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Köstliches Rezept für zarte Charlotte mit Äpfeln. Charlotte mit Äpfeln im Ofen: die besten Rezepte mit Fotos

Sobald russische Bürger das Wort „Charlotte“ hören, stellen sie sich sofort eine prächtige und prächtige Stadt vor leckerer Kuchen, das am häufigsten mit Äpfeln zubereitet wird. Es stellt sich jedoch heraus, dass es sich bei dieser Zubereitungsart nur um das einfachste Charlotte-Rezept handelt, während es auf der Welt unzählige Variationen dieses Gebäcks gibt. Darüber hinaus ist Charlotte in vielen Ländern keineswegs ein gewöhnliches Gebäck, sondern ein kaltes Dessert oder sogar Pudding.

Lassen Sie uns herausfinden, welche köstlichen Kochrezepte bisher den Hausfrauen verborgen blieben?

Das Rezept eignet sich sowohl für Kochanfänger als auch für diejenigen, die perfekte Gerichte zubereiten möchten, ohne viel Zeit damit zu verbringen.

Was Sie brauchen, um Charlotte mit Äpfeln zuzubereiten:

  • 3 gekühlte Hühnereier;
  • ein Glas (200 ml) Mehl und Zucker;
  • mehrere leicht säuerliche Äpfel;
  • eine Prise Salz;
  • Essig oder Zitronensäure.

Schritt-für-Schritt-Rezept für einfache Charlotte im Ofen:

  1. Schalten Sie den Ofen auf 180°C ein.
  2. Wir nehmen die Eier aus der Schale und legen sie in einen Behälter, der zum intensiven Schlagen mit einem Mixer oder Schneebesen geeignet ist.
  3. Salz zu den Eiern geben und schlagen, bis ein leichter Schaum auf der Oberfläche entsteht (nicht zu verwechseln mit spitzenförmigem Schaum).
  4. Wir fügen den Eiern auch Zucker hinzu und schlagen erneut.
  5. Unterdrücken Sie das Soda und fügen Sie es der Mischung hinzu.
  6. Nach dem nächsten Schlagen in einen gesiebten Behälter füllen Weizenmehl. Damit unser Mehl nicht in der Küche herumfliegt, machen wir die erste Portion mit einem Schneebesen oder einer normalen Gabel und schlagen den Teig dann mit einem Mixer weiter. Der Vorgang dauert etwa 2 Minuten. Wir erhalten einen ziemlich dicken Teig, der normalerweise als „wie dicker Sauerrahm“ beschrieben wird.
  7. Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.
  8. Äpfel auf den Boden legen. Es ist vorzuziehen, die Haut davon zu entfernen. Woher wissen Sie, wie viele Äpfel Sie brauchen? Wenn Sie nasse Kuchen mögen, nehmen Sie mehr Obst. Wenn Sie jedoch lockere, trockene, sogenannte Zuckerkuchen bevorzugen, nehmen Sie nicht mehr als 2 mittlere oder 4 kleine Früchte.
  9. Decken Sie die Apfelschicht mit einer dicken Schicht ab fertiger Teig. Vergessen Sie nicht, es auszurichten, damit die Charlotte nicht nur lecker, sondern auch schön wird.
  10. Nun bleibt uns nur noch, den Kuchen 30 – 40 Minuten zu backen. Der Zeitunterschied ist auf die unterschiedliche Dicke der Kuchen zurückzuführen.
  11. Beeilen Sie sich nicht, das Dessert aus dem Ofen zu nehmen, sondern warten Sie 15 Minuten. Dieser Trick hilft, dass Ihr Kuchen in Zukunft nicht seine Flauschigkeit verliert.

Wichtige Tipps, die in der letzten Vorbereitungsphase nützlich sein werden:

  • Wir öffnen die Tür in den ersten 20 – 25 Minuten nicht, um ein Absetzen des Kuchens zu verhindern.
  • Die Bereitschaft der Charlotte prüfen wir mit einem Holzstab, indem wir ihn in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn es trocken und sauber herauskommt, sind die Backwaren fertig.

Fertig ist eine einfache Charlotte mit Äpfeln. In Portionen schneiden und mit Ihrem Lieblingsgetränk servieren.

Flauschige Schnellbackwaren

Das Rezept für eine üppige Charlotte mit Äpfeln unterscheidet sich vom vorherigen nur dadurch, dass Eiweiß und Eigelb getrennt geschlagen werden müssen.

Was Sie von den Produkten mitnehmen müssen:

  • 4 Hühnereier;
  • ein Glas Zucker;
  • ein Glas Mehl;
  • 1/2 TL. Zitronensaft.

Schritt-für-Schritt-Rezept für üppige Charlotte im Ofen:

  1. Eiweiß und Eigelb trennen. Die gesamte Zuckermasse mit dem Eigelb schlagen, bis sie sich auflöst. Mit Proteinen – salzen, bis sich scharfe Spitzen bilden.
  2. Erfahrene Köche wissen, dass es nicht notwendig ist, einen Mixer über einen längeren Zeitraum zu bedienen. Um den Vorgang zu beschleunigen, fügen Sie einfach Zitronensaft hinzu.
  3. Mischen Sie die resultierenden Massen. Wichtig! Die Trennung von Eiern in zwei Bestandteile – Eiweiß und Eigelb – erfolgt Hauptgeheimnis fluffiger Teig. Sie können den Teig schaumig schlagen, ohne ihn zu trennen, aber dann wird der Kuchen nicht so luftig.
  4. Das gesiebte Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Fetten Sie die Form mit Butter ein und legen Sie saure Apfelstücke ohne Schale in einer dicken Schicht auf den Boden.
  6. Füllen Sie die Früchte mit Keksteig. Nivellieren und backen.
  7. Nach 30 - 35 Minuten können Sie die Charlotte auf Bereitschaft prüfen.

Unglaublich luftig und üppiges Gebäck wird Ihnen außerirdisches Vergnügen bereiten.

Charlotte-Rezept in einem Slow Cooker

Die Möglichkeit, Charlotte in einem Slow Cooker zu backen, ist eine der einfachsten, was jedoch den Geschmack nicht beeinträchtigt.

Was Sie zum Kochen mitnehmen sollten:

  • 500 g Äpfel;
  • 3 Hühnereier;
  • 150 g) Zucker;
  • 160 g Mehl;
  • 1/2 TL. Limonade;
  • 1 EL. l. + 1\2 TL. Zitronensaft;
  • 1/2 TL. Salz;
  • 50 g Butter.
  1. Schneiden Sie die Äpfel in Stücke und beträufeln Sie sie mit einem Esslöffel Zitronensaft – das schützt die Früchte vor dem Verdunkeln.
  2. Eier, Salz, Zucker und Natron vermischen. Schneebesen.
  3. Mehl hinzufügen und den Teig kneten, indem man die Masse von unten nach oben anhebt.
  4. Nachdem die Basis nun fertig ist, fügen Sie Apfelscheiben hinzu.
  5. Mischen Sie die resultierende Zusammensetzung und geben Sie sie in einen mit Butter bestrichenen Multikocher. Wir stellen den Modus „Backen“ ein und gehen 40 Minuten vor dem Tonsignal unserer Arbeit nach.
  6. Nachdem Sie auf den Abschluss des Vorgangs gewartet haben, warten Sie weitere 5 Minuten und nehmen Sie den Kuchen aus dem Multikocher.

In Portionen schneiden und genießen.

Klassische Charlotte mit Kefir

Diese Charlotte weist einige Unterschiede zu ihren milchfreien „Brüdern“ auf. Erstens ist es eine luftige Textur und Weichheit. Zweitens betont Kefir Apfelgeschmack und Aroma, wodurch es ausgeprägter wird. Die einzige Voraussetzung sind süße Äpfel.

Was Sie zum Kochen mitnehmen sollten:

  • ein Glas Kefir;
  • ein Glas Zucker;
  • 2 Tassen Mehl;
  • 3 Eier;
  • 5 mittelgroße süße Äpfel;
  • TL Zimt;
  • TL Limonade

Schritt-für-Schritt-Rezept für Charlotte mit Kefir:

  1. Eier mit Zucker schlagen, bis sich leichter Schaum bildet.
  2. Soda hinzufügen und sofort Kefir einfüllen. Mischen. Wir erinnern uns, dass Kefir ein hervorragender Löscher für Limonade ist, sodass keine Säure verwendet werden muss.
  3. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, der eine dickere Konsistenz als Pfannkuchen haben sollte.
  4. Äpfel hacken und mit etwas Zucker und Zimt bestreuen.
  5. Geben Sie die Hälfte des gesamten Teigs in eine gefettete Form.
  6. Als nächstes kommen Äpfel in Zucker und Zimt.
  7. Darauf folgt die zweite Teighälfte. Wir glätten es und legen den Kuchen in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Nach 45 Minuten können Sie köstliche Kefir-Backwaren genießen.

Dessert mit Hüttenkäse und Äpfeln zubereiten

Was Sie sonst noch zum Kochen mitnehmen sollten:

  • 200 g Hüttenkäse;
  • 3 EL. l. Sauerrahm;
  • 200 g Mehl;
  • 4 Eier;
  • 3 Äpfel;
  • 150 g) Zucker;
  • TL Backpulver;
  • eine Prise Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Charlotte mit Hüttenkäse:

  1. Wir beginnen den Kochvorgang wie gewohnt, indem wir Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
  2. Den Hüttenkäse separat mit Sauerrahm mahlen.
  3. Kombinieren Sie die resultierenden Mischungen und kneten Sie.
  4. Das Mehl sieben und zunächst mit Backpulver vermischen.
  5. Fügen Sie es dem Teig hinzu.
  6. Die Form mit Butter einfetten und den Backboden hineingießen.
  7. Die in Scheiben geschnittenen Äpfel mit der Schale nach oben in den Teig legen. Wir gestalten es so, dass es schön ist.
  8. In den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und 40 Minuten backen.

Nachdem Sie gewartet haben, bis der Kuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form, schneiden Sie ihn in Portionen und servieren Sie ihn mit Tee.

Ungewöhnliche Charlotte mit Bananen

Es scheint, dass Charlotte ein Gericht ist, das von erfahrenen Hausfrauen seit langem gründlich studiert wurde. Aber es stellt sich heraus, dass Sie Ihren Backwaren durch die einfache Zugabe von Bananen einen ursprünglichen tropischen Geschmack verleihen können.

Zutaten für Charlotte mit Bananen:

  • ein Glas Mehl;
  • 1 Ei;
  • 3 Äpfel;
  • 1 Banane;
  • ein Glas Sauerrahm 10 %;
  • 4 EL. l. geschmolzene Butter;
  • 1/2 Tassen Zucker;
  • TL Backpulver oder 1/2 TL. Backpulver + ein Tropfen Essig.

Jetzt bereiten wir die Charlotte mit Bananen zu:

  1. Eier mit Zucker und Salz verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Backpulver oder Natron hinzufügen.
  3. Sauerrahm und Butter einrühren.
  4. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben und erst dann unter den Teig zu mischen.
  5. Bananen und Äpfel in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und in eine Auflaufform legen.
  6. Gießen Sie den Teig über die Früchte und stellen Sie ihn, nachdem die Oberfläche des Kuchens geebnet ist, für 30 - 40 Minuten in den Ofen (170 °C).

Banane- Apfel-Charlotte zeichnet sich durch angenehm aus delikater Geschmack und Aroma.

Herzhafter Kuchen mit Kohl

Das Rezept mit Kohl ist nicht weniger beliebt und fertige Backwaren- nicht weniger lecker. Aber es ist natürlich keineswegs ein Nachtisch. Es ist eher ein sättigender und nahrhafter Snack.

Im voraus vorbereiten:

  • 500 g frischer Kohl;
  • 100 g Mehl;
  • 8 g Zucker;
  • TL Backpulver;
  • 3 Eier;
  • Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
  1. Zuerst den Kohl hacken und dann in einem Mixer noch feiner zerkleinern. Etwas Salz hinzufügen.
  2. Eier, Salz, Zucker, Pfeffer und Backpulver verquirlen und dann Mehl hinzufügen.
  3. Gehackten Kohl hinzufügen und vermischen.
  4. Den Teig in eine Backform geben und in den heißen Ofen stellen. Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten.

Diese herzhafte Charlotte ist die perfekte Ergänzung zum Mittagessen bei der Arbeit.

Charlotte auf Basis von Sauerrahm

Durch die Einbeziehung von Sauerrahm in den Charlotte-Teig können Sie die Menge der verwendeten Eier minimieren, was vielen Hausfrauen gefallen wird.

Zutaten für Charlotte mit Sauerrahm:

  • 200 g Sauerrahm;
  • ein Glas (200 ml) Zucker und Mehl;
  • 1 Ei;
  • 5 süß-saure Äpfel;
  • 1/2 TL. Limonade
  1. Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 °C ein.
  2. Die gewaschenen und getrockneten Äpfel in Scheiben schneiden.
  3. Da wir Charlotte mit Sauerrahm zubereiten, muss das Soda nicht gelöscht werden – das Milchprodukt übernimmt die Rolle des Löschmittels. Mischen Sie die Komponenten.
  4. Mit Zucker geschlagene Eier mit saurer Sahne vermischen, in der das Soda abgeschreckt wurde.
  5. Mehl portionsweise zum Teig geben. Mischen.
  6. Zum Einfetten der Form verwenden wir Butter. Die Hälfte der gehackten Apfelscheiben auslegen, dann 1/2 des Bodens einfüllen, die Äpfel erneut verteilen und alles mit dem restlichen Teig bedecken.

Der Backvorgang dauert etwa 40 Minuten, danach können Sie die ausgezeichnete Sauerrahm-Charlotte genießen.

Wie kocht man mit Orangen?

Charlotte mit Orangen wird auf luftigem Biskuitteig mit leuchtend saftigen Noten in Form von Orangenscheiben gebacken. Die Schale sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Zutaten für Orangen-Charlotte:

  • 4 Eier;
  • ein Glas Mehl;
  • ein Glas Zucker;
  • 1 Orange;
  • 1 EL. l. gehackte Schale.
  1. Die Eier mit 1/2 Tasse Zucker vermischen und den Schlagvorgang bei niedriger Geschwindigkeit beginnen. Nach 3 Minuten den restlichen Zucker hinzufügen und die Masse schaumig schlagen. Dicke Creme.
  2. Wir fügen Mehl in Teilen hinzu, verwenden aber im Gegensatz zum vorherigen Schritt keinen Mixer, sondern einen Handrührgerät.
  3. Damit es nicht bitter wird, muss die Orange richtig zubereitet werden: Wir waschen sie, überbrühen sie mit kochendem Wasser und trocknen sie. Mahlen Sie die Schale in feine Späne und achten Sie darauf, die weiße Schicht nicht zu erreichen. Wir geben es in den Teig.
  4. Die Orange vom weißen Fruchtfleisch schälen, schneiden und in eine geölte Form geben. Probieren Sie zuerst die Zitrusfrüchte und wenn sie sauer sind, bestreuen Sie die Scheiben mit Zucker.
  5. Den Teig darauflegen Orangenstücke und die Form in den auf 180°C vorgeheizten Backofen stellen.
  6. Überprüfen Sie nach 40 Minuten, ob die Charlotte fertig ist.

Der Kuchen ist lecker, saftig und recht originell.

Zitrus-Charlotte mit Mandarinen

Dieses Dessert unterscheidet sich vom Orangendessert durch einen zarteren Zitrusnachgeschmack.

Du wirst brauchen:

  • ein Glas Zucker und Mehl;
  • 3 Eier;
  • 3 Mandarinen;
  • TL Backpulver;
  • 30 g Butter.

So kochen wir:

  1. Bereiten wir zunächst die Mandarinen vor. Nachdem wir die Schale entfernt haben, beginnen wir, die Folie von jeder Scheibe einzeln zu entfernen. Der Prozess ist langwierig, aber lohnenswert – die Mandarinen im fertigen Keksteig zergehen auf der Zunge.
  2. Schlagen Sie die Eier, bis sich ihre Masse verdoppelt.
  3. Sobald das Volumen zunimmt, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie erneut, bis die Mischung weiß wird.
  4. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen und zum Teig geben.
  5. Hat er die Dicke von Sauerrahm erreicht, ist er fertig, der Teig kann in eine Auflaufform gegeben werden.
  6. Mandarinen auf die Oberfläche des Bodens legen (nicht andrücken, sondern einfach auf der Oberfläche verteilen). Beim Backen beginnt der Teig zu gehen und die Mandarinen werden vom Biskuit umhüllt.

Die Charlotte 30 Minuten bei 180 °C backen, dann aus der Form nehmen, schneiden und servieren.

Fastenrezept ohne Eier

Die eifreie Charlotte in der Fastenzeit ist eine hervorragende Option für Allergiker und Menschen, die für die Zeit des Verzichts auf tierische Lebensmittel verantwortlich sind – die Fastenzeit.

Zutaten:

  • 230 g Mehl;
  • 150 g) Zucker;
  • 60 ml Pflanzenöl;
  • 150 ml Orangensaft;
  • 1/2 TL. Salz;
  • 30 ml Zitronensaft;
  • TL Limonade;
  • 50 ml Wasser;
  • 3 Äpfel;
  • ein paar st. l. Grieß.

So bereiten Sie magere Charlotte ohne Eier zu:

  1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
  2. Äpfel waschen, trocknen, entkernen und in Scheiben schneiden.
  3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen.
  4. Die Äpfel Stück für Stück in die Form legen und mit Zitronensaft beträufeln.
  5. Lass es uns nehmen Pflanzenfett, Orangen- und Zitronensaft, Zucker, Salz und vermischen. Nach dem Standardprinzip schlagen – bis sich der Zucker auflöst.
  6. Mehl zu den anderen Zutaten hinzufügen und vermischen.
  7. Vergessen Sie nicht die Limonade. Damit es sich besser im Teig verteilt, lösen Sie es in Wasser auf und gießen Sie es hinein.
  8. Der Teig beginnt sofort zu sprudeln. Schnell auf die Äpfel legen und für eine Stunde in den Ofen stellen.

Charlotte ohne Eier ist nicht weniger lecker, fluffig und saftig als nach dem klassischen Rezept.

Charlotte mit Kirschen kochen

Und hier ist ein Rezept für Kirsch-Charlotte mit Hüttenkäse und Butter. Seine Besonderheit ist das Fehlen von Mehl, stattdessen fügen wir hinzu Grieß.

Zutaten:

  • 300 g Kirschen;
  • 250 g Hüttenkäse;
  • 100 g Butter;
  • ein Glas Grieß;
  • 1 Ei;
  • ein Glas Puderzucker oder Zucker;
  • Kunst. l. Limonade + Zitronensaft.

Um Charlotte mit Kirschen zuzubereiten, gehen Sie folgendermaßen vor:

  1. Die Kirschen halbieren und mit Zucker bestreuen.
  2. Die Eier mit dem restlichen süßen Sand verquirlen.
  3. Hüttenkäse einrühren.
  4. Wir löschen das Soda und geben es zum Teig.
  5. Fügen Sie der Zusammensetzung Grieß hinzu.
  6. Die Butter schmelzen und erneut kneten.
  7. Wir ölen die Form ein, bestreuen sie mit Semmelbröseln und gießen dann den Teig darüber.
  8. Kandierte Kirschen darauf legen.

Bei 200 °C wird die Charlotte 35 Minuten lang gebacken.

Dieses Rezept zum Backen von Teig unterscheidet sich vom klassischen, bleibt aber tadellos lecker und locker.

Schnelle Variante mit Marmelade

Das Rezept für Charlotte mit Marmelade im Slow Cooker ist ideal für Hausfrauen, die schnell kulinarische Meisterwerke zum Leben erwecken möchten.

Was Sie für die Zubereitung dieses Desserts benötigen:

  • 300 g Mehl;
  • 100 g Zucker;
  • ein Glas dicke Beerenmarmelade;
  • 2 EL. l. Sauerrahm;
  • 3 Eier;
  • TL Backpulver.

So bereiten Sie Charlotte mit Marmelade zu:

  1. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
  2. Unter ständigem Mischen bei niedriger Geschwindigkeit das gesiebte Mehl, Backpulver und Sauerrahm hinzufügen.
  3. Zum Schluss die Marmelade hinzufügen.
  4. Nachdem Sie eine homogene Struktur des Textes erreicht haben, legen Sie ihn in die Multicooker-Schüssel.
  5. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 40 Minuten ein.

Servieren Sie die Charlotte mit einem frischen Minzblatt und bestreuen Sie jede Portion mit Puderzucker.

Schnell in der Mikrowelle kochen

Wahrscheinlich nutzen nur wenige die Möglichkeiten ihrer Mikrowelle maximal aus. So bereiten Sie zum Beispiel schnell und einfach leckeres Gebäck zu einer Tasse Tee oder Kakao zu.

Zutaten für Charlotte in der Mikrowelle:

  • 1 Ei;
  • 120 g Mehl;
  • 75 g Zucker;
  • 1,5 EL. l. Butter;
  • Apfel;
  • Backpulver;
  • Kunst. l. Zitronensaft;
  • ein paar Prisen Zimt.

Kochmethode:

  1. Die Methode, Keksteig in der Mikrowelle zu kneten, unterscheidet sich nicht von der klassischen: Eier, Zucker, Butter und Backpulver vermischen. Schneebesen. Zucker kann durch Pulver ersetzt werden.
  2. Das gesiebte Mehl einrühren.
  3. Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, mit Zimt und ggf. Zucker bestreuen. Wir geben es in den Teig.
  4. Nehmen Sie 250-ml-Formen und füllen Sie sie zur Hälfte.
  5. Das Garen von Charlotte in der Mikrowelle bei höchster Leistung dauert 2 bis 4 Minuten.

Charlotte, nach diesem schnellen und unglaublich einfachen Rezept zubereitet, ist sehr fluffig und lecker.

In einem Slow Cooker – eine Kochmethode mit Preiselbeeren

Dieses interessante Dessert hat einen hellen Kontrast zwischen dem süßen Keks und der sauren Beere.

Zutaten:

  • 4 Hühnereier;
  • ein Glas Zucker und Mehl;
  • 1/2 Tasse Preiselbeeren.

Kochmethode:

  1. Die Eier mit dem Zucker vermischen und schlagen, bis die Masse weiß wird.
  2. Das gesiebte Mehl hinzufügen und erneut schlagen. Der Teig ist fertig.
  3. Legen Sie es in die Multicooker-Schüssel. Die Preiselbeeren darauf verteilen und alles mit einem Löffel glatt streichen, dabei die Beeren leicht in den Teig eintauchen.
  4. Schließen Sie den Multikocher und stellen Sie den Modus „Backen“ auf 60 Minuten ein.

Wir schneiden den Kuchen erst an, nachdem der Biskuitkuchen abgekühlt ist, und servieren ihn auf dem Tisch.

Französische Charlotte

Kehren wir zu den Wurzeln des Gerichts zurück und bereiten wir Charlotte darauf zu Weißbrot, Butter und Milch. Fasziniert?

Dann beginnen wir mit dem Kochen, bewaffnet mit folgenden Produkten:

  • Weizenbrot;
  • 750 g süß-saure Äpfel;
  • 150 g Butter;
  • 50 ml Milch;
  • 50 g Zucker;
  • 1 Teelöffel. Maisstärke;
  • 1 g Vanillin.

Methode zur Zubereitung von französischer Charlotte:

  1. In 25 Gramm Öl die Apfelscheiben etwa 7 Minuten unter dem Deckel leicht anbraten.
  2. Nach der angegebenen Zeit Zucker in die Pfanne geben. Wir setzen den Vorgang weitere 10 Minuten fort.
  3. Die Stärke in Milch auflösen und alles in dieselbe Pfanne geben. Wir warten noch 2 Minuten und nehmen die Mischung vom Herd – die Kuchenfüllung ist fertig.
  4. Der Laib dient als Wände des Kuchens. Damit sie beim Kochen nicht austrocknen, verwenden wir Butter. Es muss vorher geschmolzen werden.
  5. Entfernen Sie die Kruste vom Laib. Anschließend die Stücke im Ofen oder Toaster leicht trocknen und in der cremigen Mischung einweichen.
  6. Wir legen die Rohlinge in die Form und überlappen dabei ein Stück mit dem anderen.
  7. Nach dem gleichen Prinzip formen wir die Wände.
  8. Geben Sie die Apfelfüllung in den vorbereiteten Boden.
  9. Wir schließen den Garvorgang ab, indem wir die Brotoberseite des Kuchens auslegen.
  10. Es ist Zeit, das Dessert in den bereits auf 180 °C vorgeheizten Ofen zu schicken.
  11. Nach einer Stunde nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen, haben es aber nicht eilig, ihn aus der Form zu lösen. Wir warten noch 15 – 20 Minuten und nehmen es erst dann heraus und teilen es in Portionen auf.

Die französische Charlotte erweist sich für uns als originell, lecker und etwas ungewöhnlich.

Mit Kondensmilch

Wir überwinden weiterhin die Grenzen des Erlaubten und versuchen, Charlotte mit Kondensmilch zu kochen.

Zutaten:

  • ein Glas Mehl;
  • Dose Kondensmilch;
  • 3 Eier;
  • 50 g Zucker;
  • 2 Äpfel;
  • 1/2 TL. Limonade;
  • Zitronensaft.

Vorbereitung:

  1. Die gekühlten Eier schlagen, bis sich schaumiger Schaum bildet.
  2. Wir beginnen, ihnen nach und nach Zucker und Mehl hinzuzufügen.
  3. Unter ständigem Rühren Kondensmilch und Natron zum Teig geben.
  4. Nach dem Kneten den Boden in eine Form geben, die bereits die Hälfte der benötigten Menge Äpfel enthalten sollte.
  5. Die restlichen in Scheiben geschnittenen Äpfel auf den Kuchen legen.
  6. Bei 180°C 30 – 40 Minuten backen.

Charlotte mit Kondensmilch ist sehr lecker, fluffig und zart.

Perfekte Charlotte mit Äpfeln und Zimt

Das klassische Gewürz, das Äpfeln meist zugesetzt wird, ist Zimt, daher kommt fast keine Charlotte mit diesen Früchten darauf aus.

Welche Zutaten müssen zubereitet werden:

  • ein Glas Zucker und Mehl;
  • 3 Äpfel;
  • 3 Eier;
  • 1/2 TL. gelöschte Limonade;
  • TL Zimt.

Schritt-für-Schritt-Empfehlungen zur Zubereitung von Charlotte mit Äpfeln und Zimt:

  1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie es getrennt, bis ein lockerer, stabiler Schaum entsteht. Nachdem wir das Gewünschte erreicht haben, kombinieren wir beide Zusammensetzungen und verdünnen Eimischung Zucker.
  2. Nach dem Zucker Soda zum Teig und dann Mehl hinzufügen.
  3. Den Boden 5 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit müssen wir die Äpfel waschen und in Scheiben schneiden.
  4. Bestreuen Sie die Fruchtmischung mit Zucker und Zimt.
  5. 2\3 Apfelstücke Legen Sie es auf den Boden der Form und füllen Sie es mit Teig.
  6. Alles mit übriggebliebenen Früchten dekorieren.
  7. Stellen Sie den Ofen wieder auf 180 °C ein und stellen Sie das Dessert für 30 Minuten hinein.

Die fertige Charlotte kann mit einer Mischung aus Puderzucker und gemahlenem Zimt bestreut werden.

Fastenkuchen mit Birnen und Haferflocken

Charlotte mit Birnen und Honig Haferflocken – tolle Option Für Fastentisch, der nicht bereit ist, zugunsten der Einhaltung von Standards auf Geschmack zu verzichten.

Was Sie von den Produkten mitnehmen müssen:

  • 2 Tassen Mehl;
  • 1/2 Tasse Haferflocken;
  • 2 EL. l. Honig;
  • 1 Tasse Zucker;
  • 1/2 Tassen Pflanzenöl;
  • TL Zitronenschale;
  • TL Zitronensaft;
  • 2 TL. Backpulver;
  • ein Glas Wasser;
  • 4 Birnen;
  • Zimt, eine Prise Salz.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Charlotte mit magerer Birne:

  1. Der Ofen wird auf sengende 180°C erhitzt.
  2. Alle Zutaten außer Mehl kombinieren und vermischen. Die Flocken können in einem Mixer zerkleinert werden.
  3. Das Mehl sieben und zu den anderen Zutaten geben.
  4. Birnen in Scheiben schneiden und bestreuen Zitronensaft. In den Teig gießen und nach sorgfältigem Mischen in eine Auflaufform geben.
  5. Die Zubereitung des Kuchens im Ofen dauert 35 bis 40 Minuten.

Fasten-Charlotte mit Haferflocken und Birnen erhält durch die Verwendung von Honig in seiner Zusammensetzung einen appetitlichen Schokoladenton.

Schokoladen-Charlotte

Schokoladen-Charlotte – ein neues Level für den Klassiker Keksteig. Die Backwaren sind wirklich festlich und lecker. Sein unbestreitbarer Vorteil ist auch die Möglichkeit, in einem Slow Cooker zu kochen.

Was Sie mitnehmen müssen:

  • 5 Eier;
  • 120 g Mehl;
  • 25 g Kakaopulver;
  • 150 g) Zucker;
  • 600 g Äpfel.
  1. Mehl und Kakao vermischen.
  2. In einem separaten Behälter die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Masse an Volumen zunimmt – das ist ein sicheres Zeichen dafür, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Wir kombinieren die Zucker-Ei-Mischung mit der Schokoladen-Mehl-Mischung und versuchen, den Teig mit einem Spatel von unten nach oben zu kneten.
  4. Geben Sie die fertige Mischung in eine Multicooker-Schüssel und verteilen Sie die Äpfel darauf.
  5. Kochen Sie die Schokoladen-Charlotte im Modus „Backen“ 70 Minuten lang.
  6. Um den Kuchen vorsichtig aus der Schüssel zu nehmen, legen Sie ein Dampfgarsieb hinein und drehen Sie den Behälter einfach um – der Kuchen selbst rutscht nach einiger Zeit ohne Beschädigung auf das Gitter.

Schokoladen-Charlotte ist köstlich, luftig und sehr zart.

Rezept zu Favoriten hinzufügen!

Rezept Charlotte so alt und abgenutzt, dass viele erfahrene Hausfrauen es oft ignorieren. Das ist verständlich, denn die moderne Welt ist voller Informationen und wir können heute fast jedes Rezept leicht finden und gönnen uns oft Backwaren, die früher völlig unbekannt waren. Das ist wahrscheinlich gut, aber es ist nur ein bisschen schade, dass bewährte Rezepte von uns zu Unrecht vergessen werden. Aber vergebens, denn Charlotte birgt trotz seiner Einfachheit, Zugänglichkeit und einfachen Zubereitung mehr als ein Geheimnis, das ich auf jeden Fall verraten werde. Darüber hinaus ist Charlotte mit Äpfeln genau das Rezept, mit dem man das Backen lernen kann. Deshalb, meine jungen Freunde, widme ich Ihnen diese Veröffentlichung. Wenn Sie bereits das Backen gelernt haben, ist es an der Zeit, Charlotte zuzubereiten, und es ist nicht mehr weit.

Die klassische Charlotte ist eine deutsche Süßspeise aus Weißbrot, Vanillesoße, Obst und Likör. Etwas wie . Der Name kommt vom weiblichen Namen Charlotte (vom männlichen Namen Charles, alias Karl, alias Charles, und in der griechischen Tradition - Harlampius). Die Briten nennen dieses Gericht Pudding und backen es am liebsten mit Äpfeln. Nun, was ist mit dem Rezept, das wir in Russland nennen? Charlotte, d.h. Mit Keksteig gebackene Äpfel entstanden in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts in den Weiten der Sowjetunion, wofür wir unseren Großmüttern und Müttern danken.

Apfel- eine erstaunliche Frucht, der ein himmlischer Ursprung zugeschrieben wird. Niemand weiß, wie die Frucht vom Baum der Erkenntnis von Gut und Böse aussah, die Adam und Eva im Paradies aßen, aber Gerüchten zufolge handelt es sich hartnäckig um einen Apfel.

Auch Hippokrates bemerkte es heilenden EigenschaftenÄpfel und empfahl sie zur Behandlung von Darmerkrankungen, „Erkrankungen“ des Herzens und der Nieren. Und modernen Experten zufolge haben Äpfel wirklich wunderbare Eigenschaften: Sie entfernen überschüssiges Salz und Wasser aus dem Körper, was zur Senkung des Blutdrucks, zur Verbesserung der Verdauung und der Darmflora beiträgt und im Eisengehalt vielen Gemüse- und Obstsorten überlegen ist. Deshalb werden Äpfel in unbegrenzter Menge für Menschen mit Anämie empfohlen.

Viel Vitamin C, B-Vitamine, Glutamin- und Folsäure, Eisen, Kalium, Phosphor und auch Jod, das in Apfelkernen enthalten ist – all dies weist auf die unbestrittenen Vorteile dieser Frucht hin. Die Briten haben ein Sprichwort: „Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern“ – „Ein Apfel am Tag, und Sie brauchen überhaupt keinen Arzt.“ Ich liebe Äpfel sehr, ich bevorzuge sie gegenüber allen anderen Früchte aus Übersee und ich füge es zu vielen Gerichten hinzu: ,

Wir werden besonderen Wert darauf legen Apfelpektin, das Ernährungswissenschaftler als natürliche „Krankenschwester“ für den menschlichen Körper betrachten.

Pektin senkt den Cholesterinspiegel im Blut, verbessert die Darmmotilität und die Durchblutung, stabilisiert Redoxprozesse und hat die Fähigkeit, Schadstoffe und Gifte aus dem Körper zu entfernen: radioaktive Elemente, Schwermetallionen, Pestizide. In der modernen Welt ist das sehr relevant, also iss mehr Äpfel, Freunde, und wenn du backst, dann natürlich Charlotte mit Äpfeln.

Sie benötigen: (für eine Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm)

  • Eier 3 Stk
  • Zucker 1 Glas ohne Objektträger (Glasvolumen 200 ml)
  • Mehl 1 Tasse mit einer Rutsche
  • Vinylzucker 1 TL.
  • gemahlener Zimt 1 TL.
  • Backpulver 1 TL.
  • Äpfel 4 Stk
  • Puderzucker Zur Dekoration

Wer keinen Zimt mag, kann ihn im Rezept weglassen. Viele Leute mögen es nicht, dass Zimt die Farbe des Teigs beeinflusst und er, wenn er fertig ist, gräulich aussieht, aber ich denke, das ist das Ergebnis Geschmacks- und Aromakombination von Apfel und Zimt Es entsteht eine Harmonie, die auch in den grausten und stürmischsten Alltag eine festliche Atmosphäre bringen kann.

Das Geheimnis von Charlotte sind die Zutaten und ihre Mengen: 3 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 1 TL. Backpulver. Denken Sie an diese Formel und Sie können saftige Früchte immer schnell und problemlos backen. hausgemachter Kuchen. Anstelle von Äpfeln können Sie auch jedes andere Obst verwenden, zum Beispiel Birnen, Bananen, Feigen oder gebackenen Kürbis.

Und wenn Früchte durch ersetzt werden 1 Tasse beliebige Trockenfrüchte oder Nüsse Oder noch besser: Beides zusammen ergibt einen sehr sättigenden Trockenkuchen, den Sie auf eine Wanderung, in die Schule oder ins Büro mitnehmen können.

Ein weiteres Geheimnis: Entfernen Sie das Backpulver aus der Formel und Sie erhalten ein Biskuitkuchenrezept, vor dem Kochanfänger normalerweise Angst haben, es auszuprobieren. Backen Sie Charlotte öfter, Freunde, sammeln Sie Erfahrungen und es wird von alleine klappen. Und nach dem Biskuitkuchen haben Sie keine Angst mehr vor Kuchen!

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Zubereitung von Charlotte mit Äpfeln:

Bereiten Sie zunächst die Auflaufform vor: Den Boden und die Seiten mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben- Profis nennen das „ein französisches Hemd anfertigen“.

In einer separaten Schüssel mischen Mehl, Zimt und Backpulver.

In eine Rührschüssel geben Eier und 2–3 Minuten glatt rühren. Nach und nach hinzufügen Zucker und Vanillezucker , mindestens 10 Minuten schlagen.

Während der Mixer läuft, Bereiten Sie Äpfel für Charlotte vor: waschen, mit einem Handtuch trocknen, schälen und entkernen, in ca. 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden. Dieser Vorgang wird durch ein spezielles Gerät erheblich erleichtert. Mit seiner Hilfe können Sie gleichzeitig das Kerngehäuse des Apfels entfernen und ihn in Scheiben schneiden.

Anschließend lässt sich jede Scheibe ganz einfach mit einem Messer in die benötigten Stücke schneiden. Wir schneiden ohne Fanatismus, es ist überhaupt nicht notwendig, nach idealen Formen zu streben. Um die Zubereitung von Äpfeln zu beschleunigen, beziehen wir Familienmitglieder oder Freunde mit ein. Es ist in Ordnung, wenn die Äpfel anfangen, dunkler zu werden, was auf das Vorhandensein von Eisen in ihnen hinweist; es wird im fertigen Produkt nicht sichtbar sein.

In der Zwischenzeit wurden die Eier und der Zucker geschlagen, so dass die Masse weiß wurde und ihr Volumen zunahm.

Schalten Sie den Mixer aus und nehmen Sie die Schüssel heraus. Die vorbereitete Mischung in die geschlagenen Eier sieben Mehl mit Zimt und Backpulver. Vorsichtig von unten nach oben Mit einem Löffel umrühren oder Spachtel glatt rühren. Achten Sie darauf, dass sich keine Mehlklumpen im Teig befinden.

Hier ist es Teig es sollte funktionieren.

Äpfel zum Teig geben Und Aufsehen. Wenn Sie keine Zeit hatten, die Äpfel zuzubereiten, während die Eier geschlagen wurden, legen Sie den Teig beiseite und beenden Sie ihn mit den Äpfeln. Ich schreibe dies speziell für Kochanfänger: Dem Teig passiert nichts, er wird nicht durchhängen oder verderben, er hält sowohl in dieser Form als auch mit der Zugabe von Äpfeln problemlos eine Stunde. Wir haben es nicht eilig, wir arbeiten ruhig und freudig.

Bereit Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form y, nivelliere die Oberfläche. Sie können die Form mit dem Teig um die eigene Achse drehen, ohne sie von der Tischoberfläche anzuheben, so dass der Teig gleichmäßig verteilt wird.

Beratung: Während des Backens nimmt das Volumen des Charlotte- (oder Keks-)Teigs zu. Füllen Sie die Form daher zu 3/4 der Höhe. In einer Springform lässt sich der Teig leicht durch die inneren Nieten navigieren – der Teig sollte bis zur oberen Niete reichen.

Ein weiteres Geheimnis von Charlotte - Es kann in einer Muffinform gebacken werden, ich habe welche aus Silikon. Auch diese Formen müssen wie die aus Metall mit Öl eingefettet und mit Mehl bestreut werden, denn... Charlotte-Teig enthält kein Fett. Aber es ist besser zu verwenden spezielle Papiereinlagen.
Beratung: Sehr oft stellt sich beim Backen heraus, dass viel mehr Teig vorhanden ist, als in die vorhandene Form gegeben werden kann. Dann helfen Ihnen diese Muffinformen weiter. Füllen Sie die Hauptform zu 3/4 und backen Sie mit den Resten Muffins. Aus Erfahrung weiß ich, dass man, wenn man den Charlotte-Teig aus der doppelten Menge der im Rezept angegebenen Zutaten knetet, eine große Charlotte in einer Springform mit 24 cm Durchmesser und 6 Muffins backen kann. Alles, was Sie auf dem Foto sehen, habe ich genau so gebacken.

Backen Sie die Charlotte im vorgeheizten Ofen t 180° C 40 Minuten bis es goldbraun ist.
Beratung: Während des Backens niemals die Backofentür öffnen, da sich der Kuchen sonst absetzen könnte. Wenn Sie feststellen, dass die Oberseite des Kuchens zu brennen beginnt und die Zeit noch nicht abgelaufen ist, reduzieren Sie die Temperatur.
Denken Sie auch daran, dass jeder Ofen anders ist und oft unterschiedliche Temperaturen hat. Eine backt gut bei 180°, während die andere auf 200° eingestellt werden muss – schauen Sie sich Ihren Ofen an und Charlotte ist dafür ideal.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher oder Holzspieß – stechen Sie den Kuchen an mehreren Stellen ein, wenn der Zahnstocher keine Markierung aufweist. roher Teig, dann ist der Kuchen fertig.

Die fertige Charlotte aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Gekühlte Charlotte Mit Puderzucker bestreuen.

Hier ist ein einfacher hausgemachter Apfelkuchen, den Sie mit Ihren Kindern backen können – schlagen, gießen, rühren, beobachten, warten, inhalieren, probieren, verwöhnen, das Ergebnis genießen. Mir scheint, dass Kinder nicht in einem Haus aufwachsen sollten, in dem keine Charlotte gebacken wird.

Zum Glück reicht gutes Wetter völlig aus, aber bei schlechtem Wetter kann man zum Beispiel einen Apfelkuchen backen. Und es ist keine zusätzliche Bedeutung erforderlich. Wie in der Kindheit... (Max Frei „Der gelbe Metallschlüssel“)

Unbeschreiblicher Duft nach Äpfeln und Zimt! Mmm.... Freude! Ich glaube, so riecht ein glückliches Zuhause!

Und so sieht Charlotte aus, wenn sie in Muffinformen zubereitet wird. In dieser Form ist dieser saftige und saftige Apfelkuchen leicht zu transportieren (wow!). Solche Mini-Charlottes in schönen Papierröcken können Sie mit in die Schule oder ins Büro nehmen.

Eine richtig gebackene Charlotte mit Äpfeln ist luftig, zart und zugleich saftiger Kuchen, eine einfache und köstliche Freude, die Ihre Familie und Freunde am Tisch zusammenbringen wird. Und alles, was Sie dafür brauchen, ist 3 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, Teelöffel Backpulver, Äpfel Und keine zusätzliche Bedeutung erforderlich...

  • Mehl 1 Tasse mit einer Rutsche
  • Vinylzucker 1 TL.
  • gemahlener Zimt 1 TL.
  • Backpulver 1 TL.
  • Äpfel 4 Stk
  • Butter und etwas Mehl zum Einfetten der Pfanne
  • Puderzucker zur Dekoration

    • Die Pfanne mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
    Die Eier in eine Rührschüssel geben und 2-3 Minuten lang glatt rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker hinzufügen und mindestens 10 Minuten schlagen. Die Masse sollte weiß werden und an Volumen zunehmen.
    In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt und Backpulver vermischen, in die geschlagenen Eier sieben und vorsichtig mit einem Spatel verrühren.
    Äpfel vorbereiten: waschen, mit einem Handtuch abtrocknen, schälen und entkernen, in etwa 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden.
    Äpfel zum Teig geben und verrühren.
    Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberfläche.
    Die Charlotte im vorgeheizten Backofen bei 180° C 40 Minuten goldbraun backen.

    Schmecken Ballon uns seit unserer Kindheit bekannt. Nun, wer liebt nicht Zärtlichkeit? Biskuitkuchen mit Scheiben duftender reifer Äpfel? Aber dieses Gericht war nicht immer so. Nach den Rezepten antiker Kochbücher war die uns bekannte Charlotte überhaupt keine Torte. Ein Pudding aus Weißbrotscheiben, gefüllt mit Apfelscheiben, pochiert in einer Mischung aus Butter und Kristallzucker. Und ein solches Dessert wurde in einem besonderen Gericht zubereitet – einem Charlotte-Gericht.

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    Auf der ganzen Welt wird Charlotte mit einer großen Auswahl an Beeren und Früchten gebacken, aber die bekannteste Variante ist natürlich Apfel. Das Rezept für Charlotte mit Äpfeln ist einfach. Für einen Kuchen mit einem Gewicht von 500-600 g (mittlere Größe) nehmen Sie in der Regel 4 Eier, ein Glas Mehl und Zucker sowie 3 Äpfel. Eier mit Kristallzucker gründlich verquirlen, Mehl hinzufügen. Um die Charlotte krümelig und luftig zu machen, fügen Sie dem Teig einen Löffel Stärke hinzu. Anschließend den Teig mit Äpfeln vermischen und im Ofen backen. Der vorbereitete Kuchen wird mit Puderzucker oder Fruchtsirup bestreut. Dies ist das klassische und einfachste Rezept für Charlotte mit Äpfeln.

    Sehr oft wird Charlotte-Teig durch Zugabe von Kefir, Margarine, Sauerrahm und Mayonnaise modifiziert. Durch die Verwendung dieser Produkte können Sie den Geschmack des Kuchens verändern.

    Aber kehren wir zu den Klassikern zurück und bereiten eine einfache, aber sehr leckere Charlotte zu – genau wie in der Kindheit.

    Ein einfaches Rezept für Charlotte mit Äpfeln im Ofen

    Kochzeit- 45 - 50 Minuten

    Ausfahrt- 8 Portionen

    Um Charlotte zuzubereiten, benötigen Sie:

    • Mehl – ​​1 Tasse (120 g)
    • Zucker – 1 Tasse (120 g)
    • Maisstärke – 30 g (oder Kartoffelstärke – 15 g)
    • Eier - 4 Stk.
    • Vanillin
    • Äpfel - 3 -4 Stk.

    Hinweis: Die Stärke kann vollständig entfernt werden; Charlotte funktioniert auch ohne, nur etwas anders. Damit wird die Charlotte fluffiger, näher an einem Biskuitkuchen, die Krume ist elastisch, aber krümelig. Ohne Stärke ist der Kuchen saftiger, aber auch fluffiger. Über den folgenden Link können Sie sich selbst davon überzeugen und gleichzeitig den Teig vergleichen:

    Sehen Sie sich übrigens auch andere Optionen für einfache Charlotte an:

    Kommen wir nun zurück zu Schritt-für-Schritt-Beschreibung Die erste Methode zur Zubereitung einer köstlichen und einfachen Charlotte:

    So bereiten Sie Charlotte zu:

    Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Erwarten Sie, dass sich die Eimasse beim Schlagen ungefähr verdreifacht.

    Mischen Sie zunächst die Eier ein wenig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Ein paar Minuten reichen aus, um das Eigelb mit dem Eiweiß zu vermischen. Besser ist es übrigens, gekühlte Eier zu verwenden. Auf diese Weise ist es einfacher, sie zu besiegen.

    Dann nach und nach Zucker hinzufügen und die Geschwindigkeit erhöhen, bis eine üppige, dicke Creme entsteht. Sie müssen schlagen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Andernfalls kocht der im Teig verbleibende Zucker beim Backen und der Keks schrumpft.

    Mehl mit Speisestärke vermischen und anschließend durch ein Sieb sieben. Verwenden Sie für Charlotte nur Premiummehl. Die erste Sorte und insbesondere Kleiemehl funktionieren nicht. Anstelle von Maisstärke können Sie auch Kartoffelstärke verwenden, verwenden Sie dann aber die halbe Menge.

    Mehl zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen. Keksteig Mag keine plötzlichen Bewegungen. Daher müssen Sie die Zutaten sehr sorgfältig mischen und den Teig von oben nach unten rühren. Hier (mit der Messerspitze) Vanillin hinzufügen. Sie können auch Vanillezucker verwenden, dann müssen Sie jedoch 5-10 Gramm davon hinzufügen.

    Am bequemsten backt man Charlotte in einer Springform. Um zu verhindern, dass der Teig am Boden und an den Seiten festklebt, diese mit Backpapier auslegen. Legen Sie eine Schicht Äpfel auf den Boden der Form und schneiden Sie sie in maximal 0,5 cm dicke Scheiben. Übrigens ist es nicht notwendig, die Schale von den Früchten zu entfernen, sie werden beim Kochen weich.

    Die Hälfte des vorbereiteten Teigs gleichmäßig über die Äpfel gießen. Bewegen Sie die Pfanne leicht, damit der Teig den gesamten Raum zwischen den Fruchtstücken ausfüllt.

    Den Biskuitkuchen sofort im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Dieser Vorgang dauert etwa 30 bis 35 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf den Kuchen. Die Oberseite sollte gebräunt und fest genug sein, dass sie beim Drücken mit dem Finger zurückfedert. Wenn die Oberfläche der Charlotte zu brennen beginnt, Sie aber den Eindruck haben, dass das Innere noch nicht vollständig gebacken ist, decken Sie die Oberseite des Kuchens mit Folie ab und lassen Sie ihn weitere 5-10 Minuten im Ofen.

    Beeilen Sie sich nicht, die fertige Charlotte sofort nach dem Ausschalten aus dem Ofen zu nehmen. Andernfalls fällt der Kuchen sofort zusammen. Machen Sie es besser nach 10 Minuten.

    Kühlen Sie die Apfel-Charlotte ab. Dann aus der Form nehmen. Und erst danach die Backfläche mit Puderzucker bestreuen, in Portionen schneiden und servieren. Warum muss dies nach dem Abkühlen erfolgen? Auf der heißen Oberfläche des Kuchens schmilzt der Puderzucker durch die hohe Temperatur, was sich deutlich verschlimmert Aussehen Produkte. Und es ist viel einfacher, den Kuchen anzuschneiden, wenn er abgekühlt ist.

    Wie du sehen kannst, dieses Rezept Charlotte mit Äpfeln ist einfach und lecker zugleich. Und mit Schritt-für-Schritt-Fotos Kochen ist noch einfacher.

    Ein einfaches Rezept für Charlotte mit Äpfeln in einem Slow Cooker

    Für moderne Hausfrauen ist ein Multikocher im Haus nicht nur ein stilvolles Küchengerät, sondern auch ein unverzichtbarer Helfer, der Borschtsch kocht und einen Kuchen backt. Und Charlotte mit einer solchen Wundertechnik zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Apfeldessert im Slow Cooker wird ungewöhnlich luftig und schwerelos.

    Zutaten:

    • Eier - 3 Stk.
    • Mehl - 1 EL.
    • Zucker - 1 EL.
    • Zimt – 1 TL.
    • Äpfel - 3-4 Stk.
    • Butter(zum Einfetten der Form)

    Wie man kocht:

    3 Eier mit einem Glas Zucker zu einer weißen, dicken Masse schlagen. Fügen Sie in kleinen Portionen ein Glas Mehl hinzu und kneten Sie den Teig vorsichtig. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden! Drei bis vier Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit dem Teig vermischen. Fügen Sie einen Löffel Zimt hinzu. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und gießen Sie den Teig hinein. Die Charlotte muss im Modus „Backen“ gebacken werden. Normalerweise beträgt die Garzeit 45 Minuten. Nachdem der Multikocher signalisiert, dass er fertig ist, nehmen Sie den Kuchen nicht sofort heraus, sondern lassen Sie ihn weitere 15 Minuten erhitzen. Anschließend die Charlotte etwas abkühlen lassen und aus der Multicooker-Schüssel nehmen.

    Siehe andere einfache Rezepte Apfel-Charlotte im Slow Cooker: Charlotte mit Äpfeln im Slow Cooker Rezept mit Fotos Schritt für Schritt (+ 10 Rezepte)

    Charlotte mit Äpfeln, einfaches Rezept mit Kefir

    Eine köstliche schnelle Charlotte kann mit Kefir zubereitet werden, bevor die Gäste eintreffen. Und das einfache Charlotte mit Äpfeln wird im Gegensatz zum Klassiker ohne Eier zubereitet.

    Zutaten:

    • Mehl - 1 EL.
    • Zucker - 1 EL.
    • Grieß - 1 EL.
    • Soda - 1 TL. (ohne Rutsche)
    • Sonnenblumenöl - 6 EL.
    • Kefir - 1 EL.
    • Vanillezucker - 1 TL.
    • Äpfel - 4 Stk.

    Wie man kocht:

    In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Kristallzucker, Grieß, Mehl, Soda, Vanillezucker. Sonnenblumenöl hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Dann ein Glas Kefir dazugeben und nochmals umrühren. Den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben. In Scheiben geschnittene Äpfel darauf legen. Die Charlotte die ersten 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Dann weitere 20 Minuten, dabei die Temperatur auf 170 Grad reduzieren.

    Eine einfache Kefir-Charlotte ist fertig!

    Möchten Sie mehr Optionen für Charlotte mit Kefir? Klicken Sie dann auf den folgenden Button: Charlotte auf Kefir mit Äpfeln Rezept mit Fotos Schritt für Schritt im Ofen (+4 Rezepte)

    Ein einfaches und leckeres Rezept für Charlotte mit Äpfeln in der Pfanne

    Es gibt Umstände, in denen es nicht möglich ist, einen Kuchen mit der klassischen Methode zu backen. Es gibt zum Beispiel keinen Multikocher und der Backofen ist kaputt. Aber ich möchte unbedingt etwas Süßes. Versuchen Sie in diesem Fall, Charlotte in einer Bratpfanne zu backen.

    Zutaten:

    • Mehl - 1 EL.
    • Eier - 4 Stk.
    • Zucker - 0,5 EL.
    • Soda - 0,5 TL.
    • Essig - 0,5 TL.
    • Apfel (groß) - 1 Stk.
    • Pflanzenfett

    Wie man kocht:

    Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu. Das Natron im Rezept lässt sich übrigens mit großem Erfolg durch einen Teelöffel Backpulver ersetzen. Als nächstes Mehl hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten, bis eine homogene, glatte Masse entsteht. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Bratpfanne mit Öl ein, legen Sie die gehackten Äpfel hinein und gießen Sie den Teig darüber. Die Charlotte muss bei schwacher Hitze gebacken werden. Decken Sie in diesem Fall die Pfanne unbedingt mit einem Deckel ab und heben Sie sie 20 Minuten lang nicht an, da sich sonst der Teig setzt und der Kuchen zu einem Teig wird dünner Pfannkuchen! Anschließend die Charlotte auf die andere Seite wenden und weitere 10 Minuten garen.

    Möchten Sie eine andere Rezeptoption? Bitte! Klicken Sie auf die Schaltfläche „Weiter“, um eine weitere Kochmethode mit Schritt-für-Schritt-Fotos anzuzeigen: Charlotte in einer Bratpfanne mit Äpfeln ohne Ofen

    Charlotte mit Äpfeln einfaches Rezept in der Mikrowelle

    Hausfrauen, die Zeit sparen, werden das Rezept für die Zubereitung von Apfel-Charlotte in der Mikrowelle zu schätzen wissen. Darüber hinaus ist ein solches Dessert nicht nur schnell, sondern auch sehr lecker.

    Zutaten:

    • Mehl - 1 EL.
    • Zucker - 1 EL.
    • Eier - 4 Stk.
    • Backpulver für Teig - 1 TL.
    • Vanillin – auf der Messerspitze
    • Apfel - 2 Stk.

    Wie man kocht:

    Zuerst Eier und Zucker weiß schlagen. Dann Mehl hinzufügen, vorgemischt mit Backpulver und Vanille. Alles gut vermischen. Glasform Mit Öl einfetten, einen Teil des Teigs ausgießen und dann eine Schicht geriebene Äpfel hinzufügen. Den restlichen Teig in die Form gießen. Kochen Sie die Charlotte 15–20 Minuten lang in der Mikrowelle bei maximaler Leistung.

    Selbstgebackene Kuchen sorgen immer für eine wunderbare Wohlfühlatmosphäre im Haus. Es ist wie ein kleiner Urlaub. Vor allem, wenn die ganze Familie zum Tee zusammenkommt. Veranstalten Sie eine kleine Feier bei Ihnen zu Hause, indem Sie aromatische, üppige Apfel-Charlotte zubereiten.

    Sokolova Swetlana

    Lesezeit: 2 Minuten

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    Charlotte ist das beliebteste Dessert der Welt. In fast jeder Familie steht regelmäßig ein einfach zuzubereitender Kuchen auf dem Tisch. Das ist nicht verwunderlich, denn selbst ein Kochanfänger, der gelernt hat, Charlotte mit Äpfeln im Ofen zuzubereiten, wird backen Leckeres Dessert.

    Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit, das ist das Geheimnis der Beliebtheit des Kuchens, der die Herzen vieler Feinschmecker erobert hat.

    Jede Hausfrau hat ihre eigenen Backgeheimnisse, was zur Entstehung einer Vielzahl köstlicher Rezepte beigetragen hat. Dazu passt Apfelkuchen verschiedene Füllungen, in einigen findet man sogar eine Füllung auf Kakaobasis.

    Kaloriengehalt von Charlotte

    Das Problem des Kaloriengehalts kann nicht als Zufall bezeichnet werden, denn viele Menschen lieben Kuchen. Geringster Kaloriengehalt klassische Charlotte– 200 kcal pro 100 Gramm. Vorausgesetzt, die Zusammensetzung enthält nur Äpfel, Eier, Mehl, Zucker und keine Margarine. Zum Vergleich: Ein Dessert mit Sauerrahm hat einen Indikator Energiewert wächst auf 220 kcal pro 100 Gramm.

    Wie man Teig richtig knetet


    Charlotte ist ein gewöhnlicher Leckerbissen, dessen Geschmack nicht nur von der Füllung abhängt, sondern auch vom Teig, der aus einfachsten Zutaten geknetet wird, aber nicht jeder Koch gelingt ihm leicht und luftig.

    Zutaten:

    • Zucker – 1 Glas.
    • Mehl – ​​1 Tasse.
    • Eier – 3 Stk.
    • Essig, Limonade.

    Vorbereitung:

    1. In einer tiefen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker vermischen und mahlen Weiß.
    2. Schlagen Sie das Eiweiß gründlich mit einem Schneebesen auf, bis ein dicker Schaum entsteht. Die Massen werden sorgfältig vermischt, Vanillin, Soda und Essig sowie gesiebtes Mehl hinzugefügt. Das richtige Ergebnis ist eine viskose Mischung.
    3. Um zu verhindern, dass das Dessert anbrennt, legen Sie normales Pergament auf den Boden der Auflaufform.
    4. Um die Pracht zu bewahren, stellen Sie es in den vorgeheizten Backofen und öffnen Sie die Tür erst, wenn es fertig ist.

    Manche Hausfrauen machen den Teig etwas anders. Beim Kneten trennen sie die Eier nicht und schlagen die Masse mit einem Mixer. Andere lösen das Flauschigkeitsproblem mit Backpulver. Hauptsache, der Teig geht hoch. Das ist das Hauptgeheimnis leckerer Kuchen.

    Charlotte mit Äpfeln – klassisches Rezept


    Ich werde darüber nachdenken klassisches Rezept, die als Grundlage für andere Optionen dient. Sobald Sie diese einfache Technik beherrschen, lernen Sie, wie es geht kulinarische Meisterwerke verwenden verschiedene Typen Füllungen.

    Zutaten

    Portionen: 6

    • Mehl 250 g
    • Zucker 250 g
    • Hühnerei 4 Dinge
    • Apfel 4 Dinge
    • Vanillin ½ TL.
    • Backpulver 1 Teelöffel.
    • Pflanzenöl 20 ml

    Pro Portion

    Kalorien: 209 kcal

    Proteine: 4,5 g

    Fette: 2,6 g

    Kohlenhydrate: 41,5 g

    45 Min. Videorezept ausdrucken

      Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank, schlagen Sie sie in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis Schaum entsteht. Unbedingt kalte Eier verwenden, davon hängt die Flauschigkeit des Teigs ab.

      Zucker und Vanille hinzufügen, umrühren. Nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Backpulver hinzufügen und umrühren.

      Schneiden Sie die Früchte in mittelgroße Würfel, Würfel oder Scheiben. Bestreuen Sie die Füllung mit Pflanzenöl und bestreuen Sie sie mit Zucker, damit sie beim Backen ihre Form behält. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in die Mehlbasis.

      Bereiten Sie das Formular vor. Wenn es abnehmbar ist, legen Sie ein Stück auf die Unterseite Pergamentpapier und von allen Seiten mit Öl bestreichen. Bei der Verwendung von Silikon-Kochgeschirr reicht ein Gleitmittel.

      Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Ein Zahnstocher hilft dabei, die Bereitschaft zu bestimmen. Wenn nach dem Einstechen kein Teig mehr darauf ist, ist das Dessert fertig.

      Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und geben Sie ihn nach dem Abkühlen in eine große flache Form. Ich empfehle, mit Kakaopulver oder Puderzucker zu bestreuen.

    Trotz ihrer Einfachheit wird Ihnen die klassische Version beim Kochen unglaublich helfen köstlicher Leckerbissen, was eine hervorragende Ergänzung zu Tee oder.

    Das einfachste und leckerste Rezept


    Ich werde ein einfaches und teilen schnelles Rezept. Es hilft mir immer, wenn unerwartete Gäste vor der Tür stehen, denn das Backen dauert nicht länger als 20 Minuten.

    Zutaten:

    • Mehl – ​​1 Tasse.
    • Zucker – 1 Glas.
    • Eier – 3 Stk.
    • Äpfel – 6 Stk.
    • Zimt.

    Wie man kocht:

    1. Geschälte Früchte mit Wasser abspülen, in kleine Würfel schneiden, mit Zimt bestreuen.
    2. In einer tiefen Schüssel Zucker und Eier vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis Schaum entsteht. Mehl hinzufügen, mischen.
    3. Legen Sie einige Äpfel auf den Boden der gefetteten Pfanne. Die Hälfte des Teigs darüber gießen. Die restlichen Früchte mit dem zweiten Teil des Teigs vermischen und auf die erste Schicht legen. Diese Verteilungsmethode liefert die besten Ergebnisse.
    4. Eine Drittelstunde lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und dann mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig gar ist. Wenn der Teig nach Ablauf der Zeit roh ist, mit Folie abdecken und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.

    Nach diesem Rezept wird Apfel-Charlotte zubereitet eine Sache von Minuten. Und während die Gäste Neuigkeiten und Eindrücke vergangener Veranstaltungen austauschen, bereiten Sie ein duftendes und leckere Beilage Zu .

    Wie man eine flauschige Charlotte macht


    Trotz der Einfachheit der Zutaten gilt Charlotte nicht umsonst als herausragende Delikatesse, die hohe Zubereitungsgeschwindigkeit, Flauschigkeit, Aroma und unglaublichen Geschmack vereint. Obwohl ein Meisterwerk immer auf die gleiche Weise vorbereitet wird, ist das Ergebnis unvorhersehbar.

    Zutaten:

    • Mehl – ​​2 Tassen.
    • Zucker – 1 Glas.
    • Eier – 4 Stk.
    • Äpfel – 6 Stk.
    • Butter - Esslöffel.
    • Vanillin – 0,5 Teelöffel.
    • Zimt – 0,5 Teelöffel.

    Vorbereitung:

    1. Schälen Sie die Früchte und schneiden Sie sie kleine Scheiben, mit Zimt bestreuen. Gut umrühren, um den Zimt gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen.
    2. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker, Mehl und Vanillin hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.
    3. Die Füllung in eine gefettete Form geben und darüber gießen Teig.
    4. Bei 180 Grad mindestens 40 Minuten backen.

    Videokochen

    Vor dem Servieren unbedingt mit Puderzucker bestreuen. Wenn eine Charlotte für eine komplette Teeparty nicht ausreicht, machen Sie eine Wurst aus Keksen und Kakao.

    Apfelkuchen mit Kefir


    Apfel-Charlotte mit Kefir – eine weitere Option leckere Backwaren. Das Rezept hat mehrere Funktionen – Verwendung warmer Kefir und süße Früchte. Der erste Faktor fördert eine schnelle Reaktion mit Backpulver und wirkt sich positiv auf die Flauschigkeit aus, der zweite gleicht den sauren Geschmack aus. Milchprodukt. Anstelle von Kefir können Sie auch Joghurt verwenden, das Ergebnis wird genauso lecker und fluffig.

    Zutaten:

    • Kefir – 1 Glas.
    • Mehl – ​​2 Tassen.
    • Eier – 3 Stk.
    • Süße Äpfel – 5 Stk.
    • Zucker – 1 Glas.
    • Soda – 1 Teelöffel.

    Vorbereitung:

    1. Die Äpfel mit Wasser abspülen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
    2. Zucker mit Eiern mischen, schlagen, Soda hinzufügen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Kefir hinzu.
    3. Gesiebtes Mehl zum Teig geben und sorgfältig vermischen. Nicht zu lange rühren oder heftige Bewegungen machen, da sonst zu viel Luft entweicht.
    4. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form geben und die Füllung darauf verteilen. Nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen. Mit dem restlichen Teig füllen.
    5. Lassen Sie die Kefir-Zubereitung 45 Minuten lang bei 180 Grad backen. Wenn die Zeit knapp ist, verwenden Sie eine runde Form. Dadurch wird die Backzeit verkürzt.

    Zur Dekoration Puderzucker verwenden. Kokosnussflocken, frische Beeren, Zuckerstreusel oder Schlagsahne.

    Originalversion mit Sauerrahm


    Klassische Version Charlotte – luftiger Biskuitkuchen aus Eiern, Milch und Früchten. Mangel originelles Dessert Die Sache ist, dass es nur dann gut ist, wenn es heiß ist. Später fällt es ab und verliert seinen Geschmack. Die moderne Version weist keine Mängel auf und enthält saure Sahne.

    Zutaten:

    • Sauerrahm – 200 ml.
    • Saure Äpfel – 5 Stk.
    • Mehl – ​​1 Tasse.
    • Eier – 1 Stk.
    • Soda – 0,5 Teelöffel.

    Vorbereitung:

    1. Die Früchte waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Wenn sie zu sauer sind, fügen Sie etwas Zucker hinzu.
    2. Sauerrahm mit Soda vermischen. In einem separaten Behälter Zucker und Ei verquirlen. Mischen.
    3. Fügen Sie der resultierenden Mischung gesiebtes Mehl hinzu und vermischen Sie es gut. Der Teig sollte keine Klümpchen haben.
    4. Legen Sie die Hälfte der Äpfel auf den Boden der gefetteten Form und gießen Sie einen Teil des Teigs darüber. Wiederholen Sie den Vorgang. Es wird das Beste sein Schichtkuchen mit Äpfeln.
    5. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Ein Zahnstocher hilft dabei, sicherzustellen, dass es fertig ist.

    Videorezept

    Vor dem Servieren mit Puderzucker garnieren und zerstoßen Walnüsse. Bitte beachten Sie, dass fettarme oder zu fetthaltige Sauerrahm nicht geeignet ist. Im ersten Fall wird ein saures Produkt erhalten, im zweiten Fall Brei. Ich glaube 10-20 % Sauerrahm Die beste Option.

    Hüttenkäsekuchen


    Wenn sich im Kühlschrank ein paar Äpfel und frischer Hüttenkäse befinden, warum nicht ein wunderbares Dessert zubereiten? Apfelkuchen mit Hüttenkäse wird es sowohl Erwachsenen als auch kleinen Feinschmeckern schmecken.

    Zutaten:

    • Hüttenkäse – 250 g.
    • Äpfel – 3 Stk.
    • Eier – 4 Stk.
    • Mehl – ​​3 Esslöffel.
    • Butter – 150 g.
    • Zucker – 300 g.
    • Soda – 0,5 Teelöffel.

    Vorbereitung:

    1. Butter in kleine Stücke schneiden, 100 Gramm Zucker hinzufügen. Mahlen Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Hüttenkäse und weitere 100 Gramm Zucker zur Buttermasse geben, verrühren.
    2. Das gekühlte Eiweiß mit 50 Gramm Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Das Eigelb mit dem restlichen süßen Pulver vermahlen. IN Quarkmasse Eigelb und geschlagenes Eiweiß hinzufügen und vermischen. Mehl und Natron dazugeben und vermischen.
    3. Früchte schälen, in Würfel schneiden, zum Teig geben, vermischen. Geben Sie die resultierende Masse in eine Pfanne mit Pergamentboden.
    4. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Die fertige Charlotte mit Puderzucker bestreuen.

    Wie die vorherigen Optionen lässt sich Charlotte mit Hüttenkäse schnell und mühelos zu Hause zubereiten. Wer sich eine Diät ohne Hüttenkäsegerichte nicht vorstellen kann, dem empfehle ich, es auszuprobieren.

    Schnelle Charlotte mit Milch


    Ich verwende das Rezept oft mit Milch. Es ist einfach, schnell und erfordert keine ausgefallenen Zutaten. Der Geschmack und die unglaublich zarte Füllung von Charlotte machen viel Freude und heben die Stimmung.

    Zutaten:

    • Ei – 1 Stk.
    • Milch – 1 Glas.
    • Zucker – 1 Glas.
    • Äpfel – 3 Stk.
    • Mehl - 3 Tassen.
    • Soda – 1 Teelöffel.
    • Pflanzenöl – 3 Esslöffel.

    Vorbereitung:

    1. Den Teig kneten. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und gut verrühren. Löschnatron hinzufügen, Milch einfüllen, umrühren, nach und nach Mehl hinzufügen und erneut vermischen.
    2. Die gewaschenen Früchte schälen, das Kerngehäuse entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.
    3. Geben Sie die Füllung auf den Boden der gefetteten Form und gießen Sie den Teig darüber. Lassen Sie das Werkstück 10 Minuten lang stehen.
    4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, in den Ofen stellen. Sie müssen 40 Minuten bei 180 Grad backen.

    Wenn die Frucht eine weiche Schale hat, rate ich Ihnen, diese nicht zu entfernen. Es enthält viele Substanzen, die für den Körper und die Immunität von Vorteil sind. Verwenden Sie zum Dekorieren, was Ihnen gefällt. Puderzucker, Sahne oder andere Toppings reichen aus.

    Diät-Charlotte ohne Eier


    Wenn Sie auf Ihre Figur achten und die Anzahl der Kalorien, die Sie pro Tag verbrauchen, streng kontrollieren, achten Sie darauf Diätoption. Obwohl es weder Eier noch Mehl enthält, steht es geschmacklich seinen kalorienreicheren Pendants in nichts nach.

    Zutaten:

    • Grieß – 1 Glas.
    • Kefir – 2 Gläser.
    • Zucker – 1,5 Tassen.
    • Pflanzenöl – 4 Esslöffel.
    • Äpfel – 3 Stk.
    • Vanillin, Soda, Backpulver.

    Vorbereitung:

    1. Grieß in eine tiefe Schüssel geben, Kefir hinzufügen, umrühren. Fügen Sie der resultierenden Mischung Zucker, Soda, Vanillin und Pflanzenöl hinzu. Umrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
    2. Früchte waschen, Schale entfernen, in kleine Stücke schneiden. Nach 20 Minuten die Füllung mit dem Teig vermischen.
    3. Die entstandene Masse in eine gefettete Pfanne gießen und bei 180 Grad goldbraun backen.

    Auch ein Anfänger kommt mit Charlotte zurecht. Doch es gibt einige Feinheiten und Geheimnisse, die das Kochen angenehmer und das Ergebnis fluffig und aromatisch machen.

    • Gewöhnliche saure Äpfel sind ideal für Charlotte und Antonovka ist konkurrenzlos. Das helle Aroma, ergänzt durch Säure, unterstreicht die süße Mehlbasis. Wenn keine sauren Früchte vorhanden sind, fügen Sie einige Beeren hinzu.
    • Das Geheimnis der Flauschigkeit liegt darin, die Eier richtig zu schlagen. Verwenden Sie nur kalte Weißwäsche. Damit der Schaum fluffig und fest wird und sich nicht absetzt, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
    • Wenn Sie eine Charlotte mit Äpfeln ohne Vorheizen platzieren, backt der Kern nicht und die Oberseite verbrennt. Um zu verhindern, dass das Dessert stehen bleibt, öffnen Sie die Tür erst, wenn der Garvorgang abgeschlossen ist.
    • Beim Backen ist das Experimentieren mit Gewürzen und Kräutern willkommen. Zusätzlich zu Vanillin und Zimt wird die Zugabe empfohlen Muskatnuss oder Kardamom. Zusätzlich würzige Noten hilft gemahlener Pfeffer und Ingwer. Die Hauptsache ist Augenmaß.

    Nutzen Sie die beschriebenen Rezepte, bereiten Sie einen üppigen und aromatischen Kuchen zu, erfreuen Sie Ihre Familie und schwimmen Sie im Meer der Dankbarkeit. Viel Spaß in der Küche!

    Um Charlotte nach dem üblichen Rezept süß und nahrhaft zu machen, ist es am besten, gezielt saure Äpfel zu verwenden. Bitte beachten Sie, dass Sie diese Süßigkeit nur zu Hause zubereiten und essen können, da sie von hoher Qualität ist und alle Regeln einhält.

    Kann man hier Leute finden, die dieses wunderbare Dessert noch nie gebacken haben? Trotz der großen Variationsvielfalt bei der Herstellung bleibt der Biskuitkuchen mit Apfelzusatz am beliebtesten.

    Ein einfaches und leckeres Rezept für Charlotte mit Äpfeln ist auch für Schulkinder leicht zu erlernen. Übrigens haben viele Menschen ihre Debüt-Charlotte schon als Kind gebacken. Und jetzt bieten wir identische und gleichzeitig völlig unterschiedliche Dessertrezepte an.

    Wenn Sie sie als Basis verwenden, können Sie beliebige Experimente durchführen, indem Sie den Äpfeln andere Früchte oder andere Zusatzstoffe hinzufügen. Die Charlotte selbst ist einfach ein Dessert, aber eines, an dem man sich die Finger lecken kann. Sie lernen, wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen kocht. Wir haben auch keinen Zweifel daran, dass Ihnen unsere Methode zur Zubereitung dieses von vielen beliebten Apfeldesserts mit Kefir auf jeden Fall gefallen wird.

    Die meisten Leute fragen sich oft, warum das Dessert einen so seltsamen Namen hat. Diese Geschichte ist ebenso romantisch wie banal. Das Originalrezept für Charlotte wurde von einem wahnsinnig verliebten Mann kreiert, der als Koch arbeitete. Und er beschloss, ihr den Namen seines geliebten Mädchens zu geben. Wie Sie vielleicht erraten haben, war ihr Name Charlotte.

    Im Laufe der Zeit sind unzählige Optionen aufgetaucht, bei denen verschiedene Beeren und einige andere Zusätze zu diesem Kuchen hinzugefügt wurden... Als etabliertes und einfachstes Rezept gilt jedoch Charlotte mit der Zugabe von Äpfeln.

    Wie wir bereits erwähnt haben, Geschmacksqualitäten Charlottes hängen direkt davon ab, welche Apfelsorte Sie verwenden. Die äußerst wichtige Qualität der Frucht in diesem Dessert ist ihre Natürlichkeit. Sie sind vielleicht nicht sehr schön, aber sie werden lecker sein. Wählen guter Apfel Gar nicht schwer:

    Äpfel sind im Land immer eine willkommene Ernte

    Zunächst einmal werden sie nicht perfekt sein. Und zwar unbedingt mit einem Defekt. Eine Kruste, ein kleines Wurmloch – alles, was Ihnen verständlich macht, dass auch Würmer an diesem Apfel Gefallen finden könnten.

    Im Internet findet man wirklich viele davon verschiedene Rezepte Charlotte. Allerdings gefällt den meisten Menschen dieses Rezept nicht, da die Zubereitung viel Mühe und Zeit erfordert.

    Es gibt sogar Empfehlungen, die Schüssel komplett zu entfetten, um darin Eier zu schlagen. Aber keine Sorge – Sie müssen so etwas nicht tun. Wir bieten mehrere Variationen eines äußerst einfachen und leckeres Rezept Charlotte mit Äpfeln, das klappt garantiert auch für ein Baby. Und auf der Zutatenliste steht etwas, das in jeder Küche immer (zumindest oft) zu finden ist.

    Charlotte mit Äpfeln klassisches Rezept

    Erforderliche Komponenten:

    • Saure Äpfel – etwa 6 Stück;
    • Zucker – 1 EL;
    • Eier – 3 Stück;
    • Mehl – ​​1 EL;
    • Löschnatron – 0,5 TL

    Die Eier mit einem Mixer gründlich schlagen, bis Schaum entsteht. Sie haben keinen Mixer in der Küche? Kein Problem. Sie können absolut jede Methode verwenden, die für Sie am besten geeignet ist. Beachten Sie jedoch, dass sich dies auf die Backzeit des Kuchens auswirken kann – es dauert etwas länger.

    Fügen Sie der Eimischung nach und nach Zucker hinzu und fügen Sie dann Backpulver hinzu. Nochmals gut schlagen und dann das gesamte Glas Mehl auf einmal in die resultierende Mischung gießen. Und schlagen Sie buchstäblich noch zwei bis drei Minuten weiter.

    Wenn Sie Charlotte zum ersten Mal backen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass der Teig unerwartet flüssig wird – das hätte eigentlich so werden sollen. Ungefähr die gleiche Konsistenz wie dicker Sauerrahm.

    Nehmen Sie den Behälter, in dem Sie die Charlotte backen möchten, und legen Sie Pergament hinein. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Öl einfetten. Dies ist keine zwingende Bedingung, aber manche Hausfrauen tun es. Eine kleine Nuance: Wenn Sie sich für die Verwendung einer Silikonform entscheiden, ist kein Pergament erforderlich.

    Sie haben natürlich gesehen, dass in der Zutatenliste die Anzahl der Äpfel nur ungefähr angegeben ist? Das liegt nicht nur daran, dass Äpfel unterschiedlich groß sind. Sondern auch, weil manche Menschen es bevorzugen, wenn die Fruchtschicht im Kuchen dünn ist, während andere es im Gegenteil bevorzugen, wenn mehr Früchte eingelegt werden. Aber dann wird das Innere des Kuchens feucht.

    Wenn Sie möchten, dass das Innere der Charlotte trockener ist, nehmen Sie sechs kleine Äpfel. Ob Sie die Äpfel schälen oder nicht, bleibt Ihnen überlassen. Im zweiten Fall wird die Charlotte sogar nützlich sein. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig in Behältern verteilen.

    Den Teig einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen. Der Teig sollte die Äpfel vollständig bedecken.

    Der Kuchen muss in einem auf 180 Grad Celsius erhitzten Ofen gebacken werden. Dann dauert die Zubereitung nicht länger als vierzig Minuten. Berühren Sie während der Hälfte dieser Zeit nicht den Herd, damit unser Dessert nicht wegweht.

    Der Backgrad wird nach der allgemein anerkannten Methode – mit einem Streichholz – überprüft. Nach dem Durchstechen des Kekses blieb das Stäbchen trocken und die Kruste des Kuchens wurde goldbraun – fertig ist die Charlotte mit Äpfeln, das klassische Rezept, für das Sie sich entschieden haben, es auszuprobieren!

    Lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten stehen, damit es etwas abkühlt, und Sie können es Ihrer Familie oder Ihren Gästen zum Probieren geben. Zur Dekoration mit Vanille bestreuen.

    Quark Charlotte

    Dieses Rezept ist ziemlich ungewöhnlich. Die Tatsache, dass neben Äpfeln auch Hüttenkäse hinzugefügt wird, macht den Geschmack dieses Kuchens noch delikater. Das Mehl im Rezept wurde übrigens durch Grieß ersetzt. Wir sind sicher, dass Sie noch nie einen zarteren Kuchen probiert haben.

    Liste der Komponenten:

    • Äpfel – 6 Stück;
    • Zucker – 1 EL;
    • Ei – 1 Stück;
    • Grieß – 1 EL;
    • Soda – 1 TL;
    • Hüttenkäse – 250 g;
    • Butter – 100 g;
    • Etwas Zitronensaft.

    Die Äpfel müssen vorbereitet werden. Schälen und schneiden. Im Saft der oben genannten Zitrusfrüchte einweichen und mit Zucker bestreuen. Den restlichen Zucker im Ei verrühren. Fügen Sie Öl hinzu und vergessen Sie nicht das Backpulver.

    Mit einem Löffel gründlich umrühren und einmal mit einem Mixer schlagen. Besser ist es, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu passieren – so wird er fein gehackt. Fügen Sie es nun dem Test hinzu.

    Vergessen wir nicht den Grieß, denn hier handelt es sich, wie Sie bereits verstehen, um einen Mehlersatz. Lassen Sie den Teig zehn Minuten ruhen. Legen Sie die Äpfel in die gefettete Form und gießen Sie erst dann den Teig hinein.

    Der Ofen muss auf 220 Grad Celsius erhitzt werden. Und Sie können das Dessert zum Backen schicken. Nach ein paar Minuten die Hitzestufe auf 180 erhöhen und etwa vierzig Minuten backen.

    Eine interessante Tatsache ist, dass ein solches Dessert, als es zum ersten Mal erschien, damit begann, es aus Backwaren, Äpfeln, Likör und Sahne zuzubereiten.

    Theoretisch ist es möglich, Charlotte mit absolut jedem zu backen süße Füllung. In der Praxis erweist es sich als am unvergleichlichsten mit sauren Äpfeln. Lassen Sie mich ein kleines Geheimnis hinzufügen: Den gemischten Zucker im Ei besser schlagen. Dadurch schmeckt das Dessert noch besser.

    Traditionelle Variante von Charlotte

    Komponenten zur Fertigung:

    • Äpfel - 1 kg;
    • Zucker - 1 EL;
    • Eier - 4 Stück;
    • Mehl - 1 EL.
    • Salz – 1 Prise;
    • Soda - 0,5 TL;

    Es ist extrem einfach zu machen. Etwas vom vorbereiteten Zucker unter das Eiweiß schlagen. Mit der anderen Hälfte machen wir dasselbe, schlagen aber das Eigelb unter. Nach diesem Vorgang vereinigen wir das Eiweiß und das Eigelb wieder, schlagen erneut und fügen Mehl in Teilen hinzu. Als nächstes fügen Sie Salz und Soda hinzu. Die Äpfel in Scheiben schneiden und sofort direkt zum Teig geben. Hauptsache gut umrühren.

    Fetten Sie die von Ihnen gewählte Form mit Öl ein und gießen Sie etwas Grieß hinein. Den Teig einfüllen und in den Ofen geben, der auf 180 Grad erhitzt werden muss. Schalten Sie es nach etwa dreißig Minuten aus.

    Charlotte mit Äpfeln im Ofen – ein einfaches Rezept

    Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist ein einfaches Rezept, das alle Hausfrauen ansprechen wird – von jung bis erfahren. Es lässt sich problemlos zubereiten, wird aber fluffig und schmeckt so gut, dass man die Zunge verschlucken kann. Charlotte nach diesem Rezept bleibt am nächsten Tag genauso frisch, Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass der Kuchen „aufplatzt“ oder verdirbt.

    Was wirst du brauchen:

    • Saure Äpfel - 4 Stück;
    • Zucker - 1 EL;
    • Eier – 4 Stück;
    • Mehl - 1 EL;
    • Etwas Zitronensaft.

    Sie müssen das Eiweiß und das Eigelb erneut trennen. Gießen Sie den gesamten Zucker auf einmal in die letzte und schlagen Sie, bis er schmilzt. Damit das Eiweiß besser aufschlägt, fügen Sie einfach ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.

    Diese Technik trägt zusätzlich dazu bei, das Eieraroma zu entfernen, das beim Kochen entstehen kann. Das Eiweiß schlagen, bis ein luftiger Schaum entsteht.

    Danach das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen und so gründlich wie möglich verkneten. Natürlich müssen Sie sich nicht die Mühe machen, Eiweiß und Eigelb zu trennen und alles auf einmal zu verrühren, aber dann wird Ihre Charlotte nicht so fluffig.

    Fetten Sie die bereits mit Spezialpergament bedeckte Form mit Öl ein. Bitte beachten Sie, dass der Durchmesser der Form etwa zwanzig Zentimeter betragen sollte. Sie können eine Form mit einem größeren Durchmesser nehmen, aber die Charlotte wird dann nicht so fluffig. Obwohl sein Geschmack nicht schlechter wird.

    Wir erinnern uns, dass es ratsam ist, zum Nachtisch saure Äpfel zu sich zu nehmen.. Wir reinigen die Kerne, schneiden die Früchte in Scheiben und legen diese auf den Boden der Form. Wir gießen Teig über alles.

    Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Versuchen Sie, mindestens die Hälfte dieser Zeit nicht hineinzuschauen, damit unser Dessert nicht „durchhängt“. Der Grad der Bereitschaft wird mit der bekannten Methode – Durchstechen mit einem Streichholz – überprüft.

    Blieb das Match trocken? Fabelhaft! Dann unser köstliche Charlotte bereit! Lassen Sie unser Dessert etwa zehn Minuten lang abkühlen und legen Sie es vorsichtig auf einen Teller.

    Besondere Charlotte

    Wir brauchen:

    • Große Äpfel – 2 Stück;
    • Zucker – 1 EL;
    • Ei – 3 Stück;
    • Eine besondere Komponente – weißes Eis oder die gleiche Schokolade – schmeckt so;
    • Mehl – ​​1 EL;
    • Öl – zur Schmierung;

    Die Äpfel vollständig schälen und in kleine Scheiben schneiden.

    Süßes weißes Eis aus entfernt Gefrierschrank Besonders im Voraus, damit es rechtzeitig schmilzt. Wenn Sie sich für dieses Rezept entscheiden weiße Schokolade, dann schmelzen, um Dampf zu erzeugen.

    Während wir die Eier langsam schlagen, fügen wir nach und nach Zucker hinzu und schlagen die resultierende Masse noch einige Minuten, bis sie sich auflöst.

    Wir fügen der süßen Flüssigkeit auch portionsweise Mehl hinzu, ohne es mit einem Mixer zu schlagen. Bringen Sie die Mischung also nach und nach auf die Konsistenz von mitteldicker Sauerrahm.

    Geben Sie unsere Spezialkomponente zum vorbereiteten Teig und verrühren Sie alles sorgfältig, bis eine glatte Masse entsteht.

    Bestreichen Sie die Form vorsichtig mit Öl und legen Sie zunächst die gehackten Äpfel hinein. Mit Teig füllen und gleichmäßig verteilen.

    Wie in den vorherigen Rezepten beschrieben, stellen wir das Dessert in einen vorgeheizten Ofen, damit die Charlotte gut backen kann. Eine halbe Stunde backen.

    Lassen Sie unseren Kuchen einige Minuten abkühlen, legen Sie ihn auf eine Schüssel und schneiden Sie ihn in Portionen, um ihn den Gästen zu servieren.

    Charlotte in einem Slow Cooker mit Apfelrezept

    Liste der Komponenten:

    • Äpfel - 500 Gramm;
    • Zucker - 1 EL;
    • Eier - 4 Stück;
    • Mehl - 1 EL;
    • Salz - 0,5 TL;
    • Zimt – 0,5 TL;
    • Soda - 1 TL.

    Backpulver und Zucker in die Eier geben. Beginnen Sie erst jetzt mit dem Rühren. Zuerst langsam, aber allmählich die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen. Weiter schlagen, bis flockiger Schaum entsteht. Je besser Sie diese Masse schlagen, desto schmackhafter wird der Kuchen am Ende.

    Mehl, Zimt und Salz langsam hinzufügen. Fertiger Teig Die Konsistenz sollte der von frischer hausgemachter Sauerrahm ähneln.

    Drei Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit dem Teig vermischen. Lass uns dir ein Geheimnis verraten. Sie haben vielleicht bemerkt, dass dies in etablierten, allgemein anerkannten Rezepten normalerweise nicht der Fall ist. Aber das ist ein kleines Geheimnis, das Ihnen helfen wird, Charlotte saftiger zu machen. Sie haben jedoch die Wahl, den Teig über die Äpfel zu gießen oder sie direkt zum Teig zu geben.

    Eine Multicooker-Tasse mit Butter einfetten und mit etwas Zucker bestreuen.

    Einen Apfel entkernen und in dünne Stücke schneiden. Legen Sie sie in den Slow Cooker. Der Zucker am Boden der Tasse wird nützlich sein, um sicherzustellen, dass unsere Stücke während des Backens des Kuchens mit einer Karamellschicht bedeckt sind. Gießen Sie den Teig in den Multicooker-Becher.

    Die Zubereitung von Charlotte in einem Slow Cooker mit Äpfeln dauert etwas länger als in anderen Rezepten. Die Zubereitung dauert laut Programm „Backen“ eine ganze Stunde. Aber während dieser Zeit hat der Kuchen Zeit, gründlich zu backen. Aber Sie können die Charlotte regelmäßig überprüfen.

    Wenn der Multikocher seine Arbeit beendet hat, lassen Sie ihn etwa fünf Minuten lang bei geöffnetem Deckel stehen. Anschließend können Sie ihn herausnehmen und Ihrer Familie oder Ihren Gästen servieren. Das ist alles!

    Charlotte auf Kefir mit Äpfeln

    Was wirst du brauchen:

    • Süße Äpfel - 5 Stück;
    • Zucker - 1 EL;
    • Eier - 3 Stück;
    • Frischer Kefir – 1 EL;
    • Soda - 1 TL;
    • Mehl - 2 EL.

    Früchte müssen gewaschen und Kerne entfernt werden. Sie können selbst entscheiden, ob Sie sie schälen möchten oder nicht. Früchte müssen in Scheiben geschnitten werden. Es ist besser, das Mehl zu sieben. Dadurch wird der Teig lockerer.

    Die Eier mit dem Zucker vermischen und schlagen, bis ein duftender Schaum entsteht. Dann fügen Sie Backpulver hinzu. Bei diesem Rezept ist die Zugabe von Essig nicht nötig! Im Kefir ist ausreichend Säure enthalten.

    Fügen Sie es zu den Eiern hinzu. Gießen Sie das Mehl nach und nach unter leichtem Rühren in die Mischung.

    Sie müssen nicht sehr lange und zu aktiv abmessen – dann besteht die Gefahr, dass die gesamte Luft entweicht und der Teig dadurch nicht so luftig wird, wie er sein könnte.

    Der Teig, den Sie für Charlotte kneten, sollte dicker sein als der, den Sie normalerweise für Pfannkuchen kneten.

    Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein (wenn Sie möchten) Silikonformen, dann ist kein Öl nötig) und die Hälfte des gesamten Teiges hineingießen. Verteilen Sie es möglichst gleichmäßig. Die Äpfel sorgfältig anrichten, mit Zimt bestreuen und bei Bedarf mit Zucker bestreuen. Mit dem restlichen Teig eine Schicht Süße darübergießen.

    Charlotte auf Kefir mit Äpfeln sollte mindestens fünfunddreißig Minuten lang gebacken werden Temperaturbedingungen bei 180 Grad. Entscheiden Sie sich für eine ringförmige Form, dadurch verkürzt sich die Backzeit etwas.

    Sie können die vorbereitete Charlotte nach Belieben dekorieren – mit Sahne, Vanille, Zuckerstreuseln oder etwas anderem.

    Sie haben also einiges gelernt interessante Rezepte Wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen kocht. Sie können nur eines auswählen oder alle ausprobieren. Aber wir sind sicher, dass Sie mit jedem davon rundum zufrieden sein werden.

    Der Nährwert

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