خوشمزه ترین و لطیف ترین شارلوت. ساده ترین دستور پخت شارلوت

شارلوت کلاسیک

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد،
• آرد - 1 فنجان،
• شکر - 1 لیوان،
• 3-4 سیب بزرگ،
• بکینگ پودر برای خمیر - ½ قاشق چایخوری،
• کره - یک تکه کوچک (برای چرب کردن تابه).

تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، آنها را با همزن یا همزن بزنید تا کف کند و به تدریج شکر گرانول را در قسمت های کوچک اضافه کنید. حجم مخلوط تخم مرغ شیرین باید تقریباً سه برابر شود و کمی خامه ای شود.

آرد را چند بار الک کنید. نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر به آن اضافه کنید. مخلوط کردن. سپس آرد را کم کم داخل مخلوط تخم مرغ ریخته و خمیر را کاملا ورز دهید. باید قوام را به دست آورد خامه ترش غلیظ، بدون توده

سیب ها، پوست و هسته را بشویید. به تکه های کوچک برش بزن. آنها را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. قالب را با کره چرب کنید. خمیر را با سیب در آن بریزید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 40-45 دقیقه قرار دهید. با چوب چوبی، کبریت یا خلال دندان، آماده بودن مواد پخته شده را بررسی کنید.

پای تمام شده را از فر خارج کنید. بگذارید خنک شود و از قالب خارج کنید. پودر قند بپاشید.

بادکنک با سیب

شارلوت با سیب

عناصر:

• 4 عدد تخم مرغ،
• 4-5 سیب بزرگ،
• 150 گرم آرد،
• شکر 150 گرم،
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق با انبوهی از خامه ترش چرب،
• پوست 1 پرتقال،
• 1 بسته شکر وانیلی،
• نصف قاشق چایخوری آب لیمو.

پوست پرتقال را روی رنده ریز رنده کنید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه با لبه بلند بشکنید. با همزن با سرعت کم هم بزنید. اضافه کردن شکر وانیلیو بخش های کوچک شکر گرانول. سرعت را زیاد کرده و هم بزنید تا کف پفکی شکل بگیرد. سپس آرد را که چند بار الک کرده اید به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. برای جلوگیری از تشکیل گلوله باید کم کم داخل آن ریخته شود. ورز دهید تا یکدست شود. پوست پرتقال و خامه ترش را به خمیر اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید.

شارلوت با سیب را می توان با بستنی یا شیر تغلیظ شده سرو کرد.

سیب ها را به ورقه های کوچک برش دهید. روی سیب ها بپاشید آب لیمو. یک ظرف فر را با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید. مقداری سیب را کف آن قرار دهید و با خمیر پر کنید. برش های سیب باقیمانده را به صورت مارپیچ روی آن قرار دهید. برای این منظور بهتر است از سیب قرمز با پوست استفاده کنید. با استفاده از آن ها می توانید تزیینی زیبا روی سطح شارلوت درست کنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. فرم را با خمیر در آن قرار دهید. 30-35 دقیقه بپزید. با استفاده از چوب چوبی آمادگی را تعیین کنید. قالب را با شارلوت خارج کرده و کمی پودر قند (اختیاری) بپاشید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

مواد پخته شده را از قالب خارج کنید. به قطعات برش دهید. با یک قاشق بستنی سرو کنید (وانیل یا میوه بهترین است).

شارلوت با سیب "اصلی": دستور گام به گام

پای سیب سریع

عناصر:

• 450 گرم آرد،
• 200 گرم کره,
• 100 گرم شکر،
• 15 گرم بیکینگ پودر،
• 5-7 قطره عصاره وانیل،
• 250 گرم ماست طبیعی،
• 500 گرم سیب،
• 1 عدد تخم مرغ.

چند ساعت قبل از تهیه شارلوت، کره را از یخچال خارج کرده، آن را به فنجان منتقل کنید و بگذارید تا "گرم شود".

آرد را دو بار با الک الک کنید (بهتر است از آرد استفاده شود حق بیمه).

کره نرم شده را داخل آرد بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. بهتر است این کار را با دست انجام دهید تا از ایجاد توده در خمیر جلوگیری شود.

سپس شکر، بکینگ پودر (بیکینگ پودر) و عصاره وانیل را داخل آرد و کره بریزید (اگر نداشتید می توانید آن را با یک کیسه شکر وانیلی جایگزین کنید). هم بزنید و ماست را اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید. باید خمیر پلاستیکی تهیه کنید.

خمیر را به مدت 15-30 دقیقه بگذارید تا ور بیاید و در این زمان مایه را آماده کنید.

برای او، سیب ها را پوست بگیرید. آنها را به قطعات کوچک برش دهید. شکر بپاشید. مخلوط کردن.

خمیر را با وردنه باز کنید. به صورت نوارهای بلند به عرض 3-5 سانتی متر برش بزنید و روی هر لایه از خمیر فیلینگ سیب آماده شده را بگذارید و خمیر را به شکل لوله درآورید.

یک ظرف پخت را با کره بدون عطر یا روغن نباتی چرب کنید. لوله های آماده شده را با پر کردن سیب در آن قرار دهید، از لبه های بیرونی شروع کنید و به سمت مرکز حرکت کنید.

در یک فنجان کوچک تخم مرغ را بزنید تا کف کند و لوله های داخل قالب را با آن بمالید. روی آن پودر قند بپاشید.

ظرف را با شارلوت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید. درجه آمادگی مواد پخته شده را با خلال دندان یا چوب چوبی بررسی کنید.

شارلوت را کمی خنک کنید. از قالب خارج کنید. به قطعات برش دهید. با چای یا هر نوشیدنی دیگری سرو کنید.

شارلوت سیب در اجاق گاز آهسته

شارلوت در اجاق گاز آهسته

عناصر:

• 4 عدد تخم مرغ،
• 1 فنجان آرد،
• 1 فنجان شکر،
• 1 بسته شکر وانیلی،
• 5-6 سیب متوسط،
• یک تکه کوچک کره برای چرب کردن تابه

آرد را از صافی الک کنید. تخم مرغ ها را هم زده سپس شکر را اضافه کرده و هم می زنیم تا پف کند. آرد الک شده و شکر وانیل را به مخلوط تخم مرغ و شکر به دست آمده اضافه کنید.

سیب ها را پوست بگیرید (برای این دستور می توانید از انواع میوه ها استفاده کنید: ترش، شیرین، شیرین و ترش)، دانه ها و غشاها را جدا کنید. برای برداشتن هسته از سیب، استفاده از یک دستگاه خاص به شکل لوله توخالی با قطر کوچک راحت است. اما در غیاب آن، می توانید با استفاده از یک چاقوی معمولی با این کار کنار بیایید.

قالب مولتی پز را با کره چرب کنید. حالت "پخت" را انتخاب کنید و تایمر را برای 60 دقیقه تنظیم کنید. سیب ها را داخل تابه بریزید. و سپس آنها را با خمیر پر کنید. آن را به طور مساوی روی تابه پخش کنید. درب آن را ببندید و مولتی پز را روشن کنید. پس از یک ساعت، شارلوت را می توان برداشت. می توانید آن را گرم یا کاملا خنک سرو کنید.

برای جلوگیری از ریزش شارلوت باید در قالب خنک شود. یا آن را برگردانید و پخته شده را روی دو لیوان وارونه قرار دهید و صبر کنید تا مواد پخته شده کاملا خنک شوند.

نکته قابل توجه در مورد پخت شارلوت در اجاق گاز آهسته این است که شما نیازی به نظارت بر آماده سازی آن ندارید: "تبه معجزه" هوشمند همه کارها را خودش انجام می دهد.

شارلوت با سیب روی کفیر

شارلوت روی کفیر

عناصر:

• 4 عدد تخم مرغ،
• 300 گرم آرد،
• 150-200 گرم شکر،
• کفیر 1 لیوان،
• 50 گرم کره،
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه،
• 0.5 قاشق چایخوری سرکه سفره,
• 1 بسته وانیلین،
• 3 سیب بزرگ (یا 4-5 سیب متوسط)،
• نصف لیمو
• پودر قند 5-10 گرم.

کره را در حمام آب ذوب کنید. تخم مرغ ها و شکر را با همزن بزنید تا کف غلیظ شود. آرد را الک کنید. آن را با مخلوط تخم مرغ و شکر مخلوط کنید. مخلوط کردن. سپس شکر وانیل، کفیر و کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید. نوشابه را با سرکه یا آب لیمو خاموش کنید (می توانید استفاده کنید اسید سیتریکو آب). خمیر را ورز دهید. باید قوام خامه ترش غلیظ را داشته باشد.

سیب ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید (می توانید از خرد کن مخصوص استفاده کنید). روی آب لیمو بریزید و شکر بپاشید. اجازه دهید چند دقیقه بماند تا سیب ها آب خود را آزاد کنند.

یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. آن را با کره بدون عطر یا روغن گیاهی چرب کنید. مقداری از خمیر را در قالب بریزید. سپس سیب های آب گرفته را به آن اضافه کنید (به همراه آب آن). آنها را به طور مساوی روی سطح پخش کنید. روی سیب ها را با باقی مانده خمیر بپوشانید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. 30-35 دقیقه بپزید. تابه را از فر خارج کنید. شارلوت هنوز داغ را با پودر قند بپاشید و بگذارید خنک شود. می توانید با بستنی، خامه وانیلی یا سس سرو کنید.

شارلوت با سیب در ماهیتابه

شارلوت در ماهیتابه

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ،
• 1 فنجان شکر،
• 1 فنجان آرد،
• 3-4 سیب بزرگ،
• روی نوک یک چاقوی دارچینی،
• 1 بسته بیکینگ پودر برای خمیر.

سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را بزنید تا کف کند. شکر را به آنها اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کف غلیظی به دست آید. سپس زرده ها را داخل آن بریزید. دوباره بزن آرد و بکینگ پودر را از صافی در مخلوط تخم مرغ شیرین بریزید. برای جلوگیری از ته نشین شدن کف، آرد را با کفگیر (یا قاشق) چوبی به دقت هم بزنید. سیب ها را آماده کنید. آنها را به ورقه های نازک برش دهید. شکر و دارچین بپاشید. مقداری از خمیر را در ماهیتابه چرب شده بریزید و یک لایه سیب را روی آن قرار دهید و با باقی مانده خمیر پر کنید. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 40-45 دقیقه بپزید. پخت بودن مواد پخته شده را با چوب چوبی یا خلال دندان بررسی کنید.

شارلوت نارنگی

کلاسیک بی چون و چرای شارلوت او است خمیر بیسکویتکه بر پایه شکر، تخم مرغ، آرد است.

برای اینکه خمیر مطبوع، پف دار و شل شود، برخی از خانم های خانه دار به آن بلغور اضافه می کنند. در این صورت باید نصف حجم آرد و همان مقدار بلغور را بگیرید.

برای تهیه خمیر شارلوت علاوه بر آرد و شکر و تخم مرغ می توان از کفیر و خامه ترش و ماست نیز استفاده کرد.

به دلیل آهن زیاد سیب ها به سرعت تیره می شوند، بنابراین تهیه آن از قبل توصیه نمی شود.

توصیه می شود سیب ها را به خمیر اضافه کنید و سپس آن را در ظرف پخت بریزید.

سیب ها کاملا با وانیل و دارچین جفت می شوند. افزودن آنها به خمیر یا پر کردن، طعم و عطر خاصی به محصولات پخته می دهد.

بیکینگ پودر، که در بسیاری از دستور العمل های تهیه خمیر استفاده می شود، می تواند با آنالوگ های آن - بکینگ پودر یا جوش شیرین. برای اثر "هوای" و "شل شدن" بهتر، خاموش کردن سودا با اسید - استیک یا سیتریک مفید است. به جای استفاده از سرکه سفره برای خاموش کردن سودا، می توانید از شراب یا سرکه سیب استفاده کنید.

مناسب است سیب های شارلوت را با شکر، دارچین بپاشید، با عسل مزه دار کنید و با آجیل مخلوط کنید.

به جای سیب، شارلوت را می توان با انواع توت ها، میوه ها و میوه های خشک پر کرد که توصیه می شود قبل از استفاده در آب خیس شوند.

طعم بالوناز دوران کودکی برای ما شناخته شده است. خوب، چه کسی عاشق لطیف نیست کیک اسفنجیبا تکه های سیب رسیده معطر؟ اما این غذا همیشه اینطور نبود. طبق دستور العمل های کتاب های آشپزی باستانی، شارلوت آشنا برای ما اصلا پای نبود. و پودینگ را برش بزنید نان سفیدپر شده با برش های سیب، در مخلوطی از کره و شکر گرانول. و چنین دسر در یک ظرف مخصوص - یک ظرف شارلوت تهیه شد.

>

در سراسر جهان، شارلوت با افزودن طیف گسترده ای از انواع توت ها و میوه ها پخته می شود، اما شناخته شده ترین گزینه، البته، سیب است. دستور پخت شارلوت با سیب ساده است. به عنوان یک قاعده، برای یک پای با وزن 500-600 گرم (اندازه متوسط) 4 تخم مرغ، یک لیوان آرد و شکر، 3 سیب. تخم مرغ ها را کاملا با همزن بزنید شکر دانه ریز، آرد را اضافه کنید. برای اینکه شارلوت ترد و خوش حالت تر شود، یک قاشق نشاسته به خمیر اضافه کنید. سپس خمیر را با سیب مخلوط کرده و در فر بپزید. پای آماده شده با پودر قند یا هر شربت میوه ای پاشیده می شود. این دستور العمل کلاسیک و ساده برای شارلوت با سیب است.

خمیر شارلوت اغلب با افزودن کفیر، مارگارین، خامه ترش و سس مایونز اصلاح می شود. استفاده از این محصولات به شما این امکان را می دهد که طعم پای را تغییر دهید.

اما بیایید به کلاسیک ها برگردیم و یک شارلوت ساده اما بسیار خوشمزه - درست مانند دوران کودکی - تهیه کنیم.

یک دستور ساده برای شارلوت با سیب در فر

زمان پخت- 45 - 50 دقیقه

خارج شوید- 8 وعده

برای تهیه شارلوت به موارد زیر نیاز دارید:

• آرد - 1 فنجان (120 گرم)
• شکر - 1 فنجان (120 گرم)
• نشاسته ذرت - 30 گرم (یا نشاسته سیب زمینی - 15 گرم)
• تخم مرغ - 4 عدد.
• وانیلین
• سیب - 3-4 عدد.

توجه: نشاسته را می توان به طور کامل حذف کرد؛ شارلوت بدون آن کار می کند، فقط کمی متفاوت است. با آن، شارلوت پف‌تر می‌شود، به کیک اسفنجی نزدیک‌تر می‌شود، خرده‌های آن الاستیک، اما شکننده است. بدون نشاسته، کیک مرطوب تر، اما همچنین کرکی است. می توانید این را خودتان ببینید و در عین حال خمیر را با استفاده از لینک زیر مقایسه کنید:

به هر حال، گزینه های دیگر برای شارلوت ساده را نیز ببینید:

حالا برگردیم به توضیحات مرحله به مرحلهطرز تهیه اول شارلوت خوشمزه و ساده:

طرز تهیه شارلوت:

تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید. انتظار داشته باشید که هنگام هم زدن، حجم تخم مرغ تقریباً سه برابر شود.

ابتدا تخم مرغ ها را با سرعت کم با همزن کمی مخلوط کنید. چند دقیقه کافی است تا زرده ها را با سفیده ها مخلوط کنید. به هر حال، بهتر است از تخم مرغ سرد استفاده کنید. شکست دادن آنها از این طریق آسانتر است.

سپس شکر را کم کم اضافه کرده و سرعت را زیاد کرده و با همزن بزنید تا پف کند. خامه غلیظ. باید هم بزنید تا دانه های شکر کاملا حل شوند. در غیر این صورت شکر باقی مانده در خمیر در حین پخت به جوش می آید و باعث جمع شدن بیسکویت می شود.

آرد را با نشاسته ذرت مخلوط کنید و سپس مخلوط را با الک الک کنید. برای شارلوت فقط از آرد درجه یک استفاده کنید. درجه اول و به خصوص آرد سبوس دار جواب نمی دهد. بجای نشاسته ذرتمی توانید از سیب زمینی استفاده کنید، اما بعد از نصف آن استفاده کنید.

آرد را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. خمیر بیسکویت حرکات ناگهانی را دوست ندارد. بنابراین، باید مواد را با دقت مخلوط کنید، خمیر را از بالا به پایین هم بزنید. وانیلین را در اینجا (در نوک چاقو) اضافه کنید. می توانید از شکر وانیلی هم استفاده کنید، اما بعد باید 5-10 گرم از آن اضافه کنید.

پختن شارلوت در تابه فنری بسیار راحت است. برای اینکه خمیر به ته و کناره ها نچسبد، آنها را با کاغذ روغنی بپوشانید. یک لایه سیب در کف قالب قرار دهید و به صورت برش هایی به ضخامت بیش از 0.5 سانتی متر برش دهید، ضمناً لازم نیست پوست میوه را جدا کنید، وقتی پخته شد نرم می شود.

نیمی از خمیر آماده شده را به طور یکنواخت روی سیب ها بریزید. تابه را کمی حرکت دهید تا خمیر تمام فضای بین تکه های میوه را پر کند.

کیک اسفنجی را بلافاصله در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. این فرآیند تقریباً 30 تا 35 دقیقه طول می کشد. روی کیک تمرکز کنید. قسمت بالایی باید قهوه ای و سفت باشد تا با فشار دادن انگشت خود به عقب برگردد. اگر سطح شارلوت شروع به سوختن کرد، اما به نظر شما هنوز داخل آن کاملا پخته نشده است، روی پای را با فویل بپوشانید و آن را به مدت 5-10 دقیقه دیگر در فر نگه دارید.

برای خارج کردن شارلوت تمام شده از فر بلافاصله پس از خاموش کردن آن عجله نکنید. در غیر این صورت، کیک فوراً فرو می ریزد. بهتر است بعد از 10 دقیقه این کار را انجام دهید.

شارلوت سیب را خنک کنید. سپس آن را از قالب خارج کنید. و فقط بعد از آن، سطح پخت را با پودر قند بپاشید، به قطعات برش دهید و سرو کنید. چرا این کار باید بعد از خنک شدن انجام شود؟ روی سطح داغ کیک پودر قند از دمای بالا آب می شود که بدتر می شود ظاهرمحصولات و بریدن پای وقتی سرد شد بسیار ساده تر است.

همانطور که می بینید، این دستور غذاشارلوت با سیب ساده و در عین حال خوشمزه است. و با عکس های مرحله به مرحلهپخت و پز حتی ساده تر است.

دستور العمل ساده برای شارلوت با سیب در اجاق گاز آهسته

برای زنان خانه دار مدرن، مولتی پز در خانه نه تنها یک وسیله آشپزخانه شیک است، بلکه یک دستیار ضروری است که گل گاوزبان را می پزد و کیک می پزد. و تهیه شارلوت در چنین تکنیک معجزه آسایی به آسانی پوست انداختن گلابی است. دسر سیبدر یک اجاق آهسته به طور غیرمعمول هوا و بی وزن به نظر می رسد.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.
• سیب - 3-4 عدد.
• کره (برای چرب کردن تابه)

نحوه پختن:

3 عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر به یک توده غلیظ سفید بزنید. یک لیوان آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را به آرامی ورز دهید. مطمئن شوید که هیچ توده ای تشکیل نمی شود! سه تا چهار سیب را پوست گرفته، مکعبی کنید و با خمیر مخلوط کنید. یک قاشق دارچین اضافه کنید. کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. شارلوت باید در حالت "پخت" پخته شود. به طور معمول زمان پخت 45 دقیقه است. پس از سیگنال مولتی کوکر که کارش تمام شده است، برای برداشتن سریع پای عجله نکنید، بگذارید 15 دقیقه دیگر گرم شود. سپس شارلوت را کمی خنک کنید و از کاسه مولتی پز خارج کنید.

دیگران را ببینید دستور العمل های ساده شارلوت سیبدر آهسته پز: دستور پخت شارلوت با سیب در آهسته پز با عکس مرحله به مرحله (+ 10 دستور پخت)

شارلوت با سیب دستور العمل ساده با کفیر

خوشمزه - لذیذ شارلوت سریعمی توانید قبل از آمدن مهمانان آن را با کفیر تهیه کنید. و این شارلوت سادهبا سیب برخلاف کلاسیک بدون تخم مرغ تهیه می شود.

عناصر:

• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد سمولینا- 1 قاشق غذاخوری.
• سودا - 1 قاشق چایخوری. (بدون اسلاید)
• روغن آفتابگردان - 6 قاشق غذاخوری.
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
• سیب - 4 عدد.

نحوه پختن:

در یک کاسه بزرگ، مواد خشک را مخلوط کنید: شکر گرانول، بلغور، آرد، سودا، شکر وانیل. روغن آفتابگردان را اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. سپس در یک لیوان کفیر بریزید و دوباره هم بزنید. خمیر را در قالبی که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. سیب های ورقه شده را روی آن قرار دهید. شارلوت را 15 دقیقه اول در فر با دمای 200 درجه بپزید. سپس 20 دقیقه دیگر، دما را تا 170 درجه کاهش دهید.

یک شارلوت کفیر ساده آماده است!

آیا گزینه های بیشتری برای شارلوت تهیه شده با کفیر می خواهید؟ سپس روی دکمه زیر کلیک کنید: دستور پخت شارلوت روی کفیر با سیب با عکس مرحله به مرحله در فر (+4 دستور پخت)

دستور پخت ساده و خوشمزه شارلوت با سیب در ماهیتابه

شرایطی وجود دارد که پختن پای به روش کلاسیک امکان پذیر نیست. مثلاً مولتی پز وجود ندارد و فر خراب است. اما من واقعاً یک چیز شیرین می خواهم. در این صورت سعی کنید شارلوت را در ماهیتابه بپزید.

عناصر:

• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
• سرکه - 0.5 قاشق چایخوری.
• سیب (بزرگ) - 1 عدد.
• روغن سبزیجات

نحوه پختن:

تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا دانه های شکر کاملا حل شوند. جوش شیرین را با سرکه اضافه کنید. به هر حال، جوش شیرین در دستور غذا را می توان با یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر با موفقیت زیادی جایگزین کرد. بعد آرد را اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید تا به یک توده همگن و یکدست تبدیل شود. کف و کناره های ماهیتابه را با روغن چرب کنید و سیب های خرد شده را بچینید و خمیر را روی آن بریزید. شارلوت باید روی حرارت کم پخته شود. در این صورت حتما درب تابه را ببندید و تا 20 دقیقه بلند نکنید، در غیر این صورت خمیر جا افتاده و پای به شکلی در می آید. پنکیک نازک! سپس شارلوت را به طرف دیگر برگردانید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

گزینه دیگری برای دستور غذا می خواهید؟ لطفا! برای دیدن روش پخت دیگر با عکس های مرحله به مرحله روی دکمه بعدی کلیک کنید: شارلوت در ماهیتابه با سیب بدون فر

شارلوت با سیب دستور ساده در مایکروویو

خانم های خانه دار که در وقت خود صرفه جویی می کنند از دستور تهیه شارلوت سیب در مایکروویو قدردانی خواهند کرد. علاوه بر این، چنین دسر نه تنها سریع، بلکه بسیار خوشمزه است.

عناصر:

• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• بکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری.
• وانیلین - روی نوک چاقو
• سیب - 2 عدد.

نحوه پختن:

ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا سفید شود. سپس آرد را که از قبل با بکینگ پودر و وانیل مخلوط کرده اید اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. قالب شیشه ایبا روغن چرب کنید، مقداری از خمیر را بریزید، سپس یک لایه سیب رنده شده اضافه کنید. مابقی خمیر را در قالب بریزید. شارلوت را به مدت 15-20 دقیقه در مایکروویو بپزید و حداکثر قدرت را روشن کنید.

پای های خانگی همیشه یک فضای فوق العاده از آرامش را در خانه ایجاد می کنند. مثل یک تعطیلات کوچک است. مخصوصاً وقتی همه خانواده برای چای جمع می شوند. با تهیه شارلوت سیب معطر و شاداب، جشن کوچکی را در خانه خود ترتیب دهید.

شارلوت کلاسیک در آلمان اختراع شد و در آنجا از مواد غیرعادی استفاده کردند که اکنون یافتن آنها در دستور العمل های ارائه شده دشوار است. برای تهیه نان سفید استفاده می شد فرنی، انواع میوه ها و مشروبات الکلی. نتیجه چیزی است که شبیه یک کیک کوچک است.

در انگلستان به غذای مشابه پودینگ می گویند که سیب به آن اضافه می شود. اما دستور پخت میوه با خمیر در حال حاضر آشنا در نیمه دوم قرن بیستم در اتحاد جماهیر شوروی ظاهر شد.

شارلوت با سیب عاشق بسیاری از زنان خانه دار نه تنها برای طعم شگفت انگیز، بلکه برای راه سریعآماده سازیما محبوب ترین دستور العمل های این دسر را مورد توجه شما قرار می دهیم.

دستور العمل های ساده برای تهیه شارلوت با سیب در فر

شارلوت بسیار خوشمزه است و پای ساده. می‌توانید در طول سال سیب را از فروشگاه‌ها بخرید، به این معنی که هیچ هزینه‌ای برای نوازش کردن خود با خوراکی‌های خوشمزه در هر زمانی ندارد.

علاوه بر این، تهیه شارلوت زمان زیادی نمی برد. و اگر دارچین، انواع توت ها، خامه ترش، آجیل، کشمش را به مواد اصلی اضافه کنید، نتیجه حاصل می شود. دسر اصلیبا طعم معطر و تند.

شارلوت با سیب که طبق دستور کلاسیک تهیه می شود، خوشمزه ترین و ساده ترین دسر برای چای است. از محصولات موجود تهیه می شود و بیشترین است دستور العمل محبوبدر بسیاری از خانواده ها

قبل از پخت و پز، مطمئن شوید که محصولات زیر را دارید:

• آرد گندم - 150 گرم (یک لیوان روکش)؛
• شکر گرانول - 200 گرم (یک لیوان روکش)؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• سیب - 3-4 قطعه؛
• دارچین یا وانیل به مزه.

برای تهیه یک خمیر پف دار و مطبوع، توصیه می شود شرایط ساده ای را رعایت کنید. شکر گرانول باید خشک باشد. و باید بالاترین درجه آرد را بگیرید و از قبل الک کنید.

هم قالب سیلیکونی و هم ماهیتابه عمیق برای پخت مناسب هستند. آخرین ظرف باید آماده شود. کف آن با کاغذ روغنی پوشانده شده یا با روغن پوشیده شده است. منشا گیاهیو آرد پاشید.

ماهیتابه را خودتان نباید بردارید سایز بزرگ، متوسط ​​انجام خواهد داد. قالب سیلیکونینیازی به آماده سازی خاصی نیست.

نحوه پختن:

1. فر را می توان بلافاصله روشن کرد تا گرم شود، دمای لازم 180 درجه است.
2. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید و خوب هم بزنید.
3. شکر گرانول را اضافه کنید. در صورت تمایل دارچین و وانیل را اضافه کنید.
4. با استفاده از مخلوط کن یا غیره وسایل اشپزخانهمخلوط را بزنید و به تدریج سرعت را به حداکثر افزایش دهید. کل فرآیند 7-10 دقیقه طول می کشد. این زمان کافی است تا شکر کاملا حل شود و جرم محصول چندین برابر شود.
5. آرد را به تدریج با هم زدن مداوم به مخلوط اضافه می کنند تا گلوله ایجاد نشود.
6. خمیر را کنار می گذاریم، وقت آن است که روی سیب ها کار کنیم. پوست کنده می شود، دانه ها و هسته جدا می شوند. میوه را به قطعات کوچک یا برش برش می دهند.
7. سیب ها را در یک ظرف پخت قرار دهید وخمیر را به طور یکنواخت بریزید.
8. حدود 45 دقیقه بپزید، زمان ممکن است کمی متفاوت باشد، همه چیز به فر بستگی دارد.

بررسی آماده بودن با استفاده از خلال دندان و سوراخ کردن مرکز پای با چوب انجام می شود. اگر شارلوت آماده باشد خلال دندان خشک و تمیز می ماند.

در صورت تمایل می توان از آن برای تزئین استفاده کرد شکر پودر شده.

یه نصیحت کوچولو برای جلوگیری از ته نشین شدن کیک، باز کردن درب فر تا 25 دقیقه اول از شروع پخت توصیه نمی شود. .

گزینه بعدی برای تهیه شارلوت بادکنکی یک ترفند کوچک دارد، یعنی اضافه کردن مقدار کمی خامه ترش.

عناصر:

• سیب - 5-6 قطعه؛
• آرد - 150 گرم؛
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• وانیلین - 10 گرم؛
• دارچین - به صلاحدید آشپز؛
• پرتقال - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. برندی را انتخاب کنید که بیشترین درصد چربی را داشته باشد.

اگر می خواهید روی پای را تزیین کنید، توصیه می شود سیب های با پوست قرمز را بردارید که جذاب تر به نظر می رسند.

مراحل پخت:

1. فر را روشن کنید و حالت را روی 180 درجه تنظیم کنید. سیب ها را بشویید، به ورقه های نازک برش دهید و دانه ها را جدا کنید.
2. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با غذاساز یا همزن با سرعت متوسط ​​هم بزنید. در طول مسیر کمی نمک و وانیل اضافه کنید.
3. شکر گرانول را به تدریج اضافه کنید و مدام هم بزنید. این فرآیند باید ادامه یابد تا یک توده کرکی همگن به دست آید رنگ سفید.
4. خامه ترش را به مقدار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و خمیر را مخلوط کنید.
5. آرد را الک کرده و با استفاده مداوم از همزن به تدریج به خمیر اضافه می کنیم.
6. کف قالب پای را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید.
7. برای تهیه شیرینی با عطر خاص، پوست پرتقال اضافه می شود.
8. سیب ها گذاشته شده اند. در صورت تمایل می توان آنها را با دارچین پاشید و سپس با خمیر پر کرد.
9. برای تزئین استفاده می شود برش های سیب، که با تفاله از کناره به مرکز داخل خمیر نصب می شوند.
10. قالب را در فر قرار دهید. زمان پخت نیم ساعت است.

نتیجه یک دسر مطبوع و زیبا است.

شارلوت سیب با گل رز - ویدئو

شارلوت سیب با کفیر کسانی را که عاشق کیک هایی هستند که در دهان شما آب می شوند خوشحال می کند. محصولات پخته شده بسیار لطیف، معطر و خوش طعم هستند. توصیه می شود سیب از انواع شیرین، بدون ترش مصرف شود.

مهم است که شیر تخمیر شده را از قبل از یخچال خارج کنید تا تا دمای اتاق گرم شود. وقتی کفیر گرم شود، با بیکینگ پودر سریعتر واکنش نشان می دهد و محصولات پخته شده پف دارتر می شوند.

برای بعدی شاهکار آشپزیشما باید مطمئن شوید که محصولات زیر را دارید:

• یک لیوان کفیر؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• آرد گندم - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن های گیاهی - 100 میلی لیتر؛
• سیب - 5-6 عدد؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• دارچین آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.

نحوه پختن:

1. شکر گرانول را در یک کاسه عمیق بریزید و تخم مرغ ها را بشکنید. مواد را با استفاده از میکسر یا تکنیک مشابه مخلوط کنید.
2. کفیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
3. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید.
4. مخلوط را هم بزنید تا همه توده ها ناپدید شوند، بریزید روغن سبزیجاتو دوباره مخلوط کنید.
5. سیب ها را پوست گرفته، هسته و دانه ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
6. قالب فر را (در صورت لزوم) با کره یا روغن آفتابگردان چرب کنید. ½ از خمیر را داخل آن بریزید، میوه ها را به طور مساوی بچینید، در صورت تمایل بپاشید دارچین آسیاب شده. بقیه خمیر را اضافه کنید.
7. پای را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. برای بررسی آمادگی از یک چوب چوبی استفاده می شود که در صورت پختن دسر هیچ اثری روی آن باقی نمی ماند.

به متخصص آشپزی توجه کنید.اگر می‌خواهید سیب‌ها در محصولات پخته سفید شوند، قبل از افزودن به شارلوت، آن‌ها را با آب لیمو بپاشید.

شارلوت با فیل سیب را می توان بدون شکر و بدون آرد تهیه کرد. محصولات پخته شده رژیمی هستند و کمتر خوشمزه نیستند.

این دستور غذا برای افرادی که رژیم دارند یا برای کسانی که مصرف شکر برایشان ممنوع است مناسب است.

برای دریافت چه مولفه هایی نیاز دارید:

• ماست طبیعی یا خامه ترش کم چرب - 150 میلی لیتر؛
• فروکتوز - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• دارچین آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری؛
• سبوس جو دوسر - 5 قاشق غذاخوری؛
• سیب - 3 عدد.

فروکتوز را می توان با دو قاشق غذاخوری استویا جایگزین کرد.

پخت و پز مرحله به مرحله:

مخلوطی از سبوس، ماست و فروکتوز تهیه کنید.

تخم مرغ ها را هم زده و به خمیر اضافه کنید.

سیب ها را هسته خرد کرده و به قطعات خرد کنید و دارچین بپاشید.

در ظرف پخت قرار دهید کاغذ پوستی، سیب ها را مرتب کنید.

خمیر را بریزید و آن را به طور یکنواخت در سراسر فیلینگ پخش کنید.

پخت در دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه انجام می شود.

شارلوت پخته شده با سیب و خامه ترش یک دسر بسیار خوشمزه و اشتها آور است. شما می توانید نه تنها خانواده خود، بلکه دوستان خود را نیز با چنین محصولات پخته ای ناامید کنید.

می توانید طعم شارلوت را با کشمش، آجیل، وانیلین یا میوه های دیگر متنوع کنید. در هر صورت، اصلی و خوشمزه خواهد شد.

ابتدا باید آماده کنید:

• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• سیب - 4-5 قطعه؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• آرد گندم - 150 گرم؛
• بکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• گردو - 50 گرم؛
• کشمش - 50 گرم؛
• دارچین - 10 گرم؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری؛
• پودر قند - 20 گرم.

خوب است بدانید.اگر مقداری آرد را با نشاسته جایگزین کنید، پای سیب مطبوع تر می شود.

آماده سازی:

1. در ظرفی با اندازه مناسب: آرد، دارچین، نشاسته، بکینگ پودر را مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. میوه ها را به مکعب های کوچک برش داده و دانه ها را جدا می کنند. ½ قسمت انگور خشک و گردوی ریز خرد شده را اضافه کنید.
3. به مقدار لازم شکر با تخم مرغ هم می زنیم تا یکدست شود.
4. مخلوط خامه ترش و شکر و تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه قرار دهید، همه چیز را دوباره بزنید.
5. کشمش و آجیل باقی مانده به خمیر اضافه می شود.
6. مخلوط خشک را (از نقطه اول) به خمیر اضافه کرده و کاملا ورز دهید.
7. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و مقدار کمی آرد سوخاری بپاشید.
8. حالا قسمتی از خمیر را داخل آن ریخته و ½ مقدار میوه را روی آن می چینیم، سپس دوباره خمیر، سیب های باقیمانده و خمیر باقیمانده.
9. فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شده و سپس می توانید پای را قرار دهید. زمان پخت 40 دقیقه، آماده بودن را با خلال دندان بررسی کنید. چوب چوبی باید خشک و تمیز باشد.
10. بعد از سرد شدن دسر می توانید از پودر قند برای تزیین استفاده کنید.

می توانید شارلوت را نه تنها از سیب درست کنید، بلکه میوه های دیگری مانند آلو را نیز به آن اضافه کنید.

بنابراین، شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• سیب - 3-4 قطعه؛
• آلو - 10 قطعه؛
• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• آرد گندم - 1 فنجان.

نحوه پختن:

تخم‌مرغ‌ها را در ظرف مناسبی بزنید، می‌توانید از همزن استفاده کنید، شکر دانه‌ای را اضافه کنید و عمل را ادامه دهید تا حجم آن دو برابر شود.

آرد را الک کرده و به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با روشی که برای آشپز مناسب است هم بزنید.

سیب ها را تکه تکه کنید، هسته آن را با دانه ها جدا کنید. پوست آن را می توان برداشت یا گذاشت. آلو را بشویید، نصف کنید و گودال را بردارید.

یک ظرف پخت آماده کنید و خمیر را قرار دهید.میوه ها و انواع توت ها در بالای توده قرار می گیرند.

به مدت نیم ساعت در فر با دمای 190 درجه بپزید.

اگر از مولتی پز برای پخت و پز استفاده می کنید، باید حالت پخت و زمان پخت را روی 1 ساعت تنظیم کنید.

شارلوت سیب با طعم کشک همه دوستداران را تسخیر می کند دسرهای لطیف. این پای غیر معمول است کیفیت های طعم، و ارزش ساختن را دارد.

ابتدا باید مطمئن شوید که محصولات زیر را دارید:

• شکر گرانول - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پنیر دلمه - 150-180 گرم؛
• سیب - 4 قطعه؛
• آرد گندم - 150 گرم؛
• بیکینگ پودر تست - 1 قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا ماسه حل شود و حجم آن زیاد شود.
2. پنیر دلمه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
3. میوه ها را به صورت ورقه ای برش دهید، دانه ها و وسط آن را بردارید.
4. آرد را الک کرده و بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کرده و با همزن با قدرت کم هم میزنیم.
5. خمیر نباید خیلی غلیظ یا خیلی روان باشد.
6. میوه ها را در خمیر بریزید و هم بزنید تا سیب ها به طور مساوی در سراسر کاسه پخش شوند.
7. قالب فر را با گذاشتن کاغذ روغنی کف یا روغن برای چرب کردن آماده کنید. خمیر را انتقال دهید.
8. مدت زمان پخت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه است.

شارلوت بدون تخم مرغ - دستور غذا

نتیجه

همانطور که از مقاله می بینید، روش های زیادی برای تهیه شارلوت سیب در فر وجود دارد. دستور العمل ها بسیار ساده هستند و به زمان زیادی نیاز ندارند. بنابراین هر کسی می تواند دستور غذا را مطابق با ذائقه خود انتخاب کند و یک سرآشپز ماهر کاملاً قادر به تهیه چیز جدیدی است.

یکی از مهمترین دسرهای سادهغذاهای مدرن روسی شارلوت با سیب مدت هاست که یک پای سیب خوشمزه است که زندگی خود را به خود گرفته است، ده ها گزینه پخت و پز را به دست آورده و قلب آشپزهای خانگی را به دست آورده است.

کمی از گذشته تاریک، "که خیلی وقت پیش بود و درست نبود." در قرن پانزدهم، انگلیسی ها یک چیز عجیب تهیه کردند کیک گوشتو او را صدا زدند شارلت. در قرن هجدهم، شیرین شد و به گفته آنها، نام مدرن خود را به افتخار ملکه شارلوت دریافت کرد. در آغاز قرن نوزدهم در لندن، سرآشپز برجسته فرانسوی Carême نسخه مخصوص خود را از پای سیب ارائه کرد که آن را پاریسی نامید. شارلوت، اما با ورود به خدمت تزار اسکندر اول ، نام جدیدی به دست آورد شارلوت روسی. سپس انواع مختلفی از شارلوت در آمریکا، نسخه های یهودی و آلمانی، صاحب زمین روسی وجود داشت بابکا سیب، دوران عجیب NEP با مدرنیزه کردن دستور العمل های قدیمی، استالینیسم با کتاب خوشمزه و غذای سالم، دوران پر تغذیه اتحاد جماهیر شوروی، پرسترویکای گرسنه و بالاخره زمان ما، که در آن شارلوت یک پای ساده با سیب است.

در روسیه مدرن، چندین سبک برای ساخت شارلوت وجود دارد، با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید:
. بیسکویت با فیل سیب،
. کیک کوچک با فیل سیب،
. شارلوت در خمیر کفیر,
. شارلوت روی خمیر خامه ترش،
. شارلوت Tsvetaevskaya،
. شارلوت در اجاق آهسته،
. شارلوت از مد افتاده با تکه های نان سفید یک روزه.

شما می توانید از هر سیبی برای شارلوت استفاده کنید. هر گونه عطر خاص خود را خواهد داد و اینجاست راز اصلیانواع شارلوت سیب های مختلف در تمام خواص ایده آل در نظر گرفته می شوند آنتونوفکا. سیب ها عاشق آب لیمو هستند، این عطر آن ها را افزایش می دهد و گوشت آن تیره نمی شود و در پای عالی به نظر می رسد. در همه موارد سیب ها را به قطعات کوچک برش می دهند و با خمیر مخلوط می کنند یا خمیر را روی سیب های قرار داده شده در قالب می ریزند. گاهی اوقات سیب ها را در کره می پزند یا در کنیاک خیس می کنند تا نرم شوند.

سیب های موجود در فیلینگ شارلوت به خوبی با شکر نیشکر، وانیل، دارچین، جوز هندی، لیمو یا پوست پرتقال، آجیل و خشکبار، روغن زیتون، عسل، لیکور، کنیاک، رم. شما می توانید یکی از این اجزا را اضافه کنید، یا می توانید ترکیب منحصر به فرد خود را ایجاد کنید و دریافت کنید طعم جدیدیا طیفی از سایه ها. با این حال، شارلوت سیب حتی با یک سری مواد اولیه خوشمزه خواهد بود.

شارلوت با سیب با خمیر کیک

برای این نسخه از شارلوت، ما از نسبت خمیر کیک کلاسیک استفاده می کنیم. کیک سنگین، متراکم، اما شل خواهد بود. این شارلوت را زمانی درست کنید که یک پای سیب غلیظ و دلچسب می خواهید.

عناصر:
300-500 گرم سیب پوست کنده،
100 گرم آرد،
100 گرم کره،
2 عدد تخم مرغ،
100 گرم شکر،
¼ قاشق چایخوری بیکینگ پودر،
نمک.

آماده سازی:
کره را در دمای محیط با شکر مخلوط کرده و با همزن با حداکثر سرعت هم بزنید. شکر باید حل شود. تخم مرغ ها (در دمای اتاق) را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. آرد الک شده، بکینگ پودر و کمی نمک را اضافه کرده و خمیر را با سرعت کم مخلوط کنید.

سیب ها را خرد کرده و با خمیر مخلوط کنید. خمیر را در یک قالب کم عمق و پهن قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. آمادگی را با خلال دندان یا سیخ چک کنید - باید از خمیر خشک خارج شود.

شارلوت با سیب روی خمیر بیسکویت

بیسکویت با افزایش شیرینی، کمبود کره و هوای متمایز می شود. تهیه آن چندان آسان نیست، باید به نسبت آن دقت کنید. متأسفانه برای کسانی که وزن کم می کنند، نمی توان مقدار شکر را کاهش داد؛ شکر ساختار خمیر را تشکیل می دهد. تخم مرغ ها را با شکر با حداکثر سرعت هم بزنید، باید یک جرم غلیظ به دست آورید. باید خمیر را با احتیاط مخلوط کنید، زیرا حباب های موجود در مخلوط تخم مرغ به کیک اجازه می دهد تا ور بیاید و هوا شود.

عناصر:
تخم مرغ 4 عدد (سفیده ها را از زرده جدا کنید)
120 گرم پودر قند،
120 گرم آرد،
300 گرم سیب.

آماده سازی:
زرده ها را با 100 گرم شکر با حداکثر دور همزن بزنید. سفیده تخم مرغکف سفید را بزنید، 20 گرم شکر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا جرم غلیظ شود. زرده ها را به آرامی به سفیده ها اضافه کنید و از پایین به بالا هم بزنید. آرد الک شده را اضافه کنید و به آرامی با تخم مرغ زده شده مخلوط کنید.

قالب را با کره چرب کنید، آرد سوخاری بپاشید، سیب های خرد شده را اضافه کنید و خمیر بیسکویت را روی آن بریزید. یک فرورفتگی کوچک در مرکز تابه ایجاد کنید - این کار کیک را نرم تر می کند. با احتیاط و بدون تکان دادن، قالب را به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه قرار دهید تا بپزد.

شارلوت با سیب روی خمیر بیسکویت با براندی

تمام راز در الکل معطر است. براندی را می توان با رم یا کنیاک جایگزین کرد. تنتورهای گیاهی نیز مناسب هستند. اگر می خواهید سیب های شارلوت تیره نشوند، روی آن ها آب لیمو بریزید. الکل سیب ها را نرم می کند و چنین شارلوتی نه تنها معطر، بلکه فوق العاده لطیف خواهد بود. این کیفیت را می توان با بریدن پوست سیب افزایش داد. در این صورت کیک این شانس را دارد که شبیه سوفله شود و به طعم یک کیک لذیذ نزدیک شود.

عناصر:
1 کیلوگرم سیب،
3 عدد تخم مرغ،
1 فنجان آرد،
1 فنجان شکر،
1 قاشق چایخوری دارچین،
3 قاشق غذاخوری قاشق براندی

آماده سازی:
سیب ها را ورقه ای برش دهید، در براندی خیس کنید، آب لیمو بپاشید، دارچین بپاشید و هم بزنید. تخم مرغ ها را با شکر می زنیم و کم کم آرد را اضافه می کنیم و با دقت مخلوط می کنیم. قالب را با کره چرب کنید، سیب ها را پهن کنید، با خمیر پر کنید و در دمای 180 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

شارلوت با سیب روی خمیر کفیر

این یک دستور العمل ساده و قابل اعتماد است. شکر روی ساختار تأثیر نمی گذارد، خمیر متراکم و کمی ترش خواهد بود، اما این به خوبی با طعم سیب مطابقت دارد. برای این دستور است که توصیه می کنیم از سیب های شیرین استفاده کنید.

عناصر:
500 گرم سیب،
250 گرم آرد،
2 عدد تخم مرغ،
100 گرم کره،
100 گرم شکر،
200 میلی لیتر ماست یا کفیر،
½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا نوشابه،
نمک.

آماده سازی:
شکر را با کره نرم بزنید، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، سپس کفیر، آرد الک شده، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط را با سیب های خرد شده مخلوط کنید. قالب را با کره چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید. خمیر را پهن کرده و صاف کرده و با دمای 190 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.

شارلوت مادربزرگ

دستور غذا از این جهت متفاوت است که خمیر اینجا بیسکویت نیست، اما خمیر کیک هم نیست. بلند شدن خمیر به دلیل جوش شیرین یا بکینگ پودر اتفاق می افتد. کیک متراکم و کمی مرطوب به نظر می رسد. سیب کمی بیشتر از شارلوت معمولی استفاده می شود، یعنی خمیر فقط فیل سیب را می چسباند. این کیک بسیار خوش طعم است و باید کمی گرم خورده شود. این دسر پاییزی-زمستانی عالی است وقتی بیرون غم‌انگیز است، اما خانه بوی شیرینی و راحتی می‌دهد.

عناصر:
1-1.5 کیلوگرم سیب،
3 عدد تخم مرغ،
1 فنجان شکر،
½ فنجان آرد,
½ قاشق چایخوری نوشابه،
1 عدد لیمو.

آماده سازی:
سیب ها را برش بزنید و با آب لیمو بپاشید. شکر را با تخم مرغ هم بزنید، آرد و نوشابه را با آب لیمو مخلوط کنید. خمیر را به سیب ها اضافه کنید، هم بزنید. روی تابه ای که با کره چرب کرده اید و با آرد سوخاری پاشیده اید قرار دهید. در دمای 220 درجه بپزید تا قهوه ای شود و سپس 15 دقیقه دیگر در دمای 180 درجه بپزید. آماده بودن آن را با خلال دندان بررسی کنید - باید خشک شود. اگر روی آن قهوه ای شد اما داخل آن هنوز خام بود، روی پای را با فویل بپوشانید، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

شارلوت با مرنگ

این دستور غذای قدیمی خوب است زیرا شارلوت طعم غیر معمولی دارد، تهیه آن آسان است و مواد اولیه آن در هر فروشگاهی موجود است.

عناصر:

برای آزمون:
5 عدد تخم مرغ
½ شکر
1 بسته شکر وانیلی،
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر،
4-5 قاشق غذاخوری آرد با اسلاید
3-4 سیب.

برای مرنگ:
2 سنجاب،
4 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی:
سفیده ها را از زرده ها جدا کرده و به شکل کف قوی در بیاورید و شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

زرده ها را یکی یکی اضافه کنید، هم زدن را متوقف نکنید. وانیلین، بکینگ پودر و آرد الک شده را اضافه کنید.

قسمتی از خمیر را کف قالب چرب شده بریزید، از نصف همه سیب ها برش ها بچینید، با خمیر پر کنید، نیمه دیگر سیب ها را روی آن قرار دهید.

به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. مرنگ را آماده کنید: 2 عدد سفیده تخم مرغ را با شکر بزنید تا کف کند. سریع پای را بردارید و مرنگ را روی آن بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

شارلوت روی خمیر خامه ترش

در اینجا آرد خیلی کم است و خمیر به خاطر تخم مرغ خوب هم زده بالا می رود. یعنی تمام مخلوط کردن توده تخم مرغ زده شده باید با حرکات رو به بالا و با دقت انجام شود. کره برای چرب کردن تابه لازم است. می توانید آن را با یک سبزی جایگزین کنید. شما به خامه ترش پرچرب با بالاترین کیفیت نیاز دارید. شما می توانید هر سیبی را مصرف کنید.

عناصر:
600 گرم سیب،
6 عدد تخم مرغ
½ فنجان شکر
1 لیوان خامه ترش،
½ فنجان آرد
دارچین،
کره،
کراکر برای پاشیدن

آماده سازی:
6 زرده را با شکر خرد کنید تا سفید شود، 7 قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید. 3 عدد سیب را رنده کنید، آرد را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. باقی مانده سیب های خرد شده و دارچین را اضافه کنید. 6 عدد سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید و به مخلوط اضافه کنید. در قالبی که با کره چرب کرده اید و با پودر سوخاری پاشیده اید قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.

شارلوت Tsvetaevskaya

به اندازه کافی عجیب، این دستور غذا به نسخه اصلی نزدیک است دستور العمل های فرانسویدویست سال پیش سیب های آبدار، رسیده و معطر را مصرف کنید. خامه ترش را می توان با خامه بسیار سنگین با محتوای چربی 33٪ یا بالاتر جایگزین کرد - حتی خوشمزه تر خواهد شد. اگر می توانید وانیل طبیعی پیدا کنید، آن را اضافه کنید؛ عطر آن سخت تر، ظریف تر و با شکوه تر خواهد بود. از بهترین تخم مرغ هایی که می توانید پیدا کنید استفاده کنید. اگر از فروشگاه خریداری شده باشد، باید در رده C0 باشد و تاریخ بسته بندی نباید بیشتر از یک هفته باشد. این دستور برای قالبی به ابعاد 25 در 18 سانتی متر طراحی شده است.

عناصر:

برای آزمون:
کره 150 گرم،
1-1.5 فنجان آرد،
½ فنجان خامه ترش،
1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر (بیکینگ پودر).

برای پر کردن:
1 لیوان خامه ترش،
1 فنجان شکر،
1 عدد تخم مرغ،
1 قاشق چایخوری شکر وانیلی،
2 قاشق غذاخوری قاشق آرد،
4-6 سیب بزرگ.

آماده سازی:
کره را ذوب کرده و خنک کنید. آرد را با بکینگ پودر الک کنید. در یک کاسه بزرگ آرد را با خامه ترش مخلوط کرده و در کره بریزید. خمیر را ورز دهید. آرد پاشیده و خمیر را کف و لبه های تابه پهن کنید تا کناره های آن شکل بگیرد.

سیب ها را بشویید و خشک کنید. هسته را برش دهید و به برش ها یا برش های نازک برش دهید. به طور مساوی روی سطح خمیر پخش کنید.

خامه ترش را در ظرفی بریزید، شکر، شکر وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید. با لیسک خوب بزنید. آرد را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. مخلوط را داخل قالب بریزید و قالب را کمی تکان دهید تا فیلینگ بهتر بین سیب ها پخش شود.

به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. شارلوت Tsvetaeva تمام شده را می توان گرم یا خنک سرو کرد.

شارلوت سیب تهیه شده از نان سفید

تقریبا اورجینال دستور پخت قدیمی، گویی این پای در اواخر قرن 18 در انگلستان ساخته شده است. جالب ترین چیز این است که تهیه چنین شارلوتی حتی ساده تر از استفاده از معمول است. خمیر بیسکویت. اسرار اصلی: شیر باید پر چرب باشد، حتی می توانید از خامه 10٪ استفاده کنید، باید بیشتر از حد معمول کره برای چرب کردن وجود داشته باشد - این از سوختن شارلوت جلوگیری می کند. شما می توانید از نان دیروز استفاده کنید - این کاری است که انگلیسی ها انجام می دهند.

عناصر:
500 گرم سیب،
1 لیوان شیر،
300 گرم نان سفید،
1 عدد تخم مرغ،
¾ فنجان شکر
3 قاشق غذاخوری قاشق کره،
1 عدد لیمو.

آماده سازی:
پوسته های نان سفید را برش دهید، پالپ را به ورقه های 1 سانتی متری برش دهید و مقداری از نان را مکعبی خرد کرده و خشک کنید. شیر، تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر را مخلوط کرده و با لیسک هم بزنید.

پوست لیمو را جدا کنید. سیب‌ها را پوست گرفته و دانه‌های آن را بگیرید، به صورت مکعبی برش دهید، آب لیمو را بریزید و شکر بپاشید. تابه را به صورت غلیظی با کره چرب کنید. برش های نان سفید را در مخلوط شیر و تخم مرغ خیس کنید و کف و لبه های تابه را با برش ها بپوشانید. نان را روی هم قرار دهید، از هر گونه شکافی اجتناب کنید.

مقداری کره را آب کرده و روی حبه های نان خشک شده بریزید و با سیب و پوست مخلوط کنید. سیب ها را در قالب قرار دهید. سیب ها را با تکه های نان آغشته به مخلوط شیر بپوشانید. به مدت 40-50 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

شارلوت تمام شده را به مدت 10 دقیقه در فر خاموش بگذارید، سپس روی ظرف قرار دهید و داغ سرو کنید.

شارلوت در سوئدی

این یک دستور غذای اصلی سوئدی است که حاوی دارچین و وانیل طبیعی است که در روسیه کمیاب است و همچنین شکر تیره نیشکر. همه اینها رایحه ای عجیب و غریب و متراکم به پای می دهد.

عناصر:
4 عدد سیب،
1 فنجان آرد،
1 قاشق غذاخوری. قاشق تیره شکر قهوهای,
½ لیمو (آب میوه)
¾ فنجان گردو،
کره 70 گرم،
60 گرم روغن نباتی،
شکر قهوه ای روشن 130 گرم،
1 عدد تخم مرغ،
غلاف وانیل یا اسانس وانیل (اختیاری)
½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر،
¼ قاشق چایخوری نمک

آماده سازی:
سیب ها را پوست گرفته، برش دهید، آب لیمو را بریزید و با شکر تیره و دارچین بپاشید. هم بزنید. تابه را با کره چرب کنید، سیب ها را کف آن قرار دهید و صاف کنید.

فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. آجیل ها را در ماهیتابه گرم کنید و سرد کنید و با چاقو درشت خرد کنید.

کره را آب کرده، در ظرفی بریزید، روغن نباتی، شکر، تخم مرغ را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. وانیل یا اسانس وانیلو پوست لیمو آرد را با بکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و در ظرفی با کره و تخم مرغ الک کنید. آجیل را اضافه کنید.

مخلوط به دست آمده را روی سیب ها بمالید، آنها را صاف کنید و به مدت 50 تا 60 دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته رنگ زیبایی پیدا کند. گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.

شارلوت با سیب جهانی، ساده و بسیار است دسر خوشمزهبرای چای و قهوه خوشمزه - لذیذ سیب های معطرخانه شما را با رایحه های دلپذیر محصولات پخته شده واقعی پر می کند. حتی یک مبتدی می تواند شارلوت را با سیب تهیه کند. آشپزی کنید و برداشت های خود را به اشتراک بگذارید!

محصولات پخته شده عالی یا دسر سرد - طرز تهیه شارلوت، غذایی که بسیاری از دوران کودکی با استفاده از مواد مختلف آشنا هستند. غذایی به نام شارلوت یا شارلوت در سراسر دنیا تهیه می شود. یک جا یک پودینگ سرد، یک شیرینی فوق العاده با کلوچه های ساوواردی یا یک پای سیب سنتی که سریع آماده می شود، همیشه درست می شود و می تواند انواع مختلفی از آماده سازی داشته باشد. لطیف و آبدار، برای چای صبح عالی است و با عطر شگفت انگیز و طعم عالی خود لذت می برد.

یک پای خوشمزه با نام عاشقانه از:

• سیب - 5-7 عدد؛
• آرد - 200 گرم؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• دارچین، شکر وانیل؛
• تخم مرغ - 4-6 عدد.

قبل از شروع پختن پای، حتما فر را روشن کنید. در حالی که خمیر در حال آماده شدن است، فر تا دمای دلخواه گرم می شود.

میوه ها را بشویید، پوست و دانه ها را جدا کنید، سپس با چاقو به ورقه های نازک خرد کنید. زرده ها را جداگانه با همزن بزنید تا کف کند و سفیده ها را با شکر تا زمانی که جرم آنها چندین برابر شود. هر دو جرم را با هم مخلوط کرده وانیلین را اضافه کرده و آرد الک شده را کم کم اضافه کنید. میکسر باید همیشه روشن باشد که دائماً محصولات را مخلوط می کند.

برای اطمینان از توزیع یکنواخت سیب در سراسر پای، توصیه می شود هر لایه را با آرد بپاشید.

دارچین را روی آن می پاشند، خمیر باقیمانده را ریخته و ظرف را به مدت 12 دقیقه با دمای 200 درجه و 25 درجه در 190 به فر می فرستند. عطر، پوسته طلایی و یک خلال دندان که برای بررسی آمادگی داخلی استفاده می شود. پای، نشان دهنده آمادگی کالاهای پخته شده است.

دستور غذا با پنیر کوتاژ

این غذا بر اساس موارد زیر تهیه می شود:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 3-5 عدد؛
• سیب - 4 عدد؛
• شکر گرانول - 170 گرم؛
• خامه ترش - 90 میلی لیتر؛
• آرد - 210 گرم؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• کره - 25 گرم؛
• نمک.

خمیر شارلوت برای این دستور پخت، درست مانند پای در پایان، پف‌دار و مطبوع می‌شود. زرده ها را جداگانه بزنید و کمی نمک و سفیده ها را با شکر اضافه کنید تا سفت شود. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید، خامه ترش و پنیر دلمه را اضافه کنید.

اجزای حجیم به طور جداگانه مخلوط شده و به بقیه محصولات اضافه می شوند. تابه فنری را با روغن چرب کرده و با مقدار کمی آرد له می کنیم و تا نیمه از خمیر پر می کنیم. برش های سیب و باقی مانده خمیر را روی آن قرار دهید. در فر 190 درجه حدود 30 دقیقه بپزید.

پخت و پز در آرام پز

شارلوت در اجاق آهسته بدتر از پخته شده در فر نیست.

ارزش آن را دارد که ذخیره کنید:

• سیب - 5 عدد؛
• تخم مرغ - 5-6 عدد؛
• آرد - 230 گرم؛
• شکر - 220 گرم؛
• بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری؛
• کره - 60 گرم؛
• نمک.

زرده ها را با سفیده و شکر و نمک با همزن بزنید و آرد و بکینگ پودر را که از قبل مخلوط کرده بودید اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر آمادهقوام باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.

سیب ها را خرد کرده، هسته و هسته آن را جدا کرده و با خمیر مخلوط کنید. مخلوط را در یک کاسه چند پز چرب شده بریزید و به مدت یک ساعت در حالت "پخت" بپزید. پس از پخت، پای باید مدتی در ظرفی با درب باز بماند و بعد از آن می توان آن را سرو کرد.

شارلوت سرسبز با پوسته ترد

برای کسانی که عاشق مرنگ، مرنگ هستند، این یکی ارائه شده است دستور فوق العاده – شارلوت سرسبزدر یک پوسته ترد

این غذا از:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر گرانول - 190 گرم؛
• آرد سفید - 200 گرم؛
• سیب

ابتدا سیب ها را پوست گرفته و برش می دهیم.

توده پروتئینی را جداگانه با شکر بزنید تا به کفی ثابت برسد سپس زرده ها و آرد را با پودر اضافه کنید.

قالب فنری با کاغذ روغنی پوشانده شده، با کره چرب شده و با پودر سوخاری پاشیده شده است. نیمی از قطعه کار، تمام سیب ها و خمیر باقی مانده به آنجا ارسال می شود. دسر باید در دمای 180 درجه به مدت 38 دقیقه پخته شود (با خلال دندان چک کنید).

طرز پخت با کفیر

پخت بر اساس موارد زیر تهیه می شود:

• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• شکر - 250 گرم؛
• آرد - 450 گرم؛
• چربی گیاهی - 5 قاشق غذاخوری. l.
• بکینگ پودر - کمی بیشتر از یک قاشق چای خوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سیب - 4 عدد. سایز متوسط؛
• دارچین؛
• پودر قند برای گردگیری

سفیده ها، زرده ها و شکر را با همزن می زنیم تا خوب فرم بگیرد. بعدی وارد کنید محصول شیر تخمیری، آرد الک شده. آرد و پودر به مواد باقی مانده اضافه می شود.

برای جلوگیری از سفت شدن مواد پخته شده نیازی به زدن آنها با همزن نیست.

آخرین جزء چربی گیاهی است.

هسته میوه را جدا کرده و به قطعات برش دهید. قالب را چرب کرده و با آرد پاشیده می شود. نیمی از مخلوط را داخل آن ریخته و سپس سیب و دارچین و بقیه مخلوط را اضافه می کنیم. پای را باید در دمای 190 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید. پس از پخت، شارلوت کفیر با پودر قند تزئین می شود.

از خمیر بیسکویت

برای تهیه این پای سرسبزحدود 35 دقیقه طول خواهد کشید.

تهیه شده از:

• تخم مرغ - 3-5 عدد؛
• شکر - 220 گرم؛
• آرد گندم - 210 گرم؛
• سیب - مقدار به دلخواه؛
• چربی گیاهی - 20 میلی لیتر؛
• وانیلین

تخم مرغ های خمیر بیسکویت ابتدا باید خنک شوند و زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. میوه ها پوست گرفته و به ورقه های نازک بریده می شوند. قالب با روغن چرب می شود و همه چیز در آن قرار می گیرد. برش های میوه.

شکر و زرده را با همزن بزنید سپس عصاره وانیل را اضافه کنید. پس از آن، آرد الک شده معرفی می شود، همه چیز کاملاً ورز داده می شود.

سفیده های سرد شده را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد، به آرامی با کفگیر سیلیکونی داخل خمیر بریزید و ورز دهید. مخلوط به دست آمده را روی سیب ها بریزید و در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

پای فله با سیب

پای یک پوسته ترد خوشمزه در بالا دارد و پر آبدارداخل.

برای تهیه آن باید موارد زیر را تهیه کنید:

• سیب - 1.3 کیلوگرم؛
• آرد - 200 گرم؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• بلغور - 190 گرم؛
• نمک؛
• بکینگ پودر - 12 گرم؛
• دارچین؛
• کره - 160 گرم.

ابتدا تمام مواد خشک به جز دارچین را در ظرفی با هم مخلوط کنید. میوه ها پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده می شوند. دارچین به آنها اضافه می شود و همه چیز مخلوط می شود.

قالب را با روغن بپوشانید و با روغن چرب کنید. کمی مخلوط خشک را کف قالب بریزید و آن را صاف کنید و مقداری هم قرار دهید پر کردن سیب. این کار را خودتان برای چند لایه دیگر انجام دهید. برش های کره را روی آن قرار دهید و پای را در دمای 185 درجه به مدت 55 دقیقه بپزید.

برای جلوگیری از سوختن رویه پای، می توانید بعد از طلایی شدن پوسته روی آن را با کاغذ براق بپوشانید.

دسر به صورت سرد سرو می شود (گرم وقتی سعی کنید آن را برش دهید خیلی خرد می شود).

شارلوت وارونه با سیب

برای Charlotte Changeling باید موارد زیر را تهیه کنید:

• سیب - 4 عدد؛
• کره - 70 گرم؛
• شکر گرانول - 55 گرم؛
• آرد و شکر - هر کدام 210 گرم (برای خمیر)؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• دارچین.

سیب ها را پوست بگیرید و برش بزنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، شکر گرانول را اضافه کنید. بعد از حل شدن شکر، میوه ها را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

خمیر را از شکر گرانول، آرد، تخم مرغ و دارچین تهیه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. میوه های شیرین را روی یک ورقه پخت قرار دهید، مخلوط را در آن بریزید، در دمای 190 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. آن را بیرون بیاورید و زیر و رو کنید. به نظر می رسد بسیار زیبا و خوشمزه است.

شارلوت را در فر پف کنید

شارلوت لایه ای با سیب در فر تهیه می شود:

• شیرینی پفکی؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 100 گرم؛
• تخم مرغ؛
• سیب؛
• دارچین.

خمیر را یخ زده، میوه ها را بشویید و برش بزنید. یک لایه رول شده از خمیر را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید، سیب ها را با دارچین، شکر و نشاسته (برای ویسکوزیته فیلینگ) روی آن قرار دهید. برش های میوه را با لایه دوم خمیر روی آن می پوشانند و با برس زرده زده شده می مالند. توصیه می شود کیک را در دمای 190 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. بهتر است دسر آماده را زمانی که خنک شد برش دهید.

محصولات پخته شده با مخمر سرسبز از سیب و گلابی

یک پای آبدار از:

• آرد - 260 گرم؛
• شیر - 160 میلی لیتر؛
• مخمر - 25 گرم؛
• تخم مرغ - چند قطعه؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• وانیلین، نمک؛
• سیب - 4 عدد؛
• گلابی - 4 عدد. (بسته به اندازه)؛
• آجیل (برای تزئین).

در ظرفی وانیل را با نمک و تخم مرغ هم بزنید. شکر و مایه خمیر را به شیر داغ شده اضافه کنید و بگذارید ور بیاید. مخلوط کردن با مخلوط تخم مرغ، آرد ، کره. اجازه دهید مخلوط کمی بالا بیاید. آجیل ها را تفت دهید و خرد کنید. میوه ها را بشویید و برش بزنید و دانه ها را جدا کنید.

تابه را با کره چرب کنید و آرد بپاشید. مقداری از خمیر، فیلینگ و خمیر باقیمانده را قرار دهید. خرده های مغز را با شکر دانه ریز مخلوط کرده و کیک را بپاشید و به مدت 35 دقیقه در فر با دمای 190 درجه بپزید.

پای دارچین ادویه دار

طعم تند دارچین برای پخت عالی است و به خوبی با سیب جفت می شود. آن را به خمیر شارلوت اضافه کنید.

برای تهیه غذا باید موارد زیر را تهیه کنید:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• شکر - 100 گرم؛
• آرد - 110 گرم؛
• دارچین - قاشق چای خوری سطحی؛
• کره

ابتدا شکر گرانول را با تخم مرغ ها زده تا خوب کف کند سپس آرد الک شده را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم. هسته از سیب ها برداشته می شود و پس از آن به حلقه های نیمه نازک بریده می شوند.

نیمی از مخلوط غلیظ را در قالب چرب شده بریزید و سیب ها را اضافه کنید و دارچین بپاشید. مابقی خمیر را روی آن بریزید و به مدت 35 دقیقه با دمای 185 درجه بپزید.

پخت شارلوت سیب در نان ساز

با شروع تابستان می توانید شیرینی های لطیف را با آن تهیه کنید طعم جالببا استفاده از نان ساز

این غذا از:

• آرد - 220 گرم؛
• شکر گرانول - 270 گرم؛
• سیب - چند قطعه؛
• تخلیه - 120 گرم (تقریبا)؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بکینگ پودر، کره، دارچین.

میوه ها را پوست بگیرید و به ورقه های منظم برش دهید. زرده ها و سفیده ها را جداگانه بزنید، مخلوط کنید، با شکر گرانول هم بزنید. آرد، دارچین و سپس تمام فیلینگ را در آنجا اضافه می کنیم.

نان ساز با روغن چرب می شود، با محصول پر می شود و به مدت 90 دقیقه در حالت "کاپ کیک" روشن می شود. پوسته نباید تیره باشد. از آنجایی که روی کیک همیشه صاف نمی شود، می توانید آن را با پودر، ماستیک تزئین کنید. آیسینگ شکلاتیو غیره.