طرز تهیه ماهی قزل آلا برای یک غذای گرم. ماهی قزل آلا: دستور العمل های پخت و پز اصلی

ماهی باید در رژیم غذایی باشد. سرشار از پروتئین قابل هضم، ویتامین های ارزشمند، مواد معدنی، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه و سایر مواد با ارزش است. ماهی قزل آلا به عنوان با ارزش ترین ماهی در نظر گرفته می شود، دستور العمل های تهیه آن بسیار متنوع است. آنها شامل درمان های دمایی مختلفی هستند: پخت، سرخ کردن، بخارپز کردن.

غذاهای ماهی قزل آلا بسیار مغذی و سالم هستند. یک افزودنی عالی می تواند برنج، سیب زمینی و همه انواع کلم باشد. ماهی برای ناهار و شام بسیار مناسب است. این میز جشن را تکمیل می کند و آن را اصلی تر و جدی تر می کند.

طرز پخت خوشمزه قزل آلا: رازهای اساسی

متخصصان تغذیه توصیه می کنند حداقل 3-4 بار در هفته دستور العمل های مربوط به ماهی قزل آلا را بگنجانید ظاهردوم، نحوه ارائه آن. ماهی قرمز کاملاً چرب است. در عین حال از نظر طعم کاملاً ظریف است و منجر به افزایش سانتی متر اضافی نخواهد شد. بهتر است ماهی تازه یا سرد بخرید. در آن است که بیشتر مواد مفید حفظ می شود.

• پوسته ترد. ماهی قزل آلا با پوسته ترد یک غذای لذیذ واقعی است. برای این کار ابتدا باید آن را در ماهیتابه سرخ کنید و سپس در فر قرار دهید تا پخته شود. می توانید قطعات را در مقدار کمی آرد بغلتانید و سپس سرخ کنید.
• ماهی را برای مدت طولانی سرخ نکنید وگرنه خشک می شود. قطعات را فقط روی یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید!
• ماهی را حتما با پوست بپزید. اولا، به این ترتیب پروتئین پوست کنده نمی شود. ثانیا، گوشت آبدار و لطیف باقی می ماند. اگر دستور العمل شامل استفاده از ماهی قزل آلا بدون پوست باشد، پس از پختن لاشه می توان آن را جدا کرد.
• ادویه ها و لیمو طعم و عطر بیشتری به ماهی می بخشد.
• بررسی آمادگی ماهی قزل آلا. اگر گوشت به راحتی از استخوان جدا شود، می توان ماهی را از روی حرارت برداشت. او آماده است!

ایتالیایی ها عاشق کار با ماهی قزل آلا هستند. باعث میشود تنقلات ظریف, سوپ های غنیو البته، پاستا خوشمزه. ماهی کاملا با پنیر و خامه می آید. این محصولات بر لطافت ماهی قزل آلا تأکید می کنند، طعم خامه ای دلپذیری می دهند و ارزش غذایی ظرف تمام شده را افزایش می دهند.

در مورد پاستا بهتر است از فتوچین استفاده شود. پاستا را بپزید تا نیم پز شود. نباید زیاد پخته شود و خیلی نرم شود. همانطور که ایتالیایی ها می گویند فتوچین باید "به دندان" باشد - با یک مرکز سخت و یک لایه بیرونی نرم.

عناصر:

• فیله قزل آلای تازه - 200 گرم؛
• فتوچین - 200 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• خامه سنگین - 1 فنجان (200 میلی لیتر)؛
• کره - ½ قاشق غذاخوری؛
• پنیر سخت، ترجیحا پارمزان - 50 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه، ادویه ها- طعم؛
• ریحان یا هر سبزی دیگر - به مزه.

روش پخت و پز:

1. 1. فیله ماهی را به صورت مکعبی با ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
   2. سیر را به قطعات کوچک خرد کنید و در کره تفت دهید، تکه های ماهی قزل آلا را به سیر اضافه کنید، درب تابه را بپوشانید و تفت دهید تا نیمه پخته شود.
   3. ماهی را با خامه پر کنید. مخلوط و جوش بیار. آتش باید آهسته باشد. ظرف باید بجوشد، نه بجوشد!
   4. پنیر رنده شده را به سس اضافه کنید و بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود.
   5. ادویه ها را اضافه کنید، چند دقیقه دیگر بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.
   6. فتوچین را بجوشانید و با سس مخلوط کنید.
   7. ظرف را با سبزیجات خرد شده سرو کنید.

اگر به این فکر می کنید که چگونه ماهی قزل آلا را خوشمزه و سریع بپزید، به دستور غذا با سیب زمینی توجه کنید. این ظرف کاملاً سیر کننده و پر کالری است. برای یک فضای آرام ایده آل است شام خانوادگیو برای یک شرکت بزرگ.

ماهی پخته و سیب زمینی هستند محصولات رژیمی، که در آن ذخیره می شوند مواد مفید. در عین حال، این ظرف کاملاً کالری دارد. بنابراین، بهتر است آن را با سالاد تکمیل کنید سبزیجات تازهیا گیاهان تازه

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 6 قطعه متوسط؛
• سیر - 1 حبه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• رزماری - 1 شاخه؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را کاملا شسته و بدون برداشتن پوست آن ها را به 2 قسمت برش می دهیم.
2. غده ها را در قالب چرب شده با روغن زیتون قرار دهید و به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
3. قزل آلا به 2-3 تقسیم می شود قطعات بزرگ، نمک، فلفل و روغن زیتون بپاشید. اجازه دهید تا زمانی که سیب زمینی ها می پزند، مارینت شود.
4. سیب زمینی ها را بیرون می آوریم، ورقه های سیر، رزماری، نمک و فلفل را روی آن می گذاریم. ماهی را در بالا قرار دهید؛
5. ظرف را به مدت 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
6. غذا را گرم همراه با سبزی و سبزیجات تازه سرو کنید.

آیا می دانید چگونه ماهی قزل آلا را خوشمزه بپزید؟ سپس به این دستور غذا توجه کنید. خمیر ترد غذا را اشتها آور می کند. اما شما باید مراقب باشید. میان وعده خیلی سریع خورده می شود. بنابراین، شما باید آن را بیشتر بپزید!

ماهی قزل آلا در خمیر با مخلفات مختلف ترکیب می شود. می تواند به عنوان یک میان وعده برای شراب یا کف استفاده شود. در مورد دوم باید کمی بیشتر ادویه به خمیر اضافه کنید تا ماهی تند و معطر شود!

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب معدنی - ½ فنجان (200 میلی لیتر)؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 قطعه؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• یخ - 6 مکعب؛
• روغن گیاهی بدون بو - برای سرخ کردن.

روش پخت و پز:

1. ماهی را می شوییم، پوست آن را جدا می کنیم و به قطعات کوچک برش می دهیم. ماهی قزل آلا را با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید. ماهی را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا خوابانده شود. در این زمان خمیر را آماده کنید.
2. نشاسته را با آب معدنی، آرد ، تخم مرغ ، سودا. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. در نهایت یخ را اضافه کنید.
3. هر تکه ماهی را در خمیر آغشته کنید و در داغ سرخ کنید روغن سبزیجاتاز هر طرف؛
4. ماهی را روی یک حوله کاغذی قرار دهید؛
5. به محض اینکه تمام ماهی قزل آلا سرخ شد، آن را روی میز سرو کنید.

البته ترد است ماهی سرخ شدهبه نظر می رسد بسیار اشتها آور است. اما شما نباید آن را به مقدار زیاد بخورید. از آنجایی که معلوم می شود این محصول دارای کالری بسیار بالایی است. اگر بر سلامتی خود نظارت می کنید و با دقت به تهیه رژیم غذایی خود نزدیک می شوید، قزل آلا را بخارپز کنید یا آن را در فر بپزید. بیشترین دستور العمل سادهپختن ماهی در فویل در نظر گرفته شده است. برای انجام این کار، لاشه را با لیمو پاشیده، نمک زده، فلفل می کنند، مانند آب نبات در فویل پیچیده می شود و به مدت نیم ساعت پخته می شود.

امروز به شما می گوییم که چگونه ماهی قزل آلای خوشمزه تر بپزید. در سال های نه چندان دور، این ماهی به عنوان یک غذای لذیذ شناخته می شد. فقط افرادی با درآمد عالی می توانستند آن را بپردازند. در حال حاضر، تقریباً هر کسی می تواند چنین محصولی را خریداری کند.

ماهی قزل آلا دلچسب، خوش طعم و ماهی سالم. برای حفظ تمام مواد مفید موجود در آن باید به درستی تهیه شود.

برای خوش طعم شدن و ظرف آبدارتوصیه می شود محصول را در ماریناد قرار دهید و تا زمانی که ممکن است در آن نگهداری کنید.

ماهی قزل آلا گوشت لطیفی دارد. در این زمینه قطع طعم آن با انواع ادویه ها و چاشنی ها توصیه نمی شود. تنها گیاهانی که تاثیر خوبی بر طعم ماهی قرمز دارند ترخون، آویشن و ریحان هستند.

همچنین باید گفت که ماهی قزل آلا با موادی مانند لبنیات (خامه، کفیر و خامه ترش)، زغال اخته، مرکبات (نارنگی، لیمو و پرتقال)، الکل (شراب قرمز و سفید) و سبزیجات (سیب زمینی، هویج و … پیاز).

انتخاب ماهی قرمز مناسب

چگونه ماهی قزل آلا را خوشمزه تر بپزیم؟ برای شروع، باید آن را به درستی انتخاب کنید. بهتر است محصول تازه و جوان باشد. سپس غذا در فر، آرام پز و در ماهیتابه به خوبی پخته می شود.

ماهی قزل آلا بسیار آبدار و ماهی چرببنابراین برای تهیه آن استفاده از مقادیر زیاد فرآورده هایی مانند گوشت خوک، چربی، روغن و غیره توصیه نمی شود.

برای درست کردن چیزی خوشمزه و ظرف ظریف، باید ماهی متوسط ​​بخرید. اما این فقط در صورتی است که قصد دارید آن را به طور کامل بپزید. اگر یک ماهی سنگین و بزرگ دارید، باید آن را به استیک برش دهید.

قبل از اینکه (قزل آلا) در استفاده از فر طعم خوبی پیدا کند، باید از لوازم جانبی دیگری مانند فویل، کاغذ پوست یا این وسایل به شما کمک می‌کند تا محصول را سرخ‌تر، آبدارتر و لطیف‌تر کنید.

چگونه استیک های ماهی قزل آلا را در ماهیتابه خوشمزه بپزیم؟

این شاید محبوب ترین و راه خوشمزهپختن ماهی قرمز بزرگ برای آن ما نیاز خواهیم داشت:

• قزل آلای بزرگ - 1 عدد. 3-4 کیلوگرم؛
• شراب سفید خشک - حدود 100 میلی لیتر؛
• کره - حدود 30 گرم؛
• ادویه جات از جمله نمک را به طعم اضافه کنید.

پردازش ماهی قرمز

چگونه ماهی قزل آلای تازه را به درستی پردازش کنیم؟ حتی یک آشپز تازه کار می تواند ماهی قرمز را سریع و خوشمزه بپزد. ابتدا باید آن را از پوسته ها تمیز کنید، روده آن را خارج کرده و کاملاً بشویید. پس از جدا کردن باله ها و سر از محصول، لاشه ماهی باید به صورت استیک هایی به ضخامت 2.5 سانتی متر بریده شود.

محصول را مرینیت کنید

قبل از اینکه بپزید قزل آلای خوشمزه، باید مرینیت شود. برای انجام این کار، تکه های ماهی را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید و سپس با شراب سفید خشک بریزید، نمک و ادویه جات ترشی جات بپاشید. توصیه می شود استیک ها را چند ساعت به این شکل نگه دارید. در این مدت، ماهی قزل آلا ماریناد را جذب می کند و حتی لطیف تر و خوشمزه تر می شود.

عملیات حرارتی ماهی در ماهیتابه

چگونه ماهی قزل آلا را خوشمزه تر و سریعتر بپزیم؟ برای این کار باید از یک ماهیتابه بزرگ با آن استفاده کنید و روی حرارت زیاد بگذارید قطعه کوچک کره. پس از قرار دادن استیک های ترشی شده در ظرفی، آنها را به مدت 10 دقیقه با حداقل درجه حرارت سرخ کنید. در این صورت، هر دو طرف محصول باید به طور یکنواخت قهوه ای شود.

برای جلوگیری از سوختن ماهی قزل آلا باید آب معمولی (کمی) به آن اضافه کنید. ماهیتابه را با درب بپوشانید و ماهی را بپزید تا کاملا نرم شود. در عین حال، توصیه می شود اطمینان حاصل شود که بیش از حد پخته نشده است، اما دست نخورده باقی می ماند.

به طور دوره ای، محصول را می توان با شراب خشک باقی مانده یا سس شراب آبیاری کرد.

استیک ماهی سرخ شده را روی میز سرو کنید

اکنون می دانید که چگونه ماهی قزل آلای خوشمزه را در ماهیتابه بپزید. پس از تبخیر تمام رطوبت ظروف، استیک های ماهی قرمز را باید به دقت در بشقاب قرار دهید و با تکه های لیموی تازه، دانه های انار و زیتون تزئین کنید. این طرح ظرف را زیباتر، درخشان تر و با طراوت تر می کند.

علاوه بر این، قزل آلا را می توان با یک شاخه ترخون تازه تزئین کرد. عطر و طعم خاصی به آن خواهد داد. نوش جان!

(در فویل)

تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه ماهی قزل آلای رنگین کمان را به طرز خوشمزه بپزند. در همین راستا، در این مقاله تصمیم گرفتیم چندین دستور پخت غذاهای خوشمزه را به شما ارائه دهیم.

قزل آلای رنگین کمان برای یک شام سبزیجات پخته مناسب است. برای آن ما نیاز خواهیم داشت:

• قزل آلای رنگین کمان تازه - 1 قطعه بزرگ؛
• هویج - 2 قطعه متوسط؛
• آب لیمو - از یک میوه کوچک؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• لامپ های کوچک - 2 عدد؛
• خامه ترش کم چرب - 100 گرم؛
• سبزی تازه - به مزه.

اجزای پردازش

برای پخت خوشمزه ماهی قزل آلا در فر، باید فویل ضخیم پخت تهیه کنید. در آن است که ما ماهی قرمز می پزمیم.

ماهی قزل آلای رنگین کمان باید از فلس ها و احشاء پاک شود و کاملاً شسته شود و سپس سر و باله ها جدا شود. بعد، لاشه تازه باید با نمک و ادویه جات مالیده شود، با آب لیمو مزه دار شود و برای چند ساعت کنار گذاشته شود.

آماده سازی فیلینگ سبزیجات

اگر تصمیم دارید ماهی قرمز را به طور کامل بپزید، توصیه می کنیم آن را با سبزیجات پر کنید. برای این کار باید هویج و پیاز را پوست بگیرید و به ترتیب به صورت نیم دایره و نیم حلقه برش دهید. علاوه بر این، توصیه می کنیم گیاهان تازه را خرد کنید.

تشکیل ظرفی از ماهی قرمز و سبزیجات

همانطور که در بالا ذکر شد، برای تشکیل ناهار ماهیتصمیم گرفتیم از فویل پخت ضخیم استفاده کنیم. باید روی یک سطح صاف قرار گیرد. در مرحله بعد باید ترشی قزل آلا را روی آن قرار دهید. با باز کردن شکم ماهی تا حد امکان ، باید نیم دایره هویج ، نیم حلقه پیاز و سبزیجات خرد شده را در آن قرار دهید. پس از چاشنی تمام پر کردن با نمک، محصول نیمه تمام باید با خامه ترش تازه چرب شود و بلافاصله در فویل پیچیده شود.

فرآیند پخت در فر (در فویل)

پس از دریافت بسته با ماهی قرمز، باید آن را روی یک ورقه پخت قرار داده و به فر فرستاده شود. ترجیحا در دمای 200 درجه به مدت 48 دقیقه. در این مدت محصول کاملا پخته، نرم، آبدار و خوش طعم خواهد بود.

اگر می خواهید ماهی ترد و اشتها آورتری داشته باشید، پس از 40 دقیقه از پخت باید آن را باز کنید، با باقی مانده خامه ترش بمالید و 7-8 دقیقه دیگر به این شکل بپزید. در این مدت سطح ماهی قرمز به خوبی قهوه ای می شود.

چگونه سر میز تعطیلات سرو کنیم؟

پس از پختن ماهی قرمز در فر، باید آن را از فویل خارج کرده و با احتیاط آن را در یک بشقاب قرار دهید، جایی که باید برگ های سبزی تازه را از قبل قرار دهید. در آینده توصیه می شود سطح محصول پخته شده را با مش سس مایونز تزئین کنید. علاوه بر این، برش های نازک لیمو را می توان در لبه های ظرف قرار داد.

پس از ارسال به میز جشنماهی قرمز باید به قطعات تقسیم شود و در بشقاب مهمانان قرار گیرد. این غذا به عنوان پیش غذا با سبزیجات پخته شده در داخل ماهی قزل آلا سرو می شود. علاوه بر ماهی، می توانید غده های سیب زمینی یا غلات برنج. نوش جان!

بیایید آن را جمع بندی کنیم

همانطور که می بینید، سرخ کردن استیک ماهی قزل آلا یا پختن ماهی کامل در فر بسیار آسان است. البته باید توجه داشت که از چنین محصولی می توان ظروف دیگری نیز تهیه کرد. به عنوان مثال، قزل آلای تازه پای، پای و سایر محصولات پخته شده را درست می کند.

همچنین می توانید ماهی قرمز را در آرام پز به همراه سبزیجات و سبزی دم کنید، از آن یک سوپ ماهی خوش طعم و چرب بپزید، سالاد درست کنید و... علاوه بر این، بسیاری از خانم های خانه دار از این محصول برای تهیه تنقلات غیر معمول استفاده می کنند. برای این کار، ماهی قزل آلا را نمک زده و سپس به صورت ورقه های نازک برش داده و از آن ها به صورت ساندویچ، رول، کاناپه و ... آماده می کنند.

بنابراین، با استفاده از ماهی قرمز، می توانید به طور مستقل کاملاً هر غذایی را تهیه کنید که مورد قدردانی همه اعضای خانواده و مهمانان دعوت شده باشد.

اشتهاتون مبارک و آشپزی شاد!

مهمان امروز در ستون ما یکی از خوشمزه ترین و ماهی ظریفمتعلق به خانواده ماهی قزل آلا نجیب. این ماهی قادر است حتی پیچیده ترین منوی یک غذای خوشمزه را تزئین کند. البته قبلا حدس زده اید که امروز در مورد ماهی قزل آلا صحبت خواهیم کرد. بلامنازع کیفیت های طعمو ارزش غذایی بالا همراه با سهولت و سرعت آماده سازی، ماهی قزل آلا را به یکی از مرغوب ترین و مورد علاقه ترین انواع ماهی در آشپزی خانگی تبدیل کرده است. خودتان قضاوت کنید، با صرف پانزده دقیقه وقت و سرخ کردن سریع ماهی قزل آلا در فر فقط با کمی نمک، می توانید به راحتی و به سرعت یک غذای لذیذ، لطیف و اشتها آور تهیه کنید. شایسته بهترین رستوران ها. با این حال، ما نباید مشکلات را فراموش کنیم. مانند هر ماهی لطیف و لطیف دیگری، پخت و پز ماهی قزل آلا نیاز به دانش کمی دارد. اسرار آشپزیو ترفندهایی که به شما امکان می دهد از اشتباهات و ناامیدی ها جلوگیری کنید. امروز از شما دعوت می کنیم تا نحوه پخت ماهی قزل آلا را با ما بیاموزید.

ماهی نجیب در همه چیز نجیب است. بنابراین ماهی قزل آلا نه تنها با طعم خود ما را خوشحال می کند، بلکه ما را با طعم خود شگفت زده می کند ارزش غذاییو فواید قابل توجهی برای سلامتی ما دارد. لطیف ترین گوشت قزل آلا سرشار از ویتامین های B، D، A و E و همچنین اسیدهای آمینه مهم، مواد معدنی و عناصر کمیاب است. علاوه بر این، ماهی قزل آلا منبع بسیار خوبی است مهم چند غیر اشباع اسیدهای چربامگا 3. همه اینها باعث می شود ماهی قزل آلا منبع بی نظیری برای سلامتی و طول عمر باشد و بیشترین تأثیر مفید را بر سیستم قلبی عروقی، تنظیم سطح کلسترول خون و همچنین بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی داشته باشد. مصرف منظم ماهی قزل آلا نقش مهمی در پیشگیری از دیابت، فشار خون بالا، سرطان و حتی افسردگی دارد. با این حال، باید صادقانه اعتراف کنیم که اول از همه ما ماهی قزل آلا را به دلیل لطافت و طعم ظریف جذابش دوست داریم.

دستور العمل های زیادی برای پختن ماهی قزل آلا وجود دارد. ماهی قزل آلا آب پز و سرخ شده، پخته و خورش، نمک و ترشی است. این ماهی فوق‌العاده پیش‌غذاهای لذیذ و غذاهای اولیه عالی، کباب‌های خوشمزه و کباب‌های فوق‌العاده درست می‌کند. با ماهی قزل آلا کیک های فوق العاده ای می پزند و کیک های آبدار. برای کسانی که رژیم دارند، با هدف کاهش وزن، غذاهای ماهی قزل آلا از این نظر مفید هستند که می توان آنها را بدون افزودن روغن پخته کرد، خود ماهی قزل آلا مقدار مورد نیاز چربی را به غذای شما می دهد. ماهی قزل آلا با بسیاری از محصولات دیگر به خوبی هماهنگ می شود. سبزیجات و قارچ ها به خوبی بر لطافت و لطافت طعم تأکید می کنند، ماکارونی یا برنج سیری می بخشد، شیر و خامه به طعم این ماهی فوق العاده لطافت و لطافت می بخشد. و سازگاری عالی با مرکبات و بسیاری از ادویه ها و ادویه ها، که با تخیل و ترجیحات طعم شخصی شما ضرب شده است، به شما این امکان را می دهد که با خیال راحت انواع غذاهای ماهی قزل آلا را واقعا بی حد و حصر در نظر بگیرید.

امروز وب سایت Culinary Eden مهم ترین رازها و نکات را همراه با بیشترین را به دقت جمع آوری و ثبت کرده است. دستور العمل های جالب، که قطعا به کمک بی تجربه ترین خانم های خانه دار هم می آید و طرز پخت ماهی قزل آلا را به راحتی به شما می گوید.

1. بسیاری از زنان خانه دار به این فکر می کنند که چگونه از خود در برابر فروشندگان بی پروا محافظت کنند و یاد بگیرند که ماهی قزل آلا را از ماهی درشت تر و تا حدودی ارزان تر تشخیص دهند؟ از مزایای ما استفاده کنید توصیه های ساده. به اندازه لاشه توجه کنید. قزل آلا زمانی که وزن آن به سه تا چهار کیلوگرم برسد، ذبح می شود، در حالی که ماهی قزل آلا اجازه دارد تا 7 تا 8 کیلوگرم رشد کند. نگاهی دقیق تر به ظاهر ماهی بیندازید. شکل لاشه قزل آلا همیشه گردتر است، حتی شکم گلدانی، در حالی که ماهی قزل آلا با شکل لاشه بسیار کشیده تر و سر نوک تیز مشخص می شود. با دقت به ترازو نگاه کنید. ماهی قزل آلا دارای فلس های قابل توجهی کوچکتر از ماهی آزاد است. علاوه بر این، فقط قزل آلا دارای نوارهای طولی مشخص در امتداد طرفین است. اگر یک لاشه از قبل بریده شده به شما پیشنهاد شد، رنگ گوشت را به دقت ارزیابی کنید. تفاوت گوشت قزل آلا با گوشت قزل آلا در روشن تر بودن و رنگ اشباع تر است. البته تمامی موارد فوق در مورد لاشه های بزرگ ماهی قزل آلای پرورشی صدق می کند. به سادگی غیرممکن است که ماهی قزل آلای وحشی دریاچه ای و رودخانه ای کوچک را با ماهی قزل آلا اشتباه بگیرید.

2. هنگام انتخاب ماهی قزل آلای تازه در فروشگاه، به آن توجه زیادی داشته باشید ظاهر، پوست، آبشش و چشم. پوست قزل آلا باید کمی مرطوب، الاستیک و بدون آسیب باشد. فلس ماهی تازه همیشه درخشش و رنگ طبیعی خواهد داشت. چشم‌های قزل‌آلای تازه روشن و بیرون زده و آبشش‌هایش رنگی روشن خواهد داشت. بوی ماهی که به شما پیشنهاد می شود را فراموش نکنید. قزل آلای تازه خوب یک ویژگی ظریف دارد بوی مطبوع. اگر به شما ماهی با چشمان فرورفته، کسل کننده، آبشش های تیره، فلس های چسبناک کدر و بوی نامطبوع ترش یا بوی روغن ماهی پیشنهاد می شود، بهتر است از خرید یک غذای خوش طعم خودداری کنید ماهی قزل آلا.

3. هنگام انتخاب فیله یا لاشه ماهی قزل آلای منجمد، ابتدا به ضخامت و رنگ لعاب پوشاننده ماهی توجه کنید. لایه لعاب باید بسیار نازک، شفاف و بدون آسیب باشد. امروزه ماهی قزل آلای منجمد اغلب در فروشگاه ها یافت می شود. این گونه ماهی ها باید در لمس بسیار سفت باشند، بدون کوچکترین نشانه ای از نرم شدن. نباید ماهی قزل آلای منجمد را بخرید که پوست آن با لکه های سفید قابل توجه پوشیده شده یا مناطقی که رنگ طبیعی آن تغییر کرده است. این علائم به شما می گوید که ماهی به درستی منجمد نشده یا قبل از انجماد آسیب دیده است. شما نباید لاشه ماهی منجمد به وضوح مچاله، پیچ خورده یا مچاله شده بخرید. با احتمال زیاد، چنین آسیبی به شما نشان می دهد که ماهی قبلاً ذوب شده و سپس برای بار دوم منجمد شده است. این گونه ماهی ها دیگر برای غذا مناسب نیستند. به فرآیند ذوب ماهی قزل آلا در خانه توجه زیادی داشته باشید. ماهی را فقط در قسمت پایین یخچال و در دمایی که بیش از 5+ درجه سانتیگراد نباشد یخ بزنید. این روش آهسته یخ زدایی است که به شما امکان می دهد تمام طعم و ویژگی های غذایی ماهی قزل آلا را به طور کامل حفظ کنید.

4. قزل آلای کم نمک به حق یکی از بیشترین در نظر گرفته می شود تنقلات خوشمزه، که به صورت مستقل به میز سرو می شود ظرف، یا به عنوان بخشی از سالاد، رول، کاناپه و ساندویچ. البته، همیشه می توانید ماهی قزل آلای آماده را از نزدیک ترین سوپرمارکت خود بخرید، اما باید قبول کنید که پخته شده با دستان خودم، چنین میان وعده ای قطعاً بسیار خوشمزه تر و لطیف تر خواهد شد. و تهیه ماهی قزل آلای کم نمک بسیار بسیار ساده است. دو عدد فیله ماهی قزل آلا با پوست وزن کل 300 - 400 گرم. به آرامی در آب خنک بشویید و با دستمال خشک کنید. در یک کاسه جداگانه، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق نمک، 1 قاشق چایخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شوید ریز خرد شده و کمی فلفل سیاه. فیله ماهی قزل آلا را با مخلوط به دست آمده از همه طرف کاملا بمالید. یک تکه فیله را به سمت پایین، روی لبه فیلم قرار دهید، چند برگ بو را روی آن قرار دهید و با باقیمانده مخلوط ترشی بپاشید. تکه دوم فیله را روی آن قرار دهید، سمت پوست را به سمت بالا قرار دهید و به آرامی فشار دهید. ماهی های تهیه شده به این شکل را با احتیاط از همه طرف با فیلم بپیچید و سپس آن را در یک بشقاب یا سینی عمیق قرار دهید. به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. بعد از گذشت زمان، ماهی قزل آلای خانگی شما آماده است.

5. سالاد تهیه شده از قزل آلای نمکی و آووکادو بسیار خوشمزه است. یک آووکادوی بزرگ را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید، با آب لیمو بپاشید و هم بزنید. 200 گرم را به مکعب های کوچک برش دهید. ماهی قزل آلای خانگی با نمک کم نمک قزل آلا و آووکادو را مخلوط کنید. یک سر کاهو را به صورت تک برگ جدا کرده و با آب خنک بشویید و آبکش کنید. برگ های کاهو را در یک بشقاب بزرگ بچینید و هر برگ را با مخلوط قزل آلا و آووکادو پر کنید. پانسمان را جداگانه آماده کنید. برای این کار از یک لیسک استفاده کنید تا یک قاشق غذاخوری عسل مایع را با یک قاشق غذاخوری خردل کمی هم بزنید. در حالی که به طور مداوم هم می زنید، دو قاشق غذاخوری آب لیمو را اضافه کنید، سپس شش قاشق غذاخوری را در یک جریان نازک در آن بریزید. روغن زیتون. نمک و فلفل برای چشیدن. سس را با همزن بزنید تا قوام آن شبیه خامه ترش مایع شود. سس آماده شده را روی سالاد بریزید و بلافاصله سرو کنید.

6. در هوای گرم، بوتوینیا خوشمزه با ماهی قزل آلا بهترین گزینه است. 500 گرم را از قبل در مقدار کمی آب نمک بجوشانید. فیله ماهی قزل آلا بدون استخوان. ماهی را در آبگوشت خنک کنید و سپس به قطعات کوچک برش دهید. راه راه های نازکیک دسته کوچک خاکشیر، 15 برگ چغندر تازه و یک دسته بزرگ اسفناج تازه را خرد کنید. سبزی های خرد شده را به مدت یک دقیقه در آب ماهی در حال جوش فرو کنید و سپس در آبکش آبکش کنید. دانه ها را از چهار دانه جدا کنید خیار تازهسایز متوسط. پالپ خیار را به مکعب های کوچک برش دهید. یک لیتر کواس سبک شیرین نشده را در یک قابلمه عمیق بریزید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق ترب رنده شده و 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رنده پوست لیمو. سپس تمام سبزی ها را اضافه کنید و بوتوینا را نمک بزنید تا مزه دار شود. چند ساعت در جای خنک بگذارید تا دم بکشد. قبل از سرو، بوتوینیا را در بشقاب ها بریزید، ماهی قزل آلای آب پز و یک قاشق غذاخوری خامه ترش را به هر بشقاب اضافه کنید. با شوید تازه ریز خرد شده بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

7. برای آب و هوای خنک، قطعا به دستور کاالیای ماهی قزل آلا نیاز دارید. یک کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا را در قابلمه بریزید و در چهار بشقاب بریزید آب سرد. آب را در بشقاب هایی که در آن پتاسیم خود را روی میز سرو می کنید اندازه بگیرید. روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید. ماهی تمام شده را از آبگوشت خارج کنید، استخوان ها را جدا کنید و گوشت را به قطعات کوچک جدا کنید. آب گوشت را صاف کرده و به تابه برگردانید. 150 گرم را با دستگاه خرد کن کاملا آسیاب کنید. هر خاویار تازه یا کم نمک ماهی دریایی. خاویار خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. سه عدد خیار شور متوسط ​​را پوست گرفته و دانه ها را جدا کرده و تفاله آن را ریز خرد کنید. یک عدد پیاز را ریز خرد کنید. خیار و پیاز را به آبگوشت اضافه کنید، در یک لیوان بریزید خیارشور، فلفل و نمک به مزه. روی حرارت ملایم بگذارید و پتاسیم را به مدت 30 دقیقه بپزید. پنج دقیقه قبل از پخت، تکه های ماهی قزل آلا را اضافه کنید.

8. تهیه ماهی قزل آلای فوق العاده خوشمزه سرخ شده در بادام بسیار آسان است. 800 گرم را به قطعات برش دهید. فیله قزل آلا. دو سفیده تخم مرغبا لیسک کمی بزنید. سه قاشق غذاخوری آرد را با ½ قاشق چایخوری نمک، ¼ قاشق چای خوری فلفل سفید آسیاب شده و کمی هل آسیاب شده مخلوط کنید. هر تکه ماهی را به آرامی بپوشانید مخلوط آردسپس در سفیده تخم مرغ و نان زده شده فرو کنید بادام ها، گلبرگ های خرد شده. سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه پهنی گرم کنید و ماهی قزل آلا را روی حرارت متوسط ​​به مدت 10 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. در ظرفی که با برگ های کاهو پوشانده شده و با برش های لیمو و لیموترش تزیین شده سرو کنید.

9. ماهی قزل آلا با سبزیجات در سس شراب سفید و خامه آبدار، لطیف و در عین حال تند است. دو لیتر آب را در یک قابلمه عمیق بجوشانید، یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، هم بزنید. یک عدد هویج متوسط ​​را که به قطعات کوچک خرد شده در آب جوش بریزید، یک دقیقه تفت دهید، سپس یک عدد کدو سبز کوچک، نصف شده، یک فنجان اضافه کنید. برگ های تازهاسفناج و ½ فنجان ساقه پیاز سبز درشت خرد شده. همه چیز را به جوش آورید، از روی حرارت بردارید و سبزیجات را در یک صافی آبکش کنید. 600 گرم فیله ماهی قزل آلا را به قطعات برش دهید. 2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه ذوب کنید. قاشق کره و ماهی قزل آلا را روی حداکثر حرارت به مدت دو دقیقه از هر طرف سرخ کنید. ماهی سرخ شده را در ظرفی جداگانه بریزید و 200 میلی لیتر را با روغن باقی مانده در ماهیتابه بریزید. شراب سفید خشک حرارت را به مدت یک دقیقه هم بزنید، سپس 200 میلی لیتر اضافه کنید. خامه غلیظ را هم بزنید تا بجوشد و بگذارید پنج دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. سپس سبزیجات و ماهی، نمک و فلفل را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید، درب تابه را بپوشانید و همه چیز را با حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بماند. با سیب زمینی آب پزو سبزیجات تازه

10. پای سنتی روسی باشکوه با ماهی، rasstegai، همیشه تاثیر بسیار خوبی بر مهمانان و خانواده می گذارد. پای با ماهی قزل آلا به خصوص خوشمزه و آبدار است. یک کیلوگرم را از قبل آماده کنید خمیر مخمرطبق دستور پخت مورد علاقه شما 200 گرم را به ورقه های نازک برش دهید. فیله ماهی قزل آلا کم نمک. 400 گرم فیله خامماهی قزل آلا را با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید یا از چرخ گوشت با توری بزرگ عبور دهید. دو عدد پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. یک قاشق کره، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. به بشقاب جداگانه منتقل کنید. یک قاشق غذاخوری دیگر کره را به تابه اضافه کنید، ماهی چرخ کرده را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه تفت دهید. از روی حرارت بردارید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را به قطعات کوچک به اندازه یک زردآلو تقسیم کنید و به صورت دایره هایی به ضخامت یک سانتی متر بغلطانید و به مدت 15 دقیقه در جای گرم بگذارید. یک قاشق غذاخوری ماهی چرخ کرده سرخ شده را در مرکز هر دایره خمیر قرار دهید، کمی روی آن قرار دهید. پیاز سرخ شدهو روی آن را با تکه ای از ماهی قزل آلای کم نمک بپوشانید. لبه های خمیر را از پایین به بالا فشار دهید و یک سوراخ کوچک در مرکز در بالا بگذارید. از طریق این سوراخ، یک قاشق چایخوری آب ماهی یا شراب سفید را در هر پای بریزید. پای ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، چرب کنید زرده تخم مرغو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

و KEDEM.RU "Culinary Eden" در صفحات خود همیشه خوشحال است که ایده های جالب تر و دستور العمل های اثبات شده ای را به شما ارائه می دهد که قطعاً به شما می گوید چگونه ماهی قزل آلا بپزید.

اول از همه، برای پخت درست ماهی قزل آلا، به یاد داشته باشید که نیازی به اضافه کردن چیز اضافی به غذاهای تهیه شده از این ماهی خوشمزه ندارید. اگر فقط از مواد طبیعی استفاده کنید، می توانید طعمی لطیف و خالص را از خود مادر طبیعت دریافت کنید.

قزل آلای رودخانه ای با میگو به سبک نجیب

بنابراین، برای تهیه چنین خوراکی، ماهی قزل آلا، لیموترش (نه لیموترش یا آبلیمو)، ادویه (هر گونه، اما طبیعی)، جعفری تازه، گشنیز، تره و کاهو، کره، ودکای طبیعی، میگو (رنگ آن نباید قرمز باشد). روغن کنجد، فلفل سیاه، نمک و مخلوط تمپورا.

یک ماهی قزل آلا را بردارید، آن را از فلس پاک کنید، شکم را با دقت از کلوکا به سر ببرید و آن را از تخم ها و احشاء آزاد کنید، آبشش ها را ببرید. حالا که ماهی قزل آلای رودخانه ای تمیز شد، یک تکه کره به وسط لاشه اضافه کنید، نیمی از آهک را فشار دهید و نیم دیگر را از بیرون فشار دهید. سپس کمی نمک و فلفل اضافه کنید و ادویه بپاشید و شاخه های جعفری و گشنیز را داخل لاشه و جایی که آبشش بود قرار دهید.

یک ورقه پخت را با روغن کنجد چرب کنید، ماهی را قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است، قرار دهید. و فراموش نکنید که ماهی را با آب میوه ای که در طی عملیات حرارتی تشکیل می شود، آبیاری کنید. در حالی که ماهی قزل آلای رودخانه در حال پختن است، سیب زمینی ها را روی آتش بگذارید.

وقتی سیب زمینی ها پختند، آب آن را خالی کرده و همراه با ماهی قزل آلا روی سینی فر قرار دهید، فر را روی حالت گریل قرار دهید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا یک پوسته ترد نازک روی ظرف ایجاد شود.

در حالی که ماهی قزل آلای رودخانه ای در حال پختن است، زمان را از دست ندهید و میگو را آماده کنید. مخلوط تمپورا را در آب مقطر حل کنید، میگوها را به این مخلوط آغشته کنید و در ماهیتابه در روغن کنجد در حال جوشیدن قرار دهید. هر دو طرف تا قهوه ای روشن سرخ کنید. ظرف آماده است، حالا آن را به دلخواه تزیین کنید.

ماهی قزل آلای رودخانه ای که در فویل پخته شده است

برای یک نفر به یک ماهی (350-400 گرم)، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، لیمو، سبزی (طبیعی)، فویل نیاز دارید.
یک قزل آلای تازه بردارید، داخل آن را کاملا تمیز کنید و آبکشی کنید، فلس ها را جدا نکنید! داخل و خارج نمک، فلفل و آبلیمو بپاشید. بگذارید حدود بیست دقیقه استراحت کند.

در این مدت، گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید (برای یک ماهی - نصف گوجه فرنگی متوسط)، فلفل دلمه ای و پیاز. شوید و جعفری را ریز خرد کنید و چند شاخه کامل باقی بگذارید. یک تکه فویل به طول تقریبی 60 سانتی متر برش دهید، چند قطره روغن نباتی را روی فویل بریزید، دو یا سه برش نازک لیمو و روی آن قزل آلا ترشی قرار دهید.

سبزیجات خرد شده را در وسط ماهی قرار دهید و با چاشنی بپاشید. شاخه های سبزی را روی ماهی قزل آلا قرار دهید و فویل را بپیچید تا در حین پخت آب آن بیرون نریزد.

ماهی را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. پنج دقیقه قبل از پخت، فویل را کمی باز کنید تا ماهی قهوه ای شود.
در قسمت هایی مستقیماً در فویل سرو کنید، زیرا قزل آلا بسیار آبدار خواهد بود!

ماهی قزل آلای رودخانه ای در فر

تهیه ماهی قزل آلای رودخانه ای (400 گرم) پیاز، گوجه فرنگیها، فلفل دلمه ای، لیمو، گیاهان تازه، ادویه جات ترشی جات (مخصوصا برای ماهی).

ماهی را بردارید (به ازای هر نفر یک عدد قزل آلا)، آن را از داخل تمیز کرده و آبکشی کنید، اما فلس ها را جدا نکنید. بیرون، داخل را با نمک و ادویه بمالید، اضافه کنید آب لیمو. حالا اجازه دهید ماهی حدود بیست دقیقه بماند.

در حالی که ماهی قزل آلا در حال مرینیت شدن است، گوجه فرنگی ها را برای هر ماهی مکعبی خرد کنید. پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید. دو شاخه سبزی را بگذارید و بقیه را خرد کنید. فویل (حدود نیم متری) بردارید، روی آن را با روغن چرب کنید، سه یا چهار برش لیمو را روی آن بگذارید و ماهی را روی آن قرار دهید.

ماهی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. به مدت سی دقیقه (180 درجه) بپزید. پنج دقیقه قبل از پایان، فویل را باز کنید تا پوسته قهوه ای شود. این ظرف را در فویل سرو کنید تا حفظ شود. طعم بی نظیرو عطر ماهی

نوش جان.

ماهی قزل آلا با سیب

ماهی قزل آلا گوشت بسیار لطیفی و خوش طعمی دارد. خواص تغذیه ای گوشت قزل آلا فرصت بسیار خوبی را برای استفاده از آن در تغذیه رژیمی فراهم می کند، زیرا اسیدهای چرب موجود در آن تأثیر مفیدی بر قلب دارند و از رگ های خونی محافظت می کنند. از گوشت قزل آلا برای کباب کردن، کباب کردن، جوشاندن، پختن، تهیه سوپ ماهی، سوپ و کنسرو استفاده می شود، اما از بین انواع دستور العمل ها، من می خواهم ساده ترین و سالم ترین آن را ذکر کنم - "قزل آلا با سیب".

استیک ماهی قزل آلا در فر

استیک ماهی قزل آلا در فر است غذای لذیذ، که شام ​​معمولی شما را در هر روز از هفته روشن می کند. این ماهی بسیار ساده و سریع تهیه می شود، اما به بدن شما انباری ارزشمند از ویتامین ها و ریز عناصر می دهد. حتی کودکان هم می توانند آن را بخورند. فقط در این نسخه باید به معنای واقعی کلمه یک ادویه جات ترشی جات به ظرف اضافه کنید تا کودک طعم غذا را خراب نکند. از غذاهای سالم و فراموش نشدنی لذت ببرید!

تهیه ماهی قزل آلای رنگین کمان بسیار ساده است، اما شگفت انگیز است غذای خوشمزه. ما این ماهی را در فویل می پزیم، زیرا به این ترتیب همه چیز در ماهی حفظ می شود. ویژگی های مفید. شناخته شده است که گوشت قزل آلا سرشار از پروتئین هایی است که به راحتی توسط بدن انسان قابل هضم است. علاوه بر این، سرشار از اسیدهای چرب، ویتامین‌ها و عناصر ریز است که در رژیم غذایی متعادل و کامل انسان بسیار مهم هستند. بنابراین، من قطعاً توصیه می کنم که این غذای لطیف شگفت انگیز را امتحان کنید.

قزل آلای پخته کامل با لیمو

این دستور تهیه ماهی قزل آلا به شما امکان می دهد تمام ویژگی های طعم آن را "آشکار" کنید. هیچ مواد غیر ضروری در اینجا وجود ندارد - همه چیز در جای خود قرار دارد و در یک دسته گل واحد و طعم غنی ترکیب شده است. این خوراکی را می توان با توجه به مناسبت خاصو در یک روز تعطیل معمولی دستور العمل شرح داده شده برای ظرف "قزل آلای پخته شده کامل با لیمو" برای چهار نفر طراحی شده است.

قزل آلا "Nezhenka"

ماهی قزل آلا متعلق به خانواده قزل آلا است و عمدتاً در آب های سرد یافت می شود، بنابراین حاوی مقدار زیادی چربی لازم برای زنده ماندن در شرایط سخت است. قزل آلا ماهی بسیار با ارزشی است، طعم بسیار خوبی دارد و می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد. ماهی قزل آلا سرشار از فسفر است که برای مغز مفید است، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه و امگا 3 که سطح کلسترول خون را تنظیم می کند. ماهی قزل آلا "Nezhenka" یک غذای دریایی گرم بی نظیر است!

قزل آلا در سس خامه ای

ماهی قزل آلا در سس خامه ای - لطیف، آبدار و بسیار ظرف معطر، که حتی در یک روز معمولی در شام تبدیل به یک شاهکار واقعی می شود. از این گذشته ، گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید خودتان را با چیزی خوشمزه پذیرایی کنید. علاوه بر این، این غذا نه تنها بسیار آسان است، بلکه کالری کمی نیز دارد، بنابراین می توان آن را بدون استثنا برای همه پذیرفت.

ماهی قزل آلا پخته شده با سیب زمینی

برای شام آماده کنید یا در میز تعطیلات سرو کنید - قزل آلای پخته شده با سیب زمینی. تهیه این غذا به طرز شگفت انگیزی آسان است، اما نتیجه آن همیشه شما و اطرافیانتان را خوشحال می کند! شایان ذکر است که ماهی پخته برای معده بسیار مفیدتر از ماهی سرخ شده است. هر کسی که رژیم دارد می تواند بخورد. طیف وسیعی از ویتامین ها و ریز عناصر موجود در این نوع محصولات به سادگی خارج از نمودار است و طعم آن قابل انتقاد نیست!

ایشخان در لواش

چند نفر ارمنی را می توانید نام ببرید؟ غذاهای ماهی? احتمالاً نه چندان، بنابراین امروز وضعیت را اصلاح می کنیم و یک غذای فوق العاده خوشمزه - ایشخان در لواش را آماده می کنیم. ایشخان یک ماهی قزل آلای سوان، نماینده دنیای حیوانات ارمنستان است، اما برای پخت و پز می توانید ماهی های دیگری از خانواده سالمون را نیز امتحان کنید. بقیه لیست مواد لازم برای تهیه این غذا کاملاً ساده و ساده است. با کلیک بر روی دکمه "بعدی" می توانید خود را با آن و خود دستور غذا آشنا کنید. بیا شروع کنیم!

ماهی قزل آلا در فویل پخته شده است

یک دستور العمل شگفت انگیز برای ماهی خوشمزه. من آنقدر ماهی قزل آلای پخته شده را دوست دارم که مدتهاست که ترفندهای من در پخت آن فراتر از حد و مرز است. و به نظر می رسد که دیگر دستور العمل های ماهی قزل آلای پخته شده در جهان وجود ندارد که من در مورد آن بی اطلاعم. اما هیچ محدودیتی برای تخیل انسان و میل به خوردن خوشمزه وجود ندارد. چنین غذای خارق العاده ای باید نام عجیبی داشته باشد. ولی! همانطور که می گویند، همه چیز مبتکرانه ساده است. این دستور "قزل آلای پخته شده در فویل" نام دارد. خوشحال می شوم تهیه این غذا را با شما به اشتراک بگذارم.

ماهی قزل آلای کم نمک بسیار عالی است پیش غذای فرانسویبرای نوشیدنی های الکلی قوی و نه خیلی قوی. پختن این ماهی در خانه به آسانی پوست کندن گلابی است. طعم ظرف لطیف ترین است، عطر آن به سادگی فراموش نشدنی است. من به همه توصیه می کنم از این دستور العمل استفاده کنند، نکته اصلی این است که تمام توصیه ها و دستورالعمل ها را دنبال کنید. و پس از آن شما، خانه دارهای عزیز، قطعا موفق خواهید شد!

ماهی در آستین در فر

ماهی آستین دار در فر غذایی است که خوردن آن در هر زمان از سال حتی هر روز لذت بخش است. این معجزه برای افرادی مناسب است که رژیم دارند، روزه های نسبتاً سختی می گیرند یا صرفاً عاشق غذاهای خوشمزه هستند که تأثیر مفیدی بر سلامتی دارند. کل خانواده از چنین صبحانه، ناهار یا شام فوق العاده ای قدردانی خواهند کرد!

ماهی قزل آلا پخته شده با پیاز

امروز یک چیز فوق العاده را آماده خواهیم کرد، شاید بتوان گفت، ظرف فوق العادهبا یک نام ساده - قزل آلای پخته شده با پیاز، اما اینطور نخواهد بود ظاهر معمولیاز این ماهی، و کهربا با گوشت تردکه با کاروتن، اسیدهای آمینه چرب و ویتامین ها غنی شده است. یک وعده از این غذا تقریباً 304 کیلو کالری دارد، کاملاً سیر کننده و بسیار اشتها آور است!

ماهی قزل آلا پخته شده در نمک

ماهی قزل آلای پخته شده در نمک به خصوص لطیف می شود. به لطف پوسته ضخیم نمک، رطوبت نمی تواند ماهی را ترک کند، بنابراین گوشت آن در حین پخت خشک نمی شود، آبدار و در نتیجه بسیار خوشمزه باقی می ماند. و از نمک بیش از حد نترسید، ماهی قزل آلا به اندازه نیاز نمک مصرف می کند.

شنیسل ماهی

شنیتسل - از آن خرد کنید انواع مختلفگوشتی که در نان سرخ می شود. ممکن است این پیش غذا از ماهی نیز تهیه شود. امروز با دستور تهیه شنیسل با ماهی سالمون آشنا خواهید شد. مثلا من واقعا عاشق این نوع ماهی هستم. گوشت آن کاملا لطیف و طعم عالی دارد. علاوه بر این، این نوع بسیار گران نیست که خریداران را جذب می کند. خوب، بیایید معطل نشویم، اما بیایید بلافاصله دست به کار شویم.

کوتاپ

اکنون ارمنی ها و آذربایجانی ها به طور جدی برای حق نامیدن این غذا به عنوان غذای ملی خود رقابت می کنند. ما برای حل این اختلاف دیرینه تلاش نخواهیم کرد. بیایید بگوییم که چیزی برای بحث وجود دارد. این غذا نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه به راحتی درست می شود و بسیار اصلی است. اینکه بگوییم کوتاپ فقط ماهی و برنج است، چیزی نگفتن است. Kutap KUTAP است!

ماهی کچوچ

پس ماهی کچوچ. واضح است که چرا از ماهی درست شده است. خوب، "کچوچ" در واقع یک گلدان سرامیکی معمولی است. فقط نه به روسی، بلکه به زبان ارمنی. غذا ارمنی است! چه چیز دیگری می توانید در مورد او بگویید؟ تهیه آن آسان، خوشمزه است و از مواد اولیه در دسترس تهیه می شود. تند برای معده ناآماده؟ خب همه چیز دست توست...

ماهی قزل آلا پخته شده در نمک دریا

ماهی قزل آلای پخته شده در نمک دریا طعم بسیار لطیفی دارد! شما مجبور نخواهید بود که با استخوان ها سر و کار داشته باشید زیرا فیله پس از پخته شدن به معنای واقعی کلمه از استخوان ها می افتد. در عین حال، ماهی آبدار باقی می ماند و خشک نمی شود.

ماهی پوسته پارمزان

ماهی پوسته پارمزان ماهی سرخ شده آبدار در کریسپی است پخت پنیر. یک شام فوق العاده، پیچیده و در عین حال بسیار ساده. تهیه آن آسان است، ماهی زیاد پخته نمی شود و خشک نمی شود و ادویه های معطر غذا را فوق العاده اشتها آور می کند.

ماهی قزل آلا سرخ شده

قزل آلای سرخ شده فقط دیوانه نیست ماهی خوشمزه، بلکه بسیار مفید است. شما همچنین می توانید این ماهی را به طور مداوم و به مقدار دلخواه بخورید، اما در عین حال مطلقاً ترسی از افزایش وزن ندارید. علاوه بر این، ماهی قزل آلا نیز به خوبی در بدن انسان جذب می شود و به لطف روغن ماهی موجود در ترکیب آن، وضعیت موهای شما در نهایت بهبود می یابد.

ماهی قزل آلا روی تابه گریل

ماهی قزل آلای پخته شده روی تابه گریل نیازی به معرفی خاصی ندارد. این یک ماهی خوشمزه و کاملا سرخ شده است. باهاش ​​سرو میکنم سالاد اصلی، طعم ماهی قزل آلا را کاملاً تکمیل می کند.

ماهی قزل آلا روی گریل

در کباب می توانید نه تنها گوشت، بلکه ماهی نیز بپزید. یک غذای لذیذ واقعی ماهی قزل آلای پخته شده روی گریل خواهد بود. از این گذشته، این ماهی از خانواده سالمون نه تنها گوشت لطیفی دارد، بلکه بسیار سالم است، زیرا حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب و فسفر است. دستور العمل های زیادی برای پخت و پز ماهی قزل آلا وجود دارد. پیشنهاد می کنم ماهی را روی گریل بپزید، زیرا از دود اشباع شده است و بسیار خوشمزه، لطیف، معطر و اشتها آور می شود.