دستور تهیه سوپ پنیر با پنیر آب شده. سوپ پنیر با پنیر آب شده

اغلب مواردی وجود دارد که شما واقعاً می خواهید مرغ معمولی خود را متنوع کنید و سوپ های گوشتیک چیز جدید. به همین دلیل است که ما ارائه می دهیم سوپ پنیر- یک دستور پخت با پنیر فرآوری شده که هم به سبک کلاسیک و هم بر اساس آن قابل تهیه است گوشت مرغ، غذاهای دریایی و حتی سوسیس دودی ساده.

ساده ترین سوپ پنیر شامل حداقل تعدادمحصولات

بر اساس 2.5 لیتر آب، به مقدار زیر نیاز دارید:

• ذوب شده پنیر با طعم پیاز / قارچ / بیکن (هر کدام که دوست دارید) - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 4-5 واحد؛
• یک پست کوچک روغن ها؛
• نمک - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• زردچوبه - یک خرج کردن؛
• سیاه فلفل آسیاب شده - چند پینگ؛
• پیاز - 1 کوچک؛
• هویج - 1 کوچک؛
• مخلوط شوید و جعفری - 50-70 گرم.

سبزی ها را تمیز می کنیم، سیب زمینی ها را مکعبی می کنیم و بلافاصله می گذاریم تا بجوشد. بعد از اینکه کف بلند نشد نمک و فلفل اضافه کنید. کف باید برداشته شود.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، پیاز و سه عدد هویج را ریز خرد کنید. در روغن سرخ کنید و زردچوبه را به سبزیجات اضافه کنید. 5-7 دقیقه طول می کشد تا سس آماده شود، نه بیشتر.

بعد از جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را به مدت یک سوم ساعت بپزید. بعد از این، تفت داده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. سه پنیر فرآوری شده و چند دقیقه با هم زدن بپزید.

سبزی ها را بشویید و برش بزنید و به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. 2-3 دقیقه دیگر بپزید و سپس اجاق را خاموش کنید و یک ربع بگذارید تا دم بکشد.

توجه داشته باشید! اگر چیزکیک وجود دارد کیفیت بد، نمی توانند به طور کامل در آبگوشت حل شوند و به صورت براده های پنیر شناور می شوند.

دستور پخت مرغ

سوپ پنیر فرآوری شده با مرغ فقط با وجود گوشت مرغ با نوع کلاسیک متفاوت است. همچنین پیشنهاد می کنیم کمی اضافه کنید غلات برنج- این باعث می شود سوپ حتی رضایت بخش تر شود.

برای یک تابه 1 لیتری شما نیاز دارید:

• فیله مرغ / ران مرغ - 400-550 گرم؛
• سیب زمینی - 3-5 واحد؛
• برنج گرد - ½ فنجان؛
• هویج و پیاز - هر کدام 1 واحد؛
• سبزیجات شوید - 50 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 160-200 گرم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• سیر خشک - 1 قاشق چایخوری. ل

گوشت را به خوبی بشویید، در صورت لزوم، کرک های باقی مانده را از پوست جدا کنید یا به سادگی پوست را جدا کنید. یک قابلمه را پر از آب کنید و گوشت را داخل آن بریزید و روی آتش بگذارید. در طول فرآیند جوش، کف را جدا کنید. وقتی کف کردن متوقف شد، نمک را اضافه کنید و در صورت تمایل برگ بو را برای طعم دادن اضافه کنید. 30-35 دقیقه بپزید.

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مکعبی، پیازها را به مکعب های کوچک و هویج ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. پیاز و هویج را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

وقتی گوشت آماده شد آن را بردارید و بگذارید خنک شود. در همین حین سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید. برنج را چند بار آبکشی کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید. وقتی گوشت کمی خنک شد، آن را به قطعات/الیاف بریزید و دوباره داخل آبگوشت بریزید. سیب زمینی و برنج را 15 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید سپس تفت دادن و ادویه و گوشت را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید. پنیر را داخل سوپ رنده کنید، جعفری خرد شده را اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید.

در یک یادداشت. برای اینکه پنیر خوب رنده شود، می توانید آن را داخل فریز کنید فریزربه مدت 5-10 دقیقه قبل از استفاده.

سوپ خامه پنیر مرحله به مرحله

شایان ذکر است فوراً نمی توان این سوپ را برای روز بعد گذاشت، بهتر است بلافاصله آن را بخورید. بنابراین، بسته به اینکه برای چند نفر آماده می شود، مقدار غذا را تنظیم کنید.

تعداد اجزا برای 2 وعده طراحی شده است:

• ذوب شده پنیر - 70-100 گرم؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• سیب زمینی - 2-3 واحد؛
• هویج متوسط؛
• نمک - چند انگشتر؛
• آب سبزیجات / مرغ - 0.5-1 لیتر؛
• پیاز - 1.
• سبزی برای تزئین

سبزیجات را تمیز می کنیم. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک، سه عدد هویج را در یک نازل بزرگ خرد می کنیم و پیاز را ریز خرد می کنیم.

ابتدا پیاز را سرخ کنید، بعد از چند دقیقه هویج را به آن اضافه کنید. بعد از 2 تا 3 دقیقه سیب زمینی ها را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید و آب گوشت را اضافه کنید. نمک - کمی، زیرا پنیر نیز حاوی نمک است. بگذارید آن را آماده کنیم.

در ضمن سه تا پنیر.

وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، باید توده را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود و در صورت لزوم آب گوشت را اضافه کنید. وقتی جرم یکدست شد، پنیر رنده شده را اضافه کنید و کمی بیشتر با مخلوط کن پردازش کنید.

سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

در یک یادداشت. مقدار آبگوشت را با توجه به ترجیحات خود تنظیم کنید - اگر سوپ رقیق‌تری می‌خواهید، مقدار بیشتری اضافه کنید و اگر غلیظ است، کمتر اضافه کنید.

با قارچ اضافه شده

سوپ با قارچ و پنیر فرآوری شده شاید یکی از محبوب ترین سوپ های پنیر باشد.

دستور پخت غذا به شرح زیر است:

• 4 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 450 گرم فیله مرغ؛
• 50 گرم برنج گرد خام؛
• 200 گرم ذوب شده پنیر با طعم قارچ؛
• 1 قاشق چایخوری. نمک؛
• 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه؛
• 300-400 گرم قارچ؛
• 50 گرم پر پیاز.

این سوپ مانند سوپ پنیر با مرغ تهیه می شود. تنها تفاوت این است که قارچ و پیاز در روغن سرخ می شوند تا مایع کاملا تبخیر شود. قارچ ها را 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، خرد شده اضافه می کنند پیاز سبز- در 5 دقیقه.

با کدو سبز و مرغ

اگر کمی کدو سبز به آن اضافه کنید، سوپ خامه‌ای پنیر با طعم‌های جدیدی می‌درخشد:

• آب - 1 لیتر؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• فیله مرغ- 300 گرم؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• پنیر فرآوری شده- 75 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• پیاز و هویج - هر کدام 1 عدد متوسط؛
• کدو سبز - 2 عدد متوسط؛
• سریع. کره - 1 میز. l.
• نمک، فلفل، جوز هندی؛
• کراکر گندم و گیاهان تازهبرای سرو سوپ

ابتدا پیاز و هویج تفت داده شده را آماده کرده و سیر را اضافه کنید.

در همین حین کدو سبز را بشویید و مکعبی کنید. به سبزیجات اضافه کنید و ده دقیقه بجوشانید.

در حالی که کدو حلوایی در حال پختن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. گوشت را بشویید، تکه تکه کنید و بگذارید بپزد. به محض از بین رفتن کف، اجازه دهید 15 دقیقه بماند، سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید. بعد از پنج دقیقه، آب گوشت را اضافه کرده، هم بزنید و 10-12 دقیقه دیگر بپزید.

در همین حین پنیر را رنده کرده و با خامه گرم شده مخلوط کنید. سوپ را با مخلوط کن پردازش کنید تا پوره شود. مخلوط پنیر خامه ای را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر با مخلوط کن عمل کنید. پنج دقیقه دیگر روی اجاق بپزید. سپس می توانید سرو کنید و بخشی از سوپ را با کروتون و سبزیجات تازه بپاشید.

با میگو

می توان یک سوپ پنیر اصلی، فوق العاده خوشمزه و لطیف با میگو تهیه کرد ناهار خانوادگیدر یک روز تعطیل

برای تهیه این سوپ غیر معمول به موارد زیر نیاز دارید:

• ذوب شده پنیر - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 3-4؛
• هویج - 1 کوچک؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• میگو پوست کنده - 200 گرم؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• سبزی - چندین شاخه؛
• آب - 1.5 لیتر.

بگذارید آب بجوشد. در حالی که آب سوپ در حال گرم شدن است، سبزیجات را تمیز کرده و خرد می کنیم: سیب زمینی مکعبی، هویج رنده می کنیم.

به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد پنیر و خامه را اضافه کنید. هم بزنید. سبزیجات را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. حدود ده دقیقه مزه دار کنید، سپس میگو را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. سبزی شسته شده را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. چند دقیقه صبر می کنیم سپس اجاق را خاموش می کنیم و می گذاریم 15-30 دقیقه دم بکشد.

فقط چند دقیقه طول می کشد تا میگو آماده شود، بنابراین سوپ خیلی سریع پخته می شود، که در تهیه یک ناهار خوشمزه و سریع نیز بسیار مهم است.

با سوسیس و رشته فرنگی

یک سوپ غنی و معطر به دست می آید سوسیس دودی. تهیه سوپ پنیر با پنیر فرآوری شده بر پایه سوسیس بسیار ساده است، زیرا زمان پخت بسیار کمتر از زمان استفاده از هر نوع گوشتی است.

این سوپ را می توانید از محصولات زیر تهیه کنید:

• 2-3 سیب زمینی متوسط؛
• 1 هویج و 1 پیاز متوسط؛
• 100 گرم ماکارونی کوچک؛
• 200 گرم سوسیس دودی چرب؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• نمک؛
• سریع. روغن

سبزیجات را تمیز کرده و آبکشی می کنیم، آنها را به مکعب برش می دهیم - سیب زمینی بزرگتر، هویج کوچکتر و پیاز. سوسیس را هم به صورت مکعبی خرد می کنیم، کمی بزرگتر تکه های سیب زمینی. پنیر را ورقه ای برش می دهیم.

بگذارید آب گرم شود. سیب زمینی ها را داخل آن بریزید و بپزید و کف را از آن جدا کنید. 10 دقیقه بعد از جوش آمدن پاستا را اضافه کنید و چند بار هم بزنید تا پاستا به هم نچسبد.

هویج و پیاز را چند دقیقه در روغن تفت دهید و سوسیس را به آنها اضافه کنید. ده دقیقه سرخ کنید.

کباب تمام شده را همراه با پنیرها داخل سوپ قرار دهید. چند دقیقه بپزید و هم بزنید. این حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید. سبزی های خرد شده را اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه زیر درب دم بکشد، سپس می توانید سرو کنید.

سوپ پنیر با کروتون

• 2.5 لیتر آب؛
• 2 پای مرغ؛
• 2 پنیر فرآوری شده "Druzhba"؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• یک پست کوچک پالایش کننده روغن ها؛
• نمک و فلفل؛
• باگت کوچک گندم؛
• چای ل گیاهان مورد علاقه

اجازه دهید پای مرغ بپزد. بعد از جوش آمدن، 20-25 دقیقه بپزید.

در این فاصله سبزی ها را آماده کنید: پوست بگیرید، بشویید، برش دهید و سه عدد هویج. سه پنیر روی یک رنده درشت. ما همچنین کروتون را آماده می کنیم - آنها را به مکعب برش می دهیم، آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم، با روغن بپاشیم، بپاشیم گیاهانو در فر به مدت 20-30 دقیقه با دمای 180-190 درجه خشک کنید.

تا این زمان پاها آماده می شوند، می توان آنها را بیرون آورد، کمی خنک کرد و به قطعات تقسیم کرد. سیب زمینی ها را به آب گوشت اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، هویج و پیاز را آماده کنید. آن را به سیب زمینی اضافه کنید، گوشت مرغ را به سوپ برگردانید. پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.

با مرغ دودی

• آب - 2 لیتر؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• مرغ دودی - 280 گرم؛
• پیاز - 50 گرم؛
• هویج - 50 گرم؛
• شوید - 2 شاخه؛
• پنیر آب شده - 150 گرم؛
• روغن پست - 2 میز. l.
• نمک - ½ میز. ل

ابتدا آب را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سیب زمینی خرد شده و گوشت دودی یک شاخه شوید را به 3-4 قسمت (برای عطر) اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بپزید و کف را از بین ببرید.

در همین حین سه عدد هویج و پیاز را خرد کنید. آنها را در روغن سرخ کنید.

شاخه ها و گوشت را از آبگوشت خارج کنید، تفت داده شده و پنیر را اضافه کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید.

اجازه دهید گوشت کمی خنک شود، سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید. آن را در آبگوشت بریزید، سیر را در آن فشار دهید و پنج دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

سوپ خوشمزه با ماهی سالمون و اسفناج

• فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 4 واحد؛
• پیاز و هویج - هر کدام 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2-3 کوچک؛
• ذوب شده پنیر - 200 گرم؛
• فلفل شیرین زرد - 1؛
• نمک، فلفل آسیاب شده؛
• شوید و جعفری - هر کدام 2-3 شاخه؛
• روغن پست

آماده کردن سبزیجات. بگذارید سیب زمینی بپزد و در این فاصله سرخ کردنی را آماده کنید - فلفل را سرخ کنید سپس پیاز و هویج را به آن اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید. ماهی را به صورت مربع های کوچک برش دهید و به ماهیتابه اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر تفت دهید سپس به سوپ اضافه کنید. پنیر را به یک قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید. در آخر سبزی خرد شده را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید و 10 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.

پخت و پز در مایکروویو

• آب گوشت- 100 گرم؛
• سیب زمینی - 1-2 غده کوچک؛
• کراکر - 20 گرم؛
• پنیر سخت - 60 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 1 واحد؛
• پاپریکا شیرین و نمک - هر کدام ½ قاشق چایخوری.

داخل ظرف پخت اجاق مایکروویوسیب زمینی های خرد شده را بچینید و نمک بزنید و در آبگوشت بریزید و در مایکروویو قرار دهید. با حداکثر توان، حدود 10 دقیقه حرارت دهید. پنیر را اضافه کنید، مخلوط کنید و 10-15 دقیقه دیگر در مایکروویو با همان دما قرار دهید. هم بزنید و به مدت یک ربع درپوش بگذارید.

سوپ پنیر با کوفته

• آب - 3 لیتر؛
• شناور پنیر - 200 گرم؛
• گوشت چرخ کرده مخلوط (مرغ و گوشت خوک) - 450 گرم؛
• قارچ - 250 گرم؛
• هویج و پیاز - هر کدام 1 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد متوسط؛
• سیر - 2 حبه؛
• لورل;
• فلفل دلمه ای — 4;
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گوشت چرخ کرده تمام شده را به عنوان مثال با استفاده از یک قاشق چای خوری به توپ های کوچک تقسیم کنید. برای راحت تر شدن چرخاندن کوفته ها با دست، کف دست های شما باید خیس باشد - سپس گوشت چرخ کرده به پوست نمی چسبد.

در حین غلتاندن کوفته ها، آب با نمک و برگ بو باید بجوشد. همه گلوله ها را همزمان در آب جوش بریزید و بگذارید ده دقیقه بپزد. وقتی کف ظاهر شد، آن را بردارید.

در همین حین، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده، پیاز و هویج را ریز خرد کنید. بعد از ده دقیقه آنها را داخل آبگوشت بریزید. بگذارید آن را آماده کنیم.

قارچ ها را شسته و خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید. بلافاصله ادویه ها را اضافه کرده و سیر را ریز خرد کنید. سه پنیر را با هم زدن چند دقیقه دیگر بپزید تا پنیر کاملا آب شود. بگذارید یک سوم ساعت بماند.

گاهی از بیشترین محصولات معمولیشما می توانید چیزی بسیار جالب ایجاد کنید. مثلا سوپ پنیر. تهیه آن آسان و سریع است و غذا با طعمی غنی و خامه ای بیرون می آید.

سوپ پنیر فرانسوی با کروتون سیر

شما نیاز خواهید داشت:
فیله مرغ - 400 گرم
پنیر فرآوری شده نرم - 200 گرم
سیب زمینی - 3 عدد.
هویج - 1 عدد.
نمک، فلفل آسیاب شده، فلفل دلمه ای - به مزه
روغن سبزیجات- 2 قاشق غذاخوری ل
برگ بو- 3 عدد
سبزی تازه به مزه
برای کروتون - باگت (یا هر نان دیگری)، سیر، روغن زیتون

نحوه پختن:
1.5 لیتر آب را در یک قابلمه بجوشانید و مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و در آب جوش قرار دهید.
به محض اینکه آبگوشت شروع به جوشیدن کرد، نمک، دو عدد فلفل دلمه و فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید. از لحظه جوشیدن به مدت 20 دقیقه بپزید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. گوشت را بیرون بیاورید، سیب زمینی ها را اضافه کنید و 5-7 دقیقه تفت دهید.
هویج ها را تمیز و رنده کنید. سرخ کردن کم انجام می دهیم روغن آفتابگردان. نمک و فلفل کم. کباب تمام شده را به سوپ اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگر بپزید.
پنیر آب شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید.
باگت را به ورقه های بلند برش دهید. یک حبه سیر را پوست بگیرید. نان را دو طرف در روغن زیتون آغشته کنید. سیر را از دو طرف بمالید (از طول نصف کنید) و برای چند دقیقه در فر با دمای 190 تا 200 درجه قرار دهید. نان را با سوپ سرو کنید.

سوپ پنیر با کلم بروکلی و قارچ

شما نیاز خواهید داشت:
قارچ - 5-7 عدد.
پنیر فرآوری شده - 2 عدد.
کلم بروکلی - 200 گرم
سیب زمینی - 1-2 عدد.
هویج - 1 عدد.
نمک، روغن نباتی برای سرخ کردن

نحوه پختن:
قارچ ها را خرد می کنیم. 5-10 دقیقه سرخ کنید. سه عدد هویج را رنده کنید و آنها را هم سرخ کنید.
کلم بروکلی را به گلچه ها و به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. می توانید از کلم بروکلی تازه (در فصل) یا منجمد استفاده کنید. در این صورت، قبل از تهیه سوپ پنیر، کلم بروکلی را کمی یخ زدایی کنید، در غیر این صورت برش آن سخت می شود.
سیب زمینی را خرد می کنیم.
همه مواد را به آب در حال جوش اضافه کنید و نمک را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید.
در همین حین پنیرها را روی رنده درشت رنده کنید. و به سوپ اضافه کنید.
5 دقیقه دیگر بپزید تا پنیرها از بین بروند. با شوید خشک (در صورت تمایل) بپاشید و اجازه دهید سوپ چند دقیقه دیگر بجوشد. سوپ پنیر را با کراکر یا کروتون سرو کنید.

سوپ پنیر با میگو

شما نیاز خواهید داشت:
کره- 2 قاشق غذاخوری ل
پنیر سخت - 150 گرم
سیر - 2 حبه
پیاز- 1 کامپیوتر.
میگو - 400 گرم
برنج - 2 قاشق غذاخوری. ل
نمک، فلفل، برگ بو
1 گوجه فرنگی یا 1/2 قاشق چایخوری. رب گوجه فرنگی

نحوه پختن:
برنج باید از قبل خیس شود. وقتی شروع به پخت کردید، آن را با یک لیتر آب سرد پر کنید و بگذارید بجوشد.
پیازهای ریز خرد شده را جداگانه در ماهیتابه تفت دهید. وقتی پیاز قبلاً طلایی شد ، در اینجا باید گوجه فرنگی را بجوشانید یا کمی سرخ کنید رب گوجه فرنگی.
در حالی که برنج در حال پختن است، میگوها را پوست بگیرید و در قابلمه برنج در حال جوش بریزید. به یاد داشته باشید که میگو به سرعت پخته می شود و باید پنج دقیقه قبل از آماده شدن بلغور به آب اضافه شود.
بلافاصله بعد از این کار نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس - پیاز سرخ شده با گوجه فرنگی، سیر ریز خرد شده و چند برگ بو.
پنیر رنده شده را فقط پس از خاموش شدن حرارت باید به سوپ اضافه کرد. وقتی پنیر کاملا ذوب شد سوپ لطیفمی توان سرو کرد.

سوپ پنیر با ماهی سالمون و آجیل کاج

شما نیاز خواهید داشت:
فیله ماهی (ماهی آزاد، ماهی قزل آلا) - 200-300 گرم
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
شوید - 1 دسته
سیب زمینی - 3 عدد.
آجیل کاج - 3 قاشق غذاخوری. ل
پنیر فرآوری شده - 4 عدد.
فلفل سیاه، نمک
آب - 1 لیتر
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

نحوه پختن:
در یک قابلمه برای روغن زیتونپیاز خرد شده، هویج رنده شده را روی یک رنده درشت سرخ کنید. سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید آجیل کاج، همه چیز را مخلوط کنید.
بگذارید آب در قابلمه بجوشد. پنیر فرآوری شده خرد شده را در آنجا قرار دهید و با کفگیر چوبی خوب هم بزنید.
سیب زمینی های خرد شده را به تابه اضافه کنید و بپزید تا نیم پز شود.
سپس سبزیجات تفت داده شده را در قابلمه بریزید و فیله ماهی خرد شده و نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ بجوشد. به مدت 5 دقیقه بپزید تا ماهی آماده شود، شوید ریز خرد شده را اضافه کنید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.
سوپ باید حدود 5 دقیقه دم بکشد و سپس می توانید آن را در بشقاب ها بریزید

سوپ پنیر با گوشت دودی

شما نیاز خواهید داشت:
گوشت خوک دنده های دودی- 500 گرم
پنیر فرآوری شده نرم - 160 گرم
خامه 33٪ چربی - 200 گرم
پیاز - 1 عدد.
ساقه کرفس - 150 گرم
سیب زمینی - 1-2 عدد.
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
آب - 800 میلی لیتر
برش های بیکن (اختیاری)

نحوه پختن:
گوشت خوک را به صورت تک تک برش می دهیم، آب اضافه می کنیم و بعد از جوش آمدن به مدت 40-45 دقیقه روی حرارت ملایم می پزیم. شما باید یک آبگوشت قوی تهیه کنید. سپس باید دنده ها را بیرون بیاورید و گوشت را از آنها جدا کنید.
پیاز را ریز خرد کنید، کرفس را خرد کنید، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. در قابلمه ای پیاز و کرفس را در روغن زیتون تفت می دهیم تا تقریباً کاملا بپزند و سپس سیب زمینی ها را در آنجا اضافه کرده و کم کم تفت می دهیم. رب گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
در آبگوشت بریزید و سوپ را روی حرارت ملایم بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. در پایان پخت، پنیر، جعفری یا شوید را اضافه کنید.
ورقه های نازک بیکن را در ماهیتابه بدون روغن سرخ کنید تا ترد شوند. سوپ را اگر با چیپس بیکن تزیین کنید و پنیر رنده شده بپاشید بسیار اشتها آور به نظر می رسد.

سوپ پنیر با شراب سفید و جوز هندی

این سوپ بسیار سریع آماده می شود و طعم فوق العاده ای دارد. به هر حال، هیچ الکلی در آن باقی نمانده است؛ در طول پخت و پز همه آن تبخیر می شود، اما شراب عطر لطیف خود را به سوپ می دهد.
شما نیاز خواهید داشت:
آبگوشت مرغ- 500 میلی لیتر
پنیر - 75 گرم
سفید شراب خشک- 75 میلی لیتر
زرده - 2 عدد.
آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل
کره - 30 گرم
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
روغن سیر - 1 قاشق غذاخوری. ل (یا سیر - 2 حبه)
جوز هندی (پودر) - روی نوک چاقو
جعفری، نمک، فلفل
نان برای کروتون
روغن زیتون

نحوه پختن:
باگت یا هر نان دیگری را برش دهید (اگر مانند عکس فرفری شود فوق العاده خواهد بود)، در روغن زیتون فرو کنید، با سیر رنده کنید (یا فقط آن را پخش کنید. روغن سیردر دو طرف) و در آن قرار دهید فر داغبه مدت 5-10 دقیقه
ذوب کره در یک ماهی تابه. آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
آرد و کره را با آب مرغ داغ رقیق کنید و با لیسک هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
شراب را اضافه کنید، سوپ را به جوش بیاورید، 5 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید.
پنیر رنده شده را به سوپ اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا حل شود.
زرده ها را از قبل با خامه ترش ترکیب کنید و بلافاصله بعد از پنیر، مخلوط را به سوپ اضافه کنید، به طور فعال با همزن هم بزنید تا هیچ توده ای نباشد. جوز هندی، نمک و فلفل به مزه، ترکیب را کامل می کند.
هنگام سرو، کروتون را می توان به سوپ اضافه کرد یا به عنوان میان وعده میل کرد.

یک روز، جایی در آغاز قرن بیستم در فرانسه یا شاید سوئیس، شخصی که برای خودش سوپ درست می کرد، به طور تصادفی یک تکه پنیر در آن انداخت. در ابتدا این اشتباه کوچک آشپز را واقعا ناراحت کرد اما پس از تلاش ظرف آماده، از طعم غیرعادی سوپی که پنیر به آن می داد شگفت زده شد. سپس آشپز بیش از یک بار پنیر را به سوپ های مختلف اضافه کرد تا دوباره از طعمی که دوست داشت لذت ببرد. آزمایش های متعدد منجر به این واقعیت شد که سرآشپز بسیار مشهور شد و برای کسانی که می خواستند سوپ های او را با پنیر امتحان کنند پایانی نداشت. به نظر شما این یک افسانه است؟ اصلا. این تنها یکی از نسخه های متعدد سوپ پنیر است که به قدری لطیف، معطر و وسوسه انگیز به نظر می رسد که مقاومت در برابر آن غیرممکن است. برای دوستداران پنیر، این کشف یک کشف واقعی بود، زیرا پنیر به خوبی با بسیاری از محصولات سازگار است، بنابراین نه تنها سبزیجات، بلکه قارچ، گوشت، ماهی و گوشت دودی نیز برای تهیه سوپ پنیر و سوپ با پنیر استفاده می شود.

با این حال، یک اما کوچک وجود دارد: اگر پنیر سفت معمولی را در آب جوش بریزید، جدا می شود و حلقه می شود. به همین دلیل است که آنها بین سوپ با پنیر ساخته شده توسط یک سرآشپز ناشناس و سوپ پنیر که به لطف این اختراع متولد شده اند تفاوت قائل می شوند. پنیر فرآوری شده. در مورد اول، پنیر در پایان پخت و پز در سوپ تقریباً تمام شده قرار می گیرد، و در حالت دوم - در ابتدای آماده سازی آن (پنیر به طور کامل در آب حل می شود تا یک قوام همگن و غلیظ شود). در غذاهای مدیترانه ای، هر دو نوع سوپ بسیار رایج است. بنابراین، به عنوان مثال، فرانسوی ها بشقاب ها را در پایین قرار می دهند برش های کوچکپنیر، و سپس آنها را با سوپ یا فقط آب سبزیجات داغ یا گوشت بریزید، و ایتالیایی ها به سادگی سوپ تمام شده را با پنیر رنده شده می پاشند. هر دوی آنها از اضافه کردن کروتون به سوپ، با پنیر و پخته شده خوشحال می شوند. در اینجا چند نمونه آورده شده است سوپ های کلاسیکبا پنیر. باز هم در همان فرانسه سوپ های خامه ای خوشمزه و سوپ های پوره تهیه می کنند که از قبل جزو دسته سوپ های پنیر هستند. برای تهیه هر دو سوپ، می توانید از هر پنیر - سفت، نیمه نرم، فرآوری شده و حتی پنیر آبی استفاده کنید. یکی از ویژگی های بارز سوپ پنیر، بر خلاف سوپ با پنیر، غلبه طعم پنیر است که برای به دست آوردن آن باید حداقل 100 گرم پنیر فرآوری شده در هر لیتر آب مصرف کنید و مواد باقی مانده را تقریباً آماده استفاده کنید. ، به عنوان یک افزودنی عمل می کند و فقط کمی طعم آن را سایه می اندازد. و علاوه بر این، که مهم است، سوپ پنیر برای آن نامناسب است ذخیره سازی طولانیو توصیه می شود بلافاصله آن را بخورید، در حالی که سوپ های پنیر را می توان در یخچال نگهداری کرد، اما فقط در صورتی که پنیر فقط قبل از سرو به آنها اضافه شود.

اینکه چه بپزید - سوپ پنیر یا سوپ با پنیر - البته به شما بستگی دارد، اما یک چیز واضح است - مطمئناً از نتیجه راضی خواهید بود. بنابراین، اگر می خواهید منوی خانواده خود را متنوع کنید و عزیزان خود را شگفت زده کنید، این ها را برای آنها آماده کنید سوپ های خوشمزهبا پنیر.

عناصر:
3 پشته اب،
2 عدد سیب زمینی،
2 عدد پیاز،
1 قاشق غذاخوری. جو مروارید،
1 پنیر فرآوری شده،
1 قاشق غذاخوری. کره،
شوید و جعفری و نمک - به مزه.

آماده سازی:
مرتبش کن جو مرواریدبشویید و به مدت 3-4 ساعت با آب سرد پر کنید، سپس این آب را تخلیه کرده و با آب جدید پر کنید، بگذارید بجوشد و به مدت 15-20 دقیقه بپزید. سیب زمینی خرد شده، نمک را به سوپ اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس پیاز خرد شده و کمی در کره تفت داده شده به سوپ اضافه کنید، پنیر ذوب شده را به قطعات کوچک برش دهید و سوپ را 7 تا 8 دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شود. قبل از سرو، سبزی های خرد شده را به بشقاب ها اضافه کنید.

عناصر:
100 گرم رشته فرنگی،
1 هویج آب پز،
200 گرم پنیر فرآوری شده،
2 قاشق غذاخوری شوید خرد شده،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
رشته ها را در 2 لیتر آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. پنیر فرآوری شده را که به قطعات کوچک خرد شده است به آبگوشت اضافه کنید و آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشانید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، شوید را خرد کنید و آب گوشت داغ را با پنیر و رشته های آب پز اضافه کنید.

عناصر:
1 پشته آب مرغ یا گوشت،
2 عدد تخم مرغ،
½ قاشق غذاخوری آب لیمو،
برنج 200 گرم،
50 گرم پنیر سفت،
چند شاخه جعفری،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند. برنج را چند بار در آب جاری بشویید و برنج را در آب نمک در حال جوش بجوشانید تا نرم شود. برنج را در آبکش آبکش کنید و اجازه دهید 30 دقیقه بماند و به آن اضافه کنید زرده تخم مرغ، هم بزنید سفیده های زده شده را با هم ترکیب کنید آب لیمو، آبگوشت و دوباره کاملا بزنید. به مخلوط حاصل اضافه کنید برنج آب پزو پنیر رنده شده، همه چیز را مخلوط کنید. هنگام سرو، سوپ خود را با شاخه های جعفری تزئین کنید.

عناصر:
2 لیتر آب گوشت،
200 گرم نان گندم،
40 گرم کره،
80 گرم پنیر رنده شده،
2 فنجان مخلوط شیر و خامه،
20 گرم جعفری ریز خرد شده،
نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:
تکه نان گندممکعب های کوچک را در کره سرخ کرده و در آب گوشت بریزید. سوپ را روی آن قرار دهید آتش آهستهو 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید سپس شیر و خامه را اضافه کنید و دوباره بجوشانید. از روی حرارت بردارید و با آرامی هم زدن، پنیر، نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید. با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید و داغ سرو کنید.

عناصر:
2 پشته سوپ مرغ،
3 پشته شیر،
½ فنجان پنیر فرآوری شده،
500 گرم فیله کاد،
500 گرم میگو،
1 پیاز،
1 هویج،
1 ریشه کرفس،
2 قاشق غذاخوری کره،
60 گرم آرد،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
فیله ماهی را مکعبی خرد کرده و با میگو مخلوط کنید. کره را در یک قابلمه آب کنید و سبزیجات خرد شده (هویج، پیاز، کرفس) را در آن بجوشانید. آرد، نمک، پاپریکا را اضافه کنید. آب مرغ را داخل ماهیتابه با سبزیجات خورشتی بریزید و به تدریج شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. ماهی و میگو را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا ماهی کاملا پخته شود. سپس پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود.

عناصر:
1 لیتر آبگوشت،
500 میلی لیتر شیر،
1 زبان آب پز،
1 پیاز،
3 قاشق غذاخوری کره،
2 قاشق غذاخوری ارد،
1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی،
1 قاشق غذاخوری. خردل،
100 گرم پنیر رنده شده،
جوز هندی و نمک - به مزه.

آماده سازی:
پیاز را نگینی خرد کنید، در قابلمه ای با کره در حال جوش تفت دهید، آرد را اضافه کنید و حرارت دهید و هم بزنید. مخلوط را با آب گوشت و شیر رقیق کرده و کمی بجوشانید و سپس رب گوجه فرنگی و خردل و پنیر را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید. نمک بزنید، جوز هندی و زبان ورقه شده را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید.

عناصر:
4.5 لیتر آب قارچ (مکعبی)،
900 گرم سیب زمینی،
600 گرم هویج،
لوبیا 150 گرم،
300 گرم گوجه فرنگی،
120 گرم آرد،
150 گرم روغن نباتی،
200 گرم پنیر.

آماده سازی:
از مکعب ها تهیه کنید آبگوشت قارچ، دستورالعمل های روی بسته را دنبال کنید. لوبیاها را از قبل خیس کرده و بجوشانید تا نیم پز شوند. سیب زمینی، هویج و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید، پنیر را رنده کنید. سبزیجات و لوبیاهای خرد شده را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بپزید تا پخته شود. در یک ماهیتابه خشک، آرد را تفت دهید تا کرم روشن شود، روغن نباتی را اضافه کنید و هم بزنید. سپس به سوپ اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. قبل از سرو، سوپ را با پنیر رنده شده بپاشید.

عناصر:
2.5 لیتر آب گوشت،
½ فنجان لوبیا،
½ فنجان ماکارونی کوتاه،
1 پیاز،
1 ساقه تره فرنگی،
2 عدد هویج،
1 عدد سیب زمینی،
1 شلغم،
150 گرم نخود سبز تازه،
250 گرم اسفناج خرد شده،
3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون یا گیاهی،
پنیر رنده شده سخت - به مزه،
نمک، فلفل، شکر - به مزه.

آماده سازی:
لوبیاها را یک شب خیس کنید و بعد از کشیدن آب آن را در 2.5 فنجان آب گوشت به مدت 1 ساعت بجوشانید. در تابه ای دیگر روغن را داغ کرده و پیاز، تره فرنگی و هویج و سیب زمینی و شلغم خرد شده را به مدت 10 دقیقه تفت دهید. مابقی آب گوشت و سبزیجات خورشتی را جداگانه به حبوبات اضافه کنید. همه چیز را بجوشانید، روی آن را بپوشانید و یک ساعت بپزید. سپس نخود فرنگی، اسفناج خرد شده، پاستا، نمک، فلفل، شکر را به میزان مزه به سوپ اضافه کنید و ۲۰ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. پنیر را جداگانه سرو کنید.

آماده سازی:
1.5 لیتر آب گوشت،
1 قاشق غذاخوری. برنج،
1 سر کوچک کلم،
1 پیاز،
100 گرم پنیر سفت،
3-4 قاشق غذاخوری کره،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
برنج را آبکش کرده و همراه با کلم رنده شده در آب نمک بپزید. وقتی آماده شدند آب آن را خالی کنید، برنج و کلم را در قابلمه بریزید، کره، پیاز ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید، آب گوشت را اضافه کنید و بجوشانید. قبل از سرو، سوپ را با پنیر رنده شده بپاشید.

عناصر:
5 پشته آب گوشت یا مرغ،
2 عدد تخم مرغ،
1 قاشق غذاخوری. ارد،
4 قاشق غذاخوری شیر،
1-2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
2-3 قاشق غذاخوری پنیر سفت رنده شده،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
تخم مرغ را با آرد، شیر و نمک بزنید. کف تابه را با روغن چرب کنید و خمیر به دست آمده را داخل آن قرار دهید. آن را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید، سپس آن را روی تخته یا کاغذ قرار دهید، آن را گرد کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. آنها را در آبگوشت در حال جوش قرار دهید و سپس پنیر را اضافه کنید.

عناصر:
500 گرم لوستر،
2 عدد سیب زمینی،
1 هویج،
1 پیاز،
2 پنیر فرآوری شده،
روغن سبزیجات،
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
لوسترهای خرد شده و شسته شده را در یک قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه بپزید. سیب زمینی های نواری را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود 15 دقیقه تفت دهید. سپس پیاز و هویج ریز خرد شده را سرخ کنید. آن را با سوپ جفت کنید. پنیر فرآوری شده را که از قبل به قطعات کوچک برش داده اید را به سوپ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا پنیر ذوب شود. سوپ تمام شده را با نمک و ادویه به مزه مزه دار کرده و با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.

و اکنون چند دستور العمل برای سوپ های پنیر شگفت آور خوشمزه، به عنوان مثال، به اصطلاح.

عناصر:
1 سر گل کلم،
300 گرم فیله مرغ یا بوقلمون،
1 پیاز،
1 هویج،
50-100 گرم پنیر فرآوری شده،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
فیله مرغ، پیاز و هویج را در 3-2 لیتر آب نمک بجوشانید. سر کلم را به گلچه ها تقسیم کنید. 5 دقیقه پس از شروع پخت، گل آذین را به آبگوشت اضافه کنید. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید. فیله تمام شده را به قطعات کوچک تقسیم کنید. پنیر را اضافه کنید و با هم زدن به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. حرارت را خاموش کنید، درب آن را ببندید و اجازه دهید 10-15 دقیقه بماند. با سبزیجات تازه و کروتون سرو کنید.

عناصر:
800 میلی لیتر آب مرغ یا گوشت،
400 گرم میگو،
500 میلی لیتر شیر،
200 میلی لیتر خامه 33 درصد،
1 قاشق غذاخوری. ل ارد،
50 گرم کره،
100 گرم پنیر نرم (فرآوری شده یا گودا)،
کروتون 50 گرم،
کنیاک 80 میلی لیتر،
1 پیمانه زردچوبه، پاریکی و فلفل سفید آسیاب شده،
1 قاشق غذاخوری. ل شوید خرد شده،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
میگو را در آب جوش بجوشانید و پوست بگیرید. کره را در یک قابلمه داغ آب کنید و آرد را اضافه کنید. آن را با هم زدن به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. از روی حرارت بردارید و به تدریج در شیر بریزید و کاملا مخلوط کنید. سپس صاف کرده و آب گوشت را اضافه کنید. بجوشانید و حرارت را کم کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و با هم زدن به سوپ اضافه کنید. خامه، نمک، فلفل، زردچوبه، میگو را اضافه کرده و با حرارت ملایم به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید. درست قبل از پایان پخت، کنیاک را به سوپ اضافه کنید. می توانید سوپ تمام شده را با سبزی خرد شده و کروتون چاشنی شده با پاپریکا تزئین کنید.

عناصر:
400 گرم پنیر فرآوری شده،
3-4 سیب زمینی،
1 پیاز،
1 هویج،
5-6 سوسیس شکار،
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات،
نمک، ادویه ها - به مزه.

آماده سازی:
پنیر را در 200 میلی لیتر آب جوش حل کنید. سیب زمینی های نازک ورقه شده را اضافه کنید. آب داغ را به حجم مورد نیاز اضافه کنید، اما فراموش نکنید که سوپ باید غلیظ باشد. پیاز و هویج را در روغن نباتی یا زیتون سرخ کنید و به سوپ اضافه کنید. سوسیس های شکاری را قاچ کرده و به سوپ اضافه کنید. سوپ را نمک بزنید و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. آمادگی ظرف با آمادگی سیب زمینی مشخص می شود.

سوپ پنیر با مرغ و گوجه فرنگی

عناصر:
1 عدد سینه مرغ،
200 گرم پنیر فرآوری شده،
7 عدد سیب زمینی،
2 عدد گوجه فرنگی بزرگ،
1 پیاز،
1 هویج (بزرگ)
1 سر سیر،
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
فیله مرغ را بجوشانید و ریز خرد کنید. سپس آن را در قابلمه بریزید، آب، سیب زمینی های ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. سبزیجات را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا نیم پز شوند. گوجه فرنگی و سیر بسیار ریز خرد شده را اضافه کنید. بجوشانید تا زیر درب آن تمام شود. سپس به سوپ اضافه کنید خورشت سبزیو پنیر را به قطعات کوچک برش دهید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. بگذارید بجوشد، خاموش کنید و بگذارید.

در تهیه این دستور العمل های فوق العاده می توانید هر چقدر که می خواهید خلاق باشید. اگر موفق به اضافه کردن یک عنصر جدید و ایجاد یک ماده منحصر به فرد شوید چه می شود شاهکار آشپزی? سعی کنید، آزمایش کنید و سوپ پنیر خود را درست کنید. ما شکی نداریم که آنها فوق العاده خوشمزه و اصلی خواهند بود!

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

آیا تا به حال سوپ پنیر را امتحان کرده اید؟ تصمیم گرفتم روز قبل آن را بپزم و معلوم شد که فوق العاده ساده و ظرف سریع. قطعا برای کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود.

مزیت دیگر این است که مقرون به صرفه است، زیرا این غذای اول را می توان فقط از چند ماده ای که در خانه دارید تهیه کرد. شما می توانید خودتان تصمیم بگیرید که چه چیزی را به ترکیب آن اضافه کنید. نکته اصلی این است که پنیر وجود دارد. و هر چیز دیگری فقط یک اضافه است، که به شیوه خود آشکار می کند، ایجاد می کند طعم بی نظیراین بشقاب.

خودتان تصمیم بگیرید که ادویه جات اضافه کنید یا نه - این سوپ به خاطر طعم خامه ای لطیفش خوب است؛ ادویه های زیاد یا غنی این طعم را تحت تأثیر قرار می دهد.

پخت و پز به طور متوسط ​​20 دقیقه طول می کشد که به نظر من برای هر خانه دار یا آشپز تازه کار بسیار عالی است. بیایید شروع کنیم و متوجه خواهید شد که چقدر ساده است!

سوپ ها جایگاه ویژه ای در آن دارند دنیای آشپزی. بنابراین، آنها از دیرباز به دلیل خواص تغذیه ای و دارویی خود مشهور بوده اند. این غذا نه تنها می تواند گرسنگی را برطرف کند، بلکه بیماری های مختلف را نیز تسکین می دهد. اغلب اولین دوره‌ها واقعاً برای بدن ما بسیار مفید هستند: هضم را بهبود می‌بخشند، تعادل مایعات را بازیابی می‌کنند و تأثیر مفیدی بر رگ‌های خونی دارند. در عین حال، پختن غذا در سوپ به شما این امکان را می دهد که خیلی بیشتر صرفه جویی کنید مواد مفیدو ویتامین ها نسبت به هنگام سرخ کردن یا خورش آنها. آنچه همچنین مهم است این است که سوپ ها نسبت به غذاهای اصلی کامل کالری کمتری دارند، اما از نظر مقدار مواد مغذی از آنها کم نیستند.

• برای اینکه سوپ قوام خامه ای داشته باشد و طعم پنیر مشخصی داشته باشد، به ازای هر لیتر آبگوشت، پنیر فرآوری شده را به میزان 100 تا 120 گرم به آن اضافه کنید.
• برای اطمینان از حل شدن سریع و کامل پنیر در سوپ، قبل از افزودن به آبگوشت، آن را به مکعب های کوچک برش دهید یا با چنگال له کنید. استفاده از رنده برای این کار توصیه نمی شود، زیرا مقدار مناسبی از پنیر نسبتاً چسبناک به سطح آن می چسبد و داخل تابه نمی رود.
• اگر از 2 تا 3 نوع پنیر برای تهیه آن استفاده کنید، سوپ بسیار خوشمزه تر می شود.
• هنگام انتخاب کشک پنیر برای سوپ در فروشگاه به بسته بندی آنها توجه کنید. مطمئناً باید دارای GOST 31690–2013 باشد، به این معنی که این محصول فقط حاوی چربی شیر، بدون اضافه کردن روغن نخلو جانشین های دیگر
• اگر در دستور غذا باشد سوپ پنیرسیب زمینی هم هست بعد از اینکه کاملا آماده شد باید کشک پنیر بهش اضافه کرد. در غیر این صورت، سیب زمینی ممکن است سفت بماند، زیرا اسیدهای لاکتیک موجود در پنیر از جوشاندن سبزیجات جلوگیری می کند.
• وقتی پنیر فرآوری شده به آبگوشت اضافه می شود، پخت بیشتر سوپ باید با حداقل حرارت روی شعله انجام شود، زیرا اگر جوشش خیلی شدید باشد، پنیر به یک توده همگن ذوب نمی شود، بلکه به صورت توده های سفت دم می کند.
• بهترین افزودنی به سوپ پنیر غلیظ کروتون است نان سفیدیا کراکر چاودار

طرز تهیه سوپ پنیر - 15 نوع

"دانشجو" با پنیر فرآوری شده و ورمیشل

عناصر:

• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 150 گرم؛
• سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• ورمیشل - 100 گرم؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. هویج را رنده کنید. بشویید و درشت رنده کنید. پوست پیاز را جدا کنید و سبزیجات را به حلقه های نازک برش دهید. حبه سیر را با چاقو خرد کنید. پنیر را به قطعات کوچک با شکل دلخواه برش دهید. پیاز، هویج و سیر را در ماهیتابه چرب شده بریزید. آنها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. آب را بجوشانید، سیب زمینی ها را در آن بریزید. بعد از 10 دقیقه سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید، بعد از 5 دقیقه دیگر ورمیشل را اضافه کنید. 2-3 دقیقه بپزید، تکه های پنیر را داخل تابه بریزید. نمک را اضافه کنید و مزه دار کنید. بپزید و هم بزنید تا پنیر حل شود.

اجازه دهید ظرف اول کمی زیر درب دم بکشد و در بشقاب ها بریزید. این مقرون به صرفه ترین و ساده ترین دستور غذا برای اولین دوره پنیر فرآوری شده است. پنیر طعم بی نظیری به سوپ ورمیشل معمولی می دهد و آن را تقویت می کند.

سوپ پنیر با سوسیس و بلغور

قابل استفاده برای سوپ پنیر انواع مختلفپنیرها اما بیشتر از انواع سفت یا نیمه سخت (چدار، سوئیس، پارمزان) استفاده می شود که از قبل روی رنده یا با چاقو آسیاب می شوند و در انتهای پخت سوپ اضافه می شوند. ذوب شده و پنیرهای خامه ایاغلب قبل از اضافه کردن مواد باقی مانده در آبگوشت قرار دهید. در برخی از دستور العمل های سوپ پنیر، پنیر ذوب شده در انتهای آن، زمانی که سوپ تقریباً آماده است، اضافه می شود. پنیر بری و روکفور معمولاً به سوپ تقریباً تمام شده اضافه می شود، گاهی اوقات با شیر و خامه مخلوط می شود.

عناصر:

• سوسیس 6 عدد
• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• 2 عدد پنیر فرآوری شده
• 2 قاشق غذاخوری قاشق سمولینا
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره
• سبزی شوید

روی سوسیس های ورقه شده آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید. پیاز پوست کنده و خرد شده و هویج پوست کنده و درشت رنده شده را به مدت 5 دقیقه در کره تفت دهید. به سوسیس اضافه کنید. 2 دقیقه بپزید. مقداری نمک اضافه کنید. پنیر فرآوری شده رنده شده روی رنده درشت را اضافه کنید و آرد سمولینا. 2 دقیقه با هم زدن بپزید تا پنیر کاملا حل شود. در بشقاب ها، اولین دوره تمام شده را با شوید خرد شده به صورت غلیظ بپاشید.

سوپ پنیر خامه ای با بیکن

اگر بیکن را به سوپ پنیر اضافه کنید، مزه آن را به غذا اضافه می کند و آن را غیرعادی و با طعم و بوی روشن می کند.

عناصر:

• 120 گرم کره؛
• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 250 گرم هویج؛
• 350 گرم پیاز؛
• پنیر 400-500 گرم؛
• 1 لیتر آب مرغ؛
• 0.5 لیتر خامه کم چرب؛
• 250 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• بیکن به مزه

آماده سازی:

• کره را در یک قابلمه روی حرارت ملایم ذوب کنید؛
• پیاز خرد شده را اضافه کنید؛
• هویج رنده شده را به آنجا می فرستیم.
• سبزیجات را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید؛
• سیب زمینی را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
• نمک و ادویه جات را به مزه اضافه کنید، آب مرغ را اضافه کنید و 15-20 دقیقه بپزید.
• بیکن را برش داده و سرخ کنید، تابه را از روی حرارت بردارید و از مخلوط کن برای پوره کردن سوپ استفاده کنید.
• سوپ را روی اجاق برگردانید و شراب و خامه را اضافه کنید، پنیر را به سوپ اضافه کنید، هم بزنید و هنگام سرو با بیکن تزئین کنید.
• خامه باید با درصد کمی چربی بیشتر از 10 درصد استفاده شود تا سوپ خیلی چرب نباشد.

سوپ پنیر با ژامبون و کروتون

عناصر:

• ژامبون 400 گرم
• 1 هویج
• 2 عدد پنیر فرآوری شده
• کراکر گندم 100 گرم
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره
• سبزی شوید
• فلفل سیاه زمینی
• یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده
• نخود فلفل دلمه ای

هویج ها را پوست بگیرید، روی یک رنده ریز رنده کنید، نمک اضافه کنید، سپس به مدت 5 تا 7 دقیقه در کره بپزید. ژامبون را برش بزنید راه راه های نازک، با آب بپوشانید، 5-7 دقیقه با دانه های فلفل بپزید. هویج آماده شده را به بیکن اضافه کنید و نمک اضافه کنید. پنیر فرآوری شده را روی رنده درشت رنده کرده و 1 دقیقه بعد از هویج به همراه شوید خرد شده به سوپ اضافه کنید. با حرارت ملایم هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود. مزه دار کنید جوز هندیو فلفل سیاه آسیاب شده کراکرها را روی بشقاب ها قرار دهید.

سوپ با پنیر آب شده و سبزیجات

طرز تهیه آسان، بسیار مغذی، همه این سوپ را دوست دارند، زیرا ترکیب طعم سبزیجات و پنیر بسیار هماهنگ است.

مواد لازم دستور غذا

• پنیر فرآوری شده - 2 قطعه (یا 180 گرم)
• کدو سبز - 1 میوه بزرگ
• سیب زمینی - 2-3 متوسط
• پیاز - 1
• هویج - 1 متوسط
• آبگوشت - 1.5 لیتر
• روغن نباتی برای سرخ کردن سبزیجات
• نمک، سبزی، فلفل - به سلیقه شما

طرز تهیه سوپ با پنیر خامه ای و سبزیجات

سبزیجات را آماده کنید، سپس آنها را در قابلمه ای قرار دهید تا سوپ پنیر خامه ای در آن پخته شود. سیب زمینی و کدو سبز را به مکعب های کوچک خرد کنید. اگر کدو سبز جوان با پوست زیبا است، دیگر نیازی به پوست گرفتن نیست، فقط آن را خوب بشویید. بهتر است پیاز را ریز خرد کنید. و هویج را درشت رنده کنید. کمی روغن نباتی بریزید و سبزیجات را به مدت 5 تا 10 دقیقه سرخ کنید. روی حرارت متوسط هم زدن را فراموش نکنید.

آب گوشت را اضافه کنید (بسته به ضخامت دلخواه). سبزیجات را بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند و سپس پنیر ریز خرد شده را اضافه کنید. در حین هم زدن اولی را حرارت دهید تا تمام پنیر آب شود. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، سبزی های ریز خرد شده را در آن بریزید. پنیر فرآوری شده با هر طعمی برای سوپ مناسب است. درست مثل هر سبزی. می توانید به آن اضافه کنید و فلفل دلمه ایو ذرت و نخود سبزو گل کلم - به طور کلی، این کار را انجام دهید مخلوط سبزیجاتاز سبزیجات مورد علاقه شما

خودتان تصمیم بگیرید که ادویه اضافه کنید یا نه - این سوپ برای طعم خامه ای لطیفش خوب است؛ ادویه های زیاد و غنی این طعم را تحت تأثیر قرار می دهد.

"سوپ پنیر باواریا"

برای تهیه سوپ پنیر باواریا نیاز دارید

• 4 قاشق غذاخوری ل کره
• 1.5 لیتر آبگوشت از سبزیجات یا هر گوشت
• 100 گرم آرد گندم
• 200 گرم پنیر نرم
• 100 گرم نان سفیدبدون پوسته
• 100 گرم جعفری
• جوز هندی و نمک به مزه

دستور آشپزی

2 قاشق غذاخوری را در یک قابلمه بریزید. ل کره، آن را ذوب کنید. آرد را روی آن کمی تفت دهید. به تدریج آبگوشت را بریزید، هم بزنید و به مدت 5 دقیقه بپزید.

پس از گذشت زمان، پنیر خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید. تکه های نان را جداگانه در روغن سرخ کنید. هنگام سرو آن و سبزی را اضافه کنید.

سوپ پنیر فلوند

عناصر

• 1 لیتر آب مرغ،
• 400 گرم فیله دست و پا آب پز،
• 400 گرم میگو پوست کنده،
• 100 گرم پیاز،
• 50 گرم هویج،
• 250 گرم پنیر،
• 20 گرم آرد،
• 40 گرم کره،
• سبزی گشنیز،
• فلفل،
• نمک.

روش پخت

آبگوشت را به جوش بیاورید، نمک و فلفل را اضافه کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید و روی رنده درشت رنده کنید و در آبگوشت بریزید. 5 دقیقه بپزید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. فیله ماهیبه تکه های کوچک برش بزن. میگوها را بشویید و در آب نمک بجوشانید و خرد کنید. ماهی و میگو را داخل سوپ در حال جوش بریزید، آرد سرخ شده در کره را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه دیگر تفت دهید.

گشنیز را بشویید، خشک کنید، آن را ریز خرد کنید و روی سوپ آماده بپاشید.

سوپ پنیر با قارچ

عناصر:

• 300 گرم قارچ
• 1 لیوان شیر
• 4 عدد سیب زمینی
• 1 عدد پنیر فرآوری شده
• جوز هندی آسیاب شده

سیب زمینی و قارچ خرد شده را با 3 فنجان آب داغ بریزید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید. شیر داغ را در آن بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پنیر رنده شده را اضافه کنید، سپس هم بزنید تا کاملا حل شود. با جوز هندی مزه دار کنید.

سوپ با پنیر فرآوری شده و کوفته

مغذی، خوب و بسیار غذای خوشمزه– سوپ با پنیر آب شده و کوفته. این یک ایده عالی برای ناهار است، سوپ برای کودکان خوب است، بسیار خوشمزه است، بنابراین آنها آن را روی هر دو گونه می بلعند. بیایید آماده کنیم مواد خوب، پنیرهای فرآوری شده به پنیرهای نرم نیاز دارند ، بهتر است از "یانتار" یا چیزی شبیه به آن استفاده کنید. و بهتر است از بوقلمون کوفته یا مرغ چرخ کرده.

عناصر:

• پنیر فرآوری شده، نرم - 350 گرم.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• فلفل قرمز، دلمه ای، شیرین و آبدار – 1 عدد، یک عدد بزرگ بردارید.
• پیاز سفید، شیرین - 1 عدد، بزرگ - برای سوپ، 1 عدد (می توانید پیاز بگیرید) 0 برای کوفته.
• سبزی شوید - نصف دسته.
• کره - 4 قاشق غذاخوری.
• فیله مرغ - 500 گرم.
• فلفل سیاه، نمک، پونه کوهی، سبزیجات خشکشوید، سیر خشک، گشنیز.

اول از همه کوفته ها را درست می کنیم. باید گوشت را از چرخ گوشت یا مخلوط کن رد کنید و همین کار را با پیاز (1 عدد پیاز) انجام دهید. پیاز چرخ شده، فلفل سیاه، سیر خشک، پونه کوهی و شوید را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید - نگینی خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، سپس توپ های گرد کوچک را تشکیل دهید. با چنین توپ های گوشتی، سوپ ما با پنیر آب شده بسیار رضایت بخش خواهد بود، هم برای بچه ها و هم برای یک مرد بزرگسال و گرسنه که به مدت نیم ساعت برای ناهار به خانه دنج خود آمده است.

و به این ترتیب، اکنون سیب زمینی ها را به نوارهای کوچک برش می دهیم و فلفل دلمه ای. پیاز شیرین سفید را به مکعب های کوچک خرد کنید. در یک قابلمه پیاز و کره را روی حرارت ملایم تفت دهید و تمام ادویه ها و ادویه ها را اضافه کنید. داخل پیاز آب بریزید، سیب زمینی ها، نمک را اضافه کنید، هم بزنید و 15 دقیقه تفت دهید، کوفته ها را اضافه کنید، 20 دقیقه دیگر تفت دهید.

بعد، فلفل دلمه ای را داخل آن بریزید، مخلوط کنید، ذوب شده را اضافه کنید پنیر نرمبهتر است ابتدا آن را گرم کنید یا یک یا دو ساعت روی میز بگذارید تا در دمای اتاق باشد. هم بزنید و صبر کنید تا پنیر حل شود. سوپ باید حدود یک ساعت دم بکشد اما اجازه ندهید زیاد بجوشد تا وقتی سرد شد مانند روی شیر آب پز با پوست پوشیده نشود.

هنگام سرو، می توانید با پارمزان، گیاهان بپاشید، کروتون های سفید را آماده کنید، داخل سوپ بریزید.

سوپ پنیر با مرغ

عناصر:

• آب - 3.5 لیتر
• فیله مرغ - 500 گرم
• برگ بو - 5 گرم
• سیر - 4 حبه
• فلفل دلمه ای - 5 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 200 گرم
• سیب زمینی - 400 گرم
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر
• برنج - 500 گرم
• پنیر فرآوری شده - 500 گرم
• شوید - 10 گرم
• فلفل نمک

فیله مرغ، برگ بو، سیر له شده و فلفل دلمه ای را در قابلمه ای با آب بریزید. فیله را به حالت نیم پز برسانید، روی آن قرار دهید تخته برش، سپس به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز، هویج، سیب زمینی را پوست بگیرید و سپس به قطعات خرد کنید. پیاز و هویج را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند و به آب گوشت اضافه کنید. سپس سیر را از آبگوشت خارج کنید.

برنج را آبکش کرده و همراه با سیب زمینی و پنیر آب شده به آب گوشت اضافه کنید. سپس فیله مرغ خرد شده را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. بپزید تا تمام شود.

هنگام سرو، شوید خرد شده را بپاشید و روغن زیتون بپاشید.

پختن سوپ پنیر در آرام پز

سوپ پنیر با سمولینا

عناصر:

• 200 گرم سبزیجات (کرفس، هویج، نخود سبز، گل كلمو غیره.)،
• 2 قاشق غذاخوری ل طعمه ها،
• 1 لیتر از هر آبگوشت،
• 50 گرم کره،
• 100 گرم پنیر سفت,
• 4 زرده،

سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سر گل کلم را می توان به دو قسمت تقسیم کرد. نصف روغن را در مولتی پز بریزید ، همه سبزیجات را در آنجا اضافه کنید و در حالت "پخت" به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید و چندین بار هم بزنید. بلغور را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید و یادتان باشد که هم بزنید تا ته آن پوسته نشود. سپس در آبگوشت بریزید، نمک اضافه کنید و زیر درب آن را در حالت «سوپ» یا «خورش» به مدت 30 دقیقه بپزید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. آن را با کره و زرده خام هم بزنید، این مخلوط را به سوپ تمام شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا پراکنده شود. اولی را به مدت 10 دقیقه روی "گرم کردن" قرار دهید یا بگذارید داغ شود و با درب بسته در مولتی کوکر به مدت نیم ساعت دم بکشد.

سوپ پنیر با جو مروارید

عناصر:

• 100 گرم جو مروارید،
• 2 پنیر فرآوری شده،
• 2-3 سیب زمینی،
• 1 هویج،
• 1 پیاز،
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
• 2 لیتر آب،
• چاشنی سوپ،
• نمک.

آبکشی کنید آب سردجو مروارید، سیب زمینی را پوست بگیرید، مکعبی برش دهید و همراه با غلات در یک تابه چند پز قرار دهید، روی آن را با آب سرد بپوشانید. نمک اضافه کنید، حالت خورش را به مدت 2 ساعت روشن کنید، پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید، هویج رنده شده را به آن اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید. بعد از 1 ساعت در آرام پز را باز کنید و مخلوط سرخ شده را به سوپ اضافه کنید و سپس ادویه های سوپ را اضافه کنید. هم بزنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و ۱۵ دقیقه قبل به ظرف اول اضافه کنید. تا آماده شدن

سوپ پنیر با سیب زمینی

• 4 پنیر فرآوری شده،
• 3 عدد سیب زمینی،
• 1.8 لیتر آب یا آب مرغ،
• فلفل،
• نمک.

پنیرها را روی رنده درشت رنده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید. داخل کاسه آب یا آب گوشت بریزید، سیب زمینی، پنیر رنده شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. درب مولتی اجاق را ببندید و حالت "Soup" را تنظیم کنید. وقتی حالت به پایان رسید، درب آن را باز کنید؛ اگر تمام پنیر ذوب نشده است، آن را روی حالت "گرم کردن" قرار دهید.

سوپ پنیر با دنده دودی

عناصر:

• 300 گرم دنده (دودی)
• 50 گرم پنیر فرآوری شده،
• 2 عدد سیب زمینی،
• 1 هویج،
• 1 پیاز،
• روغن سبزیجات،
• ادویه جات ترشی جات (هر کدام)،
• اب،
• نمک.

دنده ها را در کاسه چند پز قرار دهید، در آب بریزید و حالت "گندم سیاه" را روشن کنید. سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و هویج را رنده کرده و در ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. حالت "گندم سیاه" را خاموش کنید، دنده ها را بردارید. سیب زمینی، پیاز سرخ شده و هویج را به آبگوشت اضافه کنید.

به مدت 1 ساعت در حالت خورش بپزید و گوشت را از دنده ها خارج کرده و ریز خرد کنید سپس دوباره در اولی قرار دهید. در 30 دقیقه پنیر رنده شده را تا پایان پخت اضافه کنید.

سوپ پنیر با کلم بروکلی

مواد لازم (3-4 وعده):

• 500 گرم گل کلم بروکلی
• 500 میلی لیتر آب مرغ
• کره 75 گرم
• 1 عدد پیاز
• 4 قاشق غذاخوری ل ارد
• شیر (200 میلی لیتر
• خامه 50 میلی لیتر
• 200 گرم پنیر رنده شدهچدار
• 2 قاشق غذاخوری ل پنیر پارمزان رنده شده
• 1 حبه سیر
• آویشن خشک
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه

آماده سازی:

1. کره را در ظرفی بریزید و برنامه Multicook را روشن کنید، دما را روی 100 درجه سانتیگراد و زمان را 30 دقیقه تنظیم کنید.
2. پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا نرم شود، سپس سیر خرد شده، آویشن، آرد را اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید تا آرد طلایی شود.
3. آب مرغ گرم، شیر، خامه را پشت سر هم بریزید و کاملا هم بزنید. وقتی مایع به جوش آمد، 5 دقیقه بجوشانید، سپس کلم بروکلی را اضافه کنید، درب آن را ببندید، سپس 7-8 دقیقه بجوشانید.
4. نمک، فلفل، پنیر رنده شده را مزه دار کرده و سرو کنید.

اشتهای خوب برای همه! یک نسخه از اولین غذای مورد علاقه خود را در نظرات برای ما ارسال کنید.

آماده سازی:

1. پیازهای پوست کنده و ریز خرد شده را در ماهیتابه در کره تفت دهید.
2. آب را بجوشانید و بگذارید مرغ بپزد سینه دودی، به قطعات متوسط، پیاز سرخ شده و پنیر آب شده خرد کنید.
3. محصولات را حدود 10 دقیقه بجوشانید و همه چیز را با همزن بزنید تا نرم و لطیف شود. سپس دوباره بجوشانید، شوید خرد شده را اضافه کنید، سوپ را با فلفل و نمک مزه دار کنید.
4. هنگام سرو سوپ، در صورت تمایل، کمی سیر در بشقاب هر خورنده بچکانید و چند تکه کروتون بریزید.

پختن سوپ پنیر با پنیر آب شده

در میان دستور العمل های بسیاری برای سوپ پنیر، رهبران واضحی وجود دارد. و بهترین آنها سوپ پنیر خامه ای و سوپ هایی با قوام پوره با افزودن پنیر فرآوری شده است که همیشه آبگوشت را تزئین می کند و طعمی غنی و خامه ای به آن می دهد. بیایید نحوه پخت آن را ببینیم.

عناصر:

• پنیر فرآوری شده - 250 گرم
• سیب زمینی - 4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سبزی شوید - یک دسته
• هویج - 1 عدد.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

1. ۱ لیتر آب آشامیدنی را روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
2. هویج و پیاز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید. سبزیجات را تفت دهید تا شفاف شوند.
3. کباب شده، سیب زمینی خرد شده و ادویه جات را در آب جوش بریزید.
4. پنیر فرآوری شده را رنده کنید یا ریز خرد کنید و وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند در تابه قرار دهید.
5. حرارت را کم کنید و سوپ را مدام هم بزنید تا تمام پنیر حل شود.
6. شوید خرد شده را اضافه کنید، 1 دقیقه بجوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید. ظرف را با درب بپوشانید و سوپ را به مدت 10 دقیقه بگذارید.
7. سوپ را برای ناهار سرو کنید و آن را در کاسه ها بریزید. با نان تست نان سفید که به طور جداگانه سرو می شود، به خوبی هماهنگ می شود.

سوپ با پنیر و مرغ یک غذای بسیار سیر کننده، معطر و ساده است که بدن ما را به سرعت و برای مدت طولانی اشباع می کند. این سوپ را می توان با انواع سبزیجات (سیب زمینی، هویج، پیاز)، غلات (جو، گندم سیاه، برنج)، حبوبات (لوبیا، عدس) چاشنی کرد. پاستاو غیره.

عناصر:

• پنیر فرآوری شده - 250 گرم
• فیله مرغ - 500 گرم
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• کره - 25 گرم
• سبزی (به طعم) - یک دسته کوچک
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• برگ بو - 2 عدد.
• دانه فلفل - 3 عدد.
• کروتون - برای سرو

طرز تهیه سوپ پنیر با مرغ:

1. فیله مرغ را که شسته و بریده شده به قطعات متوسط ​​در یک قابلمه 2 لیتری بریزید. پس از جوش آمدن، برگ بو، فلفل و نخود آسیاب شده و نمک را اضافه کنید. آبگوشت را به مدت 20 دقیقه بپزید.
2. 10 دقیقه بعد از جوش آمدن آبگوشت، سیب زمینی های خرد شده را به تابه اضافه کنید.
3. پیاز و هویج را در ماهیتابه با کره تفت دهید و به سوپ اضافه کنید.
4. پنیر آب شده را رنده کنید و وقتی سوپ تقریبا آماده شد آن را در تابه قرار دهید. خوب هم بزنید تا کاملا حل شود و حرارت را خاموش کنید.
5. قبل از سرو، سوپ را با سبزیجات بپاشید و در صورت تمایل با کروتون سرو کنید.

سوپ پنیر با قارچ

سوپ پنیر با قارچ سالم است و غذای شور، که می تواند هر میز ناهارخوری چه روزمره و چه رسمی را تزئین کند. این بشقاب پخت و پز فوریبا این حال، کاملا سیر کننده و خوشمزه است. قابل استفاده به عنوان قارچ تازه، و خشک شد. قارچ، قارچ صدفی، قارچ خوک و هر گونه قارچ دیگری که طعم آن را داشته باشید مناسب است.

این سوپ را می توان با هر محصولی مانند سیب زمینی، هویج، گل کلم، جو مرواریدیا برنج و اگر تمام مواد سوپ آماده شده را در مخلوط کن خرد کنید و خامه ترش، خامه یا شیر را اضافه کنید، سوپ خامه ای لطیفی به دست می آید.

عناصر:

• قارچ تازه - 500 گرم
• پنیر فرآوری شده - 250 گرم
• کره - 30 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی تصفیه شده - 60 گرم
• آب آشامیدنی - 1.5 لیتر
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم شده بریزید و پیازهای خرد شده را تفت دهید.
2. قارچ ها را 2 تا 4 قسمت کرده و با پیاز به تابه اضافه کنید. قارچ و پیاز را حدود 15 دقیقه تفت دهید و با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
3. یک قابلمه آب را بجوشانید و درجه حرارت را به حد متوسط ​​کاهش دهید و مدام هم بزنید و پنیر آب شده را در آن حل کنید. بگذارید آب بجوشد و 2 دقیقه بپزد.
4. قارچ و پیاز سرخ شده را در قابلمه ای بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. کره را به سوپ اضافه کنید، طعم آن را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
5. سوپ را در کاسه ها بریزید و به هر کاسه جعفری خرد شده اضافه کنید. کلوچه های تهیه شده از نان سفید تازه نیز با سوپ عالی هستند.
6. برای تهیه کروتون ها، نان را به صورت مکعبی برش دهید و روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. آنها را به مدت 5-7 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. کراکرهای آماده را به صورت جداگانه به بشقاب ها اضافه کنید.

تنها جایگزین برای گل گاوزبان غنی، سوپ پنیر سبک و فوق العاده لطیف با کوفته است. در خود ظرف، در نگاه اول، به نظر می رسد که هیچ چیز قابل توجهی وجود ندارد - آبگوشت گوشت، که با محصولات گرد ساخته شده از گوشت چرخ کرده تکمیل شده است. با این حال، این غذای اول کاملاً سیر کننده و بسیار مغذی است. فقط با دو ماده می توانید غذای خود را به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 300 گرم
• پنیر سخت - 50 گرم
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• کره - 25 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه سوپ پنیر با کوفته:

1. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در آب جوش بریزید.
2. کره را در ماهیتابه داغ کرده و هویج و پیاز را که نگینی خرد شده است، تفت دهید تا سبک شود. سپس سرخ شده را با سیب زمینی به تابه اضافه کنید.
3. از گوشت چرخ کرده کوفته تهیه کنید و به سوپ اضافه کنید. کوفته ها به شرح زیر آماده می شوند. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه مزه دار می کنند و خوب ورز می دهند و می زنند تا محصولات داخل سوپ از هم نپاشد. گوشت چرخ کرده را به صورت زیر می زنند. او آن را برمی‌دارد و با قدرت دوباره داخل بشقاب یا روی سطحی صاف می‌اندازد. این فرآیند 3-5 بار انجام می شود. البته می توانید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید تا یکدست شود. تخم مرغ، اما پس از آن آبگوشت خیلی کدر می شود.
4. بعد از اضافه کردن کوفته ها، حرارت را ملایم کرده و بپزید تا پخته شود و مدام کف را از آن جدا کنید.
5. پنیر سفت را روی یک رنده متوسط ​​رنده کرده و به سوپ آماده اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود و تابه را از روی حرارت بردارید.
6. ظرف اول را حدود 10 دقیقه بگذارید دم بکشد و در کاسه های سرو بریزید. سوپ را با کروتون نان سفید تازه سرو کنید.

تهیه یک سوپ ساده و تند با پنیر و میگو آسان است. ترکیب پنیر و غذاهای دریایی غذا را می دهد طعم ظریفو رایحه تند این غذای مغذی، سالم و خوش طعم، اندام شما را خراب نمی کند، اما نیمی از روز بدن شما را اشباع می کند. با طعم لطیف آن از خود و عزیزانتان لذت ببرید.

این سوپ را می توان با هر گونه سبزیجاتی مانند سیب زمینی، هویج، گل کلم تکمیل کرد. برنج، عدس و ماکارونی کوچک نیز به خوبی با میگو ست می شوند.

عناصر:

• میگو پوست کنده - 250 گرم
• پنیر فرآوری شده - 350 گرم
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
• جعفری - یک دسته کوچک
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

1. 2 لیتر آب را بجوشانید و پنیر رنده شده رنده شده را روی حرارت متوسط ​​حل کنید.
2. سیب زمینی های خرد شده را با پنیر به تابه اضافه کنید، نمک اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
3. در همین حین سرخ کنید. روغن نباتی تصفیه شده را در ماهیتابه گرم کنید و هویج و پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.
4. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، سبزیجات سرخ شده و میگو را اضافه کنید. سوپ را بجوشانید و جعفری خرد شده را اضافه کنید. طعم ظرف را با نمک و فلفل سیاه تنظیم کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید.
5. تابه را با درب بپوشانید و بگذارید سوپ به مدت 10 دقیقه دم بکشد. سپس آن را روی میز سرو کنید.

یک بشقاب از نمونه های خوشمزه و معطر سوپ پنیر که در بالا ارائه شد می تواند گرسنگی شما را برای مدت طولانی برطرف کند و بدن شما را پر از قدرت و انرژی کند. اولین دوره ها را با لذت آماده کنید، لذت ببرید و خانواده خود را با شام های خوشمزه و جدید غافلگیر کنید.

دستور تهیه ویدیویی با نکاتی از سرآشپز لازرسون در مورد طرز تهیه صحیح سوپ پنیر: