Im Ofen gebackene Akkordeonkartoffel. Akkordeonkartoffeln im Ofen

Originell und lecker – „Akkordeon“-Kartoffeln: mit Schmalz, Speck, Käse, Knoblauch! Versuchen Sie, zu Hause zu kochen.

Ofenkartoffeln sind ein zeitloser Klassiker. Versuchen Sie, Kartoffeln in Fächerform zu backen. Es stellt sich heraus, dass es eine sehr leckere und schöne Beilage oder ein eigenständiges Gericht ist.

• Kartoffeln - 10 Stk.
• Pflanzenöl - 50 g + zum Einfetten des Backblechs
• Knoblauch - 2 Zehen
• Dill (optional) – ein paar Zweige
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Bereiten Sie die Zutaten für das Backen von Kartoffeln im Ofen vor.

So bereiten Sie gebackene Akkordeonkartoffeln zu: Waschen Sie die Kartoffeln gut. Machen Sie tiefe Schnitte und schneiden Sie die Kartoffeln nicht ganz durch. (Ich mache das, indem ich die Kartoffeln in einen Esslöffel gebe.)

Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und fetten Sie die Folie mit Pflanzenöl ein. Kartoffeln auf Folie legen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Kartoffeln im Ofen bei 180 Grad 40-50 Minuten backen.

Für das Dressing den Knoblauch schälen und hineinpressen Pflanzenfett. Dill waschen, fein hacken, in Öl gießen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich umrühren. Einige Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, bestreichen Sie sie mit dem vorbereiteten Dressing.

Fertig sind die gebackenen Ziehharmonika-Kartoffeln. Guten Appetit!

Rezept 2, Schritt für Schritt: Ziehharmonikakartoffeln im Ofen

Gebackene Ziehharmonikakartoffeln mit Schmalz im Ofen, Schritt-für-Schritt-Rezept Mit dem Foto, das wir heute betrachten werden, wird es immer zur Rettung kommen, wenn gewöhnliche Ofenkartoffeln oder Kartoffelaufläufe Du hast es schon satt.

Es ist schwierig, dieses Gericht einer bestimmten Küche zuzuordnen, aber wir können mit Sicherheit sagen, dass es zu den einfachen Gerichten des Dorfes gehört. Mit Speck, Käse und Schmalz gefüllte Akkordeonkartoffeln finden sich in der amerikanischen und europäischen Küche. Der ausgezeichnete Geschmack und die einfache Zubereitung machten dieses Gericht bei Hausfrauen sehr beliebt. Fairerweise muss man sagen, dass man dieses Gericht auch in manchen Cafés und Bars auf der Speisekarte findet.

Viele von Ihnen haben auf Holzkohle gebackene Kartoffeln in Folie mit Schmalz probiert. Akkordeonkartoffeln mit Schmalz oder Speck haben natürlich nicht den charakteristischen Rauchgeruch, sind aber sehr lecker. Wenn Sie jedoch nicht nur frisches, sondern auch geräuchertes Schmalz nehmen, bekommen die Kartoffeln ein Räucheraroma. Zur Begrüßung der Gäste am festlichen Tisch und für Familienessen oder es zu Mittag essen das Gericht reicht aus einfach perfekt.

Kommen wir nun zum Rezept und sehen uns an, wie Ziehharmonikakartoffeln mit Schmalz zubereitet werden – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

• Kartoffeln - 6-7 Stk.,
• Bruststück oder Schmalz - 400 gr.,
• Gewürzmischung für Schmalz oder Fleisch - 1/3 Teelöffel,
• Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel,
• Salz - nach Geschmack
• Knoblauch – 3-4 Zehen

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie im Voraus ovale Kartoffelknollen finden, bzw. längliche runde Kartoffeln sind für diese Zwecke nicht geeignet. Schaut man sich die Rezepte für Ziehharmonika-Kartoffeln mit Schmalz in Folie, im Ofen an, kann man deutlich die Tatsache ersetzen, dass diese meist mit der Schale gegart werden, die Kartoffelknollen also gründlich gewaschen werden müssen.

Beim Waschen sollte besonders auf die Augen der Kartoffeln geachtet werden, da sich in ihnen viel Erde ansammelt. Beim Waschen von Kartoffeln können Sie einen speziellen Küchenschwamm verwenden und die Kartoffelschalen mit leichtem Druck schrubben.

Auf Wunsch können die Kartoffelschalen entfernt werden. Jetzt brauchen wir also Schmalz. Schmalz, Bruststück oder Speck spielen keine Rolle, es empfiehlt sich, es vor dem Schneiden in den Gefrierschrank zu legen. Leicht gefrorenes Schmalz lässt sich problemlos in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Schneiden Sie es in dünne Scheiben, die nicht dicker als 3 cm sind (sonst lässt es sich nur schwer in die Kartoffeln einführen) und etwa 2 x 4 cm groß sein. Für die Zubereitung von Ziehharmonika-Kartoffeln können Sie entweder einfache Kartoffeln oder Brustkartoffeln verwenden. Mit Rinderbrust schmecken Kartoffeln viel besser, da sie im Gegensatz zu Schmalz auch Fleisch enthalten.

Jetzt müssen die Kartoffeln in eine Ziehharmonika verwandelt werden. Bei diesem Vorgang gibt es einen kleinen Trick, damit Sie beim Schneiden der Schmalzstreifen nicht versehentlich die Kartoffeln halbieren. Der Trick besteht also darin, das Messer nicht tun zu lassen. Legen Sie zwei Holzspieße an den Rändern der Kartoffeln an und schneiden Sie die Kartoffeln kräftig in Scheiben. Die Messerkante liegt am Spieß an und verhindert so, dass er den Boden der Kartoffel erreicht. Machen Sie mit einem Messer parallele Schnitte über die gesamte Länge der Kartoffel im Abstand von etwa 1,5 bis 2 cm.

Legen Sie Schmalzstücke hinein. Jetzt sehen die Kartoffeln tatsächlich wie eine Ziehharmonika aus.

Die gefüllten Kartoffeln mit Schmalz in eine Auflaufform geben.

Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab. Dank dieser Verpackung backen die Kartoffeln schneller.

Kartoffeln bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Die Backzeit für Kartoffeln im Ofen ist ein Richtwert und hängt von der Größe der Kartoffeln und den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Knoblauchsauce zu. Pflanzenöl in eine kleine Schüssel geben. Salz und Gewürze hinzufügen.

Die Knoblauchzehen fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse in die Schüssel mit den restlichen Zutaten geben. Die Soße umrühren.

Nehmen Sie die Pfanne mit den Ziehharmonikakartoffeln und dem Schmalz aus dem Ofen.

Mit einem Backpinsel die Knoblauchsauce auf jede Kartoffel streichen.

Stellen Sie die Pfanne für weitere 15 Minuten in den Ofen. So sieht eine fertig zubereitete gebackene Akkordeonkartoffel mit Schmalz im Ofen aus.

Legen Sie die heißen Kartoffeln auf eine mit Dekor dekorierte Platte Salatblätter, mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Diese Ziehharmonika-Kartoffel wird mit verschiedenen Gerichten serviert scharfe Soßen, Salate. Guten Appetit. Ich freue mich, wenn Ihnen dieses Ofenkartoffel-Rezept gefällt und Sie es nützlich finden.

Rezept 3: Im Ofen gebackene Akkordeonkartoffeln

In einer Ziehharmonika im Ofen gebackene Kartoffeln sind ein einfach zu befolgendes Rezept, das auch unerfahrene Köche zubereiten können. Ideal als warme Beilage für einen Feiertags- oder Familientisch. Es ist bekannt für sein ursprüngliches Aussehen (mit einer speziellen Methode geschnittene Kartoffeln sehen aus wie eine Ziehharmonika oder eine Knopfharmonika) und seinen hervorragenden Geschmack mit Noten von Speck und Käse.

Es empfiehlt sich, große längliche Kartoffeln zu verwenden; diese lassen sich leichter mit einer Ziehharmonika schneiden. Wenn Sie neue Kartoffeln genommen haben, ist es nicht notwendig, diese zu schälen. Die Füllung kann neben Käse auch Pilze oder Tomaten sein, aber lassen Sie unbedingt Schmalz oder Speck übrig, sonst wird das Gericht trocken.

• Kartoffeln - 5 Stück;
• Speck ( gesalzenes Schmalz) – 150 Gramm;
• Hartkäse – 150 Gramm;
• Mayonnaise (Sauerrahm) – 3 Esslöffel;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Petersilie – 1-2 Zweige (optional);
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kartoffeln waschen und schälen. Auf einem Handtuch trocknen. Entfernen Sie die Haut vom Speck oder Schmalz; es ist nicht nötig.

Den Speck (Schmalz) und die Hälfte des Käses (75 Gramm) in dünne Scheiben von 1-2 mm Dicke und der Breite der Kartoffeln schneiden. Der Schnitt sollte möglichst dünn sein.

In jede Knolle alle 3-4 mm quer einschneiden, ohne die Kartoffeln zu durchschneiden, damit die Scheiben zusammenbleiben (wie auf dem Foto). Es reicht aus, 5-6 mm übrig zu lassen, es empfiehlt sich, den Schnitt auf gleicher Höhe vorzunehmen.

Vorbereitete Kartoffeln füllen. In jeden Schnitt abwechselnd ein Stück Speck und Käse legen. Die Zubereitungen salzen und pfeffern.

Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und legen Sie das Kartoffel-Akkordeon hinein.

Im Ofen 40–45 Minuten bei 180–200 °C backen, bis sich die Kartoffeln leicht mit einem Zahnstocher durchstechen lassen.

Während des Backens den restlichen Käse (75 Gramm) auf einer feinen Reibe reiben. Petersilie hacken. Eine Knoblauchzehe in Mayonnaise (Sauerrahm) pressen und umrühren.

Nehmen Sie ein Backblech heraus und gießen Sie es über jede Kartoffel. Knoblauchsoße, mit geriebenem Käse bestreuen.

Stellen Sie die Pfanne für 5–6 Minuten wieder in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.

Das vorbereitete Gericht mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Rezept 4: Ziehharmonikakartoffeln mit Speck (mit Foto)

Mit Speck und Käse gebackene Akkordeonkartoffeln haben außen eine knusprige, aromatische Kruste und innen zartes Fruchtfleisch.

• Kartoffeln 2 Stk.
• Speck 3 Scheiben
• Hartkäse 24 Scheiben
• Geriebener Hartkäse 2 EL. l.
• Grün
• Butter 2 EL. l.
• Pflanzenöl 2 EL. l.
• Schwarzer Pfeffer

Waschen Sie die Kartoffeln in der Schale gründlich mit einem Schwamm und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab. Für Stabilität einen Teil der Knollen auf einer Seite abschneiden. Um das Schneiden der Kartoffeln zu erleichtern, legen Sie sie einzeln in eine Schüssel mit niedrigem Rand (damit die Kartoffeln nicht vollständig durchgeschnitten werden können) und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in 18-19 Stück.

Butter schmelzen und mit dem Pflanzenöl vermischen. Die vorbereiteten Knollen auf ein Backblech mit Folie legen und großzügig mit der Ölmischung übergießen. Die Kartoffeln mit Salz bestreuen gemahlener Pfeffer und für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 230 Grad stellen.

Die Kartoffeln sollten noch nicht ganz gar sein; nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie 15 Minuten lang abkühlen. Die Speckstreifen in 24 Scheiben schneiden und in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten. Wir verteilen die Stücke der abgekühlten Kartoffeln leicht und fügen gebratene Speck- und Käsescheiben hinzu. Zum Kochen können Sie Cheddar-Käse verwenden, der dem Gericht eine schöne gelbe Farbe verleiht. Die gefüllten Kartoffeln mit fein geriebenem Käse bestreuen und bei 200 Grad weitere 10-12 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.

Die fertigen aromatischen Ziehharmonika-Kartoffeln herausnehmen und bestreuen grüne Zwiebeln und mit Gemüsesalat servieren.

Diese Kartoffeln können mit Schmalz, geräucherter oder gekochter Wurst, Tomaten, Pilzen gekocht und nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen ergänzt werden.

Rezept 5: Ziehharmonikakartoffeln mit Käse (Schritt für Schritt)

Auch die vielen Gesichter der Universalkartoffel können Teil davon werden kurzer Snack An eine schnelle Lösung, und handeln als Gourmet-Gericht. Gekocht nach einfaches Rezept Im Ofen wird das „Akkordeon“ sowohl zu einem feierlichen Festmahl als auch zu einem ruhigen Familienessen eine würdige Begleitung sein.

Sie können jede beliebige Füllung in die Stücke geben – Gemüsescheiben, Fleischstücke, geräuchertes Schmalz. Die Gäste werden nicht anders können, als der Fantasie der Gastgeberin gebührende Aufmerksamkeit zu schenken. Geröstete, gerippte, wie eine echte Ziehharmonika, Knollen neben ausgefallenen, zarten Rosen aus saftig-knusprigen Radieschen werden zu einer wunderbaren Tischdekoration.

• große Kartoffeln – 6 Stk.
• Hartkäse – 70 g
• Butter – 60 g
• Sonnenblumenöl – 1 EL. l.
• Frühlingszwiebel - ein paar Federn
• getrockneter Majoran – 1 TL.
• getrocknetes Basilikum – 1 TL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack

Waschen Sie die Kartoffeln mit einer harten Gemüsebürste, um Schmutz zu entfernen.

Die Knollen schälen und jeweils im Abstand von 1 cm tief quer einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.

In einer kleinen Schüssel Majoran, Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Eine feuerfeste Pfanne mit Sonnenblumenöl einfetten. Öffnen Sie die Kartoffeln ein wenig und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben in die Pfanne. Mit Gewürzmischung bestreuen.

Die Butter in kleine Stücke schneiden und auf die Kartoffeln geben.

Stellen Sie den Behälter mit den Kartoffeln auf die mittlere Schiene in den Ofen. 35-45 Minuten backen. Die Garzeit hängt von der Kartoffelsorte und ihrer Größe ab. Von Zeit zu Zeit mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und Pflanzenöl beträufeln.

In der Zwischenzeit den Käse mit einer großen Lochreibe reiben.

Die Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15–20 Minuten backen. Der Käse sollte gut schmelzen und bräunen.

Die Frühlingszwiebeln waschen, das Wasser abschütteln und fein hacken.

Mit Kräutern und Käse gebackene Akkordeonkartoffeln sind fertig. Heiß servieren und mit gehackten Zwiebeln bestreut servieren. Schönes Design Zu diesem Gericht gehören Tomatenscheiben, frische oder eingelegte Gurkenscheiben, Dillzweige, Petersilienblätter oder beispielsweise Radieschenrosen.

Rezept 6: Akkordeonkartoffeln mit Schinken

Ofenkartoffel-Akkordeon in Folie – Originalrezept Kochen von normalen Kartoffeln mit Schinken oder Speck. Es scheint, dass es so sein könnte einfacher als Kartoffeln mit Schweinefleisch und beides reguläre Produkte ein elegantes Gericht zubereiten? Das Geheimnis ist einfach: eine große Kartoffelknolle, leckerer Schinken oder geräuchert Schweinebauch, Gewürze– Rosmarin und Oregano, ein kleines Stück Backpapier und Folie. Sie benötigen außerdem zwei gleich dicke Essstäbchen, vorzugsweise aus Holz, zum Beispiel chinesische Essstäbchen. Ich gebe die Zutaten pro Person an, wenn Sie für kochen Großunternehmen, dann erhöhen Sie die Anzahl der Kartoffeln und anderer Zutaten um die Anzahl der leidenden Münder.

• 1 große Kartoffel (ca. 150 g);
• 45 g fetter Schinken;
• 2 g geräuchertes Paprikapulver;
• Zweig Rosmarin;
• eine Prise Oregano;
• 10 ml Olive zusätzliche Öle Jungfrau;
• 15 g Hartkäse;
• 2 g grobes Meersalz.

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie eine Seite ab, sodass der Boden flach wird.

Legen Sie zwei Stäbchen auf ein flaches Brett und legen Sie eine Kartoffel mit der flachen Seite nach unten dazwischen. Wir nehmen ein scharfes Messer, schneiden streng senkrecht zur Oberfläche und machen Schnitte in Schritten von etwa 5 Millimetern.

Das Messer schneidet die Kartoffeln nur bis auf die Stäbchen durch, der untere Teil bleibt intakt und die oberen Blütenblätter werden abgeschnitten.

Nehmen Sie gekühlten Fettschinken, es ist ratsam, ihn darin aufzubewahren Gefrierschrank etwa eine halbe Stunde vor dem Kochen. Wir schneiden den Schinken sehr dünn, die Scheiben sollten nicht dicker als zwei Millimeter sein.

Wir legen Schinkenscheiben zwischen die Kartoffelscheiben – unsere Kartoffeln beginnen, einer offenen Ziehharmonika zu ähneln.

Nehmen Sie ein kleines Blatt gewachstes Pergament, legen Sie die Kartoffeln und den Schinken hinein und gießen Sie Wasser hinein Olivenöl zunächst kaltgepresst.

Heben Sie die Kanten des Pergaments an, falten Sie die beiden breiten Kanten zusammen und rollen Sie dann die schmalen Kanten an den Seiten wie Süßigkeiten auf.

Wir falten die Lebensmittelfolie in zwei Schichten. Wickeln Sie unsere Kartoffelbonbons fest in Folie ein.

Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Backen Sie die Kartoffeln je nach Größe und vor allem der Dicke der Knolle etwa 40 Minuten lang. In der Zwischenzeit das Fleisch hart hacken Frischkäse dünne Stäbe.

Dann nehmen wir die fast fertigen Kartoffeln heraus (schalten Sie den Ofen nicht aus), packen die Verpackung aus und legen Käsewürfel auf die Kartoffelscheiben. Legen Sie die geöffnete Packung in einen heißen Ofen und backen Sie sie einige Minuten lang, bis sie goldbraun ist.

Sobald die Kartoffeln gebräunt sind, was 4-7 Minuten dauern wird, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß und kochend heiß.

Tipp: Um mehrere Portionen zuzubereiten, schneiden Sie ein breites Stück Folie und dann Pergament ab, legen Sie alles auf einmal auf ein Backblech, legen Sie die Ziehharmonika-Kartoffeln aus, packen Sie die Kartoffeln zunächst fest in einen breiten Pergamentumschlag und bedecken Sie dann alles mit Folie.

Fertig sind die gebackenen Ziehharmonika-Kartoffeln mit Schinken. Guten Appetit!

Rezept 7: Akkordeonkartoffeln mit Speck und Käse

Akkordeonkartoffeln mit Speck und Käse im Ofen sind sehr lecker und aromatisches Gericht. Diese Kartoffeln können als Beilage zu einem festlichen Tisch serviert werden – herzhaft, schönes Gericht was allen Gästen gefallen wird. Für geselliges Beisammensein beim Bier können Sie große Knollen backen – eine pro Gast. Es ist praktisch, Kartoffeln in einer Backhülse zu backen, da sie erstens gut backen und zweitens das Backblech sauber bleibt.

Die Zubereitung dauert 50 Minuten, die oben genannten Zutaten ergeben 2 Portionen.

• Kartoffeln – 400 gr.;
• gekochter und geräucherter Speck – 120 gr.;
• Hartkäse – 60 gr.;
• gemahlener Paprika – 5 g;
• Butter – 15 g;
• getrockneter Thymian, Petersilie, Pflanzenöl, Salz.

Um dieses Gericht zuzubereiten, wählen Sie zwei große längliche Kartoffeln. Diese Form ist vorzuziehen, sie lässt sich leichter schneiden und backt schneller.

Kartoffeln schälen, Beschädigungen und Augen herausschneiden.

Die geschälten Kartoffeln zwischen die Stäbchen legen. Führen Sie mit einem scharfen Messer mit breiter Klinge quer verlaufende Schnitte in Schritten von 0,5 Zentimetern durch. Mit Stäbchen lassen sich die Kartoffeln nicht ganz durchschneiden.

Gekochten Räucherspeck mit Schale in sehr dünne Streifen schneiden.

Wir halten die Kartoffeln an den äußeren Scheiben aufgehängt – die Kartoffeln öffnen sich wie eine Ziehharmonika und legen Speckstücke zwischen die Scheiben.

Butter mit feinem Speisesalz verrühren, Kartoffeln reiben, mit gemahlenem Paprika bestreuen.

Nehmen Sie eine Backhülse, legen Sie Kartoffeln hinein und binden Sie sie auf beiden Seiten nicht sehr fest, damit Löcher für den Dampfaustritt entstehen.

Je nach Größe der Knollen 35–40 Minuten im heißen Ofen backen. Ofentemperatur 200 Grad.

15 Minuten vor der Zubereitung das Backblech herausnehmen, die Backhülse öffnen, die Kartoffeln mit geriebenem Käse und getrocknetem Thymian bestreuen und wieder in den Ofen schieben.

Das Gericht heiß und kochend heiß servieren und mit grüner Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!

Rezept 8: Ziehharmonikakartoffeln im Ofen mit Käse

Ich habe kürzlich davon erfahren wunderbares Rezept, er hat mich mit seiner Einfachheit fasziniert – das ist ein Rezept namens Akkordeonkartoffeln im Ofen mit Käse. Das Rezept mit Fotos ist Schritt für Schritt, so dass jeder Schritt der Zubereitung klar ist – obwohl die Beilage einfach ist, gibt es Nuancen, deren Erklärung auf den Bildern dazu beiträgt, das Kochen von Kartoffeln zu vereinfachen und das Gericht tatsächlich zuzubereiten lecker und schön.

• Kartoffeln – 4-6 Stück;
• Käse – 200 gr;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 1 TL.

Wir nehmen Wurzelgemüse, am besten gleich groß, schälen es und waschen es.

Jetzt müssen wir Schnitte machen, in die wir den Käse geben. Nehmen Sie dazu einen Esslöffel und legen Sie eine Kartoffelknolle hinein, wobei Sie nicht alle 0,5 Zentimeter durchschneiden. Ein Löffel hilft Ihnen, nicht bis zum Anschlag zu schneiden, da das Messer an den Eisenseiten anliegt. Füge Salz hinzu. Mit Pflanzenöl einfetten.

Jetzt ist der Käse an der Reihe. Sie können geschmolzenes oder hartes verwenden, Hauptsache, es ist gute Qualität, denn der Geschmack des Gerichts hängt von der Qualität des Produkts ab. Es muss in dünne Scheiben geschnitten werden.

Wir legen jedes Stück in den Schnitt der Kartoffel, wie in gezeigt Schritt-für-Schritt-Fotografie. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein echtes Kartoffelakkordeon handelt.

Auf ein Backblech legen und dann für 30–40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Die Backtemperatur sollte etwa 200-250 Grad betragen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab oder Messer.

Als separates Gericht oder mit Salat und Sauerrahm servieren.

Sie können das Gericht abwechslungsreicher gestalten und neben dem Käse auch Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Pilze, Tofu usw. hinzufügen. Würzen Sie den Gemüsefächer mit Ihren Lieblingsgewürzen.

Nach Belieben zu einem warmen Gericht oder mit Sauerrahm, Hummus, Mayonnaise oder Sahne servieren.

Guten Appetit!

Rezept 9: Kartoffeln mit Knoblauch und Akkordeon-Speck

Akkordeonkartoffeln im Ofen, gefüllt mit Zusatzstoffen, erweisen sich als sehr sättigend, zart und lecker und erinnern ein wenig an Ofenkartoffel auf dem Scheiterhaufen. Die aus den „Taschen“ der Kartoffeln hervorschauenden Speckstücke trocknen aus, verkohlen beim Backen leicht und werden knusprig und spröde, was einen interessanten Kontrast zum Hintergrund des weichen und gedämpften Kerns des Wurzelgemüses bildet.

Was die Füllung angeht, können Sie Ziehharmonikakartoffeln nicht nur mit Speck füllen – Hackfleisch, gesalzenes Schmalz, Schinken oder Optionen für die Fastenzeit(Pilze, Tomaten, Gemüse). Deshalb organisieren wir zu jeder Jahreszeit ein spontanes Picknick, ohne das Haus zu verlassen!

• Kartoffeln - 9-10 Knollen;
• Speck – 9-10 Streifen;
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• Petersilie oder Dill - 4-5 Zweige;
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Für das Rezept wählen Sie mittelgroße Kartoffelknollen aus, waschen diese und schneiden eine dünne Schicht Schale ab. Der Einfachheit halber legen Sie jedes geschälte Wurzelgemüse auf einen großen Löffel und machen mit einem Messer parallele Querschlitze. Die Seiten des Löffels, an denen die Messerklinge anliegt, verhindern einen vollständigen Schnitt, wodurch wir Kartoffeln mit ziehharmonikaförmigen Schnitten erhalten.

Kommen wir nun zu den restlichen Zutaten. Den Speck in kleine Streifen teilen.

Die frischen Kräuter fein hacken, den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben. Mit einem beliebigen raffinierten Pflanzenöl verrühren und Salz/Pfeffer hinzufügen.

Verteilen Sie die vorbereiteten Speckstreifen vorsichtig in den Kartoffeltaschen. Legen Sie die Stücke in eine mit Folie ausgelegte und leicht mit Öl eingefettete Form. Nach Belieben die Kartoffelknollen mit Salz/Pfeffer bestreuen.

Die Ziehharmonikakartoffeln mit dem vorbereiteten Knoblauchdressing mit Kräutern bestreichen. Mit Folie abdecken und in einen heißen Ofen stellen. Ziehharmonikakartoffeln etwa 40–50 Minuten bei 180 Grad backen, bis sie weich sind (die Garzeit kann je nach Kartoffelsorte und -größe stark variieren). Nach 30 Minuten die oberste Folie entfernen, sodass die Knollen leicht gebräunt sind.

Servieren Sie das Gericht und fügen Sie frische Kräuter und Gemüse hinzu. Servieren Sie die Kartoffeln heiß oder zumindest warm!

Akkordeonkartoffeln im Ofen mit Speck sind fertig! Guten Appetit!

Rezept 10: einfache Ziehharmonika-Kartoffeln im Ofen

Akkordeonkartoffeln sind günstig und lecker. Es ist klar, dass Sie dieses Gericht wahrscheinlich schon mehr als einmal gekocht haben. Ich möchte Sie vielmehr nur daran erinnern, dass es existiert und dass es Ihre Aufmerksamkeit verdient.

• 7 mittelgroße Kartoffeln;
• etwa 100 g Schmalz oder Speck;
• 1 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wir schälen die Kartoffeln und schneiden jede Kartoffel quer (wir kommen nicht bis zum Ende!) in Schritten von 2-4 mm ein. Es ist sehr praktisch, dies mit einem Löffel zu tun: Meine Mutter legte die geschälten Kartoffeln in einen Esslöffel, hielt sie dann vorsichtig mit den Fingern fest und schnitt bis zum Löffel – das Messer ruhte auf den Kanten und ließ nicht weiter los . Am Ende war alles perfekt tief und sauber gleichmäßig geschnitten

In jeden Schnitt ein dünnes Stück Schmalz (Speck) einlegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, in eine gefettete Pfanne geben und im Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Überprüfen Sie während des Garvorgangs regelmäßig die Bereitschaft und gießen Sie gleichzeitig das freigesetzte Fett über die Kartoffeln.

In einer Ziehharmonika im Ofen gebackene Kartoffeln sind ein einfach zu befolgendes Rezept, das auch unerfahrene Köche zubereiten können. Ideal als warme Beilage für einen Feiertags- oder Familientisch. Es ist bekannt für sein ursprüngliches Aussehen (mit einer speziellen Methode geschnittene Kartoffeln sehen aus wie eine Ziehharmonika oder eine Knopfharmonika) und seinen hervorragenden Geschmack mit Noten von Speck und Käse.

Zutaten:

• Kartoffeln - 5 Stück;
• Speck (gesalzenes Schmalz) – 150 Gramm;
• Hartkäse – 150 Gramm;
• Mayonnaise (Sauerrahm) – 3 Esslöffel;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Petersilie – 1-2 Zweige (optional);
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Es empfiehlt sich, große längliche Kartoffeln zu verwenden; diese lassen sich leichter mit einer Ziehharmonika schneiden. Wenn Sie neue Kartoffeln genommen haben, ist es nicht notwendig, diese zu schälen. Die Füllung kann neben Käse auch Pilze oder Tomaten sein, aber lassen Sie unbedingt Schmalz oder Speck übrig, sonst wird das Gericht trocken.

Rezept für Akkordeonkartoffeln

1. Kartoffeln waschen und schälen. Auf einem Handtuch trocknen. Entfernen Sie die Haut vom Speck oder Schmalz; es ist nicht nötig.

2. Den Speck (Schmalz) und die Hälfte des Käses (75 Gramm) in dünne Scheiben von 1-2 mm Dicke und der Breite der Kartoffeln schneiden. Der Schnitt sollte möglichst dünn sein.

3. Schneiden Sie jede Knolle alle 3-4 mm quer ein, ohne die Kartoffeln zu durchschneiden, damit die Scheiben zusammenbleiben (wie auf dem Foto). Es reicht aus, 5-6 mm übrig zu lassen, es empfiehlt sich, den Schnitt auf gleicher Höhe vorzunehmen.

4. Vorbereitete Kartoffeln füllen. In jeden Schnitt abwechselnd ein Stück Speck und Käse legen. Die Zubereitungen salzen und pfeffern.

5. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und legen Sie das Kartoffel-Akkordeon hinein.

6. Im Ofen 40–45 Minuten bei 180–200 °C backen, bis sich die Kartoffeln leicht mit einem Zahnstocher durchstechen lassen.

7. Während des Backens den restlichen Käse (75 Gramm) auf einer feinen Reibe reiben. Petersilie hacken. Eine Knoblauchzehe in Mayonnaise (Sauerrahm) pressen und umrühren.

Sie möchten Ihre Lieben mit einem originellen Abendessen überraschen, aber im Kühlschrank sind nur noch einfache und einfache Produkte übrig? Sei nicht verärgert! Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, werden Sie mehrere lernen interessante Rezepte, die auf jedermanns Lieblingsrezept (im Ofen) basieren, werden nicht nur Sie und Ihre Gäste begeistern vielfältig verschiedene Geschmäcker, aber auch attraktiv.

Produkte auswählen

Damit das Gericht optimal schmeckt, dürfen für die Zubereitung nur hochwertige und frische Zutaten verwendet werden. beachten Aussehen Kartoffelknollen – sie sollten groß oder mittelgroß sein und eine regelmäßige längliche Form haben. erinnere dich daran grüne Farbe auf dem Schnitt weist auf das Vorhandensein gesundheitsschädlicher Stoffe hin, daher sollten Sie solche Kartoffeln nicht essen. Wenn Sie sich für die Verwendung entscheiden zusätzliche Zutaten, dann achten Sie darauf, dass sie alle frisch und schön anzusehen sind.

Klassisches Rezept

Im Ofen gebackene Akkordeonkartoffeln werden traditionell aus folgenden Produkten zubereitet:

• Mehrere große Kartoffeln – je nach Anzahl der Gäste.
• Speck – 15–20 Gramm pro Portion.
• Grüns – Sie können nach Ihrem Geschmack wählen.
• Käse – besser zu verwenden Hartweizensorten, aber auch alle anderen sind möglich.
• Salz, schwarzer Pfeffer oder eine Gewürzmischung.

Die Knollen schälen und gründlich abspülen kaltes Wasser und mit einem Messer mehrere tiefe Schnitte machen. Sie müssen den Abstand zwischen ihnen richtig berechnen, da die Speckstreifen in die entstandenen Löcher passen sollten. Du kannst übrigens auch jedes andere Fleisch verwenden, etwa Schinken o.ä geräuchertes Bruststück. Schmalz geht auch. Die Kartoffeln mit Salz und Gewürzen würzen und die Füllung in die Einschnitte geben.

Bereiten Sie einen Backbehälter vor und legen Sie Ihr zukünftiges Mittagessen hinein. Es sollte mindestens 25-35 Minuten stehen. Um sicherzustellen, dass das Gericht fertig ist, stechen Sie die Knollen mit einer Gabel oder einem Küchenmesser ein. Sobald Sie feststellen, dass die Kartoffeln weich sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und belegen Sie jede Portion mit einer dünnen Käsescheibe. Danach sollte es für fünf bis sieben Minuten wieder in den Ofen gestellt werden. Vor dem Servieren Fertiggericht Sie müssen mit Kräutern und Salatblättern dekorieren.

Wie du sehen kannst, klassisches Rezept„Akkordeonkartoffeln im Ofen“ ist ganz einfach und unkompliziert. Wenn Sie Ihre Lieben jedoch wirklich überraschen möchten, sollten Sie andere Möglichkeiten ausprobieren.

Akkordeon mit Äpfeln gebacken

Wir benötigen folgende Produkte:

• Kartoffeln - mehrere Knollen.
• Hähnchenbrust – etwa 200 Gramm.
• Eine große Tomate.
• Ein kleines Stück Schmalz.
• Ein oder zwei saure Äpfel.
• Mayonnaise.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Salz, Gewürze und Kräuter.

Hähnchen, Schmalz und Tomaten in dünne Streifen schneiden und kurz beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Knoblauch, Kräuter, Salz und eventuelle Gewürze nach Geschmack vermischen. Kartoffeln sollten geschält oder gründlich mit einer Spezialbürste gewaschen werden. Dann schneiden wir die gewünschte Tiefe ein und legen Hähnchenscheiben, Schmalz und Tomaten hinein. Zu diesem Zeitpunkt können die Knollen gesalzen und gepfeffert werden.

Legen Sie die Folie auf ein Backblech oder eine Form. Legen Sie in zufälliger Reihenfolge kleine Schmalzstücke auf den Boden und legen Sie Kartoffeln darauf. Jetzt können Sie unsere Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Akkordeons mit Fruchtstücken bestreuen und alles mit Mayonnaisesauce übergießen. Decken Sie die Kartoffeln unbedingt gut mit Folie ab, bevor Sie sie für 20 oder 30 Minuten in den Ofen geben. Wenn Sie eine knusprige Kruste auf gebackenen Gerichten bevorzugen, entfernen Sie die oberste Folienschicht 5–10 Minuten bevor das Gericht vollständig gegart ist.

Ihre Familie wird dieses Originalrezept lieben und Sie immer wieder bitten, Ziehharmonikakartoffeln im Ofen zuzubereiten. Vergessen Sie nicht, dass das fertige Gericht heiß serviert und schön mit Kräutern und Salatblättern dekoriert werden sollte.

in Folie

Wenn du bist großer Fan klassische Kombination aus „Kartoffeln und Pilzen“, sie wird Ihnen bestimmt gefallen dieses Rezept. Zutaten:

• Mehrere große Kartoffeln.
• Champignons oder Ihre Lieblingswaldpilze.
• Pflanzenfett.
• Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln wie in den vorherigen Rezepten beschrieben. Bereiten Sie die Füllung vor: Schneiden Sie die Pilze in kleine Stücke, braten Sie sie in einer Pfanne etwas an und mischen Sie sie mit Dill. Geben Sie die resultierende Mischung vorsichtig in die Kartoffelschlitze und wickeln Sie das resultierende „Akkordeon“ vollständig in Folie ein. Legt man die Knollen einfach auf ein Backblech, fällt die Hälfte der Füllung heraus und das resultierende Gericht sieht nicht besonders schön aus. Auf diese Weise im Ofen gebackene Akkordeonkartoffeln sind in nur 25 bis 30 Minuten fertig.

Saucen

Wie Sie wissen, können sich viele Menschen ein gutes Mittagessen ohne Lunge und nicht vorstellen leckere Soßen. Ohne geht es nicht Original-Tankstellen und unsere Lieblings-Akkordeonkartoffel. Rezept Sauerrahmsoße, was perfekt zu jedem passt Gemüsegericht, ganz einfach:

• Zwiebel und Knoblauch fein hacken und anschließend goldbraun braten.
• Das Grün hacken und zu den Zwiebeln geben.
• Mischen Sie den resultierenden Braten mit saurer Sahne.
• Mit der entstandenen Soße werden die vorbereiteten Ziehharmonika-Kartoffeln gewürzt oder bestrichen.

Rezept für Käsesauce:

1. Um sicherzustellen, dass die Schnitte an den Kartoffeln gleichmäßig sind und nicht zu weit gehen, verwenden Sie Stopfen. Sie können beispielsweise eine Knolle in einen Löffel geben und diese erst dann mit einem Messer schneiden. Für den gleichen Zweck leisten auch zwei Holzstäbchen gute Dienste, wenn man die Kartoffeln dazwischen auf den Tisch legt.
2. Um sicherzustellen, dass Ihre Ziehharmonikakartoffeln im Ofen gleichmäßig backen, versuchen Sie, ihnen Stabilität zu verleihen. Dazu müssen Sie lediglich auf einer Seite einen kleinen Teil abschneiden und auf der anderen Seite Einschnitte für die Füllung machen.
3. Viele Hausfrauen machen den Fehler, dieses Gericht zu stark zu würzen. Große anzahl Salz und Gewürze. Denken Sie daran, dass einige Arten von Füllungen, wie zum Beispiel Schmalz, Ihrem zukünftigen Abendessen einen besonderen Geschmack verleihen und oft keine Zusätze erfordern.
4. Haben Sie keine Angst vor Experimenten. Bereiten Sie „Akkordeons“ mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu und erfreuen Sie Ihre Lieben und Freunde mit neuen originellen Gerichten.

Es gibt Mode und Nachfrage nach Lebensmitteln, ebenso wie nach Kleidung. In letzter Zeit bevorzugen viele Esser gesundes Essen, aber dafür zu sorgen, dass es lecker ist und schnell und nicht schwer zubereitet ist. Genau das bieten wir heute in aktualisiertem Stil an. Das ist eine Ziehharmonika-Kartoffel. Es kann in einer einfachen Interpretation zubereitet werden oder ihm durch die Zugabe bestimmter Zutaten zusätzlichen Charme verleihen.

Auch dieses „Spielgericht“ lässt sich sehr nahrhaft und kalorienreich, aber auch leicht oder festlich zubereiten. Alles hängt vom Können und der Geschicklichkeit des Kochs ab. Ich biete eine Auswahl interessanter Rezepte zum Kochen von Akkordeonkartoffeln.

Akkordeonkartoffeln – welche Zutaten werden zum Kochen benötigt

Es ist klar, dass die wichtigste obligatorische Zutat Kartoffeln sein werden, es ist diese Knollensorte, die das Gericht gesund und lecker macht, aber als Beilagen passt es gut zu: Käse, Schmalz, Schinken, Schinken, geräucherter Wurst, gekochtem Fleisch, Pilzen, usw.

Um den Geschmack zu verbessern, benötigen Sie Gewürze, die Sie nach Belieben einnehmen können. frische Kräuter Petersilie, Dill, Sellerie oder Frühlingszwiebeln.

Damit die Kartoffeln nicht austrocknen, sollten Sie Mayonnaise, Sauerrahm, Butter oder Ihre Lieblingssauce hinzufügen. Zum Einfetten eines Backblechs oder Lebensmittelpapiers – je nach Wunsch Pflanzenöle auswählen. Und auch Ihre persönlichen Kleinigkeiten beim Kochen sind wichtig.

Akkordeonkartoffeln – allgemeine Kochregeln

Kartoffelknollen müssen gleich groß gewählt werden, damit sie bei der Wärmebehandlung gleichzeitig vollständig gegart werden. Um das Füllen zu erleichtern, sollten die Kartoffeln eine längliche Form haben und nicht zu gekocht sein.

Immer noch wichtig! Kartoffeln sollten vor dem Schneiden nicht geschält und unter einen Esslöffel gelegt werden, damit die Schnitte nicht versehentlich ganz durchgeschnitten werden.

Kartoffeln für Ziehharmonika-Kartoffeln schneiden

Machen Sie die Schnitte kreuzweise im Abstand von 1 bis 1,5 cm. Wenn es nicht ganz bequem ist, auf einem Löffel zu schneiden, dann ist Vorsicht geboten
Seien Sie beim Schneiden vorsichtig.

Füllen Sie anschließend die Lücken der Schnitte mit vorbereiteten Produkten gleichen Namens oder in einer Kombination aus zwei oder drei Komponenten. In Folie einwickeln oder in praktische Formen legen und dann in den Ofen stellen. Wenn Sie eine schöne Farbe erhalten möchten, sollten Sie die Folie 15 Minuten vor dem Garen öffnen.

1. Akkordeonkartoffeln – ein einfaches Rezept

Wenn Sie Lust auf leckere Kartoffeln haben, dann bereiten Sie dieses einfache Gericht unbedingt mit zu mindestens hinzufügen Zutaten.

Akkordeonkartoffeln – ein einfaches Rezept

Komponenten:

• Kartoffeln - 1 Kilogramm;
• Butter - 55 Gramm;
• Hartkäse - 30 Gramm;
• Salz, Knoblauch und weißer Pfeffer – nach Ihrem Ermessen.

Nach einem einfachen Rezept bereiten wir Akkordeonkartoffeln wie folgt zu:

1. Waschen Sie die Kartoffelknollen und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch oder eine Serviette.

2. Schneiden Sie vorsichtig wie in der obigen Empfehlung angegeben.

3. Butter schmelzen, geschälte Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse pressen.

4. Legen Sie die Kartoffeln auf Folie, bestreuen Sie sie mit Gewürzen, gießen Sie Knoblauch-Sahne-Dressing hinein und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C.

5. Nach 40-50 Minuten die Kartoffeln im oberen Teil von der Folie befreien und braten lassen, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.

6 Es ist ratsam, Kartoffeln heiß zu essen und zum Hauptgericht Fisch, einen würzigen Salat und Ihre Lieblingssauce hinzuzufügen.

2. Akkordeonkartoffeln mit Blauschimmelkäse

Dieses Rezept ist für diejenigen, die Blauschimmelkäse lieben. Er ist einzigartig und selten, aber gleichzeitig kochen ihn viele Esser und lieben ihn!

Akkordeonkartoffeln mit Blauschimmelkäse

Komponenten

• Kartoffeln - 4 Stück;
• Olivenöl – ein Esslöffel;
• Butter - 45-50 Gramm;
• schwarzer Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Blauschimmelkäse – 1/3 Tasse, gerieben;
• koscheres Salz - 1 Teelöffel;
• Frühlingszwiebelfedern - 3 Federn.

Kochanleitung:

1. Zuerst müssen Sie entlang der Länge jeder Kartoffel dünne Scheiben schneiden und zwischen den Schnitten einen Abstand von 1,5 cm lassen. Anschließend alle Knollen mit einem Kochpinsel mit Olivenöl bestreichen und koscheres Salz und Pfeffer hinzufügen.

2. Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem gesamten Backblech verteilen und hineinlegen heisser Ofen, erhitzt auf Temperaturregime 190C.

3. Backen Sie die Kartoffeln etwa 1 Stunde lang, bis sie oben knusprig und in der Mitte zart sind. Die Kartoffeln werden beim Kochen aufgehen.

4. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und sofort mit Sauerrahm, Blauschimmelkäse und Frühlingszwiebeln servieren.

3. Akkordeonkartoffeln mit Käse

In diesem Rezept benötigen Sie eine sehr kleine Auswahl an Spezialitäten: die Kartoffeln selbst, Hartkäse als Schicht und andere Geschmackszusätze. Dank des Käses erhalten die Kartoffeln eine schöne und goldene Kruste.

Akkordeonkartoffeln mit Käse

Komponenten:

• Knollen - 4 Stück;
• frische oder trockene Petersilie – je nach Vorliebe;
• Butter - 125 Gramm;
• Knoblauch - 5 Zehen;
• Käse - 240 Gramm;
• Pflanzenöl – zum Schmieren von Formen oder Tabletts;
• Salz und das Alphabet der Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack.

Von leckeres Rezept Bereiten Sie Ziehharmonikakartoffeln mit Käse wie folgt zu:

1. Bereiten Sie Akkordeonkartoffeln wie in den vorherigen Rezepten zu.

2. Um die Kartoffeln einzuweichen, nehmen Sie den Knoblauch, hacken ihn in feine Krümel, geben ihn in eine Schüssel, fügen weiche Butter hinzu und würzen ihn mit Gewürzen und gehackten Kräutern.

3. 1/3 des geriebenen Käses zu dieser Mischung hinzufügen und alles sorgfältig vermischen.

4. Den restlichen Käse in dünne Scheiben schneiden.

6. Legen Sie die Knollen in eine gefettete, geeignete Form für die angegebene Menge und stellen Sie sie zum Backen in den Ofen. Die Zeit ist Standard, wie bereits erwähnt, und die Temperatur.

4. Akkordeonkartoffeln mit Speck

Wer es mit Schmalz mag, und ich mag es mit rohem Räucherspeck, erstens gibt es Geschmack ab und zweitens tränkt es die Kartoffeln gut. Stimmst du mir zu?

Akkordeonkartoffeln mit Speck

Komponenten:

• Kartoffeln - 14-16 Stück (es ist besser, eine gerade Zahl zu nehmen);
• roher geräucherter Speck – 220 Gramm;
• Pflanzenöl – zum Schmieren von Geschirr;
  eine Reihe von Gewürzen – je nach Wunsch;
• frische Kräuter – beim Servieren;
• Backhülse oder Folie.

Nach dem Rezept bereiten wir Ziehharmonikakartoffeln mit Speck wie folgt zu:

1. Flache und längliche Kartoffeln auswählen, waschen und mit einem scharfen Messer in einzelne Scheiben schneiden, aber darauf achten, dass sie nicht ganz durchgeschnitten werden.

2. Schneiden Sie den Speck in Stücke, aber so, dass er nicht zu weit über das Hauptprodukt hinausragt, und stecken Sie ihn in die Ziehharmonika-Lücken. Zum Geschmack führen. Es ist wichtig, nicht zu viel zu salzen! Denn der Speck ist schon salzig.

3. Anschließend legen Sie unser Halbzeug in eine Hülle, sichern die Ränder und stellen es für 35-40 Minuten in einen gut geheizten Ofen. Die Temperatur muss mindestens 190 °C betragen.

4. Nach dieser Zeit die Ziehharmonikakartoffeln mit Speck herausnehmen, etwas abkühlen lassen, die Hülse aufschneiden, mit Pflanzenöl einfetten, damit die Färbung besser zur Geltung kommt, und zum Backen für zehn Minuten in den Ofen zurückstellen.

5. Der letzte Schliff. Die Ziehharmonikakartoffeln heiß servieren und mit Kräutern dekorieren.

5. Akkordeonkartoffeln im Ofen – mit Pilzen und Schmalz

Nun, der Zusammensetzung der Zutaten nach zu urteilen, können wir sofort sagen, dass Ziehharmonika-Kartoffeln im Ofen mit Pilzen und Schmalz super lecker sein werden! Es ist sicherlich am besten, Champignons als Pilze zu verwenden; erstens sind sie sicher und außerdem duften sie!

Das Schmalz wird im Ofen gebraten, ein Teil des Fettes wird ausgeschmolzen und das fertige Gericht wird saftig und mit den Aromen aller Zutaten gesättigt. Sie können jedes Schmalz verwenden: roh, geräuchert, einfach gesalzen oder mit einer Schicht Fleisch.

Akkordeonkartoffeln mit Pilzen und Schmalz

Zusammensetzung der Rohstoffe:

• Kartoffeln - 8 Stück;
• Pilze (Champignons) - 140-150 Gramm;
• Schmalz - 120 Gramm;
• ein Strauß Gewürze und Gewürze – nach Ihrem Ermessen;
• Pflanzenöl - nach Ihrem Ermessen.

Nach dem Rezept für Ziehharmonika-Kartoffeln im Ofen diese mit Pilzen und Schmalz wie folgt zubereiten:

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in eine Ziehharmonikaform.

2. Die elastischen Champignons in dünne Scheiben schneiden, sodass sie in die ausgeschnittenen Rillen passen.

3. Wir schneiden auch das Schmalz hinein dünne Streifen praktische Größen, aber wenn Sie mehr Schmalz in Kartoffeln als in Pilzen mögen, können Sie sie dicker schneiden.

4. Die Kartoffelknollen mit einer Reihe ausgewählter Gewürze bestreuen und abwechselnd Schmalz und Käse hinzufügen.

5. Zum Schluss die Kartoffeln mit Pflanzenöl bestreichen und in den Ofen geben.

6. 45 Minuten bei hoher Temperatur backen.

1. Um eine Kartoffel erfolgreich in eine Ziehharmonika zu schneiden, müssen Sie einen Trick anwenden: Legen Sie die Knolle mit einer leichten Ablenkung oder einem Esslöffel auf einen Teller.

2. Wählen Sie Kartoffelsorten, die nicht schnell kochen, sonst haben Sie kein Glück.

3. Kartoffeln sind ein mageres und trockenes Produkt, daher ist es gut, ihnen ein passendes Paar in der Rolle hinzuzufügen: Sauerrahm, Butter, Schmalz, Sahne und Mayonnaise sind für diejenigen geeignet, die es lieben.

Es gibt viele Kochmöglichkeiten neue Kartoffeln, inklusive Backen im Ofen. Wir bieten Ihnen ein einfaches und wirkungsvolles Gericht, das wie gewohnt zubereitet werden kann. hausgemachtes Abendessen, also bewerben Sie sich festlicher Tisch. Wir haben gebackene neue Kartoffeln gefüllt, die in Form einer Ziehharmonika zubereitet wurden geräuchertes Huhn, dünne Scheiben frische Tomaten und mit geriebenem Käse bestreut. Das Ergebnis sind sehr aromatische und zarte Kartoffeln mit einer knusprigen und appetitlichen Kruste.

Geschmacksinfo Kartoffel-Hauptgerichte / Ofenkartoffeln

Zutaten

• neue Kartoffeln: 650 g;
• geräuchertes Hähnchenfilet 150 g;
• Hartkäse 70 g;
• Tomaten 2 Stück;.
• Bund Frühlingszwiebeln;
• Dill oder Petersilie nach Geschmack;
• geschmolzene Butter(pflanzlich) 100 ml;
• Salz nach Geschmack;
• Gewürze nach Geschmack.

Wie man gebackene junge Akkordeonkartoffeln mit Käse und Hühnchen im Ofen kocht

Für die Zubereitung dieses Gerichts verwenden Sie mittelgroße Frühkartoffeln. In diesem Fall dauert das Backen nicht lange. Weichen Sie die Kartoffeln in einem Behälter mit Wasser ein und waschen Sie sie anschließend mit einem sauberen Küchenschwamm. Bei diesem Rezept entfällt das Schälen der Kartoffeln.


Frische Tomaten abspülen und in Scheiben schneiden. Zusätzlich zu Tomaten können Sie verwenden Süße Paprika, Zwiebeln oder Pilze. Das geräucherte Hühnerfleisch in Scheiben schneiden. Anstelle von Hühnchen können Sie auch leicht gesalzenes oder geräuchertes Schmalz nehmen.


Dill und Frühlingszwiebeln mit einem Messer fein hacken.


Legen Sie die neuen Kartoffeln auf die Arbeitsfläche und schneiden Sie sie in Ziehharmonikaform, aber nicht ganz, sondern lassen Sie etwa 0,7–1 cm ganz, damit sie nicht auseinanderfallen. Damit der Boden der Kartoffel unversehrt bleibt und nicht versehentlich bis zum Rand durchschneidet, können Sie beim Schneiden Sushi-Stäbchen verwenden.

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Ghee (vorgeschmolzen) oder Pflanzenöl mit Salz, Kräutern und Gewürzen. Anstelle von Salz können Sie auch gießen Sojasauce. Die vorbereiteten jungen Kartoffelknollen in die Gemüsemischung tauchen und umrühren.


Gehackte Tomaten und Hähnchenfleisch abwechselnd in die Kartoffeltaschen geben.


Auf Folie in ein Backblech legen gefüllte Kartoffeln. Kartoffel-Akkordeons im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.


Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts: Stechen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem dünnen Messer ein. Wenn die Kartoffeln fast fertig und weich sind, gießen Sie die restliche Gemüsemischung hinein und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.

Teaser-Netzwerk

Backen Sie die neuen Kartoffeln weitere 15 Minuten, bis sie vollständig gar und goldbraun und käsig sind.


Veröffentliche es heiße Kartoffeln Auf einen Servierteller geben, mit würzigen Kräutern bestreuen und servieren. Sehr aromatisch, schnell und lecker, sowohl Erwachsene als auch Kinder werden diese Kartoffeln lieben.