سوپ های گیاهی بدون سیب زمینی. دستور تهیه سوپ سیب زمینی گیاهی برای هر روز

آبگوشت گل کلم

محصولات: 1 سر گل کلم، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره، 3 قاشق چایخوری آرد، 2 زرده، 1 لیوان خامه یا شیر، شوید، نمک.

گل کلم را بجوشانید، آبگوشت را صاف کنید. آرد را در روغن تفت دهید و به آب گوشت اضافه کنید و بجوشانید. کره، شیر یا خامه مخلوط شده با زرده، نمک را اضافه کنید. بدون اینکه به جوش بیاید گرم کنید. در فنجان ها سرو کنید، با گیاهان خرد شده پاشیده شده است.

آب هویج

محصولات: 800 گرم هویج، 1 قاشق چایخوری شکر، 3 قاشق چایخوری آرد، 100 گرم خامه ترش، 2 زرده، کره، شوید ، جعفری ، نمک.

هویج را خرد کنید، با شکر اضافه شده بجوشانید، آب گوشت را صاف کنید. آرد را در روغن تفت دهید و به آب گوشت اضافه کنید و بجوشانید. خامه ترش مخلوط شده با زرده و کره را اضافه کنید. بدون اینکه به جوش بیاید گرم کنید. در فنجان ها سرو کنید، با گیاهان خرد شده پاشیده شده است.

آب قارچ در فنجان

محصولات: 50 گرم قارچ خشک، 2 پیاز، 2 قاشق غذاخوری کره.

قارچ ها را بجوشانید و آب گوشت را صاف کنید و پیاز خرد شده و کره را در روغن سرخ شده اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. در فنجان سرو کنید.

سوپ سیب زمینی با پیاز

محصولات: 3 سیب زمینی، 1 پیاز، 1.5 فنجان خامه یا شیر، کره، نمک.

پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید. سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و آب پز کنید. پیاز سرخ شده، خامه، نمک را اضافه کنید. بدون اینکه بجوشد گرم کنید.

سوپ گزنه جوان

محصولات: 600 گرم گزنه جوان، 3 قاشق چایخوری آرد، 0.5 فنجان خامه ترش، 2 زرده، 2 قاشق غذاخوری کره، شوید، جعفری، نمک.

گزنه ها را در آب نمک بجوشانید، صاف کنید و در آبگوشت بمالید. آرد را در 0.5 فنجان آبگوشت خنک شده رقیق کنید و آن را در جریان نازکی با مدام هم زدن داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. وقتی غلیظ شد، گزنه، خامه ترش را با زرده، کره، سبزی خرد شده، نمک اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. با خامه ترش سرو کنید.

سوپ قارچ با جو مرواریدو سیب زمینی

محصولات: 50 گرم قارچ خشک، 100 گرم جو مروارید، 2 عدد سیب زمینی، 2 پیاز، 0.5 فنجان خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری کره، نمک.

قارچ ها را بجوشانید، خرد کنید، آب گوشت را صاف کنید. غلات را بجوشانید، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و بعد از پخته شدن، در آب قارچ بریزید، پیاز خرد شده در روغن، خامه ترش، کره، نمک را اضافه کنید. بدون اینکه به جوش بیاید گرم کنید. با خامه ترش سرو کنید.

سوپ شیر با کوفته کاسترد

محصولات: 0.5 لیوان آب، 3 قاشق غذاخوری کره، 1.5 پیمانه آرد، 5 تخم مرغ، 1.5 لیتر شیر، شکر، نمک.

آب را با روغن بجوشانید. تابه را از روی حرارت بردارید، آرد را اضافه کنید و کاملا هم بزنید. وقتی جرم کمی خنک شد، تخم مرغ ها را هم زده، نمک، شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر را هر بار یک قاشق چایخوری داخل شیر در حال جوش بریزید. وقتی کوفته ها روی سطح شناور شدند، سرو کنید.

محصولات: 14 سیب زمینی، هویج 1، پیاز، 1 عدد ریشه جعفری، 1 قاشق غذاخوری کره، برگ بو، 1 لیتر آبگوشت، فلفل، نمک.

برای تهیه سوپ باید سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کنید و در آبگوشت در حال جوش بریزید و بجوشانید. هویج، پیاز و ریشه جعفری را که به صورت خلال شده در کره تفت داده، در آب گوشت بریزید و بپزید تا نرم شود. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، سوپ را نمک زده، برگ بو و فلفل را اضافه کنید. هنگام سرو، سوپ را با گیاهان بپاشید.

محصولات: 700 گرم سیب زمینی، 1.4 لیتر آب، 40 گرم کره، 2 تخم مرغ، 100 گرم خامه ترش، 0.5 قاشق غذاخوری آرد، سبزیجات، نمک.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، بجوشانید. آب گوشت را در ظرف دیگری بریزید و سیب زمینی ها را از صافی یا صافی بمالید. سس را آماده کنید: آرد خشک شده در فر و خنک شده را با 50 گرم آب سیب زمینی رقیق کرده، بجوشانید و صاف کنید. پوره سیب زمینی، سس و آب سیب زمینی را با هم مخلوط کنید، تخم مرغ خام و کره را اضافه کنید، مخلوط کنید، بجوشانید و نمک اضافه کنید. قبل از سرو با خامه ترش و جعفری یا شوید مزه دار کنید.

سوپ سیب زمینی با خاکشیر

محصولات: 4 سیب زمینی، 250 گرم خاکشیر، 1 هویج، 1 ریشه جعفری، 1 پیاز، 25 گرم مارگارین، 1 لیتر آبگوشت، سبزی، نمک.

هویج، جعفری و پیاز ریز خرد شده را در مارگارین تفت دهید. سبزیجات آماده شده را داخل آبگوشت یا آب در حال جوش بریزید. وقتی آب گوشت دوباره به جوش آمد، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، خاکشیر را اضافه کنید. سوپ را با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.

محصولات: 500 گرم گوجه فرنگی تازه، 4 عدد سیب زمینی، 2 عدد هویج، 2 عدد فلفل دلمه ای، 1 عدد پیاز، 500 گرم کلم تازه، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 عدد تخم مرغ، 3 قاشق چایخوری آرد، فلفل، نمک.

سبزیجات پوست کنده و ریز خرد شده را در قابلمه بریزید و 1 لیتر آب بریزید و روغن و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. تخم مرغ را با آرد بزنید و مخلوط را داخل سوپ در حال جوش بریزید. فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید. سوپ تهیه شده در روغن نباتی را می توان سرد سرو کرد.

محصولات: 2 لیتر کواس نان، 4 سیب زمینی، 3 خیار، 100 گرم پیاز سبز، 3 تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری خامه ترش، سبزی، نمک.

برای تهیه اوکپوشکا باید خیارهای تازه را مکعبی برش دهید. سیب زمینی های پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید. پیازهای سبز را خرد کرده و با قاشق له کنید و کمی نمک اضافه کنید تا نرم شوند و آب آن خارج شود. تخم‌مرغ‌های پخته شده را پوست بگیرید، سفیده‌ها را از زرده جدا کنید، سفیده‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید، زرده‌ها را با خردل خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، با خامه ترش، شکر، نمک مزه دار کنید، با کواس رقیق کنید. هنگام سرو، شوید خرد شده را در هش قرار دهید.

محصولات: 1.5 لیتر کواس نان، 0.5 فنجان خامه ترش، 200 گرم روغن نباتی، چغندر، کلم، شلغم، هویج، پیاز، سیب زمینی، برگ بو، شوید، جعفری، نمک.

چغندرهای کوچک را خرد کرده و در روغن سرخ کنید. کلم، شلغم، هویج، پیاز را خرد کرده، کواس نان، نمک بریزید و بجوشانید. برگ بو، سیب زمینی را بجوشانید، چغندر خام رنده شده را با آب، خامه ترش، کره اضافه کنید، با کواس رقیق کنید. سپس گرم کنید، بدون اینکه به جوش بیاید، با گیاهان خرد شده بپاشید. با خامه ترش سرو کنید.

بورش با گوش قارچ

محصولات: 500 گرم چغندر، 200 گرم قارچ خشک، 1 هویج، 1 ریشه جعفری، 1 پیاز، 2 قاشق غذاخوری کره، 1 قاشق غذاخوری آرد، کواس چغندر، شکر، نمک.

برای گوش: 400 گرم آرد، قارچ گل گاوزبان، 1 عدد تخم مرغ، 1 عدد پیاز، مارگارین 50 گرم، 1 قاشق غذاخوری کره، 2 قاشق غذاخوری کراکر، فلفل آسیاب شده، نمک.

چغندر، هویج و ریشه جعفری را پوست بگیرید، به نصف برش دهید، آب را اضافه کنید و بپزید. قارچ ها را جداگانه بپزید. چغندرها را از آبگوشت خارج کرده و به صورت نوار برش دهید. آب قارچ و سبزیجات را با هم ترکیب کنید، چغندر را اضافه کنید، از کره و آرد تهیه شده سرخ کنید، نمک اضافه کنید و بجوشانید. با کواس چغندر به مزه مزه دار کنید.

پیاز ریز خرد شده را در مارگارین خورش دهید، قارچ خرد شده یا ریز خرد شده، کراکر، نمک، فلفل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. خمیر را مانند کوفته ها از آرد و تخم مرغ و آب ورز دهید و به شکل مربع هایی به ابعاد 4*4 سانتی متر برش دهید پر کردن سردمربع را به صورت مورب تا کنید تا مثلث شکل بگیرد و لبه ها را نیشگون بگیرید. سپس دو انتهای مخالف را به هم وصل کرده و گوش ها را در آب نمک در حال جوش فرو کنید. وقتی آب جوش آمد و گوش ها به سطح شناور شدند، آنها را با یک قاشق سوراخ دار بردارید و روی آنها آب داغ بریزید. گوش های تمام شده را در ظرفی بریزید، روی کره آب شده بریزید تا نچسبد، هم بزنید، روی آن را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.

قبل از سرو، آنها را در بشقاب ها قرار دهید و روی آنها گل گاوزبان داغ بریزید.

محصولات: 50 گرم قارچ خشک، پیاز، هویج، روتاباگا، 2 عدد سیب زمینی، 10 عدد چغندر قرمز، 50 گرم روغن نباتی، 0.5 فنجان خامه ترش، برگ بو، جعفری، شوید، نمک.

قارچ ها را بجوشانید و خرد کنید، آب گوشت را صاف کنید. پیاز، هویج، روتاباگا، سیب زمینی را بجوشانید و پوره کنید. چغندرها را بپزید یا بجوشانید، آنها را خرد کنید. همه محصولات را با هم ترکیب کنید، برگ بو را اضافه کنید، بجوشانید، با گیاهان خرد شده بپاشید و با آب چغندر رنگ کنید. پس از این، کره، خامه ترش، نمک را اضافه کنید و حرارت دهید بدون اینکه به جوش بیاید. با خامه ترش سرو کنید.

بورش از چغندر جوان

محصولات: 800 گرم چغندر جوان، 3 چغندر، 1 قاشق غذاخوری کره، 0.5 فنجان خامه ترش، جعفری، شوید، نمک.

جوان تاپ چغندربشویید، به قطعات کوچک برش دهید، در آب نمک بجوشانید، چغندر رنده شده را روی یک رنده درشت یا متوسط ​​اضافه کنید. سپس کره، خامه ترش، نمک را اضافه کنید و همه چیز را آماده کنید. گل گاوزبان را در فنجان ها سرو کنید و با جعفری و شوید ریز خرد شده بپاشید.

محصولات: 1 چغندر، 10 خیار، 0.5 فنجان خامه ترش، 1.5 لیتر کواس، 3 قاشق چایخوری شکر، 5 تخم مرغ، پیاز سبز، جعفری، شوید، نمک.

چغندرها را بجوشانید، آنها را خرد کنید، خیارهای تازه ریز خرد شده، شوید خرد شده، جعفری، پیاز سبز، خامه ترش، چغندر خام رنده شده با آب، کواس، شکر، نمک را اضافه کنید. سرد. با تخم مرغ های آب پز سفت سرو کنید و به چهار قسمت تقسیم کنید.

محصولات: خیارشور 4 عدد، روتاباگا، تره فرنگی، شلغم، کرفس، جعفری، سیب زمینی، 2 قاشق غذاخوری جو مروارید، 2 قاشق غذاخوری کره، برگ بو، شوید، جعفری.

خیار، روتاباگا، هویج، تره فرنگی، شلغم، پیاز، کرفس، جعفری، سیب زمینی را ریز خرد کرده و یکی یکی کم می کنیم. جو مروارید را اضافه کنید، برگ بو را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. کره، خامه ترش، سبزی خرد شده را اضافه کنید و حرارت دهید بدون اینکه به جوش بیاید. با خامه ترش سرو کنید.

Rassolnik با گندم سیاه

محصولات: 6 – 8 خیار شور، 0.5 روتاباگا، شلغم، هویج، تره فرنگی، پیاز، 0.5 ریشه جعفری، 0.5 ریشه کرفس، 7 سیب زمینی، 3 قاشق غذاخوری گندم سیاه، 100 گرم خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری روغن کرفس، لیمو، لیمو.

خیارها را پوست بگیرید و برش بزنید. شلغم، روتاباگا، هویج، تره فرنگی، پیاز، جعفری، کرفس، سیب زمینی را خرد کرده و بجوشانید، خیار، برگ بو، گندم سیاه را اضافه کنید. قبل از سرو، سبزی خرد شده، خامه ترش، کره را اضافه کنید، در آب نمک بریزید، حرارت دهید بدون اینکه به جوش بیاید.

محصولات: 0.5 کیلوگرم گزنه یا خاکشیر، 150 گرم خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری کره، 2 قاشق چایخوری آرد گندم، 2 تخم مرغ، 1 ریشه جعفری، 1 پیاز.

گزنه جوان و خاکشیر را در آب جوش به مدت 2 دقیقه بجوشانید و از صافی بمالید تا پوره شود. ریشه و پیاز را خرد کرده و تفت دهید. پوره سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده را در آب جوش بریزید، بگذارید بجوشد، آرد تفت داده شده، ادویه جات را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. هنگام سرو، تخم مرغ، خامه ترش و سبزی را در بشقاب بریزید.

سوپ کلم تازه

محصولات: 800 گرم کلم تازه، 3 قاشق چایخوری آرد، 2 قاشق غذاخوری کره، 100 گرم خامه ترش، شوید، جعفری، برگ بو، نمک.

کلم تازه خرد شده را نمک بزنید، در روغن سرخ کنید، روی آن آب جوش بریزید. برگ بو، پیاز خرد شده در روغن سرخ شده، آرد سرخ شده در روغن را اضافه کنید و بجوشانید. کره، خامه ترش را اضافه کنید، حرارت دهید بدون اینکه به جوش بیاید، سبزی خرد شده را اضافه کنید. با خامه ترش سرو کنید.

سوپ کلم تازه با قارچ

محصولات: 5 عدد قارچ خشک، نصف بشقاب کلم تازه خرد شده، 1 عدد هویج، 1 عدد ریشه جعفری، 1 عدد پیاز، 4 عدد سیب زمینی، 3 لیتر آب، نمک، سبزی.

کلم را به مدت 30 دقیقه در آب بجوشانید. سپس هویج نواری، ریشه جعفری، پیاز، قارچ خشک پخته و خرد شده را به همراه آب گوشت، سیب زمینی خرد شده، نمک را اضافه کرده و ۲۵ دقیقه دیگر تفت دهید. سوپ کلم را می توان با آرد سرخ شده در روغن چاشنی کرد. قبل از سرو، خامه ترش را اضافه کنید و حرارت دهید. جعفری یا شوید خرد شده را جداگانه سرو کنید.

www.k2x2.info

سوپ سیب زمینی گیاهی

مجموع امتیازات: 27

• نوع غذا: انواع سوپ
• دستور اضافه شده: 1388/10/13
• کالری: کم
• شناسه دستور از کتاب: 1370 (غذای رژیمی)

نویسنده

درباره دستور پخت:

عناصر:

• سیب زمینی 100 گرم
• هویج 30 گرم
• گوجه فرنگی 30 گرم
• پیاز 10 گرم
• آب 350 میلی لیتر
• خامه ترش 10 گرم
• کره 5 گرم
• جعفری 5 گرم
• ریشه جعفری 5 گرم
• نمک 1 گرم
• در FindMeals خرید کنید

برای تهیه ممکن است نیاز داشته باشید:

روش پخت و پز:

هویج، پیاز، ریشه جعفری و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید، در مقدار کمی آب با روغن اضافه شده بجوشانید.

سیب زمینی ها را مکعبی یا ورقه ای خرد کنید، در آب جوش بریزید، بجوشانید تا نیم پز شود، سپس سبزی های خورشتی را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

هنگام سرو، سوپ را با خامه ترش مزه دار کنید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

پروتئین ها - 3.5 گرم، چربی ها - 7.9 گرم، کربوهیدرات ها - 22.0 گرم.

توجه: برای رژیم های 7 و 10 سوپ بدون نمک تهیه کنید.

www.mmenu.com

سوپ سیب زمینی گیاهی

سوپ سیب زمینی گیاهی برای کسانی که گوشت و فرآورده های حیوانی مصرف نمی کنند مناسب است. در طول روزه نیز مرتبط خواهد بود. ظرف بسیار خوشمزه به نظر می رسد!

عناصر

• قارچ خشک 100 گرم
• سیب زمینی 2-4 عدد
• هویج 2 عدد
• جعفری 50 گرم
• پیاز 1-2 عدد
• گوجه فرنگی 2 عدد
• روغن نباتی 50 گرم
• آبگوشت 1.5 لیتر
• نمک، گیاهان به مزه

مرحله 1

قارچ ها را بشویید و چند ساعت در آب خیس کنید. مایع را آبکش کرده و قارچ ها را در آب نمک بجوشانید تا کاملا بپزند. این کار حدود چهل دقیقه وقت شما را خواهد گرفت. داخل ماهیتابه بریزید روغن سبزیجات، پیاز خرد شده را روی آن تفت دهید.

گام 2

هویج و ریشه جعفری تازه را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. می توانید با استفاده از یک چاقوی تیز یا یک خردکن مخصوص آن را به نوارهای نازک برش دهید. سبزیجات را به پیاز اضافه کنید، آنها را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.

مرحله 3

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. به مربع های کوچک برش دهید و در یک آبکش زیر آب جاری بشویید تا نشاسته ناخواسته از بین برود. بگذارید مایع اضافی خارج شود و سیب زمینی ها را به تابه اضافه کنید. با درب بسته به مدت ده دقیقه بجوشانید.

مرحله 4

در حالی که سبزیجات در حال خورش هستند، قارچ های آب پز را به ورقه های کوچک برش دهید.

مرحله 5

وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، حدود پنج دقیقه مانده به پایان، سبزیجات آماده شده را به آبگوشت اضافه کنید. حتما سوپ را برای نمک بچشید. ظرف را با درب بپوشانید و ظرف را به مدت پنج دقیقه بپزید.

مرحله 6

در آخر گوجه فرنگی را اضافه کنید. برای این کار ابتدا آنها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. در صورت تمایل می توانید با ریختن آب جوش روی سبزیجات ابتدا پوست آنها را جدا کنید. سوپ را بجوشانید و خاموش کنید و بگذارید دم بکشد.

povar.ru

دستور تهیه سوپ سیب زمینی گیاهی برای هر روز

در شرایط سخت برای خانم خانه، وقتی چیزی در یخچال نیست، چه گیاهخوار باشد یا نه، سوپ سیب زمینی گیاهی به کمک می آید. دستور پخت آن بسیار ساده است. اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که طعم بدون عارضه یا بدتر از آن معمولی است. به هیچ وجه لازم نیست که دانش گسترده ای از پخت و پز برای سوپ آماده شده داشته باشید تا خانواده خود را خوشحال کنید. شرط اصلی موفقیت هر غذایی، پختن آن با عشق است!

تمام دستور العمل های ارائه شده بسیار مقرون به صرفه هستند، اما از نظر میزان مفید بودن ظرف، به راحتی می توانند رقابت را تحمل کنند. سیب زمینی ها به شدت در میزهای ما جایگاهی را اشغال می کنند و به نظر می رسد که در آینده نزدیک آنها را رها نمی کنند. مجموعه کاملی از ویتامین ها از سبزیجات مورد علاقه شما حتی پس از پختن نیز حفظ می شود.

یکی دیگر از ویژگی های متمایز زمان پخت است - لازم نیست برای مدت طولانی پشت اجاق بایستید. در حدود نیم ساعت، تمام خانواده در حال حاضر روی یک میز دوستانه جشن می گیرند. و برای اینکه مورد اول خیلی بی اهمیت نباشد، ما یک انتخاب را به شما پیشنهاد می کنیم بهترین دستور العمل ها.

سوپ گیاهی

فقط 3 ماده برای اولین بار غنی و رضایت بخش مورد نیاز است. نتیجه بسیار چشمگیر است - خانواده به خوبی تغذیه می شود، زن خانه دار خسته نیست.

نتیجه: 8 وعده زمان پخت و پز - 1 ساعت.

سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛

1. سیب زمینی های پوست گرفته را بجوشانید تا نرم شوند. آب گوشت را در ظرفی جداگانه بریزید و سیب زمینی ها را له کنید (با پوره یا مخلوط کن).

2. هویج ها را در پوره به دست آمده رنده کنید. برای این منظور کوچکترین رنده را انتخاب کنید.

3. آب گوشت + شیر را دوباره به ماهیتابه اضافه کنید.

4. مخلوط به دست آمده را کاملا هم بزنید و بجوشانید. در پایان پخت، ظرف را نمک بزنید.

سوپ دلچسب و غیر معمول آماده است - می توانید خانواده خود را خوشحال کنید. در صورت تمایل می توانید نخود سبز و کلم را اضافه کنید. با نان سیاه و کره بخورید. به خصوص کودکان این غذا را دوست دارند و بزرگسالان نیز از آن لذت می برند.

سوپ کدو تنبل با پیاز و سیب زمینی

بیخود نیست که ضرب المثلی وجود دارد که می گوید: «همه چیز مبتکرانه ساده است». و ترکیب فوق العاده سیب زمینی و کدو تنبل گواه این موضوع است. مزایای عظیم دسته‌های ویتامین می‌تواند با مکمل‌های ویتامین مدرن رقابت کند.

8 وعده. زمان پخت و پز - 0.5 ساعت.

سیب زمینی - 4 عدد؛

کدو حلوایی - یک چهارم؛

آب سبزیجات - 1.4 لیتر؛

نمک، جوز هندی - به مزه.

1. ابتدا از پیاز و سیر مراقبت کنید - خرد کنید، سرخ کنید روغن زیتون. وقتی پیاز شفاف شد و سیر شروع به انتشار عطر شدید کرد، وقت آن است که تفت دادن را کامل کنید.

2. در مرحله بعد می توانید سیب زمینی و کدو تنبل را که از قبل به صورت مکعبی خرد شده اند اضافه کنید. آب گوشت را در اینجا اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سبزیجات باید در مایع شناور باشند. اگر سطح مایع کم است، مقدار بیشتری اضافه کنید.

3. بعد از 20 دقیقه سبزیجات آماده هستند و زمان آن است که آنها را با مخلوط کن مخلوط کنید. شما باید یک توده کرکی نرم به دست آورید.

این غذای کدو حلوایی با افزودن جوز هندی به بشقاب طعم آن را کاملا آشکار می کند. می توانید آن را با تبخیر تزئین کنید سرکه بازامیک، تنها گذاشتن گیاهان تازههرگز بیش از حد!

سوپ چغندر

از روی عادت اغلب چغندر را فقط به گل گاوزبان اضافه می کنیم. اما دوره های اولی دیگر نیز از وجود آن بهره می برند. سوپ سبزی چغندر با مقدار زیادفضای سبز خارق العاده خواهد شد!

نتیجه: 6 وعده زمان پخت و پز - 1 ساعت.

سیب زمینی - 5 عدد؛

چغندر پخته شده - 3 عدد؛

آب سبزیجات - 1.5-2 لیتر؛

فلفل قرمز تند؛

1. سیب زمینی ها و چغندرهای پخته شده را به قطعات یا مکعب های مساوی برش دهید.

2. پیاز خرد شده را در آبگوشت خورش دهید، سپس چغندرها را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بجوشانید.

3. آب سبزیجات را در ظرفی جداگانه بجوشانید و سپس به سبزیجات خورشتی اضافه کنید.

4. سیب زمینی ها را در آبگوشت در حال جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

5. در انتها پس از افزودن سیر و فلفل تند، 5 دقیقه دیگر بپزید.

این سوپ داغ خوشمزه است، اما اگر بگذارید دم بکشد، طعم آن غنی تر و عطر آن روشن تر می شود.

سوپ پوره گوجه فرنگی

دوستداران گوجه فرنگی، این سوپ برای شما مناسب است! رایحه شگفت انگیز خوراک مورد علاقه شما، رنگ غنی خونی و در نهایت طعم شیرین و ترش گوجه فرنگی که مدت ها انتظارش را می کشیدید.

نتیجه: 6 وعده زمان پخت و پز - 0.5 ساعت.

سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛

سبزیجات (ریحان، گشنیز)؛

1. سیب زمینی پوست کنده را در آب نمک بجوشانید. می توانید آن را به چند روش پوره کنید: پوره کنید، از همزن یا مخلوط کن استفاده کنید.

2. پوره به دست آمده را با خامه و شیر بریزید. اگر در زمان مناسب خامه در دست ندارید، آن را با 3 لیوان شیر جایگزین کنید.

3. 200 گرم پوره گوجه فرنگی و خامه ترش را به توده به دست آمده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به آرامی حرارت دهید (جوش نگیرد!)

4. مقدار زیادی سبزی خرد شده اضافه کنید - سوپ آماده است!

آیا شما حتی بیشتر می خواهید طعم تصفیه شده? پوره گوجه فرنگی خانگی را جایگزین پوره گوجه فرنگی خریداری شده در فروشگاه کنید. گوجه فرنگی ها را در روغن خورش دهید و از صافی بمالید. ظرف کاملاً متفاوت خواهد شد - واقعاً گوجه فرنگی!

سوپ گل کلم

سوپ سبزیجات با گل کلم یک مناسبت عالی برای یک ناهار جشن خواهد بود. یک انبار سبزیجات در یک بشقاب ویتامین ها را تامین می کند و بدن خسته را پر از قدرت می کند.

نتیجه: 4 وعده زمان پخت و پز - 0.5 ساعت.

سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛

گل کلم - 300 گرم؛

1. سیب زمینی ها را بجوشانید و با آب گوشت از صافی بمالید. یا با مخلوط کن مخلوط کنید تا هیچ قسمت بزرگی باقی نماند.

2. تمام مواد خرد شده دیگر را به پوره اضافه کنید (فراموش نکنید که گل کلم را ریز خرد کنید).

3. به جوش بیاورید - همین! سوپ آماده سرو است!

این دستور پخت گل کلم رکوردها را در سرعت آماده سازی می شکند. آنها همچنین به حداقل توجه و کار نیاز دارند.

سوپ زوچینی

هر جا کدو سبز رشد می کند (یا فروخته می شود) می توانید این سوپ سبزیجات فوق العاده را درست کنید. اگرچه به طور سنتی این دستور غذا میراث غذاهای اوکراینی در نظر گرفته می شود.

کدو سبز جوان با پوست نازک را انتخاب کنید.

نتیجه: 10 وعده زمان پخت - 0.5 ساعت.

سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛

گوجه فرنگی - 3-4 عدد؛

آب سبزیجات - 3 لیتر؛

1. در حین پختن آبگوشت، باید شروع به تهیه سبزیجات کنید - پوست کندن، برش به مکعب. پوست کندن کدو سبز مجاز نیست، پوست لطیف طعم آن را خراب نمی کند، بلکه آن را با مواد مفید اشباع می کند.

2. برای اینکه راحت تر پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید، روی آن را به صورت ضربدری برش دهید و چند دقیقه در آب جوش فرو کنید. برداشته، پوست کنده و خرد کنید.

3. پیاز و هویج را 7 تا 10 دقیقه تفت دهید.

4. سبزیجات را به طور مداوم به آبگوشت آماده اضافه کنید. ابتدا سیب زمینی را به مدت 5 دقیقه، سپس کدو سبز را برای 10 دقیقه، گوجه فرنگی، پیاز، هویج را برای 5 دقیقه دیگر.

5. با گیاهان بپاشید.

کدو سبز در سوپ به رنگ قهوه ای طلایی نرم در می آید. دستور غذا را می توان بهبود بخشید و همچنین می توانید گل کلم را به کدو سبز اضافه کنید. آزمایش کنید!

در صورت تمایل خامه ترش را به بشقاب ها اضافه کنید. طعم کاملاً متفاوت خواهد شد - نرم و ضخیم.

کراکر و یک تکه کره را اضافه کنید.

سوپ لوبیا کاتالان

آیا چیزی غیرعادی می خواهید؟ در اینجا دستور پخت سوپ کاتالونیایی آورده شده است. علاوه بر لوبیا، حاوی گشنیز و خامه است.

نتیجه: 10 وعده زمان پخت و پز - 1.5 ساعت.

سیب زمینی - 6 عدد؛

آب سبزیجات - 3 لیتر؛

1. از تابه ای با دیواره ضخیم برای پخت و پز استفاده کنید.

2. پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید (5 دقیقه).

3. سیب زمینی، لوبیا آب پز، آب گوشت را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

4. بعد از این مدت گشنیز را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید.

5. ظرف به دست آمده را با همزن مخلوط کنید تا پوره شود و دوباره داخل تابه قرار دهید.

6. خامه، نمک، فلفل را اضافه کنید، به جوش بیاورید.

قبل از سرو با گشنیز تازه بپاشید. در صورت تمایل، می توانید مقدار بیشتری از لوبیا و خامه را به هر وعده اضافه کنید.

آیا متقاعد شده اید که واقعاً می توانید غذاهای شگفت انگیزی از سیب زمینی درست کنید؟ از دستور العمل ها به عنوان پایه ای برای تخیل آشپزی خود استفاده کنید. خودتان را آماده کنید دستور پیش ساخته- گزینه ها سوپ سبزیجاتیک دسته از. قارچ، تره فرنگی، کدو تنبل، کدو سبز، ادویه های مختلف را اضافه کنید.

به راحتی و با شادی عزیزان خود را با مهارت های خود غافلگیر کنید!

yogavedi.ru

سوپ سیب زمینی گیاهی با بلغور جو دوسر

مناسب برای گیاهخواران

حاوی پیاز

این دستور اولین پست من به عنوان یک بی خیالی به عنوان یک فریلنسر تمام وقت است. این بدان معنی است که وبلاگ در حال حاضر (خب، به سادگی باید) نه تنها برای خوانندگان سود و شادی برای سازنده به ارمغان بیاورد، بلکه درآمد نیز داشته باشد. به همین مناسبت من امروز را تعیین می کنم سوپ سیب زمینی"سوپ شانس مالی."

بگذارید هر کسی که آن را آماده می کند برای پیدا کردن پول، بزرگ یا کوچک خوش شانس باشد - صد روبل در جاده پیدا کنید، یک مشتری خوب پیدا کنید، یک میلیون در قرعه کشی برنده شوید، یک معامله سودآور انجام دهید - همینطور باشد! حالا سوپ رو بپز...

برای سوپ سیب زمینی گیاهی به موارد زیر نیاز داریم:

• 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 1.5 لیتر آب یا آب سبزیجات؛
• 3 مشت بلغور جو دوسر;
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی؛
• یک مشت سبزی تازه خرد شده؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

ابتدا بیایید پایه را ایجاد کنیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت تصادفی برش دهید و در آب یا آب سبزیجات بجوشانید تا نرم شوند.

در مرحله دوم، بیایید به سازگاری بپردازیم. بدون اینکه سیب زمینی ها را از آبی که در آن پخته اند خارج کنید، با استفاده از مخلوط کن آن ها را به پوره ای بسیار مایع تبدیل کرده و به جوش بیاورید.

حالا بلغور جو دوسر را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه به پخت ادامه دهید. رنگ سوپ سیب زمینی ما به طرز مشکوکی شبیه بلغور جو دوسر است، اما این فقط فعلا است.

ثالثاً روی طعم و رنگ کار کنیم. پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن نباتی سرخ کنید.

در پایان این عمل اضافه می کنیم رب گوجه فرنگیو کمی بیشتر سرخ کنید.

در نهایت بیایید آن را زیبا کنیم. سوپ را با سرخ کردن، نمک، فلفل مزه دار کرده و با سبزی تزیین کنید. و یک ناهار آرام می خوریم.

و اگر این اتفاق بیفتد که تا غروب ثروتمندتر نشویم، مهم نیست - ما همیشه برای ثروتمند شدن زمان خواهیم داشت. نوش جان!

www.orangekitchen.ru

سوپ های گیاهی، دستور العمل ها آماده سازی هایی که هزاران مورد از آنها وجود دارد اساس است. آنها خوشمزه هستند، برای مدت طولانی سیر می کنند و سبکی دلپذیر در معده به جا می گذارند.

آبراهام مزلو، روانشناس، زمانی خاطرنشان کرد: «در یک سوپ درجه یک هنر بسیار بیشتر از یک نقاشی درجه دو وجود دارد».

و نمی توان با او موافق نبود - شخص با آنچه می گوید ، ظاهرش و آنچه می خورد مشخص می شود.

عادت بد پر کردن معده با فست فود بر سلامت و رفتار ما تأثیر منفی می گذارد - بدن بدون آن تغذیه مناسباز انجام چند کار خودداری می کند و در عین حال احساس خستگی و گیجی می کنیم.

تصمیم گرفتم با کلیشه ها در مورد غذای سالم و بی مزه مبارزه کنم و 20+ را باحال آماده کردمسوپ های گیاهی (دستور پخت با عکس به دنبال غذاهای آماده در مقاله باشید).

در Life Reactor به طور جداگانه در مورد پیچیدگی های آشپزی و سوپ صحبت کردیم و همچنین اسرار اولین دوره ها را فاش کردیم.

و به دلایل خوب - یک آشپز واقعی با قانون سه "C" تعریف می شود - توانایی تهیه سوپ، سس و سالاد.

بیایید با اولی شروع کنیم. همه دستور العمل های زیر از جمع آوری شده است غذاهای مختلفصلح مواد لازم برای 4 وعده یا تابه 1.5 لیتری است.

سوپ های گیاهی - دستور العمل هایی با عکس، 5+ گزینه ساده و خوشمزه برای یک ناهار مناسب

سوپ افغانی

من دستور پخت این خورش را از یکی از دوستان افغانستانی گرفتم. به هر حال، در آنجا، مانند بسیاری از کشورهای آسیایی، مرسوم است که بدون کارد و چنگال غذا بخورید، حتی اولین وعده غذایی را با نان تخت میل کنید (البته خاص به نظر می رسد).

در حالت ایده آل، اساس آماده سازی است آبگوشت مرغ، اما در تنوع گیاهی ما آن را با عدس جایگزین می کنیم - آبگوشت حبوبات بسیار "گوشتی" است.

سوپ افغانی

شما نیاز خواهید داشت:

1. عدس 200 گرم
2. 2 عدد سیب زمینیها
3. تره فرنگی 1 عدد
4. 2 عدد فلفل دلمه ای

عدس ها را به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید و در این مدت تمام سبزیجات را ریز خرد کنید.

لوبیاها را بپزید تا نیم پز شوند، بقیه مواد و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کنید.

تره فرنگی آنقدر حرارت می دهد که می توان از ادویه ها به عنوان یک چاشنی سوپ جهانی استفاده کرد. و قبل از سرو گیاهان تازه را فراموش نکنید.

سوپ عدس با گوجه فرنگی

به ادامه مبحث عدس می پردازیم که به دلیل داشتن پروتئین بالا برای یک گیاهخوار ضروری است.

بر اساس تورات، یعقوب حق مادری برادرش را با یک کاسه سوپ عدس معاوضه کرد.

امروزه تصور غذاهای اسرائیلی بدون آن غیرممکن است. نسخه من از سوپ عدس سریع، آسان است و با آب سبزیجات درست می شود.

سوپ عدس با گوجه فرنگی

شما نیاز خواهید داشت:

1. عدس 200 گرم
2. 2 عدد سیب زمینیها
3. 1 فلفل دلمه ای
4. 1 هویج
5. 1 عدد پیاز
6. یک سوم ریشه کرفس
7. گوجه فرنگی 1 عدد
8. 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
9. 4-5 حبه سیر

عدس را در آب خیس کنید. در حالی که پف می کند، پیاز و حبه های سیر را که به صورت حلقه ای نصف شده اند در روغن زیتون تفت دهید.

وقتی پیاز شروع به طلایی شدن کرد، فلفل دلمه ای خرد شده، کرفس و هویج را اضافه کنید.

دو تا سه دقیقه دیگر سرخ کنید، با گوجه فرنگی سفید شده و رب گوجه فرنگی ترکیب کنید. بعد از یک دقیقه آن را خاموش می کنیم.

عدس را بپزید تا نیم پز شود سپس سیب زمینی های خرد شده را بریزید و در تابه تفت دهید.

به عنوان ادویه، مخلوطی از فلفل و ادویه ها. من هم ترکیب با جوز هندی را دوست دارم.

سوپ پیاز کلاسیک

خوب، کدام یک از ما آن را از سوپ نگرفته است؟ پیاز داغدر کودکی؟ و اینم یه غذای کامل از یک پیاز...

غذای ساده دهقانان فرانسوی (مانند راتاتویی که دستور پخت آن را به تفصیل توضیح دادم) در فصل خنک کاملاً شما را گرم و سیر می کند.

برای اینکه سوپ به همان اندازه که در عکس به نظر می رسد اشتها آور شود و پیازها تلخ یا فرنی نباشند، مهم است که تمام قوانین پخت و پز را به دقت رعایت کنید.

سوپ پیاز

شما نیاز خواهید داشت:

1. 8 عدد پیاز متوسط
2. 3 قاشق غذاخوری ل کره
3. 3 قاشق غذاخوری ل ارد
4. 1.2 لیتر آب
5. کروتون از نان سفیدبا سیر
6. 200 گرم پنیر رنده شدهپارمزان (با هر نوع سفت قابل تعویض است)

پیاز را نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید تا طلایی شود.

آرد را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید، دو دقیقه دیگر تفت دهید. آب جوش را روی آن بریزید، اضافه کنید برگ بو، معطر و مشکی فلفل آسیاب شده، نمک.

سوپ را با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید و یادتان باشد هم بزنید. سپس برگ بو را بیرون بیاورید.

ظرف آمادهدر بشقاب ها بریزید، کروتون ها را روی آن قرار دهید و در یک لایه ضخیم با پنیر بپاشید.

بشقاب را در مایکروویو قرار دهید تا پنیر ذوب شود. یا از فر نه چندان داغ استفاده کنید.

سوپ پنیر با برنج و ریحان

در دستور بعدی، ما به اثبات قضیه "شما نمی توانید سوپ را با پنیر خراب کنید" را ادامه می دهیم و یک سوپ برنج سریع و خوشمزه تهیه می کنیم که حتی می توان آن را تهیه کرد.

سوپ پنیر با برنج و ریحان

شما نیاز خواهید داشت:

1. برنج 100 گرم
2. 3 عدد سیب زمینی متوسط
3. نصف ریشه کرفس
4. نصف دسته ریحان
5. 1 عدد پیاز
6. 1 هویج
7. 1-2 پنیر فرآوری شده (برای اینکه سوپ چرب تر و غنی تر شود، از 2 عدد استفاده کنید)

برنج و تمام سبزیجات خرد شده به جز پیاز را در آب جوش بریزید.

تفت دهید تا نیم پز شود، پیاز سرخ شده را اضافه کنید تا طلایی شود، پنج دقیقه دیگر تفت دهید، سپس ریحان ریز خرد شده و پنیر خرد شده را اضافه کنید.

بپزید و مدام هم بزنید تا پنیر آب شود.

ترشی گیاهی

چگونه می توانیم بدون کلاسیک های خوب قدیمی کار کنیم؟

ترشی گیاهی

برای ترشی شما نیاز دارید:

1. نصف لیوان جو مروارید
2. 1 عدد پیاز
3. 1 هویج
4. 1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی
5. 2-3 خیار شور کوچک
6. 100 میلی لیتر آب نمک
7. یک تکه کوچک ریشه کرفس
8. ادویه جات ترشی جات (من از مخلوط فلفل و پاپریکا استفاده می کنم)

ماندگارترین ماده موجود در لیست ما جو مروارید است. آن را کاملا بشویید و بپزید تا تقریبا تمام شود.

در این مدت هویج و پیاز را تفت دهید و در آخر خیارشور و رب گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. دو دقیقه دیگر تفت دهید، آب نمک را اضافه کنید و یک دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی خرد شده، کرفس، کباب و ادویه ها را به تابه با غلات اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند. با خامه ترش سرو کنید.

نکته: همانطور که متوجه شدید، من تقریباً به همه سوپ ها کرفس اضافه می کنم: نه تنها دلپذیر است کیفیت های طعم، بلکه حاوی مقدار زیادی سلنیوم است که یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی و محرک کار است.

گل گاوزبان سبز گیاهی

بهار سبزی زیادی به همراه داشته است، یعنی وقت آن رسیده است که گل گاوزبان خوشمزه و سالم با ترش تهیه کنیم.

گل گاوزبان سبز گیاهی

شما نیاز خواهید داشت:

1. هر کدام یک دسته خاکشیر و اسفناج
2. 2 عدد سیب زمینی
3. 3 قاشق غذاخوری ل برنج
4. 1 عدد پیاز
5. 1 هویج
6. فلفل دلمه ای 1 عدد
7. 2 عدد گوجه فرنگی رنده شده یا 2 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی

ما آن را طبق اصل یک سوپ معمولی آماده می کنیم: ابتدا برنج و سیب زمینی را بپزید، پیاز سرخ شده، هویج، فلفل، رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید.

پنج دقیقه قبل از پخت، مخلوط خاکشیر و اسفناج را اضافه کنید. آنها را با دستانم ریز پاره می کنم.

با خامه ترش سرو کنید. در تابستان، این سوپ سرد می شود.

سوپ های پوره گیاهی - دستور العمل هایی برای خوشمزه ترین و ساده ترین غذاهای اولیه در مخلوط کن

سوپ های گیاهی در مخلوط کن آنها مغذی و غنی می شوند،دستور پخت آماده سازی آنها بر اساس همان اصل است، وخوشمزه ترین دستور العمل ها به عنوان یک قاعده، شهرت خود را به لطف افزودن کرم به دست می آورند.

کرم سوپ قارچ

بیایید با سوپ خامه ای شامپینیون شروع کنیم.

اولاً، حاوی مقدار زیادی است که برای گیاهخواران بسیار مهم است. و ثانیا آنقدر خوشمزه و رضایت بخش است که به احتمال زیاد دیگر نیازی به دومی نخواهید داشت.

کرم سوپ قارچ

1. 500 گرم قارچ
2. 1 عدد پیاز
3. 200 میلی لیتر خامه (اگر به طور فعال وزن کم می کنید، خامه را با یک جفت سیب زمینی آب پز جایگزین کنید)
4. 1 لیتر آب
5. کره برای سرخ کردن
6. نمک، فلفل - به مزه

پیاز را به صورت حلقه ای خرد شده در ماهیتابه تفت دهید تا شفاف شود، قارچ خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.

سرخ کنید تا آب قارچ ها به نصف تبخیر شود.

پیاز و قارچ را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود سپس در قابلمه ای بریزید و با یک لیتر آب جوش رقیق کنید تا به شکل سوپ درآید.

وقتی مخلوط به جوش آمد، 200 میلی لیتر خامه با هر محتوای چربی اضافه کنید و با هم زدن حدود پنج دقیقه بپزید.

ادویه های آسیاب شده با سوپ به عنوان ادویه به خوبی هماهنگ می شوند. جوز هندی.

نکته: اگر بیشتر می خواهید طعم تند، می توانید اضافه کنید قارچ خشک، که در هر سوپرمارکتی به فروش می رسند، اما بهتر است ابتدا آنها را با آب جوش به مدت 2-3 ساعت پر کنید، سپس آنها را کاملا آبکشی کنید.

سوپ بروکلی (یا کدو تنبل).

همانطور که قبلاً گفتم سوپ هایی که در مخلوط کن زده شده اند تقریباً به همین ترتیب آماده می شوند.

بنابراین، هیچ فایده ای در توصیف دستور العمل ها به طور جداگانه وجود ندارد - این همه به این بستگی دارد که کدام سبزیجات را بیشتر دوست دارید.

سوپ بروکلی

شما نیاز خواهید داشت:

1. 2 گل کلم بروکلی یا نیم کیلو کدو تنبل
2. 1 عدد پیاز
3. 3-4 حبه سیر
4. 2 عدد سیب زمینی متوسط
5. خامه 200 میلی لیتر
6. کره برای سرخ کردن
7. نصف دسته ریحان

سوپ کدو تنبل

کلم بروکلی را به گلچه ها تقسیم کنید (اگر در حال پخت هستید). سوپ کدو تنبل، بر این اساس، به مکعب ها برش دهید)، در آب کمی نمک بجوشانید - باید کلم را با دو انگشت بپوشاند.

دو غده سیب زمینی ریز خرد شده را هم به آنجا می فرستیم.

وقتی سبزیجات پخته شدند پیاز و سیر را که در کره سرخ شده اند در تابه بریزید و با همزن هم بزنید تا پوره شود.

در آخر ریحان را که از قسمت سبز سفت جدا شده اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

سوپ را دوباره روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید و خامه را در جریان نازکی داخل آن بریزید. وقتی مخلوط به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید.

با کروتون سیر. نسخه کدو تنبلدانه کدو تنبل را خوب بپاشید.

دو سوپ بعدی در لیست ما گوجه فرنگی خواهد بود.

از آنجا که تابستان در پیش است، به این معنی که زمان آزمایش با گوجه فرنگی است، که همیشه به وفور حتی در سخت ترین آب و هوا وجود دارد.

سوپ پوره گوجه فرنگی داغ

گزینه های زیادی برای تهیه این سوپ در اینترنت وجود دارد، و اینکه کدام یک کلاسیک است دیگر مشخص نیست، بنابراین می توانید بی وقفه آزمایش کنید: همه اینها به مجموعه محصولات در یخچال و تمایل به پختن چیزی خوشمزه بستگی دارد.

من دستور غذا را به عنوان پایه در نظر گرفتم سس کلاسیکاز راتاتویی فرانسوی و کمی آن را مدرن کرد.

نتیجه نهایی فوق العاده مغذی و خوشمزه است.سوپ نه تنها با سادهدستور آشپزی آماده سازی، بلکه با سازگاری شگفت انگیزهنگام رژیم گرفتن - عملاً هیچ چربی در آن وجود ندارد و خود گوجه فرنگی باعث کاهش وزن می شود.

داغ سوپ گوجه- پوره

شما نیاز خواهید داشت:

1. گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
2. 2 عدد فلفل دلمه ای
3. 2 عدد پیاز
4. نصف سر سیر
5. روغن زیتون برای سرخ کردن
6. یک سوم دسته ریحان
7. 1 قاشق غذاخوری. ل ارد
8. 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی

پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

فلفل دلمه‌ای خرد شده، رب گوجه‌فرنگی، گوجه‌فرنگی بلانچ شده را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

ریحان خرد شده، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید.

یک لیتر آب جوش بریزید تا خامه ترش مایع شود، کم کم یک قاشق آرد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود.

وقتی سوپ به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی دم بکشد.

نکته: می توانید سبزیجات را در ماهیتابه ای که قرار است سوپ را در آن بپزید، سرخ کنید. در این مورد، مهم است که ظروف خشک باشند، در غیر این صورت آب در واکنش با روغن شروع به "تیراندازی" می کند.

سوپ گازپاچو گوجه فرنگی سرد

این نیز سالادی است که در مخلوط کن ریخته می شود - ایده آل (فقط 140 کیلو کالری در هر وعده) برای فصل گرم تابستان.

دوستداران تجربه این غذای اسپانیایی را با توت فرنگی تازه متنوع می کنند، اما من به نسخه کلاسیک اثبات شده رای می دهم.

سوپ گازپاچو

می گیریم:

1. گوجه فرنگی نیم کیلو
2. 400 گرم خیار
3. 1 عدد پیاز بزرگ
4. 2 عدد فلفل دلمه ای
5. 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی و روغن زیتون
6. آب گوجه فرنگی نیم لیتر
7. 20 گرم ترخون تازه یا کمی آسیاب شده
8. 30 میلی لیتر سرکه شراب
9. آب نصف لیموترش
10. فلفل آسیاب شده و نمک به مزه

این سوپ را می توان با کروتون سیر سرو کرد.

سوپ های گیاهی - خوشمزه ترین دستور العمل های رژیم غذایی 5

شایان ذکر است جداگانهسوپ های گیاهی و دستور تهیه آنها در رژیم غذایی 5.

جدول شماره 5 برای کسانی که مجبور به سر و کار داشتن با انواع مختلف هستند به خوبی شناخته شده است. از جمله آنها می توان به کوله سیستیت، هپاتیت، سیروز و سنگ کلیه اشاره کرد.

و افسوس، هیچ راهی برای انجام این کار بدون محدودیت های غذایی سخت وجود ندارد. وظیفه اصلی چنین رژیمی ایجاد یک رژیم غذایی کامل و وادار کردن کبد به عملکرد صحیح است.

با رژیم شماره 5، ایجاد منوی مناسب مهم است

برای این کار باید چربی های فعال، کلسترول، اسید اگزالیک و غذاهای بسیار سرد و گرم را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

غذا فقط باید زمانی مصرف شود که پخته شده باشد، کمی گرم و در حالت ایده آل پوره شده باشد.

سوپ های عالی:

1. لبنیات با ماکارونی
2. گندم سیاه/برنج رژیمی در آب سبزیجات
3. سوپ گل گاوزبان و کلم گیاهی
4. چغندر
5. سوپ های میوه

موارد زیر به شدت ممنوع است:

1. گل گاوزبان سبز
2. سوپ قارچ
3. اوکروشکا

سوپ چغندر سنتی

یک سوپ تابستانی ساده و همه کاره.

1. 2 عدد چغندر آب پز
2. نیم لیتر کفیر
3. یک سوم لیمو
4. جعفری و شوید به مزه
5. 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا

چغندر

یک چغندر را مکعبی خرد کنید، دومی را رنده کنید و آب آن را بگیرید، با لیمو خرد شده و سبزی خرد شده مخلوط کنید. کفیر را روی سوپ بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

یک مکمل ایده آل برای این غذا خواهد بود سیب زمینی آب پزیا .

سوپ زوچینی

شما نیاز خواهید داشت:

1. کدو سبز 1 عدد
2. 2 عدد سیب زمینی متوسط
3. 1 هویج
4. 1 عدد پیاز
5. 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
6. 3 قاشق غذاخوری ل برنج
7. نمک و گیاهان به مزه

سوپ زوچینی

در یک قابلمه یک و نیم لیتری برنج را بپزید تا نیم پز شود، کدو سبز و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.

پیاز و هویج را در ماهیتابه در کره با اضافه کردن رب گوجه فرنگی تفت دهید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن در تابه قرار دهید. سوپ را نمک بزنید و سبزیجات را اضافه کنید.

تنوع زیادی از این اولین غذا وجود دارد - برخی از سبزیجات را می توان به راحتی با دیگران جایگزین کرد/

مهم است که به یاد داشته باشید که رژیم 5 قارچ، ذرت، بادمجان، پیاز سبز، اسفناج و ریواس را به طور کامل ممنوع می کند، اما کرفس، کلم بروکلی و لوبیا سبز عالی هستند.

از آزمایش طعم ها نترسید، اما ابتدا مطمئن شوید که سبزیجاتی که قصد دارید به سوپ تبدیل کنید مجاز هستند.

سوپ کرفس

در هر صورت قطعا حل می شود.

تو نیاز داری:

1. 1 عدد ریشه کرفس
2. 1 عدد سیب زمینی
3. 1 عدد پیاز
4. 100 میلی لیتر خامه
5. نمک و فلفل برای چشیدن

سوپ کرفس

پیاز را در کره تفت دهید تا نرم شود، سیب زمینی و کرفس خرد شده را اضافه کنید، سه لیوان آب اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا بپزد.

با مخلوط کن هم بزنید تا پف کند، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.

سوپ را روی آتش بگذارید و با هم زدن مداوم خامه را در جریان نازکی داخل آن بریزید. بگذارید به جوش بیاید، سپس از روی اجاق گاز بردارید.

همچنین برای رژیم شماره 5 کاملا مناسب است سوپ خامه کدو حلوایی، سوپ خامه ای بروکلی، افغانی (به جای عدس برنج یا ماکارونی) و سوپ برنج، دستور العمل هایی که در بالا دادم.

سوپ شیر با گل کلم

شما نیاز خواهید داشت:

1. 3 لیوان شیر
2. نصف سر گل کلم
3. 2 عدد سیب زمینی متوسط
4. کره برای سرخ کردن
5. شکر، نمک و گیاهان به مزه

سوپ شیربا گل کلم

کلم را در آب نمک تا نیمه بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. مقداری از آب سبزیجات را رزرو کنید.

شیر را روی اجاق بگذارید تا بجوشد، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.

وقتی پخت، گل کلم را که به صورت گلچه بریده شده است، اضافه کنید، نمک را اضافه کنید و با سبزی های ریز خرد شده بپاشید.

اگر قوام ظرف بسیار غلیظ شد، می توانید آن را با آب سبزیجات کمی رقیق کنید. هنگام سرو، یک تکه به هر بشقاب اضافه کنید.

نکته: این سوپ به راحتی به پوره تبدیل می شود - فقط آن را با مخلوط کن بزنید.

سوپ سیب زمینی و رشته فرنگی

1. 2 عدد سیب زمینی متوسط
2. 1 هویج
3. 1 عدد پیاز
4. 100 گرم از هر ورمیشل
5. کره، نمک، فلفل و سبزی به مزه

سوپ ورمیشل

خیلی سبک و سوپ مغذی - ظرف کلاسیک، برای بیماری های مختلف کبدی تایید شده است.

به سادگی و به سرعت تهیه می شود: سیب زمینی های خرد شده را در 1.5 لیتر آب نمک بجوشانید، برگ بو، نمک و چند نخود فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

بعد ورمیشل و پیاز و هویج سرخ شده در کره را اضافه می کنیم. سوپ را بپزید تا کاملا پخته شود.

در بشقاب ها بریزید و برای طعم دادن با گیاهان بپاشید.

سوپ های گیاهی از منوی پیشنهادی رژیم غذایی شما را متنوع می کند و ساده استدستور پخت آماده سازی شما را مجبور به صرف ساعت ها در آشپزخانه نمی کند.

حتی بیشتر از بیشتر دستور العمل های خوشمزهاولین دوره ها را در این ویدیو تماشا کنید:

• 15 دقیقه و 20 دقیقه سوپ ها گل گاوزبان گیاهی و مفهوم خوشمزه چیزهایی با هم هستند. اگر کسی شک دارد، سعی کنید گل گاوزبان را طبق دستور العمل ثابت شده ما بپزد. سیب زمینی 4 عدد. هویج 1 عدد چغندر 1 عدد کلم به مزه کره 20 گرم.پنیر پنیر 200 گرم. رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری. ل نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه نحوه پختن گل گاوزبان گیاهی. دستورالعمل ویدیویی را دنبال کنید و موفق خواهید شد
• 15 دقیقه و 25 دقیقه سوپ ها ما خوشحالیم که به شما ارائه می دهیم دستور گام به گامتهیه غذا "سوپ خامه پیاز و سیب زمینی با کروتون". واقعا ارزش امتحان کردن را دارد. تره فرنگی 1 عدد آب سبزیجات 4 لیوان. سرکه شراب سفید 1 قاشق غذاخورینمک به مزه نان به مزه قارچ 1 فنجان.سیب زمینی 500 گرم. روغن زیتون 2 قاشق غذاخوریفلفل به مزه سس پستو 1/4 پیمانه. پیاز و قارچ ها را نازک حلقه کرده و سیب زمینی ها را پوست گرفته و مربعی برش دهید. در قابلمه ای پیاز و قارچ را در روغن تفت دهید (حدود 5 دقیقه). آبگوشت را بریزید و سیب زمینی ها را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند (بدون پوشش). در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، تکه های نازک نان را به شکل سه فویلی (یا مربع های کوچک) برش دهید. یک لایه نازک از سس پستو بمالید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا کمی سرخ شود (تا دور تا دور آن قهوه ای شود). سوپ را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود، سرکه، نمک و فلفل را اضافه کنید. سوپ را با کروتون سرو کنید. نوش جان!
• 5 دقیقه 50 دقیقه سوپ ها ما دستور تهیه غذای "سوپ ماش گیاهی" را به صورت مرحله به مرحله به شما ارائه می دهیم. این باید امتحان شود. 100 گرم را له کنید کرفس (ساقه) 3 عدد.پیاز پیاز 1 دسته. ساقه تره فرنگی 1 عددهویج 1 عدد سیب زمینی شیرین 70 گرم روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. ل..زنجبیل 20 گرم پاپریکا آسیاب شده 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده 1 قاشق چایخوری شنبلیله آسیاب شده 1 قاشق چایخوریکاری 1 قاشق چایخوری سیر 2 دندان. سبزی به مزه آب سبزیجات را بپزید. ساقه های کرفس، یک تکه کوچک ریشه زنجبیل و پیازچه را در یک قابلمه 2 لیتری بریزید، آب تمیز اضافه کنید و بگذارید بجوشد، سپس دما را کاهش دهید و 10 تا 15 دقیقه بجوشانید. با یک درب بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند، صاف کنید. ماش را بجوشانید تا نرم شود و در الک قرار دهید. سس را برای سوپ آماده کنید: سیب زمینی شیرین، هویج و تره فرنگی را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، دکور را با کاتر کوکی برش دهید، سیر را خرد کنید، همه چیز را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. آب سبزیجات را با سبزیجات تفت داده شده مزه دار کنید، ماش را اضافه کنید، با پاپریکا، شنبلیله، فلفل سیاه و کاری مزه دار کنید، بگذارید بجوشد تا لوبیاها گرم شوند. از روی حرارت بردارید و با سبزیجات تازه سرو کنید.
• 20 دقیقه 60 دقیقه سوپ ها عدس نه تنها بسیار مغذی است، بلکه سالم است. می توانید از آن برای تهیه پیش غذا، غذاهای اصلی و اولیه، کتلت یا سالاد استفاده کنید. معلوم می شود بسیار خوشمزه است سوپ عدس. برای تهیه سوپ عدس گیاهی باید عدس را خوب بشویید و پوسته آن را بگیرید. این ناخوشایندترین و وقت گیرترین لحظه است. در غیر این صورت سوپ مانند سایر سوپ های سبزیجات تهیه می شود. عدس سبز 250 گرم.پیاز 1 عدد هویج 1-2 عدد. کرفس 1 عدد سیر 1 دندان. زردچوبه 0.5 قاشق غذاخوری روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری.نمک به مزه فلفل به مزه لیمو 0.5 عدد. آب 1.5 لیتر تمام مواد لازم را آماده کنید. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید: هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، کرفس و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، سیر را ریز خرد کنید. روغن نباتی را کف تابه بریزید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، سبزیجات را اضافه کنید، حدود 8 دقیقه در حالی که سبزیجات سرخ می شوند، کتری را بجوشانید و عدس ها را کاملا آبکشی کنید. عدس را به سبزیجات اضافه کنید، نمک و فلفل را هم بزنید، زردچوبه را اضافه کنید. سپس یک و نیم لیتر آب داخل تابه بریزید. حرارت را کم کرده و سوپ را با درب بسته به مدت 25 دقیقه بجوشانید. اگر سوپ رقیق‌تری می‌خواهید، کمی آب جوشیده اضافه کنید. قبل از سرو، سوپ عدس گیاهی را با آب لیمو بپاشید. نوش جان!
• 20 دقیقه و 540 دقیقه سوپ اگر می خواهید طرز تهیه سوپ سیب زمینی و لوبیا را بدانید، فقط این دستور را بخوانید. این امر به ویژه در طول روزه یا در خانواده هایی که به گیاهخواری پایبند هستند بسیار مهم خواهد بود. سیب زمینی 5 عدد. لوبیا 200 گرم. پیاز 2 عدد.سیر 2 دندان. روغن آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری.زردچوبه 1 قاشق چایخوری فلفل چیلی 1/3 قاشق چایخوری.گشنیز 1/2 قاشق چایخوری. کاری 1/2 قاشق چایخوری آب سبزیجات 1 لیتر. کرفس دمبرگ 1 عدد. لوبیا سفید را جدا کرده و به قابلمه اضافه کنید. با آب آشامیدنی تمیز پر کنید و بگذارید هشت ساعت متورم شود. اگر چنین فرصتی دارید بهتر است هر دو تا سه ساعت یکبار آب آن را تعویض کنید. لوبیاهای پف کرده را با آب یا آب سبزیجات بریزید و روی حرارت متوسط ​​به مدت چهل دقیقه بجوشانید تا کاملا بپزند. در حالی که در حال جوشیدن است لوبیا سفید، باید با سیب زمینی مقابله کنید. پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سپس در آبکش ریخته و با آب جاری سرد فراوان بشویید. به این ترتیب از شر نشاسته غیر ضروری خلاص خواهید شد. پیاز، کرفس و سیر را پوست بگیرید. همه چیز را به قطعات کوچک برش دهید، پیاز را می توان به حلقه های نیمه نازک خرد کرد. سپس روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید و سبزیجات را به مدت پنج دقیقه در ماهیتابه تفت دهید. کاری، زردچوبه، فلفل قرمز و گشنیز را به آنها اضافه کنید. چند دقیقه دیگر سبزیجات را با ادویه سرخ کنید. تکه های سیب زمینی را که زیر آب بشویید، کاملا خشک کنید. برای این کار، آنها را روی یک حوله پهن کنید. سپس سیب زمینی ها را به همراه بقیه سبزیجات داخل تابه بریزید. سه دقیقه سرخ کنید. سبزیجات آماده شده را از ماهیتابه با حبوبات پخته شده بریزید. پانزده دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. سپس با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، تمام مواد را داخل سوپ پوره کنید.
• 20 دقیقه 60 دقیقه سوپ ها در حال آشپزی بودم گزینه گیاهخواریبنابراین من از گوشت یا آب گوشت استفاده نکردم، اما اگر غذاهای اولیه دلچسب تر دوست دارید، می توانید از آب گوشت یا مرغ استفاده کنید. همچنین می‌توانید خامه یا پنیر آب‌شده را به سوپ اضافه کنید تا سیرتر شود. برای شما در آشپزی آرزوی موفقیت دارم! گل کلم 200 گرم.کلم بروکلی 200 گرم سیب زمینی 160 گرم. آب 1.5 لیتر ادویه جات ترشی جات 1. تمام سبزیجات را بشویید، پوست آنها را بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. کلم را به گل آذین های کوچک تقسیم می کنیم. همه چیز را در یک اجاق گاز آرام بریزید و آن را با آب یا آبگوشت پر کنید. ادویه جات ترشی جات - به مزه. 2. به مدت یک ساعت در حالت سوپ بپزید. سپس سوپ را در ظرف دیگری بریزید تا کاسه مولتی پز خراشیده نشود و با مخلوط کن هم بزنید. 3. باید همه سبزیجات را به یک قوام نرم و همگن برسانید. این سوپ اینجوری درست میشه 4. قبل از سرو می توانید سوپ را دوباره بجوشانید تا داغ شود. بشقاب ها را با گیاهان تازه تزئین کرده و سرو کنید. نوش جان!
• 20 دقیقه 50 دقیقه سوپ ها از دستور غذا طرز تهیه سوپ سیب زمینی را یاد خواهید گرفت آب گوشت. در تهیه آن هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد و حتی یک خانه دار تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید. حذف صدایی که دائماً روی سطح جمع می شود - به ویژه از گوشت - ضروری است. و همچنین پیاز پخته را به موقع بگیرید و دور بریزید. اگر از این قوانین ساده پیروی کنید، سوپ نه تنها خوشمزه، بلکه شفاف نیز می شود. سیب زمینی 600 گرم. پیاز 1 عددمرغ 500 گرم. نخود سبز 200 گرم.سبزی 10 گرم نمک به مزه ریشه کرفس 30 گرم.آب 200 میلی لیتر. 1. قبل از تهیه سوپ سیب زمینی با آب گوشت، گوشت را بشویید و در آب سرد قرار دهید. بعد از اولین جوش، کف را جدا کنید. هر بار که کف بالا آمد، آن را جدا کنید. سپس یک پیاز کامل و پوست کنده را اضافه کنید. حرارت را تا حد متوسط ​​کاهش دهید. 2. ریشه کرفس را پوست گرفته و خرد کنید. آن را در قابلمه بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. همیشه هر نویز ایجاد شده را حذف کنید. 3. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را مکعبی خرد کنید. مکعب های سیب زمینی را داخل آبگوشت بریزید. بعد از جوش آمدن دوباره کف را جدا کنید. پیاز را بیرون بیاورید. 4. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، اضافه کنید نخود سبز. می توان آن را به انتخاب شما منجمد یا تازه کرد. سوپ را نمک بزنید. یک برگ لور قرار دهید. 5. بعد از گذشت چند دقیقه سبزی شسته و خرد شده را به سوپ اضافه کنید. سبزی ها را چند دقیقه بجوشانید و سوپ را از روی حرارت بردارید. در بشقاب ها بریزید و خانواده خود را درمان کنید. نوش جان.
• 20 دقیقه 60 دقیقه سوپ ها اگر می دانید چگونه گیاهخواری بپزید سوپ خاکشیر، پس فقط این دستور را با دقت بخوانید. این سوپ هر سفره ای را تزئین می کند. می توان آن را برای ناهار یا حتی برای تعطیلات آماده کرد. همه بدون استثنا آن را دوست خواهند داشت! روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری. پیاز 1 عدد سس مایونز عدسی 150 گرم.سیب زمینی 2 عدد. خاکشیر 1 دسته نمک، فلفل به مزه پیاز را پوست بگیرید. سپس آن را با چاقوی تیز ریز خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه یا قابلمه ای با کف ضخیم گرم کنید (ترجیحا استفاده کنید اول زیتونپرس سرد) و پیازها را در این کاسه قرار دهید. آن را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، سپس آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید. هرچه غده ها کوچکتر خرد شوند، سوپ سریعتر پخته می شود. سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید و بپزید تا کاملا بپزند. خاکشیر را بشویید و خرد کنید. بهتر است برگها را چند ساعت در آب خیس کنید تا از شر ماسه خلاص شوند که شستن آن بسیار سخت است. خاکشیر را با بقیه مواد داخل قابلمه بریزید سپس صبر کنید تا سوپ بجوشد. حرارت را کم کنید و چند دقیقه بجوشانید. سوپ را از روی اجاق گاز بردارید. سپس سوپ را با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سس مایونز یا خامه ترش را به مزه اضافه کنید. هم بزنید. با کروتون و مقداری روغن نباتی سرو کنید. این سوپ با تخم مرغ آب پز نیز خوشمزه خواهد بود.
• 20 دقیقه و 360 دقیقه سوپ گیاهخواران و کسانی که روزه می گیرند باید حبوبات را در برنامه غذایی خود بگنجانند. منبع عالی پروتئین یکی از حبوبات - نخود است. از این نخودها می توان برای تهیه بسیاری استفاده کرد غذاهای خوشمزه. من دستوری را به شما پیشنهاد می کنم که طرز تهیه سوپ نخود گیاهی را به شما می گوید. فرآیند ساده و بسیار آسان است. نخود 0.5 پیمانه. پیاز 1/2 عدد.هویج 1 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد.سیب زمینی 1-2 عدد. روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری سبزی شوید 20 گرم.نمک 1 قاشق چایخوری نخودها را حداقل 4 ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس نخودها را شسته و در قابلمه می ریزیم و حدود یک لیتر آب اضافه می کنیم. و حداقل یک ساعت یا طبق دستور روی بسته بپزید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پیاز پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. به سبزیجات اضافه کنید و همه چیز را حدود 3 دقیقه با هم تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و فقط یک دقیقه تفت دهید. سبزیجات سرخ شده را با گوجه فرنگی در تابه ای با نخود بریزید و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. نمک بزنید و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند. سبزی شوید را می توان هنگام سرو به قابلمه سوپ یا روی بشقاب ها اضافه کرد.
• 20 دقیقه و 600 دقیقه سوپ طرز پخت گل گاوزبان گیاهی با لوبیا را با دقت بخوانید. کمبود پروتئین به دلیل کمبود گوشت باید با حبوبات جایگزین شود. آنها به خوبی در این ظرف قرار می گیرند. به همان اندازه رضایت بخش بود دستور العمل کلاسیک. فقط باید لوبیاها را از قبل خیس کنید. لوبیا 0.5 پیمانه. سیب زمینی 5 عدد. هویج 1 عدد چغندر 2 عدد. پیاز 1 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد.گوجه فرنگی 2 عدد. کلم سفید 0.5 عدد. نمک خوشمزه 2.5 قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. لوبیاها را یک شب خیس کنید. صبح آن را در آرام پز قرار دهید و در حالت «خورش» حدود یک ساعت بپزید تا نرم شود. 3 لیتر آب را به جوش بیاورید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید و کلم ها را خرد کنید. آنها را به آب در حال جوش اضافه کنید. پیاز، هویج، چغندر، گوجه فرنگی و فلفل را بشویید. سبزیجات لازم را پوست گرفته و در خردکن خرد کنید. سبزیجات خرد شده را با روغن به مدت 10 دقیقه بجوشانید. لوبیا، ادویه و نمک را به سوپ اضافه کنید. سپس آن را سرخ کنید. سوپ را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و میل کنید. نوش جان!

سوپ سیب زمینی گیاهی

محصولات: 700 گرم سیب زمینی، 1.4 لیتر آب، 40 گرم کره، 2 تخم مرغ، 100 گرم خامه ترش، 0.5 قاشق غذاخوری آرد، سبزیجات، نمک.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، بجوشانید. آب گوشت را در ظرف دیگری بریزید و سیب زمینی ها را از صافی یا صافی بمالید. سس را آماده کنید: آرد خشک شده در فر و خنک شده را با 50 گرم آب سیب زمینی رقیق کرده، بجوشانید و صاف کنید. پوره سیب زمینی، سس و آب سیب زمینی را با هم مخلوط کنید، تخم مرغ خام و کره را اضافه کنید، مخلوط کنید، بجوشانید و نمک اضافه کنید. قبل از سرو با خامه ترش و جعفری یا شوید مزه دار کنید.

برگرفته از کتاب تغذیه گیاهی نویسنده ملنیکوف ایلیا

سوپ سیب زمینی گیاهی مواد لازم: 700 گرم سیب زمینی، 1.4 لیتر آب، 40 گرم کره، 2 تخم مرغ، 100 گرم خامه ترش، 0.5 قاشق غذاخوری آرد، سبزی، نمک، سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، بجوشانید. آب گوشت را در ظرف دیگری بریزید و سیب زمینی ها را از صافی یا صافی بمالید. سس را آماده کنید:

از کتاب 500 دستور غذا از سراسر جهان نویسنده پردری ناتالیا

سالاد "گیاهی" مواد لازم: لوبیا قرمز کنسرو شده - 200 گرم، لوبیا زرد کنسرو شده - 200 گرم، پیاز - 1 عدد، فلفل شیرین زرد - 1 عدد، فلفل سبز شیرین - 1 عدد، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، گشنیز و ریحان، نمک و فلفل

از کتاب 200 بهترین دستور پخت پیش غذای سرد نویسنده کوستینا داریا

سالاد گیاهی 1 شیشه ذرت کنسرو شده, 1 فلفل دلمه ای 1 عدد خیار شور یا ترشی 5 عدد برگ سالاد سبز 50 گرم پنیر سفت 2 برش نان سفید 1 قاشق غذاخوری. قاشق شوید خرد شده 1 قاشق غذاخوری. قاشق گشنیز خرد شده، 2 قاشق چایخوری سبزی

از کتاب دستور العمل ها با یک راز نویسنده زووناروا آگافیا تیخونونا

سوپ گیاهی پنیر خرد شده یا همان مقدار پنیر رنده شده را در 1 لیتر آب قرار دهید. 4 عدد سیب زمینی و 1 هویج را خرد کنید. آنها را در آبگوشت فرو کنید. به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. سس را آماده کنید: یک عدد پیاز، 2 عدد هویج و نمک را تفت دهید

از کتاب 100 دستور غذا برای غذاهای غنی از ویتامین B. خوشمزه، سالم، روح بخش، شفابخش نویسنده وچرسکایا ایرینا

از کتاب 100 دستور غذا برای کمبود کلسیم. خوشمزه، سالم، روح بخش، شفابخش نویسنده وچرسکایا ایرینا

از کتاب سفره عید پاک. مانند حرفه ای ها آشپزی کنید! نویسنده کریوتسوا آناستازیا ولادیمیروا

سوپ گیاهی 300 گرم سیب زمینی 200 گرم پنیر فرآوری شده 100 گرم پیازهاهویج 3 عدد 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی بلغور جو دوسر؟ دسامبر قاشق برگ بو جوز هندی فلفل سیاه آسیاب شده نمک 2 لیتر آب پنیر فرآوری شده رنده شده را روی رنده درشت در آب فرو کنید و بگذارید.

از کتاب همه چیز در مورد غذاهای یهودی نویسنده روزنباوم (تدوین کننده) گنادی

سوپ گیاهی 3 تخم مرغ، 1 هویج، 1 پیاز، 80 گرم کره ذوب شده، 2 قاشق غذاخوری. قاشق سبزیجات، 200 گرم سیب زمینی، 2 قاشق غذاخوری. قاشق برنج، نمک به مزه، هویج و پیاز را نگینی خرد کرده، در تابه بریزید، یک لیوان آب بریزید و با حرارت ملایم بپزید.

از کتاب 50000 دستور پخت منتخب برای آهسته پز نویسنده سمنووا ناتالیا ویکتورونا

برنج گیاهی 0.7 برنج چند فنجان دانه کوتاه، 50 گرم روغن نباتی، 2 پیاز، 2 هویج، ? فلفل قرمز شیرین، 3 حبه سیر، 2 فنجان آب، نمک برنج را بشویید. پیاز را ریز خرد کنید. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. که در

از کتاب ما با غذا شفا می دهیم. بیماری های مفاصل و ستون فقرات. 200 بهترین دستور پخت نویسنده کاشین سرگئی پاولوویچ

برگرفته از کتاب کباب اشتها آور، گولش، کولش، سولیانکا، پلو، خورش و سایر غذاهای قابلمه نویسنده گاگارینا آرینا

سوپ گیاهی مواد لازم 200 گرم سیب زمینی، 200 گرم کلم سفید، 100 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم کدو سبز، 80 گرم هویج، 50 گرم ریشه جعفری، 20 گرم نخود سبز (کنسرو شده)، 500 میلی لیتر آب سبزیجات، 20 گرم خامه ترش، 20 گرم جعفری، یا شوید، 10 میلی لیتر سبزیجات

از کتاب سفره عید پاک نویسنده کاشین سرگئی پاولوویچ

سوپ گیاهی مواد لازم: 100 گرم نخود، 100 گرم لوبیا قرمز یا سفید، 100 گرم عدس، 3 عدد هویج، 2 عدد برگ بو، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، 1 دسته سبزی، جوز هندی، گشنیز، فلفل، نمک، نخود، لوبیا و عدس را خوب بشویید و در آب سرد بگذارید

از کتاب 100 دستور غذا برای بیماری های تیروئید. خوشمزه، سالم، روح بخش، شفابخش نویسنده وچرسکایا ایرینا

سوپ گیاهی مواد لازم: 300 گرم سیب زمینی، 200 گرم پنیر فرآوری شده، 100 گرم پیاز، 3 هویج، 1 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر، ? قاشق دسر جوز هندی، 2 لیتر آب، روغن نباتی، برگ بو، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک طرز تهیه: در آب

از کتاب منهای 60. سیستم و دستور پخت در یک کتاب نویسنده

سوپ گیاهی مواد لازم: 1 لیتر آب، 1 پنیر فرآوری شده یا 100 گرم پنیر سفت رنده شده، 4 عدد سیب زمینی، 3 عدد هویج، 1 عدد پیاز، 1 قاشق غذاخوری. ل بلغور جو دوسر، برگ بو، سبزیجات، خامه ترش، پنیر خرد شده یا همان مقدار پنیر رنده شده را در آب قرار دهید. قوی بپوش

از کتاب دستور العمل های سیستم منهای 60 یا جادوگر در آشپزخانه نویسنده میریمانوا اکاترینا والریونا

از کتاب نویسنده

سوپ گیاهی محصولات مورد نیاز: تازه کلم سفید– 600 گرم سیب زمینی بزرگ – 4 عدد آب کرفس – 1200 گلوکز – 1 قاشق غذاخوری. قاشق نمک ادویه طرز تهیه: پیاز را نگینی خرد کرده تفت دهید

سوپ های گیاهی غذاهایی مضاعف سالم هستند. اولاً، آنها به دلیل قوام خود تأثیر مفیدی بر سیستم گوارش دارند. ثانیا، سوپ های گیاهی حاوی مقدار زیادی سبزیجات غنی از فیبر، مواد مغذی و ریز عناصر هستند.

با وجود این واقعیت که سوپ های گیاهی حاوی مقدار زیادی هستند مواد مفید، اگر نادرست پخته شوند، می توانند از بین بروند. این مهم است که بدانید چگونه آشپزی کنید سوپ گیاهیبه طوری که نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم می ماند.

توسط ارزش غذاییسوپ های گیاهی را می توان به سه گروه تقسیم کرد:

• سوپ های مغذی پر کالری.
• سوپ های رژیمی کم کالری.
• سوپ با پروتئین بالا

گزینه ایده آل این است که سوپ گیاهی را در آرام پز بپزید. اگر این امکان پذیر نیست، حداقل باید برای حداقل ها تلاش کنید حرارت درمانی، انتخاب دستور العمل های مناسب.

سوپ های گیاهی مغذی با محتوای کالری بالا

بامیه گیاهی

بسته به پر کردن اصلی، بامیه گیاهی با کواس یا کفیر تهیه می شود. بامیه گیاهی با کفیر معمولاً با افزودن گازدار تهیه می شود آب معدنیدر نسبت 1:1

عناصر:

• 2 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 عدد هویج متوسط
• 50 گرم نخود فرنگی کنسرو شده
• 50 گرم ذرت کنسرو شده
• 2 عدد خیار ترشی یا تازه
• 100 گرم سوسیس از پروتئین گندم(می توان آن را با گوشت سویا پخته جایگزین کرد)
• 100 گرم پنیر آدیگه
• 1 قاشق چایخوری آسافوتیدا
• 1 قاشق غذاخوری نمک سیاه
• 1.5 لیتر پر کردن
• 1 دسته شوید تازه

تهیه بامیه گیاهی:

1. سیب زمینی و هویج را کاملا بشویید. در پوست بجوشانید. سپس پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.
2. خیار، سوسیس و پنیر آدیگه را به مکعب های کوچک خرد کنید. شوید را ریز خرد کنید.
3. تمام مواد خرد شده را با هم مخلوط کنید. ذرت، نخود، نمک سیاه و آسافوتیدا را اضافه کنید.
4. فیلینگ آماده شده را داخل آن بریزید و کاملا مخلوط کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
5. بامیه تمام شده بهتر است با سس مایونز بدون چربی سرو شود.

سوپ کرم گیاهی بروکلی

عناصر:

• 400 گرم بروکلی منجمد (یا 600 گرم تازه)
• خامه 0.5 لیتر
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری آسافوتیدا
• 0.5 لیتر آب
• 50 گرم کره
• 1 دسته جعفری

سوپ خامه ای گیاهی، دستور پخت:

1. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. سوپ کلم بروکلی گیاهی را می توان با هر سبزی دیگری مانند کدو تنبل و ازگیل درست کرد.
2. بروکلی، هویج و سیب زمینی را در یک قابلمه با کف ضخیم بریزید. روی آنها کره بمالید. سبزیجات را چند دقیقه سرخ کنید. آب، نمک بریزید، 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
3. وقتی سبزیجات نرم شدند خامه و آسافوتیدا را اضافه کنید. تابه را از روی حرارت بردارید و سوپ را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود.
4. جعفری را ریز خرد کرده و به سوپ اضافه کرده و هم بزنید.
5. سوپ پوره گیاهی باید گرم سرو شود و در صورت تمایل کروتون نان سفید به آن اضافه کنید.

دستور غذا: solyanka گیاهی

عناصر:

• 1 قوطی زیتون بدون هسته
• 100 گرم خیار شور
• 100 گرم کلم ترش
• 1 عدد گوجه فرنگی تازه بزرگ
• 1 عدد هویج بزرگ
• 100 گرم گوشت سویا آب پز
• 200 گرم سوسیس یا سیتان پروتئین گندم
• 100 گرم پنیر آدیگه
• 1 دسته بزرگ جعفری یا گشنیز
• 50 میلی لیتر روغن نباتی
• 10 قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده
• 700 میلی لیتر آب
• 1 قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه سولیانکای گیاهی:

1. زیتون ها را خرد کنید. خیار را برش دهید راه راه های نازک. گوجه فرنگی و هویج پوست گرفته را روی رنده درشت رنده کنید.
2. روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید، فلفل سیاه و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
3. گوشت سویا و سوسیس را به صورت نواری خرد کنید. پنیر آدیگه را مکعبی خرد کنید. سبزی ها را درشت خرد کنید. همه چیز را به قابلمه با سبزیجات اضافه کنید.
4. مخلوط را با آب و نمک بریزید. به مدت 15 دقیقه در ظرف را بجوشانید.
5. solyanka تمام شده را با کروتون لیمو یا نان سیاه سرو کنید.

سوپ سیب زمینی گیاهی: دستور العمل

عناصر:

• 3 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 عدد ریشه بزرگ ازگیل
• 1 عدد هویج متوسط
• 150 گرم پنیر آدیگه
• 1 قاشق چایخوری آسافوتیدا
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 100 گرم کره
• 2 قاشق غذاخوری برنج
• 1 لیتر آب

طرز تهیه سوپ سیب زمینی گیاهی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به صورت نوار برش دهید. برنج شسته شده را اضافه کنید، آب و نمک را اضافه کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. هویج و جعفری را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پنیر آدیگه را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
3. کره را در ماهیتابه با دو طرف بالا ذوب کنید. آسافوتیدا را اضافه کرده و 30 ثانیه تفت دهید.
4. سبزیجات رنده شده و پنیر آدیگه را به روغن اضافه کنید. سرخ کنید تا پنیر قهوه ای شود.
5. کباب را داخل تابه با سوپ قرار دهید. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا سیب زمینی و برنج پخته شود.
6. سوپ سیب زمینی را داغ سرو کنید و در صورت تمایل با خامه ترش پر کنید.

سوپ گیاهی خرچو: دستور پخت

• ¼ فنجان برنج
• 3 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 فلفل شیرین بزرگ
• 100 گرم پنیر آدیگه
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• خملی سونلی 1.5 قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز آسیاب شده 1 عدد
• 5 تکه. آلو حفره دار
• 1 دسته گشنیز
• 1 لیتر آب

تهیه سوپ خرچو:

1. برنج را بشویید و به مدت 15 دقیقه یک لیوان آب داغ بریزید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، هر سیب زمینی را به 8 قسمت برش دهید. برنج و نمک را اضافه کنید، آب را اضافه کنید. بگذارید با حرارت ملایم بپزد.
3. آلو، فلفل و گوجه فرنگی را به صورت نواری خرد کنید. گشنیز را درشت خرد کنید.
4. در ماهیتابه ای عمیق روغن بریزید، ادویه ها را اضافه کنید، 30 ثانیه تفت دهید، سپس رب گوجه فرنگی، سبزیجات، سبزی و آلو را اضافه کنید. چند دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید.
5. مخلوط را داخل قابلمه با سوپ بریزید، هم بزنید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
6. خرچوی گیاهی تمام شده را به صورت گرم سرو کنید و در صورت تمایل ماتسونی به آن اضافه کنید.

گل گاوزبان گیاهی

• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 عدد چغندر گاوزبان متوسط
• 1 عدد ریشه جعفری متوسط
• 1 عدد ریشه بزرگ ازگیل
• ¼ کلم سفید چنگال
• 1 فلفل دلمه بزرگ
• 3 عدد سیب زمینی متوسط
• 3 عدد گوجه فرنگی قرمز بزرگ
• 50 گرم لوبیا قرمز، کنسرو شده در گوجه فرنگی
• 1 کوچک فلفل تند
• 1 دسته شوید تازه
• 1 دسته جعفری تازه
• 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان تصفیه نشده
• 10 دانه فلفل سیاه
• 1 لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• آب نصف لیمو

گل گاوزبان گیاهی با لوبیا، دستور پخت:

1. هویج، چغندر و سایر سبزیجات ریشه ای را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به قطعات بزرگ برش دهید. در یک قابلمه بریزید، نمک را اضافه کنید و آب را اضافه کنید. یک مشت سبزیجات ریشه رنده شده و فلفل سیاه اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بپزد.
3. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را روی رنده ریز رنده کنید. فلفل تند را به حلقه های نازک برش دهید. کلم را به صورت براده های کوچک خرد کنید.
4. روغن را در قابلمه ای بریزید، سبزیجات ریشه ای را اضافه کنید، تفت دهید تا نیم پز شود.
5. فلفل تند، رب گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید، کنسرو لوبیا. به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
6. گوجه فرنگی و فلفل رنده شده را در قابلمه ای بریزید. تا کاملا هم بزنید. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
7. شوید و جعفری را ریز خرد کنید.
8. سرخ کردن تمام شده را در یک تابه با سیب زمینی قرار دهید، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
9. با گل گاوزبان گیاهی سرو کنید نان چاودارو خامه ترش

سوپ های گیاهی با پروتئین بالا

سوپ عدس گیاهی

طرز تهیه سوپ عدس بدون چربی را تماشا کنید:

و یکی دیگر دستور آشپزی سوپ بدون چربیبا عدس

عناصر:

• عدس خشک 100 گرم
• 1 عدد هویج متوسط
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ
• 50 گرم کره
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 50 گرم پنیر آدیگه
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• 1 قاشق چایخوری آسافوتیدا
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 1 دسته جعفری
• 1 لیتر آب

سوپ عدس، دستور پخت گیاهی:

1. به مدت یک ساعت روی عدس ها آب جوش بریزید. سپس یک لیتر آب، نمک، روغن نباتی اضافه کنید. حدود 40 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شوند.
2. سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید، برش دهید برش های بزرگ. به عدس اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید.
3. هویج، گوجه فرنگی، پنیر آدیگه را به نوارهای نازک برش دهید.
4. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، آسافوتیدا، سبزیجات و پنیر را اضافه کنید. 5-7 دقیقه سرخ کنید.
5. جعفری را ریز خرد کنید.
6. کباب و سبزیجات را داخل سوپ بریزید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
7. سوپ عدس آماده را می توان با هر نوع شیر تخمیر شده سرو کرد.

دستور پخت سوپ نخود گیاهی

عناصر:

• 200 گرم نخود خشک خرد شده
• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 فلفل دلمه بزرگ
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 1 دسته شوید
• 700 میلی لیتر آب

گیاه خواری سوپ نخود- پوره، آماده سازی:

1. نخودها را یک شب خیس کنید. صبح نخودها را آبکشی کرده و آب اضافه کرده و بپزید. نخودها باید خوب بجوشد تا پوره شود. در صورت لزوم می توانید آب اضافه کنید.
2. هویج و فلفل را روی رنده درشت رنده کنید. شوید را ریز خرد کنید.
3. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، سبزیجات رنده شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا هویج تمام شود.
4. فرنی نخود را با آب رقیق کنید، نمک اضافه کنید و بجوشانید. کباب و سبزیجات را اضافه کنید. 7 دقیقه بجوشانید.
5. سوپ نخود آماده بهتر است با نان کروتون سرو شود.

سوپ نخود گیاهی

عناصر:

• 100 گرم نخود خشک
• 50 گرم برنج
• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• 1 فلفل دلمه بزرگ
• 50 گرم کره
• 3 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 قاشق چایخوری آسافوتیدا
• 1 قاشق چایخوری دانه خردل
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 1 لیتر آب

طرز تهیه سوپ نخود گیاهی:

1. نخودها را بشویید، آب و نمک اضافه کنید. حدود 1 ساعت روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نیم پز شود.
2. برنج را مرتب کنید و آبکشی کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، آنها را به مکعب های بزرگ برش دهید. همه چیز را به نخود اضافه کنید، 20 دقیقه دیگر بپزید.
3. هویج، گوجه فرنگی، فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
4. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، ادویه ها را اضافه کنید، 30 ثانیه تفت دهید. سبزیجات خرد شده را در آنجا اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه درپوش را سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.
5. کباب را داخل سوپ آماده شده بریزید. بجوشانید. بگذارید 20 دقیقه سرپوشیده بماند.
6. سوپ نخود تمام شده را سرو کنید و در صورت تمایل آن را با پنیر آب شده طعم دار کنید.

دستور پخت سوپ لوبیا گیاهی

عناصر:

• 1 قوطی لوبیا قرمز کنسرو شده در سس گوجه فرنگی
• 3 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 فلفل شیرین بزرگ
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 1 لیتر آب
• 2.5 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان (تصفیه نشده)
• 3 قاشق غذاخوری بلغور
• 1 دسته گشنیز

طرز تهیه سوپ لوبیا گیاهی:

1. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و بشویید و به صورت نوار برش دهید. آب، نمک را بریزید، روغن نباتی را اضافه کنید. بگذارید 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزد.
2. فلفل را به صورت نوار برش دهید، گشنیز را به همراه ساقه ها درشت خرد کنید.
3. فلفل خرد شده، گشنیز و لوبیای کنسرو شده را به سوپ اضافه کنید. بجوشانید.
4. داخل سوپ در حال جوش بریزید آرد سمولینا، مدام هم بزنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.
5. سوپ لوبیا آماده را باید گرم همراه با نان سفید برشته سرو کرد.

سوپ قارچ گیاهی

طرز تهیه سوپ شامپینیون خامه ای بدون چربی را مشاهده کنید:

و یکی دیگر دستور پخت سوپ قارچ گیاهی

عناصر:

• 200 گرم قارچ یخ زده خرد شده
• 3 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 مشت نودل گندم کامل
• 50 گرم کره
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری آسافوتیدا
• 1 لیتر آب

طرز تهیه سوپ قارچ:

1. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و بشویید و به صورت نوار برش دهید. آب بریزید و نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید.
2. کره را در یک قابلمه ذوب کرده و قارچ ها را اضافه کنید. با درب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. آسافوتیدا را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بدون درپوش تفت دهید.
3. رشته و قارچ را به سوپ اضافه کنید و بگذارید بجوشد. 8 دقیقه بپزید تا نودل ها تمام شود.
4. سوپ رشته فرنگی و قارچ را با سبزیجات تازه تزئین کنید.

سوپ های رژیمی گیاهی: دستور العمل ها

سوپ گل کلم گیاهی

عناصر:

• 1 سر کوچک گل کلم
• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 قوطی نخود سبز در فیلینگ
• 1 لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• شوید خرد شده 3 قاشق غذاخوری
• 2.5 قاشق چایخوری دانه خردل
• 2 قاشق غذاخوری از هر روغن تصفیه نشده
• 3 برگ بو
• 7 نخود فلفل دلمه ای

طرز تهیه سوپ نخود سبز و گل کلم:

1. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. برگ ها را از کلم جدا کرده و به گلچه ها جدا کنید. ساقه و برگ های جوان را به صورت نوار برش دهید.
2. روغن را در تابه ای با کف ضخیم بریزید، آن را گرم کنید، دانه های خردل را اضافه کنید. سرخ کنید، مدام هم بزنید. وقتی دانه ها شروع به ترک خوردن کردند، سبزیجات را اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید.
3. روی سبزیجات آب بریزید. نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید. بجوشانید. بعد از این مدت 12 دقیقه دیگر بپزید. از روی حرارت بردارید، شوید را اضافه کنید، هم بزنید. سوپ تمام شده را با یک درب بپوشانید، سپس بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
4. گرم سرو کنید. در صورت تمایل می توانید خامه یا کره را به سوپ اضافه کنید.

دستور پخت سوپ سبزیجات گیاهی

عناصر:

• 1 عدد کدو سبز بزرگ
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط، ترجیحا صورتی
• 1 عدد فلفل دلمه ای متوسط
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 50 گرم کره
• 1 قاشق چایخوری آسافوتیدا
• 1 قاشق چایخوری ریحان خشک
• 10 دانه فلفل سیاه

طرز تهیه سوپ سبزیجات گیاهی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید، نمک، ریحان، فلفل سیاه را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بپزد.
2. کدو سبز، هویج و گوجه فرنگی را خرد کنید. دانه ها را از فلفل جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.
3. کره را در ماهیتابه ای آب کرده و آسافوتیدا را اضافه کرده و به مدت 15 ثانیه تفت دهید. سبزیجات رنده شده و فلفل را به مخلوط اضافه کنید. سرخ کنید تا آب آن تبخیر شود.
4. کباب را با سیب زمینی در تابه قرار دهید. هم بزنید. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بپزید.
5. سوپ کدو سبز گیاهی را با خامه ترش یا ماست شیرین نشده سرو کنید.

ترشی گیاهی

عناصر

• 1 عدد هویج بزرگ
• 2 عدد خیار شور متوسط
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 3 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 دسته بزرگ جعفری تازه
• ¼ فنجان جو مروارید
• 1 لیتر آب
• 2.5 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه نشده
• 1 قاشق دسر نمک
• 3 برگ بو

ترشی گیاهی با جو، دستور پخت:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به مکعب های متوسط ​​برش دهید. آب، نمک بریزید، برگ بو را اضافه کنید. بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد.
2. جو مروارید را بشویید آب سرد، به سیب زمینی اضافه کنید.
3. هویج و خیار را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را حدود 10 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
4. کباب را با سیب زمینی و غلات در قابلمه بریزید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه بپزد. جعفری را خرد کنید. به تابه اضافه کنید. سوپ تمام شده را از روی حرارت بردارید و حدود نیم ساعت در آن را ببندید.
5. هنگام سرو سوپ را گرم سرو کنید، می توانید با پنیر سفت رنده شده بپاشید.

سوپ گیاهی

عناصر:

• 1 بسته جلبک دریایی برای سوشی (10 برگ)
• 3 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 عدد هویج بزرگ
• 250 گرم پنیر آدیگه
• 1 لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری روغن بذر کتان
• 1 قاشق چایخوری جوز هندی
• 1 قاشق چایخوری آسافوتیدا
• 7 نخود فلفل دلمه ای

تهیه سوپ ماهی گیاهی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به ورقه های بزرگ برش دهید. آب بریزید، نمک، جوز هندی و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. چندین ورق جلبک دریایی را به اندازه یک تمبر پستی به قطعاتی پاره کنید. نوری را به سوپ اضافه کنید.
2. روغن بذر کتان را در ماهیتابه داغ کنید، آسافوتیدا را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید.
3. هویج و پنیر آدیگه را چرخ کنید. در صورت تمایل پنیر و هویج را با روغن در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا قهوه ای شود.
4. کباب را داخل سوپ قرار دهید. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بپزید. باقی مانده جلبک دریایی را ریز خرد کرده و به سوپ اضافه کنید.
5. گیاهخواری سرو کنید سوپ پنیربا جلبک دریایی، چاشنی با گیاهان تازه خرد شده.

عناصر

• کلم سفید تازه ¼ چنگال
• 1 عدد هویج بزرگ
• 3 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• 3 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 دسته جعفری
• 1 دسته شوید
• 50 گرم کره
• 1 لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق چایخوری دانه زیره
• 3 برگ بو

تهیه سوپ کلم گیاهی:

1. کلم را به صورت براده های نازک خرد کنید، نمک اضافه کنید و با دست کاملاً بمالید. 30 دقیقه بگذارید تا آب آن خارج شود.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. به طور کامل در یک قابلمه بریزید، آب اضافه کنید. بپزید تا تمام شود.
3. هویج ها را روی یک رنده درشت خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید.
4. کره را ذوب کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند. سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا نصف مایع تبخیر شود.
5. سیب زمینی ها را با پوره در آب له کنید تا تکه های بزرگی به دست آید. مواد باقی مانده را اضافه کنید. سوپ را 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. سوپ کلم گیاهی آماده را با نان سیاه سرو کنید.

دستور پخت سوپ گوجه فرنگی گیاهی

عناصر:

• 10 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• 3 لیوان آب
• 2 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری شکر
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 100 گرم کره
• 1 دسته گشنیز تازه
• نشاسته سیب زمینی 1 قاشق چایخوری

تهیه سوپ گوجه فرنگی:

1. گوجه فرنگی را به مدت چند ثانیه در آب جوش با قاشق سوراخ دار قرار دهید. روی آن آب سرد بریزید. پوست را بردارید. با گوجه فرنگی های باقی مانده این کار را تکرار کنید.
2. گوجه فرنگی های پوست کنده را از صافی بمالید. نمک، شکر، 2 لیوان آب را اضافه کنید. بجوشانید، 10 دقیقه بپزید.
3. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. گشنیز را ریز خرد کنید.
4. کره را آب کنید، پیاز را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. وقتی پیاز شفاف شد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. چند دقیقه در بسته بجوشانید.
5. نشاسته را با دقت در یک لیوان آب قرار دهید. محلول نشاسته را در جریان نازکی داخل سوپ در حال جوش بریزید و مدام هم بزنید.
6. پیاز سرخ شده را به تابه اضافه کنید. مقداری گشنیز بریزید. هم بزنید، از روی حرارت بردارید.
7. سوپ گوجه فرنگی را سرد سرو کنید و ماتسونی را اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ چغندر گیاهی

عناصر:

• 1 عدد وینگرت چغندر بزرگ
• 100 گرم پنیر آدیگه
• آب نصف لیمو
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 1 لیتر آب
• 1 دسته جعفری

تهیه سوپ چغندر گیاهی:

1. چغندرها را کاملا بشویید و بجوشانید. چغندر آب پزپوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید، آب اضافه کنید. بجوشانید.
2. جعفری را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. آن را با چغندر به تابه اضافه کنید. هم بزنید.
3. پنیر آدیگه را با دست له کنید تا پودر شود. پنیر را به سوپ اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید. بریزید آب لیمو. درب تابه را بپوشانید و بگذارید سوپ حداقل 3 ساعت بماند.
4. سوپ چغندر باید سرد سرو شود و با هر محصول شیر تخمیر شده چاشنی شود.

عناصر:

• 1 دسته بزرگ خاکشیر
• 3 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 عدد هویج بزرگ
• 100 گرم پنیر آدیگه
• 1 لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 1 قاشق چایخوری آسافوتیدا
• 1 قاشق غذاخوری نمک سیاه

سوپ خاکشیر، دستور غذای گیاهی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، مکعب ها را برش دهید ، بشویید. آب را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بپزید.
2. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید.
3. کره را ذوب کنید، آسافوتیدا را اضافه کنید، حدود 30 ثانیه تفت دهید. هویج رنده شده و پنیر آدیگه را که با دست خرد شده است داخل تابه بریزید. همه چیز را سرخ کنید تا پنیر قهوه ای شود.
4. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، مخلوط سرخ شده را به مخلوط اضافه کنید و نمک سیاه را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید.
5. خاکشیر را به صورت نواری برش دهید. به سوپ اضافه کنید.
6. قابلمه را با سوپ از روی حرارت بردارید و درب آن را بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
7. این سوپ بهتر است با کمی خامه سرو شود.

گل گاوزبان گیاهی در آرام پز

طرز پخت را ببینید گل گاوزبان روزه داربا قارچ در آهسته پز:

یکی دیگر دستور پخت گل گاوزبان گیاهی در آرام پز:

عناصر:

• 1 عدد هویج بزرگ
• 3 عدد سیب زمینی متوسط
• ریشه ازگیل 1 عدد
• ¼ کلم چنگال
• 3 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• 1 عدد چغندر گاوزبان بزرگ
• 10 عدد آلو خشک، بدون هسته
• 1 لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 3 برگ بو
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه نشده
• 1 دسته شوید

طرز تهیه گل گاوزبان گیاهی:

1. سبزیجات را پوست بگیرید و کاملا بشویید.
2. سیب زمینی و جعفری را مکعبی خرد کنید. هویج و چغندر را روی رنده خرد کنید.
3. روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید، در برنامه "Fry" به مدت 10 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
4. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید. آلوها را به 8 قسمت برش دهید. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. شوید را ریز خرد کنید.
5. داخل سبزی سرخ شده آب بریزید و نمک و برگ بو و بقیه مواد گل گاوزبان را اضافه کنید.
6. به مدت 40 دقیقه در حالت "سوپ" بپزید
7. بهتر است گل گاوزبان گیاهی را با آلو با خامه ترش تازه سرو کنید.

گل گاوزبان گیاهی خوشمزه با گوجه فرنگی (دستور پخت مرحله به مرحله با عکس)

هر کدبانویی می داند که چگونه گل گاوزبان را بپزد و هر کدام دستور العمل مخصوص به خود را برای تهیه آن دارد. دستور العمل های زیادی وجود دارد، و امروز به شما خواهم گفت که چگونه گل گاوزبان گیاهی خوشمزه را با آن بپزید گوجه فرنگی تازهکه طعم آن بدتر از گل گاوزبان سنتی نخواهد بود. این سوپ نه تنها برای گیاهخواران، بلکه برای افرادی که مراقب رژیم غذایی خود هستند و همچنین کسانی که روزه ارتدکس را رعایت می کنند، مناسب است.

تهیه گل گاوزبان گیاهی بسیار ساده تر است زیرا نیازی به پختن آبگوشت برای مدت طولانی ندارید. در صورت تمایل می توانید به این گل گاوزبان حبوبات اضافه کنید اما زمان پخت زیاد می شود. با این دستور یک گل گاوزبان بسیار خوشمزه و معطر درست می شود. روز بعد فقط خوشمزه تر می شود، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را در یک قابلمه بزرگ بپزید.

عناصر:

• 1/4 سر کلم
• 3-4 سیب زمینی
• 1 هویج
• 1 عدد پیاز
• 2 عدد گوجه فرنگی
• ریشه ازگیل
• جعفری و شوید
• 3-4 حبه سیر
• 1 قاشق چایخوری روغن زیتون
• نمک، فلفل سیاه به مزه
• خامه ترش برای سرو

بنابراین، چگونه گل گاوزبان گیاهی بپزیم؟ بیایید به این مثال نگاه کنیم:

1. همه مواد را برای تهیه گل گاوزبان گیاهی آماده می کنیم.
   
2. یک ظرف آب روی اجاق گاز قرار دهید. سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و مکعبی خرد کنید. آن را داخل تابه بریزید.
   
3. ریشه ازگیل را روی رنده ریز خرد کرده و به همراه سیب زمینی به تابه اضافه کنید. این به گل گاوزبان عطر بی نظیری می دهد. اگر ریشه جعفری هم دارید، توصیه می کنم آن را به گل گاوزبان اضافه کنید.
   
4. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید
   
5. آن را در تابه بریزید و همه سبزیجات را به مدت 10 دقیقه بپزید.
   
6. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.
   
7. کلم را خرد کنید.
   
8. با سبزیجات به ماهیتابه اضافه کنید. اگر دوست دارید کلم گل گاوزبان شما نرم باشد، آن را همزمان با سیب زمینی اضافه کنید.
   
9. گوجه فرنگی ها را رنده کرده و پوست آن را جدا کنید. آنها را به ماهیتابه اضافه کنید.
   
10. چغندر را تمیز می کنیم، آن را روی رنده ریز رنده می کنیم، در آخر چغندر را اضافه می کنیم تا رنگ آن از بین نرود.
    
11. نمک و فلفل سیاه را به دلخواه اضافه کنید. گل گاوزبان را بپزید تا پخته شود.
    
12. جعفری و شوید را بشویید و ریز خرد کنید.
    
13. سبزی های خرد شده را با گل گاوزبان به تابه اضافه کنید. سیر را پوست گرفته و از طریق پرس فشار دهید. آن را به گل گاوزبان اضافه کنید. بگذارید بجوشد و خاموش کنید. با یک درب بپوشانید و بگذارید حداقل 1 ساعت بماند.
    
14. گل گاوزبان غلیظ، سالم و خوشمزه به نظر می رسد.
    
15. گل گاوزبان گیاهی را با سبزیجات تازه و خامه ترش سرو کنید.
    

طبق دستور فوق، سوپ ها غلیظ، معطر و با شوری متوسط ​​هستند. بسته به ترجیحات شخصی، می توانید ضخامت سوپ، مقدار نمک و ادویه را تغییر دهید.