کدو سبز شور با گوجه فرنگی برای زمستان. کدو سبز ترشی شده با گوجه فرنگی

در فصل کدو حلوایی، همه ما آماده سازی های زمستانی را انجام می دهیم، و علیرغم این واقعیت که زمان مد را برای غذاهای منجمد تعیین می کند، و بسیاری کنسرو کردن را یادگاری از گذشته پس از فروپاشی شوروی می دانند، تهیه سبزیجات و میوه ها در قالب کنسرو. ” همچنان مرتبط است.

در عصرهای سرد زمستان، باز کردن یک شیشه بسیار خوب است سالاد کدو سبزیا خاویار کدو حلوایی را روی نان بمالید...

همانطور که از عنوان مقاله حدس زده اید، در مورد تهیه کدو سبز برای زمستان صحبت خواهیم کرد. نحوه یخ زدن کدو سبز برای زمستان را در مقاله بعدی به شما خواهم گفت، اما در اینجا به تهیه کدو سبز با استفاده از کنسرو می پردازیم.

من بیشتر آماده سازی کدو سبز زمستانی ارائه شده در اینجا را از دفترچه مادر و مادربزرگم برداشتم (آنها یکی برای هر دو دارند). این دستور العمل ها برای تهیه کدو سبز با زمان آزمایش شده اند، نسبت ها 100٪ درست است، بنابراین می توان آنها را با خیال راحت "صندوق طلایی کنسرو کلاسیک" نامید.

دوستان عزیز، اگر دستور العمل های اثبات شده خود را برای تهیه کدو سبز برای زمستان دارید، لطفاً آنها را در نظرات به اشتراک بگذارید.

کدو سبز با برنج برای زمستان

سالاد کدو سبز برای زمستان با رب گوجه فرنگی و سیر

اگر دوست دارید جاهای خالی سادهکدو سبز برای زمستان، سپس سالاد کدو سبز امروزی با رب گوجه فرنگی و سیر قطعا برای شما جذاب خواهد بود. زیبایی این دستور تهیه سالاد کدو سبز زمستانی در سادگی و حداقل مواد اولیه آن نهفته است. فقط کدو سبز و رب گوجه فرنگی و سیر لازم داریم. دستور پخت با عکس

خورش کدو سبز برای زمستان

بسیاری از زنان خانه دار برای زمستان کدو سبز تهیه می کنند و انواع مختلفی را تهیه می کنند غذای کنسرو شده. یکی از آنها خورش کدو سبز برای زمستان بدون عقیم سازی است. نگهداری به لطف فلفل تند بسیار خوشمزه، معطر، کمی تند به نظر می رسد (مقدار آن را می توان به طعم تنظیم کرد). طرز پخت را ببینید.

خاویار کدو حلوایی با سس مایونز برای زمستان

خاویار کدو سبز با سس مایونز برای زمستان یکی از مورد علاقه های خانواده من است. خاویار بسیار خوشمزه، معطر و کمی تند به نظر می رسد. من دوست دارم سبزیجات را در مخلوط کن پوره کنم، به این ترتیب خاویار به خصوص لطیف و همگن می شود. دستور پخت را با عکس ببینید.

سالاد کدو سبز تند برای زمستان

سالاد کدو سبز تند برای زمستان بدون عقیم سازی - خوشمزه است آماده سازی خانه، آماده سازی آسان و در دسترس همه است. برای این دستور غذا به زمان زیادی نیاز ندارید. فقط کافی است کدو سبز را در مخلوطی از گوجه فرنگی، فلفل و سیر خرد شده بپزید و سپس سالاد را در شیشه ها بغلتانید. طرز پخت را ببینید.

"یورگا" از کدو سبز برای زمستان

یورگا از کدو سبز - سالاد پیش غذای خوشمزه، که احتمالا در فصل سرد خیلی سریع به فروش می رسد. تمام مواد تشکیل دهنده یورگا ساده و مقرون به صرفه است، بنابراین مطمئن هستم که تهیه آن برای شما نیز دشوار نخواهد بود، تا بخشی از کنسرو عالی را برای زمستان در انبار خود داشته باشید. دستور پخت با عکس

پیش غذا کدو سبز زمستانی با سس گوجه فرنگی

می توانید از کدو سبز، نه تنها خاویار معروف کدو سبز، بسیاری از آماده سازی های جالب تهیه کنید. برای تایید حرفم میخوام یه پیش غذای خیلی خوش طعم کدو سبز زمستانی رو بهتون معرفی کنم. همچنین شامل می شود فلفل دلمه ای– کاملا با کدو سبز می آید. این پیش غذا کدو حلوایی زمستانی با سس گوجه فرنگی، سیر و سرکه نیز تهیه می شود، بنابراین طعم آن تند و روشن می شود. دستور پخت را با عکس ببینید.

کدو سبز ترشی برای زمستان بدون عقیم سازی (پر کردن سه گانه)

اگر به دلایلی از فرآیند استریل کردن شیشه ها با مواد در آب جوش خوشتان نمی آید، قطعا دستور العمل من برای ترشی کدو سبز برای زمستان را دوست خواهید داشت. مدتهاست که در دفترم نوشته شده است دستور پخت خوبماریناد شیرین و ترش برای کدو سبز، به همین دلیل تصمیم گرفتم برای اینکه شما دوستان عزیز را با این روش ترشی کردن کدو سبز بدون استریل کردن آشنا کنم، ترشی کدو سبز سه گانه تهیه کنم. دستور پخت دقیقبا عکس .

خاویار کدو حلوایی درست مثل فروشگاه

مهمانان اغلب از من دستور تهیه این تهیه را می پرسند، بنابراین فکر می کنم برای شما هم جالب باشد. من ادعا نمی کنم که این یک دستور غذا است خاویار کدو حلواییمانند یک فروشگاه با توجه به GOST، اما طعم و مزه چیست ظاهرخاویار آماده بسیار نزدیک به خاویار فروشگاهی است - یک واقعیت. در فرآیند پخت و پز هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، اما هنوز تفاوت های ظریف خاصی وجود دارد. دستور پخت را با عکس ببینید.

کدو سبز با لوبیا برای زمستان

سال گذشته به دنبال یک تهیه سبزیجات بودم که نه تنها خوشمزه باشد، بلکه کاملاً سیر کننده باشد: می خواستم از آن به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا مرغ پخته استفاده کنم تا با سیب زمینی یا فرنی اذیت نشوید.

روند پخت و پز نیز برای من مهم بود - من دوست دارم دستور العمل های ساده، همانطور که احتمالاً قبلاً می دانید. و مثل همیشه، مادرشوهرم به کمک من آمد: از دوستانش پرسید و یکی از آنها پیشنهاد کرد سالادی از کدو سبز، لوبیا و فلفل برای زمستان درست کند. طرز پخت را ببینید.

سالاد کدو سبز و خیار با کچاپ چیلی

تقدیم شما می کنم سالاد جدیدکدو سبز و خیار با کچاپ چیلی. شما می توانید نسبت خیار و کدو سبز را در سالاد به صلاحدید خود تغییر دهید، اما من به "میانگین طلایی" در دستور غذا پایبندم و سبزیجات را 50/50 اضافه کردم. دستور تهیه سالاد کدو سبز و خیار بسیار ساده است، اما برای اینکه خیار و کدو سبز پس از اتمام ترد شوند، باید کوزه ها را با مواد آماده کنید. دستور پخت را با عکس ببینید.

بسیار خوشمزه و سالاد تندکدو سبز برای همه طرفداران مارینادهای ترش و شیرین جذاب خواهد بود. رنگ سبزپس از عملیات حرارتی دستور غذا با عکس های مرحله به مرحله .

آماده سازی کدو سبز زمستانی شاید محبوب ترین نوع نگهداری باشد و دستور العمل های کنسرو کدو سبز با تنوع آشپزی آنها شگفت زده می شود. و بهتون پیشنهاد میکنم یه طرز تهیه کدو حلوایی جالب، خوشمزه و کم هزینه رو امتحان کنید سس تند. دستور تهیه کنسرو کدو سبز بسیار ساده است، سریع و آسان آماده می شود، بدون آماده سازی طولانی یا جوشاندن. نحوه پخت کدو سبز برای زمستان را در سس تند می بینید

کدو سبز کنسرو شده با کچاپ چیلی

اگر به تهیه‌های جدید و جالب برای زمستان از کدو سبز علاقه دارید، کدو سبز کنسرو شده با کچاپ چیلی دلیلی عالی برای تغییر کمی آن است. دستور العمل های سنتی. ترکیب دستور تهیه کنسرو کدو سبز با سس کچاپ چیلی بسیار ساده است و به لطف بخش کوچک آن، کنسرو کردن کدو سبز سریع و آسان خواهد بود. طرز تهیه کنسرو کدو سبز با کچاپ چیلی (دستور پخت با عکس مرحله به مرحله)، نگاه کنید.

چگونه کدو سبز را برای زمستان منجمد کنیم: یک روش اثبات شده!

می توانید دستور العمل را با عکس هایی در مورد نحوه یخ زدن کدو سبز برای زمستان مشاهده کنید .

کدو حلوایی کنسرو شده به دستور مادرشوهرم (بدون استریل)

یک ماریناد شیرین و ترش متعادل، سیر، ادویه جات ترشی جات و گیاهان معطر تمام چیزی است که برای تهیه کنسرو کدو سبز عالی نیاز دارید. دستور پخت را با عکس های مرحله به مرحله ببینید.

دستور آشپزی سالاد معروفاز کدو سبز عمو بنس می توانید ببینید.

کدو حلوایی زمستانی تند با خردل

تقدیم شما می کنم دستور جالبکنسرو کدو سبز با خردل، سیر و شوید. تکه های ترد کدو سبز در فیلینگ ترش و شیرین با طعم مشخص خردل و سیر همراه با شوید و فلفل سیاه مورد پسند همه اعضای خانواده قرار گرفت. طرز پخت کدو سبز برای زمستان با خردل را نوشتم.

کدو سبز ترشی شده برای زمستان با گوجه فرنگی

طرز پخت ترشی کدو سبز با گوجه فرنگی را مشاهده می کنید.

Adjika از کدو سبز برای زمستان با سیب

نحوه پخت آجیکا از کدو سبز با سیب، نوشتم

کدو سبز زمستانی سرخ شده در سس گوجه فرنگی

بسیار خوشمزه و آماده سازی جالبکدو سبز برای زمستان! آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت! دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله.

دستور تهیه کدو سبز ترشی شده با سیر را مشاهده می کنید.

سالاد کدو سبز برای زمستان "معما"

آیا می دانید چرا سالاد این نام را دارد؟ از آنجا که در شکل تمام شده آن، حدس زدن اینکه این آماده سازی خانگی حاوی کدو سبز است برای افراد ناآشنا بسیار دشوار است - طعم آنها به هیچ وجه احساس نمی شود. طرز تهیه سالاد را نوشتم .

خاویار کدو حلوایی درست مثل فروشگاه

عناصر:

• کدو سبز 1 کیلوگرم
• 150 گرم هویج
• 200 گرم پیاز
• 2 حبه سیر،
• 2 قاشق غذاخوری قاشق رب گوجه فرنگی
• روغن آفتابگردان تصفیه شده برای سرخ کردن،
• نمک، فلفل، 1 برگ بو, سبزیجات خشک(شوید، جعفری، ریحان، پونه کوهی).

آماده سازی:

کدوها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید، کدوها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند و مرتب هم بزنید تا نسوزند. سپس آنها را در یک قابلمه یا قابلمه قرار دهید.

هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، پیاز را خلالی کنید، سبزی ها را نیز جداگانه تفت دهید تا طلایی شوند و به یک قابلمه منتقل کنید.

به سبزیجات اضافه کنید رب گوجه فرنگیسیر، برگ بو، نمک، ادویه جات به میزان دلخواه و در آخر 150 گرم آب جوشیده و با حرارت ملایم شروع به دم کردن کنید و هر از گاهی هم بزنید.

همه چیز باید حداقل یک ساعت خورش شود، اگر مایع خیلی کم شد، کمی اضافه کنید، اما زیاده روی نکنید، خاویار نباید خیلی مایع باشد، بلکه باید خشک شود.

اگر آرام پز دارید، این خاویار را می توان در حالت "خورش" درست کرد.

اجازه دهید خاویار کمی خنک شود، آن را در غذاساز یا مخلوط کن بزنید و در یخچال خنک کنید. خاویار آماده خوردن است.

اگر تصمیم گرفتید آن را گرد کنید، خاویار زده شده را دوباره داخل دیگ بریزید و بجوشانید (مراقب باشید خیلی داغ می شود، خاویار را روی حرارت ملایم به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید، ترجیحا با دستکش لاستیکی).

شیشه ها و درب ها را از قبل استریل کنید، شیشه ها را با خاویار پر کنید و به مدت 1 ساعت در آب جوش استریل کنید. بپیچانید یا بپیچید. در یک پتو بپیچید تا کاملا خنک شود.

پیشنهاد می کنم دستور خوشمزه ترشی کدو سبز ترد را با گوجه فرنگی ترش و شیرین در ماریناد تند و تند امتحان کنید. این میان وعده سبزی سبک که برای زمستان تهیه شده است، با هر نوع گوشتی یا ظرف ماهی، یک غذای جانبی از سیب زمینی یا برنج را تکمیل می کند.

دستور پخت ماریناد و مواد اضافیبرای یک شیشه نیم لیتری نشان داده شده است. تعداد سبزیجات به اندازه مناسب است، اما آنها را خیلی محکم بسته بندی نکنید.

30 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. مواد ذکر شده در این دستور غذا 1 شیشه با ظرفیت 0.5 لیتر تولید می کند.

عناصر:

• گوجه فرنگیها؛
• کدو سبز;
• سیر - 3 دندان؛
• فلفل چیلی - 1 عدد؛
• چتر شوید - 1 عدد؛
• سرکه 9٪ - 20 میلی لیتر؛
• شکر - 20 گرم؛
• نمک - 10 گرم؛
• برگ بو، زیره، دانه فلفل.

طرز تهیه کدو سبز ترشی با گوجه فرنگی

نیمه کوزه لیتریکاملاً بشویید و روی درب آن آب جوش بریزید. حبه سیر را پوست بگیرید و آب جوش را روی چتر شوید بریزید. سیر و شوید را در انتهای شیشه قرار دهید.

گوجه فرنگی های سفت را ترجیحاً کمی نارس بشویید و هسته آن را جدا کنید. گوجه فرنگی های بزرگ را از وسط یا به 4 قسمت برش دهید، گوجه های کوچک را کامل بگذارید. گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را در شیشه قرار دهید تا نیمه پر شود.

کدو سبز را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. پالپ را می بریم برش های کوچک، روی گوجه فرنگی ها قرار دهید.

غلاف فلفل قرمز را به صورت حلقه ای برش دهید. اگر دوست دارید آماده سازی های خوش طعمبا یک نت تند، فلفل چیلی نیازی به دانه بندی ندارد.

فلفل دلمه ای خرد شده را داخل شیشه بریزید - در نتیجه ظرف باید تقریباً تا آویزها با سبزیجات پر شود.

آب صاف شده را بجوشانید و در ظرفی بریزید. درب سوراخ دار می گذاریم و آب را داخل تابه می ریزیم. در حین تهیه فیلینگ ماریناد، مقداری آب جوش تازه را داخل شیشه بریزید.

نمک، شکر، برگ بو، چند دانه فلفل سیاه و یک قاشق چایخوری زیره را به آب اضافه کنید. مواد را برای چند دقیقه بجوشانید، سرکه 9٪ را در آن بریزید.

ماریناد در حال جوش را روی سبزیجات بریزید تا شیشه تقریباً تا گردن پر شود.

درب آب پز را محکم روی شیشه پیچ کنید و آن را وارونه روی درب بچرخانید. با یک پتوی گرم بپوشانید و بگذارید یک شب بماند.

روز بعد کدو سبز را در یک انبار تاریک و خنک قرار می دهیم. قسمت های خالی در دمای 2+ تا 7+ درجه سانتیگراد ذخیره می شوند.

در طول فصل زمستان گوجه فرنگی تازهو کدو سبز به هیچ وجه مانند تابستان نیست: طعم و عطر آنها بسیار پایین تر از آنهایی است که در فصل رشد می کنند. بنابراین اکنون، وقتی سبزیجات در آب هستند و سرشار از قدرت تابستانی هستند، من عجله دارم تا حد امکان از آنها در انواع کنسروها استفاده کنم.

در همان زمان، من چندین دستور العمل مورد علاقه برای تهیه کدو سبز دارم که در خانواده من بسیار محبوب است. یکی از آنها ترشی کدو سبز با گوجه فرنگی است. آنها بسیار اشتها آور، روشن و شاد به نظر می رسند و طعم آنها بسیار عالی است! کدو سبز ترشی را برای زمستان در یک شیشه لیتری آماده می کنیم تا مارینادی باقی نماند. من خوشحال خواهم شد که این دستور غذا را با شما به اشتراک بگذارم.

عناصر:

برای یک شیشه 1 لیتری:

• 5-6 گوجه فرنگی آلو؛
• 350-450 گرم کدو سبز یا کدو سبز؛
• 4-5 سانتی متر برگ ترب کوهی؛
• 2 چتر شوید؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 0.5 - یک تکه سانتی متر فلفل تند؛
• مشکی و فلفل دلمه ای هر کدام 3 عدد.

ماریناد:

• 400 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق غذاخوری. شکر (بدون اسلاید)؛
• 1 قاشق نمک ناقص.
• 3 قاشق غذاخوری 9 درصد سرکه.

آماده سازی:

برای این آماده سازی، گوجه فرنگی های کوچک رسیده اما الاستیک را انتخاب می کنیم. کدو سبز همچنین زمانی که جوان و متوسط ​​است مناسب است. گوجه فرنگی ها را کامل بگذارید و کدو سبز را به قطعات 4-5 سانتی متری برش دهید.

برگ های ترب را بشویید و به طول حدود 4 سانتی متر برش دهید. سیر را پوست بگیرید و کاملا بشویید.

کوزه ها ابتدا باید استریل شوند - در فر، اجاق مایکروویویا روی بخار و سپس مواد را در آنها بریزید. ابتدا نصف برگ ترب و چترهای شوید را داخل شیشه می ریزیم، فلفل تلخ، فلفل دلمه ای و سیاه را اضافه می کنیم و سیر را فراموش نکنیم.

سپس شیشه را تا بالا با کدو سبز و گوجه فرنگی پر می کنیم و سعی می کنیم آنها را منطقی بچینیم. هنگام قرار دادن گوجه فرنگی ها نباید آنها را فشار دهید تا در هنگام عقیم سازی بترکند.

حالا نوبت باقی مانده برگ های ترب و چترهای شوید است.

فیلینگ ماریناد را آماده کنید. آب را بجوشانید و نمک و شکر را به آن اضافه کنید. وقتی حل شدند ظرف آب را از روی حرارت بردارید. ابتدا سرکه را داخل شیشه بریزید و سپس با نمک و شکر آب دهید. شما باید آب جوش بریزید، بنابراین دریغ نکنید، اما بلافاصله آن را در شیشه ها بریزید.

درب شیشه ها را می گذاریم (اما آنها را آب بندی نکنید!). شیشه ها را در یک قابلمه بزرگ با آب گرم. آب باید به اندازه ای باشد که به 2-3 سانتی متر از گردن کوزه ها نرسد. آب را در یک قابلمه به جوش آورده و به مدت 10 دقیقه استریل کنید.

حالا بعد از استریل کردن، درب شیشه ها را رول می کنیم (یا پیچ می کنیم). پس از بسته شدن محکم شیشه ها، آنها را برگردانید و روی درب قرار دهید. در این فرم آنها باید کاملا خنک شوند. تا زمستان، کدو سبز و گوجه فرنگی تهیه شده طبق این دستور العمل را می توان در آپارتمان نگهداری کرد، و نه فقط در یک انبار خنک یا زیرزمین.

در اینجا مواد مورد نیاز ما برای آماده سازی زمستان است. مقدار مواد گیاهی تقریبی است و به اندازه آنها بستگی دارد. اما مقدار ادویه در شیشه 0.7 لیتری داده می شود. مواد سبزی و ادویه لازم را برای پیش غذای ترشی آماده می کنیم. فراموش نکنید که فورا شیشه ها را برای استریل کردن قرار دهید.

اول از همه به کدو سبز می پردازیم. همانطور که قبلا گفته شد، میوه های ما از قبل رسیده اند، بنابراین دانه ها را از کدو سبز خارج می کنیم. همچنین باید پوست را جدا کنید.

کدو سبز آماده شده را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.

همچنین باید سیر را از مواد پیشنهادی جدا کنید.

همه مواد برای پیش غذای ترشی آماده است، ادامه می دهیم. یک چتر شوید را در شیشه هایی که قبلاً استریل شده اند قرار دهید.

نخود فلفل دلمه ای و برگ بو را نیز اضافه می کنیم.

برای افزودن مقداری تند به پیش غذا، دانه خردل را اضافه کنید.

بیایید شروع به چیدن سبزیجات کنیم. ابتدا برش های گوجه فرنگی را در ته شیشه قرار دهید.

سپس - مکعب کدو سبز.

بنابراین کل شیشه را پر می کنیم.

اکنون کدو سبز و گوجه فرنگی باید با ماریناد پر شوند. برای تهیه آن شکر گرانول و نمک را در آب (300 میلی لیتر) حل کنید. آب را با ادویه بجوشانید و در آخر بریزید سرکه سفره.

شیشه ها را با کدو سبز و گوجه فرنگی با درب استریل بپوشانید. شیشه ها را در یک تابه با آب داغ قرار دهید. یک حوله کف تابه قرار دهید. شیشه های کدو سبز و گوجه فرنگی را به مدت 10-12 دقیقه بجوشانید.

شیشه ها را با اسنک ترشی می بندیم. آن را روی درب ها برگردانید و عایق کنید. شیشه ها باید کاملا خنک شوند. ترشی کدو سبز و گوجه فرنگی را در جای خنک نگهداری کنید.

کدو سبز برای زمستان یک راه عالی برای حفظ همه چیز در کدو سبز است مواد مفیدو ویتامین ها قبل از زمستان. هنگامی که کدو سبز را برای زمستان با توجه به اثبات شده و بهترین دستور العمل هاسپس کنسرو کدو سبز بسیار خوشمزه است و شاید در میان سبزیجاتی مانند کدو سبز مورد علاقه واقعی مردم باشد. برای حفظ برداشت کدو سبز، آماده سازی های خانگی زمستانی از آنها تهیه می شود که اکنون این کار را انجام خواهیم داد. پس بیایید شروع کنیم!

آماده سازی کدو سبز برای زمستان: "دستور العمل های طلایی"

کدو سبز محصولی منحصر به فرد است که بخش قابل توجهی از لوازم زمستانه را تشکیل می دهد. مانند خیارها، عملاً طعم مشخصی از خود ندارند، به این معنی که با مهارت مناسب، می توانید هر چیزی را از آنها بپزید. سالادهای مختلف - هم سبزیجات و هم با مواد افزودنی مختلف مانند برنج.

می توانید خاویار بپزید - صدها دستور العمل وجود دارد: از سبزیجات پخته شدهو خام با افزودن سیر و انواع ادویه جات. مرباها و کمپوت ها از کدو سبز تهیه می شوند، ترشی (مانند خیار و قارچ) و نمک زده می شوند.

در فصل کدو حلوایی، همه ما آماده سازی های زمستانی را انجام می دهیم، و علیرغم این واقعیت که زمان مد را برای غذاهای منجمد تعیین می کند، و بسیاری کنسرو کردن را یادگاری از گذشته پس از فروپاشی شوروی می دانند، تهیه سبزیجات و میوه ها در قالب کنسرو. ” همچنان مرتبط است.

در شب‌های سرد زمستان، باز کردن یک شیشه سالاد کدو سبز بسیار خوب است، یا به سادگی خاویار کدو سبز را روی نان بمالید. فصل کدو سبز به سرعت به پایان می رسد، اما این ها خوشمزه هستند. سبزیجات ویتامینهبه راحتی تا بهار قابل نگهداری است. نکته اصلی این است که انتخاب کنید راه درستحفظ محصول با حداکثر می توان انجام داد افزودنی های مختلفآماده سازی کدو سبز برای زمستان.

آماده شدن برای زمستان یک چیز مفید است، اما می تواند لذت بخش نیز باشد. به یاد دارید که فصل برداشت معمولاً چگونه آغاز می شود؟ شما باید بهترین دستور العمل های اثبات شده را پیدا کنید، شیشه ها و ظروف دیگر را آماده کنید، و سپس به آرامی هر چیزی را که نیاز دارید خریداری کنید و آماده سازی کنید.

و اگر سخت ترین مرحله را از این لیست حذف کنیم - جستجوی دستور العمل های اثبات شده، سپس فرآیند پخت و پز آماده سازی زمستانبسیار بسیار دلپذیر خواهد بود. آماده سازی مبتنی بر کدو سبز سالم و محصول خوشمزه، که به راحتی تهیه می شود (و همچنین بسیار ارزان است). دستور العمل ها را بخوانید، آنهایی را که دوست دارید انتخاب کنید و برای سلامتی خود بپزید!

کدو سبز کره ای برای زمستان: دستور العمل و همه اسرار

سبزیجات ترشی به سبک کره ای از دوران کودکی در حافظه من حک شده است. نت های فلفلی روشن محکم وارد زندگی ما شده اند و طاقچه بزرگی را در آماده سازی حک کرده اند.

کدو سبز زمستانی کره ای احتمالا یکی از خوشمزه ترین تنقلات است. به نظر می رسد تند، مناسب برای میز جشنو برای ناهار خانوادگی.

به طور کلی، در حال حاضر بسیاری از دستور العمل های مختلف به زبان کره ای وجود دارد. غذاهای کره ای یکی از قدیمی ترین و رنگارنگ ترین غذاهای دنیاست. با غذاهای نسبتاً تند مشخص می شود که برای بسیاری از افراد جذاب است.

بعلاوه، غذاهای کره ایمی توان آن را یکی از مفیدترین ها دانست، زیرا سبزیجات و گیاهان در آن جایگاه ویژه ای دارند و تقریباً در تهیه همه غذاها استفاده می شوند. بیایید کدو سبز کره ای برای زمستان درست کنیم. خوشمزه ترین دستور العمل تمام جزئیات را مرحله به مرحله توضیح می دهد.

عناصر:

• کدو سبز - 2.5 کیلوگرم؛
• فلفل بلغاری - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
• سیر - 200 گرم؛
• هویج - 1 کیلوگرم؛
• سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 1 لیوان؛
• چاشنی هویج به زبان کره ای - 20 گرم؛
• شکر - 3/4 فنجان (210 گرم)؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل

چاشنی هویج کره ای طعم خاصی به این پیش غذا می دهد؛ سایت توصیه می کند آن را دقیقا مطابق با آن تهیه کنید این دستور غذا. علاوه بر این، تهیه چنین میان وعده ای دشوار نیست.

روش پخت و پز:

1. کدوها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید (اگر کدو سبز بالغ تر باشد). با کدو سبز جوان همه چیز آسان تر است - فقط باید پوست را جدا کنید. کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دهید. اگر کدو سبز ترد می خواهید، آن را خیلی نازک نبرید. ضخامت هر دایره باید حداقل 1 سانتی متر باشد.
2. فلفل دلمه ای را می توان به صورت نواری برش داد پیازحلقه های نیمه هویج ها را می توان روی یک رنده مخصوص هویج کره ای یا با استفاده از پوست کن سبزیجات به برش های نازک رنده کرد.
3. تمام سبزیجات را در یک کاسه عمیق قرار دهید. سیر را از پرس رد کنید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید.
4. داخل سرکه بریزید، نمک و شکر و چاشنی اضافه کنید هویج کره ای;
5. روغن نباتی را گرم کنید و روغن داغ را روی سالاد بریزید. خوب مخلوط کنید، اگر می توانید با قاشق این کار را انجام دهید، عالی است. هنگامی که سبزیجات زیادی وجود دارد و آنها بزرگتر خرد می شوند، راحت تر است که با دست خود مخلوط کنید. و در عین حال می توانید سبزیجات را کمی ورز دهید تا نرم و آبدارتر شوند.
6. حالا باید به این سالاد زمان بدهید تا مرینیت شود. روی کاسه سالاد را با یک حوله تمیز بپوشانید و به مدت 3 ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت، سبزیجات آب می گیرند، مارینت می شوند و عطر چاشنی ها را جذب می کنند.
7. سالاد را خوب مخلوط کنید و در شیشه های تمیز و شسته قرار دهید. شیشه های سالاد را در یک ظرف آب گرم قرار دهید. آب را بجوشانید و شیشه ها را به مدت 15 تا 30 دقیقه بسته به حجم آنها استریل کنید. درب ها را جداگانه بجوشانید؛
8. سالاد کره ای را با درب حلقه می کنیم، شیشه ها را برمی گردانیم و آنها را با چیزی گرم می پوشانیم.

اگر چاشنی آماده برای هویج کره ای ندارید، مهم نیست. فقط فلفل قرمز آسیاب شده و گشنیز را به سالاد اضافه کنید.

برای زمستان چه چیزی می توانید به کدو سبز کره ای اضافه کنید؟

یک دسته از افزودنی ها فلفل دلمه ای آبدار و زیبا است. برای مقدار موجود در دستور ما، 3-4 قطعه کافی است. سایز متوسط. عالی به نظر می رسد فلفل سبزو قرمز حداکثر شیرینی را به سالاد آماده می کند.

چگونه با دستان خود چاشنی درست کنیم؟

تمام ادویه های ست هویج کره ای به صورت جداگانه در سوپرمارکت های بزرگ روی قفسه های ادویه فروخته می شود. یک آسیاب قهوه یا هاون را بیرون بیاورید و به پودر تبدیل کنید:

• دانه فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری؛
• پودر فلفل قرمز (اگر آن را تند دوست دارید) - روی نوک چاقو؛
• دانه گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر خشک شده (می تواند در گرانول باشد) - 1 قاشق چایخوری.

1. سالاد کدو سبز کره ای خریداری خواهد شد طعم اصلی، اگر کنجد کمی تفت داده شده را به آن اضافه کنید.
2. برای سفت و ترد شدن کدو سبز در سالاد، حتماً بعد از شستن آن را کمی فشار دهید.
3. بهتر است مواد تشکیل دهنده سالاد کدو سبز کره ای را با دست مخلوط کنید.
4. قبل از قرار دادن آن در شیشه ها، منطقی است که سالاد را بچشید و اگر چیزی کم است، ادویه جات را به طعم اضافه کنید.

کدو سبز ترشی برای زمستان: ترد و خوشمزه

ویژگی کدو سبز این است که می توان آنها را با هر سبزی ترکیب کرد و مانند آفتاب پرست طعم خود را به دست آورد. بنابراین، تهیه کدو سبز ترشی با اضافه کردن ادویه ها، سبزی ها و سبزیجات مورد علاقه خود برای خانم خانه سخت نخواهد بود.

ادویه ها و گیاهان متحول می شوند محصولات سادهبه یک مجموعه شگفت انگیز، معطر و خوش طعم. حتی کدو سبز ترشی معمولی می تواند به یک غذای شگفت انگیز تبدیل شود. به خصوص اگر در وسط یک زمستان سرد یک شیشه سبزیجات را باز کنید.

ترشی کدو سبز تند را می توان به عنوان پیش غذا برای هر غذایی استفاده کرد. یا آنها را بپزید ذخیره سازی طولانی مدت. بسیاری از مردم غذاهای کدو سبز را دوست دارند. آنها برای زمستان در انواع مختلف سرخ شده، پخته و کنسرو می شوند.

کدو سبز ترشی شده برای زمستان بدتر از خیار شور نیست. آنها به همان اندازه خوشمزه و ترد می شوند.

بنابراین، کدو سبز ترشی در زمستان می تواند به مهمانان برای تعطیلات ارائه شود میان وعده خوشمزهیا آن را برای یک شام خانوادگی آرام روی میز بگذارید. در مرحله بعد، ساده ترین دستور العمل ترشی کدو سبز را در نظر بگیرید.

عناصر:

• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم؛
• سیر - 10 حبه؛
• مخلوط فلفل - 2 قاشق چایخوری؛
• برگ بو - 8 عدد؛
• جعفری - 1 دسته؛
• میخک - 10 جوانه؛
• شوید - 1 دسته؛
• گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه 9٪ - 80 میلی لیتر؛
• شکر - 8 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 4 قاشق غذاخوری؛
• آب - 1.2 لیتر.

روش پخت و پز:

1. می توانید با سبزی شروع کنید. به طور تمیز شسته شده و در یک آبکش قرار می گیرد، در طول دوره ای که سایر محصولات آماده می شوند، تمام مایعات غیر ضروری تخلیه می شود.
2. در حال حاضر می توانید ماریناد را درست کنید. برای آن آب را به جوش بیاورید. سپس برگ بو، ادویه جات و ادویه جات ترشی جات مخلوط شده را اضافه کنید.
3. وقتی مخلوط به جوش آمد، سرکه را داخل ماهیتابه بریزید.
4. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، داخل آن قرار دهید ماریناد داغروغن را خوب هم بزنید.
5. در حالی که مایع معطر در حال خنک شدن است، می توانید کدو سبز، سبزی و سیر را برای ترشی آماده کنید.
6. پوست کدو سبز، پوست بالای سیر را جدا کرده و آن را به صورت ورقه ای جدا کنید. برش به قطعات کوچک؛
7. از آنجایی که کدو سبز جوان است، هنوز دانه های ریز و بسیار ظریفی دارد، آنها عملاً هیچ تأثیری بر طعم ندارند، بنابراین نیازی به حذف ندارند. کل سبزیجات را به نوارهای نازک برش دهید؛
8. سبزی ها را خرد کنید؛
9. محصولات خرد شده را در یک تابه 3-4 لیتری ترجیحا لعابی مخلوط کنید.
10. ماریناد را روی مخلوط حاصل بریزید، حتی اگر کاملاً خنک نشده باشد. وقتی کل مخلوط به دمای اتاق رسید، باید آن را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.
11. قبل از قرار دادن کدو سبز ترشی در کوزه ها، ظروف و درب آن ها باید استریل شوند.
12. مخلوط آماده شده را پخش کنید و شیشه ها را ببندید. اکنون می توانید آنها را در مکان امن تری قرار دهید، جایی که نور خورشید وجود ندارد و کاملا خنک است.

سالاد کدو سبز برای زمستان - دستور العمل مرحله به مرحله

آشپزی امروز سالاد تندکدو سبز - یک آماده سازی خانگی خوشمزه که به راحتی آماده می شود و برای همه در دسترس است. آماده کردن آن برای زمستان زمان زیادی از شما نمی گیرد.

سالاد کدو سبز طعمی تند و در عین حال لطیف و شیرین دارد. با شروع فصل کدو سبز رسیده، چه کاری می توان با آنها انجام داد: آنها را خورش، پر، سرخ می کنند، به سوپ، سالاد اضافه می کنند، یا به عنوان کاسرول سرو می کنند.

اگر در تابستان همه چیز مورد نیاز خود را دریافت کنیم، با ظهور هوای سرد همه چیز متفاوت است. برای خوشحال کردن خانواده خود با غذاهای لذیذ در هر زمان از سال، در تابستان باید سالاد کدو سبز را برای زمستان تهیه کنید. همچنین سالاد کدو سبز ترشی تمام خود را از دست نمی دهد ویژگی های مفید.

معمولا طرز تهیه سالاد کدو سبز برای زمستان بستگی دارد کیفیت های طعم ظرف آماده. چاشنی های مختلف و اجزای دیگر به شما امکان می دهد به هر طعمی دست پیدا کنید - ترش، تند، شور یا شیرین.

برای حفظ کدو سبز، ابتدا یک ماریناد آماده کنید که به آن سرکه معمولی، آفتابگردان یا روغن زیتون، شکر، نمک و همچنین سیر و شوید برای طعم دادن. برای سالاد، پیاز و هویج را به همراه کدو سبز خرد کرده، خوب مخلوط کرده، در ماریناد آماده شده بریزید و روی اجاق بگذارید.

خوبی سالاد کدو سبز این است که می توان آنها را تقریبا با هر سبزی ترکیب کرد. نگهداری با افزودن گوجه فرنگی و فلفل – گزینه عالیبه عنوان غذای جانبی کدو سبز را می توان به صورت نوار، برش یا مکعب برش داد؛ گزینه دوم در دستور العمل بعدی ما استفاده شد.

عناصر:

• کدو سبز پوست کنده - 3 کیلوگرم؛
• فلفل شیرین - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 0.5 فنجان؛
• سرکه 9٪ - 4-5 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• سیر - 100 گرم؛
• شکر - 1 لیوان؛
• نمک - 4 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. مرحله اول شامل برش کدو سبز به مکعب است که دستیاران آشپزخانه - چند برشگر، غذاساز، چرخ گوشت - در عرض چند ثانیه کار عالی را انجام می دهند.
2. بعد، شما باید فلفل ها را بشویید، پس از آن از دانه ها پاک می شوند و دوباره مانند کدو سبز به مکعب ها بریده می شوند.
3. 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی ها باید له شوند تا به غلظت مایع برسد. اگر وجود پوست گوجه فرنگی غیرقابل قبول باشد، جرم را از صافی عبور می دهند. برای تسریع فرآیند تخلیه تفاله گوجه فرنگی، آن را به آرامی هم بزنید.
4. بعد، شما باید سیر را آماده کنید - حبه ها را پوست بگیرید و سپس روی یک رنده خوب رنده کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.
5. مرحله دوم آماده سازی کوزه ها برای نگهداری است. ظروف در دمای بالا استریل یا در ماشین ظرفشویی شسته می شوند. شما همچنین باید از درپوش ها مراقبت کنید - آنها را با آب پر کنید و بجوشانید.
6. مرحله سوم آماده سازی نگهداری است. سیر خرد شده را داخل تفاله گوجه فرنگی بریزید، سپس تابه را روی اجاق قرار دهید و بگذارید بجوشد. در طول فرآیند پخت، نمک و شکر اضافه می شود.
7. خدا حافظ سس گوجه فرنگیبپزید، تمام کدو سبز و فلفل خرد شده را اضافه کنید.
8. پس از جوشاندن، روغن نباتی و سرکه سفره را در تابه ریخته و سالاد را به مدت 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
9. وقتی پخت کامل شد، سیاه را اضافه کنید فلفل آسیاب شدهو همه چیز را خوب مخلوط کنید. سالاد در شیشه های تمیز قرار داده می شود، گرد شده و با درب پایین قرار می گیرد.

خاویار کدو سبز برای زمستان - دستور العمل ساده برای خاویار کدو سبز

خاویار کدو سبز که در زمستان به خوبی ذخیره می شود، نه تنها یک میان وعده خوشمزه زمستانی است، بلکه راهی عالی برای پردازش کدو سبز است. تعداد زیادی دستور العمل برای خاویار کدو حلوایی وجود دارد: احتمالاً به تعداد زنان در این دنیا.

پس از همه، هر کس چیز متفاوتی به دستور غذا اضافه می کند و یک محصول کاملاً جدید را برای طعم دادن به دست می آورد. خاویار خوشمزهکدو سبز زمستانی پخته شده طبق این دستور العمل فوق العاده خوشمزه می شود. همچنین فوق العاده زیبا است و روی میز شگفت انگیز به نظر می رسد.

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 300 گرم؛
• پیاز - 300 گرم؛
• هویج - 300 گرم؛
• سیر - 1 سر؛
• سرکه - 1/4 فنجان؛
• روغن آفتابگردان - 0.5 فنجان؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• شکر - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. برای تهیه این دستور، یک قابلمه پنج لیتری با کف ضخیم بردارید تا کل مخلوط سبزیجات خرد شده را در خود جای دهد.
2. ما از اصل اولیه پخت پیروی می کنیم: ابتدا سبزیجات سفت تر و متراکم تر را اضافه کنید و آنهایی که نرم هستند و به سرعت پخته می شوند ماندگاری دارند.
3. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و روغن را اضافه کنید. همه سبزیجات را می شوییم ، پوست آنها را می گیریم و آنها را به مکعب برش می دهیم.
4. هویج ها را از طول به چهار قسمت برش دهید، سپس به مکعب های کوچک برش دهید. در یک قابلمه در روغن کمی داغ قرار دهید؛
5. پیاز و سیر را به مکعب های کوچک بریزید و در قابلمه قرار دهید.
6. کدو سبز جوان را به همراه پوست آبدار آن مکعبی کنید. اگر یک قدیمی پیدا کردید، دانه ها را با قاشق جدا کنید.
7. سبزیجات را روی حرارت ملایم بجوشانید. هویج نرم می شود و آب آن آزاد می شود، پیازها باید شفاف شوند.
8. کدو سبز خرد شده را در بالا قرار دهید؛
9. بعد گوجه فرنگی های پوست کنده و خرد شده را می آوریم. همانطور که متوجه شدید، ما عمدا نمک اضافه نکردیم. مقدار زیادی مایع می دهد که ما اصلاً به آن نیاز نداریم.
10. سبزیجات را بجوشانید تا کاملا بپزند، بدون اینکه درب ظرف را ببندید به مدت 20 تا 30 دقیقه. سپس در حالی که داغ است، مخلوط را به غذاساز منتقل کنید.
11. سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند. ما آن را با رنگ قهوه ای روشن زیبا، قوام ظریف، و هوا دریافت کردیم. همه چیز را دوباره داخل ماهیتابه قرار می دهیم و اکنون آن را به طعم و ضخامت دلخواه می رسانیم.
12. برای رنگ و طعم رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. سرکه برای ترشی و نگهداری. فلفل سیاه آسیاب شده برای کمی تلخی. و همچنین نمک و شکر. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. اگر خاویار کمی مایع شد، آن را به ضخامت مورد نظر بجوشانید.
13. داغ را در کوزه های استریل آماده شده قرار دهید. با درب های آب پز بپوشانید، زیر و رو کنید و با پتو بپوشانید تا آرام آرام خنک شود. در یک انبار خنک نگهداری کنید.

پس از قرار دادن در شیشه ها، مقداری از محصول همیشه باقی می ماند. اجازه دهید 15-20 دقیقه دم بکشد و خنک شود. حالا روی یک تکه نان سیاه بمالید و با لذت میل کنید. نوش جان!

کدو سبز انگشتی - آماده سازی خوشمزه برای زمستان

کدو سبز لذیذ است و تهیه آن بسیار آسان است.

عناصر:

• کدو سبز پوست کنده - 3 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای (قرمز، شیرین) - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 2 سر؛
• فلفل قرمز - 2 عدد؛
• روغن تصفیه شده - 1 لیوان؛
• سرکه 9٪ - 0.5 فنجان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را به قطعات بزرگ خرد کنید (این کار لازم است تا در طول فرآیند کدو سبز نجوشد).
2. گوجه فرنگی و فلفل را با استفاده از مخلوط کن یا گوشت کوب به صورت پوره در می آوریم، در قابلمه می ریزیم، نمک، شکر را می ریزیم، روغن می ریزیم، سیر خرد شده را اضافه می کنیم (می توانید در چرخ گوشت یا مخلوط کن به همراه گوجه فرنگی و فلفل). مخلوط باید خوب مخلوط شود؛
3. در قابلمه ای با مخلوط سبزیجاتکدو سبز را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، با یک درب بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
4. وقتی مخلوط به جوش آمد، باید بیست دقیقه دیگر آن را روی اجاق بگذارید (اگر مخلوط بیش از حد جوشید، باید حرارت را کم کنید).
5. سپس سرکه را اضافه کنید، مخلوط کنید، دو دقیقه حرارت دهید و در شیشه ها (از قبل استریل شده) بریزید، سپس رول کنید.

کدو سبز مانند قارچ شیر: دستور العمل گام به گام برای زمستان

تهیه لوازم خانگی برای زمستان یک هنر واقعی است. پس از همه، شما نه تنها باید سبزیجات را خوشمزه و غیر معمول کنید، بلکه باید تمام خواص مفید آنها را نیز حفظ کنید. کدو سبز مانند قارچ شیری یک دستور پخت زمستانی است که با سادگی آن شما را شگفت زده خواهد کرد. سبزیجات بسیار مغذی، معطر، با طعم و مزه تصفیه شده به نظر می رسند.

عناصر:

• کدو سبز - 1.6 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 130 گرم؛
• سرکه 9٪ - 0.6 فنجان؛
• سیر - 6 حبه؛
• فلفل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• مخلوط شوید و جعفری - 70 گرم؛
• شکر - 2.5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک یددار - 1.5 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را کاملا در آب خنک بشویید، پوست و هسته آن را جدا کنید. لازم است تمام دانه ها را با دقت برش دهید، در غیر این صورت اثر قارچ شیر حاصل نمی شود.
2. کدو سبز را به برش های مستطیلی خرد کنید؛
3. پوست سیر را جدا کرده و به مربع برش دهید؛
4. شوید و جعفری را در آب خنک بشویید و ریز خرد کنید.
5. برش های کدو سبز را با نمک، فلفل مخلوط کنید، شکر دانه ریز، سیر و سبزی خرد شده. در سرکه و روغن بریزید. به آرامی هم بزنید. به مدت 6-7 ساعت در یک مکان سایه دار قرار دهید.
6. شیشه ها را با درب بشویید، پاک کنید و استریل کنید.
7. سبزیجات آماده شده را در شیشه ها قرار دهید و مایع حاصل را روی آن بریزید. با درب محکم بپوشانید و در آب گرم قرار دهید تا روی شانه های شیشه را بپوشاند. 6-7 دقیقه استریل کنید.
8. شیشه ها را گرد کنید، آنها را وارونه کنید و روی یک سطح صاف قرار دهید. می توانید قسمت بالایی را با یک پتوی گرم بپوشانید.
9. بنابراین ما کدو سبز مانند قارچ شیری را برای زمستان آماده کردیم. پس از خنک شدن شیشه ها، توصیه می شود آنها را در یک انبار، زیرزمین یا هر مکان تاریک قرار دهید.

قطعه کار را می توان به عنوان خدمت کرد میان وعده سردیا به عنوان غذای جانبی برای گوشت، مرغ و ماهی های دریایی.

کدو سبز عالی (مانند قارچ) برای زمستان - بسیار خوشمزه

بیایید کدو سبز را مانند قارچ بپزیم - یک پیش غذای گیاهی غیرمعمول معطر و بسیار خوشمزه. و در واقع، در این شکل، تکه های لطیف، اما در عین حال الاستیک کدو سبز تا حدودی یادآور قارچ هستند.

مقدار زیادی سیر و شوید آماده سازی را جالب تر می کند و ماریناد با طعم متعادل دلپذیر است و خیلی تند نیست. حتماً کدو سبز را مانند قارچ برای زمستان آماده کنید - این یک پیش غذای عالی است، به خصوص با سیب زمینی داغ.

فقط کدو سبز جوان و قوی با پوست سبز و دانه های کوچک و به سختی شکل گرفته برای ترشی مناسب است. آنها به خوبی با سیر و شوید تازهبویژه در ابتدای تابستان معطر است.

رول را طبق اصل سالاد درست می کنند، یعنی ابتدا همه مواد را خرد می کنند، سپس با ادویه و سرکه و روغن مزه دار می کنند و چند ساعت می گذارند تا آب زیادی از خودشان خارج شود.

پس از این، تنها چیزی که باقی می ماند این است که کوزه ها را استریل کنید، بگذارید آنها زیر یک پتو تبخیر شوند و می توانید آنها را برای ذخیره سازی در زیرزمین بفرستید، جایی که کدو سبز، ترشی برای زمستان، تا برداشت بعدی بی سر و صدا می ماند.

عناصر:

• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• هویج - 3 عدد؛
• شوید - یک دسته؛
• جعفری - یک دسته؛
• سیر - 2 سر؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - نصف لیوان؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. ابتدا کدو سبز را آماده می کنیم: آنها را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات بزرگ یا مکعب برش دهید.
2. کدو سبز جوان برای این دستور بسیار مناسب تر است. اگر کدو سبز بیش از حد رسیده دارید، باید دانه های بزرگ را از آنها جدا کنید.
3. در مرحله بعد ، هویج ها را باید بشویید ، پوست بگیرید و به برش های نازک برش دهید.
4. بیایید سیر را آماده کنیم: باید آن را پوست کنده و به مکعب های کوچک برش دهید (می توانید از چاقو یا رنده یا پرس استفاده کنید).
5. بیایید به سراغ شوید برویم: باید شسته شود، از مایع اضافی خشک شود و خرد شود.
6. جعفری را می گیریم و مانند شوید می شوییم و خشک می کنیم و خرد می کنیم.
7. پس از برش تمام مواد، یک تابه مناسب بردارید و کدو سبز، هویج، سیر، جعفری و شوید را داخل آن بریزید.
8. به سبزیجات داخل تابه، نصف لیوان شکر، دو قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید.
9. بعد از آن صد گرم اضافه کنید روغن سبزیجاتو 100 گرم سرکه 9 درصد. همه مواد را کاملاً مخلوط کنید؛
10. وقتی همه مواد به خوبی مخلوط شدند، باید آنها را با یک درب بپوشانید و بگذارید 3 ساعت مارینت شوند.
11. پس از ترشی شدن سبزیجات، آنها را باید در کوزه ها تا بالا قرار دهید، آب باقی مانده از سبزیجات در تابه را باید داخل شیشه ها بریزید.
12. بیایید به سمت عقیم سازی برویم. آب را در قابلمه ای بریزید و شیشه ها را (آب کمی به بالای شیشه ها نرسد که در هنگام جوشیدن داخل شیشه ها نریزد) را با درب بپوشانید و روی آتش بگذارید. شیشه ها را به مدت 15 دقیقه (پس از جوشاندن آب در تابه) استریل کنید.
13. پس از گذشت 15 دقیقه، باید کوزه ها را از تابه بردارید و درب ها را بپیچید.
14. کوزه های گرد شده را وارونه کنید و مطمئن شوید که آب از آنها نشت نکند: آنها باید محکم بسته شوند. بعد، شیشه ها را با یک پتو به مدت یک روز بپوشانید.

کدو سبز عالی با طعم قارچ برای زمستان آماده است: باید آن را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. کدو حلوایی که به این ترتیب تهیه می شود، اصلی خواهد شد و میان وعده خوش طعمکه می توان آن را با سیب زمینی یا غذاهای گوشتی سرو کرد.

کدو سبز سرخ شده برای زمستان: دستور پخت مرحله به مرحله

کدو سبز سرخ شده – غذای مورد علاقهبسیاری، بنابراین، به محض ظاهر شدن اولین سبزیجات، هر خانه دار سعی می کند آن را تهیه کند. آماده سازی به شما امکان می دهد حتی در زمستان از آن لذت ببرید.

اما شما فقط در تابستان کدو سبز خودتان را در باغ دارید، اما اگر بخواهید کدو سبز بخورید چطور؟ در تمام طول سال? پاسخ برای همه واضح است - کدو سبز سرخ شده برای زمستان، لیسیدن انگشت، چقدر خوشمزه است!

و شما می توانید بسیاری از دستور العمل ها را پیدا کنید. امیدواریم این دستور طلایی و توصیه در مورد نحوه آب بندی کدو سبز سرخ شده برای زمستان مفید واقع شود و هر کدام از شما خوشمزه ترین دستور غذا را برای خود و عزیزانتان انتخاب کنید.

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 1 سر؛
• شوید یا جعفری - یک دسته؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر؛
• نمک - به مزه (15-20 گرم).

روش پخت و پز:

1. برای این قطعه کار بهتر است طولانی و کدو سبز نازکبه طوری که دایره ها یکسان شوند. سبزیجات را بشویید، آنها را با یک دستمال آشپزخانه پاک کنید و آنها را به صورت دایره هایی به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.
2. هر دایره را با نمک بمالید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
3. ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، آن را خوب گرم کنید و کدو سبز را در یک لایه قرار دهید. سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلاییسپس برگردانید و پشت آن را قهوه ای کنید. در صورت لزوم، روغن را در طول پخت اضافه کنید.
4. سبزی ها را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. پوسته‌ها را از سیر جدا کرده و با پرس خرد کنید. روغن را به جوش بیاورید، خنک کنید و با گیاهان ترکیب کنید.
5. داخل هر شیشه تمیز و استریل کمی روغن با گیاهان بریزید و پر کنید کدو سبز سرخ شدههر لایه را با سیر بپاشید. فشار دهید تا روغن در بالا باشد.
6. سرکه را اضافه کنید. با درب بپوشانید و در یک قابلمه پهن به مدت نیم ساعت استریل کنید. شیشه ها را گرد می کنیم و خنک می کنیم.

آماده سازی را می توان به روش دیگری انجام داد. برای انجام این کار، برش های کدو سبز را با گیاهان در روغن آغشته کنید و آنها را در یک شیشه قرار دهید و محکم فشار دهید.

سالاد کدو سبز "عمو بنس" برای زمستان: دستور العمل

بسیاری از مردم طعم سالاد کدو سبز عمو بنس را از دوران کودکی به یاد دارند. با غذاهای مختلف کاملاً مطابقت دارد و سبزیجات لطیف موجود در ترکیب آن به سادگی در دهان شما ذوب می شوند.

زنان خانه دار مدرن هنوز هم سالاد عمو بنس را از کدو سبز برای زمستان درست می کنند تا از طعم فوق العاده آن لذت ببرند. دستور العمل های مختلفی برای تهیه چنین ظرفی وجود دارد که در هر کدام از آنها مجموعه ای از مواد خاص استفاده می شود. مهماندار فقط باید ترکیبی از سبزیجات و چاشنی ها را برای سالاد کدو سبز به سلیقه خود انتخاب کند.

آنها به خوبی با سالاد کدو سبز به نام عمو بنس جور می شوند. غذاهای گوشتی، پرنده طعم اصلی ترش و شیرین با کمی ادویه دارد.

سالاد کدو سبز عمو بنس سرشار از ویتامین است، زیرا با استفاده از آن تهیه می شود سبزیجات تازه. طعم گوشت را بهبود می بخشد و به خوبی با آن هماهنگ می شود سیب زمینی سرخ شده. عصرهای زمستانی با سالاد کدو حلوایی عمو بن دلپذیرتر می شود.

مواد لازم (برای 4.5 لیتر محصول نهایی):

• کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 200 گرم؛
• سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• نمک - 40 گرم.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را آماده کنید، کدو سبز و سیر را پوست بگیرید، دانه های فلفل ها را جدا کنید، مهرهای اطراف ساقه گوجه فرنگی را بردارید.
2. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های معمولی برش دهید و از چرخ گوشت عبور دهید.
3. کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک قابلمه قرار دهید.
4. توده گوجه فرنگی را با نمک و شکر، روغن نباتی مخلوط کنید.
5. مخلوط گوجه فرنگی را روی کدو سبز بریزید و روی حرارت قرار دهید.
6. به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید، به یاد داشته باشید که هم بزنید.
7. فلفل را به مربع های کوچک خرد کنید؛
8. فلفل را به کدو سبز اضافه کنید و ربع ساعت دیگر بجوشانید.
9. حبه های سیر را با پرس مخصوص خرد کنید.
10. سیر را به سبزیجات اضافه کنید، در سرکه بریزید.
11. پس از 5 دقیقه دیگر، قابلمه را با سالاد از روی اجاق گاز بردارید و در شیشه های استریل قرار دهید.
12. شیشه ها را با درب فلزی با کلید مخصوص بپیچانید و آنها را برگردانید و بگذارید خنک شوند. نیازی به پوشاندن با چیزی نیست، زیرا سبزیجات به اندازه کافی تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند.

پس از خنک شدن قوطی ها، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آنها را در انبار قرار دهید. این سالاد مرا به یاد می آورد سس غلیظبا تکه های سبزیجات - کدو سبز و فلفل. طعم و عطر سیر مشخصی دارد و در زمره میان وعده های خوش طعم طبقه بندی می شود.

کدو سبز ترد برای زمستان. دوستان خود را سورپرایز کنید

اگر مقاله را دوست داشتید " آماده سازی زمستان از کدو سبز (کدو سبز): 10 بیشتر دستور العمل های خوشمزه "نظر خود را در نظرات به اشتراک بگذارید. روی هر یک از دکمه های زیر کلیک کنید تا آن را ذخیره کنید و آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. این بهترین "متشکر" شما برای مطالب خواهد بود.