خانه » پنکیک » سینه مرغ، چه سریع و خوشمزه بپزیم. سینه مرغ - دستور العمل با عکس

سینه مرغ، چه سریع و خوشمزه بپزیم. سینه مرغ - دستور العمل با عکس

مقاله ما چندین دستور العمل در مورد نحوه پخت خوشمزه سینه مرغ و همچنین اسرار کوچک و نکات مفیدبرای کار با این محصول

همراهان ایده آل برای فیله مرغ عبارتند از: فلفل دلمه ای، قارچ، آناناس و پنیر. در بین ادویه ها، بهترین گزینه استفاده از رزماری، پیاز و فلفل سیاه آسیاب شده است. یک پایه عالی برای سس ها محصولات لبنی است: خامه ترش، کفیر و خامه، و همچنین آماده سس سویا، شراب و حتی عسل.

این گوشت با هر سبزی، برنج و سیب زمینی کاملاً سازگار است. اگر سینه مرغ را در فر می‌پزید، خوب است از پنیر رنده شده به عنوان رویه استفاده کنید. یک پوسته طلایی عالی با مسواک زدن با عسل رقیق شده با آب به دست می آید.

اگر موارد منع مصرف خاصی برای خوردن گوشت پخته وجود دارد، می توانید به روش دیگری بروید، نکته اصلی این است که تفاوت های ظریف اساسی، مدت زمان طبخ سینه مرغ و نحوه مفیدتر کردن این فرآیند را پیدا کنید.

طرز پخت سینه مرغ:

گوشت را باید در آب سرد قرار دهید.
سبزیجات برای اولین دوره 10 دقیقه پس از جوشاندن اضافه می شود.
در پایان پخت نمک و ادویه به آن اضافه می شود.

نکات ساده همیشه نتایج موفقیت آمیز را تضمین می کند و آبگوشت خوشمزهبرای شاهکارهای آشپزی بیشتر

خوشمزه و غذاهای سالمتهیه از مواد اولیه اولیه خراب غیرممکن است، بنابراین هنگام انتخاب محصولات در فروشگاه، باید به ترکیب و تاریخ ساخت و همچنین ظاهر توجه کنید.

اگر در مورد گوشت صحبت می کنیم، نباید چیزی را بخرید که رنگ تیره یا ناهموار است - احتمال دریافت محصول فاسد زیاد است.

رنگ معمولی گوشت مرغصورتی، بدون لکه های تیره مشخص و پوسته خشک شده. تاریخ بسته بندی باید آخرین تاریخ باشد، بدون برچسب قیمت قدیمی در زیر آن (یک حرکت مکرر توسط سوپرمارکت های بی پروا).

دستور العمل های زیر برای غذاهای سینه مرغ کاملاً در دسترس است و حتی برای خانم های خانه دار بی تجربه نیز مناسب است. گوشت مرغ بسیار نرم است، بنابراین دمای پخت کمی کمتر از گوشت گاو و خوک است. یکی از ویژگی های بارز نیز ترشی مقدماتی در ادویه جات است که باعث می شود پالپ داخلی تا حد امکان آبدار و لطیف بماند.

یک گزینه برد-برد برای غذاهای خوشمزه شام خانوادگی- سینه مرغ با سیب زمینی در فر پخته شده است. برای اطمینان از یک مجموعه کامل، می توانید از سیب زمینی اضافی استفاده کنید.

عناصر:

فیله مرغ- 2 عدد؛
سیب زمینی تقریباً 0.5-1 کیلوگرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

سیب زمینی پوست کنده و خرد شده را با تکه های گوشت، ادویه جات مخلوط کنید، می توانید سبزیجات فصلی را اضافه کنید: گوجه فرنگی، کدو سبز، فلفل دلمه ای. مخلوط به دست آمده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید. می توانید از فویل یا آستین پلی اتیلن مخصوص استفاده کنید.

دستور اولیه را می توان با قارچ، بادمجان آب پز یا روی آن با پنیر رنده شده بپاشید. یک تغییر خوب می تواند استفاده از سیب زمینی با پوست آن باشد. برای انجام این کار، سبزیجات ریشه ای را تقریباً به یک اندازه انتخاب می کنند و با استفاده از برس یا پشت اسفنج کاملاً شسته می شوند.

می توانید آن را از طول به چهار نیم تقسیم کنید یا می توانید آن را کامل بپزید. در این مورد، سیب زمینی تقریبا همه چیز را حفظ می کند مواد مفیدو به طرز باورنکردنی ترد و آبدار می شود.

یک تغییر خوب این است که سینه مرغ را با قارچ طبق دستور بالا بپزید. برای این کار می توانید از قارچ صدفی، قارچ و تازه استفاده کنید قارچ جنگلی. نیازی به مرینیت کردن یا از قبل پختن قارچ نیست. این غذا همچنین با چاشنی های اضافی: سس سویا، ریحان یا گیاهان تازه.

ساده ترین دستور پخت آهسته پز

یکی از انواع خورش پخت سینه مرغ در آرام پز، یک وسیله آشپزخانه مدرن و جهانی است. حالت و مدت زمان بسته به سازنده، معمولاً تجربی انتخاب می شود.

ساده ترین دستور: مقادیر کم روغن سبزیجاتقطعات فیله از قبل برش خورده را سرخ کنید. در این مرحله می توانید اضافه کنید پیازو هویج رنده شده وقتی گوشت تقریبا آماده شد می توانید حالت خورش را انتخاب کنید و در ظرف را با درب ببندید.

برای تهیه پلو، اگر قصد دارید از گوشت با غذای دیگری استفاده کنید، ادویه و نمک اضافه کنید. گزینه خوبیهپخت سیب زمینی و همچنین خورش سبزی وجود خواهد داشت.

یک غذای غیرمعمول خوشمزه و جشن با استفاده از این دستور تهیه می شود. سینه مرغدر سس خامه ترش بسیار لطیف و آبدار به نظر می رسد.

یک ترفند کوچک:برای جلوگیری از ترک خوردن گوشت، توصیه می شود آن را در فیلم چسبناک بپیچید و همچنین آنها را بیش از یک روز در یخچال نگهداری نکنید.

عناصر:

فیله مرغ - 2 عدد؛
خامه ترش 15٪ چربی - 300 میلی لیتر؛
پنیر رنده شده (هر) - 150 گرم؛

آماده سازی:

برای این دستور، ابتدا گوشت در ادویه و نمک "مارینیت" می شود. پس از این، توصیه می شود کمی به آن زمان بدهید تا دم بکشد، فقط به اندازه ای که زمان برای تهیه سس داشته باشید. خامه ترش را با سیر خرد شده مخلوط کنید (از طریق یک پرس فشار دهید یا ریز خرد کنید - موضوع طعم و مزه)، با ادویه جات ترشی جات و همه چیز را مخلوط کنید.

سینه ها را در ظرف پخت قرار دهید و روی آن بریزید سس خامه ترش. حدود 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. وقتی گوشت تقریباً آماده شد، از فر خارج کنید و با پنیر رنده شده بپاشید، سپس بپزید تا پنیر کاملا آب شود (اکنون می توان فر را خاموش کرد).

در فویل در فر پخته شده است

پخت و پز در فر اغلب با استفاده از فویل آلومینیومی غذا انجام می شود. بنابراین، سینه مرغ پخته شده در فویل در فر، آبدارتر و لطیف تر می شود.

برای این دستور می توانید از مواد مختلفی استفاده کنید.

دستور العمل ارائه شده در زیر با پیچیدگی آن متمایز می شود، بنابراین می توان برخی از اجزا را جایگزین کرد. با این ظرف شما تضمین می کنید که میهمانان خود را متحیر خواهید کرد و به لطف آن گوشت بدون چربیکاملا مناسب است میان وعده سردبه جشن

عناصر:

فیله مرغ - 2 عدد؛
پیاز قرمز یا آبی - 1 قطعه؛
پرتقال کوچک (کامکوات) - 4 عدد؛
عسل مایع - 1 قاشق چایخوری؛
یک شاخه رزماری، ترجیحا تازه؛
سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی (هر) - 2 قاشق غذاخوری. l.
فلفل تند - 2 غلاف کوچک؛
نمک، ادویه جات ترشی جات، سیر ریز خرد شده.

آماده سازی:

فلفل ها و کامکوات ها را درشت خرد کنید. پیاز را حلقه حلقه کنید و شاخه های رزماری را از ساقه جدا کنید. سس را جداگانه آماده کنید. برای این کار سس سویا، روغن و عسل را در ظرفی مخلوط کنید. مخلوط را خوب بزنید و ادویه ها را اضافه کنید. سینه های مرغ را از طول برش دهید، همراه با کامکوات و فلفل روی فویل بگذارید، برش های پیاز و شاخه های رزماری بپاشید، روی همه چیز سس بریزید و در فویل بپیچید.

بهترین نتیجه تشکیل جداگانه قطعات تقسیم شده خواهد بود. برای این کار از فویل های مربعی به اندازه کافی بزرگ استفاده کنید تا سینه مرغ را کاملا بپیچید.

حدود نیم ساعت در فر با دمای متوسط حدود 180 درجه سانتیگراد بپزید و آماده بودن ظرف را با چاقو بررسی کنید. با ظرف جانبی سرو کنید گزینه عالیبرنج یا سیب زمینی آب پز.

آبدار و رژیمی در خامه

این مقدار تقریباً 6 وعده گوشت آبدار خوشمزه به دست می دهد. این ظرف عملا رژیمی است، زیرا 100 گرم. حاوی تنها 170 کیلو کالری است. شما می توانید سینه مرغ را در خامه نه تنها برای یک شام خانوادگی، بلکه برای تعطیلات نیز بپزید.

عناصر:

فیله مرغ حدود 4 عدد؛
خامه 10٪ چربی - 200 میلی لیتر؛
آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
نمک، فلفل سیاه، سبزی تازه خرد شده، سیر ریز خرد شده.

آماده سازی:

سینه ها را با نمک و فلفل خوب بمالید، بگذارید کمی دم بکشد و در ظرف پخت قرار دهید. در این زمان، می توانید مواد را آماده کنید: مقدار کمی خامه (حدود دو قاشق غذاخوری)، آرد را رقیق کنید تا یکدست شود. خامه باقیمانده را بریزید، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید: پیاز، جعفری و شوید، همچنین می توانید از چاشنی های آماده برای طعم دادن استفاده کنید.

ظرف را با سینه های مرینیت شده به مدت حدود 10 دقیقه در فر قرار دهید. دما را پایین تنظیم کنید، 170-180 درجه سانتیگراد کافی است. وقتی گوشت کمی سرخ شد از فر خارج کرده و مخلوط به دست آمده را داخل آن بریزید. تا زمانی که کاملا پخته شود، حدود 20 دقیقه دیگر بپزید.

سینه مرغ در سس خامه ای- یک ظرف بی نظیر که به دلیل سهولت آماده سازی به یک یافته واقعی تبدیل می شود.

بعد از برش به قطعات بزرگ و ریختن روی سس آماده شده، آن را به صورت گرم سرو کنید. برای افرادی که رژیم دارند، سینه مرغ در کفیر جایگزین عالی برای سس خامه‌ای غنی‌تر است.

خرد کردن سنتی در خمیر

یکی از گزینه های ریز ریز کردن معمولی فقط چنین دستور العملی است. سینه مرغ در خمیر نیز برای پیش غذای سرد و همچنین به عنوان غذای اصلی با هر مخلفاتی مناسب است.

چیزی جالب می خواهید؟

عناصر:

فیله مرغ حدود 2 عدد؛
1-2 تخم مرغ؛
تقریبا 100 گرم شیر یا آب سرد;
4-5 قاشق غذاخوری ل ارد؛
نمک، ادویه جات ترشی جات؛
روغن نباتی برای سرخ کردن.

آماده سازی:

فیله مرغ را به قطعات کوچک مسطح برش دهید، دو طرف را با چکش مخصوص کمی بزنید، نمک و فلفل بزنید.

در ظرفی جداگانه، خمیر را آماده کنید: تخم مرغ ها را با شیر یا آب هم بزنید، ادویه ها و آرد را اضافه کنید تا غلظت خامه ترش غلیظ به دست آید.

تکه های مرغ آماده شده را از دو طرف در خمیر بغلتانید و در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا طلایی شوند. وقتی سرو می‌شود، این خرده‌ها با پیاز سبز ریز خرد شده پاشیده می‌شوند.

یک جایگزین خوب برای غذاهای لذیذی که در فروشگاه خریداری می شود، گوشت مرغ گوشت پز خانگی است. علاوه بر صرفه جویی پولی آشکار، این محصول حتی برای کودکان نیز ایمن و قابل دسترسی است. دستور پخت پیچیده نیست: مقدار لازم فیله مرغ را با حوله کاغذی کاملاً خشک کنید و مارین کنید.

بهتر است از چاشنی مرغ آماده استفاده کنید، اما می توانید ادویه ها را مطابق ذائقه خود انتخاب کنید.

توصیه می شود فیله را با چاشنی پاشیده شده در یخچال در ظرفی در بسته نگهداری کنید تا سه ساعت خشک نشود، ایده آل یک شب است. ظرف را باید هر از گاهی تکان داد تا چاشنی به اندازه کافی گوشت را اشباع کند.

در مرحله بعد، قطعات فیله را با دقت روی تخته صاف کنید، اگر آب زیادی آزاد شده باشد، دوباره با یک دستمال پاک کنید. تکه ها را روی سیخ های چوبی بکشید تا آویزان شوند. آنها را در فر قرار دهید، ورقه پخت را پایین بگذارید تا آب آن خارج شود.

فرآیند خشک کردن تقریباً پنج ساعت در دمای حدود 50 تا 60 درجه طول می کشد. فر باید به صورت دوره ای باز شود. مدل های مدرن عملکرد "ضربه" دارند، اما حالت "دستی" نیز عالی است. آمادگی گوشت با فشار کم چنگال مشخص می شود. سینه مرغ خشک شده کمی برمی گردد اما کاملا سوراخ نمی شود.

می توان از آن به عنوان پر کردن ساندویچ و برش در تعطیلات استفاده کرد.

پر شده با پر کردن های مختلف

سینه مرغ شکم پر را می توان در یک دسته جداگانه قرار داد. گزینه های زیادی برای پر کردن وجود دارد، شما می توانید متناسب با سلیقه خود انتخاب کنید و با ترکیب همه مواد جدید با یکدیگر، دائماً خانه خود را با تنوع شگفت زده کنید.

توصیه می شود ابتدا گوشت را بجوشانید. پخت سینه مرغ برای این دستور العمل ها چقدر طول می کشد؟ فقط کافی است آب را به جوش بیاورید و گوشت را حدود 10 دقیقه در محلول کمی نمک نگه دارید. پخت، آمادگی نهایی را تضمین می کند.

اگر در دستور غذا گزینه دیگری برای پخت وجود دارد: خورش، سرخ کردن یا استفاده از دیگ دوبل، بهتر است گوشت را بجوشانید تا کاملا پخته شود.

گزینه های آماده برای پر کردن سینه مرغ:

بیکن سرخ شده با پنیر رنده شده؛
پنیر با گیاهان؛
قارچ، پیاز و خامه ترش؛
تخم مرغ آب پز، سبزیجات و سس مایونز؛
گوشت چرخ کرده یا تکه های گوشت، فلفل دلمه ای و ادویه جات ترشی جات؛
آناناس کنسرو شده یا تفاله پرتقال.

قبل از پر کردن، سینه های مرغ را باید کمی با دستمال کاغذی خشک کنید و یک برش منظم روی آنها به شکل نوعی "جیب" ایجاد کنید که در آن پر می شود. در مرحله بعد، گوشت شکم پر را می توان نان و سرخ کرد یا در فر یا بخارپز پخت.

محتوای کالری غذاهای سینه مرغ

این نوع گوشت به درستی رژیمی محسوب می شود و برای افرادی که وزن خود را تماشا می کنند منع مصرف ندارد. برخلاف محصولات مشابه، سینه مرغ دارای کالری تنها 133 کیلو کالری در 100 گرم است. و در طول رژیم منعی ندارد.

ارزش غذایی این محصول نیز یک مصالحه بهینه است: میزان کالری موجود در سینه مرغ به روش پخت بستگی دارد.

سینه مرغ چه مقدار کالری دارد:

گوشت آب پز تقریباً 110 کیلو کالری دارد.
سینه پخته 137 کیلو کالری؛
سینه پخته شده با پنیر فقط 119 کیلو کالری دارد.

چه مقدار پروتئین در سینه مرغ تهیه شده طبق هر یک از دستور العمل های پیشنهادی وجود دارد؟ هر 100 گرم از این محصول تقریباً 23 گرم دارد. پروتئین و 2 گرم اصلا چربی یا کربوهیدرات وجود ندارد. این باعث می شود که چنین گوشت مرغ عملاً رژیمی باشد، اما هنگام استفاده از محصولات اضافی در یک ظرف، لازم است کالری اجزاء را اضافه کنید.

سینه مرغ یک گوشت رژیمی عالی است که می توان آن را مطابق با آن طبخ کرد دستور العمل های مختلف . آب پز یا پخته شده، عملاً هیچ گونه منع مصرفی ندارد، بنابراین در رژیم غذایی و رژیم غذایی استفاده می شود غذای بچه. یک دسته از دستور العمل های سادهبه تنوع بخشیدن به رژیم غذایی روزانه شما کمک می کند و مناسب است میز جشن.

غذاهای سینه از دیرباز در رژیم غذایی ورزشکاران و کسانی که می خواهند از شر آنها خلاص شوند گنجانده شده است اضافه وزن. موارد ساده زیادی وجود دارد در این مقاله می خواهیم شما را با برخی از آنها آشنا کنیم.

سینه مرغ در شیر

این ظرف ظریفرا می توان در آن گنجاند منوی کودکان، اما اعضای بزرگسال خانواده نیز از آن قدردانی خواهند کرد. سینه مرغ در شیر به شرح زیر تهیه می شود:

400 گرم فیله مرغ را بردارید - آن را بشویید، خشک کنید و تکه تکه کنید.
پس از این، گوشت را در مقدار کمی آرد بغلتانید و در ماهیتابه گرم شده قرار دهید.
200 گرم نخود سبز تازه یا منجمد را در یک قابلمه عمیق بریزید.
یک پیاز بزرگ را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید.
پیاز و نخود را با هم مخلوط کرده و آب را به مواد اضافه کنید و روی اجاق بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید. پس از جوش آمدن آب، آنها را هفت تا ده دقیقه دیگر بپزید.
وقتی مرغ طلایی شد، 250 گرم شیر گرم را داخل تابه بریزید.
همچنین نخودهای آماده را به سینه منتقل کنید و همه را با هم به مدت ربع ساعت دیگر بجوشانید.

پس از گذشت زمان مشخص شده، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، مرغ را در بشقاب ها قرار دهید و روی آن سبزی خرد شده بپاشید. به عنوان پیش غذا قابل تهیه است پوره سیب زمینی، برنج یا فرنی گندم سیاه.

با آناناس

اگر فکر می کنید که فیله مرغ همیشه کمی خشک می شود، این دستور را در عمل امتحان کنید. مطمئناً دوست خواهید داشت که چگونه مرغ، سبزیجات تازهو سس ترش و شیرین. این غذا به سادگی تهیه می شود:

یک پیاز بزرگ و فلفل دلمه ای شیرین را به صورت نواری خرد کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شوند.
فیله را بردارید. گوشت را به ورقه های بلند برش دهید. آن را جدا از پیاز و فلفل سرخ کنید.
آناناس های کنسرو شده (نصف قوطی کوچک کافی است) به قطعات تصادفی برش دهید.
محصولات آماده شده را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
100 گرم غذای مورد علاقه خود را اضافه کنید سس ترش و شیرینو هم بزنید.

بعد از چند دقیقه تابه را از روی اجاق گاز بردارید. ظرف آمادهباید حدود نیم ساعت زیر درب استراحت کند و سپس می توان آن را سرو کرد.

فیله به سبک شرقی

اگر دوست داری غذاهای چینی، پس شما عاشق سینه مرغ در سس خواهید شد. دستور پخت غذاهای شرقی ساده است، به همین دلیل است که آنها را به راحتی در خانه تهیه می کنند. اما قطعا با این یکی موفق خواهید شد:

فیله مرغ را به صورت نوارهای بلند برش داده و با سس Teriyaki مخلوط کنید (می توانید آن را از هر سوپرمارکتی خریداری کنید).
یک پیاز بزرگ را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نیمه برش دهید.
بعد از نیم ساعت، تکه های ترشی شده گوشت را نمک زده، هم بزنید و در روغن نباتی سرخ کنید. ابتدا آنها را روی حرارت زیاد بپزید و بعد از چند دقیقه باید نصف شود.
در پایان تفت دادن، پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید. صبر کنید تا قهوه ای شود. وقتی مرغ پخت، آن را در ظرفی بریزید و کنجد بپاشید.

B-B-Q

یک عدد پیاز و دو حبه سیر را در کاسه مخلوط کن خرد کنید. بعد از این، 300 گرم ماست، یک قاشق زنجبیل خرد شده و آب نصف لیموترش اضافه کنید. دوباره مواد را مخلوط کنید.
سس را با زیره، دارچین، پاپریکا و مخلوطی از فلفل مزه دار کنید. دانه خردل و نمک را به مزه اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید.
فیله مرغ را در ظرف عمیقی بریزید و با ماریناد بپوشانید و بگذارید چند ساعت در یخچال بماند. سرخ کنید تا تمام شود. خیار و گوجه فرنگی درشت خرد شده را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

پاکت مرغ

غذاهای سینه با موفقیت میز تعطیلات را تزئین می کنند. به همین دلیل ما این دستور را برای شما انتخاب کردیم. با توجه به این که مرغ بسیار آسان تهیه می شود، می توانید در روزهای هفته خانواده خود را مورد نوازش قرار دهید. دستور پخت این است:

روی فیله را با پلاستیک بپوشانید و دو طرف آن را با چکش بکوبید.
سس مایونز را در یک کاسه کوچک بریزید، آن را با سیر له شده، نمک و ادویه های مورد علاقه خود مخلوط کنید.
سس را روی سینه ها بمالید و یک ساعت بگذارید تا مارینت شود.
فیلینگ را می توان از آن تهیه کرد پنیر رنده شدهو فلفل دلمه ای، به نوارهای نازک برش دهید. مواد آماده شده را با سس باقی مانده مخلوط کنید.
یک قاشق از فیله را در مرکز فیله قرار دهید و آن را مانند یک پاکت تا کنید.
ظرف پخت را با روغن چرب کنید و سینه ها را داخل آن قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پس از این، پاکت ها را با پنیر رنده شده بپاشید و ده دقیقه دیگر بپزید.

همانطور که می بینید تهیه سینه مرغ بسیار خوشمزه و ساده است. قابل استفاده به عنوان مخلفات سالاد سبزیجات, خورشت سبزی، فرنی یا سیب زمینی.

فیله زیر "کت خز"

اگر نمی توانید تصمیم بگیرید که از سینه چه چیزی بپزید، از دستور العمل ما استفاده کنید. مرغ به قدری آبدار و خوشمزه می شود که احتمالاً از شما خواسته می شود بیش از یک بار تجربه آشپزی را تکرار کنید. بنابراین، شما باید موارد زیر را انجام دهید:

فیله را از طول برش دهید تا ضخامت هر تکه حدود یک سانتی متر باشد. سینه ها را از دو طرف بکوبید، نمک بزنید و با ادویه های مورد علاقه تان بمالید.
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید، سیر را که از طریق پرس فشرده شده، سبزی خرد شده، پنیر رنده شده، سس مایونز و خردل را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
فیله را در آرد آغشته کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پس از این کار، سینه ها را به یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، منتقل کنید. هر قطعه را با یک "کت" سبزیجات و پنیر بپوشانید.

ظرف را به مدت یک ربع بپزید و بلافاصله سرو کنید.

فیله در خمیر

اگر خلاقانه به تهیه آنها نزدیک شوید، غذاهای سینه بسیار خوشمزه می شوند. این بار از شما دعوت می کنیم تا فیله را در خمیر اصلی سرخ کنید:

گوشت را از طول به قطعات برش دهید. هر کدام را با چکش بزنید، با نمک و فلفل آسیاب شده بمالید.
برای خمیر، سس مایونز، سس کچاپ، تخم مرغ، ادویه و کمی آرد را با هم مخلوط کنید تا شبیه خامه ترش غلیظ شود.
ماهیتابه نچسب را گرم کنید و مقداری روغن نباتی داخل آن بریزید.
سینه ها را در خمیر آغشته کنید و با درب بسته از دو طرف سرخ کنید تا پخته شود. این غذا هم گرم و هم سرد خوشمزه می شود.

پیش غذا مرغ با سیب زمینی

این ظرف غیر معمولکالری بسیار بالایی دارد، بنابراین توصیه نمی کنیم که زیاد از آن استفاده کنید. اما پیروی از این توصیه بسیار دشوار است، زیرا میان وعده بسیار خوشمزه به نظر می رسد. دستور تهیه آن ساده است:

فیله را در امتداد دانه به قطعات به ضخامت یک سانتی متر برش دهید. آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید، سس مایونز، نمک را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید و مرغ را به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
سه تا را در یک کاسه جداگانه قرار دهید تخم مرغو با لیسک آنها را بکوبید. سیب زمینی ها را رنده کنید و نمک بزنید.
فیله را در روغن نباتی سرخ کنید، پس از فرو بردن آن در خمیر و غلتاندن آن در سیب زمینی.

مرغ را با یا بدون غذای جانبی سرو کنید.

سالاد سینه

اگر می خواهید به سرعت چیزی خوشمزه و غذای دلچسب، سپس دستور زیر را اتخاذ کنید:

فیله را بجوشانید تا نرم شود، ابتدا آن را در آب قرار دهید فلفل دلمه ایو برگ بو.
سینه، سیب زمینی را برش دهید، ترشیو آب پز شد سفیده تخم مرغ. شما می توانید مقدار یک یا آن ماده را به سلیقه خود تعیین کنید.

سالاد را می توان روی یک ظرف صاف در لایه ها قرار داد و هر کدام را با سس مایونز چرب کرد. فقط یادتان باشد ابتدا سیب زمینی، مرغ و تخم مرغ را نمک بزنید. همچنین می توانید مواد را با سس مخلوط کنید و سپس در کاسه ها بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. ما خوشحال خواهیم شد که غذاهای سینه را دوست داشته باشید، دستور العمل هایی که در مقاله خود توضیح دادیم.

سوپ سینه مرغ خوشمزه، سبک و سیر کننده خواهد بود و برای کسانی که به آن پایبند هستند، سالم خواهد بود. تغذیه رژیمی.

آب مرغ با سبزیجات و تخم مرغ

عناصر:

سینه مرغ 1 عدد؛
1 عدد سیب زمینی آب پز بزرگ؛
بویلون;
1 عدد تخم مرغ؛
سبزه؛
ادویه جات ترشی جات.

سینه مرغ را بجوشانید، بردارید. سیب زمینی های خرد شده را به مکعب های کوچک به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. تخم مرغ را بشکنید، سفیده را جدا کنید. زرده را با دقت به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و سعی کنید مطمئن شوید که زرده دست نخورده باقی بماند. پیاز و سبزی را خرد کنید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت به سوپ اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

خامه سوپ مرغ با اسفناج

عناصر:

200 گرم سینه مرغ؛
500 گرم اسفناج منجمد؛
1 لیوان خامه؛
1 پیاز بزرگ؛
4 عدد سیب زمینی متوسط؛
3 حبه سیر؛
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
جوز هندی، آویشن، برگ بو، نمک، فلفل به میزان دلخواه.

سینه را در قابلمه بریزید، آویشن، نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید، آب را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید و مدام کف را از بین ببرید. پیاز و سیر ریز خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید، اسفناج یخ زدایی شده را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. سینه را بردارید، سیب زمینی های خرد شده را داخل آبگوشت بریزید، بپزید تا نرم شوند و برگ بو را بردارید. اسفناج سرخ شده را به تابه اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. سوپ را در مخلوط کن بریزید و در یک لیوان خامه بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. جوز هندی را روی نوک چاقو اضافه کنید.

سوپ مکزیکی

عناصر:

500 گرم سینه مرغ؛
هر کدام 250 گرم ذرت کنسرو شدهو کنسرو لوبیابا فلفل قرمز؛
2 لیتر آبگوشت؛
2 عدد فلفل دلمه ای؛
3 عدد سیب زمینی متوسط آب پز؛
هر کدام 1 پیاز و هویج؛
یک دسته شوید؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

ذرت، لوبیا و سیب زمینی خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را رنده کنید، فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید، در ماهیتابه سرخ کنید و داخل آب گوشت بریزید. نمک و فلفل برای چشیدن.

سوپ پنیر با سینه مرغ

عناصر:

200 گرم سینه مرغ؛
150 گرم سوسیس نیمه دودی؛
3 عدد سیب زمینی متوسط؛
هویج و پیاز متوسط 1 عدد؛
1 پنیر فرآوری شده؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه مرغ را بجوشانید، آن را بردارید، سیب زمینی های خرد شده را داخل آب گوشت بریزید تا بپزد. در ماهیتابه پیاز ریز خرد شده، هویج رنده شده، کالباس خرد شده و سینه را تفت دهید. پنیر فرآوری شده خرد شده را با سیب زمینی به آبگوشت اضافه کنید و تفت دهید. نمک اضافه کنید.

Okroshka با مرغ روی کفیر

عناصر:

300 گرم سینه مرغ؛
300 گرم آب سرد گازدار؛
300 گرم کفیر؛
2 قاشق غذاخوری سرکه برنج؛
2 قطعه خیار و تخم مرغ؛
5 تربچه؛
برگ بو؛
سبزه؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه را که به مکعب های کوچک برش داده اید با اضافه کردن نمک، فلفل و برگ بو بجوشانید. خیار، تخم مرغ، تربچه را به مکعب های کوچک برش دهید. آب گازدار، سرکه و کفیر را با هم مخلوط کنید، بقیه مواد، نمک و فلفل را اضافه کنید. هنگام سرو، هر وعده را با گیاهان بپاشید.

سوپ رشته فرنگی تخم مرغ پرتقال

عناصر:

1 لیتر آبگوشت؛
هر کدام 500 گرم کدو تنبل و هویج؛
3 عدد فلفل دلمه ای قرمز؛
200 گرم نودل تخم مرغ.

هویج، فلفل و کدو تنبل را به صورت نواری خرد کنید، در قابلمه بریزید و در آب گوشت بریزید. گوشت را مکعبی خرد کنید. بعد از پختن سبزیجات، رشته های خرد شده را به قطعات کوچکتر اضافه کنید. محتویات را تا حد امکان در فرنی بجوشانید. بعد از 5 دقیقه سینه را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.

سوپ با شیر و لوبیا

عناصر:

400 گرم سینه دودی؛
200 گرم لوبیا؛
4 لیتر آب؛
2 غلاف فلفل شیرین؛
2 حبه سیر؛
1 عدد پیاز متوسط؛
روغن سبزیجات؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

لوبیاها را به مدت 12 ساعت خیس کنید و در همان آب بپزید تا نرم شوند. پیاز، فلفل، سیر و سیخ را خرد کرده و در ماهیتابه در روغن تفت دهید. کباب را به لوبیا اضافه کنید و بگذارید بجوشد. نمک اضافه کنید.

مینسترون

عناصر:

2 عدد سینه مرغ؛
250 گرم بیکن؛
18 گوجه گیلاسی؛
1.5 ساقه کرفس؛
2 عدد هویج متوسط؛
1 قوطی لوبیا سبز ترشی؛
روغن زیتون، ریحان، فلفل، نمک به مزه.

در یک قابلمه پیاز ریز خرد شده، هویج رنده شده و کرفس را به مدت 10 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید. مرغ را جداگانه کمی تفت دهید. مرغ و بیکن را به سرخ شده اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید، نمک و فلفل را اضافه کنید، سبزی، رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، همه حبوبات را اضافه کنید، 700 گرم آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. ریحان را خرد کرده و به تابه اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.

سوپ رژیمی

عناصر:

سینه مرغ 1 عدد؛
فلفل دلمه ای، پیاز، هویج هر کدام 2 عدد؛
نصف لیوان غلات برنج؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

سینه را بجوشانید تا نرم شود و کف را از بین ببرید. برنج را بشویید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید. داخل آبگوشت بریزید و 10 دقیقه بپزید. پیاز و هویج را نگینی خرد کرده، در قابلمه بریزید و چند دقیقه تفت دهید. فلفل را مکعبی خرد کرده و به سوپ اضافه کنید و بعد از چند دقیقه گوجه فرنگی های ریز خرد شده را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید. 10 دقیقه بعد از جوشیدن سوپ را نمک بزنید.

سوپ سبزیجات غلیظ

عناصر:

سینه مرغ 1 عدد؛
4 عدد سیب زمینی متوسط؛
هر کدام 1 هویج و فلفل دلمه ای؛
2 عدد هویج متوسط؛
3 حبه سیر؛
1 گل کلم کوچک؛
2 قاشق غذاخوری خردل با ترب کوهی؛
گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

گوشت را به مکعب های درشت برش دهید و در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید ، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید ، پیاز را خلالی کنید ، سیر را ریز خرد کنید ، کلم را به صورت گل آذین جدا کنید. قبل از اینکه مرغ آماده شود، سیب زمینی را به تابه اضافه کنید، سپس کلم، فلفل، هویج، پیاز و سیر را اضافه کنید و خردل را اضافه کنید. در پایان سبزی خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.

دوره های دوم

چنین غذاهایی هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام معمولی مناسب هستند.

فاجیتاس با مرغ، سالسا و گواکاموله

عناصر:

600 گرم سینه مرغ؛
500 گرم گوجه گیلاسی؛
50 گرم پنیر چدار؛
1 عدد پیاز قرمز، فلفل دلمه ای قرمز، آووکادو، فلفل چیلی؛
150 گرم ماست طبیعی؛
2 عدد لیمو ترش؛
4 عدد تورتیلا؛
1 دسته کوچک گشنیز؛
زیره آسیاب شده، فلفل قرمز دودی، فلفل، نمک، روغن زیتون به میزان دلخواه.

فلفل و گوشت را به صورت نواری خرد کنید، پیاز را خرد کنید، با پاپریکا و زیره مخلوط کنید، بپاشید. روغن زیتون، فلفل کرده و آب نصف لیموترش را بگیرید. به مدت 10 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود. بعد از گذشت زمان مرغ و سبزیجات را در روغن زیتون سرخ کنید و مرتب هم بزنید. برای سالسا: نصف فلفل چیلی و یک سوم دسته گشنیز را ریز خرد کنید. نیمی از گوجه فرنگی ها را به 4 قسمت تقسیم کرده، نمک و فلفل را اضافه کرده و آب یک لیموترش کامل را در آن بریزید. برای گواکامول: روشن تخته برشگوجه‌فرنگی‌های باقی‌مانده را خرد کنید، نیمه دیگر فلفل چیلی و گشنیز را نازک برش دهید، نیمی از آووکادو را بگیرید و خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. تورتیلاها را در فر با دمای 60 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه گرم کنید. آب نصف دیگر لیموترش را با سبزیجات داخل مرغ بریزید، چدار را رنده کنید. مرغ را با سبزیجات، سالسا و گواکامول روی تورتیلا قرار دهید و با پنیر بپاشید.

پلو ازبکی با مرغ

عناصر:

سینه مرغ، برنج یاسمن و هویج از هر کدام 500 گرم؛
300 گرم پیاز؛
روغن سبزیجات؛
2 سر متوسط سیر؛
ادویه برای پلو؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

در یک قابلمه پیاز خرد شده را در روغن داغ تفت دهید. سینه را خرد کرده و نمک و فلفل را اضافه کرده و به پیاز اضافه کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید. سپس حرارت را کم کرده و گوشت را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و در یک لایه یکنواخت روی گوشت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. یک قاشق ادویه پلو و نمک به برنج شسته شده اضافه کنید و مخلوط کنید. دو سر سیر شسته و پوست کنده را در یک قابلمه بریزید و روی آن را با یک لایه برنج یکنواخت بپوشانید و آب داغ جوشیده را نیم سانتی متر بالای برنج بریزید. درب آن را با حوله وافل بپوشانید و 30 دقیقه بجوشانید. وقتی زمان تمام شد، برنج را با احتیاط برگردانید و 30 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس از روی حرارت بردارید، هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

مرغ “a la Marengo”

عناصر:

1.5 کیلوگرم سینه مرغ؛
250 گرم قارچ؛
50 گرم رب گوجه فرنگی؛
30 گرم کره؛
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
1 لیوان شراب سفید؛
1 عدد پیاز متوسط؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گوشت را تکه تکه کنید، در آرد بغلتانید و در مخلوط سبزیجات و کره تفت دهید تا طلایی شود. پیاز را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. وقتی پیاز طلایی شد، شراب را اضافه کنید و روی حرارت زیاد بپزید. رب گوجه فرنگی و کمی آب اضافه کنید، بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد. بعد از یک ساعت ریز خرد شده را اضافه کنید قارچ خامو 20-30 دقیقه بپزید. با کروتون قابل سرو است.

سیب زمینی با سینه دودی

عناصر:

100 گرم سینه دودی؛
500 گرم سیب زمینی؛
1 عدد پیاز متوسط؛
1 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی و روغن نباتی؛
اب؛
برگ بو، نمک، فلفل به مزه.

سیب زمینی ها را درشت خرد کنید. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. سینه را به قطعات کوچک برش دهید. همه محصولات را در یک قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید تا روی محصولات بپوشاند، پوره گوجه فرنگی، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید. با درب بسته به مدت 40-50 دقیقه بجوشانید.

کتلت کیف

عناصر:

300 گرم سینه مرغ؛
150 گرم کره؛
بویلون;
پودرهای سوخاری؛
سبزه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مرغ را به صورت یک لایه هم بزنید و یک تکه کره را با سبزی های ریز خرد شده وسط آن بریزید و داخل گوشت بپیچید. کتلت را نمک بزنید، آن را دوبار در آرد سوخاری بپزید و بین لایه های آرد سوخاری در آبگوشت فرو کنید. در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید یا سرخ کنید.

سینه مرغ پارمزان

عناصر:

600 گرم سینه مرغ؛
200 گرم گوجه فرنگی پوست کنده کنسرو شده؛
70 گرم پنیر پارمزان؛
50 گرم پنیر چدار؛
50 گرم کراکر نمکی؛
25 گرم آرد؛
هر کدام 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و آب گوجه فرنگی؛
7 قاشق غذاخوری آب یا آبگوشت؛
1 قاشق چایخوری نعناع خشک و مخلوطی از سیر خشک و نمک.

کروتون های خرد شده را با پنیر پارمزان مخلوط کنید. تخم مرغ را بزنید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید، در تخم مرغ و مخلوطی از کراکر و پنیر فرو کنید. سریع در ماهیتابه با روغن سرخ کنید. ارد، آب گوجه، گوجه فرنگی، نعناع، مخلوط سیر و نمک و آب را خوب مخلوط کرده و در مایکروویو (3-2 دقیقه) گرم کنید. سس به دست آمده را در مخلوط کن چرخ کرده و روی گوشت و پنیر چدار درشت رنده شده بریزید و روی آن را بپوشانید. کاغذ پوستیو 7-10 دقیقه با قدرت کامل حرارت دهید.

کباب روی سیخ

عناصر:

500 گرم سینه مرغ؛
7 عدد قارچ متوسط؛
2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
1 قاشق غذاخوری هر روغن زیتون و آب لیمو؛
روغن نباتی برای سرخ کردن؛
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه.

ماریناد را آماده کنید: روغن زیتون را با آن مخلوط کنید آب لیموو سس سویا، با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید، گوشت را خوابانده، تکه تکه کنید و قارچ ها را به مدت 30-40 دقیقه به 2 قسمت برش دهید. سیخ مارینت شده را به طور متناوب با قارچ روی یک سیخ چوبی بکشید. هر طرف را با اضافه کردن روغن نباتی به مدت 5 دقیقه در تابه گریل سرخ کنید.

فلفل دلمه ای با مرغ

عناصر:

500 گرم سینه مرغ؛
400 گرم گوجه فرنگی؛
روغن سبزیجات؛
2 فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف؛
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
1 قاشق غذاخوری آرد؛
2 عدد پیاز متوسط؛
4 حبه سیر؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید، فلفل، نمک و آرد اضافه کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید و کنار بگذارید. سیر، پیاز را به صورت حلقه ای و فلفل را به صورت نواری خرد کنید. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست آن ها را جدا کنید و با همزن بزنید رب گوجه فرنگیدر مخلوط کن در ماهیتابه ای که فیله سرخ شده بود، پیاز و سیر را تفت دهید، فلفل دلمه ای و ماست را اضافه کنید. بریزید پوره گوجه فرنگیو به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید.

سینه مرغ در خمیر

عناصر:

200 گرم سینه مرغ؛
4 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
100 گرم پنیر نیمه سخت؛
یک عدد تخم مرغ؛
روغن سبزیجات؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه را تکه تکه کنید، با فیلم بپوشانید، بزنید و فلفل بزنید. شیر، تخم مرغ، پنیر، آرد، نمک را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. فیله را در خمیر بغلتانید و در ماهیتابه گرم شده دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود.

سینه در سس خامه ای

عناصر:

سینه مرغ 3 عدد؛
نیم لیتر آبگوشت یا آب؛
هویج بزرگ، فلفل دلمه ای، پیاز، ریشه جعفری 1 عدد.
2 حبه سیر؛
150 گرم خامه ترش؛
روغن سبزیجات؛
نمک، فلفل، پاپریکا شیرین، گیاهان.

در یک قابلمه در روغن نباتی، پیاز و سیر ریز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود، آب یا آبگوشت و پاپریکا را اضافه کنید. سبزیجات را مکعبی خرد کنید و به تابه اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. سینه مرغ را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه با درب بسته بپزید. بعد از سینه، آن را داخل فویل بپیچید، سبزیجات را با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید و خامه ترش را اضافه کنید. هنگام سرو، سینه خرد شده را به سس اضافه کنید و با سبزیجات بپاشید.

سالاد

سالاد با سینه مرغ برای وعده های غذایی رژیمی و جشن های تعطیلات عالی است.

رول با زیتون و مرغ

عناصر:

200 گرم سینه مرغ آب پز؛
150 گرم پنیر روسی؛
2 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
2 عدد تخم مرغ؛
پیاز سبز؛
کراکر چاودار با پنیر؛
سس مایونز "زیتون"؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
کیک وافل.

گوجه‌فرنگی و زیتون را حلقه‌ای خرد کنید، مرغ، تخم‌مرغ و پیاز را ریز خرد کنید و مخلوط کنید. پنیر رنده شده را اضافه کنید. کیک ها را با سس مایونز چرب کنید، صبر کنید تا کمی خیس شوند، گوجه فرنگی، زیتون، مرغ را با تخم مرغ و پیاز اضافه کنید، کراکر بپاشید و رول ها را گرد کنید. می توانید فیلینگ را بین کیک ها قرار دهید و به صورت مثلث برش دهید. هنگام سرو، رول را به 3-4 قسمت برش دهید.

سالاد با پرتقال

عناصر:

سینه مرغ 1 عدد؛
هر کدام 1 پرتقال و 1 سیب سبز؛
2 دسته آروگولا؛
1 دسته برگ کاهو؛
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
نصف هویج؛
عسل، آجیل کاجطعم

سینه را بجوشانید و خنک کنید و به صورت نوار برش دهید. آجیل ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید و مدام هم بزنید. هویج و سیب ها را روی رنده درشت رنده کنید. پرتقال پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و سپس برش ها را به 4 قسمت برش دهید. آرگولا و برگ کاهو را درشت خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید، کره را با عسل مخلوط کنید و سالاد را مزه دار کنید. مخلوط کردن.

سالاد با انگور

عناصر:

400 گرم سینه مرغ؛
5 لیوان آب؛
60 گرم سس مایونز و ماست طبیعی؛
3 قاشق غذاخوری کیپر؛
انگور قرمز، سبز، سفید و آبی هر کدام 40 گرم؛
85 گرم گردو یا گردو؛
1 قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه های مرغ را در آب نمک بجوشانید و خنک کنید و به صورت مکعبی برش دهید. سس مایونز، ماست و خردل را با هم مخلوط کنید. انگورها را نصف کنید، مرغ، کیپر خشک، آجیل و مخلوط سس مایونز را اضافه کنید. می توانید انگور را روی مخلوط قرار دهید. هم بزنید، نمک و فلفل را به مزه کنید.

سزار

عناصر:

4 عدد سینه مرغ؛
250 گرم بیکن؛
3 تکه نان سفید؛
آووکادو و کاهو هر کدام 2 عدد؛
60 گرم سس سالاد؛
روغن زیتون؛
ادویه جات ترشی جات به طعم؛
1 حبه سیر.

گریل فر را از قبل گرم کنید. سینه ها را تکه تکه کنید، ادویه بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از برش مرغ و بیکن راه راه های نازک. نان را به قطعات کوچک خرد کنید، روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید، با ادویه جات ترشی جات، سیر له شده بپاشید و با روغن زیتون بپاشید. زیر گریل قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. آووکادو، کاهو را خرد کرده و با مرغ، بیکن و نان مخلوط کنید. به آرامی هم بزنید و روی سس سالاد بریزید.

کلاه مونوخ

عناصر:

300 گرم سینه آب پز؛
150 گرم پنیر سخت؛
3 عدد سیب زمینی آب پز بزرگ؛
3 تخم مرغ آب پز؛
1 هویج متوسط؛
100 گرم گردو؛
نصف قوطی ذرت؛
1 عدد انار کوچک؛
سس مایونز 40٪؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گوشت، سیب زمینی و تخم مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. مغزها را کمی خرد کنید. روی یک بشقاب صاف به صورت لایه لایه قرار دهید: سیب زمینی، سینه، ذرت، تخم مرغ، هویج، پنیر، آجیل، دانه های انار. همه لایه ها به جز مغز و انار را با سس مایونز چرب کنید و کمی نمک بزنید. تزئین کنید.

کیک مرغ

عناصر:

100 گرم سینه مرغ آب پز؛
10 عدد تخم مرغ؛
حبه سیر؛
100 گرم پنیر سخت؛
پیاز بزرگ؛
200 گرم قارچ کوچک؛
50 گرم گردو؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تخم مرغ ها را بجوشانید، سینه را ریز خرد کنید. آجیل ها را خرد کنید. سیر را نگینی خرد کرده قارچ ها را 4 قسمت کرده و با پیاز تفت دهید. کیک را به صورت لایه لایه بچینید: گوشت، سفیده تخم مرغ رنده شده با سیر، قارچ و پیاز، پنیر، زرده رنده شده، آجیل. در صورت تمایل لایه ها را با سس مایونز کم چرب چرب کنید.

سالاد سینه مرغ

عناصر:

300 گرم سینه مرغ آب پز؛
3 تخم مرغ آب پز؛
3 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
نصف قوطی نخود سبز؛
پیاز سبز؛
خامه ترش، سس مایونز؛
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

سینه، گوجه فرنگی (بدون دانه)، پیاز و تخم مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید، با نخود، نمک، فلفل مخلوط کنید و با سس مایونز و خامه ترش مزه دار کنید.

سالاد خیار

عناصر:

سینه مرغ 1 عدد؛
2 عدد خیار تازه؛
50 گرم پنیر سخت؛
2 قاشق چایخوری سس سویا؛
1 قاشق چایخوری آب لیمو.

سینه را در آب بدون نمک بجوشانید. خیار را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. گوشت را تکه تکه کنید. در یک کاسه سالاد قرار دهید. پنیر را رنده کرده، با آب لیمو و سس سویا مزه دار کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

سالاد هاوایی

عناصر:

سینه مرغ 1 عدد؛
1 قوطی کنسرو تکه های آناناس و تکه های نارنگی؛
2 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده؛
برگ کاهو؛
سس مایونز 30 درصد

سینه را بجوشانید، خنک کنید. همه مواد را درشت خرد کنید، با سس مایونز مخلوط کنید، با آجیل بپاشید.

سالاد با آلو

عناصر:

سینه مرغ 1 عدد؛
2 عدد تخم مرغ؛
100 گرم آلو؛
2 عدد خیار؛
سس مایونز 40٪؛
برگ بو، دانه فلفل؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

سینه را با یک برگ بو و چند دانه فلفل بجوشانید. سینه، آلو را به مکعب برش دهید، تخم مرغ آب پز، خیارها. سس مایونز را با چند قاشق غذاخوری آب گوشت مخلوط کرده و سالاد را مزه دار کنید. نمک اضافه کنید.

ظروف در فر

غذاهای پخته شده در فر بسیار مغذی، آبدار و خوشمزه هستند.

سینه مرغ در آستین

عناصر:

2 سینه مرغ روی استخوان؛
4 حبه سیر؛
1.5 قاشق چایخوری سس فلفل قرمز با سیر؛
هر کدام 1 قاشق چایخوری خردل شیرینو روغن نباتی؛
ادویه برای مرغ، نمک، فلفل به مزه.

سس چیلی را با خردل، روغن، ادویه جات ترشی جات، فلفل و سیر ریز خرد شده مخلوط کنید. سینه ها را بپوشانید و به مدت 2 ساعت بگذارید تا خوابانده شود. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینه ها را در کیسه فر قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید. بعد از گذشت زمان، آستین را برش دهید، دما را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

سینه های پخته شده با گیاهان

عناصر:

8 عدد سینه مرغ؛
پنیر پارمزان رنده شده و آرد سوخاری هر کدام 150 گرم؛
100 گرم کره؛
11 قاشق چایخوری ریحان و آویشن خشک؛
1 قاشق چایخوری پونه کوهی؛
نصف قاشق چایخوری سیر خشک؛
نمک، فلفل قرمز آسیاب شده به مزه.

سینه ها را از طول به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید. آرد سوخاری، پنیر، سبزی و ادویه جات را مخلوط کنید. کره را ذوب کرده، گوشت را آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

هارمونیک

عناصر:

سینه مرغ 3 عدد؛
3 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
هر کدام 3 قاشق غذاخوری خامه ترش و سس سویا؛
2 حبه سیر؛
روغن سبزیجات؛
جعفری، نمک، فلفل به مزه.

سبزی و سیر را چرخ کرده، با سس سویا، نمک و فلفل مخلوط کنید. مرغ را با ماریناد بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بماند. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، سینه را بگذارید، شکاف‌هایی ایجاد کنید و یک حلقه گوجه‌فرنگی را داخل آن فرو کنید. روی خامه ترش بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سینه در سس عسل

عناصر:

2 عدد سینه مرغ؛
1 قاشق غذاخوری عسل سبک و سس سویا؛
آب نصف لیمو؛
سبزه.

آب لیمو، عسل و سس سویا را مخلوط کرده، سینه ها را بمالید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سبزی های خرد شده را در قالب بریزید، سینه ها را پهن کنید، روی سس بریزید و بین سینه ها نصف لیموی که آب آن گرفته شده است قرار دهید. به مدت نیم ساعت در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

کیش با قارچ و مرغ

عناصر:

150 گرم سینه مرغ آب پز؛
300 گرم قارچ؛
2 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
200 گرم آرد؛
80 گرم کره؛
4 عدد تخم مرغ؛
200 گرم خامه 20%؛
نمک، فلفل، جعفری، جوز هندی به مزه.

آرد را در یک کاسه عمیق بریزید، کره را که تکه تکه شده است اضافه کنید و ورز دهید. 3 قاشق غذاخوری آب سرد و یک تخم مرغ به خمیر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و در یخچال بگذارید. قارچ و گوشت را خرد کرده و نمک و فلفل را اضافه کرده و 15 دقیقه تفت دهید. خامه را در یک کاسه بریزید، با 3 تخم مرغ، جعفری، مخلوط کنید. جوز هندی، نمک بزنید و با همزن یا همزن بزنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و به شکل دایره در آورده و در ظرف مخصوص فر قرار داده و با چنگال چند جا سوراخ کنید. به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و از فر خارج کرده و مواد را پهن کرده و داخل فر بریزید و به مدت 50-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سینه با آناناس و پنیر

عناصر:

4 عدد سینه مرغ؛
100 گرم پنیر سخت؛
2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
1 حبه سیر؛
1 عدد تخم مرغ؛
پودرهای سوخاری؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه را از طول برش دهید و یک جیب درست کنید، با نمک و فلفل و مخلوط سیر خرد شده و خامه ترش خوب بمالید. پنیر را درشت رنده کنید، با آناناس و خامه ترش مخلوط کنید، سینه را پر کنید. تخم مرغ را بزنید و نمک را اضافه کنید. گوشت را در تخم مرغ آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه سرخ کنید. به مدت 15-20 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید.

به اسپانیایی

عناصر:

4 عدد سینه مرغ؛
200 گرم آناناس کنسرو شدهپاره پاره؛
250 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده؛
100 گرم زیتون بدون هسته؛
1 عدد پیاز متوسط؛
100 گرم پنیر سخت؛
2 حبه سیر؛
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
هر کدام 5 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شدهو زیره سبز؛
2 قاشق غذاخوری آبگوشت یا آب؛
نصف قاشق چایخوری سس سالسا؛
فلفل دلمه ای سبز 1 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گوشت را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید. در همان ماهیتابه پیاز و سیر و فلفل را تفت می دهیم و گوجه فرنگی و آب گوشت و دارچین با زیره و سس را اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد. کباب را در قالب بریزید و گوشت را روی آن قرار دهید و با فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. چند دقیقه قبل از آماده شدن، پنیر رنده شده بپاشید و در فر قرار دهید. با زیتون های خلال شده تزئین کنید.

سینه با سیب زمینی پروانسالی

عناصر:

4 عدد سینه مرغ؛
600 گرم سیب زمینی؛
200 گرم گوجه فرنگی؛
100 گرم آبگوشت؛
150 گرم پنیر هلندی؛
یک عدد پیاز متوسط؛
2 قاشق غذاخوری خردل شیرین و آب لیمو؛
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
آویشن و رزماری از هر کدام یک قاشق چایخوری؛
نمک، فلفل سفید به مزه.

سینه های مرغ را بشویید، با دستمال کاغذی، نمک و فلفل خشک کنید و با آب لیمو بپاشید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و سینه ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. خردل را با آویشن و رزماری (هر کدام نصف قاشق چایخوری) مخلوط کنید. پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده در یک ظرف پخت بریزید، روی سینه را قرار دهید، خردل و سبزی را بمالید، گوجه فرنگی ها را بچینید و در آبگوشت گرم شده بریزید، با پنیر رنده شده بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 30-35 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها را پوست گرفته، درشت خرد کرده و در تابه قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری روغن و هر کدام نصف قاشق آویشن و رزماری را با هم مخلوط کنید و روی سیب زمینی ها بریزید و هم بزنید. بعد از پختن سینه، فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید، سیب زمینی ها را داخل آن بریزید و 7 تا 10 دقیقه بپزید.

مرغ در ماست با کاری

عناصر:

6 عدد سینه مرغ؛
2 فنجان ماست طبیعی؛
5 لیوان خامه؛
1 عدد پیاز متوسط؛
1 حبه سیر؛
2 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده؛
1 قاشق غذاخوری کاری، آبلیمو؛
1 قاشق چایخوری پوست لیمو؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

خامه، ماست، گشنیز، پیاز و سیر ریز خرد شده، پوست، کاری و فلفل را مخلوط کرده، گوشت را به مدت 2 ساعت در این مخلوط خوابانده و در یخچال قرار دهید. پس از گذشت زمان، سینه را در قالب قرار دهید و به مدت 45-50 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

سینه مرغ در فویل

عناصر:

سینه مرغ 1 عدد؛
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
1 قاشق چایخوری پیاز خشک و سیر؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات را با هم مخلوط کنید، سینه را با مخلوط بپوشانید. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، گوشت را بگذارید و با فویل بپوشانید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید.

ظروف در اجاق آهسته

مرغ پخته شده به این روش فوق العاده لطیف و آبدار خواهد بود. مناسب برای غذای کودک و رژیمی.

سینه مرغ بخارپز

عناصر:

400 گرم سینه مرغ؛
100 گرم پنیر موزارلا؛
حبه سیر؛
سبزه؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

سبزی و سیر را خرد کنید. موزارلا را به مکعب های کوچک برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. با خلال دندان به هم بچسبانید و روی توری بخارپز در آرام پز قرار دهید. از لحظه جوش آمدن آب به مدت 20 دقیقه بپزید.

مرغ با خامه

عناصر:

400 گرم سینه مرغ؛
500 گرم خامه 38%؛
200 گرم گوجه فرنگی؛
مرزنجوش، آویشن؛
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

سینه را بشویید و همراه با گوجه فرنگی به مکعب های کوچک برش دهید. همه مواد را در کاسه مولتی پز بریزید، خامه، نمک، فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. 20 دقیقه با درب بسته بپزید. هنگام سرو، مرزنجوش و آویشن بپاشید.

کتلت مرغ با پنیر

عناصر:

500 گرم سینه مرغ؛
120 گرم پنیر سخت؛
50 گرم کره و روغن های گیاهی؛
پودرهای سوخاری؛
شوید، جعفری؛
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

سبزی ها را خرد کنید و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و با آن مخلوط کنید کرهو نمک از مخلوط پنیر گلوله هایی درست کنید و به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید. سینه مرغ را در چرخ گوشت چرخ کرده و نمک را اضافه کرده و ادویه را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. گوشت چرخ کرده را به شکل کیک های مسطح در آورده و در هر کدام بچینید توپ پنیری. کتلت ها را درست کرده و در آن رول کنید پودرهای سوخاری. روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید، کتلت ها را بگذارید و با درب باز به مدت 20 دقیقه بپزید. کتلت ها را تا نیمه پخت برگردانید.

عناصر:

500 گرم سینه مرغ؛
3 عدد پیاز متوسط؛
حبه سیر؛
400 گرم آب؛
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

سینه، پیاز و سیر را از چرخ گوشت رد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید، ورز دهید و کتلت درست کنید. داخل کاسه مولتی پز آب بریزید، ظرفی را برای بخارپز قرار دهید و کتلت ها را در آن قرار دهید. 20 دقیقه با درب بسته بپزید.

کاسرول "لطافت"

عناصر:

400 گرم سینه مرغ؛
100 گرم پنیر سخت؛
4 عدد سیب زمینی بزرگ؛
2 عدد تخم مرغ؛
2 عدد پیاز متوسط؛
یک لیوان خامه ترش 25٪ چربی؛
10 گرم کره؛
2 قاشق غذاخوری آرد؛
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه.

پیاز، سینه و سیب زمینی پوست گرفته را ریز خرد کنید. مخلوط، نمک و فلفل. تخم مرغ ها را هم زده و خامه ترش و آرد را اضافه می کنیم. کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید، مخلوط را داخل آن بریزید و پر کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. به مدت 50 دقیقه با درب بسته بپزید.

"پادشاهی مرغ"

عناصر:

500 گرم سینه مرغ؛
50 گرم سس مایونز 50٪؛
1 قاشق چایخوری روغن نباتی؛
گوجه گیلاسی، گیاهان تازه؛
آویشن، ریحان، پونه کوهی، نمک، فلفل به میزان دلخواه.

پوست و چربی سینه را جدا کرده و با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. چندین برش عمیق روی دانه ایجاد کنید، به خوبی با نمک، فلفل و مخلوطی از ادویه ها بمالید. با سس مایونز چرب کنید. داخل کاسه مولتی کوکر روغن بریزید و سینه را بگذارید. به مدت 15 دقیقه از یک طرف و به همان میزان در طرف دیگر بپزید. هنگام سرو، با گوجه فرنگی تزئین کنید و با سبزیجات بپاشید.

سینه مرغ با پرتقال

عناصر:

300 گرم سینه؛
یک قاشق چایخوری روغن زیتون و عسل اقاقیا؛
حبه سیر؛
1 پرتقال؛
آویشن، فلفل، پاپریکا تند، زردچوبه، نمک به مزه.

روغن، عسل، سیر فشرده، نمک، ادویه جات و آب نصف پرتقال را با هم مخلوط کنید. سینه را از چند جا با چاقوی نازک سوراخ کرده و با برس ماریناد بمالید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بخوابد. فیله مرینیت شده را روی فویل قرار دهید، کناره ها را با برش های پرتقال و پوست آن بپوشانید، آن را محکم بپیچید و در کاسه مولتی پز قرار دهید. 45 دقیقه بپزید.

سینه پخته شده

عناصر:

200 گرم سینه مرغ؛
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی و سس مایونز؛
4 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک؛
40 گرم کره؛
ادویه جات ترشی جات، نمک، فلفل به مزه.

یک برش در امتداد سینه ایجاد کنید، با سس مایونز با ادویه، نمک و فلفل چرب کنید. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید. گوشت را بگذارید و به مدت 15 دقیقه از هر طرف در حالت "پخت" سرخ کنید.

سینه پر شده با پنیر فتا

عناصر:

700 گرم سینه مرغ؛
50 گرم پنیر فتا؛
3 عدد قارچ بزرگ؛
نصف ساقه کرفس؛
1 حبه کوچک سیر؛
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون؛
سبزه؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه را تا حد امکان از طول برش دهید، قارچ ها را به قطعات بزرگ خرد کنید، سیر و سبزی را خرد کنید، کرفس را به صورت حلقه ای خرد کنید، همه چیز را مخلوط کنید و سینه ها را با مخلوط پر کنید. روی آن نمک بپاشید و با خلال دندان محکم کنید. در یک کاسه چند پز قرار دهید و با روغن زیتون بپاشید. به مدت 30 دقیقه در حالت "خورش" بپزید.

وقتی این سوال پیش می آید که "چه چیزی را می توانید سریع، خوشمزه و به گونه ای بپزید که همه آن را دوست داشته باشند؟"، پاسخ "فیله مرغ" همه رکوردها را می شکند. در واقع، پختن گوشت مرغ طولی نمی کشد و تقریباً می توان آن را با هر محصول دیگری ترکیب کرد. این واقعیت را از دست ندهید که مرغ است گوشت رژیمیبنابراین با پختن مرغ، حتی کسانی که رژیم غذایی خود را به دقت زیر نظر دارند، خوشحال خواهید شد.

هنگامی که مهمانان به طور غیرمنتظره وارد می شوند یا فقط باید چیزی جالب، دلچسب و سالم بپزید، مهماندار از داشتن فیله مرغ در یخچال بسیار خوشحال خواهد شد. از سینه مرغ چه می توانید بپزید؟ بیایید به گزینه های مختلف نگاه کنیم. آنچه را می توان از سینه مرغ تهیه کرد، دستور العمل ها به طور مفصل در لینک توضیح داده شده است. یعنی ابتدا باید ببینید که آیا محصولات درج شده در مواد برای شما مناسب است یا خیر و سپس لینک را دنبال کنید و توضیحات دقیق تهیه را با عکس های مرحله به مرحله مشاهده کنید.

از سینه مرغ چه چیزی می توانید بپزید؟

سوسیس مرغ

ضروری:

نیم کیلو فیله مرغ.
2 عدد تخم مرغ
ادویه جات دلخواه شما

درست کردن چنین "شیرینی ها" اصلاً دشوار نیست و نمی توانید آنها را دوست نداشته باشید. همچنین می توانید پنیر یا هر چیز دیگری را به سلیقه خود اضافه کنید. و قطعا سوسیس و کالباس خانگیچند برابر سالم تر از کارخانه ها! طرز پخت این سوسیس ها را مرحله به مرحله ببینید.

جولین

قارچ یخ زده - 200 گرم.
سینه مرغ - 300 گرم.
پنیر سفت
پیاز
خامه - 300 گرم.
نمک و روغن.

بسیاری از مردم Julien را به خاطر ریشه های فرانسوی و سرو نفیس آن - در قالب های تکه تکه شده، دوست دارند. ما امروز آن را با قارچ یخ زده طبخ می کنیم - چرا که نه؟ ابتدا باید گوشت را بجوشانید و با رفتن متوجه خواهید شد که چه کاری انجام دهید.

غذاهای سینه مرغ در ماهیتابه

فیله با سبزیجات رنگارنگ

برای تهیه شما نیاز دارید:

فیله مرغ - 2 عدد.
پیاز و هویج (هر کدام یک سبزی ریشه).
نخود سبز - 300 گرم.
خامه ترش - 3 قاشق.
نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

این ظرف به دلیل نخود و هویج بسیار زیبا می شود. البته در صورت تمایل می توانید سبزیجات رنگی دیگری نیز به آنها اضافه کنید. اگرچه این دستور پخت نیاز به پختن در ماهیتابه دارد، اما به دلیل خورشت بودن مواد، غذا رژیمی است. برای مشاهده جزئیات دستور پخت، کلیک کنید.

فیله روی تابه گریل

ما در آشپزخانه به دنبال:

فیله مرغ - دو قطعه.
لیمو.
سیر.
روغن، نمک، ادویه جات ترشی جات.

از فیله مرغ خیلی سریع و بدون هیچ مشکلی چی بپزیم؟ البته ساده ترین راه این است که فقط آن را سرخ کنید! اما برای زیبا جلوه دادن آن، یک تابه گریل می گیریم. اما برای اینکه هنوز نه فقط گوشت سرخ شده، بلکه یک غذای ارزشمند کامل را بچشید، بیایید چند محصول دیگر مصرف کنیم. می توانید دریابید که چگونه و چه کاری با آنها انجام دهید. بنابراین - چگونه سینه مرغ را در ماهیتابه بپزیم.

برش های گچ بری

محاسبه محصولات برای یک فیله مرغ است:

حدود نصف پیمانه آرد
تخم مرغ
روغن، نمک، ادویه جات ترشی جات.

البته همه عاشق گزنه هستند. و هر کدبانویی اسرار خودش را برای تهیه آنها دارد! اما همیشه جالب است که بدانید دیگران چگونه آشپزی می کنند. نگاه کن دستور العمل کلاسیکبرش های مرغ، و همچنین ریز خرد شده با پنیر و ریز خرد شده با قارچ، می توانید با کلیک کردن بر روی

غذاهای سینه مرغ در فر

سینه آبدار پخته شده با سس

این ساده ترین و بیشتر است دستور خوشمزه. او در سایت ما فوق العاده محبوب است. زمان کم است، اما خوشمزه بودن آن باورنکردنی است. ما بسته به ذائقه شما چندین پانسمان برای سفت کردن سینه قبل از پخت پیشنهاد می کنیم (خامه ترش، خردل، زیتون).

پاستا در فر با مرغ

محصولات مورد نیاز:

1. دو تکه فیله مرغ.
2. پنیر (ترجیحا دو نوع).
3. سس گوجه فرنگی.
4. روغن، نمک، فلفل.

ظرف زیبا و بسیار خوشمزه می شود. بهتر است پنیر نرم (مثل موزارلا) و پنیر سفت (مثل پارمزان) مصرف کنید، البته هیچکس شما را از مصرف پنیر مورد علاقه خود منع نمی کند. فرآیند پخت و پز پیچیده نیست، از محصولات معمولی استفاده می شود و نتیجه بسیار دلپذیر است. جزئیات آماده سازی را خواهید یافت.

سیب زمینی با مرغ

ما در آشپزخانه برای آشپزی به دنبال:

سیب زمینی.
شیر.
فیله مرغ.
کمی پنیر
کره
نمک و ادویه های مورد علاقه

یک دستور العمل عالی که اگر نیاز به آشپزی برای مهمانان دارید، واقعا به شما کمک می کند، اما وقت ندارید به فروشگاه بدوید، و "هیچ چیزی شبیه به آن" در خانه ندارید. و غذای پخته شده در فر همیشه با جدیت بیشتری درک می شود. برای آموزش طرز تهیه این غذا به صورت مرحله به مرحله، روی را کلیک کنید.

کباب در فر

عناصر:

سینه مرغ - کمی بیشتر از نیم کیلو.
لیمو.
گوجه گیلاسی.
شاخه های رزماری
روغن، نمک، ادویه جات ترشی جات.

این کباب ها در فر یک میان وعده خوب هستند. ادویه ها طبق معمول کار خود را انجام می دهند و طعم گوشت را در حین ماریناد تکمیل و غنی می کنند. گوجه گیلاسی را می توان قرمز یا زرد مصرف کرد. جزئیات آماده سازی را ببینید.

پای مرغ

برای تهیه نیاز داریم:

یک عدد فیله مرغ
مقداری قارچ
کره - حدود صد گرم.
خامه ترش - حدود 300 گرم.
دو عدد تخم مرغ
آرد - حدود 300 گرم.
پنیر سفت
نمک، روغن، ادویه جات ترشی جات.

کیک های نمکی همیشه جذاب هستند - موافق باشید. این پای بسیار خوشمزه به نظر می رسد - فرصت درست کردن آن را از دست ندهید، نمی توانید آن را دوست نداشته باشید. با رفتن، چندین گزینه دیگر برای پای مرغ را یاد خواهید گرفت.

انواع کتلت سینه مرغ

کتلت مرغ

ما در آشپزخانه به دنبال:

1. شیر - نصف لیوان.
2. سینه مرغ - سه قطعه.
3. پیاز - فقط نصف.
4. نان سفید.
5. خردل.
6. نمک، کره، نان.

کتلت های خانگی همیشه لذت بخش هستند! و اگر آنها را به درستی بپزید تا آبدار و خوشمزه شوند، مطمئناً می توانم به شما بگویم - آنها به سرعت فروخته می شوند. چرخ گوشت را بیرون می آوریم یا یک غذاساز راه اندازی می کنیم تا گوشت چرخ کرده درست کنیم و دقیقاً طرز تهیه آن را می بینیم.

کتلت بخارپز

شما نیاز خواهید داشت:

1. تخم مرغ
2. فیله مرغ – یک عدد.
3. مقداری نان.
4. نمک و ادویه جات ترشی جات.

گوشت مرغ علاوه بر رژیمی بودن، می توان آن را به صورت رژیمی نیز تهیه کرد. برای کسانی که به دلایلی غذای سرخ شده نمی خورند، کتلت بخارپز فقط یک موهبت الهی است! با دستور پخت این کتلت ها بیشتر آشنا خواهید شد.

کتلت مرغ و ماهی

محصولات مورد نیاز:

فیله مرغ.
فیله ماهی.
تخم مرغ.
مقداری نان.
کمی شیر.
نان زنی

در اینجا تنوع دیگری برای اضافه کردن به مجموعه دستور العمل های کتلت وجود دارد! شاید کمی باشد گزینه غیر معمول، اما حتی اگر طرفدار آزمایش نیستید، به هر حال این ظاهر را امتحان کنید - شگفت زده خواهید شد. دوباره چرخ گوشت را بیرون می آوریم و می بینیم که چه کار کنیم.

کتلت خرد شده

مطمئن شوید که محصولات زیر را در دسترس دارید:

سیب زمینی - دو قطعه.
سینه مرغ - یک عدد.
مقداری قارچ
تخم مرغ.
یکی دو قاشق آرد
روغن، نمک، ادویه جات ترشی جات.

برای کتلت های خرد شدهنیازی به زحمت با چرخ گوشت نیست. اما باید چاقو را سرهم کنید، باید تیز باشد، بنابراین هنگام پختن گوشت مراقب باشید. با فشار دادن تمام جزئیات آشپزی را خواهید فهمید.

از سینه مرغ چه سالادی می توانید درست کنید؟

سالاد لایه لایه مرغ، قارچ و…

برای آشپزی در آشپزخانه نگاه می کنیم:

یک عدد سینه مرغ
آلو حدود 170 گرم
نه بیشتر از 10 شامپیون با اندازه متوسط.
هویج.
گردو دو قاشق.
سس مایونز.
نمک و ادویه جات ترشی جات.

سالاد زیبا به نظر می رسد، و لایه های آن باعث می شود که حتی جشن تر به نظر برسد! آلوها مزه خاصی و طعم تصفیه شده ای به آن اضافه می کنند. و البته مایونز بهتر است خودتان را تهیه کنید. نگاه کن دستور پخت دقیق.

سالاد با مرغ و قارچ

شما نیاز خواهید داشت:

قارچ - 300 گرم.
یک عدد سینه مرغ
2 عدد تخم مرغ.
یک هویج کوچک
یک عدد پیاز کوچک
سس مایونز.
نمک و گیاهان

موافقم - بسیار است ترکیب خوشمزهگوشت مرغ و قارچ؟ به همین دلیل است که سالاد فوق العاده می شود! و به دلیل گوشت و تخم مرغ، مغذی نیز هست. اگر از سس مایونز خانگی استفاده کنید، سالاد بسیار سالم تر خواهد بود. آ توصیف همراه با جزئیاتطرز تهیه این سالاد را ببینید.

سالاد اولیویه

برای تهیه شما نیاز دارید:

کمی بیشتر از نیم کیلو فیله مرغ.
یک قوطی استاندارد نخود فرنگی
هویج.
سیب زمینی.
خیار شور
تخم مرغ
سس مایونز.

بله بله! همه (یا تقریباً همه) سالاد اولیویه را دوست دارند! می توان آن را با مرغ به جای سوسیس درست کرد - و بسیار نزدیک تر خواهد بود دستور اصلی، که مدتها پیش اختراع شد. جزئیات دستور غذا را ببینید.

مرغ همیشه به من کمک می کند. سریع آماده می شود و خوشمزه است، mmmm! من یک دستور العمل برای سینه مرغ استروگانف ارائه می دهم، فکر می کنم شما آن را دوست داشته باشید. با طراحی زیبابه عنوان یک غذای گرم نیز استفاده می شود سال نو 2016.

فیله مرغ، پیاز، آرد، خامه، آب گوجه فرنگی، خردل، نمک، فلفل، روغن نباتی

گوشت مرغ فرانسوی بسیار است غذای خوشمزهکه تهیه آن راحت تر از گوشت خوک فرانسوی است. غذای مرغ کم چرب و کم کالری است که هر زنی را خوشحال می کند.

فیله مرغ، قارچ، پیاز، گوجه فرنگی، پنیر سفت، خردل، نمک، فلفل، روغن نباتی

خیلی دستور العمل مقرون به صرفهحتی برای خانم های خانه دار تازه کار دستور پخت توسط من ساخته شده است. حداقل مجموعه ای از محصولات مورد نیاز است، اما بسیار زیبا به نظر می رسد. می توانید خانواده خود را خوشحال کنید و دوستان خود را شگفت زده کنید

فیله مرغ، پیاز، تخم مرغ، نمک، فلفل، نشاسته، سیر، شوید، روغن نباتی

استروگانف گوشت گاو مرغ بسیار لطیف و خوشمزه است. و به سرعت پخته می شود. به همان روش بیف استروگانف اما در زمان کمتری تهیه می شود.

فیله مرغ، خامه ترش، رب گوجه فرنگی، پیاز، آرد، روغن نباتی، آب مرغ، آبگوشت، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

یک دستور ساده برای کتلت مرغ - پنکیک. کتلت وزیری از گوشت چرخ کرده درست می شود. این کتلت ها از فیله مرغ ریز خرد شده درست می شوند. خوشمزه است؟ نه آن کلمه! از سریال "انگشتان را لیس خواهید زد".

فیله مرغ، پیاز، سیر، تخم مرغ، نشاسته سیب زمینی، سس مایونز، خامه ترش، نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی

سس مایونز که در تمام مصارف مختلف آن بسیار مورد علاقه ماست، و به خصوص سس مایونز فرانسوی خوب با خردل دیژون، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها، گوشت مرغ را فوق العاده خوشمزه می کند.

پیاز سبز، سس مایونز، مایونز، آبلیمو، سیر، نمک، آویشن (آویشن، چمن Bogorodskaya)، فلفل سیاه زمینی، سینه مرغ

مناقصه کتلت مرغ- پنکیک با سیب زمینی رنده شده از حداقل مواد تهیه می شود! دو در یک - گوشت و ظرف جانبی. یک پاسخ عالی به این سوال: برای دوره دوم چه چیزی بپزیم؟

سیب زمینی، فیله مرغ، پروتئین، آرد، سیر، جعفری، نمک، روغن نباتی

ناگت مرغ خوشمزه، آسان و سریع تهیه می شود. دیگر نیازی نیست آنها را در روغن زیاد سرخ کنید و به دستمال منتقل کنید. و نیازی به شستشوی سطوح کثیف در آشپزخانه نیز ندارید.

فیله مرغ، کراکر، پاپریکا آسیاب شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، تخم مرغ، سس

سینه مرغ طلایی همراه با مخلفات برنج و سبزیجات یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه است.

برنج دانه بلند، آب مرغ، نمک، فلفل، فیله مرغ، روغن نباتی، موسیر، ذرت بلال، سیر، زیره، گوجه گیلاسی، پوست، آبلیمو

یک «جشن شکم» کوچک برای خودمان ترتیب دهیم؟ امروز برای ناهار مرغ می خوریم، اما ساده نیست - ماکارونی را با سس گوجه فرنگی و مرغ می پزیم.

پاستا، فیله مرغ، گوجه فرنگی، خامه، پیاز، سیر، روغن نباتی، نمک، فلفل، کاری

خوشمزه - لذیذ کباب مرغدر ماهیتابه ایده عالی برای شام خانگییا ناهار طرز تهیه این غذا بسیار آسان است و نتیجه آن بسیار خوشمزه است. گوشت لطیف است، سبزیجات معطر هستند، فقط انگشتان خود را لیس می زنید. نوش جان!

فیله مرغ، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، پیاز، چاشنی، روغن زیتون، نمک، سرکه سیب، آب

وقتی به شکل رول فیله مرغ برش می زنید، داخل آن پنیر آب شده و معطر پیدا می کنید پر کردن قارچ- ترکیب طعم عالی و بسیار اشتها آور به نظر می رسد!

فیله مرغ، قارچ، پنیر سفت، شوید، سیر، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، تخم مرغ، پودر سوخاری، کره

مرغ پخته شده با قارچ سس پنیر. یک غذای فیله مرغ بسیار لطیف و خوش طعم، تهیه آن بسیار ساده و بدون نیاز به مواد زیاد.

فیله مرغ، قارچ تازه، ترشی، پیاز، آرد، سس مایونز، سس، پنیر سفت، روغن نباتی، نمک، فلفل

بیایید مرغ را همانطور که در مراکش انجام می دهند بپزیم - پایتخت باستانی آلمورایدها، سومین شهر بزرگ مراکش. این غذا در کنار طعم و عطر شگفت انگیزش چه چیز قابل توجهی دارد؟ دو چیز - لازم نیست روی آن بایستید و تمام مواد آن به مکعب های بزرگ بریده شده است.

سینه مرغ، پیاز، هویج، سیب زمینی شیرین، کنسرو لوبیا، کنسرو گوجه فرنگی آب خودسیر، فلفل تند، روغن کنجد، زیره...

اگر طبق این دستور سینه مرغ را در خامه ترش بپزید، گوشت خوشمزه و آبدار می شود و در دهان شما آب می شود. برای این کار سینه ها را در خامه ترش می خیسانند و سپس سینه های مرغ را روی ذغال سرخ می کنند.

سینه مرغ، خامه ترش، روغن نباتی، جعفری، ریحان، نمک، فلفل

یک ناهار عالی برای کل خانواده در آخر هفته. من کباب مرغ را با قارچ در قابلمه توصیه می کنم. خوش طعم، معطر، رضایت بخش.

سینه مرغ، قارچ، سیب زمینی، پیاز، هویج، روغن نباتی، پنیر سفت، خامه، نمک، فلفل، کاری، سبزی

این نسخه از سینه مرغ ترکیبی فوق العاده از عسل، آب مرکبات، خردل و کاری را ارائه می دهد تا یک سس عالی برای مرغ پخته شود.

کره، آب پرتقال، عسل، آبلیمو، خردل، کاری، نمک، سینه مرغ، آرد ذرت، آب

بعد از یک سفر به فروشگاه، چند فیله مرغ در آشپزخانه بود. چی بپزیم؟ من از پختن آنها خسته شده ام، آنها را در خمیر هم خورده ام، بنابراین برای شام از آنها کتلت درست می کنیم، اما نه کاملا معمولی، بلکه بر اساس "Stolichnye".

فیله مرغ، نان، کره، پیاز، تخم مرغ، لیمو، سبزی، آرد، روغن نباتی

کتلت مرغ بلاروسی خوشمزه، نه سخت، با نام شاعرانه "paparats kvetka"، یعنی. "گل سرخس" پنیر و کره را در وسط کتلت بپیچید.

فیله مرغ، پیاز، تخم مرغ، پنیر سفت، کره، نان، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده