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Wie Sandwiches gemacht werden. Sandwich-Rezepte

Wenn Sie schon genug von banalen Sandwiches mit Käse und Wurst haben, ist es Zeit, etwas Neues, Ungewöhnliches und Helles auszuprobieren! Deshalb laden wir Sie jetzt ein, acht neue Geschmacksrichtungen und Aromen zu entdecken.

Es wird Fisch, Fleisch, viel Gemüse, Käse usw. geben verschiedene Soßen. Du hast noch nie ein Sandwich mit Soße gegessen, oder? Heute ist der Tag, alles zu ändern!

Allgemeine Kochprinzipien

Um einige Sandwiches zuzubereiten, benötigen Sie verschiedene Würste. Wenn Sie zum Beispiel keinen Schinken mögen und das Rezept ihn erfordert, können Sie diesen Artikel überspringen oder ihn durch eine andere Sorte ersetzen. Denken Sie daran, dass Sie für sich selbst kochen, also stellen Sie sicher, dass es Ihnen schmeckt.

Um Ihre Sandwiches noch weicher, aromatischer, saftiger und schmackhafter zu machen, vergessen Sie nicht, Butter oder Margarine zu verwenden. Diese Komponenten können durch Ihre Lieblingssauce ersetzt werden. Zum Beispiel Tatar, Honigsenf, Tzatziki, Pesto, Satsebeli usw.

Sandwich mit Gemüse, Käse und Wurst

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Ein klassisches Sandwich mit einer klassischen Zutatenauswahl. Fleisch, Käse, etwas Gemüse und Soße. Was braucht man sonst noch, damit es lecker wird?

Wie man kocht:

Tipp: Für dieses Sandwich ist es besser, Toastbrot zu wählen.

Hühnchensandwich

Einerseits kann dieses Sandwich als gewöhnlich bezeichnet werden. Saftiges Hühnchen in Gewürzen, Süße Paprika, Käse, frische Blätter Salat und saftige Tomaten. Das ist wirklich göttlich!

Wie viel Zeit - 40 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 217 Kalorien.

Wie man kocht:

Das Filet gründlich unter fließendem Wasser waschen, Fett und Filme entfernen.
Trocknen Sie das Fleisch anschließend mit trockenen Tüchern ab und legen Sie es beiseite.
Salz hinzufügen und gemahlenes Paprikapulver einmassieren.
Sesamöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Legen Sie das Filet hinein und braten Sie es an goldbraune Kruste von allen Seiten.
Anschließend den Deckel schließen und das Fleisch auf jeder Seite fünf Minuten braten.
Brechen Sie zu diesem Zeitpunkt den Cracker und gießen Sie ihn in einen Mixer.
Etwas schlagen, aber so dass große Stücke übrig bleiben.
Das fertige Filet aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
Die entstandene Cracker-Mischung hineinrollen.
Zurück in die Pfanne geben und jede Scheibe leicht anbraten.
Die Brötchen halbieren und mit geschmolzenem Käse bestreichen.
Den Käse in Scheiben schneiden und auf drei Brötchenhälften legen.
Die Salatblätter zusammen mit den Tomaten abspülen. Die zweite Zutat in Ringe schneiden.
Auf die anderen drei Hälften Blätter legen, dann Tomaten und Fleischstücke.
Mit Käsehälften belegen und fertig.

Tipp: Cracker können durch Sesam oder Cornflakes ersetzt werden.

Fischbrötchen

Magst du Fisch? Wenn ja, dann werfen wir einen ernsthaften Blick darauf. Zum Beispiel Thunfisch. Fügen Sie dann noch etwas Kapern und Käse hinzu, um es noch schmackhafter zu machen.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 259 Kalorien.

Wie man kocht:

Öffnen Sie das Fischglas und geben Sie den Inhalt zusammen mit der Flüssigkeit in eine Schüssel.
Alles mit einer Gabel glatt rühren.
Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen und dann umrühren.
Die Salzlösung von den Kapern abgießen und zum Thunfisch geben.
Nehmen Sie den Käse aus der Verpackung, reiben Sie ihn und geben Sie ihn zum Fisch.
Eine Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen und Brotscheiben hinzufügen.
Trocknen Sie sie auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
Schmieren Sie sie Butter einerseits.
Die Thunfisch-Käse-Mischung auf vier Hälften verteilen.
Mit Hälften bedecken und in eine Bratpfanne geben.
Einige Minuten unter dem Deckel braten.
Dann schneiden Sie die Sandwiches in Dreiecke und schon können Sie essen.

Tipp: Anstelle von Butter können Sie auch Margarine verwenden.

Club Sandwich

Dies ist ein Sandwich, das sogar in Restaurants serviert wird. Club bedeutet alles auf einmal. Das heißt, hier und verschiedene Typen Fleisch und Käse und Wurzelgemüse und Gemüse und sogar Soße! Es ist unglaublich lecker, auf jeden Fall einen Versuch wert.

Wie viel Zeit - 15 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 216 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Brotscheiben in eine trockene Bratpfanne legen und nur auf einer Seite knusprig braten.
Den Speck aus der Schale nehmen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen, waschen und in Ringe schneiden.
Die Tomaten waschen und mit einem scharfen Messer in Ringe schneiden.
Waschen Sie die Salatblätter gründlich unter fließendem Wasser.
Fetten Sie die weichen Seiten des Brotes mit Mayonnaise ein.
Käsestücke, Speck und zerkleinerte Rippchen auf die Mayonnaise legen.
Als nächstes kommen die Tomatenringe, dann die Zwiebeln und die Salatblätter.
Alles mit einem zweiten Stück Brot bedecken – fertig.

Tipp: Anstelle der Mayonnaise können Sie auch eine andere Lieblingssauce verwenden.

Snack aus Europa

Ein weiteres buntes Sandwich, das buchstäblich alles hat. Hier finden Sie verschiedene würzige Gemüsesorten, weichen Mozzarella, Pilze, Oliven und sogar eine Soße auf Joghurtbasis.

Wie viel Zeit - 50 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 105 Kalorien.

Wie man kocht:

Waschen Sie die Tomaten zusammen mit den Zucchini, Auberginen und Pilzen unter fließendem Wasser.
Entfernen Sie den Stiel von der Tomate und schneiden Sie die Frucht in Ringe.
Schneiden Sie den Schwanz der Zucchini ab und schälen Sie die Früchte nach Belieben.
Entfernen Sie den Stiel von der Aubergine und schälen Sie sie bei Bedarf.
Als nächstes schneiden Sie alle drei Gemüsesorten (Zucchini, Tomate und Aubergine) in Ringe.
Zu diesem Zeitpunkt die Pilze in Scheiben schneiden.
Das Öl mit Thymian vermischen und etwa fünfzehn Minuten ziehen lassen.
Anschließend das Gemüse und die Pilze darüberträufeln (nur 2/3 des Gewürzöls verwenden).
Eine Bratpfanne erhitzen, das Gemüse anbraten und abkühlen lassen.
Die abgekühlten Komponenten für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Zu diesem Zeitpunkt die Oliven und den Mozzarella aus der Salzlake nehmen.
Beide Komponenten in Ringe schneiden.
Mayonnaise mit Joghurt vermischen und mit Gewürzen abschmecken.
Das Brötchen halbieren.
Das restliche Öl in eine saubere Pfanne geben und gut erhitzen.
Die Brötchenhälften goldbraun und knusprig braten.
Etwas abkühlen lassen, mit Joghurt und Mayonnaisesauce bestreichen.
Auf die untere Hälfte Zucchini, Tomaten, Auberginen, Champignons, Mozzarella und Oliven legen.
Die andere Brötchenhälfte darauflegen und servieren.

Tipp: Wenn gewünscht und möglich, können Sie das Sandwich mit Spießen durchstechen.

Sandwiches aus hausgemachtem Brot

Das einfachste und gleichzeitig eines der leckersten Sandwiches. Es wird aus hausgemachten Brötchen mit Kernen hergestellt und enthält eingelegte Gurken, Salami, Paprika, Salat und eine sehr ungewöhnliche Soße.

Wie lange dauert es? 2 Stunden und 20 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 186 Kalorien.

Wie man kocht:

Erhitzen Sie das Wasser, bis es warm ist, und gießen Sie es in eine Schüssel.
Zucker und Salz hinzufügen, umrühren, Hefe hinzufügen und erhitzen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Mehl durch ein Sieb zugeben, Kerne dazugeben und zu einem weichen, elastischen Teig verkneten.
Gut aufgehen lassen, dann durchkneten und nochmals aufgehen lassen.
Den Teig ein zweites Mal durchkneten und in mehrere Teile teilen.
Aus diesen Teilen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes oder mit Butter gefettetes Backblech legen.
Achten Sie darauf, dass die Brötchen größer werden.
Bei 180 Grad Celsius etwa dreißig Minuten backen.
Nachdem die Zeit abgelaufen ist, holen Sie es sich Mehlprodukte, kühl sie.
Waschen Sie die Salatblätter gründlich unter fließendem Wasser.
Die Paprika waschen und halbieren.
Schneiden Sie die Kerne sowie die Samen und Membranen heraus.
Schneiden Sie die Enden der eingelegten Gurke ab und schneiden Sie das Gemüse in Ringe.
Das Ei in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen.
Die Hitze einschalten und zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen lassen.
Ei schälen, in Ringe schneiden.
Die abgekühlten Brötchen halbieren und das Fruchtfleisch mit Soße bestreichen.
Mit Salat, Paprika, Gurke, Salami und Ei füllen.
Nochmals alles mit der Soße übergießen und mit der anderen Brötchenhälfte bedecken.

Tipp: Die Soße können Sie selbst herstellen. Es ist viel schmackhafter als im Laden gekauft.

Ungewöhnlicher salziger Snack

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie jemals solche Sandwiches probiert haben. Ihre Basis sind Hering und Feta-Käse. Können Sie sich diesen Wahnsinn vorstellen? Es ist wirklich schwer, es mit Worten zu beschreiben, man muss es ausprobieren.

Wie viel Zeit - 15 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 124 Kalorien.

Wie man kocht:

Spülen Sie den Hering ab und suchen Sie nach Gräten. Falls vorhanden, entfernen Sie diese mit einer speziellen Pinzette. Als nächstes waschen Sie das Filet noch einmal gründlich.
Mit einem scharfen Messer in Streifen und dann in Würfel schneiden.
Anschließend die Würfel mit demselben Messer in Hackfleisch schneiden.
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken, wenn er weich genug ist. Wenn es hart ist, können Sie ein Messer verwenden.
Den Schnittlauch zusammen mit dem Dill waschen und das gesamte Grün fein hacken.
Fisch, Käse und Kräuter mischen, Joghurt hinzufügen.
Den Saft der Hälfte der Zitrusfrüchte auspressen und umrühren.
Spülen Sie die Salatblätter zusammen mit der Tomate ab.
Die roten Früchte in Ringe schneiden.
Die Fischmischung auf eine Scheibe Roggenbrot legen und verstreichen.
Mit Salat, Tomatenringen und einer zweiten Scheibe Roggenbrot belegen.

Tipp: Es empfiehlt sich, nur das Dillgrün ohne Zweige zu hacken.

Mit Honig, Kräutern und Birne

Wenn Sie eine Grillpfanne haben, betrachten Sie sich als Gewinner. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie ein gegrilltes Sandwich mit Birne, Käse und frischem Rucola zubereiten. Es wird auch Honig und Senf geben, probieren Sie es aus!

Wie viel Zeit - 15 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 201 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Birne waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Senf mit Honig vermischen und die Brotscheiben damit bestreichen.
Legen Sie die Birnenscheiben und dann den Käse darauf.
Öl in eine Grillpfanne gießen und erhitzen.
Spülen Sie den Rucola ab, legen Sie ihn auf den Käse und bedecken Sie beide Sandwiches mit zweiten Brotscheiben.
Geben Sie sie in eine Bratpfanne und braten Sie sie, bis sie gerieben sind.
Anschließend umdrehen und auf der anderen Seite ebenso anbraten.
Die fertigen Sandwiches halbieren und servieren.

Tipp: Anstelle von Rucola können Sie auch anderes Grün verwenden.

Sandwiches sind ein ausgezeichneter Snack, und wenn es zwei davon gibt, dann sind sie als vollwertige Mahlzeit sättigend und kalorienreich. Probieren Sie die, die wir Ihnen vorgeschlagen haben, etwas höher aus. Du wirst es mögen!

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SANDWICHES ZU HAUSE ZUBEREITEN

Ein Sandwich besteht aus zwei (oder mehr) Brotstücken, zwischen die etwas Füllung gelegt wird (Fleisch, Marmelade, Erdnussbutter, Wurst, Käse, Butter usw.). Wenn das Sandwich aus einem Stück Brot besteht, kann es als Sandwich oder offenes Sandwich bezeichnet werden.

Für die Zubereitung von Sandwiches werden meist spezielle Brötchen verwendet, man kann aber auch Kastenbrot verwenden. Im letzteren Fall werden die Krusten vom Laib abgeschnitten und in etwa 6 cm breite und 5 mm dicke Streifen geschnitten. Bevor das Brot mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse, verschiedenen Pasten (alles, was in dem von Ihnen gewählten Rezept angegeben ist) gefüllt wird, werden die Stücke mit Butter oder Senf, Mayonnaise, geriebenem Meerrettich usw. eingefettet, dann wird die ausgewählte Füllung aufgetragen auflegen und mit einer zweiten, ebenfalls vorgefetteten Scheibe Brot belegen.

Neben normalen Sandwiches gibt es auch warm panierte Sandwiches. Sie werden auf die gleiche Weise zubereitet wie normale. geschlossene Sandwiches, aber dann werden sie großzügig mit geschlagenem Ei bestrichen, in Semmelbröseln paniert und in sehr heißer Butter gebraten. Kann auch benutzt werden doppelt paniert Eierknacker-Eierknacker. Panierte Sandwiches werden heiß serviert. Wenn die Sandwiches fertig sind, geben Sie sie in einen Suppentopf und decken Sie ihn mit einem Deckel ab, damit sie weich und warm bleiben, bis alle Sandwiches gar sind. Serviert mit Salat.

Tatsächlich erfand der Graf das Sandwich, um bei der Arbeit an ernsthaften Projekten günstig essen zu können und nicht wertvolle Zeit durch harte Arbeit zu verlieren. Schließlich war er Mitglied des englischen Parlaments und beteiligte sich sogar an der Vorbereitung der Weltumrundungsexpedition von Kapitän Cook im Jahr 1778. Als Ergebnis dieser Expedition wurden die Hawaii-Inseln entdeckt, die ursprünglich nach dem Earl of Sandwich Sandwich-Inseln genannt wurden. Aber der Earl of Sandwich spielte keine Karten und betrachtete Kartenspiele als dumme und sinnlose Zeitverschwendung. Darüber hinaus hatte der Earl of Sandwich, der sehr knapp bei Kasse war, einfach kein Geld für Kartenspiele. Aus Geldmangel erfand er preiswerte Lebensmittel, die für seine Arbeit praktisch waren.

Sandwiches (ohne Namen) sind seit jeher bekannt, und zwar seit dem 1. Jahrhundert n. Chr., als Hillel der Babylonier die Pessach-Tradition einführte, bei der eine Mischung aus gehackten Äpfeln und Nüssen gemischt mit Gewürzen in ein Stück Matze gewickelt wurde.

Der Durchbruch gelang im 18. Jahrhundert John Montagu, dem vierten Earl of Sandwich. Über die Herkunft des Namens dieses Lebensmittels gibt es zwei Versionen. Sein Lieblingsessen war Brot mit Fleisch. Dem ersten zufolge war der Graf ein begeisterter Spieler. Einmal verbrachte er 24 Stunden am Spieltisch. Natürlich wollte der Graf etwas essen und befahl seinem Diener, sich ein Stück Roastbeef zwischen zwei Brotscheiben zu servieren. Dies gab ihm die Möglichkeit, weiterzuspielen, während er das Essen in einer Hand hielt und ohne die Karten schmutzig zu machen. Andere Besucher des Lokals begannen, als sie den Grafen ansahen, „dasselbe zu verlangen, was Sandwich isst!“ So entstand der Name.

Einer anderen Version zufolge war der Graf ein vielbeschäftigter Mann und verbrachte seine ganze Zeit an seinem Schreibtisch. . Schließlich war er Mitglied des englischen Parlaments, aber der Earl of Sandwich spielte keine Karten und hielt Kartenspiele für eine dumme und sinnlose Zeitverschwendung. Darüber hinaus hatte der Earl of Sandwich, der sehr knapp bei Kasse war, einfach kein Geld für Kartenspiele.

Nach und nach verbreitete sich dieses Essen in den Tavernen Englands und erfreute sich großer Beliebtheit. Da der Earl am 3. November geboren wurde, wurde dieser Tag zum Sandwich Day. Übrigens war es der Earl of Sandwich, der 1778 sogar an der Vorbereitung der Weltumrundungsexpedition von Kapitän Cook beteiligt war. Als Ergebnis dieser Expedition wurden die Hawaii-Inseln entdeckt, die ursprünglich nach dem Earl of Sandwich Sandwich-Inseln genannt wurden. Auf diesen Cookinseln aßen sie...

Heutzutage veranstalten viele Restaurants, insbesondere solche, die zu Ketten gehören, am Sandwich Day verschiedene Wettbewerbe. Beispielsweise veranstaltet das Café Potbelly Sandwich Works seit Jahren einen Wettbewerb: „Wer kann in 5 Minuten die meisten Sandwiches essen?“ Der Gewinner erhält einen Scheck über 1.000 US-Dollar.

Im Jahr 1840 erschien in Amerika ein Kochbuch der Engländerin Elizabeth Leslie, in dem sie den Amerikanern das erste Rezept für ein Schinken-Senf-Sandwich anbietet. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erfreute sich das Sandwich in Amerika als praktisches und praktisches Gericht großer Beliebtheit billiges Essen, insbesondere seit Bäckereien begonnen haben, vorgeschnittenes Brot anzubieten, was die Herstellung von Sandwiches erheblich erleichtert.

Es gibt eine große Auswahl an Sandwiches.

Erdnussbutter-Marmelade-Sandwich

BLT (Speck, Salat und Tomate),

Montecristo (mit Truthahn und Schweizer Käse, frittiert, serviert mit Puderzucker),

Dagwood (ein Hochhaus aus zahlreichen Brot-, Fleisch-, Käse- und Salatstücken), Muffuletta (eine Auswahl an geräuchertem Fleisch auf einem weißen Brötchen mit fein gehackten Oliven),

Ruben (mit Sauerkraut, Schweizer Käse und Pastrami) und viele andere.

Das in Hollywood-Filmen beliebte U-Boot-Sandwich ist ein langes, der Länge nach in zwei Stücke geschnittenes Brötchen mit köstlicher Fleisch- und Käsefüllung.

Normalerweise besteht ein Club-Sandwich aus drei Brotscheiben.

Das beliebteste Sandwich in Amerika ist der Hamburger – er steht in 75 Prozent der amerikanischen Restaurants auf der Speisekarte, und 15 Prozent der Amerikaner essen zu Mittag einen Hamburger.

Jedes Land hat seine eigene nationale Sandwichsorte.

Die Menschen in Indien essen typischerweise Sandwiches ohne Fleischzusätze. Alle indischen Sandwiches sind vegetarisch, besonders beliebt sind Kartoffeln, Tomaten und Co. Zwiebel, Gurken und einige andere Gemüsesorten.

Mit Kebabspießen gefülltes Pita ist eine original türkische Version des Sandwiches, das auch in anderen Ländern auf der ganzen Welt erfolgreich konsumiert wird.

Auf der Insel der Freiheit (Kuba) zum Beispiel besteht das Lieblingssandwich aus zwei Fleischsorten ( zarter Schinken und gebratenes Schweinefleisch), viel Senf, Dill und schweizer Käse.

Maritime Länder bevorzugen Fischbrötchen, die reichlich gewässert werden Zitronensaft um Fischgeruch zu entfernen.

Das Sandwich hat auch eine negative Seite.

Wie andere Produkte Fastfood, Sandwiches tragen nicht zur normalen Verdauung bei. Menschen mit Magenbeschwerden wird nicht empfohlen, übermäßig viele trockene Sandwiches zu verwenden. Um das Sandwich so nahrhaft und gesund wie möglich zu machen, empfehlen Köche, der eigenen Fantasie freien Lauf zu lassen und in der heimischen Küche „zu zaubern“. Ein wesentlicher Bestandteil jedes „gesunden“ Sandwiches sollten Grünpflanzen sein, die nicht nur wegen des Geruchs und Geschmacks, sondern auch zur Anregung der Verdauungsprozesse hinzugefügt werden.

AMERIKANISCHES SANDWICH

Weizen- Roggenbrot für Sandwiches, leicht gesalzene Forelle, Hähnchenbrust, Philadelphia-Käse, Kirschtomaten, Salat.

Eine Scheibe Brot mit einer dünnen Schicht Philadelphia-Käse bestreichen. Legen Sie dünn geschnittene Forellen darauf. Schneiden Sie ein paar Kirschtomaten in Scheiben und legen Sie sie auf den Fisch. Dann alles mit Salat bedecken. Legen Sie die Hähnchenbrust darauf und bedecken Sie das Sandwich mit einer weiteren Scheibe Brot. Auf Wunsch können Sie Mayonnaise oder Käsesauce hinzufügen.

GESCHLOSSENE SANDWICHES (SANDWICHES)

Geschlossene Sandwiches (Sandwiches) bestehen aus zwei dünnen Scheiben Weizenbrot, 7-8 lang, etwa 0,5 cm dick. Für unterwegs zubereitete Sandwiches können größer sein. Tragen Sie eine dünne Schicht geschlagener Butter auf die Scheiben auf. Je nachdem, mit welchem Produkt das Sandwich zubereitet wird (Fleisch, Fisch usw.), wird das Öl mit Senf, Meerrettich und „Yuzhny“-Sauce gewürzt. Auf die gefettete Scheibe werden dünn geschnittene Produkte gelegt und mit einer zweiten gleichartigen Scheibe abgedeckt.

HEISSES SANDWICH „HEROES“ (ITALIENISCHE KÜCHE)

300 g marinierte Artischockenherzen, abgetropft 8 Laibe (23 cm lang), längs aufgeschnitten 250 ml italienisches Dressing 300 g dünne Scheiben geräucherter Truthahn, 200 g Scheiben Schinken, 100 g Scheiben Salami Hartweizen 100 g würzige Räucherscheiben italienische Wurst 200 g Provolone-Käsescheiben, 200 g rote Paprikastreifen aus der Dose, 1/2 kleine rote Zwiebel, 100 g Jalapeño-Scheiben, Salz und Pfeffer

Die Artischocken mit einer Küchenmaschine pürieren. 125 ml italienisches Dressing über die Brote träufeln. Die Fleisch- und Käsescheiben gleichmäßig auf die Brote verteilen. Auf jeden Käse 2 Esslöffel gehackte Artischocken geben. Rote Paprikastreifen, Jalapenoringe und Zwiebeln gleichmäßig auf die Sandwiches verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Sandwich in Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor (Markierung 4 bei Gasöfen). Die Sandwiches 10–15 Minuten im Ofen backen und mit den restlichen 125 ml italienischem Dressing servieren.

PITA-SANDWICHES

Pita 6 Stk., Schmelzkäse- 100 g, Zwiebel 1 Stk., Sherry 1 EL. l., Curry nach Geschmack, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie jedes Pita in 8 dreieckige Abschnitte. Die Zwiebel fein hacken. Käse und Sherry in einer Küchenmaschine zerkleinern. Gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Curry hinzufügen. Es empfiehlt sich, die Unterseite des Backblechs mit Papier auszulegen und es mit Speiseöl einzufetten. Die Pita-Stücke anordnen und etwa 7 Minuten im Ofen backen. Cool. Die Käsemischung auf 36 Stücke verteilen. Stapeln Sie die Türme: 3 Abschnitte mit Käse übereinander stapeln und mit einem Stück ohne Käse bedecken. Stechen Sie jeden Turm mit Sandwichstäbchen durch.

GRÜNES HÜHNERSANDWICH

Brötchen oder Brotscheiben, Salatmayonnaise, Gurke, Salat oder Chinakohl, gebratenes Huhn.

Beide Brothälften mit Mayonnaise bestreichen. Auf die untere Hälfte des Brotes eine dicke Scheibe frische Gurke legen. Legen Sie gehackten Salat darauf, dann ein Stück Hähnchen und noch etwas Salat. Das zweite Stück Brot darauf legen. Hühnerfleisch kann manchmal mit Senf bestrichen werden.

ZUCCHER SANDWICH

1 junge Zucchini (ca. 20 cm lang), 50 g. Hartkäse, 1 Ei, Mehl zum Panieren, Salz und Gewürze - nach Geschmack, Pflanzenöl.

Die Zucchini in dünne, nicht mehr als 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit gibt die Zucchini Saft ab. Den Saft abgießen und die Zucchini abspülen überschüssiges Salz und mit einem Papiertuch trocknen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Bestreuen Sie jede Zucchinischeibe mit Ihren Lieblingsgewürzen. Legen Sie ein Plastikstück Käse auf eine Zucchinischeibe. Mit der anderen Hälfte verschließen. Anschließend das Sandwich von allen Seiten gründlich in Mehl panieren. Schlage das Ei. Das Sandwich im geschlagenen Ei panieren. Das Sandwich erneut in Mehl panieren. In einer Bratpfanne anbraten Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Vor dem Servieren können Sandwiches leicht mit Zitronensaft beträufelt werden.

KALIFORNISCHES DIÄT-SANDWICH

1 Scheibe Vollkornbrot, 50 g gedämpfte Putenbrust, Salat, 1/2 Tomate, 1/2 Avocado.

Avocado schälen, Kern entfernen. Zum Pürieren einen Mixer verwenden. Ein Salatblatt, gehackte Putenbrust und Avocadopüree auf das Brot legen. Tomatenscheiben in die oberste Schicht legen.

CLUB-SANDWICH MIT OMELETT

6 Scheiben Toastbrot, 100 g Bruststück, 4 Eier, 1 große Tomate, Mayonnaise, Salatblätter nach Wunsch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Das Bruststück in etwas Öl auf einer Seite anbraten: Das Bruststück umdrehen. Tomatenscheiben dazugeben und auf einer Seite anbraten, wenden: Mit Salz und Pfeffer verquirlte Eier über alles gießen, Hitze reduzieren: braten, bis die Eier eindicken. Das resultierende Omelett in 4 Teile schneiden: Das Brot im Toaster anbraten: Die erste Brotscheibe leicht mit Mayonnaise einfetten, mit einem Salatblatt bedecken (optional): Ein Viertel des Omeletts darauf legen: Mit dem zweiten gefetteten Toast bedecken mit Mayonnaise. Ein Salatblatt auflegen: Ein Viertel des Omeletts darauflegen: Mit der dritten Toastscheibe bedecken und leicht andrücken. Weiter auch. Sofort im Ganzen oder in Stücke geschnitten servieren:

CLUB-SANDWICH MIT GEMÜSE

Knoblauch (gehackt) 1 Zehe, Mayonnaise 2 EL. l., Joghurt 1 EL. l., Paprika 2 Stk., Aubergine 1/2 Stk., Pflanzenöl 2 EL. l., Schwarzbrot (Scheiben) 6 Stk., Basilikum (Gemüse) nach Geschmack.

Paprika in Stücke schneiden, Auberginen in Streifen schneiden, mit Pflanzenöl beträufeln, auf ein spezielles Tablett unter dem Grill oder auf Folie legen und dann auf den Grill legen. Auf beiden Seiten 15–20 Minuten braten. Das Gemüse auf einen Teller legen, mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum würzen. Mayonnaise mit Joghurt und Knoblauch vermischen. Das Brot grillen. Eine der vier Scheiben mit Knoblauchmayonnaise bestreichen. Gemüse darauf legen. Machen Sie 2 Sandwiches mit 3 Schichten Brot und 2 Schichten Gemüse. Diagonal schneiden und servieren.

SOMMERKRABBEN-SANDWICH-ROLLE

1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel 1/4 Tasse kalorienarme Mayonnaise 2 EL. Löffel fein gehackter frischer Schnittlauch 1 EL. Löffel Dijon-Senf 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft 1/2 Teelöffel Tabasco-Sauce 400 g Krabbenfleisch, in dünne Streifen schneiden 1 1/2 EL. Esslöffel Butter, weich 12 Sandwichbrötchen, horizontal halbiert 12 Salatblätter (ca. 1 Bund) 6 Pflaumentomaten, jeweils in 4 Stücke geschnitten

Die ersten 7 Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Sandwichbrötchen mit Butter bestreichen. 12 Hälften in einer beschichteten Pfanne braten, bis sie leicht gebräunt sind. Auf jede Sandwichhälfte 1 Kugel Krabben-Julienne geben. Legen Sie außerdem 1 Salatblatt und 2 Tomatenscheiben auf die Krabbenstrohhalme. Die andere Hälfte des Sandwichbrötchens darauflegen.

MINI-SANDWICH MIT SALAMI

2 Schichten gefrorener Blätterteig, 50 g geriebener Käse Parmesan, 200 g geröstete Paprika aus der Dose, fein gehackt, französischer Senf, 150 g dünne Salamischeiben, 75 g geriebener Salat.

Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor (Markierung 5 bei Gasöfen). Mit einer runden Form mit einem Durchmesser von 5 cm Kreise aus dem Teig ausstechen und auf ein Backblech legen. Mit Parmesan bestreuen und etwa 18 Minuten goldbraun backen. Brechen Sie jedes Brötchen mit den Fingern auf, bestreichen Sie die unteren Hälften mit Senf, belegen Sie es mit Salami, Salat und Paprika und bedecken Sie es mit der oberen Brötchenhälfte.

MEHRSCHICHTIGES SANDWICH

Vier große Scheiben Weißbrot Mit Butter bestreichen. Legen Sie jeweils ein gleich dickes Stück Käse darauf, legen Sie alle Scheiben zusammen, drücken Sie sie etwas aus und lassen Sie das Sandwich eine halbe Stunde lang stehen. Quer in saubere, zentimeterdicke Stücke schneiden. Auf einen flachen Teller legen.

SPEZIELLES SANDWICH

Sie benötigen: Weißbrot (1 Stück), Schinken (2 Scheiben), Oliven (3 Stück), Tomate (3 Scheiben), Salat (3 Blätter), Butter (1/2 TL).

1/2 Teelöffel Butter, 1 Stück weißes oder schwarzes Roggenbrot, 2-3 Salatblätter, 2 Scheiben Schinken, 2-3 dünne Scheiben Käse, 2-3 Tomatenscheiben, 2-3 Oliven, 1/2 Teelöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel gehacktes frisches Basilikum, Pfeffer, Basilikumzweige.

Ein Stück Brot mit Butter bestreichen und Salatblätter darauf legen. Rollen Sie die Schinkenscheiben zu einem spitzen Kegel und legen Sie sie am Rand des Sandwiches auf die Salatblätter. Legen Sie Käsescheiben und Tomatenscheiben auf den freien Rand des Sandwiches. Die Mitte mit Oliven dekorieren. Käse und Tomaten darüber träufeln Olivenöl, pfeffern und mit gehacktem Basilikum bestreuen. Das Sandwich mit Pfeffer würzen und mit Basilikumzweigen garnieren.

WÜRZIGES HÜHNERSANDWICH MIT RUCLA (ITALIENISCHE KÜCHE)

2 Teelöffel Olivenöl, 2 Hälften Hühnerbrust(je 150 g), ohne Knochen und Haut, 1 EL. Löffel Fajita-Gewürz, 4 EL. Löffel leichte Mayonnaise, 3 EL. Esslöffel gehackter frischer Koriander, 1 Teelöffel geriebene Limettenschale, 1 EL. ein Löffel frisch gepresster Limettensaft, 1 rundes Focaccia-Brot, der Länge nach halbiert, 1 mittelreife Tomate, in dünne Scheiben geschnitten, 50 g geschälter Rucola.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wickeln Sie jedes Hähnchenfiletstück in Folie und klopfen Sie es auf eine Dicke von 0,5 cm. Bestreuen Sie das Fleisch auf jeder Seite mit Fajita-Gewürz. Legen Sie das Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es auf jeder Seite 2 Minuten lang oder bis es gar ist. In 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Gleichzeitig Mayonnaise, Koriander, Limettenschale und -saft vermischen; Die Mischung gleichmäßig auf die Innenseite des Brotes streichen. Das Hähnchen auf die untere Brothälfte legen und mit Tomatenscheiben und Rucola belegen. Mit der oberen Hälfte des Brotes bedecken. In 4 Stücke schneiden.

OFFENES SANDWICH MIT WEICHKÄSE

Tomaten - 700 g, Pflanzenöl 4 EL. l., Zucker 1 EL. l., Salz, Pfeffer nach Geschmack, Thymian (getrocknete Kräuter) 1 TL, Brot (geröstet) 12 Stk., Knoblauch (gehackt) 2-3 Zehen, Weichkäse(Adyghe-Typ) 300 g, Oliven 1/2 Tasse, Essig 1 EL. l.

Den Ofen vorheizen. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten auf ein Backblech legen, mit Pflanzenöl bestreuen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann mit Zucker und trockenen Kräutern. 45-50 Minuten backen. Das Brot auf beiden Seiten mit Knoblauch einreiben. Mit dünnen Käsescheiben, dann Tomaten und schwarzen Oliven belegen. Mit Weinessig bestreuen.

STEAK-SANDWICH MIT KÄSE UND PILZEN

1 Teelöffel Teeöl, 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten, 1 große Frühlingszwiebel bulgarische Paprika, geschnitten dünne Streifen 2 Teelöffel gehackter Knoblauch 50 g dünne Pilzscheiben 300 g dünne Streifen Rinderfilet 1/4 Teelöffel Salz 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce 8 Scheiben Provolone-Käse 4 Sesambrötchen

Das Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel, Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben und 3 Minuten braten. Dann die Pilze in die Pfanne geben und weitere 4 Minuten braten. Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten braten, bis es braun ist. Worcestershire-Sauce hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.

1 Scheibe Käse auf die Unterseite des Brötchens legen, 1/4 der Rindfleischmischung darauflegen, mit der zweiten Käsescheibe und der oberen Hälfte des Brötchens bedecken.

KÄSESANDWICH

Brötchen oder Brotscheiben, Käse - 200 g, Ei (hartgekochtes Eigelb) 2 Stück, Senf 1 EL. l., Öl - 50 g.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit dem Eigelb vermischen und so schlagen, dass keine Klumpen entstehen. Die Mischung auf Brotstücke verteilen und für 5-10 Minuten in den Ofen geben. Heiß servieren.

KÄSESANDWICH

1 Laib, 100 g Holländischer Käse, 4 Eier, 50 g Mehl, 100 g Butter, 200 g Pflanzenöl, 1 Stck. Kopfsalat, Salz nach Geschmack.

Den Laib schräg in 24 Scheiben schneiden und mit Butter einfetten. Einbacken heisser Ofen. Legen Sie ein Stück Käse zwischen zwei Scheiben. Das Ei mit Mehl und Salz vermischen, die Croutons in den vorbereiteten Teig tauchen und im heißen Öl kurz anbraten. Die fertigen Käsesandwiches auf den Salat legen. (Vor dem Braten die Croutons mit einem Holzstab verbinden, damit sie nicht auseinanderfallen.)

SCHNELLKOCHENDES SANDWICH

Mozzarella-Käsescheiben (2), gehackte Tomaten (1), Olivenöl, frische Basilikumblätter (4), halbes Baguette (1), Teelöffel Balsamico Essig (1).

Für dieses Rezept benötigen Sie nicht mehr als 15 Minuten. Eine Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Bestreichen Sie die Innenseiten des geschnittenen französischen Brotes mit Balsamico-Essig. Legen Sie zuerst eine Scheibe Mozzarella-Käse, Tomatenscheiben, Basilikumblätter und die restliche Mozzarella-Scheibe auf das Brot und schließen Sie dann das Sandwich. Mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie nun das Sandwich auf eine erhitzte Bratpfanne und stellen Sie eine weitere, schwerere Bratpfanne darauf. Backen Sie das Sandwich goldbraun (normalerweise etwa 3 Minuten). Drehen Sie die Pfanne um und stellen Sie erneut eine andere darauf. Die zweite Seite etwa 2 Minuten anbraten.

WALDORF-SANDWICH

200 g gehacktes gekochtes Hähnchen, 2 gehackte Selleriestangen, 1 gehackter kleiner Apfel, 60 g Walnüsse, 85 g Mayonnaise, 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon, 16 Scheiben Weißbrot ohne Kruste, Butter.

Hähnchen, Sellerie, Äpfel, Walnüsse, Mayonnaise und Estragon in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Schalten Sie die Küchenmaschine ein und mixen Sie, bis die Mischung glatt und homogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut mit einer Küchenmaschine vermischen.

Eine Seite jedes rechteckigen Brotstücks mit Butter bestreichen. Legen Sie die Hähnchenmischung auf ein Stück Butter und belegen Sie es mit der zweiten Brotscheibe mit der Butter darin. Mit den restlichen Brotscheiben und der Hühnermischung wiederholen. Die Sandwiches diagonal in 2 Stücke schneiden.

„Brunnenkresse“-Sandwich

4 dünne Scheiben Schwarzbrot, 1 Glas Brunnenkresseblüten, 1 EL. Löffel Mayonnaise und 1/2 EL. Löffel Butter.

Waschen Sie die Brunnenkresseblüten und lassen Sie sie 5 Minuten lang im Kühlschrank stehen kaltes Wasser. 2 Scheiben Brot mit Mayonnaise bestreichen, Kresseblüten in einer dicken Schicht darauflegen, mit einer weiteren, mit Butter eingefetteten Scheibe Brot bedecken. Garnieren Sie dieses Sandwich mit ein paar frischen Blumen und servieren Sie es sofort.

SANDWICH (NIEDERLÄNDISCHE KÜCHE)

4 Scheiben Weißbrot, Butter, 4 Scheiben Fleisch, 3 Scheiben Ananas, 4 Scheiben Gouda.

Weißbrotscheiben anbraten, mit Butter bestreichen, auf jede Fleischscheibe 1/2 Ananasscheibe und 1 Käsescheibe legen. Alles in den Ofen schieben und backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Garnieren Sie jedes Sandwich mit 1/4 einer Ananasscheibe, einem Zweig Petersilie und einem kleinen Häufchen Tomatenmark.

SANDWICH (SPANISCHE KÜCHE)

4 Scheiben Weißbrot, 2 Zwiebeln, 4 große Gemüsepaprika, Saft von 1/2 Zitrone, 1 EL. Löffel Tomaten-Ketchup, 1/2 EL. Löffel rot gemahlener Pfeffer, eine Prise Zucker, Pfeffer auf einer Messerspitze, 4 Scheiben Käse, 1 EL. Löffel Pflanzenöl.

Zwiebel und Paprika in Ringe schneiden und in Pflanzenöl unter Zugabe einer kleinen Menge Wasser weich köcheln lassen. Bereiten Sie dann eine Marinade aus Zitronensaft, Ketchup, Zucker, Salz, Pfeffer zu und lassen Sie die gedünsteten Zwiebeln und Paprika über Nacht darin einwirken. Kurz vor dem Servieren Weißbrotscheiben anbraten, mit marinierten Zwiebeln und Paprika belegen und mit einer Scheibe Hartkäse belegen. Die fertigen Sandwiches in einen vorgeheizten Ofen geben und leicht backen. Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

SANDWICH (SPANISCHE KÜCHE)

Brötchen oder Brotscheiben, Frischkäse, Schinken, Salat oder Chinakohl, ein paar Stücke rote Paprika.

Beide Brothälften mit Frischkäse bestreichen. Auf die untere Hälfte den Salat legen und darauf ein gefaltetes Stück Schinken legen. Mit ein paar Scheiben roter Paprika und noch etwas Salat belegen. Das zweite Stück Brot darauf legen.

SANDWICH (ITALIENISCHE KÜCHE)

400 g Brot, 200 g Wurst oder Schinken, 150 g Butter, 100 g scharfer Hartkäse, 180 g Tomaten, Senf, Salz nach Geschmack.

Das Brot in dünne Scheiben schneiden. .Auf beiden Seiten leicht mit Butter bestreichen. Falten Sie die Scheiben paarweise und legen Sie dazwischen Wurststücke, eine mit Senf gefettete Käsescheibe und eine Tomatenscheibe. In einer Bratpfanne mit Deckel von beiden Seiten anbraten und mit einem Gewicht andrücken. Heiß mit Salat servieren.

SANDWICH „KARTEN“

Vollkornbrot ohne Kruste 8 Scheiben, Weizenbrot ohne Kruste 8 Scheiben, Butter 4 EL. Löffel,

Für die Lachsfüllung: Dosenlachs 90 g, Hüttenkäse 2 EL. Löffel, Sauerrahm 1 EL. Löffel, gehackte Petersilie 2 EL. Löffel,

Für die Eierfüllung: gekochte Eier 2 Stk., gekochte Karotten 1 Stk., Sauerrahm 1 EL. Löffel, Frühlingszwiebel 2 Federn.

Aus den Ausschnitten in 4 Scheiben Weizenbrot und 4 Scheiben Vollkornbrot Spielkartensymbole ausschneiden.

Für die Lachsfüllung vermischen Lachs aus der Dose mit geriebenem Hüttenkäse, Petersilie und Sauerrahm.

Für die Eierfüllung die Eier zerstampfen, fein gehackte Zwiebeln, fein geriebene Karotten und Sauerrahm dazugeben und verrühren.

Bestreichen Sie zunächst die restlichen Brotscheiben dünn mit Butter, dann zwei Scheiben mit der Lachsfüllung und zwei mit der Eierfüllung. Brotscheiben mit ausgeschnittenen Symbolen darauflegen. Legen Sie die Sandwiches vor dem Servieren auf eine Platte.

SANDWICH „ROYAL“

2 Kartoffeln, 0,5 Karotten, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer – nach Geschmack, Minzblätter, 1 Zitrone, 100 g leicht gesalzener Lachs, Brot zum Toasten.

Zum Braten: Pflanzenöl

Kartoffeln und Karotten auf einer groben Reibe reiben, gehackte Zwiebeln, Eier und Mehl hinzufügen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Kartoffelpuffer in Pflanzenöl umrühren und braten. Anschließend in Lachs einwickeln und eine Scheibe Brot darauf legen. Sie können es zuerst braten. Das Sandwich halbieren, Zitronenscheibe und Minzblätter darauflegen.

SANDWICH „NEAPEL“

Brötchen oder Brotscheiben, Frischkäse, Salami, Salat oder Chinakohl, frische Zwiebeln – nach Geschmack.

Beide Brothälften mit Frischkäse bestreichen. Den Salat auf die untere Hälfte des Brotes legen, dann ein gefaltetes Stück Neapelsalami darauflegen, evtl. noch frische Zwiebeln und noch etwas Salat dazugeben. Das zweite Stück Brot darauf legen.

SANDWICH MIT SARDELLEN

Brot (Scheiben), Sardellen – 150 g, Olivenöl – 20 g, Muskatnuss, Minze nach Geschmack.

Die Sardellen werden gewaschen, Filets herausgenommen, mit einem Messer fein gehackt, trockene Minze, etwas geriebene Muskatnuss hinzugefügt und alles gut gemahlen. Nach und nach Olivenöl hinzufügen und weiterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit der vorbereiteten Mischung werden dünne Brotscheiben bestrichen und mit hartgekochten Eierscheiben dekoriert.

AVOCADO-SANDWICH

Avocado 1 Stk., Brot (Scheiben) 4 Stk., Tomaten 2 Stk. Schinken oder geräuchertes Fleisch – 150 g, Käse (gerieben) – 70 g, Mayonnaise nach Geschmack.

Das Brot mit Mayonnaise bestreichen. Avocado und Tomaten in Ringe schneiden. Fleisch, Avocado, Tomaten auf das Brot legen, geriebenen Käse darüber streuen. Die Sandwiches 5 Minuten im Ofen backen, bis der Käse gebräunt ist.

SPECK SANDWICH

Französisches Brot 1 Stück, Speck 50g, geräuchertes Huhn 50g, Salat 1/2 Stk., Tomaten 2 Stk., rote Paprika 1/2 Stk., Essig nach Geschmack, Olivenöl nach Geschmack, Pinienkerne 1 EL. l., Basilikum (Blätter) 2-3 Stk. Pfeffer, Salz.

Den Laib der Länge nach aufschneiden und auf eine Hälfte Fleischstücke legen. Darauf liegt ein Salat aus Salat, Paprika und Tomaten, angemacht mit Olivenöl und Essig. Pinienkerne darüberstreuen und mit Basilikumblättern garnieren. Alles mit der anderen Brothälfte bedecken.

SANDWICH MIT SPECK, SALAT UND TOMATEN

Brötchen oder Brotscheiben, Frischkäse, Salat oder Pak Choi, gehackter Speck, Tomate.

Beide Brothälften mit Frischkäse bestreichen. Den Salat auf die untere Hälfte legen, dann den gebratenen Speck, die Tomatenscheiben und noch etwas Salat darauflegen.

SCHINKENSANDWICH

Brötchen oder Brotscheiben, Salatmayonnaise, Kopfsalat oder Pak Choi, Schinken.

Beide Brothälften mit Mayonnaise bestreichen. Den Salat auf die untere Hälfte legen, darauf ein gefaltetes Stück Schinken und noch etwas Salat legen. Das zweite Stück Brot darauf legen. Der Schinken kann mit einer dicken Schicht Senf bestreut werden.

SCHINKENSANDWICH

Brötchen (für Sandwiches) 4 Stück, Butter – 80 g, Tomatenpüree – 100 g, Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen) nach Geschmack, Schinken (gekocht) – 150 g, Mozzarella-Käse – 450 g, Basilikum nach Geschmack.

Schneiden Sie jedes Brötchen horizontal in zwei Hälften, löffeln Sie etwas Fruchtfleisch heraus und bestreichen Sie es mit Butter oder Margarine. Auf ein Backblech legen und für 5 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen. Tomatenpüree zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist und das Püree dickflüssig wird. Salzen, pfeffern und auf den Brötchen verteilen. Den Schinken in Streifen und den Käse in dünne Scheiben schneiden. Schinkenscheiben und Basilikumblätter auf die unteren Brötchenhälften legen. Käsestücke auf die oberen Hälften legen. Die Brötchen falten, leicht andrücken und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene 15 Minuten backen. Schneiden Sie die Brötchen vor dem Servieren in Scheiben.

SANDWICH MIT SCHINKEN UND KÄSE

Brötchen oder Brotscheiben, Salatmayonnaise, Kohl oder Kohl, Schinken, Käse.

Beide Brothälften mit Mayonnaise bestreichen. Auf die untere Hälfte den Salat legen, darauf ein gefaltetes Stück Schinken, dann ein Stück Käse und noch etwas Salat. Das zweite Stück Brot darauf legen.

RINDSANDWICH MIT TOMATEN-SALSA

2 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 1 EL. Löffel Petersilie, 2 EL. Löffel Olivenöl, 100 g Rinderfilet, 1 Stück Baguette 10 cm lang, 2 EL. Löffel geriebener Schweizer Käse, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Tomaten waschen, oben kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, häuten und fein hacken. Den Knoblauch schälen und hacken. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. In einer Schüssel gehacktes Tomatenmark, Knoblauch und Kräuter vermischen. Salz, 1 EL hinzufügen. Löffel Olivenöl und umrühren. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Erhitzen Sie die Bratpfanne gut, geben Sie das restliche Öl hinzu und erhitzen Sie es 4–5 Minuten lang. Legen Sie ein Stück Rindfleisch in eine erhitzte Bratpfanne und braten Sie es auf jeder Seite 4 Minuten lang. Das Baguette der Länge nach halbieren und auf jede Hälfte 2 EL geben. Esslöffel Tomatensalsa, mit Käse bestreuen und für 5 Minuten in den Ofen stellen. Aus dem Ofen nehmen. Gebratenes Rindfleisch auf ein Stück heißes Baguette legen, abschmecken, mit dem restlichen Stück Baguette bedecken.

SANDWICHES MIT PILZEN - RUSSUL

Russula oder andere Pilze werden gekocht, abgekühlt, ausgepresst, fein gehackt, mit Sauerrahm gewürzt und gehackter Dill hinzugefügt. Zwiebeln werden separat gebraten. Mit dieser Mischung werden Weizenbrotscheiben bestrichen, schichtweise übereinandergelegt und mit einer dünnen Brotscheibe belegt.

SANDWICHES MIT GELEE-MARMELADE ODER MARMELADE (BULGARISCHE KÜCHE)

Schneiden Sie das Brot in gleich große Scheiben, fetten Sie sie mit einer dünnen Schicht Butter ein und tragen Sie dann eine dünne Schicht Gelee-Marmelade oder Marmelade auf und mischen Sie sie mit fein gehacktem Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse. Kleben Sie die vorbereiteten Scheiben paarweise zusammen.

SANDWICH „SYDNEY“ MIT KÄSEFÜLLUNG

Für die Käsefüllung: geschmolzener Frischkäse – 200 g, Avocado 1/2 Stk., Mayonnaise 4-5 EL. l., Pinienkerne 3 EL. l,. Grünzeug (gehackt) 4 EL. l., Tomaten (getrocknet) nach Geschmack, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Zitronensaft 2 TL. Brunnenkresse 2 Bund.

Bereiten Sie die Käsefüllung vor. Den Käse mit Avocadomark zerdrücken, Mayonnaise, Kräuter und getrocknete Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zitronensaft hinzufügen. Die Hälfte der Brotstreifen darauf verteilen Käsefüllung und Brunnenkresseblätter darauf legen. Aufrollen und fest in Folie einwickeln. Diagonal schneiden, sodass Dreiecke entstehen. Einen „Korb“ mit Brot mit Salat und Brunnenkresse auslegen. Sandwiches in die Mitte legen und servieren.

SANDWICH „SYDNEY“ MIT THUNFISCH

rundes Brot 1 Stk., Salat (Blätter) 6-8 Stk.,

Für die Thunfischfüllung: Thunfisch aus der Dose 185 g, Sauerrahm 4 EL. l., Paprika 2 Stk., Oliven (entkernt) 12 Stk., Petersilie (fein gehackte Grüns) 2 EL. l., Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie das Brotmark vorsichtig aus, damit Sie es für die Zubereitung von Sandwiches verwenden können. Schneiden Sie das herausgenommene Brot in lange, dünne Streifen. Einen Teil davon in 6x6 cm große Quadrate schneiden.

Für die Füllung das Thunfischfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Sauerrahm vermischen. Die Paprika auf dem Grillrost anbraten. Abkühlen lassen, die leicht abziehbare Haut entfernen und das Fruchtfleisch in den Thunfisch geben. Petersilie hinzufügen. Salz und Pfeffer. Brotstücke mit Thunfischfüllung bestreichen. Auch rollen und in Folie einwickeln. Legen Sie die Sandwiches in den Kühlschrank und schneiden Sie sie dann quer in Scheiben. Aus den quadratischen Stücken Sandwiches mit beiden Füllungen zubereiten. Schneiden Sie sie diagonal, sodass Dreiecke entstehen. Legen Sie einen „Korb“ Brot mit Salat und Brunnenkresse aus. Sandwiches in die Mitte legen und servieren.

TRUTHANSANDWICH

Paprika (grün) 1 Stk., Truthahn (Hackfleisch) – 400 g, Ketchup – 350 g, Weinessig 1/4 Tasse, Zucker 3 EL. l., Worcestershire-Sauce 1 EL. l., Zwiebeln 1 Stk., Brötchen (für Sandwiches) 4 Stk., Salat 4 Stk.

Paprika fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Hackfleisch hinzufügen und goldbraun braten. Ketchup, Essig, Worcestershire-Sauce, 1/4 Tasse Wasser und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Goldbraun braten. Auf jede Brötchenhälfte ein grünes Salatblatt, einen Teil der Fleischmischung und eine Zwiebelscheibe legen.

Truthahn-Käse-Sandwich

Brötchen oder Brotscheiben, Salatmayonnaise, Kopfsalat oder Chinakohl, Truthahn mit Paprika, Käse.

Beide Brothälften mit Mayonnaise bestreichen. Den Salat auf die untere Hälfte legen, darauf ein gefaltetes Stück Truthahn legen, dann ein Stück Käse und noch etwas Salat. Das zweite Stück Brot darauf legen.

Truthahn-Tomaten-Sandwich

Brötchen oder Brotscheiben, Salatmayonnaise, Kopfsalat oder Chinakohl, Truthahn mit Paprika, Tomate.

Beide Brothälften mit Mayonnaise bestreichen. Den Salat auf die untere Hälfte legen und ein gefaltetes Stück Truthahn darauf legen, dann ein paar dünne Tomatenscheiben und noch etwas Salat. Das zweite Stück Brot darauf legen.

SANDWICH MIT GERÄUCHERTEM FISCH

Brötchen oder Brotscheiben, Geräucherter Fisch(Filet) - 300 g, Ei (Eigelb, hartgekochte Eier) 2 Stück, Butter - 75 g, Zitronensaft nach Geschmack.

Dekorieren Sie die Sandwiches mit Kräutern, fügen Sie buntes Gemüse hinzu und Ihre Gäste werden ihre Augen nicht mehr von ihnen lassen können, bis sie die Kreationen Ihrer Fantasie probieren. Den Fisch und das Eigelb durch einen Fleischwolf geben. Nach Geschmack Öl und Zitronensaft unterrühren. Verteilen Sie die Mischung auf einem Stück Brot und bedecken Sie es mit dem anderen.

SANDWICH MIT GERÄUCHERTEM LACHS UND AVOCADO

1/2 Avocado, etwas zerstoßener Chili, Zitronen- oder Limettensaft, Roggenbrot, geräucherte Lachsscheiben, Zitronenscheiben

Das Avocadomark mit Chili und Zitronensaft zerdrücken. Die Avocadopaste auf einer Scheibe Roggenbrot verteilen und Lachsstücke darauf legen. Lachs kann durch Scheiben ersetzt werden gekochtes Filet Huhn oder Truthahn.

SANDWICH MIT KRABBENSTÄCKEN

Brötchen 2 Stk.; Krabbenstäbchen 4 Stk.; gekochtes Ei 1 Stk.; Majoran 2 EL; grüne Salatblätter 2 Stk.

Die Brötchen waagerecht halbieren. Den unteren Teil mit Mayonnaise einfetten, Scheiben darauf legen Krabbenstäbchen, darauf liegen 2 Eierscheiben und ein Salatblatt. Mit der Oberseite des Brötchens abdecken.

SANDWICHES MIT MINGED-KANINCHEN

1,5 Pfund gemahlenes Kaninchen 1/4 Tasse Butter 1/4 Tasse fein gehackte Schalotten 1/3 Tasse trockener Weißwein 1 Tasse Semmelbrösel 2 große Eier, geschlagen 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie 1,5 Teelöffel trockener Senf 1 Teelöffel Salz 2 EL. Löffel geschmolzene Butter, geröstetes Brot, Zitronenscheiben. Bereiten Sie das Kaninchenfleisch vor. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Schalotten leicht goldbraun braten.

Wein, die Hälfte der Semmelbrösel, Eier, Petersilie, Senf, Salz und Fleisch hinzufügen. Gut vermischen, 6 Schnitzel formen und diese in den restlichen Semmelbröseln wälzen. In Ghee von beiden Seiten braun anbraten und trocken tupfen. Auf geröstetem Brot servieren und mit Zitronenscheiben garnieren.

HÜHNCHEN-SPECK-SANDWICH

Brötchen oder Brotscheiben, Salatmayonnaise, Kohl oder Pak Choi, gebratenes Hähnchen, Speck, in Stücke geschnitten.

Beide Brothälften mit Mayonnaise bestreichen. Auf die untere Hälfte den Salat legen, darauf ein Stück Hähnchen, dann ein Stück gekochten Speck und noch etwas Salat. Das zweite Stück Brot darauf legen.

HÜHNCHEN-SPECK-SANDWICH

Brötchen (für ein Sandwich) 4 Stk., Hähnchen (Brüste) 2 Stk., Speck (Scheiben) 8 Stk., Käse (für Sandwiches) 4 Stk., Salat (Blätter) 4 Stk., Tomaten 2 Stk., Gemüsepaprika (rot) 1 Stk., Mayonnaise nach Geschmack.

Hähnchenbrust in einer beschichteten Bratpfanne goldbraun braten. In Hälften schneiden. Die Tomaten in Scheiben und die Paprika in Scheiben schneiden. Die Brötchen halbieren, mit Mayonnaise bestreichen, Salat, dann Paprika und Tomaten hinzufügen und die Brusthälften darauflegen. Die Speckscheiben in einer heißen Pfanne eine Minute anbraten, sofort zu den Sandwiches geben und mit Käse belegen, damit er etwas schmilzt.

SANDWICH MIT LANGOUSTES

Hummerhälse 400-500 g, gekochte Schweineleber 300 g, Champignons 12 Stk., Zitronensaft 10 g,

Für den Sud (Gerichtsbrühe): trockener Traubenwein 200 g, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Selleriestange 5 g, gehackte Petersilie 30 g, 1 Knoblauchzehe, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Den Wein mit 800 g Wasser verdünnen, die Mischung zum Kochen bringen, gehackte Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen. Die Hummerhälse in die Brühe (Kurt-Brühe) legen, 12 Minuten kochen lassen und dann in der Brühe abkühlen lassen. Den Hals entfernen und in 24 Kreise von 0,5 cm Dicke schneiden. Die Pilzkappen von den Stielen trennen, in Zitronensaft einweichen und dann kochen. Die Leber in 12 Scheiben schneiden. Auf 12 Hummerscheiben eine Leberscheibe legen, dann einen Champignon, mit den restlichen Hummerscheiben belegen und mit Holzspießen abschneiden. Die Sandwiches auf einen Teller legen und mit Eiern, Mayonnaise und Tomaten garnieren.

Blätterteigsandwich mit Fischkonserven und Käse

300 g Weizenbrot, 1 Dose Thunfisch oder Lachs aus der Dose, 100 g Käse, 1 Dose Mayonnaise, 2 Eier, 1/2 Tasse Milch, 1-2 Teelöffel Senf, 1 EL. Löffel Mehl, Salz nach Geschmack, Schnittlauch.

Schneiden Sie die Weizenbrotkrume in 12 Stücke, legen Sie 6 Stücke in eine Form und bedecken Sie sie mit Käsescheiben. Mit einer Gabel zermahlen Dosenfisch Mit Mayonnaise bestreichen und die Käsescheiben mit dieser Mischung bedecken, mit den restlichen Brotstücken belegen. Schlagen Sie das Ei mit Milch, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Tafelsenf und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und gießen Sie den Inhalt der Form mit dieser Mischung. Im Ofen backen.

SANDWICH MIT ZWIEBELN UND TOMATEN

Brot (Scheiben) 8 Stk., Zwiebeln 5 Stk., Tomate 2 Stk., Tomatenmark 2 EL. l. Butter - 100 g, Senf nach Geschmack, Kräuter nach Geschmack, Salz.

Butter schlagen. Fein gehackte Zwiebel und Tomatenmark dazugeben und gut vermischen. Die Mischung auf 4 Brotscheiben verteilen und die restlichen Scheiben darauf legen. Die Sandwiches mit Kräutern und Tomatenscheiben garnieren.

SANDWICH MIT HONIG (BULGARISCHE KÜCHE)

Das Brot in gleich große Scheiben schneiden, mit einer dünnen Schicht Butter einfetten und anschließend eine dünne Schicht Honig auftragen, mit fein gehackten Walnüssen, Mandeln oder Haselnüssen vermischen. Kleben Sie die vorbereiteten Scheiben paarweise zusammen.

SANDWICHES MIT KAROTTEN

Müslibrötchen 4 Stk., Karotten 2 Stk., Gurke 1 Stk., Hartkäse 50 g, Butter 1 Teelöffel, Zitronensaft 1 Teelöffel, gehackte Petersilie 2 EL. Löffel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, mit Zitronensaft beträufeln und in Öl leicht anbraten. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und den Käse in Scheiben schneiden. Die Brötchen waagerecht halbieren und mit der Karottenmischung bestreichen. Eine Gurkenscheibe und eine Käsescheibe zwischen die Brötchenhälften auf die Karottenmasse legen. Mit Grün dekorieren.

SANDWICH MIT GURKEN-KRESSE-SALAT

Gurken – 125 g, Salz 1/4 TL, Brunnenkresse 1/2 Bund, Mayonnaise 1 EL. l., Weißbrot (sehr dünne Stücke) 8 Stk., Butter (weich) 30g.

Zum Garnieren 16 dünne Gurkenscheiben schneiden. Wickeln Sie sie in Klarsichtfolie ein und legen Sie sie in den Kühlschrank. Von den Gurken die Schale abschneiden. Schneiden Sie sie in dünne Kreise. In einer kleinen Schüssel die Gurkenscheiben mit dem Salz vermengen und 30 Minuten ruhen lassen. Gelegentlich umrühren. Stiele vom Salat entfernen. 16 kleine Blättchen zur Dekoration übrig lassen. Wickeln Sie sie in Klarsichtfolie ein und legen Sie sie in den Kühlschrank. Die restlichen Blätter fein hacken und mit Mayonnaise vermischen. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab. Eine Seite jedes Stücks mit Butter bestreichen. Drücken Sie die gesalzenen Gurkenstücke mit der Hand aus. Trocken.

Die Salatmischung auf 4 Brotscheiben verteilen. Gurkenscheiben darauflegen, restliches Brot darauflegen, jede Scheibe diagonal in vier Stücke schneiden. Vor dem Servieren mit Gurken und Salat garnieren.

SANDWICH MIT GEMÜSE

Aubergine 1 Stk., Zucchini 2 Stk., Tomate (groß) 1 Stk., Käse (dünne Scheiben) 2 Stk., Oregano 1 TL, süßer Senf 2 EL. l., Weinessig 2 EL. l., Zucker 1/2 TL, Brunnenkresse 1 Bund, Schwarzbrot (Scheiben) 8 Stk., Pflanzenöl nach Geschmack, Salz nach Geschmack.

Zucchini und Aubergine längs in dünne Scheiben schneiden. Die Tomate in dünne Ringe schneiden. Die Käsestücke halbieren. Legen Sie die Zucchini- und Auberginenstücke auf den Ofenrost. Das Gemüse auf jeder Seite mit Olivenöl bestreichen, mit Oregano und Salz bestreuen. Im Ofen bei hoher Hitze 10 Minuten backen. Einmal umdrehen. Senf, Essig und Zucker gründlich verrühren. Sandwiches zubereiten: Salat auf vier Scheiben Brot legen. Zucchini-, Tomaten- und Käsestücke auf den Salat legen. Die restlichen vier Brotscheiben mit der Senfmischung bestreichen und die Sandwiches damit bedecken. Schneiden Sie jedes Sandwich diagonal in zwei Hälften.

NUSSBUTTER-SANDWICH

1 Laib (vorzugsweise etwas altbacken), Butter. Für Nudeln: 1 Schmelzkäse, 2 Tassen Walnusskerne, 2 EL. Mayonnaise, 4-5 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie die Kruste vom Laib ab und geben Sie ihm die Form eines Rechtecks. Den Laib der Länge nach halbieren. Die Hälften gut mit Öl einfetten, eine Hälfte mit Teig bestreichen, mit der anderen Hälfte des Laibs bedecken, in Plastikfolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen, sodass der Laib mit dem Teig getränkt ist. Schneiden Sie den Laib vor dem Servieren in gleich große Sandwiches. Zubereitung von Nudeln: Knoblauch und Nüsse hacken; Schmelzkäse mit mahlen

Mayonnaise, dann mit der Nuss-Knoblauch-Mischung vermischen.

SCHWEINE-KOHL-SANDWICH

Der Clou an diesem Rezept ist, dass das Schweinefleisch mit Cola gedünstet wird. Ungewöhnliche Kombination Die Mischung aus warmem Fleisch und kaltem Kohl verleiht diesen Sandwiches einen einzigartigen Geschmack.

Zwiebel – 1 Stück, Schweineschulter – 1 Stück, Salz und Pfeffer – nach Geschmack, eine Dose (330 g) Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce – 1 Stück, eine Dose Cola – 2 Stück, brauner Zucker- 2 EL. Löffel, Sandwichbrötchen – 12 Stück, Butter – 12 EL. Löffel, Kohlkopf - 1 Stück, Kohlkopf Rotkohl- 1 Stück, Jalapeno - 1 Stück, Milch - 1 Tasse, Mayonnaise - 1 Glas, weißer Essig - 1 Teelöffel, Zucker - 1 EL. Löffel, Cayennepfeffer – 1 Teelöffel, Korianderblätter – 2 Tassen.

Die Zwiebel in 4 Teile schneiden. Den Backofen auf 65 °C vorheizen. Das Schweinefleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Pfanne geben, mit Zwiebeln belegen und backen. Adobo-Sauce mit Chipotle-Paprika und 2 Dosen Cola darübergießen. Braunen Zucker hinzufügen und umrühren.

Dicht abdecken und etwa 6 Stunden im Ofen garen, dabei während des Garvorgangs zwei- bis dreimal wenden. Überprüfen Sie das Fleisch nach 6 Stunden; es sollte sich leicht vom Knochen lösen lassen. Testen Sie dies mit zwei Gabeln. Wenn sich das Fleisch nicht gut trennen lässt, stellen Sie es für eine weitere Stunde wieder in den Ofen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett oder eine Arbeitsfläche legen. Lösen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln von den Knochen. Entsorgen Sie das Fett. Das zerkleinerte Fleisch wieder in die Pfanne geben und bis zum Servieren warm halten. Den Kohl fein hacken. Jalapeno fein hacken. Grünkohl und Jalapenos in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Milch, Mayonnaise, Essig, Zucker, Salz und Cayennepfeffer vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung über den Kohl. Mischen. Mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren Korianderblätter hinzufügen. Beide Brötchenhälften mit Butter bestreichen und in einer Bratpfanne goldbraun und knusprig braten. Belegen Sie jede Scheibe mit zerkleinertem Schweinefleisch, gefolgt von Kohl und Jalapeño in der cremigen Mischung. Mit den restlichen Brötchenscheiben belegen.

SANDWICH MIT STEAK UND GRÜNER SAUCE

Petersilie (gehackt) 2 EL. l., Minze (gehackt) 2 EL. l., Basilikum (gehackt) 2 EL. l., Kapern (in Stücke geschnitten) 2 EL. l., Senf (mild) 1 TL, Knoblauch (zerdrückt) 2 Zehen, Olivenöl 150 ml, Saft von 1/2 Zitrone, Pflanzenöl 2 EL. l., Rindfleisch (Filet) 4 Stück (je 150 g), Tomaten (groß, Scheiben) 2 Stück. Weißbrot (Toast) 8 Stk.

Soße zubereiten: Petersilie, Minze, Basilikum, Kapern, Senf, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. In einer Bratpfanne mit dickem Boden 1 EL erhitzen. Löffel Pflanzenöl und braten Sie die Steaks auf jeder Seite 5 Minuten lang. Auf einen Teller legen und abdecken. Das restliche Pflanzenöl in eine saubere Pfanne geben und die Tomatenscheiben anbraten, wenden, salzen und pfeffern. Servieren Sie das Steak auf Toast, garniert mit Tomaten und grüner Soße.

SANDWICH MIT GARNELENPASTE

1 Laib (am besten von gestern), Butter. Für Nudeln: 400 g Garnelen, 2 Tomaten, 30 g Butter, 1 EL. gehackter Dill, 1 TL. Tomatenmark, 1 EL. Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die gekochten Garnelen schälen und fein hacken. Die geschälten Tomaten ebenfalls fein hacken, Mayonnaise und Dill hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. Die Butter mit zermahlen Tomatenmark und auf der Hälfte des Laibs verteilen, eine Schicht Garnelen darauf legen und mit der anderen Hälfte des Laibs bedecken.

SANDWICH MIT NUSS-, KNOBLAUCH- UND MAYONNAISE-PASTE

1 Laib (am besten von gestern), Butter.

Für Nudeln: 1 Schmelzkäse, 2 EL Walnüsse, 2 EL. Ionnaise, 4-5 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie die Kruste vom Laib ab und geben Sie ihm die Form eines Rechtecks. Den Laib der Länge nach halbieren. Eine Hälfte dick mit Öl einfetten, Nudeln darauf legen, mit der anderen Hälfte des Laibs bedecken, in eine Plastiktüte wickeln und in den Kühlschrank stellen, damit das Brot mit Teig getränkt ist. Schneiden Sie den Laib vor dem Servieren in gleich große Sandwiches. Pasta. Den Knoblauch und die Nüsse durch einen Fleischwolf geben. Schmelzkäse mit 1 EL mahlen. Mayonnaise und dann mit der Knoblauch-Nuss-Mischung vermischen.

Schneiden Sie die Kruste vom altbackenen Laib ab und geben Sie ihm die Form eines Rechtecks. Den Laib der Länge nach halbieren. Eine Hälfte dick mit Öl einfetten, dann mit Paste bedecken, mit der anderen Hälfte des Laibs bedecken und in eine Plastiktüte stecken. In den Kühlschrank stellen, bis das Brot mit der Paste getränkt ist. Schneiden Sie den Laib vor dem Servieren in gleich große Sandwiches. Um die Paste zuzubereiten, zermahlen Sie eine Dose Sardinen mit dem Öl, in dem sie sich befanden, fügen Sie 100 Gramm geriebenen Käse, einen Teelöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

SANDWICH MIT SARDINE UND KÄSE-PASTA

1 Laib (am besten von gestern), Butter, Für die Nudeln: 1 kleine Dose Sardinen, 100 g scharf geriebener Käse, 1 TL. Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 EL. Mayonnaise.

Schneiden Sie die Kruste vom Laib ab und geben Sie ihm die Form eines Rechtecks. Den Laib der Länge nach halbieren. Eine Hälfte dick mit Öl einfetten, Nudeln darauf legen, mit der anderen Hälfte des Laibs bedecken, in eine Plastiktüte wickeln und in den Kühlschrank stellen, sodass das Brot mit Teig getränkt ist. Schneiden Sie den Laib vor dem Servieren in gleich große Sandwiches. Pasta. Mahlen Sie die Sardinen mit dem Öl, in dem sie sich befanden, und fügen Sie nach Belieben geriebenen Käse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.

SANDWICH MIT GERIERTEN KAROTTEN UND KNOBLAUCHPASTE

1 Laib (am besten von gestern), Butter. Für Nudeln: 2 EL. geriebene Karotten, 3-4 Knoblauchzehen, 2 EL. Mayonnaise, Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack.

SANDWICHES MIT Dorschleberpaste

1 Laib (am besten von gestern). Für Nudeln: 1 EL. Mayonnaise, 1 TL. Senf (ohne Deckel), 1 kleine Dose Dorschleber, 3 hartgekochte Eier, Zitronensaft nach Geschmack, 1 EL. gehackte Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie die Kruste vom Laib ab und geben Sie ihm die Form eines Rechtecks. Den Laib der Länge nach halbieren. Eine Hälfte dick mit Öl einfetten, Nudeln darauf legen, mit der anderen Hälfte des Laibs bedecken, in eine Plastiktüte wickeln und in den Kühlschrank stellen, sodass das Brot mit Teig getränkt ist. Schneiden Sie den Laib vor dem Servieren in gleich große Sandwiches. Pasta. Mayonnaise mit Senf vermahlen und auf einer Brothälfte verteilen. Mahlen Sie die Leber mit dem Öl, in dem sie lag, fügen Sie fein gehackte Eier, Zwiebeln und Zitronensaft hinzu, salzen Sie und pfeffern Sie nach Geschmack. Alles zu einer homogenen Masse zermahlen, gleichmäßig auf Mayonnaise mit Senf verteilen und mit der anderen Hälfte des Laibs bedecken.

EIER-PASTA-SANDWICH MIT FRISCHER GURKE UND GRÜNEN ZWIEBELN

1 Laib (am besten von gestern), Butter. Für Nudeln: 1 frische Gurke, 3 hartgekochte Eier, 1 EL. gehackte Frühlingszwiebeln, 1,5 EL. Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

SANDWICH MIT PAPRIKA UND MOZZARELLA

Paprika (rot) 3 Stück, Olivenöl 1/3 Tasse, Basilikum (gehackt) 2 Tassen, Salz nach Geschmack, französisches Baguette 1 Stück Mozzarella (Kugeln) - 450 g.

Den Ofen vorheizen. Die Paprika halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen. 15 Minuten backen, bis die Haut zu verkohlen beginnt. Die Paprika umdrehen und weitere 5 Minuten backen. Legen Sie die Peperonihälften in eine Papiertüte, damit sie sich später leichter von der Kruste lösen lassen. Lassen Sie sie 10–15 Minuten im Beutel ruhen und entfernen Sie dann die Haut.

Das Fruchtfleisch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren und Salz, Olivenöl und Basilikum hinzufügen. Legen Sie ein paar Paprikascheiben ohne Schale beiseite, um sie später zum Sandwich hinzuzufügen. Das Baguette der Länge nach aufschneiden, von der einen und der anderen Hälfte etwas Fruchtfleisch entfernen. Legen Sie Mozzarellascheiben auf die untere Hälfte und Basilikum- und Pfefferpüree auf die untere Hälfte und verbinden Sie die beiden Hälften. Sie können die reservierten Scheiben dazwischen legen, es wird schöner. Das Baguette in Stücke schneiden.

TOMATEN-SANDWICH

Zitrone 1 Stk., Mayonnaise 1/3 Tasse, Koriander nach Geschmack, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Weizenbrot(Laib) 1 Stk., Tomaten (groß, gehackt) 3 Stk.

Bereiten Sie 1 Teelöffel Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Zitronenschale vor. Saft, Schale, Mayonnaise, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen. Schneiden Sie 8 Scheiben Brot ab und bewahren Sie die Kruste auf. Toasten Sie das Brot leicht in einem Toaster, Grill oder einer Bratpfanne ohne Öl. Fetten Sie jede Seite des Brotes mit der Mayonnaise-Mischung ein, legen Sie die Tomaten auf 4 Scheiben und bedecken Sie die Oberseite mit dem Brot mit der „Mayonnaise“-Seite nach unten.

RHABARBER-SANDWICH

Für die Füllung: 500 g geschälter Rhabarber, in 1/2 Stücke geschnitten, 1/2 Tasse brauner Zucker, 1/4 Tasse dunkle Rosinen, 1/4 Tasse helle Rosinen, 1 Esslöffel gehackt frischer Ingwer, 1 Zimtstange,

Für Kekse: 2 1/2 Tassen Mehl,

8 Esslöffel kalte Butter, in Würfel geschnitten, 2 1/2 Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin, 1 Teelöffel Salz, 6 Esslöffel Kristallzucker, 1 Tasse Joghurt, optional.

In einen mittelgroßen Topf Rhabarber, Zucker, Rosinen, Ingwer und Zimtstange geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten kochen, bis der Rhabarber zu zerfallen beginnt. Entfernen Sie die Zimtstange und gießen Sie die Mischung in eine Schüssel. Bis zum Servieren kühl stellen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. In einer Küchenmaschine Mehl, Butter, Backpulver, Rosmarin, Salz, 5 Esslöffel Zucker und Hülsenfrüchte hinzufügen, bis die Mischung grobkörnigen Lebensmitteln ähnelt. Milch einfüllen und verrühren.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und leicht zu einem 4x8-Rechteck ausrollen. Den Teig in 8 Teile teilen und jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Pergamentpapier. Streuen Sie die restlichen Esslöffel Zucker gleichmäßig über die Quadrate. In den Ofen geben und ca. 25–30 Minuten goldbraun backen. Entfernen Sie das Backblech und legen Sie es auf einen Rost, bis die Kekse abgekühlt sind. Füllen Sie jeden Keks mit Rhabarberfüllung, garnieren Sie ihn mit Rosmarin und schon sind die Sandwiches servierfertig.

SANDWICH MIT RASTBEEF UND EINGELEGTER GURKE

Brötchen oder Brotscheiben, Frischkäse, Salat oder Pak Choi, Roastbeef, Gurken.

Beide Brothälften mit Frischkäse bestreichen. Den Salat auf die untere Hälfte des Brotes legen, darauf ein gefaltetes Stück Roastbeef legen, dann einige ausgepresste Gurkenstücke (Sie können sie mit einem Nudelholz ausdrücken) und noch etwas Salat. Das zweite Stück Brot darauf legen.

SANDWICH MIT RASTBEEF UND BLAUKÄSE

2 EL. fettarme Mayonnaise 1 EL. Dijon-Senf 1/4 TL. Paprika 2 runde Sandwichbrötchen (vorzugsweise Zwiebeln) 2 Blätter Römersalat 4 Tomatenscheiben 4 Ringe grüne Paprika 4 Kreise rote Zwiebeln 120 g dünn geschnittenes Roastbeef 2 EL. zerkrümelter Blauschimmelkäse (Stilton, Roquefort oder dänischer Blauschimmelkäse)

Mayonnaise, Senf und Pfeffer gründlich vermischen und auf dem Boden der Brötchen verteilen. Legen Sie ein Salatblatt, 2 Tassen Tomaten, 2 Paprikaringe und 2 Tassen Zwiebeln darauf. Roastbeefscheiben und Käse auf das Gemüse legen und die obere Hälfte der Brötchen bedecken.

SANDWICH MIT RASTBEEF, BRATZWIEBELN UND REMOULADE

Mohn-Sesam-Brötchen, Frischkäse, Salat oder Pak Choi, Roastbeef, Remouladensauce, Röstzwiebeln.

Beide Brothälften mit Frischkäse bestreichen. Den Salat auf die untere Hälfte des Brotes legen und darauf ein gefaltetes Stück Roastbeef legen, Remoulade darüber geben und darüber streuen gebratene Zwiebeln und noch etwas Salat hinzufügen. Das zweite Stück Brot darauf legen.

THUNFISCH-SALAT-SANDWICH

Brot, 1 Dose Thunfisch in Öl, 3 Eier, 1-2 eingelegte oder eingelegte Gurken, 1 Zwiebel, Mayonnaise, Gewürze nach Geschmack,

Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier fein hacken. Fein gehackte Gurken und Zwiebeln hinzufügen. Pfeffern und mit Mayonnaise würzen. Den resultierenden Salat mit Brotscheiben belegen. Abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

SALAMIESANDWICH (ITALIENISCHE KÜCHE)

1 Laib Ciabatta-Brot 75 g Oliventapenade 2 EL. Löffel Balsamico-Essig 2 EL. Löffel Olivenöl extra vergine 100 g dünne Scheiben Salami, 100 g dünne Scheiben scharfe Salami, 75 g dünne Scheiben Schinken, 200 g Scheiben frischer Mozzarella, 1 rote Paprika aus der Dose, gehackt, frische Basilikumblätter, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Das Brot der Länge nach halbieren und die untere Hälfte mit Tapenade bestreichen. Die Innenseite der oberen Hälfte mit Essig und Olivenöl beträufeln. Die Salamischeiben auf die Tapenade legen, dann Schinken, Mozzarella, Paprika und Basilikum hinzufügen. Nach Belieben mit Pfeffer bestreuen und mit der Oberseite des Brotes bedecken. Wickeln Sie das Sandwich fest in Plastikfolie ein und legen Sie es darauf Schneidbrett(oder einen anderen flachen Gegenstand) mit einem Gewicht von 1-2 kg nach unten drücken. 30 Minuten bis 2 Stunden stehen lassen, die Folie entfernen und vor dem Servieren in 8 Stücke schneiden.

TOFU-SALAT-SANDWICH

Tofusalat – 500 g fester Tofu, 100 g magere Mayonnaise, 70 g Dijon-Senf, 1 TL. Selleriesamen, 1/2 TL. gemahlener Knoblauch, 1,2 TL. gemahlener Cayennepfeffer, 1 TL. Kurkuma, 1/2 TL. schwarzer Pfeffer, 1 TL. Ahornsirup, 200 g gehackte Frühlingszwiebeln, 2 EL. l. Apfelessig nach Geschmack, Gemüse nach Geschmack, Brot nach Geschmack.

Das Gemüse fein hacken, möglichst viel Flüssigkeit aus dem Tofu auspressen, hacken und mit dem Gemüse vermischen. Restliche Zutaten vermischen und zum Tofu geben. Gründlich umrühren. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Tofusalat sollte in Kombination mit Toast serviert werden. Diese Sandwiches wären ein tolles Frühstücksgericht!

SANDWICHES MIT HERINGMASSE

200 g Brot, 150 g Heringsmasse (100 g Hering, 2 Esslöffel Butter).

Roggen- oder Weizenbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Scheiben 1 cm dick mit der Heringsmischung bestreichen, mit der anderen Hälfte der Brotscheiben bedecken und für 5-7 Minuten in den gut vorgeheizten Ofen geben.

Zubereitung der Heringsmasse: Hering von Haut und Knochen schälen, Fruchtfleisch hacken und mit Butter vermischen.

SANDWICH MIT HERINGROLLEN

Roggenbrot oder Knäckebrot 4 dünne Scheiben, Ei 2 Stk., Butter 3 EL. Löffel, fettarme Margarine, Muskatnuss nach Geschmack gerieben, Zwiebel 1 Zwiebel, Schnittlauch oder gehacktes Grün.

Das Brot mit einer dünnen Schicht Margarine bestreichen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kochen Sie die Eier. Das Heringsfilet der Länge nach aufschneiden und in 4 Rollen rollen. Legen Sie die Brötchen senkrecht auf jedes Brotstück. Butter mit gekochtem Püree verquirlen Eigelb, Muskatnuss hinzufügen. Lösen Sie die Masse aus dem Kornett (Papiertüte) um die Rollen herum. Mit Zwiebelringen und gehacktem Schnittlauch garnieren.

SANDWICH MIT HERING

Leicht gesalzener Hering – 1 Stück, Sauerrahm – 100 g, Salat, Gewürzgurken – 4 Stück, süße rote Paprika – 1/2 Stück, Weinessig – 20 ml, Olivenöl – 70 ml, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Schwarzbrot.

Den Hering filetieren und in Scheiben schneiden. Schwarzbrot mit Sauerrahm einfetten und darauf legen Salatblätter, Heringsscheiben und Gewürzgurken. Mit einer Mischung aus Essig und Olivenöl beträufeln. Die Sandwiches mit langen Paprikastreifen garnieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen.

SANDWICH MIT LACHS UND KÄSE

Sardellen 8 Filets, Hüttenkäse 8 EL. Löffel, Zitronensaft 2 EL. Löffel, Sauerrahm 2 EL. Löffel, Weißbrot 1 Stk., gesalzener Lachs (leicht gesalzen) 200 g, Gouda-Käse 200 g, Dill 1 Bund, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Salat 1 Bund, rote Zwiebel 3 Köpfe.

Schneiden Sie die Kruste vom Laib ab und schneiden Sie ihn der Länge nach in 2 Schichten. Sardellenfilet fein hacken, mit Hüttenkäse, Zitronensaft, Sauerrahm, Pfeffer und Salz vermischen. Lachs und Käse in dünne Scheiben schneiden. Salatblätter waschen, trocknen, die Hälfte der Blätter in Streifen schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

Legen Sie die Laibschichten auf Frischhaltefolie. Lachsscheiben, Käse, Quarkpaste, gehackten Salat und eine halbe Zwiebel auf das Brot legen, dabei einen schmalen Streifen am Rand des Laibrohlings freilassen. Drücken Sie die Füllung mit den Händen vorsichtig auf das Brot. Rollen Sie 2 Rollen aus Folie, wickeln Sie sie in Folie ein und legen Sie sie für 3 Stunden in den Kühlschrank. Entfernen Sie die Folie. Die Sandwichrolle in Scheiben schneiden. Die restlichen Salatblätter und Zwiebeln auf einen Teller legen. Sandwichstücke darauflegen und mit fein gehacktem Dill bestreuen.

SANDWICH MIT WÜRSTCHEN, PAPRIKA UND ZWIEBELN

Italienische Würste (mild) – 450 g, Zwiebeln 2 Stk., Paprika (grün) 2 Stk., Brötchen 4 Stk.

Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze. 60 ml Wasser hineingießen, Würstchen dazugeben. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie die Pfanne, erhöhen Sie die Hitze leicht und braten Sie die Würste unter gelegentlichem Wenden an, bis sie leicht gebräunt sind. Auf einem Papiertuch trocknen. 1 EL in der Pfanne belassen. l. fett Zwiebel und Pfeffer hinzufügen und unter häufigem Rühren 15 Minuten anbraten. Die Würstchen schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden, in das Gemüse geben, 75 ml Wasser hinzufügen, unter häufigem Rühren köcheln lassen. Zum Servieren die Wurst-Gemüse-Mischung auf die Brötchen legen.

THUNFISCH SANDWICH

1 Dose Thunfisch aus der Dose, 1 Zwiebel, 200 g geriebener Hartkäse, gekochte Eier 2 - 3 Stk. grüner Salat, Frühlingszwiebeln, Brot, Dill, Mayonnaise.

Lassen Sie das Öl ab (bzw eigener Saft) aus einer Dose Thunfisch, mit einer Gabel zerkleinern. In eine Salatschüssel geben, fein gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, Käse, geriebene Eier hinzufügen und mit Mayonnaise würzen. Ein Salatblatt auf das vorbereitete Brot legen, mit Thunfischsalat belegen und mit Dill garnieren.

THUNFISCH SANDWICH

Thunfischkonserven 1 Dose, Maiskonserven 1 Dose, 1 Zwiebel, Sellerie, Mayonnaise, 4 geröstetes Brot.

Zwiebel und Sellerie fein hacken, Mais und Thunfisch dazugeben, rundherum bewegen und Mayonnaise dazugeben. Und das vorbereitete Brot mit dieser Mischung bestreichen.

SANDWICH MIT MINZESCHINKEN UND KÄSE

1 Laib Brot, 100 g Butter, 1 Dose Schinken, 100 g Hartkäse, 1 EL. Löffel Mayonnaise, Pfeffer nach Geschmack.

Den Dosenschinken gut hacken, mit fein geriebenem Käse vermischen, Pfeffer und nach Belieben Zitronensaft hinzufügen. Das Brot zu einem Rechteck formen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Die weiche Butter mit Mayonnaise vermahlen und eine Hälfte des Brotes großzügig damit einfetten. Hackschinken und Käse darauflegen, mit der anderen Hälfte bedecken. In Folie oder neue Plastikfolie einwickeln und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen. Schneiden Sie den Laib vor dem Servieren quer in gleich große Sandwiches.

EIERSANDWICH

Brot (weiß oder schwarz) 3 Scheiben, Ei 3 Stück, Salz, Pfeffer nach Geschmack, raffiniertes Pflanzenöl.

Schneiden Sie das Fruchtfleisch aus den Brotscheiben heraus und lassen Sie dabei nur die Kruste 1 cm vom Rand entfernt übrig. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie das Brot in die Pfanne. In jeden Rahmen ein Ei aufschlagen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Braten ohne Deckel (bei Spiegeleiern) oder mit Deckel.

EIER-SALAT-SANDWICH

150 ml Mayonnaise 4 Eier, hartgekocht und in kleine Würfel geschnitten 1 Zweig Sellerie, in kleine Würfel geschnitten 4 Scheiben Speck, geröstet und zerkrümelt 4 EL gehackte Frühlingszwiebeln 1 EL. süße Zwiebel, fein gehackt 1/4 TL. Salz 1/2 TL. frisch gemahlener Pfeffer 12 dünne Scheiben Weiß- oder Vollkornbrot, leicht geröstet 100 g frischer Babyspinat Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Mischen Sie 75 ml Mayonnaise mit den nächsten 7 Zutaten. Verteilen Sie weitere 75 ml Mayonnaise gleichmäßig auf einer Seite jeder Brotscheibe. Die Hälfte des Eiersalats auf 4 Brotscheiben auf die Mayonnaise legen. Mit der Hälfte des Spinats belegen und mit Brotscheiben bedecken. Wiederholen Sie die Schichten noch einmal, schneiden Sie die Sandwiches diagonal in zwei Hälften und garnieren Sie sie mit Frühlingszwiebeln.

Anstelle von Speck können Sie auch 125 g gekochte, grob gehackte Garnelen verwenden und dann 1/2 TL zur Salatmischung geben. Zitronenschale und 1/4 TL. gemahlener roter Pfeffer. Andernfalls folgen Sie den Rezeptanweisungen.

SANDWICH „TOSCANA“

Baguette 1 Stk., Pflanzenöl 1/4 Tasse, Rotweinessig 2 EL. l., Grünzeug (trocken) 1 TL, Zucker 1/2 TL, rot scharfer Pfeffer 1 Stk., Salat (Blätter) 4 Stk., Thunfischkonserven - 350 g, Oliven 10 Stk.,

Öl, Essig, Kräuter, Zucker und Pfeffer verrühren. Das Brot halbieren und der Länge nach dritteln. Gießen Sie die Mischung über die Innenseite des Brotes. Legen Sie Salatblätter auf den Boden des Sandwiches, dann Fisch und Oliven. Mit der Oberseite verschließen.

SANDWICH „CHIVDNESS“

3 Scheiben Weißbrot, 2-3 TL. Butter, 4 Scheiben Käse, 2 Scheiben Schinken oder Wurst nach Wahl, 1 Ei und Salz.

Das Brot auf einer Seite mit Butter bestreichen. Auf die Butterseite eine Scheibe Käse legen, darauf ein Stück Schinken oder Wurst und eine weitere Scheibe Käse. Mit einem zweiten Stück Brot und einer weiteren Scheibe Käse usw. bedecken. Legen Sie das resultierende Sandwich auf ein Backblech und backen Sie es 5-7 Minuten lang. Umdrehen und weitere 2-3 Minuten backen. Das Protein in einer Pfanne anbraten. Salz hinzufügen und auf das fertige Sandwich legen.

TOSKANA-SANDWICH MIT FETA

150 ml provenzalisches Dressing (Gewürz aus Essig, provenzalischem Öl und Gewürzen) 1/2 TL. getrockneter Oregano 1/2 TL. getrocknetes Basilikum 1/2 TL. Paprika 500 g Sandwichbrot 100 g zerkleinerter Römersalat 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten 125 g Feta-Käse, zerbröckelt 1 kleine Gurke, in Scheiben geschnitten 1/2 mittelgroße rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten 4 EL. gehackte Oliven

Mischen Sie die ersten 4 Zutaten. Das Brot der Länge nach halbieren. Den Brotbrei herausschneiden, die Innenseite der Hälften mit 3 EL einfetten. Mischung aus Gewürzen und provenzalischem Dressing. Salat- und Tomatenscheiben auf die Unterseite des Laibs legen, die Tomaten mit dem Rest bedecken würziges Dressing. Käse und die nächsten 3 Zutaten auf die Tomaten legen.

Decken Sie die Füllung mit der Oberseite des Laibs ab, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie 2 Stunden lang in den Kühlschrank (drücken Sie das Sandwich mit einem großen Teller, um die Füllung zu verdichten, erhöhen Sie ggf. den Druck mit Gläsern). Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

SHMERREBRED (SCHWEDISCHE KÜCHE)

Verschiedene Brotsorten – weiß, schwarz, knusprig – werden mit Butterpaste eingefettet. Zur Butter werden geriebener Meerrettich, Knoblauch, Kräuter (Zwiebel, Dill, Petersilie) oder Eier mit Zwiebeln und eingelegter Gurke gegeben.

Brot, gebuttert verschiedene ArtenÖle, die für Sandwiches mit folgenden Füllungen verwendet werden: gekochtes Fleisch, Eigelb, fein gehackte Zwiebeln und Rüben; ein Stück geräucherter Hering (Fisch), Rührei, bestreut mit Frühlingszwiebeln; Schinken, ein halbes hartgekochtes Ei, eine Scheibe eingelegte Gurke; dick Eiersauce, Mayonnaise auf Stücke auftragen gebratener Fisch gepunktete, dünne Zitronenscheibe; Kartoffelsalat, Kreis hartgekochtes Ei, fein gehackte Frühlingszwiebeln; Pastetenscheiben (kann Leber oder Fisch sein), eingelegte Gurkenscheiben; eingelegte Heringsstücke, Tomatenscheiben, garniert mit einem halben gekochten Ei; Hering in Gelee, garniert mit roten Paprikascheiben; Scheiben hartgekochter Eier, garniert mit Tomatenpüree und Wurststücken, oder Sardellenringe oder Sprotten.

Selbstgemachte Sandwiches sind Wohlfühlgerichte, die einfach zuzubereiten, leicht zu füllen und für die Verpflegung Ihrer Lieben geeignet sind. Sandwiches lassen sich bequem in die Natur, aufs Land oder auf eine Geschäftsreise mitnehmen. Sie können abends zubereitet werden, wenn keine Zeit und Energie für ein komplettes Abendessen vorhanden ist, Sie aber essen möchten. Und sicherlich sind solche handgemachten Sandwiches viel schmackhafter und vor allem gesünder als Fastfood-Brötchen mit unbekanntem Inhalt.

Sandwich mit geräuchertem Fleisch

Geräuchertes Fleisch für diese Art von Sandwich kann unterschiedlich sein – Rinderbrust, Hühnchen, Lamm, Rind, Hauptsache, das Fleisch ist geräuchert oder geräuchert. Bereiten Sie auch Salat, Plastikkäse (verkauft in Quadraten für Toast), dünnes Brot für Toast, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Mayonnaise zu.

Wir schneiden die Tomate in Plastikstücke, die Gurken ebenfalls (in Kreise), die Zwiebel in Halbringe oder Ringe, je nachdem, was bequemer ist. Auch das Fleisch muss in Portionen aufgeteilt werden. Jetzt kommt der spaßige Teil – das Zusammenstellen des Sandwiches.

Eine Scheibe Toast mit Mayonnaise bestreichen. Wir legen Salat, Fleisch, Käse (Scheiben), Gurke und Zwiebeln darauf. Sie können das Sandwich zu diesem Zeitpunkt leicht salzen und einen Teelöffel Mayonnaise hinzufügen. Legen Sie nun die Tomate hinein, bedecken Sie sie mit einem Salatblatt, einer weiteren Toastscheibe und drücken Sie beide Toastscheiben zusammen.

Sandwiches, die nicht sofort verzehrt werden, können übrigens in Frischhaltefolie eingewickelt, in einen Frischhaltebeutel gesteckt und in den Kühlschrank gestellt werden. Und dann nehmen Sie diese „Ration“ mit, wenn sie für einen besonderen Anlass zubereitet wurde.

Sandwich mit Weißkohl und gebratenes Schweinefleisch

Und für diese Art von Sandwich benötigen Sie frisches Schweinefleisch, Weizenbrot, Weißkohl, frische Karotten, Tafelessig, ein paar Löffel Sauerrahm, Pflanzenöl, Frühlingszwiebeln, geriebener Meerrettich (Meerrettichgewürz), Gewürze.

Das Schweinefleisch muss in dünne Stücke geschnitten werden. Dann schlagen, in Streifen schneiden, salzen und pfeffern und in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind.

Den Kohl zerkleinern, salzen und mit den Händen leicht zerdrücken, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebene Karotten, einen Teelöffel Essig, Salz (etwas mehr) und Pflanzenöl hinzufügen.

Das Brötchen oder Baguette halbieren. Sauerrahm mit Meerrettich vermischen und die Innenseite des Brötchens einfetten. Legen Sie das Fleisch aus Krautsalat Bedecken Sie das Brötchen auf einer Seite mit der anderen Hälfte. Es ergibt ein köstliches Sandwich.

Ein Sandwich ist dasselbe Sandwich, aber mit zwei Stücken Brot. Etwaige Füllung wird auf den unteren Teil gelegt und dann mit dem oberen Teil abgedeckt. Sandwiches eignen sich sehr gut zum Mitnehmen zur Arbeit oder auf eine Wanderung, da die zweite Brotschicht ein Herausfallen der Füllung verhindert.

Wie man ein Sandwich macht – Brotauswahl

Sandwiches werden auf Brot, auf einem Laib oder auf kleinen, der Länge nach aufgeschnittenen Brötchen zubereitet. Sie können das Brot auch selbst schneiden, allerdings sollten Sie darauf achten, dass die Stücke sehr dünn sind. Lässt sich das Brot in dünne Scheiben schneiden, dann kann das Sandwich mehrschichtig gemacht werden, d.h. mit drei Schichten. Für Sandwiches empfiehlt sich die Verwendung von sogenanntem Toasterbrot, das bereits in dünne, gleichmäßige Stücke geschnitten im Handel erhältlich ist. Bei einigen Rezepten müssen Sie die Brotscheiben im Toaster etwas trocknen – die knusprige Konsistenz macht das Gericht noch schmackhafter.

Wie man ein Schinken-Tomaten-Sandwich auf Vollkornbrot macht

Dieses zweischichtige Sandwich lässt sich am besten zubereiten Vollkornbrot. Die Produktmenge ist für 3 Sandwiches ausgelegt.

Das Brot in dünne Scheiben schneiden. Sie benötigen 6 Stück.
100 g Schinken in dünne Scheiben schneiden.
50 g Hartkäse in Scheiben schneiden.
1 große Tomate der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und salzen.
Die Salatblätter waschen und trocknen.
Die unterste Brotscheibe mit einem Löffel Olivenöl beträufeln. Mit gemahlenem Pfeffer zerdrücken.
Aufs Brot legen: Schinken, Käse, Tomaten, Salat.
Die zweite Brotscheibe leicht mit Senf bestreichen.
Decken Sie das Sandwich mit einem zweiten Stück Brot ab – der Senf sollte sich auf der Seite der Salatblätter, also innen, befinden.

Wie man ein Sandwich auf geröstetem Brot macht

Nehmen Sie zwei Scheiben Ciabatta-Brot. Bestreichen Sie sie auf beiden Seiten mit geschmolzener Butter und braten Sie sie auf dem Grill, bis sie die charakteristischen dunklen Streifen haben. Geben Sie einen Löffel selbstgemachtes auf das untere Stück Auberginenkaviar, darauf - ein dünnes Stück gekochtes oder gebratenes Rindfleisch, für Fleisch - pochiertes Ei. Legen Sie zwischen die angegebenen Produkte mehrere Blätter Rucolasalat, die Sie zunächst mit Zitronensaft und Olivenöl übergießen. Decken Sie das Ei mit dem zweiten gebratenen Stück Brot ab. Vorher mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen lassen, bis der Käse schmilzt. Das Sandwich mit Brunnenkresse oder Petersilie garnieren.

Wie man ein heißes Sandwich macht

Für ein köstliches warmes Sandwich benötigen Sie einen speziellen Sandwichmaker – ein elektrisches Backgerät.

Legen Sie das Brot in die Sedvichintsy-Form.
Aufs Brot legen gekochtes Huhn oder längs aufgeschnittene Würstchen Fleischprodukt- Tassen Tomaten. Die letzte Schicht ist Toastkäse. Zwischen den Essensschichten je nach Geschmack frische Kräuter verteilen.
Decken Sie den Käse mit einem zweiten Stück Brot ab und legen Sie den Deckel des Elektrogeräts darauf.
Schalten Sie die Schaltfläche „Start“ ein. Wenn Sie den Bereitschaftston hören, öffnen Sie den Deckel und geben Sie die heißen Sandwiches auf einen Teller.

Wie man ein Erdnussbutter-Sandwich macht

Dieses Sandwich eignet sich sehr gut zum Frühstück für Kinder und serviert ihnen Kakao oder Tee. Sogar die Kinder, die am Tisch unartig sind, werden sie gerne essen. Das Geheimnis des Gerichts liegt in zwei der Lieblingsspeisen der Kinder.

Das geröstete Brot mit Erdnussbutter bestreichen.
Legen Sie dünne Bananenscheiben fest auf die Nudeln.
Das zweite Stück Brot mit der Paste bestreichen und mit dieser Seite auf die Bananen legen.
Schneiden Sie die fertigen rechteckigen Sandwiches in zwei dreieckige Teile.

Wie man ein Sandwich macht – Häppchen

Canapés sind kleine Sandwiches, die normalerweise auf verschiedenen Tanzpartys serviert werden. Canapés werden hauptsächlich aus einem Stück Brot zubereitet und ihre Bestandteile werden unbedingt mit Spießen zerkleinert. Geschlossene Sandwiches können auch wie offene Canapés zubereitet werden. Sie müssen zunächst aus rechteckigen Brotstücken hergestellt, dann in mehrere Teile geschnitten und jeweils mit speziellen Plastikspießen oder Holzstäbchen zusammengesteckt werden. Da es sich bei Partys um eine Art Feier oder Treffen mit Freunden handelt, ist es besser, Sandwiches mit edlen Produkten zuzubereiten. Geeignet sind roter Fisch, Weichkäse wie „Philadelphia“, Avocado, geräuchert Hähnchenfilet, Ananas usw. Sie können die Produkte nach Ihren Wünschen kombinieren.

Wie Sie bereits wissen, kann aus absolut jedem Produkt ein Sandwich hergestellt werden. Die Hauptsache ist, die Technologie zum Verlegen von Produkten zu befolgen. In diesem Video können Sie deutlich sehen, wie Sie jedes Sandwich richtig zubereiten.

Manchen mag es so vorkommen, als sei das Zubereiten eines Sandwichs so einfach wie das Schälen von Birnen, man muss nicht darüber nachdenken – alles, was man braucht, ist, Brot und eine Art Wurst und Käse im Haus zu haben. Und sie werden falsch liegen! Ein echtes Sandwich ist nicht irgendein Sandwich; damit ein solches Gericht wirklich lecker, appetitlich und vor allem gesund ist, müssen Sie ein wenig über seine Geschichte und die Geheimnisse seiner Zubereitung erfahren.

Die Einzigartigkeit dieses Gerichts besteht darin, dass es mit fast jedem Produkt zubereitet werden kann, vom üblichen Schinken, Wurst, gekochtes Fleisch, abgerundet mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern und einzigartigen Saucen.

Es gibt viele Variationen der Füllungszutaten, daher ist es sehr schwer zu sagen, dass Sandwiches einfach und langweilig sind. Ich spreche darüber interessantes Gericht Ich möchte mich gerne an die Entstehungsgeschichte erinnern, zumal damit oft ein humorvoller Vorfall verbunden ist. Glaubt man dieser Version, dann sind Sandwiches dank eines gewöhnlichen Kartenspiels entstanden.

Der englische Graf John Sandwich IV liebte solche Spiele sehr und konnte deshalb die ganze Nacht bei dieser Aktivität sitzen. Einmal, als das Spiel länger als einen Tag dauerte, ließ sich der Graf zwei gebratene Brotstücke mit einer gebratenen Scheibe Roastbeef dazwischen servieren – so war es möglich, mit einer Hand zu essen und mit der anderen das Spiel fortzusetzen.

Historikern zufolge ist dies jedoch nur eine Legende. Tatsächlich war Earl John of Sandwich ziemlich arm und hatte daher keine Gelegenheit, Karten um Geld zu spielen, und er förderte solche Unterhaltung nicht.

Der Graf arbeitete viel und war ein sehr beschäftigter Mann, was ihn dazu veranlasste, ein Sandwich zu kreieren – eine Gelegenheit, schnell, günstig und lecker zu essen. Dieses Ereignis fand in der Mitte des 18. Jahrhunderts statt, doch nach so vielen Jahren nimmt die Popularität dieser Erfindung keineswegs ab, im Gegenteil, sie gewinnt ständig an Dynamik.

Wenn Sie daran interessiert sind, wie Sie mit Ihren eigenen Händen das köstlichste und ungewöhnlichste Sandwich zubereiten können, verraten wir Ihnen gerne einige Geheimnisse und Rezepte.

IN verschiedene Rezepte Sandwiches werden oft verwendet verschiedene Soßen, was richtig ist, denn sie sind es, die dem Gericht einen einzigartigen und besonderen Geschmack verleihen. Es ist jedoch besser, keine Saucen auf Sauerrahmbasis zu verwenden, da diese viel Wasser enthalten, wodurch das Brot sofort aufquillt und porös wird, was den Gesamteindruck des Gerichts erheblich beeinträchtigt.
Damit das Sandwich appetitlich und voluminös aussieht, empfiehlt es sich, Blätter als Zutat zu verwenden. frischer Salat: Es genügt, es in große Streifen zu schneiden und die durchbrochenen Ränder auf die Schnittlinie der Brotscheiben zu legen.
Auch wenn das Sandwich als Gericht mit einer ziemlich großen und unterschiedlichen Anzahl an Füllungen positioniert ist, sollten Sie es nicht übertreiben, sonst riskieren Sie, die Hälfte davon zu verlieren, und das Sandwich selbst wird äußerst unbequem zu essen sein.

Unter allen Füllungen gelten Schinken und Käse als die beliebtesten – durch diese einfache Kombination ist das Ergebnis sehr lecker und herzhaftes Gericht. Die Form und Größe des Sandwiches kann sehr unterschiedlich sein: vom One-Bite-Sandwich bis hin zu sehr eindrucksvollen Portionen, die ohne Gabel und Messer nicht zu bewältigen sind.

Nicht jeder weiß, dass es sich genau um dieses Gericht handelt, das in fast jedem Land der Welt zu finden ist und überall auf seine eigene Art und Weise zubereitet wird, wodurch dem lokalen Geschmack etwas Besonderes hinzugefügt wird.

In Indien beispielsweise werden solche Snacks in der Regel aus vegetarischen Produkten zubereitet – Kartoffeln, Zwiebeln, Rüben und verschiedenen Saucen und Gewürzen. Aber in Amerika gibt es Sandwiches in vielen Varianten: Hamburger, Burger, U-Boot-Sandwiches und so weiter.

Traditionell werden sie aus drei Scheiben Brot, Schinkenstücken, Speck, Truthahn, Gemüse und Mayonnaise zubereitet. Versuchen wir, etwas Besonderes zu kochen?

Rezept für ein Schinken-Apfel-Sandwich

Was brauchen wir?

Cheddar-Käse – 250 g;
Schinken – 250 g;
Brot – 8 Stück;
Butter – 2 EL. Löffel;
Apfel – 1 Stk.;
Senf – 1 EL. Löffel.

Bereiten wir zunächst den Ofen vor: Sie müssen ihn einschalten und auf eine Temperatur von 190° vorheizen. Kümmern wir uns um die Produkte: Käse und Schinken in dünne Streifen schneiden, den Apfel halbieren, die Mitte herausnehmen und in dünne (ca. 2-3 mm) Scheiben schneiden.

Bestreichen Sie jede Brothälfte mit Senf, legen Sie dann ein dünnes Stück Käse darauf, dann Schinken, gefolgt von vorbereiteten Apfelscheiben, die letzte Ebene ist ein weiteres Stück Käse.

Decken Sie das vorbereitete Sandwich mit einer Scheibe Brot ab und führen Sie die gleichen Manipulationen mit den restlichen Produkten durch. Fetten Sie die Außenseite jedes Sandwiches mit Butter ein und legen Sie es dann in eine vorgeheizte Bratpfanne. Auf jeder Seite 3-4 Minuten braten und dann für weitere 5 Minuten in den Ofen geben. Bereit! Sie werden überrascht sein, wie perfekt Schinken und Apfel zusammenpassen; er lässt sich übrigens sehr gut durch eine Birne ersetzen.

Rezept für ein Naples-Sandwich

Wir brauchen:

unbequemes Brötchen;
Salami;
Frischkäse;
Chinakohl;
frische Frühlingszwiebeln.

Bereiten Sie den Backofen vor und heizen Sie ihn auf 180° vor. Zu diesem Zeitpunkt das Brötchen in zwei Teile schneiden und beide Hälften mit Frischkäse einfetten. Spülen Chinakohl und Zwiebeln, auf eine der Hälften Kohlblätter legen und auf die andere Hälfte in Ringe geschnittene Salami und Zwiebelfedern. Falten Sie die beiden Hälften zusammen und legen Sie das fertige Sandwich für 5 Minuten in den Ofen.

Rezept für ein Fleisch-Ananas-Sandwich

Was wir brauchen:

Weißbrot - 4 Scheiben;
Hähnchenfilet – 2 Stück;
Ananas – 2 Scheiben;
gouda Käse;
Butter.

Die Brotstücke einzeln in einer Bratpfanne anbraten (auf jeder Seite 2 Minuten), dann mit Butter einfetten, auf eine der Hälften ein dünn geschnittenes Stück Fleisch legen, dann eine Ananasscheibe, dann Käse und mit dem bedecken restliches Stück Brot darauflegen. Legen Sie das fertige Sandwich für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis der Käse schmilzt.