فرنی با آب و شیر. طرز تهیه فرنی بلغور جو دوسر با شیر

چگونه بلغور جو دوسر را با شیر بپزیم تا نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان را نیز خوشحال کند؟ از این گذشته، بلغور جو دوسر به دلیل خواص مفیدی که دارد، یکی از با ارزش ترین محصولات غذایی در جهان است، در حالی که مصرف دوره ای آن بلغور جو دوسرمی تواند از برخی بیماری های خونی و دستگاه گوارش جلوگیری کند. بنابراین تعجب آور نیست که همه متخصصان تغذیه به اتفاق آرا به کسانی که می خواهند وزن کم کنند یا سلامت کلی خود را بهبود بخشند توصیه می کنند که بیشتر بلغور جو دوسر بخورند.

بلغور جو دوسر تهیه می شود انواع مختلفغلات، در حالی که مفید بودن ظرف حاصل به نوع غلات بستگی دارد. بنابراین، فرنی ساخته شده از دانه های له نشده برای انسان بسیار مفید است ریز عناصر مفیدبالاترین و در عین حال کمترین شاخص گلیسمی. فرنی از بلغور جو دوسرمحبوب ترین "مواد اولیه" برای تهیه این غذای رژیمی است، اگرچه ویژگی های کمی بدتر دارد، اما به معنای واقعی کلمه در چند دقیقه آماده می شود. خوب، گزینه میانی بلغور جو دوسر است که از بلغور نورد شده تهیه می شود که در کشور ما به نام "هرکول" نیز شناخته می شود.

بلغور جو دوسر کلاسیک، پخته شده در آب، دارای رنگ خاکستری و قوام چسبناک است که نشان دهنده فرنی مناسب است. بنابراین، هنگام پخت و پز، بسیاری از مردم تعجب می کنند که چگونه بلغور جو دوسر خوشمزه را با شیر تهیه کنند، به طوری که ظرف نه تنها معده، بلکه چشم را نیز خوشحال می کند.

در واقع تهیه بلغور جو دوسر با شیر از غلات کامل چندان سخت نیست و تهیه آن فقط کمی بیشتر از تهیه فرنی معمولی با آب طول می کشد. در زیر دستور تهیه بلغور جو دوسر با شیر از غلات کامل را ارائه می دهیم.

مواد لازم

- جامد دانه های جو دوسر- 1 لیوان؛

- شیر کم چرب کامل - 3 فنجان؛

- کره - 30-40 گرم؛

- نمک، شکر - به مزه.

چگونه بلغور جو دوسر خوشمزه را با شیر بپزیم؟

در یک قابلمه عمیق کمی آب ته آن بریزید و بگذارید بجوشد، حالا شیر را داخل قابلمه بریزید، به این ترتیب از سوختن شیر جلوگیری می کنیم. بعد از اینکه شیر به جوش آمد، بلغور جو دوسر، نمک، شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید. به طور متوسط، پختن غلات کامل جو دوسر حدود 30 تا 40 دقیقه طول می کشد. در پایان پخت، کره را به سلیقه اضافه کنید. هنگام سرو می توانید میوه های ریز خرد شده تازه، کشمش، زردآلو خشک، آجیل، برشتوکیا عزیزم، به این ترتیب فرنی شما نه تنها سالم، بلکه واقعاً خوشمزه می شود، که مطمئناً طرفداران جدیدی را جذب می کند غذای سالم. و این مواد افزودنی هستند که جو دوسر را واقعاً خوشمزه می کنند.

چگونه به سرعت بلغور جو دوسر را با شیر بپزیم؟

بلغور جو دوسر- این بهترین صبحانهبا این حال، صرف تقریباً یک ساعت از زمان گرانبها برای پخت و پز اغلب غیرعاقلانه است. اما از آنجایی که حتی یک کودک می تواند به سرعت بلغور جو دوسر را با شیر از تکه های جو دوسر فوری تهیه کند، توضیح ساده ترین آماده سازی آن با جزئیات بی فایده است، فقط باید بگویید که به جای آب، به سادگی شیر داغ آب پز شده را روی غلات بریزید.

نوش جان!

بلغور جو دوسر با شیر رایج ترین نوع صبحانه است که قرن هاست ارتباط خود را از دست نداده است. بلغور جو دوسر با وجود غیرجذاب بودن بیرونی اش سرشار از مواد مغذی است، تا زمان ناهار انرژی و احساس سیری می دهد و دستورهای زیادی برای تهیه آن وجود دارد. بنابراین، هر صبحانه با بلغور جو دوسر می تواند هر روز اصلی و خوشمزه باشد.

قوانین عمومی آشپزی

دستور تهیه بلغور جو دوسر متنوع و بسیار رنگارنگ است. این امر با تطبیق پذیری این نوع صبحانه، رواج آن در بسیاری از کشورهای جهان و سرعت آماده سازی توضیح داده می شود. جو دوسر برای کودکان از سنین پایین، افراد شاغل فعال، بازنشستگان، پیروان هر نوع رژیم غذایی ایده آل است: گیاهخواران، وگان ها، رژیم غذایی سالم و غیره.

دانه های جو دوسر سرشار از ویتامین های B، E، عناصر ماکرو و میکرو هستند و حاوی اسیدهای آمینه هستند. بلغور جو دوسر - ظرف کم کالری، حاوی چربی ها و کربوهیدرات های پیچیده است که برای مدت طولانی در بدن تجزیه می شود و احساس سیری را حفظ می کند. برای افراد مبتلا به دیابت، بلغور جو دوسر به حفظ سطح مناسب قند خون کمک می کند.

پزشکان و متخصصان تغذیه اکیدا توصیه می کنند با هر گونه محدودیت غذایی و غذایی، رژیم غذایی را به گونه ای متعادل کنید که بدن دریافت کند. کربوهیدرات های پیچیده. بنابراین لازم است طرز تهیه بلغور جو دوسر را به درستی و خوش طعم یاد بگیرید تا این نوع صبحانه نه تنها سالم باشد، بلکه برای مدت طولانی خسته کننده نباشد.

بسته به ساختار ماده (دانه ها، تکه های فرآوری های مختلف)، دستور العمل ها و به خصوص زمان پخت متفاوت خواهد بود، اما وجود دارد قوانین عمومیآماده سازی فرنی ویسکوز

• قابلمه ای با دیواره های ضخیم و ته آن با درب محکم. یک تابه آلومینیومی یا نچسب با دیواره ضخیم برای پخت فرنی بهترین است. آنها گرما را به خوبی حفظ می کنند و اجازه می دهند فرنی دم بکشد و برای مدت طولانی خنک نشود. تابه های سرامیکییا قابلمه ها، تابه هایی با پوشش تیتانیوم و گرانیت که می توان آنها را روی آتش باز قرار داد.
• اندازه تابه باید سخاوتمندانه باشد. فرنی به اندازه 1.5-2 برابر متورم می شود و از حجم اصلی خود افزایش می یابد (حجم افزایش بستگی به مواد تشکیل دهنده دارد: دانه ها، پولک ها، تکه های اضافی و غیره).
• آماده سازی غلات برای پخت و پز. مهم نیست که دانه ها چقدر خوب صیقل داده شده و پوسته ها تمیز شده اند، قبل از پختن، ضروری است غلات را زیر آب جاری بشویید.
• برای اینکه فرنی زودتر بپزد و نسوزد، بهتر است غلات را یک شب یا چند ساعت بریزید.
• قبل از شروع پخت و پز، بهتر است کف تابه را با کره یا روغن زیتون چرب کنید تا غلات نسوزند، لبه های تابه را نیز چرب کنید تا کف شیر روی اجاق گاز نریزد. .

• فرنی را نباید مستقیم با شیر خالص بپزید. مدت طولانی تری روی آن پخته می شود و شیر عطر و طعم غنی خود را از دست می دهد. بهتر است مقدار مورد نیاز غلات را در مقدار کمی آب بپزید تا نیم پز شود و سپس شیر آب پز یا پاستوریزه را به غلظت دلخواه اضافه کنید.
• نسبت نسبت ها و قوام فرنی تمام شده. بلغور جو دوسر قوام چسبناکی دارد و به طور معمول به نسبت 1 به 2 پخته می شود، یعنی برای 1 لیوان غلات 2 فنجان مایع مصرف می شود. هرچه فرنی بیشتر آماده شود، غلیظ تر می شود. اگر خانواده فرنی با غلظت مایع را برای صبحانه ترجیح می دهند، می توانید 200-250 گرم غلات در هر لیتر مایع (شیر و آب) اضافه کنید.
• در طول فرآیند پخت و پز، فرنی باید دائماً هم زده شود و فراموش نکنید که کف شیر را از بین ببرید. اگر داخل فرنی بماند به صورت توده ای در می آید که در ظرف سرو می ماند.
• پس از زمان پخت مشخص شده، فرنی باید دم بکشد، پف کند و تمام طعم ها و عطرها را جذب کند. برای این کار به سادگی می توانید تابه را روی اجاق داغ بگذارید اما بهتر است آن را در پتو بپیچید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند.
• در پایان پخت ادویه و روغن را اضافه کنید. می توانید در هر بشقاب سرو یک تکه قرار دهید کره، بنابراین طعم آن بیشتر و صبحانه مغذی خواهد شد.

قوانین دقیق آشپزی صبحانه سالماین بر اساس دانه های جو دوسر نیست، اما اگر به نکات بالا پایبند باشید، فرنی صبحانه شما خوشمزه و رضایت بخش خواهد شد. روزانه تنوع ایجاد کنید یک غذای سنتیشما می توانید صبحانه را با تغییر دستور العمل های مختلف و همچنین استفاده از تخیل خود در هنگام سرو، سرو کنید.

دستور العمل کلاسیک

امروزه در قفسه‌های فروشگاه‌ها غلات جو دوسر با درجات مختلف فرآوری وجود دارد که زمان پخت آنها را تعیین می‌کند. کلاسیک یا روش سنتیتهیه بلغور جو دوسر شامل استفاده از غلات کامل برای پخت و پز است، نه از تکه های هرکول که برای بسیاری آشنا هستند. دقیقا غلات کاملحاوی بیشترین مقدار مواد مفیدو ریز عناصر

برای اینکه بلغور جو دوسر را طبق دستور کلاسیک خوشمزه و مغذی کنید، بیایید مرحله به مرحله طرز تهیه صحیح دانه های جو دوسر برای صبحانه را بررسی کنیم.

• آماده سازی مواد تشکیل دهنده. شما باید 1 لیوان غلات کامل، 2 لیوان شیر، نمک روی نوک چاقو، شکر به مزه، 30-50 گرم کره مصرف کنید.
• قبل از پختن، غلات باید کاملا شسته شوند و پوسته های شفاف از دانه جدا شوند. برای ریختن دانه ها کافی است آب سردو این پوسته ها و همچنین زباله های کوچک شناور می شوند و پس از آن می توان به راحتی آنها را تخلیه کرد.
• برای کاهش زمان پخت بهتر است روی دانه ها آب سرد بریزید و یک شب در جای خنک بگذارید. دانه های جو پس از تورم دو برابر سریعتر پخته می شوند.
• حتما مقدار کمی آب ته ظرف بریزید تا شیر تا ته نسوزد و بگذارید آب بجوشد. سپس 2 لیوان شیر بریزید. روی حرارت متوسط، هر از گاهی هم بزنید، شیر را به جوش بیاورید.

• با نوک چاقو به شیر در حال جوش نمک اضافه کنید و غلات را اضافه کنید و حرارت را کم کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. بهتر است در پایان پخت شکر اضافه کنید.
• در حین پخت، کف روی سطح شیر جمع می شود که باید با قاشق جمع شود و از ماهیتابه خارج شود.
• بعد از 15 دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب آن را محکم ببندید، حتی اگر به نظر برسد که دانه ها به اندازه کافی پخته نشده اند. برای دم کردن و آماده شدن، فرنی به 5-10 دقیقه دیگر نیاز دارد. برای اثر حرارتی بهتر، می توانید ظرف را در یک پتو بپیچید.
• بعد از 5 دقیقه مقداری از روغن را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بماند.
• فرنی داغ در بشقاب های قسمت بندی شده قرار می گیرد. در صورت تمایل می توانید به هر کدام اضافه کنید قطعه کوچکروغن ها

قوام بلغور جو دوسر کلاسیک با شیر چسبناک و چسبناک است. خوردن غلات کامل برای صبحانه باعث افزایش انرژی و احساس سیری تا ناهار می شود.

طبق سنتی دستور العمل انگلیسیبلغور جو دوسر در آب به نسبت 1 فنجان غلات کامل به 1.5 فنجان آب جوشانده می شود. دستور العمل کلاسیک. اما شیر گرم آب پز و گاهی اوقات حتی خامه ترش به بشقاب قسمت عمیق اضافه می شود. بلغور جو دوسر انگلیسی اغلب نه شیرین، بلکه با افزودن ادویه جات ترشی جات مصرف می شود: فلفل قرمز یا سیاه، پاپریکا، ریحان، گیاهان خشک ایتالیایی.

غذایی

به کسانی که به سیستم پایبند هستند تغذیه مناسبیا رژیمی، جو دوسر با شیر برای صبحانه خوب است.

دانه های جو دوسر مانند یک قلم مو روی روده انسان عمل می کند و آن را از مواد مضر پاک می کند. بلغور جو دوسر سبوس دار دارای شاخص گلیسمی پایینی است، به این معنی که برای افرادی که از رژیم غذایی کم کالری پیروی می کنند مناسب است و در عین حال سطح لازم از چربی ها و کربوهیدرات های پیچیده را دوباره پر می کند. فرآیند طولانی تقسیم دانه ها به شما این امکان را می دهد که سطح قند خون مورد نیاز را حفظ کنید، بنابراین این صبحانه برای بیماران دیابتی که به دلایل بهداشتی باید رژیم غذایی خود را رعایت کنند، مناسب است.

برای صبحانه رژیمیمی توانید غلات کامل یا دانه های جو دوسر را انتخاب کنید. دستور آشپزی فرنی رژیمیبا شیر تفاوت قابل توجهی با کلاسیک ندارد، اما تفاوت های ظریف خاص خود را دارد.

• انتخاب نوع غلات: غلات سبوس دار سالم ترین هستند، زیرا هر دانه تمام عناصر مفید را در خود حفظ می کند و همچنین سیر کننده هستند، زیرا تجزیه آنها در بدن زمان بیشتری می برد. تکه های هرکول به سرعت می جوشند. فرنی غلات قوام یکدست تری خواهد داشت. از نظر ترکیب باکیفیت کم‌سالم‌ترین پولک‌ها یا فرنی «اکسترا» هستند. پخت و پز فوریدر ساشه های قسمت بندی شده لایه سخت بالایی به همراه برخی از ریز عناصر مفید به طور کامل حذف شده است، اما چنین فرنی هایی را می توان حتی بدون پختن نیز تهیه کرد.
• نسبت: 1 فنجان غلات، 1.5 فنجان شیر، 1.5 فنجان آب. قوام بلغور جو دوسر رژیمی به دلیل استفاده کمتر چسبناک است بیشترمایعات شیر کافی است محصول چرببنابراین، برای فرنی رژیمی باید با آب به نسبت 1 به 1 رقیق شود.

• هنگام تهیه صبحانه رژیمی، نمک و شکر اضافه نکنید. در صورت نیاز فرنی شیرین، می توانید عسل یا جایگزین شکر را به بشقاب سرو اضافه کنید.
• زمان آماده سازی یک غذای رژیمی 15-20 دقیقه است، اگر از تکه های "هرکول" استفاده شود - 8-10 دقیقه، تکه های "اضافی" بیش از 5 دقیقه پخته نمی شوند.
• به جای کره در ظرف رژیمیبهتر است ذرت یا روغن زیتوناولین چرخش روغن های گیاهیفقط باید به تابه اضافه شود، زیرا در یک بشقاب تقسیم شده به اندازه کافی اشتها آور به نظر نمی رسد.
• نیازی به پختن بلغور جو دوسر تا زمان پخت کامل نیست، بهتر است آن را در جای گرم بگذارید. در بشقاب های تقسیم شده بلغور جو دوسر رژیمیمی توانید عسل را به طعم اضافه کنید، میوه های تازه، میوه های خشک شده.

بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند که فرنی اسکراب روده را بدون پخت و پز تهیه کنید. بلغور جو دوسر یک شبه ریخته می شود شیر پر چربیا یک درصد کفیر به نسبت یک به دو در ظرف شیشه ای یا پلاستیکی. محکم ببندید و در جای خنک یا یخچال قرار دهید. صبح، این فرنی را می توان در آن گرم کرد اجاق مایکروویویا سرد بخور

هنگام تهیه فرنی رژیمی باید دستورالعمل های رژیم غذایی و لیست غذاهای مجاز را به شدت رعایت کنید.

گزینه های دیگر

یک صبحانه سنتی از فرنی بلغور جو دوسر می تواند بسیار متنوع باشد و برای سال ها خسته کننده نشود.

شما می توانید جو دوسر را نه تنها با استفاده از دستور العمل های مختلف پخت و پز، بلکه با استفاده از روش ها نیز متنوع کنید: در اجاق گاز آهسته، در مایکروویو، در قابلمه.

حتما باید قوام فرنی را آزمایش کنید. بلغور جو دوسر به دلیل خواصی که دارد یک فرنی چسبناک درست می کند، اما اگر نصف پیمانه مایع اضافه کنید، بلغور جو دوسر می تواند به یک غذای جانبی جالب تبدیل شود. خورشت سبزییا یک املت با نسبت غلات و شیر 1 به 3، بسیار خوب می شود قرقره، که شما را به یاد صبحانه از دوران کودکی می اندازد.

می توانید به فرنی که قوام آن غلیظ است، به هیچ وجه شکر اضافه نکنید و آن را کمی نمک زده با آبمیوه تازه یا چای شیرین مصرف کنید.

شما می توانید شکر اضافه شده را با استفاده از عسل یا عسل جایگزین کنید - این یک توده آسیاب شده از هسته زردآلو یا دانه های زیره سیاه است. به لطف افزودنی های شیرین طبیعی، خواص مفید صبحانه به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و کیفیت های طعمفقط بهبود خواهد یافت.

اگر در منطقه شما به سختی می توانید اوربچ را تهیه کنید، می توانید از انواع تاپینگ، مربا یا دسر شکلاتی"نوتلا" قطره های شکلات, تکه های نارگیل، میوه های تازه یا منجمد.

امروزه بسیاری از مردم از خوردن محصولات حاوی لاکتوز امتناع می ورزند و جایگزین محصولات گاوی می شوند شیر بزبرای مواد غذایی منشا گیاهی.در این مورد، پختن بلغور جو دوسر با شیر گیاهی کاملاً قابل قبول است.

• شیر بادامطعم شیرینی دارد طعم خامه ایو برای تهیه فرنی صبحانه بدون شکر ایده آل است. شیر بادام سرشار از امگا 3، کلسیم، روی، فسفر است. شیر بادام در قفسه های سوپرمارکت ها از بادام بو داده تهیه می شود و بنابراین مقداری از آن را از دست داده است عناصر مفید(اسید فولیک، روی). بنابراین بهتر است شیر ​​بادام خود را از بادام بو داده نشده تهیه کنید.
• شیر نارگیل -شیرین ترین نوع شیر بدون لاکتوز که علاوه بر ریز عناصر مفید، حاوی اسید لوریک است. اسید لوریک از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند و به مبارزه با ویروس ها کمک می کند. با وجود طعم شیرینقند و فروکتوز این نوع شیر نسبت به سایر انواع محصولات بدون لاکتوز حاوی کمتری است.




اگر بچه ها واقعاً فرنی شیر را دوست ندارند و بزرگسالان از ظاهر و طعم یکنواخت یک صبحانه سنتی خسته شده اند، می توانید جو دوسر سنتی را با افزودنی های مختلف متنوع کنید.

• میوه های خشک شده:زردآلو خشک، کشمش، آلو، کیوی و چیپس خربزه، موز خشک شدهیا آناناس خوب می شود و طعم بلغور جو دوسر را نشان می دهد.
• میوه های تازه:موز، سیب، هلو، گلابی. انتخاب فقط با ترجیحات شخصی و فصلی بودن یک میوه خاص محدود می شود. بلغور جو همراه با موز یا سیب باید بلافاصله قبل از مصرف سرو شود، زیرا این میوه ها در واکنش با اکسیژن، سیاه می شوند و جذابیت اشتها آور خود را از دست می دهند.

شما نباید با فرنی های فوری فریفته شوید، زیرا به دلیل آسیاب بیش از حد دانه ها خواص مفیدعملاً در غلات و همچنین برای ذخیره سازی طولانی مدتهر بسته حاوی مقدار زیادی شکر و مواد نگهدارنده است.

بلغور جو دوسر با شیر - گزینه عالیبرای صبحانه که می توان آن را با انواع افزودنی ها و انواع شیر تغییر داد. بلغور جو را می توان به عنوان اولین غذای کمکی در صورت له شدن به کودکان داد ظرف آمادهمخلوط کن




برای آموزش پخت بلغور جو دوسر با شیر، ویدئوی زیر را تماشا کنید.

چه کسی طرز پخت فرنی را بلد است؟

روز همه عاشقان مبارک دستور العمل های خوشمزه. آیا او آنقدر سرحال نیست؟ وقت آشپزی است غذای بهتربرای سلامتی و خلق و خوی خوب بلغور جو دوسر ملکه همه غلات محسوب می شود. پس از همه، چیزهای زیادی در آن وجود دارد مواد سالم، واقعا - جدا طعم عالی، که به سختی با دیگران اشتباه می شود و بار سخاوتمندانه ای از قدرت و انرژی جدید است. نحوه درست پختن بلغور جو دوسر با شیر رایج ترین سوال است.

به اندازه کافی عجیب، گاهی اوقات حتی چاشنی ترین آشپزها هم درست کردن بلغور جو دوسر را دشوار می دانند. چرا؟ البته مقدار زیادی به اندازه پره ها و نحوه پردازش آنها بستگی دارد. غلات اصلی که توسط فروشگاه ها عرضه می شود، آسیاب های ریز و درشت هستند. از اینجا معلوم می شود که پخت و پز از 5 تا 15 دقیقه طول می کشد. در ادامه با دستور پخت گام به گام بیشتر آشنا خواهید شد.

چرا جو دوسر بهترین است؟

بلغور جو دوسر دانه های جو دوسر است که عملیات حرارتی نمی شود. این بدان معنی است که این غذای خاص حداکثر مقدار ویتامین های طبیعی لازم برای سلامتی را بدون افزودن مواد شیمیایی حفظ می کند.

بلغور جو دوسر سموم را از بین می برد، کبد و کلیه ها را تمیز می کند و به اسبی انرژی می بخشد. و نباید از این مقایسه تعجب کنید، زیرا جو دوسر غذای اصلی این حیوانات سخت کوش، قوی و سرسخت است. و ببین چقدر نیرو و نشاط دارند! ایمنی را افزایش می دهد و تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارد. برای موفقیت آمیز بودن درمان، باید نگاه کنید دستور گام به گامبا یک عکس، برای انجام همه چیز به درستی، برای شروع، برای 1 وعده، دستور العمل مرحله به مرحله در زیر آورده شده است.

عناصر:

برای تهیه 1 وعده بلغور جو دوسر واقعی، باید روی میز داشته باشید:

1. 1 لیوان شیر (250 گرم)؛
2. 2-3 قاشق غذاخوری جو دوسر؛
3. 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری کره (6 گرم)؛
4. 1. قاشق شکر؛
5. 0.5 قاشق چایخوری نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. شیر را در یک ملاقه یا قابلمه کوچک بریزید و روی اجاق قرار دهید (حداکثر). در عرض 10 دقیقه، بخار از شیر خارج می شود.

2. در حالی که شیر در حال گرم شدن است، باید غلات را در آب سرد یا گرم بشویید.

3. وقتی دیدید شیر شروع به جوشیدن می کند، غلات را با احتیاط داخل آن بریزید. در ضمن بهتر است در حالت خام هم بزنید تا نسوزد و نچسبد.

4. به طور متوسط ​​10 دقیقه بپزید. این همه به اندازه تکه ها بستگی دارد. اگر بلغور جو دوسر کوچک را برای منو مصرف کرده اید، می تواند ظرف 5-6 دقیقه در شیر بخار شود، غلیظ شود و شروع به چسبیدن به هم کند. تکه های بزرگ باید 2 بار بیشتر - 10-15 دقیقه دم شوند.

5. حالا باید نمک و شکر را اضافه کنید و شاهکار تقریباً تمام شده را کاملاً مخلوط کنید.

6. وقتی می بینید که غلات شیر ​​را جذب کرده و پف کرده است. بوی شیرین فرنی آماده در خانه پخش شده است.

7. بهتر است ظرف را با درب بپوشانید و اجازه دهید ظرف 5-7 دقیقه دیگر بماند تا کاملا پخته شود.

بلغور جو دوسر میوه ای با شیر

بسیاری از مادران نگران سلامت نوزادان خود هستند و از زمانی که فرزندانشان با هوس باز از غذاهای سالم و ضروری در رژیم غذایی خود دور می شوند، بسیار ناراحت می شوند. می توانید با اضافه کردن میوه های خشک به فرنی وضعیت را اصلاح کنید: زردآلو، کشمش، آلو. یا ترکیبی از میوه های تازه درست کنید: موز، سیب، گلابی. همچنین عالی گردویا بادام هندی

برای تهیه یک قسمت فرنی با میوه های خشک برای کودک بالای یک سال به موارد زیر نیاز داریم:

1. شیر 300 گرم؛
2. غلات 3 قاشق غذاخوری قاشق؛
3. کره 7 گرم؛
4. شکر به طعم؛
5. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
6. میوه های خشک را انتخاب کنید 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

روش پخت و پز هیچ تفاوتی با دستور فوق ندارد. اما قبل از پخت، باید میوه های خشک را در آب جوش بخارپز کرده و به مدت 20 دقیقه در یک لیوان جداگانه قرار دهید. بهتر است در انتها، هنگامی که فرنی با روغن چاشنی می شود، خوراکی اضافه کنید که کودک را خوشحال می کند. به این ترتیب، ویتامین های بیشتری در توت ها و میوه ها حفظ می شود و ظرف از نظر زیبایی شناسی دلپذیرتر به نظر می رسد. قطعات بخار پز نشده سطح ظرف را تزئین کرده و ظاهر و عطر اشتها آورتری می بخشد.

با میوه های تازه و انواع توت ها

میوه های تازه را درست قبل از سرو به فرنی آماده شده اضافه می کنند. این همه به تخیل و ترجیحات خانواده شما بستگی دارد. موز را برش بزنید و سطح ظرف را با صورتک تزیین کنید، توت های رنگارنگ را اضافه کنید: زغال اخته، توت فرنگی، تمشک، زغال اخته و غیره. گردو بپاشید.

یا تمام میوه ها را به مکعب های کوچک برش دهید و با جرم اصلی مخلوط کنید. به این ترتیب تقریباً یک خامه کیکی خواهید داشت که بچه ها آن را بسیار دوست دارند. این بلغور جو دوسر را می توان سرد هم خورد.

مایع یا غلیظ؟

که در دستور العمل های دقیقگونه ای از قوام محیط بهینه ارائه شده است. اگر ترجیح می دهید فرنی غلیظ بپزید، می توانید از 2 گزینه پخت استفاده کنید. فقط نسبت شیر ​​را تغییر دهید:

1. مقدار شیر را 50 گرم کم کنید.
2. بعد از پخت 20-15 دقیقه بگذارید بماند. تکه ها شیر باقی مانده را جذب می کنند و فرنی غلیظ تر می شود.

فرنی مایع تهیه شده از بلغور جو دوسر یکی از غذاهای مکمل اصلی در رژیم غذایی کودک زیر یک سال است. این به خوبی با انواع مختلف آلرژی مقابله می کند، دیاتز را از بین می برد، ایمنی طبیعی را ایجاد و تقویت می کند. برای تهیه بلغور جو دوسر مایع با شیر، 100 گرم شیر برای 1 وعده اضافه کنید. آن ها شما نه 250، بلکه 350 گرم شیر تازه دریافت خواهید کرد.

روی آب

اگر تصمیم دارید رژیم بگیرید یا لبنیات به طور موقت برای فرزندتان منع مصرف دارد، می توانید بلغور جو دوسر را با آب بدون شیر تهیه کنید. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

نسبت آب و پولک 2 به 1 است. برای 1 قاشق غذاخوری شما به 2 قاشق غذاخوری غلات نیاز دارید. اب.

بنابراین، دستور العمل برای 2 وعده:

1. آب 2 قاشق غذاخوری
2. غلات 1 قاشق غذاخوری
3. نمک 0.5 قاشق چایخوری
4. شکر به مزه (یا غیر ضروری)
5. روغن 7 گرم (یا غیر ضروری)

فرآیند پخت و پز:

آب جوش را روی بلغور جو دوسر بریزید. اگر تکه ها نازک و کوچک هستند. لازم نیست فرنی را بجوشانید، فقط کره و نمک را به آن اضافه کنید و آن را با درب به مدت 7 تا 10 دقیقه بپوشانید. در یک حمام بخار بسته، تکه ها به سرعت متورم می شوند و شل می شوند - فرنی آماده است.

اگر طرفدار «آشپزها» هستید، ابتدا باید بدانید که بهتر است آب جوشیده یا آب جوش را روی بلغور جو دوسر بریزید.

1. ماهیتابه را با فرنی خام روی اجاق گاز قرار دهید.
2. مدام هم بزنید، آب را دوباره به جوش بیاورید (3-5 دقیقه).
3. از اجاق گاز خارج کنید؛
4. روغن و نمک را اضافه کنید؛
5. درب را ببندید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند.

یکی دیگر از راه های ساده و راحت این است که طبق دستور ویدیویی در یک اجاق آهسته بپزید:

با تشکر از چنین ساده، سریع و دستور العمل های سالم، روی میز شما همیشه فقط وجود خواهد داشت بهترین ظروفو خانواده و مهمانان مهارت های شما را ستایش می کنند و برای مدت طولانی و طولانی دستور العمل های ذخیره شده را می خواهند.

بلغور جو دوسر را از تکه های بزرگ بپزید. بلغور جو دوسر را از تکه های کوچک بپزید.

در آرام پزبلغور جو دوسر را در حالت "فرنی شیر" بپزید.

در یک بخار پزپختن بلغور جو دوسر -.

طرز تهیه بلغور جو دوسر با شیر

محصولات
بلغور جو دوسر - نصف لیوان 200 میلی لیتری
شیر 1-3٪ چربی - 1 لیوان 200 میلی لیتر
شکر - 1/2 قاشق غذاخوری
نمک - 1 پیمانه
روغن نباتی یا کره - 1 قاشق غذاخوری

طرز پخت بلغور جو دوسر
1. 1/2 فنجان بلغور جو دوسر را اندازه بگیرید.

2. یک لیوان شیر را اندازه بگیرید.

3. شیر را در تابه بریزید، منتظر اولین بخار باشید و غلات را داخل شیر بریزید.

4. بلغور جو دوسر را در شیر مخلوط کنید، 3-15 دقیقه بسته به نوع غلات بپزید.

5. 1 دقیقه قبل از پایان، شکر را به بلغور جو دوسر اضافه کنید و هم بزنید.

6. کره را به بلغور جو دوسر اضافه کنید، هم بزنید و سرو کنید.

بلغور جو دوسر شما پخته شده است، با لذت سرو کنید!

طرز پخت بلغور جو دوسر با شیر و آب

محصولات
تکه های هرکول - نصف فنجان
شیر - نصف لیوان
آب - 1 لیوان
نمک - یک چهارم قاشق چایخوری
شکر - 1-2 قاشق غذاخوری
کره - 20 گرم

طرز پخت بلغور جو دوسر
1. در قابلمه ای 1 لیوان آب بریزید و نمک بزنید و شیرین کنید و روی حرارت قرار دهید.
2. وقتی آب به جوش آمد، بلغور جو را اضافه کنید.
3. بلغور جو دوسر را به مدت 3 یا 10 دقیقه بسته به نوع شله (کوچک - کمتر، بزرگ - طولانی تر) بپزید.
4. وقتی آب تبخیر شد، شیر را در جریان نازکی در شیر بریزید و فرنی را هم بزنید.
5. وقتی فرنی به جوش آمد، درب تابه را بپوشانید و حرارت را کم کنید.
6. حرارت زیر فرنی را خاموش کنید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند.
7. بلغور جو دوسر را در کاسه ها تقسیم کنید و یک تکه کره را روی آن قرار دهید.

طرز پخت بلغور جو دوسر در آب

محصولات
برای 1 وعده
آب - 3/4 فنجان
غلات:
- برای فرنی غلیظ- 1/2 فنجان
- برای فرنی چسبناک - 1/3 فنجان
- برای فرنی مایع - 1/4 فنجان
کره - مکعب کوچک
نمک - یک خرج کردن
شکر یا عسل - 1 قاشق غذاخوری

طرز پخت بلغور جو دوسر در آب
1. 3/4 فنجان آب را در قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد، نمک و شکر را اضافه کنید.
2. به مقدار لازم بلغور جو دوسر اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله نباشد.
3. بلغور جو دوسر را به مدت 3-12 دقیقه با جوش کم بپزید.
4. تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید بلغور جو دوسر به مدت 5 دقیقه زیر درب آن دم بکشد.
5. فرنی تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید، کره را اضافه کنید.

طرز تهیه بلغور جو دوسر با شیر در آرام پز
1. در ظرف مولتی پز به مقدار لازم بلغور جو دوسر بریزید، در آب بریزید، نمک، شکر و کره را به دلخواه اضافه کنید.
2. درب مولتی پز را ببندید، بسته به نوع بلغور جو دوسر، حالت "فرنی شیر" را از 10 تا 20 دقیقه تنظیم کنید.

طرز تهیه بلغور جو دوسر با شیر در دیگ دوبل
1. بلغور جو دوسر را در یک ظرف برنج بریزید، در آب بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید.
2. بلغور جو دوسر را به مدت 5-25 دقیقه بسته به نوع بلغور جو دوسر بپزید.

Fkusnofacts

استاندارد نسبت هاجو دوسر و مایع - 1: 3. مثلاً در نصف لیوان بلغور جو دوسر یک و نیم لیوان مایع بریزید. در این صورت فرنی مایعی دریافت خواهید کرد که می تواند گرسنگی صبحگاهی شما را برطرف کند. برای فرنی چسبناک، از نسبت های 1: 2 (برای نصف لیوان غلات، 1 لیوان مایع)، برای فرنی غلیظ - 1: 1.5 (برای نصف لیوان غلات، یک چهارم لیوان مایع کامل) استفاده کنید. مایع یعنی آب یا شیر یا مخلوطی از آنها به نسبت دلخواه. برای بلغور جو دوسر خوش طعم، اما نه خیلی پرکالری، استفاده از نصف و نیم آب و شیر توصیه می شود.

برای به دست آوردن 1 وعده فرنی چسبناک به وزن 150 گرم، به 1/4 فنجان بلغور جو دوسر و 3/4 فنجان شیر نیاز دارید.

بلغور جو دوسر و جو دوسر یکسان نیستند. هرکول یک بلغور جو دوسر فرآوری شده است که به طور ویژه برای صرفه جویی در زمان پخت فرنی طراحی شده است. بلغور جو دوسر به مدت 40 دقیقه پخته می شود که در واقعیت مدرن زمان آماده سازی صبحانه بسیار طولانی است.

جوهر پخت و پز بلغور جو دوسراز جو - پوست کندن، بخار پز برای نرم شدن و صاف شدن (از اینجا ظاهر- پولک) برای پخت سریع، سپس برای کلسینه کردن ذخیره سازی طولانی. نتیجه توانایی تهیه مواد مغذی و فرنی سالم.

تکه های جو وجود دارد آسیاب درشت، متوسط ​​و ریز، این تفاوت با عدد درج شده روی بسته بندی بیان می شود. باید تکه های جو دوسر شماره 1 (به این تکه های جو دوسر "هرکول" گفته می شود) به مدت 15 دقیقه بپزید، این درشت ترین آسیاب است. دانه های جو دو سر متوسط ​​آسیاب شده (شماره 2) را به مدت 10 دقیقه، شماره 3 (ریز آسیاب شده) را به مدت 5 دقیقه بپزید. بیشترین غلات سالمآنها به عنوان آسیاب درشت در نظر گرفته می شوند، حداقل پردازش شده و حاوی حداکثر مواد مفید با زمان پخت قابل قبول هستند.

بدین ترتیب، جو دوسر و تکه های جو دوسر- این یک چیز نیست، جو دوسر یکی از 3 نوع بلغور جو دوسر است.

بلغور جو دوسر پخت و پز فوری(که باید با آب جوش ریخته شود) ارزش غذایی کمی دارد - فقط چند دقیقه بعد از صبحانه با چنین فرنی دوباره احساس گرسنگی می کنید.

بلغور جو دوسر از نظر ترکیب مشابه شیر انسان است و آن را به یک خوراکی مغذی برای کودکان تبدیل می کند. با این حال، اغلب نباید به کودکان جو دوسر داده شود. از 6-8 ماهگی، هفته ای یک بار بدون نمک و شکر، از 1-1.5 سال، بیشتر.

روزانهخوردن بلغور جو دوسر برای صبحانه توصیه می شود اگر دچار بی حالی و خواب آلودگی مرتبط با سبک زندگی ناسالم یا استرس می شوید.

اگر بلغور جو دوسر با کمی بیرون بیاید تلخی، یعنی یا آب بد است یا بلغور جو دوسر به اشتباه ذخیره شده است (یا تاریخ انقضا منقضی شده است). گاهی اوقات تلخی می تواند نتیجه انواع جو دوسر با کیفیت بالا باشد که تلخ نخواهد بود.

جو دوسر نامیده می شود "فرنی زیبایی"برای محتوای بیوتین (فرآیند پیری را کند می کند)، مواد آنتی اکسیدانی (عادی کننده دستگاه گوارش) و به طور کلی عملکرد قلب را بهبود می بخشد. بلغور جو دوسر می تواند یک کمک رژیم غذایی عالی باشد، اما به شرطی که غذا نمکی یا شیرین نشده باشد.

محتوای کالریبلغور جو دوسر با شیر - 360 کیلو کالری / 100 گرم.

اخیراً که رعایت نیازهای انرژی بدن مد شده است، جو دوسر را با سبوس طعم دار می کنند. بلغور جو دوسر با سبوسحتی سالم تر و مغذی تر

مکملبرای بلغور جو دوسر - یک مشت دارچین یا جوز هندی، آلوی خرد شده و زردآلو خشک، کشمش، توت تازه.

دکوراسیونبرای بلغور جو دوسر - تکه های موز، بادام، ماست، پوست مرکبات، عسل ، شربت افرا.

خدمتبلغور جو دوسر باید روی بشقاب ها، کاسه ها یا فنجان های وافل گذاشته شود.

نگاه داشتنجو دوسر با شیر به مدت یک روز در یخچال.

بهای تمام شده محصولاتبرای تهیه بلغور جو دوسر با شیر - 35 روبل / 150 گرم (متوسط ​​مسکو تا ژوئن 2017).

بلغور جو دوسر یکی از گزینه های کلاسیکصبحانه، اما همه نمی دانند چگونه آن را درست تهیه کنند و بنابراین اغلب به آن توجه نمی کنند. با دستور ما، طرز تهیه بلغور جو دوسر خوشمزه با شیر را فقط در 15 دقیقه یاد خواهید گرفت و مجموعه خوبی از مواد مغذی را برای صبحانه دریافت خواهید کرد. این بلغور جو دوسر بسیار رضایت بخش، نسبتاً متراکم و بسیار خوشمزه است. راز آن این است که بعد از پختن مدتی در قابلمه می نشیند که به جو دوسر اجازه می دهد تا خوب دم بکشد و خیس بخورد.

عناصربرای تهیه بلغور جو دوسر با شیر:

• شیر - 1 لیوان
• بلغور جو دوسر (یا جو دوسر) - ½ فنجان
• شکر (سفید یا قهوه ای) - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - ½ قاشق چایخوری.
• کره - 20 گرم

دستور آشپزیبلغور جو دوسر با شیر:

شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و آن را به جوش آورید. به شما یادآوری می کنیم که شیر تمایل به "فرار" سریع دارد، بنابراین حتما مراقب آن باشید.

نصف لیوان بلغور جو دوسر را در شیر در حال جوش بریزید و خوب مخلوط کنید و نمک و شکر را اضافه کنید. حرارت را کم کرده و با هم زدن 4-5 دقیقه بپزید. سپس با درب بپوشانید، اجاق را خاموش کنید و اجازه دهید بلغور جو دوسر کمی بماند.

یک تکه کره به بلغور جو دوسر اضافه کنید، هم بزنید، دوباره روی آن را بپوشانید و بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد.

می‌توانید عسل یا مربا، میوه‌های تازه (مثل کیوی) یا میوه‌های شیرین، آجیل یا میوه‌های خشک را به بلغور جو دوسر تمام شده اضافه کنید، یا می‌توانید بدون هیچ افزودنی با آن صبحانه بخورید.

نکته اصلی این است که تخیل و تمایل شما برای شروع روز خود را با تغذیه، سالم و صبحانه خوشمزه! بلغور جو دوسر با شیر آماده است!

نوش جان!