سالاد کلم بنفش تازه خوشمزه. دستور پخت و پز با کلم بنفش کلم بنفش
کلم قرمز یا به طور دقیق تر، کلم قرمز خوشمزه و بسیار خوشمزه است محصول مفید. تفاوت آن با کلم سفید در رنگ قرمز مایل به بنفش است و از نظر طعم و ساختار شبیه به معمولی ترین کلم است. از طرفی کلم قرمز نه تنها زیباتر است، بلکه طعم آن کمی لطیف‌تر است و در مقایسه با کلم سفیدی که همه ما به آن عادت کرده‌ایم، غنی‌تر از ویتامین‌ها و عناصر میکروبی است.
یکی دیگر از مزایای کلم قرمز این است که می توان آن را در آن نگهداری کرد تازهبسیار طولانی تر از کلم سفید حتی در اواسط زمستان، همیشه می توانید یک سالاد کلم قرمز تهیه کرده و تهیه کنید، و مانند آن خواهد بود که به تازگی در باغ بوده است.
کلم قرمز به هر سالادی نه تنها طعم دلپذیر، بلکه رنگی روشن و زیبا می بخشد. به عنوان تزیین و حتی به عنوان "رنگ" برای سالاد استفاده می شود.
با تمام مزایای این تنوع، برگ های کلم قرمز تا حدودی سفت تر از کلم سفید هستند و بنابراین باید تا حد امکان نازک بریده شوند. بیشترین بهترین سالادهاکلم قرمز اگر برگ ها را خرد کنید، نمک اضافه کنید و جدا از سایر مواد مخلوط کنید، و فقط بعد سالاد را مخلوط کنید، کار می کند.
راه دیگر برای تهیه یک سالاد لذیذ این است که کلم را خرد کرده و فقط آب جوش به آن اضافه کنید، سپس بگذارید نیم ساعت در آن بماند. سپس آب را با آبکش تخلیه کرده و کلم را می گذاریم تا خنک شود. این کار باعث نرم شدن برگ ها و تولید یک کلم بسیار لطیف می شود.
وقتی کلم قرمز سوخته می شود، ممکن است مقداری از رنگ خود را از دست بدهد، برای جلوگیری از این امر، کمی شراب قرمز یا آب لیمو اضافه کنید.
سالاد با کلم قرمز ترکیبی از چاشنی های فوق العاده گرم - ترب کوهی، سیر، خردل است. همچنین می توانید اضافه کنید گردو، اما این به احتمال زیاد برای غذاهای تعطیلات مناسب است.
در اینجا ما برای شما چند خوشمزه و دستور العمل های سالم، که خانواده و دوستان شما قطعا دوست خواهند داشت.
طرز تهیه سالاد کلم قرمز - 15 نوع
سالاد کلم قرمز خوشمزه
این سالاد ویتامیناغلب از انواع کلم سفید تهیه می شود، اما از کلم قرمز حتی سالم تر، روشن تر و زیباتر خواهد بود.
- کلم قرمز (1 سر کوچک یا ½ بزرگ)،
- یک چهارم فنجان سرکه
- 1/2 قاشق شکر.
ترتیب پخت و پز:
ابتدا کلم را به چهار قسمت تقسیم می کنند و کلم را جدا می کنند تا در هنگام خرد شدن مزاحم ایجاد نشود، سپس با چاقوی تیز خرد می شود.
کلم خرد شده را با آب جوش بریزید و نیم ساعت بگذارید. پس از این، آن را از طریق یک آبکش فیلتر کرده، فشرده کرده و در یک کاسه سالاد قرار می دهیم.
حالا فقط آب لیمو یا سرکه را روی کلم بریزید و نمک را به مزه اضافه کنید و شکر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید. سالاد آماده است!
برخی از جنبه های آماده سازی را می توان تغییر داد، این به ترجیحات شما بستگی دارد. برای نرم شدن کاپوتا لازم نیست روی آن آب جوش بریزید، می توانید به مقدار لازم نمک اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا آب آن خارج شود. همچنین می توانید مقدار کمی روغن نباتی در انتها، حدود یک قاشق غذاخوری اضافه کنید. این سالاد روشن تر و خوش طعم تر خواهد بود. همچنین در برخی موارد پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده است به کلم اضافه می کنند که به کلم تندی و عطر می بخشد.
برای جزئیات در مورد طرز تهیه صحیح این سالاد، ویدیو را تماشا کنید:
سالاد کلم قرمز "معجزه"
حدس زدن اینکه برای تهیه این سالاد به کلم قرمز نیاز است دشوار نیست، اما آماده سازی آن نسبت به سالاد قبلی بیشتر طول می کشد و مجموعه مواد به احتمال زیاد شما را تا حدودی شگفت زده خواهد کرد.
سالاد "معجزه" حاوی جالب ترین ترکیب محصولات - سبزیجات، سس خوشمزه و کروتون است. سالاد دلچسب و ترد می شود.
به چه محصولاتی نیاز خواهید داشت:
- کلم قرمز - 300 گرم؛
- کراکر چاودار - 100 گرم، می توانید از مواد آماده استفاده کنید یا خودتان آنها را خشک کنید.
- گوجه فرنگی - 3 عدد؛
- پیاز - 1 سر؛
- سبزیجات - نصف دسته؛
برای سس سالاد استفاده کنید:
- سیر - 3 میخک؛
- سرکه سیب- 1 قاشق چایخوری؛
- روغن سبزیجات- 5-6 قاشق غذاخوری. l.
- نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه.
بیایید شروع به تهیه سالاد کنیم:
پخت و پز با خرد کردن کلم قرمز شروع می شود، اما ابتدا باید آن را شسته و پوست کند. پیاز را باید پوست گرفته، به دو قسمت مساوی برش دهید و به حلقه های نیمه برش دهید.
نصف دسته سبزی را می شوییم و شاخه های بیات را دور می ریزیم و ریز خرد می کنیم. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک (به طور ایده آل مکعب های متوسط) برش دهید.
حالا نوبت کراکرها است، اگر کراکرهای آماده وجود ندارد، باید خودتان آنها را خشک کنید. از آنجایی که سالاد باید زیبا باشد، 2 تا 3 برش نان بردارید و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. مکعب ها را در ماهیتابه خشک کنید و مدام هم بزنید. مطمئن شوید که آنها نسوزند. همچنین می توانید کراکرها را در فر خشک کنید، همچنین به طور مختصر و با احتیاط. کراکرهای تمام شده را با بقیه مواد مخلوط کنید.
تهیه سس سالاد:
حبه های سیر را پوست بگیرید و با سیر له کنید یا روی رنده ریز خرد کنید. روغن، سرکه، نمک و فلفل را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید سس حدود 5 دقیقه بماند.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را مزه دار کنید، درب آن را ببندید و چند بار تکان دهید تا همه چیز خوب مخلوط شود. بعد از 5-10 دقیقه می توانید سرو کنید، سالاد آماده و خیس شده است!
سالاد دیگری از کلم قرمز. این نه تنها برای میز روزانه، بلکه برای میز تعطیلات نیز مناسب است، زیرا پس از اتمام آماده سازی بسیار زیبا و حتی ظریف به نظر می رسد. سالاد خوشمزه و سبک خواهد بود، بنابراین بهتر است از آن به عنوان میان وعده استفاده کنید.
محصولاتی که برای پخت و پز مفید خواهند بود:
- 400 گرم کلم قرمز (1/4 کلم متوسط)؛
- 1 فلفل دلمه ای;
- 1 دسته کوچک سبزی (جعفری و شوید)؛
- 1 سیب بزرگ (حدود 200 گرم)؛
- ½ قاشق چای خوری گشنیز آسیاب شده (هرگز کامل!)؛
- 1/2 لیمو، آب آن استفاده خواهد شد؛
- روغن نباتی تصفیه نشده (معطر) - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه، در دستور العمل اصلی - نمک دریا، اما نمک معمولی انجام خواهد شد.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
برای شروع، کلم را با استفاده از یک چاقوی مخصوص ریز خرد کنید. تکه هایی که در اثر ریز ریز شدن به دست آمده را نیز چندین بار به صورت ضربدری برش می دهیم تا زیاد بلند نشوند.
حالا نوبت سیب است. آن را چهار قسمت کرده و وسط آن را جدا کرده و پوست آن را جدا می کنیم. سیب را به نوارهای نازک و زیبا برش دهید.
فلفل دلمه ای را از وسط نصف کنید، مرکز آن را بردارید و دانه های داخلی آن را کاملا جدا کنید. در مرحله بعد، باید فلفل را به همان نوارهای سیب برش دهید.
تربچه را کاملاً پوست بگیرید و روی رنده متوسط قرار دهید. سبزی ها را با چاقوی تیز خرد کنید. همه محصولات را با هم مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید و مزه کنید تا ببینید آیا همه چیز خوشمزه شده است. همچنین باید گشنیز را با دقت به سالاد اضافه کنید.
گشنیز در سالاد هرگز نباید در یک نقطه ریخته شود، پس از آن می توان آن را مخلوط کرد، در غیر این صورت توزیع یکنواخت آن دشوار خواهد بود.
آب لیمو را مستقیماً در سالاد فشار دهید، همچنین سعی کنید آن را روی تمام سطح بپاشید تا بهتر پخش شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را با روغن مزه دار کنید، دوباره مخلوط کنید، بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید تا همه محصولات آب آن را آزاد کنند.
این سالاد به دلایلی چنین نامی دارد! مواد تشکیل دهنده و آماده سازی آن بسیاری را شگفت زده خواهد کرد، زیرا همه با آن موافق نیستند سبزیجات خامگوشت و بسیاری از اجزای دیگر این سالاد به خوبی با هم ترکیب می‌شوند، اما این چیزی است که یک آزمایش انجام می‌شود. و نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد!
محصولات برای پخت و پز:
تعداد محصولات برای شش محصول طراحی شده است، بنابراین می توانید تعداد وعده ها را بر این اساس افزایش دهید، اما تناسب را فراموش نکنید.
- نصف کلم قرمز؛
- 100 گرم سینه مرغ آب پز؛
- 1 عدد پیاز؛
- سس مایونز - به مزه؛
- 1 شیشه ذرت کنسرو شدهترجیحاً حدود 100 گرم؛
- 1 فلفل دلمه ای؛
- 1 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
- جعفری و شوید - یک دسته کوچک، دم ها بریده می شوند.
- نمک و فلفل به مزه اضافه می شود.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
زیرا سینه مرغاگر می خواهید آن را بجوشانید، سپس شروع به پختن با آن کنید. مرغ به خوبی زیر آب سرد جاری شسته می شود. سپس در آب کمی نمک بریزید و نیم ساعت بپزید تا کاملا بپزد. مرغ در یک بشقاب خنک می شود، پس از آن گوشت باید به مکعب بریده شود.
کلم قرمز را باید ریز خرد کنید سپس نمک را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا آب آن خارج شود.
فلفل دلمه ای باید شسته شود، دانه ها برداشته و به نوارهای نازک خرد شود. گوجه فرنگی نیز باید به قطعات کوچک بریده شود. پیاز نیز باید تا حد امکان ریز خرد شود. جعفری و شوید باید تا حد امکان ریز خرد شوند، اما فقط از برگ های آن بدون دم در سالاد استفاده می شود.
حالا باید ذرت ها را باز کنید، مقدار لازم را جدا کنید. همه محصولات را با هم مخلوط کنید، نمک، فلفل و سس مایونز را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که بگذارید کمی دم بکشد و سالاد آماده است!
برای تهیه ما نیاز داریم:
- کلم قرمز؛
- یک شیشه ماهی تن و نخود فرنگی؛
- شوید تازه;
- 1 عدد پیاز؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل آسیاب شدهطعم؛
- روغن زیتون یا سس مایونز؛
- آب لیمو(لازم نیست).
مانند چغندر، کلم قرمز نیز می‌تواند سایر مواد غذایی را در ظرف لکه دار کند، توصیه می‌شود ابتدا کلم را خرد کرده و با روغن زیتون بریزید. اجازه داده می شود دم بکشند و سپس مواد دیگر اضافه می شود.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
سالاد ساده است زیرا در واقع نیازی به بریدن چیزی جز کلم ندارید. از قبل باید ریز خرد شده و با روغن آفتابگردان مخلوط شود. از طرف دیگر، اگر سالادهای "قرمز" را دوست دارید، می توانید بلافاصله کلم را با سایر محصولات مخلوط کنید.
سپس کنسرو ماهی را باز کرده و ماهی تن را با چنگال خرد کرده و به کلم اضافه کنید. نخودها را هم باز می کنیم و مایع آن را آبکش می کنیم و به سالاد اضافه می کنیم. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و به محصولات دیگر اضافه کنید.
حالا باید غذا را نمک بزنید (فراموش نکنید که ماهی از قبل نمک کافی دارد، زیاده روی نکنید!)، کمی فلفل اضافه کنید، روغن زیتون و آب لیمو یا سس مایونز اضافه کنید. هم این و هم گزینه های دیگر پانسمان بسیار خوشمزه خواهند بود. سالاد را می توان سرو کرد.
برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه این سالاد، ویدیو را تماشا کنید:
از نام قبلاً مشخص است که کدام محصولات اصلی ترین در آماده سازی خواهند بود. پخت و پز با کلم قرمز شروع می شود، همانطور که در بالا توضیح داده شد با جوشاندن با آب جوش نرم می شود.
برای آماده سازی ما نیاز داریم:
- 0.5 کیلوگرم کلم قرمز؛
- 2 عدد سیب متوسط؛
- 1 ریشه ترب کوچک؛
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- ½ فنجان سرکه؛
- ½ قاشق چایخوری نمک.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
با خرد کردن کلم شروع به پخت می کنیم. بسیار مهم است که کلم شما نازک و زیبا شود و بنابراین بهتر است از یک چاقوی مخصوص استفاده کنید. حالا باید کلم را نرم کنیم که با دست با نمک مخلوط می کنیم تا آب آن خارج شود.
همچنین برای این سالاد استفاده می کنند پردازش اضافی: روی کلم ها سرکه و آب جوشیده بریزید سپس کاملا مخلوط کنید.
کلم هایی که تحت فرآوری مضاعف قرار گرفته اند را می توان برای مدت طولانی تری نگهداری کرد، بنابراین سالاد را می توان مدت طولانی تری نیز نگهداری کرد.
بعد به یک سیب، آبلیمو و ترب نیاز داریم. ریشه ترب را رنده کنید، سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. همه اینها را به کلم اضافه کنید، مخلوط کنید، آبلیمو، روغن و نمک را اضافه کنید. سالاد آماده است!
این سالاد را می توانید خیلی سریع و ساده تهیه کنید و طعم آن باعث خوشحالی عزیزانتان خواهد شد. همچنین فراموش نکنید که کلم یک انبار ویتامین است که به ویژه در فصل زمستان اهمیت زیادی دارد. این سالاد هم برای یک میز معمولی و هم برای تعطیلات عالی است، به خصوص که حاوی پنیر و چوب خرچنگ، محصولاتی که قبلاً عادت کرده ایم در سالادهای تعطیلات ببینیم.
برای سالاد ما نیاز داریم:
- کلم قرمز - 400 گرم؛
- چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- کنسرو ذرت شیرین - 1 قوطی؛
- پنیر سخت - 100-150 گرم؛
- خردل مایع - 1 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ آب پز - 1 عدد؛
- پیاز سبز- 1 دسته؛
- سس مایونز یا خامه ترش برای سس - به مزه.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
تخم مرغ باید 8 تا 10 دقیقه سفت بجوشد. کلم را ریز خرد کنید. چوب های خرچنگ را از بسته بندی خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. پنیر را رنده می کنیم، بهتر است از یک رنده بزرگ برای این کار استفاده کنیم، سریعتر و خوشمزه تر است.
محصولات را مخلوط کنید.
ذرت را باز کرده و از مایع آن خارج کرده و به سالاد اضافه کنید. تخم مرغ را که از قبل آب پز و سرد شده (زیر آب جاری سرد) به سفیده و زرده تقسیم کنید. شما به سادگی می توانید پروتئین را برای سالاد بخورید. زرده را با خردل و سس مایونز یا خامه ترش له کنید (هر چیزی که برای سالادتان ترجیح می دهید). این مخلوط را به سالاد اضافه کنید و هم بزنید. سالاد آماده سرو است!
برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه چنین سالاد جالبی، ویدیو را تماشا کنید:
این سالاد کم کالری و ویتامین است و برای کسانی که دوست دارند کالری بشمارند و رژیم بگیرند عالی است. اما اگر در حال تهیه چنین سالادی برای کل خانواده هستید، از آن به عنوان پیش غذا برای غذای اصلی استفاده کنید. در سالاد از دو نوع کلم استفاده می شود: سفید و قرمز.
برای سالاد شما نیاز دارید:
- کلم سفید و قرمز به مقدار مساوی - هر کدام 300 گرم؛
- 2 فنجان زغال اخته خشک؛
- 1 لیوان دانه های آفتابگردان(سرخ شده، بهترین از همه - پوسته پوسته شده)؛
- 1/3 سرکه شراب;
- 2 قاشق غذاخوری نیشکر؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1/2 قاشق چایخوری نمک.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
کلم قرمز و سفید را با دقت خرد کنید. یک کاسه بزرگ می گیریم، هر دو نوع را به یکباره در آنجا می گذاریم، پس از آن زغال اخته و دانه های پوست کنده را به همان کاسه اضافه می کنیم.
همزمان در ظرفی جداگانه سرکه، نمک و شکر را با کره مخلوط کنید. برای خوش طعم شدن آن، این مخلوط را با استفاده از مخلوط کن یا چنگال معمولی هم بزنید. پمپ بنزین گرفتیم
حالا این سس را به کاسه سالاد اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید، درب آن را محکم ببندید و 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید.
سالاد را می توان در یک کاسه سالاد بزرگ یا در قسمت های کوچک سرو کرد.
در آن سالاد غیر معمولترکیبی از برگ کلم قرمز و پنکیک تخم مرغ سرخ شده در انتظار شماست، بسیار جالب و خوشمزه می شود. خامه ترش آبدار بودن را به سالاد می دهد و طعم ظریفو به لطف رنگدانه های رنگی موجود در کلم قرمز، پنکیک ها نیز رنگ آبی به دست می آورند.
آنچه برای آماده سازی نیاز دارید:
- 200 گرم کلم قرمز؛
- 3-4 تخم مرغ؛
- کمی بیشتر از یک قاشق چایخوری نشاسته؛
- 1 قوطی ذرت؛
- 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
اول از همه، پنکیک ها را آماده می کنیم، زیرا آماده شدن آنها بیشتر طول می کشد. برای این کار، تخم مرغ ها را با نشاسته و مقدار کمی نمک مخلوط کنید، همه چیز را با همزن یا همزن بزنید.
حالا فقط باید پنکیک ها را در ماهیتابه سرخ کنید، در صورت امکان، بدون روغن (یا با حداقل چربی به طوری که پنکیک ها به سادگی نچسبند). برای سالاد به 4 پنکیک تخم مرغ خوشمزه نیاز دارید. سرخ شده در روغن؟ بگذارید سرد شوند سپس آنها را به صورت نوارهای متوسط برش می دهیم.
حالا بریم سراغ کلم. مانند هر سالاد دیگری، باید آن را خرد کنید. سپس کلم را با نمک مخلوط کرده و با دست ورز می دهیم تا آب کلم خارج شود.
کلم، پنکیک خرد شده و ذرت را که قبلاً از مایع خارج شده است، با هم مخلوط کنید. خامه ترش، نمک را به مزه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سالاد باید بلافاصله سرو شود.
و در ویدیو می توانید طرز تهیه این سالاد را با جزئیات بیشتر مشاهده کنید:
اجزای این سالاد کاملاً غیرمعمول و بسیار جالب است و بنابراین چنین سالاد رنگارنگی برای هر میز از جمله در تعطیلات مناسب است. این ترکیب شامل دو نوع کلم و همچنین بادام زمینی است.
آنچه برای این سالاد نیاز دارید:
- کلم قرمز و سفید به مقدار مساوی - هر کدام 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
- بادام زمینی - 50 گرم؛
- سس مایونز - نه بیشتر از 6 قاشق؛
- شوید - نصف دسته؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
تخم مرغ ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. گوجه ها را نیز نواری خرد می کنیم و شوید را ریز خرد می کنیم.
همه محصولات را مخلوط کنید، بادام زمینی، سس مایونز را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
سالاد را می توان بلافاصله پس از آماده شدن سرو کرد.
سالاد ترکی متعلق به سالادهای سبک، می توان آن را برای میز یک روز پس از تعطیلات بزرگ استفاده کرد، زمانی که بار واضحی از بدن با غذای "سنگین" وجود دارد. این سالاد همچنین اغلب در طول رژیم ناشتا استفاده می شود. واقعا خوشمزه، آبدار و سرشار از ویتامین است. شما همچنین می توانید هر غذایی را با این سالاد بخورید، به عنوان میان وعده با سیب زمینی، فرنی یا اسپاگتی عالی است!
برای تهیه شما نیاز دارید:
- 1 کلم قرمز متوسط؛
- 1 هویج متوسط؛
- نصف لیمو؛
- نصف دسته جعفری تازه؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- فلفل نمک
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
کلم را تا حد امکان نازک خرد کنید یا روی رنده مخصوص رنده کنید. هویج ها را نیز باید به صورت خام پوست گرفته و رنده کنید، می توانید به صورت درشت. آنها را در یک ظرف مخلوط کنید. جعفری را هم خرد می کنیم و به قسمت عمده سالاد اضافه می کنیم.
در ظرفی دیگر سس را آماده می کنیم که برای آن روغن، آبلیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم و همه را با چنگال می زنیم.
سس را به سالاد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سالاد باید 5-10 دقیقه دم بکشد و می توان آن را سرو کرد.
این سالاد برای زمستان، زمانی که بدن کمبود ویتامین دارد، عالی است. تهیه آن دشوار نیست، بیش از ده دقیقه طول نخواهد کشید.
آنچه ما نیاز داریم:
- حدود 100 گرم کلم قرمز؛
- 80 گرم کلم چینی;
- 60 گرم کلم سفید؛
- 2 عدد هویج؛
- 1 عدد پیاز؛
- 2 سیب قرمز (با هم فرق دارند کیفیت های طعم);
- 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال؛
- 2 ساقه کرفس؛
- 2 قاشق غذاخوری کشمش؛
- 50 گرم ذرت کنسرو شده.
برای سوخت گیری:
- ماست ساده، حدود چهار قاشق غذاخوری؛
- 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده؛
- فلفل سیاه آسیاب شده، به طعم اضافه کنید.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
کلم قرمز را ریز خرد کرده و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید، آن را به کلم اضافه کنید.
سیب ها را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش دهید، روی آب پرتقال بریزید و همچنین به کلم اضافه کنید. در اینجا باید تمام مواد باقی مانده را اضافه کنید و سپس کاملاً مخلوط کنید.
حالا بیایید پانسمان را آماده کنیم. در ظرفی جداگانه، ماست، جعفری، فلفل را مخلوط کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید، حتی می توانید آن را با چنگال هم بزنید. توده به دست آمده را به سالاد اضافه کنید. نوش جان!
برای آماده سازی شما نیاز دارید:
- 1 کلم قرمز کامل؛
- 1 هویج؛
- 1 چغندر؛
- 6 حبه سیر؛
- فلفل تند 1 عدد.
برای تهیه ماریناد شما نیاز دارید:
- نیم لیتر آب؛
- ده درصد سرکه، 100 گرم؛
- 100 گرم شکر؛
- 2 قاشق غذاخوری نمک؛
- 100 گرم روغن آفتابگردان.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
کلم برای این میان وعده خوشمزهباید به قطعات متوسط برش دهید ، هویج ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید و چغندر - به همان روش هویج. سبزیجات را می توان در یک ظرف مخلوط کرد و آنها را ترشی کرد.
نمک، سرکه و شکر را به آب اضافه کنید. مخلوط را روی شعله می گذاریم تا بجوشد و از این آب نمک داغ برای پوشاندن کلم استفاده می کنیم. پس از سرد شدن ظرف، باید به مدت 3 روز در یخچال قرار گیرد. کلم اشتها آور، روشن و ترد آماده است! می توانید آن را به همین شکل بخورید، می توانید آن را کوچکتر خرد کنید، پیاز و روغن نباتی را اضافه کنید و یک سالاد روشن و فوق العاده خوشمزه روی میز بگذارید!
طرز پخت صحیح این کلم خوشمزه را ببینید:
برای تهیه ما نیاز داریم:
- 500 گرم کلم قرمز؛
- 1 فنجان لوبیا سفید آب پز؛
- 2 تخم مرغ آب پز؛
- 7 عدد پیاز متوسط؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- شکر، نمک، سرکه و شراب قرمز - به مزه.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
کلم باید از برگ های اضافی پاک شود و تا حد امکان نازک خرد شود. پس از اتمام، آن را در آب جوش قرار دهید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید و پس از آن کلم را در آبکش گذاشته و زیر آب جاری خنک کنید. آب سرد. برای اینکه کلم بعد از فرآوری زیاد رنگش را از دست ندهد، کمی شراب قرمز به آن اضافه کنید.
پیاز را باید پوست گرفته و به قطعات کوچک برش دهید (مثل سرخ کردن)، به کلم اضافه کنید. لوبیا آب پز را در آنجا اضافه کنید. همه اینها را با نمک، شکر، کره مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید. در پایان سالاد را با تخم مرغ آب پز ریز خرد شده بپاشید. این طعم را تکمیل می کند و در عین حال ظرف را تزئین می کند. نوش جان!
برای تهیه شما نیاز دارید:
- کلم قرمز - 100 گرم؛
- کلم سفید - 100 گرم؛
- سیب - نصف؛
- هویج - 1 عدد؛
- پیاز قرمز - 1 عدد؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
- ریشه کرفس - 50 گرم؛
- نمک و عسل - به مزه.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
ابتدا هر دو نوع کلم را خرد کرده و مخلوط کنید. سعی کنید هویج را همانطور که برای پخت و پز انجام می دهید رنده کنید. هویج کره ای. سیب ها را پوست گرفته و برای هویج کره ای نیز روی رنده رنده می کنیم. برای جلوگیری از تیره شدن سیب ها باید کمی آب لیمو روی آن ها بچکانید. ریشه کرفس نیز رنده می شود. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و با کل جرم مخلوط کنید. باقیمانده آب لیمو، نمک را بریزید و عسل را اضافه کنید.
محبوبترین سالاد کلممواردی در نظر گرفته می شود که در آنها استفاده می شود کلم سفید. اما اگر از رنگ بنفش استفاده کنید، ظرف چقدر روشن تر و غیرعادی تر به نظر می رسد. این نه تنها لطیف تر است، بلکه خوشمزه تر است. از نظر بصری، سالاد با کلم بنفش با سس مایونز بسیار اشتها آورتر و جذاب تر به نظر می رسد و حتی در میان غذاهای جشن و "ظریف" برجسته می شود. چنین چیزی غیر قابل تعویض است ظروف سادهبه خصوص در بهار، زمانی که بدن در حال حاضر کمبود شدید انرژی را تجربه می کند و در طول زمستان حداکثر خسته است. ویتامین ها و سالادهای خوشمزهساخته شده از کلم بنفش به سادگی باید در هر میز باشد.
استفاده از کلم در سالاد بسیار غیر معمول است. فقط با کلم بنفش می توانید یک معجزه آشپزی واقعا هماهنگ و چندوجهی ایجاد کنید. سالاد می تواند علاوه بر غذای جانبی مورد علاقه شما یا گزینه ای برای یک میان وعده سبک باشد.
ضروری:
- 300 گرم کلم بنفش؛
- 150 گرم خیار؛
- 1 سر پیاز؛
- 20 گرم کره؛
- 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
- 1/4 قاشق چایخوری صحرا
- شوید 50 گرم.
دستور تهیه سالاد کلم بنفش:
- کلم را بشویید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید و کمی نمک بزنید و با دست بمالید تا آب آن خارج شود.
- خیارها به صورت نوار بریده می شوند.
- پیاز را پوست گرفته و به صورت خلال های نازک خرد کنید.
- تمام محصولات آماده شده برای این لحظه را در یک کاسه سالاد بریزید و با قاشق مخلوط کنید.
- شکر، نمک را اضافه کنید و با کره بپاشید.
- شوید را شسته و روی تخته ریز خرد می کنیم و به همه محصولات اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم.
مهم! برای اینکه کلم رنگ شگفت‌انگیز خود را از دست ندهد، توصیه می‌شود بعد از رنده کردن آن را با سرکه یا آبلیمو بپاشید.
سالاد کلم بنفش
طعم و عطر غیر معمول این سالاد حداکثر توجه را به خود جلب می کند. حتی سخت کوش ترین لذیذین هم نمی توانند در برابر ظرافت و اصالت آن مقاومت کنند. ترکیب غیرمعمول سبزیجات و مرکبات راهی عالی برای تامین ویتامین برای کودکان و بزرگسالان است. خوب، چه کسی می تواند در برابر این غذا مقاومت کند؟
برای سالاد کلم بنفش شما نیاز دارید:
- 300 گرم کلم بنفش؛
- 20 گرم روغن ها؛
- 30 گرم آب پرتقال؛
- 10 گرم سرکه شراب؛
- 1 هویج متوسط؛
- 1 پرتقال؛
- 1 عدد گریپ فروت قرمز؛
- 50 گرم آجیل و خشکبار؛
- 20 گرم سبزی کرفس؛
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل؛
- 1/4 قاشق چایخوری نمک.
دستور تهیه سالاد کلم بنفش:
- کرفس شسته شده و به حلقه های نازک بریده می شود.
- هویج ها را با برس بشویید و بلافاصله پوست آن را بگیرید و رنده کنید.
- کلم شسته شده و با چاقو ریز خرد می شود و با کرفس و هویج خرد شده مخلوط می شود.
- بعد، ماریناد را آماده کنید. برای این کار آب پرتقال را با روغن، سرکه، فلفل و نمک مخلوط کنید.
- مغزها را در ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید.
- گریپ فروت و پرتقال از پوست جدا شده و برش داده می شوند.
- برش های مرکبات به دست آمده را یکی یکی روی تخته با چاقو کمی خرد می کنیم.
- مرکبات به محصولات دیگر اضافه می شود و همه چیز مخلوط می شود.
- سالاد با سس ریخته می شود، با آجیل پاشیده می شود و با برش های کامل مرکبات تزئین می شود.
نکته: برای اینکه کلم نرم تر و لطیف تر شود، از برگ های بالای سر کلم در سالاد استفاده نکنید. بهتر است آنها را برای یک غذای دیگر بگذارید. بعد از رنده شدن باید آن را خوب له کنید تا خودنمایی کند. آب تیره.
دستور تهیه سالاد کلم بنفش
کافی ترکیب غیر معمولمحصولات نیز در این دستور ارائه شده است. سالاد لذیذی لذیذ، اما در عین حال متضاد و معطر به نظر می رسد. از محصولات مقرون به صرفه استفاده می کند، اما ترکیب آنها جسورانه و خارق العاده است.
برای سالاد با کلم یاس بنفش شما نیاز دارید:
- 350 گرم کلم بنفش؛
- 200 گرم سینه مرغ؛
- 1 عدد پیاز؛
- 180 گرم سس مایونز؛
- 100 گرم ذرت کنسرو شده؛
- 1 فلفل دلمه ای؛
- 100 گرم گوجه فرنگیها؛
- 40 گرم سبزه؛
- 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل.
سالاد کلم یاسی:
- گوشت مرغ را شسته و در قابلمه ای قرار می دهیم و در صورت تمایل کمی نمک و ادویه به آن اضافه می کنیم و به مدت نیم ساعت می پزیم و در آبگوشت خنک می کنیم و با چاقو به قطعات کوچک برش می دهیم.
- کلم بنفش را بشویید و ریز خرد کنید و با دست نمک بزنید.
- فلفل دلمه ای شسته شده، بریده می شود، دانه ها برداشته می شود، رگه ها بریده می شود و به مکعب های کوچک بریده می شود.
- گوجه فرنگی نیز شسته شده و به قطعات کوچک بریده می شود.
- پیاز را پوست بگیرید و بشویید و با چاقو به صورت خلالی خرد کنید.
- سبزی ها شسته و ریز خرد می شوند.
- همه مواد، به جز ذرت، در یک کاسه سالاد قرار می گیرند، در صورت لزوم نمک و فلفل.
- سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید و همه چیز را با قاشق مخلوط کنید.
- شیشه ذرت را باز کنید و ماریناد را صاف کنید. دانه ها را در لایه آخر قرار دهید. در صورت تمایل با رنگ سبز تزئین کنید.
نکته: می توانید از سس مایونز، کره یا خامه ترش به عنوان سس استفاده کنید. انتخاب یک یا آن پانسمان فقط به ترجیحات شخصی میزبان بستگی دارد.
سالاد کلم بنفش
ترکیبی نسبتاً ساده از محصولات ارائه شده در این دستور العمل با طعم آن خوشایند است. سایه های طراوت، اسیدی و تندی این غذا را خاص می کند و با طعم و عطر فوق العاده ای پر شده است. به طور باورنکردنی، این غذا بسیار سریعتر از آن که آماده می شود، خورده می شود، اگرچه این فرآیند خیلی وقت گیر نیست. مزیت دیگر این است که اگر در خانه گوجه فرنگی یا خیار وجود نداشته باشد، می توان آنها را نه تنها با سبزیجات دیگر، بلکه حتی با میوه ها به راحتی جایگزین کرد. به عنوان مثال، یک سیب سبز عالی خواهد بود.
ضروری:
- 400 گرم کلم بنفش؛
- 30 گرم کره؛
- 10 گرم سرکه 9٪؛
- 200 گرم گوجه گیلاسی مینیاتوری؛
- 35 گرم شوید؛
- 2 عدد خیار تازه بزرگ؛
- 10 گرم ریحان خشک شده؛
- 1/4 قاشق چایخوری نمک.
سالاد کلم بنفش:
- سر کلم شسته می شود، برگ های بالای آن جدا می شود و بقیه ریز خرد می شوند.
- خیارها را بشویید، پوست و ساقه آن را جدا کنید و به صورت حلقه‌ای نصف کنید.
- گوجه گیلاسی نیز شسته و به چهار قسمت بریده می شود.
- سبزی های شسته شده روی تخته خرد شده و روی دستمال خشک می شوند.
- کلم را با سبزی و نمک مخلوط کرده، سپس با دستان خود کاملا ورز دهید.
- بقیه مواد را به کلم اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
مهم! سالاد کلم نیازی به تهیه از قبل یا دم کرده ندارد. آنها بلافاصله قبل از سرو آماده می شوند تا طراوت و طراوت آنها احساس شود.
سالاد کلم بنفش با سس مایونز
این غذا نه تنها برای دوستداران سبزیجات، بلکه برای کسانی که به سادگی چوب خرچنگ را دوست دارند نیز جذاب خواهد بود. سالاد را می توان بهترین گزینه ای دانست که نیازهای طعمی همه اعضای خانواده را به یکباره برآورده می کند. محصولات چاشنی شده با سس خامه ترش به قدری اشتها آور به نظر می رسند که نمی توان بلافاصله پس از پخت آنها را امتحان نکرد. چنین سالادی به سادگی برای مدت طولانی روی میز نمی ماند.
ضروری:
- 400 گرم کلم بنفش؛
- 220 گرم چوب خرچنگ؛
- 320 گرم ذرت (کوزه کوچک)؛
- 150 گرم پنیر؛
- 15 گرم خامه ترش؛
- 5 گرم خردل؛
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ؛
- 25 گرم پیاز سبز
آماده سازی مرحله به مرحله:
- تمام مایع را از شیشه ذرت خارج کنید و دانه ها را در یک کاسه قرار دهید.
- سر کلم را شسته و از روی برگ ها جدا کرده و با چاقو ریز خرد می کنیم.
- چوب های خرچنگ ذوب شده از فیلم جدا می شوند و به طور متناوب روی یک تخته، به دلخواه، به صورت مکعب یا نوار بریده می شوند. شما به سادگی می توانید آنها را با دستان خود به الیاف جداگانه جدا کنید.
- برای خرد کردن پنیر یک رنده درشت بردارید و روی آن رنده کنید.
- تمام محصولات تهیه شده در این لحظه در یک ظرف ریخته و مخلوط می شوند.
- پیاز سبز را شسته و با چاقو کاملاً ریز خرد می کنیم.
- تخم مرغ را در یک قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و بیش از دوازده دقیقه بجوشانید. پس از انقضای آنها، آب جوش را تخلیه می کنند و در آب سرد فرو می برند و در آن سرد می کنند. پس از سرد شدن، آن را تمیز کرده و سفیده آن را از زرده جدا می کنند.
- زرده را در ظرفی با چنگال چرخ کرده و خامه ترش و خردل را به آن اضافه کنید. به این ترتیب معلوم می شود که طبخ شگفت انگیزی دارد سس خامه ترش. که به عنوان سس سالاد خدمت می کند.
- سس آماده شده را روی محصولات بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
نکته: این غذا را به راحتی می توان مدرن کرد. به جای چوب خرچنگ ساده، از گوشت خرچنگ یا ماهی مرکب استفاده کنید. جایگزینی ذرت با نخود یا لوبیا بدون درد است. شامل فلفل دلمه ای و پیاز. البته طعم آن تغییر خواهد کرد، اما هیچ چیز جالب تر از نزدیک شدن خلاقانه به فرآیند پخت و پز نیست.
کلم بنفش به سادگی برای انواع سالاد مناسب است. با او است که آنها نه تنها خوشمزه و سالم، بلکه به طرز لذت بخشی نیز زیبا می شوند. علاوه بر این، ویژگی آنها در دسترس بودن آنهاست. محصولات ارزان قیمت غیرقابل تشخیص تغییر می کنند، تصفیه می شوند و شادی بی حد و حصری را به ارمغان می آورند. از دیگر مزایای این محصول ترکیب آن با سبزیجات، مرکبات، گوشت، میوه ها و البته غذاهای دریایی است. با تشکر از این، می توانید دستور العمل های زیادی برای چنین سالادهایی پیدا کنید، و هر یک از آنها خاص، گاهی اوقات بسیار غیر معمول، اما همیشه عالی و شگفت آور خوشمزه است. البته شما اغلب می خواهید عزیزان خود را با چنین غذاهایی نوازش کنید.
برای دوستداران غذاهای خوش طعم غذاهای کره ای، ما بسیاری دیگر را آماده کرده ایم گزینه های خوشمزهآماده سازی، به عنوان مثال، و.
سالاد کلم بنفش یک جایگزین عالی برای کلم سفید است. ظروف بسیار خوشمزه تر و خوشمزه تر می شوند. مناسب برای هر تعطیلات یا فقط برای استفاده روزمره.
این سبزی شگفت‌انگیز می‌تواند با طعم و مزه‌اش حتی بدقلق‌ترین افراد را هم جذب کند. به هر حال، ما اغلب می‌توانیم سالادهای کلم را روی میزهایمان ببینیم، اما بهترین میز چیدمان شماست، جایی که کلم بنفش وجود دارد.
شما می توانید این سبزی را با سایر محصولات ترکیب کنید و دستور العمل های زیادی وجود دارد. بسیاری از مردم که بیش از یک بار آن را تهیه کرده اند، از مضرات این سبزی می دانند که کمی خشن است، اما راز بزرگی وجود ندارد:
اگر مقداری از برگ های رویی آن را بردارید، کلم نرم تر و آبدارتر می شود و بقیه را نازک خرد کنید و با دست له کنید تا آب آن تیره شود. برای حفظ رنگ، سرکه و آب لیمو را به سالاد اضافه کنید.
طرز تهیه سالاد کلم بنفش - 15 نوع
یک سالاد ساده و خوشمزه.
عناصر:
- کلم بنفش
- خامه ترش
- فلفل نمک
خامه ترش را می توان با سس مایونز جایگزین کرد
آماده سازی:
کلم را رنده کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. سالاد آماده است.
می توانید سالاد را با سبزیجات تزئین کنید
سبک و خوش طعم.
عناصر:
- کلم بنفش 1 چنگال.
- پیاز 1 عدد
- هویج 1 عدد
- سیر 1 دندان.
- فلفل نمک
- سرکه شراب 2 قاشق غذاخوری
- روغن رست
- کنجد
- شوید
آماده سازی:
کلم را خرد کنید. هویج را رنده کنید. پیاز را خرد کنید. همه مواد را در یک بشقاب قرار دهید. سبزی های ریز خرد شده را در آنجا اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.
سیر را فشار دهید. با سرکه و روغن بپاشید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با کنجد تزئین کنید.
بسیار پر کننده
عناصر:
- کلم بنفش 500 گرم.
- تخم مرغ 3 عدد.
- خامه ترش 4 قاشق غذاخوری
- نشاسته 1 قاشق چایخوری با اسلاید
- ذرت 1 ب.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آماده سازی:
نشاسته و کمی نمک به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید. پنکیک ها را سرخ کنید. شما باید تقریبا 5 قطعه بگیرید. پنکیک های خنک شده را به صورت نوار برش دهید. کلم را به یک کاسه منتقل کنید، نمک را اضافه کنید و له کنید تا آب آن درست شود. کلم را با پنکیک ترکیب کنید. ذرت را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با خامه ترش مزه دار کنید.
سالاد با طراوت.
عناصر:
- کلم 400 گرم.
- فلفل قرمز 1 عدد.
- ترب سبز 1 عدد.
- اپل 1 عدد
- شوید جعفری
- گشنیز آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری
- لیمو 0.5
- روغن تصفیه نشده
- نمک دریا به مزه
می توان آن را با نمک معمولی جایگزین کرد
آماده سازی:
کلم را نازک خرد کرده و در ظرفی بریزید. هسته سیب را جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. با کلم مخلوط کنید. فلفل را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. تربچه را رنده کرده و با تمام مواد مخلوط کنید. سبزی خرد شده را اضافه کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. آب لیمو را بگیرید و با روغن مزه دار کنید. همه چیز را مخلوط کنید و سالاد آماده است.
سالاد تابستانی سبک.
عناصر:
- کلم 500 گرم.
- فلفل دلمه ای 1 عدد.
- خیار 3 عدد.
- پیاز آبی 1 عدد.
- گوجه گیلاسی 7-10 عدد
- آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون
- تربچه 0.5
آماده سازی:
کلم را ریز خرد کرده و له کنید. در یک کاسه بریزید. فلفل را تمیز می کنیم و به صورت نواری استفاده می کنیم. پیاز در نیم حلقه. حالت گوجه فرنگی به نصف حالت خیار به صورت نواری. سه تربچه یا نوار. تمام سبزیجات را به کلم اضافه کنید، نمک اضافه کنید و آب لیمو را بگیرید. مخلوط کردن. با روغن پر کنید.
سالاد سریع.
عناصر:
- کلم 200 گرم
- فلفل قرمز شیرین 1 عدد.
- هویج 150 گرم.
- جعفری 20 گرم
- روغن کنجد 40 میلی لیتر.
- کنجد 20 گرم
- آب لیمو 20 میلی لیتر.
- نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی:
کلم را در ظرفی خرد کرده و له کنید. فلفل و هویج را به صورت نواری خرد کنید. جعفری را خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید. برای سس، آبلیمو و روغن را مخلوط کنید، نمک، فلفل، کنجد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و سالاد آماده است!
یک گزینه سالاد بسیار رضایت بخش.
عناصر:
- کلم بنفش 1 عدد.
- سینه مرغ 0.5 کیلوگرم.
- فلفل دلمه ای 1 عدد.
- پیاز 1 عدد
- ذرت 1 ب.
- نمک فلفل به مزه
- سس مایونز
آماده سازی:
سینه را در آب نمک بجوشانید، آن را به صورت مکعب یا نوار برش دهید. سینه مرغ را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. ذرت را در آنجا اضافه کنید. فلفل را به صورت نواری خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. کلم و پیاز را به صورت نواری خرد کنید تا نرم شود. فلفل و نمک به مزه و همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد غیر معمول
عناصر:
- کلم بنفش 1.4
- پنیر پنیر 100 گرم.
- سیب قرمز 1 عدد
- لیمو 0.5
- هر آجیل 50 گرم
- سرکه بازامیک
- روغن های آفتابگردان
- قند
- فلفل نمک
آماده سازی:
سیب را از هسته جدا کرده و برش دهید، به یک کاسه عمیق منتقل کنید و با آب لیمو بپاشید. کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید و با سیب ترکیب کنید. پنیر خرد شده و آجیل را به آنها اضافه کنید. مخلوط کردن. نمک و فلفل برای چشیدن. برای سس: کره، شکر و سرکه را با هم مخلوط کنید. قبل از سرو روی سالاد بریزید.
طعم فوق العاده.
عناصر:
- کلم 300 گرم.
- خامه ترش 2-3 قاشق غذاخوری
- توت انار 5-6 قاشق غذاخوری
- گردو 150 گرم
- نمک 0.5 قاشق چایخوری
- شکر 1 قاشق چایخوری
آماده سازی:
کلم را ریز خرد کنید. در یک کاسه بریزید، نمک اضافه کنید و با دستان خود بمالید تا آبمیوه گرفته شود. آجیل ها را خرد کنید. در ظرف سالاد بریزید. سس: خامه ترش، شکر، آب انار 1.5 قاشق غذاخوری. به کاسه اضافه کنید و هم بزنید. توت انار را اضافه کرده و هم بزنید. در بشقاب بگذارید و با حبه های انار تزئین کنید.
شگفت انگیز و خوشمزه.
عناصر:
- کلم بنفش 400 گرم.
- چوب خرچنگ 200 گرم
- ذرت 1 ب.
- پنیر سفت 150 گرم.
- خامه ترش 3 قاشق غذاخوری
- خردل 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ 1 عدد
- پیازچه
آماده سازی:
ذرت ها را در یک کاسه قرار دهید. هنگام خرد کردن کلم، می توانید آن را با دست له کنید. حالت چوب خرچنگ. پنیر را رنده کنید. همه مواد را مخلوط کنید. پیاز خرد شده را به آنها اضافه کنید. سس: زرده را از سفیده جدا کنید. خامه ترش و خردل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. سالاد را با سس بپوشانید.
سالاد روزانه.
عناصر:
- کلم
- کرفس
- لوبیا 1 قاشق غذاخوری
- گردو
- آلو خشک
- روغن آفتابگردان
آماده سازی:
کلم را رنده کنید و در ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید و له کنید تا آب آن گرفته شود. کرفس را خرد کنید. آلو را به صورت نواری شسته. گردو را خرد کنید. همه چیز را به کلم اضافه کنید. لوبیا آب پز را اینجا اضافه کنید. تمام روغن را دوباره پر کنید. سالاد آماده است. نوش جان!
تند و تند.
عناصر:
- کلم قرمز 300 گرم
- ترب رنده شده 1 قاشق چایخوری
- روغن آفتابگردان 50 میلی لیتر
- آب لیمو 1 قاشق چایخوری
- قند
- فلفل
سس:
- روغن نباتی را مخلوط کنید،
- ترب کوهی،
- آب لیمو،
- نمک،
- فلفل و شکر.
آماده سازی:
کلم قرمز را که ریز خرد کرده اید به مدت دو دقیقه در آب نمک بجوشانید. آب را تخلیه کنید. کلم را با آب سرد جوشیده بشویید و با سس از قبل آماده شده ترکیب کنید. سالاد آماده است.
سالاد شیرین.
عناصر:
- کلم قرمز 300 گرم
- عسل مایع 50 میلی لیتر
- میوه ها (سیب، گلابی) 200 گرم
- روغن زیتون گیاهی 100 میلی لیتر
کلم قرمز رنگ اصلی و طعم تلخ خاص خود را مدیون آنتوسیانین ها است که دیواره رگ های خونی را تقویت کرده و فشار خون را عادی می کند. اما نه تنها در ظاهر کلم قرمز با "خواهر" کلم سفید خود متفاوت است. چند تفاوت مهم دیگر وجود دارد:
مراقبت از سلامت خانواده دلیل خوبی برای تهیه سالاد کلم قرمز در خانه است. در میان "بستگان" خود بیشترین تأثیر مفید را بر بدن انسان دارد. جدول حاوی اطلاعاتی در مورد مواد مفیدی است که در بیشترین مقدار در محصول موجود است.
جدول - مواد مفیددر کلم قرمز
| ماده | مقدار، mg/100 گرم | سهم ارزش روزانه، % | تاثیر بر بدن |
|---|---|---|---|
| ویتامین A | 0,017 | 17 | - تسریع در بازسازی سلول ها و بافت ها؛ - استخوان ها را تقویت می کند؛ - از کاهش حدت بینایی جلوگیری می کند. - از بروز سرطان جلوگیری می کند؛ - سموم را دفع می کند |
| یک اسید نیکوتینیک | 0,5 | 10 | - سطح کلسترول را عادی می کند. - سموم را از بین می برد؛ - خطر نارسایی قلبی را کاهش می دهد. |
| بیوتین | 0,0029 | 1 | - بهبود وضعیت مو و ناخن؛ - دستگاه گوارش را تحریک می کند؛ - سیستم عصبی را متعادل می کند. - متابولیسم را عادی می کند |
| اسید اسکوربیک | 60 | 85 | - تقویت سیستم ایمنی بدن؛ - روند فرآیندهای بیوشیمیایی را تسریع می کند. - سنتز کلاژن خود را تحریک می کند. - سموم را از بین می برد؛ - تسریع بازسازی بافت؛ - از پیری زودرس بدن جلوگیری می کند |
| ویتامین B6 | 0,2 | 10 | - سطح کلسترول را کاهش می دهد؛ - عملکرد سیستم عصبی را عادی می کند. - سنتز گلبول های قرمز خون را فعال می کند. - متابولیسم را تسریع می کند؛ - افزایش عملکرد؛ - سطوح هورمونی را عادی می کند |
| اسید فولیک | 0,017 | 6 | - تقویت سیستم ایمنی بدن؛ - عملکرد سیستم عصبی را تثبیت می کند. - عملکرد دستگاه تناسلی زنان را عادی می کند |
| ویتامین B2 | 0,05 | 4 | - تسریع متابولیسم؛ - حدت بینایی را افزایش می دهد. - سموم را از بین می برد؛ - از عملکرد تولید مثل بدن پشتیبانی می کند. - بهبود وضعیت پوست، مو و ناخن |
| ویتامین B5 | 0,3 | 3 | - سنتز هورمون های آدرنال را عادی می کند. - از پیشرفت بیماری آلزایمر جلوگیری می کند. - سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. - متابولیسم را تسریع می کند؛ - بازسازی بافت را تسریع می کند |
| ویتامین B1 | 0,05 | 4 | - انتقال تکانه های عصبی را تحریک می کند. - پیری سلول را کند می کند. - سموم را از بین می برد؛ - تقویت سیستم ایمنی بدن؛ - از بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند |
| کلسیم | 53 | 53 | - استخوان ها را تقویت می کند؛ - عملکرد قلب و عروق خونی را عادی می کند. - ترشح هورمون ها را عادی می کند. - عملکرد سیستم عصبی را تنظیم می کند |
| منیزیم | 16 | 4 | - وضعیت فیبرهای عضلانی را بهبود می بخشد. - استخوان ها را تقویت می کند؛ - تعادل آب و نمک را عادی می کند. - فشار خون را عادی می کند. - سطح قند خون را تنظیم می کند |
| پتاسیم | 302 | 5 | - انقباض مناسب فیبرهای عضلانی را تضمین می کند. - تسریع واکنش های آلی؛ - عملکرد کلیه را عادی می کند. - هدایت تکانه های عصبی را بهبود می بخشد |
| فسفر | 32 | 5 | - متابولیسم کربوهیدرات را عادی می کند. - فعالیت مغز را تحریک می کند. - روند رشد و تقسیم سلولی را عادی می کند. - از بروز آرتریت جلوگیری می کند. - درد مفاصل را کسل کننده می کند |
| سدیم | 4 | 10 | - حفظ تعادل آب؛ - در سنتز شیره معده شرکت می کند. - آنزیم های پانکراس را فعال می کند. - جذب ویتامین D را افزایش می دهد |
مصرف کلم قرمز برای خانم ها ضروری است. حاوی گلوکوزینولات است که به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد.
هر محصول دارای ویژگی های مشخصه خود است که ویژگی های آماده سازی آن را تعیین می کند. آشپزهای حرفه ایمی تواند هفت نکته برای کار با کلم قرمز به شما بدهد.
- از برگ های بالایی استفاده نکنید.آنها معمولا سخت هستند و با محتوای بالای نیترات مشخص می شوند.
- محصول را نرم تر کنید.بعد از اینکه کلم را رنده کردید باید نمک بزنید و با دست کمی ورز دهید تا آب آن خارج شود. این محصول به طرز اشتها آور ترد می شود و جویدن آن آسان است.
- از عملیات حرارتی خودداری کنید.گرما ویتامین های موجود در کلم قرمز را از بین می برد و طعم، رنگ و بافت ترد را از بین می برد. بنابراین محصول باید با آب سرد شسته و به صورت خام مصرف شود.
- بگذارید کلم دم بکشد.سبزی بنفش ممکن است سایر اجزای سالاد را لکه دار کند. برای جلوگیری از این اتفاق، کلم را از قبل خرد کرده، در ظرف جداگانه ای قرار دهید، کمی روغن نباتی اضافه کنید و بگذارید یک ربع بماند.
- با رنگ ها آزمایش کنید.کلم قرمز بهتر است با مواد رنگی روشن ترکیب شود. این ظرف را زیبا می کند.
- رنگ را ذخیره کنید. برای اینکه کلم بعد از چند ساعت رنگ بنفش جذاب خود را از دست ندهد، حتماً مقداری اسید به سالاد اضافه کنید. این می تواند سرکه یا آب لیمو باشد.
- عاقلانه انتخاب کنید.خوشمزه ترین و کلم سالمیک کلم متراکم کوچک است.
کلم قرمز را می توان تا دو ماه در یخچال نگهداری کرد بدون اینکه طعم و خواص مفید خود را از دست بدهد. هر چنگال را در فیلم چسبناک بپیچید و در قفسه پایینی قرار دهید.
دستور العمل های سالاد کلم قرمز
سالاد فقط مجموعه ای از محصولات نیست. این یک هنر واقعی از ترکیب طعم ها، عطرها، بافت ها و سایه ها است. رنگ روشن و طعم خنثی، کلم قرمز یک پایه عالی برای آزمایش است. بر اساس آن، می توانید بسیاری از غذاهای روزمره، تعطیلات یا رژیمی ایجاد کنید.
با سرکه
ویژگی های خاص این دستور تهیه سالاد کلم قرمز با سرکه به عنوان یک غذای جانبی ایده آل است. گوشت معطریا به عنوان یک میان وعده برای نوشیدنی های قوی. بعلاوه غذای شور- این میان وعده عالیبرای کسانی که عاشق نور و غذای سالم. فقط به یاد داشته باشید که سرکه برای افرادی که از گاستریت با اسیدیته بالا و زخم رنج می برند منع مصرف دارد.
شما نیاز خواهید داشت:
- کلم قرمز 0.5 کیلوگرم.
برای سوخت گیری:
- یک چهارم لیوان سرکه؛
- یک قاشق چایخوری شکر
آماده سازی
- کلم را ریز خرد کنید.
- خمیر را با شکر بپاشید.
- روی سالاد سرکه بریزید و بگذارید حدود یک ساعت بماند.
برای یک سالاد با طعم طبیعی تر، به جای سرکه از آب لیمو استفاده کنید. این غذا تنها زمانی خوشمزه تر می شود که آن را با مقدار کمی روغن آفتابگردان تصفیه نشده تکمیل کنید.
با پیاز و سبزی
ویژگی های خاص یک دستور العمل ساده برای سالاد کلم قرمز حاوی حداقل استمواد اضافی
شما نیاز خواهید داشت:
- ، بنابراین جهانی است. می توان آن را به تنهایی خورد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده کرد. شما همچنین می توانید مواد دیگری را به دستور اولیه اضافه کنید و غذاهای جدید ایجاد کنید.
- 0.5 کیلوگرم کلم قرمز؛
- لامپ؛
- سه شاخه جعفری؛
برای سوخت گیری:
- سه شاخه شوید.
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- یک قاشق چای خوری آب لیمو؛
- قند؛
آماده سازی
- کلم را ریز خرد کنید.
- نمک.
- پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
- سبزی ها را ریز خرد کرده یا با دست پاره کنید.
- روغن را با آب لیمو ترکیب کنید، مواد حجیم را به سلیقه اضافه کنید.
همه مواد سالاد را با هم ترکیب کنید و فصل کنید.
اگر تلخی پیاز را دوست ندارید، قبل از افزودن آن به سالاد، آن را با آب جوش تفت دهید. این محصول را می توان در سرکه و شکر نیز مرینیت کرد.
با تخم مرغ ویژگی های خاصبرای متعادل کردن غذای کلم، توصیه می شود مکمل آن را تکمیل کنید
شما نیاز خواهید داشت:
- ، بنابراین جهانی است. می توان آن را به تنهایی خورد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده کرد. شما همچنین می توانید مواد دیگری را به دستور اولیه اضافه کنید و غذاهای جدید ایجاد کنید.
- تخم مرغ
- - منبع پروتئین و کالری اضافی.
برای سوخت گیری:
- دو عدد تخم مرغ آب پز؛
- قند؛
آماده سازی
- کلم را ریز خرد کنید.
- پنج عدد پیاز سبز
- یک سوم لیوان خامه ترش؛
تخم مرغ و پیاز را خرد کنید. خامه ترش را نمک بزنید و سالاد را مزه دار کنید.اگر تخم مرغ آب پز- این برای شما خیلی پیش پا افتاده است، آماده شوید
پنکیک تخم مرغ
با اضافه کردن مقدار کمی آرد یا نشاسته. قطعه کار را به صورت نوار برش دهید و به سالاد اضافه کنید. با هویج و سیبویژگی های خاص
شما نیاز خواهید داشت:
- ، بنابراین جهانی است. می توان آن را به تنهایی خورد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده کرد. شما همچنین می توانید مواد دیگری را به دستور اولیه اضافه کنید و غذاهای جدید ایجاد کنید.
- اگر به دنبال غذایی هستید که سیر کننده و مغذی و در عین حال سالم و سبک باشد، باید سالادی از کلم قرمز، سیب و هویج تهیه کنید. این سه جزء در یک سمفونی طعم شیرین و ترش شگفت انگیز ادغام می شوند. و محصولات نیز افزایش می یابد
- ویژگی های مفید
- یکدیگر. اگر هر روز یک وعده از این سالاد بخورید، می توانید سرماخوردگی، ضعف عضلانی را فراموش کنید و همچنین خطر ابتلا به سرطان را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.
- دو سیب (ترجیحا نوع Semerenko)؛
- هویج؛
برای سوخت گیری:
- ساقه کرفس؛
آماده سازی
- یک مشت مغز گردو؛
- پنج شاخه جعفری.
- روغن زیتون.
- کلم و کرفس را ریز خرد کنید.
- همه محصولات را مخلوط کرده و با روغن مزه دار کنید.
برای افزودن ترشی تند به سالاد و همچنین سالم تر و خوش رنگ تر کردن آن، دستور غذا را با انواع توت ها تکمیل کنید. این می تواند زغال اخته یا توت قرمز باشد.
با گوجه فرنگی و کروتون
ویژگی های خاص یک غذای جشن نباید حاوی مواد گوشتی یا ماهی یا سس مایونز مضر باشد. واقعیشاهکار آشپزی را می توان از محصولات بدون چربی رژیمی تهیه کرد. این کمک خواهد کرددستور گام به گام
شما نیاز خواهید داشت:
- ، بنابراین جهانی است. می توان آن را به تنهایی خورد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده کرد. شما همچنین می توانید مواد دیگری را به دستور اولیه اضافه کنید و غذاهای جدید ایجاد کنید.
- سالاد کلم قرمز با کروتون.
- 100 گرم کراکر چاودار (خانگی یا خریداری شده در فروشگاه)؛
- 0.5 کیلوگرم کلم قرمز؛
- سه عدد گوجه فرنگی؛
برای سوخت گیری:
- یک دسته از هر سبزی
- شش قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- یک قاشق چای خوری سرکه سیب؛
- سه حبه سیر؛
- قند؛
آماده سازی
- کلم را ریز خرد کنید.
- فلفل آسیاب شده؛
- پیاز را تا حد امکان نازک به صورت حلقه ای خرد کنید یا ریز خرد کنید.
- گوجه فرنگی را از دانه ها آزاد کنید. اگر پوست آن سفت است، بهتر است آن را نیز از بین ببرید. پالپ را به مکعب های کوچک برش دهید.
- سیر را رنده کنید یا از دستگاه پرس رد کنید و با روغن و سرکه مخلوط کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. اجازه دهید پانسمان به مدت پنج دقیقه بماند.
همه مواد سالاد را با هم ترکیب کرده و روی سس بریزید. بعد از ده دقیقه می توان غذا را سرو کرد.
با فلفل دلمه ای ویژگی های خاصرنگ های روشن چشم را خوشحال می کند و اشتها را بیدار می کند. شرکای خوب برای کلم بنفش قرمز و زرد هستند
شما نیاز خواهید داشت:
- ، بنابراین جهانی است. می توان آن را به تنهایی خورد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده کرد. شما همچنین می توانید مواد دیگری را به دستور اولیه اضافه کنید و غذاهای جدید ایجاد کنید.
- فلفل دلمه ای
- . آنها طعم و طرح رنگی ظرف را متنوع می کنند و همچنین ترکیب ویتامین و مواد معدنی را تکمیل می کنند.
- فلفل دلمه ای قرمز؛
برای سوخت گیری:
- فلفل دلمه ای زرد؛
- سیب.
- یک چهارم فنجان روغن نباتی؛
- آب نصف لیمو؛
آماده سازی
- کلم را ریز خرد کنید.
- نصف قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛
- نمک دریا
- فلفل ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
- سیب را رنده کنید.
روغن و آب لیمو را مخلوط کنید. نمک و ادویه را اضافه کنید.
سالاد را درست کرده و سس را روی آن بریزید.
این ظرف را باید در یک کاسه سالاد شیشه ای شفاف یا کاسه های تقسیم شده سرو کنید. به این ترتیب تمام رنگارنگی آن را به مهمانان خود نشان خواهید داد. با مرغ و ذرتویژگی های خاص
شما نیاز خواهید داشت:
- ، بنابراین جهانی است. می توان آن را به تنهایی خورد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده کرد. شما همچنین می توانید مواد دیگری را به دستور اولیه اضافه کنید و غذاهای جدید ایجاد کنید.
- اگر به دنبال یک غذای خوشمزه، اصلی و در عین حال سالم برای میز تعطیلات هستید، می توانید سالادی از کلم قرمز و ذرت درست کنید. با تشکر از حضور
- 0.5 کیلوگرم کلم قرمز؛
- گوشت آب پز
- ، غذا رضایت بخش و خوش طعم خواهد بود. و سبزیجات چند رنگ به سالاد ظاهری جشن می بخشند.
- سینه مرغ آب پز؛
- قوطی ذرت؛
فلفل دلمه ای؛
- گوجه فرنگی؛
- یک دسته سبزی (جعفری و شوید).
آماده سازی
- برای سوخت گیری
- یک لیوان سس مایونز؛
- یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده.
- کلم قرمز، پیاز و فلفل را ریز خرد کنید.
با ماهی سالمون شور
ویژگی های خاص
شما نیاز خواهید داشت:
- ، بنابراین جهانی است. می توان آن را به تنهایی خورد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده کرد. شما همچنین می توانید مواد دیگری را به دستور اولیه اضافه کنید و غذاهای جدید ایجاد کنید.
- ماهی قرمز منبعی بی بدیل از اسیدهای آمینه و ویتامین D است که وجود این محصول خوشمزه در رژیم غذایی به بهبود حال و ظاهر کمک می کند. در کنار کلم قرمز، تضاد جالبی از بافت ها، انفجار طعم و یک کوکتل ویتامین دریافت می کنید.
- 100 گرم سالمون شور؛
- 0.5 کیلوگرم کلم قرمز؛
- یک قوطی نخود سبز؛
برای سوخت گیری:
- پنج شاخه شوید.
- سس مایونز؛
- آب یک چهارم لیمو؛
آماده سازی
- فلفل سیاه.
- کلم و پیاز را ریز خرد کنید.
- ماهی قرمز را مکعبی کنید یا با دست به الیاف جدا کنید.
همه مواد را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و با آب لیمو بپاشید.
با چوب خرچنگ ویژگی های خاصسالاد خرچنگ - این سنتی استظرف تعطیلات . ولیدستور اصلی با برنج بسیار پر کالری و برای معده سنگین است. به خصوص اگر چندین مورد دیگر روی میز باشدغذاهای دلچسب
شما نیاز خواهید داشت:
- ، بنابراین جهانی است. می توان آن را به تنهایی خورد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده کرد. شما همچنین می توانید مواد دیگری را به دستور اولیه اضافه کنید و غذاهای جدید ایجاد کنید.
- . اما سالاد بر پایه کلم موضوع کاملاً متفاوتی است. سبک و تازه است، بنابراین بعد از غذای تعطیلات احساس پرخوری نخواهید کرد.
- 300 گرم چوب خرچنگ؛
- گوشت آب پز
- 100 گرم پنیر سخت؛
برای سوخت گیری:
- گوجه فرنگی؛
- یک دسته پیاز سبز
- زرده تخم مرغ آب پز؛
آماده سازی
- یک قاشق غذاخوری خردل
- کلم قرمز را ریز خرد کنید.
- چوب خرچنگ و پنیر را به مکعب هایی به همان اندازه برش دهید.
- پیاز را خرد کنید.
- زرده را با خردل چرخ کرده و به سس مایونز اضافه کنید.
همه مواد سالاد را با هم ترکیب کرده و با سس خردل و سس مایونز مزه دار کنید.
چوب خرچنگ را به صورت عمده نخرید. به محصولی در بسته بندی اصلی خلاء که به وضوح ترکیب و تاریخ انقضا را نشان می دهد، اولویت دهید.
با کلم سفید
شما نیاز خواهید داشت:
- ویژگی های خاص
- تفاوت طعم بین کلم قرمز و سفید زمانی که به طور جداگانه خورده شود ناچیز است. اما اگر آنها را در یک غذا ترکیب کنید، ترکیب شگفت انگیزی از طعم تلخ و شیرین را تجربه خواهید کرد. علاوه بر این، سود دو برابر خواهد بود.
- 300 گرم کلم قرمز؛
- 300 گرم کلم سفید؛
- یک دسته شوید؛
برای سوخت گیری:
- یک لیوان دانه آفتابگردان پوست کنده؛
- یک لیوان زغال اخته یا توت قرمز.
- یک سوم لیوان سرکه شراب؛
- دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
آماده سازی
- کلم را ریز خرد کنید.
- یک قاشق غذاخوری شکر؛
- نصف قاشق چایخوری نمک
- دانه ها را به آرامی در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
- سبزی ها را خرد کنید.
شکر را در سرکه حل کنید، نمک و روغن نباتی را اضافه کنید. مخلوط را با چنگال یا با استفاده از مخلوط کن خوب هم بزنید.
همه مواد سالاد را با هم ترکیب کرده و سس را اضافه کنید.
ویژگی های خاص
شما نیاز خواهید داشت:
- کلم با چغندر در عین حال سالاد، پیش غذا و آماده سازی زمستانه است. برای تهیه این غذا نسبت به سالاد معمولی زمان بیشتری نیاز است. اما صبر شما با یک غذای لذیذ و خوش طعم پاداش داده می شود.
- یک سر کلم قرمز؛
- ویژگی های مفید
- چغندر;
- شش حبه سیر؛
برای سوخت گیری:
- فلفل تند.
- 0.5 لیتر آب؛
- نصف لیوان سرکه؛
- نصف لیوان روغن آفتابگردان؛
- نصف قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده؛
- 100 گرم شکر؛
آماده سازی
- دو قاشق غذاخوری نمک
- کلم را به قطعات بزرگ برش دهید.
- چغندر و هویج را به ورقه های نازک به همان اندازه خرد کنید.
- فلفل تند را ریز خرد کنید.
- هر حبه سیر را نصف کنید.
- آب، سرکه و مواد حجیم را در یک ظرف مخلوط کرده و بجوشانید.
- همه مواد سالاد را با هم ترکیب کرده و ماریناد داغ را روی آن بریزید. وقتی قطعه کار کاملا خنک شد آن را به مدت سه روز در یخچال قرار دهید.
قبل از سرو، ماریناد را آبکش کرده و سالاد را با روغن مزه دار کنید. سالاد کلم و چغندر را می توان برای زمستان تهیه کرد. برای انجام این کار، قطعه کار با ماریناد مشخص شده استظرف شیشه ای
، در آب جوش استریل کنید و درب آن را محکم بپیچید.
با چوب خرچنگ با سوسیس و لوبیالوبیا تند و معطر- این سوسیس دودیترکیب کامل . این ترکیب غنی و پر کالری کاملا رقیق خواهد شدقرمز روشن
شما نیاز خواهید داشت:
- ، بنابراین جهانی است. می توان آن را به تنهایی خورد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده کرد. شما همچنین می توانید مواد دیگری را به دستور اولیه اضافه کنید و غذاهای جدید ایجاد کنید.
- کلم. این سبزی رنگ های روشن به سالاد اضافه می کند و طعم آن را تازه می کند.
- 150 گرم سوسیس دودی؛
- یک لیوان لوبیا قرمز آب پز؛
- خیار؛
برای سوخت گیری:
- لامپ
- یک سوم لیوان روغن نباتی؛
- یک قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
- یک قاشق غذاخوری شراب قرمز؛
- یک قاشق چایخوری شکر؛
آماده سازی
- مقدار اندکی نمک.
- کلم قرمز و پیاز را ریز خرد کنید.
- خیار را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
- سوسیس را مکعبی خرد کنید.
- روغن، سرکه، شراب و مواد خشک را با هم ترکیب کنید.
سالاد درست کنید و با سس به دست آمده مزه دار کنید.
سالاد کلم قرمز و سوسیس را می توان با سس مایونز تهیه کرد. برای اینکه ظرف خیلی سنگین نباشد، سس را با خامه ترش رقیق می کنند. در روسیه مرسوم بود که قبل از جشن یک لیوان آب کلم قرمز می‌نوشیدند. به نظر می رسد که این ترفند ساده به مست نشدن از نوشیدنی های قوی کمک می کند. خانم خانه دار مدرن باید کمی این تکنیک را اصلاح کند. دستور العمل های سالاد کلم قرمز را به تناسب شما مسلط کنیدمیز جشن
شامپاین سر کسی را برنگرداند. سالادهای کلم هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل مهمان مکرر میزهای ما هستند. سالاد کلم بنفش در ترکیب با سایر سبزیجات رنگی - گوجه فرنگی قرمز، فلفل زرد یا نارنجی، به ویژه روشن و زیبا به نظر می رسد.. اما این تنوع کلم تا حدودی خشن است، بنابراین برخی از زنان خانه دار، یک بار سعی کرده اند از آن بپزند سالاد تازه، دیگر جرات انجام آن را برای بار دوم ندارید. اما اگر چند برگ روی این کلم را بردارید، آن را خیلی نازک خرد کنید و با دست له کنید تا شیره آن بیرون بیاید، آبدار می شود و اصلا سفت نمی شود. و سرکه یا آب لیمو که به سالاد کلم بنفش اضافه شده است به حفظ رنگ زیبا و غیر معمول کمک می کند. به هر حال، در این دستور العمل می توانید سرکه را با آب لیمو یا لیمو ترش جایگزین کنید.
نسبت سبزیجات در این سالاد دلخواه است و شما می توانید با توجه به ذائقه یا فصل خود سبزیجات را انتخاب کنید. این سالاد کلم بنفش حتی نیازی به تزیین اضافی ندارد، خودش جلب توجه می کند و با آن اشتها را تحریک می کند ظاهر غیر معمولو بوی تازه و برای گیاهخواران و خام خواران این یک هدیه واقعی است.
