پنکیک های آبی بدون تخم مرغ نازک هستند. پنکیک رژیمی روی آب بدون تخم مرغ و شیر: دستور العمل برای Maslenitsa

تا زمانی که آن را امتحان نکنید، سخت است باور کنید که پنکیک هایی که روی آب و بدون تخم مرغ درست می شوند می توانند به اندازه پنکیک هایی که از یک پنکیک "غنی" تهیه می شوند، خوشمزه باشند. خمیر کره. من نیز به موفقیت این سرمایه گذاری شک کردم و دستور العمل های روزههمه چیز را به بعد موکول کردم. و سپس ما تماس گرفتیم - دوست همسرم گفت که امروز به دیدن ما خواهد آمد. اما او هشدار داد - بدون درمان، او روزه است. این زمانی بود که دستور تهیه پنکیک روی آب بدون تخم مرغ و شیر را به یاد آوردم - ما به مهمان غذا می دهیم و در نهایت پنکیک بدون چربیبیا آشپزی کنیم. نتیجه فراتر از همه انتظارات بود - پنکیک های روی آب عالی بودند: نازک، با سوراخ و قرمز. آنها هر چیزی را که پخته بودند خوردند و برای مهمان دستور تهیه کردند - روزه باید خوشمزه باشد!

عناصر

برای دستور تهیه پنکیک روی آب بدون تخم مرغ به موارد زیر نیاز داریم:

• آب گرم آب پز - 2 فنجان؛
• آرد گندم - 1 فنجان؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 2 عدد؛
• جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سرکه سیب یا سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. l + برای چرب کردن ماهیتابه.

طرز پخت پنکیک در آب بدون تخم مرغ. دستور آشپزی

آرد رو الک کردم و بلافاصله شکر و نمک اضافه کردم. ما تصمیم گرفتیم که برای آزمایش پنکیک ها را شیرین کنیم و برای طعم خنثی، شکر کمتری اضافه کنیم. راستی، پنکیک نازکعالی برای پر کردن با انواع مختلف پر کردن بدون چربیاین یکی رو ببین خیلی خوشمزه میشه

یک لیوان ریخت آب گرمداغ نباشد تا آرد نجوشد. آنقدر هم بزنید تا خمیر غلیظی یکدست درست شود.

ببینید خمیر غلیظ است، روغن روی آن می ماند. باید مخلوط را خوب هم بزنید تا رگه ای روی سطح باقی نماند و قطرات نزدیک دیواره های ظرف جمع نشوند.

نوشابه رو با سرکه سیب خاموش کردم. من فکر می کنم همه می دانند چگونه و چرا این کار را انجام دهند، اما من برای آشپزهای مبتدی توضیح خواهم داد. اگر نوشابه خاموش نشود، طعم خاصی مانند سرما در هنگام بازدم احساس می شود. من شخصا آن را ناخوشایند می دانم، اما بسیاری از مردم آن را با آرامش می پذیرند، به همین دلیل است که دستور العمل های زیادی وجود دارد که در آن نوشابه بدون خاموش شدن اضافه می شود. دوباره خمیر را بزنید، حباب هایی روی سطح ظاهر شده اند.

در مرحله بعدی باید خمیر پنکیک را در آب به قوام دلخواه برسانید. من در یک لیوان آب داغ ریختم، اما آب جوش نه.

هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. برای سهولت در مسیریابی، به عکس نگاه کنید - خمیر آزادانه بیرون می ریزد، اما مانند آب جاری نمی شود.

تابه را با سیب زمینی های خرد شده چرب می کنم و آنها را در روغن فرو می کنم. خمیر را با اسکوپ بیرون می کشم و داخل تابه می ریزیم. با کج کردن و تکان دادن آن را به صورت یک لایه نازک روی کل ته آن پخش کردم. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نواحی مرطوب از بین بروند.

من یک خلال دندان را نزدیک دیوارها می زنم و لبه های پنکیک را از تابه جدا می کنم. با یک کاردک آن را بیرون می کشم یا با دست از لبه بلند می کنم و سریع برمی گردم. طرف دوم کمتر از یک دقیقه سرخ می شود - برای پنکیک های نازک روی آب، این زمان برای پخت کافی است.

پنکیک های تمام شده را با چیزی چرب نمی کنم. من آنها را در یک پشته تا می کنم و روی آنها را با یک کاسه وارونه می پوشانم تا گرم و خشک شوند.

از آنجایی که من پنکیک های آبی را بدون تخم مرغ بدون چربی درست کردم، مواد افزودنی آنها نیز بدون چربی بود. مربا، مربا، عسل معطر و یک قوری چای معطر دم کرده با گیاهان. لحظات خوب و صمیمانه ای داشتیم. در ضمن، مهمان ما وقتی پنکیک ها را چشید بسیار متعجب شد و مدت زیادی از او پرسید که آیا واقعاً لاغر هستند، بدون تخم مرغ و شیر؟ و با اطمینان از رعایت تمام قوانین سختگیرانه ، او بسیار سپاسگزار بود و دستور تهیه پنکیک روی آب بدون تخم مرغ را در یک دفترچه یادداشت کرد.

پنکیک نازک روی آب بدون تخم مرغ و نوشابه

روز بعد تصمیم گرفتم آزمایشات را ادامه دهم و دستور تهیه پنکیک نازک در آب بدون تخم مرغ را با اضافه کردن آب معدنی انتخاب کردم. همچنین معلوم شد که بسیار موفق بوده است: خمیر هوا است، همه حباب است، به سرعت پخته می شود، و مهمتر از همه، به تابه نمی چسبد. همان چیزی که برای قیمه یا به عنوان میان وعده با مربا نیاز دارید!

عناصر:

• آب جوش - 250 میلی لیتر؛
• آب بسیار گازدار - 250 میلی لیتر؛
• آرد گندم - 150 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری. l + برای چرب کردن ماهیتابه.

طرز تهیه پنکیک نازک روی آب بدون تخم مرغ

آرد را در یک کاسه عمیق الک کرده و با شکر و نمک مخلوط کنید. اگر می خواهید پنکیک ها شیرین تر باشند، با دو قاشق شکر بیشتری اضافه کنید.

من در یک جریان نازک آب کمی گرم شده می ریزم. هم بزنید تا خمیر غلیظ و یکدست شود.

من در حال پرورش هستم آب معدنی، اضافه کردن در بخش. به تدریج جرم تبدیل به مایع و پر از حباب می شود.

روغن آفتابگردان را اضافه می کنم. بدون آن، پنکیک خشک و شکننده خواهد بود.

مخلوط را به مدت 15-20 دقیقه می گذارم تا بماند. همانطور که متوجه شدید، در این دستور پخت پنکیک آب، نوشابه وجود ندارد و به لطف آب گازدار، آن ها خالی می شوند. او خمیر را پف می کند.

من معمولا پنکیک را همزمان در دو تابه می پزم تا زمان کمتری صرف پخت و پز شود. ماهیتابه را با روغن چرب می کنم و مقداری از خمیر را داخل آن می ریزم. در یک ماهیتابه داغ، پنکیک در عرض 1-1.5 دقیقه قهوه ای می شود. آن را برمی گردانم، 20-30 ثانیه دیگر می پزم و در ظرف می کشم. دسته ای از پنکیک های قهوه ای طلایی با جهش در حال رشد هستند - یعنی پختن در دو ماهیتابه!

پختن پنکیک در آب بدون تخم مرغ بسیار آسان است. نتیجه را در عکس می بینید - پنکیک نازک طلایی، خوشمزه با هر پر کردن و افزودنی. سریع خوشمزه، با عشق آشپزی کنید! پلیوشکین شما.

دستور تهیه پنکیک با آب

طرز تهیه دستور العمل برای پنکیک نازک در آب بدون تخم مرغ - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

خوب، ماسلنیتسا تمام شد و شروع شد روزهکه 40 روز به طول می انجامد و در روز تعطیلات بزرگ و درخشان عید پاک به پایان می رسد. در این زمان، بسیاری از مؤمنان سختگیری خاصی را در تغذیه رعایت می کنند و رژیم غذایی خود را به غذا محدود می کنند منشا گیاهی. اینها معمولاً سبزیجات، غلات، نان، میوه ها، عسل، آجیل هستند - به همان اندازه که ممکن است عجیب به نظر برسد، حتی از چنین مجموعه ای از محصولات می توانید کاملاً درست کنید. منوی جالبدر طول روزه داری نه تنها به درستی، بلکه خوشمزه و سیر کننده نیز بخورید. از این گذشته ، ما سر کار می رویم ، به همان سبک زندگی فعال ادامه می دهیم و واقعاً به ویتامین ها نیاز داریم. مواد مفیدکه غذای ما به ما می دهد.
به همین دلیل است که پیشنهاد می‌کنم پنکیک را در آب، نازک با سوراخ، بدون تخم‌مرغ بپزید، دستور پخت آن را حتماً دوست خواهید داشت. چنین پنکیک هایی برای افرادی که به اصول گیاهخواری پایبند هستند نیز جالب خواهد بود. از این گذشته ، این حاوی تخم مرغ یا شیر نیست و می توانم به شما اطمینان دهم که این باعث می شود پنکیک ها کمتر از آنهایی که طبق یک دستور العمل سنتی تهیه می شوند خوشمزه و اشتها آور نباشند.

من به طور کلی دوست دارم آزمایش کنم، بنابراین خوشحالم که دستور پخت پنکیک آب بدون تخم مرغ را امتحان کردم، بدون اینکه نگران طعم آن باشم. چون به پنکیک نیاز داشتم تا فیلینگ را بپیچم گوشت چرخ کرده خامو من برای خودم اهمیت زیادی قائل نبودم خمیر پنکیک. اما وقتی پنکیک ها بسیار نازک، زیبا، کشسان، خوش طعم و معمولی شدند، شگفتی من این بود که حتی یک عدد هم نشکست، اگرچه من آنها را نه در ماهیتابه پنکیک، بلکه در یک تابه فلزی معمولی پختم.
و بنابراین، از آن زمان، چنین پنکیک هایی اغلب به من کمک می کنند، یا در طول روزه برای تهیه یک چیز خوشمزه در خانه، یا یک دوست گیاهخوار برای بازدید از آنجا سر می زند، یا به سادگی شیری در یخچال وجود ندارد.
من همچنین دوست دارم که مواد اولیه ساده و تکنولوژی ساده است. من معمولا این خمیر را سریع با مخلوط کن ورز می دهم تا گلوله ای نباشد. اما، حتماً به آن زمان می‌دهم تا آرد گلوتن را آزاد کند و خمیر لزج‌تر شود. معمولاً 15-20 دقیقه کافی است و می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید.
اگر ماهیتابه سرامیکی کلوچه ندارید، ناامید نشوید، حتی با یک ماهیتابه معمولی هم چنین غذاهای لذیذی خواهید داشت. درست قبل از پختن اولین پنکیک، سطح آن را کمی با روغن چرب کنید.

- آرد گندم - 250 گرم،
- آب (جوشیده، گرم) - 400 میلی لیتر،
- شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری،
– وانیلین – چند عدد
- سودا، نمک - یک خرج کردن،
- روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر.

ابتدا آرد الک شده را با نمک، جوش شیرین و شکر گرانول مخلوط کنید.

و سپس خمیر را با همزن بزنید.

در آخر روغن را اضافه کرده و هم بزنید. خمیر پنکیکو اجازه دهید 20 دقیقه استراحت کند.

ماهیتابه گرم شده را با روغن چرب کنید و قسمتی از خمیر را داخل آن بریزید و به طور مساوی روی تمام سطح ماهیتابه پخش کنید. به محض اینکه انتهای پنکیک شروع به خشک شدن کرد، با احتیاط از یک کاردک آن را به طرف دیگر برگردانید و یک دقیقه دیگر قهوه ای کنید.

بنابراین همه پنکیک ها را سرخ کرده و سر میز سرو می کنیم.

اینها پنکیک های نازک، سوراخ دار و خوشمزه ای هستند که روی آب و بدون تخم مرغ درست می شوند که شما هم می توانید درست کنید. نوش جان!

• پنکیک بدون تخم مرغ با آب پنیر
• پنکیک با آب و نوشابه
• پنکیک نازکروی آب معدنی
• پنکیک روی آب با پنیر و سیر…
• کاسه کشک و توت بدون ...
• پنکیک گیلاس بدون تخم مرغ روی...

پنکیک روی آب بدون تخم مرغ

در این دستور پخت به شما می گوییم که چگونه طبخ کنید پنکیک خوشمزهروی آب بدون تخم مرغ و لبنیات - گزینه روزهمشهور - معروف غذای سنتیغذاهای روسی.

برای تهیه پنکیک طبق این دستور العمل، به شیر، سایر محصولات لبنی یا تخم مرغ نیازی ندارید - این یک نسخه کاملاً بدون چربی از ظرف است. باورش سخت است که بدون محصولات آشناممکن است کار کند پنکیک خوب? سپس آن را امتحان کنید این دستور غذاو می توانید مطمئن باشید که پنکیک دریافت خواهید کرد. علاوه بر این، برای انجام این کار فقط باید به آشپزخانه بروید - همه محصولات مورد نیاز معمولاً همیشه در هر آشپزخانه ای در دسترس هستند.

دستور تهیه پنکیک آبی بدون تخم مرغ

500 میلی لیتر آب جوشیده سرد

6 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات

نمک و نوشابه از هر کدام 1 پیمانه

طرز پخت پنکیک در آب بدون تخم مرغ:

آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید، جوش شیرین، نمک و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید.

شروع به ریختن آب به تدریج در آرد کنید و با لیسک یا چنگال به شدت هم بزنید - به این ترتیب خمیر را به ضخامت مورد نظر برسانید (ممکن است کمی بیشتر یا کمتر آب لازم باشد) ، مطمئن شوید که هیچ گلوله ای وجود ندارد.

2 قاشق غذاخوری داخل خمیر بریزید. روغن نباتی، آن را مخلوط کنید.

یک ماهیتابه چدنی را خوب گرم کنید و با روغن چرب کنید و پنکیک را سرخ کنید به روش معمول– از هر دو طرف تا زمانی که روی حرارت متوسط ​​قهوه ای شود.

دوستان تا حالا همچین پنکیکی درست کردین؟ برداشت ها و تجربه خود را از پختن پنکیک در آب بدون تخم مرغ در نظرات این دستور به اشتراک بگذارید.

دستور تهیه ویدیویی پنکیک آب بدون تخم مرغ

با تشکر از دستور غذا! من خودم پنکیک را بدون تخم مرغ می پزم به دلیل اینکه بدن آنها را رد می کند. اما نسبت مواد همیشه "با چشم" است. دستور پخت شما با ذائقه خانواده ما بسیار مناسب است! تنها کاری که اضافه می کنم این است که خمیر را با آب جوش دم کنم، یعنی. من یک سوم آب جوش تجویز شده (در خمیر از قبل آماده شده) را تقریباً در حال جوش می ریزم ، این تکنیک به شما امکان می دهد ظرافت پنکیک را افزایش دهید. بازم ممنون از دستور پخت

بله، دستور غذا واقعا خوب، سریع و خوشمزه است. متشکرم.

مادر من همیشه پنکیک را به این شکل می پخت، آنها بسیار نازک و لطیف می شوند. خوب است که آنها را با گوشت، میوه ها و غیره پر کنید.

با تشکر از دستور غذا! من این پنکیک ها را در طول روزه می پزم، اما حدود 1 قاشق غذاخوری نشاسته به آن اضافه می کنم. قاشق و بدون تعصب. تا سخت نشویم نشاسته به جای تخم مرغ خمیر را می چسباند

حق با شماست، بله نشاسته هم اضافه می کنم.

با تشکر از دستور العمل ها!

و اگر وقتی ته آن قهوه ای شد، هر سالاد (سالاد اولیویه، خرچنگ یا هر نوع فیل آماده) را اضافه کنید و آن را به شکل لوله درست در ماهیتابه بغلتانید، آن را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد.

دستور پخت خوب متشکرم!

باید امتحانش کنم ممنون از دستور پخت

به جای آب، آب معدنی با گاز می گیرم و کمی نوشابه می زنم

متشکرم،
اکنون روزهای روزه داری است، پس بسیار است دستور غذای سالم.
خدا تو را حفظ کند.

منم همینجوری میپزم فقط بعد از اینکه خمیر رو ورز دادم حدودا 10 دقیقه میذارم بپزه.

بهتر است بیکینگ پودر را اضافه کنید.

من مدت زیادی است که از این دستور استفاده می کنم. اما من نوشابه اضافه نمی کنم. معمولا این پنکیک ها خوب می شوند.

پنکیک روی آب بدون تخم مرغ

وعده های غذایی پن کیک را نمی توان بعد از Maslenitsa کامل کرد، اما می توان آن را حتی در طول روزه داری ادامه داد، اگر از این مواد کمک بگیرید. پنکیک های خوشمزه را می توان با آب و بدون تخم مرغ درست کرد و تعداد تغییرات در دستور غذا فقط با لیست موادی که می توانید پیدا کنید محدود می شود. ما چندین گزینه ساده اما خوشمزه را ارائه می دهیم.

پنکیک ناشتا روی آب بدون تخم مرغ

بدون تخم مرغ در ترکیب، پنکیک ها به طور قابل توجهی ظریف تر می شوند و می توانند در حین سرخ کردن پاره شوند، بنابراین برای چنین پنکیک هایی توصیه می کنیم از کمی استفاده کنید. مقدار زیادآرد، بنابراین خمیر غلیظ تر و غلیظ تر خواهد شد.

اگر قصد دارید این پنکیک ها را برای صبحانه درست کنید، خمیر را از شب قبل ورز دهید تا آرد زمان جذب رطوبت داشته باشد و پنکیک راحت تر سرخ شود. مقدار کمی شکر را در آب حل کرده و آب شیرین شده را به آرد اضافه کنید. مایع را باید در قسمت هایی ریخت تا از تشکیل توده جلوگیری شود.

سطح گرم شده ماهیتابه را با یک لایه نازک روغن بپوشانید و خمیر پنکیک را در قسمت های کوچک سرخ کنید.

پنکیک نازک روی آب بدون تخم مرغ - دستور العمل

برای دادن طعم و رنگ به پنکیک بدون چربی، می توانید سبزیجات یا آب میوه ها. در این تغییر دستور، از آب اسفناج استفاده می شود.

می‌توانید آب اسفناج را خودتان با هم زدن برگ‌ها در مخلوط‌کن و سپس فشار دادن مخلوط به دست آمده از طریق چند لایه گاز استخراج کنید. آب تمام شده را با آب، مقدار کمی روغن و کمی نمک مخلوط کنید. محلول اسفناج را داخل آرد بریزید و به خمیر پنکیک یکدست و نسبتاً مایع تبدیل کنید. خمیر به دست آمده را به صورت قسمتی در ماهیتابه چرب شده سرخ کنید و بلافاصله سرو کنید. پنکیک را می توان به صورت ساده سرو کرد یا با هر فیل شوری بسته بندی کرد.

چگونه پنکیک مخمر را در آب بدون تخم مرغ بپزیم؟

پنکیک مخمر کمی سبک تر و نرم تر می شود. چسب اصلی در این دستور به جای تخم مرغ، سس سیب است که حاوی مقدار کافی پکتین برای محافظت از پنکیک از پارگی است.

• آرد - 255 گرم؛
• مخمر - 10 گرم؛
• آب - 740 میلی لیتر؛
• سس سیب - 15 گرم.

یک پیمانه شکر را در حدود یک لیوان آب حل کنید و مایه ی خشک را در محلول به دست آمده بریزید. بعد از هم زدن صبر کنید تا لرزش ها فعال شود سپس محلول را داخل آرد بریزید و بعد از آن بقیه آب را اضافه کنید. همه چیز را با سس سیب مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید. خمیر را قبل از تفت دادن حدود 40 دقیقه در جای گرم بگذارید تا آرد زمان جذب آب و پف کند و مایه آن فعال شود.

پنکیک خوشمزه با آب معدنی بدون تخم مرغ

آیا می خواهید پنکیک های سبک، لطیف و سوراخ دار درست کنید؟ سپس از آب یخ سرد و بسیار گازدار استفاده کنید. در حین سرخ کردن در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده است، خمیر شروع به کف می کند و حباب ها می ترکند و سوراخ های کوچک زیادی در سراسر سطح پنکیک ایجاد می شود.

• آرد - 75 گرم؛
• آب معدنی - 185 گرم؛
• عصاره وانیل - 2-3 قطره؛
• شکر - 15 گرم.

اگر قصد دارید پنکیک شیرین درست کنید، مقدار کمی شکر و عصاره وانیل را به خمیر اضافه کنید، در غیر این صورت می توانید نمک و ادویه را مستقیماً داخل آرد بریزید.

در قسمت هایی به آرد اضافه کنید آب معدنی، ورز دادن یک خمیر همگن. وقتی تمام مایع اضافه شد و هیچ گلوله ای در خمیر نماند، شکر و عصاره وانیل را اضافه کنید. از آنجایی که حباب های گاز به سرعت ناپدید می شوند، برخلاف دستور العمل های قبلی، نباید اجازه دهید این خمیر کلوچه بدون تخم مرغ در آب بماند: هر چه زودتر سرخ کردن را شروع کنید، پنکیک بهتر می شود.

سه دستور العمل برای پنکیک آب بدون تخم مرغ.

پنکیک بدون تخم مرغ روی آب هستند ظرف رژیمی,
که برای انطباق ایده آل است
روزه بزرگ بعد از Maslenitsa
و هر پست دیگه
اگر آنها را درست بپزید، تفاوتی با هم ندارند.
از آنهایی که با شیر و تخم مرغ پخته شده اند.
من باید دستور تهیه این پنکیک های بدون چربی را بدانم
هر خانم خانه دار، زیرا آنها خیلی سریع آماده می شوند
از جانب محصولات ساده، که در هر خانه ای وجود دارد.
دستور غذا 1
لیست مواد تشکیل دهنده

آب - 2 لیوان
آرد - 1 فنجان
شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
سودا - 1/3 قاشق چایخوری
نمک - 1 پیمانه
روغن سبزیجات- 50 میلی لیتر
روغن نباتی - برای سرخ کردن

نمک و شکر را به آب جوش ولرم اضافه کنید.
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا کاملاً حل شود.
آرد و جوش شیرین را کم کم اضافه کنید.
در این مورد، شما باید همه چیز را کاملاً هم بزنید،
به طوری که توده ها تشکیل نشوند.
بریزید خمیر آماده 50 میلی لیتر روغن نباتی و دوباره
برای هم زدن کامل
ماهیتابه را خوب گرم کنید و آن را با روغن نباتی چرب کنید.
پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

روی پنکیک های آماده را می توان با مربا یا عسل پوشاند.

لیست مواد تشکیل دهنده
اب
لیوان 500 لیتری چای.لیتر میز.ل.دسر.ل.
روغن آفتابگردان
6 میلی لیتر لیوان.چای.لیتر میز.ل.دسر.ل.
قند
2 گرکگستاک.چای.ل.میز.ل.دسر.ل.
جوش شیرین
2 گرم میز.ل.دسر.l.
سرکه
1 میلی لیتر لیوان.چای.لیتر میز.ل.دسر.ل.
آرد گندم
200 grkgstack.table.l.desert.l.
آرد سمولینا
30 gkgstack.table.l.desert.l.
روغن سبزیجات
طعم

آب را جوش می زنم و خنک می کنم، روغن آفتابگردان را در آن می ریزم.
نمک و شکر و نوشابه را با سرکه اضافه می کنم.
مخلوطی از آرد گندم و بلغور را اضافه می کنم تا
تا زمانی که خمیری با غلظت مشابه بدست آورید
خامه ترش خیلی غلیظ نیست
Manochka به پنکیک بدون چربی قدرت می بخشد.
آب جوشیده هرگز نباید به سادگی جایگزین شود
آب لوله کشی یا فیلتر شده
پنکیک ها ممکن است درست نشوند یا اصلاً جواب ندهند.
گوشت های کم چرب شیرین را در ماهیتابه داغ سرخ می کنم
در روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه شده.
خمیر را با قاشق مخصوص پنکیک با دهانه میریزم.
روی ماهیتابه قرار دهید و ماهیتابه را به طور یکنواخت تکان دهید
خمیر را به صورت یک لایه نازک روی تمام سطح پخش کردم.
من معمولا با مربا یا ژله توت فرنگی سرو می کنم.
دستور آشپزیپنکیک شیرین بدون تخم مرغ
در تقویم رومیزی توجهم را جلب کرد
با دستور العمل برای هر روز.
این غذا برای کسانی که به هر دلیلی هستند جذاب خواهد بود
از محصولات حیوانی امتناع می کند:
مومنان روزه دار یا گیاهخواران.
حتی تصور چیزی ساده تر برای دسر سخت است.

لیست مواد تشکیل دهنده
دو لیوان آب؛
دو لیوان آرد؛
دو قاشق غذاخوری ل صحرا;
کمی سودا و نمک

آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
آب را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ای وجود نداشته باشد.
سپس نوشابه و روغن نباتی را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
هرچه خمیر غلیظ تر باشد پنکیک غلیظ تر است و بالعکس
بنابراین اگر می خواهید پنکیک های نازک و آب شده در دهان خود را بپزید،
خمیر باید کاملا مایع باشد.

وقتی خمیر آماده شد، می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید.
ابتدا تابه را با روغن نباتی چرب کنید.
خوب داغ کنید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید
تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک ها نازک و متراکم با پوسته طلایی می شوند
و لبه های ترد، شبیه نان پیتا،
بنابراین آنها اغلب با اولین دوره ها سرو می شوند، به عنوان مثال،
گل گاوزبان قرمز و همچنین به عنوان دسر
این به سادگی یک غذای عالی است

پنکیک بدون تخم مرغ روی آب: دستور گام به گام با عکس

پنکیک بدون تخم مرغ روی آبیک غذای رژیمی است که برای روزه بزرگ بعد از ماسلنیتسا و هر روزه دیگری ایده آل است. اگر آنها را درست بپزید، تفاوتی با پخته شده با شیر و تخم مرغ ندارند. هر خانم خانه‌داری باید دستور تهیه چنین پنکیک‌های بدون چربی را بداند، زیرا این پنکیک‌ها خیلی سریع از مواد ساده‌ای که در هر خانه یافت می‌شود تهیه می‌شوند. بنابراین می توانید به سرعت آن را برای صبحانه یا مهمانان آماده کنید پنکیک خوشمزهروی آب. آنها را با عسل، مربا یا کنسرو، قارچ یا میوه خشک سرو کنید. خوب، اگر روزه نمی گیرید، پس از گوشت، مرغ، ماهی یا پر کردن کشکبرای ایجاد یک غذای رضایت بخش و اشتها آور. این پنکیک های گیاهی مطمئنا خانواده و مهمانان شما را خوشحال می کند! و همچنین نکته اصلی این است که تهیه آنها به مواد خاصی نیاز ندارد. از چنین مجموعه ساده ای از محصولات می توانید چنین شگفت آور خوشمزه و غذای دلچسب، این فقط یک یافته است و نه دستور العملی که قطعاً ارزش توجه کردن را دارد.

و بنابراین، دستور تهیه پنکیک بدون تخم مرغ در آب بسیار ساده است و به مواد زیر نیاز دارد:

• دو لیوان آب؛
• دو لیوان آرد؛
• دو قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• دو قاشق غذاخوری ل صحرا;
• کمی سودا و نمک

مراحل تهیه پنکیک در آب بدون تخم مرغ به شرح زیر است:

آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. آب را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ای وجود نداشته باشد. سپس نوشابه و روغن نباتی را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. هرچه خمیر غلیظ تر باشد پنکیک غلیظ تر می شود و برعکس، بنابراین اگر می خواهید پنکیک نازک و آب شده در دهان خود را بپزید، خمیر باید کاملاً مایع باشد.

وقتی خمیر آماده شد، می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید. ابتدا ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید و خوب حرارت دهید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.

پنکیک ها نازک، متراکم با پوسته طلایی و لبه های ترد، شبیه نان پیتا هستند، بنابراین اغلب آنها را با اولین غذاها، به عنوان مثال، گل گاوزبان قرمز سرو می کنند، و به عنوان دسر به سادگی یک غذای عالی است.

طرز پخت پنکیک نازک در آب بدون تخم مرغ

پنکیک های خوشمزه همیشه مناسب هستند میزهای جشنیا برای میان وعده های معمولی. و اگر آن را با آب و بدون تخم مرغ بپزید، یک غذای رژیمی ساده به دست می آورید. طعم چنین پنکیک هایی را نمی توان از پنکیک هایی که با تخم مرغ و شیر تهیه می شوند تشخیص داد.

دستور العمل آسان برای پنکیک بدون چربی

• آرد الک شده - 1 فنجان؛
• آب تمیز - 1 لیوان؛
• شکر - 100 گرم؛
• روغن زیتون یا نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، وانیلین - اختیاری.

زمان پخت: 30 دقیقه.

محتوای کالری چنین محصولی در هر 100 گرم 167 کیلو کالری خواهد بود.

پختن پنکیک بدون چربی در آب بدون تخم مرغ دستور العمل سادهبنابراین:

1. آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید.
2. کم کم در آب تمیز بریزید و خمیر را مدام هم بزنید. برای سهولت کار می توانید از میکسر استفاده کنید.
3. شکر، نمک و وانیلین را به مخلوط اضافه کنید. مقدار را با توجه به سلیقه خودمان تعیین می کنیم.
4. سپس روغن نباتی را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
5. یک قاشق چای خوری جوش شیرین اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا حباب ظاهر شود.
6. تابه را گرم کنید و یک ملاقه خمیر بریزید. لایه نباید نازک باشد، زیرا ممکن است پنکیک به دلیل نداشتن تخم مرغ بشکند.
7. سرخ کنید تا حباب های هوا ظاهر شود و به طرف دیگر برگردانید. برای این کار بهتر است از کاردک مخصوص چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید.

با این مقدار مواد 8-10 پنکیک خوشمزه درست می شود. در صورت تمایل می توان آنها را با مربا یا مربا پر کرد.

پنکیک های نازک غیر معمول روی آب

• آرد گندم الک شده - 200 گرم؛
• آب تمیز - 1 لیوان؛
• آب اسفناج - 1 لیوان؛
• نمک (اختیاری، به دلخواه؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

زمان پخت پنکیک 45 دقیقه است.

محتوای کالری ظرف 143 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود.

طرز تهیه پنکیک نازک بدون تخم مرغ در آب:

1. ابتدا آب اسفناج را می گیریم. برای این کار برگ های اسفناج را با همزن بزنید.
2. سپس توده به دست آمده را با استفاده از چند لایه گاز فشار دهید.
3. آب تمیز را با آب آماده، روغن نباتی و نمک مخلوط کنید.
4. آرد الک شده را کم کم اضافه کنید.
5. خمیر یکدست و کمی مایع را ورز دهید.
6. توده به دست آمده را از هر طرف در یک ماهیتابه گرم شده سرخ کنید.

پنکیک های آماده را می توان با مواد مختلف نمکی پر کرد. برای اهداف خود می توانید از انواع آب میوه ها و سبزیجات برای افزودن رنگ و طعم به پنکیک بدون چربی استفاده کنید.

پنکیک مخمر بدون تخم مرغ روی آب

• آرد گندم - 1 فنجان؛
• مخمر فوری - 10 گرم؛
• آب تمیز - 750 میلی لیتر؛
• سس سیب - 15 گرم؛
• شکر - اختیاری

زمان پخت پنکیک خوشمزه 1.5 ساعت است.

100 گرم از این غذا حاوی 238 کالری است.

طرز پخت پنکیک در آب بدون تخم مرغ با استفاده از مخمر:

1. شکر و مخمر خشک فوری را در یک لیوان آب حل کنید.
2. مخلوط را هم بزنید و صبر کنید تا مخمر فعال شود.
3. یک لیوان آرد به مخلوط اضافه کنید و آب باقیمانده را بریزید.
4. سس سیب را داخل خمیر بریزید و خوب مخلوط کنید.
5. خمیر تمام شده را در جای گرمی قرار دهید و 50 تا 60 دقیقه بگذارید تا مایه فعال شود و آرد پف کند.
6. مخلوط را با استفاده از ملاقه در ماهیتابه گرم شده بریزید.
7. یک طرف را تا زمانی که کمی پوسته پوسته شود سرخ کنید و برگردانید.

این پنکیک ها پف دار، نرم و سبک می شوند. سس سیببه عنوان چسب اصلی عمل می کند، بنابراین می توانید مقدار بیشتری از آن را اضافه کنید. این لازم است تا پنکیک ها ترک نکنند.

طرز تهیه ساندویچ لواش - ما چندین ویدیو از فیلینگ را به شما پیشنهاد می کنیم که این میان وعده را اصلی تر می کند.

پفک خمیر مخمربرای پای و سایر محصولات پخته شده به این دستور العمل ها توجه کنید.

طرز پخت مرغ کبابی را اینجا بخوانید.

پنکیک خمیری فراموش نشدنی با سمولینا

• آب جوش - 500 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان یا زیتون - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• جوش شیرین - 2 گرم؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد گندم الک شده - 1 فنجان؛
• بلغور - 30 گرم؛
• روغن نباتی - اختیاری.

زمان پخت: 30 دقیقه.

پنکیک خوشمزه با بلغور دارای محتوای کالری 218 کیلو کالری در 100 گرم است.

طرز تهیه پنکیک از خمیر آب بدون تخم مرغ با سمولینا:

1. ابتدا آب را بجوشانید و خنک کنید.
2. روغن آفتابگردان را به آب اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. نمک، شکر و کمی نوشابه را با سرکه بریزید.
4. مخلوط کردن آرد گندمبا سمولینا
5. دو مخلوط را با هم ترکیب می کنیم تا قوام خامه ترش نه چندان رقیق به دست آید.
6. یک ماهیتابه را با روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه شده گرم کنید.
7. با استفاده از ملاقه یا قاشق مخصوص پنکیک خمیر را در یک لایه نازک بریزید.

می توانید پنکیک را ابتدا با مربا یا مربا سرو کنید. سمولینا به پنکیک قوت می بخشد. حتما در این دستور غذا از آب جوشیده استفاده کنید نه از آب تصفیه شده یا شیر.

با استفاده از موارد زیر نکات سادهبه شما کمک می کند تا پنکیک های خوشمزه را سریع و آسان درست کنید:

• هنگام پختن پنکیک های غیر رژیمی در آب بدون تخم مرغ، می توانید نصف قاشق چای خوری روغن نباتی را به ماهیتابه اضافه کنید تا غذای غنی تری به دست آورید.
• اگر از کره برای سرخ کردن استفاده می کنید، طعم آن به طور غیرمعمول شیری خواهد بود.
• پنکیک های آماده باید چرب شوند کرهبرای دادن طعم غیر معمول؛
• اگر در دستور غذا از سرکه استفاده می شود، باید از سرکه سیب طبیعی استفاده کنید.
• برای پر کردن می توانید از جگر، ماهی کم نمک استفاده کنید. پنیر سفتیا مرغ با قارچ؛
• هنگام استفاده از آرد گندم، حتما آن را الک کنید، در غیر این صورت خمیر نمی تواند یکدست شود.
• ماهیتابه باید چدنی باشد تا پنکیک تا حد امکان خوشمزه شود.
• قبل از سرخ کردن، باید تابه را با نمک بپاشید تا پنکیک ها به آن نچسبند.

با آزمایش مواد تشکیل دهنده، می توانید یک دستور پخت کاملا جدید و باورنکردنی برای آشپزی ایجاد کنید. اکنون هر تهیه پنکیک به یک تعطیلات واقعی برای مهمانداران و مهمانان تبدیل می شود.

چند دستور پخت پنکیک برای زمانی که در خانه تخم مرغ ندارید

گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید پنکیک بخورید، اما وقتی در یخچال نگاه می کنید، متوجه می شوید که تخم مرغی وجود ندارد و انرژی لازم برای رفتن به فروشگاه را ندارید و تمایل زیادی ندارید. خوشبختانه امروزه تعداد زیادی دستور العمل مختلف برای تهیه این غذا بدون افزودن تخم مرغ وجود دارد که برای چای عالی است.

پنکیک پخته شده در آب بسیار خوشمزه است. آنها نازک و بسیار لطیف می شوند. چگونه پنکیک را در آب بدون تخم مرغ بپزیم؟

هر دختری آرزو می کند که پنکیک هایش همیشه بسیار خوشمزه، سرخ شده و نازک شوند. رازهای مختلفی برای تهیه این محصولات وجود دارد.

• قبل از ورز دادن خمیر، آرد را حتما الک کنید. و نکته این نیست که به این ترتیب آن را از ناخالصی ها پاک می کنیم، بلکه این است که از هوا اشباع می شود و به پنکیک هوا می بخشد.
• اولین کاری که باید انجام دهید این است که هم بزنید محصولات مایعو سپس به اضافه کردن آرد ادامه دهید.
• قبل از فرستادن قطعه کار به ماهیتابه، کمی روغن آفتابگردان (زیتون) به مخلوط اضافه کنید. پس از این، همه چیز باید کاملا مخلوط شود. با توجه به این مرحله، قوام الاستیک می شود و پنکیک ها به کف تابه نمی چسبند.
• خمیر را با غلظت متوسط ​​درست کنید: نباید مایع باشد، اما خیلی غلیظ نباشد. مخلوط باید بیشتر شبیه خامه ترش مایع باشد.
• از یک ماهیتابه ساخته شده از چدن استفاده کنید. گرما را خیلی خوب نگه می دارد و به طور یکنواخت گرم می شود.
• تابه را با روغن چرب کنید. لازم است روغن نریزید، بلکه آن را با استفاده از برس سیلیکونی روغن کاری کنید. این مرحله از نشت روغن جلوگیری می کند.
• اندازه پنکیک ها به اندازه تابه بستگی دارد. به همین دلیل است که باید مال خود را پیدا کنید ماهیتابه عالی، که باید برای سرخ کردن استفاده شود;
• پنکیک را فقط باید در ماهیتابه بسیار داغ سرخ کرد. به عنوان یک قاعده، اولین پنکیک همیشه گلوله به نظر می رسد. این دقیقاً به این دلیل است که ظروف زمان کافی برای گرم شدن ندارند.
• برای جلوگیری از خشک شدن پنکیک ها، باید بلافاصله پس از طلایی شدن آنها را برگردانید.
• از یک کاردک چوبی برای برگرداندن پنکیک استفاده کنید. نه ماهیتابه را خراب می کند و نه پنکیک ما را پاره می کند.
• هرگز فرآیند پخت و پز را بدون مراقبت رها نکنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که روی آن را برگردانید تا پنکیک بسوزد. به همین دلیل است که شما دائماً در آشپزخانه هستید و روند را زیر نظر دارید.

برای تهیه این غذای خوشمزه و بی نظیر روش های زیادی وجود دارد. بیایید به محبوب ترین آنها نگاه کنیم.

دستور العمل کلاسیک: پنکیک آب بدون تخم مرغ

دستور پخت این غذا احتمالاً ساده ترین از همه غذاهای موجود است. پنکیک ها را می توان با هر نوع پر کردنی مانند مربای تمشک پر کرد.

دستور العمل برای تهیه ظرف شامل استفاده از محصولاتی مانند:

1. آرد (گندم بهترین است) - 2 فنجان؛
2. روغن (بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید) - 2 قاشق غذاخوری؛
3. شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
4. آب - 2 لیوان؛
5. سودا (فقط کمی، به معنای واقعی کلمه روی نوک چاقو) - 1؛
6. نمک را به مزه اضافه کنید (اما معمولاً 1 پیمانه کافی است).

درست کردن پنکیک بسیار ساده است:

• سودا، نمک، آرد و شکر را مخلوط کنید؛
• آب را به آرامی داخل مخلوط به دست آمده بریزید. فراموش نکنید که دائما قوام را هم بزنید، زیرا ... ممکن است توده ها تشکیل شوند.
• روغن را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
• خمیر باید بیشتر شبیه خامه ترش مایع باشد.
• خمیر را در جای گرم بگذارید 15 دقیقه. این برای دم کشیدن خمیر لازم است.
• با ملاقه خمیر را در ماهیتابه بریزید و آن را در تمام قسمت پخش کنید.
• هر طرف را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک ما آماده است. حالا آنها را می توان با مربا، پنیر یا خامه ترش سرو کرد.

این دستور به پنکیک های سوراخ دار نیاز دارد. شما باید این دستور را با دقت بخوانید زیرا ... در آن حضور دارد اجزاء اصلی، که پنکیک ها را بسیار نازک و سوراخ دار می کند.

مواد مورد استفاده برای تهیه محصول:

• آب - 400 میلی لیتر (حدود 1.5 فنجان)؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک به طعم اضافه می شود؛
• سرکه (جزء اصلی)؛
• آرد - 8 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.

شایان ذکر است که دستور غذا بر اساس حداقل افزودن شکر است که به همین دلیل پنکیک ها طعم خنثی دارند. این بدان معنی است که آنها نه تنها به یک دسر عالی، بلکه به یک میان وعده و حتی یک غذای اصلی تبدیل می شوند.

• اول از همه، شما باید تمام مواد مایع ظرف را مخلوط کنید.
• سپس، نوشابه و آرد را اضافه کنید و مرتباً با قاشق هم بزنید.
• تابه را با ملاقه گرم کنید، خمیر را اضافه کنید و شروع به پخت کنید.
• بعد از اینکه پوسته طلایی ظاهر شد، می توانید پنکیک ها را برگردانید (منتظر پوسته شکلاتی رنگی نباشید، زیرا بیش از حد خشک می شوند).

بعد از اینکه کمی خنک شدند باید سرو شوند.

این دستور پخت بسیار ساده است پنکیک لطیف. این گزینه پنکیک بدون چربی است.

دستور پخت نیاز به استفاده از مواد زیر دارد:

• آب - 500 میلی لیتر (حدود 2 لیوان). توجه! لازم است آب جوشیده گرفته شود، نه آب ساده از شیر.
• روغن (آفتابگردان) - 6 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 2 گرم (حدود نصف قاشق چایخوری). توجه! برای پنکیک فقط باید از نوشابه آب شده استفاده کنید.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
• سمولینا - 30 گرم (حدود 2 قاشق غذاخوری)
• آرد - 200 گرم؛
• روغن را به مزه اضافه کنید.

چگونه پنکیک درست کنیم؟ بیایید به روند پخت و پز نگاه کنیم:

• آب را خنک کنید و کره، نمک، نوشابه و شکر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید؛
• آرد و بلغور را به مخلوط اضافه کنید تا خمیری به دست آورید که بیشتر شبیه خامه ترش شود. سمولینا پنکیک ها را کنار هم نگه می دارد.
• خمیر باید 20 دقیقه کمی استراحت کند.
• بعد، یک ملاقه بردارید و خمیر را بردارید، آن را داخل ماهیتابه ببرید.
• پنکیک هایمان را تا قهوه ای طلایی بپزیم.

این پنکیک ها هستند ظرف نهار، بنابراین می توان آنها را با مربا یا ژله سرو کرد. این نسخه از پنکیک برای افرادی مناسب است که به دلایلی از محصولات حیوانی مانند گیاهخواران امتناع می کنند.

تهیه پنکیک خوشمزه در آب بدون تخم مرغ به هیچ وجه دشوار نیست، کافی است قوانین زیر را دنبال کنید: قوانین سادهکه قطعا به شما کمک خواهد کرد.

امروز ما به دستور العمل کیک با پوسته خامه ترش و ظریف ترین خامه خامه ای نگاه خواهیم کرد، اگر می خواهید نشان دهید.

دستور العمل معجزه آسا کیک شکلاتیبدون افزودن تخم مرغ

کیک سوپر شکلاتیبدون استفاده از تخم مرغ دستور العمل های بی شماری برای کیک شکلاتی وجود دارد، اما امروز یک کیک شکلاتی بدون گوشت درست می کنیم.

سبک و ملایم فرنیبدون روغن

تصورش سخته کیک تولدیا یک سری کیک بدون خامه. اساس اکثر کرم ها کره است که آنها را چرب و برای بدن مضر می کند.

دستور تهیه کیک نارگیلی خام با کرم موز

بسیاری قبلاً در مورد رژیم غذایی خام شنیده اند - این فلسفه چیست، چرا به آن نیاز است و چگونه مفید است. و حتی آن دسته از زنان خانه دار که همیشه به رژیم غذایی خام پایبند نیستند.

دستور غذای گیاهی کیک هویجو غذای خام: بدون آرد و پخت

معمولاً کیک ها و کیک های مبتنی بر سبزیجات به دلیل این تصور که کسل کننده، بی مزه هستند و چیز خاصی در مورد آنها وجود ندارد، بدون اشتیاق زیاد درک می شوند. ولی.

در این صفحه دستور العمل های زیر را خواهید یافت: دستور غذا: خانگی نان ذرتبدون آرد گندم، با افزودن برنج دستور پخت در آرام پز: نان ذرت خوشمزه.

دستور آشپزی کیک سریعبدون تخم مرغ

مواد لازم را آماده کنید.

آرد را داخل جرم به دست آمده الک کنید.

ماهیتابه را خوب گرم کنید و کمی با روغن نباتی چرب کنید (بهتر است برای این کار از برس سیلیکونی استفاده کنید). نصف لیوان از خمیر را بردارید و آن را در جریان نازکی در مرکز تابه بریزید. در این صورت باید قالب را با دست آویزان نگه دارید و با آن حرکات دایره ای انجام دهید تا خمیر به طور یکنواخت در تابه پخش شود. روی حرارت متوسط، پنکیک را از یک طرف به مدت 1-1.5 دقیقه سرخ کنید.

با احتیاط لبه پنکیک را بلند کرده و سریع آن را به طرف دیگر برگردانید و به مدت 30 ثانیه سرخ کنید و از تابه بردارید.

و به این ترتیب یکی پس از دیگری همه پنکیک ها را سرخ کنید تا خمیر تمام شود. قبل از پخت هر پنکیک نیازی به چرب کردن تابه با روغن نباتی نیست، فقط در صورت نیاز.

می توانید هر نوع پرکننده ای را در این پنکیک بپیچید یا به سادگی می توانید آنها را با شربت یا عسل چرب کنید، آنها را در یک لوله یا پاکت بغلتانید و سرو کنید.

پنکیک پخته شده در آب بدون افزودن تخم مرغ یا شیر بسیار خوشمزه و لطیف می شود، خوردن آنها لذت بخش است.

نوش جان! با عشق آشپزی کنید!

پنکیک یک دسر مورد علاقه برای کودکان و بزرگسالان است. شما می توانید آنها را نه تنها با آب پنیر، شیر، کفیر بپزید، حتی می توانید خمیر عالی را با خمیر مبتنی بر آب ورز دهید. ما به شما می گوییم که چگونه پنکیک های نازک را در آب بدون تخم مرغ بپزید تا متخلخل، لطیف باشند و پاره نشوند و گلوله نشوند. به دستور غذا توجه کنید، در طول دوره ناشتا، با پر کردن قارچ کار می کند شام خوشمزهیا ناهار این غذا را می توان ضد حساسیت نیز نامید، زیرا حاوی لبنیات و تخم مرغ نیست و برای کسانی که به این محصولات حساسیت دارند مناسب است.

فرآیند ورز دادن خمیر بسیار ساده است، شما باید همه مواد را با هم ترکیب کنید و آنها را کاملاً مخلوط کنید تا توده های کوچکی وجود نداشته باشد. بدون پنکیک مخمرمعلوم شود که موفق است این دستور العمل مقرون به صرفه است. روغن نباتی به پنکیک ها خاصیت ارتجاعی می دهد، آنها به تابه نمی چسبند. پس حتما به خمیر اضافه کنید.

زمان: 30 دقیقه

آسان

وعده های غذایی: 4

عناصر

• ارد حق بیمه- 1 قاشق غذاخوری. (250 میلی لیتر)؛
• آب سرد آب پز - 400 میلی لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن تصفیه شده - 6 قاشق غذاخوری؛
• جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

آماده سازی

ابتدا باید آرد گندم را تهیه کنید، آن را الک کنید تا با اکسیژن غنی شود، به لطف آن محصولات نهایی نرم و متخلخل می شوند.

در یک یادداشت:در صورت تمایل، بخشی از آرد گندم را می توان با بلغور جو دوسر، گندم سیاه یا برنج جایگزین کرد، پنکیک حتی رژیمی تر و سالم تر خواهد بود.

شکر، نوشابه و کمی نمک اضافه کنید.

مشاوره:برای اینکه به محصولات پخته شده طعم کاراملی دلپذیری بدهید، شکر سفید معمولی را با شکر قهوه ای جایگزین کنید.

مواد خشک را کاملا مخلوط کنید. برای این منظور می توانید از کاردک معمولی استفاده کنید.

حالا باید آب را در قسمت هایی اضافه کنید، همه چیز را با همزن مخلوط کنید. شایان ذکر است که دستور العمل میزان متوسط ​​آب مورد نیاز را نشان می دهد. حجم بهینه مایع را خودتان تعیین کنید، خمیر تمام شده باید شبیه کفیر باشد.

همه گلوله ها را ورز دهید، خمیر باید یکدست باشد. برای اطمینان کامل نتیجه نهایی، مخلوط را با همزن بزنید.

وقتی خمیر به غلظت دلخواه رسید، 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن تصفیه شده، هم بزنید.

یک ماهیتابه را گرم کنید، با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید و آن را به طور مساوی روی سطح داغ پخش کنید. خمیر را با ملاقه در تابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک های آب خوشمزه و بسیار نازک بدون تخم مرغ تمیز و زیبا شدند. آنها را در یک بشقاب قرار دهید.

هر پنکیک را به شکل مثلث بپیچید و در بشقاب بگذارید. سر میز سرو کنید. از چای خود لذت ببرید!

نکات آشپزی

• بهتر است پنکیک را روی آن بپزید ماهیتابه چدنی، گرما را به طور یکنواخت توزیع می کند.
• برای جلوگیری از خشک شدن پنکیک ها، بلافاصله پس از کمی قهوه ای شدن آن ها را برگردانید.
• در پخته شده محصولات آردمی توانید هر پرکننده شیرینی را بپیچید: دانه خشخاش، توت، میوه. اگر در حال تهیه پنکیک با فیلینگ نمکی هستید، هنگام ورز دادن از شکر کمی کمتر استفاده کنید.
• اگر می خواهید آشپزی کنید پنکیک روبازبا سوراخ می توانید به جای آب جوشانده از آب گازدار استفاده کنید، نیازی به افزودن نوشابه نیست.
• برای بدست آوردن بیشتر طعم جالبپخت، آب را با آب میوه رقیق کنید.
• خمیر تمام شده باید نیم ساعت در دمای اتاق بماند، فقط پس از آن می توانید شروع به پخت پنکیک کنید. در این مدت قوام مطلوب را به دست خواهد آورد.

هر آشپز مبتدی خطر پختن پنکیک در آب را ندارد، زیرا در ذهن او غذای خوشمزهاین ماده منحصراً از شیر و تخم مرغ تهیه می شود.

من می خواهم افکار عمومی را از بین ببرم و طرز تهیه پنکیک از محصولات ارزان قیمت را به شما آموزش دهم. من یک دستور تهیه دارم، حتی چندین، که بعد از مطالعه می توانید پنکیک طلایی قهوه ای را تهیه کنید.

پنکیک از آرد و آب در صورت عدم تحمل برخی غذاها (در این مورد شیر) یا اگر می خواهید محتوای کالری ظرف را کاهش دهید تهیه می شود. این اتفاق می افتد که به سادگی شیری در یخچال وجود ندارد و سپس دستور تهیه پنکیک با آب به کمک می آید.

خبر خوب برای گیاهخواران: آنها می توانند به این روند بپیوندند و بدون اینکه اصول و شیوه زندگی خود را زیر پا بگذارند، در کنار بقیه از پنکیک لذت ببرند.

توجه داشته باشم که بهتر است پنکیک را در نیمه اول روز سرو کنید، زیرا به افزایش وزن کمک می کند.

طرز تهیه غذاها و مواد لازم برای خمیر، چند نکته مفید

برای پختن پنکیک نازک با آب، پایه خود را با دقت انتخاب کنید. توصیه می کنم از آب فیلتر شده یا بطری شده استفاده کنید زیرا حاوی مواد معدنی نیست و "نرم تر" در نظر گرفته می شود. آب لوله کشی به دلایل شناخته شده مناسب نیست.

تجهیزات زیر برای شما مفید خواهد بود: یک ظرف برای زدن خمیر، یک میکسر یا یک همزن دستی، یک قلم مو با موهای سیلیکونی. ماهیتابه با دیواره های ضخیم.

همچنین یک کاردک برای برگرداندن پنکیک، یک پیمانه و یک ملاقه آماده داشته باشید.

خمیر پنکیک آب نیز شامل مواد زیر است: آرد، شکر دانه ریز، نمک، روغن نباتی.

دستور تهیه پنکیک نازک روی آب

ترکیب ساده خمیر روی آب نباید شما را گیج کند و از تهیه غذا صرف نظر کنید. فقط یک پنکیک لازم است تا متوجه شوید که در وهله اول چقدر اشتباه کرده اید.

پنکیک ناشتا روی آب بدون تخم مرغ حاوی جوش شیرین- عامل خمیر کننده که به لطف آن نتیجه از کیفیت بالاتری برخوردار است.

برای خاموش کردن سودا به سرکه نیاز دارید و بهتر است منشا طبیعی داشته باشد تا شیمیایی. مثلا سیب.

مصرف: تخم مرغ - 3 قطعه؛ 0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛ آب تصفیه شده - 0.4 لیتر؛ 30 میلی لیتر سرکه؛ 10 قاشق غذاخوری قاشق آرد گندم؛ 1/3 قاشق چایخوری نمک؛ شکر به مزه و چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه شده.

مرحله به مرحله ورز دادن خمیر در آب:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، آب اضافه کنید.
2. مخلوط را هم بزنید سپس شکر و نمک را اضافه کنید.
3. در یک فنجان جداگانه، جوش شیرین را با سرکه سیب خاموش کنید و توده کف کننده مایع را به بقیه مواد اضافه کنید.
4. شروع به اضافه کردن آرد الک شده به صورت تکه تکه کنید و خمیر را مدام هم بزنید. مهم است که یکدست و بدون توده ظاهر شود.
5. روغن نباتی را بریزید و دوباره هم بزنید.

پنکیک های بدون چربی را در یک ماهیتابه داغ بپزید و روی آن را با روغن چرب کنید. ظروف پخت و پز با پوشش نچسب نیازی به چنین دستکاری هایی ندارند.

دستور تهیه پنکیک آب با آرد ذرت

خمیر کلوچه همیشه با آرد گندم تهیه نمی شود.

دومی با رنگ زرد روشن متمایز می شود که به لطف آن خود پنکیک ها رنگ شدیدتر و شادتری به دست می آورند (مانند عکس).

یک نکته وجود دارد: پس از نیشگون گرفتن خمیر، اجازه دهید چند ساعت بماند آرد ذرتمتورم.

بنابراین، شما نیاز دارید: 5 قاشق غذاخوری. قاشق آرد ذرت و گندم؛ تخم مرغ - 3 قطعه؛ آب تصفیه شده یا بطری شده - 0.4 لیتر؛ نمک و شکر به مزه؛ 0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا سودا؛ روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. شروع به جدا کردن تخم مرغ ها به سفیده و زرده کنید. این کار را باید بسیار با احتیاط انجام دهید تا یک قطره چربی که در زرده است به سفیده ها نرسد.
2. سپس سفیده ها را در یخچال بگذارید و سرد کنید تا بهتر هم بزنند.
3. در همین حین زرده ها را با آرد (دو نوع)، شکر و نمک مخلوط کنید.
4. آب را به تدریج اضافه کنید و به شدت هم بزنید.
5. روغن نباتی و کف سفیده تخم مرغ را با نمک اضافه کنید.
6. حالا برای اینکه سفیده ها ته نگیرند، خمیر را با احتیاط با کاردک مخلوط کنید و با آن حرکات «از پایین به بالا» انجام دهید.

شما باید پنکیک ها را از هر دو طرف بپزید و آنها را به مدت 1.5-2 دقیقه در تابه نگه دارید.

دستور تهیه پنکیک بدون تخم مرغ

پنکیک های ناشتا بدتر از پنکیک های معمولی نیستند و با استفاده از یک فناوری شناخته شده مخلوط می شوند. عدم وجود تخم مرغ و شیر بر روی نرمی و نرمی آن تاثیری نخواهد داشت.

به طور کلی، پنکیک بدون چربی به همان اندازه خوشمزه خواهد بود، نکته اصلی این است که دستور العمل ارائه شده در زیر را به شدت دنبال کنید.

لیست محصولات: 2 1⁄2 فنجان آرد; آب - 0.4 لیتر؛ 15 میلی لیتر سرکه؛ 0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛ شکر و نمک را به مزه اضافه کنید؛ دو قاشق بزرگ روغن نباتی

ابتدا آب را تا حدود 50 درجه گرم کنید. بعد از:

1. نوشابه حل شده را اضافه کنید.
2. مخلوط را نمک بزنید و شکر را اضافه کنید. اگر پنکیک ناشتا شما باید با پر کردن شیرین، سپس به 3 قاشق بزرگ شکر نیاز دارید، اگر با شکر نمکی یک قاشق غذاخوری کافی است.
3. آرد را اضافه کرده و بدون تخم مرغ هم می زنیم تا خمیر یکدست شود.
4. پس از اضافه کردن روغن نباتی، مخلوط را مخلوط کرده و شروع به پخت پنکیک کنید.

دستور تهیه پنکیک بدون تخم مرغ با آرد گندم سیاه

برای تهیه پنکیک بدون تخم مرغ از مواد زیر استفاده کنید:

آب بطری - 0.4 لیتر؛ 20 گرم مخمر فشرده؛ 5 قاشق غذاخوری آرد گندم و گندم سیاه؛ هنر یک قاشق شکر و همان مقدار نمک؛ روغن نباتی تصفیه شده

مراحل پخت:

1. در لیوان نمکی آب سردآرد رقیق (دو نوع).
2. بقیه آب را تا 55-60 درجه گرم کنید و داخل جرم حاصل بریزید و مرتباً با لیسک هم بزنید.
3. مخمر را خرد کرده و با شکر گرانول چرخ کرده و در حین هم زدن به خمیر اضافه کنید.
4. در روغن نباتی بدون بو بریزید و اجازه دهید خمیر بدون تخم مرغ ور بیاید.
5. بعد از 30-40 دقیقه لاغر شوید پنکیک کاستارداز قبل می توانید سرخ کنید.

پنکیک بدون چربی گندم سیاه با پر کردن جگر، قارچ و مرغ خوب است. اگر تهیه فیلینگ جزو برنامه‌های شما نبود، به سادگی چند پیاز را سرخ کنید، به مکعب‌های کوچک برش دهید و یک دسته پنکیک داغ را ساندویچ کنید.

دستور تهیه پنکیک لیمویی

پنکیک دسر با پوست لیمودارای عطر عالی از میوه های عجیب و غریب.

شما باید مصرف کنید: تخم مرغ - 3 قطعه؛ آب - 0.4 لیتر؛ 10 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛ یک قاشق چای خوری پوست لیمو؛ 15 میلی لیتر سرکه سیب؛ مقدار اندکی نمک؛ 40 گرم شکر دانه ریزو همان مقدار روغن نباتی؛ نصف قاشق چایخوری نوشابه و کمی وانیل.

آماده سازی:

1. یک عدد تخم مرغ (3 عدد)، شکر، نمک، آب را در ظرفی بریزید و با مخلوط کن هم بزنید.
2. جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و مخلوط را داخل خمیر بریزید.
3. سپس آرد گندم را الک کرده و به همراه وانیل و پوست لیمو به مواد اضافه می کنیم.

پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا زمانی برای پخت داخل و خارج داشته باشند.

• اگر خمیر حاوی سودا بود آن را با سرکه خاموش کنید. استفاده از محیط اسیدی طبیعی برای جلوگیری از آسیب به سلامت ( سرکه سیب، لیموی تازه).
• یک خمیر همگن نازک تولید می کند، پنکیک لطیف. با همزن زدن خمیر و اضافه کردن فقط آرد الک شده از تشکیل گلوله جلوگیری کنید.
• اگر پنکیک های خوشمزه را با کره چرب کنید لطیف تر خواهند شد. این باید در حالی که آنها گرم هستند انجام شود.
• اگر پنکیک چسبید ماهیتابه چدنییک مشت نمک در آن گرم کنید. سپس طبق معمول بشویید و پخت را شروع کنید.
• اگر می خواهید پنکیک را به روش قدیمی بپزید، پیاز سرخ شده و هویج رنده شده را به مخلوط پنکیک اضافه کنید. می توانید از راه دیگر بروید و توده را در ماهیتابه ای که سبزیجات از قبل سرخ شده اند بریزید.

دستور تهیه ویدیویی من