heim » Nachtisch » Was ist Bruschetta mit Roastbeef? Bruschetta – wie man Brot auswählt und Schritt-für-Schritt-Rezepte, um es mit verschiedenen Füllungen zu Hause zuzubereiten

Was ist Bruschetta mit Roastbeef? Bruschetta – wie man Brot auswählt und Schritt-für-Schritt-Rezepte, um es mit verschiedenen Füllungen zu Hause zuzubereiten

Für Bruschetta mit Roastbeef benötigen wir dünne Scheiben gegartes Roastbeef. Kümmern Sie sich vorher darum. Also lasst uns anfangen.
Wie macht man Bruschetta mit Roastbeef?
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Das Baguette in Scheiben schneiden, jede Scheibe einfetten oder bestreuen Olivenöl. Die Baguettescheiben im vorgeheizten Backofen leicht knusprig backen.
3. Die fertigen Baguettescheiben abkühlen lassen.
4. Jede Brotscheibe mit Frischkäse bestreichen.
5. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Bratpfanne in Öl glasig braten.
6. Etwas Zwiebel auf eine mit Käse gefettete Baguettescheibe legen.
7. Auf jede Baguettescheibe mit Zwiebeln eine Scheibe Roastbeef legen, eine Scheibe reicht aus.
Bruschetta mit Roastbeef ist fertig!
Guten Appetit!

Zutaten

  • Baguette - 1 Stück
  • Fertiges Roastbeef – 8-10 Scheiben
  • Frischkäse – 5-6 EL. Löffel
  • Zwiebel – 1 Stück (groß)
  • Olivenöl - 2-3 EL. Löffel

Hauptzutaten:
Fleisch, Rindfleisch, Innereien

Notiz:
Vielleicht hat Ihnen dieses einfache Rezept gefallen und Sie würden gerne wissen, wie man es zu Hause zubereitet. Und es hilft Ihnen herauszufinden, wie Sie Bruschetta mit Roastbeef zu Hause zubereiten können ausführliches Rezept Vorbereitungen mit hervorragenden Fotos jeder einzelnen Aktion. Stimmen Sie zu, Bruschetta mit Roastbeef ist einfach ein fantastisches Gericht, das jeden Geschmack und jedes Interesse befriedigt. Präsentiert auf unserer Website klassische Komposition Zutaten dafür kulinarisches Produkt Es steht Ihnen jedoch jederzeit frei, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und Bruschetta mit Roastbeef nach Ihren Wünschen zu servieren. Die Hauptsache ist, überschüssige Kalorien zu berücksichtigen, um Ihre wertvolle Figur nicht zu beeinträchtigen. Glauben Sie mir, Kochen ist eine unterhaltsame und interessante Aktivität! Zeigen Sie mehr Fantasie und Kreativität, dann werden alle Ihre Bemühungen geschätzt.

Beschreibung:
Bruschetta mit Roastbeef ist eine kleine, aber feine Vorspeise. Es kann zubereitet werden, wenn Sie nach einem Urlaub oder Bankett ein gebackenes Stück Rindfleisch übrig haben. Zwiebeln und Käse zum Fleisch geben.

Anzahl der Portionen:
3

Kochzeit:
10 Minuten

time_pt:
PT10M

Besuchen Sie uns, wir freuen uns sehr auf Sie!

Bruschetta ist italienisch klassischer Snack, das ist eine Scheibe getrocknetes, knuspriges Brot mit einer Füllung darauf. Es kann absolut alles sein, alles hängt nur von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Geschmackspräferenzen ab. Wir machen Sie auf mehrere Rezepte für die Zubereitung dieses erstaunlichen Gerichts aufmerksam – Bruschetta, das sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch als warmes Gericht zum Mittagessen eignet.

Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella

Zutaten:

  • Weißbrot – 100 g;
  • Tomaten – 3 Stk.;
  • Olivenöl – 30 g;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Balsamico-Creme – 10 g;
  • Mozzarella-Käse – 100 g;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Grüns - optional.

Vorbereitung

Wie bereitet man Bruschetta zu? Brot schneiden kleine Scheiben und in einer trockenen Pfanne braten oder im Ofen goldbraun backen.

Wir schneiden die Tomaten und den Käse in kleine Würfel und hacken den Knoblauch fein oder drücken ihn durch eine Presse. Anschließend etwas Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen und die Tomaten und den Käse hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen. Geben Sie dann etwas Balsamico-Creme in die Pfanne, vermischen Sie alles gründlich und nehmen Sie es vom Herd.

Das geröstete Brot im restlichen Olivenöl einweichen, warme Tomaten und Käse darauf legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und fein gehackte frische Kräuter darüber streuen. Nun, das ist alles, Bruschetta mit Käse und Tomaten ist fertig!

Bruschetta mit Thunfisch

Zutaten:

  • Brot – 100 g;
  • Thunfisch in Olivenöl - 50 g;
  • Kirschtomaten – 2 Stk.;
  • Kapern – 5 Stk.;
  • Chilischote – 1 Stk.;
  • Petersilie – 50 g;
  • Olivenöl – 1 EL. Löffel;
  • Zitronensaft - nach Geschmack.

Vorbereitung

In einer trockenen Bratpfanne das dünn geschnittene Brot bei mittlerer Hitze braten, bis es leicht gebräunt und knusprig ist. Anschließend die Croutons in eine flache Form geben schönes Gericht und abkühlen lassen.

Den Thunfisch aus dem Öl nehmen und in kleine Stücke schneiden. Wir hacken auch die Tomaten und geben sie zusammen mit den Kapern zum Thunfisch. Fein gehackte Petersilie, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. Alles gut vermischen und gehäuft auf das geröstete Brot legen.

Bruschetta mit Roastbeef

Zutaten:

  • fertiges Roastbeef – 350 g;
  • frische Gurke- 1 Stk.;
  • Brotscheiben - 4 Stk.;
  • süß gebackener Pfeffer- 2 Stk.;
  • Sauerrahm – 30 ml;
  • Meerrettich - 1 Teelöffel;
  • Tomatensauce – 3 EL. Löffel;
  • Salatblätter – 2 Stk.;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das fertige Roastbeef in dünne Scheiben schneiden. In einer separaten Schüssel Sauerrahm und Meerrettich vermischen. Süße Paprika Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden und vermengen Tomatensauce in einer anderen Schüssel.

Das Brot in einer trockenen Pfanne oder im Toaster goldbraun braten. Anschließend die Scheiben verteilen Sauerrahmsoße Mit Meerrettich belegen, Paprikastücke und dünne Roastbeefscheiben darauf legen. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Gurkenscheiben hinzufügen und mit gehackten Salatblättern garnieren.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Die italienische Küche ist für ihre Vielfalt bekannt köstliche Gerichte. Eines davon ist Bruschetta, das in vielen italienischen Regionen verbreitet ist. Traditionell wird Bruschetta als Vorspeise vor dem Hauptgericht gegessen. Bei der klassischen Variante werden nur Tomaten mit Gewürzen verwendet, aber es gibt noch mehr herzhafte Optionen mit Käse, Prosciutto, Geräucherter Fisch oder Gemüse.

Was ist Bruschetta?

Italienische Bruschetta-Sandwiches wurden ursprünglich als Snack für Arbeiter zubereitet. Der Name „Bruschetta“ bedeutet auf Italienisch „über Kohlen gegrillt“. Bei dieser Vorspeise handelt es sich um geröstetes Ciabatta-Brot mit Füllung. Heute wird es als Vorspeise (Antipasti) oder als separates Gericht zu einem Glas Wein oder Bier gegessen. In Italien gibt es verschiedene Bruschetta-Sorten. In der Toskana heißt eine frittierte Brotscheibe Fettunta und im Piemont Soma d'aj (eine Version aus zwei Brotscheiben, die wie ein Sandwich gefaltet sind).

Wie man kocht

Die Zubereitung dieses Snacks erfordert nicht viel Aufwand und Zeit. Damit hausgemachtes Bruschetta köstlich wird, müssen Sie einige wichtige Nuancen berücksichtigen. Zuerst müssen Sie das Brot trocknen oder braten, bis es goldbraun ist. Anschließend bereiten Sie separat die Füllung vor, die auf das Brot gelegt wird. Zuvor müssen Sie dem Brot natürliches Olivenöl hinzufügen und es mit Knoblauch einreiben.

Füllungen

Die traditionelle Füllung für Bruschetta besteht aus Tomaten und Basilikum, manchmal werden Mozzarella, getrockneter Prosciutto-Schinken oder Gemüse hinzugefügt. Für die Füllung gibt es Rezepte verschiedene Typen Fisch, mit Auberginen, Garnelen, Pilzen, Käse, Fleisch oder Hühnchen. Sie können Pasteten oder Gemüsemousse verwenden (zum Beispiel Avocado-Guacamole oder den üblichen Kürbis- oder Rote-Bete-Kaviar). Jemand liebt süße Füllung aus Früchten (Trauben), Beeren (Feigen), Nüssen, Schokolade, verschiedenen Marmeladen und Konfitüren.

Brot für Bruschetta

Um Bruschetta zuzubereiten, ist es wichtig, das „richtige“ Brot auszuwählen. Die am besten geeignete Option ist Italienisches Brot Ciabatta. Es wird daraus gebacken Weizenmehl, Hefe oder Weizensauerteig. Ciabatta hat eine knusprige Kruste und weiches, poröses Fruchtfleisch. Es wird oft zur Herstellung von toskanischen Sandwiches und Wels-Sandwiches verwendet. Ciabatta kann ersetzt werden Französisches Baguette oder ein normales Weißbrot.

Bruschetta-Rezepte

Um Bruschetta zu Hause zuzubereiten, können Sie verschiedene Produkte verwenden. Es kann genauso exquisit sein Italienische Produkte und einfache verfügbare Zutaten. Viele Menschen experimentieren, indem sie salzige oder süße Zutaten miteinander kombinieren. Zum Beispiel ist die Kombination von Ziegenkäse mit Beeren sehr pikant und süßer Snack Es ist interessant, Bruschetta mit Erdbeeren und Ricotta zu probieren. Lesen Sie Bruschetta-Rezepte mit mit verschiedenen Füllungen um zu lernen, wie man eine köstliche italienische Vorspeise zubereitet.

Mit Tomaten

  • Zeit: 15 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 70 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Die Kombination aus saftiger Tomate mit knusprigem Toastbrot, gewürzt mit aromatischem Basilikum und Knoblauch, ist perfekt für alle, die sich an die Grundsätze der richtigen Ernährung halten.

Zutaten:

  • Brot – 4 Scheiben Laib;
  • Olivenöl – 3 EL. Löffel;
  • Tomaten – 2 große oder 150-200 g Kirschtomaten;
  • Basilikum – 3-4 grüne Zweige;
  • Knoblauch – 2-3 Zehen;
  • Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Das Brot in Scheiben schneiden, trocknen und mit Öl beträufeln.
  2. Die Tomaten in Ringe schneiden, salzen und auf das Brot legen.
  3. Fein gehackten Knoblauch und Basilikum hinzufügen.

Mit Thunfisch

  • Zeit: 20 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 3 Personen.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Bruschetta mit Thunfisch ist nicht nur in Italien beliebt. Ungewöhnliche Kombination Fisch, Käse und aromatische Gewürze machen die Vorspeise unglaublich lecker. Fisch ist für fast jede Diät nützlich: Er ist eine Quelle für Vitamine (A, D, E), Fettsäuren(Omega 3, Omega 6). Zu Bruschetta passt jede Art von Fisch. Auf Wunsch können Sie den Thunfisch durch anderen Fisch ersetzen, beispielsweise durch Lachs aus der Dose.

Zutaten:

  • Baguette – ein halber Laib;
  • Tomate – 1 Stück;
  • Thunfisch in der Dose– 1 Bank;
  • Käse (hart) – 50 g;
  • Oliven oder Kapern – 10 Stück;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Rote Zwiebel – halb;
  • Zitronensaft – 2 EL. Löffel;
  • Petersilie – ein paar Zweige;
  • Olivenöl (unraffiniert) – 4-5 EL. Löffel;
  • Salz, scharfe Pepperoni- schmecken.

Kochmethode:

  1. Das Baguette in 1-2 cm breite Scheiben schneiden.
  2. In einer Bratpfanne braten oder im Ofen trocknen, bis es goldbraun ist.
  3. Anschließend jede Scheibe mit Olivenöl beträufeln.
  4. Nehmen Sie eine große Tomate, schneiden Sie sie in Würfel und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.
  5. Würzen Sie die resultierende Mischung mit Salz und Pfeffer.
  6. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und etwas Zitronensaft dazugeben.
  7. Petersilie waschen, das Grün von den Stielen trennen und hacken.
  8. Schneiden Sie die Oliven in kleine Ringe, die Kapern müssen nicht geschnitten werden.
  9. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
  10. Thunfischstücke auf Baguette legen.
  11. Dann Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen.
  12. Geben Sie den Käse hinzu und stellen Sie die Form dann für 1–2 Minuten in den Ofen.
  13. Zum Schluss die fertige Bruschetta mit Petersilie und Oliven dekorieren.

  • Zeit: 25 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 315 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Bruschetta mit Roastbeef ist sehr lecker und herzhafter Snack, was durchaus ersetzen kann komplettes Mittagessen. Daraus wird Roastbeef zubereitet Rinderfilet, das auf besondere Weise gebacken wird. Rindfleisch enthält Proteine, Zink, Kalium, Eisen und B-Vitamine. Wenn Sie darüber nachdenken, wie man lecker kocht originelles Gericht, dann so ein Sandwich - tolle Option.

Zutaten:

  • Baguette – 1 Stück;
  • Roastbeef – 10 Scheiben;
  • Frischkäse – 6-7 EL. Löffel;
  • Olivenöl - nach Geschmack;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Grüns - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Das Baguette in Scheiben schneiden und trocknen, bis es knusprig ist.
  2. Aus dem Ofen nehmen und mit Olivenöl bestreichen.
  3. Sobald die Baguettescheiben abgekühlt sind, den Frischkäse darüber verteilen.
  4. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Öl glasig braten.
  5. Röstzwiebel Sie müssen es über den Frischkäse geben.
  6. Die Roastbeefscheiben auf die Bruschetta legen.
  7. Mit Grünzeug dekorieren.

Mit Pilzen

  • Zeit: 30 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 328 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Bruschetta mit Pilzen ist Gourmet-Gericht für echte Feinschmecker. Beim Mischen von Pilzen mit Zwiebeln, insbesondere wenn man verschiedene Gewürze hinzufügt, wird es sehr lecker und aromatisch. Für die Zubereitung dieser Bruschetta können Sie Champignons, Steinpilze, Honigpilze und Pfifferlinge verwenden.

Zutaten:

  • Ciabatta – 1 Stück;
  • Quark – 120 g;
  • Zwiebeln – 2 Stück;
  • Olivenöl – 1 EL. Löffel;
  • Brauner Zucker – 1 Teelöffel;
  • Champignons – 150 g;
  • Weinessig – 3 EL. Löffel;
  • Balsamico-Essig – 2-3 Tropfen;
  • Getrockneter Pfeffer (Chili) – 2 Zweige;
  • Thymian – 2-3 Zweige;
  • Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
  2. Die Zwiebel in einer Bratpfanne 5 Minuten anbraten.
  3. Hinzufügen brauner Zucker, 1 EL. Löffel Wasser.
  4. Gut vermischen und weitere 5-10 Minuten ruhen lassen.
  5. Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
  6. Die Pilze 5-10 Minuten braten.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Thymian, Essig.
  8. Zwiebel hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
  9. Schneiden Sie das Brot in Scheiben, toasten Sie es oder trocknen Sie es.
  10. Warten Sie, bis das Brot abgekühlt ist.
  11. Die Cracker mit Frischkäse bestreichen und dann die Pilzmischung hinzufügen.
  12. Etwas Balsamico-Essig hinzufügen.

Mit Auberginen

  • Zeit: 60 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 367 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Auberginen-Bruschetta ist eine tolle Option für Gemüseliebhaber. Ein wichtiges Merkmal: Es wird ohne Salz zubereitet, da Feta-Käse den Mangel ausgleicht.

Zutaten:

  • Auberginen – 4 Stück;
  • Ciabatta – 2 Stück;
  • Feta-Käse – 300 g;
  • Pinienkerne – 50-60 g;
  • Knoblauch – 1 Kopf;
  • Olivenöl - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Auberginen von allen Seiten mit einer Gabel einstechen.
  2. Schneiden Sie die Knoblauchzehe in zwei Teile, gießen Sie Olivenöl hinein und wickeln Sie sie in Folie ein.
  3. Den Knoblauch und die Auberginen auf ein Backblech legen und etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
  4. Das Ciabatta in Scheiben schneiden, im Ofen oder auf einer Grillpfanne rösten und dann mit Olivenöl bestreichen.
  5. Trennen Sie das Fruchtfleisch der gebackenen Auberginen und entfernen Sie die Schalen vom Knoblauch.
  6. Das Gemüse hacken, mit Öl und Pfeffer würzen.
  7. In einer trockenen Bratpfanne erhitzen Pinienkerne.
  8. Den Käse mit den Händen zerbröckeln.
  9. Geben Sie die Gemüsepaste auf geröstete Brotstücke und fügen Sie Käsestücke hinzu.
  10. Anschließend mit Pinienkernen und Pfeffer bestreuen.

Mit Garnelen

  • Zeit: 30 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 3 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 303 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Ein Garnelensandwich ist eine sehr delikate, köstliche Vorspeise, die perfekt zu einem Glas trockenem Weißwein passt. Damit die Vorspeise besonders lecker wird, ist es wichtig, große, vorzugsweise frisch gefrorene Meeresfrüchte zu wählen, da diese weicher sind. Es wird empfohlen, den Kauf von vorgeschälten Garnelen zu vermeiden, da diese beim Frittieren oder Kochen ihren Geschmack verlieren.

Zutaten:

  • Garnelen – 200 g;
  • Ciabatta – 1 Laib;
  • Petersilie – 50 g;
  • Knoblauch – 6 Zehen;
  • Oliven und Butter – nach Geschmack;
  • Zitronensaft – 2 EL. Löffel;
  • Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Das Ciabatta in Scheiben schneiden und toasten.
  2. Die Garnelen in einer Mischung aus Butter und Olivenöl anbraten.
  3. Zerdrückte Knoblauchzehen und Pfeffer zur Garnelenmischung hinzufügen.
  4. Wenn die Garnelen fertig sind, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
  5. Die getrockneten Scheiben mit Olivenöl beträufeln.
  6. Dann salzen und mit Petersilie bestreuen.
  7. Zum Schluss die vorbereiteten Garnelen auf das Brot legen.

Mit Käse

  • Zeit: 25 Minuten;
  • Anzahl der Portionen: 3 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 190 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Ein italienisches Sandwich mit Tomatenscheiben und geschmolzenem Mozzarella ist eine tolle Option dafür Familienmittagessen oder Treffen mit Freunden. Für solche Vorspeisen ist es besser, Mozzarella in Salzlake zu sich zu nehmen. Der beste Mozzarella wird aus Büffelmilch hergestellt. Aber in Russland wird der gebräuchlichste Käse aus Kuhmilch hergestellt, der für dieses Rezept genauso geeignet ist.

Zutaten:

  • Ciabatta – 1 Stück;
  • Mozzarella – 100 g;
  • Tomate – 1 Stück;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Koriander – 10 g;
  • Olivenöl – 40-50 g.

Kochmethode:

  1. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
  2. Den Knoblauch hacken und mit Olivenöl vermischen.
  3. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
  4. Das Grün hacken.
  5. Das Ciabatta in Scheiben schneiden und rösten oder trocknen.
  6. Anschließend mit der Knoblauch-Butter-Mischung bestreichen.
  7. Auf jedes Stück Ciabatta eine Tomatenscheibe und ein Stück Käse legen.
  8. Einige Minuten backen (der Käse sollte schmelzen).
  9. Vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.

Mit Prosciutto

  • Zeit: 30 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 272 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Prosciutto ist Italienische Version Schinken, der aus gesalzenem Schinken hergestellt wird. Blauschimmelkäse hinzugefügt raffinierter Geschmack, und Rucola und Walnuss Machen Sie Bruschetta aromatischer.

Zutaten:

  • Ciabatta oder Baguette – 1 Stück;
  • Prosciutto – 8-10 Scheiben;
  • Blauschimmelkäse – 150 g;
  • Rucola – 1 Bund;
  • Walnüsse – 100 g;
  • Olivenöl - nach Geschmack;
  • Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen.
  2. Die fertigen Croutons mit Olivenöl bestreichen.
  3. Die Schinkenscheiben auf das Brot legen.
  4. Spülen Sie den Rucola ab, trocknen Sie ihn und legen Sie ihn auf jede Scheibe.
  5. Den Käse mahlen und auf den Rucola legen.
  6. Die Walnüsse hacken und über das Sandwich streuen.
  7. Würzen und für ein paar Minuten in den Ofen stellen.

  • Zeit: 30 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 282 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Snack.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Um köstliche Bruschetta zuzubereiten, können Sie Speck verwenden, der gut dazu passt Ziegenkäse. Es hat eine weiche Quarkkonsistenz und lässt sich leicht auf einem getoasteten Baguette verteilen.

Zutaten:

  • Baguette – 8 Scheiben;
  • Speck – 8 Stück;
  • Lauch – 2 Zwiebeln;
  • Ziegenkäse – 150 g;
  • Olivenöl - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Den Speck hacken und knusprig braten.
  2. Dann auf Papiertücher legen, um überschüssiges Fett abzutropfen.
  3. Die Zwiebel in Kreise schneiden.
  4. Das Baguette ohne Öl anbraten.
  5. Nach dem Braten mit Olivenöl beträufeln.
  6. Die Zwiebel anbraten.
  7. Ziegenkäse auf Baguettescheiben verteilen.
  8. Zwiebel hinzufügen.
  9. Zum Schluss den Speck hinzufügen.

Wie man Bruschetta richtig isst

Italiener essen Bruschetta mit den Händen, aber wenn man ein sehr großes Sandwich mit ordentlich Füllung serviert bekommt, kann man Besteck verwenden. Die ideale alkoholische Beilage zu Bruschetta ist Wein, den Sie aber bequem bestellen können leckere Sandwiches und ein Glas helles Bier. Gut für Großunternehmen ein gemischtes Gericht, auf dem mehrere (fünf bis sechs) Arten von Bruschetta serviert werden. In manchen Cafés wird Bruschetta zum Frühstück serviert – dann wählt man lieber zarte, herzhafte Varianten, zum Beispiel mit Frischkäse und Prosciutto: Dazu passt eine Tasse starker italienischer Kaffee.

Video

Haben Sie einen Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus, drücken Sie Strg + Eingabetaste und wir werden alles reparieren!

Oder „Sandwich mit einer Kuh“...

Dabei handelt es sich überhaupt nicht um ein Rezept, sondern eher um eine Serviermethode. Inspiriert durch einen Besuch in einer Taverne. Wir kamen hierher, um uns die Zeit zu vertreiben und probierten diese Vorspeise. Was da war und wie es war, wurde sofort klar, sodass wir es sicher zu Hause wiederholen können. Wenn man den Restaurantaufschlag abzieht, wird die Seele endlich schokoladig und man kann mit dem gesparten Geld ganz schön viel trinken.

Zuerst benötigt gesprenkeltes Kuhfleisch Und hochwertiges Olivenöl. Idealerweise wollte ich ein neuseeländisches Ribeye kaufen. Chertam. Es war Lipezker Marmor. Aber nachdem ich 20 Minuten lang im Tablett herumgestöbert hatte, fand ich dieses gereifte Roastbeef. Lass es uns versuchen. Auf Papiertüchern waschen und trocknen:

Ich brauche auch Olivenöl, ich habe ungefiltertes, Grano serviert Käse, Pfeffer. Reiben Sie das Fleisch mit Öl und Pfeffer ein und lassen Sie es bei Zimmertemperatur ruhen:

Auftanken ist sehr wichtig. Esslöffel. Honig, 2-3 EL. Öle, TL. Tabaski, Kunst. l. Senf und EL. balsamisch:

Mischen, aber nicht schütteln...

Das Fleisch ist gut gewürzt – bei höchster Temperatur eineinhalb Minuten pro Seite grillen, sodass ein quadratisches Muster entsteht. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen. Rösten – selten

Zum allmählichen Abkühlen auf einen Teller unter Folie legen. Legen Sie die zukünftige Bruschetta auf dieselbe Bratpfanne. Das Brot sollte geschmacksneutral und möglichst grobkörnig sein. Borodinsky wird es hier nicht vermasseln. Weißbrot Dasselbe. Ciabata vielleicht. Ich habe mich für dieses neutralgraue, runde Brot entschieden: Sokolnichesky, wie...

Reiben Sie das heiße Stück sofort mit Knoblauch ein und gießen Sie Öl darüber:

Dann Salz und etwas Grano-Späne hinzufügen. Er schmilzt vor unseren Augen ...

Etwas abkühlen lassen. Hauptsache, der Saft verteilt sich im Fleisch und beim Schneiden läuft nichts aus. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie quer zur Faser dünne Scheiben:

Und wir haben ein Sandwich zusammengestellt. Die Hauptsache ist, nicht zu quetschen und nicht zu vergessen, die Fleischschichten mit Pfeffer zu bestreuen:

Mit der italienischen Küche verbindet man meist Gerichte wie Pasta, Risotto und Pizza. Wir bereiten Bruschetta zu. Dieser ist sehr leckerer Snack aus frittierten Brotscheiben ist eines der Symbole des gastronomischen Italiens.
Im Allgemeinen stammt Bruschetta wie Pizza, Pudding und andere Gerichte aus der einfachen Küche der armen Landbevölkerung. Doch auch heute sind Vertreter reicher italienischer Familien nicht abgeneigt, Bruschetta zu genießen.

Klassisches Bruschetta:

Weißbrot in Scheiben schneiden und auf einem Grill oder einer Bratpfanne braten.
Wenn eine goldene Kruste entsteht, kühlen Sie die Brotscheiben ab und reiben Sie sie mit Knoblauch ein.
Die Tomaten schälen und in Scheiben schneiden. Das Brot mit Olivenöl beträufeln und die Tomaten darauf legen. Salzen, pfeffern und ein Basilikumblatt hinzufügen.

Bruschetta mit Tomaten:

Die klassische erste Version eines solchen Snacks wurde oben angegeben. Aber es kann verbessert werden. Dafür:

  • Baguette 1 Stk.;
  • Butter 100 g;
  • Basilikum 1 EL;
  • Knoblauch 3 Zehen;
  • Tomaten 350 gr;
  • Olivenöl 1-2 EL;
  • Mozzarella 200g;
  • Balsamico-Essig 1 EL. l.;
  • Gemahlener Pfeffer und Salz;

Vorbereitung:

  1. Das Baguette in gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück mit einer dünnen Schicht Butter einfetten.
  2. Das Basilikum hacken und den Knoblauch mit einer Spezialpresse zerdrücken.
  3. Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten, Basilikum und Knoblauch mischen.
  4. Zu dieser Mischung hinzufügen Balsamico Essig, gemahlener Pfeffer und Salz.
  5. Die Füllung vermischen und auf die Brotscheiben legen.
  6. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und auf Sandwiches legen
  7. Mit geriebenem Mozzarella-Käse bestreuen.

Bruschetta mit Käse:

  • Tomate 1 Stück;
  • Knoblauch 3 Zehen;
  • Adeghe-Käse oder Mozzarella 100 gr;
  • Koriander 10 gr;
  • Olivenöl 40 gr;
  • Baguette 1 Stk.

Vorbereitung:

  1. Die Tomate in 2 Hälften schneiden und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Olivenöl vermischen.
  3. Den Koriander mahlen und mit Olivenöl und Knoblauch bestreichen.
  4. In einer Bratpfanne goldbraun braten.
  5. Auf jede Scheibe eine Tomatenscheibe und ein Stück Käse legen.
  6. Bei mittlerer Hitze backen, bis der Käse schmilzt.
  7. Mit Koriander bestreuen und servieren.
  8. Wenn Sie das Rezept für eine solche Vorspeise dem italienischen näher bringen möchten, ersetzen Sie es Adyghe-Käse für Mozzarella.

Bruschetta mit Auberginen:

  • Wir hacken 4 Auberginen;
  • Ungeschälter Knoblauch 1 Kopf;
  • Italienisches Ciabatta-Brot 2 Stk.;
  • Pinienkerne 50 g-60 g;
  • Feta 300 gr;

Vorbereitung:

  1. Die Auberginen mit einer Gabel von allen Seiten einstechen.
  2. Den ungeschälten Knoblauch in zwei Hälften schneiden, Öl einfüllen und in Folie einwickeln.
  3. Auberginen und Knoblauch auf ein Backblech legen und bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
  4. Das italienische Ciabatta-Brot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  5. Bestreichen Sie sie auf beiden Seiten mit Olivenöl und backen Sie sie auf einem Kuchengitter im Ofen, bis sie braun sind.
  6. Wir extrahieren das Fruchtfleisch aus den gebackenen Auberginen und entfernen den Knoblauch aus den Schalen
  7. Das gebackene Gemüse hacken, mit Pfeffer und Öl würzen.
  8. Da Feta eine eher salzige Käsesorte ist, muss das Gemüse nicht gesalzen werden.
  9. Pinienkerne müssen in einer trockenen Pfanne geröstet werden.
  10. Den Feta mit den Händen zerbröckeln oder mit einem Messer in ungleiche Stücke schneiden.
  11. Die Gemüsepaste auf die Brotscheiben streichen und mit Fetastücken bestreuen.
  12. Pfeffern und mit Pinienkernen bestreuen.

Bruschetta mit Hühnchen:

Hühnerfleisch hat einen hohen Gehalt Nährwert und gleichzeitig darf es lange Zeit nicht verderben. Verfeinert das Gericht ein wenig:

Zutaten:

  • Hähnchenfilet 1 Stück;
  • Tomaten 2 Stück;
  • Grüne Chili 1 Stück;
  • Zwiebel 2 EL;
  • Getrockneter Koriander.½ TL.

Vorbereitung:

  1. Tomaten hacken Grüner Pfeffer Chili und Zwiebeln.
  2. Das Gemüse köcheln lassen, bis es weich wird.
  3. Hühnerfleisch und getrockneten Koriander dazugeben und braten, bis es gar ist.
  4. Weißbrot in Scheiben schneiden (2-3 Stück) und anbraten.
  5. Die Füllung darauflegen und servieren

Bruschetta mit Hering:

Zutaten:

  • Baguette 1 Stück;
  • Olivenöl 3 EL;
  • Weinessig 2 EL;
  • Dill 1 Bund;
  • Gurken 2-3 Stück;
  • Rote Zwiebel 1 Stück;
  • Heringsfilet 2 Stück;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. In einem tiefen Teller Olivenöl und Weinessig vermischen.
  2. Den Dill fein hacken und zur Öl-Essig-Mischung geben.
  3. Salz und Pfeffer zur Marinade hinzufügen.
  4. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit der Marinade in eine Schüssel geben
  5. Bedecken Sie die Gurken vollständig mit Marinade. Wir warten 15 Minuten.
  6. Die rote Zwiebel fein hacken und in ein Sieb geben.
  7. Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden und Zwiebeln dazugeben.
  8. Das Baguette in 1-1,5 cm dicke Stücke schneiden.
  9. Decken Sie das Backblech ab Pergamentpapier und geschnittenes Brot darauf legen.
  10. Backen Sie es, bis es knusprig ist.
  11. Eingelegte Gurken und Hering mit Zwiebeln auf das fertige, heiße Brot legen.
  12. Die restliche Marinade darübergießen.
  13. Diese Bruschetta kann als Vorspeise für ein traditionelles russisches 40-Grad-Getränk verwendet werden.

Bruschetta mit Rucola:

Zutaten:

  • Würzige Kräuter, Zucker nach Geschmack;
  • Ciabbata aus dunklem Mehl;
  • Olivenöl 2 EL;
  • Zwiebel 1 Stück;
  • Chilischote 1 Stück;
  • Auberginen 2 Stück;
  • Sonnengetrocknete Tomaten nach Geschmack;
  • Balsamico-Essig 2 EL;
  • Rucola.
  1. Das Brot in dünne Stücke schneiden und mit gehackten Kräutern bestreuen.
  2. Mit etwas Olivenöl beträufeln und in den Ofen stellen.
  3. Die Zwiebel fein hacken und in einem Slow Cooker oder Ofen backen.
  4. Gehackte Chilischoten, dünn geschnittene Auberginen und sonnengetrocknete Tomaten zu der vorbereiteten Zwiebel hinzufügen.
  5. Olivenöl, Balsamico-Essig, eine Prise Zucker und einige Kräuter verrühren.
  6. Lege es nieder Gemüsemischung für Brot.
  7. Ein Blatt Rucola darauf legen und mit Dressing beträufeln.
  8. Die Menge der Zutaten kann je nach Geschmack bestimmt werden.

Bruschetta mit Rindfleisch:

Zutaten:

  • Rindfleisch 300 gr.;
  • Olivenöl 5 EL;
  • Roggenbrot 4 Stück;
  • Pesto 2 EL;
  • Sonnengetrocknete Tomaten 6 Stück;
  • Rucola 40 gr.;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack;
  1. Sein Geschmack kann mit Pesto-Sauce verbessert werden.
  2. Das Steak in Olivenöl anbraten, bis es fertig ist.
  3. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Fleisch zum Fertiggaren in der Pfanne.
  4. Wenn das Rindfleisch abgekühlt ist, schneiden Sie es in 2-3 mm dicke Scheiben.
  5. Streuen Roggenbrot Olivenöl und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
  6. Das Brot mit Pestosauce bestreichen und fein gehackte, sonnengetrocknete Tomaten darauf legen.
  7. Rindfleisch und Rucola.
  8. Salzen, pfeffern und servieren.

Bruschetta mit Pfeffer:

Zutaten:

  • Pfeffer 1 Stück;
  • Olivenöl 2 EL;
  • Ciabatta 2 Stück;
  • Feta 40 gr;
  • Basilikum 2 Zweige;
  1. Backen Sie die Paprika im Ofen auf einem Kuchengitter, bis Brandflecken darauf zu sehen sind.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Weißbrot darin anbraten.
  3. Entfernen Sie den Kern und die Schale der gebackenen Paprika.
  4. Die Paprika in lange Stücke schneiden und auf das Brot legen.
  5. Mit zerbröckeltem Feta und Basilikumblättern belegen.

Bruschetta mit Pilzen:

Zutaten:

  • Zwiebel 2 Stück;
  • Olivenöl 1 EL;
  • Rohrzucker 1 TL;
  • Champignons 150 gr (6-7 Stück);
  • Butter 2 EL;
  • Weinessig 3 EL;
  • Schwarzer Pfeffer, Salz, getrocknetes Chili und Thymian 2 EL;
  • Ciabbata 1 Stück;
  • Quark 120 gr;
  • Balsamico-Essig 2-3 Tropfen;
  1. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
  2. Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten anbraten.
  3. Einen Esslöffel Wasser und braunen Zucker in die Pfanne geben.
  4. Umrühren und die Zwiebeln weitere 10 Minuten braten.
  5. Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
  6. Die Champignons in Butter 8 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
  7. Weinessig, schwarzen Pfeffer, Salz, eine Prise getrocknete Chilischote und Thymian zu den Pilzen geben.
  8. Die Pilze weitere 6-7 Minuten braten, dann die Zwiebel dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen.
  9. Weißbrot in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen backen.
  10. Das Brot mit Quark bestreichen und die Pilze und Zwiebeln darauf legen.
  11. Salzen und Balsamico-Essig hinzufügen.

Bruschetta mit Garnelen:

Zutaten:

  • Garnelen 200 gr;
  • Olivenöl und Butter je 2 EL;
  • Gehackter Chksnok 6 TL.;
  • Zitronensaft 1 EL;
  • Ciabbata 1 Stück;
  • Petersilie 50 gr.;
  • Sojasauce für den Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Große und frische Garnelen in der Schale in einer Mischung aus Olivenöl und Butter anbraten.
  2. Um den Geschmack der Garnelen zu verstärken, können Sie dem Öl gehackten Knoblauch und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
  3. Gekochte Garnelen müssen gewässert werden Zitronensaft.
  4. Die Brotscheiben im restlichen Garnelenöl anbraten.
  5. Mit Petersilie bestreuen, salzen und abkühlen lassen
  6. Geschälte Garnelen darauflegen und mit Sojasauce übergießen.

Bruschetta mit Schinken:

Zutaten:

  • Rohschinken (PROSCIUTTO);
  • Ciabbata 1 Stück;
  • Olivenöl 2 EL;
  • Prosciutto 8-10 Stück;
  • Rucola 1 Bund;
  • Blauschimmelkäse 150 gr;
  • Walnuss 100 gr.

Kochmethode:

  1. Das Ciabbata in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und im Ofen backen, bis es gar ist.
  2. Den Schinken in sehr dünne Stücke schneiden und auf jede Scheibe legen.
  3. Spülen Sie den Rucola ab und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch.
  4. Auf eine Scheibe 2-3 Rucolablätter legen.
  5. Den Blauschimmelkäse mahlen und einige Stücke auf den Rucola legen.
  6. Die Walnüsse im Mörser zermahlen und als Topping verwenden.
  7. Mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
  8. Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, die Bruschetta herausnehmen und servieren.

Bruschetta mit Avocado:

Zutaten:

  • Avocado 1 Stück;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • Ciabbata 1 Stück;
  • Parmesan nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Schneiden Sie die Avocado in zwei Teile, entfernen Sie den Kern und extrahieren Sie das Fruchtfleisch.
  2. Um zu verhindern, dass das Avocadomark schwarz wird, beträufeln Sie es mit Limettensaft.
  3. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerkleinern und mit Gewürzen abschmecken.
  4. Das Baguette in Stücke schneiden und die Avocadomark-Mischung darauf verteilen.
  5. Den Parmesan mit einer Reibe hacken und darüber streuen.

Bruschetta mit Basilikum:

  • Kirschtomaten 8-10 Stk.;
  • Knoblauchzehe;
  • Weißbrot 4 Scheiben;
  • Olivenöl 1 TL;
  • Weinessig 1/2 TL;
  • Bund Basilikum;
  • Mozzarella 50 gr;

Kochmethode:

  1. Das Weißbrot in 4 dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und im Ofen backen.
  2. Kirschtomaten in Scheiben schneiden, gehackten Knoblauch hinzufügen.
  3. Mit Olivenöl und Weinessig beträufeln.
  4. Basilikum hacken und zu den Tomaten geben.
  5. Den geschnittenen Käse und dann die Tomaten auf die Brotscheiben legen.
  6. Mit ganzen Basilikumzweigen garnieren und servieren.

Bruschetta mit Thunfisch:

Zutaten:

  • Graues Baguette in Scheiben schneiden (1-2 Stück);
  • Olivenöl;
  • 1-2 Tomaten;
  • Knoblauch 3 Zehen;
  • Rote Zwiebel 1/2 Stück;
  • Zitronensaft 2 EL.
  • Käse 50 gr;
  • Oliven 10 Stück;
  • Thunfischkonserven 1 Dose.

Kochmethode:

  1. Graues Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln, salzen und anbraten
  2. Von einer großen Tomate den Stiel und das Kerngehäuse herausschneiden und in Würfel schneiden
  3. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und zu den Tomaten geben
  4. Die Tomaten-Knoblauch-Mischung salzen und pfeffern, Olivenöl hinzufügen und umrühren
  5. Die rote Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  6. Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen, die Petersilienzweige waschen
  7. Die Petersilienblätter von den Stielen trennen und hacken
  8. Die Oliven in dünne Scheiben schneiden
  9. Legen Sie Thunfischstücke aus der Dose auf warme geröstete Brotstücke.
  10. Dann eine Schicht Tomaten und Knoblauch hinzufügen, dann eine Schicht Zwiebeln und geriebenen Käse.
  11. Legen Sie die Bruschetta in den Ofen, bis der Käse zu tropfen beginnt.

Bruschetta mit Mozzarella:

Zutaten:

  • Baguette 1 Stück;
  • Pesto-Sauce 1 EL;
  • Butter 1 EL;
  • Tomaten 1 Stück;
  • Eine Handvoll Oliven;
  • Mozzarella-Käse 1 Kugel;
  • Tomatenmark 1 EL;
  • Basilikumblätter 2 Zweige.

Kochmethode:

  1. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und für 6 Minuten in den Ofen geben.
  2. Weiche Butter mit Pesto-Sauce verrühren.
    Die geschälten Tomaten (1 Stück) in Würfel schneiden und die Oliven fein hacken.
  3. Oliven, Tomaten, Tomatenmark und mischen. Den Mozzarella-Käse in Scheiben schneiden.
  4. Die fertigen Brotscheiben mit einer Mischung aus Pesto und Butter einfetten.
  5. Mit Tomaten, Oliven und Mozzarellascheiben belegen.
  6. Legen Sie die Bruschetta für 2 Minuten in den Ofen.
  7. Die Sandwiches herausnehmen und mit Basilikumblättern dekorieren.

Bruschetta mit Lachs:

Zutaten:

  • Baguette 1 Stück;
  • Olivenöl 2 EL;
  • Lachs 120 gr;
  • Tomaten 2 Stück;
  • Basilikum 5-6 Blätter;
  • Quark 50 gr;

Vorbereitung:

  1. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in den vorgeheizten Backofen (180 Grad) geben.
  2. Wenn die Scheiben gebräunt sind, müssen sie aus dem Ofen genommen werden. Den Lachs in dünne Streifen schneiden.
  3. Waschen Sie die Tomaten und das Basilikum unter fließendem Wasser und legen Sie sie auf ein Papiertuch.
  4. Die Basilikumblätter hacken und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
  5. Tomaten und Basilikum mischen, Olivenöl und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
  6. Gemüsedressing, Lachsstücke auf abgekühlte Brotscheiben legen, Hüttenkäse
  7. Legen Sie zur Verschönerung einen Zweig Basilikum darauf.

Bruschetta mit Lachs:

Zutaten:

  • Baguette kleine Scheiben 5-6 Stück;
  • Avocado 1 Stück;
  • Dill 2 Zweige;
  • Olivenöl 1 EL. l.;
  • Gemahlener Pfeffer und Salz;
  • Limette 1/2 Stück:
  • Lachs 200 gr;
  • Rucola.

Vorbereitung:

  1. Das Baguette in kleine Scheiben schneiden.
  2. Auf dem Grill oder in einer trockenen Bratpfanne goldbraun braten.
  3. Mit einem Backpinsel die Brotscheiben mit Olivenöl einweichen.
  4. Teilen Sie die Avocado in zwei Teile und entfernen Sie den Kern.
  5. Die Avocado schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  6. Avocadowürfel und gehackten Dill in eine Mixerschüssel geben;
  7. Mit dem Saft einer halben Limette beträufeln und Olivenöl, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen.
  8. Aus den in den Mixer gefüllten Produkten ein Püree zubereiten. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und darauf legen
  9. Die Bruschetta mit Rucola dekorieren und servieren.

Bruschetta mit Rosbeef:

Zutaten:

  • Roastbeef 8-10 Scheiben;
  • Baguette 1 Stück;
  • Frischkäse 5-6 EL. Löffel

Vorbereitung:

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Roastbeef in dünne Scheiben schneiden.
  2. Das Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen, bis es knusprig ist. Die abgekühlten Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen.
  3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  4. In Pflanzenöl glasig braten. Die Zwiebeln auf eine Schicht Frischkäse legen und mit Kräutern dekorieren.

Bruschetta mit Parmesan:

Zutaten:

  • Toast 2 Stück;
  • Tomate 60 gr;
  • Knoblauch
  • Parmesan 15 gr;
  • Olivenöl 20 ml;
  • Eine Prise Basilikum.

Kochmethode:

  1. Das Brot von beiden Seiten goldbraun braten.
  2. Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel. Wenn das Brot abgekühlt ist, reiben Sie es mit Knoblauch ein.
  3. Gehackte Tomaten, Basilikum und Olivenöl mischen.
  4. Die Füllung auf dem Brot verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Bruschetta-Pesto:

Zutaten:

  • Basilikumblätter;
  • Knoblauch 1-2 Zehen;
  • Pinienkerne 15 gr;
  • Parmesan 30-40 g oder 2 Sorten Hartkäse;
  • Olivenöl 20 ml;

Kochmethode:

  1. Basilikumblätter darin waschen kaltes Wasser und auf einem Papiertuch zum Trocknen auslegen.
  2. Den in einer trockenen Pfanne gebratenen Knoblauch und die Pinienkerne in einem Mörser zerstoßen.
  3. Etwas Salz in den Mörser geben und alles in kreisenden Bewegungen zerstoßen.
  4. Die Mischung im Mörser sollte die Farbe einer grünen Creme annehmen.
  5. Mahlen Sie mit einer feinen Reibe zwei Hartkäsesorten.
  6. Mischen Sie den Käse und die Mischung aus dem Mörser und verdünnen Sie sie mit einer kleinen Menge Olivenöl. Sie können Pesto-Sauce kaufen.

Bruschetta:

  • Baguette 1 Stück;
  • Kirsche 6-8 Stück;
  • Quark 4-5 EL;
  • Pesto-Sauce 4-5 EL;
  • Basilikumblätter.

Vorbereitung:

  1. Das Brot in Scheiben schneiden, die Scheiben mit Olivenöl beträufeln und in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben.
  2. Die Kirschtomaten in zwei Teile schneiden. Die Brotscheiben mit Hüttenkäse und Pestosauce einfetten.
  3. Tomaten darauflegen und mit Basilikumblättern garnieren.

Bruschetta mit Gemüse:

Zutaten:

  • Baguette 1 Stück;
  • Zucchini 1 Stück;
  • Knoblauch 1-2 Zehen;
  • Schinken 4 Stück;

Vorbereitung:

  1. Das Baguette in kleine Scheiben schneiden und im Ofen trocknen
  2. Die Zucchini in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden und auf dem Grill oder in Pflanzenöl backen.
  3. Den Knoblauch (1-2 Zehen) hacken und die abkühlende Zucchini damit würzen.
  4. Gehackte Kräuter hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.
  5. Die abgekühlten Baguettescheiben mit Knoblauch einreiben und die Zucchini mit Knoblauch und Kräutern darauf legen.
  6. Mit Olivenöl beträufeln und eine Schinkenscheibe darauf legen (4 Stk.)
  7. Mit Kräutern dekorieren und servieren

Bruschetta mit Speck:

Zutaten:

  • Speck 6 Stück;
  • Lauch 2 Stk.;
  • Baguette für 8 Stück;
  • Ziegenkäse 150 gr;

Kochmethode:

  1. Den Speck hacken und in Pflanzenöl knusprig braten
  2. Legen Sie die Speckscheiben auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Schneiden Sie den Lauch in Scheiben. Das Baguette in Scheiben schneiden
  3. Die Brotscheiben in reinem Pflanzenöl anbraten.
  4. In der Pfanne, in der zuvor der Speck gebraten wurde, die Zwiebelringe goldbraun braten.
  5. Ziegenkäse (150 g) auf Brotscheiben verteilen und Zwiebeln hinzufügen.
  6. Speck darauf legen und heiß servieren.

Bruschetta mit Oliven:

Zutaten:

  • Ciabbata 1 Stück;
  • Dose schwarze Oliven 400 gr;
  • Pflanzenöl 70 gr;
  • Pinienkerne 2 EL;
  • Ein Bund Petersilie;
  • Quark 5 EL;
  • Zitronensaft 1 EL;
  • Knoblauch 2-3 Zehen.

Kochmethode:

  1. Geben Sie eine Dose entkernte schwarze Oliven in einen Mixer.
  2. Etwas Pflanzenöl hinzufügen und 10 Sekunden lang schlagen.
  3. Pinienkerne und Petersilie zu dieser Mischung hinzufügen und 20 Sekunden lang schlagen
  4. Wenn die Paste trocken wird, können Sie mehr Olivenöl hinzufügen.
  5. Separat Quark, Salz und Zitronensaft verrühren.
  6. Einige Scheiben Ciabatta in einer Pfanne trocknen, mit Olivenöl bestreichen und mit Knoblauch einreiben. Mit Kräutern garnieren

Bruschetta mit Pastete:

Zutaten:

  • 1 Zwiebel;
  • Hühnerleber 500 g;
  • süßer Wein 150 ml;
  • Hühnerbrühe 150 ml;
  • Ciabbata 1 Stk.

Vorbereitung:

  1. Die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie transparent ist.
  2. Grob gehackt hinzufügen Hühnerleber und mit Dessertwein aufgießen.
  3. Warten Sie unter Rühren, bis der Wein verdunstet ist und der Alkoholgeruch verschwindet.
  4. Die fertige Leber in einen Mixer geben und glatt rühren.
  5. Die Leber erneut in die Pfanne geben und Hühnerbrühe hinzufügen.
  6. Bis zum Bedarf kochen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  7. Toasten Sie das Brot und verteilen Sie die benötigte Menge Pastete darauf.

Bruschetta mit Leber:

Zutaten:

  • Leber 200 ml;
  • Zwiebel 1 Stück;
  • Muskatnuss 0,2 g, Salz 1/4 TL, Pfeffer 0,25 g;
  • Butter 75 g;
  • Butter 0,75 g;
  • Mayonnaise 2 EL;
  • Baguette 200 gr;
  • Wachteleier 8 Stück;
  • Oliven 8 Stück;
  • Grüne 8 Zweige.
  1. Die Leber in Stücke und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  2. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel anbraten.
  3. Die Leber in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und braten, bis sie gar ist.
  4. Mit Salz Muskatnuss und Pfeffer.
  5. Wenn die Leber abgekühlt ist, schlagen Sie sie zusammen mit Butter und Mayonnaise in einem Mixer oder einer Küchenmaschine auf.
  6. Die Scheiben anbraten Weißbrot Bratpfanne auf beiden Seiten trocknen.
  7. Kochen Wachteleier und schäle sie.
  8. Auf Brotscheiben legen Leberpaste und Wachteleier.
  9. Mit Kräutern und Oliven dekorieren.

Bruschetta mit Knoblauch:

Bei der Zubereitung von Bruschetta wird Knoblauch auf getrocknete Brotscheiben gerieben oder zerdrückt und zur Tomatenmasse gegeben.

  1. Brotscheiben (5-7 Stück) trocknen und mit Olivenöl beträufeln
  2. Wenn das Öl absorbiert ist, reiben Sie das Brot mit Knoblauch (2 Zehen) ein.
  3. Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden
  4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Auberginenstreifen darin von beiden Seiten anbraten.
  5. Auberginen aufs Brot legen
  6. Den Knoblauch (2 Zehen) fein hacken und über die Auberginen streuen
  7. Feta (150 g) in Würfel schneiden und darauf legen

Bruschetta mit Fisch:

Zutaten:

  • Geräucherter Lachs 150 gr;
  • Gurken;
  • Schwarzbrot 9 Scheiben;
  • Frischkäse 2 EL. l.;
  • Zitronensaft, Pfeffer;

Vorbereitung:

  1. Das Schwarzbrot auf ein Backblech legen, mit Pflanzenöl beträufeln und im Ofen 8 Minuten braten.
  2. IN Frischkäse Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen.
  3. Die Gurken der Länge nach in Scheiben schneiden. Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden
  4. Das fertige Brot mit Frischkäse bestreichen und mit Dill verzieren.

Bruschetta mit Fleisch:

Zutaten:

  • Brot 8 Scheiben;
  • Champignons 4 Stk.;
  • Käse 100 gr;
  • Fleisch 200 gr;
  • Rucolablätter;
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Das Brot in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
  2. Wir reinigen die Champignons von Verunreinigungen und kochen sie.
  3. Käse, Fleisch und Rucolablätter auf die Brotscheiben legen.
  4. Dünne Pilzscheiben darauflegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.

Bruschetta mit Tomaten:

  • Traditionell trocknen oder bräunen wir Brot in Butter (200 g)
  • Die Tomate in kleine Würfel schneiden und mit Tabasco-Sauce (1 Teelöffel) würzen.
  • Eingelegte Gurken (2-3 Stück) in Längsscheiben schneiden.
  • Frischkäse (100 g) aufs Brot streichen.
  • Tomaten und Gurken (zu einer Röhre gefaltet) darauflegen.
  • Streuen Sie zerstoßene schwarze Pfefferkörner darüber.
  • Mit Basilikumzweigen dekorieren.

Bruschetta mit Knoblauch:
Bei der Zubereitung von Bruschetta wird Knoblauch auf getrocknete Brotscheiben gerieben oder zerdrückt und zur Tomatenmasse gegeben.

Zutaten:

  • Baguette 5-7 Stück;
  • Knoblauch 3 Zehen;
  • Aubergine 1 Stück;
  • Feta 150 gr.
  1. Trocknen Sie die Brotscheiben und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
  2. Wenn das Öl absorbiert ist, reiben Sie das Brot mit Knoblauch ein.
  3. Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
  4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Auberginenstreifen auf beiden Seiten anbraten.
  5. Den Knoblauch fein hacken und über die Auberginen streuen. Den Feta in Würfel schneiden und darauf legen.

Fastenbruschettas:

mit Pilzen:
Wenn Sie fasten, können Sie dieses Rezept für eine italienische Vorspeise verwenden.

Zutaten:

  • Pilze 300 gr;
  • Knoblauch 1 Zehe;
  • Salz, gemahlener Pfeffer, gehackte Chilischote;
  • Butter;
  • Wasser 2-3 EL. l.;
  • Baguette 1 Stück;
  • Gemüse, Olivenöl.

Vorbereitung:

  1. Wir reinigen die Pilze von Verunreinigungen und waschen sie.
  2. Die Pilze grob hacken und in Pflanzenöl anbraten.
  3. Den Knoblauch und die frischen Kräuter hacken und in die Pfanne geben.
  4. Salz, gemahlenen Pfeffer und gehackte Chilischote hinzufügen.
  5. Umrühren und bei Bedarf Olivenöl hinzufügen.
  6. Butter und 2-3 EL hinzufügen. Löffel Wasser.
  7. Mit Zitronensaft beträufeln und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen
  8. Das Brot anbraten und mit Knoblauch einreiben. Auf jede Brotscheibe eine gleiche Menge Pilzmischung geben. Mit Gemüse dekorieren und servieren.

Mini-Bruschetta:

Dieses Rezept für einen so leckeren und appetitlichen Snack kam nicht aus Italien, sondern aus der Hauptstadt Österreichs – Wien. Im Gegensatz zu ihrem traditionellen italienischen Gegenstück hat die Wiener Bruschetta eine Miniaturgröße.

Zutaten:

  • Borodino-Brot 1 Stück;
  • Paprika 310 gr;
  • Karotten 330 gr;
  • Zwiebel 460 gr;
  • Tomaten 570 gr;
  • Tomatenmark 120 gr;
  • Zucker 20 g;
  • Gemahlener Pfeffer 2 gr;
  • Knoblauch 30 gr;
  • Sauerrahm 10 gr.

Vorbereitung:

  1. Borodino-Brot kreuzweise in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Auf beiden Seiten grillen.
  3. Reinigung bulgarische Paprika aus Samen und festen Einschlüssen.
  4. Die Karotten schälen und in Quadrate schneiden.
  5. Karotten, Zwiebeln, Paprika, gehackten Knoblauch und in Quadrate geschnittene Tomaten in Pflanzenöl anbraten.
  6. Tomatenmark, Zucker und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und auf die Brotscheiben legen. Lassen Sie in der Mitte Platz für saure Sahne.
  7. Den Sauerrahm verteilen und die Bruschetta in zwei Teile schneiden.

Bruschetta mit Hüttenkäse:

Hüttenkäse passt sehr gut zu Tomaten und Kräutern. Ein Snack mit diesen Zutaten wird sehr lecker und sättigend sein.

Zutaten:

  • Tomaten 3 Stück;
  • Basilikum 1-2 Zweige;
  • Italienische Kräuter 5-7 gr;
  • Knoblauch 2-3 Zehen;
  • 4 Stück Brot;
  • Hüttenkäse 50 gr.

Vorbereitung:

  1. Basilikum und Tomaten unter fließendem Wasser waschen und trocknen lassen.
  2. Wir reißen die Blätter von den Basilikumstielen und die Haut von den Tomaten ab.
  3. Das Tomatenmark in Quadrate schneiden und in eine Salatschüssel geben
  4. Mit Basilikumblättern und eventuellen Gewürzen bestreuen
  5. Ideal für dieses Rezept sind die Gewürze von Italian Herbs.
  6. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben.
  7. Knoblauch zu den Tomaten geben und mit Olivenöl beträufeln.
  8. Fügen Sie Salz hinzu und vermischen Sie die Mischung, lassen Sie die Mischung fertig werden.
  9. In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett und die Brotscheiben anbraten.
  10. Die Bereitschaft wird durch seine goldene Farbe bestimmt.
  11. Die frittierten Scheiben auf einen Teller legen.
  12. Jeweils etwas Tomatenmischung darauf verteilen.
  13. Die „Sandwiches“ mit gehacktem Hüttenkäse bestreuen und mit Basilikumblättern dekorieren.

Bruschetta mit Ei:

Diese Bruschetta wird aus einem pochierten Ei zubereitet. Zur Zubereitung wird zunächst das Ei zerschlagen und der Inhalt in eine Tasse gegossen. Und erst dann aus der Tasse in kochendes Wasser.

Zutaten:

  • Tomaten 1 Stück;
  • Olivenöl 1 EL;
  • Ei 1 Stück;
  • Speck 2-4 Stück;
  • Petersilie 2 Zweige;

Vorbereitung:

  1. Schneiden Sie die Tomate in zwei Teile und entfernen Sie die Kerne und überschüssige Flüssigkeit.
  2. Eine Auflaufform mit Folie auslegen und die Tomaten hineinlegen.
  3. Salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
  4. Im Ofen etwa 15 Minuten backen.
  5. Wasser (0,5 ml) in einem Topf aufkochen und Essig hinzufügen.
  6. Kochendes Wasser umrühren und das Ei hineingießen.
  7. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie es 2-3 Minuten lang.
  8. Entfernen Sie das Ei auf einem Papiertuch.
  9. 1 EL Olivenöl erhitzen. l. In einer Bratpfanne die Brotscheiben von beiden Seiten anbraten. Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und hacken.
  10. Auf jede Scheibe Tomaten, ein halbes pochiertes Ei, dünn geschnittenen Speck (2×25 g) und Petersilienblätter legen.
  11. Salzen und servieren.

Bruschetta mit Ricotta:

Das italienisches Sandwich ist warmes Knoblauchtoast, garniert mit würziges Dressing mit Balsamico-Essig und Basilikum.

Zutaten:

  • Brot 4 Scheiben;
  • Große Tomate;
  • Ricotta-Käse 150 gr;
  • Rote Zwiebel 1 kleiner Kopf.
  • Bastltka verlässt 1 EL.
  • Balsamico-Essig 1 EL.

Vorbereitung:

  1. Das Brot in einer Bratpfanne in Olivenöl anbraten oder im Toaster rösten und anschließend mit Olivenöl beträufeln.
  2. Den vorbereiteten Bruschetta-Boden auf einer Seite mit Knoblauch einreiben.
  3. Entfernen Sie die Kerne von der Tomate und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.
  4. Wir schneiden auch den Recotta-Käse in kleine Würfel.
  5. Die roten Zwiebeln und die Basilikumblätter fein hacken.
  6. Die Zutaten für die Füllung vermischen, Balsamico-Essig, Pfeffer und Salz hinzufügen und auf dem Brot servieren.

Bruschetta nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya:

Zutaten:

  • Kirschtomaten 4 Stk.
  • Pfeffer 2 Stk.
  • Kapern 2 EL;
  • Olivenöl 3 EL;
  • Weinessig 2 EL;
  • Ciabatta-Brot 8 Scheiben.

Vorbereitung:

  1. Die Kirschtomaten in 4 Teile schneiden.
  2. Legen Sie die in zwei Teile geschnittenen Paprikaschoten auf den Grill, decken Sie die Oberseite mit Folie ab und braten Sie sie 8 Minuten lang. Drehen Sie die Paprikaschoten auf die andere Seite und braten Sie sie weitere 6 Minuten lang.
  3. Die fertigen Paprikaschoten in Stücke schneiden dünne Streifen und mit Tomaten, Kapern, Olivenöl und Rotweinessig vermischen.
  4. Salzen, pfeffern und vermischen.
  5. Das Brot (8 Scheiben) von beiden Seiten anbraten.
  6. Die Gemüsemischung auf das Brot legen, mit Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

Guten Appetit!

Aktie:

Ähnliche Artikel