فرنی گندم سیاه. نحوه طبخ گندم سیاه: به چه نسبت، آیا لازم است دانه را خیس کنید و سؤالات دیگر برای آشپزهای تازه کار

به طور کلی، نحوه پخت و پز فرنی گندم سیاه، احتمالاً هر کدبانویی می داند. اما درست کردن آن واقعاً خوشمزه و ترد فقط ممکن است آشپزهای با تجربه. اسرار اصلی تهیه خوشمزه و ظرف معطردر زیر ارائه شده است.

فرنی گندم سیاه یک غذای جانبی فوق العاده سالم و رضایت بخش است که به ویژه با مرغ و گوشت سازگار است. علاوه بر خود غلات (2 فنجان)، 2 برابر آب آشامیدنی بیشتر، کمی نمک، چند قاشق غذاخوری غیر معطر مصرف کنید. روغن آفتابگردان.

1. اول از همه، گندم سیاه به دقت دسته بندی شده و با آب سرد شسته می شود. در نتیجه، آب غلات باید کاملاً شفاف جریان یابد.
2. در یک ماهیتابه خشک، گندم سیاه تمیز و خشک شده سرخ می شود تا طلایی شود. 5-7 دقیقه کافی است تا غلات از شر رطوبت اضافی خلاص شوند و ترد و معطر تر شوند.
3. پس از چنین آماده سازی گندم سیاه کمتر پخته می شود، اگرچه نرمی و لطافت خود را حفظ می کند.
4. غلات سرخ شده در آب جوش ریخته می شود. نمک و روغن نباتی را به تابه اضافه کنید. پس از جوشاندن مجدد، کف از سطح ظرف خارج می شود.
5. ظرف جانبی به مدت 8-9 دقیقه پخته می شود و پس از آن از روی حرارت برداشته می شود و چند دقیقه دیگر زیر درب بسته می گذاریم.

غذا با سرو می شود مقدار زیادکره یا روغن ذوب شده

دستور پخت در اجاق گاز آهسته

اگر دستگاه حالت خاصی برای غلات مورد نظر یا گزینه های "فرنی شیر" / "پلو" دارد، می توان با خیال راحت از آن برای پخت گندم سیاه استفاده کرد. محصولات مورد استفاده: 3 قاشق غذاخوری. شیر، یک پیمانه نمک درشت، 1 قاشق کوچک شکر دانه ریز، 1.5 قاشق غذاخوری. غلات، 35 گرم کره.

1. ابتدا گندم سیاه را با احتیاط از خاک و دانه های بی کیفیت پاک می کنند و سپس با آب جاری سرد می شویند تا مایع شفاف شود.
2. غلات به دلخواه سرخ می شود. اگر می خواهید فرنی خود را تا حد امکان خوشمزه کنید، باید آن را در برنامه "پخت" انجام دهید. به محض اینکه دانه ها خوب خشک شدند، می توانید کره را به کاسه اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه دیگر به همان حالت با هم زدن مداوم به پخت ادامه دهید. در نتیجه، گندم سیاه باید دوباره خشک شود و رنگ طلایی اشتها آوری به دست آورد.
3. غلات با شیر کمی گرم شده ریخته می شود. شما فقط می توانید آن را از قبل دریافت کنید محصول شیراز یخچال تا زمانی که به دمای اتاق برسد.
4. شکر دانه ریز و نمک به کاسه دستگاه اضافه می شود.
5. فرنی با شیر پس از هم زدن کامل در یکی از حالت های مناسب به مدت 55 دقیقه پخته می شود.

این غذا به عنوان پیش غذا یا به تنهایی با میوه های خشک و کره سرو می شود.

فرنی گندم سیاه شل روی آب

اغلب، گندم سیاه در طول یک رژیم درمانی یا با هدف کاهش وزن به غذای اصلی منو تبدیل می شود. در چنین شرایطی لازم است میزان کالری آن را تا حد امکان کاهش داد. ساده ترین راه برای این کار پختن آن در آب است. مهم است که مایع فیلتر شده با کیفیت بالا مصرف کنید. علاوه بر آب (2 قاشق غذاخوری)، باید تهیه کنید: 1 قاشق غذاخوری. گندم سیاه، کمی نمک و کمی روغن نباتی.

1. دانه از زباله ها و آخال ها حذف می شود. بعد، محصول کاملا شسته می شود. در طول فرآیند، شما باید آن را به طور کامل با انگشتان خود مالش دهید.
2. سپس گندم سیاه خشک شده و در ماهیتابه خشک سرخ می شود. اگر رژیم غذایی این کار را ممنوع نکرده است، می توانید یک تکه کوچک کره به غذاها اضافه کنید.
3. پس از جوش آمدن آب، گندم سیاه را به آن اضافه کنید. پس از جوشاندن مجدد، مایع را نمک زده و کف را از سطح خارج می کنند.
4. ظرف در زیر درب بسته روی حرارت ملایم حدود 15-17 دقیقه می جوشد. در این مدت توده را نباید هم زد.

وقتی مایع ظرف کاملاً به جوش آمد، می توانید حرارت را خاموش کنید، در ظرف یا دیگ را با یک دستمال کاغذی بپوشانید، درب آن را روی آن قرار دهید، آن را در پتو بپیچید و بگذارید یک ساعت دیگر دم بکشد. در صورت تمایل، می توانید فرنی گندم سیاه خرد شده را با استفاده از روش مشابه در هر مدل مولتی پز در آب بپزید.

یک غذای مقوی و خوش طعم با گوشت در قابلمه

اگر گندم سیاه را در گلدان بپزید و سخاوتمندانه آن را با گوشت تکمیل کنید، چنین ظرفی حتی برای میز جشن. به خصوص اگر ظروف زیبایی بردارید و قسمت بالای غذا را به روشی اصلی تزئین کنید. مثلا پنیر رنده شده با ادویه. دستور غذا شامل: 1 قاشق غذاخوری. غلات، یک قاشق کوچک نمک، 370 گرم گوشت خوک، یک هویج بزرگ، یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده، 2 پیاز کوچک، 4 قاشق غذاخوری. ل روغن بدون طعم

1. گوشت را شسته، با دستمال کاغذی خشک می کنند و کمی هم می زنند. سپس آن را به قطعات کوچک برش می دهیم و در هر روغنی سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
2. سبزیجات به روشی راحت تمیز و خرد می شوند.
3. پیاز و هویج به آن اضافه می شود گوشت پختهنمک را اضافه کنید، فلفل بپاشید، مخلوط کنید و 7-10 دقیقه دیگر با هم تفت دهید. می توانید کمی آب به مخلوط اضافه کنید. همه محصولات باید آماده باشند.
4. برای دو وعده به دو قابلمه 0.7 لیتری نیاز دارید. در هر کدام نصف لیوان گندم سیاه از قبل آماده شده ریخته می شود. ابتدا باید در ماهیتابه شسته و خشک شود.
5. گوشت و سبزیجات به گندم سیاه اضافه می شود.
6. تنها چیزی که باقی می ماند این است که یک لیوان آب داخل ظروف بریزید، مواد را نمک و فلفل کنید، سپس مایه را مخلوط کرده و قابلمه ها را در فر سرد قرار دهید.
7. آنها به مدت 80 دقیقه در دمای 210 درجه پخت خواهند شد.

باید وضعیت ظرف را زیر نظر داشته باشید و در صورت لزوم مقداری از آب جوشیده را اضافه کنید.

گندم سیاه با قارچ

ساده ترین راه برای تهیه فرنی گندم سیاه با شامپینیون. چنین قارچ هایی به هیچ نیازی ندارند آماده سازی اولیه. آنها به صورت خام به ظرف اضافه می شوند. مصرف: 1 قاشق غذاخوری گندم سیاه و دو برابر آب، 240 گرم قارچ، نصف قاشق کوچک نمک، پیاز، 35 گرم کره، 2 قاشق غذاخوری. روغن غیر معطر، 3 پیمانه فلفل آسیاب شده.

1. غلات را که از قبل شسته شده و در ماهیتابه خشک کرده اند، با آب ریخته و برای پختن می فرستند. توده باید نمک زده شود.
2. پیاز و قارچ را ریز خرد کرده و در روغن بدون طعم سرخ می کنند. مواد نمک زده و فلفل زده می شوند.
3. برشته کردن با گندم سیاه آماده، پس از آن در تابه را با درب می بندند، در پتو می پیچند و نیم ساعت می گذارند.

همچنین می توانید گندم سیاه و قارچ را داخل قالب بریزید و به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 140 درجه قرار دهید.

پخت و پز در قمقمه - دستور گام به گام

که در شرایط میدانیساده ترین راه برای تهیه فرنی گندم سیاه در قمقمه بزرگ است. برای این کار باید مصرف کنید: 320 میلی لیتر آب جوشیده، 180 گرم غلات، نصف قاشق کوچک نمک.

1. گندم سیاه از ناخالصی های آشکار پاک می شود و به طور کامل با آب جاری شسته می شود. انجام این کار از طریق غربال راحت است.
2. محصول شسته شده از طریق قیف به قمقمه ریخته می شود.
3. نمک در آب تازه جوشیده حل می شود و پس از آن غلات با مایع پر می شود.
4. باقی مانده است که در ظرف را ببندید و بگذارید 45-50 دقیقه بماند. این غذا به طور مستقل تهیه می شود.
5. در نتیجه، درمان نرم و شکننده خواهد شد.

می توانید غلات را عصر در قمقمه قرار دهید. به این ترتیب صبح روی میز گرم خواهد بود. صبحانه خوشمزه. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را با کره یا سایر افزودنی های خوشمزه تکمیل کنید.

به گفته ویلیام پوخلبکین، نظریه‌پرداز آشپزی روسی، گندم سیاه از قرون وسطی دومین محصول مهم روسیه بوده است. اولین مورد البته کلم و سوپ کلم مورد علاقه مردم بود که از آن تهیه می شد (جمله معروف سوپ و فرنی کلم را به خاطر دارید؟). فرآیند تهیه فرنی گندم سیاه شبیه به سحر و جادو بود و بنابراین طعم آن به هیچ وجه با آنچه امروز در یک غذای جانبی سنتی به دست می آوریم یکسان نبود.

دانه ها مرتب شده و خشک می شدند و از هر نوع دانه ای استفاده نمی شد. فقط از مغز می توان در فرنی استفاده کرد. و فقط سوپ ها از پرودل (گندم سیاه خرد شده) تهیه می شد. آن را در دیگ سفالی با دیواره ضخیم می گذاشتند و پر از آب می کردند و روغن اضافه می کردند. و در چنین قابلمه ای با درب محکم در فر گذاشته و حداقل 2 ساعت بجوشانند.

رازهای آشپزی

چیزی مشترک با این تکنیک هنوز هم امروزه استفاده می شود. این عقیده وجود دارد که پختن غلات زمان زیادی می برد و فقط در صورتی که ابتدا آنها را در ماهیتابه سرخ کنید، ترد می شوند. هیچ کدام از اینها درست نیست، همانطور که چندین تصور غلط دیگر درست است.

• فرنی گندم سیاه چه مدت بپزد؟فرآیند پخت و پز حداقل زمان می برد! در یک قابلمه، غلات ظرف 15 دقیقه آماده است، در مایکروویو - در 20. در فر، به اندازه کافی قابلمه را برای 40 دقیقه نگه دارید. اما می‌پرسید در مورد پختن طولانی فرنی، همانطور که در روسیه انجام دادند، چطور؟ اما نمی توان چنین کسالتی در آن وجود داشت شرایط مدرن، از آنجایی که دمای پخت در اجاق روسی بیش از 90 درجه نبود. فناوری مدرن حرارت بسیار بیشتری تولید می کند که زمان پخت را کاهش می دهد.
• آیا غلات نیاز به سرخ شدن دارند؟در این صورت، در واقع خشک تر می شود، اما بخش قابل توجهی است مواد مفیداز بین خواهد رفت. اگر در نظر بگیریم که در طول دوره عملیات حرارتی در تولید، بخش خاصی از "چیزهای مفید" قبلاً مرده اند، ارزش غذاییمحصول به صفر کاهش می یابد. بهترین تکنیک برای فرنی کرکی استفاده از آب کمی کمتر از حد معمول است.
• نسبت آب چقدر است؟آگاهی واضح از قانون 2:1 کلیدی برای همیشه فرنی گندم سیاه کامل خواهد بود. کمی کمتر بریزید ، غلات خشک می شود ، بیشتر - به "ماش" تبدیل می شود.
• چه نوع ظروفی برای پختن بهتر است؟ظروف آشپزی مدرن اغلب به شما اجازه نمی دهند که گندم سیاه را به درستی بپزید. واقعیت این است که غلات را نباید آب پز کرد، بلکه باید از طریق بخارپز پخته شود. این فقط در ظروف دیواره ضخیم با کف محدب امکان پذیر است. آب موجود در آن سریعتر تبخیر می شود و به سمت لبه ها جاری می شود. و بخار فراوان به عنوان تضمین غنای طعم عمل می کند ظرف آماده.
• چگونه به درستی فرنی گندم سیاه را روی اجاق بپزیم؟تکنیک را به خاطر بسپارید: غلات را در آن قرار دهید آب سردو روی گاز بگذارید. حداکثر حرارت را روشن کنید و صبر کنید تا بجوشد. به محض شروع، حرارت را به حداقل برسانید و ظرف را با درب محکم بپوشانید. کار شما تمام شد بعد از 15 دقیقه گندم سیاه آماده است.

در حین پخت غلات را هم نزنید! به این ترتیب در روند صحیح عملیات حرارتی آن اختلال ایجاد می کنید و طعم آن را از دست می دهید. به علاوه دانه ها از هم می پاشند و شکل خود را از دست می دهند. می توانید برای اولین بار هم بزنید که ظرف را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید 10 دقیقه در حوله پیچیده شده بماند. و سپس با روغن یا سس مزه دار کرده و بلافاصله سرو کنید. فرنی گندم سیاه به تنهایی یا با سس فقط زمانی خوب است که داغ باشد!

دستور العمل کلاسیک

شما نیاز خواهید داشت:

• گندم سیاه - 2 فنجان؛
• پیاز - 1 سر؛
• کره - 50 گرم؛
• قارچ خشک، خرد شده به پودر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛
• آب - 4 لیوان؛
• نمک - یک خرج کردن.

آماده سازی

1. آب را حرارت دهید تا بجوشد. نمک را اضافه کنید.
2. غلات را اضافه کنید و بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید.
3. پیاز را پوست گرفته و خرد کرده و به تابه اضافه کنید. قارچ خشک را اضافه کنید. بدون هم زدن بپزید تا پخته شود.
4. از روی حرارت بردارید، 10 دقیقه بگذارید تا پخته شود.
5. تخم مرغ های ریز خرد شده را اضافه کنید، روغن را اضافه کنید، هم بزنید.

می توانید این غذا را خودتان سرو کنید. به لطف قارچ، عطری مجلل به دست می آید و پیاز و کره طعمی غنی به آن می دهند. تخم مرغ آب پزنقش یک افزودنی رضایت بخش را ایفا می کند. یک دستور غذای اصلی روسی - برای زرادخانه شما!

دستور العمل های اصلی

با توجه به این واقعیت که محتوای کالری گندم سیاه حداقل است (تا 130 کیلو کالری)، می توان آن را با موفقیت با غذاهای مغذی تر ترکیب کرد. در عین حال رژیم خیلی سنگین نخواهد بود و می توانید با طعم های جدید به آن تنوع دهید.

با شیر

یک ظرف غذای کودکان که به درستی تهیه شده است، نمی تواند بزرگسالان را خوشحال کند. فرنی گندم سیاه با شیر سالم، مغذی و بسیار خوشمزه است!

شما نیاز خواهید داشت:

• گندم سیاه - 1 لیوان؛
• شیر - 4 لیوان؛
• کره - 30 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• وانیلین - 5 گرم؛
• نمک.

آماده سازی

1. شیر را در تابه بریزید و بگذارید بجوشد.
2. شکر، نمک، وانیلین را اضافه کنید.
3. گندم سیاه آماده را اضافه کنید.
4. به جوش بیاورید، بپزید تا نرم شود.
5. کره را اضافه کنید.

به جای شکر برای سفره بچه ها می توانید از عسل استفاده کنید. باید به بشقاب ها اضافه شود و روی فرنی کمی خنک شده بریزید.

مثل یک تاجر

مغذی و غذای خوشمزه- گندم سیاه به سبک تاجر. یک غذای جانبی و گوشت سرخ شده را با هم ترکیب می کند. می توانید از هر گوشتی، چه مرغ و چه گوشت گاو استفاده کنید. ما سعی خواهیم کرد آن را با گوشت خوک بپزیم، زیرا این گوشت قابل اعتماد است. همیشه نرم می شود، حتی اگر از قبل کوبیده نشده باشد یا برای حداقل زمان خورش باشد.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت خوک (پالپ) - 350 گرم؛
• گندم سیاه - 1 لیوان؛
• هویج و پیاز - هر کدام 1 سر؛
• فلفل شیرین، فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• کره - 15 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری؛
• شوید - 5 شاخه؛
• فلفل نمک؛
• آبگوشت - 2 فنجان.

آماده سازی

1. گوشت را به صورت نوار بریزید و در ماهیتابه سرخ کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید.
2. پیاز خرد شده، هویج را اضافه کنید، فلفل دلمه ای, رب گوجه فرنگی. مخلوط کنید و بجوشانید.
3. گندم سیاه را اضافه کنید، آب گوشت را خالی کنید.
4. بپزید تا مایع جذب شود. اجازه دهید 10 دقیقه دیگر درپوش گذاشته شود.

می توانید مانند یک تاجر با قارچ خشک یک غذا درست کنید، گوجه فرنگی تازه. به شما امکان می دهد از گوشت به صورت تکه ای یا گوشت چرخ کرده استفاده کنید. بنابراین، برای پخت و پز روزمره خانگی بسیار راحت است.

با سبزیجات

پختن گندم سیاه با سبزیجات کار خوبی در فصل تابستان است. این غذا سبک اما مغذی است و پر از طعم های تابستانی واقعی است. در پاییز با کدو حلوایی در زمستان می توانید آن را با آلو که به طور ایده آل با چغندر ترکیب می شود بپزید.

شما نیاز خواهید داشت:

• گندم سیاه - 2 فنجان؛
• چغندر متوسط ​​- 2 عدد؛
• هویج کوچک - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 سر؛
• جعفری - یک دسته؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• کره - 20 گرم.

آماده سازی

1. سبزیجات را چرخ کرده، گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. با جعفری خرد شده مخلوط کنید.
2. مقداری از گندم سیاه را کف تابه بریزید، یک لایه چغندر روی آن قرار دهید، سپس دوباره غلات، روی یک لایه هویج، دوباره غلات. با یک لایه گوجه فرنگی و جعفری تمام کنید.
3. آب را گرم کنید و نمک اضافه کنید. داخل تابه همراه ظرف بریزید.
4. روی آتش بگذارید، صبر کنید تا بجوشد، 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
5. در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه قرار دهید. کره را روی آن قرار دهید و با یک درب بپوشانید. 30 دقیقه بپزید.

این غذا یک غذای جانبی مجلل برای گوشت پخته شده به صورت تکه ای خواهد بود. یا می تواند به طور مستقل حتی در تغذیه رژیمی استفاده شود.

اکنون می دانید که چگونه فرنی گندم سیاه را بپزید، آن را به روش تجاری، با سبزیجات یا طبق دستور العمل های قدیمی روسی بپزید. غذاهای جدید را به مجموعه آشپزی خود اضافه کنید!

درباره طعم بی نظیر و خواص مفیددر مورد گندم سیاه چیزهای زیادی برای گفتن وجود دارد. تغذیه می کند، پس از بیماری قدرت را بازیابی می کند و بدن را با ویتامین های ضروری غنی می کند. آیا مطمئن هستید که می دانید چگونه گندم سیاه را خوشمزه بپزید؟ توصیه هایی در مورد این موضوع و دستور العمل ها با عکس در زیر ارائه شده است.

طرز تهیه فرنی گندم سیاه

برای اینکه بتوانید گندم سیاه ترد را بپزید، نیازی به مهارت خاصی ندارید، اما همچنان باید این فناوری را یاد بگیرید. رعایت زمان و نسبت محصولات بسیار مهم است. اصل ریختن آب روی غلات و پختن تا زمانی که متوجه شوید آماده است در اینجا صدق نمی کند. همچنین مهم است که محصول را آماده کنید - آن را مرتب کنید تا بقایای گیاهی و سنگریزه ها را از بین ببرید و بشویید. آیا می خواهید بدانید که چگونه فرنی خرد شده درست کنید؟ قبل از اضافه کردن به تابه، مواد اصلی را چند دقیقه در ماهیتابه بدون روغن حرارت دهید. علاوه بر این، لازم است قبل از شروع پخت، خود آب را نمک بزنید.

طرز تهیه گندم سیاه با شیر

فرنی گندم سیاه با شیر فواید و شادی بیشتری را برای کودک به ارمغان می آورد. چگونه آن را بجوشانیم؟ شما باید نسبت ها را بدانید. در اینجا آنها به شرح زیر هستند - برای 1 لیوان غلات به 4 لیوان شیر نیاز دارید. شما همچنین به آب کمی نیاز خواهید داشت - حدود 300 میلی لیتر. پخت و پز نیم ساعت طول می کشد. ترتیب پخت و پز شامل مراحل زیر است:

1. آب را بجوشانید، سپس گندم سیاه را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید. تقریباً تمام مایع باید بجوشد.
2. سپس باید شیر را داخل آن بریزید و حدود نیم ساعت با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید. قوام ظرف تمام شده باید کمی مایع باشد.
3. پس از اتمام، نمک، شکر و یک تکه کره را اضافه کنید تا مزه دار شود.
4. هم بزنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند.

طرز تهیه گندم سیاه خرد شده در آب

فرنی گندم سیاه در آب کمی راحت تر و سریعتر تهیه می شود. برای یک لیوان غلات 2-2.5 لیوان آب لازم است و بهتر است آب سرد بریزید. می توانید آن را داغ هم بپزید اما 3 تا 5 دقیقه بیشتر طول می کشد تا بپزد. به طور کلی، این فرآیند حدود یک ربع ساعت طول می کشد. دستورالعمل شامل مراحل زیر است:

1. دانه ها را مرتب کنید، یک بار با آب بشویید، سپس چند دقیقه در ماهیتابه گرم کنید.
2. بعد یک تابه بردارید و آب بریزید.
3. مواد را از تابه بریزید.
4. بگذارید بجوشد، یک قاشق کره اضافه کنید و ربع ساعت دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

دستور آشپزی

گندم سیاه به دلیل ارزش انرژی آن، تنها حدود 90 کیلو کالری در 100 گرم، اغلب توسط افرادی که وزن خود را کاهش می دهند، استفاده می شود. برای همان جرم، نسبت BZHU برای آن در گرم با ارقام زیر مشخص می شود - 4.5 برای پروتئین ها، 2.3 برای چربی ها و 25 برای کربوهیدرات ها. محتوای کالری نیز به ارائه ظرف بستگی دارد. اگر کره اضافه کنید، پس ارزش انرژیبه 130 کیلو کالری در 100 گرم افزایش می یابد. دستور العمل کلاسیکفرنی گندم سیاه تنها فرنی نیست. گزینه هایی با گوشت چرخ کرده، گوشت خورش، مرغ، سبزیجات، قارچ و حتی پنیر وجود دارد. گاهی در قابلمه می پزند، چون طعم آن تندتر است.

گندم سیاه شل

• زمان پخت: 35 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 128 کیلو کالری.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

این دستور العمل را می توان پایه و اساس همه موارد دیگری که از فرنی گندم سیاه ترد استفاده می کنند در نظر گرفت. با قارچ، شیر یا تخم مرغ مخلوط می شود. فقط یک تکه کره اینجا هم جواب می دهد. شما می توانید از چیزی بیشتر از یک ماهیتابه خشک برای پیش گرم کردن استفاده کنید. برای این منظور نیز امکان پذیر خواهد بود فر داغ. برای شکنندگی باید نسبت های مشخص شده رعایت شود. به این ترتیب دانه ها مایع زیادی را جذب نمی کنند و شکل خود را حفظ می کنند.

عناصر:

• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• گندم سیاه - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. دانه ها را از دانه های فاسد جدا کنید، سپس بشویید تا مایع شفاف شود.
2. در یک آبکش بریزید و بگذارید کمی آب آن کشیده شود سپس روی دستمال کاغذی بیشتر خشک کنید.
3. سپس گندم سیاه را در یک ماهیتابه خشک تفت دهید تا عطری برشته و طلایی شود.
4. یک قابلمه بردارید، کره را ته آن آب کنید، گندم سیاه را در آنجا اضافه کنید، نمک بزنید، هم بزنید تا هر دانه با کره آغشته شود.
5. روی آن آب جوش بریزید و پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید.
6. حدود یک ربع در بسته بجوشانید. نیازی به هم زدن نیست.
7. وقتی تمام شد، کمی دیگر کره اضافه کنید.

با گوشت

• زمان پخت: 1 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 178 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

از نظر طعم و مزه جالب تر است دستور غذای سالم- این فرنی گندم سیاه با گوشت در فر است. او همچنین بسیار پر کننده است. روش پخت نیز خوب است زیرا زمان کمتری برای پخت و پز صرف می کنید. در حالی که گندم سیاه در فر است، می توانید به کار خود ادامه دهید. گوشت انجام خواهد دادهر کدام به سلیقه شما باشد، اما بهتر است آن را به شکل گوشت چرخ کرده مصرف کنید. این روند را حتی آسان تر می کند. علاوه بر یک فرم بزرگ مقاوم در برابر حرارت، می توانید از گلدان استفاده کنید. این کار باعث لذت بیشتر خوردن می شود.

عناصر:

• فلفل دلمه ای- 2 عدد؛
• گوشت - 600 گرم؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
• گندم سیاه - 2 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 1 عدد؛
• آب - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• سیاه فلفل آسیاب شده- 2 پینچ؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک - 1.5 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. گوشت را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، در ماهیتابه ای با روغن گرم شده قرار دهید.
2. چند دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید.
3. بعد از 5 دقیقه حدود نصف لیوان مایع بریزید و بجوشانید تا کاملا تبخیر شود.
4. سبزی ها را کاملا بشویید، هسته فلفل را جدا کنید، دانه ها را جدا کنید، آن را مکعبی کنید و به گوشت اضافه کنید. در همان مرحله هویج رنده شده را اضافه کنید.
5. ظرف را هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. گوجه فرنگی ها را نیز خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. نمک، فلفل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
7. گوشت برشته را کف یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، غلات شسته شده را روی آن بپاشید و آن را صاف کنید.
8. نمک را اضافه کنید، 4 فنجان آب بریزید، با یک درب بپوشانید.
9. به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. دمای توصیه شده 200 درجه است.

در قمقمه

• زمان پخت: 8 ساعت.
• تعداد وعده ها: 1 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 104 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

برای تنبل‌ها، شلوغ‌ها یا کسانی که زمان کمی برای پخت و پز دارند، گندم سیاه در قمقمه مناسب است. این یک دستور العمل بسیار غیر معمول و راحت است. در شب شما به سادگی فرنی را در قمقمه بخارپز می کنید و صبح می توانید با آن صبحانه بخورید. لازم نیست آن را بپزید و پشت اجاق بایستید. در مورد نسبت ها، آنها یکسان می مانند - 1 قسمت گندم سیاه تا 2 قسمت مایع. فقط در اینجا باید روی اندازه قمقمه تمرکز کنید تا همه چیز در آن قرار گیرد.

عناصر:

• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آب - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• گندم سیاه - 0.25 قاشق غذاخوری؛
• کره - 0.5 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. اولین قدم این است که دانه ها را دوباره از نظر دانه ها یا زباله های فاسد مرتب کنید، سپس آنها را بشویید. برای این کار بهتر است از آبکش استفاده کنید.
2. اجازه دهید حبوبات کمی جریان پیدا کند، سپس آن را در قمقمه بریزید.
3. فقط در نوک قاشق کمی نمک اضافه کنید.
4. در آخر آب جوش را داخل قمقمه بریزید و درب آن را پیچ کنید و بگذارید تا صبح یا 8-6 ساعت بماند.

با قارچ و پیاز

• زمان پخت: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 106 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

یکی از افزودنی های محبوب قارچ است. آنها طعم را برجسته تر می کنند. نسخه کلاسیک- اینها شامپینیون هستند. شما همچنین می توانید قارچ های تازه جنگلی مانند قارچ صدفی یا لوستر را اضافه کنید که طعم آنها بسیار شبیه به گوشت است. قارچ ها نیاز به آماده سازی اولیه دارند، اما زمان زیادی نمی برد. فقط باید آنها را به همراه پیاز سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. گزینه دیگر این است که آنها را همراه با غلات بپزید. در هر صورت بسیار خوشمزه خواهد بود. از دستور پخت فرنی گندم سیاه با قارچ و پیاز استفاده کنید و خودتان ببینید.

عناصر:

• گندم سیاه - 1 قاشق غذاخوری؛
• قارچ صدفی یا قارچ - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 1 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. شروع به تهیه سبزیجات کنید - آنها را بشویید و پوست بگیرید، سپس آنها را ریز خرد کنید. سپس آنها را تفت دهید و روغن را از قبل در ماهیتابه گرم کنید.
2. قارچ ها را به صورت تصادفی خرد کنید و سپس با سبزیجات به ماهیتابه اضافه کنید.
3. غذا را حدود 5-7 دقیقه بپزید.
4. در این زمان، غلات را آماده کنید - آن را بشویید، هر گونه زباله و دانه های بد را جدا کنید و سپس آن را در یک تابه با آب قرار دهید.
5. نمک را اضافه کنید و سبزیجات سرخ شده و قارچ را اضافه کنید.
6. مایع را در تابه به جوش بیاورید، سپس روی حرارت ملایم بجوشانید تا تبخیر شود.
7. فرنی را حدود یک ربع بپزید، بدون اینکه آن را هم بزنید، اما سطح آب را بررسی کنید.

در یک قابلمه در فر

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 115 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

پختن فرنی نه تنها به شکل مقاوم در برابر حرارت، بلکه در قابلمه، حتی خوشمزه تر است. نتیجه بخش های زیبا با عطر و طعم شگفت انگیز است. در اینجا می توانید فقط سبزیجات یا هر نوع گوشتی اضافه کنید. خوبی دستور پخت فرنی گندم سیاه در قابلمه این است که به راحتی می توان آن را تغییر داد. به خصوص با مرغ دودی خوش طعم خواهد بود. سینه آبدار همراه با قارچ و سبزیجات فقط برای لیسیدن انگشتان شماست.

عناصر:

• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پیاز - 30 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 20 گرم؛
• قارچ - 100 گرم؛
• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• سینه دودی- 70 گرم؛
• گندم سیاه - 60 گرم.

روش پخت و پز:

1. گندم سیاه شسته شده را در گلدان ها قرار دهید، آن را با آب پر کنید تا سطح آن از 1 سانتی متر بیشتر شود.
2. قارچ های یخ زده را از قبل از فریزر خارج کنید. ابتدا پیاز و هویج را پوست بگیرید و سپس به دلخواه خرد کنید.
3. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید، خرد شده را سرخ کنید سینه مرغ.
4. سپس گوشت را به بشقاب منتقل کنید و بعد از آن سبزی خرد شده را سرخ کنید.
5. بعد از 5-7 دقیقه قارچ ها را به ماهیتابه اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.
6. ابتدا با گندم سیاه در قابلمه ها قرار دهید سینه سرخ شدهو سپس مخلوطی از سبزیجات و قارچ.
7. تنها چیزی که باقی می ماند این است که نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، سپس با درب بپوشانید و در دمای 200 درجه بپزید. این فرآیند حدود 45 دقیقه طول خواهد کشید.

با خورش در آرام پز

• زمان پخت: 1 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 121 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

اگر گوشت خورش را محصولی می دانید که ارزش توجه ندارد، به این معنی است که هرگز گندم سیاه را با آن امتحان نکرده اید. به قدری خوشمزه و راحت تهیه می شود که ساده تر از این نمی تواند باشد. عزیزان شما حتی متوجه نمی شوند که فرنی گندم سیاه با گوشت خورشتی درست می شود نه گوشت. شکل خالص. مزه اش تقریبا یکسان است. با استفاده از چاشنی های مورد علاقه خود به راحتی می توانید طعم خاصی را به آن اضافه کنید.

عناصر:

• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• گندم سیاه - 500 گرم؛
• خورش - یک شیشه بزرگ برای 400-500 گرم؛
• آب - 1 لیتر.

روش پخت و پز:

1. یک دیگ یا ماهیتابه دیواره ضخیم را روی آتش بگذارید و آن را گرم کنید و خورش را داخل آن بریزید.
2. محصول را با چنگال له کنید و بجوشانید تا چربی آن آب شود.
3. در مرحله بعد می توانید گندم سیاه را که قبلا مرتب شده و شسته شده است اضافه کنید.
4. ظرف را به مدت حدود یک ساعت درب ظرف را هم بزنید و بپزید و بررسی کنید که چقدر مایع تبخیر شده است.
5. وقتی آب کاملا جوشید، ادویه ها را مزه دار کرده، نمک اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بگذارید.

مثل یک تاجر

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 7 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 146 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

می توانید از گندم سیاه ساده بیشتر درست کنید غذای لذیذ. برای این کار به یک قابلمه دیواره ضخیم یا بهتر است بگوییم یک دیگ نیاز دارید. طبق دستور العمل، فرنی گندم سیاه به سبک تجاری را با مرغ دریافت خواهید کرد. این فقط یک کشف در آشپزی است. غلات خوشمزهو در عین حال گوشت اشتها آور آبدار. غذای کافی برای تعداد زیادی از افراد وجود دارد، بنابراین می توانید به راحتی کل شرکت را تغذیه کنید.

عناصر:

• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• مرغ - 0.6 کیلوگرم؛
• سبزی - به مزه؛
• گندم سیاه - 0.6 کیلوگرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• آب - 1.2 لیتر؛
• فلفل، نمک - به سلیقه شما.

روش پخت و پز:

1. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید سپس یک رنده بردارید و سبزی را روی آن رنده کنید.
2. فقط پیاز را ریز خرد کنید.
3. سبزیجات را با روغن نباتی در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.
4. در این زمان مرغ را آماده کنید - آن را آبکشی کنید، در صورت لزوم گوشت را از استخوان جدا کنید و سپس آن را برش دهید. برش های کوچک.
5. گوشت را همراه با سبزیجات در ماهیتابه قرار دهید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
6. رب گوجه فرنگی را رقیق کرده و نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید.
7. مواد داخل ماهیتابه را با غلات تمیز پر کنید.
8. بعد، در آب بریزید، هم بزنید، سیر خرد شده را اضافه کنید.
9. بگذارید حدود نیم ساعت زیر درب بجوشد.
10. پس از اتمام، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

با مرغ در آرام پز

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 153 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

مولتی پز فرآیند پخت و پز را بسیار ساده می کند. فرنی گندم سیاه با مرغ بسیار معطر و آبدار است. راحتی توسط تعداد زیادی از برنامه های دستگاه ارائه می شود. علاوه بر حالت خورش یا سرخ کردن، می توانید از حالت دیگری استفاده کنید که به نام فرنی است. این فرآیند حدود 50 دقیقه طول می کشد و بیشتر این زمان شما آزاد خواهید بود، بنابراین می توانید آن را مفید سپری کنید.

عناصر:

• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات برای مرغ - به مزه؛
• گندم سیاه - 2 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 1 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آب - 4 قاشق غذاخوری؛
• مرغ - 1 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. مولتی اجاق را روی حالت سرخ کردن قرار دهید، داخل کاسه روغن بریزید و مرغ را که با ادویه جات مالیده شده در آن بپزید.
2. وقتی گوشت سرخ شد، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
3. بعد، دانه های تمیز شده را به غذا اضافه کنید، همه چیز را با آب پر کنید و درب آن را ببندید.
4. حالت "فرنی" را انتخاب کنید. زمان را روی 45-50 دقیقه تنظیم کنید.

دستور پخت فرنی گندم سیاه با سبزیجات

• زمان پخت: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 98 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

فرنی گندم سیاه با سبزیجات مغذی است، اما در عین حال سبک و ظرف رژیمی. این غلات با فلفل، لوبیا، پیاز و هویج و گاهی حتی بادمجان یا کدو سبز ترکیب می شود. با استفاده از ترکیب های مختلف مواد ذکر شده، می توانید هر بار با یک غذای سالم جدید خود را پذیرایی کنید. طبق دستور العمل با لوبیا سبز که در زیر ارائه شده است بسیار خوشمزه می شود.

عناصر:

• پیاز سبز- طعم؛
• گندم سیاه - 150 گرم؛
• روغن نباتی - به مزه؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• لوبیا سبز- 100 گرم؛
• هویج - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. غلات پوست گرفته را در قابلمه ای با آب بریزید و حدود 15 دقیقه بپزید.
2. در مرحله بعد لوبیا و هویج رنده شده را اضافه کنید و بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.
3. وقتی تمام شد، با ادویه و نمک مزه دار کنید.
4. پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید، کمی روغن بریزید، هم بزنید.

با سیب

• زمان پخت: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 98 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

آیا می خواهید بدانید چگونه یک صبحانه اصلی تهیه کنید که به اندام شما آسیبی نرساند؟ فرنی گندم سیاه شیر با سیب یکی از گزینه ها است. به دلیل میوه کمی شیرین، معطر و ترد است. اگر چه سیب ها را می توان له شده به شکل پوره اضافه کرد. سپس فرنی لطیف و یکدست می شود، بنابراین فواید خاصی برای معده کودکان به ارمغان می آورد.

عناصر:

• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• گندم سیاه - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• شیر - 4 قاشق غذاخوری؛
• کره - 50 گرم؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیب - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. گندم سیاه شسته شده را در قابلمه ای با آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید تا مایع آن بجوشد.
2. سپس شیر را اضافه کنید، فرنی را روی حرارت ملایم حدود نیم ساعت بجوشانید.
3. در این فاصله سیب را کاملا بشویید و هسته آن را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید و بقیه را رنده کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
4. اضافه کردن پوره میوهداخل فرنی، هم بزنید.
5. روغن را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

نسبت آب و غلات

نکته اصلی که باید در تمام دستور العمل های داده شده رعایت شود، نسبت فرنی گندم سیاه است. گزینه کلاسیک نسبت غلات به آب 1:2 است. مجاز است تا 1:2.5 افزایش یابد. اگر از این مقادیر منحرف شوید، فرنی یا خیلی خشک می شود، یا برعکس، مایع باقی می ماند، به همین دلیل باید آب را تخلیه کنید. قبل از آن باید فوراً مقدار مورد نیاز غلات و آب را اندازه گیری کنید. پس قطعا نمی توانید اشتباه کنید. اگر حدود 200 گرم گندم سیاه مصرف کنید، می توانید حدود 600 گرم فرنی آماده دریافت کنید.

ویدئو:

آماده سازی فرنی گندم سیاه بسیار آسان است و از همه غلات سالم تر است. فرنی گندم سیاه خرد شده را می توان به عنوان غذای جانبی یا غذای اصلی سرو کرد. ما دستور العمل هایی را برای تهیه فرنی گندم سیاه ترد می کنیم: با قارچ (در اجاق گاز آهسته)، با مرغ و سبزیجات.

فرنی گندم سیاه خرد شده به عنوان غذای جانبی

خوشمزه و خیلی فرنی سالمگندم سیاه خرد شده همیشه روی میز مناسب است. این فرنی هم به تنهایی و هم به عنوان پیش غذا سرو می شود. می توانید فرنی ترد خوشمزه را تهیه کنید راه های مختلف، اما یک قانون بدون تغییر باقی می ماند:

فرنی شل عمدتاً به حفظ نسبت صحیح آب و غلات بستگی دارد.

اما با خوشمزه ها چه باید کرد فرنی خرد شدهبرای درست کردن یک شام کامل؟ چشم انداز خوردن فقط گندم سیاه برای شام یا صبحانه همه را خوشحال نمی کند. به عنوان مثال، مردان ترجیح می دهند فرنی را با گوشت بخورند.

بسیاری وجود دارد انواع دستور العمل هاتهیه فرنی گندم سیاه با گوشت. گندم سیاه با همه انواع گوشت به خوبی ترکیب می شود: گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ.

می توانید فرنی گندم سیاه را بلافاصله با گوشت بپزید یا قبل از سرو گوشت را اضافه کنید. هر کس بسته به ترجیحات شما یک دستور غذا را به سلیقه خود انتخاب می کند.

بسیاری از مردم ترجیح می دهند فرنی گندم سیاه را با سس یا آب خوری با تکه های گوشت سرخ شده بخورند. خیلی هم خوشمزه است. و اگر گندم سیاه را با گوشت و پیاز بپزید، به لطف این واقعیت که تمام آب و عطرها را جذب می کند، به یک غذای کامل بسیار خوشمزه تبدیل می شود.

فرنی گندم سیاه نه تنها با گوشت خوب می شود. ماهی پخته شده خوش طعم، به خصوص ماهی دریایی، درست می کند ظرف سبک، راضی کننده و سالم است. بهتر است ماهی را به همراه فرنی به همراه سس یا سس سرو کنید تا غذا خشک نشود.

سالم ترین و راحت ترین برای معده، فرنی گندم سیاه است که با سبزیجات پخته شده است. ترکیب سبزیجات می تواند بسیار متفاوت باشد. اغلب اینها پیاز، هویج، گوجه فرنگی، فلفل هستند.

خیلی ترکیب خوشمزهساخته شده با قارچ حتی یک غذای ساده مانند فرنی گندم سیاه ترد مخلوط با قارچ سرخ شدهو پیاز، بسیار خوشمزه خواهد بود.

گندم سیاه حاوی تقریباً تمام ویتامین ها و ریز عناصر لازم برای بدن انسان است. و گوشت، ماهی، سبزیجات فقط فرنی گندم سیاه را سالم‌تر، خوشمزه‌تر و رضایت‌بخش‌تر می‌کنند.

برای تهیه فرنی گندم سیاه برای یک غذای جانبی به موارد زیر نیاز دارید:

• یک لیوان گندم سیاه؛
• دو لیوان آب؛
• یک تکه کره؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بیایید آشپزی را شروع کنیم. گندم سیاه را مرتب می کنیم و می شوییم و در ماهیتابه سرخ می کنیم. سپس آن را در قابلمه بریزید و آب و نمک را اضافه کنید. روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید. 2-3 دقیقه بپزید. از روی اجاق برداشته، یک تکه کره اضافه کنید و حدود 1 ساعت در فر قرار دهید.

فرنی گندم سیاه تهیه شده طبق این دستور العمل بسیار معطر، شکننده و فوق العاده زیبا به نظر می رسد. البته این بیشترین نیست دستور پخت سریعپختن فرنی، اما ارزشش را دارد... خوشمزه!

فرنی گندم سیاه بخورید و سالم باشید!

فرنی گندم سیاه خرد شده: دستور تهیه گندم سیاه خوشمزه

بحث در مورد فواید فرنی گندم سیاه دشوار است، زیرا این محصول منحصر به فرد است که حاوی مقدار زیادی مواد لازم برای بدن است. شما می توانید از سلامتی خود به روشی خوشمزه مراقبت کنید.

همانطور که مشخص است، بیشترین غذای خوشمزهزمانی بدست می آید که از آن تهیه شود محصولات با کیفیت. برای به دست آوردن فرنی گندم سیاه خوشمزه، دانه های آن را با دقت انتخاب کنید.

خوب است اگر قبلاً سازنده ای پیدا کرده اید که گندم سیاه خالص با کیفیت بالا ارائه می دهد. سپس دردسر کمتری با آن خواهد داشت و فرنی خوشمزه خواهد شد.

اما با این حال، بهتر است پخت و پز را با جدا کردن گندم سیاه شروع کنید، بقایای غلات را بردارید و چندین بار آبکشی کنید تا آب تخلیه تمیز و شفاف شود.

گندم سیاه را باید به نصف آب مصرف کرد. آب را در یک قابلمه یا دیگ با دیواره ضخیم بریزید و روی آتش بگذارید.

آب را به جوش آورده و گندم سیاه و نمک را اضافه کنید. صبر کنید تا آب دوباره بجوشد، حرارت را کم کنید و درب ظرف را ببندید. نام بردن از زمان دقیق پخت فرنی گندم سیاه دشوار است تا زمانی که آب کاملاً تبخیر شود.

کره را به فرنی گندم سیاه آماده شده اضافه کنید، درب آن را بپوشانید، در یک حوله بپیچید و بگذارید مدتی دیگر، حداقل 15-20 دقیقه دم بکشد.

حالا می توانید آن را در بشقاب ها قرار دهید و میل کنید و یک تکه کوچک کره روی آن قرار دهید.

برای تهیه فرنی گندم سیاه معطر می توانید آن را قبل از جوشیدن در تابه کمی سرخ کنید. اما بسیاری از زنان خانه دار با تجربه از این عمل امتناع می ورزند و استدلال می کنند که فرنی پس از آن کمی خشن می شود.

برای طعم دادن، می توانید آن را در حین پخت اضافه کنید. برگ بو ik

اگر گندم سیاه را بدون گوشت تهیه می کنید، بهتر است آن را در آب گوشت کم چرب بپزید. این به آن طعم ملایم دلپذیری می دهد.

فرنی گندم سیاه با قارچ در اجاق گاز آهسته: سریع و خوشمزه

فرنی گندم سیاه را می توانید به روش های مختلفی تهیه کنید، اما ساده ترین راه این است که آن را در آرام پز بپزید. فرنی گندم سیاه با قارچ در آهسته پز به راحتی و ساده تهیه می شود و بسیار خوشمزه و رضایت بخش است.

اکثر طعم ظریفو عطر مطبوعی در فرنی گندم سیاه پخته شده با قارچ پورسینی وجود دارد. اما می توانید انواع دیگری از قارچ را نیز مصرف کنید. خیلی گندم سیاه خوشمزهبا قارچ ها هم کار می کند. به علاوه، خرید آنها راحت تر است، مهم نیست در چه فصلی از سال است.

بنابراین، برای تهیه فرنی گندم سیاه با قارچ در آرام پز به مواد زیر نیاز داریم:

• 250 گرم قارچ؛
• 2 عدد پیاز بزرگ؛
• زیتون یا هر روغن گیاهی دیگر؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 فنجان گندم سیاه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید. قارچ ها را هم باید پوست کند ولی خیلی درشت خرد نمی کنیم. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید ، قارچ و پیاز را اضافه کنید ، حالت "پخت" یا "سرخ کردن" را روشن کنید و به مدت 15 دقیقه ترجیحاً هم بزنید.

می توانید قارچ و پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید و بعد از آماده شدن در آرام پز قرار دهید.

تمام زباله ها و دانه های تمیز نشده را از گندم سیاه جدا می کنیم، سپس آن را کاملا آبکشی می کنیم. گندم سیاه تمیز را در کاسه چند پز قرار دهید، جایی که پیاز و قارچ سرخ شده از قبل منتظر آن هستند.

شما باید دو برابر گندم سیاه آب مصرف کنید. به مقدار لازم آب را با خامه ترش مخلوط کرده و در کاسه مولتی کوکر بریزید.

فراموش نکنید که نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید. اکنون درب مولتی اجاق را ببندید و حالت "فرنی گندم سیاه" را روشن کنید. به محض اینکه فرنی گندم سیاه با قارچ آماده شد، می توان آن را سرو کرد و با گیاهان تزئین کرد.

نوش جان!

فرنی گندم سیاه با مرغ: دستور العمل دقیق

فرنی گندم سیاه به خودی خود سالم است، اما برای خوشمزه تر شدن و رضایت بخش تر شدن آن، می توانید آن را با فیله مرغ بپزید. فرنی گندم سیاه با مرغ غذای آسانی برای دستگاه گوارش است.

چنین آشفتگی است محصول رژیمیمخصوصا اگر روی آن پخته شود سوپ مرغ. با خوردن فرنی گندم سیاه با مرغ، می توانید عملکرد کل بدن خود را بهبود ببخشید.

حتی آشپزهای بی تجربه هم می توانند به راحتی فرنی گندم سیاه را با مرغ تهیه کنند. برای تهیه ما نیاز داریم:

• 1.5 فنجان گندم سیاه؛
• 300 گرم فیله مرغ؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 3 لیوان آب؛
• روغن سبزیجات؛
• کره؛
• فلفل نمک.

با فیله مرغ شروع به پخت می کنیم. فیله را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. نمک و فلفل آن را فراموش نکنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید و خرد شده را سرخ کنید فیله مرغتا قهوه ای طلایی شود.

پیاز را به صورت مربع های کوچک خرد کنید و به همراه فیله به ماهیتابه اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر همه چیز را با هم تفت دهید و مدام هم بزنید.

حالا بریم سراغ گندم سیاه. آن را مرتب می کنیم و چندین بار می شوییم. آب گرم. سپس به یک دیگ یا قابلمه نیاز داریم. پیاز سرخ شده و فیله مرغ را در آنجا قرار دهید، گندم سیاه شسته شده و آب (در صورت امکان داغ) اضافه کنید.

نمک و همه چیز را مخلوط کنید. روی آتش می گذاریم و صبر می کنیم تا بجوشد سپس حرارت را به حداقل می رسانیم و درب آن را می بندیم و صبر می کنیم تا بپزد.

تهیه گندم سیاه معمولاً کمی بیشتر از 20 دقیقه طول می کشد. وقتی تمام مایع تبخیر شد، فرنی آماده خواهد بود.

حتما کره را به فرنی تمام شده اضافه کنید تا خوشمزه تر شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که فرنی تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید و سالاد خیار و گوجه فرنگی را با چاشنی روغن نباتی برش دهید.

اشتهای خوب همگی!

فرنی گندم سیاه با سبزیجات: یک دستور العمل سالم

فرنی گندم سیاه با سبزیجات یک غذای خوشمزه، سالم و مغذی است. این یک کوکتل کامل ویتامین است. گندم سیاه حاوی مقدار زیادی مواد لازم برای بدن انسان است و در ترکیب با سبزیجات به سادگی یک غذای ایده آل است. مزیت مهم دیگر این است که فرنی گندم سیاه با سبزیجات بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

پختن فرنی گندم سیاه با سبزیجات دشوار نیست. و حتی در زمان روزه هم می توانید چنین غذایی بخورید. پس بیایید یاد بگیریم که چگونه چنین ظرف فوق العاده ای بپزیم. ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• 1.5 فنجان گندم سیاه؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 1 فلفل دلمه ای بزرگ؛
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 1 چغندر کوچک؛
• 3 لیوان آب گرم؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• سبزه.

پیاز و فلفل دلمه ای را پوست بگیرید. گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای را خرد کنید.

سبزیجات خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده (ترجیحاً درشت) رنده کنید. هویج رنده شده را به بقیه سبزیجات داخل تابه اضافه کنید.

همین کارها را با چغندر انجام می دهیم. تمام سبزیجات را در ماهیتابه مخلوط کرده و کمی تفت دهید. در مرحله بعد، تمام سبزیجات سرخ شده را در یک قابلمه یا ماهیتابه بریزید (می توانید بلافاصله آنها را در دیگ سرخ کنید).

گندم سیاه را مرتب می کنیم، آن را کاملا می شوییم و به سبزیجات داخل دیگ اضافه می کنیم. همچنین می توانید آن را همراه با سبزیجات برای چند دقیقه کمی تفت دهید (2-3 دقیقه کافی است).

گندم سیاه را با آب داغ پر کنید. به محض اینکه جوش آمد، در قابلمه را بپوشانید و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

در عین حال در صورت تمایل می توانید سبزی هم اضافه کنید. بعد از چند دقیقه می توان فرنی گندم سیاه را با سبزیجات سرو کرد.

در تهیه فرنی گندم سیاه خود موفق باشید، بگذارید خاص باشد. نوش جان!

فرنی گندم سیاه یک غذای خوشمزه و مغذی است. هم برای صبحانه و هم برای شام ایده آل است. چگونه گندم سیاه را درست بپزیم تا ظرف شکننده و فوق العاده معطر شود؟ ما در مقاله خود خواهیم فهمید. ما چندین دستور العمل خوشمزه برای فرنی گندم سیاه به شما پیشنهاد می کنیم.

امروزه غذاهای گندم سیاه فقط فرنی خوشمزه و سالم با کره یا فرنی بدون کره، با آب یا شیر نیست. کیک های خوش طعم گندم سیاه، انواع سالاد و سوپ و خورش ها با گندم سیاه تهیه می شود.

گندم سیاهبا سبزیجات، گوشت، جگر، خمیر به خوبی می آید. به گفته سرآشپزها، هیچ محدودیتی برای تخیل تهیه ظروف از گندم سیاه وجود ندارد.

ما در حال حاضر چندین دستور العمل غیر معمول و بسیار بسیار خوشمزه گندم سیاه را برای شما فاش خواهیم کرد.

دستور پخت فرنی گندم سیاه روی آب

غذاهای غلات تقریباً در رژیم غذایی همه افراد وجود دارد. آنها به ویژه برای یک صبحانه مقوی و مقوی مناسب هستند، شام مقویو همچنین به عنوان غذای جانبی یا غذای مستقل. علاوه بر این، بدون گندم سیاه در لاغر و روزهای روزه داریبه سادگی هیچ راهی برای دور زدن آن وجود ندارد.

گندم سیاه به درستی ملکه غلات نامیده می شود. سرشار از آهن، پروتئین های گیاهی و کلسیم است، سیستم ایمنی را تقویت می کند و متابولیسم را عادی می کند. می توانید آن را در هر فروشگاه و سوپرمارکتی پیدا کنید. اغلب در کیسه های جداگانه طراحی شده برای یک یا دو وعده بسته بندی می شود. پختن گندم سیاه به این روش عملی و راحت است. با این حال، طعم منحصر به فرد خود را تنها در طی فرآیند پخت و پز سنتی آشکار می کند.

همه زنان خانه دار موفق به تهیه فرنی گندم سیاه خرد شده در آب نمی شوند. همه چیز در مورد یک راز کوچک است - قبل از سرخ کردن دانه ها در ماهیتابه. این ترفند به شما امکان می دهد با چنین دستور العمل به ظاهر خارق العاده ای به موفقیت شگفت انگیزی دست یابید.

برای تهیه فرنی گندم سیاه نیاز دارید (بازده - 4 وعده):

• 210 گرم گندم سیاه (1 فنجان)؛
• 250 میلی لیتر آب؛
• 50 گرم کره (کره)؛
• نمک؛
• روغن آفتابگردان (برای سرخ کردن).

طرز پخت فرنی گندم سیاه در آب به طوری که خوشمزه و ترد شود:

حتما غلات را مرتب کنید و تمام ناخالصی ها را از آن جدا کنید. به این ترتیب از غافلگیری ناخوشایند در طول وعده غذایی خود جلوگیری خواهید کرد.

دانه های تمیز شده را زیر آب جاری گرم بشویید. این روش را 6-7 بار تکرار کنید. وقتی آب شفاف شد آن را تخلیه کنید.

ماهیتابه ای بردارید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. روی آن کمی روغن آفتابگردان بریزید و تمام غلات را بیرون بریزید.

دانه ها را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید، اما نه بیشتر، در غیر این صورت سیاه می شوند.

حقیقت جالب! بسیاری از دستور العمل ها توصیه می کنند گندم سیاه را در ماهیتابه خشک بدون اضافه کردن روغن سرخ کنید. با این حال، متوجه شد که پس از آن غلات به سادگی تیره می شوند و روی یک ماهیتابه داغ مانند ذرت بو داده می پرند. و به لطف روغن، رنگ طلایی زیبایی به دست می آورد.

پس از گذشت زمان تعیین شده، گندم سیاه را در قابلمه ای بریزید و آن را با دو لیوان آب پر کنید. آن را روی آن قرار دهید آتش آهستهو با درب بپوشانید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، کمی نمک اضافه کنید.

مهم! درب را باز نکنید و محتویات را زیاد هم بزنید. بنابراین، یکپارچگی دانه ها را نقض می کنید و فرنی ممکن است چسبناک شود.

وقتی تمام آب به جوش آمد، اجاق گاز را خاموش کنید. یک تکه کره را برش دهید، آن را در فرنی قرار دهید و با یک درب بپوشانید.

طعم لطیف خاصی به ظرف می دهد. برای پخت فرنی، درب تابه را بپوشانید و آن را در یک حوله بپیچید.

باید بدانی که! اگر تمام مایع از قبل تبخیر شده است، اما به نظر می رسد که گندم سیاه هنوز کاملاً آماده نیست، می توانید کمی آب داغ بریزید و آن را به آمادگی کامل برسانید.

بعد از اینکه فرنی را در بشقاب قسمت‌بندی شده ریختید، می‌توانید آن را با مایه گوشت سرو کنید. کتلت مرغیا سالاد سبزیجات.

گندم سیاه با گوجه فرنگی، پیاز و هویج

محتوای کالری این غذا حدود 70 کیلو کالری در هر صد گرم است محصول نهایی.

آنچه برای تهیه گندم سیاه خوشمزه با گوجه فرنگی نیاز دارید:

• گندم سیاه - یک لیوان؛
• پیاز سفید (بهتر است از پیاز سالاد استفاده کنید، اما می توانید از هر پیاز استفاده کنید) – ۱ سر وسط;
• هویج - یک سبزی ریشه بزرگ؛
• گوجه فرنگی تازه - 3 میوه متوسط؛
• حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• یک قاشق روغن آفتابگردان؛
• آب جوش - 250-300 میلی لیتر.

طرز تهیه گندم سیاه با گوجه فرنگی - دستور گام به گامبا عکس:

در یک یادداشت! اگر گندم سیاه را با گوجه فرنگی و پیاز در یک ماهیتابه یا دیگ ضخیم بپزید، اگر چنین ظروفی ندارید، بهتر است.

گندم سیاه را بشویید، 5-7 دقیقه با آب سرد بپوشانید، کنار بگذارید.

پیاز و هویج پوست گرفته را روی رنده درشت رنده کنید.

پیاز را می توان با چاقو خرد کرد، اما رنده سریعتر است و این گزینه در این مورد عالی است.

حبه سیر آماده شده را از طریق پرس سیر رد کنید.

یک ماهیتابه یا دیگ را روی آتش بگذارید، 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را در آن بریزید (می توان آن را با کره جایگزین کرد)، آن را گرم کنید.

تمام سبزیجات آماده شده را در کاسه گرم شده بریزید و به مدت پنج تا هفت دقیقه سرخ کنید. فراموش نکنید که محصولات را به طور مداوم با کاردک هم بزنید، در غیر این صورت ممکن است بسوزند و طعم کل ظرف گندم سیاه را خراب کنند.

در حالی که سبزیجات در حال تفت هستند، پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به مکعب های کوچک یا برش های تصادفی برش دهید. بعد از 5-7 دقیقه سرخ شدن، سبزیجات را به تابه اضافه کنید. هم بزنید و با یک درب بپوشانید. به مدت 2 دقیقه روی حرارت خیلی کم بجوشانید.

اگر دانه های سیاه و سفید تمیز نشده روی سطح آن وجود دارد، آب را از گندم سیاه تخلیه کنید. آب را بجوشانید.

غلات را در ماهیتابه بریزید و روی آن آب جوش بریزید. مواد را مخلوط کنید. درب ظرف را ببندید و بدون باز کردن ظرف به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

پس از زمان پخت مشخص شده، گندم سیاه باید آب را جذب کرده و پف کند. درب ظرف را باز کرده و با مزه کردن آن، آماده بودن ظرف را بررسی کنید. اگر گندم سیاه با گوجه فرنگی و پیاز آماده است، نمک را به فرنی اضافه کنید تا مزه دار شود.

همه مواد را با دقت مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید. روی ظرف خوش طعم معطر را حدود سه دقیقه دیگر با درب بپوشانید و فرنی خوشمزه گندم سیاه با گوجه فرنگی و پیاز آماده است.

گندم سیاه با گوجه فرنگی زمانی آماده می شود که تمام آب ماهیتابه یا دیگ بخار شود. در فرنی نباید مایعی وجود داشته باشد. در صورت وجود مایع به پختن ظرف ادامه دهید تا کاملا تبخیر شود.

می توانید فرنی گندم سیاه خوشمزه را به عنوان یک غذای جداگانه یا در ترکیب با گوشت، ماهی، رب یا جگر سرو کنید.

کاسه فرنی گندم سیاه با فیله ماهی

محتوای کالری چنین ظرف گندم سیاه حدود 115 کیلو کالری در هر صد گرم محصول نهایی خواهد بود. با گندم سیاه و ماهی در فر یک قابلمه درست می کنیم.

تا خوشمزه بشه کاسه گندم سیاه، باید محصولات را مصرف کنید:

• 1.5 فنجان گندم سیاه؛
• 500 گرم از هر فیله ماهی تازه یا منجمد (ماهی را به سلیقه خود انتخاب کنید، گندم سیاه با هر ماهی، معمولاً ماهی قزل آلا یا هر ماهی قرمز مناسب است).
• 400 گرم ماست طبیعی، بدون شکر؛
• 100-120 گرم از هر کدام پنیر سفت(15-30٪ محتوای چربی)؛
• 70-100 گرم بلغور جو دوسر(غلات کامل یا آسیاب شده)؛
• روغن زیتونیا چند قاشق غذاخوری سبزی؛
• فلفل و نمک به مزه؛
• آرد از هر نوع برای سرخ کردن فیله ماهی؛
• اب.

طرز تهیه کاسرول گندم سیاه با ماهی در فر - دستور گام به گام:

گندم سیاه را بشویید، به تابه اضافه کنید، آب و کمی نمک اضافه کنید. بپزید تا نیم پز شود.

فیله ماهیبه قطعات کوچک دلخواه برش دهید، در آرد کمی نمک بغلتانید. دو طرف را در روغن زیتون یا نباتی سرخ کنید.

آرد باقی مانده را (به احتمال زیاد حدود یک قاشق و نیم باقی مانده است) در ماهیتابه ای بدون روغن بریزید و هم بزنید تا محصول قهوه ای روشن شود.

به محض تغییر رنگ آرد، ماست را مستقیماً به ماهیتابه اضافه کنید. سس آرد را کاملا هم بزنید و حرارت دهید. اما آن را به جوش نیاورید.

یک ظرف شیشه ای عمیق مقاوم در برابر حرارت یا هر ظرف دیگری که در آن ماهی قابلمه را با گندم سیاه تهیه می کنید بردارید. کف آن را با روغن (زیتون یا سبزی) کاملا چرب کنید.

لایه ها را کف ظرف پخت قرار دهید: ابتدا گندم سیاه، سپس ماهی را روی آن قرار دهید. سس آرد گرم (بدون نیاز به خنک شدن) آماده شده را روی غذا بریزید. از آنجایی که کاسه گندم سیاه در فر در حال پخت است، فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.

ظرف را به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید تا بپزد.

در حالی که کاسه فرنی گندم سیاه در حال پختن است، پنیر را روی یک رنده درشت یا ریز رنده کنید (به دلخواه).

وقتی ظرف گندم سیاه با ماهی آماده شد، فر را خاموش کرده و در آن را باز کنید و روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 5 دقیقه در فر روشن نشده بگذارید.

کاسرول خوشمزهگندم سیاه با سس ماهی در فر آماده است! گرم سرو کنید!

فرنی گندم سیاه با سبزیجات

بسیار خوشمزه و ظرف سالممقدار کالری آن تقریباً 85-90 کیلو کالری در هر صد گرم ظرف آماده است. می توانید فرنی گندم سیاه را با سبزیجات، چه برای ناهار یا شام و چه در صبح میل کنید. ساده ترین و دستور پخت خوشمزهفرنی گندم سیاه با سبزیجات، قطعا به آن نیاز خواهید داشت.

برای تهیه گندم سیاه با سبزیجات به موارد زیر نیاز دارید:

• 1.5 فنجان گندم سیاه؛
• پیازها 2 سر؛
• 2 عدد هویج؛
• 6-7 سر کلم کلم بروکسل;
• حبه سیر؛
• یک برگ بو؛
• ادویه و نمک (با توجه به ذائقه خود استفاده کنید)؛
• روغن (زیتون یا گیاهی).

طرز تهیه گندم سیاه با سبزیجات - یک دستور العمل ساده و خوشمزه:

گندم سیاه را بشویید، آب گرم (ترجیحا داغ) را به مدت 10 دقیقه بریزید تا دانه ها فقط پوشانده شوند.
سیر را پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید، آنها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا آنها را به مکعب ها، نوارها، دایره های کوچک برش دهید (این کار را به سلیقه خود انجام دهید). کلم بروکسل را به 4 قسمت برش دهید. اگر خیلی کوچک هستند، می توانید آنها را از وسط نصف کنید.

یک قابلمه یا دیگ بردارید، می توانید از یک ماهیتابه چدنی عمیق (هر دیواره ضخیم) استفاده کنید. یک سوم لیوان آب اضافه کنید، حرارت دهید (جوش نگیرد).

سبزیجات را در یک کاسه با آب قرار دهید، برگ بو، هر ادویه دلخواه و نمک را اضافه کنید. هم بزنید و با یک درب بپوشانید. 10 دقیقه بجوشانید.

تهیه فرنی گندم سیاه با سبزیجات ممکن است کمی بیشتر یا کمتر زمان ببرد. حین پختن سبزیجات را بچشید و متوجه می شوید که خورش آماده است یا نه.

اضافه کردن به سبزیجات خورشتیمن گندم سیاه همراه با آبی که در آن ایستاده بود. هم بزنید و با یک درب بپوشانید. پانزده یا بیست دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. فرنی را بپزید تا آب کاملاً تبخیر شود.

گندم سیاه خوشمزه و ترد با سبزیجات آماده است! می توانید آن را هم گرم (گرم) و هم سرد میل کنید.

فرنی گندم سیاه با قارچ و پیاز

همه در روسیه گندم سیاه را دوست دارند و آن را به روش های مختلفی تهیه می کنند. این غذا را می توان هر روز تهیه کرد، درست زمانی که چیزی غیرعادی می خواهید، خوشمزه و معطر است. علاوه بر این، رضایت بخش و سالم است. همه فواید گندم سیاه را می دانند و تقریباً تنها محصولی است که افراد مبتلا به بیماری های خاص می توانند بخورند.

اگر گندم سیاه را در قابلمه، نه در فر، بلکه در اجاق روسی بپزید، یک غذای بی نظیر خواهید داشت. اما ما دستور پخت را فقط در فر می دهیم.

برای تهیه این فرنی گندم سیاه غیر معمول باید مصرف کنیم:

• یک و نیم لیوان گندم سیاه؛
• 300 گرم قارچ؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 ران مرغ;
• 3 قاشق بزرگ روغن سبزیجات;
• 1 ساقه کرفس؛
• ادویه ها؛
• سبزی 3-4 شاخه.

طرز تهیه فرنی گندم سیاه با قارچ و پیاز در فر - دستور پخت در قابلمه:

به نظر می رسد هیچ چیز بهتر از ساده ترین محصولاتی نیست که واقعاً می توانید از آنها تهیه کنید شاهکار آشپزی. این غذا برای ناهار یا شام سرو می شود. پختن گندم سیاه در فر سریع و آسان است، فقط به کمی تخیل نیاز دارید و از قدردانی کل خانواده دریافت خواهید کرد.

سبزیجات باید پوست کنده و شسته شوند. سپس باید با استفاده از حوله یکبار مصرف آشپزخانه خشک شوند. پیاز را باید به صورت حلقه ای نصف کنید و هویج ها را به ورقه های نازک برش دهید. پیاز و هویج را سرخ کنید. کرفس باید ریز خرد شود و قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید. همه را با پیاز و هویج به ماهیتابه می فرستیم. همه چیز را با هم برای چند دقیقه سرخ کنید.

ران مرغبشویید و به قطعات کوچک برش دهید. تکه های مرغ را در ماهیتابه بریزید و با قارچ و سبزیجات تفت دهید.

غلات را باید دسته بندی کرده و دانه های سیاه را جدا کنید، سپس آبکشی کنید و در ماهیتابه بگذارید و مخلوط کنید. فلفل، نمک و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. حالا می توانید گندم سیاه را به همراه سبزیجات و قارچ در قابلمه بریزید. باید گلدان ها را تا نیمه پر کنید و داخل آن ها آب بریزید تا آب 2 سانتی متر روی گندم سیاه قرار گیرد.

فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و قابلمه ها را داخل آن قرار دهید و درب آن ها را ببندید. ظرف باید حدود 40 دقیقه در فر بماند.

سپس یک قابلمه را بیرون بیاورید و ببینید آیا آب در آن باقی مانده است و اگر آب آن تبخیر شد و گندم سیاه حجمش زیاد شد، می توان ظرف را از ظرف خارج کرد. فر.

هر گلدان گندم سیاه را با کمی کره و سبزیجات ریز خرد شده مخلوط کنید.

غذا را مستقیماً در قابلمه سرو کنید و خیار و گوجه فرنگی خرد شده را روی میز قرار دهید. معلوم شد ناهار خوشمزه و رضایت بخشی است.

دستور العمل ویدئویی: فرنی گندم سیاه در یک اجاق گاز آهسته - سریع و آسان