دستور تهیه کلاه های شامپینیون پخته شده با پنیر. قارچ های پخته شده با پنیر در فر

ابتدا قارچ ها را بشویید و خشک کنید. آنها را نباید در آب نگه دارید، آنها به سرعت رطوبت را جذب می کنند. ساقه ها را جدا کرده و فیلم زیر کلاهک را با قاشق چایخوری یا چاقو تمیز کنید.

داخل حفره هر کدام کمی نمک سفره بریزید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پاها را به قطعات کوچک برش دهید.

در ماهیتابه ای گرم شده روغن بریزید و پیاز خرد شده را 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. سپس مخلوط قارچ را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. نمک و فلفل اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید یک حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید، ریحان خشک و آویشن را اضافه کنید. همه چیز را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. سپس فیلینگ را در ظرف مناسبی قرار دهید تا خنک شود. درپوش ها را با فیلینگ معطر پر کنید. اگر فضا اجازه می دهد، یک اسلاید کوچک درست کنید.

پنیر را رنده کرده و روی آن قرار دهید. سعی کنید از قرار گرفتن آن روی سطح قالب خودداری کنید.

قالب را با قارچ ها در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 11-12 دقیقه بپزید.

کلاه های قهوه ای و توده پنیر ذوب شده خوشمزه نشان دهنده آمادگی یک میان وعده گرم است. چند شاخه شوید یا جعفری، تکه های گوجه فرنگی تازهیا خیار، یک نوار پاپریکا - گزینه های دکوراسیون را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.

قارچ های کامل پخته شده در فر بسیار معطر، آبدار و خوش طعم هستند. آنها غنای طعم را حفظ می کنند، و اگر نمونه های بزرگ بگیرید، بیشتر یادآور گوشت قارچ هستند، فقط با قوام ترد و کشسان تر.

قارچ ها در فر به مدت 25 دقیقه با دمای 180 درجه پخته می شوند.

دستور 1: ساده ترین قارچ ها، کامل در فر پخته شده است

• قارچ - قارچ - 4-6 قطعه بزرگ
• کره - اختیاری

فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود.

قارچ ها را با استفاده از چاقو از روی پوست تمیز می کنیم.

قارچ های شامپینیون را با کلاهک ها روی یک ورقه پخت قرار دهید.

در صورت تمایل، مقدار کمی روی ساقه هر قارچ قرار دهید. قطعه کوچککره

به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید تا قارچ های پخته شده نرم شوند.

قارچ های پخته شده را از فر خارج کرده و در بشقاب ها چیده و سرو کنید.

دستور 2: طرز پخت قارچ شامپینیون کامل ترشی شده در فر

می توانید به روش های مختلفی قارچ ها را در فر بپزید. امروز کارم را ساده کردم و کل قارچ ها را پختم، به سادگی آنها را روی یک ورقه پخت گذاشتم، اما ابتدا آنها را مرینیت کردم.

روش کلاسیک ماریناد سس مایونز است. اما امروز آن را جایگزین خواهیم کرد سس خوشمزه"تارتاروس". می توانید از انواع ادویه ها استفاده کنید، حتی در صورت تمایل استفاده کنید مکعب های بویلونبا طعم قارچ یا مرغ با این حال، این به هیچ وجه ضروری نیست.

• قارچ - 1 کیلوگرم
• سس تارتار - 100 گرم
• جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری.
• گشنیز - 1 قاشق چایخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• مخلوط فلفل تازه آسیاب شده
• مشکی تازه فلفل آسیاب شده

قارچ ها را به خوبی زیر آب جاری بشویید، در صورت تمایل می توانید کلاهک ها را تمیز کنید.

سپس قارچ ها را در بشقابی که در آن مرینیت می کنید قرار دهید، سس تارتار و همه ادویه ها: جوز هندی، گشنیز، نمک، مخلوطی از فلفل تازه آسیاب شده و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید.

قارچ ها را با ادویه ها هم بزنید تا به طور یکنواخت پخش شوند و به مدت 30 دقیقه بگذارید تا مارینه شوند. اگر قارچ ها زمان بیشتری را در ماریناد بگذرانند، اشکالی ندارد، آنها فقط طعم بهتری خواهند داشت.

سپس قارچ ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. نیازی به روغن کاری با چیزی نیست. قارچ ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. مراقب زمان باشید تا قارچ ها خشک نشوند. وقتی می بینید که مایع روی سینی پخت شروع به تشکیل شدن می کند، قارچ ها را بیش از 15 دقیقه بعد از این مرحله نپزید.

توصیه می شود قارچ ها را به صورت گرم سرو کنید، اما در سرد بودن نیز خوشمزه می مانند.

دستور 3: قارچ کامل پخته شده با پنیر در فر

• قارچ - 400 گرم.
• سس مایونز - 150 گرم.
• پنیر - 200 گرم.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
• فلفل سیاه مول. - نیشگون گرفتن

1. سس مایونز را با فلفل و نمک مخلوط کنید سپس با همزن کاملاً بزنید.
2. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
3. قارچ ها را بشویید، سپس روی هر قارچ را با سس بپوشانید و روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید، پاها را بالا ببرید.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. به مدت 10-12 دقیقه
5. بعد از گذشت زمان فر را خاموش کرده و روی ظرف را پنیر می پاشیم و به مدت 2 دقیقه در فر می گذاریم تا پنیر ما کمی آب شود.
6. ظرفمان را بیرون می آوریم. آماده!

دستور 4: قارچ های کامل پخته شده در فر با عکس جیمی الیور

• قارچ - 10 عدد.
• فلفل چیلی - 1-1.5 سانتی متر قطعه
• سیر پوست کنده بزرگ - 1 حبه
• جعفری تازه - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
• پنیر سخت - 30 گرم

1. فلفل چیلی را ریز خرد کرده و سیر را از طریق پرس فشار دهید.

2. جعفری خرد شده را اضافه کنید و آب لیموبا روغن زیتون.

3. قارچ های شسته و خشک شده را با این مخلوط بمالید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

4. پنیر را مکعبی خرد کرده و به صورت تصادفی در کلاهک قارچ قرار دهید.

5. به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.

دستور 5: قارچ های کامل پخته شده در فر با فیلینگ (پر شده)

قارچ‌ها حدود 30 دقیقه در فر می‌پزند؛ هیچ چیز غیرعادی در تهیه آن‌ها وجود ندارد.

1. بیکن - 100 گرم.
2. قارچ - 250 گرم.
3. پیاز - 1 پیاز
4. پنیر - 150 گرم.
5. کره - 2 قاشق غذاخوری.
6. رزماری - 1-2 شاخه برای خوشبو کردن

• قارچ ها را به صورت زیر برش می دهیم: کلاهک در یک جهت، پاها در جهت دیگر.
• پیاز، بیکن و پاهای قارچ را با چاقوی تیز آشپزخانه نگینی خرد کنید.
• پیاز را در ماهیتابه با کره به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید تا شفاف شود. در پایان زمان مشخص شده، ساقه های قارچ خرد شده را اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید.
• در یک ماهیتابه جداگانه، بیکن را سرخ کنید تا خشک شود، روغن مایعی که آزاد می شود را بردارید. بعد از تفت دادن به پیاز اضافه کنید.
• یک ورقه پخت آماده کنید، فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید، درپوش ها را با مواد آماده شده پر کنید، حدود 15-20 دقیقه بپزید.

دستور 6: قارچ کامل در فر با سیر و سبزی

برای تهیه آنها فقط کمی روغن نباتی کافی است. گیاهان تازه، نمک - و نتیجه یک غذای خوشمزه، معطر و بسیار اشتها آور است. قارچ کامل پخته شده بسیار جذاب به نظر می رسد و هر میز تعطیلات را تزئین می کند!

• 10-12 عدد قارچ متوسط
• 3-4 سر سیر
• 5-6 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• سبزه

برای تهیه این پیش غذا بهتر است از قارچ های متوسط ​​استفاده کنید زیرا... بزرگ‌ها نمی‌توانند به‌درستی خیسانده شوند و کوچک‌ها بیش از حد خشک می‌شوند.

چند حبه سیر را از طریق پرس سیر روی قارچ ها فشار دهید، سبزی های خرد شده، روغن نباتی، نمک را اضافه کنید، همه مواد را مخلوط کنید و بگذارید چند ساعت بماند.

بعد از مدت زمان مشخص شده، لایه نازک فیلینگ را با دقت جدا کنید، سپس قارچ ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. وقتی عطر دلپذیری ظاهر می شود قارچ سرخ شدهفر باید خاموش شود، اما خود قارچ ها را به مدت 5-7 دقیقه دیگر خارج نکنید: اجازه دهید به شرایط دلخواه برسند.

دستور 6: قارچ کامل با سس مایونز در فر پخته شده است

این قارچ ها خیلی سریع پخته می شوند و همیشه خوشمزه و آبدار هستند. این دستور پختهم برای فر و هم برای گریل مناسب است. به لطف رایحه غنی، همه دوستان و خانواده نه تنها با چنین غذایی راضی می شوند، بلکه از ناهار یا شام لذت واقعی را نیز تجربه خواهند کرد.

1. قارچ کامل، متوسط ​​یا سایز بزرگ 1.2-1.5 کیلوگرم
2. سس مایونز 3-4 قاشق غذاخوری
3. نمک ½ قاشق چایخوری
4. فلفل سیاه زمینیطعم
5. چاشنی برای قارچطعم
6. سیر متوسط 2-3 میخک
7. جعفری تازهطعم

در حال آماده کردن قارچ ها.

قارچ ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و آن را با آب خنک معمولی پر کنید تا مایع کاملاً روی جزء را بپوشاند. قارچ ها را به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا دم بکشد.
پس از گذشت زمان تعیین شده، هر قارچ را کاملاً زیر آب جاری بشویید و روی آن قرار دهید تخته برش. با استفاده از چاقو، قارچ ها را از لکه های زبر روی کلاهک و پاها تمیز می کنیم. قارچ ها را به یک کاسه عمیق تمیز دیگر منتقل کنید و مدتی آنها را به حال خود رها کنید.

تهیه سیر.

سیر را روی تخته برش بگذارید و با نوک چاقو کمی فشار دهید. سپس با دست های تمیز پوست میخک ها را جدا کرده و زیر آب جاری بشویید.

با استفاده از پرس سیر، جزء را مستقیماً روی تخته برش خرد کنید و بلافاصله سیر را در یک نعلبکی خالی بریزید.

جعفری را آماده کنید.

جعفری را زیر آب جاری می شوییم، مایع اضافی را تکان می دهیم و روی تخته برش می گذاریم. توجه: برای تهیه دمنوش ها معمولاً از ½ دسته وسط استفاده می کنم ، سپس غذا عطر و طعم جالبی دارد که یادآور اوایل تابستان است. سبزی ها را با چاقو ریز خرد کرده و در یک نعلبکی تمیز بریزید. مهم: جعفری را می توان هم در حین تفت دادن قارچ و هم بعد از پخت اضافه کرد. من از هر دو گزینه در عمل استفاده می کنم.

ماریناد را آماده کنید.

سس مایونز را در یک کاسه عمیق بریزید و همچنین نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را با چاشنی قارچ اضافه کنید. سیر و در صورت تمایل سبزی ریز خرد شده را نیز اضافه می کنیم. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. همین است، ماریناد آماده است!

قارچ ها را مرینیت می کنیم.

ماریناد را داخل کاسه ای که به همراه قارچ ها وجود دارد بریزید و همه چیز را با دست تمیز به خوبی مخلوط کنید. توجه:برای این عمل بهتر است از قاشق غذاخوری استفاده نکنید زیرا می توانید به کلاهک قارچ آسیب بزنید. تنها چیزی که کار می کند یک کاردک چوبی است، زیرا دارای لبه های صاف و گرد است. حالا در ظرف را با درب از تابه بپوشانید (به صورت مورب باید تقریباً مانند لبه کاسه باشد) و در یخچال قرار دهید تا دم بکشد. 2-3 ساعت. در اصل، زمان مارینینگ را می توان به کاهش داد 30-60 دقیقه، اما پس از آن، شامپانیون ها آنقدر آبدار و خوشمزه نخواهند بود.

پختن قارچ ها با سس مایونز در فر.

با استفاده از یک قاشق غذاخوری، قارچ های ترشی شده را داخل آستین قرار دهید و با نخ مخصوص آن را محکم ببندید. در همین حین فر را روشن کرده و از قبل روی حرارت قرار دهید 200 درجه سانتی گراد. بعد از این کار، آستین را به سمت بالا، روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را در طبقه وسط فر قرار دهید. زمان تقریبی پخت 30-40 دقیقه، اما همه چیز نسبی است، زیرا اجاق هر کدبانویی غذاها را متفاوت می پزد، بنابراین مدت زمان خود فرآیند متفاوت است. پس از گذشت زمان در نظر گرفته شده، با استفاده از دستکش های فر ظرف را بردارید و آستین آن را با دقت باز کنید. قارچ ها را دوباره در فر قرار دهید و آنها را بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. در پایان فر را خاموش کرده و سینی فر را خارج کرده و کنار بگذارید تا ظرف کمی خنک شود.

با استفاده از یک کفگیر چوبی، قارچ ها را در بشقاب مخصوص قرار دهید و سر میز شام سرو کنید. توجه:اگر جعفری خرد شده را به ماریناد اضافه نکردید، وقت آن است که قارچ ها را با گیاهان بپاشید تا با عطر طراوت اشباع شوند. مناسب به عنوان پیش غذا برای این غذا: ماکارونی آب پز, پوره سیب زمینی، سالاد از سبزیجات تازه، و همچنین برنج یا گندم سیاه. مزیت این گونه قارچ ها این است که بسیار سیر کننده هستند، بنابراین می توانید حتی بدون گوشت هم از آنها لذت ببرید.

دستور 7: قارچ روی سیخ، کامل در فر پخته شده است

قارچ - 1 کیلوگرم
سس مایونز - 100 گرم
سس سویا - 4 قاشق غذاخوری
زنجبیل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
ادویه برای قارچ - 1 قاشق چایخوری
چاشنی خملی سونلی - 0.5 قاشق چایخوری
فلفل قرمز تند - ¼ قاشق چایخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

1. ابتدا باید یک ظرف عمیق و بزرگ انتخاب کنید که برای تعداد قارچ شما مناسب باشد. سس مایونز و سس سویا را داخل آن بریزید، زنجبیل آسیاب شده، فلفل قرمز تند، چاشنی قارچ و خملی سونلی را اضافه کنید، نمک را به مزه مزه دار کنید.
2. ماریناد را خوب مخلوط کنید و بگذارید تا دم بکشد تا همه ادویه ها با هم دوست شوند.
3. در همین حین قارچ ها را آماده کنید. آنها را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خوب خشک کنید. در صورت تمایل، می توانید پوست قارچ ها را جدا کنید؛ این کار به راحتی انجام می شود. اما می توانید آن را به سلیقه خود بگذارید ظرف آمادهبه هیچ وجه ظاهر نمی شود.
4. قارچ ها را با ماریناد در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید تا هر قارچ با سس آغشته شود.
5. قارچ ها را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 30 دقیقه بگذارید تا مارینه شوند. قارچ برخلاف گوشت نیازی به مرینیت طولانی ندارد.اگر در زمان محدود هستید، 15 دقیقه کافی خواهد بود.
6. سپس یکی یکی شروع می کنیم به سیم کشی قارچ ها روی سیخ های چوبی محکم به هم. آنها را روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
و اگر دود کباب به اندازه کافی برای اصالت ندارید، در حین پختن کباب می توانید "دود مایع" را روی آن بریزید. یا در حین پخت، براده های کوچک توسکا را در فر در ماهیتابه بریزید. آن وقت حتما بوی آتش سوزی جنگل در اختیار باربیکیو قرار می گیرد.

قارچ های آماده را روی سیخ روی میز سرو کنید.

دستور 8: قارچ های پخته شده در فر به طور کامل با پنیر و پر کردن

من الان چندین سال است که تقریباً برای هر تعطیلات این پیش غذا را درست می کنم. سادگی تهیه شامپینیون با پنیر در فر و در دسترس بودن مواد، گیرا است. علاوه بر این، قارچ ها در این طرح ویژگی خاص خود را دارند: طعم آنها پس از خنک شدن تغییر می کند. وقتی گرم هستند می‌توان آن‌ها را به‌عنوان یک غذای مستقل سرو کرد و وقتی سرد هستند به یک میان‌وعده عالی تبدیل می‌شوند.

اگر روشن است سفره سال نوحضور قوی برنامه ریزی شده است مشروبات الکلی، پس تضمین می کنم که شامپینی ها با پنیر یکی از اولین هایی هستند که جدا می شوند. را می توان از قبل درست کرد، با فیلم چسبناک پوشاند و به مدت 1-2 روز در یخچال نگهداری کرد.

قارچ - 450 گرم.
پنیر سخت - 100 گرم.
سیر - 3 حبه.
سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.
کره - 20 گرم.
ظروف و ظروف: رنده، چاقو، ظرف پخت، بشقاب.

قارچ ها را آبکشی کنید. ساقه های قارچ را تا حد امکان نزدیک به کلاهک ببرید. قارچ ها را در یک ظرف پخت قرار دهید. لازم است آن را متراکم تر پخش کنید، زیرا در حین پخت، قارچ ها قسمت قابل توجهی از آب خود را از دست می دهند و اندازه آنها کاهش می یابد.

در هر کلاهک یک تکه کره بریزید (قارچ ها را نرم تر می کند).
فیلینگ قارچ را درست کنید.

برای انجام این کار، پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، با سیر له شده و سس مایونز مخلوط کنید.
سس مایونز به عنوان یک عامل غلیظ کننده برای پر کردن عمل می کند - با آن، قارچ ها متراکم تر و در نتیجه خوشمزه تر می شوند. اما اگر شامپینی ها با پنیر در فر در اوج رژیم پخته شوند، سس مایونز و کره را می توان حذف کرد.

قارچ ها را با فیلینگ پر کنید.
در فر بپزید تا پنیر آب شود. در فر من 20 دقیقه با دمای 180 درجه طول می کشد.

همین، پیش غذا آماده است، می توانید آن را گرم یا سرد میل کنید. من معمولا صبر می کنم تا خنک شود و فقط بعد سرو می کنم - طعم قارچ های سرد با پنیر در فر را بیشتر دوست دارم.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))

محتوا

تقریبا همه مردم قارچ پخته شده را دوست دارند. این روش پخت طعمی بی نظیر و عطری غیرعادی به آن ها می دهد. قارچ های پخته شده یا همانطور که به آنها پچریتسی نیز گفته می شود بسیار خوشمزه هستند. اگر از طرفداران این غذای لذیذ هستید، پس حتماً باید چندین دستور تهیه آن را به خاطر بسپارید.

طرز پخت قارچ در فر

طعم این قارچ ها به سادگی شگفت انگیز است. علاوه بر این، آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین های مفید، ریز عناصر و اسیدهای آمینه هستند. برای عاشقان تغذیه رژیمیخوب است بدانید که آنها کالری بسیار کمی دارند. مقدار کمی وجود دارد توصیه های خوب، استفاده از آن به طور قابل توجهی آماده سازی قارچ ها را در فر ساده می کند:

1. قارچ‌های بالغ را بهتر است در فر بپزید، آن‌ها معطرتر و خوشمزه‌تر هستند. آنها باید تازه، الاستیک، بدون لکه های تیره باشند.
2. اگر از دستور العمل هایی با کلاه های پر شده استفاده می کنید، پچریتسا بزرگ تقریباً به همان اندازه بگیرید. کوچک‌ها برای درست کردن ژولین و کاسرول مناسب هستند. اگر زمان کافی برای پخت و پز ندارید، می توانید از آنها یک کباب خوب درست کنید.
3. طعم قارچ با افزودن آویشن، خامه، جوز هندی، خامه ترش، سیر، پیاز، پاپریکا و فلفل سیاه بیشتر می شود. آنها تقریباً با همه ادویه ها هماهنگ هستند.
4. اگر دستور العمل نیاز به برش pecheritsy دارد، آن را بلافاصله قبل از عملیات حرارتی انجام دهید. در غیر این صورت فوراً تیره می شوند.
5. افرادی که می خواهند محتوای کالری یک ظرف شامپینیون را در فر کاهش دهند، باید سس مایونز را، اگر طبق دستور غذا اضافه می شود، با خامه ترش یا خامه کم چرب جایگزین کنند.
6. اگر قبل از پر کردن در هر کلاهک، یک تکه کره کوچک بریزید، هنگام پخت چروک نمی شود.
7. مدت زمان پخت قارچ ها در فر به اندازه و نوع پر کردن آنها بستگی دارد. به طور معمول، این فرآیند از 15 دقیقه تا نیم ساعت طول می کشد.
8. خیلی راحت است که پاها را نه با چاقو، بلکه با قاشق چایخوری بردارید. به این ترتیب به کلاهک آسیبی نخواهید رساند. همچنین می توانید مقداری از پالپ را دریافت کنید. سپس فضای بیشتری در کلاه برای پر کردن وجود خواهد داشت.
9. اگر دستور پخت نیازی به پختن پاها ندارد، می توانید از آنها برای هر غذای دیگری استفاده کنید یا به سادگی آنها را فریز کنید.

دستور پخت شامپینیون در فر

روش های زیادی برای تهیه قارچ وجود دارد. آنها با سس پر شده و پخته می شوند. شامپینیون ها ژولین عالی می سازند و اگر آنها را با سبزیجات ترکیب کنید، یک کاسرول عالی خواهید داشت. با نخ کشیدن قارچ ها روی سیخ می توانید یک شیشلیک تهیه کنید. کباب با پچریتسی در گلدان خوشمزه به نظر می رسد. قارچ ها تقریباً با همه محصولات به خوبی ترکیب می شوند: سبزیجات، پنیر، سس ها، ادویه ها، گوشت، ماهی، سوسیس. حتماً چند دستور پخت را برای تهیه آنها به خاطر بسپارید.

با پنیر

این دستور غذا کاملاً معمولی نیست. پنیرها انواع دورومتقریباً همیشه هنگام پخت قارچ استفاده می شود، اما در مورد درست کردن آنها با سولوگونی چطور؟ این محصول طعم کمی شور دارد که فقط باعث بهبود ظرف می شود. پختن قارچ با سولوگونی در فر آسان است؛ هر کسی می تواند با این روند کنار بیاید. این غذا برای دوستداران غذاهای لذیذ جذاب خواهد بود.

عناصر:

• قارچ - 10-12 عدد؛
• کره ذوب شده- 50 گرم؛
• سولوگونی - 250 گرم؛
• کره - 125 گرم.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را بشویید، خشک کنید، ساقه ها را جدا کنید. شما به آنها نیاز نخواهید داشت.
2. کره را از قبل کاملا خنک کرده و رنده کنید. همین کار را با سولوگونی انجام دهید و آنها را مخلوط کنید.
3. فویل را در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با کره ذوب شده بپوشانید.
4. کلاهک ها را با مخلوط پنیر و کره پر کنید. آنها را روی یک ورقه پخت با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید.
5. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قارچ ها را به مدت یک ربع در آن بپزید.

به طور کامل

می‌توانید قارچ‌ها را همین‌طور بپزید، آن‌ها را با نمک و فلفل چاشنی کنید، اما اگر ابتدا آن‌ها را با ادویه‌ها مرینید کنید، خوشمزه‌تر می‌شود. قارچ های کامل در فر با بسیاری از سس ها و حتی یکنواخت می شوند سس مایونز ساده. مزیت اصلی این غذا این است که تهیه آن به حداقل زمان و تلاش نیاز دارد. قارچ های کامل تا حد امکان ساده و فوق العاده خوشمزه هستند.

عناصر:

• پچریتسا - 0.5 کیلوگرم؛
• مخلوطی از فلفل - چند پینگ؛
• سس تارتار - 70 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری؛
• جوز هندی - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید.
2. در یک کاسه با اندازه مناسب، سس تارتار را با ادویه، نمک و فلفل مخلوط کنید.
3. قارچ ها را به مدت نیم ساعت در مخلوط به دست آمده بگذارید. اطمینان حاصل کنید که ماریناد روی هر یک از آنها را بپوشاند.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قارچ ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. حدود نیم ساعت بپزید.

با گوشت چرخ کرده

غذای تهیه شده طبق دستور زیر بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. هر گوشتی برای پر کردن مناسب است: گوشت خوک، گوشت گاو، بوقلمون، قارچ‌هایی که گوشت چرخ کرده در فر پخته شده‌اند، عالی به نظر می‌رسند، همانطور که اگر عکسی از آن‌ها ببینید، می‌بینید. توصیه می شود این غذا را با یک پیش غذای سبک مانند سالاد و سبزیجات تازه سرو کنید.

عناصر:

• پچریتسا - 30 عدد؛
• پنیر - 200 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل - به سلیقه شما؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش - 180 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 180 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. پیاز پوست گرفته را خرد کرده و پنیر را رنده کنید.
2. قارچ ها را بشویید و خشک کنید و ساقه ها را دور بریزید.
3. گوشت چرخ کرده را با پیاز مخلوط کنید و نمک و فلفل بزنید.
4. هر کلاهک را با گوشت چرخ کرده پر کنید تا روی آن یک تپه باشد. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با پنیر بپاشید.
5. سس مایونز را با خامه ترش مخلوط کنید و رب گوجه فرنگی. سس به دست آمده را روی قارچ ها بریزید.
6. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. ظرف را حدود نیم ساعت بپزید.

با چیکن

اگر از دستور زیر استفاده کنید، می توانید عزیزان خود را با یک غذای خوشمزه و مقوی خوشحال کنید. برای تهیه قارچ پر شده با مرغدر فر، علاوه بر خود گوشت، به دو نوع پنیر، خامه ترش، کمی آرد و چاشنی نیاز دارید. می توانید این غذا را به تنهایی یا با یک پیش غذای سبک سرو کنید. این یک گزینه عالی برای یک شام رمانتیک است.

عناصر:

• پچریتسا - 6 عدد بزرگ؛
• روغن سبزیجات؛
• فتا - 40 گرم؛
• فلفل نمک؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• گیاهان پرووانسالی - یک زن و شوهر.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• موزارلا - 70-80 گرم.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را بشویید و خشک کنید، ساقه ها و مقداری تفاله آن را با قاشق جدا کنید.
2. مرغ را نگینی خرد کرده، در روغن نباتی تفت دهید تا نیم پز شود و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
3. گوشت و ساقه قارچ را در مخلوط کن به صورت چرخ کرده چرخ کنید. این مخلوط را در ماهیتابه بریزید و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید.
4. نمک و فلفل، آرد، خامه ترش را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و در ظرف را بیش از 10 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی غذا را هم بزنید.
5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
6. فتا را چرخ کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کلاه ها را پر کنید. آنها را در قالب بریزید و موزارلای رنده شده بپاشید. 20 دقیقه بپزید.

در خامه ترش

ظرفی که به زودی با آن آشنا خواهید شد، فوق العاده خوشمزه، معطر و آبدار به نظر می رسد. قارچ های خامه ترش در فر هم در عکس و هم به صورت شخصی شگفت انگیز به نظر می رسند، بنابراین می توانید با خیال راحت آنها را در میز تعطیلات سرو کنید. این ظرف نوعی تنوع از ژولین است، اما به صورت قسمتی سرو نمی شود، بلکه در یک ظرف پخت بزرگ و بزرگ سرو می شود.

عناصر:

• قارچ تازه - 0.75 کیلوگرم؛
• کره - 70-100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد بزرگ؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده؛
• خامه ترش - 230-300 میلی لیتر؛
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر سخت - 120-150 گرم.

روش پخت و پز:

1. قارچ های شسته و خشک شده (بسته به اندازه آنها) را به 4-6 قسمت برش دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و با نمک و فلفل شروع به تفت دادن کنید. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.
2. بعد از 10 دقیقه آرد و خامه ترش را به ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید. به محض اینکه سس شروع به جوشیدن کرد، ظرف را از روی اجاق گاز بردارید.
3. قارچ ها را به ظرف پخت منتقل کنید. پنیر را رنده کرده و پچریسا را ​​با آن خرد کنید.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف را به مدت 8-10 دقیقه در آن بپزید.

در گلدان

این روش آشپزی از زمان های قدیم به ما رسیده است، شامپوها در قابلمه در فر بسیار معطر می شوند. غذایی که اکنون با آن آشنا می شوید سیب زمینی سوخاری با قارچ است. طعم آن به دلیل سس خاصی که همه مواد را در بر گرفته و در آن نفوذ می کند، به سادگی لذیذ است. اگر نمی‌دانید چگونه قارچ‌ها را در فر بپزید، حتماً آن‌ها را در قابلمه درست کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 0.6 کیلوگرم؛
• جوز هندی - 1 قاشق چایخوری؛
• پچریتسا - 0.6 کیلوگرم؛
• نمک، فلفل سیاه - به سلیقه شما؛
• خامه - 0.25 لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سخت - 120 گرم.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.
2. قارچ ها را بشویید و خشک کنید. آنها را به چهار یا کمی کوچکتر برش دهید.
3. خامه را با نمک مخلوط کنید جوز هندی، فلفل.
4. پنیر را رنده کنید.
5. سیب زمینی، پیاز و قارچ را به صورت لایه لایه در هر قابلمه قرار دهید. هر مقداری میتونید درست کنید
6. ظرف را بریزید سس خامه ای. در فر سرد بگذارید و به مدت 40 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید. قابلمه ها را بردارید و روی آن پنیر بپاشید و دوباره به فر برگردانید. 8-10 دقیقه دیگر بپزید. قبل از سرو، می توانید با سبزیجات خرد شده بپاشید.

در کرم

اگر غذا را طبق دستور زیر تهیه کنید، از لطافت و رضایت بخش بودن آن شگفت زده خواهید شد. قارچ با خامه در فر با افزودن آن آماده می شود گوشت مرغ، که این خوراکی لذیذ را بسیار مغذی تر می کند. قارچ ها آبدار و آغشته به سس می شوند. این غذا نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان کوچک نیز بسیار خوشمزه خواهد بود.

عناصر:

• قارچ - 0.3 کیلوگرم؛
• روغن سبزیجات؛
• مرغ (سینه) - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• خامه - 0.3 لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. قارچ و مرغ را بشویید. پچریت ها را به صورت ورقه ای و گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید. بعد از مدتی مرغ و ادویه ها را اضافه کنید. 100 میلی لیتر خامه مخلوط با آرد بریزید. سرخ کنید تا گوشت نیم پز شود.
3. قارچ ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. تکه های مرغ را روی آن قرار دهید. باقی مانده خامه را داخل آن بریزید.
4. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. 20-30 دقیقه بپزید.

با ژامبون

یک غذای مقوی و بسیار اشتها آور با طعم بی نظیر. قارچ های پر شده با ژامبون و پنیر در فر مغذی هستند. حتی با دیدن یک عکس از آن ها دهانتان آب می گیرد و اگر عطر این غذا را استشمام کنید، نمی توانید لذت امتحان آن را از خود سلب کنید. اگر نمی‌دانید که چگونه قارچ‌ها را در فر بپزید، دستور پخت زیر را حتما امتحان کنید.

عناصر:

• قارچ - 12 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• ژامبون - 160 گرم؛
• شوید - یک دسته؛
• نمک؛
• پنیر سخت - 160 گرم؛
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد بزرگ.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را بشویید و خشک کنید، ساقه ها و مقداری از تفاله آن را ببرید.
2. پیاز را خرد کنید.
3. ساقه قارچ، ژامبون را ریز خرد کنید. پنیر را رنده کنید.
4. روغن نباتی را گرم کنید، پیاز و پاهای قارچ را در آن سرخ کنید.
5. بعد از یک ربع ژامبون، سبزی خرد شده، خامه ترش، نمک و چند مشت پنیر رنده شده را اضافه کنید. پنج تا هفت دقیقه هم بزنید و سرخ کنید.
6. فیلینگ را بین کلاهک های قارچ پخش کنید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. با باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید.
7. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید. 20 دقیقه تا نیم ساعت بپزید.

در فویل

روش پخت زیر برای آن دسته از افرادی که نیاز به سرو سریع غذا روی میز دارند مناسب است. قارچ ها در فویل در فر به خوبی و یکنواخت پخته می شوند و آبدار و معطر می شوند. علاوه بر آنها می توانید از سبزیجات تازه سالاد درست کنید یا مقداری بپزید فرنی سالم. این دستور پخت قارچ در فر یکی از ساده ترین ها در نظر گرفته می شود.

عناصر:

• قارچ - 8 عدد؛
• کره - 40 گرم؛
• سبزی - نصف دسته؛
• فلفل نمک؛
• نصف لیمو.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را بشویید. آنها را نمک و فلفل کنید، با آب لیموی فشرده بپاشید.
2. 8 مربع یکسان را از فویل برش دهید. در هر کدام یک پچریتسا بپیچید. برای آبدار بودن در هر کلاهک یک تکه کوچک کره قرار دهید. لبه های فویل را جمع کنید و ببندید.
3. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قارچ ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت یک ربع در فر قرار دهید.

در بیکن

خیلی غذای خوشمزهبرای دوستداران غذاهای غنی تر قارچ های پیچیده شده با بیکن در فر بسیار مغذی هستند. چند قطعه برای رضایت کامل یک بزرگسال کافی است. طعم آنها به سادگی شگفت انگیز است. حتماً باید طرز پخت این غذا را یاد بگیرید، زیرا به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد. هنگامی که یک قطعه کوچک را امتحان کنید، نمی توانید متوقف شوید.

عناصر:

• قارچ - 10 عدد؛
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک؛
• پنیر خامه ای– 170-180 گرم؛
• شوید تازه - نصف دسته؛
• بیکن خرد شده - 10 نوار بلند.

روش پخت و پز:

1. فر را روی 200 درجه تنظیم کنید تا گرم شود.
2. پنیر را با شوید خرد شده، نمک و فلفل مخلوط کنید.
3. قارچ ها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید. کلاه ها را با پنیر و سبزیجات پر کنید.
4. هر قارچ را با یک نوار بیکن بپیچید و آن را با خلال دندان سوراخ کنید تا از باز شدن آن جلوگیری کنید.
5. درپوش ها را در قالب قرار دهید. به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید.

با پیاز

ترکیب طعم محصولات موجود در این غذا کلاسیک در نظر گرفته می شود. میان وعده ساده، یک گزینه برد-برد برای میز تعطیلات. آنها خوشمزه به نظر می رسند و در عکس ها شگفت انگیز به نظر می رسند. اگر قارچ دارید و طرز پخت آن را نمی دانید، حتما از دستور زیر استفاده کنید و اشتباه نخواهید کرد.

عناصر:

• قارچ - 8 عدد متوسط؛
• پنیر سخت - 70 گرم؛
• پیاز - 1 سر بزرگ؛
• نمک، فلفل - به سلیقه شما؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را بشویید، خشک کنید، ساقه ها را جدا کنید.
2. پیاز را خرد کنید. پاها را مکعبی خرد کرده و در ماهیتابه شروع به سرخ کردن کنید. نمک و فلفل.
3. بعد از چند دقیقه پیاز را به تابه اضافه کنید.
4. پنیر را رنده کنید.
5. وقتی پاها با پیاز سرخ شد، کمی سردشان کنید و با سس مایونز مخلوط کنید. درپوش قارچ را با این مخلوط پر کنید. روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید و با پنیر بپاشید.
6. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف را حدود 20-25 دقیقه در آن بپزید.

با سبزیجات

غذای بعدی نه تنها طعم شگفت انگیزی دارد، بلکه بسیار سالم است. شامپینی ها با سبزیجات پخته شده در فر را می توان با خیال راحت توسط خانم های جوانی که مراقب اندام خود هستند و غذاهای رژیمی را ترجیح می دهند خورد. اگر شما هم یکی از آنها هستید، حتما باید طرز پخت این غذای خوشمزه را یاد بگیرید. طعم آن شما را بی تفاوت نمی گذارد و دلپذیرترین تاثیرات را به شما می دهد.

عناصر:

• قارچ - 0.6 کیلوگرم؛
• شوید - یک دسته؛
• بادمجان - 1 متوسط؛
• نمک - 2 عدد؛
• کدو سبز - 1 عدد متوسط؛
• روغن زیتون؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد بزرگ؛
• سیر - 2 حبه؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد بزرگ؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را بشویید. هنگام برش دادن آنها، بلافاصله آنها را به صورت لایه لایه روی یک ورقه پخت با روغن زیتون قرار دهید. به هر کدام کمی نمک اضافه کنید.
2. ابتدا پیاز و هویج را که به صورت حلقه ای نصف شده است، به صورت دایره ای بچینید. سپس روی سینی فر پهن کنید فلفل دلمه ای. آن را نیز به صورت حلقه برش دهید.
3. لایه بعدی دایره های بادمجانی است. بعد کدو سبز است که به همان روش خرد شده است.
4. لایه بعدی حلقه های گوجه فرنگی است. pecheritsa برش خورده را در بالا قرار دهید.
5. ظرف را با سیر له شده بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه بپزید. با تزئین سبزی خرد شده سرو کنید.

در سس سویا

این غذا هنگام پخت بسیار خوب است به روش معمول، و کبابی سس سویادر فر تند می شوند زیرا با افزودن خردل و ترکیب خاصی از ادویه ها تهیه می شوند. طعم تند آنها برای همه دوستداران غذاهای لذیذ جذاب خواهد بود. اگر این غذا را برای میز جشن، پس تضمین می کنید که همه مهمانان دعوت شده را فتح کنید.

عناصر:

• قارچ - 0.5 کیلوگرم؛
• مخلوطی از شکر، پونه کوهی، پاپریکا، سیر خشک و زنجبیل به نسبت مساوی 2.5 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 350 گرم؛
• خردل دانه - 50 گرم؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• سس سویا - 130 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید. با استفاده از لیسک آن را با روغن زیتون مخلوط کنید.
3. مدام هم بزنید، سس سویا، خردل و چاشنی ها را بریزید.
4. قارچ ها را حداقل یک ساعت در ماریناد آماده شده نگه دارید.
5. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قارچ ها را روی سینی فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه در فر قرار دهید.

روی سیخ

ورژن اورجینال طرز تهیه سیخ قارچی دمنوش روی سیخ در فر خیلی راحت درست میشه. یک مزیت اضافه این است که خوردن آنها آسان است. اگر می خواهید مهمانان خود را شگفت زده کنید، می توانید این غذا را برای تعطیلات سرو کنید. طعم آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. می توانید پچریسا را ​​با سبزیجات روی سیخ جایگزین کنید تا کباب اصلی تر شود.

عناصر:

• قارچ - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک؛
• سس مایونز - 50 میلی لیتر؛
• فلفل قرمز تند - 2 عدد؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• khmeli-suneli - یک چهارم قاشق چایخوری؛
• زنجبیل آسیاب شده - 2-3 عدد؛
• فلفل سیاه - به سلیقه شما.

روش پخت و پز:

1. قبل از پختن قارچ، ماریناد را درست کنید. در یک کاسه عمیق سس مایونز را با سس سویا مخلوط کنید. تمام چاشنی ها و نمک را در آنجا اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید یک ربع بماند.
2. در حالی که ماریناد آماده می شود، قارچ ها را بشویید. آنها را با دستمال خشک کنید.

قارچ‌های قارچ یکی از محبوب‌ترین و فعال‌ترین قارچ‌هایی هستند که در سراسر جهان کشت می‌شوند. و این تعجب آور نیست، زیرا آنها فوق العاده خوشمزه و مقرون به صرفه هستند. آنها تقریباً در هر فروشگاهی فروخته می شوند و نسبتاً ارزان هستند. علاوه بر این، بر خلاف قارچ های جنگلی، قارچ ها در حال رشد هستند در تمام طول سال. بنابراین، شما می توانید آنها را در هر زمان خریداری کنید.

شمارش انواع غذاهای تهیه شده از این قارچ ها غیرممکن است - هزاران مورد از آنها وجود دارد. قارچ ها را به صورت خام، آب پز، سرخ شده و پخته می خورند. روش پخت دوم بسیار ساده است، بنابراین در بین آشپزها و خانم های خانه دار محبوب است. به خصوص آبدار و ظرف معطراگر قارچ ها را کامل در فر بپزید کار می کند.

عناصر

• قارچ شامپینیون - 0.5 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• گیاهان ایتالیایی یا پرووانسی - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

قارچ ها را کاملا بشویید. اگر رنگ مایل به خاکستری یا قهوه ای دارند، بهتر است آنها را تمیز کنید. قارچ های سفید زیبا نیازی به پوست کندن ندارند.

قارچ های آماده باید طعم دار شوند. برای این کار از نمک و ادویه های آماده استفاده می کنیم. اگر مخلوطی از ایتالیایی یا گیاهان پروانسالی، می توانید مخلوط را خودتان جمع کنید. برگ های خشک آویشن، ریحان، شوید، جعفری و کرفس برای قارچ مناسب است.

خامه ترش را به قارچ ها اضافه کنید. محتوای چربی آن مهم نیست - از هر چیزی که دارید استفاده کنید. همچنین می توانید آن را با سس مایونز کمی رقیق کنید. سپس طعم ظرف غنی تر می شود.

همه چیز را با هم مخلوط کنید. اطمینان حاصل کنید که هر قارچ با یک لایه خامه ترش پوشیده شده و مزه دار شود.

قارچ ها را در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید. یک قالب یا ماهیتابه مخصوص بدون دسته این کار را می کند.

فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید و قالب را با قارچ داخل آن قرار دهید. 20-30 دقیقه بپزید. زمان دقیق پخت بستگی به اندازه قارچ دارد. اگر روی آنها قهوه ای شده و اندازه آنها کوچک شده است، آماده هستند.

آنها را در بشقاب یا کاسه سالاد بریزید و سرو کنید. در صورت تمایل می توانید قارچ های داغ را با سبزی، سیر خرد شده یا پنیر رنده شده بپاشید.

قارچ کامل در فر با پنیر

می توانید قارچ ها را کاملاً به روش دیگری در فر بپزید. این گزینه چرب تر و رضایت بخش تر از گزینه قبلی خواهد بود. در اینجا از سس مایونز برای پوشاندن قارچ ها استفاده می شود. اما اگر نگران اندام خود هستید، می توانید آن را با خامه ترش یا ماست شیرین نشده جایگزین کنید.

عناصر:

• قارچ شامپینیون - 0.5 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• پنیر (هر نوع سفت یا نان تست) - 100-150 گرم؛
• نمک، فلفل و سبزی - به مزه.

آماده سازی:

1. قارچ ها را بشویید و در صورت لزوم پوست بگیرید.
2. سس مایونز، نمک، فلفل و گیاهان خشک را در یک کاسه عمیق قرار دهید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید. می توانید یک قطره عسل به آن اضافه کنید. سپس سس کمتر جریان می یابد و ماده اصلی طعم شیرین دلپذیری به دست می آورد.
3. قارچ های آماده را با سس در یک کاسه بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. هر شامپینیون باید با یک لایه یکنواخت از مخلوط سس مایونز پوشیده شود.
4. ظرف پخت را بپاشید پودرهای سوخاریو قارچ ها را با کلاهک در آن قرار دهید.
5. قالب را در فر با دمای 180-190 درجه به مدت 10-15 دقیقه قرار دهید.
6. در این زمان پنیر را آماده کنید. اگر از سفت معمولی استفاده می کنید آن را رنده کنید یا اگر از نان تست استفاده می کنید آن را به مربع های کوچک برش دهید.
7. بعد از گذشت زمان مشخص شده قارچ ها را از فر خارج کرده و روی هر کدام پنیر بپاشید (روی هر کدام یک مربع پنیر برشته قرار دهید).
8. دوباره ظرف را به مدت 1-2 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
9. قارچ های کامل در فر با پنیر آماده هستند!

قارچ کامل در فر با سس سویا

در تابستان سعی کنید قارچ های کامل را در فر با سس سویا بپزید. این غذا بسیار سبک است و طعمی تازه و در عین حال تند دارد. بنابراین، شما نباید آن را برای میزی که در آن کودکان وجود دارد بپزید.

عناصر:

• قارچ - 0.5 کیلوگرم؛
• سس سویا - 120 میلی لیتر؛
• خردل (فرانسوی یا باواریایی) - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• کره - 1 بسته؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛

پودر پاپریکا، زنجبیل آسیاب شده، سیر گرانول و شکر - به مزه.

آماده سازی:

1. در صورت لزوم قارچ ها را بشویید و پوست بگیرید. آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
2. در همین حین کره را آب کنید. مخلوط سبزیجات را به آن اضافه کنید و با لیسک یا چنگال کاملا مخلوط کنید.
3. مخلوط روغن را مدام هم بزنید، در سس سویا، خردل بریزید و همه ادویه ها را اضافه کنید. مقدار آنها را به سلیقه خود تنظیم کنید. لطفا توجه داشته باشید: نیازی به اضافه کردن نمک به ظرف نیست، در حال حاضر نمک کافی در سس سویا وجود دارد.
4. قارچ ها را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و بگذارید تا مارینه شوند. حداقل یک ساعت برای این فرآیند وقت بگذارید. و اگر زمان اجازه داد، قارچ ها را یک شب در ماریناد بگذارید. اگر زمان کافی ندارید و نیاز دارید که قارچ‌ها در سریع‌ترین زمان ممکن مارینه شوند، کلاه‌های آن‌ها را با خلال دندان از چند جا سوراخ کنید. به این ترتیب ماریناد سریعتر به آنها نفوذ می کند.
5. فر را روشن کنید و روی 190-200 درجه گرم کنید. قارچ های ترشی را در یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه (بسته به اندازه) در فر قرار دهید. قارچ هایی که به این روش ترشی شده اند را می توان روی گریل نیز پخت. در این حالت زمان پخت را کنترل کنید. نه تنها به اندازه قارچ، بلکه به حرارت نیز بستگی دارد.

• برای خوش طعم تر شدن قارچ های کامل در فر، یک حبه سیر را به ظرف پخت اضافه کنید و روی آن را با فویل بپوشانید.
• برای اطمینان از اینکه کل قارچ های برشته به طور یکنواخت پخته می شوند، آنها را با همان اندازه انتخاب کنید.
• هنگام انتخاب قارچ به آنها توجه کنید ظاهر. آنها نباید چروکیده، شکسته شوند، یا آسیب دیده یا لکه دار شوند. وجود چنین نقص هایی، البته، تأثیری نخواهد داشت کیفیت های طعم، اما ظاهر ظرف را خراب می کند.
• اگر ظرف پخت عمیقی ندارید، مواد آماده شده را در فویل بپیچید و مستقیماً در آن بپزید. آستین پخت نیز مناسب است.
• می‌توانید یک لایه نازک پیاز را که به صورت حلقه‌های نیمه بریده شده در کف ظرف قرار دهید. سپس کلاه های قارچ قطعا نمی سوزند، ظرف معطر تر و آبدارتر می شود و پیاز پخته شده را می توان همراه با قارچ ها سرو کرد.
• به همراه پیاز، مقداری سبزی معطر را کف آن قرار دهید و سیر رنده شده. در طول فرآیند پخت، آنها با بوی قارچ ها نفوذ می کنند که آنها را حتی خوشمزه تر می کند.
• برای همین منظور می توانید استفاده کنید فلفل دلمه ای. آن را به نصف حلقه ها یا مکعب های نازک برش می دهند.
• ظرف تمام شده را می توان به عنوان سرو کرد میان وعده گرمبه عنوان غذای اصلی یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت.
• ظرف را با گیاهان تازه سرو کنید. علاوه بر شوید سنتی، جعفری و پیاز سبز می توانید از انواع دیگر نیز استفاده کنید. سعی کنید با گشنیز یا ریحان آزمایش کنید.
• اگر چند قارچ نخورده ماند، آنها را خرد کرده و در یخچال یا یخچال قرار دهید. فریزر. این آماده سازی را می توان به سوپ، کباب، سالاد، پر کردن پای، پیتزا و کوفته اضافه کرد. برای درست کردن آن می توانید از غذاهای باقی مانده نیز استفاده کنید خمیر قارچبرای ساندویچ
• از این دستور العمل ها می توان برای تهیه نه تنها شامپین ها استفاده کرد. قارچ صدفی، قارچ چتری، قارچ عسلی و قارچ پورسینی مناسب است. دستور العمل ها را دنبال کنید و فقط زمان پخت را تغییر دهید. این مانند قارچ ها به اندازه قارچ بستگی دارد.

هر جشن آتی همیشه حداقل به چند پیش غذا نیاز دارد. یکی از اینها می تواند باشد قارچ شکم پر، در فر پخته شده است.

این پیش غذای نسبتا ساده به خوبی میز شما را تکمیل می کند. به لطف تنوع زیاد گزینه های پر کردن، شما و مهمانانتان هرگز از قارچ شکم پر خسته نخواهید شد.

طرز پخت خوشمزه قارچ های پر شده با پر کردن در فر

ساده ترین راه برای طبخ قارچ پختن است. پس از همه، فر همه چیز را برای شما انجام می دهد.

اما طعم میان وعده به موادی که انتخاب می کنید بستگی دارد. در کنار کیفیت.

1. طعم یک غذا همیشه تا حد زیادی به کیفیت مواد بستگی دارد.
2. قارچ ها را که اساس غذا هستند با دقت انتخاب کنید. آن دسته از قارچ هایی را که درب آنها از قبل باز شده و اندازه مناسبی برای پر کردن هستند، بردارید.
3. به ساق پا توجه کنید، برای شما مفید خواهد بود. قارچ ها را با ساقه گوشتی و بدون آسیب شدید مصرف کنید.

به طور کلی، کیفیت همه مواد مشابه است.

تنها چیزی که باقی می ماند تهیه یک پیش غذای خوشمزه است.

اول از همه، شایان ذکر است که قارچ ها، به طور کلی، یک اسفنج با آب هستند. و برای اینکه آنها به یک آشغال لزج تبدیل نشوند، باید آنها را در دمای بسیار بالا بپزید.

و فرقی نمی کند که ساقه قارچ را سرخ کنید یا پیش غذای مونتاژ شده را بپزید.

بنابراین، اجاق گاز و فر خود را روی حداکثر روشن کنید، قارچ های خوشمزهبرای شما فراهم خواهد شد.

این یک راز نیست، اما ترفند زمانی است که شما مواد پرکننده را مخلوط می کنید.

یک نفر در حال اختلاط است مواد خامبا هم می فرستد تا سرخ شوند. بله، این مجاز است. اما تصور کنید اگر قارچ های آبکی، پیاز آبکی و هویج را به همان اندازه مخلوط کنید، چه اتفاقی می افتد؟ بحث سرخ شدن مواد تا قهوه ای طلایی وجود ندارد.

بنابراین، اگر می خواهید آشپزی کنید پر کردن خوشمزهبرای قارچ ها، همه محصولات را جداگانه سرخ کنید. بهتر است یک یا دو بشقاب بیشتر را لکه دار کنید تا اینکه کل ظرف را خراب کنید.

ادویه جات را فراموش نکنید. اما عبارت "بیشتر بهتر نیست" در اینجا به کار می رود. کافی است با نمک و فلفل معمولی کنار بیایید. به عنوان آخرین راه حل، کمی رزماری یا گیاهان خشک پرووانسال اضافه کنید.

اما فقط کمی. برای دادن طعم کمی.

خوب، در مورد قارچ های شکم پر بدون کلاه پنیر چطور؟ پس از همه، نه تنها طعم، بلکه بافت نیز مهم است. به خصوص اگر از یک قارچ نرم و آبدار به یک پوسته پنیر الاستیک و کمی ترد تبدیل شود.

چه مواد پرکننده ای برای قارچ وجود دارد؟

تعداد زیادی پرکننده برای قارچ وجود دارد. برخی شبیه به یکدیگر هستند. برخی به عنوان میان وعده برای عروسی روستایی در کافه تریا مدرسه مناسب هستند. و دیگران در یک ضیافت گران قیمت در خانه خواهند بود.

اما می توانید پرکننده ها را بر اساس نوع اجزا تقسیم کنید. شاید این درست تر باشد.

پر کردن با گوشت

در این فیلینگ ها انواع سوسیس، گوشت دودی، گوشت و مرغ پیدا خواهید کرد. خوب، بدون ژامبون خسته کننده کجا خواهیم بود؟

البته علاوه بر قسمت گوشت سبزیجات هم هست.

از هویج و پیاز استاندارد گرفته تا نیزه های کرفس و مارچوبه.

پر کردن سبزیجات

پرکننده های صرفاً سبزیجات اغلب در تهیه چنین تنقلاتی یافت می شوند. آنها در پی گیاهخواری و سایر افکار "سبزی" محبوبیت خاصی به دست آوردند.

تنوع بسیار زیاد است، به لطف انتخاب بزرگ مواد تشکیل دهنده.

اما این کافی نیست که سبزیجات را در تابه بریزید و قارچ ها را با پوره حاصل مزه دار کنید. هرگز از تفاوت طعم و قوام مواد غافل نشوید.

یک پر کردن سبزیجات عالی برای قارچ ها پوره سیب زمینی و کرفس با خامه است که لایه لایه با لوبیا سبز سرخ شده با نمک و فلفل است.

پر کردن های دیگر

مورد دیگر پرکننده ها حاوی هر چیزی است که نمی توان آن را به دو نوع اول نسبت داد.

به عنوان مثال، چیزی که می بینید به نظر می رسد پر کردن سبزیجات است، اما حاوی ماهی است. یا چوب خرچنگ. خوب کجا ببرمش؟ به پر کردن ماهی? یا به غذاهای دریایی؟ ممکن است، اما مواد پرکننده حاوی ماهی زیاد نیست. نمونه های مشابه زیادی وجود دارد، اگر دقت کنید.

علاوه بر همه موارد فوق، از یک محصول پرکننده نیز وجود دارد. به عنوان مثال، قارچ های پر شده با هویج یا پوره کدو تنبل. و بله، کلاه پنیریبه حساب نمی آید

ساده ترین دستور پخت شامپینیون

ساده ترین و همچنین رایج ترین دستور پخت قارچ شکم پر، قارچ با ژامبون است.

خوب، واقعاً، مهم نیست کجا بروید، این دستور غذا در اولین سطر خواهد بود.

اساسا بله، ساده است و نیازی به مواد گران قیمت ندارد. به همین دلیل مردم او را دوست دارند.

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• قارچ - 8 قطعه با کلاهک بزرگ
• پیاز - سر متوسط
• هویج - 100-120 گرم
• ژامبون - 140 گرم
• پنیر سخت - 250 گرم
• روغن نباتی - قاشق غذاخوری
• کره - 20 گرم
• نمک و فلفل

ساقه های قارچ را جدا کرده و در صورت نیاز کلاهک ها را کوتاه کنید. پاهای پاره شده را بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید.

پیاز را به صورت نواری خرد کنید و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. پس از آن نی بدتر از این نمی شود. فراموش نکنید که ابتدا پنیر را رنده کنید.

ژامبون را کمی بزرگتر از قارچ خرد کنید.

یک ماهیتابه را گرم کنید و مقداری از کره را در آن آب کنید و آن را با مقداری روغن نباتی مخلوط کنید.

مکعب های قارچ را در مخلوط به دست آمده سرخ کنید. آنها را روی حداکثر حرارت نگه دارید تا سرخ شوند. درست تا قهوه ای طلایی.

قارچ های سرخ شده را از ماهیتابه خارج کرده و ژامبون را در جای خود قرار دهید. لازم نیست روغن اضافه کنید. چربی کافی در ژامبون وجود دارد.

همه مواد را جداگانه سرخ کنید. در نهایت می توانید آنها را در یک ظرف قرار دهید.

سبزیجات سرخ شده، ژامبون و قارچ را هم بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

درپوش های آماده و پوست کنده قارچ را روی یک ورقه پخت قرار دهید. ضمناً بله، ابتدا باید با پوست پوشانده شود.

فیلینگ را در قارچ ها قرار دهید تا کمی از لبه آن بالا بیاید. به زبان ساده، آن را «انباشته» قرار دهید.

یک کلاه پنیری را روی فیلینگ قرار دهید.

این معجزه آشپزی باید به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه پخته شود.

قارچ در فر با پنیر

شامپینی ها با پنیر با ترکیب طعم و بافت دلپذیر و کشدار مشخص می شوند.

چگونه می توانید عاشق پنیر آب شده، کشدار و کمی شور نباشید؟ اما اثر wow را می توان افزایش داد. به عنوان مثال، اضافه کردن موزارلا.

برای 10 قارچ، یک بسته صد گرمی توپ های کوچک موزارلا و 100 گرم هر پنیر سفت بردارید.

شما به سبزی کمی بیشتر نیاز خواهید داشت - شوید و جعفری.

یکی دو حبه سیر و دو قاشق خامه ترش بردارید.

ساقه ها را از کلاهک خارج کرده، ریز خرد کرده و سرخ کنید. قارچ های آماده شده را با خامه ترش مخلوط کرده و کمی گرم کنید. حبه های سیر را روی یک رنده خوب به این مخلوط بمالید.

داخل کلاهک های قارچ را بریزید و جایی برای توپ موزارلا بگذارید. آن را روی فیلینگ قرار دهید و یک کلاه پنیر سفت روی آن بپاشید.

در دمای 170 درجه به مدت 17-20 دقیقه بپزید.

قارچ با گوشت چرخ کرده در فر

قارچ و گوشت همیشه با هم خوب هستند. چرا قارچ ها را با گوشت پر نمی کنیم؟

دستور پخت به خصوص پیچیده نیست. نکته اصلی آماده سازی مواد است.

خوب، در مورد مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خوک - 200 گرم
• گوشت گاو - 200 گرم
• قارچ - 1000 گرم
• پیاز - 130 گرم
• پنیر - 300 گرم
• خامه - 100 گرم
• رزماری - چند شاخه
• سیر - 2 حبه
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• ادویه ها

گوشت چرخ کرده را به دو صورت می توانید برای پیش غذا تهیه کنید.

اولین مورد این است که آن را اذیت کنید و آن طور که باید آن را خوشمزه بپزید.

دوم این که اذیت نکنید و مثل همیشه این کار را انجام دهید.

چه فایده ای دارد؟ در حالت اول، گوشت را با چاقو یا چاقو خرد می کنند. نوعی بافت گوشت حفظ شده است. خوب، گزینه دوم این است که به سادگی گوشت را از طریق چرخ گوشت بریزید.

گوشت ما از قبل چرخ شده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را برای پر کردن آماده کنیم.

یک ماهیتابه را با روغن نباتی کاملا گرم کنید. به محض ظاهر شدن دود خفیف، گوشت خرد شده را داخل تابه خالی کنید.

سرخ کنید، سریع هم بزنید، گوشت چرخ کرده باید قهوه ای طلایی، شکننده و کمی ترد شود.

وقتی یک پوسته سبک ظاهر شد، نمک و فلفل و شاخه های رزماری را به گوشت اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را با پوسته و رنگ معمولی با خامه کم چرب پر کنید و سیر رنده شده را اضافه کنید.

بعد از ریختن خامه، سعی کنید هرچه سریعتر آن را تبخیر کنید تا فقط طعم آن باقی بماند.

شاخه های رزماری را از گوشت چرخ کرده سرخ شده تمام شده جدا کنید. برای او خوب نیست که بعداً دندان هایش را به هم فشار دهد.

قارچ هایی را انتخاب کنید که تقریباً یک اندازه باشند، اگرچه می توانید چندین قارچ کوچک را برای اضافه کردن به مواد استفاده کنید.

ساقه قارچ های ظرفی را باز کرده و با قارچ های کوچک کنار هم خرد کنید. برش های قارچ را در ماهیتابه داغ سرخ کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید.

مجدداً پیاز را جداگانه تفت دهید تا شفاف شود. آن را با گوشت و قارچ مخلوط کنید.

درپوش های قارچ را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید. گوشت چرخ کرده را روی کلاهک ها قرار دهید و با پنیر سفت رنده شده بپاشید.

این پیش غذا را بیش از 15 دقیقه نپزید. دمای پخت و پز - 180 درجه.

قارچ های پخته شده با سیر و پنیر

مشابه خوراک مختصردرست کردنش ساده ولی خیلی خوشمزه و از وجود سیر نگران نباشید، وقتی پخته شود، نفس شما را خراب نمی کند.

برای نیم کیلو قارچ بزرگ به 3-4 حبه سیر، یک و نیم قاشق بزرگ خامه ترش و 100-120 گرم پنیر سفت نیاز دارید.

از ادویه ها مطابق ذائقه خود استفاده کنید. ممکن است برای چرب کردن تابه به روغن نیاز داشته باشیم.

ساقه ها را از قارچ جدا کنید. اصلا مورد نیاز نخواهند بود

می توانید آنها را در یک کیسه بیندازید و برای آینده منجمد کنید یا فقط می توانید آنها را دور بیندازید. این بستگی به ترجیحات شما دارد.

درپوش های قارچ را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید و بگذارید مدتی بماند.

فیلینگ بسیار ساده آماده می شود. در یک کاسه بزرگ، پنیر رنده شده، سیر خرد شده و خامه ترش را با هم مخلوط کنید. هم بزنید و voila - پر کردن آماده است!

آن را روی قارچ ها پخش کنید و بفرستید تا بپزد. دما 180، زمان 17-20 دقیقه.

پیش غذا از خامه ترش کمی ترش با طعم شیرین سیر می شود. در عین حال، احساس سوزش سیر به دلیل دما از بین می رود. خوب، فراموش نکنید که داخل آن پنیر آب شده نمکی نیز منتظر شماست.

قارچ های پخته شده در فر با مرغ و پنیر

قارچ با مرغ به عنوان یک پیش غذا مستقل یا به عنوان بخشی از غذای اصلی خوب است. زیر ظرف جانبی سبزیجات، مثلا.

مزیت دستور پخت این است که به آشناترین و مقرون به صرفه ترین محصولات نیاز خواهید داشت.

بجوشانید تا تمام شود فیله مرغ. سیصد گرم کافی خواهد بود.

آن را همراه با ساقه قارچ، سبزی و پیاز خرد کنید تا خرد شود.

قارچ ها را روی حرارت زیاد تفت دهید سپس پیاز و گوشت را اضافه کنید. روی حرارت زیاد سرخ کنید.

مواد سرخ شده را از روی حرارت بردارید و با سبزی، سه قاشق غذاخوری خامه ترش و 70 گرم مخلوط کنید. پنیر رنده شده.

مخلوط به دست آمده را روی کلاه های شامپینیون پخش کنید و روی آن پنیر بپاشید. شما به 70-80 گرم از آن نیاز دارید.

قارچ ها را به مدت بیست دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید.

دستور پخت قارچ های پخته شده با بیکن

خوب، یک نفر را به من نشان دهید که بیکن با قارچ و پنیر را دوست ندارد. من با آنها به او غذا می دهم!

اما به طور جدی، این ترکیب برای یک پیش غذا عالی است. به خصوص اگر یک شرکت مردانه جمع شود.

ساقه ها را از هشت عدد قارچ جدا کرده و به مکعب های کوچک خرد کنید.

نوارهای بیکن را در یک ماهیتابه خشک و از قبل گرم شده قرار دهید. آنها به روغن نیاز ندارند، آنها پر از چربی هستند.

بیکن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی حوله کاغذی بردارید.

سعی نکنید چربی بیکن را تخلیه کنید. بهتر است قارچ های خلال شده را روی آن سرخ کنید.

به صورت جداگانه یا همراه با قارچ، ریز خرد شده سرخ کنید پیاز. یک پیاز کوچک کافی است.

تمام غذاهای سرخ شده را با هم مخلوط کنید و صد گرم پنیر رنده شده را به آنها اضافه کنید. خوب، ادویه ها را فراموش نکنید.

بعد از پر کردن درپوش قارچ روی آنها پنیر بپاشید. صد گرم دیگر پنیر در جایی از بین می رود.

قارچ ها را در فر 190 درجه بپزید. 15 دقیقه دیگر آماده خواهند شد.

قارچ در فر با گوجه فرنگی و پنیر

یک آماده سازی کاملا ساده قارچ پر شده. ترفند کم بودن تعداد مواد و سرعت آماده سازی است.

این دستور غذا مخصوصاً اگر مهمانان غیرمنتظره ای داشته باشید خوب است. خب شما هم قارچ دارید.

همه همیشه در خانه قارچ دارند، درست است؟

اما خوب، بیایید آشپزی را شروع کنیم.

حدود 10 عدد شامپینیون سایز متوسط ​​بردارید و پای آنها را باز کنید.

دومی را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. سرخ کنید روغن سبزیجاتو نمک اضافه کنید.

150 گرم پنیر سفت را رنده کرده و نصف آن را با قارچ مخلوط کنید.

چند قاشق سس مایونز به آنها اضافه کنید. بر این اساس مخلوط کنید.

یک گوجه فرنگی کم و بیش بزرگ را به ضخامت 2-3 میلی متر برش دهید. این پلاستیک ها را در هر یک از قارچ ها قرار دهید.

فیلینگ پنیر و قارچ را روی گوجه فرنگی ها بمالید و پنیر را روی آن بپاشید.

قارچ ها را پانزده دقیقه در دمای دویست درجه بپزید.

قارچ پر شده با تخم مرغ و پنیر در فر

معادل قارچ پای پیاز و تخم مرغ مادربزرگ را تصور کنید. معرفی کرد؟ همه آن را با پنیر بپاشید و یک غذای عالی و خوشمزه برای اکثر جشن ها خواهید داشت.

عناصر:

• نیم کیلو شامپینیون
• یک جفت تخم مرغ آب پز
• صد گرم پنیر
• سه قاشق غذاخوری سس مایونز
• دسته های کوچک جعفری و پیاز سبز

ساقه و کلاه قارچ را جدا کنید. پاها را خرد کنید.

پیاز و جعفری را ریز خرد کنید.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

تمام مواد ذکر شده را در یک کاسه مخلوط کنید.

سس مایونز را به آنها اضافه کنید و مخلوط کنید.

گوشت چرخ کرده را داخل سر قارچ شسته و خشک شده بریزید و بپزید. 25-30 دقیقه در 180 درجه.

قارچ های پخته شده در فر با برنج و پنیر

عناصر:

• 500 گرم قارچ
• 50-60 گرم غلات برنج
• پیاز متوسط ​​یک عدد
• 100 گرم پنیر
• روغن آفتابگردان
• ادویه ها

ساقه قارچ و پیاز خرد شده را در ماهیتابه داغ سرخ کنید.

جوش برنج کرکی، خنک کنید و به قارچ و پیاز بفرستید. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.

فیلینگ تمام شده را داخل کلاهک ها قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. دمای فر - 180 درجه.

قارچ در فر پر شده با ژامبون و پنیر

و دوباره دوستان قدیمی - قارچ با ژامبون و پنیر.

یک دستور العمل مشابه قبلاً وجود داشته است، اما هیچ کس پنهان کردن دستور العمل دیگری را با همین نام ممنوع نمی کند. درست؟

دستور اول ساده و خسیسی با مواد تشکیل دهنده بود. میان وعده دهقانی. اما نسخه فعلی کاملاً متفاوت است.

می توانید از هر ژامبونی که کیفیت بالاتری نسبت به کالباس دارد استفاده کنید. می توانید دودی مصرف کنید ژامبون, ژامبون دودیاز ترکیه. بله، حتی جنگل سیاه. نکته اصلی این است که ژامبون یک تکه گوشت دودی با کیفیت خوب است.

اجزای گوشت کم و بیش تصمیم گرفته شده است، اما ما بقیه محصولات را با پیشرفت دستور غذا کشف خواهیم کرد.

محصولات:

• ژامبون پخته شده - 250 گرم
• قارچ - 800 گرم
• تره فرنگی - 120 گرم
• شکر معمولی یا نیشکر - 30 گرم
• خامه ترش 20%+ – 150 گرم
• پنیر گودا - 250 گرم
• فلفل و نمک
• کره و روغن نباتی

قسمت سفید تره فرنگی را بردارید و از طول برش دهید و به صورت حلقه ای نصف کنید. وقتی سرخ می‌شوید، نی‌های عالی خواهید داشت.

ژامبون را به همان روش پیاز - به صورت نواری خرد کنید.

پاهای قارچ ها را جدا کرده و به مکعب های کوچک خرد کنید.

در ماهیتابه داغ، ژامبون و قارچ را جداگانه تفت دهید.

پیاز را برای کرهبا شکر اضافه شده کاملا کاراملی می شود و بافت و طعم دلخواه را به خود می گیرد.

تمام مواد گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کرده و روی درپوش قارچ قرار دهید.

کلاه ها را روی یک ورقه پخت نچسب یا روی یک ورقه پخت با پوسته قرار دهید.

رنده شده پنیر سفتبا خامه ترش مخلوط کنید و در بالای مواد قرار دهید و یک کلاه تشکیل دهید.

به مدت 15-17 دقیقه در دمای 160 درجه بپزید.