Neujahr, was man für den Tisch kochen soll. Zubereitung festlicher Gerichte für den Neujahrstisch

Schon bald steht das neue Jahr 2018 vor der Tür – das Jahr des Gelben Erdhundes. Auch dieses Jahr versammeln sich die engsten Menschen am festlichen Tisch und überschütten sich gegenseitig großzügig mit herzlichen Wünschen und wundervollen Geschenken. Was können Sie vorbereiten, um Ihre lieben Gäste nach Herzenslust zu verwöhnen und sich für die nächsten zwölf Monate die Gunst der Gastgeberin des Jahres zu sichern? Und wie dekoriert man den Neujahrstisch am besten, um sowohl dem Hund als auch sich selbst eine Freude zu bereiten?

Der Neujahrstisch 2018 muss recht reichlich und sättigend sein. Es sollte eine große Auswahl an Fleischgerichten enthalten, die der Hund so liebt: Aufschnitt, Salate, warme Gerichte, Würstchen usw. Dies ist die wichtigste Voraussetzung für eine vollständige Mahlzeit! Sie können problemlos alle Arten von Gemüse- oder Müslibeilagen, spektakuläre Salate aus den unterschiedlichsten Zutaten, mehrere Brotsorten sowie verschiedene Gemüse- und Obstsorten servieren. Süßigkeiten werden nicht überflüssig sein, aber nur in Maßen!

Neujahrstischmenü für das Jahr des Hundes 2018

Auf der Neujahrskarte 2018 dürfen auf jeden Fall warme Gerichte stehen, die sowohl aus Fleisch als auch aus Geflügel zubereitet werden können. Und als Beilage zu diesen Gerichten können alle Arten von Gemüse (besonders lecker schmecken solche Gerichte mit Ofenkartoffeln) oder Reis dienen. Kalte wären auch durchaus angebracht. Fleischsnacks sowie Schnitte aller Art.

* Die Speisekarte muss vorhanden sein, und je spektakulärer sie dekoriert ist, desto lebendiger bleiben die Eindrücke vom festlichen Fest. Aus Garnelen mit Käsechips und Preiselbeeren, geschmückt in Form eines eleganten Weihnachtsbaums, lässt sich ein absolut unvergleichlicher Salat zubereiten.

Eine ebenso gelungene Variante wäre die Gestaltung in Form eines lustigen Hundegesichts. Dieser Salat kann mit beiden Zutaten zubereitet werden Krabbenstäbchen, und basiert auf Hühnerfleisch.

Mindestens zwei bis drei Salate sollten es sein – das verschafft allen Gästen nicht nur das unschätzbare Recht der Wahl, sondern lässt sie auch die Kochkünste der Gastgeberin würdigen.

* Als Süßigkeiten eignen sich am besten Kuchen, Kekse, Brötchen und Bonbons in Hundeform.

Charmant wird sowohl kleine als auch große Naschkatzen begeistern!

Unglaublich gut und solche Backwaren können ausnahmslos jedem die Laune heben!

Komme nicht durch Silvester und keine Früchte. Wenn Bananen im Obstkorb sind, basteln Sie daraus niedliche Dackelhunde – Kinder werden solche Kreationen besonders zu schätzen wissen.

* Bei den Getränken sollten Sie entweder schwachen Alkohol oder Alkohol bevorzugen natürliche Säfte, Fruchtgetränke und Kompotte. Und als Süßes gibt es traditionell Tee, Kaffee oder heiße Schokolade!

Tischdekoration für das neue Jahr

Ein gemütliches und schönes Interieur ist ein wesentlicher Bestandteil jedes Neujahrsurlaubs. Welche Servieroptionen passen zur Gastgeberin des Jahres?

Der Hund liebt einfach Geborgenheit und Wärme, aber gleichzeitig begrüßt er keine Anmaßung, deshalb sollte man es dieses Jahr nicht mit Dekorationen übertreiben. Der Tisch sollte ordentlich und elegant aussehen, aber gleichzeitig nicht zu hell – am besten ist es, ihn in den Lieblingsfarben des Gelben Hundes zu dekorieren: Gelb, Orange, Beige, Braun, Gold und Ziegelstein. Und wenn Sie etwas mehr Helligkeit hinzufügen möchten, können Sie kleine Details in Orange, Grün oder Rot verwenden.

Tischdecken und Servietten können entweder aus Leinen oder aus anderen natürlichen Stoffen mit flauschiger und glatter Textur bestehen. Das Vorhandensein von Kerzen wird nicht überflüssig sein – sie tragen perfekt dazu bei, dem Innenraum Gemütlichkeit zu verleihen. Dabei darf nicht vergessen werden, dass es nicht zu viele Neujahrsaccessoires geben sollte und diese alle harmonisch miteinander kombiniert werden sollten. Idealerweise wählen Sie Accessoires aus natürlichen Materialien: Keramik, Holz, Stein.

Lassen Sie Ihren Neujahrstisch reichhaltig, schön und abwechslungsreich sein und lassen Sie von allen Gerichten am Morgen keine Spur mehr übrig, denn das ist das schönste Kompliment für die Gastgeberin! Frohes Neues Jahr!

Wenn wir das neue Jahr 2018 nach Feng Shui feiern wollen, dann sollten wir uns das Symbol dieses Jahres, den gelben Hund, genauer ansehen. Zu ihrem Charakter und ihren Gewohnheiten. Und alle Fragen werden von selbst gelöst. Und welches Menü soll man für das neue Jahr 2018 zusammenstellen? Und wie man den Neujahrstisch deckt. Was Sie für das neue Jahr 2018 brauchen und was nicht.

Und was bekommen wir? Folgende Schlussfolgerungen liegen nahe:

• Wir müssen viel kochen Fleischgerichte
• Stellen Sie reichlich Mehl und Brotprodukte bereit
• Decken Sie den Tisch mit hausgemachten Köstlichkeiten.

Aber nicht umsonst sagt man, dass der Hund der beste Freund des Menschen ist. Und sie erlaubt uns freundlicherweise viel Grün, ein wenig Fisch. In dieser Richtung werden wir das Menü für das Neujahrsfest 2018 zusammenstellen.

Empfehlungen für das Menü für Silvester 2018. Wie Sie es gestalten können und sollten

Dieser Hund ist ein süßes Wesen. Sie liebt, was wir auch nicht ablehnen. Daher wird die Zusammenstellung eines Neujahrsmenüs nicht besonders schwierig sein.

1. . Unser Hund erlaubt uns eine kleine Menge Fischprodukte, da sind helle und leckere Sandwiches mit rotem Kaviar und Garnelen praktisch. Oder mit Sprotten – auch eine wunderbare und relevante Sache bei allen Festen.
2. Snacks von dünnes Fladenbrot. Wir erinnern uns, dass das Symbol des neuen Jahres 2018 Brot in all seinen Formen liebt. – perfekte Option.
3. Mit grüne Zwiebeln und ein Ei. Ein wunderbarer herzhafter Snack.
4. . Bringt Abwechslung in die Fleischidylle.
5. Aufschnitt. Hier wären hausgemachte Köstlichkeiten in Form von Brötchen und gekochtem Schweinefleisch sowie Fabrikwurst angebracht. gute Qualität.
6. . Das Gericht kann das Programm eines Festessens mit Gemüse erfüllen. Hier gibt es viel davon. Und dank Hühnchen und Croutons ist es sättigend.
7. Olivie. Was wäre Neujahr ohne ihn? Sie können beides kochen, und festlich mit, und leckerer Salat mit Zunge.
8. Von den guten Mayonnaise-Salaten empfehlen wir und. Sie sind es wert, sogar mit Olivier und Pelzmantel zu konkurrieren.
9. . Eine wunderbare warme Option vor den Hauptgerichten. Gäste, die aus der Kälte kommen, werden Ihnen sehr dankbar sein.
10. . Eine tolle Idee für ein Neujahrsfest im Jahr des Hundes.
11. Sie können es heiß, gebacken mit Kartoffeln servieren. Dieses Gericht wird sowohl in der Fleisch- als auch in der Kartoffelrichtung relevant sein. Schließlich sind Kartoffeln die Beilage Nummer eins zu Silvester 2018.
12. Nachtisch. So herzhaft der Neujahrstisch auch sein mag, Lust auf etwas Süßes hat man trotzdem. Auch hier wird es ihnen gut gehen einfache Rezepte Kuchen und schick. Und niemand wird sich weigern.
13. Fruchtscheiben. Ein gelber Hund mag Orangen, Äpfel und Birnen.
14. . Es wird zum Highlight der süßen Tafel und löst bei den Anwesenden einen Sturm der Emotionen aus.
15. Säfte, Kompotte. Ohne sie geht es auch nicht. Getränke hausgemacht schmücken Sie das Neujahrsfest. Sie sind so lecker und gesund.

Hier ist es Beispielmenü wir bieten dir. Und der Tisch wird platzen und das Symbol des kommenden Jahres wird glücklich bleiben. Und wenn Sie sich Gedanken über die Frage machen, was Sie im Jahr des Hundes Neues und Interessantes kochen können, dann schauen Sie sich die folgenden Rezepte an.

Was für Neues und Interessantes kann für das neue Jahr 2018 vorbereitet werden

Neue Gerichte werden Ihnen auf jeden Fall gefallen. Alle sind sehr lecker und werden auf dem Feiertagstisch großartig aussehen. Wir präsentieren sie einzeln, beginnend mit einer kalten Vorspeise und endend mit dem Dessert.

Mit Eiern gefüllter Hackbraten

Reich, schön und unglaublich leckerer Snack. Ich kann nicht beschreiben, wie duftend es ist. Das Gedränge am Tisch tobt. Und wenn Sie dazu hausgemachtes Adjika servieren, kennt die Bewunderung der Gäste keine Grenzen.

Was Sie zur Zubereitung der Delikatesse benötigen

• Schweineflanke – 1,5 kg.
• Zitrone – 1 Stk.
• Knoblauch – Zehen 3 – 4
• Hartgekochte Eier – 7 Stk.
• Honig – 2 EL.
• Sojasauce – 150 ml.
• Schwarze Pfefferkörner – wie viel passt in einen Teelöffel?
• Weißer Pfeffer – genauso messen wie schwarzer Pfeffer
• Zira - ein viertel Teelöffel
• Gemahlener Ingwer – 1 TL.
• Gewürz für Fleisch – 1 EL.
• Rosmarin, Oregano, Basilikum je 1 TL.
• Ja, ein Glas Mineralwasser
• Verpackung von weißem Meerrettich im bayerischen Stil.

Wie man ein Brötchen kocht

Der Hackbraten wird goldbraun, weich und zart. Es wird einfach auf der Zunge zergehen. Auf einer Platte, umgeben von grünen Salatblättern, sieht Aufschnitt wunderschön aus.

Rezept für Hähnchen-High-Salat

Dieser Salat wird sicherlich alle Zweifel an der Frage „Was man im Jahr des Hundes Neues und Interessantes kocht“ ausräumen. Seinen ursprünglichen Namen erhielt es von den Mohnsamen, die in den Zutaten enthalten sind. Doch nicht nur das Huhn wird in leichtes Staunen geraten. Sowohl Gäste als auch Haushaltsmitglieder werden den Snack genießen.

Erforderlicher Produktsatz

• Geräuchertes Hühnerfleisch – 350 gr. (es ist besser, ein Bein zu verwenden, es wird zarter sein)
• Hartgekochte Eier – 2 Stk.
• Frische Tomaten – 2 – 3 Stk. (fleischige Sorten)
• Weißbrot, Laib – 200 gr.
• Olivenöl – 2 EL.
• Mohnsamen – 3 EL.
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer.

Den Salat vorbereiten

1. Der erste Schritt besteht darin, die Cracker vorzubereiten. Schneiden Sie dazu das Brot oder den Laib in kleine Würfel.
2. Backpapier auf ein Backblech legen. Cracker darauf legen. Salz und Pfeffer darüber geben und mit Olivenöl bestreuen.
3. Im vorgeheizten Backofen (180 Grad) min. trocknen. 10-15. Sie können natürlich auch fertige kaufen. Aber selbstgemacht wird viel schmackhafter sein.
4. Mahlen Sie die Eier auf einer Reibe.
5. Die Tomaten in Würfel schneiden.
6. Das Hähnchen in kleine Scheiben schneiden.
7. Schichtweiser Salataufbau. Legen Sie das Fleisch in die erste Schicht.
8. Fetten Sie es mit Mayonnaise ein und drücken Sie es leicht auf den Boden der Form.
9. Dann die Tomaten hinzufügen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
10. Als nächstes legen Sie die Eierschicht auf und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise.
11. Als nächstes legen Sie die Cracker aus und tragen ein leichtes Mayonnaise-Netz darauf auf.
12. Den Salat oben mit Mohn bestreuen.

Der Salat ist fertig, Sie können ihn servieren und Ihre Gäste überraschen.

Einige Hinweise

1. Servieren Sie den Salat sofort nach der Zubereitung, damit die Croutons nicht matschig werden und ihre Präsentation verlieren.
2. Das Servieren in einer runden Form ist sehr effektiv.
3. Sie können dem Salat eine Schicht geriebenen Käse hinzufügen. Der Geschmack wird immer reicher.
4. Die Zutaten können nicht nur schichtweise ausgelegt, sondern auch gemischt werden. Aber auf jeden Fall sollen Cracker das Gesamtbild abrunden, also ganz oben bleiben.

Mit Ziehharmonika gebackenes Schweinefleisch mit Tomaten und Käse

Dieses herrliche Gericht ist nicht nur möglich, sondern sogar notwendig, um sich auf das neue Jahr 2018 des Hundes vorzubereiten. Das Symbol des Jahres wird Sie begeistern – sehr schmackhaftes und saftiges Fleisch, und das sogar im ganzen Stück. Und auf dem Tisch sieht es reichhaltig und appetitlich aus.

Zum Kochen können Sie sowohl das Fruchtfleisch als auch die Lende mit Knochen verwenden. Wenn Sie einen Hund in Ihrem Haus oder Garten haben, wird er unglaublich glücklich sein.

Zutatenliste

• Schweinelende – 800-1000 gr.
• Tomaten – 2 Stk. fleischige Sorten
• Champignons – 5 Stück
• Hartkäse – 200 gr.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochvorgang

Das Fleisch wird schmackhafter, wenn es vorher mariniert wird. Mindestens ein bis zwei Stunden vor dem Backen. Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Sehr interessant wird die Füllung aus Pflaumen mit Knoblauchzusatz sein.

Dies ist jedoch kein erworbener Geschmack und die Entscheidung liegt bei Ihnen.

Im Ofen gebackene Wachteln

Die Rolle des Wildes auf dem Neujahrstisch kann durch im Ofen gebackene Wachteln perfekt übernommen werden. Rötlich, mit knuspriger Kruste werden sie zum Highlight des Urlaubs.

Das Rezept ist einfach. Als Gewürze werden ausschließlich Salz und Pfeffer verwendet. Dies erlaubt Wachtelfleisch erscheinen in natürlicher Schönheit, ohne jeglichen Schnickschnack. Das echte Spiel!

Schauen Sie nicht darauf, wie klein der Kadaver ist. Es ist genug Fleisch drin. Und wie lecker es ist – man kann es nicht mit Worten beschreiben. Bereiten Sie es vor und überzeugen Sie sich selbst.

Welche Produkte müssen vorbereitet werden?

• Wachtelkadaver – 4 Stk.
• Olivenöl – 20 ml.
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, je ein Teelöffel.

Es sollte gleich angemerkt werden, dass frisch gemahlener schwarzer Pfeffer viel aromatischer ist.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel die Mischung zum Marinieren des Fleisches vor. Geben Sie Salz hinein, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie.
2. Reiben Sie die gewaschenen und getrockneten Kadaver gründlich mit der vorbereiteten Mischung ein. Dies muss sowohl außen als auch innen erfolgen.
3. Jetzt müssen Sie die dünnen Beine vor Verbrennungen schützen. Am rechten Oberschenkel des Kadavers die Haut leicht einschneiden und das linke Bein hineinstecken. Führen Sie einen ähnlichen Vorgang mit dem anderen Bein durch.
4. Legen Sie die marinierten Kadaver in einer Yoga-Pose auf eine Bratpfanne oder ein Backblech.
5. Den Backofen auf 240 Grad vorheizen.
6. Die Kadaver mit Olivenöl beträufeln und das Backblech in den Ofen schieben.
7. Nach 10 Minuten beginnen die Kadaver zu bräunen. Sie müssen das Backblech aus dem Ofen nehmen und den entstandenen Saft über das Wild gießen. Zurück zum Ofen.
8. Führen Sie diesen Vorgang 3-4 Mal durch, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Gesamtgarzeit 20 – 25 Minuten.

Die Wachtel erwies sich als unglaublich appetitlich. Und Sie können sie mit Kartoffelkuchen servieren. Jetzt bereiten wir es vor.

Rezept für Kartoffelkuchen

Ausschließlich leckere Beilage. Und das Meiste Die beste Option für Neujahr 2018.

Was Sie brauchen, um sich darauf vorzubereiten

• Kartoffeln – 2 – 4 Stk.
• Pflanzenöl – 250 gr.
• Salz nach Geschmack.

Bereiten Sie vor Beginn des Vorgangs Papiertücher zum Trocknen der geschnittenen Kartoffeln vor. Eine Schale für das fertige Produkt, die ebenfalls mit einem Papiertuch ausgelegt werden sollte.
Sie können Kartoffeln auch mit einer Reibe schneiden. Koreanische Karotten und andere Spezialgeräte. Dies kann mit einem gewöhnlichen geschärften Messer erfolgen. Unsere Aufgabe ist es, die Kartoffeln in die dünnsten Streifen zu schneiden.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Wischen Sie die geschälten Kartoffeln mit einer Serviette ab.
2. In sehr dünne Scheiben schneiden.
3. Dann schneiden Sie diese Scheiben in Streifen.
4. Legen Sie den Strohhalm auf ein Papiertuch und entfernen Sie den austretenden Saft.
5. Es empfiehlt sich, das Öl in einem geeigneten Behälter zu erhitzen. Das Öl sollte den unteren Zentimeterbereich 3–4 Zentimeter bedecken.
6. Geben Sie die Kartoffeln in kleinen Mengen in das Öl. Der Strohhalm sollte sich zum Braten frei anfühlen goldbraune Kruste von allen Seiten.
7. Die Bratkartoffeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit einem Papiertuch auf einen Teller legen. Salz darüber geben und umrühren.
8. Wenn das überschüssige Fett abgetropft ist, geben Sie es in eine Servierschüssel.

Heiß servieren. Nach Belieben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen.

Eis- und Gelee-Dessert

Ein leichtes und leckeres Dessert aus Eis und Gelee ist eine hervorragende Ergänzung dazu Neujahrstisch. Und wie schön es aussieht! Selbst nach der Fülle an Fleisch wird einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Liste der benötigten Produkte

• Kirschsaft – 300 ml.
• Gelatine – 2 TL.
• Zucker nach Bedarf und Wunsch (das Vorhandensein von Zucker wird durch die Süße des Saftes bestimmt)
• Alle Kekse – 100 g (es schmeckt sehr gut zu zartem Mürbeteig)
• Eis – 200-250 gr.
• Minzblätter zur Dekoration entsprechend der Anzahl der Gläser.

Wie man kocht

1. Nehmen Sie einen kleinen Topf. Ein Drittel des Saftes hineingießen, bei Bedarf Zucker hinzufügen. Schicken Sie hier Gelatine.
2. Stellen Sie den Topf auf langsames Feuer. Lassen Sie die Gelatine unter ständigem Rühren auflösen.
3. Den restlichen Saft hinzufügen und umrühren. Abkühlen lassen.
4. Nehmen Sie hohe Gläser und gießen Sie die Flüssigkeit bis zu einem Drittel der Höhe ein. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Nur dies muss schräg erfolgen, um einen Stand aufzubauen.
5. Geben Sie zwei Löffel Eiscreme auf das gut gefrorene Gelee.
   6. Zerkleinerte Kekse darauf legen.
6. Bedecken Sie die Kekse mit Eis, das Sie am besten schön arrangieren.
7. Mit einem Minzblatt garnieren.

Das Dessert stillt nicht nur Ihre Naschkatzen, sondern erfrischt Sie auch nach einem stürmischen Festmahl.

Welche Gerichte sollten für das neue Jahr 2018 nicht gekocht werden?

Wenn Sie ein Menü zusammenstellen, ist es eine gute Idee zu wissen, was Sie für das neue Jahr 2018 nicht kochen dürfen. Was sollten wir unseren süßen Hunden nicht necken?

• Koreanische Küche. Gerüchten zufolge werden diese Tiere dort zum Kochen verwendet.
• Alle Arten von Fastfood.
• Eine Fülle von Süßigkeiten.

Dem Hund sind Fischprodukte mehr als gleichgültig. Daher lohnt es sich, die Zubereitung einzuschränken. Wenn es Fisch ist, dann ist er im Ganzen gebacken. Dies wird ein Zeichen des Überflusses sein. Vergessen Sie nicht, dass Hunde den Geruch von Alkohol nicht mögen. Es lohnt sich also, über die Weinkarte nachzudenken.

Wir müssen dem Symbol des kommenden Jahres 2018 Tribut zollen. Er schränkt uns nicht besonders ein. Also, viel Inspiration bei der Menügestaltung und einen schönen Feiertag!

Womit ist Neujahr verbunden? Mit glitzerndem Schnee, einem flauschigen Weihnachtsbaum, dem Weihnachtsmann und Geschenken in der Tasche und natürlich Feiertagsleckereien. Wir können uns das neue Jahr nicht ohne einen gastfreundlichen, reichhaltigen, eleganten und befriedigenden Tisch vorstellen.

Das kommende Jahr des Gelben Erdhundes verpflichtet uns zu viel und beschert uns einige kulinarische Gedanken. Lassen Sie uns einige davon teilen.

Was mag der Hund nicht?

Die Liste der Produkte, die der Besitzer von 2018 nicht bevorzugt, ist recht begrenzt, da der Hund in gastronomischer Hinsicht kein wählerisches Tier und nahezu Allesfresser ist. Dennoch hat seine „Allesfresser“ einige Grenzen.

Einige Fleischsorten. Auf dem Neujahrstisch 2018 wird es keine Hundegerichte geben. Witz! Aber wie Sie wissen, steckt in jedem Witz etwas Wahres. Und die Koreaner zum Beispiel sind nicht weit davon entfernt. Auch Pferdefleisch ist für den Neujahrsverzehr nicht zu empfehlen. Man sagt, dass Hunde und Pferde eine komplexe Beziehung haben. Es ist besser, die Herrin des Jahres nicht zu verärgern. Wir brauchen ihr gutes Gemüt!

Komplett vegetarisch Neujahrsmenü. Das Hauptfutter für einen Hund, auch ein gewöhnliches, auch kein astrologisches, ist Fleisch. Daher wird der Neujahrstisch 2018 ohne Fleischgerichte seltsam aussehen. Das Karotten-Kohl-Menü heben wir uns für das Kaninchen oder die Ziege auf.

Fischsortiment. Hunde sind neugierige Wesen und sie können eine Garnele probieren und ein Kotelett mit einem Stück Fisch essen, aber wir sollten trotzdem nicht sauer mit langweilig vermischen, also Hund und Katze, und die Fischkarte zusammen mit Pilzdelikatessen beiseite schieben.

Fetthaltige Gerichte. Ein herzhaftes Menü bedeutet nicht gleich fett. Schweres, mit Fetten übersättigtes Essen belastet den Magen unerträglich und zieht ihn wie ein Magnet an das Sofa. Was ist mit Spielen? Wie wäre es mit Spaß? Wie wäre es mit Rutschen und Feuerwerk? Ein Hund ist ein sehr aktives Tier, das Unterhaltung und Spaß liebt. Es ist nicht nötig, sie in ein Schwein zu verwandeln, das in einem Jahr den Speiseplan bestimmt. In der Zwischenzeit begrüßen wir das Jahr 2018 und verzichten auf fetthaltige Neujahrsleckereien.

In einer Anmerkung: Auch mit Zucker, Salz und Gewürzen übertreiben wir es nicht. Der Hund hat einen ausgeprägten Geruchssinn und ein Gefühl für Erfolg und Glück. Es ist nicht nötig, es abzustumpfen!

Was füttern wir dem Yellow Earth Dog?

Fleisch! In all seinen Erscheinungsformen – Brötchen, Schnitzel, Sülze, Koteletts, Steaks, Kebabs, Beefsteaks, Eintöpfe, Gulasch, Roastbeef, Haxen, Scheiben, Würstchen, Pasteten, Eintöpfe, Kohlensäure... und viele andere Fleischspezialitäten. Bitte dem Hund! Und sie wird Ihnen mit gegenseitiger Liebe und Hingabe antworten. Sie ist gut darin.

Der Hund liebt Knochen. Sie werden ihr sehr gefallen, wenn Sie für den Neujahrstisch ein Fleischgericht mit Knochen wählen: Lammkarree zum Beispiel oder Hühnchen Kiew.

Wurzelgemüse. Vergessen Sie nicht, dass der Hund kein einfacher, sondern ein irdener Hund sein wird. Um diese Eigenschaft hervorzuheben, legen wir auf den Neujahrstisch Wurzelgemüse in verschiedenen Modifikationen und was im Boden reift – zum Beispiel Erdnüsse-Erdnüsse. Das offensichtlichste und am weitesten verbreitete russische Wurzelgemüse sind natürlich Kartoffeln. Als Beilage zu Fleisch gehört es auf den Neujahrstisch. Auch Rüben, Steckrüben, Karotten und Radieschen können am Neujahrsessen 2018 teilnehmen.

Gelbe und orangefarbene Früchte. Es wird erwartet, dass der Hund gelb ist. Wir stellen eine Vase mit Obst auf den Tisch – gelbe Äpfel, Aprikosen, Orangen und Mandarinen, bernsteinfarbene Melone und zarte Ananas. Ein ausgezeichnetes Neujahrsdessert – leicht und gesund!

Fazit: Das Grundkonzept der Neujahrstafel 2018 ist herzhaft, einfach, reichlich und abwechslungsreich, mit Schwerpunkt auf Fleischgerichten.

Lassen Sie uns nun ein einfaches, aber köstliches Neujahrsmenü für den Yellow Earth Dog erstellen.

Snacks

Snacks sind ein wichtiger Bestandteil der Feiertagstafel. Sie regen den Appetit an, bereiten die Gäste auf den warmen Hauptgang vor und prägen den ersten Eindruck vom Tisch. Lassen Sie uns die Erwartungen des Hundes nicht täuschen und ihm geben, was er am meisten liebt – Fleisch in Form elegant serviert Aufschnitt . Buzhenina, geräucherte Wurst, Karbonat, Schinken, dünn geschnitten, zu Rollen gerollt und appetitliche Rosen, erfreuen das Auge und machen Appetit.

Tipp: zum Kochen Aufschnitt Sie sollten ein breites Messer oder einen Hobel verwenden. Je dünner die Scheibe, desto mehr Variationsmöglichkeiten haben Sie, um dreidimensionale Kompositionen auf dem Teller zu kreieren.

Schauen Sie sich unsere Rezepte für köstliche warme und kalte Vorspeisen für das Neujahrsmenü zum Jahr des Hundes an.

Hühnerbrötchen mit Eiern und Oliven

Zart, im Mund schmelzend, schön und einfach zuzubereiten, werden diese Brötchen zweifellos die Gastgeberin des Jahres beeindrucken und als erste vom Neujahrstisch verschwinden.

Wir brauchen:

• Hähnchenbrust – 2 mittelgroße Stücke;
• Hühnerei - 2 Stück;
• entkernte Oliven aus der Dose - 1 Dose (Farbe und Größe der Oliven spielen keine Rolle);
• Käse – 100 g (es ist besser, verpackten Käse zu kaufen, der bereits in dünne Scheiben oder Stifte geschnitten ist);
• Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
• Mehl – ​​2 Esslöffel;
• Petersilie oder Dill - zur Dekoration.

Methode zur Zubereitung von Hähnchenbrötchen mit Oliven.

• Wir schneiden die Hähnchenbrüste in zwei Hälften – „buchweise“, also nicht ganz durch. Wir brauchen ein breites und flaches Stück, damit wir später etwas zum Aufrollen haben. Das resultierende Stück schlagen wir ab – ohne Fanatismus! Hühnerfleisch an sich ist recht zart und erfordert nicht so viel Kraftaufwand wie Schweinefleisch.
• Zurückerobert Hähnchenfilet pfeffern, salzen, mit Mayonnaise einfetten und eine Weile marinieren lassen.
• Schlagen Sie die Eier auf, schlagen Sie sie, fügen Sie Mehl hinzu und braten Sie ein dünnes Omelett. Es gibt eine „Würze“: Um dem Omelett etwas Pikantes zu verleihen, zerbröseln Sie ein paar Oliven in das geschlagene Ei.

Wichtig: Eier nicht vermischen! 1 Ei + 0,5 Esslöffel Mehl = 1 Omelett.

• Beginnen wir mit dem Zusammenbau. Ein Omelett auf die panierte Hähnchenbrust legen. Legen Sie eine Käsestange auf den Rand der Brust. Wenn der Käse in Scheiben geschnitten ist, legen Sie Käsescheiben auf das Omelett.
• Die resultierende Zusammensetzung rollen wir fest zu einer Wurst. Wir sichern es mit einem Zahnstocher, damit es sich nicht auflöst. Das Ergebnis sollten 2 Rollen sein – eine von jeder Brust.
• Das Braten ist der letzte Schritt. Die Brötchen in Mehl wenden und in einer erhitzten Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Bei schwacher Hitze und unter geschlossenem Deckel braten – für ein gleichmäßigeres Ergebnis Wärmebehandlung. Auf jeder Seite - 15 Minuten, also insgesamt 30 Minuten.

Sie können den Bratschritt durch Backen ersetzen. In diesem Fall sollte die Ofentemperatur 180° betragen, die Garzeit 30 Minuten.

Servieren: Die Brötchen abkühlen lassen, in 3-4 cm dicke Ringe schneiden und mit frischen Kräutern bestreuen.

Gott! Was für ein Duft! Der Hund kratzt schon an Ihrer Tür!

In diesem Rezept Sie können eine Käsemischung verwenden aus Feta und Frischkäse.

Heiße Vorspeise „Fleischnester“

Ein originelles und äußerst einfach zuzubereitendes Rezept für einen heißen Fleischsnack für das neue Jahr. Die knusprige Textur der mit Fleisch und Käse gefüllten gebackenen Kekse dürfte Ihrem Hund gefallen.

Wir brauchen:

• Hackfleisch – 0,5 kg (Hackfleisch vom Rind, Schwein oder Huhn – nach Ihrem Ermessen);
• Trocknen – 0,5 kg;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Käse – 200 g (Fettgehalt spielt keine Rolle);
• Mayonnaise – 1 EL;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack;
• Salatblätter - zur Dekoration.

Kochmethode

• Wir bringen das Hackfleisch zur Perfektion. Das heißt, wir machen es aromatischer und schmackhafter – fügen Sie dem Hackfleisch Salz, Gewürze, Mayonnaise und Ei hinzu. Alles gut vermischen.
• Beginnen wir mit dem Trocknen. Legen Sie das perfekt zubereitete Hackfleisch in die Trockner. Im Durchschnitt wird 1 Teelöffel Hackfleisch mit Deckel in einen Trockner gegeben. Aber seien Sie nicht gierig! Legen Sie das Hackfleisch in Haufen auf, sonst denkt der Hund, dass Ihnen das Hackfleisch leid tut.
• Backen. Die gefüllten „Nester“ werden mit geriebenem Käse bestreut und auf ein mit einem Blech bedecktes Backblech gelegt. Pergamentpapier, und ab in den Ofen. Bei einer Ofentemperatur von 200 Grad sind die „Nester“ in 25 Minuten fertig.
• Lasst uns servieren. Legen Sie die Blätter auf einen flachen Teller frischer Salat und sie haben bereits „Nester“, rötlich und furchtbar appetitlich.

Dieser Snack wird leicht gekühlt serviert, damit sich der Hund nicht verbrennt, wenn er sie nacheinander herunterschluckt.

Kalte Neujahrsvorspeise „Weihnachtsbaum“

Eine Silvester-Snack-Option für Kreative. Ohne Zweifel werden diese kleinen Weihnachtsbäume den Feiertagstisch schmücken. Außerdem enthalten sie 2 Käsesorten und ein Minimum an Fett. Hunde lieben das.

Wir brauchen:

• Quark – 250 g;
• Parmesan – 60 g;
• Lavash – 1 Blatt;
• Rot Süße Paprika- 2 Stück;
• Salatblätter - mehrere;
• dunkle Oliven – 0,5 Tassen;
• Basilikum - ein wenig.

Sie benötigen außerdem Frischhaltefolie.

Kochmethode.

• Frischhaltefolie auf den Tisch legen. Salatblätter auf Film. Auf Salatblättern - ein Blatt Fladenbrot. Der entscheidende Schritt besteht dann darin, das Lavash-Blatt zusammen mit dem Salat der Länge nach in 4 Streifen zu schneiden.
• Bereiten Sie die aromatische Füllung vor. Parmesan wird auf einer feinen Reibe gerieben, Oliven in kleine Stücke geschnitten, Basilikum gehackt und gehackt, Pfeffer in kleine Quadrate geschnitten. Diese „Krümel“ mit Quark vermischen und verrühren. Es entsteht eine weiße Masse mit mehrfarbigen Einschlüssen.
• Erstellen eines „Weihnachtsbaums“. Die fertige Füllmasse gleichmäßig auf den Fladenbrotstreifen verteilen und zu einer festen Rolle aufrollen. Das Diese Phase erfordert Sorgfalt. Achten Sie darauf, dass die Frischhaltefolie nicht in das Innere der Rolle gelangt.
• Als nächstes geben Sie der Rolle mit den Händen eine dreieckige Form und stellen sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.
  Die abgekühlte Rolle in 3-4 cm dicke gleichschenklige Dreiecke schneiden und jeweils ein Stück Olive mit einem Zahnstocher oder Spieß an der Basis feststecken.

Alle! Der Weihnachtsbaum ist fertig! Wir legen unseren Nadelwald auf einen Teller und schicken ihn an den Neujahrstisch!

Neujahrssalate

Die Hausfrau hat im Jahr 2018 einen Anspruch an Salate: befriedigend. Der Fleischanteil ist selbstverständlich. Oliviersalat passt perfekt in dieses Konzept. Aber wir werden ihm nicht das Kochen beibringen – jede Hausfrau hat eine Hand voll Olivier-Gerichte aus der jährlichen Schulung. Wir schlagen vor, mit einem neuen Salatrezept ins neue Jahr 2018 zu starten. Wählen!

Salat „Du wirst deine Zunge verschlucken“

Ein einfacher Salat mit zarter Zunge als Hauptzutat. Es ist schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Wir brauchen:

• gekochte Rinderzunge – 250 g;
• Hühnerei - 5 Stück;
• Hartkäse– 100 g;
• Paprika – 1 Stück;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Mayonnaise – 3 Esslöffel (Fettgehalt spielt keine Rolle);
• Sauerrahm – 2 Esslöffel;
• frische Kräuter - Basilikum, Petersilie.

Kochmethode.

• Vorbereiten der Zutaten. Wir schneiden die Zunge in ziemlich große Streifen. Gekochte Eier in große Stücke schneiden.
• Knoblauch und Pfeffer werden im Ofen gebacken – 30 Minuten bei 120°.
• Hinweis: Vor dem Backen wird die Paprika mit Sonnenblumenöl eingefettet und die Knoblauchzehe in Lebensmittelfolie eingewickelt.
• Bereit gebackener Pfeffer In Quadrate schneiden und den Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken.
• Der größte Teil des Käses (70 g) wird in Streifen oder Quadrate geschnitten. Die restlichen 30 g Käse werden auf einer feinen Reibe gerieben.
• Dressing vorbereiten. Mayonnaise + Sauerrahm + gehackte Kräuter + Salz = Salatdressing.
• Vor dem Servieren wird der Salat angemacht, gemischt und mit geriebenem Käse bestreut.

Aufmerksamkeit: Haupttrick dieses äußerst einfachen Rezepts - als Schneidkomponenten. Seien Sie nicht oberflächlich! Sonst wird es ein Chaos. Ein altes Sprichwort sagt: „ Großes Stück der Mund jubelt.“ Die Geschmacksknospen von Hunden werden von diesem Salat bestimmt begeistert sein!

Tiffanys Fischgrätensalat

Ein exquisites Rezept für anspruchsvolle Menschen. Gleichzeitig enthält es Hühnerfleisch, was es zu einer schmackhaften Beute für Hunde macht.

Wir brauchen:

• Hähnchenfilet – 2 Stück;
• Hühnereier- 5 Artikel;
• Hartkäse – 200 g (neutraler Geschmack);
• Mayonnaise – 150 g (Fettgehalt spielt keine Rolle);
• grüne Weintrauben – 100 g (kernlose Sorte);
• geröstete Mandeln – 100 g;
• Salz - nach Geschmack.

Zubereitungs- und Stylingmethode.

• Kochen 1 Schicht Salat. Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser kochen. Übertreiben Sie es nicht mit dem Kochen! Andernfalls wird das Fleisch trocken und geschmacklos. Wenn die Brüste abgekühlt sind, schneiden Sie sie ab und legen Sie sie auf den Boden der Salatschüssel. Für mehr Saftigkeit die erste Schicht mit Mayonnaise einfetten.
• Lege es hin Mittelschicht. Es wird ein Mandelei sein. Zuerst gehackte geröstete Mandeln darüber streuen. Dann darauf gekochte Eier, die auf einer groben Reibe gerieben wurden.
  Die zweite Schicht kann auch mit Mayonnaise eingefettet werden. Sie können diesen Schritt jedoch überspringen.
• Wir machen die letzte Schicht – Käse. Auf die Eier wird geriebener Käse gelegt und mit Mayonnaise eingeebnet.

Wir bringen Schönheit. Trauben werden den Weihnachtsbaum darstellen. Dazu waschen wir es, trocknen es, schneiden jede Beere in zwei Hälften und „bedecken“ die Oberseite des Salats mit Traubenschuppen.

Tipp: Um einem Weihnachtsbaum zu ähneln, geben Sie dem Salat die Form eines gleichschenkligen Dreiecks.

Salat „Wassermelone 2018“

Traumhaft schöner Salat! Und ohne die Beteiligung der Türkei wäre das nicht möglich gewesen. Schon hört man das fröhliche Klappern der Hundepfoten auf ihn zu.

Du wirst brauchen:

• Putenfilet – 100 g;
• frische Tomate – 2 Stück;
• frische Gurke – 1 Stück;
• Käse – 180 g;
• Mayonnaise – 1 kleine Packung;
• schwarze Oliven ohne Kerne - mehrere Stücke zur Dekoration.

Kochmethode.

• Bereiten Sie 1 Schicht vor. Das Putenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, in Fasern teilen und auf einem flachen Teller als erste Schicht in eine Form legen. Wassermelonenscheibe. Die Oberseite mit Mayonnaise einfetten.
• Vorbereitung der 2. Schicht. Tomaten und Gurken fein hacken. Tomaten – in Quadraten, Gurken – in Streifen. Gurken werden darstellen Wassermelonenschale, und Tomaten sind Fruchtfleisch.
• Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und über die erste Schicht gießen. Am Rand des Halbkreises befinden sich Gurken. In der Mitte stehen Tomaten. Oliven, halbiert oder geviertelt, stellen Wassermelonenkerne dar.

Schönheit! Ich wünschte, ich könnte diese Wunderwassermelone mitten im Winter essen!

Das Hauptgericht des Neujahrstisches – heiße Rezepte

Bevor wir uns mit den Rezepten für die heißen Hits des neuen Jahres 2018 befassen, skizzieren wir zunächst das allgemeine Konzept.

1. Das zentrale Gericht im Jahr des Hundes sollte natürlich Fleisch sein. Es ist toll, wenn das Fleisch von gelbem Obst oder Gemüse begleitet wird – eine Hommage an den Gelben Hund.
2. Es ist großartig, wenn es kein einfaches zivilisiertes Huhn ist, sondern, sagen wir, wilde Ente oder ein Kaninchen. Wild ist per Definition eine Spezialität eines Hundes.
3. Doppelter Genuss für den Hund, wenn das Fleisch am Knochen ist – es ist eine Delikatesse im Quadrat! Und schließlich die vollständige Einhaltung des Neujahrskonzepts 2018 – Fleisch mit einer Beilage aus Kartoffeln – einem im Boden angebauten Gemüse. Dies ist bereits eine kulinarische Anspielung auf den Earth Dog.

Es ist also an der Zeit zu entscheiden, was Sie für das neue Jahr 2018 heiß und lecker kochen möchten.

Schaschlik im Ofen

Dieses Rezept richtet sich an urbane Barbecue-Liebhaber, die an Silvester nicht aus der Stadt in die Nähe des Grills kommen konnten. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Bewerte es!

Wir brauchen:

• Schweinefleisch – 1,5–2 kg (für 4 Portionen);
• Zwiebeln – 4 mittelgroße Zwiebeln;
• Sojasauce – 2-3 EL. Löffel;
• Sonnenblumenöl – 1-2 EL. Löffel;
• Essig – 1 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Hinweis: Sie benötigen außerdem eine Backhülse.

Kochmethode.

• Das Fleisch marinieren. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, die in Ringe geschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Pflanzenöl, Essig hinzufügen. Alles gründlich vermischen, damit das Fleisch mit Zusatzstoffen gesättigt ist. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
• Während das Fleisch im Kühlschrank mariniert, schalten Sie den Ofen ein und bereiten Sie die Hülse zum Backen vor – binden Sie sie an einem Ende fest.
• Wir stecken das marinierte Fleisch in einen Ärmel und binden ihn am anderen Ende fest. Legen Sie die Hülse auf ein Backblech. Damit der Dampf entweichen kann, bohren wir mehrere Löcher in die Hülse. Das Backblech wird auf die mittlere Schiene des Ofens gestellt und 1 Stunde bei 200° stehen gelassen.

So! Sie können ein hervorragendes Barbecue zubereiten, ohne Ihre Wohnung zu verlassen, und es der Gastgeberin des Jahres gönnen.

Kaninchen im Landhausstil

Die Wahl fiel auf dieses Rezept, da es dem Geschmack des Yellow Earth Dog vollkommen entspricht. Dieses Gericht kombiniert Wild und Wurzelgemüse in der richtigen Farbe. Die Kochmethode ist einfach und unkompliziert.

Wir brauchen:

• Kaninchen – 2-2,5 kg;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebel– 200 g;
• Mayonnaise – 80 g;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Grüns - zur Dekoration.

Kochmethode.

• Vorbereiten der Komponenten. Wir teilen das Kaninchen in Portionen. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in Quadrate. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in große Stücke – kleine in zwei Hälften und große in vier Teile. Wir putzen die Karotten und schneiden sie in Scheiben.
• Die Form großzügig mit Sonnenblumenöl einfetten. Zuerst die Zwiebel in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden legen. Darauf liegen Kartoffeln und Karotten. Ganz oben auf diesem Bett aus pflanzlichen Federn sitzt ein Kaninchen.
• Lass uns füllen. Wir verdünnen 80 g Mayonnaise in 2 Gläsern Wasser. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit über den Inhalt der Form. Dadurch sollte die Füllung das Kaninchen fast bedecken. Salzen, pfeffern und für 1,5–2 Stunden in den auf 200° vorgeheizten Ofen geben.

Wichtig: Mit fortschreitendem Garvorgang verdunstet das Wasser in der Pfanne und Sie müssen es hinzufügen, damit das Fleisch nicht austrocknet.

In 2 Stunden steht auf Ihrem Neujahrstisch ein duftendes warmes Gericht – zartes Kaninchenfleisch unter einer goldenen Kruste, mit einer fertigen Beilage. Es scheint, als würde jemand mitleiderregend jammern und mehr verlangen!

Neujahrsente mit Mandarinen

Dieses Rezept verdient den Titel „Kulinarik-Hit 2018“. Eine echte Dekoration für den Neujahrstisch.

Vorbereiten:

• Ente – 1 ganzer mittelgroßer Kadaver (1,5–2 kg);
• Mandarinen – 10 Stück;
• Kiwi – 3 Stück;
• Sojasauce – 80 ml;
• Honig – 1 Teelöffel;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Dill oder Petersilie - zur Dekoration.

Kochmethode.

• Wir bereiten den Kadaver vor. Die Ente waschen und ausnehmen, falls noch nicht geschehen. Den Kadaver großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben und 2 Stunden ruhen lassen.
• Bereiten Sie die Marinade vor. Während die Ente ruhig liegt, bereiten Sie eine Marinade dafür vor: Mischen Sie Honig mit Sojasauce und drücken Sie den Saft einer Mandarine aus. Gießen Sie die resultierende Marinade über das ruhende Hähnchen und lassen Sie es weitere 30 Minuten ruhen.
• Während die Ente mariniert, bereiten Sie sich darauf vor Fruchtfüllung. Wir putzen die Kiwi und schneiden sie in 4 Teile. Wir schälen auch die Mandarinen und teilen sie in Scheiben.
• Wir legen die fertigen Früchte in die Ente und verschließen den Eingang mit Zahnstochern.
• Den Vogel zum Braten vorbereiten. Wickeln Sie die Keulen der gefüllten Ente in Folie ein, damit sie im Ofen nicht verbrennen.
• Legen Sie den gefüllten Kadaver in eine Form, gießen Sie Wasser darüber, legen Sie Mandarinenschalen auf den Rand des Kadavers, um ihm Geschmack zu verleihen, und stellen Sie ihn für 2,5 Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
• 30 Minuten vor Ende die Zahnstocher entfernen, damit auch die Früchte im Inneren des Kadavers braun werden.

Hinweis: Während des Backens Der Kadaver muss regelmäßig gewässert werden der freigesetzte Saft – für eine goldbraune Kruste.

Wichtig: Während die Ente mit Mandarinen zubereitet wird, gönnen Sie Ihrem Hund etwas davon Neujahrssnack, sonst wird sie von den berauschenden Gerüchen verrückt.

Neujahrsdesserts 2018

Ein Feiertagstisch ist ohne Nachtisch unvollständig. Das werden wir nicht zulassen! Und obwohl Süßigkeiten für den Hund nicht sehr empfehlenswert sind, ist die Sache schmerzlich zuverlässig! Wir müssen die Gastgeberin des kommenden Jahres ein wenig verwöhnen.

Es wird angenommen, dass leichte Desserts – Quark und Milch – dem Hund keinen großen Schaden zufügen, aber viel Freude bereiten!

Hinweis: Aktive Verwendung von Nüssen, Trockenfrüchten, Kuchen mit frische Äpfel, leichte Mousses und Soufflés mit Wildbeeren und Orangen.

Heißes Dessert „Orangenkuss“

Wir brauchen:

• Zucker – 200 g;
• Orangen – 6 Stück;
• Hühnereier - 5 Stück;
• Stärke - 2 EL. Löffel.

Kochmethode.

• Kochen Sirup. Lösen Sie dazu Zucker in 2 Gläsern Wasser auf.
• Kochen Marmelade. Das Orangenmark wird gehackt und in Sirup gekocht, bis es transparent ist.

Hinweis: Schälen Sie die Orangen vorsichtig, sodass intakte Schalenhälften entstehen. Sie werden später benötigt.

• Kochen Souffle. Trennen Sie dazu das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es schaumig. Zu diesem Proteinschaum die vorgekühlte Orangenmarmelade hinzufügen und weiter verquirlen. Dann ganz vorsichtig Stärke hinzufügen.
• Die letzte Etappe. Protein-Orangen-Stärke-Mischung Legen Sie die Schichten in Hälften aus Orangenschalen und für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Wichtig: Dieses Dessert wird heiß serviert und mit Puderzucker bestreut. Gelb duftend, lecker für den Gelben Hund!

Hausgemachte Eiscreme

Zeigen Sie uns einen Hund, der Eis verweigert! Und sogar hausgemachtes Eis! Und sogar mit Kondensmilch!

Du wirst brauchen:

• Kondensmilch – 2 Dosen (gekocht);
• Hühnerei - 2 Stück;
• dunkle Schokolade – 1 Tafel;
• Sahne - 250g.

Garablauf:

• Wir bereiten die Komponenten vor. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Wir brauchen nur das Eigelb. Gekochte Kondensmilch In einem Topf erhitzen, bis es flüssiger wird.
• Wir gestalten die Zukunft des Eises. Das Eigelb in die warme, aber nicht heiße Kondensmilch geben, mit einem Schneebesen verrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen und die Masse homogen ist. Dann alles auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren die Sahne einfüllen.
• Die letzte Etappe. Geriebene Schokolade zur abgekühlten Masse geben, noch einmal vermischen und alles in Formen füllen. Stellen Sie die Formen für mehrere Stunden in den Gefrierschrank.

Tipp: Dieses Dessert muss im Voraus zubereitet werden, am besten an Silvester. Und wählen Sie die Formen passend zum Thema des Feiertags aus – in Form von Hundegesichtern, Pfotenabdrücken oder Knochen.

Geschirrdekoration

Eine schöne festliche Tafel im Jahr des Hundes ist:

• die Anwesenheit der Heldin des Feiertags in irgendeiner Modifikation auf dem Tisch: in Form einer niedlichen Figur eines großohrigen Welpen oder seines „Fotos“ auf einem Teller mit Salat;
• Aufschnitt auf besondere Weise angerichtet;
• aktive Nutzung von Neujahrssymbolen: ein Weihnachtsbaum – aus Dill, ein Stern – aus Tomate oder rotem Pfeffer, Neujahrsperlen – aus Mais- und Granatapfelkörnern, Zapfen – aus Mandeln, Schneemänner – aus gekochtem Hühnchen und Wachteleier, mit einem Zahnstocher befestigt;
• lustige Cupcakes in Form von pelzigen Hunden; die Rolle des zotteligen Fells wird von Buttercreme sehr überzeugend gespielt.

Und der letzte Ratschlag für diesen gastronomischen Vorhang: Wenn Sie einen Hund im Haus haben, finden Sie einen Platz für ihn an Ihrem Neujahrstisch. Lassen Sie sie spüren, dass ihr Jahr kommt – das Jahr des Gelben Erdhundes – großzügig, gastfreundlich, aufrichtig, ein wahrer Menschenfreund!

Endlich endet die Kraft der Feuerzeichen und Sie können leicht durchatmen. Zwei turbulente Jahre liegen fast hinter uns. Jetzt übernimmt der Gelbe Erdhund die Zügel der Welt. Wie erstellt man zu Hause ein Neujahrsmenü für 2018, um sich die Gunst dieses Tieres zu verdienen?

Welcher Neujahrstisch wird der Gastgeberin des Jahres gefallen?

Am Vorabend der Neujahrsfeiertage ist es notwendig, eine allgemeine Reinigung durchzuführen, den gesamten Müll aus dem Haus zu entfernen, das Haus zu dekorieren und natürlich Gerichte für den Neujahrstisch vorzubereiten. Sie sollen nicht nur Ihrem Haushalt und Ihren Gästen gefallen, sondern auch der zukünftigen Hausfrau des kommenden Jahres.

Ein Menü zu erstellen ist keine leichte Aufgabe. Schließlich müssen viele Faktoren berücksichtigt werden. Das ist eine Sache, wenn man für zwei Personen kocht, aber eine ganz andere, wenn man Menschen zufriedenstellen möchte, deren Geschmack man kennt.

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was auf dem Tisch vorhanden sein muss, damit es dem Hund sicher schmeckt. Erstens muss es viele Gerichte geben, die auf jeden Fall sättigend sind und alle Fleischsorten enthalten. Zweitens müssen Sie ein Minimum an Zeit und Mühe in die Zubereitung von Speisen investieren. Es sollte so einfach und natürlich wie möglich sein. Daher sind auf dem Feiertagstisch Folgendes angebracht:

• Schneiden aller Fleischsorten;
• ganze Geflügelkadaver, auf dem Grill oder im Ofen gebacken;
• Lamm Döner;
• in Folie gebackenes Schweine- oder Rindfleisch;
• über offenem Feuer gekochter Fisch;
• alle Arten von Wild jeglicher Art;
• eine große Auswahl an Gemüse und Gemüse;
• Snacks mit Huhn, Rind, Schweinefleisch, Pilzen und Eiern;
• Brot aus dem Holzofen.

Es ist gut, wenn das Fleisch in Salaten, Vorspeisen, Mehlprodukte, zum Beispiel in Kuchen. Der Hund mag auch verarbeitetes Fleisch: geliertes Fleisch, geliertes Fleisch, Pasteten usw.

Für Salate aus Gurken, Tomaten, Kohl, Kopfsalat usw. kann hinzufügen Olivenöl, Nüsse und Naturkäse.

Der Hund liebt Kinder sehr und wird sich daher sehr freuen, wenn auf dem Neujahrstisch allerlei Leckereien für Kinder erscheinen, von banalen Süßigkeiten, Keksen und Mandarinen bis hin zu Gebäck und Kuchen. Wenn Sie sich Sorgen um die Gesundheit Ihrer Kinder machen, können Sie Folgendes vorbereiten:

• Backwaren mit natürlichen Beeren;
• Obstkuchen;
• Beeren-Smoothies;
• Fruchtgelee;
• Kekse mit Honig;
• Kuchen mit Naturcreme usw.

Rezepte mit Fotos

Jeder Neujahrstisch sollte enthalten:

• heiß;
• Garnierung;
• Snacks;
• Salate;
• Nachtisch;
• alle Arten von Getränken.

Wir haben für unsere Leser unserer Meinung nach das optimalste Menü an Neujahrsgerichten ausgewählt, das im Jahr 2018 relevant sein wird. Wir haben alle Rezepte bereitgestellt detaillierte Beschreibung Vorbereitungen und entsprechende Fotos.

Warme Gerichte

„Gebackenes Kaninchen mit Kartoffeln“

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Kaninchen – 3 kg;
• Mayonnaise – 100 gr.;
• Zwiebeln – 250 gr.;
• Karotten – 1 Stk.;
• jegliches Öl, Salz;
• Gewürze und Kräuter.

Vorbereitung:

1. Teilen Sie das Kaninchen in Stücke der gewünschten Größe.
2. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
3. Modus „Karottenkreise“.
4. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
5. Nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie es mit Sonnenblumenöl ein und legen Sie nacheinander hinein: Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Kaninchen.
6. Wir verdünnen Mayonnaise in 0,5 Litern. Wasser und über die Schüssel gießen.
7. Pfeffern, salzen und die Pfanne für 3 Stunden in den Ofen stellen. bei einer Temperatur von 200 Grad.
8. Nach dem Garen mit Gemüse dekorieren.

„Gebackene Ente mit Kiwi und Mandarinen“

Für dieses Gericht benötigen Sie:

• Ente – 2 kg;
• Kiwi – 3 Stk.;
• Mandarinen – 10 Stk.;
• Sojasauce – 100 ml;
• Honig – 1 TL;
• Grün;
• Gewürze und Salz.

Vorbereitung:

1. Bei Bedarf die Ente ausnehmen, abspülen, mit Salz und Pfeffer einreiben und 2 Stunden ruhen lassen. einweichen.
2. Wir kombinieren Sojasauce, Honig und den Saft einer Mandarine.
3. Reiben Sie den Entenkadaver mit dieser Lösung ein und warten Sie eine weitere halbe Stunde, bis er eingeweicht ist.
4. Mandarinen und Kiwis schälen, in Stücke schneiden und den Vogel füllen.
5. Befestigen Sie die Ente mit Spießen und stellen Sie die Form für 3 Stunden in den Ofen. bei einer Temperatur von 180 Grad.
6. Um der Ente mehr Geschmack zu verleihen, können Sie Mandarinenschalen auf ein Backblech legen.
7. Bevor Sie mit dem Garen fertig sind, können Sie die Spieße herausnehmen, damit die Früchte braun werden.
8. Nach dem Garen das Fleisch auf einen festlichen Teller legen und mit Kräutern dekorieren.

„Fleischröllchen in Pilzsoße“

Für das Gericht benötigen Sie:

• Rindfleisch – 1 kg;
• Steinpilze – 1 kg;
• grüne Erbse– 1 Bank;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Mehl – ​​30 gr.;
• Pflanzenfett;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Das Rindfleisch in flache Stücke schneiden und mit einem Küchenhammer schlagen.
2. Zwei Pilze beiseite legen, den Rest zusammen mit der Zwiebel 10 Minuten braten. in Sonnenblumenöl mit Salz und Gewürzen.
3. Die entstandene Masse auf die gehackten Fleischstücke geben und zu Rollen rollen. Damit sich das Fleisch nicht löst, sichern wir alles mit Spießen.
4. Die beiseite gestellten Champignons in Streifen in eine Bratpfanne geben und 5 Minuten braten. In Öl anbraten, dann Wasser hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
5. In einer anderen Pfanne unter ständigem Rühren das Mehl in Sonnenblumenöl 5 Minuten braten.
6. Als nächstes das Mehl in die erste Pfanne geben und unter ständigem Rühren die Pilzsauce köcheln lassen, bis sie eindickt.
7. Danach unsere Brötchen dazugeben und weitere 30 Minuten garen.
8. Legen Sie das Produkt nach dem Kochen auf einen festlichen Teller und dekorieren Sie es mit Gemüse.

„Lachs in weißer Soße“

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Lachssteaks – 6 Stück;
• Sahne - ein halbes Glas;
• Joghurt - 1 EL;
• Gewürze für Fisch - 1 EL. l.;
• verschiedenes Gemüse (Karotten, Brokkoli, grüne Erbsen usw.) – 300 gr.;
• Zitrone - ein Viertel;
• Olivenöl;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Gewürze mit Zitronensaft vermischen und die Steaks damit einreiben. Lassen Sie den Fisch eine Stunde lang marinieren.
2. Legen Sie ein Blatt Folie auf ein Backblech und fetten Sie es mit Olivenöl ein.
3. Lachssteaks und verschiedene Gemüsesorten auf ein auf 200 Grad vorgeheiztes Backblech legen.
4. Joghurt und Sahne vermischen und diese Mischung über den Inhalt des Backblechs gießen.
5. Decken Sie alles mit einem weiteren Blatt Folie ab und drücken Sie die Ränder fest an.
6. Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in den Ofen.
7. Entfernen Sie die oberste Folie und backen Sie den Fisch und das Gemüse weitere 10 Minuten. bis sich eine goldene Kruste bildet.
8. Nach dem Garen alles auflegen schönes Gericht und an den Tisch servieren.

Snacks

Tatsächlich sollten mehrere solcher Gerichte auf dem Feiertagstisch stehen. Wir bieten Ihnen ein unserer Meinung nach recht originelles Rezept an, da es für das neue Jahr geeignet ist.

"Weihnachtsbäume"

Benötigte Zutaten:

• Quarkmasse – 250 g;
• bulgarische Paprika rot – 2 Stk.;
• Lavash – 1 Stück;
• Salatblätter - mehrere Stücke;
• Hartkäse - 60 gr.;
• Oliven - eine viertel Tasse;
• Basilikum;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Frischhaltefolie auf einer harten Unterlage ausbreiten und Salatblätter auslegen.
2. Legen Sie vorgeschnittene Lavash-Stücke darauf.
3. Oliven, Paprika und Basilikum hacken und mit geriebenem Käse vermischen.
4. Geben Sie die Mischung auf das Fladenbrot.
5. Das resultierende Halbzeug schneiden wir in Streifen und formen kleine Rollen.
6. Legen Sie sie zwei Stunden lang in die Kälte.
7. Dann schneiden wir die Brötchen in Scheiben und formen daraus mit den Händen Dreiecke – „wie einen Weihnachtsbaum“.

Salate

Auch auf der Feiertagskarte sollten mehrere ähnliche Gerichte stehen. Sie können rein pflanzlich sein, mit Zusatz von Schinken, Wurst, Fleisch, Fisch usw. Es hängt alles von den Vorlieben der Gäste sowie dem Geschmack und den Fähigkeiten der Gastgeberin ab.

"Rose"

Für das Gericht benötigen Sie:

• geräuchertes Hühnerfleisch – 300 gr.;
• Pilze – 250 gr.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Dosenmais– 250 gr.;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Kartoffelchips – Verpackung;
• Mayonnaise;
• Kräuter und Gewürze;
• Pflanzenöl und Salz.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und zerstampfen.
2. Mit Kräutern und Salz vermischen.
3. Champignons und Zwiebeln hacken und unter Zugabe von Gewürzen anbraten.
4. Das Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden.
5. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und legen Sie nacheinander Folgendes hinein: Pilze mit Zwiebeln, Kartoffelpüree, Hähnchenstücke, Mais und die letzte Schicht - Chips in Form von Rosenblättern. Jede Schicht sorgfältig mit Mayonnaise einfetten.
6. Um die Schichten zu verbergen, können Sie die Ränder mit einer Mischung aus Kartoffelpüree und Mayonnaise einfetten.
7. Nach ein paar Minuten Einweichen kann das Gericht serviert werden.

Nachtisch

Was den Nachtisch betrifft, ist dies ein separates Diskussionsthema. Es kann sehr breit dargestellt werden. Schließlich lieben sowohl Erwachsene als auch Kinder Süßigkeiten. Dies können sein: Kekse, Muffins, Gebäck, verschiedene Backwaren, Torten, Kuchen usw.

Die beliebtesten Neujahrsgerichte in der UdSSR

Fleischgerichte:	gefülltes Huhn, gekochtes Schweinefleisch, Gebratener Fisch, Gulasch, Schnitzel
Snacks:	geliertes Fleisch, Sprotten, Sandwiches mit rotem Kaviar, Aspik, Hering mit Zwiebeln und Kartoffeln, gesalzene Pilze, Sauerkraut
Salate:	„Olivier“, „Hering unter einem Pelzmantel“, „Mimosa“
Nachtisch:	Napoleon-Kuchen, Kartoffelkuchen, Schokoladenwurst
Bäckerei:	Kuchen mit Kohl
Früchte:	Mandarinen
Getränke:	Kompott, Citro, Mineralwasser, Tee Kaffee
Alkohol:	„Sowjetischer Champagner“

Erfahrene Hausfrauen wählen im Voraus originelle Rezepte für die Neujahrsfeier aus, damit die festliche Tafel Familie und Freunden gefällt. Um es abwechslungsreich zu gestalten, reicht es aus, es klug zu planen.

Wählen Sie im Voraus, was Sie für das neue Jahr kochen möchten, denn am Vorabend des Jahres 2020 haben Sie in der Hektik vor den Feiertagen möglicherweise keine Zeit, ein passendes Neujahrsmenü zu erstellen.

Was kann man aus Snacks für das neue Jahr kochen?

Wunderschön dekoriert, originelle Snacks steigern den Appetit und versetzen die Gäste in festliche Stimmung. Neben traditionellen Aufschnitten, Sandwiches und Pasteten gibt es auch ganz einfache Rezepte. Mit ihrer Hilfe ist es ein Leichtes, Gäste von Ihrem kulinarischen Talent zu beeindrucken.

Würzige Kränzchen

Wenn Sie Profiteroles für das neue Jahr vorbereiten, werden sie garantiert zur Dekoration des Neujahrstisches. Ein Glas Wasser erhitzen und 150 g in einen Topf geben Butter. Wenn es schmilzt, 120 g Weizenmehl hinzufügen und schnell umrühren. Der Teig wird nach und nach glatt und löst sich aus der Form. 4 Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Der Teig wird mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gepresst. Ergibt etwa 30 Brötchen. Die Kränzchen werden etwa 20 Minuten lang gebacken. Die obere Kappe wird mit einem Messer abgeschnitten. Es gibt viele Füllmöglichkeiten.

Optionen für köstliche Füllungen

Das komplette Menü für das Jahr der Ratten 2020 sollte mit Meeresfrüchte-Leckereien abwechslungsreich gestaltet werden. Leicht gesalzener Lachs (200 g) wird in kleine Stücke geschnitten, mit Frischkäse in der gleichen Menge und Dill vermischt. Sie können den Fisch durch gekochte Garnelen ersetzen, in einem Mixer pürieren und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

Für ungewöhnliche Profiteroles bereiten Sie köstliches Hackfleisch zu. Leicht gesalzener mittelgroßer Hering, geschälter Apfel und ein hartgekochtes Ei werden in einem Mixer zerkleinert. Eine alternative Füllung besteht aus Schlagsahne (120 ml, 30 % Fett) und gehacktem Basilikum.

In Bier gebackenes Rinderherz mit Pilzen

Das Herz in gleichgroße Quadrate von 2,5 cm schneiden und in einer Bratpfanne von allen Seiten anbraten. Eine große Zwiebel und eine Karotte in große halbe Ringe schneiden und im restlichen Fleischsaft weich köcheln lassen. In einem Topf ein schaumiges Getränk (330 ml) mit Braten, Thymian, Knoblauch und Salz zum Kochen bringen.

Die Herzstücke in einen Tontopf füllen und mit Bier auffüllen. Im Ofen mindestens zwei Stunden köcheln lassen. Ganze Champignons (falls klein) hinzufügen oder 20 Minuten vor Ende des Garvorgangs halbieren. Der Biergeschmack ist bei diesem ungewöhnlichen Snack nicht spürbar.

Fischterrine

Dieses Gericht ist ideal für ein Feiertagsmenü. Es wird auf der Basis von zwei Fischarten hergestellt. Die Füllung ist Frischkäse(350 g) mit gehackten Kräutern. Zuerst wird die Gelatine eingeweicht, dann wird sie mit 50 ml heißer Milch vermischt. Fügen Sie Käse, zum Beispiel Philadelphia, Löffel für Löffel hinzu.

Für die äußere Schicht eignen sich leicht gesalzenes Lachsfilet oder kaltgeräucherter Heilbutt. Eine hervorragende Füllung besteht aus rosa Lachs und Makrele. Die Filetstreifen werden in einer dichten Schicht in rechteckiger Form ausgelegt und zuvor mit Folie abgedeckt. Ein Teil der Sahne wird hineingegossen, dann werden Fischstücke in die Mitte gelegt.

Der Rest der Füllung wird darüber gegossen, das Filet wird abgedeckt, dann mit Folie. Die Form bleibt unter Belastung mindestens 12 Stunden im Kühlschrank. Vor dem Servieren wird die Terrine in Portionen geschnitten.

Rezepte für leckere Neujahrssalate für 2020

Es wird nicht kosten festliches Fest keine Salate. Jedes Jahr möchte ich neue, ungewöhnliche Leckereien ausprobieren. Unten sind interessante Rezepte Gerichte, die garantiert schmecken.

Geräuchertes Hähnchen mit Avocado

Der Erfolg der Delikatesse wird durch frische Produkte und eine schöne Präsentation gewährleistet. Die Zubereitung des Salats ist einfach: eine halbe Hähnchenbrust, zwei gekochte Eier und kleine Tomaten, eine Avocado in Würfel schneiden. Den knackigen Salat mit den Händen zupfen und auf einen rechteckigen Teller legen. Die Zutaten mit identischen Längsstreifen verzieren. Ein einfaches Dressing-Rezept besteht aus Senf, Olivenöl und Feta, die esslöffelweise miteinander vermischt werden.

Salat mit Hühnerherzen

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, geriebene mittelgroße Karotten goldbraun braten, beiseite stellen. Gekochte Herzen werden in Streifen geschnitten, Käse (250 g), 10-12 Gurken werden in dünne Scheiben geschnitten. 50 g Walnüsse fein gehackt. Alle Zutaten werden vor dem Servieren gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.

Ungewöhnlicher Salat mit Rüben „Winter Yummy“

Bringt Sie die Kombination „Salat mit Rüben“ dazu, es mit „Pelzmantel“ zu assoziieren? NEIN! Erstens unsere Feiertagssalat Es enthält zwar Rüben, ist es aber nicht ein Fischgericht, aber Fleisch. Zweitens enthält dieser Salat Pilze und Nüsse, was ihm einen sehr ungewöhnlichen Geschmack verleiht.

In diesem Rezept kann Putenfleisch durch Hühnchen ersetzt werden und es können beliebige Nüsse verwendet werden. Wenn Sie vorgekochtes Fleisch, Rüben und Eier haben, können Sie in 15 Minuten einen solchen Salat für den Neujahrstisch 2020 zubereiten.

Zutaten für 2 Portionen Neujahrssalat (Foto 1):

• 1/4 chinesischer Rettich (mit rotem Fruchtfleisch);
• 3-4 Champignons;
• 1 Zwiebel (ca. 30 g);
• 200 g Putenfleisch (gekocht mit Gewürzen);
• 4-6 junge Spinatblätter;
• 2 Eier (hartgekocht);
• ½ TL. Senf-Orangen-Sauce;
• ½ TL. geriebene Meerrettichwurzel;
• 1,5 EL. l. geröstete Walnüsse;
• 1 gekochte Rüben (ca. 100 g);
• Mayonnaise zum Dressing (nach Geschmack).

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gerichts:

1. Die Pilze schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit gehackten Zwiebeln in etwas Pflanzenöl anbraten (Foto 2).
2. Das Putenfleisch fein hacken.
   
3. Senf-Orangen-Sauce zum Fleisch geben. Kann durch jede Art von Senf ersetzt werden.
   
4. Fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu (unsere ist hausgemacht, mit Knoblauchgeschmack), rühren Sie um und fügen Sie geriebene Meerrettichwurzel hinzu (optional).
   
5. Legen Sie das Fleisch mit den Zusatzstoffen auf den Boden von 2 kleinen Salatschüsseln. Mit einer Schicht gebratener Pilze und Zwiebeln bedecken (Foto). Mayonnaise in Wellen über die Schichten gießen.
   
6. Die Rüben schälen, auf einer mittleren Reibe reiben, mit Mayonnaise vermischen und gut vermischen. Die nächste Schicht auf die Pilze legen. Alles mit grob gehackten Nüssen bestreuen.
   
7. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und über die Nüsse streuen. Mit Mayonnaise einfetten.
   
8. Das Eiweiß nach dem Zufallsprinzip hacken und das Eigelb damit bedecken.
9. Schneiden Sie mit einem Gemüseschäler die äußere Schicht eines Viertels des chinesischen Rettichs ab und schneiden Sie das rötliche Fruchtfleisch in sehr dünne Scheiben. Legen Sie es mit Fliesen aus und rollen Sie eine Rose auf. Legen Sie es tief in den Salat und legen Sie Spinatblätter daneben.

Der zarte, würzige, festliche Salat mit Rüben ist essfertig. Portionsweise oder in einer gemeinsamen Salatschüssel servieren – Sie haben die Wahl. Sie können auch mehrere Rosetten pflanzen und so beispielsweise eine große Salatschüssel in eine Art Blumenbeet verwandeln. Originelles Gericht sieht in jeder Präsentation wunderschön aus.

Warme Gerichte für die Speisekarte 2020

Auch im kommenden Jahr der Ratte darf auf Fleischgerichte auf der Speisekarte nicht verzichtet werden. Eine Auswahl an Rezepten bietet luxuriöse Variationen klassischer Leckereien. Sie sind herzhaft, einfach und unglaublich lecker.

Hähnchen in Sauerrahm-Nuss-Sauce

In diesem Rezept für das Rattenjahr 2020 backen wir Hühnchen mit Sauerrahm und Nusssauce. Der Geschmack ist zart, aber mit ausgeprägten nussigen Noten. Unbeschreiblich lecker.

Zutaten:

• Hähnchenteile – 900 g;
• Sauerrahm – 280 g;
• Zwiebel – 200 g;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Walnüsse – 90 g;
• Raffiniertes Öl;
• Salz Pfeffer.

Kochschritte:

1. Die Hähnchenteile waschen und gründlich trocknen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Bratpfanne goldbraun braten. Geben Sie die gebräunten Stücke in eine separate Tasse.
   
2. Und in diese Bratpfanne geben Sie bei Bedarf etwas Öl, geben die gewürfelten Zwiebeln hinein und braten sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
   
3. Die Walnüsse so hacken, dass man sie in kleine Stücke schneiden kann. Und zu den Röstzwiebeln geben. Zusammen mit den Nüssen fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Rühren Sie um, während Sie fortfahren Wärmebehandlung 1-2 Minuten.
   
4. Und saure Sahne hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und erhitzen Sie die Mischung, bis sie kocht. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen (Foto).
   
   
5. Legen Sie die gebratenen Hähnchenstücke in eine gefettete Auflaufform und gießen Sie 50–80 ml Wasser auf den Boden.
   
6. Und in einer dicken Schicht darauf verteilen Sauerrahm und Nusssauce. Wenn die Sauce wässrig wird (dies hängt von der Qualität und dem Fettgehalt der sauren Sahne ab), müssen Sie dem Huhn kein Wasser hinzufügen.
   
7. Das Gericht bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen, bis das Fleisch weich ist.
   
8. In Sauerrahm und Nusssauce gebackenes Hähnchen dazu servieren festlicher Tisch mit einer Beilage nach Wahl. Das Fleisch wird zart, saftig und sehr interessant im Geschmack.

Königsente glasiert mit Orangen und Sojasauce

Um ein köstliches Neujahrsgericht zuzubereiten, waschen Sie die Ente, trocknen Sie sie ab und reiben Sie die Innenseite mit Salz ein. Binden Sie die Beine mit Küchengarn fest, sodass der innere Hohlraum verschlossen ist.

Schneiden Sie separat zwei ungeschälte Orangen (in 6 Scheiben) und Ingwer in dünne Scheiben. Das Geheimnis des außergewöhnlichen Aromas liegt in einer Gewürzmischung, die in gleichen Mengen eingenommen wird:

• Zimt;
• Sternanis;
• Nelken;
• Fenchel;
• Chinesischer Koriander.

Die Glasur ist dunkel Sojasauce(ein paar Esslöffel), Orangenschale, 3-4 gehackte Knoblauchzehen, ein Teelöffel Gewürze.

Der Vogel wird mit Gewürzen eingerieben und für eine Viertelstunde in den Ofen (220 Grad) gestellt. Dann wird die Temperatur reduziert und mit einem Pinsel eine Schicht auf die Ente aufgetragen. Sojamarinade. Backen Sie den Vogel mindestens eine Stunde lang im Ofen und bestreichen Sie ihn alle 15 Minuten mit Glasur. Für den Neujahrstisch können Sie das Gericht mit Orangen und Ingwer dekorieren.

Mit Rosmarin gebackene Lammkeule

Es ist zulässig, das Bein durch einen Spatel zu ersetzen. Die Schale einer Zitrone abreiben und die Rosmarinzweige hacken. Mischen Sie ein paar Löffel Sonnenblumenöl mit Koriander, Pfeffer, Salz. Bis auf den größten Knochen sollten alle Knochen herausgeschnitten werden. Reiben Sie das Fleisch gründlich mit Kräutern ein.

Sie müssen das Bein mit Küchengarn umwickeln, den Knochen mit Folie abdecken (um ihn nicht zu verbrennen) und die Form in den Ofen stellen (230 Grad). Mindestens 2 Stunden backen; die Bereitschaft prüfen, indem man mit einer Sonde oder einem Messer an der dicksten Stelle einsticht. Der Fleischsaft sollte klar sein.

Dazu heiß Neujahrsgericht passt perfekt Minzsauce. Mahlen Sie dafür 2 EL mit einem Mixer. l. Zucker, ein paar Löffel Weinessig, die gleiche Menge Minzblätter. 50 ml kochendes Wasser hinzufügen und erneut 10 Sekunden lang schlagen. Gebratenes Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage.

Köstliche Desserts für Neujahr 2020

Nachdenklich Feiertagsmenü Silvester beinhaltet immer süße Speisen. Kinder und Erwachsene freuen sich auf ihren Auftritt. Die unten angebotenen preiswerten Desserts werden Ihre Gäste nicht enttäuschen.

Köstlicher Schokoladenmousse-Kuchen

Zutaten:

• Butter - 250 g.
• Dunkle Schokolade – 450 g.
• Hühnereier - 6 Stk.

Kochzeit: 30 Minuten.

Vorbereitung:

1. Die dunkle Schokolade in mittelgroße Stücke schneiden. In die Schüssel geben und mit Butterstücken vermischen. Stellen Sie die Schüssel mit den vorbereiteten Zutaten über einen Topf mit kochendem Wasser. Achten Sie darauf, dass der Boden des Behälters das Wasser nicht berührt. Rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht (wie auf dem Foto).
   
2. Bereiten Sie einen weiteren Behälter vor. Die Hühnereier darin schlagen, dann die Schüssel ebenfalls über kochendes Wasser stellen und eine Minute lang rühren. Nehmen Sie das Geschirr aus dem Bad und schlagen Sie die Eier erneut fünf Minuten lang mit einem Mixer. Bereit Eimischung Kleine Portionen zur Schokoladenmischung geben und mit einem Löffel gründlich vermischen.
   
3. Gießen Sie die vorbereitete Masse in eine geölte Auflaufform (20 cm), nachdem Sie sie auf Pergament gelegt haben. Gießen Sie heißes Wasser auf ein Backblech, stellen Sie es in den bereits vorgeheizten Backofen (bis zu 220 Grad) und stellen Sie dann die Form darauf (das Wasser sollte 2 cm der Form bedecken). Fünf Minuten backen, dann die Form mit Folie abdecken und weitere 15 Minuten backen.
   
   

Nehmen Sie die fertige Mousse aus dem Ofen und kühlen Sie sie ab, indem Sie sie 3-4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Servieren Sie das Dessert, nachdem Sie es nach Ihrem Geschmack dekoriert haben.

Samtkuchen mit Mascarpone und Schokolade

Das Gericht hat eine unglaublich zarte Textur und einen originellen Geschmack und verdient daher eine Aufnahme in die Speisekarte. Für die Quarkkruste benötigen Sie:

• je 80 g Hüttenkäse, Zucker, gehackte Walnüsse;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Vanillin;
• 3 EL. l. Milch, geruchloses Sonnenblumenöl;
• 35 g Kakao;
• 120 g Mehl.

Hüttenkäse mit flüssigen Zutaten vermischen, dann trockene Zutaten hinzufügen. Glatt kneten, in Folie einwickeln. In eine Springform geben und beiseite stellen.

Für die Creme das Eigelb von drei Eiern mit 80 g Puderzucker verrühren, weiß schlagen, 125 g geschmolzene Schokolade dazugeben und mit einem Mixer verkneten. Portionsweise 0,5 kg Mascarpone, Sauerrahm (20 % Fett, 200 g), Vanillin dazugeben. 100 g Mehl hinzufügen, 1 EL. l. Kakao, mit einem Spatel vorsichtig kneten, bis eine glatte Masse entsteht.

Drei gekühlte Eiweiße schlagen und zur Sahne hinzufügen. Das Baiser auf den Boden legen und bei 150 Grad etwa eine Stunde backen. Nach Belieben den abgekühlten Kuchen mit Kakao und geriebener Schokolade dekorieren.

Panna-Katze

Das neue Jahr 2020 ist ein guter Grund, Ihre Lieben zu verwöhnen Leckeres Dessert. Das Gericht ist seit vielen Jahren ein Favorit der Italiener. Bei allen Rezepten wird Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht.

Karamell

Die einzige Schwierigkeit bei der Zubereitung besteht darin, den Zucker in Karamell zu verwandeln. Es ist besser, dies bei schwacher Hitze in einer Schüssel mit dickem Boden zu tun. Gießen Sie einen halben Liter Sahne (22 %) in das Karamell, fügen Sie Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Die Mischung in Formen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Mit Schlagsahne und einem Zweig Minze belegen.

Schokolade

700 ml Sahne mit Puderzucker (70 g) vermischen, Vanille auf das Feuer geben, erhitzen. Geben Sie geriebene Schokolade (1,5 Riegel) in die Mischung und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Gelatine hinzufügen, in Schüsseln füllen und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Das fertige Dessert mit Nüssen und Kakao bestreuen.