Rezept für flüssigen Schokoladenpudding. Ein sehr einfaches Schokoladenpudding-Rezept, mit dem sogar ein Kind zurechtkommt.

Neben Haferflocken sind Puddings (Schokolade, Milch, Vanille, Grieß usw.) stark mit England verbunden. An den Ufern von Foggy Albion entstand die Tradition, dieses äußerst appetitliche Gericht zuzubereiten. Darüber hinaus eignet sich dieses Gericht sowohl zum Frühstück als auch zum Frühstück Desserttisch. Wenn Sie möchten, dass der Pudding seine Form besser behält, fügen Sie Stärke hinzu, aber um ein Gericht mit einer weicheren Konsistenz zu erhalten, können Sie darauf verzichten.

Pudding – ein traditionelles englisches Dessert

Pudding (Englischer Pudding) – traditionell englisches Dessert Hergestellt aus Eiern, Zucker, Milch und Mehl, zubereitet im Wasserbad. Mehrere Wochen vor den Feiertagen zubereitet, dann an einem kühlen Ort „gereift“ und am ersten Weihnachtstag serviert. Plumpudding ist ein dunkler, gedämpfter Pudding mit Zusatz von Trockenfrüchten, Nüssen und Rinderfett, manchmal ersetzt durch Pflanzenfett. Der Pudding wird in einer speziellen Form gekühlt, was jedoch nicht notwendig ist. Pudding ist eines der ursprünglich englischen Nationaldesserts. In Großbritannien gibt es seit vielen Jahrhunderten eine Weihnachtstradition, nach der festlicher Tisch Auf einen besonderen Pudding kann man nicht verzichten. Darüber hinaus hat jede Familie ihr eigenes Rezept für solch ein besonderes Dessert.

Früher wurde der Pudding mehrere Wochen vor Weihnachten von der ganzen Familie in großen Kupferkesseln gekocht. Während der Vorbereitung äußerte jedes Familienmitglied einen Wunsch. In den Pudding wurden vier Gegenstände gelegt: eine Münze, ein Fingerhut, ein Knopf und ein Ring. Später, als der Pudding gegessen wurde, hatte jedes im Pudding gefundene Element seine eigene Bedeutung. Die Münze bedeutete Reichtum im neuen Jahr, der Knopf bedeutete ein Single-Leben, der Fingerhut für ein Mädchen bedeutete ein unverheiratetes Leben und der Ring bedeutete eine Ehe.

Dank eines anderen Briten erschien ein Pudding-Dessert Feiertagsgericht. Aufgegarter englischer Pflaumenbrei Fleischbrühe, war ein Gericht, das man am Weihnachtstag unbedingt probieren musste. Dazu wurden Semmelbrösel, Rosinen, Mandeln, Pflaumen und Honig gegeben und sehr heiß serviert. Zu Beginn des 13. Jahrhunderts wurde dieser Name in Plumpudding umgewandelt – eines der Hauptgerichte der Weihnachtstafel. Man nennt ihn auch „Pudding in Flammen“ – vor dem Servieren wird der Pudding mit Cognac übergossen und angezündet. Nach einem solchen Feuerwerk scheint der Pudding noch leckerer zu sein.

Derzeit in Russland Originalrezepte Schokoladenpudding wird eher selten verwendet. Geschäfte verkaufen fertige Puddings, die lange haltbar sind. Verbreitet sind Fertigmischungen aller Art in Beuteln.

Pudding ist ein eigenständiges Dessertgericht, kann aber auch zur Zubereitung anderer Desserts verwendet werden.

Pudding zuzubereiten ist ganz einfach und jede Hausfrau hat immer die Zutaten dafür.

Schauen Sie sich das Foto an – Schokoladenpudding sieht sehr appetitlich aus, Desserts ohne Kakaozusatz sind nicht weniger lecker:

Schokoladenpudding ohne Stärke und Milch

Minze- Schokoladenpudding mit Haselnüssen

Verbindung: Butter (weich) – 100 g, Haselnüsse (gehackt und leicht angebraten) – 75 g, Ahornsirup – 4 EL. Löffel (kleine Stücke) – 100 g, brauner Zucker– 100 g, Ei (leicht schlagen) – 3 Stk., Pfannkuchenmehl – ​​75 g, Backpulver – 1 Teelöffel, Kakaopulver – 1 Teelöffel, weiße Semmelbrösel (frisch) – 75 g.

Fetten Sie 6 kleine Keramikförmchen ein. 3 EL vermischen. Löffel geröstete Haselnüsse mit Ahornsirup, 1 EL hinzufügen. Geben Sie einen Löffel dieser Mischung in jede Form. 75 g Schokolade im Dampfbad schmelzen.

Zucker und Butter verrühren. Nach und nach Eier hinzufügen. Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und mit einem großen Metalllöffel unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben. Geschmolzene Schokolade, restliche kleine Schokoladenstückchen, Haselnüsse und Semmelbrösel hinzufügen.

Gießen Sie die Mischung in die Form und füllen Sie sie zu 2/3 aus. Decken Sie jede Auflaufform mit Folie ab und stellen Sie sie in einen Dampfgarer oder eine Pfanne, wobei das Wasser bis zur Hälfte der Höhe der Auflaufförmchen reicht.

Abdecken und 30-40 Minuten kochen lassen, bis der Pudding aufgegangen ist. Folie entfernen. Der Pudding sollte beim Anfassen fest sein. Stärke- und milchfreien Schokoladenpudding auf einen Teller geben und mit Ahornsirup, Sahne oder Vanillesoße servieren.

Schokoladenpudding mit Pflaumen

Verbindung: Butter– 75 g, brauner Zucker – 150 g, Ei – 2 Stk., Pfannkuchenmehl – ​​150 g, Kakaopulver – 25 g, Soda – 1/2 Teelöffel, dunkle Schokolade (Stücke) – 110 g, Pflaumen (gehackt) – 110 G; für die Soße: dunkle Schokolade – 110 g, Vanillesoße(bereit), weiße Schokolade– 110 g.

Große Puddingförmchen einfetten und mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker, Eier, Mehl und Soda verrühren. Schokolade und Pflaumen unterrühren. In die Pfanne geben und mit einem Spatel glatt streichen. Legen Sie 2 Kreise Pergament darauf und wickeln Sie es in Folie ein. Binden Sie die Form mit einem Seil fest, damit die Folie nicht herunterfällt.

Füllen Sie einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie dann den Pudding vorsichtig hinein. Abdecken und 1 Stunde 45 Minuten dämpfen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Um eine milch- und kakaofreie Schokoladenpuddingsoße zuzubereiten, schmelzen Sie die Schokolade in einer Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser und rühren Sie die Hälfte der erwärmten Vanillesoße hinein. Anschließend die weiße Schokolade vorsichtig schmelzen und mit der restlichen Sahne verrühren. Den Pudding auf einen Teller stürzen, mit den beiden Soßen übergießen und servieren.

Schokoladenpudding mit Mandeln

Zutaten:

Schokolade – 1 Tafel, gemahlene Mandeln – 2 Esslöffel, Kakaopulver – 1 Teelöffel, Butter – 1 Esslöffel, Zucker – 1 Esslöffel, Eier – 2 Stück, Semmelbrösel – 2 Esslöffel, Sahne – ½ Tasse, Vanillin, Zimt

Kochmethode:

Die Pfanne einfetten und bestreuen Semmelbrösel und die fertige Masse hineingeben. 3 Minuten bei voller Leistung backen.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, wird Schokoladenpudding nach diesem Rezept mit Schlagsahne serviert:

Karottenpudding hinein Schokoladenglasur

500 g Karotten, 2 Eier, 150 g Zucker, 50 g Margarine, 200 g Mehl, 1 TL. Trockenhefe, ½ TL. Zimt, Orangenschale, Schokolade, Butter zum Einfetten der Form

Um diesen Schokoladenpudding zuzubereiten, müssen Karotten geschält, gekocht, püriert und abgekühlt werden. Mehl mit Hefe mischen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Zucker, Zimt, Orangenschale zum Eigelb geben, Karottenpüree und geschmolzene Margarine verrühren. Mehl hinzufügen und glatt kneten. Das gekühlte Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem dicken Schaum schlagen, zur Karottenmischung geben und vorsichtig verrühren. Die Form mit Butter einfetten und den Teig auslegen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang backen. Den Pudding abkühlen lassen und geschmolzene Schokolade darüber gießen.

Hausgemachte Schokoladenpudding-Rezepte

Schokoladenpudding mit Schlagsahne

4 EL. Löffel geriebene Schokolade, 100 ml Sahne, 4 EL. Esslöffel Puderzucker, 80 g Semmelbrösel, 80–90 g Butter, 2 Eier, 20 ml Eierlikör, 3 EL. Löffel geriebene Mandeln, 90 g Mehl, 10 g Soda, fertige Schlagsahne.

Die Cracker mit geriebener Schokolade und Sahne vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Mahlen Sie das Öl in einem Behälter mit Puderzucker, Eigelb unterschlagen, Mehl, Soda, Mandeln, Likör, Cracker, geschlagenes Eiweiß dazugeben, vermischen, in eine gefettete Form gießen. 1 Stunde im Wasserbad kochen.

Den nach diesem Rezept zubereiteten, hausgemachten Schokoladenpudding aus der Form nehmen und mit der Schlagsahne übergießen.

Schokoladenpudding „Vesuv“

Verbindung: Eier – 4 Stück, Puderzucker – 150 g, Schokolade – 80 g, gemahlene Mandeln – 150 g, mit Zucker geschlagene Sahne, raffinierter Zucker – 6 – 8 Stück.

Das Eiweiß zu einem kräftigen Schaum schlagen und mit 150 g Puderzucker verrühren. Eigelb (einzeln) zum Schaum geben, flüssige Schokolade, gemahlene Mandeln.

Die Form mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben, mit der Mischung füllen und für 45 – 60 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser stellen.

Schlagsahne mit Zucker auf einem Teller rund um den fertigen Pudding verteilen. Vor der Verwendung 6 bis 8 angefeuchtete Stücke raffinierten Zucker zum Pudding geben. starker Rum, Cognac oder Alkohol, und zünde es an.

Schokoladenpudding

Zutaten:

Um zu Hause Schokoladenpudding nach diesem Rezept zuzubereiten, nehmen Sie: Semmelbrösel – 150 g, Mehl – ​​70 g, Butter – 50 g, Sahne – 150 ml, Eier – 2 Stück, geriebene Schokolade – 3 EL. Löffel, Zucker - 2 EL. Löffel Cognac - 1 EL. Löffel, gehackte Mandeln - 1 EL. Löffel, Pflanzenöl - 1 Teelöffel, Soda nach Geschmack.

Kochmethode:

Geriebene Schokolade wird mit Semmelbröseln vermischt, mit Sahne übergossen und 10–15 Minuten ruhen gelassen. Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt und mit Zucker und Butter geschlagen, bis die Masse weiß wird. Separat das Eiweiß mit etwas Zucker schlagen. Dann Soda, Mehl, gequollene Cracker, Cognac, Mandeln und geschlagenes Eiweiß hinzufügen und gründlich vermischen.

Der Teig wird in einen gefetteten Teig gegeben Pflanzenöl Den Pudding formen und 1-1,2 Stunden im Dampfbad kochen. Der Pudding wird heiß mit einer beliebigen süßen Soße serviert.

Schokoladenpudding „Vulkanausbruch“

Anzahl der Portionen – 4

Verbindung:

• eine halbe Tafel Schokolade
• 300 ml Sahne
• 6 Eier
• 100 g gemahlene Pinienkerne
• 5 Stück raffinierter Zucker
• 150 g Puderzucker
• 300 g Kristallzucker

Vorbereitung 10 Min.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

1. Legen Sie zunächst raffinierte Zuckerstücke zum Einweichen in Alkohol oder Cognac. Dann das Eiweiß trennen und zu einem kräftigen Schaum schlagen.

2. Puderzucker und gut vermischtes Eigelb hinzufügen. Kombinieren Sie diese Mischung mit geschmolzener Schokolade und gemahlenen Nüssen.

3. Nehmen Sie dann eine Puddingform, fetten Sie sie mit Butter ein (Sie können sie auch mit Mehl bestäuben) und füllen Sie sie mit der fertigen Mischung.

4. Legen Sie das Formular auf Wasserbad 1 Stunde lang, nach dem Kochen abkühlen lassen. Zucker und Sahne zu einem dicken Schaum schlagen. Auf eine Schüssel legen, die 1,5-mal breiter ist als der Pudding selbst.

Schlagsahne rund um den Pudding verteilen. Beim Servieren in Alkohol getränkte Stücke raffinierten Zuckers auf die Ränder des Puddings drücken und anzünden.

Schokoladenpudding mit ganzer Orange

2 Eier, 55 g dunkle Schokolade, 55 g Kakaopulver, 2 EL. l. Milch, 85 g Butter, 170 g Mehl, 170 g Zucker

Für die Füllung: 50 g Butter, 1 Orange mit dünner Schale

Eine ganze Orange in einen Topf mit kochendem Wasser geben und zugedeckt 10–15 Minuten garen. Lassen Sie das Wasser ab, kühlen Sie die Orange ab und stechen Sie die Schale mit einer Gabel oder einem Zahnstocher von allen Seiten ein. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Gesiebtes Mehl und Kakao vermischen. Milch, geschmolzene Schokolade mit Butter, Eier und Zucker hinzufügen und gut vermischen. Die Form mit geöltem Backpapier auslegen und etwa ⅔ des Teigs hineinlegen. Legen Sie ein paar Stücke gekühlte Butter in die Mitte. Eine Orange darauf legen und leicht in den Teig drücken. Die Orange mit dem restlichen Öl bedecken, den restlichen Teig darauflegen und glatt streichen. Decken Sie die Oberfläche des Puddings mit geöltem Pergament ab. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser (das Wasser sollte die halbe Höhe des Topfes mit dem Teig erreichen). 2 Stunden lang dämpfen, dabei regelmäßig Wasser hinzufügen. Wenn der Pudding fertig ist, kühlen Sie ihn in der Pfanne ab und nehmen Sie ihn heraus. Mit süßer Sahne oder Sahne servieren.

Kaffee und Schokoladenpudding

Verbindung: Milch – 125 ml, Sahne – 125 ml, Salz – 1 Prise, – 100 g, Kaffee – 125 ml, Kristallzucker – 1 EL. Löffel, Zimt (gemahlen) – 1 Prise, Stärke – 2 EL. Löffel.

Milch, Sahne, Salz in einem Topf vermischen und aufkochen. Gehackte Schokolade hinzufügen und in der Mischung schmelzen. Kaffee mit Kristallzucker, Zimt und Stärke glatt rühren. Die noch heiße Milch und die Schokolade dazugeben und unter Rühren aufkochen. Spülen kaltes Wasser 4 Formen. Legen Sie den Pudding dort hin und lassen Sie ihn abkühlen. In den Kühlschrank stellen.

Um den Pudding aus der Form zu lösen, legen Sie ihn in heißes Wasser und hebeln Sie ihn mit einem Messer ab. Auf Tellern anrichten und mit Nüssen oder Beeren garnieren.

Schokoladen-Pekannuss-Pudding

Verbindung: Mehl – ​​240 g, Backpulver – 2 Teelöffel, Salz – 0,5 Teelöffel, Zucker – 180 g, geriebene Schokolade – 6 EL. Löffel, Milch – 120 ml, Butter – 30 g, Vanillin – 1 Teelöffel, Pekannüsse – 120 g, brauner Zucker – 240 g, Wasser – 360 ml.

Mehl in eine kleine Schüssel sieben, Backpulver, Salz, Zucker und 2 EL hinzufügen. Löffel Schokolade. Milch, zerlassene Butter und Vanille hinzufügen und glatt rühren. Gehackte Pekannüsse hinzufügen und umrühren. Die Mischung in einer flachen Auflaufform verteilen. Braunen Zucker mit den restlichen 4 Esslöffeln in einer kleinen Schüssel vermischen. Löffel geriebene Schokolade. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig über die Schokoladenmischung. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Nicht umrühren. Für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Heiß mit Vanilleeis servieren.

Schokoladenpudding mit Nüssen

Verbindung: Weizenbrot – 200 g, Butter – 3 EL. Löffel, Walnuss– 1 Glas, geriebene Schokolade – 1 EL. Löffel, Ei – 8 Stk., trockener Rotwein – 50 g, Mehl – ​​2 EL. Löffel, Milch - 2 Tassen, Zucker - 1 Tasse, Vanillezucker– 1/2 Teelöffel, für Soße: Mehl – ​​2 EL. Löffel, Kakao - 1 EL. Löffel, Zucker – 1/2 Tasse, Milch – 2 Tassen, trockener Rotwein – 50 g.

Weizenbrot ohne Kruste, in dünne Scheiben schneiden und in kalter Milch einweichen. Butter mit 1/2 Tasse Kristallzucker mahlen, geriebene Schokolade und Eigelb (eins nach dem anderen) hinzufügen und glatt rühren.

Das eingeweichte Brot ausdrücken, hacken und mit der vorbereiteten Mischung vermischen. Fügen Sie vorsichtig das mit dem restlichen Kristallzucker geschlagene Eiweiß, mit Mehl vermischte Walnüsse, Wein oder Rum und Vanillezucker hinzu. Die Form mit Öl einfetten, mit der Mischung füllen, in eine Schüssel mit heißem Wasser geben und im Ofen backen. Mit Soße servieren. Zur Zubereitung Mehl, Kristallzucker, Kakao mit 1/2 Tasse kalter Milch vermischen und in kochende Milch gießen. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Wenn die Soße abgekühlt ist, gießen Sie Wein oder Rum hinein.

Quark- und Schokoladenpudding zubereiten

Quark-Schokoladenpudding

Wird ein schönes Design ergeben Hüttenkäse-Dessert spektakulärer Look. Dafür eignen sich nicht nur Schokolade und Beeren, sondern auch Karamellmuster, Locken Orangenschale, farbige Kokosflocken.

Verbindung: 700 g Hüttenkäse, 200–300 g Waffeln ohne Füllung, 7 EL. Esslöffel Butter, 1 1/3 Tassen Kristallzucker, 4 Eier, 1 1/2 Teelöffel Vanillezucker, 1 Tasse Sauerrahm, 150 g Schokolade, Stücke, 1/2 Tasse fettreiche Sahne, Puderzucker, Schokoladenblätter, Erdbeeren aus Marmelade, Pflanzenöl.

Für die Glasur: 100 g Schokolade, Stücke, 2 EL. Löffel Butter, 1/2 Tasse fettreiche Sahne, 2 Teelöffel Honig.

1. Mahlen Sie die Waffeln zu Krümeln (1 3/4 Tassen). Mischen Sie diese Krümel in einer Schüssel mit Butter, füllen Sie den Boden und die Seiten einer mit Pflanzenöl gefetteten Form mit dieser Mischung aus und lassen Sie sie abkühlen.

2. Für die Füllung Hüttenkäse mit Kristallzucker in einer großen Schüssel vermischen. Eier unterrühren, Vanillezucker und Sauerrahm hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.

3. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Sahne einfüllen und gründlich verrühren. Die Schokoladenmischung einreiben Quarkmasse. Geben Sie die Füllung in die Form und glätten Sie die Oberfläche.

4. Im Ofen bei 180°C etwas mehr als 1 Stunde backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie den Pudding 1 Stunde lang ruhen.

5. Stellen Sie die Pfanne auf einen Rost und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Lösen Sie zunächst den Pudding mit einem dünnen Spatel oder Messer von den Wänden. Den abgekühlten Pudding auf einen Teller geben.

6. Für die Glasur Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, Sahne einreiben. Vom Herd nehmen, Honig hinzufügen, umrühren.

7. Etwas eindicken lassen (10-15 Minuten). Den Pudding oben mit Glasur bestreichen und 5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

8. Vor dem Servieren den Quark-Schoko-Pudding mit Puderzucker bestreuen, mit Schokoladenblättern und Marmeladenbeeren dekorieren.

Schokoladenpudding mit Füllung

Verbindung: Schokoladenkekse(zerkrümelt) – 200 g, Walnüsse (gehackt) – 1/2 Tasse, halbsüße Schokolade – 50 g, Butter – 2 EL. Löffel, Himbeermarmelade - 5 EL. Löffel zum Füllen: Kristallzucker – 1,4 Tassen, Ei – 5 Stück, Mehl – ​​3/4 Tasse, Backpulver – 1/2 Teelöffel, Vanilleessenz – 1/2 Teelöffel, Kakaopulver – 1/2 Gläser, Himbeermarmelade - 2 EL. Löffel, Butter (geschmolzen) - 3 EL. Löffel, Hüttenkäse – 450 g, Sauerrahm – 2/3 Tasse.

Schokolade mit Butter vermischen und im Wasserbad schmelzen. Mischen Sie die geschmolzene Mischung mit Keksbröseln und Nusskernen. In eine tiefe, zusammenklappbare Pfanne (20 cm Durchmesser) geben. Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden und die Seiten und lassen Sie sie abkühlen.

Für die Füllung 2 Eier mit Kristallzucker (1/2 Tasse) verquirlen, nach und nach Mehl, 1/4 Teelöffel Vanilleessenz, Kakaopulver, Himbeermarmelade, Butter einrühren.

Ein Backblech mit Öl einfetten und hineinlegen Pergamentpapier. Den Teig schichtweise auf ein Backblech legen und die Oberfläche glatt streichen. Im Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen. Stellen Sie die Pfanne auf ein Kühlregal und lassen Sie den Ofen eingeschaltet. Den abgekühlten Kuchen in Keksquadrate schneiden.

Hüttenkäse mit Kristallzucker (3/4 Tasse) mahlen und Vanille Essenz(1/4 Teelöffel), nach und nach 3 Eier hinzufügen und saure Sahne hinzufügen. Rühren Sie alles glatt, dann falten Sie die Keksquadrate vorsichtig unter.

Die Füllung in die Form auf den Schokoladenboden geben und die Oberfläche glatt streichen. Auf ein Backblech legen, in den Ofen schieben und etwa 1 Stunde bei 180°C backen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Pudding noch 20 Minuten darin.

Stellen Sie die Form auf einen Rost, trennen Sie die Ränder des Puddings mit einem scharfen Messer vom Rand und lassen Sie ihn abkühlen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann die Seiten der Form entfernen und den Pudding auf einen Teller geben. Die Oberseite mit der erwärmten Himbeermarmelade bestreichen und den Pudding für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Wie man zu Hause englischen Schokoladenpudding macht

Englischer Schokoladenpudding

Bevor Sie diesen Schokoladenpudding zu Hause zubereiten, bereiten Sie Folgendes vor: 3 EL. l. geriebene Schokolade, 1–2 EL. l. Sahne, 60 g Zucker, 125 ml Milch, 125 g feine Semmelbrösel, 50 g Butter, 2 Eier. 1 EL. l. Cognac, 2 EL. l. geriebene Mandeln, 0,5 TL. Soda, 60 g Mehl.

Schokolade mit Semmelbröseln mischen, Milch oder Sahne hinzufügen und 10 Minuten einweichen. Butter mit Zucker mischen und gut mahlen, Eigelb, Mehl und Soda hinzufügen, dann Semmelbrösel, Mandeln und Cognac. Separat das Eiweiß mit Zucker schlagen und zum Teig geben. Den vorbereiteten Teig in eine gefettete Form geben und eine Stunde lang in ein Wasserbad stellen. Englischen Schokoladenpudding heiß mit Vanillesauce servieren.

Rezept für Schokoladen-Bananen-Pudding

Schokoladenpudding mit Tofu

300 g Tofu-Käse, 25 ml Honig, 15 ml Kakaopulver, 1 mittelgroße Banane, 15 ml Wasser, 50 g Schokolade

Tofu, Honig, Kakaopulver und Banane in einem Mixer pürieren. Die Schokolade mit Wasser 30–60 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, zur Käse-Bananen-Honig-Mischung geben und im Mixer glatt rühren. Schokoladen-Bananen-Pudding in Dessertbecher füllen Gefrierschrank für 1 Stunde

Schokoladenpudding mit Banane

Produktvorbereitung: 5 Minuten. Kochzeit: 8 Min. Gesamt: 2 Stunden 13 Minuten. ERTRAG – 4 Portionen.

• 2 kleine Bananen
• 3 EL. l. Stärke
• 2 Tassen 1 % Milch
• 1 1/2 Unzen helle Schokolade, zuckerfrei
• 1/2 Tasse Zucker, in Stücke gebrochen
• 1/4 Tasse Kakaopulver
• 1 Teelöffel. Vanilleextrakt

Vorbereitung:

1. 1 Banane in Scheiben schneiden. Den Boden von vier Glas- oder Keramikbechern mit Bananenscheiben auslegen.

2. In einem kleinen Topf Milch, Zucker, Kakao und Stärke vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Unter Rühren 1 Minute kochen lassen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen, Schokolade und Vanilleextrakt hinzufügen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist. Gleiche Portionen Pudding auf Tassen verteilen. Ein Stück Frischhaltefolie direkt auf den Pudding drücken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Entfernen Sie die Folie vom Pudding. Die restliche Banane in Scheiben schneiden, auf jede Portion Pudding legen und servieren.

Wie man Schokoladen-Grießpudding macht

Diese Rezeptsammlung widmet sich der Zubereitung von Schokoladenpudding aus Grieß zu Hause.

Schokoladenpudding „Vier Himmelsrichtungen“

Anzahl der Portionen – 4

Verbindung:

• 200 g Zucker
• 0,5 l Wasser
• 0,5 l fette Milch
• 250 g Grieß
• 60 g geschmolzene Schokolade
• Saft einer halben Zitrone
• 1 EL. l. Cranberrysirup

Vorbereitung 10 Min.

Kochzeit: 25 Min.

1. Wasser und Milch in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.

2. Dann ganz langsam den Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen und unter ständigem Rühren einkochen, bis er dickflüssig ist.

3. Danach etwas abkühlen lassen und gut vermischtes Eigelb und dichten Schaum vom Eiweiß hinzufügen. Kühlen Sie diesen Brei ab und teilen Sie ihn in 4 gleiche Teile.

4. Nehmen Sie nun eine tiefe Form, besprühen Sie diese mit Wasser und legen Sie einen Teil des Brei hinein. Zum zweiten Teil hinzufügen Zitronensaft, der dritte - Cranberrysirup und der letzte - Schokolade.

5. Legen Sie sie neben den ersten Teil und backen Sie sie 15 Minuten lang. bei mittlerer Temperatur.

Dekorieren Sie dieses Gericht wie folgt: Teilen Sie die Oberfläche gedanklich in 4 Teile und legen Sie in jeden Teil die folgenden Produkte: Pinienkerne, Schokoladenspalten, kandierte Zitrone, kandierte Preiselbeeren.

Schokoladen-Grießpudding

Verbindung: Milch – 500 ml, Zucker – 100 g, Milchschokolade – 50 g, Butter – 1 Teelöffel, Grieß– 100 g, Salz – 1 Prise.

Geriebene Schokolade in heiße Milch tauchen. Kristallzucker, Butter und eine Prise Salz zur Milch geben. Unter Rühren zum Kochen bringen. Nach und nach Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen. Ständig umrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Spülen Sie die Form mit kaltem Wasser aus und gießen Sie den Pudding hinein. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank (für 1,5–2 Stunden).

Den fertigen Grießschokoladenpudding auf einen Teller legen. Das Gericht kann mit einer Schablone, mit Kakao bestreut oder mit einem Muster dekoriert werden Pulverkaffee, oder mit geriebener Schokolade bestreuen.

Schokoladen-Haferflocken-Pudding im Ofen

Schokoladen-Hafer-Pudding

Verbindung:

• Kokosmehl – ​​125 g
• Haferflocken – 80 g
• Kakaopulver – 25 g
• Backpulver – 0,5 Teelöffel
• Meersalz – 1 Prise
• Kokosmilch – 240 ml
• Klares Wasser – 405 ml
• Unraffiniertes Kokosöl – 1 EL. Löffel
• Dunkle Schokolade – 85 g
• Vanilleextrakt – 6 Tropfen
• Kristallzucker – ganz nach Ihrem Geschmack.

Zusätzliche Füllung:

• Frische Beeren – optional
• Frisches Obst – optional
• Walnüsse – ganz nach Ihrem Geschmack
• Kokosflocken oder Kokosraspeln – optional
• Schokoladenstückchen – optional
• Puderzucker – ganz nach Ihrem Geschmack
• Kakaopulver – optional
• Schlagsahne – optional

Kochmethode:

Der Ofen wird auf eine Temperatur von 210 Grad erhitzt. Dann nehmen Sie eine große Tasse, gießen Sie Kokosnuss hinein und Hafermehl, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen, alles salzen und gut vermischen.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Kokosmilch mit Wasser und gießen Sie die resultierende Mischung hinein Mehlmischung, alles verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen und nochmals gründlich vermischen.

Kokosöl wird in einen separaten kleinen Becher gegeben und in ein Wasserbad gestellt, wodurch das Öl erhitzt wird.

Die Schokolade wird auf einer groben Reibe gerieben und die Schokoladenstückchen zusammen mit dem geschmolzenen Kokosöl in den Teig gegeben, alles glatt rühren und nochmals umrühren.

Danach wird die Form mit dem fertigen Pudding aus dem Ofen genommen, die Form abgekühlt und auf einer Schüssel ausgelegt.

Der Pudding wird mit frischen Früchten oder Beeren und gerösteten Nüssen belegt und durch ein Sieb mit einer Mischung aus Puderzucker und Kakao bestreut.

Der Pudding wird mit Schlagsahne serviert. Nach diesem Rezept im Ofen zubereiteter Schokoladenpudding passt perfekt zu frisch gebrühtem Kaffee, schmeckt aber nicht weniger gut zu einer Tasse Tee.

Rezepte für Schokoladen-Fruchtpudding

Schokoladenpudding

0,5 l Milch, 4 EL. Löffel Zucker, eine Prise Salz, 80 g Grieß, 2 Löffel geriebene Schokolade, ein Stück Butter in der Größe einer Walnuss, ein Glas Kompottfrüchte, 200 g Sauerrahm.

Grieß in kochende Salzmilch gießen und bei schwacher Hitze unter Rühren mindestens 15 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie Zucker und Butter hinzu, die zuvor mit Schokolade gemahlen wurden. Geben Sie die vorbereitete Mischung in eine mit kaltem Wasser angefeuchtete Form. Abkühlen lassen und auf einen geeigneten Teller legen.

Mit ganzen Früchten garnieren und mit geschlagener, gesüßter Sauerrahm garnieren.

Schokoladenpudding mit Früchten

Erforderlich für 6 Portionen: 150 g Semmelbrösel, 70 g Mehl, 2 EL. l. Butter, 150 g Sahne, 2 Eier, 3 EL. l. Kakaopulver, 1 EL. l. Cognac, 1 EL. l. gehackte Mandeln, 1 EL. l. Pflanzenöl, 1/4 TL. Soda, 1 Apfel, 70 g kernlose Weintrauben, 70 g Kirschen, 2 TL. Puderzucker, Minzblätter, 2 EL. l. Milchschokolade. Zubereitungszeit: 20 Min. Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochmethode. Kakao mit Semmelbröseln vermischen und Sahne einfüllen, 10–15 Minuten ziehen lassen. Waschen Sie die Früchte. Die geschälten Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Die Weintrauben in Ringe schneiden. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie es mit Zucker und weicher Butter, bis sich weißer Schaum bildet. Das Eiweiß separat zu einem dicken, stabilen Schaum schlagen. Eigelb und gequollene Semmelbrösel sorgfältig vermischen. Dann Mehl, Cognac, Mandeln und geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Zum Schluss die gehackten Früchte hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Den vorbereiteten Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben. Den Pudding ca. 1 Stunde im Wasserbad kochen und leicht gekühlt servieren. Den Schoko-Früchtepudding mit Beeren und Minzblättern dekorieren. Mit Puderzucker und geriebener Schokolade bestreuen.

Schokoladenpudding aus Kränzchen und Sahne

800 g Bayrische Sahne, 150 g Kränzchen, 100 g Schokolade, 300 g Schokoladencreme, Schokoladenglasur.

Für die bayerische Creme: 0,5 Liter Milch, 2 Tassen Zucker, 5 Eier, 30 g Gelatine, 1 Tasse Sahne, 0,5 kg Obst (Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen).

Für Schokoladencreme: 50 g Schokolade, 2 Gläser Milch, 6 EL. Löffel Zucker, 6 Eier, 0,5 Tassen Sahne.

Für Schokoladenglasur: 3 Würfel dunkle dunkle Schokolade, 2 EL. Löffel Wasser, 2 Tassen Puderzucker, 1 kleines Ei, 4 EL. Löffel Butter, 1 Teelöffel Vanillin.

Für Kränzchen: 100 g Butter, 4 Eier, 1 Glas Mehl, 1 Glas Wasser, 0,25 Teelöffel Salz. Bayerische Sahne zubereiten.

Milch mit Zucker aufkochen und vom Herd nehmen. Unter ständigem Rühren die geschlagenen Eier und die zuvor in 3 Esslöffel kaltem Wasser eingeweichte Gelatine hinzufügen. Die Sahne im Wasserbad aufkochen, Sahne und Fruchtpüree dazugeben und durch ein Sieb pürieren. Die Masse in eine Form füllen und gelieren lassen.

Schokoladencreme zubereiten. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Milch und Zucker hinzufügen, unter Rühren (nacheinander) das Eigelb und die Sahne dazugeben und dann das Eiweiß zu einem kräftigen Schaum schlagen.

Schokoladenglasur vorbereiten. Gießen Sie Wasser in die geschmolzene Schokolade und fügen Sie Puderzucker hinzu. Ohne vom Herd zu nehmen, rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Eier hinzufügen und schlagen. Fügen Sie der Mischung Butter hinzu und schlagen Sie erneut. Vom Herd nehmen und Vanille hinzufügen.

Bereiten Sie Profiteroles vor. Salzwasser mit Butter aufkochen, Hitze reduzieren, das gesamte Mehl hinzufügen, erhitzen und die Mischung unter Rühren 3–4 Minuten auf dem Herd stehen lassen, den Teig vom Herd nehmen, alle Eier unter gründlichem Rühren nacheinander unterrühren eine Zeit.

Teigportionen mit einem Teelöffel voneinander entfernt auf ein gefettetes Blech legen und in den gut vorgeheizten Ofen stellen. 15–20 Minuten backen, ohne die Tür zu öffnen. Wenn der Teig dann gut aufgegangen und gebräunt ist, reduzieren Sie die Hitze und bringen Sie die Kränzchen zur vollen Bereitschaft.

Die fertigen Kränzchen abkühlen lassen, seitlich einschneiden und füllen Schokocreme und über die Schokoladenglasur gießen.

Füllen Sie eine mit kaltem Wasser angefeuchtete zylindrische Form mit einer kleinen Schicht bayerischer Sahne und legen Sie Kränzchen hinein. Sahne und Kränzchen abwechseln, bis die Form gefüllt ist. Die Oberseite sollte aus Sahne bestehen, die Kränzchen sollten nicht sichtbar sein.

Stellen Sie die Form in die Kälte, damit die Creme gut aushärtet. Vor dem Servieren den Pudding aus der Form lösen und über die kalte Schokoladencreme gießen. Mit den gleichen Profiteroles mit Schokoladenglasur garnieren.

Wie man aus Kondensmilch Schokoladenpudding macht

Schokoladenpudding mit Kondensmilch

Verbindung: 1 Dose gekochte Kondensmilch, 10 Stück Weißbrot ohne Kruste, 1½ Tassen Milch, 4 Eier, 3 EL. Löffel weiche Butter, 100 g geriebene dunkle Schokolade, ½ Tasse gehackte Nüsse, 6-7 EL. Löffel Zucker, ½ Glas Wasser, ⅓ Glas Sahne.

Butter in eine Schüssel mit Milch geben, bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt. Legen Sie das Brot in einer einzigen Schicht in eine breite Schüssel, gießen Sie die Milchmischung darüber und lassen Sie es 5–7 Minuten lang weich werden. Dann die geschlagenen Eier dazugeben, gekochte Kondensmilch, geriebene Schokolade und Nüsse dazugeben und glatt rühren.

Aus Zucker und Wasser Karamell herstellen und in eine gefettete Puddingform füllen. Legen Sie den Teig auf das Karamell, stellen Sie die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang. Den fertigen Schokoladenpudding aus der Kondensmilch abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Schlagsahne dekorieren und servieren.

Vanille-Schokoladen-Pudding: Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Schokoladenpudding mit Mandeln

Komponenten:

Schokolade – 1 Tafel, gemahlene Mandeln – 2 Esslöffel, Kakaopulver – 1 Teelöffel, Butter – 1 Esslöffel, Zucker – 1 Esslöffel, Eier – 2 Stück, Semmelbrösel – 2 Esslöffel, Sahne – 1/2 Gläser, Vanillin, Zimt

Kochmethode:

Weiche Butter, Zucker, Eigelb, geriebene Schokolade, Semmelbrösel, gemahlene Mandeln, Vanillin, Kakao und Zimt mischen und gründlich mahlen. Eiweiß steif schlagen und nach und nach zur Hauptmasse hinzufügen.

Die Form einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und die fertige Masse hineingeben. Den Vanille-Pudding 3 Minuten lang bei voller Leistung backen. Mit Schlagsahne servieren.

Schokoladenpudding nach sächsischer Art

2 Kaffeetassen Mehl, 1,25 Tassen Milch, 4 EL. Esslöffel Puderzucker, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillin, 125 g Schokolade, 0,5 Tassen Wasser.

In einer tiefen Schüssel Mehl mit 1 EL verquirlen. Milch löffeln, bis eine körnige Masse entsteht. Leicht erwärmte Milch hinzufügen und weiterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in die Pfanne füllen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten rühren. Dann fügen Sie Puderzucker hinzu, geschlagen mit Eigelb und Vanillin. Stellen Sie die Mischung erneut auf das Feuer und fügen Sie unter leichtem Rühren das zu einem starken Schaum geschlagene Eiweiß hinzu.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Hälfte der Mischung in eine gefettete Savarinform. Die andere Hälfte der Mischung mit in 0,5 Tassen Milch verdünnter Schokolade würzen und ebenfalls in die Form geben.

Den Pudding 30 Minuten im Wasserbad kochen und anschließend 15 Minuten im Ofen backen. Drehen Sie die Pfanne um, legen Sie den Pudding auf einen Teller und servieren Sie ihn heiß.

Milchreis mit Schokolade

Für 4 Personen

Dieses wunderbare, belebende Gericht eignet sich perfekt für ein Winterdessert und ist schnell und einfach vor der Ankunft der Gäste zubereitet. Es kann in der Küche auf seine Zeit warten.

Zutaten: 2 Tassen Milch, 1/4 Tasse Zucker, 0,5 Teelöffel reine Vanille, eine Prise Salz, 1 Tasse Reis, 3 Unzen dunkle Schokolade, in kleine Stücke gebrochen (vorzugsweise 80 Prozent Kakao).

1. Milch in einen Topf gießen, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Geben Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Milch aufgesogen ist (wenn die Mischung klebrig wird, fügen Sie mehr Milch hinzu). Vanille hinzufügen.

2. Geben Sie den Milchreis in 4 Formen, machen Sie mit einem Löffel ein Loch in die Mitte jeder Portion und fügen Sie Schokoladenstücke hinzu. Bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die Schokolade wird den Reis langsam einweichen und mit dem Pudding vermischen. Lassen Sie die Gäste das Dessert nach eigenem Ermessen essen: Entweder alles umrühren oder zuerst den Reis essen und später mit dem Schokoladenloch beginnen – alles hängt von der Stimmung, den Vorlieben und der getroffenen Entscheidung ab.

Hier sehen Sie Fotos von Schoko-Vanille-Pudding nach den oben vorgestellten Rezepten:

Einfache Schokoladenpudding-Rezepte

Schokoladenpudding

Verbindung:

• 1,5 Gläser Milch;
• 100 g Schokolade oder Kakao;
• 5 Eier;
• 100 g Premiummehl;
• eine Prise Vanillin.

Die Hälfte der Milch mit Zucker aufkochen, geriebene Schokolade oder Kakao hinzufügen. Restliche Milch mit Mehl verrühren, dazugeben heiße Schokolade zusammen mit Öl. Die zu einem dicken Schaum geschlagenen Eigelbe und Eiweiß unter die abgekühlte Masse rühren. Geben Sie die Mischung in die Form. Im Ofen backen oder 30 Minuten im Wasserbad garen.

Schokoladenpudding

Verbindung: dunkle Schokolade – 100 g, Sahne – 250 ml, Butter – 2 EL. Löffel, Zucker - 2 EL. Löffel, Mehl – ​​100 g, Eier – 4 Stück, Pflanzenöl und Vanillezucker.

Die Butter muss weich gemacht und dann mit Mehl gemahlen werden. Dann Sahne hinzufügen und die entstandene Masse in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Gehackte Schokolade (besser reiben), Zucker, Vanillezucker in die kochende Mischung geben – alles noch einmal unter kräftigem Rühren aufkochen lassen. Als nächstes ein Topf mit Schokoladenmischung Beiseite stellen, damit die Mischung abkühlen kann.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie an den Eiern arbeiten. Das Eiweiß wird vom Eigelb getrennt, einzeln geschlagen und zur abgekühlten Masse gegeben. Nun, zum Schluss wird die Auflaufform mit Pflanzenöl eingefettet und die Schokoladenpuddingmischung hier ausgelegt. Die Form wird für eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geschickt. Vor dem Servieren können Sie den Pudding mit geriebener Zartbitterschokolade verzieren. Übrigens, dafür einfaches Rezept Schokoladenpudding kann nicht nur mit dunkler, sondern auch mit Milch- und sogar weißer Schokolade zubereitet werden.

Schokoladen-Matzo-Pudding

Verbindung: süßer Wein – 1/4 Tasse, Wasser – 1/4 Tasse, Matze (Stücke) – 6–8 Stück, Schokolade – 50 g.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Wasser mit Wein mischen. Die Matze mit der Hälfte dieser Flüssigkeit einweichen. Die restliche Hälfte mit geschmolzener Schokolade vermischen. Legen Sie die Matzenstücke übereinander und bestreichen Sie jedes Stück mit Schokolade. Decken Sie den gesamten Pudding mit der restlichen Schokolade ab und dekorieren Sie ihn nach Geschmack mit Früchten.

Hausgemachter Milchschokoladenpudding

Schokoladenpudding mit Milch

Zutaten: 500 ml Milch, 100 g Schokolade, 75 g Zucker, 1 EL. Löffel Butter, 50 g Stärke.

Kochmethode:

300 ml Milch mit Zucker, geschmolzener Schokolade, Salz und Butter verrühren, aufkochen und vom Herd nehmen. Die Stärke in der restlichen Milch auflösen und unter Rühren in die heiße Milch gießen.

Die Mischung zum Kochen bringen, in eine Form gießen und abkühlen lassen.

Schokoladenpudding mit Keksen

Für dieses Rezept für Milchschokoladenpudding benötigen Sie:

• Milch, 800 ml
• Zucker 80 g
• Schokolade 60 g
• Kekskekse 60 g
• 3 Eier
• Eine Prise Vanillin

Reiben Sie die Schokolade, legen Sie sie in Milch auf das Feuer und geben Sie, wenn sie kocht, den Zucker und die Kekse in die Pfanne und zerdrücken Sie sie mit den Fingern. Gelegentlich umrühren, damit die Mischung nicht am Boden festklebt, und nach einer halben Stunde durch ein Sieb passieren. Nach dem Abkühlen geschlagene Eier und Vanille hinzufügen, in eine glatte Pfanne geben, den Boden mit einer Schicht geschmolzenem Puderzucker bedecken und im Wasserbad kochen.

Um den Boden der Form zu bedecken, genügen Ihnen 50 g Pulver. Den Pudding kalt servieren.

Schokoladenpudding

Verbindung: Schokolade – 40 g, Sahne – 75 ml, Zucker – 20 g, Butter – 25 g, Weizenmehl – ​​30 g, Ei – 1 Stk. (1/2 Eigelb und 1 Eiweiß)

Schokolade auf einer groben Reibe reiben, mit warmer Sahne verdünnen. Das Eigelb mit Zucker vermahlen und mit der verdünnten Schokolade vermischen. Butter weich machen, mit Mehl vermischen und mit der Schokoladen-Eigelb-Mischung vermengen. Erhitzen Sie die resultierende Masse unter ständigem Rühren, ohne sie kochen zu lassen, und geben Sie sie ab. Dann abkühlen lassen, mit geschlagenem Eiweiß vermischen, in eine Form geben und im Ofen backen.

Schokoladenpudding

Verbindung: 500 ml (2 Tassen) Milch, 100 g (0,5 Tassen) Zucker, 100 g Schokolade, 200 g Weißbrot, 3 Eier, Orangen- oder Zitronenschale, Butter, Vanillin nach Geschmack.

Schokolade in kochender Milch auflösen, Zucker, fein gehackte Weißbrotkrümel, Vanillin, Eigelb hinzufügen und alles gut verrühren. Dann das geschlagene Eiweiß, die geriebene Orangen- oder Zitronenschale und das Salz hinzufügen. Die Mischung sorgfältig vermischen, in eine gefettete Form gießen und im Ofen backen.

Schokoladen- und Vanillepudding

100 g Schokolade, 225 ml Milch, 140 g Zucker, 4 Eier, 50 g Mehl, 1 Beutel Vanillezucker, 1 Esslöffel Margarine, 2 Esslöffel Puderzucker.

Kochmethode:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, mahlen Sie es mit Zucker (100 g), fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker schlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Unter ständigem Rühren heiße Milch in die Eigelbmischung gießen, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen, Schokolade und Vanillezucker hinzufügen, leicht abkühlen lassen, Eiweiß hinzufügen und umrühren. Geben Sie die resultierende Mischung in eine mit Margarine gefettete Form und backen Sie sie 40 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen (stellen Sie die Form auf ein Backblech und gießen Sie Wasser darauf). Den fertigen Pudding aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Das Video „Schokoladenpudding“ hilft Ihnen, die Zubereitung dieser Gerichte besser zu verstehen:

Unglaublich zartes Dessert- Schokoladenpudding! Es lässt sich ganz einfach mit Kakao oder Schokolade zu Hause zubereiten.

Der einfachste Schokoladencremepudding wird aus Kakao, Milch, Eiern und Stärke hergestellt.

• Kakaopulver - 0,25 Tassen
• Maisstärke - 2 EL. l.
• Milch – 1,5 Tassen
• Butter – 4 EL. l.
• Zucker - 0,5 Tassen
• Salz - 0,25 TL.
• Ei (leicht geschlagen) - 1 Stk.
• Vanilleextrakt – 0,5 TL.
• Sahne zum Schlagen

In einer hitzebeständigen Schüssel Kakaopulver, Zucker, Stärke und Salz vermischen und beiseite stellen.

Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf hohe Temperatur erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

Gießen Sie etwas heiße Milch mit Kakao in die Schüssel, rühren Sie um und dann dies Schokoladenaufstrich In einen Topf mit der restlichen Milch geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Das Ei und die Hälfte der Butter hinzufügen und gut verrühren.

Den Pudding bei schwacher Hitze etwa 5–8 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Dann den Topf vom Herd nehmen, Vanilleextrakt und die restliche Butter hinzufügen und gut umrühren.

Den Schokoladenpudding in einer Servierschüssel servieren und mit Sahne garnieren.

Rezept 2: hausgemachter Schokoladenpudding (mit Foto)

Hausgemachter Pudding ist ein einfaches, leckeres und delikates Dessert, das jede Hausfrau auf Wunsch zubereiten kann. Heute empfehle ich Ihnen, gestreiften Schokoladen-Vanille-Pudding zu probieren – eine erschwingliche und einfach zuzubereitende Delikatesse. Mäßig süß, seidig und aromatisch, Kinder mögen es so sehr!

Im Allgemeinen wird Pudding (bei dem es sich im Wesentlichen um Vanillepudding handelt) normalerweise mit Eigelb zubereitet. Ich wollte jedoch eine vereinfachte Version des Desserts zubereiten – süße Milch mit einfachem Weizenmehl aufbrühen. Darüber hinaus könnte man der Schokoladenschicht problemlos Schokolade hinzufügen (bitter oder milchig, je nach Vorliebe), aber heute bereiten wir es mit Kakaopulver zu. Und statt Vanillezucker können Sie auch natürliche Vanille oder Extrakt verwenden, es gibt also viele Möglichkeiten.

Insgesamt erhält man aus der angegebenen Zutatenmenge 3 Portionen selbstgemachten Schoko-Vanille-Pudding (ich verwende Gläser mit je 200 Milliliter Fassungsvermögen). Wenn Ihre Kinder Beeren lieben, dekorieren Sie das fertige Dessert unbedingt damit. Yanochka, vielen Dank für diese köstliche Bestellung und guten Appetit!

• Milch - 600 ml
• Zucker - 100 gr
• Weizenmehl - 50 gr
• Kakaopulver – 30 g
• Butter - 30 g
• Vanillezucker - 20 g

Das Rezept für Schokoladen-Vanille-Pudding enthält folgende Zutaten: Milch mit beliebigem Fettgehalt (ich habe 1,5 %), Kristallzucker, Weizenmehl Prämie, Butter, hochwertiges Kakaopulver und Vanillezucker (ich verwende hausgemachten, aber wenn gewünscht, kann man ihn durch eine Prise Vanillin ersetzen).

In einen kleinen Topf oder Schmortopf Kristallzucker (100 Gramm) gießen und sieben Weizenmehl Premium-Qualität (50 Gramm). Alles vermischen, damit die Zuckerkristalle gleichmäßig im Mehl verteilt sind.

Geben Sie 500 Milliliter Milch hinzu (Sie können die Milch zimmerwarm oder direkt aus dem Kühlschrank verwenden, grundsätzlich gilt dies). Alles vermischen und auf mittlere Hitze erhitzen.

Den hausgemachten Pudding bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis die Mischung kocht. Lassen Sie den Inhalt der Pfanne nicht unbeaufsichtigt, da das Mehl am Boden nicht nur verklumpen, sondern auch verbrennen kann.

30 Gramm Butter zur Vanillesoße hinzufügen und weiterrühren.

Stellen Sie die Hitze auf unter mittlere Stufe und kochen Sie den hausgemachten Pudding, bis er dickflüssig ist (weitere 2–3 Minuten). Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren, insbesondere den Boden sorgfältig zu bearbeiten.

Wenn der Pudding dicker wird und die Konsistenz einem flüssig-flüssigen Grießbrei ähnelt, nehmen Sie den Topf vom Herd. Gießen Sie etwas weniger als die Hälfte des heißen Puddings in eine andere Schüssel und geben Sie zum Rest 20 Gramm Vanillezucker hinzu.

Den Pudding noch eine halbe Minute bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Mischen wir uns nicht ständig ein! Den Vanillepudding vom Herd nehmen und bei Zimmertemperatur etwas abkühlen lassen.

Zum zweiten Teil des Puddings 30 Gramm ungesüßtes Kakaopulver und 100 Milliliter Milch hinzufügen. Alles gründlich vermischen und bei mittlerer Hitze (unter ständigem Rühren!) etwa eine Minute lang erhitzen.

Wenn sich das Kakaopulver immer noch nicht im Pudding verteilen möchte und verklumpt, schlagen Sie die Mischung einfach mit einem Stabmixer auf. Auch der Schokoladenpudding ist fertig – lassen Sie ihn etwas abkühlen und schon können Sie das Dessert zusammenstellen.

Um dies einfach und lecker zu servieren hausgemachte Leckereien Ich empfehle Ihnen, Geschirr aus transparentem Glas zu nehmen, damit die mehrfarbigen Schichten deutlich sichtbar sind. Gläser, Vasen, Schalen, Fassungen – wählen Sie, was Sie zur Hand haben. Insgesamt erhält man aus der angegebenen Zutatenmenge 3 Portionen Schoko-Vanille-Pudding (ich verwende Gläser mit je 200 Milliliter Fassungsvermögen). Legen Sie die erste Schicht Pudding auf den Boden – entscheiden Sie selbst, welche. Ich habe 2 Portionen mit einer eher weißen Schicht und eine mit viel Schokolade zubereitet. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Pudding fest wird – dies ist notwendig, damit sich die mehrfarbigen Schichten später nicht vermischen.

Wir nehmen die Gläser aus dem Kühlschrank und stellen die zweite Schicht auf. Etwa 5 Minuten in den Kühlschrank stellen und die dritte Schicht hinzufügen. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Schoko-Vanille-Pudding etwa eine Stunde im Kühlschrank aufzubewahren, damit er gut abkühlt und aushärtet.

Wenn Ihre Kinder Beeren lieben, dekorieren Sie unbedingt das fertige Dessert. Es ist jetzt Mitte November und meine Himbeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren sind von Natur aus gefroren. Ich habe die Beeren auf einer Papierserviette auftauen lassen, damit sie den Saft aufsaugen, und dann das Dessert dekoriert. Nun, frische Minzblätter werden sich als nützlich erweisen. Guten Appetit, Freunde!

Rezept 3: Hausgemachter Schokoladenpudding

Das Ergebnis ist ein luftiges, weiches und zartes Dessert, das sich hervorragend zum Tee, zum Frühstück oder einfach als Snack eignet. Versuchen Sie unbedingt, diesen schnellen Schokoladenpudding für sich und Ihre Lieben zuzubereiten – ich verspreche Ihnen, Sie werden es nicht bereuen!

Maisstärke verleiht dem Gericht Luftigkeit und delikater Geschmack. Aber wenn Sie es durch Mehl ersetzen, passiert nichts Schlimmes, der Pudding wird nur dichter. Es ist besser, Jodsalz zu nehmen, es ist viel gesünder für den Körper.

• Schokolade (es ist besser, wenn sie dunkel ist) – 50 gr.
• Milch – 500 ml.
• Sahne 33-35 % Fett – 50 ml.
• Kristallzucker – 180-200 gr.
• Kakaopulver – 30 gr.
• Maisstärke – 20 gr.
• Weizenmehl – ​​10 gr.
• Salz – ¼ TL.
• Vanilleextrakt – ½ TL.10. Minze, Sahne, gehackte Nüsse, Kokosflocken – zur Dekoration.

Machen wir uns an die Arbeit: Hacken Sie die Schokolade mit einem Messer ganz fein.

Kristallzucker in einen tiefen Topf geben.

Mehl und Maisstärke hinzufügen.

Dann Kakaopulver und Salz. Diese trockene Mischung nun mit einem Schneebesen möglichst gründlich verrühren.

Nach und nach die Milch in einem dünnen Strahl einfüllen. Dabei ständig umrühren und mit einem Schneebesen schlagen. Es sollte eine homogene Masse entstehen.

Jetzt muss nur noch der Topf aufgesetzt werden Gasherd, stellen Sie die Feuerintensität auf mittel ein. Vergessen Sie nicht das ständige Rühren!

Wenn die ersten Bläschen an der Oberfläche erscheinen, reduzieren Sie die Hitze leicht und erhöhen Sie gleichzeitig die Intensität und Geschwindigkeit des Rührens. Kochen, bis es eingedickt ist, normalerweise 3–5 Minuten. Es hängt alles davon ab, welche Konsistenz Sie für das Dessert bevorzugen – wenn es leicht, fast cremig ist, müssen Sie die Garzeit verkürzen.

Und wenn es dick und dicht ist, verlängern Sie die Garzeit entsprechend. Versuch es verschiedene Varianten dieses einfache und köstliche Gericht!

Das Wichtigste in diesem Stadium ist, den Pudding nicht anbrennen zu lassen.

Danach die gehackte Schokolade dazugeben, Sahne dazugeben und bei reduzierter Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren.

Nun den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt hinzufügen.

Die Masse durch Rühren leicht abkühlen lassen und schön portionsweise in Förmchen füllen. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Herausnehmen, mit gehackten Nüssen bestreuen, oder Kokosnussflocken.

Mit Minze oder Sahne dekorieren und voilà! Unser wunderbarer Pudding ist servierfertig, guten Appetit!

Rezept 4: Pudding mit Schokolade und Schlagsahne

• Stärke 3 Esslöffel
• Kristallzucker 3 Esslöffel
• Kakaopulver 3 Esslöffel
• Milch 1,5 Glas
• Sahne ½ Tasse
• Milchschokolade 100 g
• Vanillin 1 Teelöffel
• Schlagsahne zur Dekoration

Zucker, Kakao und Stärke in einer tiefen Schüssel vermischen und gründlich vermischen.

Erhitzen Sie die Milch, gießen Sie sie vorsichtig in eine Schüssel und gießen Sie dann die Sahne hinein. Alles gründlich vermischen, bis die Klumpen verschwinden.

Stellen Sie das Geschirr bei schwacher Hitze auf den Herd und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren 3-4 Minuten lang zum Kochen. Vom Herd nehmen.

Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke, fügen Sie die Mischung hinzu und rühren Sie, bis sich die Schokolade auflöst. Vanillin hinzufügen.

Gießen Sie die resultierende homogene Mischung in Formen.

Decken Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie ab. 1 Stunde an einen kühlen Ort stellen.

Nach einer Stunde können Sie servieren, zunächst mit Schlagsahne garnieren. Guten Appetit!

Rezept 5, Schritt für Schritt: zarter Schokoladenpudding

• Milch 500 ml
• Schwarze Schokolade 80 g
• Maisstärke 20 g
• Zucker 50-70 g
• Butter 1 EL
• 1 Prise Salz

Zur Hälfte der Milch Salz und Zucker hinzufügen.

Butter hinzufügen.

Auf Feuer erhitzen, zum Kochen bringen.

Stärke zur zweiten Hälfte der Milch hinzufügen.

Gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen.

Beide Milchmischungen vermischen und erneut unter Rühren aufkochen.

Schokolade hacken.

Milchmischung zur Schokolade hinzufügen.

Gut verrühren, bis alles glatt und homogen ist.

In Portionen teilen und abkühlen lassen.

Rezept 6: Wie man Schokoladenpudding macht

Zarter, seidiger, hausgemachter Pudding aus einfachen Zutaten!

• 600 ml Milch
• 100 g Zucker
• 50 g Mehl
• 30 g Butter
• 30 g Kakao
• 20 g Vanillezucker

Zucker und Mehl vermischen, nach und nach 500 ml Milch dazugeben und die Masse gründlich verreiben. Auf etwas über mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren, insbesondere am Boden, zum Kochen bringen. Das Mischen erfolgt am besten mit einem Silikonspatel, da die Masse am Boden anfängt einzudicken und verbrennen kann. Sobald die Mischung kocht, Butter hinzufügen. Unter gründlichem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen.

Die Masse wird nach der angegebenen Zeit eindicken; den fertigen Pudding vom Herd nehmen.

Den Pudding in zwei Teile teilen, ich gebe 280 g, also etwas weniger als die Hälfte, in einen Behälter, der auf den Herd gestellt werden kann. Zum Großteil Vanillezucker dazugeben, gründlich verrühren und erhitzen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Abkühlen lassen.

Ich verwende Vanillezucker mit natürlicher Vanille, er hat eine braune Farbe, daher ist der Vanilleanteil des Puddings nicht weiß, sondern cremig geworden.

Zum zweiten Teil des Puddings Kakao und 100 ml Milch hinzufügen, gründlich verrühren und unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen. Wenn der Kakao die homogene Masse nicht stören möchte, schlagen Sie ihn mit einem Stabmixer auf und lassen Sie ihn abkühlen.

Solange der Pudding noch warm ist, können Sie ihn in Gläsern servieren. Ich habe dreischichtigen Pudding gemacht: zwei weitere Vanille- und einen weiteren Schokoladenpudding. Legen Sie dazu ein Drittel des Glases in einer Farbe aus, stellen Sie es für 5-10 Minuten in den Gefrierschrank (Kühlschrank), legen Sie dann eine andere Farbe aus, kühlen Sie die Gläser erneut ab und fügen Sie dann eine dritte Schicht hinzu.

Den Pudding nach Belieben gekühlt servieren und mit Beeren, Nüssen, Schokolade und Minze belegen. Hab einen schönen...!!!

Rezept 7: Einfacher Kakaopudding (Schritt für Schritt mit Foto)

• Milch 500 ml
• Stärke 4 EL.
• Zucker 3 EL.
• Kakao 3 EL.

Für Pudding werden also 500 ml Milch benötigt. Diese Dessertmenge reicht für ca. 2–3 Personen (dies hängt von der Menge Ihres Serviergeschirrs ab). Gießen Sie etwa ein halbes Glas (100 ml) Milch in eine separate Schüssel. Die restlichen 400 ml in einen Topf mit dickem Boden geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es kocht.

Mischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten: Kakaopulver, Stärke und Zucker. Gießen Sie die trockene Mischung in die kalte Milch, die wir in ein Glas gegossen haben, und rühren Sie gründlich um, bis eine glatte Masse entsteht, damit keine Klumpen entstehen. Ich mache Sie auf die Zuckermenge aufmerksam: Ich habe 3 s gegeben. l., Sie schauen sich die Geschmackspräferenzen Ihrer Kinder an.

Gießen Sie kalte Milch mit Stärkemischung in einem dünnen Strahl in die kochende Milch. Unter ständigem Rühren die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sie werden sehen, wie der Pudding dicker wird.

Bei schwacher Hitze 4–5 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Vom Herd nehmen und in Formen füllen, die vorher mit kaltem Wasser ausgespült werden müssen.

Unser Artikel richtet sich nicht nur an Süßigkeitenfans, sondern an echte Feinschmecker. Da das Material über ein Produkt wie köstlichen Schokoladenpudding sprechen wird Heimproduktion. Ein köstlicher Genuss wird echte Freude bereiten.

Ein paar Worte zum englischen Dessert

Schokoladenpudding (siehe Foto im Artikel) ist ein traditionelles Gericht Englisch. Das Rezept für seine Zubereitung wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Das Geschenk klassische Delikatesse besteht aus Mehl, Eiern, Milch und Kristallzucker. Allerdings kulinarische Experten verschiedene Länder Interpretieren Sie das Dessert durch Hinzufügen anders frische Früchte, Nüsse, Beeren, Vanillin und aromatische Gewürze. Sie können so viel fantasieren, wie Sie möchten, und das Servieren der Köstlichkeit muss nicht in Formen erfolgen.

In unserem Land ist Schokoladenpudding nicht sehr beliebt. Am liebsten kauft man fertige Pulvermischungen, deren Namen schwer zu benennen sind. Die Vorteile eines solchen Produkts werden überhaupt nicht erwähnt. Seine Zusammensetzung glänzt nicht mit natürlichen Inhaltsstoffen – allesamt Konservierungsstoffe, schädlich Nahrungsergänzungsmittel und gefährliche Farbstoffe.

Daraus ergibt sich eine Schlussfolgerung: Selbstgemachte Desserts sind niemals mit im Laden gekauften zu vergleichen. Auf dieser Grundlage schlagen wir vor, gemeinsam ein sanftes und weiches Produkt zu schaffen Schokoladengenuss. Es darf sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genutzt werden.

Schokoladenpudding: Rezept eins

Wir warnen Sie sofort, dass die Zubereitung des Gerichts lange dauert: Die Garzeit beträgt mindestens 1,5 Stunden. Es wird auch noch ein paar Stunden dauern, bis der Pudding hart wird. Schreiben Sie das Rezept auf: eineinhalb Liter Milch, ein Glas Kristallzucker, zwei Eier, eine halbe Zweihundert-Gramm-Packung Butter, Kakaopulver (zwei große Löffel). Darüber hinaus benötigen Sie einen Löffel Mehl, Stärke (60 g), eine Tafel dunkle Schokolade, Vanillin und gemahlene Erdnüsse (10 g).

Die Basis

Einen Liter Milch aufkochen. In einer separaten Schüssel einen Teil des Zuckers mit Stärke und Kakaopulver vermischen, etwas warme Milch in einem dünnen Strahl dazugießen und mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie die homogene Masse in die Milch, stellen Sie sie auf das Feuer und rühren Sie ständig um, bis sie dick wird. Den vorbereiteten Boden in Gebäckformen füllen und für drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sahnesauce

Die restliche Hälfte des Kristallzuckers mit den Eiern und dem Vanillepulver schaumig schlagen. Das Mehl mit der Milch verrühren, mit dem Eierdressing vermischen und auf dem Herd erhitzen, dabei nicht vergessen, umzurühren. Sobald die Masse eindickt, Butter hinzufügen, gründlich verrühren und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nehmen Sie den abgekühlten Schokoladenpudding heraus und lösen Sie ihn mit heißem Wasser aus der Form. Die vorbereitete cremige Milchcreme darüber gießen, mit gemahlenen Erdnüssen bestreuen und mit Strängen geschmolzener Schokolade oder Schlagsahne dekorieren.

Schokoladenpudding: Rezept zwei

Diese Kochoption ist etwas einfacher. Es enthält: einen halben Liter Milch, Grieß (einhundert Gramm), Butter (großer Löffel). Sie benötigen außerdem eine Tafel dunkle Schokolade, Vanillin und Zucker. Sie können es nach eigenem Ermessen in Ihr Gericht integrieren. alkoholische Getränke(Likör, Cognac oder Balsam), Rosinen oder Nüsse.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Wenn Sie bereits gelernt haben, wie man Schokoladenpudding zubereitet, müssen Sie die Basis dafür vorbereiten. Dazu werden Butter, Vanillin, Zucker und Schokolade in heiße Milch getaucht. Sobald sich Blasen bilden, müssen Sie den Grieß vorsichtig hinzufügen und einige Minuten lang wie Brei kochen.

Wenn Sie möchten, können Sie es zur vorbereiteten Masse hinzufügen. zusätzliche Zutaten(gehackte Trockenfrüchte, Alkohol, Nüsse, Beeren). Lassen Sie unsere Zubereitung etwas abkühlen, gießen Sie sie dann sofort in eine Form/einen Behälter (befeuchten Sie den Boden der Form mit Wasser) und stellen Sie sie zwei Stunden lang in den Kühlschrank. Den ausgehärteten Nachtisch auf einen Teller stürzen und mit geriebener Schokolade und Kokosraspeln bestreuen. In Quadrate schneiden und den tollen Geschmack genießen.

Kalorienarmes Dessert

Sie mögen Süßigkeiten, haben aber Angst, Ihrer Figur zu schaden? Wir bieten ein leichtes, delikates Dessert mit minimalem Kaloriengehalt auf Basis von Johannisbrot (einem Schokoladenersatz) an. Wenn Sie noch nicht wissen, wie man fettarmen Schokoladenpudding zubereitet, hilft Ihnen unser Rezept weiter. Zutaten: ein Liter Milch mit minimalem Fettgehalt (oder Magermilch), Maisstärke (50 g), Vanilleschote, Ei, Johannisbrot (einhundert Gramm). Für die Süße können Sie Süßstoff oder Obst hinzufügen.

Stärke in die Hälfte der Milch einrühren. Die andere Hälfte aufkochen. Dann Vanillin, Süßungsmittel (Frucht), Johannisbrot hinzufügen, Stärke und Milch hinzufügen und mit einer Küchenmaschine verrühren. Fügen Sie der Mischung Eier hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang (unter ständigem Rühren). Zum Eindicken einige Stunden im Kühlschrank lagern. Nützlich und helle Schokolade Der Pudding wird Ihre Stimmung heben, Sie mit Energie füllen und Ihnen Freude bereiten.

Feiertagsdessert

Und zum Schluss verraten wir Ihnen noch ein Rezept für einen exquisiten Vanille-Schokoladen-Genuss, der Sie überraschen wird Aussehen und eine bunte Geschmackspalette. Benötigte Zutaten: Kakaopulver (Dessertlöffel), Butter (zwei Löffel), Vanilleschote, Milch (400 ml), Mehl (50 g), Walnüsse nach Geschmack, etwas Zimt, dunkle Schokolade (eine halbe Tafel) und Zucker nach Geschmack Diskretion. Kann ergänzt werden frische Beeren oder Likör (optional).

Kochvorgang

Kristallzucker unter das gesiebte Mehl rühren, kalte Milch einfüllen und auf den Herd stellen. Kochen, bis die Mischung ähnlich ist dicke saure Sahne. Vor dem Ausschalten Öl hinzufügen. In zwei Teile teilen. Zum ersten Vanillesamen hinzufügen, zum zweiten Kakao und Zimt.

Sie erhalten zwei Massen unterschiedlicher Farbtöne, die Sie mit einem Handtuch abdecken und einige Minuten einwirken lassen sollten. Fahren wir mit der Zubereitung der restlichen Produkte fort. Geschälte Nüsse sollten geröstet und gehackt werden. Die Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen.

Jetzt können Sie den Schokoladenpudding zubereiten, dessen Rezept Sie gerade gelesen haben: Nehmen Sie hohe Dessertgläser, geben Sie zuerst die weiße Masse auf den Boden, bestreuen Sie sie mit Nüssen und Rosinen und fetten Sie sie oben mit brauner Sahne ein. Füllen Sie die Behälter in dieser Reihenfolge bis zum Rand. Mit geriebener Schokolade dekorieren.

Abhilfe schaffen verschiedene leichte Desserts: Mousse, Puffles oder Pudding sowie zarte, luftige Quark- oder Sauerrahmgerichte.

Unter den Desserts ist es Schokoladenpudding nimmt nicht den letzten Platz ein, also werde ich es heute kochen. Der perfekte Genuss für Kinder und Erwachsene. Das wird jeden Naschkatzen erfreuen. Es ist sehr zart, luftig und zergeht einfach auf der Zunge.

Der Pudding ist ganz einfach und recht schnell zubereitet. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass das Aushärten ausreichend Zeit in Anspruch nehmen wird.

P.S. Und übrigens, wenn Sie Schokoladengeschenke lieben, sollten Sie sich unbedingt diese erstaunliche Fabrik „Loyalty to Quality“ ansehen. Schokoladenstimmung für jeden Tag!

So erstellen Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten: Kristallzucker, Stärke, Mehl und

Achten Sie darauf, alles gründlich zu vermischen, um eine homogene Trockenmischung zu erhalten.

Geschieht dies nicht, kann es beim Mischen mit einer feuchten Mischung zu Klumpenbildung kommen.

Nehmen Sie eine weitere Schüssel oder besser noch einen Topf, in dem wir den Pudding aufbrühen, und vermischen Sie alle flüssigen Zutaten.

Geben Sie zunächst das Eigelb in die Pfanne und schlagen Sie es leicht mit einem Schneebesen auf.

Dann Milch hinzufügen und alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.

Wie man zu Hause kocht

Den Topf mit der Schokoladenmischung auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis das erste Gurgeln zu hören ist.

Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt, dann vom Herd nehmen.

Den Pudding ständig umrühren, sonst verbrennt der Kakao.

Die fertige Masse in Formen füllen, etwas abkühlen lassen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Sie können den Schokoladenpudding mit zerstoßenen Nüssen dekorieren, Kakaopulver oder Puderzucker darüber streuen. Sie können auch verschiedene Beeren hinzufügen oder Milchcreme darüber gießen.

Sie können den Pudding in den gleichen Formen oder auf einem Teller servieren, nachdem Sie ihn aus der Form genommen haben. Um den Pudding aus der Form zu lösen, legen Sie ihn für 30-40 Sekunden in heißes Wasser und stellen Sie ihn erneut in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Zutaten

• • 1 Glas – Milch;

• • 1 Glas – Sahne 10 %;

• • 1 Stück – Hühnereigelb;

• • 1 Tasse – Kristallzucker;

• • 1 EL – Mais- oder Kartoffelstärke;

• • 1 EL - Mehl;

• 3 Esslöffel – Kakaopulver.

Leute, wir haben unsere ganze Seele in die Seite gesteckt. Danke für das
dass Du diese Schönheit entdeckst. Danke für die Inspiration und Gänsehaut.
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Pudding ist ein traditionelles englisches Dessert aus Eiern, Müsli, Milch, Hüttenkäse, Mehl und Obst. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, die sich in der Kombination der Zutaten und den Kochmethoden unterscheiden. Nur sein köstlicher Geschmack bleibt unverändert.

Webseite teilt am meisten interessante Rezepte Puddings, die auch einfach zuzubereiten sind.

Johannisbeer- und Kirschpudding

Zutaten:

• ½ Tasse Kirschen
• ½ Tasse schwarze Johannisbeeren
• 2 EL. l. Maisstärke
• 2 EL. l. Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr)

Vorbereitung:

1. Johannisbeeren und Kirschen mit Wasser abspülen. Kirschen entsteinen.
2. Kirschen mit Zucker mischen. Schwarze Johannisbeeren hinzufügen. Die Mischung auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
3. Maisstärke in Wasser verdünnen und in die Mischung gießen. Umrühren und etwa 1 Minute köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
4. In Formen gießen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es fest ist. Zum Servieren den Pudding mit beliebigen dunklen Beeren dekorieren.

Grieß mit Rosinen

Zutaten:

• 80 g Grieß
• 500 ml Milch
• 120 g Zucker
• 1 Ei
• 120 g Rosinen

Vorbereitung:

1. Rosinen in einer Schüssel einweichen warmes Wasser. Milch aufkochen, 65 Gramm Zucker hinzufügen, Grieß hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen.
2. Rosinen hinzufügen, aber etwas übrig lassen für die Dekoration. Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel auf und geben Sie etwas von der Mischung aus der Pfanne hinzu. Diese Mischung in die Pfanne geben und gründlich vermischen.
3. Bereiten Sie das Karamell vor, indem Sie den restlichen Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Gießen Sie es in eine Auflaufform. Darüber gießen Grießbrei Mit Ei belegen und im auf 140 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
4. Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen. Mit Rosinen oder Fruchtstücken garnieren.

Purpur

Zutaten:

• 300 g Reis
• 2 Gläser Milch
• 50 ml Sahne
• 25 g Gelatine
• 100 g Eis
• 2 Tassen Himbeeren (Sie können auch gefroren verwenden)
• 1 Tasse Zucker

Vorbereitung:

1. Gelatine einweichen. Den Reis abspülen und in drei Gläsern Wasser kochen, bis er weich ist. Abkühlen lassen und mit Milch, Sahne und geschmolzenem Eis vermischen.
2. Stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze und erhitzen Sie sie 15 Minuten lang.
3. Die eingeweichte Gelatine abseihen, mit der Hälfte des Zuckers vermischen und zur Reis-Milch-Mischung geben. Umrühren, in Formen gießen und in den Kühlschrank stellen.
4. Die Himbeeren mit dem restlichen Zucker vermahlen. Nach Belieben können Sie der Sauce noch etwas Cognac hinzufügen. Zum Servieren den gefrorenen Pudding darübergießen. Himbeersauce und mit frischen Beeren garnieren.

Schokolade

Zutaten:

• 400 ml Milch
• 2 EL. l. Sahara
• 2 EL. l. Kakao
• 2 EL. l. Boden Haselnuss(auf Wunsch)
• 2 EL. l. Stärke (vorzugsweise Maisstärke)

Vorbereitung:

1. Erhitzen Sie die Milch bei schwacher Hitze, bis sie sehr warm, aber noch nicht heiß ist.
2. Die Milch vom Herd nehmen und alle Zutaten hinzufügen. Etwa 5 Minuten lang gründlich schlagen, bis die Mischung homogen und klumpenfrei ist.
3. Stellen Sie die Mischung wieder auf den Herd. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen, dann in Formen gießen.
4. Abkühlen lassen und 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zitronensäure

Zutaten:

• ¼ Tasse Mehl
• 2 Zitronen
• 1 Glas Milch
• 2 Eier
• ¾ Tasse Zucker
• ½ TL. Salz

Vorbereitung:

1. Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Zitrone ohne Schale in Ringe schneiden.
2. Mehl, Zucker mischen, Zitronenschale(2 EL), Salz, Eigelb, Zitronensaft (¼ Tasse), Milch.
3. Schlagen Sie das Eiweiß, damit es sich nicht festsetzt. Zum Teig hinzufügen und vorsichtig vermischen.
4. Teilen Sie die Mischung in 4 Portionen und gießen Sie sie hinein Portionsformen. Auf ein Backblech legen. Gießen Sie etwa 1 cm heißes Wasser auf den Boden des Backblechs. Stellen Sie den Pudding für 35–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
5. Fertige Puddings können mit Zitronenschale und Zitronenringen dekoriert werden.

Quark

Zutaten:

• 400 g körniger Hüttenkäse
• 400 ml Sahne
• 4 Eier
• 1 Zitrone
• 6 EL. l. Sahara
• 4 EL. l. Mehl
• 1 EL. l. Vanillezucker
• cremige Margarine für Schimmel

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier. Fügen Sie normalen Zucker und Vanillezucker hinzu. Nochmals schlagen, bis dicker Schaum entsteht.
2. Hüttenkäse, Sahne, Mehl und die Schale einer Zitrone hinzufügen. Mischen.
3. Die Formen mit Margarine einfetten. Unter Rühren die Mischung einfüllen.
4. Den Pudding im Ofen bei 175°C 40-50 Minuten backen.
5. Mit frischen Beeren, Trockenfrüchten oder Marmelade servieren.

Kirsche

Zutaten:

• 2-3 Tassen entkernte Kirschen (können aus Kompott oder gefroren sein)
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• ½ Glas Milch
• 10 g Backpulver
• 40 g Butter
• 1/4 TL. Muskatnuss
• 1 Prise Salz

Vorbereitung:

1. Die Kirschen mit Zucker (2 EL) bestreuen und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform.
2. Das restliche Mehl sieben. Mit Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
3. Milch und geschmolzene Butter getrennt vermischen. Unter ständigem Rühren die trockenen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
4. Den Teig auf die Beeren legen. Den restlichen Zucker mit der Muskatnuss vermischen und über die Oberfläche des Puddings streuen.
5. Im Ofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen (so dass eine goldene, dichte Kruste entsteht).

Milchig

Zutaten:

• ½ l Milch
• 1-2 Eier
• 2 EL. l. Sahara
• 2 TL. Vanillin oder Vanilleschoten
• 2 EL. l. Stärke
• Sirup (nach Geschmack)

Vorbereitung:

1. 400 g Milch in einen Topf geben, bei schwacher Hitze erhitzen und Zucker und Vanille einrühren. Kochen.
2. Lösen Sie die Stärke in der restlichen kalten Milch auf, fügen Sie das Eigelb hinzu (Eigelb, wenn die Eier klein sind) und gießen Sie nach und nach unter ständigem Rühren die Eigelb-Stärke-Mischung mit Milch und Zucker in die Pfanne.
3. Kochen. Unter Rühren 1-2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Falls gewünscht, Sirup für den Geschmack hinzufügen.
4. Gießen Sie die heiße Mischung in die Formen und spülen Sie diese anschließend mit kaltem Wasser aus. Mit Folie oder Folie abdecken. In den Kühlschrank stellen. Kann auch heiß als Creme für Süßspeisen verwendet werden.

Reis mit Erdbeersauce

Zutaten:

• 150 g Reis
• 500 ml Kokosmilch
• 3 EL. l. Kokosnussflocken
• 250 g Erdbeeren
• 30 g Zucker

Vorbereitung:

1. Den Reis in kochendem Wasser halbgar kochen (ca. 10 Minuten), das Wasser abgießen.
2. Geben Sie den Reis zurück in die Pfanne, gießen Sie Kokosmilch hinein und fügen Sie Kokosflocken hinzu. Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren 10–15 Minuten kochen lassen. Die Milch sollte in dieser Zeit nicht vollständig verdunsten.
3. Während der Reis kocht, bereiten Sie die Erdbeersauce zu. Mahlen Sie dazu die Erdbeeren in einem Mixer, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich.
4. Den Milchreis auf Gläser verteilen, mit Erdbeersauce belegen und mindestens eine Stunde kühl stellen. Zum Servieren mit Erdbeeren garnieren.

Pistazie

Zutaten:

• 35 g Pistazien
• 50 g brauner Zucker
• 235 ml Milch
• 1 Ei
• 1 EL. l. Maisstärke
• 1 EL. l. Butter
• 1 EL. l. Wasser
• 1 Prise Salz

Vorbereitung:

1. 25 Gramm Pistazien in einem Mixer zerkleinern, 2 Esslöffel Zucker und Wasser hinzufügen und weiter mixen, bis eine Paste entsteht.
2. Die Mischung in einen Topf geben und Milch hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren.
3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Zucker, Eigelb, Stärke und Salz. Fügen Sie etwas heiße Milch hinzu, um das Mischen zu erleichtern. Die Mischung mit Milch und Pistazienpaste in einen Topf geben.
4. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und Butter hinzufügen. Rühren, bis die Butter schmilzt.
5. Den Pudding in die Formen füllen und mindestens 4 Stunden abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit den restlichen Pistazien garnieren.

Schokolade-Avocado-Pudding

Zutaten:

• 4 Avocados
• ¼ Tasse Kokosmilch
• 4 EL. l. Kakaopulver
• 60 g dunkle Schokolade (80 %)
• 3 EL. l. Honig
• 1 Prise Vanillin
• 1 Prise Salz
• Kokosflocken (nach Geschmack)
• Schokoladenstückchen (nach Geschmack)

Vorbereitung:

1. Das Avocadomark in einem Mixer schlagen.
2. Schokolade und Kakaopulver darin schmelzen Kokosmilch, Vanillin, Honig, Salz hinzufügen.
3. Die Zutaten glatt rühren. Um das Dessert dicker zu machen, stellen Sie es mehrere Stunden lang in den Kühlschrank.
4. Vor dem Servieren den Pudding mit Kokos- oder Schokoladenstückchen dekorieren.

Bananenprotein

Zutaten:

• 1 Liter Milch
• 4 Eier
• 350 g Zucker
• 4 EL. l. (mit einer Folie) Mehl
• 2 Bananen
• 50 g Vollmilchschokolade zum Bestreuen
• Vanillin bzw Muskatnuss schmecken

Vorbereitung:

1. Mehl, Zucker (150 g) und Muskatnuss (Vanillin ist möglich) mischen.
2. Die Milch zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Ausschalten und etwas abkühlen lassen.
3. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Schneebesen oder einer Gabel auf. Mit ¼ Teil warmer (aber nicht heißer) Milch vermischen.
4. Die zuvor zubereitete Trockenmischung dazugeben und umrühren, damit die Masse nicht verklumpt. Mit der restlichen Milch verrühren. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
5. Das Eiweiß mit dem Zucker dick schlagen. Bananen in Scheiben schneiden.
6. Einen Teil des Puddings auf Gläser verteilen. Bananenscheiben darauflegen, auf Bananen legen – Proteincreme, dann wieder Bananen. Mit dem restlichen Pudding abschließen. Mit Schokoladenstückchen dekorieren. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Erdbeer-Parfait-Pudding