درست کردن رول های شیرین. رول سریع برای چای

رول اسفنجی یک نسخه بسیار ساده و زیبا از یک دسر خانگی است که به سادگی برای مهمانی های چای دوستانه غیر قابل تعویض است. آماده شدن برای ورود مهمانان بسیار آسان است و به معنای واقعی کلمه نیم ساعت از زمان پخت را صرف می کند.

اساس رول یک کیک اسفنجی است، که در عرض چند دقیقه آماده می شود. دستور خمیر همیشه تقریباً یکسان است. این شامل آرد، تخم مرغ و شکر است. در صورت تمایل می توانید کمی شیر و طعم دهنده های مختلف اضافه کنید. همچنین به راحتی می توان به خمیر شکلاتی داد یا طعم قهوه. برای این کار فقط از کاکائو یا قهوه آسیاب شده استفاده کنید.

رول کیک بلافاصله بعد از پخت درست می شود تا خمیر وقت خنک شدن نداشته باشد. سپس باید به او اجازه داده شود تا شکل را درست کند. برای این کار کافی است روی رول را با حوله بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. پس از چنین آماده سازی، می توانید با خیال راحت آن را باز کنید و داخل آن را پر کنید.

پر کردن می تواند ساده باشد، به عنوان مثال، مربا، مارمالاد یا شیر تغلیظ شده. برای یک دسر پیچیده تر، می توانید کاسترد، کشک، کره و هر خامه دیگری را به صلاحدید آشپز تهیه کنید. میوه های تازه یا کنسرو شده نیز داخل رول قرار می گیرند.

رول اسفنجی خود بسیار قابل ارائه به نظر می رسداما می توانید روی آن را با پودر قند، خامه فرم گرفته، شکلات ذوب شده یا دانه خشخاش تزئین کنید. قبل از سرو، دسر باید حداقل 1 ساعت در یخچال بماند.

اسرار درست کردن رول اسفنجی عالی

رول اسفنجی - خوشمزه و دسر لطیفبرای چایی که روی میز عالی به نظر می رسد. ساده ترین دستور غذا بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد و به مقدار کمی از محصولات موجود نیاز دارد. نحوه پختن رول اسفنجیدر خانهاسرار قنادی های با تجربه زیر را به شما خواهند گفت:

راز شماره 1 مربا یا مارمالاد برای رول نباید خیلی مایع باشد. بهتر است یک پرکننده با ضخامت متوسط ​​انتخاب کنید.

راز شماره 2 برای پف دار شدن رول باید تخم مرغ ها را حداقل 5 دقیقه هم بزنید.

راز شماره 3. پوسته رول نباید ضخیم یا خیلی نازک باشد. ضخامت مطلوب 2 سانتی متر است.

راز شماره 4 بهتر است زمان پخت کیک را خودتان تنظیم کنید. مهم است که فقط کمی قهوه ای شود.

راز شماره 5. باید کیک را در حالی که هنوز داغ است رول کنید وگرنه خشک می شود و می شکند.

راز شماره 6 برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد کیک و خوب رول شدن، قبل از درست کردن رول، می توانید آن را در لیکور، کره یا آب جوشیده ساده خیس کنید.

راز شماره 7. شما نمی توانید از اشباع بیش از حد استفاده کنید - خمیر ممکن است خیس شود.

یک دسر بسیار سریع، ساده و در عین حال غیر معمول. شما می توانید با خیال راحت از مهمانان یا خانواده خود با این رول پذیرایی کنید. هر مربای خوب است، اما نه خیلی نازک یا غلیظ. برعکس، خامه ترش بهتر است غلیظ تر و غلیظ تر مصرف شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش - 1 لیوان؛
• آرد - 1 لیوان؛
• مربا - ½ فنجان؛
• شکر - ½ فنجان؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و خوب هم می زنیم تا کفی پف دار و غلیظ به دست آید.
2. به مخلوط تخم مرغآرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید.
3. خمیر را خوب مخلوط کرده و در ظرف مستطیلی که با کره چرب کرده اید بریزید.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید تا پوسته قهوه ای شود.
5. روی کیک تمام شده را با کاغذ پخت بپوشانید، لبه های آن را از ورقه پخت بردارید و به شکل رول بغلتانید.
6. روی رول را با حوله بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
7. رول را باز کنید، کاغذ را بردارید و خامه ترش را روی کل سطح پخش کنید.
8. مربا را به صورت یک لایه روی خامه ترش بمالید و دوباره رول کنید.
9. ظرف را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید سپس پودر بپاشید.

جالب از شبکه

یک دستور ساده تر رول خانگیفقط پیدا نمیشه از حداقل مواد تشکیل دهنده، یک دسر خوشمزه و معطر به دست می آورید که چندین برابر بهتر از خرید در فروشگاه است. اگر کیک کمی خشک شد، می توانید آن را در آب و مقدار کمی مربا خیس کنید.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• آرد - 200 گرم؛
• مربا.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید و آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
2. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن چرب کنید.
3. خمیر را روی سینی فر بریزید و به مدت 25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
4. یک تکه پوسته به اندازه پوسته را چرب کنید روغن سبزیجات.
5. با دقت کراست را روی ورق آماده شده برگردانید.
6. لایه رویی کاغذ را بردارید و روی کیک را مربا بمالید.
7. رول را گرد کنید، در حالی که کیک را از کاغذ جدا کنید.

برای تهیه چنین رولتی باید کمی قلع و قمع کنید، اما این رول کرکی، لطیف و بسیار است. دسر خوشمزهقطعا ارزش زمان صرف شده را خواهد داشت. موز باید رسیده و ترجیحاً یکنواخت باشد. استفاده از کاکائو ضروری نیست.

عناصر:

• شیر - 1 ¼ فنجان؛
• شکر - 1 ¼ فنجان؛
• کره - 100 گرم؛
• موز - 2 عدد؛
• نشاسته - 40 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کاکائو - 1 ½ قاشق غذاخوری. l.
• نمک - ¼ قاشق چایخوری؛
• وانیلین

روش پخت و پز:

1. مواد زیر را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید: ۱ عدد تخم مرغ، یک لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری آرد و کاکائو، نصف لیوان شکر و کمی وانیل.
2. محتویات قابلمه را خوب مخلوط کرده و روی آتش بگذارید.
3. خامه را به قوام غلیظ برسانید و به شدت هم بزنید.
4. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
5. 50 گرم کره در دمای اتاق را به خامه اضافه کنید، هم بزنید.
6. شیر باقی مانده و کرهدر قابلمه ای بریزید و خوب حرارت دهید.
7. 3 تخم مرغ و بقیه شکر را با همزن 10 دقیقه بزنید.
8. آرد را به همراه نشاسته، سودا، نمک و کاکائو الک کنید.
9. مخلوط به دست آمده را به کاسه با تخم مرغ اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
10. شیر و کره داغ را در یک کاسه معمولی بریزید و دوباره مخلوط کنید.
11. خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.
12. کیک را با دمای 190 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
13. کیک را به همراه کاغذ به شکل رول در آورید و سپس خنک کنید.
14. رول را باز کنید، کاغذ را بردارید، کیک را با خامه چرب کنید.
15. موزها را روی خامه قرار دهید تا در وسط رول قرار گیرند.
16. کیک را دوباره رول کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

یک دسر لطیف که فقط در دهان شما آب می شود. هر بار می توان از آن استفاده کرد میوه های مختلف، در نتیجه جدید می شود غذای خوشمزه. براندی را می توان با لیکور یا رم جایگزین کرد و از آب همان میوه های کنسرو شده می توان به عنوان شربت استفاده کرد.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 2/3 فنجان؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. l.
• براندی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر کوتاژ - 200 گرم؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شربت میوه - ½ فنجان؛
• میوه های کنسرو شده - 1 قوطی؛
• خامه زده شده.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها و نصف مقدار مشخص شده شکر را با همزن بزنید تا به شکل کف سفید پفکی در بیاید.
2. آرد را به تخم مرغ ها اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.
3. کاغذ پخت را روی یک ورقه فر قرار دهید و با روغن چرب کنید.
4. خمیر را روی کاغذ بریزید و به مدت 10 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.
5. کیک را بدون برداشتن کاغذ گرد کنید.
6. شربت را در قابلمه بریزید و شکر باقی مانده را اضافه کنید و حرارت دهید.
7. نشاسته و براندی را با هم مخلوط کرده و در همان قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
8. نصف میوه را آسیاب کرده و با مخلوط شکر و لیکور به دست آمده مخلوط کنید.
9. پنیر کوتیج را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
10. رول را باز کنید، کاغذ را بردارید و فیلینگ را بچینید و در لبه ها کمی فضای خالی بگذارید.
11. رول را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید سپس با باقی مانده میوه و خامه تزئین کنید.

حالا طرز تهیه رول اسفنجی را طبق دستور پخت با عکس می دانید. نوش جان!

این انتخاب را در کتاب آشپزی خود ذخیره کنید. دستور العمل ها عالی هستند، آنها قطعا مفید خواهند بود!

1. رول اسفنجی

عناصر

✓ 1 قاشق غذاخوری صحرا

✓ 1 قاشق غذاخوری ماست

✓ وانیلین

✓ 1 قاشق چایخوری جوش شیرین

✓ 1.5 قاشق غذاخوری ارد

✓ مربا برای روغن کاری.

آماده سازی

1. فر هر دو بخاری رو با دمای 300 درجه روشن کنید تا گرم بشه ولی فعلا...

2.تخم مرغ ها را با شکر و وانیل زده و ماست را اضافه کرده و ابتدا نوشابه را هم زده سپس آرد را اضافه می کنیم، خمیر مایع و قابل ریختن است.

3. یک ورقه پخت را با کاغذ یا کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را بیرون بریزید و ورقه پخت را کج کنید و آن را روی کل ورقه پخت پخش کنید.

4. ورقه پخت را در فر قرار دهید و در وسط آن قرار دهید و به مدت 7-8 دقیقه بپزید تا صورتی.

5. سمت صورتی را بردارید و روی یک پارچه مرطوب بچرخانید. سریع مربا را بپوشانید و با استفاده از پارچه گرد کنید. بگذارید کمی خنک شود.

6. پارچه را بردارید. نکته اصلی این است که همیشه سریع معلوم می شود:) در حالی که مهمانان در حال شستن دست های خود هستند، از قبل در فر است.. درست است، من مواد پرکننده دیگری را به جز مربا امتحان نکردم، شاید بتوانید شیر غلیظ آب پز را امتحان کنید.

2. در 5 دقیقه رول کنید

عناصر

✓ 1 قوطی شیر تغلیظ شده

✓ 1 فنجان آرد

✓ 0.5 قاشق چایخوری نوشابه

آماده سازی

1. همه مواد را مخلوط کنید.

2. خمیر را روی یک ورقه پخت مستطیلی که با کاغذ پخت پوشانده اید بریزید.

3. به مدت 5-7 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.

پر کردن - هر خامه، مربا، کره شکلات-آجیل.

3. رول گردو-سیب در 10 دقیقه

عناصر

برای آزمون:

✓ 4 قاشق غذاخوری آرد

✓ شکر 4 قاشق غذاخوری

✓ 0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

برای پر کردن

✓ 4 عدد سیب

✓ 2 قاشق غذاخوری شکر

✓ وانیلین

✓ 100 گرم آجیل هر چی من از گردو استفاده کردم با وردنه له کردم.

آماده سازی

1. سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، شکر، وانیلین و مغزها را به آن اضافه کنید.

2. سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا سفت شوند (برای من 1 دقیقه). زرده ها را به مدت 1-2 دقیقه با همزن بزنید و 1-2 دقیقه دیگر آرد و بیکینگ پودر را هم بزنید و سپس خمیر را به آرامی روی مخلوط سیب و آجیل بزنید و آن را صاف کنید.

3. به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

4. سپس ورقه پخت را با بیسکویت تمام شده روی یک حوله تمیز روی میز بچرخانید، به سرعت کاغذ پخت را بردارید و با استفاده از یک حوله آن را به شکل رول درآورید. سرد. و در یک عصر سرد زمستانی، با یک چیز گرم و معطر لذت ببرید!

4. در 7 دقیقه رول کنید

عناصر

✓ 5 قاشق غذاخوری صحرا

✓ 5 قاشق غذاخوری ارد

✓ 5 قاشق غذاخوری پودر شیر

✓ 1/3 قاشق چایخوری سودا (با سرکه خاموش کنید)

✓ کمی نمک

آماده سازی

1. فر را با دمای 220 درجه روشن کنید. بلافاصله یک ورقه پخت روغنی را در آن قرار دهید - باید داغ باشد. خمیر بیسکویت را ورز دهید.

2-تخم مرغ ها را با شکر می زنیم، آرد الک شده را کم کم اضافه می کنیم. شیرخشک، نمک و سودای حل شده. خمیر را روی یک سینی فر بریزید و دقیقاً 5 دقیقه در فر قرار دهید.

3. از فر خارج کنید، بلافاصله با هر مارمالاد، مربا یا کنسرو پخش کنید و در حالی که داغ است حلقه کنید.

4. بگذارید کاملا خنک شود و پودر قند بپاشید.

5. رول چای در 6 دقیقه

عناصر

✓ 55 گرم آرد

✓ شکر 55 گرم

✓ کمی نمک

✓ 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

✓ 5 قاشق غذاخوری ل مربا

✓ شکر پودر شده

آماده سازی

1. ابتدا باید چهار ماده اول را مخلوط کنید، سپس دو تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً به یک توده همگن بزنید.

2. یک ورقه پخت آماده کنید، روی آن کاغذ پخت بگذارید و روی آن را با آفتابگردان یا کره چرب کنید. خمیر را به طور مساوی روی آن پخش کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

3. فقط 6 دقیقه بپزید تا روی کیک قهوه ای طلایی شود.

4. در حین پخت کیک یک قابلمه فلزی روی آتش بگذارید و مربا را داخل آن بریزید و کمی حرارت دهید. به هر حال، از هر مربا می توان استفاده کرد، اما توت فرنگی به ویژه مناسب است. اما این موضوع سلیقه هر کسی است.

5. پس مربا را از روی حرارت بردارید و کیک را از فر خارج کنید. کاغذ را بردارید و یک طرف آن را با مربای گرم چرب کنید و در رول بپیچید و پودر قند را به مقدار زیاد بپاشید.

6. بگذارید خنک شود و می توانید چای دم کنید!

6. بدون پخت در 5 دقیقه رول کنید

عناصر

✓ 3 بسته کوکی معمولی نوع Yubileiny (30 کوکی)،

✓ 1 بسته توده کشک(اگر نمی خواهید خیلی شیرین باشد، معمولی را بدون فیلر مصرف کنید)

✓ 2 لیوان شیر،

✓ 1 عدد شکلات یا آیسینگ خانگی(با شکلات سریعتر)

آماده سازی

1. اولین لایه کوکی ها را روی یک کیسه پلاستیکی تمیز قرار دهید. قبل از انجام این کار، کلوچه ها را در شیر داغ فرو کنید.

2. یک لایه 15 کوکی است. نیمی از مایه کشک را روی آن قرار دهید، سپس یک لایه دیگر از کوکی ها و بیشتر پنیر دلمه را بپوشانید. کیسه را از دو طرف برمی داریم و کل آن را به شکل رول در می آوریم. کوکی ها نرم می شوند و نباید بشکنند.

3. اما حتی اگر شکسته شود، اشکالی ندارد، شکلات آب شده را با اضافه کردن مقدار کمی شیر روی رول بریزید.

4. روش دیگر، می توانید رول را با تکه های شکلات تزئین کنید. رول را در یخچال می گذاریم و بعد از 3-4 ساعت آماده می شود. من معمولاً آن را عصرها درست می‌کنم و صبح‌ها خانواده‌ام را با «شیرینی‌های پخته شده» خراب می‌کنم.

نوش جان!

مهمانداران ما اخیراً شروع به تهیه پیش غذائی مانند رول لواش کردند و رستوران خانگیطرز تهیه رول لواش رو قبلا نوشتم چوب خرچنگو قارچ و طرز تهیه رول لواش با پنیر و روگولا رو بهم گفت.

هر دو دستور غذا بسیار خوب هستند، اما یک رول در نان پیتا زمینه بزرگی برای آزمایش های آشپزی است، و با توجه به نزدیک شدن تعطیلات، چرا اجازه ندهید تخیل شما فعال شود؟ بنابراین، تصمیم گرفتم دستور العمل های لواش مورد علاقه خود را از آن جمع آوری کنم با پر کردن های مختلفیک مقاله، و اگر مقاله خود را دارید ایده های اصلیطرز تهیه رول لواش را در کامنت به اشتراک بگذارید. رول لواش خوشمزه میان وعده کاملبرای تعطیلات ، بنابراین مجموعه من دائماً با پر کردن های خوشمزه برای لواش پر می شود.

تنقلات سریع لواشک برگ برنده خانم های خانه دار مدرن است و تهیه کنید لواش خوشمزهبا پر کردن به معنای واقعی کلمه می توانید آن را در عرض چند دقیقه انجام دهید. واقعا امیدوارم دوستان ایده های من برای پر کردن لواشک برنامه ریزی منوی تعطیلات را برای شما آسان تر کند. نان پیتا شکم پر نه تنها تزئینی برای هر میز تعطیلات است، بلکه یک میان وعده خوشمزه، رضایت بخش و همه کاره است که به طور معمول، بدون استثنا مورد علاقه همه مهمانان است.

میان وعده در لواش "نوستالژی" با اسپات

غافلگیر کردن طرفداران پیچیده انواع تنقلات لواش سرد سخت است، اما به هر حال سعی می کنم. دستور پخت از لواش ارمنیبا تنوع گزینه های خود شگفت زده می شوند و اگر به دنبال یک و جدید هستید پر کردن جالببرای لواش، لواشک خوشمزه پر شده با "نوستالژی" با اسپرت و پنیر را به شما معرفی می کنم.

این دقیقاً زمانی است که معمولی‌ترین و سنتی‌ترین محصولات برای ما یک میان‌وعده باورنکردنی برای تعطیلات با طعم اسپرت مورد علاقه‌مان و یک پنیر ظریف با طعم سیر درست می‌کنند. رول لواش با اسپرت قطعا همه مهمانان شما را خوشحال می کند و این رول میان وعدهلواش را به حق می توان یک میان وعده جهانی در نظر گرفت. اگر نظر خود را در مورد ساخت اسپرت رول تغییر نداده اید، دستور غذا را به نشانک های خود اضافه کنید یا مستقیماً از وب سایت چاپ کنید. دستور آشپزی .

پر کردن "فانتزی جشن" با ماهی قرمز

اسنک های لواش خوشمزه با تنوع گزینه ها شگفت زده می شوند و رول لواش با ماهی قرمز به حق یک میان وعده سلطنتی محسوب می شود. اما تفاسیر بسیار متفاوتی در مورد موضوع آشپزی وجود دارد که رول ماهی می تواند باشد، و امروز من یک رول لواش با ماهی قزل آلا را مورد توجه شما قرار می دهم. سالاد سبزیجاتو پنیر

آنها بسیار خوشمزه و رول های تعطیلاتاز لواش ارمنی. ماهی سالمون کم نمک به خوبی با پنیر سوسیس لطیف می آید، و پیاز سبزو سالاد ترد به میان وعده پیتا تازگی می بخشد. چنین رول ماهی ساخته شده از لواش هر میز تعطیلات را تزئین می کند و تازگی را به سنتی می آورد منوی تعطیلات. دستور آشپزی .

دستور تهیه رول های بهشت ​​خرچنگ

رول لواش خرچنگ اولین لواش فیلینگ ارمنی من بود که در آشپزخانه ام تهیه کردم. این رول لواش با چوب خرچنگ بازخوردهای زیادی در بین دوستان و آشنایانم داشت و از آن زمان به بعد لواشک های مختلف با چوب خرچنگ مهمان مکرر من بودند. میز جشن.

چوب‌های خرچنگ با ترشی‌های ترشی و لطیف می‌شوند پنیر فرآوری شدهخوب در شرکت سیر و گیاهان معطر این را می دهد میان وعده سبکتندی طرز تهیه این رول لواش ارمنی بسیار ساده است و پر زحمت ترین قسمت آن تهیه مواد است. می توانید طرز تهیه رول پیتا "Crab Paradise" را ببینید.

فیلینگ پنیر "مخلوط پنیر"

چنین پیش‌غذایی مانند رول لواش با پنیر افراد کمی را شگفت‌زده می‌کند، اما من همچنان به شما پیشنهاد می‌کنم دستور تهیه لواش با پنیر را امتحان کنید که حتی برای پیچیده‌ترین پنیر‌ها هم جذاب باشد. دستور استفاده می کند انواع مختلفپنیر که می توانید آن را به سلیقه خود تغییر دهید تا هر بار رول های پنیر پیتای جدید تهیه کنید.

نتیجه یک نوع مخلوط پنیر است - بسیار خوشمزه و جالب، غیر معمول و اشتها آور! بنابراین من قطعاً توصیه می کنم یک رول لواش را با سه نوع پنیر امتحان کنید - می توانید با چنین پیش غذای خوش سلیقه ترین مهمانان را شگفت زده کنید. طرز تهیه نان پیتا با پنیر را نوشتم.

رول مرغ و قارچ "کوموشکا"

استفاده از دستور العمل های اثبات شده قبل از تعطیلات راحت تر است و پر کردن خوشمزهزیرا لواش به وزن طلا می ارزد، اما اگر می خواهید مهمانان خود را با یک و میان وعده جالب، سپس یک رول لواش با قارچ و مرغ دودی. رول لواش با مرغ و قارچ باورنکردنی است! تمام مواد این فیلینگ کاملا با هم ترکیب می شوند. قارچ سرخ شدهبا پیاز در شرکت دودی سینه مرغمکمل پنیر نرم ذوب شده است.

این فیلینگ نازک لواش برای یک رویداد در فضای باز یا برای یک مهمانی اداری عالی است، زیرا ... رول قارچنان پیتا با مرغ را می توان از قبل تهیه کرد، نشت نمی کند و شناور نمی شود ذخیره سازی طولانی مدت. طرز تهیه پیش غذا نان پیتا با مرغ و قارچ را نوشتم.

رول خرچنگ "سانتورینی"

رول های خرچنگ پیتا را می توان به درستی یک پیش غذای کلاسیک در تعطیلات در نظر گرفت، اما امروز می خواهم شما را با رول پیتای خرچنگ با دیدی کاملا متفاوت آشنا کنم. ملاقات: رول خوشمزهاز لواشک با چوب خرچنگ، پنیر فتا، شوید و خامه ترش!

خروجی بسیار است گزینه جالبفیلینگ برای لواش با مواد سنتی و نت های یونانی در طعم. به علاوه، این رول های چوب خرچنگ یک ایده میان وعده عالی برای پیک نیک است. جالب هست؟ دستور تهیه رول پیتا سانتورینی را می توانید مشاهده کنید.

لواش با فیلینگ دژاوو

بیایید رول های پر شده را تهیه کنیم که اساس آن سالاد فراموش شده با چوب خرچنگ در یک تفسیر آشپزی کمی به روز شده است. چنین رول خرچنگتهیه شده از نان پیتا به یک میان وعده خوش آمدید در میز تعطیلات شما تبدیل خواهد شد و مطمئنا مکمل دستور العمل های میان وعده نان پیتا خواهد بود.

رول لواش با چوب خرچنگ به لطف کاهو و سس مایونز آبدار می شود و تخم مرغ و پنیر فرآوری شده این میان وعده لواش را سیر کننده و برای نوشیدنی های الکلی قوی عالی می کند. خوشمزه خواهد شد، باور کنید! طرز تهیه رول پیتا با چوب خرچنگ Deja Vu را مشاهده می کنید.

پیش غذا با هویج کره ای و ژامبون "پنج دقیقه"

کشف اخیر من یک رول لواش با ژامبون و هویج کره ای. به نظر می رسد یک رول بسیار خوشمزه از نان پیتا نازک، صادقانه! و چقدر زیبا - روشن و آفتابی! و این دقیقاً زمانی است که یک رول اسنک لواش در عرض چند دقیقه آماده می شود. با وجود سادگی مواد، یک میان وعده خوشمزه و ارزان برای تعطیلات دریافت خواهید کرد. طرز تهیه رول لواش با هویج کره ایو ژامبون نوشتم

دستور تهیه رول با کنسرو "فانتزی ماهی"

رول ماهی تهیه شده از نان پیتا به این معنی نیست که باید از ماهی قرمز گران قیمت یک پیش غذا تهیه کنید. اگر رول لواش را با کنسرو ماهی، از نظر طعم و مزه و جشن کمتر نخواهد بود و کیف پول شما قطعاً آسیب نخواهد دید.

تا واقعاً موفق شوید میان وعده خوشمزهاز نان پیتا با غذای کنسرو شده، توصیه می کنم استفاده کنید کنسرو تنو پنیر سفت. رول های ماهی لواش ما را تکمیل می کند و تضاد بصری ایجاد می کند. برگ های تازهکاهو و سس مایونز. طرز تهیه رول لواش با کنسرو را مشاهده می کنید.

رول لواش با میگو و پنیر آکواریوم

اگر در حال برنامه ریزی یک منوی تعطیلات هستید و به دنبال یک پیش غذای جهانی هستید، یک پیتا رول با ماهی قرمز و میگو دقیقا همان چیزی است که نیاز دارید! رول ماهی از لواش همراه با میگو، پنیر نرم آب شده و سالاد تازهبه یک میان وعده عالی اضافه کنید.

نتایج، رول های ماهی قرمز بسیار خوشمزه با طعم غذاهای دریایی برجسته و پنیر ذوب شده ظریف است. حتی خوش‌خوراک‌ها هم از امتحان رول لواش شما با ماهی سالمون و میگو امتناع نمی‌کنند! طرز پخت نان پیتا را با ماهی قرمز و پنیر و میگو نوشتم.

اسنک رول لواش با شاه ماهی و آووکادو "کاردینال"

آیا به دنبال چیزی هستید که بتوانید از لواش نازک بپزید تا جالب و بدیع باشد؟ بهترین پرکننده هابرای لواش، من برای شما یک جا جمع آوری کردم و از شما دعوت می کنم که یک رول لواش از فیله شاه ماهی و آووکادو را امتحان کنید. در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد: آووکادوی خارج از کشور چه ربطی به شاه ماهی روسی ما دارد؟

اما ترکیب شاه ماهی تند با نرم طعم آجیلیآووکادو به سادگی شگفت انگیز است! نان پیتا با خیار شاه ماهیتخم مرغ، لوبیا خردل و سس مایونز – گزینه عالیبرای اضافه کردن دستور العمل های لواش ارمنی به دفتر آشپزی خود. می توانید دستور غذا را ببینید.

طرز تهیه لواش پر شده با پنیر فتا “رژیمی”

اگر به دنبال دستور پخت رول لواش هستید که سانتی متر اضافی به کمرتان اضافه نکند، لواش با سبزیجات و پنیر فتا به کارتان می آید. رول های خوشمزه پر شده با پنیر فتا، خیار، خامه ترش و سبزیجات نه تنها به عنوان میان وعده پیک نیک برای کباب، بلکه به عنوان میان وعده برای تعطیلات نیز مناسب است.

مهمترین مزیت این پیتا رول با پنیر آبدار بودن آن است. اگرچه این کیفیت با سادگی و در دسترس بودن مواد نیز قابل رقابت است. سهولت آماده سازی و حداقل کالری نیز مدعی نخل است. طرز تهیه لواش با پنیر فتا، خیار و خامه ترش را می توانید مشاهده کنید.

پر کردن های جدید:

13. لواش با فیلینگ "سوسیس".

رول لواش با سوسیس و هویج کره ای قطعا هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند. اسم این رول نازک لواش سخت است میان وعده تعطیلات، اما به عنوان یک میان وعده پیک نیک عالی است! گوجه فرنگی آبدار، پنیر آب شده نرم و سوسیس خوشمزهبا هویج کره ای تند به خوبی می آید و برگ های ترد کاهو ظاهری اشتها آور به این پیش غذا می بخشد. طرز تهیه رول لواش ارمنی با سوسیس را مشاهده می کنید.

14. لواش با پر کردن سنجاب

سالاد لواش جایگزین می شود ارائه سنتیسالاد در بشقاب، و یک رول لواش با پنیر بلوچکا، تایید واضحی از این است. لطیف ترین پیش غذا پنیربا طعم تندسیر حتما امتحان کنید، رول لواش خوشمزه با آن را دوست خواهید داشت پر کردن پنیر! تهیه آن آسان است و مهمانان شما آن را دوست خواهند داشت! دستور تهیه نان پیتا با پنیر را مشاهده می کنید.

رول های شیرین با پر کردن را می توان هم برای یک مهمانی چای معمولی و هم برای میهمانی سرو کرد جشن جشن. پخت رول یک روش کاملاً ساده است و علاوه بر این، نوید لذت بی حد و حصر را از طعم می دهد. شاهکار آشپزی. بنابراین، هر خانم خانه دار باید به چند دستور العمل ساده اما بسیار موثر توجه داشته باشد - اگر نه برای حال، پس برای سوء استفاده های شیرینی پزی در آینده!

دستور العمل برای رول های شیرین با پر کردن

رول گیلاس شکلاتی

عناصر:

• شکر دانه ریز (160 گرم)؛
• تخم مرغ(2 کامل + 2 سفید)؛
• کرم پرچرب (125 گرم)؛
• پودر کاکائو (1.5 قاشق غذاخوری)؛
• شراب بندری (نصف لیوان)؛
• کره (20 گرم)؛
• آرد گندم (1.5 قاشق غذاخوری)؛
• گیلاس بدون هسته منجمد (2 فنجان)؛
• ماسکارپونه (350 گرم)؛
• آرد بادام (نصف فنجان)؛
• پودر قند (60 گرم).

طرز تهیه رول گیلاس با شکلات

1. بادام و آرد گندم. کاکائو را به آنها اضافه کنید.

2. در یک کاسه جداگانه، یکی دو عدد تخم مرغ را با صد گرم شکر له کنید. باید یک توده هوا وجود داشته باشد.

3. سفیده ها را با 10 گرم شکر گرانول دیگر هم بزنید - تا زمانی که قله های نرم تشکیل شود کار کنید.

4. مخلوط پروتئین را به مخلوط تخم مرغ و شکر منتقل کنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و شروع به ورز دادن یکدست خمیر با کاردک از پایین به بالا کنید.

5. کره ذوب شده را داخل آن بریزید (تا این مرحله باید خنک شود). دوباره هم بزنید.

6. ورقه پخت را با یک لایه روغن بپوشانید. پایه رول را بریزید و با احتیاط آن را روی تمام سطح صاف کنید.

7. فرم را در آن قرار دهید فر داغ. کیک اسفنجیحدود یک ربع دیگر پخته می شود (تنظیم ایده آل 180 درجه است)، سپس باید آن را روی یک حوله کتان قرار دهید و از کاغذ آزاد کنید.

8. رول را همراه با حوله رول کنید. صبر کنید تا کاملا خنک شود.

9. آلبالوهای یخ زده را در یک قابلمه بریزید. شکر بپاشید و پوره را اضافه کنید سپس روی اجاق بگذارید تا گرم شود.

10. پس از ده دقیقه، جرم کمی غلیظ می شود. توت ها را در یک آبکش آبکش کنید.

11. ماسکارپونه را له کنید تا یکدست شود و پودر شیرین را در قسمت هایی به آن اضافه کنید. خامه غلیظ را اضافه کنید (قبل از هم زدن باید خنک شود).

12. رول خنک شده را باز کنید. به طور مساوی با خامه و گیلاس بپوشانید.

13. حالا درمان باید دوباره پیچانده شود. محصول را در یک ورق فویل بپیچید و حداقل سه ساعت در یخچال قرار دهید.

قبل از سرو، محصولات پخته شده را باید با پودر شیرین پاشیده و به قطعات تقسیم کنید.

رول موز

پسته بدون نمک (1 فنجان)
ماسکارپونه (150 گرم)
شکر دانه ریز (1 فنجان)
سفیده تخم مرغ(5 تکه.)
شکر وانیلی (به طعم اضافه کنید)
نمک (1 پیمانه)
خامه فرم گرفته (3/4 فنجان)
موز (200 گرم)

طرز تهیه رول موز با ماسکارپونه و پسته

1. شروع به گرم کردن فر کنید: درجه حرارت باید به 170 درجه برسد. در همین حین، آجیل ها را در هاون خرد کنید.

2. توده پروتئین را با کمی نمک و شکر گرانول بزنید. وقتی کف غلیظی تشکیل شد، پسته های خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را با دقت هم بزنید.

3. مرنگ را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. ضخامت تقریبی لایه 1 تا 1.5 سانتی متر است.

4. قالب را در فر قرار دهید. بعد از پانزده تا بیست دقیقه، کیک به طرز محسوسی طلایی می شود تا آمادگی آن را بررسی کنید، آن را با انگشت خود لمس کنید: مرنگ دیگر چسبناک نخواهد بود.

5. ورقه پخت را بردارید و پایه رول را خنک کنید.

6. خامه غلیظ را با همزن بزنید تا سفت شود. با ماسکارپونه مخلوط کنید و به طور فعال با همزن به کار ادامه دهید.

7. روی کیک خنک شده را با یک ورقه پوست تمیز بپوشانید. کاغذ پخت قدیمی را برگردانید و با دقت بردارید.

8. خامه را پخش کنید. برش هایی از موز خرد شده را روی آن قرار دهید (در صورت تمایل می توانید آنها را با هر نوع توت دلخواه جایگزین کنید).

9. محکم بپیچید. غذا را به مدت چهل دقیقه در یخچال مخفی کنید، سپس با پودر شیرین پودر کنید. تکه های میوه تازه و آجیل خرد شده به تزئین دسر کمک می کند.

رول کره با آلو

پنیر کوتیج (150 گرم)
تخم مرغ (2 عدد)
آرد الک شده (400 گرم)
نمک (نصف قاشق چایخوری)
آلو بدون هسته (نیم کیلوگرم)
کره (200 گرم)
لغو شد جوش شیرین(1 قاشق چایخوری)
شکر دانه ریز (300 گرم)
دارچین و وانیل (به سلیقه)

نحوه پختن رول شیرینبا آلو

1. آرد را مخلوط کنید، شکر دانه ریز، نمک و قیمه.

2. تخم مرغ ها و پنیر را کاملا با همزن بزنید. با مخلوط قبلی ترکیب کنید سپس وانیل و دارچین آسیاب شده را اضافه کنید.

3. خمیر را ورز دهید، در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید. پایه رول را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

4. روی آلوها آب جوش بریزید. وقتی بخار گرفت، آن را روی دستمال خشک کنید و با چاقو ریز خرد کنید.

5. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. هر کدام از آنها را به صورت یک لایه درآورده و به صورت ضخیم با برش های آلو بپاشید.

6. یکی دو رول فرم دهید. روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. حدود چهل دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
7. پس از خنک شدن کمی، رول ها را می توان با خیال راحت به قطعات تقسیم کرد.

رول چای سبز

آرد الک شده (3/4 پیمانه)
شکلات سفید(2 کاشی)
تخم مرغ (5 عدد)
خامه فرم گرفته (نصف فنجان)
چای سبزماچا (10 گرم)
شکر دانه ریز (3/4 فنجان)
آبلیمو (از 1 میوه)

طرز پخت رول با چای سبزو شکلات سفید

1. سفیده تخم مرغ ها را از زرده جدا کنید. با استفاده از همزن زرده ها را با شکر له کنید.

2. آرد را با چای سبز خشک مخلوط کنید. کاملا الک کنید و با دقت داخل زرده های زده شده مخلوط کنید.

3. سفیده ها را به طور جداگانه به اوج نرم بزنید. در چند مرحله به جرم اصلی اضافه کنید.

4. خمیر را در یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید. پخت بیسکویت ده تا پانزده دقیقه طول می کشد.

5. کیک داغ را ابتدا روی یک تخته و سپس روی یک حوله کتان مرطوب برگردانید. رول را با پارچه رول کنید.

6. حالا خامه را درست کنید. شکلات تخته ای را به قطعات کوچک خرد کنید، در خامه داغ بریزید و خوب هم بزنید. آب لیموترش را بریزید و مواد را در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود.

7. قبل از پخش خامه باید کاملاً زده شود. رول تمام شده باید حداقل یک ساعت در سرد نگه داشته شود.

رول نارنجی

شکر دانه ریز (320 گرم)
پرتقال با پوست نازک (2 میوه)
آب (2 لیوان)
تخم مرغ (5 عدد)
شیر (نصف لیوان)
شکر وانیلی (1 بسته)
کره (200 گرم)
نمک (1 پیمانه)
آرد (125 گرم)
خامه ترش (150 گرم)

طرز تهیه رول با فیل پرتقالی

1. پرتقال ها را بشویید. مرکبات را تا حد امکان به دایره های نازک برش دهید - حدود دو میلی متر.

2. آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید. 50 گرم شکر را اضافه کنید و پرتقال را اضافه کنید. برش ها را به مدت ده دقیقه در شربت بجوشانید، سپس با احتیاط برداشته و روی دستمال کاغذی خشک کنید.

3. در حال حاضر، می توانید خمیر را انجام دهید. سفیده ها را از زرده ها جدا کنید (1 تخم مرغ را برای درست کردن خامه صرف کنید) و به همراه کمی نمک با همزن بزنید تا پف کند.

4. شکر (3/4 فنجان) را در قسمت های کوچک اضافه کنید. توده را بکوبید تا قله های پایدار تشکیل شود.

5. زرده ها را جداگانه با کره نرم مخلوط کنید (فقط 50 گرم داخل خمیر می شود). شیر را در آن بریزید و همچنین با همزن کار کنید.

6. آرد را به مخلوط زرده اضافه کنید. کمی وانیل بریزید و خمیر را هم بزنید تا یکدست شود.

7. سفیده ها را با احتیاط در قسمت های کوچک پهن کنید. با کفگیر از پایین به بالا مخلوط کنید.

8. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سینی فر برای پخت کیک باید با یک ورقه پوشیده شود کاغذ پختو با روغن نباتی چرب کنید.

9. برش های پرتقال خشک شده را روی تمام سطح قالب قرار دهید. مستقیم روی آنها بریزید و خمیر را صاف کنید.

10. کیک بعد از 15-20 دقیقه آماده می شود. در حین پخت، یک ورقه پوستی دیگر بردارید و آن را با همان روغن نباتی کاملاً درمان کنید.

11. ورقه پخت را با بیسکویت تمام شده از فر خارج کنید. با کاغذ روغنی بپوشانید و با احتیاط برگردانید.

12. کاغذ را از سمت نارنجی بردارید. آن را به کیک بچسبانید و محصول را دوباره برگردانید. رول را بدون برداشتن پوسته گرد کنید.

13. برای خامه، خامه ترش را با 120 گرم شکر مخلوط کنید. تخم مرغ را با همزن بزنید، 1.5 قاشق غذاخوری آرد و 1 تا 2 پیمانه وانیل اضافه کنید. مخلوط را تنظیم کنید حمام آبو حرارت دهید تا غلیظ شود. بعد از سرد شدن ۱۵۰ گرم کره نرم اضافه کنید و مخلوط را با همزن بزنید.

14. گزینه جایگزینخامه - پرتقال. برای آن به چند تخم مرغ، نصف لیوان شکر، یک قاشق چایخوری نیاز دارید پوست پرتقالآب 1-2 مرکبات، 100 گرم کره نرم و همچنین یک چهارم فنجان پودر شیرین.

• آب، شکر گرانول و پوست ریز رنده شده را در قابلمه ای با هم مخلوط کرده و روی اجاق بگذارید و به جوش بیاورید و هم بزنید.
• سپس شربت داغ را داخل تخم مرغ های زده شده بریزید و همچنین ظرف را روی آتش بگذارید.
• پس از جوش آمدن، مخلوط پرتقال باید دو تا سه دقیقه دیگر با هم زدن مداوم بجوشد.
• کره را به طور جداگانه با پودر شیرین آسیاب کنید. وقتی مخلوط میوه تا دمای اتاق خنک شد، هر دو قسمت خامه را با هم ترکیب کنید (هم بزنید کشک پرتقالدر بخش های کوچک، به معنای واقعی کلمه یک قاشق غذاخوری در یک زمان).

فقط زمانی می توانید خامه را پخش کنید که بیسکویت کاملاً خنک شد. 4 سانت از لبه ها عقب نشینی کنید و مراقب باشید که ضخامت فیلینگ زیاد نشود.

15. رول را با پودر قند بپوشانید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد.

نوش جان!

دستور العمل برای رول چای سریع. هر کدبانویی باید آنها را در قلک خود داشته باشد. دستور العمل های سریعبر یک راه حل سریع، که بیش از یک بار به آنها کمک کرد.

رول اسفنجی

عناصر:

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 150 گرم آرد.

آماده سازی:

تخم مرغ را با شکر زده و بیکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و هم می زنیم (من با مخلوط کن هم زدم). یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید، روغن نباتی را چرب کنید. روغن، خمیر را به ضخامت 3-5 میلی متر بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180* به مدت 15 دقیقه قرار دهید. یک حوله آشپزخانه بردارید، آن را با آب خیس کنید و روی میز پهن کنید. بیسکویت تمام شده را روی یک حوله برگردانید، کاغذ پخت را بردارید و با احتیاط آن را با یک حوله مرطوب محکم بغلتانید. بگذارید خنک شود.

کرم رنگ:

• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش پر چرب؛
• 100 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری انواع توت ها لینگونبری بخارپز(سایر موارد ممکن است).

همه چیز را در مخلوط کن بکوبید. رول تمام شده را با خامه باقیمانده و شکلات ریز رنده شده تزئین کنید. بگذارید دم بکشد.

رول سریع با شیر تغلیظ شده

مواد لازم برای خمیر:

• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
• تخم مرغ مرغ - 2 عدد؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• لیمو - برای خاموش کردن سودا؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان - برای روغن کاری.

پر كردن:

• کشک با زردآلو خشک - 200-300 گرم.

آماده سازی:

شیر تغلیظ شده را در یک کاسه ریختم، تخم مرغ ها را اضافه کردم و همه چیز را با هم مخلوط کردم. آب نصف لیمو را گرفتم و نوشابه را با آن ریختم و مایع حاصل را در ظرفی ریختم. بعد از اضافه كردن كمي نمك كم كم آرد را ريختم و همه چيز را هم زدم تا خمیرخمیر تمام شده رو روی آستر ریختم و چرب کردم روغن آفتابگردانتابه، کمک می کند تا به طور یکنواخت پخش شود. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه قرار دهید. به مدت 20-25 دقیقه

وقتی خمیر کمی بلند شد و قهوه ای شد، آن را از فر بیرون آوردم و روی آن را با مخلوط کشک با زردآلو خشک که از فروشگاه خریدم، برس زدم. این جایی است که من ابتدا خمیر را با چیزی الکلی چرب می کنم قبل از اینکه آن را با پنیر کوتیج چرب کنم. خمیر را با احتیاط به شکل رول درآورید، سعی کنید اجازه ندهید ترک هایی در طرفین ظاهر شود. اما خمیر، همانطور که به نظر من می رسید، خیلی کرکی بود. در هر صورت، همه چیز به خوبی به یک رول زیبا تبدیل شد. رول رول شده را به قطعات برش زدم و روی بشقاب گذاشتم.

رول اسفنجی با تمشک

عناصر:

• 4 تخم مرغ خام؛
• شکر دانه ریز 350 گرم؛
• 130 گرم آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• 250 گرم کره؛
• 300 گرم تمشک تازه؛
• 150 گرم مربای تمشک؛
• دانه های پوشیده از شکلات برای تزئین

آماده سازی:

تخم مرغ های مرغ را با شکر (270 گرم) با همزن دستی یا همزن در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید.
این ظرف را در یک حمام آب قرار می دهیم و توده تخم مرغ را به شدت مخلوط می کنیم تا 2-3 برابر شود.

در این زمان، فر در حال گرم شدن است، تابه را از روی اجاق گاز بردارید و به هم زدن مخلوط تا دمای اتاق ادامه دهید، شروع به معرفی آرد می کنیم.
خمیر را با احتیاط روی یک ورقه روغنی بریزید و کیک اسفنجی را حدود پانزده دقیقه بپزید تا روی آن کمی سرخ شود.

200 گرم کره را با بقیه شکر در دمای اتاق بزنید. سپس تمشک های شسته و خشک شده را به آن ها اضافه کنید و خامه را به غلظت دلخواه بریزید و با کاغذ روغنی بغلتانید و بگذارید کمی خنک شود و کاغذ را بردارید مربای تمشک. این آغشته شدن ما خواهد بود پس از این، خامه را روی خمیر خیس شده بمالید و آن را گرد کنید.

باقی مانده کره را با شیر آب کنید. 3 قاشق غذاخوری شکر و کاکائو را اضافه کنید و روی رول را بجوشانید و دانه های شکلاتی را به مدت 9-10 ساعت در یخچال قرار دهید.

رول اسفنجی با مربا

مواد لازم برای رول:

• تخم مرغ بزرگ - 3 عدد.
• شکر - 100 گرم.
• شیر - 5 قاشق غذاخوری.
• شکر وانیل - 1 عدد.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - یک خرج کردن
• آرد - 120 گرم.
• مربای توت فرنگی برای پر کردن.
• پودر قند برای سرو.

برای روغن - باترکریم :

• کره نرم شده، دمای اتاق - 100 گرم،
• پودر قند - 200 گرم،
• خامه 33٪ - 150 میلی لیتر.،

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا به رنگ زرد کمرنگ در آید، حدود پنج دقیقه به هم زدن ادامه دهید و شکر را به تدریج اضافه کنید. اضافه کردن شکر وانیلی، بکینگ پودر، نمک، شیر. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

2. سینی فر را با روغن نباتی چرب کنید، روی آن کاغذ پخت بگذارید و با روغن نباتی چرب کنید (من همه این مراحل را انجام ندادم، زیرا کاغذهای درجه حرفه ای خوبی دارم)

3. خمیر را در قالب آماده شده بریزید و خمیر را به طور مساوی در سراسر تابه و در گوشه ها پخش کنید.

4. بیسکویت را در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. 14-15 دقیقه.

5. در حالی که کیک اسفنجی در حال پخت است، پودر قند را از طریق صافی روی یک حوله تمیز آشپزخانه بپاشید.

6. کیک اسفنجی پخته شده، بلافاصله داغ شده، با احتیاط روی دستمال کاغذی با پودر قند منتقل کنید. کاغذ را با دقت از کیک جدا کرده و از لبه باریک کیک اسفنجی به همراه حوله به شکل رول در بیاورید.

7. رول پیچیده شده را روی توری سیمی به مدت 30 دقیقه خنک کنید.

8. در حالی که رول در حال خنک شدن است، می توانید خامه را آماده کنید.

کره نرم شده را در دمای اتاق با همزن بزنید تا کرم نرم و پفکی شود. هم زدن را ادامه دهید و به تدریج پودر قند را اضافه کنید تا یکدست و کرم رنگ شود. خامه را کم کم اضافه کنید و با همزن بزنید تا کرم کره ای یکدست و پفکی شکل بگیرد. (خامه را به تدریج داخل آن بریزید، اگر خامه خیلی غلیظ بود، خامه را ادامه دهید، اگر خامه آبکی بود، کمی پودر قند اضافه کنید)

9. بیسکوییت خنک شده را باز کنید و لبه های آن را به اندازه 1 سانتی متر کوتاه کنید.

کیک را با خامه چرب کنید، روی آن را خامه بزنید - مربای توت فرنگی. دوباره رول کنید، بپیچید کاغذ پوستی، به مدت سه ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

رول اسفنجی

مواد تشکیل دهنده بیسکویت:

• 1/4 قاشق غذاخوری شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کره؛
• 100 گرم آرد؛
• نشاسته 40 گرم؛
• 1 قاشق چایخوری. بکینگ پودر (یا 1 قاشق چایخوری نوشابه بدون اسلاید)؛
• 2/3 قاشق غذاخوری صحرا;
• 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
• 3 عدد تخم مرغ.

پر كردن:

• هر

آماده سازی:

فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورقه پخت به ابعاد 42x30 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید (مال من 25x37 سانتی متر است)
در یک قابلمه، شیر و کره را تا زمانی که تقریباً به جوش بیاید، با همزن بزنید تا جرم آن سه برابر شود خامه غلیظ). حدود 10 دقیقه هم بزنید.

آرد و نشاسته را با بکینگ پودر و نمک الک کنید مخلوط آرددر تخم مرغ های زده شده به آرامی با کفگیر چند قاشق از خمیر را داخل خمیر ولرم بریزید و خمیر را در یک ورقه پخت قرار دهید حدود 15 دقیقه (بسته به فر شما دارد. اگر زیاد بپزید، رول ممکن است بشکند چون خیلی خشک می شود. برخی از دختران بیسکویت را در 6 دقیقه می پزند.

کیک اسفنجی تمام شده یک سطح طلایی خواهد داشت. کاغذ را برداشتم. مقداری مربای توت فرنگی را آب کرده و روی آن پخش کنید. روی آن را با خامه فرم گرفته (200 میلی لیتر خامه، نصف لیوان پودر قند) بریزید. آن را چرخاند. و سپس آن را برش داد. شما حتی نیازی به اشباع ندارید - نرم، خوشمزه!

رول موز

عناصر:

• شیر تغلیظ شده - 1/2 قوطی
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. (یا 1 قاشق چایخوری نوشابه آب شده)

برای خامه:

• شیر تغلیظ شده - 1/2 قوطی
• کره نرم شده - 100 گرم (1/2 بسته)

برای پر کردن و تزئین:

• موز بزرگ - 1 عدد.
• گردوی خرد شده برای پاشیدن رول تمام شده - 2 مشت

آماده سازی:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

2. در ظرفی جداگانه تخم مرغ، آرد، شیر تغلیظ شده، وانیل و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. خمیر باید کاملاً مایع باشد.

3. کاغذ روغنی روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. خمیر را روی کاغذ بریزید و آن را صاف کنید تا کنار آن متناسب با طول موز باشد. سینی فر را در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. در همین حین یک حوله آشپزخانه را خیس کنید و خوب فشار دهید. و شروع به تهیه خامه کنید.

4. برای این کار کره نرم شده و شیر تغلیظ شده را در یک فنجان جداگانه با همزن مخلوط کنید تا گلوله ای ایجاد نشود.

5. کیک داغ آماده را روی یک حوله مرطوب قرار دهید و بلافاصله آن را با خامه چرب کنید (فراموش نکنید که خامه را بگذارید تا روی رول را چرب کنید). یک موز پوست کنده را روی لبه کیک قرار دهید و با احتیاط آن را گرد کنید.

6. همچنین روی رول را با خامه چرب کنید.

7. گردوآنها را خرد کرده و روی رول بپاشید. می توانید روی رول را با تکه های توت فرنگی یا کیوی نیز تزئین کنید. لازم نیست روی رول را با خامه چرب کنید، بلکه روی آن را با پودر قند بپاشید.