 1-2 Min.
3. Als nächstes fügen Sie gehackte Paprika, Tomaten ohne Kerne und Petersilie hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Sobald der Brokkoli gar ist, geben Sie ihn in eine Pfanne mit Gemüse und lassen ihn zugedeckt bei sehr schwacher Hitze köcheln. Nachdem Sie den Brokkoli entfernt haben, geben Sie die Nudeln in kochendes Wasser. Kochendes Wasser sollte „steil“ sein. Kochen, bis es fertig ist. Die Garzeit ist immer auf der Verpackung angegeben. Wir probieren es auf jeden Fall auswendig. Es ist besser, zu wenig zu kochen, als zu lange zu kochen.
5. Die Nudeln mit der Soße vermischen und auf Tellern anrichten.

Pasta mit Lachs Sahnesauce- typisch Restaurantgericht, was sich zu Hause eigentlich ganz einfach wiederholen lässt, und das in weniger als einer halben Stunde.

Zutaten:

• Nudeln (Spaghetti) - 150 g;
• Lachsfilet - 200 g;
• Zitronensaft - 2 EL. l.;
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Creme 10-20 % - 200 ml;
• Käse (weiche Sorten) - 100 g;
• Grüns - ein kleiner Haufen.

Pasta mit Lachs in cremiger Sauce: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Lachs in kleine Würfel schneiden, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Beiseite stellen und ruhen lassen.
2. Die Sahne in eine Pfanne geben, erhitzen und geriebenen Käse hinzufügen. Die Soße erhitzen (aber nicht kochen), bis der Käse geschmolzen ist. Dann den Herd ausschalten und beiseite stellen.
3. In einer separaten Pfanne fein gehackte Zwiebeln glasig braten. Roten Fisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis der Lachs gar ist. In diesem Fall sollten Sie bedenken, dass Lachs schnell gart und die Hauptsache ist, ihn nicht auszutrocknen! Auch wenn es in der Mitte des Stücks leicht rosa ist, wird der Fisch durch weiteres Garen garen.
4. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie „al dente“ sind (der Reifegrad der Produkte, wenn sie nach dem vollständigen Garen ihre innere Elastizität behalten, die beim Anbeißen spürbar ist). In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
5. Die Spaghetti mit dem roten Fisch und den Zwiebeln in die Pfanne geben. Eine zarte, cremige Soße darübergießen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Gründlich umrühren.
6. Mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen und umrühren. Sie können es auf dem Tisch servieren!

Der orientalische Koch Elchin Safarli rät zum Verzehr dieser einfach zuzubereitenden Pasta, wenn es „innerlich schwer“ ist und der Körper seine Portion Glückshormone braucht. Aufgrund des hohen Fettgehalts des Gerichts sollten Sie jedoch höchstens einmal pro Woche darauf zurückgreifen.

Zutaten:

• frische Champignons – Champignons oder Shimiji 200 g (Kapseln);
• Pflanzenfett;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Sahne - 250 ml;
• Penne-Nudeln – 1/2 Packung;
• Mozzarella-Käse (Stücke) - 125 g;
• Meersalz;
• Basilikum – dunkel 1/2 Bund;
• Parmesan Käse.

Pasta mit Pilzsauce: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Pilzkappen in Pflanzenöl anbraten, bis sie braun sind.
2. Zwiebel fein hacken und zu den Pilzen geben, leicht anbraten. Sahne langsam einfüllen. Den Mozzarella auf einer feinen Reibe reiben und zur Soße geben, alles gut vermischen.
3. Salz zur Soße geben und vom Herd nehmen. Basilikum grob hacken und zur abkühlenden Soße geben, umrühren.
4. Wasser aufkochen und Nudeln dazugeben, al dente kochen (der Reifegrad der Produkte, wenn sie nach dem vollständigen Garen ihre innere Elastizität behalten, die sich beim Anbeißen bemerkbar macht).
5. Die Nudeln auf Teller verteilen, mit der Soße übergießen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Pasta mit Garnelen und Kirschtomaten gehört zu den Gerichten, die fast schneller zubereitet als gegessen werden. Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, sollten Sie sich nicht nur auf Garnelen beschränken; kaufen Sie lieber einen Meeresfrüchte-Cocktail und kochen Sie Linguine mit Meeresfrüchten.

Zutaten:

• Nudeln (hausgemacht) – 80 g;
• Garnelen (16/20, mit Kopf) – 1 Packung;
• Olivenöl - 30 ml;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Basilikum (grün) - 4 g;
• Kirschtomaten - 50 g;
• Parmesan - 20 g;
• Salz (nach Geschmack);
• schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack).

Pasta mit Garnelen und Kirschtomaten: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Wir nehmen fertige, ja, fertige, Hausgemachte Pasta. Die fertigen Nudeln 1 Minute kochen. in kochendem Salzwasser.
2. Anschließend den Knoblauch fein hacken und 1 Minute in Olivenöl anbraten. Garnelen, Kirschtomaten und Basilikum hinzufügen, 2-3 Minuten braten, Weißwein angießen (ich empfehle Weißwein). der trockene Wein) und verdampfen. Etwas Fischbrühe oder Wasser aufgießen, salzen und pfeffern.
3. Die Nudeln in eine Bratpfanne geben, umrühren und 1 Minute kochen lassen.
4. Servieren Sie es so: Die Nudeln schön auf einem Teller verteilen, an den Rändern dünn geschnittenen Parmesan oder auch geriebenen Parmesan verteilen. Sie können mit Kräutern, Kirschtomaten oder was auch immer Sie möchten dekorieren!

Wenn Sie der eleganten Pasta helles Gemüse hinzufügen, zum Beispiel mehrfarbig bulgarische Paprika Und grüne Bohnen, Das Fertiggericht Auch wer keine Pasta mag, wird es lieben! Schließlich handelt es sich praktisch nicht um Pasta, sondern um einen warmen Nudelsalat.

Zutaten:

• Paste;
• Hähnchenfilet - 2 Stk.;
• Sahne - 4 EL. l.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• 1/2 EL. Hühnersuppe;
• eine Mischung aus italienischen Kräutern;
• Salz;
• Basilikum;
• Olivenöl;
• Parmesan.

Nudeln mit Hähnchenfilet: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Beginnen wir mit Hähnchenfilet. Es muss gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in Stücke geschnitten werden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackten Knoblauch darin leicht anbraten. Der Knoblauch sollte einen Geruch verströmen. Sobald sich der Knoblauchduft zu verbreiten beginnt, Filetstücke und Salz hinzufügen. Und von allen Seiten anbraten.
3. Bringen Sie das Hähnchenfilet zur Hälfte durch. Hinzufügen Hühnerbrühe, Sahne, eine Mischung aus italienischen Kräutern. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack fein gehacktes Basilikum hinzufügen.
4. Penne kochen. Damit alle Nudeln al dante werden (der Reifegrad der Produkte, wenn sie nach dem vollständigen Garen ihre innere Elastizität behalten, die sich beim Anbeißen bemerkbar macht), kochen Sie sie einige Minuten weniger als auf der Packung angegeben. Lass das Wasser ab. Penne mit vermischen Hähnchenfilet und Sahne.
5. Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Nudeln mit Hühnchen in Sahnesauce sind fertig.

Das behauptet der italienische Koch Pietro Rongoni klassische Pasta Carbonara wird ohne Sahne, nur mit Eigelb zubereitet. Allerdings muss man fairerweise zugeben, dass die italienischen Bergleute Nudeln eher aus Notwendigkeit auf diese Weise aßen (Sahne ist ein verderbliches Produkt). Aber im Zeitalter der Kühlschränke kann man schummeln. Darüber hinaus wird unserer Meinung nach der Geschmack von Nudeln mit Sahne zarter und cremiger.

Zutaten:

• Spaghetti - 250 g;
• Butter - 20 g;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• rote Zwiebel - 1 Stk.;
• Speck - 50 g;
• Sahne (20 %) – 200 ml;
• Parmesankäse (gerieben) – 50 g;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Spaghetti Carbonara: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und kochen Sie die Nudeln al dente (der Gargrad eines Lebensmittels, wenn es nach dem vollständigen Garen eine innere Elastizität behält, die beim Anbeißen spürbar ist). Normalerweise müssen Sie es dazu eine Minute kürzer kochen, als auf der Packung angegeben.
2. Während die Nudeln kochen, die Butter in einer Pfanne schmelzen und die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Speck anbraten. Bis es weich ist und einen deutlichen Geruch nach Knoblauch und gebratenem Speck aufweist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
3. In einer tiefen Schüssel vier Eigelb mit Sahne und geriebenem Parmesan verquirlen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und erneut schlagen.
4. Mit Zwiebeln und Knoblauch gebratene Speckstücke in die vorbereiteten Spaghetti geben. Die Mischung aus Sahne, Eigelb und Parmesan dazugeben und umrühren. Sofort servieren, mit frisch geriebenem Käse und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut servieren.

Cannelloni ist große Nudeln die gefüllt und im Ofen gebacken werden. Als Füllung empfehlen wir zartes Hähnchenhackfleisch. Wenn Sie es etwas pikanter mögen, bereiten Sie Cannelloni mit Gewürzen zu Tomatensauce oder mit Schinken und Mozzarella.

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen - 700 g;
• Zwiebel (groß) - 1 Stk.;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Hartkäse - 300 g;
• Tomaten - 3 Stk.;
• saure Sahne - 1 EL;
• Cannelloni - 1 Packung;
• Knoblauch;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer.

Cannelloni mit Hähnchenhackfleisch: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Zwiebel und Knoblauch hacken und mit dem Hackfleisch vermischen. Das Ei hinzufügen und gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Cannelloni halbgar kochen, leicht abkühlen lassen.
3. Füllen Sie die einzelnen Cannelloni mit Hackfleisch und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Legen Sie dünne Scheiben gehackter Tomaten darauf. Etwas Salz hinzufügen.
4. Sauerrahm darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. In den Ofen schieben und etwa eine halbe Stunde backen, bis eine schöne, appetitliche goldene Kruste entsteht.

Bolognese – beliebter Italiener Fleischsoße zu den Nudeln. In Italien wird es am häufigsten mit Tagliatelle oder Pappardelle serviert – breit und breit lange Nudeln Allerdings verbietet niemand, die Soße mit den üblichen Federn oder Spaghetti zu servieren.

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 g;
• Nudeln - 350 g;
• süße rote Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Tomatenmark - 3 EL. l.;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.;
• Parmesankäse (gerieben) – 50 g;
• Speck - 3 Stück.

Pasta Bolognese: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. In einer Pfanne in Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie charakteristisch duften. Hackfleisch und gehackten Speck in die Pfanne geben. Brechen Sie die Klumpen ständig mit einem Spatel auf und rühren Sie, bis das Hackfleisch krümelig ist.
2. Wenn das Hackfleisch fertig ist, Tomatenmark und geriebenen Parmesan in die Pfanne geben, umrühren, Hitze reduzieren und köcheln lassen.
3. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie die Nudeln.
4. Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, legen Sie sie auf Teller und belegen Sie jede Portion mit Fleischsauce und Tomatenmark.

Traditionelle Saucen für Pasta sind Ketchup oder Mayonnaise mit Senf, aber das alles wird schnell langweilig und wirkt langweilig. Um das Rezept abwechslungsreicher zu gestalten, sollten Sie Ihr Wissen über verschiedene Nudeldressings erweitern. Dann werden die gewöhnlichsten Hörner zu einem exquisiten Gericht im italienischen Stil und können als eigenständiges Gericht serviert werden.

Spaghettisoße

Machen Sie köstliche Abwechslunghausgemachte Pastasauceneinfach, wenn man die optimalen Kombinationen kennt. Italiener servieren Pasta als separates Mittagsgericht und jedes Mal etwas Neues. Wenn Sie wissen, wie man Spaghettisauce zubereitet, können Sie sie sättigend, herzhaft und köstlich zubereiten. Sie können zwischen Optionen auf Basis von Sahne, Tomaten oder Kräutern mit Nüssen wählen und Fleisch oder Meeresfrüchte hinzufügen.

Cremig

Gilt als das befriedigendstecremige Pastasauce, das auf der Basis von Sahne oder fetter Sauerrahm hergestellt wird, geriebener Käse und eine große Menge Trockengewürze. Die Option mit dem Zusatz von Räucherschinken, Fleisch oder Hackfleisch – Carbonara oder Fleisch, mit der Zugabe von Hühnchen erhält man Alfredo-Nudeln. Es ist gut, das Gericht zu abwechslungsreich zu gestalten frische Champignons, Erbsen, Sellerie.

Tomate

Sie werden den Russen vertrauter werdenSpaghetti mit Tomatensoße, das aus frischem oder hergestellt werden kann Tomaten aus der Dose oder Saft. Ein gutes Beispiel ist Bolognese-Sauce. Für die Zubereitung benötigen Sie Rotwein, Balsamico Essig und Basilikum, große Mengen Hackfleisch. Ein anderer klassische Version– Tomatenmark mit Champignons, Knoblauchzehen, Hackfleisch oder geräuchertem Fleisch (wie auf dem Foto).

Rezepte für Spaghettisauce

Am meisten einfache Möglichkeit Mittagessen oder ein schneller Snack sind das Rezept dafürwie man Spaghetti mit Soße kocht. Sie müssen die Nudeln kochen und eine Füllung aus Sauerrahm, Brühe oder Tomatensaft herstellen. Bevor Sie Spaghetti-Nudeln zubereiten, müssen Sie prüfen, welche Produkte sich noch in Ihrem Kühlschrank befinden: Sie können ein köstliches Gericht zubereiten, ohne noch einmal in den Laden gehen zu müssen.

• Anzahl der Portionen: 20 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 153 kcal.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: Italienisch.

Jeder Koch sollte es wissenwie man Bolognese-Sauce für Spaghetti macht, weil das klassisches Rezept. Es basiert auf beste Gewürze: getrockneter Oregano, Basilikum und Knoblauch. Bietet helle, satte Farben Tomatensaft, Karotten, Rotwein mit Tomaten und Sättigung - Hackfleisch. Versuchen Sie, dieses Gericht zum Abendessen zuzubereiten.

Zutaten:

• Olivenöl – 50 ml;
• Karotten – 1 Stk.;
• rote Zwiebel – 1 Stk.;
• Hackfleisch – 1 kg;
• getrockneter Oregano – 40 g;
• getrocknetes Basilikum – 40 g;
• Tomatensaft – Glas;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Rotwein – 250 ml;
• Worcestershire-Sauce – 40 ml;
• Tomaten aus der Dose– 0,8 kg;
• Milch – 250 ml

Kochmethode:

1. Geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und zerdrückte Knoblauchzehen anbraten.
2. Nach 5 Minuten Hackfleisch, Gewürze, Wein, Worcestershire- und Tomatensauce hinzufügen.
3. Köcheln lassen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft.
4. Tomatenpüree und Milch hinzufügen. Nach dem Kochen den Herd ausschalten und heiß in einer speziellen Sauciere servieren.

Käsig

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 237 kcal.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine originelle, einfache Version des KochensSpaghetti-Käsesauce, fügt Senf zu den Hauptkomponenten hinzu – Dijon, Bohnen oder normaler Tafelsenf reichen aus. Das zarte Aroma der weichen Soße wird aufgrund seiner Reichhaltigkeit und Pikantheit viele ansprechen, zumal fast jeder Käsezusätze liebt.

Zutaten:

• Senf – 10 ml;
• Mehl – ​​120 g;
• Hartkäse – 170 g;
• Milch - ein Glas;
• Butter – 20 g.

Kochmethode:

1. Geriebenen Käse, weiche Butter, Mehl und Senf vermischen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, Milch einfüllen und aufkochen.
2. Nach 3 Minuten servieren.

Cremig

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 224 kcal.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Es hat einen zarten und milden GeschmackSahnesauce für Nudeln. Wenn Sie die Kalorien ein wenig reduzieren möchten, mischen Sie gleiche Teile Milch und Sahne. Es wird empfohlen, stattdessen Parmesan zu verwenden Weichkäse. In Kombination mit Eiern sorgt es für Zartheit und Säure und Gewürze verleihen ihm Geschmack. Diese Füllung ist ideal für Bögen und Röhren. Ein paar Löffel reichen für eine Portion.

Zutaten:

• Hartkäse – 150 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Sahne – 125 ml;
• Milch – 125 ml;
• Butter – 100 g;
• Mehl – ​​30 g.

Kochmethode:

1. Mehl anbraten, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Nach 10 Minuten die Schlagsahne einfüllen Eigelb, Käse reiben.
3. Sofort mit den Nudeln vermischen. Nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.

Pilz

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 71 kcal.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Sie haben ein ausgeprägtes AromaSpaghetti mit Pilz Sauce , für deren Herstellung frische, gesalzene, eingelegte oder getrocknete Champignons, weiße Champignons, Pfifferlinge und Honigpilze geeignet sind. Es klappt herzhaftes Essen, reich an Proteinen. Es empfiehlt sich, das Gericht mit schwarzem Pfeffer und einer kleinen Menge Röstzwiebeln zu würzen.

Zutaten:

• eingelegte Pilze – 0,2 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Sauerrahm – 2 EL;
• Mehl – ​​30 g;
• Brühe - ein halber Liter.

Kochmethode:

1. Die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
2. Gehackte Zwiebeln und Mehl hinzufügen und schnell vermischen.
3. Mit der Brühe aufgießen, 5 Minuten kochen lassen, saure Sahne hinzufügen. Salz und Pfeffer.

Aus Tomaten

• Kochzeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 67 kcal.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine vertrautere Option für jede Hausfrau wird seinTomaten-Nudelsauce. Es wird mit neuen Noten funkeln, wenn Sie es anreichern Zwiebeln, und zum Würzen Basilikum, Thymian, Thymian und Knoblauchzehen hinzufügen. Das Braten von duftendem Gemüse macht Spaghetti attraktiver, zumal auch ein Kochanfänger sie zubereiten kann.

Zutaten:

• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Dosentomaten – 0,8 kg;
• Olivenöl – 40 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Basilikum, Thymian, Thymian – 10 g.

Kochmethode:

1. Zwiebel fein hacken, anbraten, zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen. Köcheln lassen, bis es weich ist.
2. Fügen Sie zerdrückte, geschälte Tomaten hinzu und gießen Sie den Saft aus dem Glas.
3. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen.

Cremiger Käse

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 374 kcal.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Sie werden äußerst sättigend seinNudeln in Sahnesauce mit Käse, das die Italiener am liebsten zu Mittag essen, um den Körper mit Energie zu versorgen. Sogar ein unerfahrener Koch kann es meistern, cremige, käsige Spaghettisauce für eine schnelle und köstliche Mahlzeit zuzubereiten. Auf Wunsch können Sie dieser Basis Meeresfrüchte oder Gemüse hinzufügen.

Zutaten:

• Butter – 40 g;
• Mehl – ​​30 g;
• Sahne - ein Glas;
• Parmesan – 100 g.

Kochmethode:

1. Das Mehl braten, bis es gleichmäßig braun ist.
2. Sahne einfüllen, aufkochen, salzen und pfeffern. Den Käse reiben und schmelzen lassen.

Aus Tomaten und Knoblauch

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 29 kcal.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Einfach Nudeln mit Tomaten und KnoblauchGeeignet für Abnehmende oder Vegetarier, insbesondere wenn Sie sie auf Basis von Hartweizennudeln zubereiten. Rezept zum Kochen Knoblauchsauce Für Spaghetti werden frische Tomaten und Paprika verwendet. Gut mit trockenen Gewürzen abschmecken – passend Provenzalische Kräuter, Basilikum.

Zutaten:

• Paprika – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Provenzalische Kräuter – 5 g.

Kochmethode:

1. Die Paprika im Ofen backen, abkühlen lassen, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch hacken.
2. Die in Würfel geschnittene Zwiebel anbraten, mit dem Mark der Paprika vermischen, geschälte und gehackte Tomaten dazugeben. Mit zerdrückten Knoblauchzehen würzen.
3. 35 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, im Mixer pürieren, salzen, pfeffern und mit Gewürzen würzen.

Aus Tomatenmark

• Kochzeit: 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 211 kcal.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie keine Zeit für ein ernsthaftes Abendessen finden, probieren Sie das für alle Russen übliche Gericht:Tomatensauce für Nudeln. Eine Mischung aus französischen Kräutern verleiht dem Zusatz raffinierte Noten und Knoblauch und Zwiebeln verleihen ihm Würze. Studieren Sie das Rezept mit dem Foto sorgfältig, um die ideale Konsistenz der Soße zu erreichen. Auf Wunsch können Sie scharfe Gewürze, Chili, Adjika und Tabasco hinzufügen.

Zutaten:

• Tomatenmark – 75 ml;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 30 g;
• Olivenöl – 30 ml;
• Französische Kräuter – 5 g.

Kochmethode:

1. Die gehackten Zwiebeln in der Ölmischung goldbraun braten.
2. Den Knoblauch auspressen, nach 4 Minuten Tomatenmark und Kräuter hinzufügen.
3. Nach 3 Minuten mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Fleisch

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 188 kcal.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Für ein komplettes Mittagessen oder Abendessen, verwenden Sie das Rezept dort, wo es erscheintFleischsauce für Spaghetti. Zur Zubereitung eignet sich jedes Fleisch – Hähnchenfilet, Truthahn, Schweinefleisch. Sie können die Stücke im Ganzen nehmen oder zu Hackfleisch rollen. Wählen Sie die Basis ganz nach Ihrem Geschmack: zum Beispiel eine würzige Kombination aus Frühlingszwiebeln und Sauerrahm.

Zutaten:

• Fleisch – 0,3 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 30 g;
• Mehl – ​​30 g;
• Brühe - ein Glas;
• Petersilie – ein Bund;
• Schnittlauch– Bündel;
• Sauerrahm – 50 ml.

Kochmethode:

1. Zwiebel hacken, goldbraun braten, mit Mehl bestäuben, erhitzen.
2. Mit der Brühe aufgießen, das gehackte Fleisch dazugeben.
3. 8 Minuten kochen lassen, saure Sahne, gehackte Kräuter und Salz hinzufügen.

Aus Sauerrahm

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 135 kcal.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hat ein angenehmes Pilzaroma und ZwiebelgeschmackSauerrahm-Nudelsauce, das für ein besseres Sättigungsgefühl mit diesen Zutaten gemischt wurde. Das Rezept für die Zubereitung von Spaghettisauce sieht die Verwendung französischer oder italienischer Kräuter vor, diese können jedoch problemlos durch andere ersetzt werden. Wenn Sie keine Pilze mögen, ersetzen Sie diese grüne Erbsen, Bohnen oder eine Gemüsemischung.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Champignons – 0,3 kg;
• Sauerrahm – 75 ml;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Brühe - ein Glas;
• Mehl – ​​30 g;
• Französische Kräuter – 3 g.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel mit den Champignons hacken, anbraten, salzen und mit Gewürzen würzen.
2. Mehl hinzufügen, erhitzen, Brühe mit Sauerrahm angießen.
3. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen.

Mit Garnelen

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 236 kcal.
• Zweck: für den zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine spektakuläre Urlaubsoption wäreNudeln mit Garnelen und Pilzen in Sahnesauce. Um den gewünschten Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Sahne – mindestens 33 %. Wenn Sie keine zur Hand haben, reicht auch eine Mischung mit kräftiger Sauerrahm. Sie können alle Garnelen verwenden, aber bevorzugen Sie lieber große, königliche Garnelen, die zusammen mit Spaghetti, Kräutern und Kirschtomaten (wie auf dem Foto) auf einem Teller wunderschön aussehen.

Zutaten:

• Garnelen (geschält) – 100 g;
• Kirschtomaten – 6 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Sahne – ¾ Tasse;
• Olivenöl – 40 ml;
• Parmesan – 20 g;
• Schmelzkäse – 40 g;
• Basilikum - Zweig.

Kochmethode:

1. Die Knoblauchzehen kurz anbraten, herausnehmen und Garnelen hinzufügen. Sahne einfüllen, Schmelzkäse und Pfeffer hinzufügen.
2. 10 Minuten köcheln lassen, Kirschhälften hinzufügen.
3. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.

Lecker kochenNudelsaucen, befolgen Sie die Ratschläge der Köche:

• Es ist besser, Nudeln für Spaghetti al dente zu kochen, damit die Soße sie nicht vollständig durchnässt;
• Dazu passen Tomaten mit Hackfleisch, Champignons mit Sahne, Parmesan mit Speck;
• Fügen Sie zum Schluss Salz hinzu, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.

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Es scheint, dass es einfacher sein könnte, als Spaghetti zu kochen. Das kann jeder. Aber nicht alle Spaghetti schmecken lecker, selbst wenn man sich strikt an die Packungsanleitung hält. Kehren wir also zum Anfang zurück: Wie kochen italienische Köche im Heimatland dieses wunderbaren Gerichts Spaghetti? Über viele Jahrhunderte hinweg wurden klare Regeln für die erfolgreiche Zubereitung köstlicher Spaghetti entwickelt. Bevor wir also mit dem Kochen beginnen, werfen wir einen Blick auf die Ratschläge italienischer Köche:

1. Auf 100 Gramm Spaghetti sollte 1 Liter Wasser kommen. Andernfalls könnten die Spaghetti zusammenkleben und ungleichmäßig garen.

2. Nehmen Sie besser eine dickwandige und hohe Pfanne. Da die Spaghetti in kochendes Wasser getaucht werden, müssen Sie den Behälter höchstens zur Hälfte mit Wasser füllen. Das Wasser der Spaghetti sollte nicht bis zum Rand der Pfanne gelangen.

3. Während des Garvorgangs müssen Spaghetti ständig gerührt werden, damit sie nicht zusammenkleben. Am besten geht das mit einem Holzlöffel.

4. Salzen Sie das Wasser, wenn es kocht und bevor Sie die Spaghetti darin eintauchen. Für 1 l. Wasser enthält normalerweise 10 g Salz. Sie können dem gleichen Wasser etwas (1 TL pro 1 Liter) Pflanzenöl hinzufügen.

5. Spaghetti werden erst gekocht, wenn sie vollständig gekocht sind. Sie sollten „Al dente“ sein, wie die Italiener sagen. Da Spaghetti im Inneren vollständig gegart sind, behalten sie beim Anbeißen ihre innere Elastizität. Und bevor Sie die Spaghetti vom Herd nehmen, müssen Sie einen Test machen.

Das sind alle grundlegenden Kochregeln leckere Spaghetti. Kommen wir von der Praxis zum köstlichen Geschäft.

Zutaten:

• eine Packung Spaghetti 400 g;
• 4 TL Pflanzenöl;
• 100 g Butter;
• 40 g Salz.

4 Liter Wasser in einen tiefen Topf geben und zum Kochen bringen. Pflanzenöl und Salz hinzufügen, mischen. Geben Sie die ganzen Spaghetti in das kochende Wasser, ohne sie zu zerbrechen. Mit einem Löffel leicht im Uhrzeigersinn umrühren und auf die aus dem Wasser ragenden Enden der Spaghetti drücken, damit diese schneller unter Wasser gehen.

Für die auf der Packung angegebene Zeit kochen. Ständig umrühren, damit die Spaghetti nicht zusammenkleben.

In ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Die Spaghetti in eine Schüssel geben und ein Stück Butter hinzufügen.

Mit zwei Löffeln vermischen. Spaghetti werden wie andere Nudelsorten gedämpft serviert. Fertige Spaghetti Butter kann als Beilage zu Hauptgerichten serviert werden, siehe Rezepte mit Fotos. IN italienische Küche Spaghetti werden auch mit verschiedenen Nudelsaucen serviert. Wählen Sie, was Ihnen gefällt! Guten Appetit!