چقدر طول می کشد تا یک املت درست شود؟ طرز تهیه املت با شیر در ماهیتابه

هر کسی حداقل یک بار در زندگی خود این غذای لطیف را امتحان کرده است. برای اولین بار وقتی هنوز کوچیک بودیم مهد کودک، پس احتمالاً در مدرسه و در بزرگسالی. به نظر شما تهیه املت با شیر و تخم مرغ آسان است؟ در واقع، معلوم می شود که همه چیز به آن سادگی که به نظر می رسد نیست.

و اگر تصمیم دارید آن را با دستان خود در خانه "بکوب" کنید املت کرکیو به خانواده خود مباهات کنید که چه صنعتگری هستید، آنگاه به جای مناسب آمده اید. امروز تصمیم گرفتم طرز تهیه املت را به درستی و هوشمندانه به شما نشان دهم: کلاسیک، در فر، در ماهیتابه، در مایکروویو و آهسته پز، و همچنین یک دستور پخت مانند در مهد کودک.

املت کرکی خوشمزه - دستور العمل کلاسیک

به طور سنتی املت از شیر و تخم مرغ تهیه می شود. این غذا معمولا برای صبحانه بسیار محبوب است. و ما دریغ نخواهیم کرد و آن را انجام خواهیم داد نسخه کلاسیکاملت برای صبحانه، یعنی سریع. همه چیز خیلی ساده است!

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد،
• شیر - 100-120 میلی لیتر.
• ادویه و نمک به مزه،
• روغن برای سرخ کردن (من روغن نباتی مخلوط با کره را ترجیح می دهم).

دستور آشپزی:

تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و شروع به هم زدن کنید تا یکدست شود. در حین هم زدن، نمک و فلفل را اضافه کنید.

شیر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.

سپس توده مایع حاصل را در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده است بریزید. بنابراین 2-3 دقیقه سرخ کنید و درب آن را ببندید تا پخته شود.

در اینجا شما بروید: یک املت ساخته شده از شیر و تخم مرغ طبق دستور العمل کلاسیک آماده است!

املت سرسبز با شیر، تخم مرغ و پنیر - دستور پخت در فر

بیشتر اوقات، هنگامی که بلافاصله ظرف را با درب می بندید، یک املت کرکی به دست می آورید. یعنی لازم نیست 3 دقیقه صبر کنید و سپس آن را ببندید، بلکه بلافاصله. و یک راز دیگر - می توانید یک خرج کوچک به مخلوط اضافه کنید جوش شیرین. و راز دوم این است که شما باید با همزن بزنید نه با همزن. به این ترتیب جرم هوا با فوم به دست می آید - چیزی که لازم بود.

بیایید یک املت شاداب با شیر و تخم مرغ در فر (ماهیتابه) آماده کنیم!

محصولات:

• همه بیضه ها یکسان - 5 قطعه،
• شیر - 250 میلی لیتر.
• پنیر انواع دوروم- 100 گرم،
• نمک،
• خوب، کمی سبزه برای تزیین.

تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا آماده شود. شیر را داخل آنها بریزید و همزمان هم بزنید.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید. کمی نمک. و دوباره کمی بکوبید.

سبزی ها را می توانید همین الان ریز خرد کرده و به مخلوط آماده شده اضافه کنید یا بعد از فر تزیین کنید و دوباره سرو کنید – به دلخواه.

فر از قبل روشن شده و با دمای 180 درجه گرم شده است. وقت سرخ کردن است! در ظرف پخت بریزید و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید.

این یک املت کرکی با شیر و تخم مرغ است.

اگر می خواهید ظرف را اشباع کنید و کالری آن را بیشتر کنید، در چنین مواردی سوسیس یا سوسیس اضافه می کنم.

توصیه می شود آن را با سبزیجات سرو کنید یا می توانید آن را همانطور که هست سرو کنید.

جالب هست:

املت کرکی با شیر و تخم مرغ - دستور پخت در ماهیتابه

رایج ترین دستور تهیه املت پف دار در ماهیتابه است. حداقل زمان، اما نتیجه عالی است. من قبلاً نمونه ای از یک دستور العمل کلاسیک را در بالا آورده ام ، بنابراین اکنون مقداری سبزیجات دیگر (خیار و گوجه فرنگی) و کمی گوشت ، به اصطلاح - سوسیس به محصولات فوق اضافه می کنم.

محصولات:

• همانند نسخه کلاسیک،
• گوجه فرنگی - 2 عدد متوسط،
• خیار - 1 عدد،
• سوسیس "Doctorskaya" - 200 گرم.

فرآیند پخت را تکرار کنید دستور پخت سنتی:تخم مرغ ها را هم زده و در شیر بریزید و هم بزنید.

در این مرحله سبزیجات را آماده می کنیم - بشویید، پوست بگیرید، ریز خرد کنید (من قطعات بزرگ را دوست ندارم، اگر کسی آن را دوست داشت، می توانید آن را از وسط نصف کنید). گوجه فرنگی و خیار خرد شده را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.

ماهیتابه از قبل از چربی ذوب شده (کره) جیغ می کشد. تقریباً سرسبز را در آن بریزید املت خوشمزه. فقط 10 دقیقه مانده به انتظار

کمی خنک کنید و خانواده خود را برای صبحانه دعوت کنید.

املت با شیر و تخم مرغ - دستور پخت در فر مانند مهدکودک

خوب، این املت، مانند مهد کودک، فقط یک بمب است. طعمش را هنوز به خاطر دارم. من عطر را در سراسر مهدکودک به یاد دارم - ممممممم! یا آشپزهای مهدکودک حرفه ای هستند یا تجربه ما کافی نیست. اما اولین باری که این کار را انجام دادم، درست مثل آن آشپزهای مهدکودک، هیچ چیز درست نشد. همه چیز عادی است.

به نظر می رسد که راز چنین املت، مانند مهد کودک، ساده است - شما باید نسبت ها را حفظ کنید!

• تخم مرغ - 3 عدد،
• شیر - 100 گرم،
• کره،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

این دقیقا همان نسبتی است که باید رعایت شود!

شیر و زرده ها را جداگانه با همزن بزنید. سپس سفیده ها را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. فوم باید ظاهر شود.

فر را روی 200 درجه تنظیم کنید. ظرف پخت را با کره چرب کنید. مخلوط تمام شده را در فر قرار دهید. 20 دقیقه و می توانید مانند دوران کودکی از عطر و طعم املت لذت ببرید.

املت کامل در فر - کرکی و مطبوع

این دستور تهیه املت در فر بسیار شبیه به املتی است که در مهد کودک بسیار خوشمزه، پف دار و پف دار تهیه می شود. اما تفاوت این است که ساختار متخلخل دارد. خیلی چاق و خوشمزه با طعم شیری.

معمولاً برای اینکه املت غنی و غیرعادی شود، پنیر و سوسیس اضافه می کنم ( سوسیس دودی، سوسیس و ژامبون). حالا واقعاً می توانید املت های عالی را از فر خارج کنید.

عناصر:

• تخم مرغ - 6-7 قطعه،
• شیر گاو - 350 میلی لیتر،
• نمک - نصف قاشق چایخوری،
• کره - فقط برای چرب کردن ظرف پخت در فر،
• و شکل خود عمیق با قطر 22 سانتی متر است.

آماده سازی املت کاملدر فر:

1. تمام تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و شیر را اضافه کنید. اما شیر نباید داغ باشد، حداکثر در دمای اتاق.
2. نمک را اضافه کرده و با همزن شروع به هم زدن کنید. به اندازه کافی مخلوط کنید تا یکدست شود، بدون تعصب.
3. در این مرحله می توانید پنیر رنده شده و سوسیس را اضافه کنید.
4. قالب فر را از همه طرف به آرامی چرب کنید. و املت مایعمون رو اونجا بریزیم.
5. ظرف به دست آمده را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
6. اگر ظرف شما حدود 10 سانتی متر است، نیم ساعت کافی است تا املت در فر پف کند - ور بیاید. نکته اصلی این است که پلک نزنید، در غیر این صورت ممکن است پوسته بیش از حد قهوه ای شود و طعم املت بدتر شود.
7. فر را خاموش کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند تا آماده شود.
8. حذف از فرو به قطعات برش دهید. می توانید با شاخه های سبز تزئین کنید.

این املت ساده و مطبوع پخته شده در فر میهمانان غیرمنتظره را راضی می کند. حالا ببینید چگونه می توانید بلافاصله یک املت را در قسمت هایی در فر بپزید:

طرز تهیه املت در مایکروویو در 5 دقیقه

اگر با گذشت زمان در "مشکل" کامل هستید و نمی توانید صبحانه را رد کنید، یک املت پنج دقیقه ای در مایکروویو به کمک می آید. تصمیم مردم مدرن کودکان در سن مدرسه می توانند اولین بار با این غذا کنار بیایند و حتی بیشتر از آن شما.

حالا من به شما گام به گام می گویم که چگونه این کار را انجام دهید:

3-4 تخم مرغ را در یک فنجان یا ماگ بشکنید (قبل از این، کناره های فنجان را با کره چرب می کنیم). نمک را به مزه اضافه کنید و با چنگال بزنید.

حالا شیر (نصف لیوان) را که کمی گرم شده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

به مدت 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

سپس برای آخرین بار هم بزنید و 3-3 دقیقه دیگر بپزید.

اگر دوست دارید فرآیند پخت و پز را با چشمان خود ببینید، پس این ویدیو را تماشا کنید. درست است، سوسیس (ژامبون) و یک شاخه ریحان برای سیری به محصولات سنتی اضافه شد.

طرز تهیه املت کرکی در آرام پز

و دوباره دستور پخت سریعتهیه املت از نظر شکوه ، از همه موارد آماده شده قبلی فراتر می رود ، زیرا از همه طرف در ظرف دربسته پخته می شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد،
• شیر، ترجیحا خانگی - نصف لیوان،
• نمک و سبزی به میزان دلخواه
• روغن برای روانکاری دیواره های داخل مولتی کوکر.

و طبق معمول، بیایید آشپزی را شروع کنیم. زرده و سفیده را در دو ظرف تقسیم کنید. زرده ها را با شیر ترکیب کرده و با لیسک تکان دهید.

سپس سفیده ها را داخل آنها می ریزیم و دوباره تکان می دهیم. در این مرحله، می توانید هر چیزی را که می خواهید اضافه کنید - فقط آنچه را که دوست دارید (سوسیس، سبزی، ادویه جات ترشی جات).

مولتی کوکر را روی حالت "پخت" (تایمر برای 20 دقیقه) قرار دهید.

به هیچ عنوان درب ظرف را باز نکنید و حتی بعد از پخت آن را باز نکنید بلکه 5-7 دقیقه صبر کنید. این مشخص می کند که املت چقدر پف دار می شود.

املت با شیر، تخم مرغ و سوسیس در ماهیتابه

برای کسانی که غذای دلچسب و جدی تر دوست دارند، آشپزی با سوسیس را دوست دارند.

محصولات:

• تخم مرغ - 3-4 قطعه،
• شیر، به جای شیر می توانید از خامه استفاده کنید - 30-50 میلی لیتر.،
• سوسیس آب پز (ژامبون، کربنات) - 150 گرم،
• مقدار اندکی نمک،
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف کند. آنها را با شیر پر کنید. نمک و فلفل.

سوسیس را مربعی برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید.

مخلوط شیر و تخم مرغ مایع را بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پخته شود.

با استفاده از یک کاردک به آرامی از ته آن را بیرون بیاورید تا مایع به پایین چکه کند و به طور یکنواخت سرخ شود.

نوش جان!

سالم:

آیا می توان املت را بدون شیر یا با آب پخت؟

و من به شما پاسخ خواهم داد - "بله، می توانید!"

دو گزینه بدون شیر وجود دارد: پایه آب و بدون مواد لبنی.

گزینه اول فقط استفاده از آب جوشیده معمولی به جای شیر است.

در مرحله دوم، لبنیات را کنار می گذاریم و به زبان فرانسوی آشپزی می کنیم. این فرانسوی ها هستند که املت کرکی دوست ندارند و به همین دلیل است دستور پخت فرانسویآماده سازی به این می رسد که تخم مرغ ها را کاملاً هم بزنید و سپس آنها را به طور مساوی از دو طرف سرخ کنید.

آیا می توان چنین املتی را رژیمی نامید؟ شاید آره. از آنجایی که رژیم تخم مرغ برای کاهش وزن به طور خاص بر اساس تخم مرغ است. این بدان معنی است که آنها یک محصول کم کالری هستند.

و بالاخره بهت میگم دستور اصلی(فیلم را ببینید)

خوشمزه ترین املت با قارچ - دستور تهیه تصویری - اعضای خانواده آن را خیلی سریع می خورند

نتیجه یک غذای خوشمزه و اشتها آور است که نه تنها سیر کننده است، بلکه سالم نیز هست.

نگاه کنید، به نظر می رسد یک غذای صبحانه ساده است، اما امکانات بسیار، تخیل بسیار، انواع مختلفی از آماده سازی وجود دارد. شما همیشه می توانید آزمایش کنید و یک راه حل عالی برای خود پیدا کنید.

غذاهای تخم مرغی محبوب ترین انتخاب برای صبحانه در تمام کشورهای جهان است و هر فردی می تواند خودش تصمیم بگیرد که کدام یک برای او خوشمزه تر و لذت بخش تر است. می توانید یک املت خوشمزه برای آن سرخ کنید در عرض چند دقیقه، و با توجه به تنوع مواد افزودنی، هرگز از آن خسته نخواهید شد. چندین دستور غذا وجود دارد ملل مختلفصلح

طرز تهیه املت

املت یک غذای داغ است که از مخلوط تخم مرغ زده شده، نمک، شیر یا خامه درست می شود. از آن به ما رسید غذاهای فرانسویو مخصوصاً به عنوان صبحانه ریشه دوانده است، اگرچه یک املت پف دار خوشمزه در ماهیتابه نیز می تواند برای شام سرو شود. برای به دست آوردن مخلوطی از قوام ایده آل، می توانید استفاده کنید راز کوچک: پوسته های خالی را با شیر یا خامه پر کنید. سپس نسبت 1:1 به شدت رعایت می شود. سپس می توانید چیزهای خوشمزه ای مانند سوسیس، ژامبون، بیکن، پنیر یا سبزیجات اضافه کنید.

طرز تهیه املت در ماهیتابه

سرخ کردن املت کلاسیکبا شیر می توانید از کره یا روغن نباتی استفاده کنید. اگر قصد دارید سبزیجات، کروتون یا محصولات گوشتی، دو وجود دارد گزینه های ممکن: بلافاصله همه چیز را با هم مخلوط کنید یا ابتدا فیلینگ را سرخ کنید و سپس مخلوط زده شده را روی آن بریزید. این همه به سلیقه و ترجیحات شما بستگی دارد.

با شیر

حتی یک کودک می تواند ساده ترین دستور العمل را تسلط یابد. شما نیاز خواهید داشت:

• بیضه - 2 عدد؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• پنیر رنده شده؛
• گیاهان تازه;
• یک تکه کره

اگر برای چند نفر صبحانه درست می کنید، تعداد تخم مرغ ها را افزایش دهید. دو قطعه برای یک وعده کافی است. به این صورت آماده کنید:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید. با چنگال کمی هم بزنید تا زرده جدا شود.
2. پوسته های خالی را با شیر پر کنید و به مخلوط اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
3. زدن لازم نیست اما اگر غذای لطیف تری می خواهید از همزن استفاده کنید.
4. ذوب شدن کرهدر یک ماهیتابه، سپس مخلوط تخم مرغ و شیر را در آن بریزید.
5. روی آن پنیر و سبزیجات بپاشید. با یک درب بپوشانید و به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

سرسبز

بسیاری از زنان خانه دار نکاتی را در مورد نحوه درست کردن املت پف دار و مطبوع به اشتراک می گذارند. تقریباً فوراً می تواند باد کند، اما می توان از این کار جلوگیری کرد. از مواد زیر استفاده کنید:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• یک پیمانه نوشابه؛
• نمک.

آن دسته از زنان خانه دار که طرز تهیه سوفله را بلد هستند، سریعتر با یک غذای پیچیده کنار می آیند. به این صورت آماده کنید:

1. سفیده ها را از زرده جدا کنید.
2. زرده ها را با شیر مخلوط کنید (در پوسته اندازه گیری کنید)، با چنگال تکان دهید.
3. سفیده ها را با همزن بزنید و با قاشق داخل مخلوط بریزید. دیگر نیازی به هم زدن نیست!
4. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و با احتیاط مخلوط را داخل آن بریزید.
5. با یک درب بپوشانید تا بخار خارج شود. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.

بدون شیر

اگر به دلایلی لبنیات مصرف نمی‌کنید، می‌توانید با آب املت درست کنید (اگرچه این غذا را دقیق‌تر تخم‌مرغ می‌گویند). شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• گیاهان تازه، نمک.

شما می توانید این نسخه از املت را تنها در چند دقیقه در ماهیتابه آماده کنید. این کار را انجام دهید:

1. مخلوط تخم مرغ را تکان دهید.
2. کمی آب (3-4 قاشق غذاخوری) و نمک اضافه کنید. با همزن بزنید.
3. اگر به لبنیات حساسیت ندارید، می توانید یک قاشق خامه ترش یا سس مایونز به این غذا اضافه کنید.
4. روغن را گرم کنید و مخلوط را در ماهیتابه بریزید. با گیاهان بپاشید.

با پنیر

بسیاری از خانم های خانه دار می دانند که چگونه املت را در ماهیتابه بپزند تا خوش سلیقه ترین افراد نیز از آن خوششان بیاید. برای ظرف ظریفاجزای زیر مورد نیاز خواهد بود:

• تخم مرغ تازه - 2 عدد؛
• خامه - 50 میلی لیتر؛
• پنیر رنده شده؛
• کره؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک.

دستور تهیه چنین املتی در ماهیتابه گاهی اوقات کلمه ایتالیایی "frittata" نامیده می شود. برای رضایت بیشتر، سیب زمینی، کلم بروکلی، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات را اضافه کنید، سپس می توانید آن را برای شام با یک لیوان شراب سرو کنید. برای شروع، نسخه اصلی را با پنیر امتحان کنید. شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:

1. مخلوط تخم مرغ را تکان دهید.
2. خامه 10 درصد چربی و یک قاشق آرد اضافه کنید. با همزن بزنید و پنیر را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
3. مخلوط را در ماهیتابه ای با کره آب شده بریزید. با پوشش بپزید.

مثل مهدکودک

دستور رژیم غذاییاملت لطیف متخلخل که برای همه از پذیرایی - مهدکودک ها و بیمارستان ها - آشنا است، در خانه تکثیر دشوار است. بهتر است این غذا را در فر یا بخارپز بپزید. شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ تازه - 6 عدد؛
• کره - 30 گرم؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• نمک.

راز اصلی این دستور پخت فرم بالا است. از ماهیتابه ای با دو جداره ضخیم استفاده کنید؛ از قبل روی آن را با کره (پایین و لبه ها) چرب کنید. این کار را انجام دهید:

1. سفیده ها، زرده ها، شیر و آب را با همزن به مدت 30 ثانیه هم بزنید.
2. مقداری نمک اضافه کنید.
3. ماهیتابه را از قبل گرم کنید و روغن بزنید. مخلوط را در آن بریزید، حرارت را کم کنید و با یک درب بپوشانید.

بدون روغن

اگر مخالف سرخ کردن غذا در روغن هستید، سعی کنید محصولات لبنی را که از قبل حاوی مقدار زیادی چربی هستند به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید - به عنوان مثال، کفیر، خامه ترش یا شیر 6٪ چربی. بعدش نمیسوزه شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خامه ترش 20٪ چربی - 6 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• کمی آب.

آماده سازی فقط چند دقیقه طول می کشد. این کار را انجام دهید:

1. با همزن مخلوط تخم مرغ را با خامه ترش و نمک بزنید. مقداری آب اضافه کنید.
2. در ماهیتابه داغ بریزید و پهن کنید تا کیک تا حد امکان نازک پخش شود.
3. با درب بپوشانید و 4 دقیقه نگه دارید.

ویدئو: طرز تهیه املت

هر کدبانوی خانه دار این غذای ساده را به روش خودش درست می کند. با این حال، انطباق دستور العمل های معروفبه شما این امکان را می دهد که نه تنها صبحانه، بلکه یک صبحانه واقعی را نیز تهیه کنید شاهکار آشپزی- به عنوان مثال، فریتاتا ایتالیایی، کیش فرانسوییا گوجه فرنگی ژاپنی تکنولوژی آنقدرها هم متفاوت نیست و شما می توانید هر بار خانواده خود را خوشحال کنید غذاهای غیر معمولو شما را با تخم مرغ های معمولی خسته کننده خسته نکند.

پختن املت به زبان ژاپنی

املت سریع بدون شیر

طرز تهیه املت پف دار

املت کلاسیک

غذاهایی وجود دارند که برای هر وعده غذایی مناسب هستند. املت چندین دهه یکی از این موارد بوده است. هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان ترجیح داده می شود. شما به راحتی می توانید آن را با هر طعمی تقویت کنید و دقیقاً همان ظرفی را تهیه کنید که خانواده و دوستان شما را به وجد بیاورد.

این غذا در بسیاری از غذاهای دنیا وجود دارد. اغلب مواد پایه آن شیر و تخم مرغ است. اما روند پخت و پز و محصولات همراه و همچنین مراحل اولیه بسیار متفاوت است. هر کس چیزهای متفاوتی را برای به دست آوردن یک نتیجه عالی و طعم مناسب به ارمغان می آورد.

اکثر مردم معتقدند که املت از غذاهای فرانسوی می آید. در آنجا مرسوم است که توده تخم مرغ را مخلوط کنید، یک طرف آن را در کره سرخ کنید و قبل از سرو در لوله بغلتانید. تنها چیزی که غذاهای متعدد را متمایز می کند، پر کردن است. بسیار متفاوت از یکدیگر است و با توجه به ترجیحات آشپز انتخاب می شود.

در آشپزی خانگی، آنها ترجیح می دهند املت را با اضافه کردن شیر بپزند، زیرا ابتدا تخم مرغ ها را با همزن یا همزن خوب زده اند. در این مورد، روش پخت و پز کاملاً بی اهمیت است: پخت، سرخ کردن یا عملیات حرارتی در خلاء. در هر صورت نتیجه به دست آمده خوشایند است. زیرا نتیجه نهایی بسیار نرم و آبدار است.

هر کشوری تفسیر خاص خود را از این غذا دارد. نه تنها به روش پخت و پز، بلکه به محصولات اضافی مخصوص این کشور خاص نیز بستگی دارد. بنابراین، در میان پر کردن ها می توانید گوجه فرنگی و فلفل، انواع پنیر، گوشت و محصولات سوسیس، سبزی و گیاهان مختلف و ادویه جات ترشی جات را بیابید. مزیت غیرقابل انکار دیگر این است که می توانید با خیال راحت املت را تقریبا در همه جا امتحان کنید. با آموختن چند تکنیک جدید، می توانید همین حالا غذای مورد علاقه خود را آزمایش کنید.

در زیر 10 غذای آماده آورده شده است راه های مختلف. هر کدام را انتخاب کنید:

دستور تهیه املت کلاسیک در ماهیتابه

چنین املتی برای کسانی که برای اولین بار شروع به پختن این غذا می کنند جذاب خواهد بود. این فوق العاده ساده است. با یادگیری یک تکنیک ساده، می توانید بر اساس دانش به دست آمده چیزی اصلی ایجاد کنید.

عناصر:

• تخم مرغ انتخابی - 4 واحد.
• شیر پاستوریزه - 1/2 فنجان.
• نمک.
• روغن زیتون.
• گوجه فرنگی - یک جفت میوه.
• شوید.

فرآیند پخت و پز:

1-تخم مرغ ها را با لیسک کاملاً بزنید.

2. نمک و چاشنی را اضافه کنید.

3. با استفاده از همزن به مخلوط حجم دهید.

4. در حین هم زدن شیر را به آرامی داخل آن بریزید.

5. تابه چدنی را روی آتش بگذارید. مقدار کمی روغن زیتون اضافه کنید.

6. مخلوط آماده شده را در آن بریزید.

7. به محض اینکه املت کمی جا افتاد، آن را با درب بپوشانید.

8. حرارت را کم کنید و بگذارید پنج دقیقه بماند.

9. به محض اینکه قسمت پایین قهوه ای شد، باید املت را برگردانید.

10. سبزی خرد شده و برش های گوجه فرنگی را در وسط قرار دهید. تا کردن.

11. گرم سرو کنید.

در صورت تمایل می توانید هر کدام را اضافه کنید سس سبک، اما این بستگی به ترجیحات آشپز دارد.

دستور تهیه ویدیو را حتما ببینید:

نوش جان!

گزینه ای خوشمزه با سوسیس و گوجه فرنگی

در صورت تنوع بخشیدن به هر غذایی می توانید یک پیچ و تاب تند به آن اضافه کنید مواد اضافی. به لطف ترفندهای کوچک، املت بسیار جالب تر می شود. علاوه بر این، با در نظر گرفتن ترجیحات اعضای خانواده، همیشه می توانید چیزی جالب و باورنکردنی تهیه کنید.

عناصر:

• تخم مرغ انتخابی - 3 واحد.
• شیر پاستوریزه - 40 میلی گرم.
• سوسیس "شیر" - 150 گرم.
• روغن نباتی و کره.
• جعفری.
• گوجه فرنگی.
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

فرآیند پخت و پز:

1. غذا را روی تخته برش آماده کنید.

2.تخم مرغ را با شیر، نمک و ادویه ترکیب کنید. با استفاده از لیسک کاملا هم بزنید. کف باید یکنواخت و متراکم باشد.

3. سوسیس شیر و گوجه فرنگی از قبل پوست گرفته را به مربع های کوچک برش دهید.

4. دو نوع روغن را روی تابه ای که از قبل گرم شده، بریزید، سوسیس و گوجه فرنگی را اضافه کنید. سرخ کنید، کمی هم بزنید.

5. مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید. با استفاده از کفگیر چوبی هم بزنید. به محض اینکه حالت یکنواختی به وجود آمد، با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید. پنج دقیقه روی اجاق بگذارید.

6. جعفری را خرد کنید. روی آن بپاشید.

خیلی سریع می توانید یک غذای مغذی تهیه کنید که می تواند برای کل روز به شما انرژی بدهد. و نکته اصلی این است که به لطف ترکیبی شایسته از محصولات، نتیجه همیشه عالی است.

دستور پخت با پنیر

صبحانه همیشه باید خوشمزه باشد. در این مورد، شما باید نسخه پیشنهادی ظرف را امتحان کنید. حتی کودکان آن را با لذت می خورند، زیرا محصولات بسیار سالمی را ترکیب می کند.

عناصر:

• تخم مرغ انتخابی - 4 واحد.
• شیر - 50 میلی گرم.
• کره - 15 گرم.
• پنیر گودا - 50 گرم.
• نمک.
• سبزه.

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در یک ظرف عمیق بشکنید.

2. نمک و شیر را اضافه کنید. با استفاده از چنگال هم بزنید تا یکدست شود.

3. مخلوط به دست آمده را در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید، بریزید و با کره چرب کنید. هر طرف را چند دقیقه سرخ کنید.

4. پنیر گودا را با رنده درشت رنده کنید.

5. املت را در بشقاب قرار دهید. سبزی خرد شده و پنیر را روی آن بپاشید.

در صورت تمایل، پنیر را می توان همیشه در طول فرآیند سرخ کردن اضافه کرد. ذوب می شود و فقط غنای طعم را افزایش می دهد. در این صورت باید از مصرف سبزی ها خودداری کنید.

نحوه بخارپز کردن املت

در صورت تمایل بپزید ظرف کم کالریهمیشه می توانید از ترفندهای کوچک استفاده کنید. اگر فواید املت به دست آمده را در نظر بگیرید، نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت.

عناصر:

• تخم مرغ انتخابی - 3 واحد.
• شیر - 60 میلی لیتر.
• نمک.
• روغن.

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید.

2. نمک، ادویه و شیر را اضافه کنید و این روش را تکرار کنید.

3. قالب های مافین را با کره چرب کنید.

4. توده به دست آمده را داخل آن بریزید.

5. داخل تابه آب بریزید و آبکش را روی آن قرار دهید. آتش بزنید. بجوشانید. اگر آب به زیر آبکش رسید کمی آبکش کنید. قالب ها را بگذارید و با درب بپوشانید. فرآیند "تنظیم" املت حدود ده دقیقه طول می کشد.

6. پس از گذشت زمان، ظرف آماده شده را بیرون بیاورید و با سبزیجات و سبزیجات سرو کنید.

مفید ظرف رژیمیهمه دوستداران لاغری را خوشحال می کند و برای کودکان کوچک عالی است.

بدون شیر

بسیاری از والدین ترجیح می دهند با موارد مختلف آزمایش کنند محصولات سالمتا بهینه ترین غذا را برای کودک خود تهیه کنید. از جمله این املت است تخم بلدرچینقادر به خشنود کردن حتی یک لذیذ آگاه.

عناصر:

• تخم بلدرچین - 15 واحد.
• کره - 50 گرم.
• ادویه ها.
• نمک.
• آب جوش - 15 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

1. هر تخم مرغ را به زرده و سفیده تقسیم کنید.

2. سفیده ها را با لیسک یا چنگال کاملاً بزنید.

4.در پایان به مقدار لازم نمک و ادویه اضافه کنید. آب اضافه کن.

5. ماهیتابه را گرم کنید. با استفاده از کره، سطح را چرب کنید. مخلوط تخم مرغ را روی سطح پخش کنید. اجاق گاز را حداکثر روشن کنید. با یک درب بپوشانید.

6. در زمان غلیظ شدن اولیه، درب را بپوشانید و حرارت را کم کنید.

7. در عرض چند دقیقه، یک املت عالی با طعم بی نظیرش شما را به وجد خواهد آورد.

با دریافت عالی و ظرف سالمهمیشه می توان آن را با پنیر، سبزی یا سبزیجات اضافی تزئین کرد. نتیجه درجه یک خواهد بود.

دستور تهیه ویدیویی:

نوش جان!

طرز تهیه املت در فر مانند مهدکودک

نوستالژی دوران کودکی گاهی اوقات می تواند طاقت فرسا باشد. این به ویژه برای آن دسته از غذاهایی که در موسسات پیش دبستانی به ما ارائه می شد صادق است. هیچ کس نمی توانست املت را رد کند. معلوم شد که به سادگی فوق العاده است. اغلب آزمایش های استاندارد با شکست مواجه می شوند. در این مورد، ارزش یادگیری یک راز را دارد که به همین دلیل می توانید به نتیجه دلخواه برسید و اولین بار ظرف مورد نظر را بدست آورید.

عناصر:

• تخم مرغ انتخابی - 5 واحد.
• شیر 3.2٪ چربی - یک لیوان.
• کره.
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

فرآیند پخت و پز:

1. سطح تخم مرغ ها را درمان کنید تا میکروب ها از بین بروند. خشک. تخم مرغ ها را در یک ظرف عمیق بشکنید.

2. نمک و شیر را اضافه کنید.

3. همه محصولات را با استفاده از چنگال، همزن یا همزن با هم ترکیب کنید.

4. قالب را با روغن چرب کنید. در توده بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای لازم قرار دهید.

5. میانگین زمان پخت حدود نیم ساعت است.

6. نتیجه یک املت گلگون و در عین حال آبدار است.

بسته به تعداد افرادی که قرار است تحت درمان قرار گیرند، می توانید حجم غذا را افزایش دهید. نتایج هر بار عالی خواهد بود.

در آرام پز

با استفاده از پیشاپیش این دستگاه فوق العاده، می توانید بدون صرف هیچ تلاشی، خانواده خود را با یک صبحانه عالی خوشحال کنید. با ترکیب همه محصولات برای صبح، نتیجه بدون شک چیزی خواهد بود که نه تنها سود غیر قابل مقایسه را برای همه به ارمغان می آورد، بلکه باعث شادی نیز می شود.

عناصر:

• تخم مرغ انتخابی - 6 واحد.
• پنیر گودا - 100 گرم.
• آرد سمولینا.
• روغن.
• شیر - 1.5 فنجان.
• شوید.
• نمک.
• ادویه ها.

فرآیند پخت و پز:

1. همه محصولات را روی سطح برش جمع کنید.

2. تخم مرغ های از قبل شسته شده را در یک کاسه سالاد عمیق بشکنید.

3. در شیر بریزید و نمک بپاشید. با استفاده از چنگال هم بزنید.

4. شوید را ریز خرد کنید.

5. پنیر گودا را با رنده ریز رنده کنید.

6. به جرم به دست آمده اضافه کنید.

7. ظرف مولتی پز را با روغن چرب کنید و سمولینا بپاشید.

9. در زمان لازم، یک صبحانه عالی دیری نخواهد آمد.

همیشه می توانید سبزیجات یا محصولات گوشتی را به دستور غذا اضافه کنید. این پالت طعم را افزایش می دهد و آن را متنوع تر می کند.

دستور تهیه ویدیویی جالب:

نوش جان!

در مایکروویو

خبره های غذای سالم به اتفاق آرا ادعا می کنند که غذاهای پخته شده در ماهیتابه همیشه طعم مورد نیاز را منتقل نمی کنند و فوایدی را که از آن انتظار می رود ارائه می دهند. با پختن املت در مایکروویو می توانید بالاترین کیفیت را از همان محصولات دریافت کنید. در این مورد، زمان صرف شده برای کل فرآیند حداقل خواهد بود.

عناصر:

• تخم مرغ انتخابی - 5 واحد.
• شیر پاستوریزه - یک لیوان.
• گوجه فرنگی -1 واحد.
• نمک.
• روغن.

فرآیند پخت و پز:

1-تخم مرغ ها را بشویید. در یک کاسه عمیق قرار دهید.

2. با همزن هم بزنید تا یکدست شود. سه دقیقه بیشتر نیست.

3-شیر را اضافه کنید. روش ضرب و شتم را ادامه دهید.

4. نمک را اضافه کنید. ادویه ها به دلخواه.

5. گوجه فرنگی را در آب جاری بشویید، حلقه ای برش دهید و به کل جرم اضافه کنید.

6. فرم را چرب کنید. حالت مورد نیاز را روی اجاق مایکروویو. پخت بیش از 3-4 دقیقه طول نمی کشد.

برداشته و با سبزیجات و سبزیجات سرو کنید. نتیجه به سادگی عالی است.

املت ژاپنی

توماگو-یاکی برای همه دوستداران سوشی شناخته شده است. برخی از رول ها با استفاده از آن آماده می شوند. اگرچه چنین املتی اغلب به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود. و با افزودن محصولات خاصی به آن، می توانید یک میان وعده بی نظیر دریافت کنید. اما، همه چیز فردی است و به ترجیحات بستگی دارد.

عناصر:

• روغن نباتی - 15 میلی لیتر.
• تخم مرغ انتخابی - 6 واحد.
• سس سویا - 15 میلی گرم.
• سرکه برنج - یک قاشق غذاخوری.
• نیشکر - 5 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. محصولات مورد نیاز را روی سطح برش آماده کنید. در صورت تمایل می توان سرکه برنج را با شراب برنج جایگزین کرد.

2. تخم مرغ های از قبل شسته و خشک شده را در یک کاسه عمیق بشکنید.

3.تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف سفید غلیظی به دست آید.

4. مخلوط را از صافی صاف کنید. از بین بردن سیاهرگ ها و تاژک ها ضروری است.

5. در سرکه، سس بریزید، شکر را اضافه کنید.

6. ورز دهید تا جرم یکدست شود. حل کردن شکر مهم است.

7. ماهیتابه را با روغن چرب کنید. برای گرم کردن. قسمت کوچکی از مخلوط را در یک لایه نازک بریزید. با تکنیک پنکیک صاف کنید.

8. با کاردک املت را به صورت تند روی فر هلندی بغلتانید.

9. رول را در تابه بگذارید. مقداری از مخلوط را بریزید تا به رول اول برسد. نکته اصلی این است که بعد از سرخ کردن می توان اندازه قطعه اول را با سیم پیچی دو برابر کرد.

10. روش بسته بندی باید هر بار پس از سرخ کردن پنکیک بعدی تکرار شود. نباید روغن کاری سطح سرخ کن را فراموش کنید.

11. آماده پس از آزادی املت ژاپنیچیزی شبیه این به نظر می رسد با وجود تعداد زیادی روش، کل فرآیند پخت بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.

12. با استفاده از فیلم چسبناک و حصیر بامبو برای رول ها، شکلی گرد به آن بدهید.

13. اجازه دهید توماگو-یاکی کمی سفت شود.

14. به قسمت ها تقسیم کنید.

15. با سس سویا. در صورت تمایل با پنیر فیلادلفیا.

این املت غیر سنتی برای همه دوستداران آزمایش جذاب خواهد بود. و همه می توانند طعم غیر معمول را قضاوت کنند.

برای یک کودک 1 ساله

هر مادری برای تغذیه کودک خود به طور انحصاری غذای سالم، خستگی ناپذیر آزمایش می کند. گزینه پیشنهادی به سادگی ایده آل است، زیرا دارای مزایای استثنایی است و حاوی مواد سرطان زا نیست. برای این کار از دیگ دوبل استفاده می کنیم.

عناصر:

• تخم مرغ را انتخاب کنید - چند قطعه.
• شیر 1٪ چربی - 4 قاشق غذاخوری.
• نمک.
• روغن.

فرآیند پخت و پز:

1. برای هم زدن تخم مرغ از همزن استفاده کنید.

2. نمک و شیر را اضافه کنید.

3. قالب را با روغن چرب کنید.

4. آن را در وضعیت وسط قرار داده و دمای مورد نیاز را تنظیم کنید.

5- بیش از 15 دقیقه نپزید.

کودک در مورد مخلوط ظریف و هوا دیوانه خواهد شد. و برای کسانی که چنین معجزه ای از فناوری مانند دیگ دوبل ندارند، یک حمام بخار قطعا به کمک خواهد آمد. در این حالت، زمان پخت ممکن است به 20-25 دقیقه تغییر کند.

محتوای کالری

خبره ها غذای سالمو کسانی که ترجیح می دهند سبک زندگی سالمی داشته باشند به خوبی می دانند که املت یک غذای درجه یک برای حفظ اندام ایده آل است. قبل از تهیه آن، مطمئناً علاقه مند هستند که در نهایت چند کیلو کالری با آن دریافت کنند.

اول از همه، توصیه می شود به اندازه خود تخم مرغ توجه کنید. اندازه متوسط ​​دسته اول حدود چهل گرم است. بنابراین، شما می توانید حدود 160 کیلو کالری دریافت کنید. شما نباید محصولات اضافی را که طعم را افزایش می دهند از دست بدهید: سوسیس، گوشت، سبزیجات، ژامبون، پنیر و موارد دیگر. آنها نقش مهمی در محتوای کالری نهایی دارند. بدون شیر هم نمی توانید. شما همیشه می توانید آن را با آب جایگزین کنید، اما این فقط باعث بدتر شدن املت می شود. اگرچه، بسیاری از مردم واقعاً چنین آزمایش هایی را دوست دارند. در این صورت باید از کم چرب استفاده کنید محصول شیرو اجزای اضافی را با قطعات سبک تر جایگزین کنید. در این صورت می توانید با افزودن سبزیجات و مخلوط های مشابه، نتیجه کالری کمتری به دست آورید.

روغنی که برای چرب کردن قالب ها استفاده می شود، محتوای کالری بیشتری به املت می دهد. حتی یک تکه کوچک 10 گرمی می تواند صد کیلو کالری اضافی برای او فراهم کند. در این مورد، ارزش تغییر روش پخت و پز و ترجیح دادن گزینه های بخار را دارد. اگرچه برای فر و بخارپز به حداقل محصول روغنی نیاز دارید. منحصرا برای روانکاری قالب.

برای به دست آوردن یک نتیجه ایده آل، باید با ترفندهای خاصی یک املت با شیر تهیه کرد. تفاوت های ظریف ساده به شما کمک می کند دقیقاً چیزی را تهیه کنید که صبحانه را به یک وعده غذایی مورد علاقه در هر خانواده تبدیل می کند. ارزش گوش دادن به نکات زیر را دارد:

1. بهداشت کلید سلامتی است. و در هنگام آشپزی نباید این نکته را نادیده گرفت. توصیه می شود هر تخم مرغ قبل از استفاده کاملاً شسته و خشک شود.

2. با مخلوط کردن جداگانه سفیده و زرده به املت پف خاصی می بخشد. نتیجه درجه یک است، زیرا چگالی و ساختار به ویژه ظریف می شود.

3. برای جلوگیری از کسل کننده شدن املت، همیشه باید آزمایش کنید. تقریباً تمام محصولاتی که می توانید به راحتی املت را با آنها "پر کنید" برای این اهداف مناسب هستند. از هر نوع پنیر، سبزی، سبزیجات و گوشت می توان استفاده کرد. نکته اصلی این است که هر بار یک شاهکار آشپزی کاملاً جدید دریافت می کنید.

4. حفظ تعادل نیز از جزئیات مهم است. خشک کردن یا عدم طولانی نگه داشتن املت به معنای خراب کردن ظرف است.

5. خانم های خانه دار غیور به خوبی می دانند که املت را باید بلافاصله قبل از سرو نمک زد نه در حین پخت.

املت را همه از پیر و جوان دوست دارند. تقریباً در هر کشوری مرسوم است که صبح را اینگونه شروع کنند. کمی تخیل و املت با رنگ های جدید "درخشش" می کند و مطمئناً برای همه خبره های معجزه تخم مرغ جذاب خواهد بود.

املت یکی از غذاهایی است که در آن از تخم مرغ استفاده می شود.

املت را می توان تنها از تخم مرغ با افزودن شیر یا شاید با افزودن مواد پرکننده مختلف - گوشت، ماهی، سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها تهیه کرد.

این محصولات را می توان در حین سرخ کردن با تخم مرغ مخلوط کرد یا می توان آنها را روی یک املت تمام شده قرار داد و به شکل رول پیچید.

به طور جداگانه به ظرف آماده، با توجه به فیلینگ، سرو کنید سس های مختلف: گوجه فرنگی، خردل، شیر، سس مایونز و غیره.

روی سطح تخم مرغ میکروب های زیادی وجود دارد، بنابراین توصیه می شود قبل از شکستن آن را بشویید.

برای اینکه بفهمید کدام تخم مرغ، پخته یا خام، جلوی شماست، آن را روی میز حول محور خود بچرخانید، تخم مرغ پخته شده می چرخد ​​و تخم مرغ خام تقریباً بلافاصله متوقف می شود.

زرده هم زدن را سخت می کند، پس مراقب باشید که زرده به سفیده هایی که می خواهید بزنید نرسد.

سفیده تخم مرغ باید قبل از هم زدن در یخچال خنک شود. در ابتدا به آرامی ضرب کنید، به تدریج حرکات را تسریع کنید.

به تخم مرغ ترک خوردهاگر در حین پخت نشتی نداشت، آن را در آب نمک بپزید.

خوب، حالا بیایید به دستور العمل های تهیه املت برویم.

دستور پخت سریع و خوشمزه املت

ابتدا می خواهیم دستوری برای تهیه یک غذا برای افراد مبتلا به کم خونی و خستگی ارائه کنیم تا در بین بسیاری دیگر گم نشود.

طرز تهیه املت هماتوژن با گل کلم

برای این غذا شما نیاز دارید:

• 30 گرم هماتوژن
• 1 عدد تخم مرغ
• 100 گرم گل کلم
• 20 گرم کره
• 10 گرم پیاز سبز
• 5 گرم جعفری
• 120 گرم آب

با هماتوژن پر کنید آب سردو هم بزنید، اجازه دهید 20 تا 30 دقیقه بماند، صاف کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید، خوب هم بزنید.

کلم را در آب نمک بجوشانید، قطعات را جدا کنید، در روغن با پیاز و جعفری خرد شده سرخ کنید.

هماتوژن را با تخم مرغ در ماهیتابه گرم شده با روغن بریزید و کمی تفت دهید و کلم سرخ شده را روی هماتوژن مایع قرار دهید و درب آن را ببندید و در فر قرار دهید.

املت تمام شده را به شکل رول در آورید و با کره ذوب شده سرو کنید.

طرز تهیه املت طبیعی در ماهیتابه

3 را بگیرید تخم مرغ، آنها را در یک کاسه عمیق یا قابلمه کوچک بشکنید.

کمی شیر (1 تا 2 قاشق غذاخوری) اضافه کنید، نمک اضافه کنید و با چنگال هم بزنید.

1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه ذوب کنید. ل کره را در مخلوط تخم مرغ بریزید.

روی حرارت زیاد سرخ کنید، تابه را کمی تکان دهید تا املت به طور یکنواخت گرم شود.

وقتی تخم مرغ های همزده شروع به غلیظ شدن کرد، با یک چاقوی نازک لبه ها را از دو طرف به سمت وسط تا کنید تا چیزی شبیه پای درست کنید.

املت را در بشقاب یا ظرفی قرار دهید، سمت درز را به سمت پایین ببندید، با قلم مو روغن بزنید و داغ سرو کنید.

طرز تهیه املت با پنیر

50 گرم مصرف کنید نان سفیدبهتر است یک نان را در 3 تا 4 قاشق غذاخوری شیر خیس کنید و با 3 عدد تخم مرغ خام مخلوط کنید و با قاشق هم بزنید و با 50 گرم رنده شده مخلوط کنید. پنیر سفت، نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید و در ماهیتابه ای در کره گرم شده (1 قاشق غذاخوری) بریزید.

مانند یک املت طبیعی بپزید.

می توانید املت را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و در فر قرار دهید تا پخته شود.

املت با پنیر در فر

200 گرم پنیر سفت را رنده کنید، 4 زرده، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری آرد، نمک را اضافه کنید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید و سفیده های زده شده را اضافه کنید.

یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید، مخلوط را داخل آن بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا طلایی شود.

املت با گوجه فرنگی

گوجه فرنگی های رسیده را پوست بگیرید و به صورت ورقه یا تکه برش دهید.

پیاز را نگینی خرد کرده، در ماهیتابه در روغن تفت دهید، گوجه فرنگی را اضافه کنید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید.

شیر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب بزنید و نمک بزنید و روی گوجه های آماده شده بریزید.

برای این غذا به 3 تخم مرغ، 2 تا 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل شیر، 1 - 2 گوجه فرنگی رسیده، یک پیاز کوچک، 1 قاشق غذاخوری. ل کره، نمک، فلفل، سبزی

املت با گوجه فرنگی و پستان

مواد لازم برای این غذا:

• 4 عدد تخم مرغ
• 100 گرم سینه بدون چربی
• خامه 0.5 فنجان
• 1 قاشق غذاخوری. ل ارد
• 2 عدد گوجه فرنگی رسیده
• جعفری
• نمک، فلفل، گشنیز روی نوک چاقو

سینه را ورقه‌ای برش دهید، در ماهیتابه‌ای با چربی داغ بریزید، دو طرف آن را سرخ کنید، گشنیز بپاشید.

در آنجا، گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌شده را کمی سرخ کنید.

تخم مرغ و آرد و خامه را با همزن بزنید و فلفل بزنید و بلافاصله در تابه بریزید.

درب ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.

وقتی آماده شد، جعفری خرد شده را بپاشید

پختن املت با پیاز سبز

3 تخم مرغ را در قابلمه ای بزنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شیر و کمی هم بزنید و ریز خرد شده اضافه کنید پیاز سبز، نمک، مخلوط کنید و در ماهیتابه گرم شده با روغن بریزید.

مثل یک املت طبیعی سرخ کنید.

هنگام سرو با قلم مو روغن بزنید و شوید ریز خرد شده بپاشید.

املت با کدو سبز تازه، قارچ پورسینی تازه

برای این غذا باید مصرف کنید:

• 3 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل شیر
• 100 گرم کدو سبز
• 100 گرم قارچ پورسینی
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره
• نمک، شوید، جعفری، سس خامه ترش

قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید، آنها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش فرو کنید، در ماهیتابه گرم شده در روغن قرار دهید، کمی تفت دهید، کدو سبز پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

تخم مرغ ها را با شیر بزنید و روی قارچ ها و کدو سبز آماده شده بریزید.

ظرف تمام شده را به خوبی آب دهید سس خامه ترشو با سبزیجات خرد شده بپاشید.

طرز تهیه املت با سیب زمینی

سیب زمینی های پوست کنده را تکه تکه کنید و در ماهیتابه در روغن سرخ کنید.

تخم مرغ ها را با شیر بزنید، روی سیب زمینی ها، نمک و فلفل بریزید، هم بزنید و مانند املت طبیعی سرخ کنید.

برای 3 تخم مرغ به 100 گرم سیب زمینی، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل شیر، 1 قاشق غذاخوری ل کره، نمک، فلفل.

املت با سیب

200 گرم سیب شیرین تازه را بردارید، پوست بگیرید، هسته آن را بگیرید و به برش های نازک برش دهید.

1 قاشق غذاخوری ذوب کنید. ل کره را در ماهیتابه بمالید و سیب ها را کمی تفت دهید.

روی سیب های زده شده 3 بریزید تخم مرغ خام، هم بزنید و مانند املت طبیعی سرخ کنید.

دستور تهیه املت ماهی سالمون

50 گرم ماهی قزل آلا را از پوست و استخوان جدا کنید، ریز خرد کنید، با 3 تخم مرغ مخلوط شده با شیر مخلوط کنید، در ماهیتابه با کره آب شده بریزید، مانند املت طبیعی سرخ کنید.

هنگام سرو، می توانید روی آن را با سس یا کره آب شده تزیین کنید.

طرز تهیه املت در لیوان

این یکی سریع است و راه اصلیوقتی ماهیتابه در دست ندارید می توانید از این دستور برای تهیه املت استفاده کنید.

برای 2 وعده به 3 تخم مرغ، 1.5 فنجان خامه یا شیر، نمک نیاز دارید.

تخم مرغ ها را با شیر مخلوط کرده نمک اضافه کرده و خوب هم بزنید.

به طور مساوی در لیوان ها بریزید و در قابلمه ای با آب سرد قرار دهید تا آب به وسط لیوان برسد.

تابه را روی آتش بگذارید و بجوشانید تا املت آماده شود.

دستور العمل املت لیمو

برای این غذا شما نیاز دارید:

• 4 عدد تخم مرغ
• 200 گرم خامه ترش
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش
• 2 قاشق غذاخوری قاشق کره
• نمک و شکر به مزه

آن را بمالید زرده تخم مرغبا آرد، خامه ترش، نمک را اضافه کنید.

پوست 2 عدد لیمو را رنده کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

هم بزنید سفیده تخم مرغبا شکر تا کف کند و با زرده مخلوط کنید.

کره را خوب در ماهیتابه گرم کنید و بپزید تا پخته شود.

املت دهقانی

شما نیاز دارید:

• 8 عدد تخم مرغ
• 100 گرم کمر و سوسیس
• 1 عدد پیاز متوسط
• 0.5 فنجان شیر
• 4 تا 5 عدد سیب زمینی
• نمک، جعفری

در یک ماهیتابه عمیق، سوسیس، سوسیس، سیب زمینی خرد شده و پوست کنده را با پیاز خرد شده در روغن تفت دهید.

تخم مرغ ها را به طور جداگانه با شیر مخلوط کرده و نمک اضافه کرده و در ماهیتابه بریزید. در فر قرار داده و تا زمانی که پخته شود بپزید.

هنگام سرو، سبزی خرد شده را روی آن بپاشید.

املت با نان سیاه

نان سیاه کهنه را رنده کرده و با تخم مرغ زده شده مخلوط کرده و نمک اضافه کرده و در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با کره آب شده بریزید.

در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد.

وقتی آماده شد، یک مشت روی آن اضافه کنید پنیر رنده شدهمخلوط با آرد سوخاری آسیاب شده

نوش جان!

می توانید نکاتی را در مورد نحوه جوشاندن تخم مرغ آب پز، نرم، "در کیسه"، در اجاق آهسته بخوانید.

اکثریت ظروف سادهاز تخم مرغ - غذای سالم، سالم و کم کالری که به شکل شما آسیب نمی رساند. روش های پخت و پز اجازه می دهد تا آنها را در یک میز رژیم غذایی سرو کنید. دستور العمل های زیادی برای نحوه طبخ املت وجود دارد، هر کدام را انتخاب کنید و آزمایش های آشپزی را شروع کنید.

من واقعا عاشق آشپزی و خوردن انواع املت هستم! آنقدر ساده، سریع و خوشمزه است که اغلب نمی خواهید چیز پیچیده تر و پر کالری بپزید. تقریباً هر مجموعه ای از محصولاتی که همه همیشه در یخچال دارند، انجام می دهند.

آیا گوشت دوست دارید؟ به راحتی می توانید با مرغ یا بیکن املت درست کنید. آیا غذاهای سبزیجات را ترجیح می دهید؟ لطفا هیچ چیز راحت تر از درست کردن املت با آنها نیست. با یک املت اشتباه نمی‌کنید؛ می‌تواند توسط فردی که از آشپزی دور است، چه برای صبحانه و چه برای شام تهیه کند. معمولاً کالری کمی در املت وجود دارد، بنابراین لازم نیست خیلی نگران لاغری باشید.

حتی دستور العمل هایی برای املت شیرین وجود دارد، اما این، البته، برای همه نیست؛ به عنوان مثال، من غذاهای سنتی تخم مرغ شیرین نشده را ترجیح می دهم. اما من همچنان به شما توصیه می کنم آن را امتحان کنید تا فرصت مقایسه، تعیین و درک اینکه کدام املت را بیشتر دوست دارید داشته باشید.

طرز تهیه املت با کدو سبز

دستور غذا برای یک بخش بزرگ. معلوم می شود یک ماهیتابه پر است. برای صبحانه یا شام برای خانواده بسیار مناسب است. اگر به مقدار کمی نیاز دارید، باید مقدار غذا را به همان نسبت کاهش دهید.

عناصر:

• 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
• 1 عدد پیاز متوسط
• 1 حبه سیر
• کدو سبز (اگر جوان و هنوز خیلی شیری، کوچک است، سپس 4-5 قطعه یا چند عدد متوسط، یا 1 عدد سبزی بزرگ، اما بهتر است، البته، از کدو سبز بسیار جوان بدون دانه استفاده کنید)
• 1 گوجه فرنگی بزرگ یا 1 قوطی کوچک کنسرو گوجه فرنگیدر آب نمک
• فلفل نمک
• 1 قاشق چایخوری سبزی خرد شده (جعفری، آویشن یا مرزنجوش)
• 9 عدد تخم مرغ
• 0.5 فنجان شیر

آماده سازی:

1. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز و سیر را ریز خرد شده حدود 10 دقیقه تفت دهید.
2. کدو سبز را اضافه کنید، به برش های نازک برش دهید.
3. گوجه فرنگی (پوست کنده، خرد شده)، نمک، فلفل، سبزیجات را اضافه کنید.
4. تابه را با درب بپوشانید و بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
5. تخم مرغ ها را با شیر کمی بزنید، نمک و فلفل اضافه کنید، با سبزیجات مخلوط کنید.
6. مخلوط تخم مرغ و سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا املت شروع به پختن کند. در حین پخت، سطح املت را کمی سوراخ کنید تا مایع داخل تابه بریزد و ظرف کم و بیش یکنواخت بپزد. به سادگی می توانید آن را روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس ته املت برشته می شود و رویه آن روشن می ماند.
7. املت تمام شده را از روی حرارت بردارید و به قطعات برش دهید و داغ سرو کنید.

طرز تهیه املت با فرنی گندم سیاه

عناصر:

• 6 عدد تخم مرغ
• 4 قاشق غذاخوری آرد گندم سیاه (می توانید از آرد گندم معمولی یا بدون آن استفاده کنید، املت لطیف تر و شل تری خواهید داشت)
• 4 قاشق غذاخوری ماست طبیعییا خامه ترش
• 8 قاشق غذاخوری گندم سیاه
• 1 عدد هویج بزرگ
• 8 عدد قارچ ها
• ادویه جات (گیاهان) به سلیقه شما (به عنوان مثال، ریحان، آویشن، مخلوطی از گیاهان پروانسالی یا ایتالیایی)
• فلفل نمک
• روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز تهیه املت با گندم سیاه و شامپینیون:

1. فرنی گندم سیاه را بپزید تا پخته شود.
2. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
3. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
4. هویج را با قارچ روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا نرم شود (5-7 دقیقه).
5. تخم مرغ ها را با ماست یا خامه ترش مخلوط کنید، آرد و ادویه ها را اضافه کنید، با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
6. سپس مخلوط تخم مرغ را با گندم سیاه، هویج و قارچ ترکیب کرده، مخلوط کرده و در تابه بریزید. روی حرارت ملایم، در بسته، بدون هم زدن بجوشانید (می توانید مانند پنکیک از هر دو طرف سرخ کنید). املت پخته شده را گرم سرو کنید.

عناصر:

• 6 عدد تخم مرغ
• 1 فلفل دلمه ای
• 3 قاشق غذاخوری فرنی گندم سیاه آب پز
• 0.5 فنجان شیر یا 3 قاشق غذاخوری خامه ترش
• فلفل نمک
• جعفری خرد شده
• 1 عدد پیاز متوسط
• روغن برای سرخ کردن (کره یا سبزیجات)

طرز تهیه املت با گندم سیاه:

1. پیاز و فلفل دلمه ای را پوست گرفته، به صورت مکعبی یا پر برش دهید، در ماهیتابه به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی روشن شود.
2. تخم مرغ ها را با یک چنگال با شیر (یا خامه ترش)، نمک، ادویه ها، اضافه کنید فرنی گندم سیاهو این مخلوط را روی سبزی ها بریزید و یک طرف آن را در بسته بپزید یا مانند پنکیک دو طرف را سرخ کنید. املت پخته شده را گرم سرو کنید.

طرز تهیه املت با اسفناج و سیب زمینی

من آن را بسیار دوست دارم، ظرف زیبا، روشن، پر از ویتامین است. من هم ترکیب با سیب زمینی را دوست داشتم، به خصوص که روش پخت - پخت در فر - سالم تر از سرخ کردن در تابه در نظر گرفته می شود.

عناصر:

• 1 عدد پیاز کوچک
• 2 حبه سیر
• 2 عدد سیب زمینی (حدود 300 گرم)
• 1 دسته بزرگ اسفناج تازه
• پنیر 50-70 گرم
• 5 تکه. تخم مرغ
• 5 قاشق غذاخوری شیر
• روغن نباتی برای سرخ کردن و چرب کردن ماهیتابه ای که در آن املت پخته می شود
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، سایر ادویه ها به دلخواه

آماده سازی:

1. پیاز را مکعبی خرد کرده، سیر را ریز خرد کرده یا با حبه های سیر فشار دهید، در ماهیتابه بریزید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
2. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک یا ورقه های نازک خرد کنید، به پیاز اضافه کنید، همه را با هم به مدت 7 دقیقه بجوشانید.
3. برگ های اسفناج، نمک، ادویه جات را اضافه کنید. هم بزنید، 5 دقیقه دیگر بجوشانید، از روی حرارت بردارید، به ظرف پخت منتقل کنید
4. تخم مرغ، شیر و پنیر خرد شده را با چنگال بزنید. با دریافت شده پر کنید مخلوط تخم مرغسبزیجات را در فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

طرز تهیه املت سبزیجات با لوبیا

عناصر:

• 8 عدد تخم مرغ
• 0.5 فنجان شیر
• 1/2 فنجان لوبیا آب پز یا کنسرو شده
• 1 دسته جعفری
• 50 گرم سوسیس، ژامبون یا مرغ آب پز
• 1 ساقه کرفس
• 1 بلغاری فلفل دلمه ای
• فلفل نمک
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. کرفس و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را در کمی روغن تفت دهید. سپس سوسیس و لوبیا را اضافه کنید.
2. تخم مرغ ها را با شیر با چنگال بزنید، جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید
3. مخلوط تخم مرغ و سبزی را در ماهیتابه با سبزیجات بریزید و املت را حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. مثل پیتزا به قطعات مثلثی برش بزنید و داغ سرو کنید.

طرز تهیه املت با ارزن، هویج و نخود

عناصر:

• 0.5 فنجان غلات ارزن (خام)
• 1 هویج
• 100 گرم نخود فرنگی تازه، کنسرو شده یا منجمد
• 4 تخم مرغ (به نرخ 1 تخم مرغ برای هر نفر، در دستور غذای املت برای چهار نفر)
• 4 قاشق غذاخوری شیر
• 1 قاشق غذاخوری جوانه هر دانه (وقتی می خواهم املت بپزم گندم، جو، ماش، نخود، کتان را اضافه می کنم - وقتی همه چیز در آن لحظه جوانه زد)
• جعفری (اختیاری)
• نمک، فلفل، هر ادویه دیگری که دوست دارید
• کمی روغن نباتی (تابه را چرب یا اسپری کنید تا املت راحت تر بچرخد)

آماده سازی:

1. ارزن را بشویید، در قابلمه بریزید، 2 فنجان آب اضافه کنید، هویج خرد شده را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید.
2. نخود فرنگی را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بپزید، سپس هم بزنید و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید فرنی با سبزیجات کمی دم بکشد.
3. تخم مرغ ها را با شیر با چنگال بزنید، جعفری ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید، فرنی را با سبزیجات (به مقدار دلخواه در این غذا) اضافه کنید، با نمک و ادویه مزه دار کنید.
4. مخلوط را در ماهیتابه داغ بریزید، دو طرف آن را مانند پنکیک سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی. املت تمام شده را به صورت گرم و با جوانه های بذر پاشیده شده سرو کنید.

طرز تهیه املت با مرغ و کلم بروکلی

این دستور تهیه یک املت بزرگ (به اندازه 10 تخم مرغ و یک عدد کامل) است سینه مرغ) هر خانواده برای صبحانه یا شام سبککلم بروکلی را می توان با گل کلم یا مارچوبه، تازه یا منجمد جایگزین کرد. بسیار زیبا، روشن، سبک، پر از طعمظرف. اگر سعی می کنید کمتر گوشت بخورید یا اصلاً آن را نخورید، می توانید املت بدون مرغ تهیه کنید یا به جای آن سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه ای شیرین، کدو سبز یا بادمجان اضافه کنید (در این صورت ابتدا باید در پخته شود. فر تا نرم شود).

عناصر:

• 1 عدد فیله مرغ
• 1 عدد بروکلی کوچک
• 10 عدد. تخم مرغ
• 0.5 فنجان شیر
• کره، روغن زیتون- برای سرخ کردن
• چاشنی مرغ، نمک، فلفل یا سایر گیاهان و ادویه های مورد علاقه

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را بشکنید، با چنگال بزنید، شیر، نمک، ادویه ها را اضافه کنید.
2. مرغ را بشویید، به نوارهای باریک برش دهید، در روغن نباتی سرخ کنید (روی حرارت متوسط ​​تا پخته شود)
3. کلم بروکلی را به گلچه های کوچک تقسیم کنید و به مدت 3 دقیقه در آب نمک بجوشانید (تا روشن شود).
4. کره را در ماهیتابه داغ ذوب کنید، مرغ و کلم بروکلی را کف آن قرار دهید و مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید (مطمئن شوید ابتدا کره نسوزد، در غیر این صورت نمی توانید یک املت خوشمزه درست کنید. بوی سوختگی خواهد داد).
5. املت را به صورت گرم سرو کنید، می توانید با سبزیجات تزئین کنید.

طرز تهیه املت سیب

یک گزینه نسبتا بداهه برای تهیه املت. این غذا نه تنها شیرین است، بلکه حاوی آرد نیز می باشد. اما طعم آن واقعا فوق العاده است، به شما توصیه می کنم آن را امتحان کنید. به طور کلی دستور تهیه املت شیرین بسیار ساده است؛ می توانید هر املتی را با سبزیجات به عنوان پایه انتخاب کنید و میوه ها را جایگزین آن کنید و نمک را با شکر جایگزین کنید.

طعم لطیف تخم مرغ با سیب، زردآلو و هلو به خوبی هماهنگ می شود. من املت با انواع توت ها را دوست نداشتم، اما این موضوع ترجیح شخصی است؛ برای مقایسه، می توانید سعی کنید چنین ظرفی را تهیه کنید.

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ
• 0.5 فنجان شیر
• شکر 3 قاشق چایخوری
• 1 قاشق چایخوری کره
• 1 لیوان آرد
• بکینگ پودر 1.5 قاشق چایخوری
• 1 سیب
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. شیر را کمی گرم کنید و کره را در آن حل کنید. تخم مرغ، آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید
2. سیب را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، به قطعات یا برش برش دهید.
3. ماهیتابه را با روغن چرب کنید (یا اگر ماهیتابه بدون پوشش خاصی بود یک قاشق روغن بریزید)، سیب ها را به آنجا منتقل کنید تا تمام ته آن پوشیده شود. کمی تفت دهید و سپس خمیر را روی لایه سیب بریزید.
4. املت سیب را سرخ کنید تا پخته شود (ته آن شروع به قهوه ای شدن می کند). سپس املت را به 4 قسمت برش دهید (به راحتی با کاردک مخصوص برش مانند پیتزا)، هر ربع را با احتیاط به طرف دیگر برگردانید.
5. وقتی این طرف سرخ شد و قسمت های برش خورده املت خام به نظر نرسید، آن را از تابه بردارید.
6. داغ، پاشیده سرو کنید شکر پودر شدهیا شربت، مربا، عسل بریزید.

نوش جان!