اگر از کوفته ها و رشته های چینی خسته شده اید، وقت آن است که پیش بند بپوشید و به میز آشپزخانه برسید. علاوه بر این، ما غذاهایی را برای شما جمع آوری کرده ایم که به ساده ترین شکل ممکن آماده می شوند. و در عین حال بسیار خوشمزه است.

خورش سبزی از مواد موجود

هر سبزی داخل خورش می رود. عکس: pixabay.com

این غذا نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. خبر خوب این است که می توانید تقریباً هر سبزی را در آن قرار دهید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

هر چی تو یخچال پیدا کردید میتونید داخل خورش بریزید.

اگر آنها بودند بهتر بود:

• پیاز بزرگ - 1 عدد.
• هویج متوسط ​​- 1 عدد.
• چغندر - 1 عدد.
• سیب زمینی - 7 عدد.
• کدو سبز کوچک - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• فلفل دلمه ای- 1 عدد

طرز پخت:

همه سبزیجات باید شسته، پوست کنده و برش داده شوند: پیاز به صورت حلقه ای، هویج و چغندر به صورت نوار، گوجه فرنگی به صورت ورقه ای و بقیه به صورت مکعبی.

یک ماهیتابه بزرگ را گرم کنید، روغن آفتابگردان را کف آن بریزید، پیاز و هویج را داخل آن بریزید. آنقدر تفت دهید تا پیازها شفاف و هویج ها نرم شوند.

سپس به ترتیب چغندر، گوجه فرنگی، فلفل، کدو سبز و سیب زمینی را به تابه اضافه کنید. قبل از اضافه کردن مواد بعدی، اجازه دهید هر یک از مواد جدید برای چند دقیقه بجوشد. نمک و فلفل کردن ظرف را فراموش نکنید و همچنین آن را هم بزنید و مقدار کمی آب به سبزیجات اضافه کنید تا نسوزند.

وقتی سیب زمینی ها نرم شدند تابه را از روی حرارت بردارید. خورش را می‌توان به‌عنوان غذای جداگانه خورد یا مثلاً به‌عنوان غذای کناری یک تکه گوشت استفاده کرد.

مرغ اول و دوم

از یک مرغ می توانید همزمان دو غذا درست کنید. عکس: pixabay.com

با خرید یک مرغ کامل در فروشگاه، می توانید دو پرنده را با یک سنگ بکشید و چندین روز آشپزی را فراموش کنید. چون طرز تهیه هم سوپ و هم غذای اصلی را به شما آموزش می دهیم.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• مرغ کامل روده - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• شیر - لیوان
• تخم مرغ - یک دوجین
• پاستا - نصف بسته

طرز پخت:

مرغ را بشویید و در یک قابلمه بزرگ بپزید (این کار حدود 30 دقیقه بعد از جوش آمدن آب طول می کشد). لاشه تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید و بگذارید خنک شود. به هیچ عنوان آبگوشت را بیرون نریزید! این پایه سوپ ماست.

در حالی که مرغ در حال خنک شدن است، هویج های پوست کنده را به صورت نواری، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و پیاز را ریز خرد کنید. پیاز و هویج را به مقدار کم سرخ کنید روغن نباتی.

حالا مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. تقریباً یک سوم گوشت را دوباره داخل آبگوشت بریزید، سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید و تابه را روی اجاق قرار دهید. بعد از جوش آمدن 5 دقیقه اجازه دهید بپزد، نمک را به مزه اضافه کنید، نصف بسته پاستا را داخل سوپ در حال جوشیدن بریزید، همچنین هویج و پیاز سرخ شده را نیز بریزید. 8-10 دقیقه دیگر بپزید تا پاستا نرم شود. فلفلش کن می توانید سبزیجات ریز خرد شده - شوید، جعفری را در آن بریزید. سوپ آماده است.

حالا وقت آن است که با مرغ باقی مانده مقابله کنیم. گوشت را باید در ظرف پخت یا در ماهیتابه بدون دسته قرار دهید. با استفاده از چنگال تخم مرغ ها را با شیر هم زده (کمی نمک اضافه کنید) و مخلوط به دست آمده را روی تکه های مرغ بریزید. پیازهای خرد شده را روی آن بپاشید، نمک و فلفل را اضافه کنید و در فر بپزید. به محض اینکه مخلوط تخم مرغسفت می شود، ظرف را می توان سرو کرد.

اسپاگتی کاربونارا

فقط 20 دقیقه - و محبوب است غذای ایتالیاییروی میز شما عکس: pixabay.com

با وجود نام پیچیده، این غذای خوشمزه ایتالیایی بسیار سریع و ساده تهیه می شود.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• اسپاگتی - بسته 500 گرمی.
• خامه از فروشگاه - بسته 250 گرمی.
• بیکن، پستان، کمر یا هر گوشت دیگری که انتخاب می کنید - 300 گرم.
• پنیر سفت- 100 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.

طرز پخت:

گوشت را به ورقه های کوچک برش دهید و در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. در حالت ایده آل، روغن زیتون، اما روغن آفتابگردان معمولی نیز موثر خواهد بود. ماهیتابه را کنار بگذارید. آب را در قابلمه ای روی اجاق قرار می دهیم و وقتی جوش آمد، اسپاگتی را اضافه می کنیم. زمان پخت اسپاگتی باید روی بسته بندی مشخص شود.

در حین پختن سس را آماده کنید. برای این کار پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و با تخم مرغ و خامه مخلوط کنید.

آب اسپاگتی را خالی کنید، آن را در ماهیتابه روی بیکن قرار دهید، سس را روی آن بریزید و همه چیز را فقط چند دقیقه روی اجاق بگذارید و هم بزنید.

ظرف آماده است.

سیب زمینی با بیکن

سیب زمینی و گوشت - ترکیب کاملبرای مردان واقعی عکس: pixabay.com

ساده ترین و بسیار رضایت بخش ترین غذای مردانه.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

طرز پخت:

سیب زمینی ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، به ورقه های بزرگ برش دهید. در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. در همین حین پیاز را نگینی خرد کرده و روی اجاق دیگر در ماهیتابه با مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید. وقتی شفاف شد، بیکن ورقه شده را به آن اضافه کنید، حالا همه چیز را با هم سرخ کنید.

ما سیب زمینی ها را بررسی می کنیم، آنها باید از قبل پخته شده باشند. آب ماهیتابه را خالی کرده، کباب مان را روی سیب زمینی ها گذاشته و هم بزنید. شوید ریز خرد شده را روی آن بپاشید. سیب زمینی با بیکن آماده است.

کروتون دسر

اساس یک دسر خوشمزه معمولی است نان سفید. عکس: pixabay.com

ضرب المثل معروف می گوید: نیاز به اختراع حیله گری است. حتی اگر عملاً چیزی در یخچال نباشد، می توانید یک دسر خوشمزه و رضایت بخش تهیه کنید. کره، چای، شکر و نان وجود دارد.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• کره یا روغن نباتی
• نان یا نان سفید
• یک فنجان چای قوی دم کرده
• شکر

طرز پخت:

به تدریج شکر را به یک فنجان چای اضافه کنید. ریختند - هم زدند، بیشتر اضافه کردند - دوباره هم زدند. شما باید یک شربت شکر نسبتا غلیظ داشته باشید.

حالا تابه را گرم کنید. می توانید از هر روغنی که می خواهید استفاده کنید. ما در قرار ملاقات با متخصص تغذیه نیستیم. نان را برش بزنید. تکه های نان را در شربت چای آغشته کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. ساده و شگفت آور دسر خوشمزهآماده

به طور طبیعی، هیچ یک از مجردها علاقه مند به گذراندن هر عصر در آشپزخانه و تهیه شام ​​مورد انتظار نیست. خیلی خوشایندتر است که روی صندلی مورد علاقه خود استراحت کنید و سگ بی حوصله خود را نوازش کنید. اما این کاملا واقعی است! شما نیاز خواهید داشت قطعه بزرگگوشت گاو، که باید در روز یکشنبه با استفاده از دستورالعمل های خاص پخته شود. تنها چیزی که برای شما باقی می ماند این است که فقط مقدار مورد نیاز گوشت را برای هفته آینده از آن جدا کنید، آن را با مواد مختلف مخلوط کنید و روی هر دو گونه بجوشانید.

لوازم هفتگی
سینه گوشت گاو - 3 کیلوگرم
هویج، پیاز - هر کدام 1 عدد
کرفس - 1 ساقه
آب گوشت گاو (یک مکعب انجام می شود) - 1 لیتر
سرکه (بالزامیک یا شراب قرمز) - 3 قاشق غذاخوری. ل
سس Worcestershire - 1 قاشق غذاخوری. ل
فلفل قرمز دودی چرخ شده - 1 قاشق غذاخوری. ل
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
سس تاباسکو، نمک به مزه
آویشن - چند شاخه
پایه گذاری
هویج، کرفس و پیاز را باید مکعبی برش دهید و سپس با کره در ماهیتابه روی حرارت ملایم سرخ کنید و سبزیجات آماده را در یک تابه بزرگ و عمیق قرار دهید. گوشت گاو را با مخلوطی از نمک و فلفل به خوبی مالش دهید، شاخه های آویشن را بپاشید و گوشت را روی سبزیجات سرخ شده در ظرفی قرار دهید. سپس باید سرکه، سس و آب گوشت را روی سینی بریزید. روی ظرف را محکم با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 130 درجه سانتیگراد قرار دهید و بگذارید 4 تا 5 ساعت بپزد.
بررسی گوشت
پس از اتمام زمان، فویل را با دقت بردارید. گوشت گاو باید قهوه ای تیره به نظر برسد. سینه را با دو چنگال سوراخ کنید تا مطمئن شوید که به راحتی از هم جدا می شود. اگر گوشت کمی سفت شد دوباره روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. وقتی آماده شد آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود.
حذف چربی
اگر روی گوشت سرد شده چربی وجود دارد، باید آن را جدا کرده و دور بریزید. توصیه می شود گوشت گاو را در مایعی که در آن پخته شده نگه دارید تا گوشت خشک نشود. اکنون می توانید در آرامش تمیز کنید ماده اصلیرژیم غذایی خود را برای 5 روز آینده در یخچال قرار دهید و در مواردی که گرسنه هستید و تصمیم دارید به طور معمول غذا بخورید و با ساندویچ زنده نمانید گوشت را خارج کنید.

دوشنبه: شام سریع
گوشت گاو با سس کاری و سالاد سبزیجات تازه
مواد اصلی:
سینه آماده - 200 گرم (به قطعات بزرگ بریده شده)
پیاز - 1 عدد سفید و 0.5 عدد قرمز (ریز خرد شده)
سیب زمینی - 3-4 جوک (به مکعب بریده شده)
گوجه فرنگی، خیار - هر کدام 1 قطعه (به مکعب های کوچک بریده شده)
فلفل قرمز - 1 قطعه، کوچک (برش به نوارهای نازک)
سس کاری - 2 قاشق غذاخوری. ل
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
لیموترش - 1 قطعه (آب میوه فشرده)
گشنیز - کمی (ریز خرد شده)
فلفل، نمک - به مزه
طرز پخت:
1. ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید، روغن را اضافه کنید، پیاز را تفت دهید، سیب زمینی و سس کاری را اضافه کنید. این مخلوط را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید. در پایان گوشت گاو را اضافه کرده، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
2. سبزی های خرد شده را در بشقاب عمیقی بریزید و روی آنها آبلیمو بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. در پایان، سالاد را در بشقاب نزدیک مخلوط گوشت قرار دهید، مقداری گشنیز روی آن بپاشید و برای شروع شام آماده هستید.
سه شنبه: گنجینه ای از پروتئین
گوشت گاو با کلم در لواش
مواد اصلی:
سینه آماده - 400 گرم (به مکعب های کوچک بریده شده)
لواش - 4 عدد (ترجیحا ذرت)
کلم قرمز - یک چهارم سر متوسط ​​(خرد شده)
کلم سفید - یک چهارم کلم متوسط ​​(خرد شده)
هویج - 1 عدد (رنده شده)
خربزه - 4 عدد (به مکعب های کوچک بریده شده)
کرفس - 4 قاشق غذاخوری. ل ساقه ها (به نوارهای نازک بریده شده)
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. ل (ترجیحا سفید)
جعفری، فلفل و نمک - به مزه
طرز پخت:
1. تمام سبزیجات و جعفری را در یک کاسه عمیق بریزید و روی آنها روغن و سرکه بریزید و فلفل و نمک بپاشید و هم بزنید.
2. گوشت گاو، سالاد به دست آمده و نان های لواش را در جعبه های مختلف ناهار بسته بندی کنید و می توانید با خیال راحت آنها را به محل کار ببرید. به محض اینکه گرسنه شدید، گوشت و سبزیجات را داخل نان پیتا بریزید، آن را بپیچید و ناهار بخورید. و همکاران خود را فراموش نکنید!
چهارشنبه: روز پر انرژی
گوشت گاو با سس گوجه فرنگی تند
مواد اصلی:
سینه آماده - 400 گرم (به قطعات بزرگ بریده شده)

ماست طبیعی کم چرب - 2 قاشق غذاخوری. ل
ریشه زنجبیل - 2 قاشق چایخوری. (روی رنده ریز رنده کنید)
سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. ل (قرمز)
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
سیر - 1 حبه (له شده)
سس تاباسکو - 1 قاشق چایخوری.
جعفری - یک مشت (خرد شده)
طرز پخت:
1. ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و شکر را داخل آن بریزید و روی حرارت بگذارید تا طلایی شود. زنجبیل رنده شده را اضافه کنید. بعد از نیم دقیقه، گوجه فرنگی، تاباسکو، سیر و گوشت را اضافه کرده، 15 دقیقه بجوشانید. سپس روی آن سرکه بریزید. این غذا با هر مخلفاتی سازگار است.
2. گوشت باقیمانده با سس را می توان در یخچال قرار داد و صبح با استفاده از مایکروویو دوباره گرم کرد. اگر کمی ماست به آن اضافه کنید، غیرعادی می شود، اما صبحانه سالمانرژی زا برای کل روز
پنجشنبه: تقویت قبل از تمرین
سیب زمینی شیرین مکزیکی
مواد اصلی:
سینه آماده - 200 گرم (به مکعب های کوچک بریده شده)
خربزه - 4 عدد (ریز خرد شده)
سیب زمینی - 6-8 قطعه
ماست - 2 قاشق غذاخوری. ل (طبیعی و بدون چربی)
فلفل قرمز یا ترشی جالاپنو - 4 قطعه (ریز خرد شده)
پارمزان یا پنیر دیگر - نصف لیوان (رنده شده)
گشنیز یا شاهی آبی - یک مشت کوچک
طرز پخت:
1. سیب زمینی ها را باید در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید، سپس هر غده را از طول برش داده و خنک کنید.
2. سیب زمینی را به سیب زمینی ها اضافه کنید، پنیر پارمزان را روی آن بپاشید و در فیلم بپیچید.
3. قبل از اینکه برای باشگاه آماده شوید، سیب زمینی ها را در مایکروویو گرم کنید، آنها را با تمام مواد دیگر پر کنید و می توانید شروع به خوردن کنید - استقامت شما در طول تمرین به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
جمعه: تغذیه ماهیچه ها
فلفل قرمز
مواد اصلی:
دستور غذا شامل نسبت های سه نفره است. بنابراین:
سینه آماده - 800 گرم (به مکعب های کوچک بریده شده)
گوجه فرنگی در آب خود- 1 بانک
لوبیا - 1 قوطی
آب گوشت گاو - 1 لیتر
پیاز - 1 عدد (ریز خرد شده)
فلفل شیرین - 2 عدد (ریز خرد شده)
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
پوره گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکلات تیره - 5 مکعب
سیر - 4 حبه (له شده)
فلفل دلمه ای - یک خرج کردن
طرز پخت:
1. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، روغن را اضافه کنید و پیاز را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید. سپس فلفل، فلفل دلمه ای و سیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و 3 دقیقه دیگر بگذارید.
2. حالا گوشت را به تابه اضافه کنید. آن را با آبگوشت مخلوط با گوجه فرنگی بریزید و پوره گوجه فرنگی. کل این مخلوط را بجوشانید، لوبیا و شکلات را به آن اضافه کنید، هم بزنید. آماده است، می توانید به مهمانان خود سرو کنید!

دلایل زیادی به نفع خود آشپزی وجود دارد. اول از همه، این اعلامیه استقلال شماست. شما می توانید هر چیزی را که می خواهید بپزید و فقط آن طور که دوست دارید بپزید و هیچ کس (هیچکس!) جرأت نخواهد کرد که فوراً آثار ماندگاری خرد کردن شما را تمیز کند.

بحث دوم راه سالم است، شما همیشه می دانید دقیقا چه چیزی و چقدر خورده اید. سعی کنید حدس بزنید آن سوسیس های خاکستری که دیروز برای شام خوردید از چه چیزی ساخته شده اند. و قبل از اینکه به شکم بدبخت تو بیفتند کجا رفتند؟

در نهایت، با یاد گرفتن کالری‌های خوشمزه، در نهایت زمانی که زمانش برسد، در صدر قرار خواهید گرفت. و غیره و غیره. خوب، استدلال های کمی علیه آشپزی برای خودتان وجود دارد، فقط یک - تنبلی. تنبلی؟

نمک زدن در آشپزخانه مشکلی ندارد. ماهیتابه چدنیو یک چاقوی سرآشپز خوب همه تجهیزات شماست. ماهیتابه ای باکیفیت انتخاب کنید، زیرا برای مدت طولانی همراه شما خواهد بود و به مرور زمان بهتر می شود. همانطور که، در واقع، چاقو.

یک بطری چیزهای خوب برای خودت تهیه کن روغن زیتون، یک جعبه بزرگ نمک درشت مرغوب، پاستا بخرید حق بیمهو از این همه ثروت بدون دریغ استفاده کنید. به دنبال گوشت واقعا عالی باشید و آن را روی آتش داغ بپزید، بدون توجه به بو و پاشیدن چربی. قبل از اینکه رقیب دیگری برای لطافت شما در خانه ظاهر شود، خود را دوست داشته باشید و ناز کنید.

نحوه انتخاب گوشت استیک

استخوان های تی و چشم های دنده را فراموش کنید. در اینجا سه ​​قطعه گوشت گاو مناسب برای آزمایش استیک در خانه آورده شده است. آنها را هنگام سرخ کردن خراب نمی کنید، حتی بدون تجربه زیاد، و اندازه آنها مناسب است - دقیقاً برای یکی از شام شما کافی است.

1.
یا به عبارت ساده تر، یک استیک از تیغه شانه یک حیوان. متراکم در بافت، با راه راه های نازکچربی

گابریل دنتون می‌گوید: «آن‌ها هستند که به گوشت لطافت و طعم غنی می‌دهند. "معمولاً یک تکه گوشت نسبتاً نازک است، بنابراین هنگام سرخ کردن آن، حفظ دمای یکسان در کل ضخامت آسان تر است."

2.
مجلل ترین قسمت لاشه مرکز فیله است. و در عین حال لاغرترین استیک است. تقریباً هیچ رگ مرمری ندارد، اما لطیف ترین گوشتی است که در دهان شما آب می شود.

و اندازه آن عالی است - فیله مینیون معمولاً در قسمت های 170-300 گرمی فروخته می شود.

3.
مستعار "استیک قصابی" یا "مچته". لاغر و قطعه مناقصه، از داخل دنده ها برش دهید. هزینه کمتری نسبت به فیله مینیون دارد و باقیمانده آن یک سالاد یا تاکو عالی است.

در حین سرخ کردن، "اسکورت" را از نزدیک تماشا کنید تا در نهایت با کفی چوبی ختم نشود.

توصیه سرآشپز

«وقتی برای خودم آشپزی می‌کنم و حوصله اختراع چیزی ندارم، فقط سبزیجاتی که دارم سرخ می‌کنم و سپس یک تخم‌مرغ روی آن‌ها می‌ریزم. آسان و سالم.» - متیو آکارینو، سرآشپز اجرایی SPQR در سانفرانسیسکو.

با کمک گرگ و گابریل دنتون، سرآشپز، در هنر تبدیل یک قطعه گوشت گاو به یک غذای لذیذ مسلط شوید. رستوران گوشتگاو در پورتلند، آمریکا.

1. ماهیتابه را گرم کنید
گرگ می گوید: «بیشتر آشپزهای خانگی اجازه نمی دهند تابه به اندازه کافی داغ شود. اشتباهات آنها را تکرار نکنید: ظرف خود را حداقل 2 دقیقه روی حرارت زیاد نگه دارید، سپس ته آن را با انگشت خود لمس کنید (نه، بهتر است -) - اگر مثل جهنم غش می کند، تابه آماده است. می توانید سرخ کنید.

2. نمک راش
از نمک درشت و تقریباً استفاده کنید فلفل آسیاب شده- دانه های درشت به شما این امکان را می دهد که ببینید چه مقدار چاشنی از قبل روی گوشت ریخته اید و فرآیند را کنترل کنید. گوشت را با نمک و فلفل سخاوتمندانه از دو طرف درست قبل از اضافه کردن به تابه مزه دار کنید.

3. آمادگی را بررسی کنید
سپس آن را برگردانید. اگر قصد دارید آب را روی گوشت بریزید (برای چگونگی چگونگی آن به زیر مراجعه کنید) - اکنون زمان آن است. برای ارزیابی آماده بودن نهایی، استیک را از نظر کشسانی آزمایش کنید. انگشت خود را در آن فرو کنید: احساسی که از تماس با یک قطعه تمام شده متوسط- کمیاب به دست می آید، مانند این است که قسمت گوشتی کف دست خود را با انگشت، زیر انگشت شست خود له کنید.

4. صبر، فقط صبر!
به محض اینکه اجاق گاز را خاموش کردید، در مقابل تمایل به فرو بردن چنگال خود در گوشت گوشتی مقاومت کنید. گابریل توصیه می کند: «همیشه اجازه دهید گوشت چند دقیقه بعد از پختن استراحت کند، تا نرم تر شود. بهش اعتماد کن

سالاد خود سس

گوجه‌فرنگی‌های رسیده را در ظرفی خرد کرده و با روغن زیتون بریزید. آب گوجه فرنگیگابریل دنتون به ما می آموزد.

• آراستن
  یک مشت سبزی تازه خرد شده مانند جعفری، ریحان یا پونه کوهی را به گوجه فرنگی اضافه کنید. طعم و رنگ، همانطور که می گویند.
• تقویت کنید
  یک لیوان به شرکت بیندازید کنسرو لوبیا(بدون آب میوه) - دانه های کانلینی سفید و پوست نازک بهترین هستند.
• پشتیبانی کنید
  مقدار زیادی از انواع خردل مورد علاقه خود، موسیر ریز خرد شده یا آنچوی خرد شده را در یک کاسه بریزید تا مزه دار شود.

اگر در حین سرخ کردن، گوشت خود را با شیره ای که در ماهیتابه جمع می شود بریزید، استیک بیشتری دریافت خواهید کرد. طعم غنی، با پوسته ای زیبا و یکدست.

1. مخلوطی را آماده کنید - سیر له شده، شاخه های آویشن/رزماری، دانه فلفل. استیک را برگردانید؟ آن را به دورترین سمت تابه از خود ببرید.

2. ماهیتابه را کمی به سمت خود کج کنید تا تمام آب آن از یک طرف جمع شود. کمی داخل مایع بریزید کرهو مخلوط معطر خودتان.

3. وقتی روغن کاملا آب شد با قاشق بزرگ این آب را سریع روی استیک بریزید. این مراسم را چندین بار تکرار کنید تا گوشت خیس شود.

اسفناج - ساده تر از این نمی تواند باشد

نیازی به آماده کردن مخلفات اسفناج در ظرفی جداگانه نیست. در حالی که استیک شما در حال استراحت است قبل از سرو، مقداری از مایع ماهیتابه را خالی کنید (به ویژه سعی کنید چربی آن را از بین ببرید) و 100 تا 150 گرم برگ اسفناج شسته و خشک شده را به بقیه (اگر آنها را خریداری کرده اید) اضافه کنید. خیلی بزرگ و سخت، آنها را با دستان خود پاره کنید). روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا برگها شل و تیره شوند و با آب گوشت اشباع شوند. با استیک در بشقاب قرار دهید.

خوب مزه دارش کن

آیا می خواهید یک سس ساندویچ مناسب را با دستان خود درست کنید؟ سه وجود دارد گزینه های عالی. نسبت ها را آزمایش کنید، این یک سس شخصاً برای شماست (اما به یاد داشته باشید که مایونز پایه است، بیشتر از آن استفاده کنید). تهیه آن ساده است: همه چیز را تا حد امکان خرد کنید، مخلوط کنید، خنک کنید.

پمپ بنزین روسیه:

• سس مایونز
• سس کچاپ
• فلفل گیلاس قرمز
• پیاز سبز
• ادویه جات ترشی جات به مزه

سس مخصوص بیگ مک (آشپز مک دونالد):

• سس مایونز
• ترشی
• خردل زرد
• پودر پیاز
• پودر سیر
• سفید سرکه شراب
• پاپریکا

سس سزار:

• سس مایونز
• پارمزان
• سس Worcestershire
• تاباسکو
• سیر
• آنچوی
• آب لیمو

بهترین ساندویچ جهان را بسازید

طراحی هر کسی را با این تکنیک های اساسی ارتقا دهید.

1. نمک را نریزید
کارولین فیدانزا، یکی از مالکان ساندویچ‌فروشی سالتی در بروکلین، می‌گوید: «هر ساندویچی می‌تواند از چیزهای نمکی سود ببرد. زیتون، کیپر و، چرا خجالتی، آنچوی را ریز خرد کنید، با روغن زیتون مخلوط کنید و روی نان بمالید.

2. طعم را تقویت کنید
در اینجا یک ترفند مخفی وجود دارد - هویج ترشی تند و سس آتشین سریراچا کاملاً با جزئیات ظریف ساندویچ شما تضاد دارند. یا از ایتالیایی ها یاد بگیرید - سرکه شراب قرمز را با روغن زیتون و پونه کوهی مخلوط کنید و روی یک ساندویچ اضافه کنید.

3. کرانچ را اضافه کنید
ساندویچ بدون ترد لذت بخش تر نیست. غذای کودک. اگر پایه شما تکه های بزرگ نان نرم و بدون پوسته است، مقداری کاهو یخ یا حتی مقداری چیپس سیب زمینی خرد شده به آن اضافه کنید.

4. به فکر نان باشید
خرید کنید نان خوبرا تکه تکه کنید و در توستر بچسبانید. برای جلوگیری از خیس شدن نان در حین پخت، کمی سس مایونز روی برش بمالید (چربی آن مانع از نفوذ مایع به داخل نان می شود) و سپس قسمت های آبدار فیلینگ را در مرکز قطعه قرار دهید.

با "روبن" آشنا شوید

"روبن" یک ساندویچ کلاسیک آمریکایی با گوشت (گوشت ذرت یا باستورما)، پنیر و کلم ترش است. یک دستور العمل اقتصادی برای یک راه حل سریعاز م.ح.

1. بدون باستورما انجام دهید
یک تکه ژامبون معمولی، بوقلمون یا گوشت پخته شده را رنده کنید تعداد زیادیفلفل سیاه آسیاب شده و دانه گشنیز. این چاشنی ها طعم سنتی باستورما واقعی را تقلید می کنند.

2. چاشنی را دم کنید
روبن قرار است با "پمپ بنزین روسی" پر شود (جزئیات را در زیر ببینید)، اما شما به راحتی می توانید آنالوگ فوق سریع آن را بسازید. فقط کمی به سس مایونز هم بزنید ژله میوه اییا مربا (هر نوع) تا طعم شور و شیرین دلخواه را به دست آورد.

3. کلم تقلبی
در دست نیست کلم ترش? و خدا رحمتش کنه، کاهوی یخ یا رومی را بردارید، ریز خرد کنید، با یک قاشق چایخوری مخلوط کنید آب لیمو، نمک بگذارید این ترکیب چند دقیقه بماند تا شبیه کلم تخمیر شده شود.

4. قهوه ای
معمولاً پنیر روبن کبابی است، اما ما دوباره مسیر کوتاهی را در پیش خواهیم گرفت. یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به سرعت ساندویچ را از دو طرف در کره سرخ کنید تا نان قهوه ای شود و پنیر شروع به آب شدن کند.

غذاخوری خانگی

یک جعبه مقوایی از رشته فرنگی یا نودل که توسط یک سرویس تحویل با پول جهنمی آورده شده است، مال شماست بهترین گزینهشام؟ مسخره نباش خودت میتونی این کار رو انجام بدی ساده، سریع و تقریباً از هر چیزی که در دست دارید استفاده می کند. " برنج سرخ شدهدیل تالد، سرآشپز رستوران‌های بروکلین Talde و Porc Slope می‌گوید: یک پناهگاه حاصلخیز برای طیف گسترده‌ای از محصولات که در آشپزخانه شما زندگی می‌کنند.

1. با تخم مرغ شروع کنید

• 2 عدد تخم مرغ، با کمی نمک و فلفل زده شده
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی

روغن را در تابه ای که به خوبی گرم شده است بریزید، تخم مرغ ها را داخل آن بریزید و تابه را بچرخانید و آنها را در تمام کف پخش کنید. بگذار بجنگند تنظیم مجدد پنکیک تخم مرغروی یک تخته، رول کنید و به نوارهای نازک برش دهید.

2. بوها را رها کنید

• 1 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 1-2 قاشق چایخوری تکه های فلفل چیلی
• 1 حبه سیر، ریز خرد شده
• 2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه، ریز خرد کنید

تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن را اضافه کنید و بگذارید کمی گرم شود. فلفل، سیر و زنجبیل را در تابه بریزید. به مدت 45 ثانیه سرخ کنید تا مخلوط شروع به پخش عطر کند.

3. سبزیجات را تفت دهید

فقط 1 ½ فنجان، در هر ترکیبی مصرف کنید:

• گل کلم بروکلی
• گل آذین گل کلم
• کلم پیچ نازک
• نخود فرنگی منجمد
• خرد شده کلم سفید
• دانه ذرت منجمد
• هویج ورقه ای نازک
• لوبیا سبز خرد شده

سبزی ها را هم بزنید و با مخلوط معطر به تابه منتقل کنید و تفت دهید تا از بیرون ترد و از داخل نرم شوند.

4. پروتئین بیشتری اضافه کنید

هر کدام فقط 1 لیوان، آنچه را که می خواهید یا پیدا کنید انتخاب کنید.

• باقی مانده سینه مرغ یا بوقلمون پخته شده
• سوسیس های خانگی برش داده شده برای سرخ کردن گوشت خوک یا مرغ
• میگو پوست کنده
• رست بیف آماده از فروشگاه، تکه تکه کنید

اگر آشپزی می کنید میگوی خامیا قبلا سوسیس های آماده، هر دو را حدود 3-4 دقیقه سرخ کنید. در این مدت میگو پخته می شود و سوسیس ها به اندازه کافی سرخ می شوند. اگر شام را از پروتئین های دیگر درست می کنید، آنها را در حین هم زدن سریع سرخ کنید - 30-60 ثانیه، نه بیشتر.

5. اجازه دهید برنج مخلوط شود

• قهوه ای آب پز یا برنج سفید، به طور ایده آل سرد و خرد شده است

برنج را به سفیده ها اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا گلوله ها جدا شوند. سرخ کنید تا کاملا داغ شود.

6. آکورد پایانی

• ¼ قاشق غذاخوری + 2 قاشق غذاخوری ل کمی نمک زده سس سویا
• آب 1 لیمو یا 1 قاشق غذاخوری. ل شراب سرکه برنج
• کمی سس تندمانند سریراچا یا چولولا
• 1 قاشق چایخوری روغن کنجد تیره

تخم مرغ های ورقه شده را با برنج داخل ماهیتابه برگردانید و هم بزنید. تمام مواد مایع جدید را به آرامی هم بزنید. همه چیز را به یک کاسه منتقل کنید.

7. روی ظرف را تزئین کنید

• بادام زمینی خرد شده بو داده
• پیاز سبز خرد شده
• جوانه لوبیا
• گشنیز خرد شده
• کمی سس تند بیشتر

مقداری از این (یا حتی همه آن را به یکباره) روی برنج خود بپاشید و در نهایت بخورید!

این چقدر آشناست، درست است؟ وقتی تنها زندگی می کنید، واقعاً نمی خواهید برای خودتان آشپزی کنید، اما همچنین باید درست غذا بخورید، سلامتی هنوز گران است.
ما چندین دستور العمل ساده ارائه می دهیم که می تواند به شما کمک کند و نه تنها در زندگی مجردی :)

پیتزا در 5 دقیقه

مواد تشکیل دهنده:
گوجه فرنگی
پیاز
سیر
پنیر
هویج
فلفل
شیر 1/2 فنجان
تخم مرغ
آرد
نمک

آماده سازی:
همه سبزی ها را ریز خرد کنید، پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. تخم مرغ، شیر، نمک، کمی نوشابه، آرد را بزنید، روی کباب بریزید. درب ظرف را ببندید، بعد از 5 دقیقه می توانید با شوید سرو کنید.

کیک های سریع
مواد تشکیل دهنده:
1 بسته پنیر دلمه (200 گرم) را با 2 تخم مرغ مخلوط کنید
نمک
سودا به مزه

آماده سازی:
2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق های پر از آرد خمیر را ورز دهید و بگذارید حدود 0.5 ساعت بماند.
در طول این مدت، هر نوع پر کردن را آماده کنید.
خمیر را با قاشق داخل آرد ریخته و کمی ورز دهید و فیلینگ را اضافه کنید.
در ماهیتابه سرخ کنید.
سریع و خوشمزه.

قایق (به سرعت)
مواد تشکیل دهنده:
3-4 خیار تازه بزرگ،
400 گرم رشته فرنگی،
50 گرم پنیر،
2 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده,
2 قاشق غذاخوری سبزی خرد شده
2 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی:
3-4 بگیرید خیار تازهآن ها را به صورت طولی و هر نصف را به صورت ضربدری به 3 قسمت تقسیم کنید. دانه ها را حذف کنید.
رشته ها را به صورت مارپیچ در آب نمک بجوشانید.
تکه های سوسیس یا ماهی (هر چیزی که در خانه پیدا کنید) را به صورت نواری برش دهید. پنیر را رنده کنید. داخل ماکارونی آماده شده قرار دهید. ذرت کنسرو شده، سبزیجات خرد شده و سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
به جای برداشتن دانه ها، خیارها را با پاستا با مواد افزودنی پر کنید.

کتلت مرغ
مواد تشکیل دهنده:
گوشت مرغ - 100-125 گرم
نان گندم - 20-25 گرم
چربی مرغ - 20 گرم
تخم مرغ - 1/4 قسمت
سیر - 2-3 گرم
نمک
فلفل آسیاب شده

آماده سازی:
گوشت را از چرخ گوشت با توری وسط رد کنید. نان را در آب جوش خیس کنید و سپس آن را فشار دهید. گوشت را با نان، سیر له شده ترکیب کنید، 10 گرم چربی اضافه کنید، مخلوط کنید و از چرخ گوشت با توری ریز عبور دهید. تخم مرغ خام زده شده، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. از توده به دست آمده کتلت های بیضی مسطح درست کنید و آنها را از هر دو طرف در چربی باقی مانده سرخ کنید تا تقریباً کاملاً پخته شوند. سپس کتلت ها را زیر درب بسته در همان ماهیتابه در فر با دمای 180-200 درجه قرار دهید.

سالاد پیاز و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
4-5 تخم مرغ آب پز,
4-5 پیاز کوچک،
1/2 فنجان ماریناد پر کردن سبزیجات،
1-2 قاشق غذاخوری قاشق مایونز،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه

آماده سازی:
تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید و به صورت ورقه ای برش دهید. پیازها را طوری انتخاب کنید که دایره های بریده شده از آنها تقریباً به اندازه پیازهای تخم مرغی باشد. پیاز را به ورقه های ضخیم برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید، روی ماریناد سبزیجات بریزید، بگذارید بجوشد و سریع خنک شود. در صورت امکان پیاز را هم نزنید تا حلقه های پیاز دست نخورده بماند. بر روی یک ظرف صاف یا بیضی شکل، برش هایی از تخم مرغ آب پز و حلقه های پیاز نرم را به طور متناوب با یکدیگر در امتداد تمام لبه ظرف قرار دهید. در وسط، مخلوط انبوهی از پیاز و تخم مرغ خرد شده را با سس مایونز چاشنی کرده، با شاخه های سبزی تزئین کنید و بابونه را از تخم مرغ روی آن قرار دهید.

سالاد سبزیجات با سوسیس
مواد تشکیل دهنده:
سوسیس آب پز 200 گرم
50 گرم نخود سبز
50 گرم نمک یا هویج کنسرو شده
2 بزرگ کنسرو خیار
150 گرم سیب زمینی سرد آب پز
100-150 گرم سس مایونز
4 تخم مرغ سفت
نمک
ترب رنده شده
فلفل آسیاب شده و سبزی به مزه

آماده سازی:
سبزیجات را به مکعب بریزید، اضافه کنید نخود سبز، نمک و فلفل به میزان دلخواه. با سس مایونز مزه دار کنید و ترب رنده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. سوسیس را پوست گرفته، دایره ای برش دهید و مانند کاشی روی ظرف سالاد قرار دهید. یک تلی از سالاد را در وسط ظرف قرار دهید و با گلاب تخم مرغ تزئین کنید. برش هایی از تخم مرغ آب پز، شاخه های جعفری و شوید زمستانه را در لبه های ظرف قرار دهید.

سالاد هویج با پنیر
مواد تشکیل دهنده:
2-3 هویج جوان بزرگ،
200 گرم تازه پنیر خانگی,
2-4 قاشق غذاخوری قاشق شکر ریز یا پودر،
1/2 فنجان خامه ترش سبک

آماده سازی:
هویج را پوست بگیرید و آبکشی کنید آب سردو روی رنده درشت رنده کنید یا با خردکن خرد کنید. با پنیر خانگی غیر اسیدی مخلوط کنید، با خامه ترش و شکر مزه دار کنید، خوب خنک کنید.

ناهار سریع
مواد تشکیل دهنده:
100-150 گرم گوشت آب پز
30-40 گرم پیاز
خامه ترش 50-60 گرم
نمک
فلفل به مزه

آماده سازی:
قطعات بزرگگوشت - گوشت گاو یا گوشت بره با استخوان - آب سرد بریزید و شولپا را بپزید. پس از آماده شدن گوشت، آن را از آبگوشت خارج کنید. از آبگوشت برای دوره اول استفاده می شود و از گوشت برای دوره دوم استفاده می شود.
برای انجام این کار، گوشت گاو سرد شده را به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید و گوشت بره را با 2-3 استخوان به قطعات تقسیم کنید. گوشت را به مقدار لازم نمک و فلفل کنید و در ماهیتابه چرب شده سرخ کنید. سپس آن ها را به صورت ردیفی روی ماهیتابه قرار دهید، گوشت سرخ شده را روی آن قرار دهید پیاز، خامه ترش را بریزید و به مدت 8-10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. می توان با گوشت سرو کرد سیب زمینی آب پز. می توانید غذاهای مرغ، اردک و خرگوش را به همین ترتیب بپزید.

لازانیا سریع
مواد تشکیل دهنده:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
کدو حلوایی 2 عدد
ریز خرد شده
500 گرم گوشت چرخ کرده
550 گرم سس فروشگاهیبولونیا
ورقه لازانیا آماده 250 بسته
نصف کنید
495 گرم از فروشگاه خریداری شده است سس سفید
50 گرم پنیر رنده شدهپارمزان.

آماده سازی:
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و کدو سبز را به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، تفت دهید تا قهوه ای شود، سپس سس بولونیا را اضافه کنید، روی حرارت متوسط ​​به مدت 15 دقیقه بپزید.
گریل را از قبل با حرارت متوسط ​​گرم کنید.
در همین حین ورقه های لازانیا را در ظرفی بریزید و روی آن را با آب جوش بپوشانید. بگذارید 10 دقیقه بماند.
سس سفید را کمی گرم کنید.
یک ظرف فر به ابعاد 30 در 20 سانتی متر بردارید، یک لایه از خمیر را روی پایه قرار دهید، سپس یک لایه از نیمی از سس را با گوشت و 1/3 سس سفید. سپس یک لایه دیگر از خمیر باقی مانده را اضافه کنید سس گوشتو یک سوم سفید. با ورقه های باقیمانده خمیر بپوشانید و روی سس سفید بریزید.
با پنیر پارمزان بپاشید و به مدت 5 تا 10 دقیقه زیر یک گریل داغ بپزید تا قهوه ای طلایی شود. خدمت 4. محتوای کالری: در هر وعده: 743 کیلو کالری، 36 گرم چربی. زمان پخت: 5 دقیقه و 40 دقیقه

میان وعده های پنیر
مواد تشکیل دهنده:
پنیر 350-400 گرم
2 قاشق غذاخوری سبزی مخلوط
2-3 حبه سیر (ریز خرد شده)
گوجه فرنگی 1 عدد
به مکعب های کوچک برش دهید
1-2 قاشق غذاخوری سس مایونز،

آماده سازی:
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. سبزی های مخلوط شده را به پنیر (جعفری، شوید، هر آنچه که دوست دارید)، حبه های سیر (ریز خرد شده)، 1 عدد گوجه فرنگی، به مکعب های کوچک خرد شده، سس مایونز اضافه کنید.
مخلوط پنیر را روی کراکرهای نمکی، روی سیاهی بمالید نان چاودار، که می توان آن را به شکل برش داد.
می توانید فلفل دلمه ای را با این مخلوط پنیر پر کرده و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس فلفل شکم پربه صورت حلقه ای به ضخامت 1 سانتی متر برش بزنید.
5) می توانید توده پنیر را مانند رول های کلم در برگ های کاهو بپیچید.

درانیکی (پنکیک سیب زمینی)
مواد تشکیل دهنده:
4-5 سیب زمینی بزرگ
1 قاشق غذاخوری قاشق آرد
1 عدد تخم مرغ
نمک
فلفل به مزه

آماده سازی:
سیب زمینی ها را بردارید، پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید.
آرد، 1 عدد تخم مرغ، نمک و فلفل را به سیب زمینی اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری از مخلوط سیب زمینی را در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روغن
گرم یا با خامه ترش سرو کنید.

کباب پخت و پز فوری
مواد تشکیل دهنده:
100 گرم گوشت
150 گرم سیب زمینی
30 گرم پیاز
نمک و فلفل به مزه.

آماده سازی:
این غذا با آمدن ناگهانی مهمانان آماده می شود. گوشت گوسفند یا گوشت گاو را به ضخامت ۱ سانتی‌متر و طول ۳ تا ۴ سانتی‌متر برش دهید، در تابه‌ای بگذارید و بپزید تا نرم شود. آبگوشت را صاف کنید. از آبگوشت سوپ درست کنید و از گوشت کباب کنید. برای این کار گوشت را نمک زده و فلفل بپاشید و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید و سپس به صورت یک لایه در ماهیتابه قرار دهید. در بالای گوشت، پیاز را در حلقه های نیمه قرار دهید و سیب زمینی ها را برش دهید، نمک، فلفل بپاشید، در آبگوشت بریزید. ظرف را با درب بپوشانید و روی آتش بگذارید و بجوشانید تا پخته شود. بعد از 30-35 دقیقه کباب داغ روی میز سرو می شود.

کاسه سیب زمینی(به سرعت)
مواد تشکیل دهنده:
1 کیلوگرم سیب زمینی پوست کنده،
1 پیاز،
4-5 حبه های سیر,
نمک
فلفل

آماده سازی:
سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید. 3-5 دقیقه بلانچ (در آب جوش بپزید). برداشته و روی حوله خشک کنید.
پیاز را ریز خرد کنید، سیر را ریز خرد کنید، همه چیز را به سیب زمینی ها اضافه کنید، نمک، فلفل و با رنده شده مزه دار کنید. جوز هندی. مخلوط کنید.
برش های سیب زمینی را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت محکم به یکدیگر (به شکل کاشی های سقف) قرار دهید.
2 قاشق غذاخوری روی سیب زمینی ها بریزید. قاشق گیاه روغن بزنید و به مدت 15-20 دقیقه در فر بکارید. زمانی که سطح ورقه های سیب زمینی ترد شد، قابلمه آماده است.

کروتون سیر
مواد تشکیل دهنده:
3-4 حبه سیر
125 گرم کره نرم شده و 2 قاشق غذاخوری قاشق سبزی خرد شده
1 باگت سفید بلند (نان)،

آماده سازی:
سیر را بردارید و له کنید، با کره نرم شده و سبزی های خرد شده مخلوط کنید. 1 باگت سفید بلند (نان)، برش داده شده. برش ها را با کره تند بمالید، آنها را دوباره به شکل نان بریزید، در فویل بپیچید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

اشتهای مبارک!

آشپزخانه لیسانستبدیل به یک بخش جداگانه در آشپزی شده است. همچنین می توان از آن به عنوان پخت و پز "با عجله" یا "هر چیزی که در دست بود" نام برد. به عنوان یک قاعده، این غذا برای کسانی که نمی دانند چگونه آشپزی کنند و افراد تنبل، تنوع غذاهایی را از محصولات باقی مانده ارائه می دهد. چنین دستور العمل هایی شما را در زمانی که بسیار گرسنه هستید یا زمانی که مهمانان در آستانه در منتظر هستند، نجات می دهد. سریع، خوشمزه و بسیار رضایت بخش - شرح کامل و معمولی از آشپزی برای لیسانس ها.

آشپزخانه کارشناسی عمدتا از تشکیل شده است غذاهای مقوی- گوشت، سیب زمینی، پاستا، تخم مرغ و غیره. کباب ها، سوپ ها، کاسرول ها از غذاهای معمولی سر میز کارشناسی هستند. با وجود اینکه این بخش از آشپزخانه به عنوان موقعیت ساده و مقرون به صرفه است، می توانید موارد بیشتری را پیدا کنید دستور العمل های پیچیده. مثلا طرز پخت لازانیا یا کیک.

برای افزودن ویژگی و وضوح، در زیر دستور العمل هایی وجود دارد که هر مردی با سطوح مهارت های مختلف می تواند انجام دهد.

سوسیس جوجه تیغی

این ساده ترین، اما در عین حال است دستور غذای دلچسب، که حتی یک کودک کوچک نیز می تواند از عهده آن برآید.

زمان پخت: 15 دقیقه

مواد اولیه ساده ترین هستند و بدون شک در هر آشپزخانه ای یافت می شوند. برای تهیه "جوجه تیغی" فقط به سوسیس یا سوسیس (اختیاری) و اسپاگتی نیاز دارید.

روش پخت

حالت سوسیس (سوسیس): نصف یا کوچکتر برش دهید. اسپاگتی را بردارید و تکه های آماده شده را با آن سوراخ کنید تا کل حجم را پر کنیم. ما "جوجه تیغی" خود را در آب جوش و همیشه نمک فرو می کنیم. بپزید تا تمام شود. آنها غیر معمول و جالب به نظر می رسند. می توانید سس مورد علاقه خود را روی آن اضافه کنید.

این غذا می تواند در مدت کوتاهی گرسنگی شما را از بین ببرد. یک افزودنی خوب زمان پخت سریع است.

گزینه دیگری برای استفاده از سوسیس یا سوسیس وجود دارد - این یک گزینه جشن برای یک مهمانی است.

پیتزای سریع و بداهه

چنین مردی وجود ندارد که دوست نداشته باشد پیتزا بخورد. اما آماده سازی آن زمان زیادی می برد، آماده سازی، محصولات و اقدامات انجام شده در آشپزخانه. دستور پخت پیتزا در 5 دقیقه مخصوصا برای آشپزخانه لیسانس اختراع شد.

زمان پخت: 30 دقیقه

سطح دشواری: مبتدی می تواند آن را اداره کند

پیتزا با تمام سبزیجات مورد علاقه شما و محصولات گوشتی(سوسیس، ژامبون، گوشت آب پز و غیره). برای خمیر شما نیاز دارید: تخم مرغ، آرد، شیر، کمی نمک، نوشابه روی نوک چاقو. پنیر را فراموش نکنید، بدون آن هیچ پیتزایی امکان پذیر نخواهد بود.

روش پخت

تمام سبزیجات و فرآورده های گوشتی را خرد کرده و با مقدار کمی روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید. خمیر را از مواد ارائه شده ورز دهید. خمیر آماده شده را روی مخلوط گوشت و سبزیجات سرخ شده بریزید. درب را به مدت پنج دقیقه ببندید. سپس با پنیر رنده شده بپاشید و چند دقیقه دیگر زیر درب آن بجوشانید تا پوسته پنیر معطری ایجاد شود.

پنکیک سیب زمینی

بیایید یک موقعیت بصری ترسیم کنیم. شما تازه به خانه آمدید، خیلی گرسنه هستید و عملاً هیچ چیز در خانه وجود ندارد، به جز سیب زمینی. در عین حال سیب زمینی سرخ شدهشما از آن خسته شده اید راه حلی برای شما وجود دارد - پنکیک سیب زمینی، همان پنکیک سیب زمینی. به نظر می رسد مواد تشکیل دهنده یکسان است، اما روش برش و آماده سازی متفاوت است. این باعث تغییر طعم می شود.

زمان پخت: 30-40 دقیقه

سطح دشواری: مبتدی می تواند آن را اداره کند

علاوه بر سیب زمینی، برای طعم دادن به آرد، تخم مرغ، نمک و ادویه جات نیاز دارید. و همچنین مقداری روغن نباتی برای سرخ کردن.

روش پخت

سیب زمینی ها را با رنده کردن روی رنده آماده کنید. مواد باقی مانده را به توده به دست آمده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. با احتیاط کمی قاشق در ماهیتابه گرم شده بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید و داغ سرو کنید. به صلاحدید و ترجیح شخصی خود، می توانید خامه ترش را اضافه کنید.

کباب سریع

این دستور غذا برای گوشت خواران واقعی جذاب خواهد بود. تهیه آن سریع و آسان است، اما می تواند جایگزین یک ناهار کامل شود. علاوه بر این، چنین کباب را می توان زمانی که مهمانان به طور غیرمنتظره وارد می شوند تهیه کرد، اما، افسوس، چیزی در خانه وجود ندارد.

زمان پخت: 1 تا 1.5 ساعت

سطح سختی: متوسط

مواد تشکیل دهنده ساده و به راحتی قابل دسترسی هستند - پیاز، گوشت، سیب زمینی، نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

روش پخت

گوشت از هر نوع، ترجیحا گوشت بره یا گاو، به مکعب های متوسط ​​بریده می شود، در تابه قرار می گیرد و می جوشانند تا نرم شوند. آبگوشت حاصل را می توان برای سوپ گذاشت، اما گوشت را می توان بیشتر پخت. دو طرف آن را در ماهیتابه کمی سرخ کنید و به طور یکنواخت در کف آن قرار دهید. پیاز و سیب زمینی ورقه شده را روی آن قرار دهید. همه چیز را با یک درب ببندید و حدود نیم ساعت بگذارید.

یک ناهار مقوی در مدت زمان کوتاهی آماده است!

املت برای صبحانه

بیایید در یک صبحانه عالی برای لیسانس بداهه بنویسیم. همه می دانند که تخم مرغ صبحانه واقعی یک قهرمان است. اما فقط آب پز یا تخم مرغ سرخ شدهخسته کننده است بنابراین، ما دستور تهیه یک املت ساده و اصلی را به شما پیشنهاد می کنیم.

زمان پخت: 10 دقیقه

سطح دشواری: مبتدی می تواند آن را اداره کند

مواد تشکیل دهنده فقط تخم مرغ، سس مایونز، پنیر فرآوری شده است.

روش پخت

تخم مرغ را با سس مایونز بزنید تا یکدست شود. کاملا مخلوط کنید و در ماهیتابه ای که از قبل داغ شده بریزید. با یک درب بپوشانید و منتظر بمانید تا تخم‌مرغ‌ها "به دست" برسند. در این مدت پنیر فرآوری شده را رنده کنید. املت پخته شده را از ماهیتابه خارج کنید. پنیر آماده شده را پهن کرده و به شکل رول بپیچید. به قطعات تقسیم کنید و یک صبحانه مقوی بخورید.

ماننا

بعد از غذاهای اصلی دلچسب به سراغ شیرینی ها می رویم. از این کاسه می توانید به عنوان دسر یا به عنوان غذای جداگانه استفاده کنید.

زمان پخت: 45 تا 50 دقیقه

سطح سختی: متوسط

برای این دسر باید پنیر بخورید، سمولیناکفیر، تخم مرغ، مربای مورد علاقهیا مربا، موز، آجیل و میوه های خشک.

روش پخت

پنیر کوتیج با سمولینا، کفیر، تخم مرغ و مربا مخلوط می شود. خوب مخلوط کنید و آجیل، میوه های خشک و موز خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را در یک ظرف پخت قرار دهید. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود نیم ساعت بگذارید. یک دسر سریع و خوشمزه آماده خوردن است!

هیچ محدودیت خاصی در انتخاب محصولات برای مانا وجود ندارد. اصلی ترین آنها پنیر دلمه، تخم مرغ، سمولینا و کفیر است. میوه و مربا بر اساس ترجیح شخصی انتخاب می شوند.