دستور پخت سالاد میموزا چیست؟ سالاد میموزا - یک دستور العمل کلاسیک

سالاد میموزا - سس مایونز را انتخاب کنید.

اولین ظرافت در تهیه سالاد میموزا است انتخاب درستسس مایونز که برای پوشاندن هر لایه سالاد به جز لایه بالایی استفاده می شود. سس مایونز باید غلیظ و پرچرب باشد. همه سس مایونزهای رژیمی و کم کالری که امروزه بسیار محبوب هستند، به راحتی می توانند طعم واقعی سالاد واقعی میموزا را از بین ببرند و هر دستور غذا را خراب کنند. من شخصا سس مایونز را ترجیح می دهم آب لیموو نه با سرکه و مطلوب است که حاوی E که برای سلامتی ما مضر باشد نباشد.

چه محصولاتی برای سالاد میموزا مورد نیاز است؟

در عکس ارائه شده می توانید ببینید چه محصولاتی برای سالاد میموزا مورد نیاز است. انجام دادن سالاد واقعیمیموزا، به یک قوطی ماهی خال مخالی در روغن (حدود نیمی از قوطی استفاده می شود)، سس مایونز، 4 سیب زمینی کوچک، 4 هویج، 3 تخم مرغ آب پز، کمی پیاز قرمز، سبزی نیاز دارید. خوب، میل به درست کردن چنین سالاد Mimosa به طوری که مردم سپس انگشتان خود را لیس بزنند و آن را تحسین کنند. و برای اینکه این اتفاق بیفتد، تجدید نظر کنید توجه ویژهبه پاراگراف بعدی من حتی آن را برجسته کردم.

به شدت نکته مهمبرای زنانی که می خواهند سالاد میموسای آنها مورد تحسین جهانی قرار گیرد. یک بار برای همیشه به یاد داشته باشید - سالاد میموزا فقط زمانی خوشمزه است که همه مواد (به جز پیاز و ماهی) به شدت از طریق یک رنده ریز رنده شوند. زیرا تمام نکته سالاد میموزا در تنوع طعم هایی است که به طور همزمان وارد دهان می شود. این حتی مهمتر از ایجاد لایه های زیبا است. بیشتر می گویم - افرادی که به سالاد ریز رنده شده عادت دارندقطعات بزرگدر Mimosa آنها به سادگی آن را درک نمی کنند و شروع به چرخاندن بینی خود می کنند که برای مهماندار بسیار ناخوشایند است. باید هر لایه را جداگانه نمک بزنید، اما خیلی کم. متوجه شدید؟ توگا و

بیایید جلو برویم و نگاه کنیم

نحوه جایگزینی لایه ها در سالاد میموزا

ظرافت دوم دستور پخت من، تناوب صحیح لایه ها است. در دستور العمل های سالاد میموسا، که در اینترنت توزیع شده است، اغلب توصیه می شود که ماهی را در اولین لایه پایین قرار دهید. این اشتباهی است که توسط کسانی انجام می شود که می خواهند میموسا را ​​سریعتر و آسان تر بسازند. ما در مورد نحوه درست کردن این سالاد خوشمزه، نه سریع صحبت می کنیم.

2) بعد از آن ماهی کنسرو شده است - من شخصاً "Mackerel" را ترجیح می دهم ، با نام مستعار ماهی خال مخالی در روغن طبیعی. لطفاً توجه داشته باشید که تمام استخوان های ماهی باید برداشته شود، در غیر این صورت برخی از "آشپزها" ماهی را دقیقاً با استخوان در سالاد میموزا قرار می دهند. این یک نوع وحشت است. علاوه بر این، ماهی را باید با چنگال له کنید تا سالاد قوام یکنواختی نرم داشته باشد. این کار را در یک بشقاب جداگانه (4) انجام دهید، سپس ماهی را به بستر سیب زمینی (5) منتقل کنید.

اتفاقا من یک بار سعی کردم خانواده ام را غافلگیر کنم و به جای ماهی، جگر ماهی را در سالاد میموزا قرار دادم. طعم، البته، با طعم کلاسیک متفاوت است، اما همه آن را دوست داشتند. آن را هم امتحان کنید.

3) لایه سوم برای میموزا پیاز کاهو (قرمز) است. به قطعات بسیار کوچک بریده می شود. برای سالاد میموزا نباید پیاز زیادی داشته باشد، در غیر این صورت طعم اصلی ماهی و تخم مرغ را تحت تأثیر قرار می دهد، اما نیازی به جوشاندن آن نیست، در غیر این صورت نت کوچک اما ضروری تند از بین می رود. اگر پیاز قرمز ندارید، بلکه فقط پیازهای کلاسیک دارید، موضوع دیگری است - آنها وارد هستند شکل خالصبرای سالاد میموزا بسیار تلخ است، بنابراین باید آن را برش دهید و ده دقیقه روی آن آب داغ بریزید، سپس آن را بیرون بیاورید و کمی فشار دهید و روی ماهی بگذارید. وقتی پیازها را اضافه کردید، یک قاشق غذاخوری روغن از قوطی بریزید و روی آنها را کمی بپوشانید (عکس 7).

4) بعد دوباره از آن استفاده می کنیم سیب زمینی آب پزمانند مرحله 1 - فقط دو سیب زمینی باقی مانده است. روی ظرف و کت پخش کنید (عکس 8).
5) بعدی هویج آب پز است، عکس 9 (در یک رنده ریز مالیده شده است). گاهی یک لایه سیب آبدار شیرین و ترش رنده شده را روی لایه هویج در سالاد میموزا اضافه می کنم. سیب برای سالاد میموزا ضروری نیست، اما یک محصول برجسته خواهد بود که همیشه میموزای شما را از دیگران متمایز می کند. سس مایونز در بالا.

6) سپس برای سالاد میموزا، تخم مرغ ها را بردارید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. حالا ما به سفیده ها نیاز داریم، سه تا از آنها در یک رنده ریز (عکس 11). ما این لایه را محکم با سس مایونز می پوشانیم ، گویی سالاد را مسدود می کنیم (عکس 12) - سپس آن را تزئین می کنیم و روی ظاهر آن کار می کنیم.

7) ظاهرسالاد میموزا یک موضوع جداگانه است. گاهی اوقات سبزی ها را در بالا قرار می دهند که در اطراف آن رنده شده است زرده آب پز، به تقلید از یک شاخه میموزا. این سالاد میموزا با گلوله های زرد روشن است که چشمان ما را خشنود می کند و ما را به یاد بهار و خورشید می اندازد. زرده ها در رنده ریز مالیده می شوند و با سس مایونز آغشته نمی شوند، در غیر این صورت سالاد میموسا جذابیت خود را از دست می دهد (عکس 13). گزینه دیگری که کمتر محبوب نیست - زرده ها به طور مساوی روی سطح سالاد توزیع می شوند و لبه ها با سبزیجات پر می شوند - نیز بسیار زیبا به نظر می رسد (عکس 14). اما اگر می خواهید سالاد میموزا را تهیه کنید جشن کودکان، به عنوان مثال، یک ماهی درست کنید - بچه ها واقعاً آن را دوست دارند، آزمایش شده توسط خودشان.

سالاد میموزا - ویدئو

برای کسانی که ترجیح می دهند یک بار طرز تهیه سالاد میموزا را ببینند تا صد بار آن را بشنوند، تماشای این ویدیو را پیشنهاد می کنیم. در این صورت به شما خواهند گفت، چگونه طبخ کنیم گزینه خانهسالاد میموزا، و برای گرفتن یک نسخه جشن، تعداد لایه ها را افزایش دهید - همانطور که در بالا به شما گفتم.

سرو سالاد میموزا

ظرافت سوم، سرو صحیح سالاد است. به عنوان مثال، یک کاسه سالاد باید شفاف باشد، سپس هر لایه قابل مشاهده است و سالاد میموزا رنگارنگ و به خصوص اشتها آور به نظر می رسد. بعد از تهیه سالاد میموزا آن را حدود دو ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه های سالاد خیس بخورد. سالاد را بلافاصله قبل از سرو تزئین کنید.

من در اینجا خواندم که برخی از "متخصصان" در دستور العمل های خود توصیه می کنند که برگ های بزرگ کاهو را در بالای Mimosa قرار دهید. وای، چه بد اخلاقی پرولتری. سالادهای نازک باید با ظرافت تزئین شوند. به عنوان مثال، شوید میموزا یا پیاز سبز جوان برای سالاد عالی هستند. آنها را خیلی ریز برش دهید و این مخلوط را دور کاسه سالاد بپاشید، بدون اینکه به مرکز آن دست بزنید. سالاد میموزا مثال زدنی خواهد بود - لطیف مانند خود گل و بدون زواید!!! یا اگر می خواهید، می توانید یک شاخه میموزا را با استفاده از سبزی و زرده بکشید - این نیز عالی خواهد بود. متاسفم که تکرار می کنم، اما وقتی می بینم سالاد میموزا به طرز خامی درست شده است، حتی نمی خواهم آن را امتحان کنم.

ژنیا ژوکوا به خصوص برای

افرادی که به دنبال موضوع دستور پخت سالاد میموزا هستند، اغلب به چه دستور العمل های دیگری توجه می کنند؟

. میگو به درستی یک غذای لذیذ، یک محصول است غذاهای عالی. اگر می خواهید میزی بر اساس غذاهای دریایی بسازید و میموزا را با ماهی درست کنید، میگو یاور قابل اعتماد شما خواهد بود. خوب، بیایید خودمان را متنوع کنیم منوی خوشمزهدستور العمل های جدید؟ بیایید تحول خود را آغاز کنیم ...

. علاوه بر سالاد میموزا، چرا دستور العمل های محبوب دیگری را به مجموعه خود اضافه نکنید. فقط به صدای اسم آنها گوش دهید، این یک آهنگ کامل است - " دستبند گارنت"، "Groecaillie's Nest"، "Shanghai" - مرغ و آناناس، "Capriccio" - مرغ با آلو. احساس طعم جدید تضمین شده است.

. سالاد یونانیو غذاهای یونانیدر سراسر جهان به عنوان غذاهای بسیار سالم، خوشمزه و سالم شناخته می شوند. برای شخصی که می خواهد سالادهای سطح میموسا تهیه کند، می تواند فرصت های بیشتری برای نشان دادن استعدادهای آشپزی فراهم کند. خوب، بیایید طعم یونان واقعی را بچشیم؟

. ماهی مرکب به تزیین بسیاری از سالادها تبدیل شده است. البته بعید است جایی در سالاد میموزا پیدا کنند، اما اگر چندین سالاد تهیه می کنید، ماهی مرکب می تواند یک جایگزین طعم عالی باشد. به علاوه آنها را می توان به روشی بسیار اصلی تزئین کرد. آن را امتحان کنید، ما مطمئن هستیم که آن را دوست خواهید داشت.

. سالاد با جگر ماهی از دیرباز در صدر رتبه بندی های آشپزی قرار گرفته است. برخی از دستور العمل ها حتی گاهی اوقات جایگزین کردن ماهی با جگر ماهی در سالاد میموزا را پیشنهاد می کنند تا طعم جدیدی از سالاد میموزا دریافت کنید. اگر این محصول را دوست دارید، در اینجا دستور العمل های خوبی وجود دارد.

سالاد میموزا - بررسی و نظرات

ژنیا، بررسی موضوع “سالاد میموزا”.
این اتفاق افتاد که من به پیاز حساسیت دارم، بنابراین سالاد میموزا برای مدت طولانی، به اصطلاح، فراتر از صلاحیت آشپزی من بود. اما اخیراً دستوری را در یکی از مجلات زنانه خواندم که در آن زنی به کسانی که پیاز دوست ندارند توصیه کرد سیب رنده شده را جایگزین آن کنند. من واقعا فکر می کنم ممکن است. تصمیم گرفتم درستش کنم، دخترم خورد و گفت - مامان، خوشمزه است، شوهرم هم دوستش داشت و برای من بهتر است. بنابراین، من به همه کسانی که پیاز دوست ندارند توصیه می کنم - آن را با یک سیب جایگزین کنید، Mimosa را رها نکنید، سالاد عالی است. فقط مهم است که تفاله سیب رنده شده را به آرامی فشار دهید، در غیر این صورت سالاد در آب سیب "شناور" می شود.

آنا، نقد و بررسی با موضوع سالاد میموزا
با تشکر فراوان از سردبیران مجله و شخصاً از نویسنده برای چنین کاری دستور پخت دقیق. همه گفتند سالاد میموسای من (با این دستور تهیه شده است) شگفت انگیز است. و با این حال، به عنوان یک عاشق آزمایش، می خواستم چیزی به آن اضافه کنم این ترکیب، و محصولی را پیدا کردم که شایسته سالاد پیشنهادی میموزا است. یا بهتر است بگوییم، از قبل وجود داشت - سس مایونز، اما من بر آن تسلط داشتم سس مایونز خانگی خانگیو من می گویم که کاملا مناسب است و طعم غذا را حتی بهتر می کند. آن را هم امتحان کنید، زیرا تهیه آن بسیار آسان است.

از ویرایشگر. ما با خواننده خود آنا موافقیم - هر چیزی که درست می کنید همیشه خوشمزه تر از خرید در فروشگاه است. و به خصوص برای کسانی که می خواهند دستور تهیه سالاد میموسا با سس مایونز خانگی را امتحان کنند، ما مواد ویژه ای را ارائه می دهیم. طرز تهیه سس مایونز خانگی .

والریا، بررسی موضوع دستور تهیه سالاد میموزا
من همچنین می خواهم از سردبیران برای این دستور تهیه سالاد میموسا تشکر کنم - من آن را امتحان کردم دستور العمل های مختلفاما شوهرم این یکی را بیشتر دوست داشت. آزمایشات بعدی من - همانطور که شما توصیه می کنید، سعی کنید سالاد میموزا را با جگر ماهی درست کنید، احتمالاً بسیار خوشمزه نیز خواهد شد، و ثانیا، این سس مایونز خانگی را امتحان کنید، چگونه با آن همراه است. در یک کلام، همه چیز پیش روی من است، در مورد نتایج خواهم نوشت.

داریا، بررسی موضوع دستور پخت سالاد میموزا
ویراستاران، حیف است که یک تفسیر ویدیویی از سالاد میموزا قرار دهید، دستور پخت شما از ژنیا ژوکوا بسیار بهتر و خوشمزه تر است. این ویدیو دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد، پس سریع آن را روی میز بگذارید و بگویید که این میموزا است، یک سالاد واقعی را نمی‌توان با آن سرعت تهیه کرد. و سپس به درستی اشاره شد که در سالاد میموزا همه چیز باید بسیار نازک و در عین حال چند لایه باشد، به طوری که چندین لایه به طور همزمان وارد دهان شود و تمام طعم های مختلف احساس شود. و قطعات بزرگ در یک لایه مضحک هستند.

امروز من به شما در مورد شگفت انگیز، روشن و ظرف خوشمزه– دستور کلاسیک سالاد “میموسا” با آماده سازی مرحله به مرحلهتمام لایه ها سالاد همیشه برای شما مناسب است میز جشن. بره های زرد آن در بالا شبیه به یک گل بهاری است (گلی که مردان در 8 مارس می دهند).

و مستقیم سر اصل مطلب.

طرز تهیه سالاد کلاسیک میموزا با کنسرو مرحله به مرحله تمام لایه ها با عکس

قوانین عمومیتهیه میموزای کلاسیک برای همه دستور العمل ها یکسان است. مانند هر ظرف مشابه دیگری، همه لایه ها مرتب هستند.

دستور غذای کلاسیک میموزا، مواد تشکیل دهنده

برای دستور پخت سنتیما نیاز خواهیم داشت:

• کنسرو ماهی (معمولا از ماهی دریایی– ساوری، ساردین، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی خال مخالی) – این ماده اصلی است (یک قوطی کافی است)
• سبزیجات آب پز - سیب زمینی و هویج (3-4 قطعه از هر نوع سبزی)
• تخم مرغ آب پز(4-5 قطعه)
• سس مایونز (1 شیشه کوچک بیشتر از)
• پیاز یا پیاز سالاد (1 پیاز یا یک دسته خوب)
• ادویه جات ترشی جات - نمک، فلفل
• سبزیجات - جعفری، شوید، اختیاری و برای تزئین

چگونه سالاد میموزا تهیه کنیم؟ همه لایه ها به ترتیب

روش پخت:

ابتدا سبزیجات را میپزیم. بگذارید خنک شود و آنها را تمیز کنید. سپس هویج و سیب زمینی را رنده کنید. بهتر است از رنده ریز استفاده شود نه متوسط ​​یا درشت. زیرا هیچ چیز به این صورت گسترش نمی یابد.

و سیب زمینی های رنده شده را به عنوان لایه اول (دقیقا نصف حجم کل) در ظرف سالاد بریزید. نیازی به مردن نیست در بالا، می توانید از مش استفاده کنید، یا می توانید به سادگی مایونز را با قاشق پخش کنید.

لایه دوم ماهی است. یا بهتر است بگوییم کنسرو ماهی. در سالاد میموزا، دستور کلاسیک فقط شامل یک محصول ماهی است، اگرچه بسیاری آن را به چیز دیگری تغییر می دهند. به عنوان مثال - مرغ، مرغ.

در یک بشقاب جداگانه ماهی را با چنگال له کنید و استخوان ها را جدا کنید و کنار بگذارید. و دوباره توری سس مایونز.

حالا می توانید پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. به سالاد طعم تند می دهد.

مورد پنجم هویج است.

و ششم، سفیده تخم مرغ را روی رنده ریز رنده کنید. فراموش نکنید که با سس مایونز چرب کنید و بین هر لایه کمی نمک اضافه کنید.

زرده ها نه تنها یک تزئین، بلکه افزودنی به طعم و مزه محسوب می شوند. دستور غذای کلاسیک میموزا نمی تواند بدون بالاترین لایه زرد باشد. اما روی آن را می توانید با برگ های جعفری یا شاخه های شوید تزئین کنید.

برای اینکه سالاد کامل باشد و همه لایه ها خیس بخورد، نیاز به زمان دارد. آن را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.

اسرار و ظرافت ها هنگام تهیه میموسای کلاسیک

می گویند بهترین و خوشمزه ترین غذا چیزی است که با دستان خود درست شود. و من اینطور فکر می کنم. اما در مورد سالاد امروز ما، من غذای کنسرو شده را در فروشگاه انتخاب می کنم. اگر می دانید چگونه سس مایونز خانگی درست کنید، پس در کار هستید.

بهتر است یک ضخیم انتخاب کنید و آن را به طور یکنواخت بین لایه ها بمالید تا طعم آن را تسخیر نکند.

تخم مرغ و زرده آنها تزئین اصلی میموسای کلاسیک است. بنابراین، آنها را زیاد نپزید، در غیر این صورت زرده ها کاملا زرد نمی شوند، بلکه سبز می شوند. زمان پخت بهینه تخم مرغ تا 10 دقیقه است.

من به شما توصیه می کنم از همه مواد در یک دما استفاده کنید تا دایره ها شناور نشوند.

و همچنین یک "ترفند" وجود دارد که در آن مهمانان شما می توانند بلافاصله متوجه دکوراسیون میز جشن شوند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک ظرف شفاف (کاسه سالاد) بردارید یا در موارد شدید، آن را قطع کنید بطری پلاستیکیحجم 1.5-2 لیتر در محیط. به طوری که نه بالا و نه پایین وجود دارد.

با این گزینه، تمام لایه های “Mimosa” به وضوح قابل مشاهده خواهند بود.

دستور غذای کلاسیک میموزا با غذای کنسرو شده و پنیر

امروزه انتخاب محصولات به سادگی بسیار زیاد است. در این راستا می توانید در آشپزخانه آزمایش کنید غذاهای سنتی- اضافه کنید و طعم های جدید را امتحان کنید.

بیایید علاوه بر کنسرو، پنیر، یک دستور العمل کلاسیک به میموزا اضافه کنیم. نتیجه نهایی یک سالاد خوب خواهد بود، شاید شما آن را بهتر دوست داشته باشید.

مواد تشکیل دهنده:

• 150-200 گرم پنیر سفت یا پنیر فرآوری شدهباشه
• کنسرو ماهی 150-200 گرم
• 3-4 عدد سیب زمینی متوسط
• 2-3 هویج
• تخم مرغ - 3 عدد
• پیاز - 1 عدد.
• سس مایونز
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات

طرز تهیه سالاد لایه لایه میموزا با پنیر

روش پخت و پز بسیار شبیه به دستور کلاسیک است. پس بیایید آن را کوتاه نگه داریم.

سبزیجات و تخم مرغ را بجوشانید و پوست بگیرید. با رنده ریز در بشقاب های جداگانه رنده کنید (سفیده ها را از زرده ها جدا کنید). ماهی را از شیشه خارج کرده و با چنگال له کنید (لازم نیست آب آن را بگذارید). پیاز و پنیر را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را به دو قسمت تقسیم کنید.

بیایید شروع به چیدن آن کنیم، همه چیز به ترتیب: قسمت اول سیب زمینی، ماهی، پیاز، قسمت دوم سیب زمینی، پنیر، هویج، سفیده، زرده. هر لایه را نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید. آن را به یخچال می فرستیم.

بعد از 2 ساعت آن را بیرون آورده و با سبزی تزئین کنید.

سالاد میموزا - دستور العمل کلاسیک با برنج

راه دیگر برای تغییر سنت اضافه کردن برنج به یک سالاد آشنا است. آن را امتحان کنید و دریابید که چه چیزی از آن حاصل می شود. یا بهتر است بگوییم، سیب زمینی را با برنج اضافه نکنید، بلکه جایگزین کنید.

اتفاقا من در دوران دانشجویی سعی کردم این نوع سالاد را تهیه کنم. فقط به جای کنسرو ماهی از مرغ استفاده کردم. اشکالی نداره عزیزم

مواد تشکیل دهنده:

• برنج آب پز - نصف لیوان
• هویج - 2 عدد.
• کنسرو ماهی– 200 گرم (یک قوطی ماهی قزل آلا سوری یا صورتی، می توانید آن را مانند قبل با مرغ جایگزین کنید)
• تخم مرغ - 3-4 عدد
• سس مایونز
• پیاز و سبزی

آماده سازی:

روش پخت و پز برای همه ما از کلاسیک آشنا است. هویج و تخم مرغ را آب پز کنید، پوست آنها را بگیرید. سفیده ها را از زرده جدا می کنیم. همه چیز در ظروف جداگانه است. پیاز را ریز خرد کنید. کنسرو را در بشقاب بگذارید و ابتدا آب آن را جدا کرده و با چنگال له کنید. مواد لازم برای سالاد پفک آماده است.

حالا لایه ها: برنج، ماهی، پیاز، دوباره برنج، هویج، سفیده و زرده. بین آنها، فراموش نکنید که نمک اضافه کنید و با سس مایونز بپوشانید.

اجازه دهید میموزا یک یا دو ساعت خیس بخورد و سرو کنید و روی آن را با سبزی تزئین کنید. اشتهای مبارک!

سالاد میموزا با کره و پنیر و با سوری کنسرو شده و بدون سیب زمینی

مردم تعجب کرد دوران شوروی، آنها می گویند که این دستور غذا در ابتدا ظاهر شد. و تنها پس از آن آنها شروع به استفاده از انواع دیگر ماهی کردند. علاوه بر این، این ارزان ترین راه است، زیرا محصولات بسیار کمی در منو وجود دارد.

محصولات:

• تخم مرغ - 4-5 عدد
• یک قوطی کنسرو سوری
• کره - 100 گرم
• پنیر - 100 گرم
• سس مایونز پروانسالی
• ادویه (نمک و فلفل)

روش پخت:

در اینجا لایه ها به طور متفاوتی تغییر می کنند، بر خلاف نسخه کلاسیک. ابتدا مواد را آماده می کنیم. ماهی را فشار داده و مایع آن را خارج کنید. با چنگال آنقدر له کنید تا به شکل یک توده لطیف درآید. تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. پیاز را خرد کنید.

زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید. و در بزرگ - پنیر، پروتئین و کره. حالا بیایید لایه ها را دراز بکشیم.

اولین مورد این بار سنجاب ها هستند. دومی پنیر، سومی ماهی و سپس پیاز. سپس - کره و آخر - زرده ها. بین لایه ها نمک و سس مایونز.

دستور تهیه سالاد میموزا با سیب و غذای کنسرو شده

سیب از انواع "Simerenko" و "Antonovka" در ترکیب با ترکیب کلاسیکاین سالاد لایه لایه طعم خاصی به غذا می دهد - طعم ترش با طراوت. خوش‌خوراک‌ها قطعا آن را دوست خواهند داشت.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب - یک عدد بزرگ (ترجیحا تازه و آبدار)
• کنسرو ماهی - یکی (شما می توانید به صلاحدید خود، برای همه انتخاب کنید)
• پیاز سالاد - 1 عدد (می توانید یک پیاز قرمز را بردارید تا خیلی تلخ نشود، روی آن آب جوش بریزید)
• تخم مرغ - 4-5 عدد
• سیب زمینی - متوسط ​​2 عدد. (به جای سیب زمینی می توانید از 150 گرم پنیر یا یکباره استفاده کنید)
• هویج - 2 عدد.
• سس مایونز

درست کردن میموزا با سیب

سبزیجات و تخم مرغ را بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید. محصولاتمان را رنده کرده و در کاسه های جداگانه برش می دهیم. مثل همیشه ماهی را خرد می کنیم. زرده از سفیده است.

لایه ها را یکی پس از دیگری نمک زده و با سس مایونز پخش کنید. لایه اول سیب زمینی و سپس: ماهی، پیاز، پنیر، سیب، هویج، زرده. به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور تهیه سالاد کلاسیک میموزا با سیب آماده است.

سالاد میموزا با پنیر و چوب خرچنگ

چه اتفاقی می افتد اگر ما سالاد کلاسیکبا پنیر و سیب، غذاهای کنسرو شده را جایگزین کنید چوب خرچنگ? کم کالری و ظرف اصلیروی میز شما - این چیزی است که اتفاق می افتد.

مواد لازم (آنچه نیاز دارید):

• سیب - 1-2 قطعه
• پنیر هلندی - 150 گرم
• کره (یخ زده) - 200 گرم
• چوب خرچنگ - 200 گرم
• یک عدد پیاز
• سیب زمینی - 3 عدد
• تخم مرغ - 5 عدد

طرز پخت:

مانند دستور العمل های قبلی - بپزید، پوست بگیرید، خرد کنید و رنده کنید. لایه ها به این صورت چیده شده اند: سیب زمینی، سفیده تخم مرغ، پنیر رنده شده، کره، پیاز ریز خرد شده، چوب خرچنگ خرد شده، سیب رنده شده و در آخر زرده خرد شده.

و دوباره در مورد لایه - نمک و روغن را با سس مایونز اضافه کنید (به جز کره، همانطور که قبلا فهمیدید، نباید آن را چرب کنید).

برای خیس کردن سالاد آن را تا روز بعد در یخچال بگذارید. روی میز سرو کنید و با یک شاخه جعفری یا شوید تزئین کنید.

دستور غذای کلاسیک میموزا با جگر ماهی

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که کبد هر ماهی (بزرگ، زیرا ماهی های کوچک بسیار کم هستند) برای بدن بسیار مفید است. من همچنین از جگر ماهی به عنوان یک غذای لذیذ و یک محصول رژیمی نام می برم.

مواد تشکیل دهنده:

• جگر ماهی کنسرو شده - 1 شیشه
• پنیر سخت - 100-150 گرم
• سبزیجات (سیب زمینی و هویج - 2-3 عدد.)
• تخم مرغ - 3-4 عدد
• سس مایونز و سبزیجات

روش پخت:

سیب زمینی های آب پز، پوست کنده و رنده شده را کف یک کاسه سالاد شفاف قرار دهید. یک لایه نازک سس مایونز بمالید.

لایه بعدی هویج رنده شده و آب پز است. و دوباره روغن کاری کنید. سفیده تخم مرغ خرد شده و آب پز و سس مایونز را روی هویج بمالید.

ماقبل آخر پنیر رنده شده، سس مایونز است. سالاد را با یک "خرده" زرده تخم مرغ تمام می کنیم. و یک شب در یخچال خیس کنید.

سالاد میموزا با ماهی آزاد آب پز، پنیر و بدون سیب زمینی

عاشقان غذاهای تازه این دستور را دوست خواهند داشت. این بار به جای کنسرو اضافه می کنیم ماهی آب پز(ماهی قزل آلا).

فیله سالمون (200 گرم) را در آب نمک بپزید. سرد کنید، دانه ها را بردارید و با چنگال له کنید. تخم مرغ (4 عدد) و یک عدد هویج خوب را آب پز کنید. پنیر، هویج، سفیده و زرده را رنده کنید. پیاز سبز را با چاقو ریز خرد کنید (یک دسته کافی است).

حالا بیایید خودمان را جمع کنیم سالاد پفکیهمه لایه ها را به طور یکنواخت با سس مایونز روغن کاری کنید. و به ترتیب می روند: سفیده، ماهی، پیاز، پنیر، زرده. یخچال را فراموش نکنید، جایی که ظرف باید حداقل 2 ساعت در آن خیس شود.

"میموزا" با سالمون سلنیوم و خیار تازه - دستور اصلی

می توانید از سالمون شور استفاده کنید، نه آب پز شده مانند دستور بالا. علاوه بر این، یک عدد را به مواد اصلی اضافه کنید خیار تازه. راستش را بخواهید، اصلاً درست نمی شود.

آن را بگیریم سالمون شور– ۱۵۰ گرم و به ۴ نوار تقسیم کنید. دو تا از آنها را برای تزیین می گذاریم و بقیه را به قطعات کوچک تبدیل می کنیم. این اولین لایه است.

تخم مرغ ها (2 عدد) را بجوشانید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. پروتئین را روی ماهی رنده کنید و با سس مایونز بمالید. لایه سوم خیار پوست کنده و ریز خرد شده است.

سپس سیب زمینی آب پز و خرد شده (2 عدد). خوب با سس مایونز چرب کنید. زرده ها را روی آن بپاشید. از ورقه های نازک ماهی قزل آلا که برای تزیین باقی مانده، آنها را به هم حلقه کرده و به شکل گل در آورید.

در یخچال و ترجیحا یک شب قرار دهید. می توانید قبل از میز چند شاخه جعفری اضافه کنید.

1. بهتر است سبزیجات را در دیگ دوبل بپزید، به این ترتیب حفظ می شوند و طعم بهتری پیدا می کنند.
2. سیب ترش است - انواع "Simerenko"، "Antonovka"، "Granny Smith".
3. تخم مرغ بیشتر، به خصوص زرده - طعم خاص و رنگ زرد آبدار.
4. سس مایونز چرب خوب است، اما فقط کمی - آن را به آرامی با مش بمالید.
5. بهتر است محصولات را مستقیماً در ظرف رنده کنید - سالاد میموسا شل و مطبوع می شود.

سالاد میموزای کلاسیک- دستور تهیه ویدیویی مرحله به مرحله

سلام. بسیار خوشحالم که صفحه من را می خوانید. امروز طرز تهیه سالاد میموزا را بررسی خواهیم کرد. کاملا همینطور است دستور العمل کلاسیک، اما…

وقتی بیشتر دنبالت میگردم بهترین انتخابدستور العمل ها، هر بار که از تعداد گزینه های ارائه شده برای تهیه همان غذا شگفت زده می شوم. هر کدبانو می تواند چیزی از خودش اضافه کند و در اینجا شما یک دستور العمل جدید دارید.

طبق معمول، من کل این جریان از دستور العمل ها را پیدا، بهینه سازی و مرتب می کنم. و سپس بهترین ها را به شما معرفی خواهم کرد.

در کل همانطور که انتظار می رفت روش های کافی برای تهیه این سالاد پرطرفدار وجود داشت، بیایید آن را امتحان کنیم.

سالاد میموزا به طور سنتی لایه لایه است. اگر حلقه سالاد دارید می توانید آن را به شکل کیک درست کنید.

مواد غذایی کنسرو شده را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد. بسیار مهم است که همه مواد در دمای یکسان باشند.

من دقیقا این دستور غذا را برای خودم درست می کنم. من معمولا سوری را از کنسرو ماهی انتخاب می کنم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کنسرو ماهی - 1 قوطی
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• هویج - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سس مایونز
• سبز
• فلفل

حالا بیایید محصولات را آماده کنیم:

1. سیب زمینی های پوست کنده را بشویید و به آن آب اضافه کنید تا 25 دقیقه بپزد. بعد از 10 دقیقه از پخت، آب را نمک بزنید.

2. هویج ها را بشویید و به مدت 20 دقیقه بپزید، نمک اضافه کنید.

3. تخم مرغ ها را بعد از جوشیدن به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید. سپس داخل آن خنک شود آب سرد.

4. سبزی ها را خنک کرده و پوست بگیرید، سپس روی رنده ریز رنده کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. زرده ها را از سفیده جدا کرده و ریز رنده کنید.

5. سفیده ها را هم روی رنده ریز رنده کنید.

6. سوری را له کنید، دانه ها را جدا کنید.

بیایید روند لایه گذاری در سالاد را شروع کنیم:

1. در لایه اول سیب زمینی ها، در لایه دوم نصف سوری، نیمی از پیاز خرد شده را روی آن قرار دهید و با سس مایونز چرب کنید.

سس مایونز مایع را انتخاب نکنید، بهتر است از محتوای چربی 67٪ استفاده کنید.

هر لایه را با چنگال یا قاشق تراز کنید تا لایه ها به طور یکنواخت قرار گیرند.

3. یک لایه سفیده روی آن قرار دهید. نمک و فلفل ملایم.

4. دوباره با سس مایونز چرب کنید.

5. آخرین لایه زرده تخم مرغ را روی آن بپاشید.

6. آخرین لمس این است که با یک شاخه شوید تزئین کنید.

این ساده ترین دستور غذا بود سالاد خوشمزه"میموزا" که از دهه 70 قرن گذشته از یک نویسنده ناشناخته اما بسیار مبتکر به ما رسید.

در آن زمان دائماً همه چیز کمبود داشت، بنابراین تمام اجزای آن از محصولات موجود در آن زمان بود. همانطور که می گویند، نیاز به اختراع حیله گری است.

اما از آن زمان همه چیز تغییر کرده است ، اکنون فروشگاه ها پر از غذا هستند ، اما ما همیشه این سالاد خنک را به یکی از غذاهای اصلی میز تعطیلات تبدیل می کنیم.

میموزای خوشمزه با پنیر

و اکنون تغییراتی در موضوع وجود خواهد داشت... آن را پیدا کردم دستور العمل عالیسالاد

مواد تشکیل دهنده:

• ساردین در روغن - 1 قوطی
• هویج - 2 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• پنیر - 150 گرم.
• سس مایونز - 250 گرم.

1. ابتدا سبزیجات را آماده کنید - سیب زمینی و هویج را آب پز کنید، پوست بگیرید و رنده کنید به همان روشی که در دستور بالا توضیح داده شد. تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید.

2. پیاز را ریز خرد کنید.

3. تخم مرغ آب پز - زرده و سفیده را جدا کنید.

4. ساردین را با چنگال له کنید.

5. حالا حلقه سالاد را بردارید و شروع به لایه برداری کنید - سیب زمینی، مایونز، نصف ساردین، نصف پیاز، سس مایونز، نصف پنیر رنده شده.

6. همه لایه ها را با کاردک یا قاشق صاف کنید. لایه ها را ادامه می دهیم - سس مایونز، هویج، سس مایونز، پروتئین رنده شده، آخرین لایه سس مایونز را با یک کاردک صاف کنید.

7. زرده رنده شده را روی آن بپاشید.

8. حلقه را با احتیاط بردارید و به دلخواه تزئین کنید.

نتیجه یک کیک سالاد میموزا شگفت انگیز است.

لطیف ترین سالاد با پنیر و سیب

در اینجا یک نسخه شگفت انگیز دیگر از این غذا است. در اینجا یک سیب اضافه می شود و یک ماده دیگر حذف می شود. تماشا کن همه چیز را میفهمی

البته هنوز رازهایی وجود دارد و راه های مختلفتهیه این سالاد محبوب بیایید بیشتر به آنها نگاه کنیم.

سالاد میموزا با برنج

همچنین بسیار دستور پخت محبوبتهیه این غذا

مواد تشکیل دهنده:

• برنج آب پز - 50 گرم.
• هویج آب پز - 2 عدد.
• تخم مرغ آب پز - 5 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• کنسرو ماهی در روغن - 1 عدد.
• سس مایونز، نمک، فلفل

1. پیاز را باید به مکعب های کوچک برش دهید.

2. هویج پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید.

3. پیاز را تفت دهید تا نرم شود.

4. زرده و سفیده را جداگانه روی رنده ریز رنده کنید.

5. برنج را در لایه اول قرار دهید.

6. کمی با سس مایونز چرب کنید.

7. لایه بعدی کنسرو له شده است.

8. دوباره سس مایونز.

9. لایه بعدی پیاز سرخ شده است

10. با سس مایونز، نمک و فلفل بپوشانید، سفیده تخم مرغ رنده شده را اضافه کنید.

11. لایه جدید - هویج آب پز، کت با سس مایونز.

12. لایه آخر زرده رنده شده است و سالاد را در جای خنک قرار دهید.

پس از 2 ساعت، Mimosa آماده استفاده است.

بیایید به یک دستور العمل "کلاسیک" دیگر برویم.

دستور غذا با کره

خب، ساده تر از این نمی شد. به این میگن سالاد تنبل. در اینجا فقط باید تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید.

مواد تشکیل دهنده:

• کره - 75 گرم.
• پنیر سخت - 75 گرم.
• کنسرو - 1 قوطی
• تخم مرغ آب پز - 6 عدد.
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک، گیاهان به مزه.

آماده سازی:

1. سفیده تخم مرغ را رنده کنید، نمک اضافه کنید و کره رنده شده را روی آن قرار دهید.

2. با سس مایونز چرب کنید و پنیر رنده شده را روی یک رنده درشت قرار دهید.

3. با سس مایونز بمالید، یک لایه پیاز، نمک اضافه کنید، سپس کنسرو له شده را اضافه کنید.

4. در انتها روی لایه را با سس مایونز چرب کنید، زرده را روی آن رنده کنید، با سبزی مزه دار تزئین کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید.

روش زیر رو برای دسر گذاشتم.

ویدیو طرز تهیه سالاد میموزا با ماهی سالمون صورتی

یکی دیگر از دستور العمل های عالی برای این غذای "ساده". من نمی توانم آن را با کلمات توصیف کنم. این باید دید...

آیا دستور العمل های امروزی میموزا را دوست داشتید؟ در نظرات بنویسید. انتخاب کنید و امتحان کنید. به نظر می رسد یک اصل وجود دارد، اما هر یک از آنها فردی است.

خوب، در این بین، من دیگران را برای شما پیدا خواهم کرد دستور العمل های فوق العاده. بهترین ها برای شما دوباره تشریف بیاورید).

نسخه کلاسیک با استفاده از کنسرو ماهی تهیه می شود. قبل از سرو غذا باید آن را حداقل 3 ساعت در یخچال بگذارید.

شما نیاز خواهید داشت:

• کره - 110 گرم؛
• نمک؛
• جعفری - 8 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• سس مایونز؛
• پیاز - 260 گرم؛
• کنسرو ماهی - 1 قوطی در آب خودش؛
• پنیر - 160 گرم پنیر سفت.

طرز پخت:

1. چند ساعت قبل از پخت، کره را در فریزر قرار دهید.
2. تخم مرغ ها را از قبل از یخچال خارج کنید. آنها باید همان دمای آب باشند. این به سالم ماندن پوسته کمک می کند. 17 دقیقه با شعله ملایم بپزید. اجازه ندهید مایع بجوشد، این باعث ترک خوردن پوسته می شود. برای سهولت در تمیز کردن، بلافاصله پس از پخت آنها را در آب سرد قرار دهید.
3. بعد از سرد شدن تخم مرغ ها، پوست آن ها را بگیرید. سفیده ها را با چاقو ریز خرد کرده و زرده ها را با چنگال له کنید.
4. پیاز را خرد کنید. اگر خیلی داغ است روی آن آب جوش بریزید و روی دستمال خشک کنید.
5. پنیر را با رنده متوسط ​​خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید.
6. ماهی را از شیشه خارج کنید. استخوان های بزرگ را بردارید. ماهی را با چنگال له کنید.
7. سفیده ها را در یک بشقاب قرار دهید و یک لایه خرده پنیر بپاشید. ماهی را توزیع کنید. با سس مایونز بپوشانید.
8. پیاز و سپس مقداری زرده را اضافه کنید. با سس مایونز چرب کنید. با گیاهان خرد شده بپاشید. کره یخ زده را روی آن رنده کنید. از رنده متوسط ​​استفاده کنید.
9. زرده های باقی مانده را در صافی قرار دهید و روی سالاد بپاشید.

2. مرحله به مرحله با کنسرو

این غذا در دوران اتحاد جماهیر شوروی محبوبیت پیدا کرد. می توانید با هر کنسرو ماهی بپزید. برای اینکه سالاد بسیار اشتها آورتر و زیباتر به نظر برسد، بهتر است آن را در یک کاسه سالاد شفاف فرم دهید. ظرف باید تمیز و بدون لکه آب باشد.

شما نیاز خواهید داشت:

• پنیر - 170 گرم؛
• ماهی کنسرو شده - شیشه؛
• جعفری - 30 گرم؛
• سیب زمینی - 320 گرم؛
• شوید - 30 گرم؛
• هویج - 220 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• سس مایونز - 260 گرم؛
• پیاز - 110 گرم.

آماده سازی:

1. هویج و سیب زمینی را بشویید و با آب بپوشانید. آنقدر بپزید که چاقو بتواند به راحتی سبزیجات را سوراخ کند. خنک کنید، پوست را بردارید. اگر سیب زمینی ها زیاد بپزند، سالاد خراب می شود.
2. هویج، سیب زمینی و سفیده تخم مرغ را روی رنده درشت رنده کنید. پنیر و سفیده تخم مرغ را روی رنده ریز خرد کنید.
3. ماهی را همراه با روغن در بشقاب بگذارید و با چنگال له کنید. با مقدار کمی سس مایونز بپوشانید. سفیده تخم مرغ را بچینید و هویج را تقسیم کنید. با یک لایه سس مایونز بپوشانید.
4. پیاز را خرد کنید. در آب جوش بریزید و 10 دقیقه بگذارید. این به از بین رفتن تلخی آن کمک می کند و در نتیجه سالاد را خوشمزه تر می کند. روی هویج قرار دهید.
5. سیب زمینی ها را تقسیم کنید. نمک و با سس مایونز بپوشانید.
6. خرده های پنیر را بگذارید و در سس مایونز خیس کنید. زرده ها را در یک لایه یکنواخت قرار دهید و روی ظرف را با گیاهان تزئین کنید.
7. به کیفیت های طعمتا حد امکان باز شود، ظرف باید 2 ساعت در یخچال بماند.

3. با سوری

برای روشن تر شدن سالاد بهتر است از تخم مرغ های خانگی استفاده کنید. این زرده آنها است که رنگ زرد روشن دارد. بهتر است آنها را مستقیماً روی سالاد رنده کنید، نه جداگانه. سپس لایه آنها هوا و سبک به نظر می رسد.

شما نیاز خواهید داشت:

• سوری کنسرو شده - 1 شیشه؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سس مایونز؛
• سیب زمینی - 360 گرم؛
• جعفری؛
• هویج - 130 گرم.

طرز پخت:

1. هویج و سیب زمینی را در آب بریزید و به مدت 38 دقیقه بپزید. مایع را تخلیه کرده و سبزیجات را خنک کنید. با چاقو پوست را بتراشید. تخم مرغ ها را بجوشانید.
2. ماریناد را از کنسرو خارج کنید. ماهی را با چنگال له کنید. در ظرف سالاد بریزید و صاف کنید.
3. پیاز خرد شده را به مدت 7 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس مایع را خالی کرده و پیازها را روی حوله کاغذی خشک کنید. روی ماهی بگذارید و با سس مایونز بپوشانید.
4. سفیده ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و با پیاز بپوشانید. با یک لایه سس مایونز چرب کنید.
5. هویج های رنده شده را روی یک رنده متوسط ​​روی سفیده تخم مرغ قرار دهید. با سس مایونز بپوشانید.
6. سیب زمینی ها را با رنده درشت خرد کرده و روی سالاد قرار دهید. کمی فشرده و با سس مایونز چرب کنید.
7. زرده ها را مستقیماً روی سالاد با رنده ریز رنده کنید. برای تزیین، لبه های ظرف را جعفری قرار دهید.

4. دستور پخت با ماهی سالمون صورتی

سالاد ماهی همه مهمانان را خوشحال می کند و رنگ زرد زیبای آن به میز جشن تنوع می بخشد.

شما نیاز خواهید داشت:

• طبیعی کنسرو ماهی قزل آلا صورتی- 260 گرم؛
• پیاز - 75 گرم؛
• سیب زمینی - 260 گرم؛
• نمک؛
• پنیر - 160 گرم؛
• کره - 80 گرم منجمد؛
• پیاز سبز- 2 پر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سس مایونز؛
• هویج - 140 گرم.

طرز پخت:

1. آب را نمک بزنید و سیب زمینی ها و هویج های شسته شده را بچینید. آنقدر بپزید تا با چاقو به راحتی سبزیجات را سوراخ کند. پاک کردن
2. سیب زمینی ها را با رنده درشت رنده کنید و در ته ظرف سالاد قرار دهید.
3. آب ماهی را تخلیه کنید. با چنگال له کنید. در طول فرآیند خرد کردن استخوان ها را جدا کنید. روی سیب زمینی ها قرار دهید. با سس مایونز بپوشانید.
4. پیاز را خرد کنید. مکعب های به دست آمده را به مدت 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید. برداشته و روی دستمال کاغذی خشک کنید. اگر پیاز سالاد است و تلخ نیست، دیگر نیازی به جوشاندن آن نیست. یک لایه روی ماهی قزل آلا صورتی قرار دهید.
5. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی یک لایه پیاز پخش کنید. با سس مایونز بپوشانید.
6. بلافاصله پنیر و سفیده تخم مرغ های از قبل آب پز شده را روی سالاد رنده کنید. با سس مایونز چرب کنید.
7. کره را رنده کرده و روی سفیده ها را بپوشانید. این محصول به سالاد لطافت خاصی می بخشد.
8. ظرف را با زرده رنده شده روی یک رنده ریز بپاشید. با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.

کره سالاد را لطیف و پنیر را مطبوع می کند. این محصولات را می توان با هر کنسرو ماهی ترکیب کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

• ماهی کنسرو شده - شیشه؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• سس مایونز؛
• کره یخ زده - 120 گرم؛
• پیاز - 85 گرم؛
• پنیر - 130 گرم.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را در آب بریزید و به مدت 12 دقیقه بجوشانید. برای جلوگیری از شکستن پوسته، روی حرارت ملایم بپزید. در آب سرد خنک کنید. سفیده ها را روی یک رنده متوسط ​​خرد کرده و کف ظرف قرار دهید.
2. پنیر را رنده کرده و روی سفیده ها بپاشید. کنسرو را با چنگال له کنید و نیمی از آن را به صورت یک لایه روی پنیر بگذارید.
3. پیاز را خرد کنید. آب جوش بریزید و روی ماهی پخش کنید.
4. بلافاصله کره را با رنده متوسط ​​روی سالاد رنده کنید تا وقت ذوب شدن نداشته باشد. ماهی باقی مانده را بگذارید و زرده های ریز رنده شده را بپاشید.
5. هر لایه را با مقدار کمی سس مایونز پخش کنید.

6. با اضافه کردن برنج

این تنوع با تم های کلاسیککه سیب زمینی با برنج جایگزین شود. این ظرف سالم و خوش طعم به نظر می رسد.

شما نیاز خواهید داشت:

• ساردین کنسرو شده - 200 گرم؛
• نمک؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• فلفل؛
• سس مایونز - 280 میلی لیتر؛
• برنج - 90 گرم؛
• پیاز سبز - 35 گرم؛
• هویج - 290 گرم.

طرز پخت:

1. روی تخم مرغ ها آب بریزید و 12 دقیقه بجوشانید. در آب سرد بریزید و صبر کنید تا خنک شود. پاک کردن
2. با استفاده از رنده ریز، زرده ها را در بشقاب های مختلف و سپس سفیده ها را رنده کنید.
3. هویج را در آب قرار دهید. 35 دقیقه بپزید. آماده بودن را با چنگال بررسی کنید. اگر به راحتی وارد سبزی شد، می توانید آب آن را خالی کرده و هویج را خنک کنید. پوست را با چاقو جدا کرده و روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. دانه های برنج را بشویید تا آب شفاف شود. با آب پر کنید. این جزء باید با 2 انگشت مایع پوشانده شود. مقداری نمک اضافه کنید. با درب بپوشانید و بپزید تا آب آن تبخیر شود. برای پخت و پز بهتر است از برنج دانه بلند استفاده کنید. در حین پخت به توده چسبناک تبدیل نمی شود. به الک منتقل کنید و آبکشی کنید. اجازه دهید آب کاملا تخلیه شود.
5. ماریناد را از ماهی خارج کنید. ساردین ها را با چنگال له کنید. اگر استخوان وجود دارد، حتما آنها را بردارید. پیاز سبز را خرد کنید.
6. برنج را در بشقاب بریزید و فشار دهید. بعد، کنسرو، پیاز سبز و پروتئین را توزیع کنید. فلفل بپاشید. هویج را تقسیم کنید. هر لایه را با سس مایونز بپوشانید. با زرده بپاشید. بگذارید 3 ساعت در یخچال بماند. سرد سرو کنید.

7. با سیب زمینی

بیشتر سالاد دلچسبهمراه با سیب زمینی می آید این است که به ظرف طعم و مزه غنی خاص خود می دهد.

شما نیاز خواهید داشت:

• ماهی کنسرو شده - شیشه؛
• سبز؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• سس مایونز؛
• سیب زمینی - 630 گرم؛
• پیاز - 120 گرم؛
• هویج - 370 گرم.

طرز پخت:

1. ماریناد را از کنسرو خارج کنید. ماهی را با قاشق له کنید. در صورت وجود دانه، حتما آنها را بردارید.
2. روی هویج و سیب زمینی آب بریزید. بجوشانید و پوست بگیرید.
3. تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید. سفیده ها را با رنده درشت و زرده ها را با رنده ریز خرد کنید.
4. هویج و سیب زمینی را با رنده درشت رنده کنید.
5. پیاز را خرد کنید. شما باید مکعب های کوچک بگیرید.
6. سالاد را در لایه ها تشکیل دهید: سیب زمینی، ماهی، پروتئین. هر لایه را با سس مایونز بپوشانید و زرده بپاشید. ظرف را با گیاهان تزئین کنید.
7. سالاد باید به مدت 3 ساعت در یخچال خیس شود.

8. با سیب

چرخش بسیار آسان محصول معمولی V شاهکار آشپزی، که رژیم غذایی روزانه را متنوع می کند و میز جشن را تزئین می کند. سیب طعم خاصی به سالاد می دهد.

شما نیاز خواهید داشت:

• پیاز - 180 گرم؛
• ماهی کنسرو شده - 290 گرم؛
• سرکه - 110 میلی لیتر (9٪)؛
• سیب ترش - 160 گرم؛
• نمک؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• آب؛
• آب لیمو؛
• هویج - 210 گرم؛
• سس مایونز؛
• سیب زمینی - 210 گرم.

آماده سازی:

1. سیب زمینی و هویج شسته شده را با آب بریزید. بپزید تا نرم شوند، اما مراقب باشید که سبزیجات بیش از حد پخته نشوند. سیب زمینی ترد طعم غذا را خراب می کند. سرد کنید و پوست بگیرید.
2. با استفاده از رنده درشت، هویج و سیب زمینی را خرد کنید.
3. تخم مرغ ها را بجوشانید و در آب سرد سرد کنید. از شر پوسته خلاص شوید.
4. پیاز را خرد کنید. به مدت 3 دقیقه روی مکعب های به دست آمده سرکه بریزید. کمی آب جوش اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. داخل الک بریزید و صبر کنید تا تمام مایع خارج شود.
5. چربی ماهی را خالی کرده، استخوان ها را جدا کرده و با چنگال له کنید. زرده ها را روی رنده ریز و سفیده ها را روی رنده درشت خرد کنید.
6. سیب ها را هسته و پوست بگیرید. روی یک رنده درشت رنده کنید. برای جلوگیری از تیره شدن محصول، آب لیمو را بپاشید.
7. به صورت لایه ای: ماهی، پروتئین، هویج، نمک، پیاز، سیب، سیب زمینی، نمک. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید.
8. با زرده بپاشید.

میموزا در زمان شوروی از محبوبیت زیادی برخوردار بود. خانم های خانه دار با تجربه این دستور غذا را وارد زندگی مدرن کرده اند. این سالاد به دلیل لایه بالایی زرده تخم مرغ که با گل آذین های بهاری همراه است این نام را دریافت کرد. این ظرف نه تنها برای جشن، بلکه برای میزهای روزمره نیز سرو می شود. از نظر تقاضا و عشق جهانی، میموزا می تواند با "اولیویه" معروف رقابت کند. بیایید به ترتیب به خوشمزه ترین دستور العمل ها نگاه کنیم.

سالاد میموزا: قوانین تهیه

صرف نظر از دستور غذا، ترتیب خاصی از چیدمان لایه ها وجود دارد.

لایه 1- سیب زمینی های رنده شده آب پز در ته ظرف گذاشته می شوند (در برخی از دستور العمل ها ممکن است وجود نداشته باشد). در این مورد، پایه نیازی به فشرده سازی ندارد. سیب زمینی ها را با سس مایونز پرچرب بپوشانید.

لایه 2- به دنبال آن کنسرو ماهی. ابتدا تمام دانه ها را جدا کنید، سپس سالمون ساوری یا صورتی را با چنگال له کنید. نوع کنسرو با صلاحدید خانم خانه انتخاب می شود.

لایه 3- حالا وقت آن است که پیازها را بچینید. آن را به صورت حلقه یا نیم حلقه خرد کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه در سرکه 6 درصد خیس کنید. این حرکت به از بین بردن تلخی کمک می کند. فشار دهید، روی کنسرو ماهی قرار دهید و با سس مایونز غنی بمالید.

لایه 4- باید دوباره آن را پست کنید سیب زمینی آب پز، روی رنده درشت رنده شده است. سعی کنید به قانون هوازی پایبند باشید، سبزی نباید فشرده شود. لایه را با سس مایونز پخش کنید.

لایه 6- حالا باید سفیده تخم مرغ پخته شده را رنده کنید، سپس آن را روی هویج قرار دهید. محصول باید فشرده شود تا سالاد در آینده خرد نشود. این لایه را با سس مایونز چرب کنید.

لایه 7- در مرحله آخر زرده ها را رنده کنید یا با چنگال خرد کنید. با پنیر سفت رنده شده (اختیاری) و سبزیجات ریز خرد شده مخلوط کنید. روی کل جرم قرار دهید و کناره ها را تزئین کنید.

میموزا طبق دستور پخت سنتی

• کره (سخت، یخ زده) - 90 گرم.
• پیاز - 110 گرم.
• سس مایونز پرچرب (از 65٪) - 185 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• سیب زمینی - 3 غده
• کنسرو سوری، سالمون یا ماهی تن - 1 بسته
• پنیر سخت (به عنوان مثال، "هلندی") - 160 گرم.
• شوید - 30 گرم.

1. بجوشانید تخم مرغسپس هر کدام را خنک کرده و تمیز کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کرده و دومی را رنده کنید. زرده ها را با چنگال له کنید.
2. پیازپوسته را بردارید و به حلقه های نیمه خرد کنید. حالا در محلول سرکه خیس کنید یا در آب جوش فرو کنید تا تلخی آن از بین برود.
3. شوید سبز را بشویید و چند شاخه برای تزئین بگذارید و بقیه را خرد کنید. مالیدن پنیر سفتبا استفاده از جیگ با بخش های کوچک.
4. در ظرف را با کنسرو باز کرده و مایع روغنی آن را تخلیه کنید. استخوان های ماهی را جدا کرده و گوشت را با چنگال له کنید. سیب زمینی ها را بجوشانید و پوست بگیرید و بعد از خنک شدن رنده کنید.
5. دسته بندی کاهو را شروع کنید. سیب زمینی ها را کف یک کاسه سالاد شفاف قرار دهید، محتویات آن را فشار ندهید. لایه را با سس مایونز چرب کنید، ماهی له شده را بچینید.
6. حالا مخلوط را با پیاز خرد شده مزه دار کنید و دوباره داخل سس بریزید. یک لایه سیب زمینی درست کنید، آن را با سس مایونز چاشنی کنید. حالا سفیده های رنده شده و سبزی های خرد شده را قرار دهید.
7. در مرحله بعد، باید کل حجم زرده ها را به 2 قسمت تقسیم کنید که یکی از آنها با پنیر مخلوط می شود. این مخلوط را روی سفیده ها قرار دهید. سس مایونز بریزید و کره رنده شده را اضافه کنید.
8. حالا روی سالاد را با نیمه دوم زرده ها تزئین کنید و کمی هم بزنید. روی ظرف را با شاخه های شوید یا جعفری تزئین کنید. به مدت 30-45 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت شروع به چشیدن کنید.

میموزا با پنیر آب شده

• غذای کنسرو شده بر پایه ماهی (هر کدام) - 280-300 گرم.
• پنیر دوروم(ترجیحا چدار) - 120 گرم.
• فنچ سبز (هر) - در واقع
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پیاز شلغم - 3 عدد.
• سس مایونز از 67٪ چربی - 210 گرم.
• پنیر فرآوری شده (یخ زده) - 100 گرم.

1. ابتدا غده های سیب زمینی را بشویید و بجوشانید تا کاملا بپزند و خنک شوند. سپس فرم را بردارید و سبزی را روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
2. پوست پیاز را جدا کنید و آن را به صورت حلقه های نصف برش دهید. آب داغ را با نمک مخلوط کنید، پیاز را در این محلول فرو کنید. بگذارید یک ربع بماند تا تمام تلخی ها از بین برود. سپس فشار دهید.
3. قوطی را باز کنید و در صورت وجود روغن یا آب آن را از آن خارج کنید. استخوان ها را از ماهی جدا کنید تا مزه آنها را مختل نکند. ظرف آماده. تفاله را با چنگال له کنید.
4. یک کاسه سالاد شفاف یا نیمه شفاف آماده کنید تا لایه ها به وضوح دیده شوند. پنیر فرآوری شده رنده شده را کف آن قرار دهید، این لایه را با سس مایونز بمالید.
5. حالا یک ردیف ماهی و سپس یک ردیف پیاز درست کنید. دوباره با سس مایونز مزه دار کنید. در راه یک لایه سیب زمینی رنده شده است که به طور مشابه در سس آغشته شده است.
6. مرحله نهایی فرا رسیده است. چدار یا هر پنیر سفت دیگری را رنده کنید. تمام محتویات کاسه سالاد را با آن تزئین کنید. مقدار کمی شوید خرد شده را روی آن بپاشید. 25 دقیقه در یخچال بگذارید.

میموزا با هویج

• سیب زمینی - 270 گرم.
• پیاز - 60 گرم.
• هویج - 120 گرم.
• سس مایونز پر چرب - 40 گرم.
• کنسرو ساوری یا ماهی تن - 250 گرم.
• تخم مرغ - 5-6 عدد.
• سرکه سفره - 10 میلی لیتر.
• شکر دانه ریزچغندر - 20 گرم.

1. غده های سیب زمینی را بشویید، بشویید و بجوشانید. همین کار را با هویج انجام دهید. سبزیجات را پوست بگیرید، خنک کنید، سپس روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
2. حالا تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید، بگذارید سرد و خنک شوند. پوست پیازها را جدا کرده و به صورت حلقه های نازک خرد کنید. شکر گرانول را با سرکه و آب مخلوط کنید. پیازها را به مدت 10 دقیقه در این مخلوط خیس کنید.
3. مایع روغنی را از کنسرو خارج کرده، سوری را از استخوان جدا کرده و له کنید. در ظرف سالاد بریزید، سپس روی سس مایونز بریزید و لایه را با قاشق صاف کنید.
4. سفیده ها را از زرده جدا کرده، دومی را رنده یا ریز خرد کنید. ساوری را در بالا قرار دهید. دوباره با برس سس بزنید. حالا نوبت هویج های رنده شده است که روی تخم مرغ ها گذاشته می شوند.
5. بعد از اینکه سالاد را دوباره با سس مایونز آغشته کردید، پیاز را که از آب فشرده شده و سیب زمینی رنده شده را اضافه کنید. روی آن را با سس بپوشانید، زرده ها را که از صافی مالش دهید، روی آن خرد کنید.

• تخم مرغ آب پز - 4-5 عدد.
• جگر کنسرو شده ( بهتر از کد) - 1 بسته
• پیاز قرمز (بزرگ) - 50 گرم.
• فنچ تازه - در واقع
• سیب زمینی آب پز - 3 غده
• سس مایونز پر چرب - 145 میلی لیتر.
• پنیر سخت - 110 گرم.

1. ابتدا باید پیاز قرمز را پوست بگیرید، سپس سبزی را به صورت حلقه ای خرد کنید. برای از بین بردن هر گونه تلخی، پیاز را به مدت 15 دقیقه در آب جوش قرار دهید یا در سرکه خیس کنید.
2. قوطی جگر ماهی را باز کنید و مایع اضافی را از آن خارج کنید. محتویات را به ظرفی جداگانه منتقل کنید و با چنگال به شکل خمیر در آورید. چند کاسه برای مواد دیگر آماده کنید.
3. سفیده تخم مرغ پخته شده را در یک کاسه رنده کرده و زرده های له شده را با چنگال در ظرف دوم بریزید. سومی را با پنیر سفت رنده شده و چهارمی را با سیب زمینی رنده شده پر کنید.
4. حالا فنچ را بشویید. حجم با در نظر گرفتن ترجیحات شخصی انتخاب می شود. شوید و جعفری را خرد کنید و چند شاخه برای تزئین بگذارید.
5. حالا یک کاسه سالاد با اندازه مناسب انتخاب کنید و شروع به ساختن ظرف کنید. سیب زمینی ها را که با سس مایونز پوشانده شده اند در کف قرار دهید. سپس پنیر رنده شده و جگر را قرار دهید. دوباره کمی با سس بپوشانید.
6. سفیده های خرد شده را در ظرفی بریزید. کمی با سس مایونز بپوشانید. تزئین کنید سالاد آمادهزرده ها را له کرده و در یخچال قرار دهید. بعد از حدود نیم ساعت غذای خود را شروع کنید.

میموزا با ماهی دودی و سیب

• سیب (انواع شیرین و ترش) - 50-60 گرم.
• ماهی قزل آلا صورتی (دودی داغ) - 330 گرم.
• تخم مرغ - 6 عدد.
• غده سیب زمینی - 2 عدد.
• پیاز سفید - 60 گرم.
• سس مایونز - 250 گرم.

1. سیب زمینی ها را بشویید تا هرگونه کثیفی از بین برود. بجوشانید، خنک کنید و یکنواخت را بردارید. غده ها را با استفاده از یک رنده با سوراخ متوسط ​​رنده کنید.
2. حالا تخم مرغ را بجوشانید. پس از سرد شدن، زرده را از سفیده جدا کنید. دومی را رنده یا خرد کنید. زرده ها را به روشی راحت له کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید (می توانید از نیم حلقه ها استفاده کنید). آب جوش را با نمک مخلوط کرده و پیاز را به مدت یک ربع در این محلول خیس کنید.
4. فرآیند ماهی سالمون صورتی دودی. شما باید استخوان ها را از آن انتخاب کنید و خمیر را به الیاف جدا کنید یا آن را رنده کنید. شروع به تشکیل لایه های سالاد کنید.
5. یک ظرف شیشه ای شفاف بردارید. ½ از سیب زمینی های رنده شده را کف آن قرار دهید و با سس مایونز مزه دار کنید. سپس ½ از کل حجم ماهی سالمون صورتی و پیاز خرد شده را اضافه کنید. دوباره داخل سس بریزید.
6. مقداری از سس رنده شده را روی سس قرار دهید. سفیده تخم مرغو سیب زمینی باقی مانده بعد - نیمه دوم ماهی قزل آلا صورتی. حالا پوست سیب را جدا کرده و شروع به مالیدن مستقیم آن روی ماهی کنید.
7. کل سالاد را با سس مایونز بپوشانید، سپس سفیده های باقی مانده و زرده های خرد شده را اضافه کنید. میموزا را به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال قرار دهید و پس از سرد شدن سرو کنید.

میموزا در نان پیتا

• پنیر "گودا" یا "روسی" - 180 گرم.
• کنسرو ساردین یا ساوری - 300 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• خامه ترش با محتوای چربی از 25٪ - 125 گرم.
• لواش ارمنی - 3 عدد.
• شوید - 25-30 گرم.
• پیاز سبز - 30 گرم.
• سس مایونز با محتوای چربی 30-50٪ - 140 میلی لیتر.

1. ابتدا سس میموزا را آماده کنید. برای این کار خامه ترش را با سس مایونز ترکیب کرده و در یخچال بگذارید تا آماده استفاده شود. تخم مرغ را بجوشانید و بگذارید خنک شود و رنده کنید.
2. پیاز سبز را بشویید و خرد کنید. شوید را به همین ترتیب خرد کنید. حالا نان پیتا را روی میز پهن کنید، سس آماده شده را با قلم مو بمالید.
3. تخم مرغ های خرد شده را با دو نوع سبزی ترکیب کنید، این مخلوط را روی مخلوط خامه ترش و سس مایونز قرار دهید. مایع را از کنسرو بریزید و استخوان های ماهی را جدا کنید. پالپ را با چنگال آسیاب کنید.
4. حالا ساردین یا سوری را روی نان پیتای دوم که با سس چرب شده قرار دهید. این نان پیتا را روی نان اول قرار دهید، نان سوم را روی آن بمالید. سس را روی پایه نان بمالید و پنیر رنده شده را اضافه کنید. حالا شروع به چرخیدن کنید.
5. لبه های بالا و پایین را به سمت داخل تا کنید تا از ریزش مواد پر شود. شروع به چرخاندن نان پیتا به شکل رول کنید و آن را با انگشتان خود نگه دارید. هنگامی که "سوسیس" را دارید، آن را در فویل بپیچید.
6. ظرف خیسانده را در یخچال بگذارید. برای این کار، 3-5 ساعت نوردهی کافی است. قبل از سرو، رول را با یک چاقوی تیز خرد کنید و با شاخه های سبزی تزئین کنید.

• پنیر "Gouda" یا "Peshekhonsky" - 160 گرم.
• تخم مرغ تازه - 5 عدد.
• برنج بخارپز - 180-200 گرم.
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - 3 عدد
• سس مایونز 67٪ چربی - 180 گرم.
• ماهی آزاد کنسرو شده - 1 قوطی
• کره - 90 گرم.
• نمک - به مزه
• پیاز سفید یا قرمز - 90 گرم.

1. کره را از قبل در فریزر قرار دهید تا سفت شود. تخم مرغ را سفت بجوشانید، سفیده ها را از زرده جدا کنید. هر یک از اجزای تخم مرغ را با الک ریز خرد کرده یا خرد کنید.
2. برنج بخارپز را طبق دستور روی بسته بپزید. آبکش را در آبکش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. بعد از این مدت 20 گرم به ظرف کناری اضافه کنید. کره رنده شده و 20 گرم سس مایونز.
3. نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود. پوست پیازهای قرمز یا سفید را جدا کنید، در سرکه خیس کنید، سپس روی یک رنده با سوراخ بزرگ رنده کنید.
4. پنیر را آسیاب کنید. روغن یا آب ماهی کنسرو شده را بردارید و با چنگال له کنید. شروع کنید به قرار دادن مواد در کاسه سالاد به صورت لایه لایه. ابتدا 1/3 ماهی، سپس کل حجم برنج، سپس پنیر می آید.
5. اجزای ذکر شده با سس مایونز ریخته می شوند، پس از آن با پروتئین له شده، ماهی باقی مانده و پیاز رنده شده پوشانده می شوند. سالاد را دوباره با سس بمالید.
6. حالا مقدار زرده موجود را به 2 قسمت تقسیم کنید. اولی را روی لایه سس مایونز قرار دهید. با رنده بپوشانید کره. سالاد را دوباره با زرده تزیین کنید و بگذارید یک سوم ساعت در سرد بماند.

میموزا با ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا صورتی

• سبزی - اختیاری
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 120 گرم.
• سیب زمینی - 130 گرم.
• ماهی آزاد کنسرو شده - 150 گرم.
• ماهی سالمون صورتی در آب آن - 160 گرم.
• سس مایونز - 175 میلی لیتر.

1. غده های سیب زمینی را بجوشانید و بگذارید خنک شوند. غده ها را از پوست جدا کنید و روی رنده درشت رنده کنید. هویج ها را آب پز کرده و بعد از خنک شدن خنک می کنیم و با رنده خرد می کنیم.
2. تخم مرغ های پخته شده را به زرده و سفیده تقسیم کنید. دومی ها را با چاقو خرد کنید، اولی ها را با الک پاک کنید. پیازها را در آب جوش فرو کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا تلخی آن گرفته شود.
3. یک قوطی غذای کنسرو شده را باز کنید. مایع را از هر دو ظرف بریزید و ماهی را با چنگال له کنید. اجزا برای بسته بندی آماده هستند، یک کاسه سالاد آماده کنید.
4. ابتدا ماهی قزل آلا را در قسمت پایین قرار دهید، سپس ماهی قزل آلا صورتی و حلقه های پیاز. مواد را با سس مایونز آغشته کنید، سپس سیب زمینی ها را خرد کرده و نمک بزنید.
5. سالاد را دوباره با سس مایونز مزه دار کنید، هویج و سس را اضافه کنید. سفیده تخم مرغ و سبزی های داخل آن را خرد کرده و با سس مایونز بپوشانید. سالاد را با زرده و پنیر (اختیاری) پر کنید.

سالاد ماهی با استفاده از فناوری کلاسیک شامل افزودن میوه های عجیب و غریب نیست. میموزا با ماهی کنسرو شدهپیاز، سبزی، زرده تخم مرغ، پنیر بسیاری از خانم های خانه دار ترجیح می دهند این غذا را با سیب یا برنج سرو کنند و طعم آن را افزایش دهند.

ویدئو: طرز تهیه سالاد میموزا