خانه » پنکیک » شیرینی های نرم را در فر بپزید. کوکی های خانگی به شکل

شیرینی های نرم را در فر بپزید. کوکی های خانگی به شکل

عصر بخیر، دوستداران آشپزی و خوانندگان وبلاگ ما. امروز یک دستور پخت شیرینی خوشمزه و نرم در خانه را به شما می گویم که بسیار لطیف هستند و در دهان شما آب می شوند. پس بیایید شروع کنیم.

از این خمیر می توان برای تهیه غذای مورد علاقه کودکان - خرس های بارنی استفاده کرد. کیک های خانگی جایگزین بسیار خوبی برای کیک های کارخانه ای خواهند بود که با مواد نگهدارنده، طعم دهنده ها، امولسیفایرها و سایر افزودنی ها پر شده اند.

من دستور پخت خود را با جزئیات گام به گام شرح دادم، هر مرحله با یک عکس نشان داده شده است، بنابراین می توانید به راحتی آن را در خانه تکرار کنید. برای تهیه این کوکی ها به حداقل مواد لازم نیاز دارید، اما بسیار خوشمزه هستند.

عناصر:

1. کره - 100 گرم.

2. تخم مرغ - 2 عدد.

3. کفیر - 100 میلی لیتر.

4. شکر - 100 گرم.

5. آرد - 1 قاشق غذاخوری. (250 میلی لیتر.)

6. سودا با سرکه - 0.5 قاشق چایخوری. (یا 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر)

روش پخت و پز:

1. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. این نکته مهم، کره باید فقط نرم باشد، اگر آن را آب کنید، شیرینی ها قبلا طعم متفاوتی خواهند داشت. شکر را به کره اضافه کنید و مخلوط را بمالید تا سفید شود. از مارگارین استفاده نکنید کیفیت خوباکنون یافتن آن بسیار دشوار است، اما با روغن نخلآن را قبول نکنید، شما برای سلامت خانواده خود ارزش قائل هستید.

2. یک عدد تخم مرغ را به کره و شکر اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. همیشه تخم مرغ ها را قبل از استفاده با صابون یا جوش شیرین بشویید تا از وارد شدن تصادفی میکروب یا باکتری به غذای خود جلوگیری کنید. برای اینکه خمیر خراب نشود ابتدا تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بشکنید زیرا ممکن است تخم مرغ ها خراب شوند.

3. تخم مرغ دوم را اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید.

4. حالا کفیر بریزید و جوش شیرین (بیکینگ پودر) را اضافه کنید، همه چیز را چند دقیقه بزنید.

5. آخرین ماده آرد الک شده اضافه می شود. آن را به تدریج در آن بریزید و هر بار مخلوط را هم بزنید. در پایان خمیری با قوام کمی ضخیم تر از پنکیک خواهید داشت.

6. خمیر را در قالب قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی روشن شود.

7. همه چیز آماده است، حالا شیرینی ها را به سلیقه خود تزئین کنید. شکلات، فراستینگ یا فوندانت. بخشی از تست را اضافه کردم تکه های نارگیل. من فراستینگ شکلاتی را آماده کردم و آن را جداگانه در قایق آب خوری ریختم زیرا دخترم شیرینی های چسبناک را دوست ندارد. تصور کنید، سپس می توانید دسرهای زیادی را بر اساس یک نوع خمیر تهیه کنید.

1. این خمیر به عنوان پایه کیک عالی است. آن را در یک لایه نیز در دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید. خیس خوردن با خامه ترش یا کره خامه، با خامه فرم گرفته، انواع توت ها یا شکلات تزئین کنید.

2. برای تهیه “خرس بارنی” خرید کنید قالب سیلیکونیبه شکل خرس قسمتی از خمیر را با کاکائو رنگ آمیزی کنید، از دو نوع خمیر کیک درست کنید، بپزید. کیک های آماده را خنک کرده و خامه را آماده کنید. می توانید از شیر تغلیظ شده با کره استفاده کنید، شکلات ذوب شده را اضافه کنید یا با اسانس وانیل طعم دهید. کاسترد با کره نیز موثر است، آن را به سلیقه خود طعم دهید.

از یک سرنگ شیرینی برای پر کردن خرس های خود با خامه تمام شده در چندین مکان استفاده کنید، همین. دسر خوشمزهآماده. اگر آنها را روی آن بپزید جشن کودکان، چندین وعده درست کنید، با با پر کردن های مختلف. حتی با استفاده از مواد با کیفیت، پول کمتری نسبت به خرید این کیک ها از فروشگاه خرج خواهید کرد.

دستور العمل های آشپزی کوکی های خانگیبا این حال، ما متأسفانه تقریباً استفاده از آنها را متوقف کرده ایم و به طور فزاینده ای کوکی های آماده خریداری شده در فروشگاه را خریداری می کنیم که در مجموعه ای بزرگ برای فروش در دسترس هستند. هر آشپز با تجربهبه شما می گوید که حتی ساده ترین کوکی های خانگی که در فر پخته می شوند بسیار سالم تر و خوشمزه تر از آن هایی هستند که در فروشگاه خریداری می شوند. اما شما هنوز هم می توانید آزمایش کنید، موارد مختلف را اضافه کنید مواد خوشمزه، به سلیقه خود تزیین کنید و غیره

گزینه های زیادی برای کوکی ها وجود دارد: پنیر کوتیج، بلغور جو دوسر، کره، نان کوتاه، میوه، بیشتر آنها به مهارت خاصی نیاز ندارند - هر کسی می تواند چنین کوکی ها را تهیه کند، فقط باید دستور العمل مورد نظر را پیدا کنید. همچنین می توانید شیرینی ها را در فر به سرعت و بدون هزینه اضافی بپزید. اینها به اصطلاح کوکی ها هستند یک رفع سریع" ظرف چند دقیقه در فر می پزد. بسیار محبوب و دوست داشتنی، به ویژه در بین کودکان، کوکی های پنیریدر فر و شیرینی کوتاه در فر. مادران جوان او ابتدا باید آشپزی را یاد بگیرند. کوکی های کفیر در فر خود را به خوبی ثابت کرده اند؛ آنها بسیار لطیف و خوشمزه می شوند.

خمیر کوکی در فر نیز به راحتی آماده می شود، اما برای هر نوع کوکی متفاوت است، دستور پخت را با دقت تماشا کنید. به عنوان مثال، دستور پخت کلوچه در فر با دستور پخت کلوچه پنیر در فر دقیقاً به دلیل خمیر آن متفاوت است.

به طور کلی، هنگام مطالعه دستور العمل کوکی ها در فر، باید بلافاصله روش تهیه خمیر را درک کرده و ارزیابی کنید. ظاهرمحصول نهایی از یک عکس کوکی ها در فر، عکسی که شما به خصوص آن را دوست داشتید، باید با خیال راحت در محل کار قرار گیرند. نتیجه گیری: هنگام تهیه کوکی ها در فر، ابتدا به دستور العمل ها با عکس نگاه کنید. یک گزینه بسیار راحت برای یادگیری طرز تهیه کوکی ها یک دستور گام به گام با عکس است. در فر، تمام مراحل فرآیند به صورت عکس ثبت شده و به عنوان کمک آموزشی برای مبتدیان در وب سایت ارائه می شود. زیبایی!

در خاتمه، چند توصیه ساده اما ضروری برای تهیه کلوچه در فر برای شما جمع آوری کرده ایم:

بسیاری از دستور العمل های کوکی ها شامل مارگارین است که باید نرم یا ذوب شده استفاده شود.

تمام محصولات کوکی باید از کیفیت بالایی برخوردار بوده و تاریخ مصرف آنها تمام نشده باشد.

برخی از دستور العمل ها از کره یخ زده برای خمیر استفاده می کنند. در این حالت ، مواد باید خیلی سریع مخلوط شوند تا کره زمان ذوب شدن نداشته باشد.

پیش نیازها کوکی های خوب- آن را زیاد در فر نپزید؛

به عنوان پر کردن کوکی ها، می توانید از مربا، کنسرو، کنسرو، شیر تغلیظ شده استفاده کنید.

برای طعم، کوکی ها را می توان با خرده های خمیر یا بادام زمینی خرد شده پاشید.

کوکی های سریعدر حدود 10 دقیقه می پزد؛

اگر شکل‌هایی از انواع توت‌ها را روی کوکی‌ها قرار دهید، محصولات پخته شده ظاهر اصلی به خود می‌گیرند.

خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید؛

قبل از باز کردن خمیر، کاغذ پخت را روی سطح قرار دهید و خمیر را روی آن قرار دهید. سپس یک ورقه پوستی دیگر را روی آن قرار دهید. خمیر را با وردنه باز کنید. می توانید یک ورقه پخت را با همان کاغذ بپوشانید.

برای کوکی ها، باید آرد را الک کنید.

هنگام تهیه کوکی ها، مواد خشک با خشک و مایع با مایع مخلوط می شوند.

می توانید کوکی های آماده را با چای، آب میوه، کمپوت، قهوه، کاکائو، شیر سرو کنید.

کوکی- تکه های کوچک پخته شده خمیر شیرین. چه چیزی می تواند بهتر و خوشمزه تر باشد؟ کوکی های سادهبرای چای یا قهوه؟ کوکی های خوشمزهاین نه تنها طعم شما را خوشایند می کند، بلکه به سرعت به شما قدرت می بخشد.

اگر عاشق کوکی های خانگی هستید، و به دستور العمل های کوکی با عکس، کوکی های سریع و آسان نیاز دارید، می خواهید بدانید چگونه کوکی ها درست کنید، چگونه کوکی ها بپزید - 49 دستور پخت کوکی در اینجا منتظر شما هستند.

می توانید با عجله چند کوکی ساده برای چای بپزید. یا روی شکل و طرح کار کنید و کوکی های جشن یا مضمون درست کنید. نکته اصلی نشان دادن تخیل و صبور بودن است. روی این محصول با لعاب پوشانده شده و با رویه های مختلف شیرینی پزی تزئین شده است.

کوکی های خانگی یک گزینه دسر سریع و ارزان هستند. و طعم آن با فروشگاهی قابل مقایسه نیست. محصولات پخته شده خانگی برای کودکان بی خطر هستند، زیرا حاوی مواد ناشناخته ای نیستند که به وفور در بسته بندی کالاهای خریداری شده در فروشگاه ذکر شده است. برای طعم دهی و تنوع طعم، وانیل، کاکائو، زنجبیل، پوست لیمو یا پرتقال به خمیر اضافه می شود. برای تزیین، شکر، آجیل، نارگیل و ... بپاشید.

کوکی ها کاملاً به هر شکلی داده می شوند: دایره، الماس، قلب، لوله، راه راه. خمیر می تواند نان کوتاه، شیرینی پفکی، کره یا کشک باشد. برخی از دستور العمل های کوکی های خانگی به قدری ساده هستند که حتی یک دانش آموز می تواند آنها را درک کند. و برای کودکان در سن مهدکودک جالب خواهد بود که مجسمه ها را با قالب ها مجسمه سازی کرده و برش دهند.

کوکی های خانگی - 49 خوشمزه ترین دستور العمل های ساده

وقتی کوچک بودم، مادرم اغلب این کلوچه ها را می پخت! بسیار خوشمزه است و برای مدت طولانی خشک نمی شود! آنها را "کوکی های چرخ گوشت" می نامیدند زیرا خمیر را از چرخ گوشت رد می کردند. بنابراین تصمیم گرفتم این کلوچه ها را با پسرم درست کنم. اما نه از طریق چرخ گوشت، بلکه خمیر را پهن کنید و اجازه دهید پسرتان خودش کوکی ها را برش دهد. او واقعاً آن را دوست داشت و خود کوکی ها را "طعم کودکی مادرم" نامید!

1. تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید تا سفید شود. کره نرم شده را اضافه کنید. (خمیر را در غذاساز ورز می دهم.)

2. آرد را الک کرده با بکینگ پودر مخلوط کرده و به تخم مرغ و کره اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

3. سپس روی میز را آرد بپاشید، خمیر را روی آن قرار دهید و ورز دهید تا کشدار و صاف شود. خمیر را به مدت 30 دقیقه بردارید. در یخچال!

4. خمیر را از یخچال خارج کنید، روی پیشخوان کمی آرد بپاشید و خمیر را پهن کنید! خیلی نازک نیست وگرنه کوکی ها کمی خشک می شوند. کوکی ها را به شکل های مختلف برش داده و روی سینی فر چرب شده قرار دهید.

5. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و شیرینی ها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا آماده شوند.

عناصر:

  • ارد - 3 عینک
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • کره - 250 جی
  • قند - 1-1,5 عینک
  • پودر خمیرمایه - 0,5 قاشق چایخوری

شیرینی کوتاه خانگی بسیار سریع آماده می شود.

عناصر:

  • ارد - 220-260 جی
  • قند - 200 جی
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • 100 جی
  • دارچین - 1 قاشق چایخوری
  • جوش شیرین - 0,5 قاشق چایخوری
  • سرکه - برای خاموش کردن سودا
  • نمک - یک خرج کردن

آماده سازی:

  • در ظرفی تخم مرغ، شکر، دارچین و کمی نمک را با همزن بزنید. فقط می توانید هم بزنید یا از همزن استفاده کنید.
  • کره نرم شده را اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً بزنید.
  • سپس، نوشابه را با سرکه اضافه کنید. مخلوط کردن.
  • و در مرحله آخر آرد الک شده را تکه تکه هم بزنید. خمیر کوکی باید به قدری چسبناک باشد که به شکل گلوله درآید. اما لازم نیست آن را زیاد با آرد پر کنید!
  • با قاشق چای خوری خمیر را به صورت گلوله هایی به قطر تقریبی در آورید 3 سانتی متر، آنها را روی یک ورقه پخت با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید. به شدت سایز بزرگتوپ نباید ساخته شود، زیرا هنگام پخت به خوبی منبسط می شوند.
  • کوکی های شیرینی خانگی را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت می پزیم 180 درجه 12-15 دقایق.

کوکی های عسلی فوق العاده معطر و ذوب شده در دهان!

عناصر:

  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • قند - 130 جی
  • عسل - 2 قاشق غذاخوری
  • جوش شیرین - 0,5 قاشق چایخوری
  • دارچین - 1 قاشق غذاخوری (طعم)
  • ارد - 1,5 عینک

آماده سازی:

  • عسل را گرم کنید، شکر، تخم مرغ، سودا را اضافه کنید، مخلوط کنید.
  • دارچین را اضافه کنید.
  • آرد الک شده را اضافه کنید.
  • خمیر را ورز دهید.
  • توپ ها را شکل دهید (می توانید دست های خود را با آب خیس کنید) و روی کاغذ روغنی روی یک ورقه پخت قرار دهید. پخت 15 دقیقه در 180

کوکی های شیرین خانگی فوق العاده "مینوتکا" که دستور پخت آن به قدری ساده و سریع است که نام این دسر را به خود داده است. البته، شما بیش از یک دقیقه وقت خواهید گذاشت، اما دستور پخت کوکی Minutka زمان زیادی نیاز ندارد. نکته اصلی این است که دقیقاً دستورالعمل ها را دنبال کنید.

مواد لازم (برای 3 وعده):

  • آرد گندم - 300-400 G ( 2-3 عینک)
  • مارگارین یا کره - 200-250 جی
  • شیر - 60 جی
  • قند - 150 جی
  • شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری
  • یا وانیلین - روی نوک چاقو

آماده سازی - 45 دقیقه (15 دقیقه شما):

  • مواد لازم برای کوکی های Minutka را آماده کنید. مارگارین را از یخچال خارج کنید تا نرم شود. (می توانید از کره استفاده کنید، اما نه با محتوای چربی بالا، در غیر این صورت ممکن است کوکی ها در طول پخت پخش شوند.)
  • طرز تهیه کوکی های مینوتکا: مارگارین (نرم اما ذوب نشده) را به اندازه خامه ترش غلیظ له کنید.
  • مارگارین را با شکر و شکر وانیل مخلوط کنید.
  • همه چیز را بزنید تا یک توده کرکی تشکیل شود.
  • سپس شیر را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
  • وقتی شکر حل شد آرد الک شده را اضافه کنید ( 300-350 ز).
  • همه چیز را خوب مخلوط کنید. این کار باید سریع انجام شود تا مارگارین داغ نشود. خمیر باید به حدی باشد که بتوان آن را با کیسه شیرینی پزی لوله کرد. در صورت لزوم بقیه آرد را اضافه کنید.
  • فر را روشن کنید، آن را از قبل گرم کنید 180-200 درجه. شیرینی ها را فقط باید در فری که خوب گرم کرده اید قرار دهید، در غیر این صورت پخش می شوند و شکل خود را از دست می دهند. یک کیسه شیرینی پزی را با لوله دندانه دار از خمیر پر کنید و محصولات را به شکل بابونه (با قطر تقریبی) لوله کنید. 3 سانتی متر). کوکی ها را نباید پهن کرد، زیرا کوکی ها در فر می نشینند. باید بین کوکی ها فاصله بگذارید زیرا هنگام پخت کمی پخش می شوند. اگر کوکی ها در مرحله قبل از پخت شروع به پخش یا افتادگی کنند، خمیر به اندازه کافی غلیظ نیست. در این صورت باید خمیر را دوباره داخل کاسه بریزید و کمی آرد اضافه کنید.
  • شیرینی های مینوتکا را به مدت حدوداً در فر از قبل گرم شده بپزید 20-25 دقیقه در دما 180-200 درجه. نظارت بر آمادگی - زمان پخت بستگی به اندازه کوکی ها و ویژگی های فر دارد.

شیرینی های شکری یک دستور پخت ساده، سنتی و بسیار محبوب هستند. بچه‌ها شیرینی‌های خرد شده با شکر پاشیده شده را دوست دارند، و بزرگ‌ترها بدشان نمی‌آید که این شیرینی شیرین را ترد کنند.

مواد لازم (برای 4 وعده):

  • کره - 200 جی
  • قند - 0,75 عینک
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • ارد - 360 جی

آماده سازی - 2 ساعت و 10 دقیقه (40 دقیقه شما):

  • نحوه پختن کلوچههای شکری: غذا را آماده کنید. کره را در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود.
  • کره را نرم کنید، برش دهید، با شکر مخلوط کنید.
  • کره نرم شده را با شکر خرد کنید تا سفید شود.
  • آرد را الک کنید. آرد الک شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
  • تخم مرغ را اضافه کنید.
  • خمیر را به آرامی ورز دهید. خمیر را به شکل گلوله درآورید و در فیلم بپیچید و بگذارید در یخچال بماند 1 ساعت
  • فر را روشن کنید تا گرم شود. خمیر را بین دو لایه فیلم قرار دهید.
  • خمیر را به صورت یک لایه ضخیم باز کنید 0,5-0,6 سانتی متر از بریدگی های مجعد برای برش کوکی ها استفاده کنید.
  • روی یک ورقه پخت قرار دهید، شکر بپاشید و شیرینی های پاشیده شده با شکر را در فر از قبل گرم شده بپزید. 180-190 درجه، تقریبا 25-30 دقیقه (تا قهوه ای دلخواه).
  • شیرینی های شکری آماده هستند. نوش جان!

کوکی های خانگی خوشمزه و ترد بدون شک خانواده شما را خوشحال می کند. دستور پخت کوکی های سرپانتین بسیار ساده است و اجرای آن در توان یک آشپز تازه کار است. این کوکی ها نه تنها خانواده شما را خوشحال می کند، بلکه مهمانان شما را نیز شگفت زده می کند. پخت خوشمزه و مقرون به صرفه به نظر می رسد - من کوکی ها را با مارگارین می پزم.

عناصر:

  • مارگارین "تابستان سخاوتمندانه" - 200 جی
  • قند - 200 جی
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • ارد - تقریبا 450 جی
  • پودر کاکائو - 100 G ( 4 هنر قاشق)
  • پودر خمیرمایه - 10 جی

آماده سازی:

  • مواد لازم برای تهیه شیرینی سرپانتین.
  • طرز تهیه کوکی های سرپانتین: مارگارین نرم «تابستان سخاوتمندانه» را با شکر آسیاب کنید.
  • تخم مرغ ها را داخل این مخلوط بزنید.
  • مخلوط کردن.
  • داخل بکینگ پودر بریزید و سپس آرد الک شده را اضافه کنید.
  • خمیر کشسان را ورز دهید.
  • خمیر تمام شده را به نصف تقسیم کنید. پودر کاکائو را به نصف اضافه کنید و دوباره ورز دهید تا رنگ آن یکنواخت شود.
  • فیلم چسبناک (یا یک کیسه جدید - یک پلاستیک معمولی) بردارید و خمیر سبک را به شکل مستطیل باز کنید.
  • همین کار را با یک تکه خمیر تیره تکرار کنید.
  • با دقت فیلم را با خمیر تیره بلند کرده و روی خمیر روشن قرار دهید. فیلم بالایی را بردارید.
  • با استفاده از لایه زیرین، خمیر را به شکل رول محکم در آورید.
  • رول کن 15 توصیه می شود آن را به مدت چند دقیقه در فریزر قرار دهید (بعد از آن راحت تر برش داده می شود).
  • رول را به صورت حلقه هایی به ضخامت حدود یک سانتی متر برش دهید. سینی فر را چرب کنید روغن آفتابگردان(یا از پوست پخت استفاده کنید). و در فر از قبل گرم شده! دما را تنظیم کنید 180 درجه، فر تقریبا 15 دقایق.
  • کوکی های سرپانتین آماده هستند. از چای خود لذت ببرید!

کوکی ها از شیرینی شوربرای عاشقان خوراکی های شکلاتی. خمیر حاوی کاکائو است و تزئین شده است کوکی های شکلاتیشکلات تلخ ذوب شده

طرز تهیه کوکی های شکلاتی:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک سینی فر (یا دو سینی) را با کاغذ پخت بپوشانید. کره و شکر را با همزن خوب بزنید. آرد و کاکائو را روی یک کاسه کره الک کنید. خمیر را بزنید تا یکدست شود سپس با دست کمی ورز دهید.

2. خمیر را به اندازه 16 گلوله به اندازه گردو در آورید. آنها را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید و با چنگال به آرامی فشار دهید (الگویی روی سطح کوکی ها خواهید دید). کوکی های چیپسی شکلاتی را به مدت 20 دقیقه بپزید. روی توری سیمی کاملا خنک کنید.

شکلات را آب کرده و روی کوکی های شکلاتی چیپسی تزئین کنید (اجازه دهید شکلات خودش را بگیرد).

از چای خود لذت ببرید!

عناصر:

  • کره - 100 جی
  • قند - 50 G ( 1/4 عینک)
  • ارد - 160 G ( 1 فنجان)
  • پودر کاکائو - 40 G ( 1/4 عینک)
  • شکلات تیره یا شیر - به مزه

توسط همه ما کوکی های مورد علاقهشما می توانید Savoiardi (یا لیدی فینگر) را خودتان درست کنید. همانطور که مشخص است، تهیه آن بسیار ساده است. کوکی ها سبک و مطبوع می شوند. از ساوویاردی می توان برای تهیه دسرهای زیادی استفاده کرد. نوش جان!

عناصر:

  • (مواد تشکیل دهنده در هر 24 کامپیوتر طول در مورد 7 سانتی متر)
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • شکر پودر شده - 50 جی
  • ارد - 50 جی
  • شکر وانیلی - 1/2 قاشق چایخوری

پخت و پز - 25 دقیقه:

  • مواد لازم برای شیرینی ساویاردی.
  • طرز تهیه کوکی ساوویاردی: ابتدا یک کیسه آشپزی با نازل را در یک لیوان بلند برای راحتی کار قرار دهید. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر وانیل هم بزنید. سفیده ها را به یک کف سبک بزنید. پودر قند الک شده را به قسمت هایی اضافه کرده و هم می زنیم تا قله های سفت شکل بگیرد. با استفاده از یک کاردک سیلیکونی، سفیده و زرده تخم مرغ را مخلوط کنید تا یکدست شود.
  • آرد الک شده را اضافه کنید و به خمیر یکدستی تبدیل کنید. خمیر را در یک کیسه لوله کشی مجهز به نازل (سوراخ بزرگ گرد) قرار دهید. کوکی ها را روی پوسته قرار دهید 7 سانتی متر، در فاصله 2 سانتی متر از هم فاصله دارند. برای پاشیدن شکر پودر شده. کوکی های ساوویاردی را در فر از قبل گرم شده بپزید 175 درجه، حدود 10-14 دقایق. کلوچه ها باید رنگ روشن داشته باشند و تا زمانی که قهوه ای نشوند نیازی به پخت نیست.
  • کوکی ها را از پوسته خارج کرده و روی توری سیمی سرد کنید. کوکی های ساوویاردی آماده هستند! آن را با یک فنجان قهوه یا چای سرو کنید. همچنین می توانید هر دسر دلخواه خود را تهیه کنید. نوش جان!

اگر خانه بوی شیرینی می دهد، به این معنی است که گرم است، و مهم نیست که هوای بیرون چگونه است. کوکی های خوشمزه خانگی را با چای سرو کنید و چای عصرانه به یک تعطیلات خانوادگی کوچک تبدیل می شود. برای درست کردن کلوچه های خانگی به زمان زیادی نیاز ندارید.

مواد لازم (برای 8 وعده):

  • آرد گندم - 2 عینک
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • شیر - 5-6 هنر قاشق ها
  • کره - 6-7 هنر قاشق ها
  • قند - 1 فنجان
  • شکر وانیلی - 1 کیسه ( 10 ز)
  • جوش شیرین - 0,5 قاشق چای خوری
  • نمک - 0,5 قاشق چای خوری
  • شکر برای پاشیدن - 2-3 هنر قاشق ها

آماده سازی - 1 ساعت (20 دقیقه شما):

  • محصولات کوکی های خانگی پیش روی شماست.
  • طرز تهیه کوکی های خانگی: دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزنید.
  • سپس شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
  • تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا یکدست شود. شکر وانیل، نمک، جوش شیرین را اضافه کنید و دوباره کاملا هم بزنید.
  • کره را در یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی کمترین حرارت قرار دهید و کره را آب کنید.
  • کره ذوب شده را با شیر مخلوط کنید. کره گرم شده مخلوط شده با شیر را به آن اضافه کنید مخلوط تخم مرغ. تا کاملا هم بزنید.
  • آرد را الک کنید.
  • نصف لیوان آرد گندم الک شده را در ظرفی بریزید و با قاشق مخلوط کنید.
  • و سپس با دست ورز دهید خمیر نرم. کاسه را با فیلم چسبناک بپوشانید. خمیر را در جای سرد قرار دهید تا 30-40 دقایق.
  • فر را از قبل گرم کنید. خمیر را ضخیم باز کنید 0,5 سانتی متر.
  • خمیر کوکی خانگی را شکر بپاشید و با وردنه بغلتانید.
  • با استفاده از کاتر کوکی ها را برش دهید.
  • یک ورقه پخت را کمی با کره چرب کنید. کوکی ها را روی یک صفحه قرار دهید و در طبقه وسط فر قرار دهید.
  • شیرینی های خانگی را در فر داغ و با درجه حرارت بپزید 180 درجه تا قهوه ای طلایی (تقریباً 12-15 دقایق).
  • کوکی های خانگی آماده است. از چای خود لذت ببرید!

کوکی های بسیار ساده و خوشمزه، و پر کردن می تواند بسیار متنوع باشد. گیلاس تازه، مربای غلیظیا پر کردن کشک.. همه چیز به همان اندازه خوشمزه است:) کوکی های "مینوتکا" به سادگی در دهان شما آب می شوند. آیا آن را امتحان خواهید کرد؟

مواد لازم (برای 10 وعده):

  • مارگارین - 300 جی
  • خامه ترش - 300 جی
  • ارد - تقریبا 5-6 عینک
  • مربا (ضخیم) - به مزه
  • پودر قند - به مزه

آماده سازی - 1 ساعت و 20 دقیقه (30 دقیقه شما):

  • مواد اولیه در مقابل شماست. خامه ترش را از قبل خنک کرده و مارگارین را در فریزر منجمد کنید.
  • مارگارین منجمد را روی یک رنده درشت رنده کنید. خامه ترش را اضافه کنید. مخلوط کردن.
  • آرد را الک کنید. آرد را به قطعات نصف فنجان به کاسه با مخلوط خامه ترش اضافه کنید.
  • خمیر نرم را ورز دهید. در یخچال قرار دهید برای 1 ساعت
  • خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید 4 قطعات. مانند کوفته ها به صورت نازک باز کنید.
  • دایره را به شکل برش دهید 8 قطعات.
  • فیلینگ را در پایه مثلث قرار دهید. سپس کوکی ها را به شکل لوله درآورید.
  • کوکی های آماده شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  • 200 درجه). ورقه پخت را در قفسه وسط قرار دهید. در دمای پخت بپزید 200 درجه 15-20 دقیقه تا قهوه ای طلایی شود.
  • کوکی های مینوتکا آماده است. در بشقاب بگذارید و پودر قند بپاشید. با آرزوی موفقیت برای شما و مهمانانتان

دستور پخت کوکی های شکلاتی Oreo که می توانید به راحتی در خانه درست کنید. فوق العاده ساده و دستور العمل ارزان قیمت! دستور پخت Oreo به قدری آسان است که حتی یک کودک هم می تواند آن را درست کند.

مواد لازم (برای 5 وعده):

  • کره - 115 جی
  • شیر - 25 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر
  • ارد - 150 جی
  • پودر کاکائو - 50 جی
  • قند - 100 جی
  • شکر وانیلی - 2 ساشه
  • پودر خمیرمایه - 5 جی
  • شکر پودر شده - 140 جی

آماده سازی - 20 دقیقه (20 دقیقه شما):

  • برای تهیه کلوچه اورئوی خانگی ابتدا مواد را آماده کنید.
  • طرز تهیه کوکی Oreo در خانه: آرد را با پودر کاکائو، بکینگ پودر و شکر وانیل ترکیب کنید. 1 کیسه). مخلوط کردن.
  • 90 گرم کرهبا شکر مخلوط کنید
  • با همزن بزنید و اضافه کنید 1 تخم مرغ. مخلوط کردن.
  • مخلوط مواد خشک را با مخلوط کره و تخم مرغ ترکیب کنید. با کفگیر سیلیکونی مخلوط کنید.
  • خمیر را ورز دهید.
  • خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید 2 قطعات. در فیلم چسبناک بپیچید و پخش کنید تا به ضخامت آن برسد شکلات تخته ای. در یخچال قرار دهید برای 30 دقایق.
  • کره ( 25 د) با پودر قند مخلوط کنید.
  • شکر وانیل را اضافه کنید و 25 میلی لیتر شیر هم بزنید.
  • با همزن بزنید.
  • یک کیسه شیرینی پزی را با خامه آماده شده پر کنید. در یخچال قرار دهید.
  • خمیر را روی یک ورقه روغنی قرار دهید، روی آن را با ورقه دوم بپوشانید و با وردنه باز کنید.
  • از یک لیوان برای فشار دادن دایره ها استفاده کنید.
  • خمیر کوکی چیپسی شکلاتی را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
  • شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید 170 درجه، توسط 10 دقایق.
  • کوکی های شکلاتی چیپسی را برگردانید و خامه را روی آن بمالید.
  • با کوکی دوم بپوشانید.
  • کوکی های Oreo خانگی آماده هستند. اشتهای خوب برای همه!

بیسکویت بوش یک کوکی گرد کوچک است. یک بوش تهیه کنید خمیر بیسکویت.

اگر فر کوچکی دارید، از نصف یا یک چهارم مواد برای بوش استفاده کنید - تکنولوژی تهیه خمیر اسفنجی مستلزم پخت بلافاصله پس از مخلوط کردن است!

عناصر:

  • تخم مرغ - 10 کامپیوتر
  • قند - 200 جی
  • ارد - 200 جی
  • اسید سیتریک - روی نوک چاقو

آماده سازی - 40 دقیقه (25 دقیقه شما):

  • تهیه خمیر بوش شامل عملیات زیر است: زدن زرده ها با شکر دانه ریز، زدن سفیده ها، مخلوط کردن زرده های زده شده با آرد، ورز دادن خمیر، اضافه کردن سفیده های زده شده به خمیر. مواد را طبق دستور بیسکویت بوچر آماده کنید.
  • طرز تهیه کیک اسفنجی بوچر: زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با شکر مخلوط کنید.
  • زرده ها را با شکر بزنید تا حجمش زیاد شود 2 بار. فر را روشن کنید.
  • سفیده ها را با همزن بزنید تا حجم آن زیاد شود 5-6 بارها تا زمانی که یک کف پایدار تشکیل شود (ابتدا به آرامی، سپس به تدریج سرعت ضرب را افزایش دهید). در پایان می توانید اضافه کنید اسید سیتریکبرای تقویت ساختار سفیده تخم مرغ زده شده.
  • یک چهارم سفیده های زده شده را به زرده های زده شده اضافه کنید و کمی مخلوط کنید.
  • آرد را به خمیر اضافه کنید و دوباره به آرامی مخلوط کنید.
  • سپس بقیه سفیده های زده شده را با احتیاط اضافه کنید و دوباره به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنید تا یکدست شود.
  • یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. خمیر آمادهبرای بوش، فوراً بپزید. می توانید آن را در یک کیسه شیرینی پزی با نازل لوله صاف قرار دهید و کیک های گرد یا بیضی شکل را در سینی فر پوشانده شده با کاغذ پخت لوله کنید.
  • در از قبل گرم شده قرار دهید 180-190 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید و ظرف بیسکویت را به مدت تقریبی بپزید 10-15 دقایق.

عناصر:

  • 60 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر
  • شیر - 2 هنر ل
  • ارد - 150 جی
  • شکر پودر شده - 80 جی
  • وانیلین یا شکر وانیلی - به مزه

آماده سازی:

  • طرز تهیه کلوچه ها: کره را در دمای اتاق با پودر قند بزنید.
  • تخم مرغ، وانیل (یا شکر وانیلی) و شیر را یکی یکی اضافه کنید. بعد از هر ماده مخلوط را مخلوط کنید.
  • آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. کاملاً غلیظ به نظر می رسد.
  • خمیر را داخل کیسه شیرینی با نوک قرار دهید (مثلاً یک ستاره باز). کوکی ها را به هر شکلی روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید.
  • کلوچه ها را در فر از قبل گرم شده بپزید 210 درجه 10-15 دقایق.
  • کلوچه های خانگی آماده است. از چای خود لذت ببرید!

سریعتر از پخت سریع نمی شود! نان کوتاهتهیه آن آسان است و خوشمزه می شود.

مواد لازم (برای 4 وعده):

  • کره، دمای اتاق - 100 جی
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • قند - 1 شیشه (حدود 200 ز)
  • ارد - 1,5 فنجان (تقریبا 220-240 ز)
  • جوش شیرین - 0,5 قاشق چایخوری (قابل بازپرداخت است 0,5 قاشق چایخوری آب لیمویا سرکه)
  • دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری (طعم)
  • زنجبیل آسیاب شده (اختیاری) - به مزه

آماده سازی - 25 دقیقه (15 دقیقه شما):

  • کره نرم شده، تخم مرغ، شکر، آرد الک شده و سودا را با هم مخلوط کنید، دارچین را اضافه کنید (می توانید زنجبیل آسیاب شده را هم اضافه کنید).
  • خمیر را درست کنید.
  • کوکی ها را با قاشق چایخوری روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بریزید. در فر از قبل گرم شده بپزید 10 دقیقه در 180 درجه تا قهوه ای طلایی شود.
  • کوکی ها خنک می شوند و ترد می شوند، بنابراین بهتر است شیرینی ها را در حالی که داغ هستند از سینی فر خارج کنید. از چای خود لذت ببرید!

کوکی های خانگی بسیار خوشمزه "گوش کشک" که برای بسیاری از کودکی آشناست. برخی افراد این کوکی ها را "پنجه" یا "پاکت" می نامند. تهیه کوکی هایی با طعم دلپذیر پنیر به هیچ وجه سخت نیست.

مواد لازم (برای 10 وعده):

  • پنیر دلمه - 250 جی
  • آرد گندم - 140-160 جی
  • قند - 1 هنر قاشق (در خمیر) + 5-6 هنر قاشق (برای تشکیل کوکی ها)
  • کره - 110 جی
  • پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
  • نمک - یک خرج کردن

آماده سازی - 1 ساعت 30 دقیقه (30 دقیقه شما):

  • محصولاتی برای تهیه کلوچه های کشکی خانگی.
  • طرز تهیه کوکی های خانگی "گوش کشک": پنیر دلمه را با آن آسیاب کنید 1 قاشق غذاخوری شکر و کمی نمک.
  • کره ذوب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
  • بعد بیکینگ پودر را اضافه کنید و آرد الک شده را به صورت قسمتی اضافه کنید و خمیر غلیظی را ورز دهید.
  • برویم خمیر کشکدر یخچال برای 1-2,5 ساعت ها.
  • سپس خمیر را نازک باز کرده و برای کوکی های پنیری به قطر تکه های گرد برش دهید 7-10 سانتی متر.
  • شکل دادن کوکی های "گوش کشک". خمیر را از یک طرف به شکر آغشته کرده و با شکر داخل آن را از وسط تا کنید. بیایید دوباره همین کار را انجام دهیم. مثلث به دست آمده را برای آخرین بار به شکر آغشته کنید. مثلث های کشک را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سمت شکر را به سمت بالا. کوکی های پنیری را با درجه حرارت می پزیم 180 درجه 25 دقایق.
  • کوکی های خانگی "گوش کشک" آماده است. نوش جان!!!

دستور العمل های زیادی برای کوکی ها وجود دارد. ملاک اصلی این شیرینی پرطرفدار لطافت و ترد بودن است. نان کوتاه باید در دهان شما آب شود.

عناصر:

  • ارد - 450 جی
  • کره - 200 جی
  • قند - 200 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر
  • شیر - 50 میلی لیتر
  • شکر وانیلی - 2 قاشق چای خوری
  • نمک - 0,5 قاشق چای خوری

آماده سازی:

  • آماده سازی محصولات برای شیرینی های شکری.
  • طرز تهیه کلوچه شکری: در کاسه همزن قرار دهید. 200 گرم کره نرم اضافه کنید 200 گرم شکر آنقدر هم بزنید تا یک توده کرکی سفید به دست آید. در حین مخلوط کردن، اضافه کنید 2 قاشق چای خوری شکر وانیلیو نصف قاشق چایخوری نمک در صورت تمایل می توانید جوهر بادام را به خمیر اضافه کنید. پوست پرتقالیا طعم دهنده های دیگر متناسب با ذائقه شما.
  • در حالی که مخلوط کره در حال مخلوط شدن است، در یک کاسه جداگانه، یک عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کنید 50 میلی لیتر شیر
  • بدون توقف هم زدن، کم کم به مخلوط روغن اضافه کنید. 450 گرم آرد و تخم مرغ با شیر.
  • خمیر را روی فیلم آشپزخانه قرار می دهیم، شکلی مناسب برای کار بیشتر به آن می دهیم، آن را می پیچیم و حداقل برای مدت زمان در یخچال قرار می دهیم. 2 ساعت ها.
  • بعد از دو ساعت خمیر را از یخچال خارج کرده، روی میز، خمیر و وردنه را آرد پاشی کنید.
  • رول کردن خمیر نان کوتاهدر یک لایه ضخیم 3 میلی متر
  • کوکی ها را به شکل های مختلف برش دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  • پخت شیرینی های شکری 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده در 180-190 درجه سانتیگراد از این مقدار خمیر تقریباً بدست می آوریم 60 کوکی های اندازه متوسط
  • کلوچه های شکری آماده شده را از فر خارج کنید، بگذارید خنک شوند و شیرینی های خوشمزه، لطیف و زیبا را برای چای یا قهوه سرو کنید.

کوکی های شکلاتی فوق العاده خوشمزه. من به شما اطمینان می دهم که همه چیز را یکباره می خورید و نمی خواهید با کسی در میان بگذارید! شکلات نرم، لطیف و مگا شکلاتی. دستور غذا به قدری ساده است که حتی بچه کوچکمی تواند آن را اداره کند!

عناصر:

  • کره 72 % - 100 جی
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • ارد - 150 جی
  • پودر کاکائو - 50 جی
  • قند - 160 جی
  • شکر وانیلی - 10 جی
  • نمک - 1 نیشگون گرفتن
  • پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
  • شکر پودر شده - برای استخوان زدایی

آماده سازی - 1 ساعت 30 دقیقه (10 دقیقه شما):

  • کره نرم، نمک، شکر و شکر وانیلی را در یک کاسه بریزید. هم بزنید تا یکدست شود. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
  • کاکائو را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید و آرد را به مقدار کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر را در فریزر قرار دهید برای 1 ساعت خمیر باید به قدری سفت باشد که به شکل گلوله درآید.
  • خمیر را به شکل گلوله های وزن دار بغلتانید 25-30 گرم (به اندازه یک گردو) و آنها را در پودر قند بغلتانید.
  • گلوله ها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی یا حصیر سیلیکونی قرار دهید و بین آنها فاصله بگذارید، زیرا اندازه کوکی ها در طول پخت افزایش می یابد.
  • کوکی های شکلاتی را بپزید 15 دقیقه در دما 180 درجه.
  • اجازه دهید کوکی های شکلاتی آماده کمی خنک شوند، زیرا بسیار لطیف هستند. سپس می توانید کوکی ها را از ورقه پخت خارج کنید.

کوکی های "خوروست" طبق این دستور پخت به خصوص ترد هستند!

مواد لازم (برای 10 وعده):

  • ارد - 1,5 عینک ( 220-240 ز)
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • شیر - 2 هنر قاشق ها
  • نمک - 0,5 قاشق چای خوری
  • روغن سبزیجات - 200-300 میلی لیتر
  • شکر پودر شده - 2-2,5 هنر قاشق ها

آماده سازی - 40 دقیقه (30 دقیقه شما):

  • محصولات تهیه چوب برس.
  • طرز تهیه چوب قلم مو ترد: آرد و نمک را در یک کاسه بریزید.
  • تخم مرغ را با شیر بزنید.
  • مخلوط تخم مرغ را داخل آرد بریزید. خمیر را ورز دهید، باید نرم و کشدار باشد.
  • خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید تا غلتان راحت تر شود. تا حد امکان نازک باز کنید ( 1-1,5 میلی متر). هر چه خمیر نازک‌تر باز شود، چوب برس خوشمزه‌تر می‌شود.
  • خمیر رول شده را به صورت مربع برش دهید 5×5سانتی متر، وسط هر مربع را با یک چاقوی نازک یک شکاف ایجاد کنید.
  • یک لبه مربع را از آن عبور دهید.
  • در ماهیتابه یا دیگ بریزید روغن سبزیجاتلایه نه کمتر 2,5 سانتی متر، خوب حرارت دهید و چوب قلمو را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (این کار تقریباً طول می کشد 8 دقایق).
  • چوب برس را با یک قاشق شکاف برداشته و روی توری سیمی یا حوله کاغذی خشک کنید.
  • روی چوب برس را با پودر قند بپاشید. نوش جان!

کوکی های نان کوتاه با مربا - سریع و بسیار خوشمزه! کوکی ها یا پای شیرینی خانگی - راحتی خانه.

1. مارگارین نرم را با شکر و تخم مرغ خرد کنید، آرد، نمک، سودا را اضافه کنید.

2. خمیر سفت را ورز دهید. به 2 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را در امتداد کف ورقه پخت فشار دهید، یک لایه مربا بچینید (ضخامت لایه اختیاری است)، بقیه خمیر را روی یک رنده درشت رنده کنید تا کل مواد را بپوشاند.

3. در فر از قبل گرم شده به مدت 15-30 دقیقه با دمای متوسط ​​بپزید. پای تمام شده را در حالی که داغ است به صورت الماس برش دهید.

عناصر:

  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر
  • مارگارین - 200 جی
  • قند - 1 فنجان
  • ارد - 3 عینک
  • نمک - 1 نیشگون گرفتن
  • نوشابه (سوخته شده) - 0,5 قاشق چای خوری
  • مربا یا مارمالاد - به مزه

خوشمزه ترین پای شکلاتی! فقط در دهانت آب می شود! ایده آل با قهوه یا شیر. :-) ایده آل برای میز جشن- برای تولد، سال نو، کریسمس ...

براونی یکی از محبوب ترین دسرها در آمریکا و کانادا است. این را می توان در هر کافه و شیرینی فروشی پیدا کرد و دوستداران پخت خانگی مطمئناً براونی را در خانه می پزند. براونی معمولا با قهوه یا بستنی سرو می شود و کودکان آمریکایی هرگز شیر و براونی را رد نمی کنند. این یک نمونه معمولی از غذای راحتی است (غذای مغذی، پر کالری و خانگی که حس نوستالژی نسبت به گذشته و سایر احساسات روشن را برمی انگیزد).

در اصل، براونی تلاقی بین افراد ثروتمند است پای شکلاتیو شیرینی خشک

من واقعا عاشق استفاده از براونی به عنوان پایه کیک با موس هستم، زیرا... کیک مرطوب، آبدار می شود، یک لایه موس بلند و سبک به خوبی به آن می چسبد و به خوبی زیر ماستیک جا می شود :-)

مواد لازم (برای 8 وعده):

  • کره (دمای اتاق) - 180 جی
  • قند - 350 میلی لیتر ( 280 ز)
  • تخم مرغ - 3 کامپیوتر
  • ارد - 250 میلی لیتر ( 160 ز)
  • نمک - 0,5 قاشق چایخوری
  • شکر وانیلی - 1,5 قاشق چایخوری
  • یا یک پیمانه وانیل
  • پودر کاکائو - 150 میلی لیتر ( 100 ز)

آماده سازی - 2 ساعت (25 دقیقه شما):

  • بهتر است تمام مواد براونی در دمای اتاق باشد.
  • طرز تهیه براونی شکلاتی: کره خامه ای و شکر را هم بزنید تا پف کند.
  • تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست شود.
  • مواد خشک را مخلوط کنید.
  • مواد خشک را به تدریج در مخلوط کره و تخم مرغ الک کنید.
  • نتیجه یک خمیر خامه ای است.
  • فر را از قبل گرم کنید تا 175-180 درجه. خمیر را در قالب آماده شده قرار دهید (من تابه ای به قطر حدودی دارم 20 سانتی متر)، با کاردک هم سطح می شود.
  • و براونی ها را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت قرار دهید تا بپزد 175-180 درجه توسط 20-35 دقایق. آماده بودن براونی را با یک سیخ چوبی بررسی می کنیم - براونی تمام شده داخل آن کمی مرطوب است، آن را خشک نکنید. فر را خاموش کنید، در را کمی باز کنید و براونی های تمام شده را بگذارید تا کاملا خنک شوند.
  • من با این کیک شکلاتی بلند به پایان رسیدم! می توان آن را برش داد 2-3 پوسته را بپزید و به عنوان پایه کیک استفاده کنید (به دستور کیک مراجعه کنید" شیر پرنده» در وبلاگ غذایی من). یا می توانید براونی ها را تکه تکه کنید و از خانواده خود یک غذای خوشمزه پذیرایی کنید دسر شکلاتیبا قهوه یا شیر
  • من به خصوص براونی را با شیر دوست دارم - غنی، مخملی، طعم شکلاتیبراونی با شیر سرد عالی می شود. آن را امتحان کنید، فکر می کنم شما را نیز بی تفاوت نمی گذارد! :-)

من همیشه چیپس های شکلاتی را به کوکی ها اضافه می کنم؛ بچه ها فقط این کوکی ها را دوست دارند.

عناصر:

  • آرد گندم - 2 عینک + 2 هنر ل
  • جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک - 1/2 قاشق چایخوری
  • شکر قهوه ای روشن - 1 فنجان
  • کره (ذوب شده و خنک شده) - 12 هنر ل
  • شکر سفید - 1/2 عینک
  • تخم مرغ بزرگ - 1 کامپیوتر
  • زرده تخم مرغ - 1 کامپیوتر
  • عصاره وانیل - 2 قاشق چایخوری
  • قطره شکلات - 1,5 عینک

آماده سازی:

  • طرز تهیه کلوچه های شکلاتی: 1 . فر را روشن کنید تا گرم شود تا 160 درجه، گریل را در موقعیت وسط قرار دهید. دو ورقه پخت بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید و کاسه را کنار بگذارید. 2 . در یک کاسه بزرگ دیگر، تمام شکر و کره ذوب شده را با همزن با سرعت متوسط ​​هم بزنید. 1-2 دقایق. تخم مرغ کامل، زرده و عصاره وانیل را به این مخلوط اضافه کنید، یک ثانیه دیگر هم بزنید 30 .
  • 3. سرعت همزن را به حداقل برسانید، به مخلوط کره اضافه کنید 2 فنجان آرد، هم بزنید 30 ثانیه (در صورت لزوم چند قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید).
  • 4. قطرات شکلات را به خمیر اضافه کنید و با کاردک یا قاشق مخلوط کنید.
  • 5. خمیر به دست آمده را به شکل توپ های هم اندازه در آورید (یک توپ تقریباً). 2 قاشق غذاخوری خمیر).
  • 6. توپ ها را روی دو ورقه پخت آماده شده با فاصله تقریباً قرار دهید 5 سانتی متر از هم فاصله دارند.
  • 7. یک ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و شیرینی های شیرینی کوتاه را با شکلات به مدت حدودا بپزید. 15-20 دقیقه، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود (کوکی ها باید در اطراف لبه ها سفت و در مرکز کمی نرم باشند). ورقه پخت را با کلوچه های تمام شده از فر خارج کنید، کوکی ها را با شکلات در دمای اتاق بگذارید تا کاملا خنک شوند. ورقه پخت دوم را در فر قرار دهید و بقیه کوکی ها را نیز بپزید.

یکی دیگر از GOST بسیار ساده و محبوب بسیاری. من شخصاً این شیرینی ها را با دبیرستان مرتبط می کنم)). تنها بود شیرینی های خوشمزهدر اتاق غذاخوری ما و هر روز در طول تعطیلات بزرگ، ما کیک های کوتاه و چای وحشتناک بی مزه، با مقدار "اشتباه" شکر می خریدیم ... به طور کلی، امروز 2 کیک کوتاه با چای بدون شیرینی با لذت زیاد خوردم)

مواد لازم (برای 5 وعده):

  • کره (دمای اتاق) - 95 جی
  • قند - 200 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر ( 0,5 کامپیوتر داخل خمیر + 0,5 کامپیوتر برای روغن کاری)
  • شیر - 75 جی
  • شکر وانیلی - 5 جی
  • پودر خمیرمایه - 4 جی
  • جوش شیرین - 2 جی
  • ارد - 400 جی

آماده سازی - 50 دقیقه (35 دقیقه شما):

  • طرز تهیه کیک شیری: کره را در دمای اتاق با شکر بزنید تا یکدست شود. تخم مرغ را خوب بزنید و تقسیم کنید 2 قسمت های مساوی. یک قسمت را کنار بگذارید، برای چرب کردن کیک ها لازم است. شیر و نصف تخم مرغ را به کره اضافه کنید. به شکل خامه بزنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید، هم بزنید.
  • آرد را اضافه کرده و خمیری صاف و نچسب به دست می آوریم.
  • روی میز را آرد پاشی کنید. لایه را به ضخامت باز کنید 6-7 میلی متر قطر نان کوتاه را برش دهید 9,5 سانتی متر (قطر آنها را دارم 8 سانتی متر).
  • به یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است منتقل کنید. با تخم مرغ مسواک بزنید. (باقيمانده خمير را به شكل توپ جمع كنيد، ورز دهيد، دوباره پهن كنيد... تا زماني كه تمام خمير تمام شود.)
  • کیک های شیر را از قبل گرم شده بپزید 200 از فر 10-12 دقایق. تا رنگ طلایی. روی یک توری سیمی خنک کنید.
  • درست متوجه شدم 20 قطر نان کوتاه 8 سانتی متر روی یک ورقه پخت قرار نمی گرفتند.
  • کیک شیری آماده. نوش جان!!!

گاتا - سریع و ارزان!

طرز تهیه گاتا:

1. آرد، خامه ترش، سودا را مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید، به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

2. خمیر را از یخچال خارج کرده و به شکل یک لایه مستطیل در آورده و کره آب شده را با قلم مو چرب کرده و شکر بپاشید.

3. رول کنید و به قطعات برش دهید. روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.

4. گاتا را در فر از قبل گرم شده روی حرارت متوسط ​​بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

عناصر:

  • ارد - 2 عینک
  • خامه ترش - 200 جی
  • جوش شیرین - 0,5 قاشق چایخوری
  • قند - 0,5 عینک
  • کره - 50-100 جی

خوشمزه - لذیذ کوکی های نارگیلیمن آن را از فروشگاه خریدم و هر بار فکر می کردم: "خب، چگونه آن را درست می کنند؟ خیلی خوشمزه...» و بعد دستور پخت شیرینی از تکه های نارگیل را دیدم که به نظرم خیلی شبیه بود، درست کردم و اشتباه نکردم - دقیقاً همان معطر و خوشمزه! لطیف ترد و بسیار آسان برای تهیه!

من یک دستور پخت کوکی نارگیل را در مجله "در خانه بخورید" دیدم.

مواد لازم (برای 4 وعده):

  • تکه های نارگیل - 250 جی
  • قند - 150 جی
  • تخم مرغ - 3 کامپیوتر

آماده سازی - 1 ساعت (20 دقیقه شما):

  • طرز تهیه کوکی نارگیلی: تخم مرغ، شکر و تراشه را با هم مخلوط کنید.
  • به شکل توپ درآورید و روی پوست قرار دهید. بچه های شما با این کار بسیار عالی انجام می دهند - چرخاندن توپ ها بسیار سرگرم کننده است، آنها بسیار معطر و سفید هستند. و فراموش نکنید که دستان کوچک خود را در آن فرو کنید آب گرمبه طوری که به دسته ها نچسبد.
  • شیرینی های نارگیلی را در فر بپزید 180 درجه 20-25 دقایق. فر را از قبل گرم کنید! بپزید تا قهوه ای طلایی زیبا شود. زیاد نپزید، در غیر این صورت کوکی ها خشک و سفت می شوند!
  • پس از پخت، شیرینی های نارگیلی را از سینی فر خارج کرده و در تپه ای قرار دهید تا خنک شوند. از طریق 20 چند دقیقه بچشید.
  • عکس های اضافی برای افراد شکاک. :) ما "خمیر" نارگیل را محکم تر فشار می دهیم و از آن توپ هایی تشکیل می دهیم.
  • در اینجا خود توپ ها هستند. شما می توانید کوکی ها را از هر شکلی (به عنوان مثال، اهرام) درست کنید - تخیل و دستان خود!
  • دستیار ارشد.
  • در یک ورقه پخت و در فر!
  • اما آماده ها از قبل گرفته شده اند، حتی سرد نیست!
  • ما در حین بازی لذت می بریم. موفق باشید و روحیه خوبی برای همه!

کلوچه های خانگی با خامه ترش برای نوشیدنی های گرم و سرد عالی هستند! کوکی ها نرم، معطر هستند و در دهان خرد می شوند.

مواد لازم (برای 4 وعده):

  • خامه ترش 20 % - 100 جی
  • کره نرم شده است) - 60 جی
  • قند - 90 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر
  • آرد (برای خمیر) - 180 g + 2-3 هنر قاشق برای کار با خمیر
  • شکر وانیلی - 2 قاشق چای خوری
  • پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
  • پودر قند (برای سرو) - به مزه

آماده سازی - 5 ساعت (25 دقیقه شما):

  • تمام مواد لازم برای تهیه کلوچه های خامه ای را آماده کنید. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود.
  • در یک کاسه، کره نرم، شکر و شکر وانیلی را با هم مخلوط کنید.
  • کره و شکر را با همزن مخلوط کرده و تخم مرغ را هم بزنید.
  • دوباره خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود. خامه ترش را اضافه کنید.
  • یک بار دیگر پایه خمیر را کاملا ورز دهید.
  • آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و با مخلوط کره و خامه در ظرفی الک کنید.
  • با قاشق یا کاردک سیلیکونی خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد و به دستان شما بچسبد.
  • خمیر را در کیسه ای قرار دهید یا در فیلم بپیچید و برای مدت در یخچال قرار دهید 3-4 ساعت (می تواند یک شب باشد).
  • قبل از کار با خمیر، فر را از قبل گرم کنید 180 درجه. روی سطح کار آردپاشی شده خمیر سرد را به ضخامت تقریبی باز کنید 0,6-0,8 سانتی متر.
  • برای برش کوکی ها از کاتر کوکی استفاده کنید. ضایعات خمیر را جمع کنید، دوباره آنها را گرد کنید و کوکی ها را برش دهید. این کار را با کل خمیر انجام دهید.
  • تکه های خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.
  • کوکی های نان کوتاه را با خامه ترش از قبل گرم شده بپزید 180 درجه فر 15-20 دقایق.
  • شیرینی های تمام شده را خنک کرده و پودر قند بپاشید.
  • کوکی های نان کوتاه با خامه ترش آماده سرو هستند. نوش جان!

به سختی می توان زنی خانه دار را پیدا کرد که با مرنگ آشنا نباشد. اما تعداد کمی از مردم جرات تهیه این خوراکی شیرین را از سفیده تخم مرغ دارند، اما مرنگ بسیار آسان تهیه می شود. مرنگ پخته شده در حمام آب مرنگ سوئیسی نامیده می شود.

عناصر:

  • سفیده تخم مرغ - 4 کامپیوتر
  • قند - 200 جی
  • اسید سیتریک - 1 نیشگون گرفتن

آماده سازی:

  • برای تهیه مرنگ از سفیده تخم مرغ، مواد را آماده کنید.
  • طرز تهیه مرنگ ( مرنگ سوئیسی): اسید سیتریک را با شکر مخلوط کرده و داخل سفیده تخم مرغ بریزید. با همزن بزنید 15 ثانیه
  • بیایید انجام دهیم حمام آب: ظرف آب را روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و یک کاسه از مخلوط پروتئین را روی آن قرار دهید. ضرب و شتم برای 10 دقیقه با حرارت کم یا 5 دقیقه روی حرارت زیاد
  • از روی حرارت بردارید و مقداری دیگر هم بزنید 2-4 دقایق.
  • یک کیسه شیرینی را با سفیده تخم مرغ پر کنید و در قسمت های کوچک روی کاغذ روغنی قرار دهید. (اگر کیسه لوله ای ندارید، از دو قاشق چایخوری برای برداشتن سفیده تخم مرغ استفاده کنید.)
  • مرنگ را از قبل گرم شده بپزید 80-90 درجه فر برای 30 دقایق.
  • مرنگ (مرنگ) آماده است.
  • برای اطمینان از سفید بودن مرنگ ها، آنها را در دمایی بپزید 50-60 درجه، اما خشک شدن آنها بیشتر طول می کشد. با لذت آشپزی کنید، عزیزانتان را خوشحال کنید!

ساده و دستور العمل سریعکه حداقل هر روز می توان آن را تکرار کرد! شما از آن خسته نمی شوید! کوکی ها نرم و با تکه های سیب نرم می شوند. بچه ها فقط آن را دوست دارند!

عناصر:

  • سیب - 2 کامپیوتر
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • قند - 100 جی
  • کره (نرم) - 100 g + برای چرب کردن سینی فر
  • ارد - 280 g + برای پاشیدن ورقه پخت
  • پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
  • شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری
  • نمک - 1 نیشگون گرفتن
  • پودر قند - به مزه

آماده سازی:

  • محصولات ساده ترین هستند، قطعا در هر آشپزخانه ای موجود است. کره باید نرم باشد.
  • تخم مرغ ها را با نمک کمی بزنید. سپس به زدن ادامه دهید و شکر معمولی و وانیلی را اضافه کنید.
  • کره نرم شده را اضافه کنید و کمی بیشتر بزنید.
  • شکر حل شده، آرد را اضافه کنید (نه یکباره) و آن را با بکینگ پودر بپاشید. با همزن خوب مخلوط کنید.
  • سیب ها را به مکعب های کوچک برش دهید و با خمیر مخلوط کنید. حالا می توانید آرد باقی مانده را اضافه کنید و همه چیز را با کفگیر مخلوط کنید.
  • فر را از قبل گرم کنید 180 درجه. سینی فر را با روغن چرب کرده و آرد پاشی کنید. خمیر را روی ورقه پخت آماده شده با فاصله زیاد و هر بار یک قاشق غذاخوری قرار دهید.
  • کوکی های نرم را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت بپزید 180 درجه دقیقه 10-12 (روی فر خود تمرکز کنید). شیرینی های آماده را در حالی که داغ هستند با پودر قند بپاشید.
  • نوش جان!

آیا می خواهید طعم آن را بچشید طعم شیریندوران کودکی که در رویاهای رنگین کمانی رویای آن را می بینیم؟ البته شما می خواهید! و اکنون شما این فرصت را دارید. برای تهیه کافی است مواد لازم، فقط 15 دقیقه از وقت خود را اختصاص دهید، کمی تلاش کنید - و voila! کوکی های شگفت انگیز افکار شما را برای چند ثانیه...دقیقه...لحظه...به دوران کودکی می فرستند. :)

عناصر:

  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • قند - 70 جی
  • ارد - 90 جی
  • جوش شیرین - 1/3 قاشق چایخوری
  • اسید لیمو - 1 نیشگون گرفتن
  • نمک - 1 نیشگون گرفتن
  • وانیلین - 1 جی
  • شیر تغلیظ شده آب پز - به مزه

آماده سازی - 15 دقیقه (15 دقیقه شما):

  • طرز تهیه بیسکویت با شیر تغلیظ شده: تخم مرغ ها را با همزن بزنید. بدون توقف هم زدن، شکر، آرد، وانیلین، نمک، سودا و اسید سیتریک را به تدریج اضافه کنید.
  • خمیر را بزنید تا یکدست شود.
  • با استفاده از یک کیسه شیرینی، "قطرات" خمیر را روی یک تشک سیلیکونی (یا ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی) قرار دهید.
  • بیسکویت ها را در فر از قبل گرم شده بپزید 8 دقیقه در 180 درجه.
  • کوکی های تمام شده را به صورت جفت ترکیب می کنیم و آنها را با شیر تغلیظ شده آب پز چرب می کنیم.
  • شیرینی برای چای 15 دقیقه آماده است! نوش جان!

طرز تهیه کوکی ها:

1. کره نرم شده را با شکر (4 قاشق غذاخوری) آسیاب کنید.

2. آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر نان کوتاه را به سرعت به صورت توپ جمع کنید. اگر خمیر به هم نرسید، اما خرد شد، 1-2 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. قاشق غذاخوری کره نرم شده (اما نه ذوب شده) یا یک یا دو قاشق غذاخوری آب یخ.

3. خمیر را روی میز آردپاشی شده به صورت لایه ای به ضخامت 1.25 سانتی متر باز کنید و باقیمانده شکر را بپاشید.

4. کوکی ها را با استفاده از کاتر کوکی یا چاقو برش دهید. کوکی های نان کوتاه را روی یک ورقه پخت به فاصله 1 سانتی متر از هم قرار دهید.

5. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. از تابه خارج کنید و روی توری سیمی خنک کنید.

6. در صورت تمایل، می توانید شیرینی های آماده شده را با فرو بردن آنها در شکلات ذوب شده تزئین کنید.

از چای خود لذت ببرید!

عناصر:

  • کره (دمای اتاق) - 150 جی
  • ارد - 2 عینک ( 300 ز)
  • قند - 5 هنر قاشق ها
  • شکلات برای تزئین (اختیاری)

کوکی های نان کوتاه برای کودکان و برای ما بزرگسالان. کوکی ها نه در فر، بلکه به شکل خاصی روی اجاق گاز پخته می شوند. دستور پخت کلوچه در قالب را از بچگی به یاد دارم. بیایید کودکی خود را به یاد بیاوریم!

عناصر:

  • تخم مرغ - 5 کامپیوتر
  • قند - 200 جی
  • کره (یا مارگارین) - 200 جی
  • ارد - 300-350 جی

آماده سازی - 1 ساعت:

  • مواد لازم برای تهیه کوکی های خانگی به شکل تخم مرغ، شکر، کره، آرد.
  • طرز تهیه شیرینی خانگی در قالب: کره را آب کنید.
  • شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید.
  • تخم مرغ را اضافه کنید، هم بزنید.
  • آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید.
  • خمیر کوکی ها در قالب باید کمی ضخیم تر از پنکیک باشد.
  • تابه شیرینی را روی گاز خوب گرم کنید. خمیر را روی نیمی از قالب (حدود دو قاشق غذاخوری) قرار دهید و بلافاصله با نصف دیگر آن را بپوشانید. کوکی های خانگی را در قالب دو طرف می پزیم، تقریبا. 2 دقیقه (گلگون بودن را بررسی کنید).
  • اینطوری می پزد! کوکی ها از دوران کودکی آماده هستند. نوش جان!

این اتفاق افتاد که پدربزرگ ما را با کلوچه های ساده اما بسیار خوشمزه خراب کرد. ما آنها را "خطرناک" می نامیم زیرا آنها مانند دانه ها پرواز می کنند، اما متوقف کردن آن دشوار است. به شما پیشنهاد می کنم کلوچه های پنیر را طبق دستور پدربزرگتان تهیه کنید.

عناصر:

  • پنیر دلمه - 250-300 جی
  • مارگارین (نرم شده) - 200 جی
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • ارد - 2,5 عینک
  • قند - 0,5 عینک
  • جوش شیرین - 0,5 قاشق چای خوری
  • نمک - 0,5 قاشق چای خوری

آماده سازی - 1 ساعت (20 دقیقه شما):

  • این همان چیزی است که برای درست کردن کلوچه های پنیر به آن نیاز داریم. و البته نمک.
  • پنیر دلمه، مارگارین (باید نرم باشد)، تخم مرغ، شکر، نوشابه (خاموش نشده) و نمک را در ظرفی بریزید.
  • آرد را در آنجا اضافه کنید.
  • همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
  • سپس خمیر کشک را ورز دهید و بگذارید دقایقی بماند 20 در یخچال
  • خمیر استراحت شده را بیرون آورده و به آن تقسیم کنید 2 نصف کنید (این کار باز کردن را راحت تر می کند)، باز کرده و به صورت نوار برش دهید.
  • نوارها را به قطعات برش دهید. کوکی های کشک را در داخل گرم شده قرار دهید 200 درجه فر روشن 20 دقایق.
  • زمان فرا رسیده است - کلوچه های پنیری تمام شده را از فر خارج کنید.
  • و اکنون - روی میز، و ما پرخوری خواهیم کرد. نوش جان!!!

خمیر بر پایه مرنگ (سفیده تخم مرغ با شکر زده شده تا کف شود) بی وزن، سبک، ساختار متخلخل دارد و برای بسیاری از دسرها ایده آل است. به عنوان مثال، تیرامیسو معروف با "لیدی انگشتان" (Savoiardi) لایه بندی شده است. در صورت تمایل، می توانید نه تنها کوکی ها، بلکه کیک های کامل را برای محصولات بزرگ (کیک، شیرینی) نیز بپزید.

مواد لازم (برای 10 وعده):

  • تخم مرغ - 4 کامپیوتر
  • قند - 125 جی
  • ارد - 130 جی
  • شکر پودر شده - 50 جی

آماده سازی - 30 دقیقه (30 دقیقه شما):

  • محصولات را از لیست بردارید. تخم مرغ ها باید سرد باشند، ظروف باید خشک، تمیز و بدون چربی باشند.
  • زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. آرد را الک کنید.
  • ابتدا سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا لخته ها از بین بروند.
  • تقریبا بزن 1-1,5 دقیقه تا کف سبک.
  • شکر گرانول را کم کم اضافه کنید.
  • آنقدر بزنید تا قله های پایدار تشکیل شود. زمان دقیق بستگی به قدرت میکسر شما دارد. مرنگ براق، سفید برفی و یکنواخت می شود.
  • این مخلوط روی همزن ها محکم می ماند و ظرف را می توان به راحتی وارونه کرد - مخلوط بیرون نمی ریزد.
  • در ظرفی جداگانه زرده ها را مخلوط کرده و داخل سفیده ها بریزید.
  • با کاردک دایره ای ورز دهید تا یکدست شود.
  • در دو یا سه مرحله آرد را اضافه کنید. خمیر کنید خمیر بیسکویتبدون توده
  • برای قالب گیری از وسایل شیرینی پزی یا کیسه غذای معمولی با گوشه بریده استفاده می کنیم.
  • نوارهای بلند را روی یک ورقه پخت با روغن قرار دهید. طول تقریبا 7 سانتی متر.
  • پودر قند بپاشید (گاهی دو بار تکرار کنید، دوباره بعد از یک دقیقه). 10 ، برای پوسته شکر شکننده تر). در فر از قبل گرم شده بپزید 180 درجه در مورد 15 دقایق.
  • «لیدی فینگز» را خنک کرده و با چای، قهوه یا نوشیدنی های دیگر سرو کنید. لذت ببرید!

دستور پخت شیرینی کوتاه کامل که در خانه بسیار آسان است! کوکی های فرانسوی "Sable" لطیف، شکننده و دلپذیر هستند طعم خامه ایو فقط در دهانت آب می شود! :)

عناصر:

  • آرد گندم - 160 جی
  • کره (دمای اتاق) - 115 جی
  • شکر پودر شده - 50 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر
  • نمک - 1/4 قاشق چای خوری
  • قند - برای پاشیدن کوکی ها

آماده سازی - 30 دقیقه:

  • نحوه پختن کوکی های فرانسوی“Sable”: کره را در دمای اتاق با قاشق حدوداً هم بزنید 1 چند دقیقه تا زمانی که کره خامه ای، صاف و یکدست شود.
  • پودر قند رو داخلش الک می کنم و نمک می زنم. چند دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.
  • سفیده را از زرده جدا می کنم. زرده را به مخلوط کره اضافه کنید و سفیده را فعلا کنار بگذارید. خوب مخلوط کنید.
  • آرد را داخل جرم به دست آمده الک کنید. من خمیر نان کوتاه را ورز می دهم، نیازی به ورز دادن آن برای مدت طولانی نیست.
  • خمیر را به فیلم چسبناک یا کیسه ای منتقل می کنم و یک "تنه" کوچک تشکیل می دهم. داخل فیلم میپیچم و میذارمش تو یخچال 2 ساعت ها.
  • بعد 2 بعد از یک ساعت روی خمیر را با سفیده چرب می کنم و روی آن شکر (قهوه ای یا سفید - اختیاری) می پاشم. به قسمت های ضخیم برش دهید 7-8 میلی متر و آن را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار دهید.
  • کلوچه های نان کوتاه فرانسوی در فر از قبل گرم شده پخته می شوند 180 درجه سانتی گراد 20-23 دقایق.
  • کوکی های سابله تمام شده را چند دقیقه روی سینی فر می گذارم و روی توری می گذارم تا کاملا خنک شوند. نوش جان!

کوکی های جو دوسر یک دسر بسیار خوشمزه، سالم و کم کالری و بدون آرد هستند.

کوکی ها را می توان از طیف گسترده ای از خمیرها - شکر، نان کوتاه، شیرینی پف دار، بیسکویت درست کرد.

عناصر:

  • تکه های جو دوسر - 250 جی
  • آجیل - 100 جی
  • کره - 100 جی
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
  • قند - 120 جی
  • شکر وانیلی - 10 جی
  • نمک - 1 نیشگون گرفتن

آماده سازی:

  • آماده سازی محصولات برای کوکی های بلغور جو دوسر.
  • طرز تهیه کوکی های جو دوسر: در کاسه همزن قرار دهید 100 گرم کره نرم، 120 گرم شکر 10 گرم شکر وانیل، کمی نمک و آسیاب کنید تا سفید شود.
  • بدون توقف آسیاب کردن، یکی یکی اضافه کنید 2 تخم مرغ ها را با سرعت زیاد با همزن بزنید تا یک توده پف دار همگن به دست آید.
  • سرعت همزن را کم کرده و اضافه کنید 250 گرم پرک جو دوسر و 100 گرم آجیل می توانید هر مغزی که دوست دارید اضافه کنید. هم بزنید 1-2 دقیقه، خمیر آماده است.
  • با استفاده از دو قاشق خمیر را روی ورقه ای که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید و به شکل کلوچه های گرد درآورید. 0,5-1 سانتی متر
  • کوکی ها را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت بپزید 180 درجه سانتیگراد تقریبا 15 دقایق.
  • کوکی های بلغور جو دوسر تمام شده را از فر خارج کرده، بگذارید خنک شود، در ظرفی بریزید و با چای یا قهوه سرو کنید.

خوشمزه - لذیذ شیرینی شیرینیبا مربا یا مربا خانگی - به سادگی خوشمزه!

مواد لازم (برای 8 وعده):

  • ارد - 400 G ( 2,5 عینک)
  • خامه ترش - 200 جی
  • مارگارین - 200 جی
  • جوش شیرین - 0,5 قاشق چای خوری
  • مربا - 200-250 جی
  • شکر پودر شده - 3-4 قاشق چای خوری (به سلیقه)

آماده سازی - 1 ساعت 30 دقیقه (30 دقیقه شما):

  • مواد لازم برای تهیه نان شیرینی با مربا را آماده کنید (مارگارین را حدودا در دمای اتاق بگذارید 15-20 ).
  • طرز تهیه نان شیرینی با مربا: خامه ترش را با مارگارین نرم شده مخلوط کنید. نوشابه را اضافه کنید.
  • آرد را اضافه و خوب مخلوط کنید. خمیر را سریع ورز دهید و در فیلم بپیچید و در یخچال خنک کنید (نیم ساعت تا یک ساعت).
  • سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید 4 قطعات.
  • هر قسمت را نازک باز کنید. ضخامت دایره نباید بیشتر باشد 0,5 سانتی متر قطر تقریبا است 25-28 سانتی متر.
  • هر دایره را برش دهید 8 بخش ها
  • هر قسمت را به طور مساوی با مربا پخش کنید و از انتهای پهن بیرونی شروع کنید.
  • شیرینی ها را با نعل اسب خم کنید.
  • فر را روشن کنید (از قبل گرم کنید 190-210 درجه). یک سینی فر را خط بکشید کاغذ پختیا فویل شیرینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  • شیرینی ها را در دما بپزید 200 درجه تقریبا 30 دقایق.
  • شیرینی های آماده را با مربا خنک کنید و پودر قند بپاشید.
  • نان شیرینی با مربا آماده است. نوش جان!

شیرینی های شیرینی که برای بسیاری از دوران کودکی آشنا هستند. مناقصه کوکی های خرد شده"کورابیه" را می توان به سادگی برای یک مهمانی چای خانوادگی پخت، یا می توانید آن را به زیبایی در جعبه بسته بندی کنید و در مهمانی ارائه دهید.

عناصر:

  • ارد - 180 جی
  • شکر پودر شده - 4 قاشق غذاخوری
  • کره - 100 جی
  • تخم مرغ بزرگ (فقط سفیده) - 1 کامپیوتر
  • مربا - به مزه
  • وانیلین - روی نوک چاقو

آماده سازی:

  • بیایید مواد تشکیل دهنده کلوچه با مربا را آماده کنیم. آرد را الک کنید. کره را نیم ساعت تا یک ساعت قبل از شروع کار روی میز (در آشپزخانه گرم) بگذارید تا نرم شود.
  • طرز تهیه کوکی کورابیه: در ظرفی جداگانه کره را با پودر قند بمالید (یا می توانید با همزن هم بزنید) تا یکدست شود.
  • سفیده تخم مرغ را به مخلوط کره اضافه کنید. همه چیز را به شدت با همزن یا همزن بزنید.
  • آرد الک شده را تکه تکه به توده به دست آمده اضافه کنید. وانیلین را اضافه می کنیم.
  • ابتدا همه چیز را با کفگیر و سپس با دست مخلوط کنید. قوام نهایی خمیر باید شبیه پلاستیکین بسیار نرم باشد. بنابراین در صورت لزوم مقدار آرد را کمی تنظیم کنید.
  • کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. یک کیسه شیرینی را با مقدار مناسبی از شیرینی شور پر کنید. بیایید شروع کنیم به دقت قطعات کوکی را در فاصله حداقل 1 سانتی متر از هم فاصله دارند.
  • وسط هر تکه با انگشت یک سوراخ کوچک که با مربا پر می کنیم را فشار دهید. برای انجام این کار، استفاده از سرنگ شیرینی با نازک ترین نازل بسیار راحت است.
  • فر را از قبل گرم کنید 200 درجه. ورقه پخت آماده شده را با کوکی های Kurabye برای پخت بفرستید 15-20 دقایق.
  • کلوچه های آماده شده را با مربا در یک بشقاب قرار دهید تا خنک شوند. نوش جان!

به جای شیرینی زنجبیلی که از فروشگاه خریداری شده است، می توانید آن را در خانه بپزید شیرینی زنجبیلی سادهلعاب دار، ساخته شده از خمیر کفیر. دستور پخت شیرینی زنجبیلی خانگی اصلاً پیچیده نیست.

عناصر:

  • کفیر - 250 میلی لیتر
  • قند - 250 جی
  • روغن سبزیجات - 40 جی
  • جوش شیرین - 0,5 قاشق چای خوری
  • ارد - 1-1,1 کیلوگرم

برای شربت:

  • اب - 60 میلی لیتر
  • قند - 185 جی

آماده سازی:

  • مواد لازم برای شیرینی زنجبیلی خانگی را آماده کنید.
  • آرد الک شده (تقریبا 2 مشت ها را برای مخلوط کردن بیشتر بگذارید)، شکر و سودا را به طور یکنواخت مخلوط کنید. کفیر و روغن بریزید.
  • خمیر شیرینی زنجبیلی را با کفیر ورز دهید - سفت و چسبناک می شود. به او بده 10 دقیقه برای استراحت
  • با برداشتن یک تکه از خمیر، آرد پاشی کنید، آن را کمی ورز دهید و به صورت غلیظ باز کنید ( 1 سانتی متر). از یک لیوان برای فشار دادن دایره ها استفاده کنید.
  • فر را از قبل گرم کنید. دمای مطلوب برای پخت است 190 درجه. دایره های برش خورده را روی یک ورقه پخت قرار دهید؛ تشک سیلیکونی زیر آن نیازی به روغن کاری ندارد.
  • شیرینی های زنجبیلی را در فر بپزید 13 دقایق.
  • شیرینی های زنجبیلی پخته شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
  • در همین حین شربت شکر را آماده کنید.
  • مخلوط شکر و آب باید بجوشد. از این لحظه به بعد 7 چند دقیقه شربت روی حرارت کم می جوشد. زمان مشخص شده قبلاً به صورت تجربی آزمایش شده است، اما برای اطمینان از آماده بودن شربت، می توانید با نگه داشتن یک قطره از آن بین انگشتان خود مطمئن شوید که آماده است. اگر وقتی انگشتانتان را باز می کنید یک رشته کوتاه کشیده شد، شربت آماده است.
  • داغ شربت شکرروی شیرینی های زنجبیلی بریزید.
  • با یک قاشق بزرگ شروع به مخلوط کردن نان زنجبیلی با شربت کنید. باید بدون توقف هم بزنید. پس از چند دقیقه، یک صدای مشخص ظاهر می شود، شبیه به کلیک ها، و شیرینی زنجبیلی سفید می شود - این بدان معنی است که فرآیند لعاب کامل شده است.
  • کوکی های شیرینی زنجبیلی خانگی لعاب دار را بگذارید تا خشک شوند.
  • داخل سفید و نرم، نان های زنجبیلی خانگی با یک پوسته ترد پوشیده شده است پودر قند، که بیشتر از خشک شدن آنها محافظت می کند.

خیلی ها دلتنگ می شوند دستور العمل های شوروی، به نظر من می رسد. اما نه به این دلیل که دلتنگی برای اوقات آرام دوران کودکی خفه کننده است. بلکه به این دلیل است که این دستور العمل ها با استفاده از فناوری خوب و صحیح ساخته شده اند که اغلب در حال حاضر وجود ندارد. زمان حلقه های شنی با آجیل "از بوفه مدرسه" رسیده است - بازگشت به اتحاد جماهیر شوروی.

کاپ کیک براونی

امروز دستور پخت کیک های کوچک شکلاتی را با شما به اشتراک می گذارم.

عناصر:

برای خمیر نان کوتاه:

  • آرد گندم - 320 جی
  • کره نرم - 200 جی
  • شکر ریز یا پودر شده - 120 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر
  • پودر خمیرمایه - 1 قاشق چایخوری
  • یا نوشابه - 1/3 قاشق چایخوری
  • شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری
  • نمک - 2 g (نیشگون گرفتن)

برای پاشیدن:

  • آجیل (اغلب بادام زمینی، اما سایرین نیز ممکن است) - 70 جی
  • زرده - 1 کامپیوتر

آماده سازی:

  • غذا را آماده کنید. که در دستور اصلینوشابه GOST در خمیر استفاده می شود، آنچه را که می خواهید انتخاب کنید.
  • طرز تهیه حلقه های شیرینی کوتاه: آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.
  • کره و شکر را با همزن بزنید. نمک، شکر وانیل و تخم مرغ را در اینجا اضافه کنید.
  • تمام آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید 15 ثانیه با حداقل سرعت میکسر.
  • خرده های به دست آمده را به یک خمیر یکدست ورز دهید، اما برای مدت طولانی ورز ندهید.
  • خمیر تمام شده را در فیلم چسبناک بپیچید و 20-30 برای دقیقه در یخچال قرار دهید.
  • بادام زمینی را در فر تفت دهید 10 دقیقه در دما 160 °- 170 درجه سانتی گراد
  • خمیر را روی تخته آردپاشی شده باز کنید تا غلیظ شود 6-7 میلی متر شکل یا حلقه با قطر تقریبی 8 سانتی متر دایره ها را برش دهید.
  • داخل دایره را تقریباً سوراخ کنید 2 سانتی متر قطر. در فریزر قرار دهید برای 15-20 دقایق.
  • آجیل های برشته شده را با چاقو یا مخلوط کن در حالت پالس آسیاب کنید، اما نه خیلی ریز.
  • به زرده اضافه کنید 1 قاشق چایخوری آب و هم بزنید. روی حلقه ها را با زرده چرب کنید و قسمت چرب شده را داخل آجیل قرار دهید. روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، سمت آجیل را به سمت بالا قرار دهید.
  • فر را گرم کنید تا 200 درجه سانتی گراد کوکی های نان کوتاه را با آجیل بپزید 12-15 دقیقه در فری که به خوبی گرم شده است. نیازی به قهوه ای شدن نیست.
  • حلقه های شن و ماسه با آجیل آماده است. نوش جان!

کیک فرانسوی مورد علاقه همه که از سفیده تخم مرغ زده شده و آرد بادام.

دستور العمل از Elizaveta Glinskaya (برنده "Master Chef 2").

برای تهیه آرد بادام به بادام خام نیاز دارید، باید بلانچ شود (روی آن آب جوش بریزید، چند دقیقه بگذارید، آب آن را خالی کنید، دوباره تکرار کنید)، پوست بگیرید و روی حوله کاغذی بگذارید (من یک شبه گذاشتم). . سپس روی سینی فر قرار دهید و در فر 100 درجه به مدت 1.5-2 ساعت خشک کنید.

سفیده تخم مرغ برای تهیه ماکارون نیز باید از قبل آماده شود - آنها را یک شب در دمای اتاق بگذارید.

پس بیایید شروع کنیم:

طرز تهیه ماکارون:

1. 150 گرم پودر قند را اندازه کنید و با 150 گرم آرد بادام مخلوط کنید تا یکدست شود و الک شود. 55 گرم سفیده تخم مرغ را روی آن بریزید و کنار بگذارید.

2. 150 گرم پودر قند باقیمانده را با آب مخلوط کرده و رنگ کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بعد از حباب های اول 3:40-4 دقیقه بپزید (اگر دماسنج آشپزخانه دارید تا 118 درجه بپزید).

3. در همین حین، 55 گرم سفیده تخم مرغ را هم زده و شربت را (118 درجه داغ) بدون توقف هم زدن داخل سفیده ها بریزید - ابتدا با سرعت زیاد، سپس کم کم روشن کنید و هم بزنید تا خنک شود.

4. سفیده های زده شده را تکه تکه به مخلوط آرد و پودر اضافه کنید و با کفگیر مخلوط کنید.

5. پس از مخلوط کردن تا یکدست شدن، یک کیسه شیرینی پزی را پر کنید و ماکارون ها را روی کاغذ روغنی (روی یک ورقه یا تخته پخت) به صورت شطرنجی قرار دهید.

به خاطر داشته باشید که آنها همچنان پخش می شوند، بنابراین آنها را خیلی بزرگ نکنید. این خمیر باید تقریباً 35 ماکارون یعنی 70 نصف تولید کند. سعی کنید بیش از 20-23 نصف را روی یک پوسته پخش نکنید.

5. پس از این، با تخته ای که پوسته با نیمه ها روی آن قرار دارد، باید روی میز بکوبید تا هوا خارج شود و درپوش صاف شود. و ماکارون ها را به مدت 40 دقیقه - 1 ساعت بگذارید (این مهم است!).

6. ماکارون ها را در یک ورقه پخت به مدت 9-11 دقیقه با دمای 170 درجه بپزید. در 6 دقیقه در فر را کمی باز کنید تا رطوبت اضافی آن خارج شود. ماکارون ها را از ورقه پخت خارج کرده و نصف ها را با هم هماهنگ کنید.

7. طبق دستور لیزا، ماکارون ها با لیمو پر شده بودند، اما من تصمیم گرفتم زمان را کاهش دهم و پر کردم. فرنی. من هنوز کرم را دارم، اما اگر نصف آن را بنویسم، ممکن است کافی نباشد. بنابراین، من همانطور که نوشتم می نویسم.

زرده ها را با شکر و شکر وانیلی چرخ کرده و آرد را اضافه کرده و هم می زنیم و در شیر می ریزیم. دم کنید تا غلیظ شود، مدام با لیسک هم بزنید. خنک کنید و دوباره با همزن بزنید و کره را اضافه کنید.

من کرم را با استفاده از یک آستین شیرینی به صورت دایره ای روی ماکارون ها زدم، اما این برای همه راحت است.

نوش جان! نوش جان!:)

  • آن را در یک کاسه قرار دهید 2 سفیده تخم مرغ، اضافه کردن 140 گرم شکر، مخلوط کنید.
  • اضافه کردن 80 گرم کره ذوب شده، مخلوط کنید.
  • اضافه کردن 80 گرم آرد الک شده مخلوط کنید. خمیر آماده است.
  • نصف قاشق چایخوری از خمیر را روی سینی فر قرار دهید و با استفاده از قاشق چایخوری مرطوب شده با روغن، شیرینی های گرد نازک به قطر درست کنید. 5-6 سانتی متر
  • شیرینی های شکری Twill را در قسمت های کوچک در فر از قبل گرم شده بپزید 180 درجه سانتیگراد 6-8 دقیقه تا قهوه ای طلایی شود.
  • وقتی داغ شد، از ورقه پخت خارج کنید و با وردنه به شکل کاشی در آورید. در حالی که کوکی ها داغ هستند، کشسان هستند و می توان آنها را شکل داد. بگذارید کوکی ها خنک شوند.
  • آن را روی ظرف می چینیم و کلوچه های فرانسوی بسیار خوشمزه، لطیف و زیبا را سر میز سرو می کنیم. نوش جان!
  • پودر قند، برای تزئین (اختیاری) - به مزه

    • آماده سازی - 1 ساعت و 35 دقیقه (35 دقیقه شما):

    • ما محصولات را آماده می کنیم. کره را از قبل از یخچال خارج می کنیم - به شکل نرم شده نیاز خواهیم داشت. برای تهیه کلوچه برای این دستور به چرخ گوشت نیاز داریم.
    • کره نرم، شکر و شکر وانیلی را در یک کاسه بریزید.
    • کره و شکر را با چنگال یا همزن بزنید.
    • تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و دوباره هم بزنید.
    • آرد را با بکینگ پودر الک کنید.
    • آرد را کم کم به قطعات اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
    • خمیر الاستیک می شود و به دست نمی چسبد.
    • خمیر را داخل فیلم بپیچید و حدوداً در یخچال قرار دهید 40 دقایق.
    • خمیر را باید تکه تکه از یخچال بیرون بیاورید چون زود آب می شود و کار با آن سخت می شود. قسمت کوچکی از خمیر را (به اندازه کف دست خود) بدون چاقو با نازلی با بزرگترین سوراخ ها از چرخ گوشت رد کنید.
    • بلافاصله "مارها" را از خمیر جدا می کنیم 3-4 قطعات و آنها را به طناب بغلتانید.
    • رشته به دست آمده را به صورت مارپیچی در یک دایره می چرخانیم و محصولی به شکل گل رز به دست می آوریم. به این ترتیب از تمام خمیرها شیرینی درست می کنیم. فر را از قبل گرم کنید تا 190 درجه.
    • کوکی ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. من در نهایت با دو ورقه پخت. پخت کلوچه ها در فر در ساعت 190 درجه 15-20 دقایق.
    • اجازه دهید کوکی های آماده خنک شوند.
    • می توانید شیرینی های خنک شده را با پودر قند بپاشید. نوش جان!

    کراکر پنیری شیرینی های خوشمزه با پنیر، بسیار معطر، ترد و آسان تهیه می شود. کوکی های پنیری با چای شیرین یا قهوه یا به عنوان میان وعده با آبجو عالی هستند.

    مواد لازم (برای 5 وعده):

    • پنیر سخت - 100 جی
    • کره (دمای اتاق) - 100 جی
    • زرده - 1 کامپیوتر
    • ارد - 120-150 جی
    • نمک - 1 نیشگون گرفتن

    آماده سازی - 1 ساعت و 40 دقیقه (30 دقیقه شما):

    • با استفاده از چنگال، کره نرم شده، زرده، نمک و پنیر ریز رنده شده را با هم مخلوط کنید.
    • آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر نرم را برای شیرینی های پنیری ورز دهید. خمیر را از 1 ساعت در یخچال
    • خمیر را به نصف تقسیم کنید (برای راحتی کار)، نازک باز کنید و به قطعات برش دهید.
    • ارسال کردن کوکی های پنیریروی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست. سوراخ های تزئینی ایجاد می کنیم و آنها را به آب گرم شده می فرستیم. 180 درجه فر پخت کراکر پنیر 10-15 دقایق. عناصر:
      • ارد - 600 جی
      • کره - 300 جی
      • قند - 250 جی
      • تخم مرغ - 2 کامپیوتر
      • شکر وانیلی - 5 جی
      • نمک - 0,5 قاشق چای خوری
      • پودر کاکائو - 20 جی

      آماده سازی:

      • آماده سازی مواد لازم برای شیرینی کوتاه وانیلی شکلاتی.
      • طرز تهیه کوکی‌های شیرینی مارپیچی: خمیر شیرینی کوتاه وانیلی را آماده کنید. در کاسه همزن قرار دهید 150 گرم کره نرم، پنج گرم شکر وانیلی، کمی نمک و 125 گرم شکر گرانول، مخلوط کنید. یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید و با دور تند هم بزنید تا یک توده پف دار سفید به دست آید.
      • توده به دست آمده را الک کنید 300 گرم آرد، خمیر نان کوتاه نرم را مخلوط کرده و سریع ورز دهید.
      • خمیر را داخل فیلم بپیچید و به شکل آجر درآورید و در یخچال قرار دهید.
      • خمیر شیرینی کوتاه شکلاتی را به همین ترتیب اما در ظرفی جداگانه آماده می کنیم. مخلوط کردن 300 گرم آرد و 20 گرم پودر کاکائو، آرد و کاکائو را در مخلوط کره و شکر الک کنید.
      • خمیر شیرینی کوتاه شکلاتی را هم بزنید و سریع ورز دهید. خمیر را داخل فیلم بپیچید و به شکل آجر درآورید و در یخچال قرار دهید 10 دقایق.
      • از طریق 10 دقیقه خمیر را از یخچال خارج کنید. برای راحتی، خمیر را به صورت تکه تکه باز کنید.
      • یک تکه خمیر وانیلی را بین دو ورقه کاغذ پخت قرار دهید و آن را به صورت یک لایه مستطیلی به ضخامت تقریبی پهن کنید. 4 میلی متر در حین رول کردن، می توانید ورق را بلند کرده و خمیر را مرتب کنید تا یک مستطیل معمولی تشکیل شود.
      • ما همین کار را با خمیر شکلاتی- بین دو ورق کاغذ پخت قرار دهید و به صورت یک لایه مستطیلی به ضخامت تقریبی پهن کنید 4 میلی متر
      • لایه های خمیر شکلاتی و وانیلی باید به یک اندازه باشد. یک لایه خمیر شور شکلاتی را روی یک لایه خمیر شورت وانیلی قرار دهید.
      • یک تکه کوچک دیگر از خمیر وانیلی را بردارید، سوسیس درست کنید و آن را روی خمیر شیرینی کوتاه شکلاتی قرار دهید.
      • با استفاده از کاغذ پخت همه چیز را با هم رول کنید. رول را به شکل کلوچه، ضخیم برش دهید 5 میلی متر
      • آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.
      • کوکی‌های نان کوتاه "Spiral" را در فر از قبل گرم شده بپزید. 200 درجه فر، تقریبا 10 دقایق.
      • از طریق 10 چند دقیقه کوکی های اسپیرال را از فر خارج کرده، بگذارید خنک شوند و با چای یا قهوه سرو کنید.

      وقت آن است که مقداری شیرینی سیب بپزیم! پخت خانگیشیرین و دنج من به شما دستور العمل بسیار ساده ای برای کوکی ها با سیب توصیه می کنم که برای نوشیدن چای با خانواده ایده آل است. کوکی ها را به دستور العمل های پخت ساده برای هر روز اضافه کنید، آنها سزاوار آن هستند. از این گذشته ، این پخت با سیب است ، دستور العمل هایی با عکس این را ثابت می کند.

      مواد لازم (برای 5 وعده):

      • سیب بزرگ - 1 کامپیوتر ( 250 ز)
      • مارگارین (ذوب شده) - 100 جی
      • خامه ترش - 50 جی
      • تخم مرغ - 1 کامپیوتر
      • قند - 70 g (تقریبا 3 هنر قاشق)
      • ارد - 250 g (حدود 1,5 عینک)
      • بکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چای خوری

      آماده سازی - 35 دقیقه (15 دقیقه شما):

      • تهیه مواد لازم برای شیرینی سریع با سیب.
      • طرز تهیه کلوچه سیب: سیب را بعد از برداشتن دانه ها روی رنده درشت رنده کنید. آرد را در یک کاسه عمیق الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید. تخم مرغ را بزنید و به آرد اضافه کنید. شکر، مارگارین ذوب شده و خامه ترش را در آنجا اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید.
      • داخل خمیر مخلوط کنید سیب رنده شده. خمیر کلوچه سیب آماده است.
      • قسمت های کوچکی را روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. خمیر سیب- با قاشق یا دست خیس.
      • کلوچه ها را با سیب در فر از قبل گرم شده قرار دهید 180 درجه، تقریبا 20 دقایق.
      • کوکی های سیب سریع آماده هستند. از چای خود لذت ببرید!

      15 دقیقه. در 180 درجه. نوش جان!

    دستور العمل های ساده کوکی در قسمت وب سایت ارائه شده است تا بتوانید خانواده و مهمانان خود را با معطر تهیه کرده و شگفت زده کنید شیرینی های شیرینبرای هر سلیقه صدها دستور پخت با پر کردن های مختلفو انواع خمیر برای کسانی که می خواهند چیز جدیدی را امتحان کنند و مهارت های آشپزی خود را بهبود بخشند جمع آوری می شود. در اینجا با طرز تهیه کوکی های خوشمزه در خانه با استفاده از شیر، پنیر، کفیر، کره، بلغور جو دوسر و سایر محصولات آشنا خواهید شد.

    دستور العمل های ویدئویی

    کوکی های خانگی نرم با خامه ترش! بسیار خوشمزه و لطیف:

    کوکی های خانگی نرم ساده ترین هستند، من اغلب آنها را در کودکی درست می کردم:

    کوکی های خانگی - بسیار خوشمزه و ساده:

    کوکی های خانگی سریع. بسیار ساده اما بسیار خوشمزه:

    سریع ترین و خوشمزه ترین کوکی ها:

    کوکی های خانگی خوشمزه با عسل - بسیار خوشمزه و ساده:

    کوکی های نرمدر 5 دقیقه. ساده ترین دستور پخت کوکی:

    کوکی های کفیر نرم - ساده و ویدیوی خوشمزهدستور آشپزی:

    کوکی های خانگی - بسیار خوشمزه و ساده:

    کوکی ها در 7 دقیقه! حتی اگر هر روز آشپزی کنید، خسته نخواهید شد. دستور پخت بدون تخم مرغ و لبنیات:

    کوهی از کلوچه از محصولاتی که در هر خانه ای وجود دارد! نان کوتاه:

    کوکی ها "لحظه های ذوب" - کوکی های خانگی ترد و بسیار خوشمزه:

    شیرینی شیرینی خانگی! در دهان شما ذوب می شود. خوشمزه و ساده:

    کوکی های دقیقه ای که همیشه به شما کمک می کنند:

    نان معجزه آسا، نرم و بسیار خوشمزه:

    امروز دوستم از من شیرینی پذیرایی کرد. معلوم شد خیلی خوشمزه است. اولین کاری که وقتی به خانه رسیدم پختن آن بود. کوکی ها فوق العاده، لطیف، خوشمزه بودند و کلمات نمی توانند عطر و بوی پخت در آشپزخانه را توصیف کنند. نکته اصلی این است که به سرعت و به سادگی انجام می شود. اگر علاقه دارید، می توانم راهنمایی کنم: خمیر را 2-3 برابر بیشتر از آنچه در دستور ذکر شده است ورز دهید.

    مواد لازم برای کوکی های اپل:

    • سیب - 1 عدد
    • آرد گندم / آرد - 1 فنجان.
    • شکر (کمی کمتر ممکن است) - 0.5 فنجان.
    • تخم مرغ - 1 عدد.
    • کره - 50 گرم
    • بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
    • شکر وانیلی (اختیاری)
    • دارچین - 0.5 قاشق چایخوری.
    • نمک - 1 پیمانه.

    دستور پخت کوکی های سیب (زمان پخت - 25 دقیقه):

    • برای کوکی ها به مواد بسیار کمی نیاز دارید.
    • فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
    • در حین حرارت دادن کره نرم شده را با شکر زده و تخم مرغ را اضافه کرده و هم می زنیم تا پف کند.
    • آرد الک شده را با بکینگ پودر، دارچین، وانیل اضافه کنید.
    • سیب را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید و به مخلوط آرد اضافه کنید.
    • یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را با قاشق بیرون بیاورید.
    • به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید. کوکی ها باید ببندند اما نرم بمانند.
    • نتیجه یک کلوچه معطر و لطیف است.

    پختن را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد!

    درست کردن کوکی ها یکی از این موارد است بهترین راه هاخود یا عزیزانتان را خوشحال کنید این نیازی به زمان و تلاش زیادی ندارد، با این حال، حتی ساده ترین دستور العمل لذت زیادی را به همراه خواهد داشت. مزیت اصلی این است که بر خلاف چیزی که خریداری شده است، هر بار متفاوت می شود و شما می توانید آن را به سلیقه خود درست کنید. علاوه بر این، می توانید آن را به سلیقه خود درست کنید، با خیال راحت دستور العمل ها را آزمایش کنید.

    یادگیری طرز پخت شیرینی های خوشمزه بسیار آسان است و در این مقاله نحوه انجام آن و همچنین چند دستور العمل آسان را خواهید آموخت.

    طرز تهیه کلوچه های خوشمزه در خانه

    پاسخ به این سوال ساده است - یاد بگیرید که آن را بپزید. دستور العمل های ساده کوکی با عکس و دستورالعمل های گام به گامدر ابتدا مفید خواهد بود. در ابتدا سعی کنید تا حد امکان به ترتیب اعمال و نسبت مواد تشکیل دهنده پایبند باشید. قبل از شروع آشپزی حتما دستور العمل ها را تا آخر بخوانید، در غیر این صورت خطر از دست دادن اطلاعات مهم آشپزی را دارید.

    فرآیند پخت به خودی خود ساده است. تقریباً هر دستور غذا از همان مواد اولیه تشکیل شده است که خرید آنها از هر فروشگاه آسان است. تکنولوژی پخت و پز ساده است:

    • محصولات لازم را تهیه کنید؛
    • خمیر را ورز دهید؛
    • شکل های خاصی از آن درست کنید یا از خمیر وردنه شده برش بزنید.
    • کوکی ها را بپزید؛
    • در صورت تمایل آن را تزئین کنید.

    دستور العمل های مدرن اغلب بر اساس دستور العمل های ساده تر هستند، اما با لعاب ها و اجزای مختلف اضافی پیچیده تر می شوند که آن را غیرعادی تر می کند. بنابراین، برای درست کردن کلوچه های خانگی خوشمزه، ابتدا یاد بگیرید که چگونه آنها را بعد از کلوچه های اصلی درست کنید. دستور العمل های ساده، آنها را در عمل آزمایش کنید و سپس با موادی مطابق با سلیقه خود آنها را تکمیل کنید.

    به عنوان مثال، بیایید یک دستور پخت معمولی شیرینی شور را به عنوان پایه در نظر بگیریم.

    خمیر نان کوتاه:

    آنچه شما نیاز خواهید داشت:

    • 2 فنجان آرد؛
    • 250 گرم کره یا مارگارین؛
    • 1 فنجان پودر قند؛
    • 2 عدد تخم مرغ؛
    • 1 قاشق چایخوری وانیلین؛
    • 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

    خمیر را ورز دهید:

    1. کره خامه ای یا مارگارین با پودر قند؛
    2. تخم مرغ ها را اضافه کنید و به آسیاب کردن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود، بهتر است از شکر دانه ریز استفاده کنید.
    3. خمیر سبکی ورز دهید.
    4. این کار را سریع انجام دهید وگرنه خمیر خوشمزه نمی شود.

    بعد از این کار خمیر را به ضخامت حدود 0.4-0.6 سانتی متر پهن کنید، اگر برش های مخصوص شیرینی دارید از آنها استفاده کنید، اگر نه می توانید از لیوان معمولی استفاده کنید و دایره هایی با آن برش دهید. با دمای 180-220 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بسته به فری که استفاده می کنید بپزید. روی رنگ تمرکز کنید، باید زرد روشن باشد.

    بنابراین اکنون ما پایه ای داریم و می توانیم دستور غذا را بهبود ببخشیم.

    در ابتدا، می توان آن را با اضافه کردن چند قاشق غذاخوری کاکائو به آرد یا آجیل شکلاتی درست کرد (فقط حدود 100 گرم آرد آسیاب شده را به دستور اصلی اضافه کنید). گردو، اما در این مورد باید مقدار روغن را کم کنید، زیرا ممکن است خمیر خیلی چرب و شکننده شود).

    در مرحله دوم، کوکی های تمام شده را می توان با مربا آغشته کرد، با پروتئین یا تزئین کرد آیسینگ شکلاتی، و به این ترتیب برجک ها را "بسازید".

    برای طعم متفاوت، به آن اضافه کنید خمیر خامکشمش یا تکه های کوچک شکلات. اما برای دستور فوق این نامطلوب است، زیرا با اینها مواد اضافیشما نمی توانید خمیر را به درستی باز کنید و کوکی ها ممکن است بسوزند که نامطلوب است.

    1. به خاطر داشته باشید که بهتر است آردی را انتخاب کنید که حاوی مقدار کمی گلوتن باشد. به این ترتیب از سختی محصولات جلوگیری خواهید کرد.
    2. مقدار چربی باید برابر با ½ مقدار آرد و شکر - ½ مقدار چربی باشد.
    3. بهتر است بلافاصله آرد را الک کرده و با جوش شیرین یا بکینگ پودر مخلوط کنید.
    4. تخم مرغ ها را فقط بعد از آسیاب شدن کره و شکر اضافه کنید تا زمانی که گلوله ها کاملا از بین بروند. برای این کار می توانید از میکسر استفاده کنید.
    5. به محض اضافه کردن آرد، باید خمیر را سریع و فوری ورز دهید. خمیر دوست ندارد برای مدت طولانی عذاب بکشد.
    6. خمیر تمام شده را باید به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، این کار باعث می شود راحت تر باز شود.
    7. هنگام ورز دادن، دمای خمیر باید تقریباً 17 درجه سانتیگراد باشد.

    به یاد داشته باشید که مهارت همراه با تجربه است. پس از همه، حتی دستور العمل های دقیقعکس ها دانشی را که با تمرین به دست می آورید به شما نمی دهند. از آزمایش نترسید، هر چه بیشتر تمرین کنید، بهتر و سریعتر آشپزی می کنید. بی جهت نیست که مادربزرگ خوشمزه ترین کوکی ها را درست می کند.

    دستور پخت شیرینی ساده و خوشمزه در فر

    در زیر چندین دستور پخت کوکی خانگی آسان وجود دارد که حتی بدون دستور پخت با عکس نیز به راحتی درست می شوند. روش پخت را با دقت بخوانید موفق خواهید شد.

    کوکی ها "توپ های شکلاتی"

    توپ های شکلاتی به سرعت پخته می شوند. حتی کودکان نیز می توانند به شما کمک کنند، زیرا روند "تجسم سازی" توپ بسیار جالب است.

    • آنچه شما نیاز خواهید داشت:
    • آرد 350 گرم؛
    • 100 گرم خامه ترش؛
    • شکر 150 گرم؛
    • 150 گرم روغن آفتابگردان یا گوشت خوک؛
    • 2 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو؛
    • 2 عدد تخم مرغ؛
    • 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
    • 1 قاشق چایخوری شکر وانیل؛

    ترتیب دهی:

    خمیر را ورز دهید سرد کنید و سپس از آن گلوله های کوچک درست کنید در صورت تمایل می توانید داخل هر کدام یک تکه قرار دهید. گردویا کشمش آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا توپ ها به یکدیگر برخورد نکنند. به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

    وقتی آماده شد، می توانید روی آن را با شکلات ذوب شده تزیین کنید.

    کوکی ها "زمین"

    یک دستور العمل ساده و سریع کوکی که آن را در خانه بسیار خوشمزه تر از خرید در فروشگاه می کند. اما برای تهیه آن به چرخ گوشت و فرم مخصوصی نیاز دارید که باید خمیر را از آن عبور دهید.

    عناصر:

    • 300 گرم آرد؛
    • 100 گرم مارگارین؛
    • 100 گرم شیر یا کفیر (مهم نیست)؛
    • 100 گرم پودر قند؛
    • 2 زرده؛
    • 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

    نحوه پختن:

    خمیر نرم و قابل انعطافی آماده کنید. خمیر را به صورت تکه های کوچک از چرخ گوشت رد کنید تا شکل های کوچکی به طول 7-10 سانتی متر به دست آورید سپس آن را روی سینی فر که کمی با روغن آفتابگردان چرب کرده اید قرار دهید و حدود 15-10 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.

    کوکی‌های آسیاب شده را با پودر قند بپاشید.

    کوکی های جو دوسر خانگی

    و یک دستور ساده دیگر برای کوکی های خانگی. اگر برای شما راحت تر است، یک دستور العمل اضافی با یک عکس پیدا کنید. با این حال، بر اساس بلغور جو دوسر معمولی بسیار ساده تهیه می شود. در نتیجه، یک افزودنی عالی به صبحانه خود دریافت می کنید.

    ترکیب:

    • 150 بلغور جو دوسر؛
    • 150 گرم آرد الک شده؛
    • 130 گرم کره له شده؛
    • شکر 150 گرم؛
    • 2 قاشق غذاخوری ل شیر؛
    • 1 عدد تخم مرغ؛
    • یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر، وانیل.

    نحوه پختن:

    آرد را در ظرف مناسبی بریزید، بیکینگ پودر، نمک را روی نوک چاقو اضافه کنید و با کره مخلوط شده با شکر مخلوط کنید. یک تخم مرغ زده شده اضافه کنید، شیر و کمی راز اضافه کنید - مثلاً مقداری طعم دهنده، اسانس وانیلیا رام می توانید مقداری قطره شکلات یا کشمش به مخلوط اضافه کنید. به آرامی با آرد مخلوط کنید. خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. و حالا لمس نهایی! یک قاشق غذاخوری از خمیر تمام شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید، قطعات را در آن قرار دهید، 20 دقیقه صبر کنید.

    درست کردن کوکی های خود بسیار آسان است. شما فقط باید شروع کنید، و این فعالیت هیجان انگیز افکار شما را جذب می کند، ایده های جدید ظاهر می شود. توصیه های بالا را دنبال کنید، پیدا کنید دستور العمل های جالبکوکی های خانگی خوشمزه، به دنبال روش های جدید آشپزی باشید، مطمئنا موفق خواهید شد.

    با لذت بپزید و از نتایج لذت ببرید!

    روی Class کلیک کنید

    به VK بگویید


    فکر می کنم هیچ فردی نیست که دوست نداشته باشد در یک عصر سرد زمستانی با یک فنجان چای معطر بنشیند. و البته، بیسکویت های خانگی مکمل چای هستند. بسیار مهم است که دستور العمل ها سریع آماده شوند، از محصولات ساده، که در هر یخچال خانگی پیدا می شود.

    امروز می خواهم دستور العمل های زیر را برای شیرینی های خانگی خوشمزه به شما ارائه دهم:

    کوکی های خانگی با پنیر

    بازده کلوچه از این دستور 25 عدد است.

    نیاز داریم:

    • 200-250 گرم پنیر دلمه، ترجیحا نرم
    • تخم مرغ 1 عدد
    • 100 میلی لیتر روغن نباتی
    • 400-500 گرم آرد
    • کفیر 150 میلی لیتر
    • وانیلین
    • 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
    • 2-3 قاشق غذاخوری شکر (+ 50 گرم برای پاشیدن روی آن)

    آماده سازی:

    1. یک تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، پنیر دلمه، کفیر، روغن نباتی، سودا، وانیلین، شکر را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

    نکته: اگر پنیر کوتیج ندارید، می توانید آن را با 100 میلی لیتر کفیر جایگزین کنید.

    2. آرد را الک کرده و به تدریج و در قسمت هایی به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا نرم شود و کمی به دستتان بچسبد. اجازه دهید 10-15 دقیقه بماند و با حوله بپوشانید.

    3. از خمیر 25 گلوله درست می کنیم، سپس با چاقو سیب زمینی ها را برش می دهیم، توپ را روی چاقو به صورت یک لایه ورز می دهیم و به شکل شیرینی در می آوریم.

    شکر را آغشته کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید، ابتدا روی آن را با پوسته بپوشانید.

    4. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 -25 دقیقه بپزید.

    کوکی های نان کوتاه با حداقل مواد تشکیل دهنده


    برای درست کردن این کوکی ها فقط به 3 ماده نیاز دارید که مطمئنم همیشه در خانه دارید.

    نیاز داریم:

    • آرد 250 گرم
    • 170 گرم کره، نرم شده
    • 50 گرم شکر (بسته به ترجیح شما امکان پذیر است) + 40 گرم برای پاشیدن کوکی ها

    آماده سازی:

    1. کره نرم شده (این کار را می توان در مایکروویو انجام داد) با شکر خرد کنید.

    2. آرد الک شده را در سه مرحله به این مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید و خمیر را با دست ورز دهید.

    3. گلوله ها را شکل دهید، آنها را در شکر بغلتانید و روی یک ورقه پخت با روغن قرار دهید.


    4. فر را با دمای 180 - 200 درجه گرم کنید، به مدت 25 -30 دقیقه بپزید.

    کوکی های سریع خانگی


    نیاز داریم:

    • 100 گرم خامه ترش
    • 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
    • کره (مارگارین) 80 گرم
    • 200 گرم آرد گندم
    • 3-4 قاشق غذاخوری شکر، برای پاشیدن

    آماده سازی:

    1. خامه ترش را با کره مخلوط کنید.

    2. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به خامه ترش و کره اضافه کنید. خمیر را ورز دهید باید نرم باشد اما به دست نچسبد.

    3. خمیر را در یک کیسه تمیز قرار دهید و به مدت 30 -40 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس خمیر را به صورت لایه باز کرده و با کاتر یا لیوان شیرینی ها را برش دهید.


    4. یک طرف کوکی ها را به شکر آغشته کرده و روی دکو قرار دهید.

    هنگام قرار دادن کوکی ها روی ورقه پخت، باید در نظر داشته باشید که خمیر در حین پخت بلند می شود، بنابراین باید بین آنها فاصله ایجاد کنید.


    کوکی های خانگی با الگوی غیر معمول


    با استفاده از یک رنده معمولی یک الگوی کوکی غیرمعمول بدست می آوریم.

    نیاز داریم:

    • تخم مرغ 1 عدد
    • 150 گرم کره، نرم
    • شکر 80 تا 100 گرم
    • 1 قاشق چایخوری وانیل
    • مقدار اندکی نمک
    • 300 گرم آرد گندم
    • 150 گرم مربا یا مارمالاد
    • 50 گرم کنجد
    • 1 قاشق غذاخوری. شکر پودر شده

    آماده سازی:

    1. کره را با شکر ترکیب کرده و با لیسک کمی بمالید.

    2. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

    3. آرد را در مخلوط حاصل الک کنید و خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد و چسبنده نباشد. مقدار آرد را تنظیم کنید. خمیر تمام شده را در کیسه ای بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. در مرحله بعد خمیر را به شکل گلوله درآورید، 14 تکه به دست می آید.

    4. دو راه برای تشکیل کوکی ها وجود دارد:

    روش 1

    - اگر یک تشک سیلیکونی با طرح لانه زنبوری وجود دارد، توپ را روی تشک می‌چرخانیم و به صورت دایره‌ای به ضخامت 3-4 میلی‌متر می‌چرخانیم.

    و با قالبی به قطر 6 سانتی متر از روی آن بیسکویت برش دهید. تعداد چنین جاهای خالی باید زوج باشد، بعداً متوجه خواهید شد که چرا.


    روش دوم

    با استفاده از رنده معمولی کوکی ها را درست می کنیم. مانند مورد قبلی یک دایره را روی یک رنده بچرخانید.

    آن را با شکل برش دهید و با احتیاط از رنده خارج کنید.

    این منجر به ایجاد یک الگوی برجسته روی سطح کوکی می شود.

    5. شیرینی ها را با فاصله از هم روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید تا در حین پخت به هم نچسبند. به مدت 12-15 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید.

    6. جای خالی کوکی ها را خنک کرده و به شکل گیری نهایی کوکی ها ادامه دهید. قسمت پشتی قطعه کار را با مربا یا مارمالاد چرب کنید و نیم‌های آن را در یک کوکی بچسبانید.


    کناره های کوکی ها را کمی بپوشانید و در کنجد تفت داده شده بغلتانید.

    7. برای به دست آوردن تسکین بیشتر روی کوکی ها، پودر قند را روی آن بپاشید، سپس با قلم مو روی آن بمالید.

    کوکی های فوق سریع "کوکوسانکا"


    این کوکی ها برای دوستداران نارگیل و دیابتی ها مناسب است، فقط به جای شکر از یک جایگزین (مانند استویا) استفاده کنید.

    نیاز داریم:

    • 250 گرم پرک نارگیل
    • 170 گرم شکر (استویا)
    • 3 عدد تخم مرغ

    آماده سازی:

    1. تخم مرغ ها را با شکر کمی بزنید.

    2. تکه های نارگیل را به آنها اضافه کنید و مخلوط کنید. ما توپ های کوچک را تشکیل می دهیم، شما باید 18 قطعه بگیرید.

    3. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و توپ ها را بچینید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و شیرینی ها را به مدت 20 دقیقه بپزید.

    کوکی های جو دوسر با غلات


    نیاز داریم:

    • 120 گرم کره نرم شده
    • شکر 70 گرم
    • 1/3 قاشق چایخوری نمک
    • تخم مرغ 1 عدد
    • 1/2 قاشق چایخوری نوشابه آب شده با سرکه یا آب لیمو
    • 150 گرم پرک جو دو سر، آنهایی که برای پخت و پز هستند
    • 180 گرم آرد الک شده + آرد برای پاشیدن دست
    • در صورت تمایل می توانید اضافه کنید: یا کنجد، آجیل، بذر کتانکدو تنبل، تخمه آفتابگردان، کشمش، میوه های خشک

    آماده سازی:

    1. شکر و کره را آسیاب کنید.

    2. با تخم مرغ، وانیل مخلوط کنید و تکه های جو دوسر، نمک، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.

    3. آرد الک شده را کاملاً طبق دستور، نوشابه آبکش شده اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. معلوم می شود چسبناک است.


    4. دست ها را آرد پاشیده و خمیر را به 15 قسمت (هر کدام 35 گرم) تقسیم کنید.

    توپ ها را تشکیل دهید

    5. روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید و با دست کمی فشار دهید. فراموش نکنید که بین آنها فاصله بگذارید. به مدت 10-15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.


    کوکی های جو دوسر بدون آرد


    که در این دستور غذااز آرد گندم استفاده نمی شود.

    نیاز داریم:

    • 170 گرم پرک جو دوسر
    • 100 گرم شکر
    • 100 گرم کره
    • تخم مرغ 1 عدد
    • 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

    آماده سازی:

    1. بلغور جو دوسر را به صورت آرد خرد کنید یا از بلغور جو دوسر آماده استفاده کنید.

    2. کره، شکر و تخم مرغ را به یک توده همگن مخلوط کنید.

    3. بلغور جو دوسربا بکینگ پودر مخلوط کنید.

    4. مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.


    5. مخلوط را با قاشق روی ورقه پخت آماده شده بریزید و کوکی ها را تشکیل دهید.

    به مدت 15-20 دقیقه با دمای فر 180 درجه بپزید.

    شیرینی سریع خانگی بدون فر


    این کوکی ها برای ساکنان تابستانی که اجاق ندارند، اما چیزی خوشمزه برای چای می خواهند مناسب است. علاوه بر این، این خمیر را می توان برای استفاده های بعدی آماده کرد و در صورت نیاز در فریزر، در فیلم چسبناک بسته بندی کرد - آن را بیرون بیاورید و voila!))

    نیاز داریم:

    • تخم مرغ 1 عدد
    • 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، هر محتوای چربی
    • 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
    • 100 گرم شکر
    • 200-250 گرم آرد
    • 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

    آماده سازی:

    1.تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید، به زرده نیاز داریم (اگر یک تخم مرغ کامل استفاده کنیم هیچ اتفاقی نمی افتد).

    2. زرده، خامه ترش و شکر را با همزن بزنید.

    3. روغن نباتی را به این مخلوط اضافه کنید و آرد را با بکینگ پودر الک کنید. خمیر را ورز دهید، آن را به صورت طناب به قطر 3 سانتی متر در آورید و می توانید حدود 20 دقیقه در یخچال قرار دهید (یا در فریزر نگهداری کنید) یا بلافاصله آن را به ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید.


    4. این دایره ها را می توان با چنگال یا چکش گوشت له کرد تا تسکین پیدا کند.


    ماهیتابه را بدون روغن خوب گرم کنید و شیرینی ها را با فاصله از هم قرار دهید. هر طرف را به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

    شیرینی های خوشمزه کودکانه


    این کوکی ها را می توانید با بچه هایتان درست کنید، آنها هم خوشمزه تر خواهند شد.

    نیاز داریم:

    • 230 گرم آرد + برای رویه میز
    • 100 گرم شکر
    • بکینگ پودر 6 گرم (0.5 ساشه).
    • 2 عدد تخم مرغ
    • 180 گرم (1 بسته) پنیر دلمه
    • 100 گرم کره

    آماده سازی:

    1. محصولات خشک را در یک کاسه جمع کنید: آرد، شکر، بکینگ پودر، مخلوط کنید.

    2. در ظرف دیگری کره، تخم مرغ و پنیر را مخلوط کنید.

    3. مخلوط مرطوب را به مخلوط خشک اضافه کنید، هم بزنید و خمیر را ورز دهید. ابتدا آن را در یک کاسه قرار دهید و سپس روی میزی که با آرد پاشیده شده است قرار دهید. خمیر را در یک لایه 3-4 میلی متری باز کنید و شکل های مختلف را با قالب برش دهید.

    4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و شیرینی ها را به مدت 10 دقیقه بپزید.

    شیرینی خانگی بدون آرد و شکر


    نیاز داریم:

    • 100 گرم پرک جو دو سر هرکول
    • 100 گرم پنیر سفت
    • تخم مرغ 1 عدد
    • 3 قاشق غذاخوری خامه ترش
    • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
    • در صورت تمایل پاپریکا یا زیره را اضافه کنید

    نکته: اگر کوکی های شیرین پختیم، آجیل و زردآلو خشک را اضافه کنید و روی آن را کنجد بپاشید.

    آماده سازی:

    1. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. بلغور جو دوسر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. نمک و همه چیز را مخلوط کنید. مقدار نمک بستگی به شوری پنیر دارد.


    نکته: اگر غلاتسرخ کنید، کوکی ها به دست می آیند طعم آجیلیو تردی بیشتر

    2. یک ورقه پخت را با مخلوط سبزیجات و کره چرب کنید، پوست را بپوشانید. با استفاده از دو قاشق خمیر را با قاشق بیرون بیاورید تا شیرینی شکل بگیرد.

    همچنین می‌توانید کف دست‌هایتان را با آب چرب کنید و با دست‌هایتان توپ‌هایی درست کنید، آن‌ها را روی سینی فر قرار دهید و با دست صاف کنید. به مدت 15 دقیقه و مثل همیشه در دمای 180-200 درجه بپزید.

    نکته مهم: اگر از پنیر 30 درصد چربی، 10 تا 15 درصد خامه ترش استفاده می کنید و استویا اضافه می کنید، می توانید از این دستور برای بیماران دیابتی استفاده کنید.

    از چای خود لذت ببرید!

    توییت

    به VK بگویید

    اشتراک گذاری:

    مقالات مشابه