دستور مانیک به زبان لاتین. مانیک روی کفیر
احتمالاً فکر می کنید که ما در مورد یک غذای سمولینا صحبت می کنیم، شبیه همان پودینگی که همه ما در آن روز خوردیم. مهد کودک. اما نه، مانا، دستوری که می خواهم به شما ارائه دهم، بیشتر یادآور آن است بیسکویت خوشمزه. طعم‌دهنده‌های بی‌تجربه که این پای را امتحان می‌کنند، حتی متوجه نمی‌شوند که حتی یک گرم آرد در آن وجود ندارد و از دانستن آن بسیار متعجب می‌شوند.
در اینجا چند دلیل برای تهیه مانا وجود دارد:
- همیشه معلوم می شود (بر خلاف بیسکویت های آردی دمدمی مزاج)؛
- مواد تشکیل دهنده موجود است و مقرون به صرفه است.
- این ظرف رژیمی(مناسب برای کسانی که نباید استفاده کنند محصولات پخته شده با آرد);
- پای عالی برای هر روز؛
- در ترکیب با هر خامه ای به یک کیک باشکوه تبدیل می شود.
- در دستور العمل از بکینگ پودر استفاده نمی شود (ما می توانیم بدون افزودنی های الکترونیکی انجام دهیم!)
- پخت و پز به زمان و تلاش بسیار کمی نیاز دارد.
- خوشمزه، هم گرم و هم روز بعد (البته اگر زنده بماند).
امیدوارم شما خوانندگان عزیز را متقاعد کرده باشم که به این دستور غذا نگاه کنید؟ پس بریم سر کار!
مانیک، محصولات
برای تهیه مانا به موارد زیر نیاز داریم:- بلغور، 2 فنجان؛
- شکر، 2 لیوان جزئی؛
- خامه ترش، 2 فنجان؛
- تخم مرغ خام 2 عدد؛
- نوشابه، 1 قاشق چایخوری.
طرز پخت مانا
دو پیمانه شکر را اندازه کنید و در تابه بریزید.
دو فنجان بلغور را اندازه کنید و در همان تابه بریزید. 
دو لیوان خامه ترش اضافه کنید. 
خمیر را با اضافه کردن دو تخم مرغ مخلوط کنید. 
حالا باید خمیر را کنار بگذاریم و اجازه دهیم حدود بیست دقیقه بماند. این کار باید طوری انجام شود که سمولینا کمی پف کند. بعد از 20 دقیقه نوشابه را به خمیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. 
ورقه پختی که مانا را روی آن می پزیم باید با روغن چرب شود و با پودر سوخاری خرد شده پاشیده شود. 
پس از این، خمیر را در یک لایه یکنواخت روی یک ورقه پخت پخش کنید و مانا آینده خود را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 
ما سوپر بیسکویت خود را به مدت 30 دقیقه یا بیشتر روی حرارت متوسط می پزیم (این همه بستگی به این دارد که خمیر چقدر ضخیم در تابه ریخته شود). مانیک شروع به بلند شدن می کند و در پایان پخت و پز یک پوسته طلایی اشتها آور به دست می آورد.
شما باید آمادگی مانا را مانند هنگام پخت بیسکویت معمولی با یک چوب چوبی نازک تست کنید. اگر مانا را با چوب سوراخ کنید و چوب خشک بماند، پای شما آماده است! پس از خارج کردن مانا از فر، اجازه دهید کمی خنک شود.
وقت آن است که مانا را با خامه یا مربا چرب کنید. من از توت تازه، آسیاب شده با شکر استفاده کردم. خوشمزه و سالم! 
می توانید کیک را از طول به دو قسمت برش دهید و روی هر کدام را با خامه بپوشانید. پس از آن کیک ها باید یکی روی دیگری قرار گیرند. ماننا با افزودن پودر کاکائو بسیار خوشمزه می شود، به خوانندگان MirSovetov توصیه می کنم حتما آن را امتحان کنند!
چگونه می توانید مانا را روغن کاری کنید
همه گزینه ها بر روی مانن های خودمان آزمایش شده اند:
من واقعا امیدوارم که با یک بار تهیه مانا (با هر نوع پر کردن یا کرم)، از این بیسکویت غیر معمول اما بسیار خوشمزه قدردانی کنید و به طور مرتب خانواده خود را با آن ناز کنید. نوش جان!
آماده کردن دسر خوشمزهو می توان حداقل تلاش را صرف کرد. برای این اهداف می توانید بیشترین استفاده را داشته باشید محصولات ساده. Mannik از دوران کودکی برای بسیاری شناخته شده است و محبوبیت بی سابقه ای به دست آورده است. یک دستور غذای کلاسیک یا یک نسخه مدرن پیشنهادی قطعاً طرفداران خود را پیدا خواهد کرد. علاوه بر این، می توانید از بین تعداد زیادی پیشنهاد ارزشمند انتخاب کنید.
مانیک دقیقا همان دسری است که هر آشپزی موفق به تهیه آن می شود. برای به دست آوردن نتایج عالی نیازی به دانش یا مهارت خاصی ندارید. با توجه به بافت ظریف غلات، پای فوق العاده مطبوع به نظر می رسد و توانایی آزمایش با انواع مواد به شما امکان می دهد یک شاهکار آشپزی واقعی ایجاد کنید.
مهم است که مانا کلاسیک را همیشه می توان با تاپینگ های مختلف سرو کرد. بنابراین، حتی لذیذترین لذیذها نیز می توانند دقیقاً آنچه را که نمی توانند رد کنند، در بین انواع مختلف پیدا کنند. شما فقط باید بهترین گزینه را انتخاب کنید و آزمایش های جسورانه را شروع کنید.
بیایید به خود فرآیند پخت بپردازیم. مطالب مقاله:
دستور پخت پای شیر کلاسیک
با تشکر از چنین دسر، می فهمید که ایجاد یک معجزه آشپزی واقعی کاملاً امکان پذیر است. مانا کلاسیکمعلوم می شود که نه تنها ساده است، بلکه فوق العاده خوشمزه است. مهم است که نسبت ها را به درستی حفظ کنید و سپس یک نتیجه درجه یک از قبل تعیین می شود.
عناصر:
- سمولینا - 1.5 فنجان.
- تخم مرغ انتخابی - 3 واحد.
- شیر پاستوریزه - 200 میلی گرم.
- قیمه - 85 گرم.
- نوشابه - بسته بندی.
- شکر دانه ریز - یک لیوان.
- نمک.
فرآیند پخت و پز:
1. بلغور را در ظرف عمیقی بریزید و شیر بریزید. غلات باید حدود یک ساعت متورم شوند.
2. روغن را با نمک و تخم مرغ های خانگی مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید. شما باید یک توده متراکم به دست آورید. شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
3. مخلوط جوش شیرین و شیر را به ظرف اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
4. قالب سیلیکونی را با روغن درمان کنید. مخلوط حاصل را در آن بریزید.
5. فر را از قبل گرم کنید. مانا را بگذارید و دما را به 190 کاهش دهید. پای را حدود یک ساعت بپزید.
6. مانیک را از ظرف خارج کنید.
7. برش داده و به قطعات تقسیم کنید.
8. روی آن را با شربت، میوه یا سایر غذاهای لذیذ تزئین کنید.
دستور تهیه ویدیویی:
مانیک به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. مهم است که با افزودن تاپینگ های مختلف بتوانید به طور همزمان چندین نوع دسر تهیه کنید که مهمانان از آن استقبال کنند.
دستور پخت مانا با خامه ترش
بسیاری از مردم فکر می کنند که مصرف محصولات لازمو فقط با ترکیب آنها می توانید دقیقاً دسری را بدست آورید که به معنای واقعی کلمه همه دوست دارند. فقط هنگام تهیه مانا، باید یک ترفند را به خاطر بسپارید که باید به آن توجه شود تا بتوانید این پای واقعاً فوق العاده را درست تهیه کنید. و بعد در موفقیت در بین مهمانان شکی نیست.
عناصر:
- آرد گندم - یک لیوان پر.
- سمولینا - 190 گرم.
- تخم مرغ انتخابی - 3 واحد.
- خامه ترش 10% - نصف بسته.
- نیشکر - لیوان.
- جوش شیرین.
- کره گی.
فرآیند پخت و پز:
1. غلات را در یک کاسه شیشه ای بریزید و با احتیاط خامه ترش بریزید.
2. نیم ساعت بگذارید تا پف کند.
3. تخم مرغ ها را با شکر گرانول مخلوط کرده و ورز دهید تا کف غلیظی تشکیل شود.
4. جرم باید همگن باشد. شکر کاملا حل می شود.
5. آرد را از صافی الک کنید. با جوش شیرین یا بیکینگ پودر مخلوط کنید. به غلات متورم اضافه کنید. هم بزنید. داخل مخلوط تخم مرغ و شکر بریزید. فرم را چرب کنید. داخل خمیر بریزید. در فر قرار دهید. حدود یک ساعت بپزید.
6. آماده بودن پای را به صورت دوره ای با استفاده از یک چوب چوبی بلند بررسی کنید.
7. بلغور را از قالب خارج کنید. سرد. با میوه و خامه تزئین کنید.
نتیجه را همیشه می توان با کمک افزودنی های طعم دهنده مختلف بهبود بخشید، اگرچه حتی بدون افزودن های غیر ضروری باعث لذت عمومی می شود.
دستور غذا با سیب
هر میوه ای مانا را بهبود می بخشد و آن را غنی تر و باورنکردنی تر می کند. و در این مورد شما نمی توانید بدون سیب انجام دهید. با کمک طعم و عطر آنها، نتیجه به دست آمده بسیار بهتر می شود.
عناصر:
- سمولینا - یک لیوان.
- سیب یک جفت میوه است.
- کفیر - یک لیوان.
- آرد گندم - 150 گرم.
- دارچین - 0.2 گرم.
- تخم مرغ انتخاب شده
- پودر خمیرمایه.
- شکر دانه ریز - 150 گرم.
فرآیند پخت و پز:
2. بلغور و شکر را مخلوط کنید. در کفیر بریزید و یک توده همگن ایجاد کنید.
3. نیم ساعت بگذارید تا پف کند.
4. تخم مرغ را خوب هم بزنید تا کف غلیظی تشکیل شود.
5. مخلوط تخم مرغ را به بلغور اضافه کنید. آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کرده و به بقیه محصولات اضافه کنید.
6. سیب ها را پوست بگیرید و دانه کنید. به برش های کوچک برش دهید.
7. داخل یک کاسه با خمیر بریزید. با دارچین مزه دار کنید. به یک توده همگن مخلوط کنید.
8. قطعه کار را در قالبی که قبلاً با روغن پوشانده شده است منتقل کنید.
9. قالب را به مدت حدود یک ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
10. قبل از بیرون آوردن، بگذارید خنک شود.
11. برش بزنید و در صورت تمایل با انواع کنسرو و مربا سرو کنید.
ویدیو را حتما ببینید:
مانا باورنکردنی و در عین حال فوق العاده لطیف همه دوستداران دسر را خوشحال می کند. شما می توانید با خیال راحت با پر کردن آزمایش کنید و دائما چیزی غیر معمول ایجاد کنید.
مانا با کفیر در اجاق گاز آهسته
درست کردن یک پای خوشمزه و فوق العاده ساده زمانی که یک اجاق آهسته در دست دارید کار سختی نیست. این دستیار وفادار به شما امکان می دهد بدون اتلاف وقت اضافی دسر درست کنید. یکی دیگر از مزایای غیرقابل انکار حداقل تعداد محصولات است که به لطف آن می توانید چیزی خارق العاده ایجاد کنید.
عناصر:
- کفیر 1٪ چربی - 200 میلی گرم.
- سمولینا - یک لیوان.
- تخم مرغ انتخاب شده - 4 قطعه.
- پودر خمیرمایه.
- شکر دانه ریز - 200 گرم.
- شکر وانیلی.
- آرد گندم - 150 گرم.
- قیمه - نصف بسته.
فرآیند پخت و پز:
1. بلغور را با کفیر بریزید. حدود نیم ساعت طول می کشد تا دم بکشد.
2. تخم مرغ ها را بشکنید و با شکر مخلوط کنید. به دست آوردن یک توده سفید همگن ضروری است.
3. گیلاس را آب کنید. با وانیل مخلوط کنید و به بلغور پف کرده اضافه کنید.
4. آرد و بکینگ پودر الک شده را هم بزنید.
5. همه محصولات را با هم ترکیب کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
6. توده به دست آمده را در ظرف پخت بریزید.
7. حالت را برنامه ریزی کنید. ترجیحاً "پخت" را انتخاب کنید. تایمر را برای یک ساعت تنظیم کنید.
8. از قالب خارج کنید و به قطعات برش دهید.
می توانید ویدیو را با جزئیات بیشتر تماشا کنید:
مانا هوا یک جایگزین عالی برای هر صبحانه و یک دسر بی نظیر برای ناهار خواهد بود. و حتی نوشیدن چای با وجود چنین ظرف فوق العاده ای روی میز به یک تعطیلات واقعی تبدیل می شود.
با کدو تنبل
حتی معمولی ترین دسرها هم با رنگ های جدید می درخشند اگر حداقل کمی تخیل نشان دهید. ماننا با کدو تنبل یکی از این موارد است. بسیاری از محصولات در اینجا بسیار غیرمعمول هستند و در ترکیب ماهرانه آنها به شما امکان می دهند نتیجه ای کاملاً باورنکردنی به دست آورید. این، اول از همه، به این واقعیت مربوط می شود که محصولات پخته شده استاندارد طعم فوق العاده ای پیدا می کنند که می تواند حتی لذیذهای برجسته را به لذت بی سابقه ای برساند.
عناصر:
- کدو تنبل جوز هندی - 300 گرم.
- سمولینا - 300 گرم.
- پودر خمیرمایه.
- پوست لیموترش.
- آب لیمو.
- کفیر - یک لیوان.
- شکر دانه ریز - 150 گرم.
- آب - 100 میلی گرم.
- نمک.
- وانیلین
فرآیند پخت و پز:
1. تفاله کدو تنبل را کاملا روی رنده درشت خرد کنید.
2. پوست لیمو را از چرخ گوشت رد کنید.
3. وانیلین، کدو تنبل، پوست لیمو، کفیر، وانیلین و شکر دانه ریز، آرد سمولینا
4. هم بزنید تا یک توده متراکم همگن تشکیل شود. حداقل 20 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند.
5. ظرف پخت را چرب کنید.
6. خمیر را داخل آن بریزید و به طور یکنواخت روی تمام سطح پخش کنید.
7. پای را به مدت 40 دقیقه در فر گرم شده قرار دهید. پوسته طلایی و قوام غلیظ نشان دهنده آماده بودن ظرف است.
8. تهیه اشباع ضروری است. آب یک لیمو را بگیرید.
9. 50 گرم شکر، آب، وانیلین و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. بجوشانید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. فوم را بردارید. از روی حرارت بردارید. بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.
10. با احتیاط شربت را روی مانای تمام شده بریزید. بعد از چند دقیقه کیک کاملا خیس می شود.
11. مانا را در بشقاب بچینید و با پاشیدن، تراشه، پودر و تزیینات مختلف تزئین کنید.
ظرافت نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. حتی کوچولوهایی که شیرینی دارند با لذتی وصف ناپذیر این خلقت آفتابی را خواهند خورد.
بدون آرد
به درستی می توان گفت که منای پیشنهادی در تاریخ تهیه شده است یک راه حل سریع. بسیاری از فرآیندها با یک مرتبه بزرگی با نادیده گرفتن تعدادی از رویه ها تسریع می شوند. اما این به هیچ وجه تأثیر نمی گذارد کیفیت های طعماین لذت آشپزی
عناصر:
- کفیر - 300 میلی گرم.
- سمولینا - 400 گرم.
- شکر دانه ریز - 250 گرم.
- پودر خمیرمایه.
- تخم مرغ انتخاب شده - 3 قطعه.
فرآیند پخت و پز:
1. محصولات لازم را تهیه کنید.
2. با استفاده از همزن تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید. باید یک توده ضخیم و کشدار بدست آورید.
3. در کفیر بریزید.
4. بیکینگ پودر را اضافه کنید.
5. در قسمت های کوچک هم بزنید آرد سمولینا.
6. ظرف پخت را آماده کنید. داخل خمیر بریزید. قالب را به مدت 30-40 دقیقه در فری که خوب گرم شده قرار دهید.
7. قبل از برداشتن اجازه دهید کمی خنک شود.
8. آن را بیرون بیاورید و برش دهید.
شما می توانید چیزی غیر معمول را در کمتر از یک ساعت آماده کنید. مانا خوشمزه. و نکته اصلی این است که از حداقل محصولات در این فرآیند استفاده شد و موفق ترین نتیجه به دست آمد.
مانیک در مایکروویو
با استفاده صحیح از مواد در دست، می توانید چیزهای زیادی ایجاد کنید. مانیک نیز از این قاعده مستثنی نیست. با مصرف محصولات ساده و ترکیب آنها به روشی غیر معمول می توان به نتایج عالی دست یافت. نتیجه از پیش تعیین شده است. و اقوام و دوستان با دلتنگی به یاد خواهند آورد.
عناصر:
- آرد گندم - 200 گرم.
- شیر - یک لیوان.
- سمولینا - 150 گرم.
- پودر خمیرمایه.
- مارگارین خامه ای - نصف بسته.
- نمک.
- تخم مرغ را انتخاب کنید - چند قطعه.
- شکر دانه ریز - 150 گرم.
- وانیلین
فرآیند پخت و پز:
1. محصولات لازم را روی سطح برش آماده کنید.
2. بلغور را در یک کاسه عمیق بریزید و شیر را اضافه کنید. بگذارید نیم ساعت بماند.
3.تخم مرغ و شکر را کاملا با همزن بزنید.
4. مارگارین را نرم کرده و مخلوط تخم مرغ و شکر را اضافه کنید.
5. آرد الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کنید. به بلغور و تخم مرغ اضافه کنید. وانیلین و نمک را کم کم اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
6. خمیر را در قالب مخصوصی که برای پخت در مایکروویو طراحی شده است بریزید.
7.برنامه را روی 600 تنظیم کنید زمان پخت برای حدود 10 دقیقه کافی است.
8. کسانی که شیرینی دارند می توانند از آغشته به صورت مربا یا هر نوع کنسرو استفاده کنند.
9. روی آن را با آبپاش تزئین کنید.
مانا خنک شده یک دسر عالی خواهد بود. اصلاً مهم نیست که بزرگسالان یا کودکان آن را امتحان کنند. همه بدون استثنا خوشحال خواهند شد.
- برای تهیه خوشمزه ترین مانا، باید یک قانون تزلزل ناپذیر را بدانید. سمولینا ابتدا باید پف کند. برای این منظور، توصیه می شود آن را با شیر یا کفیر پر کنید و حداقل 30 دقیقه بگذارید. در این مورد، شما می توانید انتظار یک مانا واقعاً ارزشمند را داشته باشید.
- ایده آل بودن ظرف در این واقعیت نهفته است که می توان آن را با موفقیت با استفاده از هر وسیله پخت درست کرد. فقط باید به یاد داشته باشید که طعم در هر مورد خاص منحصر به فرد است. و آن دسته از محصولاتی که برای پخت و پز در اجاق استفاده می شدند ممکن است در یک اجاق گاز آهسته "به گونه ای متفاوت بازی کنند".
- برای اینکه قطعات قطعه بندی شده تا حد امکان از نظر زیبایی شناسی جذاب تر شوند، باید فقط از مانا کاملاً خنک برای برش استفاده کنید. در این حالت، لبه ها صاف خواهند بود و نتیجه به سادگی عالی خواهد بود.
- زمان پخت سختی برای مانا وجود ندارد. بنابراین، باید 20 دقیقه پس از شروع پخت، بررسی آمادگی را شروع کنید. پوسته طلایی و خشکی داخل آن نشانه مطمئنی از پایان پخت و پز است.
- برای افزایش جذابیت زیبایی ظرف، نه تنها از انواع پودرها و پودر قند، بلکه از شابلون های مخصوص آشپزی نیز استفاده می شود. به لطف چنین ترفندهای کوچک، مانا به سادگی عالی به نظر می رسد.
هر کسی می تواند مانا خوشمزه بپزد. همه محصولات مقرون به صرفه ای دارند و وسایلی که در فرآیند پخت و پز استفاده می شود به عالی شدن این دسر کمک می کند. نکته اصلی این است که دقیقاً دستور العملی را پیدا کنید که به یک مورد علاقه تبدیل شود. و سپس هر بار دسر یک هدیه واقعی برای خانواده و دوستان و همچنین تمام شیرینی های واقعی خواهد بود.
مانیک یک غذای ضروری برای یک زن مدرن پرمشغله است و برای آن می توانید از کفیر دیروز استفاده کنید که نمی توانید خودتان آن را بنوشید یا به فرزندتان بدهید. و جزء اصلی، سمولینا، در زرادخانه هر آشپزخانه است. بنابراین، طرز تهیه مانا با کفیر را به شما خواهیم گفت.
چرا سمولینا مفید است
بسیاری از مردم فواید سمولینا برای بدن انسان را دست کم می گیرند، اما بیهوده. ویژگی های مفیداز این غلات به شرح زیر است:
- سمولینا برای روده ها بسیار مفید است.
- غلات حاوی فیتین هستند. این جزء به فرآیند هضم خوب کمک می کند و حتی می تواند از ظهور سلول های سرطانی در بدن انسان جلوگیری کند.
- بلغور حاوی مقدار زیادی ویتامین B1 و E و پتاسیم است که برای بدن انسان بسیار ضروری است و بنابراین پای مانا با کفیر نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم است.
اصول اولیه تهیه پای سمولینا
مانیک طبق دستور العمل های مختلفی پخته می شود و هر کدبانو خودش جزء اصلی این پای را انتخاب می کند. برای آن، می توانید محصولات لبنی مختلف مصرف کنید: خامه ترش، ماست، ماست یا شیر. اما محبوب ترین در نظر گرفته شده است پای کفیربسیاری از زنان خانه دار می خواهند مانا را با کفیر درست کنند. این ماده است که آن را کرکی و متخلخل می کند.
اصول اولیه در تهیه این ظرف خوشمزهبه شرح زیر:
- حتما بلغور را در کفیر خیس کنید. او در آن خیس می شود، در این متورم می شود راز اصلیپای سرسبز پس از این می توانید مانا را به درستی تهیه کنید.
- سمولینا باید نیم ساعت یا یک ساعت در کفیر بماند. می توانید مدت بیشتری آن را در مایع نگه دارید. اگر غلات کمتر از این مدت خیسانده شود به خوبی پراکنده نمی شود و ظرف آمادهدانه هایی وجود خواهند داشت که به طور ناخوشایندی روی دندان های شما خرد می شوند.
- تمام اجزای دیگر در یک سمولینا خوب متورم قرار می گیرند. خمیر آمادهدر ظرف پخت قرار داده و به فر فرستاده می شود. شایان ذکر است که فر باید از قبل با دمای 180-200 درجه گرم شود و ظرف پخت باید چرب شود. کرهو روی آن بلغور بپاشید. به طور متوسط، مانا به مدت چهل دقیقه پخته می شود. این اصول اولیه تهیه آن است.
مانا که به درستی تهیه شده است باید کرکی و متخلخل باشد
دستور العمل های محبوب مانا کفیر
بیایید به روش های تهیه پای سمولینا برای همه موارد نگاه کنیم. ابتدا بیایید به دستور العمل کلاسیک و ساده نگاه کنیم و سپس به سراغ گزینه های پیچیده تر برویم.
دستور پخت مانا کلاسیک
برای این خیلی دستور العمل سادهمانا با کفیر شما باید محصولات زیر را تهیه کنید:
- 500 گرم کفیر؛
- دو یا سه تخم مرغ؛
- 150-200 گرم بلغور؛
- 100 گرم شکر؛
- 250 گرم خامه ترش برای پای تمام شده (می توان آن را با هر مربای جایگزین کرد)؛
- یک پیمانه نمک؛
- شکر وانیلی 8 گرم؛
- 10 گرم بیکینگ پودر (می تواند جایگزین 3 گرم سودا شود)؛
- 20 گرم کره برای چرب کردن قالب.
اگر زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش یا سایر مواد خوش طعم را داخل خمیر بریزید، خواهید دید. سلیقه های مختلفپای، اما این در اختیار شماست.
کفیر را در ظرفی بریزید و به آرامی بلغور را داخل آن بریزید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. بلغور را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا خوب در کفیر پف کند. می توانید روی کاسه را با فیلم بپوشانید و بلغور را برای چند ساعت یا حتی تا صبح روز بعد بگذارید تا پف کند، اما حتما آن را در یخچال قرار دهید.
سینی فر را در حالت وسط قرار دهید و فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. در حالی که فر در حال گرم شدن است، تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بشکنید و کمی هم بزنید. نمک و شکر را به آنها اضافه کنید و دوباره هم بزنید. پس از این باید بیکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید، همچنین می توانید کشمش یا پوست رنده شده و همچنین آب لیمو را اضافه کنید - بسیار خوشمزه تر خواهد بود.
اگر هنوز نمی دانید چگونه بلغور را با کفیر بپزید، مرحله بعدی این است که ظرف پخت را با کره چرب کنید. برخی از خانم های خانه دار روی آن را با کاغذ شیرینی پزی می پوشانند که با کره نیز چرب شده است. حالا خمیر را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. زمان پخت از چهل تا پنجاه دقیقه متغیر است و مستقیماً به ویژگی ها بستگی دارد فر، محصولات و موارد دیگر.
برای بررسی آماده بودن محصول می توانید کیک را با خلال دندان خشک سوراخ کرده و در صورت آماده بودن ظرف را بردارید. نیازی به انتقال فوری مانا به یک بشقاب نیست - اجازه دهید حدود پنج دقیقه به شکل خود بماند. پای حذف شده را در یک بشقاب به قطعات بریزید و با مربا یا خامه ترش بخورید. خوردن مانا با ژله بسیار خوشمزه است.
مانیک با آرد
اغلب مانا با کفیر بدون آرد درست می شود، اما ما یک گزینه آماده سازی را در نظر خواهیم گرفت که در آن آرد یکی از اجزای این پای خوشمزه است. سس مایونز نیز وجود خواهد داشت.
محصولات زیر را تهیه کنید:
- 2 لیوان کفیر؛
- 10 گرم بیکینگ پودر؛
- یک لیوان سمولینا؛
- 20 گرم کره؛
- دو عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم آرد گندم؛
- شکر 200 گرم؛
- 20 گرم سس مایونز.
بلغور را با شکر و آرد در ظرفی مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها را با سس مایونز و کفیر مخلوط کنید. حالا هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید، روی کاسه را با حوله بپوشانید و اجازه دهید خمیر حدود یک ساعت بماند. بعد از این کار بیکینگ پودر را به کره ذوب شده و خنک شده اضافه می کنیم و این توده را داخل خمیرمان می ریزیم.
توصیه می شود قالب را فقط یک دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه گرم کنید و سپس آن را خارج کرده و با روغن چرب کنید و روی آن بلغور بپاشید. برخی از مردم نمی دانند که چرا در دستور پخت مانا با کفیر، باید قالب را با سمولینا بپاشید؟ به این ترتیب کیک شما خوب بلند می شود و نمی سوزد.
خمیر را در ماهیتابه بریزید و به مدت چهل دقیقه در فر قرار دهید. شما بسیار مناقصه و پای سرسبزو کل راز لطافت آن در این واقعیت نهفته است که بیکینگ پودر شروع به تخمیر در کفیر به طور مستقیم در فر می کند و نه هنگام ورز دادن خمیر.
سعی کنید مانا را با استفاده از کفیر درست کنید.
چیزی جالب می خواهید؟
اول از همه، بیایید مواد آشپزی زیر را آماده کنیم:
- کفیر 150 گرم؛
- سه سیب؛
- 10 گرم آرد سوخاری؛
- دو لیوان سمولینا؛
- 20 گرم کره و 100 گرم مارگارین؛
- دو عدد تخم مرغ؛
- 30 گرم آرد گندم؛
- یک لیوان شکر؛
- 100 گرم کشمش و کمی نمک؛
- نصف لیمو؛
- نصف قاشق چایخوری نوشابه
برای تهیه بلغور با سیب روی کفیر باید بلغور را با کفیر مخلوط کنید و کاسه را با این اجزا کنار بگذارید تا پف کند. حالا که وقت آزاد دارید، شروع به زدن تخم مرغ ها کنید و به آرامی به آنها شکر اضافه کنید. توده هوای تخم مرغ و شکر را داخل سمولینا متورم بریزید.
همه چیز را مخلوط کنید و مارگارین ذوب شده را به جرم حاصل اضافه کنید. اما نباید گرم باشد بلکه سرد باشد. کمی لیموی رنده شده هم اضافه می کنیم. در خمیر حاصل باید مواد باقی مانده - آرد، نوشابه و کشمش کاملا شسته شده را قرار دهید.
حالا بیایید به سیب ها بپردازیم، اگرچه می توان آنها را در حالی که سمولینا متورم می کند تهیه کرد. پوست سیب ها را نبرید، فقط دانه ها را بردارید و سپس به صورت ورقه ای برش دهید. برش های سیب را به خمیر اضافه کنید، سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید.
آماده کردن ظرف پخت شامل چرب کردن آن با کره است. روی آن آرد سوخاری بپاشید و می توانید خمیر را داخل قالب بریزید. مانیک به مدت 40 تا 50 دقیقه، دمای فر - 180 درجه پخته می شود.
پای سمولینا با سیب طعم شیرین و ترش لذیذی دارد
مانیک بدون استفاده از تخم مرغ
تخم مرغ یک ماده اجباری برای تهیه این پای محسوب نمی شود، بیایید سعی کنیم مانا را با کفیر بدون تخم مرغ درست کنیم.
ما محصولات زیر را تهیه می کنیم:
- 1 فنجان سمولینا؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- طعم شکر وانیلی;
- یک لیوان کفیر؛
- نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
- 0.5 فنجان کشمش؛
- شکر 0.5 فنجان؛
- کره را برای روغن کاری آماده کنید.
برای تهیه بلغور با کفیر بدون تخم مرغ، باید بلغور را در ظرفی ریخته و با کفیر پر کنید. پس از مخلوط کردن کامل، یک ساعت در دمای اتاق بگذارید. حالا می توانید شکر، خامه ترش، وانیل، نمک و کمی بیکینگ پودر را داخل خمیر بریزید. کشمش های شسته شده را از قبل در آب داغ به مدت پنج دقیقه خیس کنید، سپس آنها را فشار داده و خشک کنید. کشمش هم داخل خمیر میریزیم.
مایه بدست آمده را داخل قالب چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. زمان پخت تقریباً 25 دقیقه است.
مانیک با کدو تنبل
احتمالاً هنوز در مورد این دستور غذا نمی دانستید، اما مانا با کدو تنبل و کفیر نیز بسیار خوشمزه و کرکی می شود.
شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- 1.5 فنجان سمولینا؛
- شکر 0.5 فنجان؛
- 2 فنجان کدو تنبل رنده شده؛
- یک لیوان کفیر؛
- 0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
مواد لازم برای شربت را نیز آماده کنید:
- 100 میلی لیتر آب کدو تنبل؛
- یک قاشق غذاخوری آب لیمو؛
- یک پیمانه دارچین آسیاب شده؛
- 5 قاشق غذاخوری قاشق شکر
فرآیند تهیه مانا با کدو تنبل روی کفیر بسیار ساده است و ابتدا باید با کدو حلوایی مقابله کنید. پوست آن را جدا کرده و پالپ را روی یک رنده ریز رنده کنید، آب آن را بگیرید. فر را از قبل روشن کنید و دمای آن را روی 180 درجه قرار دهید و اجازه دهید فر تا دمای تنظیم شده گرم شود.
کدو تنبل رنده شده را با بلغور ترکیب کنید، کفیر را داخل آن بریزید و شکر را به مزه و مقداری نوشابه را با سرکه اضافه کنید. خمیر تمام شده را در قالب بریزید و مانا را به مدت 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
در حالی که مانا در حال پخت است، شربت را درست می کنیم. تمام مواد لازم برای آن را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم روی اجاق بگذارید تا بجوشد. پای تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و بلافاصله شربت را روی آن بریزید. این همه، پختن مانا کدو تنبل با کفیر بدون آرد و تخم مرغ کامل است!
دستور پخت ماننا در اجاق آهسته
اگر این دستیار آشپزخانه فوق العاده را در خانه خود دارید، احتمالاً می خواهید بدانید که چگونه مانا را با کفیر در یک اجاق آهسته بپزید. به همان اندازه در فر خوشمزه خواهد شد و شاید حتی بهتر.
مانا کشک
پیشنهاد می کنیم مانا را با پنیر روی کفیر درست کنید و این کار را در آرام پز انجام می دهیم.
ما محصولات زیر را تهیه می کنیم:
- 300 گرم پنیر دلمه؛
- سه تخم مرغ؛
- شکر و بلغور هر کدام یک لیوان؛
- یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و کمی وانیل؛
- کفیر 150 میلی لیتر.
برای تهیه مانا با پنیر دلمه روی کفیر، اول از همه باید پنیر دلمه را با آن آسیاب کنید زرده تخم مرغ، شکر، وانیلین و کفیر. سپس بیکینگ پودر و بلغور را به این مخلوط خوشمزه اضافه کنید. سفیده های جدا شده از زرده ها را باید هم زد تا به قله های ثابت برسد و توده هوای سفید را با دقت به مایه کشک اضافه کرد. سپس همه چیز را مخلوط کنید. اکنون می دانید که چگونه با استفاده از کفیر مطابق این دستور العمل مانا درست کنید و اصلاً دشوار نیست.
کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید و خمیر را در آنجا قرار دهید. قابلمه در حالت "پخت" به مدت چهل و پنج دقیقه در مولتی اجاق پخته می شود و پس از آن باید پانزده دقیقه روی حرارت خودکار بماند.
مانا کشک کاملاً در آرام پز آماده می شود
مانیک شکلاتی با پنیر و توپ های نارگیل
ما یک مورد دیگر را پیشنهاد می کنیم دستور اصلیمانا با کفیر در اجاق گاز آهسته.
فرآیند پخت به شرح زیر است:
- یک لیوان سمولینا را با 1.5 لیوان کفیر ترکیب کنید، کمی نمک اضافه کنید و بگذارید حدود چهل دقیقه متورم شود.
- در حالی که بلغور پف می کند، شروع به تهیه گلوله های کشک کنید. یک تخم مرغ را در 200 گرم پنیر کوتیج زده و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. صحرا. سپس 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد و 7-8 قاشق غذاخوری. قاشق ها تکه های نارگیل. از توده به دست آمده باید توپ هایی را کمی بزرگتر بغلتانید گردو. توپ های آماده را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
هنگام تهیه خمیر برای این دستور پخت مانا با کفیر، باید سه تخم مرغ را با شکر کاملاً با همزن بزنید. بلغور پف کرده را با تخم مرغ های زده شده ترکیب کنید، یک قاشق چای خوری نوشابه آب شده و نصف بسته مارگارین (کره) نرم شده را داخل خمیر بریزید. حالا می توانید یک لیوان آرد الک شده و 4 قاشق غذاخوری را داخل خمیر بریزید. کاکائو همه چیز را خیلی خوب مخلوط کنید.
خمیر را در ظرف مولتی پز چرب شده بریزید و گلوله های کشک نارگیلی را روی آن قرار دهید. مولتی کوکر را روی حالت "پخت" تنظیم کنید، زمان - 1 ساعت 30 دقیقه. اگر می خواهید یک پای با پوسته قهوه ای طلایی– آن را برگردانید و بگذارید 10 دقیقه دیگر در دمای 120 درجه بماند.
اکنون می دانید که چگونه مانا را با کفیر بپزید و از دستور العمل های فوق مطمئناً چیزی از خودتان پیدا خواهید کرد. از آزمایش نترسید، مواد جدیدی را به خمیر اضافه کنید و مطمئناً موفق خواهید شد.
مانیک - اصول کلیو روش های پخت
برای کسانی که هنوز با شیرینی فوق العاده ای مانند مانا آشنا نیستند، پیشنهاد می کنیم همین الان آن را انجام دهند. چرا معجزه؟ زیرا طرز تهیه پای آنقدر ساده و آسان است که حتی یک آشپز تازه کار هم از عهده آن بر می آید. با سمولینا، کیک اسفنجی به اندازه آرد دمدمی مزاج نیست و کیک همیشه خوب بلند می شود. دستور العمل لزوماً شامل سمولینا است ، به همین دلیل نام "مانا" ظاهر شد. و همچنین آرد، کره، شکر و هر گونه لبنیات یا محصولات شیر تخمیر شده، گاهی اوقات پنیر دلمه. برای طعم دادن می توان میوه های شیرین شده، میوه های خشک، تکه های شکلات، دانه های خشخاش، عسل، سیب، کدو تنبل و انواع توت ها را به خمیر اضافه کرد.
برای زیبا شدن کیک ظاهر، پاشیده می شود شکر پودر شده، با فوندانت، لعاب، مربا آغشته شده است. و برای بهتر شدن طعم و آبدار شدن آن، مانا را به دو نیم کرده و چرب می کنند. خامه ترش، شیر تغلیظ شده، مربا، خیس شده در رم یا کنیاک. معلوم می شود یک کیک واقعی است.
Mannik - تهیه غذا
تا آن را مناقصه و پای خوشمزهبلغور باید خیس بخورد تا از رطوبت اشباع شده و خوب پف کند. حداقل یک ساعت در مایع باقی می ماند، بیشتر ممکن است. در غیر این صورت، بلغور به خوبی پراکنده نمی شود و دانه های پای تمام شده روی دندان های شما خرد می شود.
Mannik - بهترین دستور العمل ها
دستور 1: مانا کلاسیک
بسیاری از دستور العمل های مانا وجود دارد که ادعا می کنند کلاسیک ترین هستند، فقط برخی از آنها را شامل می شود شیر ترش، دیگران با کفیر، دیگران با خامه ترش. بنابراین، این مواد را می توان در یک تعریف ترکیب کرد - محصولات شیر تخمیر شده، و می توانید انتخاب کنید که کدام یک به شما نزدیکتر است. در غیر این صورت، ترکیب یکسان است - سمولینا، آرد، شکر، کره.
عناصر: 1 قاشق غذاخوری. بلغور، شکر و محصولات شیر تخمیر شده 3 تخم مرغ، نوشابه - 1 قاشق چایخوری، 100 گرم کره، 1 فنجان. ارد.
روش پخت
بلغور را با هر کدام مخلوط کنید محصول شیر تخمیر شدهاختیاری و یک ساعت بگذارید.
تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. کره ذوب شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و با بلغور مخلوط کنید. آرد و جوش شیرین را اضافه کنید. برای جلوگیری از ظاهر شدن توده ها، بهتر است از مخلوط کن برای مخلوط کردن جرم استفاده کنید. خمیر نباید کاملا غلیظ باشد. در صورت استفاده از خامه ترش غلیظ می توان مقدار آرد را به یک لیوان کاهش داد.
قالب را چرب کرده، سمولینا یا آرد بپاشید و خمیر را بیرون بریزید. به مدت 35-40 دقیقه (190 درجه سانتیگراد) بپزید.
دستور 2: مانیک با خامه ترش
مانیک با خامه ترش نه تنها بسیار لطیف و خوشمزه است، بلکه همیشه موفق است. که در این دستور غذاتعداد محصولات ذکر شده برای قالب کیک استاندارد است. اگر مواد را دو برابر کنید، پای به اندازه یک ورقه پخت بزرگ می شود.
عناصر: تخم مرغ 2 عدد خامه ترش و بلغور 1 لیوان 2/3 قاشق غذاخوری. شکر، بدون اسلاید 1 قاشق چایخوری نوشابه، مارگارین یا کره (قالب را چرب کنید).
روش پخت
بلغور و خامه ترش را مخلوط کرده و یک ساعت بگذارید تا بلغور زمان پف کند. اگر خامه ترش غلیظ است بهتر است یک ساعت و نیم تا دو ساعت بماند.
تخم مرغ ها را بزنید و شکر را اضافه کنید. با بلغور مخلوط کنید، سودا را اضافه کنید و هم بزنید. قالب را چرب کرده و با سمولینا بپاشید پودرهای سوخارییا آرد خمیر را بگذارید و به مدت 30 دقیقه (190 درجه سانتیگراد) بپزید.
دستور 3: مانا با کفیر
دستور العمل ساده برای مانا با کفیر. اگر قبلا این پای را با خامه ترش یا شیر درست کرده اید، حتما آن را با کفیر امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد. به نظر می رسد سبک، هوا و شکننده است. این یک دستور پای پایه است. می توانید آن را به خمیر اضافه کنید توت های تازه، میوه های خشک ، شکلات.
عناصرکفیر - 1 لیوان (200 میلی لیتر)، بلغور شیشه ای (200 گرم)، 3 تخم مرغ، کره (قالب را چرب کنید)، بیکینگ پودر - 10 گرم یا نوشابه - 1/2 قاشق چایخوری، نمک، شکر دانه ریز - 100 گرم، شکر وانیلی - 1 ساشه
روش پخت
یک لیوان بلغور را به کفیر اضافه کنید. وقتی از یک لیوان در دستور غذا نام برده می شود، منظور آنها شیشه افسانه ای 250 میلی لیتری شوروی است. بگذارید غلات حداقل یک ساعت یا حتی دو ساعت پف کند. ظروف را می توان با یک بشقاب یا فیلم پوشاند.
بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم. تخم مرغ ها را بزنید و نمک و شکر را اضافه کنید. خوب بزنید، ساده ترین راه برای این کار با همزن است. شکر وانیل و سپس بکینگ پودر (یا نوشابه) را اضافه کنید، اما هر بار فقط یک چیز.
وقت آن است که توده تخم مرغ و کفیر را با بلغور ترکیب کنید و آنها را کاملاً مخلوط کنید. در این مرحله در صورت تمایل میوه های خشک، پوست یا آب مرکبات را اضافه کنید.
خمیر آماده است، فقط آن را در قالب بریزید و بپزید (190 درجه سانتیگراد). در حدود 40-50 دقیقه پای آماده خواهد شد. می تواند حتی زودتر بپزد، به خصوص اگر پوسته آن خیلی قهوه ای شده باشد. سپس باید با چوب آن را سوراخ کنید. معمولا این نقش به یک خلال دندان ساده سپرده می شود. اگر خشک ماند، می توانید مانا را خارج کنید.
دستور 4: مانیک با شیر
مانا بسیار خوشمزه، به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. ساخته شده از بیشترین مواد ساده، که هر روز در دسترس هستند و فقط در چند دقیقه مخلوط می شوند. اگر یک کیسه شکر وانیلی به مخلوط اضافه کنید، کیک از شیر به یک کیک معطر تبدیل می شود و اگر یک یا دو قاشق کاکائو اضافه کنید، تبدیل به شکلاتی می شود. به جای خامه می توانید اضافه کنید کره شکلات، کره نارگیل یا کره کاکائو، طعم پای را اصیل تر می کند.
عناصر: تخم مرغ 3 عدد شیر و بلغور و آرد و شکر 1 لیوان 1 عدد. دروغ بیکینگ پودر، روغن نباتی - 80 میلی لیتر، کره - 20 گرم، کمی نمک.
روش پخت
تخم مرغ ها را با همزن بزنید یا با شکر هم بزنید. بریزید روغن سبزیجات، آسیاب کنید تا یکدست شود.
شیر را حرارت دهید تا کره آب شود. برای جلوگیری از سفت شدن سفیده تخم مرغ، آن را زیاد حرارت ندهید یا نجوشانید. با سمولینا ترکیب کنید و مخلوط تخم مرغ، 30 دقیقه کنار بگذارید تا بلغور پف کند.
بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و با خمیر شیر مخلوط کنید. قالب را با روغن چرب کنید تا کیک به ته نچسبد، مقدار بیشتری آرد یا بلغور بپاشید. خمیر را در قالب ریخته و بپزید (180-40 دقیقه). بهتر است یک خلال دندان چوبی در دست داشته باشید و به صورت دوره ای کیک را با آن سوراخ کنید.
دستور غذا 5: مانا در آرام پز
پختن مانا در فر آسان است و حتی در اجاق آهسته یک یا دو پانچ است. علاوه بر پنیر کوتاژ، دستور غذا حاوی مقدار کمی خامه ترش است. شما می توانید آن را با هر محتوای چربی مصرف کنید، اما نه خیلی مایع. اگر به جای بیکینگ پودر جوش شیرین اضافه کنید، ممکن است رنگ کیک اسفنجی کمی تیره تر شود. اگر شما هم طرفدار نیستید شیرینی های شیرین، مقدار شکر را کاهش دهید. برای دستیابی بیشتر پای لطیفپنیر دلمه باید پاک شود یا با مخلوط کن مخلوط شود تا توده ها خرد شوند.
عناصر: یک لیوان شکر و بلغور، 4 تخم مرغ، 0.5 کیلوگرم پنیر، بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری. قاشق یا نوشابه ½ قاشق چایخوری. ل، خامه ترش 5 قاشق غذاخوری.
روش پخت
پنیر دلمه، بلغور و خامه ترش را مخلوط کنید. می توان آن را با مخلوط کن مخلوط کرد. تخم مرغ و شکر را جداگانه با همزن بزنید و به پنیر کوتیج اضافه کنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید.
کاسه را با مارگارین یا کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. به مدت 60 دقیقه در حالت "پخت" بپزید. وقتی کیک از آرام پز خارج می شود، کمی ته نشین می شود، اما همچنان کاملا غلیظ و پف دار باقی می ماند.
دستور 6: مانا کدو تنبل بدون تخم مرغ
این پای آفتابی کهربایی برای بسیاری جذاب خواهد بود. دارچین موجود در مانا به آن حس کریسمس جشن می بخشد. اگر عطر دارچین را دوست ندارید، به سادگی آن را از ترکیب حذف کنید. این دستور یک پیچ و تاب دارد - پای تمام شده با شربت پر می شود. این لحظه به ویژه توسط دوستداران بیسکویت های آبدار و "مرطوب" قدردانی خواهد شد.
عناصر: 2 فنجان کدو تنبل رنده شده، بلغور - 1.5 فنجان، یک لیوان کفیر، بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. یا نوشابه 1/2 قاشق چایخوری، شکر - 1/2 فنجان. شربت: 100 گرم آب سیبیا 1 پرتقال بزرگ (شما به آب تازه فشرده نیاز دارید)، آب لیمو - 1 میز. ل، شکر 2/3 فنجان، یک پیمانه دارچین.
روش پخت
کدو تنبل را ریز رنده کرده و فشار دهید. آب به دست آمده را می توان به جای آب سیب یا پرتقال برای شربت استفاده کرد یا موارد دیگری را پیدا کرد. قابل فریز کردن است.
سودا را با کفیر مخلوط کنید، مایع شروع به کف می کند، این واکنش به این صورت است که سودا با اسید خاموش می شود. با کدو حلوایی، شکر و بلغور مخلوط کنید. خمیر مخلوط شده، فقط پختن آن باقی می ماند. بعد از 30-40 دقیقه کیک در دمای 180 درجه سانتیگراد آماده می شود.
در حالی که مانا در حال پخت است، شربت را آماده کنید. آب پرتقال را بگیرید یا از آب سیب استفاده کنید. مخلوط کردن با آب لیموو شکر دوستداران دارچین می توانند کمی از این ادویه اضافه کنند. شربت را بجوشانید.
بیشتر پای داغشربت آب پز را بریزید. در ابتدا مانا در آن "شناور" می شود، بنابراین بهتر است آن را در یک کاسه با لبه های بلند قرار دهید. بعد از 30-40 دقیقه کیک مانند یک اسفنج تمام مایع را جذب می کند. سپس می توانید آن را برش دهید و سرو کنید.
دستور العمل های بیشتر برای پای و پای
- بمب های پای
- خمیر پای
- پای سرخ شده
- شیرینی پف دار
- پای گوشت
- پای کفیر
- پای با تخم مرغ
- پای با سیب
- پای با کلم
- ماننا
- پای اسنک "مهمانان در آستانه در"
- پای ماهی
- پای قارچ
- پای ژله ای
- یک پای با کلم
- پای لایه ای با مرغ
- پای گوشت
- پای گوشت و سیب زمینی
- پای پفکی با گوشت
- پای اوستیایی
- پای زغال اخته
- پای با سیب
- پای آلبالو
- پای تمشک
- پای کفیر
- پای با انواع توت ها
- پای با مربا
- پای توت
- پای شکلاتی
- پای لیمو
- کیک اسفنجی
- پای مرغ
- کیک کدو
- دستور العمل های شارلوت
- شارلوت با سیب در اجاق گاز آهسته
- شارلوت با گیلاس
- شارلوت با توت فرنگی
- شارلوت با سیب دستور گام به گامبا عکس
- شارلوت با سیب در فر
- شارلوت سرسبز با سیب
- شارلوت روی کفیر
طرز تهیه کوکی ها و براونی ها
- کیک سیب زمینی
- نان کوتاه
- کوکی های شکلاتی
- کوکی جو دوسر
- کوکی زنجبیل
- کوکی های فورچون
- کیک های کاستارد
حتی بیشتر دستور العمل های جالبمی توانید آن را در صفحه اصلی بخش آشپزی پیدا کنید
هر کدبانویی باید دستور پخت یک غذای ساده داشته باشد دسر سریع، در صورت ورود ناگهانی مهمانان. و بیشتر بهترین گزینهچنین ظرفی می تواند مانیک باشد - یک پای سنتی روسی که در آن به جای آرد معمولی از سمولینا استفاده می شود. اما اگر هنوز نمی دانید چگونه مانا را بپزید، تمام اطلاعات ارائه شده در زیر قطعا مفید خواهد بود.
دستور العمل های زیادی برای مانا وجود دارد که از نظر ترکیب و حتی روش تهیه متفاوت است. بنابراین، علاوه بر پخت معمولی در فر، می توانید نه تنها سیب، بلکه میوه های خشک یا حتی کدو تنبل را به عنوان پرکننده انتخاب کنید. اما مهم نیست که چه نوع مانا تهیه می کنید، رعایت برخی قوانین مهم است.
البته مانا به دلیل سادگی غذای خاصی است، اما حتی در اینجا رازهایی وجود دارد که به خوشمزه تر شدن دسر کمک می کند.
مانا کفیر کلاسیک
بیشتر اوقات ، زنان خانه دار از کفیر برای تهیه مانا استفاده می کنند نسخه کلاسیکدستور روسی. اگرچه می توان آن را با هر محصول لبنی دیگری جایگزین کرد، به عنوان مثال، خامه ترش. این دسر نرم، لطیف و در عین حال بسیار رژیمی است.
به منظور لذت بردن از ماننا دستور العمل کلاسیک، لازم:
- بلغور - 200 گرم؛
- کفیر با محتوای چربی متوسط - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- شکر - 100 گرم؛
- سودا - نصف قاشق چایخوری.
اول از همه، باید کفیر را داخل غلات بریزید و بگذارید حدود یک ساعت و نیم دم بکشد. وقتی بلغور نرم شد، باید پودر سودا و تخم مرغ آسیاب شده با شکر را اضافه کنید. سپس خمیر را با احتیاط در قالبی که باید با روغن چرب کنید قرار دهید و در دمای 190 درجه بپزید تا پوسته ای زیبا درست شود (35 دقیقه). با استفاده از کبریت می توانید آماده بودن ظرف را بررسی کنید. به طور سنتی، مانا با پودر قند پاشیده می شود، علاوه بر این، می توان آن را با مربا، عسل یا میوه رنده شده آغشته کرد.
کیک سمولینا
این نوع مانا نه با کفیر، بلکه با شیر تهیه می شود و به همین دلیل، دسر حاصل بسیار شبیه به کیک کوچک است. باید آن را در قالب بزرگ مخصوص کیک یا در قالب های کوچک جداگانه بپزید. می توانید به صورت دلخواه کشمش، زردآلو خشک یا میوه های شیرین شده را به خمیر اضافه کنید.
مواد لازم:
- بلغور - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- شکر - 200 گرم؛
- شیر - 500-600 میلی لیتر؛
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
- کشمش - 100 گرم.
ابتدا باید شکر گرانول را با زرده ها خرد کنید. در عین حال باید سفیده ها را هم زد تا پیک ها شکل بگیرد. شیر و بلغور را به توده پروتئین اضافه کنید، همه چیز را با دقت ورز دهید. بگذارید بماند، پس از آن همه مواد باید مخلوط شده و در قالب قرار گیرند. به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. کیک سمولینا را می توان به صورت گرم یا سرد همراه با مربا یا مربا سرو کرد.
مانا کشک با هویج
این دستور العمل به ویژه توسط دوستداران پنیر در پخت مورد قدردانی قرار خواهد گرفت. به لطف آن، مانا بیسکویت معمولی بیشتر می شود طعم غنیو قوام متراکم اما هویج به نوبه خود به دسر شیرینی لطیف غیرمعمول و رنگ زیبای زرد-نارنجی می بخشد. می توانید یک مشت کشمش از قبل خیس شده را به خمیر اضافه کنید.
برای تهیه شما نیاز دارید:
- بلغور - 300 گرم؛
- پنیر کم چرب - 200 گرم؛
- هویج - 2 عدد؛
- کفیر - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- شکر - 200 گرم؛
- نمک، وانیلین
بلغور را با کفیر مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت و نیم دم بکشد. در این فاصله هویج ها را پوست گرفته و روی رنده رنده کنید، سفیده ها را یکی یکی و سپس زرده ها را با شکر بزنید. بعد، باید خمیر را ورز دهید. این کار را با دقت انجام دهید تا از تشکیل توده جلوگیری کنید. پای را حدود یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید. می توانید آمادگی را با یک مسابقه بررسی کنید. این مانا برای سرو با خامه ترش یا عسل خوب است.
مانیک "لذت موز"
مانیک - لطیف ترین دسر، اگرچه حتی با وجود این، با پر کردن های روشن مانند تمشک یا توت فرنگی به خوبی می آید. اما، البته، موز در این غذا بهترین بازی را دارد. کیک بسیار زیبا، با طعم و عطر دلپذیر است. مانا موز را باید بعد از چرب کردن سرو کنید کره خامه، که فقط بر لطافت طعم تأکید می کند.
محتویات اصلی:
- بلغور - 400 گرم؛
- موز متوسط - 3 عدد؛
- کفیر - 500 میلی لیتر؛
- شکر - 300 گرم؛
- سودا - نصف قاشق چایخوری؛
- خامه غلیظ - 220 میلی لیتر.
قبل از تهیه مانا، کفیر را روی غلات بریزید، اما کاملاً مخلوط کنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود. بعد از یک ساعت شکر گرانول و نوشابه را به بلغور اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. بعد، در یک ظرف پخت، که با مارگارین چرب شده و با غلات پاشیده شده است، نیمه اول خمیر و موز را که قبلا به صورت حلقه های نازک بریده شده است، قرار دهید.
نصف دیگر خمیر را بریزید و پای را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بگذارید تا بپزد، البته وقتی پوسته طلایی شد، دسر آماده است. در حالی که مانا در حال خنک شدن است، خامه را آماده کنید. برای این کار خامه و نصف لیوان شکر را با همزن بزنید. پای خنک شده را با کره بمالید و با موز تزئین کنید. بهتر است این مانا را در یخچال نگهداری کنید تا خامه آب نشود.
مانا شکلاتی-وانیلی "زبرا"
اگر به سادگی کاکائو را به آن اضافه کنید، یک مانا ساده می تواند به یک پای فوق العاده خوشمزه و جذاب تبدیل شود. ترکیب وانیل و شکلات کلاسیک است، بنابراین حتی بالای مانا باید با شکلات یا لعاب ذوب شده پوشانده شود.
برای تهیه شما نیاز دارید:
- بلغور - 200 گرم؛
- آرد - 200 گرم؛
- کفیر - 200 میلی لیتر؛
- شکر - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- کره - 100 گرم؛
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l.
- شکلات - 100 گرم.
باید شکر گرانول، کفیر، تخم مرغ را هم بزنید و بلغور را به این مخلوط اضافه کنید. بگذارید یک ساعت و نیم دم بکشد. بعد از اینکه بلغور پف کرد، باید یک لیوان پر از آرد الک شده، نوشابه و کره از قبل ذوب شده اضافه کنید. در مرحله بعد خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و کاکائو را در یکی بریزید و کاملا ورز دهید تا رنگ آن یکدست شود. متناوبا وانیل و خمیر شکلاتیقاشق، ایجاد لکه های زیبا. این مانا باید به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه پخته شود. بعد از خنک شدن کیک، روی آن را با شکلات سفید یا شیری آب شده بمالید و با تکه های نارگیل تزئین کنید.
پای سمولینا با مرغ
مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد، مانا نه تنها می تواند شیرین باشد. همه دوستداران کیک های نمکی قطعا از این دستور ساده قدردانی خواهند کرد.
محتویات اصلی:
- بلغور - 250 گرم؛
- گوشت مرغ - 500 گرم؛
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 عدد؛
- شوید و جعفری؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- سودا - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک.
بلغور را با شیر گرم مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت بماند. در این فاصله باید بجوشانید و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید فیله مرغ. پیاز سرخ شده، شوید ریز خرد شده، جعفری، نمک و ادویه را به این گوشت چرخ کرده اضافه کنید. وقتی غلات پف کرد، می توانید برای انجام این کار به تهیه خمیر ادامه دهید، تخم مرغ را با بلغور و نوشابه هم بزنید. پای را به صورت لایه لایه در یک ظرف پخت قرار می دهیم: نیمی از خمیر، مرغ چرخ کردهو دوباره خمیر. مانا را به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. ظرف را برش خورده سرو کنید و خامه ترش را اضافه کنید.
مانیک یک غذای شگفت انگیز است که می تواند نه تنها به عنوان دسر روی میز شما، بلکه همچنین به عنوان دسر روی میز شما خدمت کند میان وعده عالی. با آن سرو کنید سس های مختلف، پر کردن و شیرینی، در نتیجه ایجاد غذاهای جدید برای هر روز. تعداد زیادی دستور العمل برای نحوه پخت ماننا وجود دارد، پس اشتهایتان خوب است!
