طرز تهیه پای آلبالو ساده است. پای را در آرام پز

پای آلبالو خوشمزه، دستور ساده با عکس

پای با پر کردن توت... قنادی ها چه گزینه هایی را نمی شناسند؟ آنها با استفاده از توت های تازه و یخ زده، نان کوتاه، پفک، مخمر، بیسکویت را می پزند. هم بزرگسالان و هم کودکان شیرینی هایی با توت های قرمز روشن را دوست دارند. دیگر چگونه؟ از این گذشته ، چنین پایی طعم و عطر شگفت انگیزی دارد. یک پای گیلاس ساده، دستوری که در زیر می نویسم، می تواند توسط هر کسی تهیه شود. لطیف ترین خمیر بیسکویتفیلینگ شیرین و ترش آلبالو و عطر وانیل - همه از پیر و جوان با این پای کاملاً راضی خواهند شد.

و در عین حال، آیا باور می‌کنید که پیش از این اجداد ما اصلاً گیلاس را دوست نداشتند؟ این توت را نمی توان به دلیل طعم بی نظیرش محبوب نامید. او "پرنده مانند" بود. اما با گذشت زمان، پرورش دهندگان این مشکل را حل کردند. و در حال حاضر گیلاس از یک توت بی مزه به آبدار و چاق تبدیل شده است. و در روسیه شروع به استفاده گسترده از آن کردند. آن را در پای، کوفته و پای می گذارند. اکنون به سختی می توان گفت که ریشه پخته های معروف آلبالو کجاست. در آمریکا روز پای گیلاس را جشن می گیرند. از نظر آشپزی، این کشور به خاطر پای های خوشمزه اش معروف است که یکی از آن ها پای گیلاس آمریکایی است - یک پای نان کوتاه باز با انواع توت های تازه یا منجمد که آب آن هنگام پخت به ژله تبدیل می شود. و در بریتانیای کبیر می گویند که الیزابت اول خودش اغلب پای گیلاس می پخت. و در اینجا در اروپای مرکزی و شرقی، چنین محصولات پخته شده بسیار محبوب هستند.

تنها چیزی که قبلاً روند را کمی پیچیده می کرد، آبدار بودن خاص گیلاس بود. رطوبت بیش از حد خمیر اجازه نمی داد که به درستی بالا بیاید و خیس شد، انگار که پخته نشده باشد. اما قنادی ها راهی برای رفع این عیب ناخوشایند و آزاردهنده پیدا کرده اند. ابتدا توت های بدون دانه را می گذارند تا آب اضافی آن کشیده شود و سپس با نشاسته مخلوط می شوند. این همان چیزی است که آب میوه را غلیظ‌تر می‌کند و به توت کمک می‌کند ساختار خود را حفظ کند و محصولات پخته شده را خوشمزه‌تر کند. بنابراین، اجازه دهید توجه شما را بسیار پای خوشمزهبا گیلاس، دستور العملی که هر کسی می تواند بر آن مسلط شود.

عناصر:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری شکر (1 برای خمیر و 0.5 برای گیلاس)؛
• 2.5 قاشق غذاخوری ارد؛
• کمی نمک؛
• 50 گرم کره؛
• 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر برای خمیر؛
• 300-400 گرم گیلاس تازه یا یخ زده با هسته؛
• چند قطره عصاره وانیل یا 2 عدد وانیلین؛
• 4 قاشق غذاخوری نشاسته

طرز تهیه پای گیلاس ساده، طرز تهیه گام به گام با عکس

1. برای تهیه یک پای گیلاس ساده، توت های بزرگ، رسیده و گوشتی را انتخاب کنید. قبل از شروع کار، گیلاس ها باید دسته بندی شده و از برگ ها، دم و سایر زباله ها پاک شوند. و البته، زیر آب خنک جاری به خوبی بشویید. بعد، دانه ها را از توت ها جدا کنید. این را می توان با استفاده از یک دستگاه خاص انجام داد. اگر این در دسترس نیست، از یک سنجاق ایمنی معمولی استفاده کنید. روی آلبالوهای بدون هسته را با شکر گرانول (0.5 فنجان) بپوشانید و مدتی بگذارید تا آب به دست آمده خارج شود. این کار باید برای جلوگیری از خیساندن بیشتر کیک انجام شود.

2. در حالی که گیلاس ها از شر آب اضافی خلاص می شوند، خمیر را درست می کنیم. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و شکر را طبق دستور (5 تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری شکر) اضافه کنید.

3. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف قوی به دست آید تا خمیر مایه ای مطبوع به دست آید.

4. حالا آرد را الک کنید تا اکسیژن بیشتری به آن اضافه شود. و ما شروع به اضافه کردن آن به مخلوط تخم مرغ و شکر می کنیم و با همزن کاملاً هم می زنیم. بیکینگ پودر را نیز به کاسه اضافه می کنیم.

5. همه مواد را با استفاده از همزن به خمیری یکدست بریزید. آمادگی خمیر را با تشکیل حباب روی سطح آن مشخص می کنیم.

7. تمام مواد آماده شده را با همزن بزنید. به محض اینکه خمیر شروع به جمع شدن روی همزن ها کرد، آماده است. قوام باید کمی غلیظ تر از خامه ترش یا خمیر بیسکویت معمولی باشد.

8. خمیر تمام شده را در یک ظرف پخت بریزید. ابتدا آن را با یک تکه کره چرب کنید. قبل از پخت یک پای گیلاس ساده، به خاطر داشته باشید که در طول فرآیند حدود 2 برابر افزایش می یابد، بنابراین حتما به ارتفاع تابه توجه کنید.

9. حالا برگردیم به گیلاس. در حین آماده سازی خمیر به اندازه کافی آب می داد. نیاز به تخلیه دارد. نشاسته را به گیلاس اضافه کنید، مایع اضافی را نیز از بین می برد.

10. آلبالو و نشاسته را خوب با هم مخلوط کنید.

11. آلبالوهای آماده شده را در نشاسته روی خمیر قرار دهید. تابه را در فر قرار دهید و پای گیلاس را که یک دستور ساده برای آن در اختیار شما قرار داده شده است، در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

12. آماده بودن پای را با سیخ چوبی بررسی کنید. اگر خشک باشد کیک پخته است! می توانید مواد پخته شده را بلافاصله از ماهیتابه خارج کنید یا می توانید کمی خنک شوند.

13. پای را روی یک سطح صاف بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.

14. در مقطع شما به وضوح می توانید ببینید که کیک چقدر متخلخل و هوا شده است. خیس نبود، توت به توت خوب پخته شده بود.

15. پای آلبالو، دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله که اکنون در کتاب آشپزی شما موجود است، آماده است! اگر کمی زمان، تمایل به خوشحال کردن خانواده و الهامات آشپزی خود را به ترکیب ساده مواد اضافه کنید، قطعا خوشمزه ترین پای را خواهید گرفت. پخت خانگی- همیشه گرم و دنج است. آماده کنید و لذت ببرید! نوش جان!

سلام به خوانندگان عزیز، مثل همیشه، سایت آشپزی ما دوباره به شما هدیه می دهد دستور العمل های جالب، امروز این مجموعه ای از محبوب ترین دستور العمل های پای گیلاس است.

ما تصمیم گرفتیم زندگی شما را تا حد زیادی ساده کنیم و در زمانی که صرف یافتن یک دستور پای آلبالو می کنید صرفه جویی کنیم و محبوب ترین دستور العمل های این دسر گیلاس را در یک صفحه انتخاب کرده ایم. و اینکه چه دستوری تهیه کنید به شما بستگی دارد، در اینجا واقعا ساده ترین و محبوب ترین دستور العمل ها برای همه کیک های گیلاس رایج در اینترنت وجود دارد، و نه تنها محبوب، بلکه بسیار خوشمزه نیز هستند، با این حال، خودتان قضاوت کنید.

پای گیلاس را با فیلینگ باز کنید

این پای گیلاس اولین مورد ما در مجموعه ای از دستور العمل ها خواهد بود، اما این بدان معنا نیست که خاص یا خوشمزه ترین است، نه، در هر صورت، همه دستور العمل های ارائه شده به روش خود خوشمزه و اصلی هستند، با نوع خود. پیچ - پیچیدن.

برای تهیه پای گیلاس با فیلینگ به مواد زیر نیاز داریم:

• آرد - 300 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• گیلاس - 400 گرم؛
• کره - 120 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛

برای پر کردن

• شکر - یک لیوان؛
• خامه ترش - 230 گرم؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

اولین کاری که باید انجام دهیم این است که آلبالوها را از یخچال خارج کرده و یخ زدایی کنیم، اگر تازه دارید، عالی است. دانه های آلبالو را بیرون می آوریم و آب آن را (که در مرحله یخ زدایی به وجود آمده بود) آبکش می کنیم.

در یک بشقاب نسبتا بزرگ، کره را در دمای اتاق اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و بمالید تا کاملا حل شود.

حالا به تدریج خامه ترش را در حین هم زدن اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.

بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید، آرد را به کره اضافه کنید.

خمیر را حدود پانزده دقیقه در یخچال قرار می دهیم و در این فاصله شروع به تهیه فیلینگ می کنیم. خوب، همه چیز در اینجا بسیار ساده است، همه مواد بالا را برای پر کردن با هم ترکیب کنید و با همزن کاملاً بزنید.

بهترین راه برای انجام این کار استفاده از ضمیمه همزن است.

وقتی فیلینگ آماده شد، فعلاً آن را کنار بگذارید و خمیر را درست می کنیم، خمیر را در قالبی به قطر 22 سانتی متر قرار می دهیم و شکل پای گیلاس آینده را در می آوریم، مانند عکس این کار را انجام می دهیم.

حالا آلبالوها را روی آن قرار دهید و آنها را به طور مساوی در تمام سطح پای پخش کنید.

سپس پای خود را می فرستیم تا در فر از قبل گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه حدود چهل و پنج دقیقه بپزد. وقتی پای داخلش خوب پخت و بیرونش قهوه ای شد، از فر خارج کنید و کمی زمان دهید تا خنک شود.

بعد از اینکه کیک کمی خنک شد آن را از قالب خارج کرده و در سینی یا بشقاب قرار دهید.

خب، این همه با اولین دستور پای گیلاس است، امیدوارم همه چیز را دوست داشته باشید، دستور العمل های بعدی حتی جالب تر هستند، ما را رها نکنید.

پای ترد با گیلاس

در اینجا، دوستان، دستور دیگری برای پای گیلاس وجود دارد که اغلب در اینترنت یافت می شود. برای این دستور، می‌توانید از گیلاس، کنسرو شده یا تازه چیده شده، استفاده کنید. یکی دیگر از ویژگی های برجسته این پای خمیر آن است که به نظر می رسد شکننده است، بنابراین پای به عنوان یک نوشیدنی چای عالی است.

آنچه برای آشپزی نیاز داریم:

• آرد - صد گرم؛
• شکر - هفتاد گرم؛
• کره - پنجاه گرم؛
• تخم مرغ - یک عدد؛
• شکر وانیل - ده گرم؛
• گیلاس - سیصد گرم.

همانطور که می بینید، مواد تشکیل دهنده کاملاً معمولی هستند و نیازی به فرار به بازار نیست، زیرا این مجموعه از محصولات تقریباً در هر خانه ای یافت می شود.

بیایید شروع به تهیه پای آلبالو کنیم

شکر را با شکر وانیلی، روغن را اضافه کنید، بهتر است ابتدا آن را به قطعات کوچک خرد کنید. حالا طبق معمول شکر و کره را چرخ می کنیم تا شکر تقریباً کاملاً در کره حل شود.

درست مثل زمانی که پای هلو را آماده کردیم، تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره همه چیز را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

حالا آرد را اضافه کنید، کاملا ورز دهید، در صورت تمایل می توانید بیکینگ پودر را حدود یک قاشق چایخوری به آرد اضافه کنید تا کیک تردتر شود.

بعد، گیلاس ها را روی خمیر قرار دهید، البته قبل از انجام این کار، باید آنها را کاملا بشویید و توصیه می شود که حفره ها را از آنها جدا کنید. بسیاری از مردم می نویسند که گیلاس باید در خمیر فشرده شود، اما در اینجا اینطور نیست.

برای طعم، به شما توصیه می کنم که روی گیلاس ها شکر بپاشید، بسیار خوشمزه تر می شود، شکر کمی ترشی موجود در توت ها را رقیق می کند.

حالا طبق دستور بند انگشتی، پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه، حدود چهل دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد. پای آلبالو را بیرون می آوریم، کاملا خنک می کنیم و از طعم آن لذت می بریم.

حتماً طبق این دستور تهیه پای گیلاس را امتحان کنید، همانطور که قبلاً مشاهده کرده اید، تهیه آن بسیار ساده است، به مواد پیچیده یا مهارت خاصی نیاز ندارد، بنابراین چه چیزی شما را از دادن شادی خوشمزه به خود باز می دارد و خانواده شما.

پای گیلاس سریع

چه چیزی بهتر از یک پای که در دهان شما آب می شود، با یک آلبالو فوق العاده شیرین و کمی ترش، واقعاً هیچ چیز، و اگر این لذت به سرعت تهیه شود، به طور کلی یک معجزه غیرمعمول است و نه یک دستور غذا.

بله، واقعاً سریع است، حتی می توان گفت سریعترین پای گیلاسهر کدام را که می توانید تهیه کنید، ظرف سی دقیقه از شروع پخت تا شروع لذت (خوردن) دسر آماده می شود. همچنین لازم به ذکر است که هزینه این شیرینی برای شما چند سکه هزینه خواهد داشت. من تنها دلیلی نمی‌دانم که چرا شما از هم‌اکنون شروع به تهیه این دسر معجزه نمی‌کنید.

اما قبل از شروع لذت بردن محصولات پخته آماده، ابتدا باید آن را آماده کنیم - منطقی است و برای انجام این کار باید کمی کار کنیم ، اما باور کنید این کار ارزشش را دارد.

برای شروع، من پیشنهاد می کنم تمام مواد مورد نیاز خود را آماده کنیم، بنابراین برای جمع آوری گیلاس به باغ بدوید، به گرم سیصد تا چهارصد گرم نیاز نداریم. یک لیوان شکر و یک لیوان آرد را فراموش نکنید، چهار لیوان نیز مفید خواهد بود تخم مرغ. و البته چیزهای کوچک کرهکمی - برای چرب کردن ورقه پخت، و یک قاشق چای خوری نوشابه.

به نظر می رسد همه ما مواد را مرتب کرده ایم، حالا بیایید ادامه دهیم و شروع به تهیه پای آلبالو خود کنیم. اولین کاری که به شما پیشنهاد می کنم این است که آلبالوها را خوب بشویید و دانه های آن را بردارید و ده دقیقه کنار بگذارید و بگذارید آب آن کشیده شود. در ضمن، بیایید به موضوع اصلی بپردازیم - آماده کردن خمیر. خمیر را در یک لیوان مخلوط کن ورز می دهیم، تخم مرغ ها را داخل آن می شکنیم و شکر را اضافه می کنیم، مخلوط را هم می زنیم.

>

پیشنهاد می کنم تخم مرغ ها را با شکر در مخلوط کن با همزن بزنید تا شکر کاملا در تخم مرغ ها حل شود یا بهتر است بگوییم تا مخلوط تقریباً حل شود. سفید، قوام کف آلود. وقتی مخلوط به غلظت دلخواه رسید آرد را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. در این مرحله که تقریباً خمیر را آماده کرده ایم، پیشنهاد می کنم فر را با دمای 200 درجه روشن کرده و بگذارید گرم شود. آخرین چیزی که به خمیر اضافه می کنیم نوشابه آب شده است و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم. خمیر باید به اندازه خامه ترش غلیظ باشد. بعد نیمی از خمیر را روی یک ورقه پخت که قبلاً با کره چرب کرده ایم، می توانید از روغن زیتون استفاده کنید. قبل از اینکه خمیر را روی سینی فر بریزید، باید آن را کمی گرم کنید، به این ترتیب احتمال افتادن کیک شما در حین پخت کمتر است.

حالا آلبالوهایمان را روی تمام سطح سینی فر پهن می کنیم و بعد از آن خمیر باقیمانده را روی آن می ریزیم. پای را در فر قرار دهید تا بپزد.

وقتی پای داخلش خوب پخته شد و رویش پوسته قهوه ای شد، آماده است.

ورقه پخت را با دقت برگردانید و پای گیلاس خوشمزه ما را تکان دهید.

کمی صبر بیشتر، کمپوت سرد یا چای داغ بریزید و به خوشمزگی آن حمله کنید، می فهمم که خیلی خوشمزه شده است، اما ما آن را قورت نمی دهیم قطعات بزرگبه طوری که خدای نکرده خفه شود.

اشتهای مبارک، ما بیشتر آماده کردیم پای سریعبا گیلاس!

پای گیلاس آبدار

ما یک پای گیلاس نسبتاً محبوب دیگر را مورد توجه شما قرار می دهیم، این بار سلطان پخت ما گیلاس خواهد بود، این کیست که بر آن غالب خواهد شد. دسر خوشمزه. نکته اصلی در این دستور غذا این است که خیلی انتخاب کنید گیلاس خوشمزه، مطلوب است که شیرین باشد، نمی خواهیم آن را با ترش بپزیم. بنابراین، اگر برای انتخاب گیلاس به بازار می روید، مطمئن شوید که رسیده و بسیار شیرین است.

خمیر این پای نیز بسیار خوشمزه است و معمولی نیست، اما من این را قبول دارم این دستور غذاترجمه به شیرینی های خوشمزهکمی بیشتر از یک ساعت و نیم طول می کشد، اما باور کنید، این پای گیلاس ارزشش را دارد، اگر الان خیلی خوشمزه نبود، این را در وب سایت ما نمی خواندید.

خوب، اگر شما صبر داشته باشید و مواد لازم، که در طی مراحل آماده سازی با آن آشنا خواهید شد، فکر می کنم می توانید شروع کنید.

مانند دستور العمل های قبلی برای تهیه پای گیلاس که احتمالا قبلاً با آن آشنا شده اید، روند ما با تهیه خمیر شروع می شود. این بار یک میکسر در ورز دادن خمیر به ما کمک می کند آرد - 350 گرم ، کره - 250 گرم و شکر گرانول - یک لیوان را در کاسه قرار دهیم. برای ورز دادن خمیر همزن را روشن می کنیم و در حین ورز دادن کاملا به آن اعتماد می کنیم، پیشنهاد می کنم 5 قاشق غذاخوری آب و کمی نمک اضافه کنیم.

وقتی میکسر معجزه گر ما خمیر را خوب ورز داد، اکنون باید آن را خوب ورز دهیم تا حالت کشسانی پیدا کند.

حالا بعد از آماده شدن خمیر را به مدت چهل و پنج دقیقه در یخچال می گذاریم تا به حالتی که نیاز داریم، فراموش نکنیم روی آن را بپوشانیم یا با فیلم بپیچیم، این کار لازم است تا بوهای غیر ضروری را به خود جذب نکند. شما در یخچال دارید

خوب، تا زمانی که خمیر ما در یخچال است، وقت را از دست ندهیم و فیل آلبالوی خود را درست کنیم. آلبالوها را کاملا بشویید و هسته های آن را جدا کنید.

برای اینکه پای ما تا حد امکان لطیف شود و در دهان آب شود و مهمتر از همه برای اینکه زیاد ترش نشود باید آلبالوها را در مقدار کمی آب حدود 10 دقیقه بجوشانیم. سعی کنید بیش از 200 میلی لیتر آب نداشته باشید، چون آب آن را آب نمی کنیم، به این ترتیب مایه آبدارتر و در نتیجه خوشمزه تر می شود.

وقتی آلبالو ما ده دقیقه جوشید، 80 گرم شکر و دو قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت) اضافه می کنیم. حدود پنج دقیقه دیگر بپزید.

در حین تهیه فیلینگ خمیرمون از قبل اومده بود از یخچال خارجش میکنیم و روی سطح کار میذاریم یادتون نره اول آرد پاشی کنید و یک تکه از خمیر رو جدا کنید.

ابتدا با یک تکه خمیر بزرگتر کار می کنیم، آن را به شکل یک پوسته نه چندان نازک در می آوریم و روی قالب قرار می دهیم و حالتی مرتب به آن می دهیم. شکل زیبا. در صورت لزوم، خمیر اضافی را در امتداد لبه قالب ببرید.

حالا روی تکه دوم خمیر کار می کنیم، برای لایه رویی پای به آن نیاز داریم. در اینجا فقط خمیر را در یک لایه نه چندان ضخیم پهن می کنیم و آن را برش می دهیم راه راه های نازک. زمانی که چاقوی شما بسیار تیز است انجام این کار راحت است.

خوب، این تقریباً زیبایی است که وقتی کارتان تمام شد به دست خواهید آورد. موافقم، خیلی زیباست، اگر این اثر هنری را به دوستان خود نشان دهید، آنها از تحسین موهای خود را پاره می کنند.

حالا پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه حدود 45 دقیقه قرار دهید. این چیزی است که پای آلبالو شما هنگام پخت و برش به نظر می رسد.

امیدوارم این دستور پخت را دوست داشته باشید و حتما این دسر گیلاس فوق العاده خوشمزه و آبدار را تهیه کنید.

پای گیلاس را باز کنید

این یکی دیگر است دستور العمل محبوبدر بین کاربران اینترنتی، این پای آلبالو بسیار راحت تهیه می شود و حتی اگر خانه دار مسافرتی نباشید و قالبی برای پخت و پز ندارید. انواع پخت و پز، از جمله پای ها، پس این دستور مخصوص شماست، زیرا بدون قالب پخته می شود. این یک شوخی است، البته، در مورد یک زن خانه دار غیر مسافر، اما شوخی در مورد این واقعیت نیست که این پای آلبالو بدون قالب پخته شده است، و همانطور که احتمالاً قبلاً از عنوان حدس زده اید، از نوع باز خواهد بود.

این دستور غذا از غذاهای ایتالیایی، همانطور که می دانید، مردم دوست ندارند برای مدت طولانی پشت اجاق بایستند، غذای سریع، غذاهای پخته شده را ترجیح می دهند، اما این بدان معنا نیست که غذاهای ایتالیایی خوشمزه نیست، بلکه برعکس است. بیخود نبود که گفتم ایتالیایی ها دوست دارند پخت سریع، از آنجایی که این پای گیلاس ایتالیایی است، احتمالاً قبلاً حدس زده اید که خیلی سریع آماده می شود، نگران طعم آن نباشید، مطمئن هستم که نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد.

چگونه این را بدون قالب بپزیم؟ تعجب خواهید کرد، اما بسیار ساده است، خمیر را روی یک ورقه پخت گذاشته، گیلاس ها را روی آن گذاشته و لبه ها را از همه طرف نیشگون گرفته اند، به طور کلی، اکنون همه چیز را خودتان خواهید دید.

من فکر می کنم با این یادداشت دلپذیر باید شروع کنیم به گفتن جزئیات بیشتر چگونه این خوشمزه است پای بازبا گیلاس

بنابراین، چه چیزی در فرآیند ساخت پای برای ما مفید خواهد بود:

• شکر 0.5 فنجان؛
• 0.5 کیلوگرم گیلاس؛
• 120 گرم آرد گندم؛
• 70 گرم کره (کره)؛
• 1 قاشق نشاسته؛
• 1 تخم مرغ (سفیده)؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تهیه پای گیلاس باز

آردمان را روی سطح کار یا تخته بریزیم و کره را به آن اضافه کنیم، کره باید تقریبا یخ زده باشد و با چاقو سعی می کنیم تا حد امکان ریز برش بزنم، من توانستم به اندازه یک نخود برش بزنم.

سپس مخلوط به دست آمده را در یک کاسه عمیق برای ورز دادن بیشتر خمیر بریزید. سه قاشق غذاخوری آب یخ به آرد و کره اضافه کنید و آب یخ خیلی مهم است که دمای آب هم با کره باشد، در مورد ما آب یخ. و حالا همه را نمک می زنیم و به آرامی ورز می دهیم، لازم نیست به یکدستی دست پیدا کنید، هدف ما این است که کره و آرد را در یک تکه چگالی کافی ورز دهیم.

در مرحله بعد، گیلاس ها را در وسط کیک قرار می دهیم، اگر آنها را منجمد کرده اید، ابتدا باید آنها را یخ زدایی کنید و تا آنجا که ممکن است از آنها آب بگیرید که در طول فرآیند یخ زدایی از آنها خارج می شود. لطفا توجه داشته باشید که گیلاس ها باید بدون هسته باشند، بنابراین اگر نمی خواهید در طول فرآیند خوردن دندان هایتان بشکند، مراقب باشید و هسته های آن را بردارید.

حالا با دقت لبه ها را از هر طرف تا کنید و در امتداد لبه ها گردی ایجاد کنید. سپس سفیده یک تخم مرغ را بردارید و با یک قاشق چایخوری شکر کمی بزنید و با قلم مو همان لبه های پای را با سفیده بپوشانید. اغلب، سطح محصولات پخته شده با زرده آغشته می شود تا قهوه ای طلایی شود، اما به دلایلی در غذاهای ایتالیایی این کار را به این روش انجام می دهند.

در مرحله آخر مقدار کمی شکر روی پای بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت حدود 30 دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.

به این ترتیب یک پای آلبالو نوع باز به سرعت و بدون زحمت زیاد تهیه می شود، طعم این پای بسیار خوب است، اما برای سرو از مهمانان می توانید شیرینی های قابل ارائه بیشتری تهیه کنید، در این صفحه چندین عدد وجود دارد. دستور العمل های عالیپای گیلاس، انتخاب شما نوش جان!

پای گیلاس است بهترین دسرکه می توان از گیلاس درست کرد پای است. و پای های مختلف وجود دارد، از انواع مختلفخمیر و با افزودنی های مختلف. همه آنها را امتحان کنید و با استفاده از دستور العمل های انتخابی ما دستور پای مورد علاقه خود را پیدا کنید.

پای از شیرینی شورپای، پای شیرینی پف دار، پای با پنیر کوتاژ یا خامه ترش - همه آنها یک پر کردن از گیلاس های رسیده آبدار دارند. درست کردن این کیک ها لذت بخش است. و لذت بردن از نتیجه لذت بخش تر است.

پای گیلاس منجمد

این کیک ها را می توان درست کرد در تمام طول سال. برای انجام این کار، توت ها را در ذخیره منجمد کنید.

شما نیاز خواهید داشت:برای خمیر: 2.5 قاشق غذاخوری آرد، 3 قاشق غذاخوری. شکر، 1 قاشق چایخوری نمک، 240 گرم کره، 4-5 قاشق غذاخوری. آب سرد؛ برای پر کردن: 6 قاشق غذاخوری گیلاس بدون هسته یخ زده، 1 قاشق غذاخوری. شکر، 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، 1 قاشق چایخوری آب لیمو، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. شیر.

آماده سازی. آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده، کره سرد خرد شده را به آن اضافه کرده و خمیر را به صورت خرده ریز مالش دهید. یک قاشق اضافه کنید آب سردو خمیر را به شکل توپ درآورید. خمیر تمام شده را به دو قسمت تقسیم کنید و هر کدام را در فیلم بپیچید و یک ساعت در یخچال بگذارید. سپس یک قسمت از خمیر را باز کرده و در قالب قرار دهید و کناره های آن را فرم دهید. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. برای فیلینگ، گیلاس را با 1/2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر، توت ها را در یک آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود. سپس آب گیلاس و آب لیمو و شکر و نشاسته باقیمانده را با هم مخلوط کرده و با هم زدن بپزید تا غلیظ شود. توت ها را اضافه کنید، به جوش بیاورید و چند دقیقه بپزید. فیلینگ را با قاشق روی کراست بریزید و در یخچال بگذارید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را هم زده و شیر را اضافه کرده و هم بزنید. قسمت دوم خمیر را با رول باز کرده، نوارها را برش دهید و روی مواد قرار دهید و نوارها را با یکدیگر در هم آمیخته کنید. لبه ها را نیشگون بگیرید، با برس تخم مرغ بشویید و در صورت تمایل شکر بپاشید. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید.

نکته برجسته این پای خرده های ترد زیر آن است پر کردن آبداراز انواع توت ها

شما نیاز خواهید داشت: برای خمیر: 60 گرم کره، 1 قاشق غذاخوری. آرد، 1 قاشق غذاخوری شکر، 1/2 قاشق چایخوری نمک، 4 قاشق غذاخوری کفیر، 1-2 قاشق غذاخوری. ودکا؛ برای خرده: 5 قاشق غذاخوری. کره، 10-12 قاشق غذاخوری. بلغور جو دوسر، 5-6 قاشق غذاخوری آرد، 3 قاشق غذاخوری. شکر، 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده، 1/2 قاشق چایخوری نمک؛ برای پر کردن: 5 قاشق غذاخوری گیلاس بدون هسته، 1 قاشق غذاخوری. شکر، 6 قاشق غذاخوری نشاسته، کمی نمک، 1 بسته وانیلین.

آماده سازی. تمام مواد خمیر را در یخچال بگذارید. آرد و شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و نیمی از کره را که مکعبی شده اضافه کرده و خوب هم می زنیم. روغن باقیمانده و کفیر را اضافه کنید، کاملا هم بزنید. اگر خمیر خیلی شکننده بود، یک قاشق ودکا را اضافه کنید و به شکل یک توپ در بیاورید. آن را در فیلم بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

برای کرامبل، جو، آرد، شکر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کرده و کره را که تکه تکه شده است اضافه کنید. با دست خوب به خرده ها بمالید و خنک کنید.

برای پر کردن، شکر، نشاسته و نمک را مخلوط کنید، وانیلین و انواع توت ها را اضافه کنید، مخلوط کنید. خمیر خنک شده را باز کنید، آن را در قالب قرار دهید و کناره های آن را تشکیل دهید. مواد را روی آن قرار دهید و با خرده نان بپاشید. پای را در دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت بپزید. قبل از سرو به خوبی سرد کنید.

پای گیلاس سبک با پایه پفکی. پای را با بستنی، خامه فرم گرفته و آلبالو تازه سرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت: 2 ورق شیرینی پف دار آماده، 1/2 کیلوگرم آلبالو بدون هسته، 1/2 قاشق غذاخوری. شکر، 2 قاشق غذاخوری نشاسته، 1 زرده.

آماده سازی. یک ورقه از خمیر را به آرامی باز کنید و در قالب چرب شده قرار دهید و کناره های آن را فرم دهید. توت ها را با شکر و نشاسته مخلوط کرده و مواد را روی خمیر قرار دهید. ورق دوم خمیر را باز کنید و روی پای را بپوشانید و لبه ها را فشار دهید. روی آن را برش بزنید، با قلم مو زرده زده شده، شکر بپاشید و پای را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید.

دانمارکی ها این نسخه از پای آلبالو را تهیه می کنند و به آن نان می گویند.

شما نیاز خواهید داشت: برای خمیر: 300 گرم آرد، 7 گرم مایه خمیر خشک، 1 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 1 تخم مرغ، 50 گرم کره، 125 میلی لیتر شیر، 4 قاشق غذاخوری. شکر، 1 پیمانه نمک، 1 بسته وانیلین؛ برای پر کردن: 300 گرم گیلاس بدون هسته، 3 قاشق غذاخوری. شکر، 1 قاشق غذاخوری نشاسته، 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده، گردوطعم؛ 1 زرده، 2 قاشق غذاخوری. شیر، 2 قاشق غذاخوری شکر پودر شده.

آماده سازی. شیر را گرم کنید و مخمر و 1 قاشق غذاخوری را حل کنید. صحرا. 6 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد را هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. تخم مرغ را با همزن بزنید و بقیه شکر و وانیلین را اضافه کنید و مخلوط را به خمیر مناسبی منتقل کنید. نمک، روغن نباتی، کره و بقیه آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید، آن را در ظرفی بریزید و با یک حوله تمیز بپوشانید و بگذارید 2 ساعت بماند. توت ها را با شکر، دارچین و نشاسته مخلوط کنید، آجیل خرد شده کمی سرخ شده را اضافه کنید. خمیر تمام شده را به شکل بیضی باز کنید، وسط آن را قرار دهید، برش های اریب به سمت مرکز در هر دو لبه ایجاد کنید و نوارهای به دست آمده را بپیچید و به شکل بافته ببافید. پای را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید، با یک حوله بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند. سپس روی پای را با برس زرده زده شده با شیر بمالید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده حدود نیم ساعت بپزید. در صورت تمایل روی کیک آماده شده را با پودر قند بپاشید.

این پای خیلی سریع آماده می شود و سریعتر از بشقاب ها محو می شود.

شما نیاز خواهید داشت: برای خمیر: 2 قاشق غذاخوری. آرد، 3/4 قاشق غذاخوری. شکر، 60 گرم کره، 3/4 قاشق غذاخوری. خامه ترش، 1 تخم مرغ، 1/2 قاشق چایخوری. بکینگ پودر، 1/2 قاشق چایخوری سودا، 1/2 قاشق چایخوری نمک؛ برای پر کردن: 250 گرم پنیر دلمه، 1/4 قاشق غذاخوری. شکر، 1 تخم مرغ، 1 بسته وانیلین، 600 گرم آلبالو بدون هسته، 1/2 قاشق غذاخوری. بادام ها

آماده سازی. مواد خمیر را با هم مخلوط کرده، خنک کنید، سپس آن را در تابه ای که کاغذ روغنی شده قرار دهید و به طور یکنواخت کف آن را پخش کنید. برای فیلینگ، پنیر، تخم مرغ، شکر و وانیلین را مخلوط کرده و روی خمیر قرار دهید. گیلاس را روی آن قرار دهید، با شکر و بادام خرد شده بپاشید. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 60 دقیقه بپزید.

می توانید پایه پای را با استفاده از پودر کاکائو و شکلات متنوع کنید که طعم آن با فیلینگ گیلاس به خوبی می آید.

شما نیاز خواهید داشت: برای خمیر: 190 گرم آرد، 100 گرم کره، 50 گرم پودر کاکائو، 1 تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛ برای پر کردن: 300 میلی لیتر خامه ترش، 100 گرم شکر، 1 تخم مرغ، 200 گرم گیلاس، 20 گرم شکلات تلخ، 1 بسته وانیلین.

آماده سازی. کره نرم را با شکر چرخ کرده و تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن کاملا هم بزنید. آرد را در ظرفی جداگانه الک کرده و با بکینگ پودر و کاکائو مخلوط کرده و همه چیز را داخل آن بریزید مخلوط تخم مرغ. خمیر را به شکل توپ در آورید، آن را در فیلم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. برای فیلینگ، خامه ترش را با تخم مرغ، شکر و وانیل مخلوط کنید. دانه ها را از توت ها جدا کنید. خمیر سرد شده را باز کرده و در ظرف پخت قرار دهید و کناره های آن را تشکیل دهید. مخلوط خامه ترش را روی خمیر بریزید و گیلاس ها را روی آن قرار دهید و پای را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت یک ساعت بپزید. که در اجاق مایکروویوشکلات را ذوب کرده و پای تمام شده را تزئین کنید.

اگر خمیر را از قبل آماده کرده و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید، می توانید این پای ها را هر روز بپزید.

شما نیاز خواهید داشت: برای خمیر: 1.5 قاشق غذاخوری. آرد، 2 قاشق غذاخوری شکر، 1/2 قاشق چایخوری نمک، 100 گرم کره، 4 قاشق غذاخوری. آب یخ؛ برای پر کردن: 4 قاشق غذاخوری گیلاس بدون هسته، 3 قاشق غذاخوری. شکر، 1.5 قاشق غذاخوری. نشاسته ذرت، تخم مرغ 1 عدد.

آماده سازی. آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. کره برش خورده را اضافه کنید و خمیر را با دست یا با استفاده از مخلوط کن به صورت خرده نان بمالید. در آب بریزید و به شکل توپ در آورید. خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. برای پر کردن، توت ها را با شکر و نشاسته مخلوط کنید. خمیر را به شکل دایره باز کنید و روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. فیلینگ را در وسط خمیر قرار دهید و لبه ها را به سمت مرکز تا کنید و وسط آن را باز بگذارید. خمیر را با برس تخم مرغ زده شده بمالید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

فصل آلبالو را از دست ندهید، کیک های معطر خوشمزه تهیه کنید و تمام خانواده را برای چای و دسر خانگی دور هم جمع کنید!

بیرون تابستان است، اما انباری شما مملو از میوه های تازه است؟ امتناع از کیک های خوشمزه به سادگی غیرممکن است که جزء اصلی آن گیلاس های آبدار است. بهترین بخش این است که تمام دستور العمل های ارائه شده برای استفاده از انواع توت های یخ زده مناسب هستند.

پای آلبالو – دستور خوشمزه + فیلم

پای اصلی بیشتر شبیه کیک استبه نام "گیلاس مست"، به حق یک دسر افسانه ای در نظر گرفته می شود. استفاده كردن دستور گام به گامو دستورالعمل های ویدیویی دقیق، تهیه آن به هیچ وجه سخت نیست.

برای آزمون:

• 9 عدد تخم مرغ؛
• شکر 180 گرم؛
• 130 گرم آرد؛
• 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 80 گرم کاکائو.
• برای خامه:
• یک قوطی شیر تغلیظ شده معمولی؛
• کره 300 گرم.

برای پر کردن:

• 2.5 قاشق غذاخوری گیلاس بدون هسته؛
• 0.5 قاشق غذاخوری هر الکل خوب (کنیاک، رم، ویسکی، ودکا).

برای لعاب:

• خامه 180 گرم؛
• 150 گرم شکلات تلخ؛
• 25 گرم شکر؛
• 25 گرم کره.

آماده سازی:

1. یک روز قبل از درست کردن کیک، آلبالوهای بدون هسته را داخل آن بریزید. نوشیدنی الکلی. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر و یک شب در اتاق بگذارید.
2. برای کیک اسفنجی سفیده ها را جدا کرده و در فریزر می گذاریم و زرده ها را با نصف شکر برای خمیر می زنیم تا کف سفید شود. سپس باقیمانده شکر را به سفیده های سرد شده اضافه کنید و با همزن بزنید تا کفی پایدار به دست آید.
3. آرد را در ظرفی الک کرده و کاکائو را اضافه کنید. هم بزنید. زرده های زده شده را با نصف سفیده مخلوط کرده و با هم مخلوط کنید مخلوط آرد. سپس بقیه سفیده ها را با دقت بریزید.
4. خمیر را در قالب روغنی ریخته و کیک اسفنجی را به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. در تابه را خنک کنید و بگذارید پایه بیسکویتی 4-5 ساعت دیگر استراحت کند.
5. کره نرم را در ظرفی بریزید و آن را با شیر تغلیظ شده در چند مرحله بزنید تا یکدست شود.
6. آلبالوهای دم کرده با الکل را داخل الک بریزید و بگذارید مایع به خوبی خارج شود.
7. درب بیسکویت را به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید. با استفاده از قاشق و چاقو، خمیر بیسکویت را جدا کنید تا جعبه ای با ضخامت دیواره 1 تا 1.5 سانتی متر تشکیل شود.
8. پس از دم کردن گیلاس، پایه بیسکویت را با الکل باقی مانده خیس کنید. پالپ بیسکویت را به مکعب های کوچک برش دهید و همراه با آلبالوها بفرستید کره خامه. هم بزنید.
9. فیل به دست آمده را در یک جعبه قرار دهید و درب آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
10. خامه را در یک کاسه عمیق بریزید و شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا حل شود. بدون برداشتن از روی حرارت، شکلات را به قطعات کوچک خرد شده در آن بریزید. مدام هم بزنید تا آب شود.
11. از روی حرارت بردارید و مالش دهید تا کاملا صاف شود. کره نرم را به لعاب کمی خنک شده اضافه کنید و دوباره خوب بمالید.
12. پس از خنک شدن کامل لعاب، کیک را با آن بپوشانید و اجازه دهید محصول حداقل 3 ساعت خیس بخورد.

پای گیلاس در اجاق گاز آهسته - دستور گام به گام با عکس

مولتی پز یک دستگاه چند منظوره است. جای تعجب نیست که بتوانید به راحتی یک پای گیلاس بسیار خوشمزه را در آن بپزید. برای یک کیک اسفنجی ساده می توانید از انواع توت های تازه و یخ زده استفاده کنید.

• 400 گرم گیلاس؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم آرد؛
• شکر گرانول 300 گرم؛
• ¼ قاشق چایخوری نمک؛
• یک پیمانه وانیل؛
• 1 قاشق چایخوری کره؛
• 1 قاشق غذاخوری. نشاسته

آماده سازی:

1. گیلاس های یخ زده را از قبل آب کنید، گیلاس های تازه را بشویید و هسته های آن را جدا کنید.

2. 100 گرم شکر و یک قاشق نشاسته اضافه کنید. با دقت هم بزنید.

3. سفیده ها و زرده ها را در ظرفی جداگانه جدا کنید. بقیه شکر را به سفیده ها اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند. زرده ها را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید.

4. آرد را حتما الک کنید و هر بار یک قاشق به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.

5. قوام خمیر باید شبیه قوام معمولی باشد شیر تغلیظ شده آب پز. اگر ضخیم تر شد، پای خشک می شود. بنابراین، چگالی باید در این مرحله تنظیم شود.

6. کاسه مولتی پز را سخاوتمندانه با کره چرب کنید و به طور مساوی با آرد سوخاری بپاشید.

7. نیمی از خمیر بیسکویت را قرار دهید.

8. گیلاس و شکر را به طور مساوی روی آن تقسیم کنید. سپس آنها را با خمیر باقیمانده پر کنید.

9. حالت “Baking” را به مدت 55 دقیقه تنظیم کنید و تا پایان برنامه صبر کنید. پای باید در طرفین ترد باشد، اما روی آن سبک و خشک باشد.

10. بدون اینکه پای را از مولتی پز خارج کنید، صبر کنید تا کاملا خنک شود.

خوبی گیلاس یخ زده این است که حتی در فصل زمستان هم می توان از آن برای پخت کیک های خوشمزه استفاده کرد. علاوه بر این، طبق دستور زیر، شما حتی نیازی به یخ زدایی انواع توت ها ندارید.

• 400 گرم گیلاس منجمد، به شدت بدون هسته؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 250-300 گرم آرد؛
• شکر 150 گرم؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1 قاشق غذاخوری. کره؛
• 1 قاشق غذاخوری. نشاسته؛
• 1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• کمی وانیل یا دارچین

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پف کند. بدون توقف هم زدن، شکر را اضافه کنید و 3-5 دقیقه دیگر هم بزنید تا جرم تقریبا دو برابر شود.
2. خامه ترش و کره بسیار نرم را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر مخلوط را هم بزنید.
3. آرد و بکینگ پودر الک شده را به شدت هم بزنید و در صورت تمایل وانیل یا دارچین را اضافه کنید.
4. نصف بزرگتر خمیر را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده بریزید. گیلاس های یخ زده را روی آن قرار دهید، فراموش نکنید که از قبل آنها را با یک قاشق شکر و نشاسته مخلوط کنید. با بقیه خمیر پر کنید.
5. قالب را در فر (200 درجه سانتیگراد) قرار دهید و حدود 45 دقیقه بپزید.

کیک نان کوتاه با گیلاس - دستور تهیه

تا حدودی خشک خمیر نان کوتاهبا پر کردن گیلاس مرطوب عالی می شود. و درست کردن پای طبق دستور زیر به طرز شگفت آوری ساده و سریع به نظر می رسد.

• 200 گرم کره یا مارگارین خوب؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 600 گرم گیلاس با هسته؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر پودر شده.

آماده سازی:

1. بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و در یک کاسه بزرگ الک کنید. تخم مرغ را بشکنید، کره نرم شده یا مارگارین خامه ای، خامه ترش را اضافه کنید.
2. با چنگال خوب له کنید و سپس ورز دهید خمیر نرمدست ها. حدود یک سوم آن را در فیلم بپیچید و در فریزر قرار دهید.
3. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر باقیمانده را به صورت یک لایه گرد باز کنید و آن را داخل آن قرار دهید و کناره های کوچکی تشکیل دهید.
4. آلبالوها را بشویید، دانه ها را جدا کنید و آب آن را بگیرید. توت ها را با نشاسته بپاشید، به آرامی مخلوط کنید و در یک لایه یکنواخت روی خمیر قرار دهید.
5. خمیر کمی یخ زده (از یخچال) را روی آن بمالید تا یک لایه هوا ایجاد شود.
6. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 45 دقیقه بپزید تا روی آن به خوبی قهوه ای شود.
7. محصول تمام شده را کاملا خنک کرده و از قالب خارج کرده و پودر قند بپاشید.

اگر گیلاس دارید و چیزی شیرین می خواهید چه کاری می توانید انجام دهید؟ البته پای مایه گیلاس را طبق دستور زیر تهیه کنید.

• 500 گرم توت گیلاس؛
• 50 گرم مخمر تازه؛
• 1.5 قاشق غذاخوری شکر خوب؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم کره یا مارگارین؛
• 200 گرم شیر خام؛
• تقریبا 2 قاشق غذاخوری ارد.

آماده سازی:

1. خمیر مایه را در شیر گرم حل کرده، کمی آرد و چند قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. برای تخمیر در جای گرم قرار دهید.
2. در این زمان آلبالوها را بشویید و دانه ها را جدا کنید و خوب خشک کنید.
3. کره آب شده (مارگارین)، تخم مرغ و بقیه شکر را به خمیر مناسب اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
4. آرد را در قسمت هایی اضافه کنید تا خمیر مایعی به دست آید (تقریباً مانند پنکیک). آن را در قالب بریزید.
5. گیلاس ها را به صورت تصادفی روی آن بچینید و کمی آنها را داخل خمیر فشار دهید.
6. دادن پای مخمرحدود 20 تا 30 دقیقه بمانید، کمی شکر بپاشید و در دمای متوسط ​​180 درجه سانتیگراد به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید.

پای لایه ای با گیلاس

آماده کردن کیک لایه لایهبا پر کردن گیلاس می توانید آن را خیلی سریع درست کنید. برای خرید کافی است خمیر آمادهدر فروشگاه و دقیقاً مراحل شرح داده شده در دستور العمل گام به گام را تکرار کنید.

• 500 گرم خمیر آماده؛
• 2/3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
• 400 گرم انواع توت ها در حال حاضر بدون دانه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش.

آماده سازی:

1. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید تا یکی کمی بزرگتر شود. این به عنوان پایه ای برای کیک لایه ای خدمت می کند.
2. آن را به صورت یک لایه درآورده و در قالب چرب شده قرار دهید و کناره های آن را درست کنید.
3. آلبالوهای بدون هسته را با نشاسته بپاشید، مخلوط کنید و در یک لایه یکنواخت روی پایه قرار دهید.
4. خوب بزن تخم مرغ خامبا خامه ترش و شکر. مخلوط حاصل را روی توت ها قرار دهید.
5. تکه باقیمانده خمیر را باز کرده و روی پای را با آن بپوشانید. لبه های لایه های بالا و پایین را خوب نیشگون بگیرید.
6. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و کیک لایه بردار را بپزید تا زمانی که پوسته خوبی پیدا کند (حدود 30 دقیقه).

پای گیلاس ساده - دستور العمل سریع

چگونه فقط در نیم ساعت یک پای گیلاس خوشمزه درست کنیم؟ یک دستور العمل گام به گام به شما در مورد این جزئیات می گوید.

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا;
• 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
• همان مقدار آرد؛
• 400 گرم آلبالو بدون هسته.

آماده سازی:

1. شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و حدود 3-4 دقیقه با همزن بزنید تا پف کند.
2. به محض اینکه شکر تقریباً حل شد، آرد را در قسمت هایی اضافه کنید و در آخر اضافه کنید روغن سبزیجاتو دوباره هم بزنید.
3. حتما گیلاس های یخ زده را از قبل یخ زده و آب آن را بگیرید.
4. نیمی از آن را در قالب مناسب بریزید. خمیر، یک لایه توت پخش کنید. خمیر باقی مانده را روی آن قرار دهید.
5. به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

طرز تهیه پای گیلاس با کفیر

یک دستور العمل اقتصادی که بیشترین استفاده را دارد محصولات ساده، پیشنهاد می کند امروز یک پای خوشمزه با گیلاس بپزد.

• کفیر 200 میلی لیتر؛
• 200 گرم آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• شکر 200 گرم؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1-2 قاشق غذاخوری گیلاس بدون هسته

آماده سازی:

1. گیلاس ها را بشویید، دانه ها را بگیرید، آب اضافی آن را بگیرید و 50 گرم شکر اضافه کنید.
2. تخم مرغ ها را در ظرفی زده و 150 گرم شکر را اضافه کرده و با همزن یا همزن هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود.
3. کفیر را در ظرفی جداگانه بریزید و نوشابه را اضافه کنید و هم بزنید و سپس داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
4. آرد ایده آل الک شده را در قسمت هایی اضافه کنید و خمیر را با غلظت خامه ترش غلیظ ورز دهید.
5. فقط نیمی از خمیر را در قالب مناسب بریزید و آلبالو و شکر را روی آن قرار دهید و نصف دیگر را داخل آن بریزید.
6. فر را از قبل روشن کنید تا 180 درجه سانتیگراد گرم شود. محصول را حدود 30 تا 40 دقیقه بپزید، در تابه خنک کنید.

لطافت پنیر کوتیج به ویژه با ترشی سبک گیلاس تازه هماهنگ است. یک برجسته خاص اضافه می کند شکلات سبکتوجه داشته باشید.

• 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
• شکر 300 گرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم کره مارگارین یا کره؛
• 300 گرم پنیر دلمه؛
• 500 گرم گیلاس از قبل بدون هسته؛
• 150 گرم خامه ترش با چربی متوسط؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

برای لعاب:

• 50 گرم کره؛
• همان مقدار شکر و خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری کاکائو

آماده سازی:

1. مارگارین یا کره خامه ای را با چاقو خرد کنید. 150 گرم شکر گرانول را به آن اضافه کنید و با چنگال کاملا مالش دهید.
2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و مخلوط را با همزن بزنید.
3. بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید، خمیر نسبتا نرمی را ورز دهید.
4. شکر باقیمانده را با پنیر لپه خرد کنید و خامه ترش را اضافه کنید تا آب شود خامه کشک.
5. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را کف آن قرار دهید و کناره های آن را تشکیل دهید. یک لایه یکنواخت گیلاس را روی آن پخش کنید.
6. سپس خامه کشک را بریزید تا با کناره های خمیر همسطح شود. قالب را به مدت حدود 40 دقیقه در فر (170 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
7. برای لعاب شکلاتی، کاکائو را با شکر مخلوط کنید. مخلوط خشک را در ظرفی که کره از قبل آب شده است بریزید. خامه ترش را اضافه کنید و با هم زدن مداوم صبر کنید تا جرم یکدست شود.
8. پای تمام شده را خنک کنید. محصول را کاملا با لعاب پر کنید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد.

پای گیلاس شکلاتی - یک دستور العمل فوق العاده خوشمزه

براونی تقریباً واقعی گیلاس یک خوراکی شیرین است که هیچ طرفدار شکلاتی نمی تواند در برابر آن مقاومت کند.

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1-1.5 قاشق غذاخوری ارد؛
• ½ قاشق غذاخوری آب گازدار؛
• 75 گرم روغن نباتی؛
• ½ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 3 قاشق چایخوری کاکائو
• 100 گرم شکر معمولی؛
• کیسه وانیلی؛
• 50 گرم شکلات تلخ؛
• 600 گرم آلبالو با هسته.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با شکر معمولی و وانیلی خرد کنید. روغن نباتی و سودا را اضافه کنید. هم بزنید.
2. آرد، کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در مخلوط تخم مرغ الک کرده و خمیر را با غلظت خامه ترش ورز دهید.
3. شکلات تلخ را با چاقو خرد کنید و به خمیر اضافه کنید.
4. مخلوط را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بریزید. گیلاس ها را روی آن قرار دهید، به آرامی آنها را زیر آب بگذارید و فراموش نکنید که هسته ها را بردارید.
5. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 50 دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که پوسته ای در کناره ها ظاهر شود و داخل خمیر نرم و حتی کمی مرطوب بماند.

دستور العمل های ویدئویی

یک تعطیلات بزرگ در راه است، و شما در حال تعجب هستید که چه نوع کیکی بخرید؟ بهتر است یک پای گیلاس اصلی درست کنید آیسینگ شکلاتیو گیلاس را طبق دستور زیر نگهداری کنید.

اگر نیاز فوری به پخت یک پای خوشمزه با گیلاس دارید، اما زمان یا تمایلی برای لذت های طولانی آشپزی وجود ندارد، از دستور العمل سریع دیگری استفاده کنید.

در طول فصل گرم تابستان می توانید لذت ببرید میوه تازهو انواع توت ها

طعم طبیعی و آبدار بودن آنها هرگز دست از شگفتی و لذت نمی برد. پس از خوردن مقدار کافی از هدایای رسیده باغ، ارزش فکر کردن را دارد: آیا نباید رژیم غذایی خود را متنوع کنید و یک پای ساده با مقداری کمی درست کنید. پر کردن خوشمزهمثلا با گیلاس.

این توت زیبا و اشتها آور به طور گسترده در بسیاری از غذاهای سراسر جهان استفاده می شود. از آن مربا، کمپوت، عرقیات و لیکور درست می کنند. و البته او اجرا می کند پر کردن شیرینبرای کوفته ها و محصولات پخته شده.

درست کردن یک پای گیلاس ساده زمان زیادی نمی برد. در کمتر از یک ساعت، عطر و بوی خوش آن، خانه را پر می کند و همه را برای یک فنجان چای یا قهوه سر میز دعوت می کند.

پای گیلاس ساده - اصول کلی پخت و پز

برای پای خمیر ساده ای آماده می کنیم که لازم نیست چند ساعت در یخچال بماند. حتما شامل آرد، شکر و تخم مرغ خواهد بود. برای تنوع، می توانیم از کفیر استفاده کنیم، شیر فاسد، خامه ترش و کره.

آلبالوهای رسیده و گوشتی را انتخاب می کنیم. آنها باید کاملا شسته شوند، دانه ها برداشته شده و در یک آبکش ریخته شود تا از آب و آب خارج شوند. این کار از خیس شدن کیک جلوگیری می کند.

برای بهبود طعم، می توانید دارچین را اضافه کنید، آب لیمویا لیکور آلبالو. گیلاس مخالف چنین محله ای نیست. توت ها را در شکر، نشاسته بغلتانید یا به شکل طبیعی به پای اضافه کنید و مواد شیرین را روی آن بپاشید.

کیک را در قالبی که خوب با کره چرب می کنیم می پزیم. می توانید قسمت پایین را بپوشانید کاغذ پخت.

ظرف حداکثر نیم ساعت در دمای استاندارد 180 درجه آماده می شود.

در طول فرآیند پخت، باید یک میکسر، یک وردنه، یک چاقوی تیز، چند کاسه عمیق، قاشق و یک لیسک در دست داشته باشید.

دستور 1. پای گیلاس ساده "خانگی".

عناصر:

450 گرم ارد؛

0.4 کیلوگرم گیلاس بدون هسته؛

یک لیوان شکر؛

خامه ترش 0.2 میلی لیتر؛

چهار تخم مرغ؛

L. بیکینگ پودر چای؛

یک بسته شکر وانیلی؛

یک سوم ل. نمک چای

روش پخت و پز:

سه تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید، نصف شکر را اضافه کنید و هم بزنید.

شکر وانیل، نمک، بکینگ پودر و خامه ترش را اضافه کنید. با استفاده از همزن، همه چیز را کاملاً هم بزنید.

آرد را کم کم اضافه کنید. بیا آشپزی کنیم خمیر سبک.

قالب را با روغن چرب کنید. 2/3 خمیر را به راحتی در کف قرار دهید.

نیمی از آلبالوها را روی آن قرار دهید و 1/2 شکر باقی مانده را روی آنها بپاشید.

خمیر را پهن کرده و روی میوه را با آن بپوشانید. حتما لبه ها را نیشگون بگیرید.

آخرین تخم مرغ را با شکر باقی مانده هم زده و روی پای بریزید.

ظرف را حدود چهل دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

دستور 2. پای گیلاس ساده "هدیه برای مادر"

عناصر:

یک لیوان شکر؛

200 گرم ارد؛

چهار تخم مرغ؛

یک قاشق چایخوری دارچین؛

پنج گرم پودر خمیرمایه؛

گیلاس 0.3 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را در ظرف عمیقی زده و شکر را اضافه کرده و حدود یک دقیقه هم می زنیم.

نیمی از آرد، دارچین و بکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و کم کم بقیه آرد را اضافه کنید. نتیجه خیلی غلیظ نیست، اما خمیر مایع هم نیست.

آن را در قالب آماده شده بریزید و به طور یکنواخت در تمام سطح پخش کنید.

گیلاس ها را روی آن قرار دهید. می توانید آنها را به صورت دایره ای مرتب کنید. از آنجایی که خمیر مایع است، همه گیلاس ها کمی در آن غرق می شوند.

پای را حدود سی دقیقه در دمای استاندارد بپزید.

دستور 3. پای گیلاس ساده با کفیر

عناصر:

0.2 کیلوگرم گیلاس بدون هسته؛

یک لیوان کفیر؛

سه عدد تخم مرغ؛

یک لیوان آرد؛

1.5 لیتر بیکینگ پودر چای؛

یک لیوان شکر؛

دو قاشق غذاخوری شکر پودر شده.

روش پخت و پز:

شکر و تخم مرغ را در یک کاسه عمیق با همزن بزنید تا حباب های کوچکی ظاهر شود. آنها به بلندتر شدن کیک کمک می کنند.

در کفیر بریزید. مخلوط تخم مرغ و شیر را هم بزنید.

در یک الک، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. مواد خشک را به تدریج در مخلوط تخم مرغ الک کرده و با لیسک مخلوط کنید. خمیر شبیه پنکیک می شود.

آن را در قالب بریزید. گیلاس ها را روی آن قرار دهید. آنها را با نصف پودر قند بپاشید.

کیک را در دمای استاندارد حدود نیم ساعت بپزید. بقیه پودر شیرین را روی آن بپاشید.

دستور 4. پای گیلاس ساده "سریع و خوشمزه"

عناصر:

نصف لیوان شکر و آرد؛

یک چای ل. جوش شیرین؛

نصف قاشق چایخوری نمک؛

یک لیوان شیر؛

گیلاس 0.3 کیلوگرم؛

یک ل. نشاسته رومیزی؛

100 گرم روغن آفتابگردان؛

دو لیتر سرکه سفره (6%).

روش پخت و پز:

تمام مواد خشک - شکر، آرد، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید. همه چیز را با همزن خوب مخلوط کنید.

در ظرف دیگری شیر، روغن آفتابگردان و سرکه را با هم مخلوط کنید.

مواد خشک را داخل مواد مایع بریزید و همه چیز را هم بزنید تا خمیری یکدست و روان به دست آید.

نشاسته را با آلبالو در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.

تقریباً نیمی از خمیر را در ظرف مخصوص فر بریزید.

گیلاس ها را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید.

توت ها را با نیمه دوم خمیر پر کنید. یک پای گیلاس ساده را در فر از قبل گرم شده به روش استاندارد می پزیم.

دستور غذا 5. پای گیلاس فرانسوی ساده

عناصر:

نیم کیلوگرم گیلاس؛

10 گرم کره؛

آرد و شکر 0.1 کیلوگرم؛

یک و نیم قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛

سه عدد تخم مرغ؛

یک ل. قاشق چایخوری عصاره وانیل؛

30 میلی لیتر لیکور آلبالو؛

30 گرم گلبرگ بادام؛

یک لیوان شیر.

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید. آرد، بکینگ پودر، شکر و عصاره وانیل را اضافه کنید.

شیر، لیکور را در آن بریزید، کره نرم شده را اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. خمیر پنکیک.

که در قالب سیلیکونیگیلاس ها را بچینید و خمیر را روی آن بریزید. با پرک بادام بپاشید.

پای را حداقل به مدت نیم ساعت (200 درجه) بپزید.

پای معمولا گرم سرو می شود. اما در هنگام سرد بودن کمتر از آن خوش طعم و اشتها آور نیست.

دستور 6. پای گیلاس ساده با شیر ترش

عناصر:

شش فنجان آرد؛

سه عدد تخم مرغ؛

مقدار اندکی نمک؛

دو لیوان شکر؛

سه لیوان شیر ترش؛

دو قاشق چای خوری نوشابه؛

یک قاشق غذاخوری نشاسته؛

300 گرم گیلاس.

روش پخت و پز:

اگر شیر به موقع مصرف نشد و ترش شد، اشکالی ندارد! می توان از آن برای پخت یک پای گیلاس ساده استفاده کرد.

آرد الک شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و تخم مرغ ها را بزنید و شکر و نمک را اضافه کنید.

نوشابه را به شیر ترش اضافه کنید و هم بزنید. آن را با آرد در ظرفی بریزید.

مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. خمیر نرم و کمی مایع به دست می آید.

آن را روی یک ورقه پخت بریزید و آن را به طور یکنواخت صاف کنید.

آلبالوها را با نشاسته بپاشید، مخلوط کنید و در یک آبکش قرار دهید. وقتی آب اضافی آن خارج شد، آن را به خمیر منتقل کنید.

پختن پای به روش معمول.

دستور 7. پای گیلاس ساده "هدیه مامان"

عناصر:

200 گرم کره؛

دو فنجان آرد؛

سه عدد وانیلین؛

اتاق چای نمک؛

هنر ل شکر + نصف لیوان؛

سه لیتر آب سفره؛

300 گرم گیلاس؛

دو لیتر شیر سفره؛

یک زرده؛

یک ل. نشاسته رومیزی

روش پخت و پز:

کره خنک شده را به چهار قسمت بریزید و رنده کنید.

وانیلین، نمک و یک قاشق غذاخوری شکر را داخل آرد بریزید. کاملا مخلوط کنید.

مواد خشک را با روغن ترکیب کنید. همه چیز را با قاشق مخلوط کنید.

آب را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

آماده سازی بیشتر خمیر روی میز انجام می شود. آن را با آرد بپاشید.

خمیر را ورز دهید تا نرم و انعطاف پذیر شود.

بیایید قسمت سوم را از آن جدا کنیم. هر دو قطعه را در فیلم چسبناک بپیچید و در فریزر قرار دهید. اجازه دهید تا زمانی که فیلینگ را آماده کنیم همان جا بنشینند.

روی آلبالوها را با شکر (نصف لیوان) بپوشانید و آب لیمو را بگیرید. سپس همه چیز را مخلوط کنید.

در یک قابلمه کوچک نشاسته را با آب رقیق کرده و آلبالوها را اضافه کنید. شیر را اضافه کنید. مخلوط گیلاس را گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید.

یک تکه از خمیر را باز کنید، یکی بزرگتر. روی قالب پهن می کنیم تا کناره هایی داشته باشد. چند جا با چنگال سوراخ کنید.

فیل گیلاس را داخل پای آینده بریزید.

تکه دوم خمیر را باز کنید. آن را به صورت نوارهایی به ضخامت دو سانتی متر برش دهید.

روی پای را به صورت طولی و ضربدری بپوشانید. از تکه های خمیر مربع های بامزه ای بدست می آورید.

کناره ها را پایین می آوریم و آنها را با نوارها می فشاریم.

زرده را هم زده و روی مواد پخته شده را چرب کنید.

در حدود چهل دقیقه می توانید از طعم معطر و معطر لذت ببرید پای سادهبا گیلاس

دستور 8. پای گیلاس ساده "دسر شیرین با ترش"

عناصر:

150 گرم قند؛

دو عدد تخم مرغ؛

100 گرم آرد و کره؛

دو لیوان گیلاس؛

نصف قاشق چایخوری نمک؛

یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛

زمزمه ای از وانیل.

روش پخت و پز:

بیکینگ پودر را داخل آرد بریزید. نمک، وانیلین و شکر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

کره را آب کرده و به مواد خشک اضافه کنید.

تخم مرغ ها را کمی هم بزنید. این کار را می توان با استفاده از یک چنگال معمولی انجام داد.

مخلوط تخم مرغ را به خمیر آینده اضافه کنید. مخلوط کنید، آن را به یک خمیر نرم واقعی تبدیل کنید.

آلبالوها را اضافه کنید و با دقت و ملایم مخلوط کنید.

خمیر را داخل قالب بریزید و آن را صاف کنید.

در کمتر از چهل و پنج دقیقه، پای معطر آماده است.

دستور 9. پای گیلاس ساده "دستور پخت مورد علاقه"

عناصر:

180 گرم کره؛

180 گرم قند؛

چهار تخم مرغ؛

نمک در نوک قاشق؛

200 گرم ارد؛

L. بیکینگ پودر چای؛

دو پیمانه وانیلین؛

300 گرم گیلاس.

روش پخت و پز:

با همزن کره و شکر را با همزن بزنید.

تخم مرغ ها را در بشقاب کوچکی بشکنید و نمک بزنید و با چنگال کمی هم بزنید.

دو قاشق غذاخوری آرد و مخلوط تخم مرغ را به کاسه همزن اضافه کنید. دو دقیقه بزنید.

وانیلین و بیکینگ پودر را داخل آرد باقی مانده بریزید. بیایید مخلوط کنیم.

نیمی از آرد را در مخلوط کن بریزید و کمی هم بزنید. روش را با آرد باقی مانده تکرار کنید. خمیر از نظر قوام مشابه است خامه ترش غلیظ، آماده.

آن را در قالب بریزید.

گیلاس را روی خمیر قرار دهید. با دست کمی آن را فشار دهید.

پای را در فر قرار دهید و حدود نیم ساعت با دمای معمولی فر بپزید.

دستور 10. پای گیلاس و آجیل ساده

عناصر:

نیم کیلوگرم آرد؛

0.200 کیلوگرم کره (نرم)؛

شیشه ماست طبیعی;

گیلاس 0.400 کیلوگرم؛

L. نوشابه چای غلیظ;

1/2 قاشق چایخوری نمک؛

یک لیوان گردو؛

نصف لیوان شکر + چهار قاشق غذاخوری؛

L. چای دارچین;

یک عدد تخم مرغ.

روش پخت و پز:

به آرد الک شده که در یک بشقاب عمیق ریخته شده، جوش شیرین و نمک اضافه کنید. مخلوط کردن.

کره را اضافه کنید و آن را با آرد کاملا بمالید.

ماست را داخل آن بریزید و به خمیر نرم و سفت تبدیل کنید. آن را به دو قسمت تقسیم کرده و در یخچال قرار دهید.

در مخلوط کن، مغزها را به همراه شکر (نصف لیوان) خرد کنید.

سفیده را از زرده جدا کرده، دارچین را اضافه کرده و با قاشق کمی هم بزنید.

آجیل های خرد شده را با شکر اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

یک تکه از خمیر را پهن کرده و به صورت نوارهایی به پهنای هفت یا هشت سانتی متر برش دهید.

روی هر کدام یک گیلاس قرار دهید. آن را سخاوتمندانه با شکر بپاشید. خمیر را به شکل سوسیس میپیچیم و روی قالب میگذاریم.

تکه دوم خمیر را باز کنید و به همان نوارها برش دهید و پر کنید آجیل مخلوط. داخل سوسیس بغلتانید و در تابه قرار دهید.

پای در دمای معمولی حدود چهل دقیقه آماده می شود.

پای گیلاس ساده - ترفندها و نکات مفید

• تنبل نباشید و از آرد سبوس دار استفاده کنید. این به طور قابل توجهی کیک را خراب می کند و آن را نازک و "نازک" می کند.
• اگر خمیر سرکش است و مدام به دستتان می‌چسبد، باید آن را با آرد پاشید.
• برای اینکه کیک در حین پخت بالا بیاید و در عین حال خشک شود، لایه زیرین آن باید کمی با نشاسته پاشیده شود. سپس مواد پر شده در بالا قرار می گیرد.
• خمیر چسبناک و نرم است و اگر روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید به راحتی باز می شود. می توانید به جای وردنه از بطری استفاده کنید و آن را با آب سرد پر کنید.