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Welche Gerichte für das neue Jahr. Zubereitung festlicher Gerichte für den Neujahrstisch

Wenn wir das neue Jahr 2018 nach Feng Shui feiern wollen, dann sollten wir uns das Symbol dieses Jahres, den gelben Hund, genauer ansehen. Zu ihrem Charakter und ihren Gewohnheiten. Und alle Fragen werden von selbst gelöst. Und welches Menü soll man für das neue Jahr 2018 zusammenstellen? Und wie man abdeckt Neujahrstisch. Was Sie für das neue Jahr 2018 brauchen und was nicht.

Und was bekommen wir? Folgende Schlussfolgerungen liegen nahe:

  • Wir müssen viele Fleischgerichte kochen
  • Stellen Sie reichlich Mehl und Brotprodukte bereit
  • Decken Sie den Tisch mit hausgemachten Köstlichkeiten.

Aber nicht umsonst sagt man, dass der Hund der beste Freund des Menschen ist. Und sie erlaubt uns freundlicherweise viel Grün, ein wenig Fisch. In dieser Richtung werden wir das Menü für das Neujahrsfest 2018 zusammenstellen.

Empfehlungen für das Menü für Silvester 2018. Wie Sie es gestalten können und sollten

Dieser Hund ist ein süßes Wesen. Sie liebt, was wir auch nicht ablehnen. Daher ist die Kompilierung besonders schwierig Neujahrsmenü wird nicht ausmachen.

  1. . Unser Hund erlaubt uns eine kleine Menge Fischprodukte, da sind helle und leckere Sandwiches mit rotem Kaviar und Garnelen praktisch. Oder mit Sprotten – auch eine wunderbare und relevante Sache bei allen Festen.
  2. Snacks von dünnes Fladenbrot. Wir erinnern uns, dass das Symbol des neuen Jahres 2018 Brot in all seinen Formen liebt. – perfekte Option.
  3. Mit grüne Zwiebeln und ein Ei. Ein wunderbarer herzhafter Snack.
  4. . Bringt Abwechslung in die Fleischidylle.
  5. Aufschnitt. Hier wären hausgemachte Köstlichkeiten in Form von Brötchen und gekochtem Schweinefleisch sowie Fabrikwurst angebracht. gute Qualität.
  6. . Das Gericht kann das Programm eines Festessens mit Gemüse erfüllen. Hier gibt es viel davon. Und dank des Hühnchens und der Croutons ist es sättigend.
  7. Olivie. Was wäre Neujahr ohne ihn? Sie können beides kochen, und festlich mit, und leckerer Salat mit Zunge.
  8. Von den guten Mayonnaise-Salaten empfehlen wir und. Sie sind es wert, sogar mit Olivier und Pelzmantel zu konkurrieren.
  9. . Eine wunderbare warme Option vor den Hauptgerichten. Gäste, die aus der Kälte kommen, werden Ihnen sehr dankbar sein.
  10. . Eine tolle Idee für ein Neujahrsfest im Jahr des Hundes.
  11. Sie können es heiß, gebacken mit Kartoffeln servieren. Dieses Gericht wird sowohl in der Fleisch- als auch in der Kartoffelrichtung relevant sein. Schließlich sind Kartoffeln die Beilage Nummer eins zu Silvester 2018.
  12. Nachtisch. So herzhaft der Neujahrstisch auch sein mag, Lust auf etwas Süßes hat man trotzdem. Auch hier wird es ihnen gut gehen einfache Rezepte Kuchen und schick. Und niemand wird sich weigern.
  13. Fruchtscheiben. Ein gelber Hund mag Orangen, Äpfel und Birnen.
  14. . Es wird zum Highlight der süßen Tafel und löst bei den Anwesenden einen Sturm der Emotionen aus.
  15. Säfte, Kompotte. Ohne sie geht es auch nicht. Getränke hausgemacht schmücken Sie das Neujahrsfest. Sie sind so lecker und gesund.

Hier ist es Beispielmenü wir bieten dir. Und der Tisch wird platzen und das Symbol des kommenden Jahres wird glücklich bleiben. Und wenn Sie sich Gedanken über die Frage machen, was Sie im Jahr des Hundes Neues und Interessantes kochen können, dann schauen Sie sich die folgenden Rezepte an.

Was für Neues und Interessantes kann für das neue Jahr 2018 vorbereitet werden

Neue Gerichte werden Ihnen auf jeden Fall gefallen. Alle sind sehr lecker und werden auf dem Feiertagstisch großartig aussehen. Wir präsentieren sie einzeln, beginnend mit einer kalten Vorspeise und endend mit dem Dessert.

Mit Eiern gefüllter Hackbraten

Reich, schön und unglaublich leckerer Snack. Ich kann nicht beschreiben, wie duftend es ist. Das Gedränge am Tisch tobt. Und wenn Sie sich noch bei ihr bewerben hausgemachte Adjika Dann sind der Bewunderung der Gäste keine Grenzen gesetzt.

Was Sie zur Zubereitung der Delikatesse benötigen

  • Schweineflanke – 1,5 kg.
  • Zitrone – 1 Stk.
  • Knoblauch – Zehen 3 – 4
  • Hartgekochte Eier – 7 Stk.
  • Honig – 2 EL.
  • Sojasauce – 150 ml.
  • Schwarze Pfefferkörner – wie viel passt in einen Teelöffel?
  • Weißer Pfeffer – genauso messen wie schwarzer Pfeffer
  • Zira - ein viertel Teelöffel
  • Gemahlener Ingwer – 1 TL.
  • Gewürz für Fleisch – 1 EL.
  • Rosmarin, Oregano, Basilikum je 1 TL.
  • Ja, ein Glas Mineralwasser
  • Verpackung von weißem Meerrettich im bayerischen Stil.

Wie man ein Brötchen kocht


Der Hackbraten wird goldbraun, weich und zart. Es wird einfach auf der Zunge zergehen. Aufschnitt wird auf einer Platte, umgeben von grünen Salatblättern, wunderschön aussehen.

Rezept für Hähnchen-High-Salat

Dieser Salat wird sicherlich alle Zweifel an der Frage „Was man im Jahr des Hundes Neues und Interessantes kocht“ ausräumen. Seinen ursprünglichen Namen erhielt es von den Mohnsamen, die in den Zutaten enthalten sind. Aber nicht nur das Huhn wird in leichtes Staunen geraten. Sowohl Gäste als auch Haushaltsmitglieder werden den Snack genießen.

Erforderlicher Produktsatz

  • Geräuchertes Hühnerfleisch – 350 gr. (es ist besser, ein Bein zu verwenden, es wird zarter sein)
  • Hartgekochte Eier – 2 Stk.
  • Frische Tomaten – 2 – 3 Stk. (fleischige Sorten)
  • Weißbrot, Laib – 200 gr.
  • Olivenöl – 2 EL.
  • Mohn – 3 EL.
  • Mayonnaise, Salz, Pfeffer.

Den Salat vorbereiten

  1. Der erste Schritt besteht darin, die Cracker vorzubereiten. Schneiden Sie dazu das Brot oder den Laib in kleine Würfel.
  2. Backpapier auf ein Backblech legen. Cracker darauf legen. Salz und Pfeffer darüber geben und mit Olivenöl beträufeln.
  3. Im vorgeheizten Backofen (180 Grad) min. trocknen. 10-15. Sie können natürlich auch fertige kaufen. Aber selbstgemacht wird viel schmackhafter sein.
  4. Mahlen Sie die Eier auf einer Reibe.
  5. Die Tomaten in Würfel schneiden.
  6. Schneiden Sie das Huhn kleine Scheiben.
  7. Schichtweiser Salataufbau. Legen Sie das Fleisch in die erste Schicht.
  8. Fetten Sie es mit Mayonnaise ein und drücken Sie es leicht auf den Boden der Form.
  9. Dann die Tomaten hinzufügen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
  10. Als nächstes legen Sie die Eierschicht auf und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise.
  11. Als nächstes legen Sie die Cracker aus und tragen ein leichtes Mayonnaise-Netz darauf auf.
  12. Den Salat oben mit Mohn bestreuen.

Der Salat ist fertig, Sie können ihn servieren und Ihre Gäste überraschen.

Einige Hinweise

  1. Servieren Sie den Salat sofort nach der Zubereitung, damit die Croutons nicht matschig werden und ihre Präsentation verlieren.
  2. Das Servieren in einer runden Form ist sehr effektiv.
  3. Sie können dem Salat eine Schicht geriebenen Käse hinzufügen. Der Geschmack wird immer reicher.
  4. Die Zutaten können nicht nur schichtweise ausgelegt, sondern auch gemischt werden. Aber auf jeden Fall sollen Cracker das Gesamtbild abrunden, also ganz oben bleiben.

Mit Ziehharmonika gebackenes Schweinefleisch mit Tomaten und Käse

Dieses herrliche Gericht ist nicht nur möglich, sondern sogar notwendig, um sich auf das neue Jahr 2018 des Hundes vorzubereiten. Das Symbol des Jahres wird Sie begeistern – sehr schmackhaftes und saftiges Fleisch, und das sogar im ganzen Stück. Und auf dem Tisch sieht es reichhaltig und appetitlich aus.

Zum Kochen können Sie sowohl das Fruchtfleisch als auch die Lende mit Knochen verwenden. Wenn Sie einen Hund in Ihrem Haus oder Garten haben, wird er unglaublich glücklich sein.

Zutatenliste

  • Schweinelende – 800 – 1000 gr.
  • Tomaten – 2 Stk. fleischige Sorten
  • Champignons – 5 Stück
  • Hartkäse – 200 gr.
  • Salz, schwarz gemahlener Pfeffer.

Kochvorgang


Das Fleisch wird schmackhafter, wenn es vorher mariniert wird. Mindestens ein bis zwei Stunden vor dem Backen. Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Sehr interessant wird die Füllung aus Pflaumen mit Knoblauchzusatz sein.

Dies ist jedoch kein erworbener Geschmack, und die Entscheidung liegt bei Ihnen.

Im Ofen gebackene Wachteln

Die Rolle des Wildes auf dem Neujahrstisch kann durch im Ofen gebackene Wachteln perfekt übernommen werden. Rötlich, mit knuspriger Kruste werden sie zum Highlight des Urlaubs.

Das Rezept ist einfach. Als Gewürze werden ausschließlich Salz und Pfeffer verwendet. Dies erlaubt Wachtelfleisch erscheinen in natürlicher Schönheit, ohne jeglichen Schnickschnack. Das echte Spiel!

Schauen Sie nicht darauf, wie klein der Kadaver ist. Es ist genug Fleisch drin. Und wie lecker es ist – man kann es nicht mit Worten beschreiben. Bereiten Sie es vor und überzeugen Sie sich selbst.

Welche Produkte müssen vorbereitet werden?

  • Wachtelkadaver – 4 Stk.
  • Olivenöl – 20 ml.
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, je ein Teelöffel.

Es sollte gleich angemerkt werden, dass frisch gemahlener schwarzer Pfeffer viel aromatischer ist.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

  1. Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel die Mischung zum Marinieren des Fleisches vor. Geben Sie Salz hinein, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie.
  2. Reiben Sie die gewaschenen und getrockneten Kadaver gründlich mit der vorbereiteten Mischung ein. Dies muss sowohl außen als auch innen erfolgen.
  3. Jetzt müssen Sie die dünnen Beine vor Verbrennungen schützen. Am rechten Oberschenkel des Kadavers die Haut leicht einschneiden und das linke Bein hineinstecken. Führen Sie einen ähnlichen Vorgang mit dem anderen Bein durch.
  4. Legen Sie die marinierten Kadaver in einer Yoga-Pose auf eine Bratpfanne oder ein Backblech.
  5. Den Backofen auf 240 Grad vorheizen.
  6. Bewässern Sie die Kadaver Olivenöl, Schicken Sie die Pfanne in den Ofen.
  7. Nach 10 Minuten beginnen die Kadaver zu bräunen. Sie müssen das Backblech aus dem Ofen nehmen und den entstandenen Saft über das Wild gießen. Zurück zum Ofen.
  8. Führen Sie diesen Vorgang 3-4 Mal durch, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Die Gesamtgarzeit beträgt 20 – 25 Minuten.

Die Wachtel erwies sich als unglaublich appetitlich. Sie können sie mit Kartoffelkuchen servieren. Jetzt bereiten wir es vor.

Rezept für Kartoffelkuchen

Ausschließlich leckere Beilage. Und das Meiste Die beste Option für Neujahr 2018.

Was Sie brauchen, um sich darauf vorzubereiten

  • Kartoffeln – 2 – 4 Stk.
  • Pflanzenöl – 250 gr.
  • Salz nach Geschmack.

Bereiten Sie vor Beginn des Vorgangs Papiertücher zum Trocknen der geschnittenen Kartoffeln vor. Eine Schale für das fertige Produkt, die ebenfalls mit einem Papiertuch ausgelegt werden sollte.
Sie können Kartoffeln auch mit einer Reibe schneiden. Koreanische Karotten und andere Spezialgeräte. Dies kann mit einem gewöhnlichen geschärften Messer erfolgen. Unsere Aufgabe ist es, die Kartoffeln in die dünnsten Streifen zu schneiden.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

  1. Wischen Sie die geschälten Kartoffeln mit einer Serviette ab.
  2. In sehr dünne Scheiben schneiden.
  3. Dann schneiden Sie diese Scheiben in Streifen.
  4. Legen Sie den Strohhalm auf ein Papiertuch und entfernen Sie den austretenden Saft.
  5. Es empfiehlt sich, das Öl in einem geeigneten Behälter zu erhitzen. Das Öl sollte den unteren Zentimeterbereich 3–4 Zentimeter bedecken.
  6. Geben Sie die Kartoffeln in kleinen Mengen in das Öl. Der Strohhalm sollte sich zum Braten frei anfühlen goldbraune Kruste von allen Seiten.
  7. Die Bratkartoffeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit einem Papiertuch auf einen Teller legen. Salz darüber geben und umrühren.
  8. Wenn das überschüssige Fett abgetropft ist, geben Sie es in eine Servierschüssel.

Heiß servieren. Nach Belieben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen.

Eis- und Gelee-Dessert

Leicht und Leckeres Dessert aus Eis und Adern hergestellt wird eine hervorragende Ergänzung zum Neujahrstisch sein. Und wie schön es aussieht! Selbst nach der Fülle an Fleisch wird einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Liste der benötigten Produkte

  • Kirschsaft – 300 ml.
  • Gelatine – 2 TL.
  • Zucker nach Bedarf und Wunsch (das Vorhandensein von Zucker wird durch die Süße des Saftes bestimmt)
  • Alle Kekse – 100 g (es schmeckt sehr gut zu zartem Mürbeteig)
  • Eis – 200-250 gr.
  • Minzblätter zur Dekoration entsprechend der Anzahl der Gläser.

Wie man kocht

  1. Nehmen Sie einen kleinen Topf. Ein Drittel des Saftes hineingießen, bei Bedarf Zucker hinzufügen. Schicken Sie hier Gelatine.
  2. Stellen Sie den Topf auf langsames Feuer. Lassen Sie die Gelatine unter ständigem Rühren auflösen.
  3. Den restlichen Saft hinzufügen und umrühren. Abkühlen lassen.
  4. Nehmen Sie hohe Gläser und gießen Sie die Flüssigkeit bis zu einem Drittel der Höhe ein. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Nur dies muss schräg erfolgen, um einen Stand aufzubauen.
  5. Geben Sie zwei Löffel Eiscreme auf das gut gefrorene Gelee.
    6. Zerkleinerte Kekse darauf legen.
  6. Bedecken Sie die Kekse mit Eis, das Sie am besten schön arrangieren.
  7. Mit einem Minzblatt garnieren.

Das Dessert stillt nicht nur Ihre Naschkatzen, sondern erfrischt Sie auch nach einem stürmischen Festmahl.

Welche Gerichte sollten für das neue Jahr 2018 nicht gekocht werden?

Wenn Sie ein Menü zusammenstellen, ist es eine gute Idee zu wissen, was Sie für das neue Jahr 2018 nicht kochen dürfen. Was sollten wir unseren süßen Hunden nicht necken?

  • Gerichte koreanische Küche. Gerüchten zufolge werden diese Tiere dort zum Kochen verwendet.
  • Alle Arten von Fastfood.
  • Eine Fülle von Süßigkeiten.

Dem Hund sind Fischprodukte mehr als gleichgültig. Daher lohnt es sich, die Zubereitung einzuschränken. Wenn es Fisch ist, dann ist er im Ganzen gebacken. Dies wird ein Zeichen des Überflusses sein. Vergessen Sie nicht, dass Hunde den Geruch von Alkohol nicht mögen. Es lohnt sich also, über die Weinkarte nachzudenken.

Wir müssen dem Symbol des kommenden Jahres 2018 Tribut zollen. Er schränkt uns nicht besonders ein. Also, viel Inspiration bei der Menügestaltung und einen schönen Feiertag!

Womit ist Neujahr verbunden? Mit glitzerndem Schnee, einem flauschigen Weihnachtsbaum, dem Weihnachtsmann und Geschenken in der Tasche und natürlich Feiertagsleckereien. Wir können uns das neue Jahr nicht ohne einen gastfreundlichen, reichhaltigen, eleganten und befriedigenden Tisch vorstellen.

Das kommende Jahr des Gelben Erdhundes verpflichtet uns zu viel und beschert uns einige kulinarische Gedanken. Lassen Sie uns einige davon teilen.

Was mag der Hund nicht?

Die Liste der Produkte, die der Besitzer von 2018 nicht bevorzugt, ist recht begrenzt, da der Hund in gastronomischer Hinsicht kein wählerisches Tier und nahezu Allesfresser ist. Dennoch hat seine „Allesfresser“ einige Grenzen.

Einige Fleischsorten. Auf dem Neujahrstisch 2018 wird es keine Hundegerichte geben. Witz! Aber wie Sie wissen, steckt in jedem Witz etwas Wahres. Und die Koreaner zum Beispiel sind nicht weit davon entfernt. Auch Pferdefleisch ist für den Neujahrsverzehr nicht zu empfehlen. Man sagt, dass Hunde und Pferde eine komplexe Beziehung haben. Es ist besser, die Herrin des Jahres nicht zu verärgern. Wir brauchen ihr gutes Gemüt!

Komplett vegetarisch Neujahrsmenü. Das Hauptfutter für einen Hund, auch ein gewöhnliches, auch kein astrologisches, ist Fleisch. Daher wird der Neujahrstisch 2018 ohne Fleischgerichte seltsam aussehen. Das Karotten-Kohl-Menü heben wir uns für das Kaninchen oder die Ziege auf.

Fischsortiment. Hunde sind neugierige Wesen und sie können eine Garnele probieren und ein Kotelett mit einem Stück Fisch beißen, aber wir werden trotzdem nicht sauer mit langweilig, also Hund und Katze, vermischen und die Fischkarte zusammen mit Pilzen beiseite schieben Köstlichkeiten.

Fetthaltige Gerichte. Ein herzhaftes Menü bedeutet nicht gleich fett. Schweres, mit Fetten übersättigtes Essen belastet den Magen unerträglich und zieht ihn wie ein Magnet an das Sofa. Was ist mit Spielen? Wie wäre es mit Spaß? Wie wäre es mit Rutschen und Feuerwerk? Ein Hund ist ein sehr aktives Tier, das Unterhaltung und Spaß liebt. Es ist nicht nötig, sie in ein Schwein zu verwandeln, das in einem Jahr den Speiseplan bestimmt. In der Zwischenzeit begrüßen wir das Jahr 2018 und verzichten auf fetthaltige Neujahrsleckereien.

In einer Anmerkung: Auch mit Zucker, Salz und Gewürzen übertreiben wir es nicht. Der Hund hat einen ausgeprägten Geruchssinn und ein Gefühl für Erfolg und Glück. Es ist nicht nötig, es abzustumpfen!

Was füttern wir dem Yellow Earth Dog?

Fleisch! In all seinen Erscheinungsformen – Brötchen, Schnitzel, Sülze, Koteletts, Steaks, Kebabs, Steaks, Eintöpfe, Gulasch, Roastbeef, Haxen, Scheiben, Würstchen, Pasteten, Eintöpfe, Karbonate... und viele andere Fleischdelikatessen. Bitte dem Hund! Und sie wird Ihnen mit gegenseitiger Liebe und Hingabe antworten. Sie ist gut darin.

Der Hund liebt Knochen. Sie werden ihr sehr gefallen, wenn Sie für den Neujahrstisch ein Fleischgericht mit Knochen wählen: Lammkarree zum Beispiel oder Hühnchen Kiew.

Wurzelgemüse. Vergessen Sie nicht, dass der Hund kein einfacher, sondern ein irdener Hund sein wird. Um diese Eigenschaft hervorzuheben, legen wir auf den Neujahrstisch Wurzelgemüse in verschiedenen Modifikationen und was im Boden reift – zum Beispiel Erdnüsse-Erdnüsse. Das offensichtlichste und am weitesten verbreitete russische Wurzelgemüse sind natürlich Kartoffeln. Als Beilage zu Fleisch gehört es auf den Neujahrstisch. Auch Rüben, Steckrüben, Karotten und Radieschen können am Neujahrsessen 2018 teilnehmen.

Gelbe und orangefarbene Früchte. Es wird erwartet, dass der Hund gelb ist. Wir stellen eine Vase mit Obst auf den Tisch – gelbe Äpfel, Aprikosen, Orangen und Mandarinen, bernsteinfarbene Melone und zarte Ananas. Ein ausgezeichnetes Neujahrsdessert – leicht und gesund!

Fazit: Das Grundkonzept der Neujahrstafel 2018 ist herzhaft, einfach, reichlich und abwechslungsreich, mit Schwerpunkt auf Fleischgerichten.

Lassen Sie uns nun ein einfaches, aber köstliches Neujahrsmenü für den Yellow Earth Dog erstellen.

Snacks

Snacks sind ein wichtiger Bestandteil der Feiertagstafel. Sie regen den Appetit an, bereiten die Gäste auf den warmen Hauptgang vor und prägen den ersten Eindruck vom Tisch. Lassen Sie uns die Erwartungen des Hundes nicht täuschen und ihm geben, was er am meisten liebt – Fleisch in Form elegant serviert Aufschnitt . Buzhenina, geräucherte Wurst, Karbonat, Schinken, dünn geschnitten, zu Rollen gerollt und appetitliche Rosen, erfreuen das Auge und machen Appetit.

Tipp: Zur Zubereitung von Aufschnitt sollten Sie ein breites Messer oder einen Hobel verwenden. Je dünner die Scheibe, desto mehr Variationsmöglichkeiten haben Sie, um dreidimensionale Kompositionen auf dem Teller zu kreieren.

Schauen Sie sich unsere Rezepte für köstliche warme und kalte Vorspeisen für das Neujahrsmenü zum Jahr des Hundes an.

Hühnerbrötchen mit Eiern und Oliven

Zart, im Mund schmelzend, schön und einfach zuzubereiten, werden diese Brötchen zweifellos die Gastgeberin des Jahres beeindrucken und als erste vom Neujahrstisch verschwinden.

Wir brauchen:

  • Hähnchenbrust – 2 mittelgroße Stücke;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • entkernte Oliven aus der Dose - 1 Dose (Farbe und Größe der Oliven spielen keine Rolle);
  • Käse – 100 g (es ist besser, verpackten Käse zu kaufen, der bereits in dünne Scheiben oder Stifte geschnitten ist);
  • Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
  • Mehl – ​​2 Esslöffel;
  • Petersilie oder Dill - zur Dekoration.

Methode zur Zubereitung von Hähnchenbrötchen mit Oliven.

  • Wir schneiden die Hähnchenbrüste in zwei Hälften – „buchweise“, also nicht ganz durch. Wir brauchen ein breites und flaches Stück, damit wir später etwas zum Aufrollen haben. Das resultierende Stück schlagen wir ab – ohne Fanatismus! Hühnerfleisch an sich ist recht zart und erfordert nicht so viel Kraftaufwand wie Schweinefleisch.
  • Zurückerobert Hähnchenfilet pfeffern, salzen, mit Mayonnaise einfetten und eine Weile marinieren lassen.
  • Schlagen Sie die Eier auf, schlagen Sie sie, fügen Sie Mehl hinzu und braten Sie ein dünnes Omelett. Es gibt eine „Würze“: Um dem Omelett etwas Pikantes zu verleihen, zerbröseln Sie ein paar Oliven in das geschlagene Ei.

Wichtig: Eier nicht vermischen! 1 Ei + 0,5 Esslöffel Mehl = 1 Omelett.

  • Beginnen wir mit dem Zusammenbau. Auf der abgestoßenen Hühnerbrust Legen Sie das Omelette-Fladenbrot hinein. Legen Sie eine Käsestange auf den Rand der Brust. Wenn der Käse in Scheiben geschnitten ist, legen Sie Käsescheiben auf das Omelett.
  • Die resultierende Zusammensetzung rollen wir fest zu einer Wurst. Wir sichern es mit einem Zahnstocher, damit es sich nicht auflöst. Das Ergebnis sollten 2 Rollen sein – eine von jeder Brust.
  • Das Braten ist der letzte Schritt. Die Brötchen in Mehl tauchen und in einer erhitzten Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Bei schwacher Hitze und unter geschlossenem Deckel braten – für ein gleichmäßigeres Ergebnis Wärmebehandlung. Auf jeder Seite - 15 Minuten, also insgesamt 30 Minuten.

Sie können den Bratschritt durch Backen ersetzen. In diesem Fall sollte die Ofentemperatur 180° betragen, die Garzeit 30 Minuten.

Servieren: Warten Sie, bis die Brötchen abgekühlt sind, und schneiden Sie sie in 3-4 cm dicke Ringe. Mit frischen Kräutern bestreuen.

Gott! Was für ein Duft! Der Hund kratzt schon an Ihrer Tür!

In diesem Rezept Sie können eine Käsemischung verwenden aus Feta und Frischkäse.

Heiße Vorspeise „Fleischnester“

Ein originelles und äußerst einfach zuzubereitendes Rezept für einen heißen Fleischsnack für das neue Jahr. Die knusprige Konsistenz der mit Fleisch und Käse gefüllten gebackenen Kekse dürfte Ihrem Hund gefallen.

Wir brauchen:

  • Hackfleisch – 0,5 kg (Rind, Schwein oder gehacktem Hühnerfleisch- in Ihrem Ermessen);
  • Trocknen – 0,5 kg;
  • Hühnerei - 1 Stück;
  • Käse – 200 g (Fettgehalt spielt keine Rolle);
  • Mayonnaise – 1 EL;
  • Salz und Gewürze - nach Geschmack;
  • Salatblätter - zur Dekoration.

Kochmethode

  • Wir bringen das Hackfleisch zur Perfektion. Das heißt, wir machen es aromatischer und schmackhafter – fügen Sie dem Hackfleisch Salz, Gewürze, Mayonnaise und Ei hinzu. Alles gut vermischen.
  • Beginnen wir mit dem Trocknen. Legen Sie das perfekt zubereitete Hackfleisch in die Trockner. Im Durchschnitt wird 1 Teelöffel Hackfleisch mit Deckel in einen Trockner gegeben. Aber seien Sie nicht gierig! Legen Sie das Hackfleisch in Haufen auf, sonst denkt der Hund, dass Ihnen das Hackfleisch leid tut.
  • Backen. Die gefüllten „Nester“ werden mit geriebenem Käse bestreut und auf ein mit einem Blech bedecktes Backblech gelegt. Pergamentpapier, und ab in den Ofen. Bei einer Ofentemperatur von 200 Grad sind die „Nester“ in 25 Minuten fertig.
  • Lasst uns servieren. Legen Sie die Blätter auf einen flachen Teller frischer Salat und sie haben bereits „Nester“, rötlich und furchtbar appetitlich.

Dieser Snack wird leicht gekühlt serviert, damit sich der Hund nicht verbrennt, wenn er sie nacheinander herunterschluckt.

Kalte Neujahrsvorspeise „Weihnachtsbaum“

Eine Silvester-Snack-Option für Kreative. Ohne Zweifel werden diese kleinen Weihnachtsbäume den Feiertagstisch schmücken. Außerdem enthalten sie 2 Käsesorten und ein Minimum an Fett. Hunde lieben das.

Wir brauchen:

  • Quark – 250 g;
  • Parmesan – 60 g;
  • Lavash – 1 Blatt;
  • Rot Süße Paprika- 2 Stück;
  • Salatblätter - mehrere;
  • dunkle Oliven – 0,5 Tassen;
  • Basilikum - ein wenig.

Sie benötigen außerdem Frischhaltefolie.

Kochmethode.

  • Frischhaltefolie auf den Tisch legen. Salatblätter auf Film. Auf Salatblättern - ein Blatt Fladenbrot. Der entscheidende Schritt besteht dann darin, das Lavash-Blatt zusammen mit dem Salat der Länge nach in 4 Streifen zu schneiden.
  • Bereiten Sie die aromatische Füllung vor. Parmesan wird auf einer feinen Reibe gerieben, Oliven in kleine Stücke geschnitten, Basilikum gehackt und gehackt, Pfeffer in kleine Quadrate geschnitten. Diese „Krümel“ mit Quark vermischen und vermischen. Es entsteht eine weiße Masse mit mehrfarbigen Einschlüssen.
  • Erstellen eines „Weihnachtsbaums“. Die fertige Füllmasse gleichmäßig auf den Fladenbrotstreifen verteilen und zu einer festen Rolle aufrollen. Das Diese Phase erfordert Sorgfalt. Achten Sie darauf, dass die Frischhaltefolie nicht in das Innere der Rolle gelangt.
  • Als nächstes geben Sie der Rolle mit den Händen eine dreieckige Form und stellen sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.
    Schneiden Sie die gekühlte Rolle mit einem Zahnstocher oder Spieß in gleichschenklige Dreiecke von 3–4 cm Dicke.

Alle! Der Weihnachtsbaum ist fertig! Wir legen unseren Nadelwald auf einen Teller und schicken ihn an den Neujahrstisch!

Neujahrssalate

Die Hausfrau hat im Jahr 2018 einen Anspruch an Salate: befriedigend. Der Fleischanteil ist selbstverständlich. Oliviersalat passt perfekt in dieses Konzept. Aber wir werden ihm nicht das Kochen beibringen – jede Hausfrau hat eine Hand voll Olivier-Gerichte aus der jährlichen Schulung. Wir schlagen vor, mit einem neuen Salatrezept ins neue Jahr 2018 zu starten. Wählen!

Salat „Du wirst deine Zunge verschlucken“

Ein einfacher Salat mit zarter Zunge als Hauptzutat. Es ist schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Wir brauchen:

  • gekochte Rinderzunge – 250 g;
  • Hühnerei - 5 Stück;
  • Hartkäse – 100 g;
  • Paprika – 1 Stück;
  • Knoblauch – 1 Kopf;
  • Mayonnaise – 3 Esslöffel (Fettgehalt spielt keine Rolle);
  • Sauerrahm – 2 Esslöffel;
  • frische Kräuter - Basilikum, Petersilie.

Kochmethode.

  • Vorbereiten der Zutaten. Wir schneiden die Zunge in ziemlich große Streifen. Gekochte Eier in große Stücke schneiden.
  • Knoblauch und Pfeffer werden im Ofen gebacken – 30 Minuten bei 120°.
  • Hinweis: Die Paprika werden vor dem Backen eingefettet. Sonnenblumenöl, und die Knoblauchzehe wird in Lebensmittelfolie eingewickelt.
  • Bereit gebackener Pfeffer In Quadrate schneiden und den Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken.
  • Der größte Teil des Käses (70 g) wird in Streifen oder Quadrate geschnitten. Die restlichen 30 g Käse werden auf einer feinen Reibe gerieben.
  • Dressing vorbereiten. Mayonnaise + Sauerrahm + gehackte Kräuter + Salz = Salatdressing.
  • Vor dem Servieren wird der Salat angemacht, gemischt und mit geriebenem Käse bestreut.

Aufmerksamkeit: Haupttrick dieses äußerst einfachen Rezepts - als Schneidkomponenten. Seien Sie nicht oberflächlich! Sonst wird es ein Chaos. Ein altes Sprichwort sagt: „ Großes Stück der Mund jubelt.“ Die Geschmacksknospen von Hunden werden von diesem Salat bestimmt begeistert sein!

Tiffanys Fischgrätensalat

Ein exquisites Rezept für anspruchsvolle Menschen. Gleichzeitig enthält es Hühnerfleisch, was es zu einer schmackhaften Beute für Hunde macht.

Wir brauchen:

  • Hähnchenfilet – 2 Stück;
  • Hühnereier - 5 Stück;
  • Hartkäse – 200 g (neutraler Geschmack);
  • Mayonnaise – 150 g (Fettgehalt spielt keine Rolle);
  • grüne Weintrauben – 100 g (kernlose Sorte);
  • geröstete Mandeln – 100 g;
  • Salz - nach Geschmack.

Zubereitungs- und Stylingmethode.

  • Kochen 1 Schicht Salat. Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser kochen. Übertreiben Sie es nicht mit dem Kochen! Andernfalls wird das Fleisch trocken und geschmacklos. Wenn die Brüste abgekühlt sind, schneiden Sie sie ab und legen Sie sie auf den Boden der Salatschüssel. Für mehr Saftigkeit die erste Schicht mit Mayonnaise einfetten.
  • Lege es nieder Mittelschicht. Es wird ein Mandelei sein. Zuerst gehackte geröstete Mandeln darüber streuen. Dann darauf gekochte Eier, die auf einer groben Reibe gerieben wurden.
    Die zweite Schicht kann auch mit Mayonnaise eingefettet werden. Sie können diesen Schritt jedoch überspringen.
  • Wir machen die letzte Schicht – Käse. Auf die Eier wird geriebener Käse gelegt und mit Mayonnaise eingeebnet.

Wir bringen Schönheit. Die Trauben werden den Weihnachtsbaum darstellen. Dazu waschen wir es, trocknen es, schneiden jede Beere in zwei Hälften und „bedecken“ die Oberseite des Salats mit Traubenschuppen.

Tipp: Um einem Weihnachtsbaum zu ähneln, geben Sie dem Salat die Form eines gleichschenkligen Dreiecks.

Salat „Wassermelone 2018“

Traumhaft schöner Salat! Und ohne die Beteiligung der Türkei wäre das nicht möglich gewesen. Man hört bereits das freudige Trampeln der Pfoten des Hundes auf ihn zu.

Du wirst brauchen:

  • Putenfilet – 100 g;
  • frische Tomate – 2 Stück;
  • frische Gurke – 1 Stück;
  • Käse – 180 g;
  • Mayonnaise – 1 kleine Packung;
  • schwarze Oliven ohne Kerne - mehrere Stücke zur Dekoration.

Kochmethode.

  • Bereiten Sie 1 Schicht vor. Das Putenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, in Fasern teilen und auf einem flachen Teller als erste Schicht in eine Form legen. Wassermelonenscheibe. Die Oberseite mit Mayonnaise einfetten.
  • Vorbereitung der 2. Schicht. Tomaten und Gurken fein hacken. Tomaten – in Quadraten, Gurken – in Streifen. Gurken werden darstellen Wassermelonenschale, und Tomaten sind Fruchtfleisch.
  • Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und über die erste Schicht gießen. Am Rand des Halbkreises befinden sich Gurken. In der Mitte stehen Tomaten. Oliven, halbiert oder geviertelt, stellen Wassermelonenkerne dar.

Schönheit! Ich wünschte, ich könnte diese Wunderwassermelone mitten im Winter essen!

Das Hauptgericht des Neujahrstisches – heiße Rezepte

Bevor wir uns mit den Rezepten für die heißen Hits des neuen Jahres 2018 befassen, wollen wir das allgemeine Konzept skizzieren.

  1. Das zentrale Gericht im Jahr des Hundes sollte natürlich Fleisch sein. Es ist toll, wenn das Fleisch von gelbem Obst oder Gemüse begleitet wird – eine Hommage an den Gelben Hund.
  2. Es ist großartig, wenn es kein einfaches zivilisiertes Huhn ist, sondern, sagen wir, wilde Ente oder ein Kaninchen. Wild ist per Definition eine Spezialität eines Hundes.
  3. Doppelter Genuss für den Hund, wenn das Fleisch am Knochen ist – es ist eine Delikatesse im Quadrat! Und schließlich die vollständige Einhaltung des Neujahrskonzepts 2018 – Fleisch mit einer Beilage aus Kartoffeln – einem im Boden angebauten Gemüse. Dies ist bereits eine kulinarische Anspielung auf den Earth Dog.

Es ist also an der Zeit zu entscheiden, was Sie für das neue Jahr 2018 heiß und lecker kochen möchten.

Schaschlik im Ofen

Dieses Rezept ist für urbane Barbecue-Liebhaber, die es haben Silvester Ich konnte nicht aus der Stadt raus, näher an den Grillplatz. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Bewerte es!

Wir brauchen:

  • Schweinefleisch – 1,5–2 kg (für 4 Portionen);
  • Zwiebeln – 4 mittelgroße Zwiebeln;
  • Sojasauce – 2-3 EL. Löffel;
  • Sonnenblumenöl – 1-2 EL. Löffel;
  • Essig – 1 Teelöffel;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Hinweis: Sie benötigen außerdem eine Backhülse.

Kochmethode.

  • Das Fleisch marinieren. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, die in Ringe geschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer, Sojasauce hinzufügen, Pflanzenfett, Essig. Alles gründlich vermischen, damit das Fleisch mit Zusatzstoffen gesättigt ist. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  • Während das Fleisch im Kühlschrank mariniert, schalten Sie den Ofen ein und bereiten Sie die Hülse zum Backen vor – binden Sie sie an einem Ende fest.
  • Wir stecken das marinierte Fleisch in eine Hülle und binden es am anderen Ende fest. Legen Sie die Hülse auf ein Backblech. Damit der Dampf entweichen kann, bohren wir mehrere Löcher in die Hülse. Das Backblech wird auf die mittlere Schiene des Ofens gestellt und 1 Stunde bei 200° stehen gelassen.

So! Sie können ein hervorragendes Barbecue zubereiten, ohne Ihre Wohnung zu verlassen, und es der Gastgeberin des Jahres gönnen.

Kaninchen im Landhausstil

Die Wahl fiel auf dieses Rezept, da es dem Geschmack des Yellow Earth Dog vollkommen entspricht. Dieses Gericht kombiniert Wild und Wurzelgemüse in der richtigen Farbe. Die Kochmethode ist einfach und unkompliziert.

Wir brauchen:

  • Kaninchen – 2-2,5 kg;
  • Kartoffeln – 1 kg;
  • Karotten – 1 Stück;
  • Zwiebeln – 200 g;
  • Mayonnaise – 80 g;
  • Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
  • Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • Grüns - zur Dekoration.

Kochmethode.

  • Vorbereiten der Komponenten. Wir teilen das Kaninchen in Portionen. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in Quadrate. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in große Stücke – kleine halbieren und große in vier Teile. Wir putzen die Karotten und schneiden sie in Scheiben.
  • Die Form großzügig mit Sonnenblumenöl einfetten. Zuerst die Zwiebel in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden legen. Darauf liegen Kartoffeln und Karotten. Ganz oben auf diesem Bett aus pflanzlichen Federn sitzt ein Kaninchen.
  • Lass uns füllen. Wir verdünnen 80 g Mayonnaise in 2 Gläsern Wasser. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit über den Inhalt der Form. Dadurch sollte die Füllung das Kaninchen fast bedecken. Salzen, pfeffern und für 1,5–2 Stunden in den auf 200° vorgeheizten Ofen geben.

Wichtig: Mit fortschreitendem Garvorgang verdunstet das Wasser in der Pfanne und Sie müssen es hinzufügen, damit das Fleisch nicht austrocknet.

In 2 Stunden steht auf Ihrem Neujahrstisch ein duftendes warmes Gericht – zartes Kaninchenfleisch unter einer goldenen Kruste, mit einer fertigen Beilage. Es scheint, als würde jemand mitleiderregend jammern und mehr verlangen!

Neujahrsente mit Mandarinen

Dieses Rezept verdient den Titel „Kulinarik-Hit 2018“. Eine echte Dekoration für den Neujahrstisch.

Vorbereiten:

  • Ente – 1 ganzer mittelgroßer Kadaver (1,5–2 kg);
  • Mandarinen – 10 Stück;
  • Kiwi – 3 Stück;
  • Sojasauce – 80 ml;
  • Honig – 1 Teelöffel;
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • Dill oder Petersilie - zur Dekoration.

Kochmethode.

  • Wir bereiten den Kadaver vor. Die Ente waschen und ausnehmen, falls noch nicht geschehen. Den Kadaver großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben und 2 Stunden ruhen lassen.
  • Bereiten Sie die Marinade vor. Während die Ente ruhig liegt, bereiten Sie eine Marinade dafür vor: Mischen Sie Honig mit Sojasauce und den Saft einer Mandarine auspressen. Gießen Sie die resultierende Marinade über das ruhende Hähnchen und lassen Sie es weitere 30 Minuten ruhen.
  • Während die Ente mariniert, bereiten Sie sich darauf vor Fruchtfüllung. Wir putzen die Kiwi und schneiden sie in 4 Teile. Wir schälen auch die Mandarinen und teilen sie in Scheiben.
  • Wir legen die fertigen Früchte in die Ente und verschließen den Eingang mit Zahnstochern.
  • Den Vogel zum Braten vorbereiten. Beine gefüllte Ente In Folie einwickeln, damit sie im Ofen nicht verbrennen.
  • Legen Sie den gefüllten Kadaver in eine Form, gießen Sie Wasser darüber, legen Sie Mandarinenschalen für den Geschmack auf den Rand des Kadavers und stellen Sie ihn für 2,5 Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
  • 30 Minuten vor Ende die Zahnstocher entfernen, damit auch die Früchte im Inneren des Kadavers braun werden.

Hinweis: Während des Backens Der Kadaver muss regelmäßig gewässert werden der freigesetzte Saft – für eine goldbraune Kruste.

Wichtig: Während die Ente mit Mandarinen zubereitet wird, gönnen Sie dem Hund einen Neujahrssnack, sonst wird er von den berauschenden Gerüchen verrückt.

Neujahrsdesserts 2018

Ein Feiertagstisch ist ohne Nachtisch unvollständig. Das werden wir nicht zulassen! Und obwohl Süßigkeiten für den Hund nicht sehr empfehlenswert sind, ist die Sache schmerzlich zuverlässig! Wir müssen die Gastgeberin des kommenden Jahres ein wenig verwöhnen.

Es wird angenommen, dass leichte Desserts – Quark und Milch – dem Hund keinen großen Schaden zufügen, aber viel Freude bereiten!

Hinweis: Aktive Verwendung von Nüssen, Trockenfrüchten, Kuchen mit frische Äpfel, leichte Mousses und Soufflés mit Wildbeeren und Orangen.

Heißes Dessert „Orangenkuss“

Wir brauchen:

  • Zucker – 200 g;
  • Orangen – 6 Stück;
  • Hühnereier - 5 Stück;
  • Stärke - 2 EL. Löffel.

Kochmethode.

  • Kochen Sirup. Lösen Sie dazu Zucker in 2 Gläsern Wasser auf.
  • Kochen Marmelade. Das Orangenmark wird gehackt und in Sirup gekocht, bis es transparent ist.

Hinweis: Schälen Sie die Orangen vorsichtig, so dass intakte Schalenhälften entstehen. Sie werden später benötigt.

  • Kochen Souffle. Trennen Sie dazu das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es schaumig. Vorgekühlt Orangenmarmelade Fügen Sie diesen Proteinschaum hinzu und schlagen Sie weiter. Dann ganz vorsichtig Stärke hinzufügen.
  • Die letzte Etappe. Protein-Orangen-Stärke-Mischung Legen Sie die Schichten in Hälften aus Orangenschalen und für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Wichtig: Dieses Dessert wird heiß serviert und darüber gestreut Puderzucker. Gelb duftend, lecker für den Gelben Hund!

Hausgemachte Eiscreme

Zeigen Sie uns einen Hund, der Eis verweigert! Und sogar hausgemachtes Eis! Und sogar mit Kondensmilch!

Du wirst brauchen:

  • Kondensmilch – 2 Dosen (gekocht);
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • dunkle Schokolade – 1 Tafel;
  • Sahne - 250g.

Garablauf:

  • Wir bereiten die Komponenten vor. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Wir brauchen nur das Eigelb. Gekochte Kondensmilch In einem Topf erhitzen, bis es flüssiger wird.
  • Wir gestalten die Zukunft des Eises. Das Eigelb in die warme, aber nicht heiße Kondensmilch geben, mit einem Schneebesen verrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen und die Masse homogen ist. Dann alles auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren die Sahne einfüllen.
  • Die letzte Etappe. Geriebene Schokolade zur abgekühlten Masse geben, noch einmal vermischen und alles in Formen füllen. Stellen Sie die Formen für mehrere Stunden in den Gefrierschrank.

Tipp: Dieses Dessert muss im Voraus zubereitet werden, am besten an Silvester. Und wählen Sie die Formen passend zum Thema des Feiertags aus – in Form von Hundegesichtern, Pfotenabdrücken oder Knochen.

Geschirrdekoration

Eine schöne festliche Tafel im Jahr des Hundes ist:

  • die Anwesenheit der Heldin des Feiertags in irgendeiner Modifikation auf dem Tisch: in Form einer niedlichen Figur eines großohrigen Welpen oder seines „Fotos“ auf einem Teller mit Salat;
  • Aufschnitt auf besondere Weise angerichtet;
  • aktive Nutzung von Neujahrssymbolen: ein Weihnachtsbaum – aus Dill, ein Stern – aus Tomate oder rotem Pfeffer, Neujahrsperlen – aus Mais- und Granatapfelkörnern, Zapfen – aus Mandeln, Schneemänner - aus gekochtem Hühnchen und Wachteleier, mit einem Zahnstocher befestigt;
  • lustige Cupcakes in Form von pelzigen Hunden; die Rolle des zotteligen Fells wird von Buttercreme sehr überzeugend gespielt.

Und der letzte Ratschlag für diesen gastronomischen Vorhang: Wenn Sie einen Hund im Haus haben, finden Sie einen Platz für ihn an Ihrem Neujahrstisch. Lassen Sie sie spüren, dass ihr Jahr kommt – das Jahr des Gelben Erdhundes – großzügig, gastfreundlich, aufrichtig, ein wahrer Menschenfreund!

Das Jahr des Hahns geht zu Ende und schon bald wird der Hund seine gesetzlichen Rechte übernehmen. Sie wird die „Gastgeberin“ des Jahres 2018. Die Vorbereitungen für das neue Jahr beginnen immer im Voraus, denn Sie müssen jedes Detail durchdenken: Wählen Sie ein festliches Outfit, überdenken Sie Glückwünsche, kaufen Sie Geschenke und denken Sie an Leckereien. Jede Hausfrau zerbricht sich den Kopf darüber, was sie für das neue Jahr 2018 kochen soll und ist auf der Suche nach außergewöhnlichen Rezepten mit Fotos. Deshalb haben wir beschlossen, einen Artikel vorzubereiten, der dabei hilft, ein appetitliches und originelles Neujahrsmenü zu erstellen.

Der Hund ist ein aktives, fröhliches und gefräßiges Tier. Daher ist es besser, das Jahr des Hundes 2018 in vollen Zügen zu feiern festlicher Tisch, dann werden Sie die nächsten 365 Tage Glück haben. Es muss darauf geachtet werden, dass niemand hungrig bleibt, damit alle Anwesenden ihr Lieblingsgericht probieren können.

Obligatorische Lebensmittel auf dem Tisch im Jahr des gelben Erdhundes

  1. Rind-, Kalb-, Lamm- oder Kaninchenfleisch sollten bei der Zusammenstellung Ihrer Einkaufsliste an erster Stelle stehen. Es empfiehlt sich, das Fleisch nicht zu braten, sondern zu kochen oder zu backen. In dieser Form ist das Fleisch leichter verdaulich, dann fühlt sich jeder leicht und aktiv, was genau das ist, was es braucht. Aber die Wahl liegt natürlich bei Ihnen :)
  2. Auch Geflügelfleisch kann in Feiertagsgerichten enthalten sein. Sie können nicht nur Huhn, sondern auch Gans, Truthahn, Ente und andere Vogelarten verwenden.
  3. Fisch, Meeresfrüchte und Pilze können den Fleischreichtum abwechslungsreich gestalten.
  4. Das Jahr 2018 ist das Jahr unter der Herrschaft des gelben Hundes. Berücksichtigen Sie daher Gerichte, die Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Getreide mit brauner oder gelber Farbe enthalten. Sie können Kartoffeln, Kürbis, Paprika, Gelbe Tomaten, Mais, Rüben, Ananas und andere Zutaten.

Wie kann man einen gelben Hund erfreuen und besänftigen?

Die Basis der Neujahrsgerichte sollte sein Fleischgerichte. Sie können alles sein, alles hängt von Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Sie können auch Aspik servieren, Eisbein, gekochtes Schweinefleisch, gegrillte Steaks, Koteletts, Schnitzel, Kebabs, geliertes Fleisch, gebackene Ente, gegrilltes Hähnchen, Pasteten, Julienne und vieles mehr. Salate auf der Basis von gekochtem Fleisch können die Speisekarte abwechslungsreich gestalten. Alle Fleischstücke, darunter Wurst, Balyk, Schinken, Schinken, Basturma, Jerk Chicken Und so weiter. Jede Zutat muss in dünne Scheiben geschnitten werden, damit die Scheiben zu einer voluminösen Masse geformt werden können. Auch klassische Sandwiches mit rotem Kaviar oder gesalzenem rotem Fisch sind praktisch. Eingelegte Pilze, Oliven etc. können das gastronomische Angebot ergänzen.

Das neue Jahr 2018 wird den Vertretern der stärkeren Hälfte, die Fleischgerichte lieben, zweifellos in Erinnerung bleiben. Aber auch für fragile Mädchen ist einiges dabei interessante Rezepte, was keinen Einfluss auf die Figur hat.

Was auf dem Feiertagstisch nicht vorhanden sein sollte

Die zukünftige Hausfrau des Jahres wird Fischgerichte mit vielen kleinen Gräten nicht zu schätzen wissen Feiertagsmenü Es lohnt sich, Hechte, Karpfen und andere Flussfische auszuschließen. Dem Tier wird der von vielen geliebte „Hering unter einem Pelzmantel“ nicht gefallen. Vorbereiten Aufschnitt Achten Sie darauf, dass keine Pferdewurst enthalten ist. Es ist bekannt, dass Hunde diese Tiere nicht gerne fressen. Fans der koreanischen Küche sollten es meiden exotische Gerichte und bereiten Sie kein Futter aus Hundefleisch zu. Glaubt man Feng-Shui-Experten, sollte man zerbrochene Nudeln vom Speiseplan streichen, da sich herausstellt, dass ihre Länge die Langlebigkeit beeinflusst. Sie sollten Ihren Hund nicht mit Fastfood-Gerichten (Hot Dogs, Burger) ärgern.

Es ist nicht ratsam, übermäßig kohlensäurehaltige Getränke zu servieren – Kwas, Limonade, Bier. Ein erdiger Hund wird sich nicht über starke Getränke freuen.

Neujahrsmenü für die Neujahrsfesttafel 2018

Als kalte Vorspeise können Sie also „Weihnachtsbällchen“, kleine Sandwiches mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken, Fleischröllchen mit Käse, mit rotem Kaviar gefüllte Eier, Kränzchen mit Krabben, Pilzen usw. servieren Käsefüllung, Fleischstäbchen mit Schmalz oder Käse, gekochtes Schweinefleisch usw.

Französisches Fleisch, Schweinefleischröllchen mit Ananas, Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Käse, provenzalisches Fleisch, mit Kräutern gebackenes Kaninchen, Schweinefleisch mit Beerensauce, Hähnchenbrust in Marinade usw.

Als Hauptgericht können Sie Hühnerfrikassee, gebackene Ente, Schweinebraten, Rindfleisch in Töpfen, gebackenen Lachs, gebackenen Tintenfisch mit Tomaten, Lammeintopf mit Gemüse, Tabakhähnchen, Hähnchen mit Orangen oder Gemüse usw.

Wählen Sie Desserts für Ihren Feiertagstisch ganz nach Ihrem Geschmack. Der gelbe Hund schränkt Ihre Auswahl an Süßigkeiten nicht ein. Deshalb können Sie hier „herumstreifen“ :) Sie können Kekse und Kuchen selbst backen oder ein kleines bestellen, dekoriert nach dem Hauptsymbol des Jahres. Vergessen Sie nicht, Gelees und Cremes als Ergänzung zu Desserts zu verwenden. Fertige Produkte mit Früchten und Nüssen dekorieren.

Gemüse und Obst können Sie in beliebiger Menge und Form auf dem Tisch servieren. Ein Erdhund frisst gerne Gemüse und weigert sich nicht, Obst zu genießen. So können Sie beliebige Gemüse- und Obstsnacks bedenkenlos in Ihren Speiseplan aufnehmen. Für Großunternehmen kann gekocht werden Obstsalate. Zutaten, gehackt in großen Stücken und für jeden Gast individuell in kleinen transparenten Salatschüsseln ausgelegt, sieht sehr stilvoll und schön aus.

Neujahrsrezepte

Neben verschiedenen Feiertagsmenüs haben wir eine Auswahl vorbereitet beste Rezepte mit einem Foto für die Begegnung mit einem gelben Erdhund. Diese Rezepte eignen sich für jedes Sternzeichen, egal ob Waage, Skorpion, Fische oder ein anderes Sternzeichen. Schließlich spielt es keine Rolle, ob das Menü nach dem Horoskop zusammengestellt wird oder nicht, wenn sich eine große Gesellschaft am Tisch versammelt.

Salat „Hundefreude“

- 1 Avocado,

- 150 Gramm geschälte Garnelen,

— 2 Hühnereier,

- Ananas aus der Dose,

— 150 gr Hartkäse,

- Mayonnaise,

- Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Tauchen Sie die geschälten Garnelen 5–7 Minuten lang in kochendes Salzwasser. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  2. Avocado schälen, Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Reiben Sie die hartgekochten Eier auf einer groben Reibe.
  4. Reiben Sie einen Teil des Käses auf einer groben Reibe und lassen Sie einen Teil zum Dekorieren übrig.
  5. MIT Ananas aus der Dose Lassen Sie die Flüssigkeit ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
  6. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Gewürzen abschmecken und mit Mayonnaise würzen.
  7. Legen Sie den Salat mit Garnelen und Avocado in Form eines Kerns auf einen flachen Teller, wie auf dem Foto oben gezeigt. Den Knochen von allen Seiten mit geriebenem Käse bestreuen oder Eiweiß. Das ist alles origineller Salat bereit!

Salat mit Herz und grünen Erbsen

— Schweineherz 500 gr.,

- in Dosen grüne Erbse 1 Jh.,

- Hühnereier 4 Stk.,

— Karotten 1 Stk.,

— Zwiebel 1 Stk.,

- Essig 2 EL,

- 2 Knoblauchzehen,

- Grün,

- Pflanzenöl 1 EL,

- Mayonnaise,

- Gewürze (Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter).

Kochvorgang:

  1. Spülen Sie das Schweineherz gründlich unter fließendem Wasser ab und reinigen Sie es, indem Sie alle Adern und Gefäße entfernen. In kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
  2. Die Eier hart kochen.
  3. Während des Kochens des Herzens muss das erste trübe Wasser abgelassen werden. Gießen Sie stattdessen die gleiche Menge sauberes Wasser ein und kochen Sie die Innereien 30 Minuten lang.
  4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und marinieren.
  5. Wenn das Herz eine halbe Stunde lang gekocht hat, das Wasser erneut abgießen und neues Wasser hinzufügen, eine weitere Stunde weiterkochen, bis es weich wird. 30 Minuten vor Ende des Vorgangs 4-5 schwarze Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter ins Wasser geben.
  6. Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und in Pflanzenöl anbraten.
  7. Das abgekühlte Herz in feine Würfel schneiden, die Eier würfeln, das Gemüse mit einem Messer hacken und den Knoblauch fein hacken.
  8. Öffnen Sie die Dose Erbsen und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
  9. Alle gehackten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen und 1–1,5 Stunden ruhen lassen. Fertig ist der leckere Fleischsalat für den Neujahrstisch!

Fleischsalat mit Champignons und reifen Granatapfelkernen

- Rind- oder Kalbfleisch 200 gr.,

— Granatapfel 1 Stk.,

- Champignons 150 gr.,

- Walnüsse 50 gr.,

— Salatblätter 3 Stk.,

– lila Zwiebel 1 Stk.,

- Mayonnaise,

- 1 Knoblauchzehe,

- Pflanzenöl zum Braten,

- Gewürze.

Kochvorgang:

  1. Das Fleisch gut abspülen, trocknen und grob hacken. Dann in eine erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne geben und auf beiden Seiten braten, bis es gar ist.
  2. In einer anderen Pfanne die Champignons anbraten.
  3. Legen Sie die fertig frittierten Zutaten auf eine Papierserviette, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird.
  4. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen.
  5. Die Salatblätter mit den Händen zupfen.
  6. Kerne Nussbaum mit einem Messer hacken.
  7. Bereiten Sie das Dressing vor: Geben Sie gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Mayonnaise.
  8. Den Granatapfel schälen und ganze Kerne auswählen.
  9. Legen Sie die Salatblätter aus, dann das Fleisch, die Pilze, bestreuen Sie alles mit Nüssen und Zwiebeln, geben Sie ein paar große Tropfen Soße hinzu und fügen Sie Granatapfelkerne hinzu.

Fleischsalat mit Rindfleisch und Granatapfel ist fertig! Der gelbe Erdhund wird sich über ein solches Gericht und die farbenfrohe Präsentation des Gerichts sicherlich freuen. Merken Sie sich und experimentieren Sie! J

Brötchen „Lustige Hunde“

- Mehl 450 gr. + 100 gr. zum hinzufügen,

- Milch 150 ml,

- Trockenhefe 8 gr.,

- Eier 2 Stk.,

- Butter 70 gr.,

- Zucker 2 EL,

- Salz 1 TL,

- Eigelb 1,

— Würstchen 2-3 Stk.,

- Rosinen 50 gr.

Kochvorgang:

  1. Das Mehl sieben und warme Milch dazugeben, Hefe, Zucker, Salz, geschmolzene Eier hinzufügen Butter. Den Teig kneten und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Teig in 15 kleine Stücke teilen, runden und 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Die Würstchen schräg aufschneiden.
  4. Rollen Sie jede Kugel zu einem ovalen Kuchen, machen Sie oben einen kleinen Schnitt, legen Sie ein Stück Wurst auf die Unterseite und rollen Sie den Teig so, dass der obere Schnitt auf der Wurst liegt. Machen Sie Schnitte an den Seiten und bewegen Sie sie leicht auseinander – das werden die „Ohren“.
  5. Als Augen und Ausguss Rosinen verwenden. Schmieren Hefebrötchen Ei. Legen Sie das Backblech für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Damit sind alle Hefebrötchen bereit für das neue Jahr 2018.

Gefüllte Hähnchenkeulen

- Hähnchenkeulen 5 Stk.,

— Tomaten 2 Stk.,

- Hartkäse 5 Scheiben,

- Mayonnaise,

- Pflanzenöl,

- Senf 1 TL,

- frische Petersilie,

- 1 Knoblauchzehe,

- Salz, Pfeffer, TL.

Kochvorgang:

  1. Waschen Sie die Keulen, entfernen Sie alle Federreste, legen Sie sie auf ein Papiertuch und trocknen Sie sie ab. Schneiden Sie Haut und Fleisch mit einem Messer in eine „Tasche“ und achten Sie dabei darauf, die Haut nicht zu beschädigen. Das Fleisch ohne Haut mit dem Knochen zerkleinern.
  2. In einer Schüssel gehackten Knoblauch, Mayonnaise, Senf und Gewürze vermischen. Reiben Sie die Schienbeine von allen Seiten mit der resultierenden Mischung ein.
  3. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke; wir brauchen keine Knochen.
  4. Gehackte Tomaten, Käse, Kräuter und 1 TL zum Fleisch geben. Mayonnaise.
  5. Die Keulen mit der Füllung füllen.
  6. Die resultierenden Keulen goldbraun braten.
  7. Die Keulen in eine Auflaufform geben und für 15 Minuten bei 180–190 Grad in den Ofen stellen.

Schweinemedaillons in Orangen

- Schweinefleisch 500 gr.,

- Pflanzenfett,

– große Orange 1 Stk.,

- Schalotte,

- gereinigtes Wasser,

- Kurkuma,

- Salz, Pfeffer, TL,

Kochvorgang:

  1. Das Schweinefleisch in 0,5 cm dicke Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine vorgeheizte, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben.
  2. Das Schweinefleisch von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Den Saft einer Orange und etwas gehackte Schale dazugeben. Fügen Sie außerdem in halbe Ringe geschnittene Schalotten, ein paar Löffel Honig und etwas Wasser hinzu und bestreuen Sie alles mit Kurkuma.
  4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Schauen Sie von Zeit zu Zeit unter den Deckel und rühren Sie die Medaillons um.

Das ist alles! Köstliches, weiches und aromatisches Schweinefleisch ist fertig!

„Hunde“-Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Champignons

- 1 Huhn geräucherte Brust,

— marinierte Champignons 150 gr.,

- Kartoffeln 5-6 Stk.,

— Karotten 4 Stk.,

- Eier 3-4 Stk.,

— Schmelzkäse 1 Stk.,

- Mayonnaise,

- Gewürze,

- Nelken, Dill und ein kleines Stück Fleisch oder Wurst zur Dekoration.

Kochvorgang:

  1. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie vollständig gar sind. Sauber.
  2. Die geräucherte Hähnchenbrust und die Champignons fein hacken. Lassen Sie ein paar ganze Pilze zur Dekoration übrig.
  3. Kartoffeln, Karotten, Eiweiß und Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.
  4. Nehmen Sie einen flachen Teller und legen Sie die erste Schicht geriebener Kartoffeln darauf, formen Sie die Ohren und das zukünftige Gesicht des Hundes. Schmieren Sie die Schicht mit Mayonnaise.
  5. Gehackte Brust, Eiweiß, eine Schicht Champignons, Schmelzkäse darauf legen und Mayonnaise darüber verteilen.
  6. Jetzt ist es an der Zeit, die Karotten auszulegen.
  7. Legen Sie die Kartoffeln so darauf, dass alle vorherigen Schichten darunter verborgen sind. Als Ergebnis sollten Sie eine weiße Schnauze eines Hundes erhalten, die oben noch mit Mayonnaise bestrichen werden muss.
  8. Markieren Sie das Gesicht des Hundes mit geriebenem Eigelb und lassen Sie die Ohren weiß.
  9. Bedecken Sie Nase und Wangen des Hundes mit Eiweiß.
  10. Schneiden Sie Augen und Nase aus Pilzkappen, Schnurrbart aus Nelken und Zunge aus einem Stück Fleisch oder Wurst aus.
  11. Sie können einen Zweig Dill um die Schnauze legen. Den Salat vorsichtig in Frischhaltefolie einwickeln und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Solch Neujahrssalat„Hund“ wird nicht nur Erwachsene, sondern auch kleine Gäste ansprechen.

Festliche Tischdekoration

Wenn Sie Ihren Feiertagstisch nach den Vorlieben des Hauptsymbols des Jahres dekorieren möchten, sollten Sie besonderes Augenmerk auf die Details legen. Jedes Element soll festlich sein, angenehme Emotionen hervorrufen und Neujahrsstimmung erzeugen.

Es lohnt sich, eine Tischdecke und Servietten in Gelb oder Braun zu wählen. Sie können goldene Kerzen auf den Tisch stellen; Sie sollten auch kleine Hundefiguren in der gleichen Farbe wählen. Außerdem immer aktuelle Salate in Form von Weihnachtsbäumen, Zapfen usw Neujahrsbälle Sie können Gerichte in Form von Hundegesichtern und -knochen dekorieren.

Es ist ratsam, die Tischdekoration und die Zubereitung der Gerichte bis zur Mittagszeit abzuschließen, damit Sie am Vortag vollkommen entspannen und zu 100 % für das neue Jahr 2018 gerüstet sind. Der Herrin des Jahres sollte man in Hochstimmung und mit aufrichtigen Gefühlen begegnen.

Bis zum neuen Jahr 2018 sind es nur noch zwei Wochen und jede Hausfrau mit Selbstachtung hat bereits begonnen, sich zu fragen, was sie für das neue Jahr kochen soll. Diese Frage beschäftigt uns auch, in diesem Artikel haben wir versucht, sie zu sammeln Originalrezepte Menü 2018.

Mimosensalat mit gebackenem Lachs.

Dieser Salat steht neben Oliviersalat und Hering unter einem Pelzmantel wie immer ganz oben in der beliebten Hitparade Neujahrssnacks. Wir laden Sie ein, es interessanter und nützlicher zu machen!

Salatrezepte für den Neujahrstisch 2018.

Zutaten für Mimosensalat mit gebackenem Lachs:

  • 350 g frisches Filet Lachs
  • 4 Eier;
  • 2 Karotten;
  • 2 Kartoffelknollen;
  • 150 g Mayonnaise;
  • 100–120 g Sauerrahm (Fettgehalt 10 %);
  • 1 große Zwiebel;
  • Saft und Schale einer halben Zitrone;
  • 4 grüne Blätter zur Dekoration;
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

Das Fischfilet waschen und trocknen. Salzen, pfeffern und in Folie einwickeln. 35 Minuten bei 190 °C backen. Die Eier hart kochen und unter fließendem Wasser abkühlen lassen. Karotten und Kartoffeln gründlich waschen und dann kochen, bis sie weich sind. Den Lachs abkühlen lassen, dann fein hacken und in kleine Förmchen verteilen. Die abgekühlten Karotten und Kartoffeln schälen und separat auf einer groben Reibe reiben. Die hartgekochten Eier schälen, das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß fein hacken. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Mischen Sie Mayonnaise mit Sauerrahm und verteilen Sie die resultierende Sauce auf einer Fischschicht.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit umrühren Zitronensaft und Lebensfreude. Legen Sie Schichten von Karotten, Eiweiß, Zwiebeln und Kartoffeln in die Lachsformen. Jede Schicht mit vorbereiteter Mayonnaisesauce einfetten. Darauf verteilen Eigelb, mit grünen Blättern dekorieren. Decken Sie die Oberseite der Salatformen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Salat in Käsetörtchen

Salatrezepte für den Neujahrstisch 2018.

Zutaten:

FÜR TARTALETS: 200 g fettarmer Käse(bis zu 17 % Fettgehalt).

FÜR DEN SALAT:

  • 1 Stange Sellerie;
  • 2 Orangen;
  • 1 Gurke;
  • 200 g Dosenananas;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 2 cm. l. Mayonnaise.

Salat in Käsetörtchen zubereiten

Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Bereiten Sie im Voraus mehrere Gläser mit einem Boden von 3 bis 5 cm vor. Streuen Sie etwa 20 g Käse nach dem Zufallsprinzip auf einen flachen Teller, sodass ein Kreis mit einem Durchmesser von 10 bis 12 cm entsteht. Stellen Sie ihn in die Mikrowelle und erhitzen Sie ihn 30 Sekunden lang . Herausnehmen, mit einem Messer entfernen und. Bevor der Käse fest wird, auf dem Boden des Glases ein Törtchen formen. Abkühlen lassen und herausnehmen. Das Törtchen behält seine Form perfekt. Für den Salat die Schale der Orange mit einem scharfen Messer abschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten in gleich große Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken. Törtchen mit Salat füllen und servieren

Fleischgerichte für das neue Jahr

Menürezepte für den Neujahrstisch 2018. Neue Optionen für festliche warme Fleischgerichte für das neue Jahr aus Kalb- und Schweinefleisch.

Rezept Kalbfleisch mit Chutney

Fleischgerichte an Neujahr.

Zutaten für Kalbfleisch mit Chutney:

  • 2 Zwiebeln;
  • 1 Karotte;
  • 60 g Butter;
  • 1 kg Kalbsfilet;
  • 1 Teelöffel. gemahlener Paprika;
  • 500 ml Brühe;
  • 800 g Äpfel;
  • 400 g Weißwein;
  • 100 g Zucker;
  • ¼. l. Zimt;
  • Salz;
  • Pfeffer.

Kalbfleisch mit Chutney kochen:

Eine Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Karotten waschen und grob hacken. In einer Bratpfanne mit hohem Rand 30 g Butter auflösen und das vorbereitete Gemüse anbraten. Veröffentliche es. Das Fleisch salzen, pfeffern und mit Paprika bestreuen. Legen Sie es in die Pfanne, in der das Gemüse gebraten wurde, und bräunen Sie es von allen Seiten. Dann das Gemüse zum Fleisch geben und mit der Brühe aufgießen. 30 Minuten abgedeckt und ca. 1 Stunde ohne Deckel backen. Restliche Zwiebel grob hacken. Die Äpfel in Würfel schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln im restlichen Öl anbraten. Wein angießen, mit Zucker und Zimt bestreuen. 15 Minuten köcheln lassen. Zusammen mit gebackenem Fleisch servieren.

Rezept für Schweinekruste

Fleischgerichte für das neue Jahr.

Zutaten für Schweinekruste:

  • 1,2 kg Schweinefleischbrei;
  • 1 Zwiebel;
  • 750 ml Weißwein;
  • 1 EL. l. schwarze Pfefferkörner;
  • 4 Zweige Petersilie;
  • 2 Scheiben Brot;
  • 50 g Butter;
  • 1 Eigelb;
  • 2 EL. Honig;
  • Salz;
  • Pfeffer.

Schweinefleisch mit Kruste kochen:

Um Fleisch zu salzen, gießen Sie 3 Liter Wasser in einen großen Topf und lösen Sie 250 g Salz darin auf. Tauchen Sie ein Stück Schweinefleisch in die resultierende Lösung und legen Sie es für 3 Stunden in den Kühlschrank.

Für die Marinade Die Zwiebel schälen und hacken. Wein angießen, Pfefferkörner dazugeben. Sie können auch Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen. In eine Bratpfanne geben. Die vorbereitete Marinade darübergießen und 1 Stunde köcheln lassen. Petersilie fein hacken. Zerkrümeltes Brot, weiche Butter, Eigelb und Honig hinzufügen. Umrühren, würzen und 20 Minuten kühl stellen. Das Fleisch in eine Form geben und 30 Minuten (180 Grad) backen. Dann die grüne Mischung darauf verteilen und 30 Minuten kochen lassen.

Rezept: Filetmedaillons mit Kräutern

Fleischgerichte für das neue Jahr.

Zutaten für mFiletgericht mit Kräutern

  • 50 g Frühlingszwiebeln;
  • Petersilie;
  • Dill;
  • 70 g Butter;
  • 110 g Semmelbrösel;
  • 1 Eigelb;
  • 2 Schweinefilets(je 350 g);
  • 60 g Ghee;
  • 90 ml Cognac;
  • 450 ml Brühe;
  • 120 ml Sahne (Fettgehalt 10 %);
  • 500 g Nudeln;
  • 300 g Karotten;
  • 200 g Zucchini;
  • Salz;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer.

KochenFiletmedaillons mit Kräutern:

Zwiebel, Petersilie und Dill waschen und trocknen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Von den Petersilien- und Dillzweigen die Blätter entfernen und fein hacken. Die Butter mit einer Gabel zerdrücken, die vorbereiteten Kräuter, Cracker und Eigelb hinzufügen und vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Filet waschen, trocknen und in 8 dicke Medaillons von etwa 1–1,5 cm Dicke schneiden. Die Medaillons in geschmolzener Butter von beiden Seiten anbraten und in eine tiefe Backform legen. Die zuvor vorbereitete grüne Masse darüber verteilen und 15 Minuten backen. Anschließend Cognac, Brühe und Sahne angießen. Weitere 5 Minuten backen. Kochen Sie die Nudeln. Das Gemüse in dünne, lange Scheiben schneiden und in Salzwasser köcheln lassen. Unter die Nudeln rühren. Mit Medaillons servieren.

Desserts für das neue Jahr

Kein Neujahrstisch kommt ohne Desserts aus. Panna Cotta kann ein ausgezeichnetes Dessert für das neue Jahr sein.

Panna Cotta. Minimale Zutaten – maximaler Geschmack!

Schon der Name dieses Gerichts enthält die Essenz der Zubereitung des Desserts: Das italienische Panna Cotta bedeutet „ gekochte Sahne" Tatsächlich erwartet der unerfahrene Konditor in diesem Fall keine Schwierigkeiten. Nehmen Sie die Sahne, fügen Sie etwas Milch, normalen Zucker und Vanillezucker hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang. Anschließend etwas abkühlen lassen, Gelatine dazugeben, in Formen füllen und mehrere Stunden kühl stellen. Dazu kann man Panna Cotta servieren verschiedene Soßen, Sirupe, Früchte oder Beeren.

Interessanterweise ist das Rezept für dieses Dessert recht jung und erst etwa 100 Jahre alt. Panna Cotta erschien im Piemont zu Beginn des 20. Jahrhunderts, erst damals wurde Mehl anstelle von Gelatine als Verdickungsmittel verwendet. Selbstverständlich hat das Rezept selbst in so kurzer Zeit, gemessen an historischen Maßstäben, zahlreiche Variationen erfahren. Nun werden der Sahne Basilikum und Minze hinzugefügt (dann gefiltert), Schokolade, Likör und Fruchtpüree. Manchmal wird abwechselnd Blätterteig-Panna Cotta zubereitet Wassermischung mit Beerengelee. Das Dessert ist sehr schön und sogar einer festlichen Tafel würdig.

Die Köche haben auch eine herzhafte Version von Panna Cotta erfunden, die selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zu schätzen wissen. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Desserts reduzieren möchten, ersetzen Sie die Sahne durch Milch (normale oder Kokosmilch) und fügen Sie überhaupt keinen Zucker hinzu. Sie können diese Delikatesse mit Früchten oder Beeren ergänzen. Köstlich, zart und einfach!

Mango-Panna-Cotta-Rezept

Desserts für das neue Jahr

Zutaten für pAnacotta mit Mango:

  • 10 g Gelatine;
  • 400 g Sahne (Fettgehalt 10 %);
  • 200 ml Kokosmilch;
  • 1 Vanilleschote;
  • 100 g weiße Schokolade;
  • 500 g Mangomark;
  • 1 Teelöffel. Limettensaft;
  • 1 Teelöffel. Vanillezucker.

Vorbereitung PAnacotta mit Mango:

Gelatine einweichen. Sahne erhitzen, hinzufügen Kokosmilch, Vanillemark und unter Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und abseihen. Geriebene Schokolade hinzufügen und umrühren. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und fügen Sie die Hälfte der Gelatine hinzu. Mischen. Abkühlen lassen, in Gläser füllen. Anschließend für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und schräg zermahlen.

Die Mango in Würfel schneiden und mit Limettensaft in einem Mixer zerkleinern Vanillezucker. Gelatine auflösen und unter das Fruchtpüree mischen.

Gießen Sie die resultierende Mischung in Gläsern auf die gefrorene Sahnemischung und stellen Sie sie erneut für 3 Stunden in den Kühlschrank. Dekorieren Sie sie nach Belieben.

Schokoladen-Panna Cotta

Desserts für das neue Jahr

Zutaten für Schokoladen-Panna Cotta:

  • 10 g Gelatine
  • 300 g dunkle Schokolade
  • 300 g Sahne (Fettgehalt 10 %)
  • 100 ml Milch
  • 2 EL. l Orangenlikör

Vorbereitung:

Gelatine einweichen. Die Schokolade hobeln und 40 g kühl stellen. Sahne und Milch zum Kochen bringen. Schokolade hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gelatine hinzufügen und umrühren. Den Likör einfüllen und abkühlen lassen. Anschließend im kalten Wasserbad aufschlagen und in Gläser füllen. 3 Stunden kühl stellen.

Panna Cotta Schritt für Schritt zum perfekten Ergebnis

  1. Gelatine mit etwas Wasser aufgießen und 15 Minuten einwirken lassen. Übrigens gibt es jetzt Gelatine im Angebot, die nicht eingeweicht werden muss.
  2. Sie können der Panna Cotta natürlich Vanillin hinzufügen, aber mit natürlicher Vanille erhält das Dessert ein subtileres Aroma.
  3. Die heiße Sahnemischung sollte abgeseiht werden, auch wenn Sie keine Vanilleschoten verwendet haben. Die Textur der Panna Cotta wird zarter.
  4. Vor dem Servieren mit Schokoladenstückchen bestreuen.
  5. Das abgekühlte, gefrorene Dessert in den Formen sollte für einige Sekunden in heißes Wasser getaucht und dann auf Teller gestürzt werden.

Videorezepte für den Neujahrstisch

Wir präsentieren Ihnen Videorezepte für den Neujahrstisch für diejenigen, die genau sehen möchten, wie man dieses oder jenes Gericht zubereitet. Das Video präsentiert 5 Rezepte für verschiedene Salate, Fleischgerichte und Kuchen für das neue Jahr 2018. Also bereiten wir die Videorezepte für den Neujahrstisch vor.

Menürezepte für den Neujahrstisch 2018

Schon bald steht das neue Jahr 2018 vor der Tür – das Jahr des Gelben Erdhundes. Auch dieses Jahr versammeln sich die engsten Menschen am festlichen Tisch und überschütten sich gegenseitig großzügig mit herzlichen Wünschen und wundervollen Geschenken. Was können Sie vorbereiten, um Ihre lieben Gäste nach Herzenslust zu verwöhnen und sich für die nächsten zwölf Monate die Gunst der Gastgeberin des Jahres zu sichern? Und wie dekoriert man den Neujahrstisch am besten, um sowohl dem Hund als auch sich selbst eine Freude zu bereiten?

Der Neujahrstisch 2018 muss recht reichlich und sättigend sein. Es sollte eine große Auswahl an Fleischgerichten enthalten, die der Hund so sehr liebt: Aufschnitt, Salate, warme Gerichte, Würstchen usw. Dies ist die wichtigste Voraussetzung für eine vollständige Mahlzeit! Sie können alle Arten von Gemüse- oder Müslibeilagen bedenkenlos servieren, spektakuläre Salate aus verschiedensten Zutaten, mehreren Brotsorten, sowie verschiedenen Gemüse- und Obstsorten. Süßigkeiten werden nicht überflüssig sein, aber nur in Maßen!

Neujahrstischmenü für das Jahr des Hundes 2018

Auf der Neujahrskarte 2018 dürfen auf jeden Fall warme Gerichte stehen, die sowohl aus Fleisch als auch aus Geflügel zubereitet werden können. Und als Beilage zu diesen Gerichten können alle Arten von Gemüse (besonders lecker schmecken solche Gerichte mit Ofenkartoffeln) oder Reis dienen. Kalte wären auch durchaus angebracht. Fleischsnacks sowie Schnitte aller Art.

* Die Speisekarte muss vorhanden sein, und je spektakulärer sie dekoriert ist, desto lebendiger werden die Eindrücke bleiben festliches Fest. Aus Garnelen mit Käsechips und Preiselbeeren, geschmückt in Form eines eleganten Weihnachtsbaums, lässt sich ein absolut unvergleichlicher Salat zubereiten.

Eine ebenso gute Option wäre ein Bild in Form eines lustigen Hundegesichts. Dieser Salat kann mit beiden Zutaten zubereitet werden Krabbenstäbchen, und basiert auf Hühnerfleisch.

Mindestens zwei bis drei Salate sollten es sein – das verschafft allen Gästen nicht nur das unschätzbare Recht der Wahl, sondern lässt sie auch die Kochkünste der Gastgeberin würdigen.

* Als Süßigkeiten eignen sich am besten Kuchen, Kekse, Brötchen und Bonbons in Hundeform.

Charmant wird sowohl kleine als auch große Naschkatzen begeistern!

Unglaublich gut und – solche Backwaren können ausnahmslos jedem die Laune heben!

Auf Obst kann man an Silvester nicht verzichten. Wenn Bananen im Obstkorb sind, basteln Sie daraus niedliche Dackelhunde – Kinder werden solche Kreationen besonders zu schätzen wissen.

* Bei den Getränken sollten Sie entweder schwachen Alkohol oder Alkohol bevorzugen natürliche Säfte, Fruchtgetränke und Kompotte. Und als Süßes gibt es traditionell Tee, Kaffee oder heiße Schokolade!

Tischdekoration für das neue Jahr

Ein gemütliches und schönes Interieur ist ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Neujahrsfeiertag. Welche Servieroptionen passen zur Gastgeberin des Jahres?

Der Hund liebt einfach Geborgenheit und Wärme, aber gleichzeitig begrüßt er keine Anmaßung, deshalb sollte man es dieses Jahr nicht mit Dekorationen übertreiben. Der Tisch sollte ordentlich und elegant aussehen, aber gleichzeitig nicht zu hell – am besten ist es, ihn in den Lieblingsfarben des Gelben Hundes zu dekorieren: Gelb, Orange, Beige, Braun, Gold und Ziegelstein. Und wenn Sie etwas Helligkeit hinzufügen möchten, können Sie kleine Details in Orange, Grün oder Rot verwenden.

Tischdecken und Servietten können entweder aus Leinen oder aus anderen natürlichen Stoffen mit flauschiger und glatter Textur bestehen. Das Vorhandensein von Kerzen wird nicht überflüssig sein – sie tragen perfekt dazu bei, dem Innenraum Gemütlichkeit zu verleihen. Dabei darf nicht vergessen werden, dass es nicht zu viele Neujahrsaccessoires geben sollte und diese alle harmonisch miteinander kombiniert werden sollten. Idealerweise wählen Sie Accessoires aus natürlichen Materialien: Keramik, Holz, Stein.

Lassen Sie Ihren Neujahrstisch reichhaltig, schön und abwechslungsreich sein und lassen Sie von allen Gerichten am Morgen keine Spur mehr übrig, denn das ist das schönste Kompliment für die Gastgeberin! Frohes Neues Jahr!

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