طرز تهیه پنکیک با آب نمک گوجه فرنگی. پنکیک در آب نمک با پنیر

روزه است، و از شانس و اقبال، ما پنکیک ها را به یاد می آوریم، و خانواده ما از ما می خواهند که آنها را بپزیم، و ما واقعا می خواهیم آنها را راضی کنیم. پنکیک خوشمزه. و، به نظر می رسد، چه نوع پنکیک هایی بدون تخم مرغ و شیر وجود دارد، اما آنها وجود دارند پنکیک بدون چربی، که در آن این مواد مهم با مواد دیگر جایگزین می شوند، در نتیجه بدتر از پنکیک هایی نیستند که ما به آن عادت کرده ایم و دوست داریم. علاوه بر این، پنکیک بدون چربی یک مزیت قابل توجه دارد: آنها به اندازه پنکیک های معمولی سنگین نیستند و محتوای کالری کمی دارند، بنابراین برای کسانی که مراقب اندام خود هستند و برای کسانی که روزه می گیرند مفید هستند.

بنابراین کاملاً ممکن است که خود و عزیزانتان را با پنکیک در طول روزه خشنود کنید ، زیرا دستور تهیه پنکیک ناشتا با در نظر گرفتن تمام پرهیز از غذاهای تجویز شده توسط قوانین مذهبی تهیه شده است: بدون تخم مرغ ، بدون شیر ، بدون خامه ترش. خمیر پنکیک بدون چربی می تواند پایه تازه یا مخمری داشته باشد. می توانید پنکیک های بدون چربی خوشمزه را با آب ساده بپزید. مواد اصلی پنکیک لنتن آرد، آب، نمک، شکر و روغن نباتی است که وجود آن ها نشان می دهد که پنکیک را فقط در روزهای مجاز کلیسا می توان تهیه کرد: شنبه یا یکشنبه. می توان از آب، جوشانده سبزیجات یا غلات یا آب معدنی بسیار گازدار به عنوان پایه مایع استفاده کرد. ترکیب کردن انواع مختلفآرد، می توانید انواع مختلفی از پنکیک بدون چربی را تهیه کنید - چاودار یا گندم سیاه و همچنین آرد جو دوسر یا ذرت را با آرد گندم مخلوط کنید. از این فرصت استفاده کنید انواع مختلفآرد و پر کردن های مختلففضاهای بی پایانی را برای تخیل باز می کند.

پنکیک های ناشتا به تنهایی خوب هستند، اما به درستی انتخاب شده اند پر کردن خوشمزهقطعا نمی توانید آنها را خراب کنید. پنکیک های بدون چربی را با انواع پرکننده های شیرین، با استفاده از مربا، شربت، عسل یا کنسرو، میوه های خشک، بخارپز و آسیاب شده در مخلوط کن با عسل یا شکر و همچنین آماده کنید. کدو حلوایی شیریندر ماهیتابه با شکر، سیب، موز، گلابی، توت، کیوی، آناناس یا سایر میوه ها به صورت پوره یا کمی با شکر یا عسل سرخ شده، آجیل خرد شده یا نارگیل با عسل سرخ شده اند. پنکیک های ناشتا با پرهای خوش طعم کمتر خوشمزه نیستند: پوره سیب زمینیبا پیاز سرخ شدهیا با سبزی تازه، گندم سیاه و قارچ، کلم خورشتی با سبزی، قارچ و پیاز، با خورش بادمجان و کدو سبز و همچنین با انواع پخته. شاید در میان دستور العمل های ما یکی را بیابید که غذای ایده آل برای شما باشد سفره ناهار.

پنکیک ناشتا روی آب

عناصر:
پشته 1.5. ارد،
2 پشته اب،
50 میلی لیتر روغن نباتی،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
کمی سرکه یا اسید سیتریک،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
شکر و نمک را در آب حل کرده آرد الک شده را اضافه کرده و اسید سیتریکو خمیر را کاملا ورز دهید تا یکدست شود تا گلوله ای ایجاد نشود. سپس نوشابه و روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید. تابه را از قبل گرم کنید و قبل از پخت یک بار آن را چرب کنید. روغن سبزیجاتو پنکیک را روی حرارت متوسط ​​بپزید.

پنکیک با آب معدنی

عناصر:
500 میلی لیتر آب معدنی،
1.5-2 فنجان. آرد (این بستگی به ضخامت خمیر مورد نظر دارد)
4 قاشق چایخوری صحرا،
½ قاشق چایخوری نمک،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

آماده سازی:
آرد الک شده را با نمک و شکر مخلوط کرده و اضافه کنید آب معدنیو روغن نباتی و کاملا مخلوط کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و فقط کمی روغن نباتی در آن بریزید تا پنکیک ها به سطح ماهیتابه نچسبند و از دو طرف سرخ کنید تا پخته شوند.

پنکیک با چای

عناصر:
250 میلی لیتر چای سیاه یا سبز،
6 قاشق غذاخوری (با یک اسلاید) آرد گندم،
1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید) بکینگ پودر،
2-3 قاشق غذاخوری صحرا،
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات،
مقدار اندکی نمک.

آماده سازی:
چای را دم کرده سرد کنید و در کاسه ای عمیق بریزید و روغن نباتی و شکر و نمک را اضافه کنید. همه چیز را با همزن مخلوط کنید. به تدریج آرد را هم بزنید. اگر پنکیک غلیظ می خواهید، 1-2 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. ارد. بیکینگ پودر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا گلوله ای باقی نماند. یک ماهیتابه را گرم کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و پنکیک را بپزید.

پنکیک با آب نمک

عناصر:
2 پشته ارد،
1 لیتر آب نمک خیار یا گوجه فرنگی،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 قاشق چایخوری جوش شیرین

آماده سازی:
آرد و سودا را به آب نمک اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا غلیظ شود. یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، آن را گرم کنید و پنکیک ها را از دو طرف بپزید تا قهوه ای شوند.

پنکیک با سیب و آب لیمو

عناصر:
250 گرم آرد گندم،
100 میلی لیتر آب سیب،
420 میلی لیتر آب،
100 گرم شکر،
بکینگ پودر 10 گرم،
1 قاشق چایخوری آب لیمو،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
آرد، شکر، نمک و بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید. آب سیبمخلوط کردن با آب گرم، آب لیمو و روغن نباتی. مقداری از این مایع را داخل آرد بریزید، با لیسک هم بزنید، سپس بقیه مایع را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، آن را گرم کنید و شروع به پخت پنکیک کنید.

پنکیک با شیر سویا

عناصر:
1 پشته ارد،
½ فنجان شیر سویا،
½ فنجان اب،
50 گرم مارگارین گیاهی،
2 قاشق غذاخوری عسل،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
¼ قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی:
آرد، نمک، مارگارین ذوب شده، شکر، عسل، شیر سویاو آب، جرم حاصل را با فیلم بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. ماهیتابه را گرم کنید، پس از چرب کردن با روغن نباتی، 3 قاشق غذاخوری در آن بریزید. خمیر را به طور مساوی در تمام سطح ماهیتابه پخش کنید و دو طرف آن را سرخ کنید.

روزه پنکیک مخمر

عناصر:
پشته 1.5. ارد،
300 میلی لیتر آب،
3 گرم مخمر خشک (یا 10 گرم تازه فشرده)
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
5 قاشق چایخوری صحرا،
½ قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی:
آرد را با 4 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر در یک کاسه عمیق 200 میلی لیتر آب گرم داخل آن بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند. در همین حین خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار، مخمر و 1 قاشق چایخوری را در 100 میلی لیتر آب گرم حل کنید. شکر تا زمانی که کف ظاهر شود. سپس خمیر آماده شده را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید و بگذارید تا حباب هایی روی سطح خمیر ظاهر شود. سپس روغن نباتی را داخل خمیر بریزید، نمک اضافه کنید، هم بزنید و پنکیک ها را در یک ماهیتابه گرم شده از دو طرف بپزید. این خمیر در صورت تمایل پنکیک های ضخیم درست می کند پنکیک نازک، 100 میلی لیتر آب دیگر به خمیر اضافه کنید.

این پنکیک با تاپینگ بسیار خوشمزه است. برای این منظور شسته شده است قارچ خشکسه ساعت خیس کنید، بجوشانید تا نرم شود، به قطعات کوچک برش دهید، سرخ کنید، سبز خرد شده و کمی سرخ شده را اضافه کنید یا پیاز، حلقه ای برش دهید.
پس از پخش کردن مواد پخته شده در ماهیتابه، آنها را با خمیر پر کرده و مانند پنکیک معمولی سرخ کنید.

آرپنکیک مخمر روسی (یک دستور پخت قدیمی)

عناصر:
2.5 پشته آرد گندم،
⅓ پشته. آرد گندم سیاه،
25 گرم مخمر تازه فشرده،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
1 قاشق چایخوری نمک،
روغن نباتی - به مزه.

آماده سازی:
عصر یک خمیر نسبتاً غلیظ از گندم سیاه و نیمی از آرد گندم و مخمر و آب را ورز دهید و در سرد قرار دهید. روز بعد بقیه آرد، شکر، نمک را اضافه کنید و اجازه دهید خمیر ور بیاید. 30 دقیقه قبل از پخت پنکیک به اندازه کافی آب گرم داخل خمیر بریزید تا قوام خامه ترش داشته باشد و هم بزنید. سپس می توانید شروع به پخت پنکیک کنید.

پنکیک مخمر گندم سیاه "گرچیشنیکی"

عناصر:
4 پشته آرد گندم سیاه،
4.5 پشته اب،
25 گرم مخمر،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
حل کند مخمر تازهدر نصف لیوان آب گرم، سپس نصف لیوان دیگر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. بدون توقف هم زدن، 2 پیمانه آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نباشد. روی خمیر را با حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. حجم آن باید 2 تا 3 برابر افزایش یابد، سپس آرد باقی مانده را اضافه کنید، آب باقیمانده را بریزید، نمک اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و دوباره در جای گرم قرار دهید. به محض اینکه خمیر دوباره بلند شد، شروع به پخت پنکیک کنید. خمیر را هم نزنید.

پنکیک مخمر ارزن نهار

عناصر:
3 پشته ارد،
1 پشته تکه های ارزن،
5 پشته اب،
1 بسته مخمر خشک،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
1 قاشق چایخوری. نمک،
½ فنجان روغن نباتی تصفیه نشده با طعم.

آماده سازی:
3 فنجان آب جوش را روی پولک های ارزن بریزید و روی آتش بگذارید و 3 دقیقه بپزید. فرنی به دست آمده را خنک کنید. مخمر را در یک سوم لیوان آب حل کنید و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. صحرا. آرد را به فرنی اضافه کنید، هم بزنید، سپس 1 لیوان آب، شکر، نمک و مایه خمیر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و 1 ساعت بگذارید تا خمیر ور بیاید. سپس 1 لیوان آب گرم و روغن نباتی داخل آن بریزید و دوباره مخلوط کنید. قبل از پخت، تابه را با روغن نباتی چرب کنید و پنکیک را به روش معمول بپزید.

پنکیک بر اساس برنج پر شده با برنج و کشمش

عناصر:
2.5 پشته آرد گندم،
4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 پشته برنج،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
½ فنجان کشمش،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
برنج را در 2 لیتر آب بجوشانید تا پخته شود. آبگوشت را از صافی یا صافی آبکش کنید (حدود 1 لیتر آبگوشت بدست می آورید). آبگوشت حاصل را خنک کنید. اگر خیلی غلیظ شد، می توان آن را با آب جوش رقیق کرد و به ژله مایع تبدیل کرد. کل آبگوشت باید 1 لیتر باشد. آرد، شکر، نمک، روغن نباتی، سودا را اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر باید قوام خامه ترش مایع داشته باشد. پنکیک ها را در یک ماهیتابه داغ که دو طرف آن را با روغن نباتی چرب کرده اید بپزید. اجازه دهید پنکیک های آماده خنک شوند و آنها را با فیلینگ بپیچید که به این ترتیب آماده شده است: کشمش را به برنج پخته و شسته شده که ابتدا به مدت 5-10 دقیقه در آب داغ خیس کرده اید، و شکر اضافه کنید. می تواند انجام شود پر کردن مرزهبا اضافه کردن قارچ و پیاز سرخ شده به برنج.

پنکیک سیب زمینی با آب معدنی

عناصر:
½ فنجان آرد گندم،
3 عدد سیب زمینی،
1 پشته آب معدنی،
4-5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

آماده سازی:
سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و بجوشانید تا نرم شوند. سپس آب اضافی آن را تخلیه کنید و کمی آبگوشت باقی بگذارید. پوره سیب زمینی را درست کنید و کمی خنک کنید. الک شده را به آن اضافه کنید آرد گندمو خمیر به دست آمده را کم کم پهن کنید آب معدنیتا زمانی که خمیر به غلظت کفیر برسد. در پایان روغن نباتی را اضافه کرده و هم بزنید. طبق معمول سرخ کنید. این پنکیک ها به خصوص با قارچ یا کلم ترش خوب خواهند بود.

روزه پنکیک جو دوسر

عناصر:
2.5 پشته ارد،
2 پشته بلغور جو دوسر،
4 پشته اب،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
2 قاشق چایخوری نشاسته،
1 قاشق چایخوری نمک،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

آماده سازی:
یک شبه پر کنید غلاتآب، توده به دست آمده را صبح صاف کنید، 900 میلی لیتر دریافت خواهید کرد شیر جو دوسرشکر، نشاسته، نمک، سودا و آرد را به آن اضافه کنید، 3 قاشق غذاخوری بریزید. روغن سبزیجات. هم بزنید تا یکدست شود. 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم شده بریزید. روغن نباتی و پنکیک را از هر دو طرف بپزید.

پنکیک سمولینا ناشتا

عناصر:
1 پشته طعمه ها،
پشته 1.5. اب،
2 عدد هویج،
1 پیاز،
1 قاشق چایخوری نمک،
کمی زردچوبه

آماده سازی:
پیاز را خیلی ریز خرد کنید و همراه با زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. هویج رنده شده را روی رنده متوسط ​​اضافه کنید و به همراه پیاز چند دقیقه تفت دهید. بلغور را با آب مخلوط کنید، پیاز و هویج سرخ شده را اضافه کنید، هم بزنید و پنکیک را به روش معمول بپزید.

پنکیک ذرت ناشتا

عناصر:
200 گرم آرد ذرت،
1 پیاز،
50 گرم روغن نباتی،
1 قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی:
خمیر ذرت را که قوام آن شبیه ژله است ورز دهید، پیاز خرد شده، نمک را اضافه کنید، در روغن نباتی بریزید، هم بزنید و پنکیک ذرت را در یک ماهیتابه چرب شده با روغن نباتی و تابه ای گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک ناشتا سبزیجات

عناصر:
120 گرم آرد سبوس دار،
3 عدد سیب زمینی بزرگ،
1 هویج،
1 پیاز،
3-4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 ساقه کرفس،
20 گرم جعفری،
20 گرم شوید،
ادویه جات: ریحان خشک، سیاه فلفل آسیاب شدهو مرزنجوش،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
هویج، سیب زمینی، کرفس و پیاز را روی رنده درشت رنده کنید. آرد، ادویه جات ترشی جات، گیاهان و روغن نباتی را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند. روغن نباتی را خوب در ماهیتابه گرم کنید و پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. پنکیک های آماده را در یک قابلمه قرار دهید، درب آن را بپوشانید و بگذارید مدتی بماند، حدود 5-10 دقیقه، آنها حتی خوشمزه تر می شوند. قبل از سرو، پنکیک ها را با کنجد کمی برشته شده بپاشید.

پنکیک ناهار نه تنها برای خوشحال کردن عزیزان، بلکه برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود با غذاهای خوشمزه و سالم فرصتی فوق العاده است.

نوش جان!

لاریسا شوفتایکینا

1. همه چیز را آماده کنید محصولات لازمبرای تهیه پنکیک

2. یک کاسه بردارید، تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید، شکر گرانول را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا کف کند.


3. بریزید مخلوط تخم مرغنصف لیوان آب ساده و روغن نباتی.


4. سپس در آب نمک خیار بریزید که ابتدا باید نوشابه را در آن فرو ببرید.


5. سپس آرد گندم الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید. خمیر را با لیسک خوب بزنید. نمک را در خمیر نمی ریزیم، زیرا آب نمک از قبل کاملاً شور است.


6. در نتیجه باید خمیری داشته باشید که قوام یکدست و بسیار معطر باشد.


7. زمان پخت پنکیک فرا رسیده است. یک ماهیتابه بردارید و برای جلوگیری از چسبیدن پنکیک آن را گرم کنید گوشت خوک. این کار را فقط یک بار قبل از سرخ کردن اولین پنکیک انجام می دهیم. در آینده، پنکیک دیگر نمی چسبد.


8. از هر دو طرف بپزید تا زیبا شود، پوسته قهوه ای طلایی.


9. و چون پنکیک با پنیر خواهیم داشت روی رنده درشت رنده می کنیم.


10. مقداری خرده پنیر را در وسط پنکیک تمام شده قرار دهید.


11. کناره های پنکیک را به سمت وسط تا کنید.


12. بعد، پنکیک را گرد کنید.


13. و با تمام پنکیک های باقی مانده هم همین کار را می کنیم.


14. پنکیک ها را با پر کردن پنیر در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب کرده اید، کنار درز قرار دهید.


15. دو طرف را سرخ کنید تا ترد شود.


16. با خامه ترش، سس یا خاویار قرمز سرو کنید. اکنون نه تنها می دانید که چگونه پنکیک را با آب نمک خیار بپزید (به هر حال، آب نمک گوجه فرنگی نیز مناسب است)، بلکه چگونه آنها را برای میز تعطیلات ارائه دهید. نوش جان!

به حق می توان پنکیک را یکی از بهترین ها نامید راه های سریعغذای با کیفیت و خوش طعم را به خانواده خود ارائه دهید. دستور پخت پنکیک زیادی وجود دارد و همه آنها در دسترس و ساده هستند، هم در انتخاب مواد و هم در روش پخت. خمیر برای آنها نه تنها با شیر و مخلوط می شود محصولات شیر ​​تخمیر شده، بلکه با خیارشور معمولی.

• پنکیک با آب نمک خیار
• پنکیک با آب نمک گوجه فرنگی
• پنکیک با آب نمک کلم ترش
• پنکیک با مخمر و آب نمک خیار
• پنکیک با آب نمک سودا و خیار
• مشاوره

پنکیک با آب نمک خیار

دستور تهیه پنکیک با آب نمک خیار قطعا به جعبه دستور پخت هر کدبانوی پیچیده اضافه می شود. این کیک های گرد قهوه ای طلایی، افزودنی عالی برای هر جشنی هستند. آنها حتی به عنوان یک غذای مستقل با موفقیت سرو می شوند. و اگر چنین پنکیک هایی را با ماهی آزاد کم نمک، خاویار، تخم مرغ آب پز یا پوره سیب زمینی پر کنید، می توانید یک پیش غذای خوشمزه و ارزان برای هر میز تهیه کنید.

عناصر

برای پختن پنکیک با آب نمک به محصولات مختلفی نیاز دارید.

• آب نمک خیار (نه کدر) - 1 لیتر.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری.
• جوش شیرین یا بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
• آرد گندم - 2.5 فنجان (250 گرم).
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری.
• کره – برای چرب کردن پنکیک و ماهیتابه.
• هر فیلینگ خوش طعم: کلم آب پز, تخم مرغ آب پزبا پیاز سبز، پوره با تکه های ژامبون و غیره.

آماده سازی

دستور تهیه پنکیک مخلوط با آب نمک آسان است، اما نیاز به ورز دادن دقیق دارد. می توانید با استفاده از یک همزن ساده یا همزن آشپزخانه از شر توده های خمیر خلاص شوید.

1. یک عدد تخم مرغ را در یک کاسه با دو طرف بشکنید، یک قاشق به آن اضافه کنید شکر دانه ریز. با همزن مواد را بزنید تا کف یکدستی به دست آید.
2. حالا خیارشور، جوش شیرین (بیکینگ پودر) و آرد گندم را به کف تخم مرغ اضافه کنید. خمیر را با لیسک یا همزن ورز دهید تا یکدست و بدون گلوله شود.
3. در آخر روغن نباتی را داخل خمیر بریزید و کمی مخلوط کنید.
4. یک پنکیک ساز یا هر ماهیتابه ای که کف آن صاف و لبه های صاف باشد روی آتش قرار دهید. حرارت زیر ماهیتابه باید یکنواخت باشد.
5. برای پنکیک اول، ماهیتابه داغ را با روغن چرب کنید (می توان از روغن نباتی استفاده کرد) یا به آرامی کف تابه را با یک تکه گوشت خوک پاک کنید.
6. خمیر را به صورت تکه تکه در ماهیتابه داغ بریزید. سریع قالب پنکیک را برگردانید، خمیر را از داخل روی تمام سطح آن پهن کنید و ظرف را روی آتش بگذارید.
7. به محض اینکه پنکیک ته آن پخت، آن را به طرف دیگر برگردانید و پخت را تمام کنید.
8. پنکیک داغ را باید روی یک ظرف صاف گذاشته و چرب کنید کره. در صورت تمایل، می توان هر نوع پرکننده ای را در آن پیچید.

پنکیک با آب نمک گوجه فرنگی

دستور تهیه پنکیک در آب نمک نان های مسطح معطر با طعم تند. این غذا با آبجو کاملاً تطبیق می شود. اگر پنکیک رنده شده را با ادویه و شوید در پنکیک آب نمک بپیچید یا آن را با خاویار قرمز پر کنید، می توانید یک پیش غذای جشن بگیرید.

عناصر

دستور پخت پنکیک آب نمک به مواد مختلفی نیاز دارد.

• 1 لیوان آب نمک (200 گرم). این می تواند ترشی خیار یا گوجه فرنگی ترشی باشد.
• شکر گرانول - بیش از 2 قاشق غذاخوری.
• فلفل سیاه - به مزه.
• سودا - 1/3 قاشق چایخوری.
• آرد گندم (اول باید الک شود) - 140 گرم.
• تخم مرغ زده شده - 1 عدد برای هر لیوان آب نمک.
• روغن نباتی بدون بو برای خمیر - 40 گرم.
• روغن برای چرب کردن ماهیتابه یا یک تکه گوشت خوک، خوک.

آماده سازی

اول از همه باید همه مواد و ظروف را آماده کنید. این به صرفه جویی در زمان و اعصاب بسیار کمک می کند. این نکته به ویژه در صورتی مهم است که دستور غذا کاملاً جدید و بدون تسلط باشد.

1. تخم مرغ، نوشابه و شکر را در یک ظرف بزرگ پلاستیکی گرد یا هر ظرف مناسب دیگری بریزید. همه اینها با استفاده از یک همزن مارپیچ یا یک چنگال معمولی کاملاً مخلوط می شوند.
2. آب نمک با دقت در مخلوط تخم مرغ زده شده ریخته می شود. مواد دوباره با هم مخلوط می شوند تا غلظت یکنواختی حاصل شود.
3. تمام آرد آماده شده به مخلوط آب نمک و تخم مرغ اضافه می شود. اکنون باید خمیر را با احتیاط خاصی بکوبید ، زیرا وجود توده در آن کاملاً غیرقابل قبول است.
4. یک تابه برای پخت پنکیک را روی اجاق قرار دهید و آن را با گوشت خوک، روغن نباتی یا گوشت خوک (هرکسی که دارد) چرب کنید.
5. که در خمیر آمادهیک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بدون بو اضافه کنید.
6. با ملاقه خمیر را در ماهیتابه داغ بریزید و به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید.
7. پنکیک ها باید از هر دو طرف پخته شوند تا کاملا پخته شوند.

می توانید هر فیلینگ را که دوست دارید در پنکیک های آماده و خنک شده بپیچید. قبل از سرو، این پنکیک ها را باید در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. پنکیک های پر شده در بشقاب تزئین شده با گیاهان تازه سرو می شود. می توانید 1 قاشق چایخوری به آنها اضافه کنید خامه ترش غلیظ. دستور پخت این غذا نیازی به دانش یا مهارت خاصی از آشپز ندارد و پنکیک ها خوشمزه و غیرعادی می شوند.

پنکیک با آب نمک کلم ترش

پنکیک با آب نمک لزوما با آب نمک خیار تهیه نمی شود. این می تواند ترشی از یک شیشه گوجه فرنگی یا یک "مجموعه پاییزی" باشد. آب نمک از کلم ترش. دستور پخت اینها پنکیک غیر معمولیک وسیله ضروری برای همه خانم های خانه دار.

عناصر

• آب - 1 لیوان (200 گرم).
• آرد - 1.5 فنجان (300 گرم).
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• آب نمک (کلم) - 1 فنجان (200 گرم).
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) برای خمیر، 1 قاشق برای سرخ کردن پنکیک.

دستور تهیه این پنکیک ها حاوی شکر نیست، اما می توانید شکر دانه ریز را برای طعم دادن به خمیر اضافه کنید. باید در نظر داشت که آب نمک، به عنوان یک قاعده، همیشه حاوی مقداری شکر است.

آماده سازی

20 دقیقه بیشتر طول نمی کشد تا پنکیک ها آماده شوند. اگر در حال ورز دادن خمیر "دست خود را بگیرید"، حتی کمتر.

1. در یک کاسه عمیق، آب نمک، آب، نوشابه و آرد را مخلوط کنید. بهتر است همه اینها را با همزن برقی مخلوط کنید. به این ترتیب فقط 3-5 دقیقه برای آماده سازی خمیر صرف می شود و حتی یک تکه در آن باقی نمی ماند.
2. پنکیک ساز را باید روی آتش گذاشت و به خوبی گرم کرد و سپس با روغن چرب کرد.
3. خمیر را به سرعت در ماهیتابه داغ با ملاقه ریخته و روی سطح پخش می کنیم.
4. به محض اینکه روی پنکیک را سوراخ کرد و روی آن طلایی شد، باید با احتیاط آن را به سمت خامی برگردانید. بهتر است این کار را به جای چاقو با یک کاردک آشپزی مقاوم در برابر حرارت پهن و مسطح انجام دهید.
5. پنکیک های آماده را می توان با کره پوشانده و به شکل لوله یا مثلث درآورید.
   

   این دستور پنکیک آب نمک، پایه ای عالی برای پر کردن شور است.

   همه قطعا این پنکیک ها را دوست خواهند داشت. آنها حتی می توانند در مجموعه ای از منوی تعطیلات گنجانده شوند.

پنکیک با مخمر و آب نمک خیار

دستور پخت خمیر پنکیک با آب نمک خیار و مخمر یک راه عالی برای طبخ است پنکیک روبازبا عطر و طعم تند.

عناصر

• آب نمک خیار شفاف - 1.5 فنجان (300 گرم).
• مخمر خشک - 10 گرم.
• آب جوشیده - 0.5 فنجان (100 گرم).
• آرد گندم - 2 یا 2.5 فنجان (500 گرم).
• شکر گرانول - 30 گرم.
• روغن آفتابگردان بدون عطر - 4 قاشق غذاخوری.
• چربی برای چرب کردن ماهیتابه.

آماده سازی

آماده سازی پنکیک را به مراحل تقسیم می کنیم.

1. اول از همه باید تمام ظروف و ظروف لازم را تهیه کنید. شما نیاز دارید: یک ظرف عمیق برای محصولات غذایی، همزن برای شلاق زدن، کفگیر آشپزی و بشقاب تخت دسر.
2. در نصف لیوان آب گرم باید مخمر و یک قاشق غذاخوری شکر گرانول را خوب مخلوط کنید. روی لیوان را با نعلبکی بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
3. در یک ظرف با طرفین بالا لازم است آب نمک، آرد، مخمر و روغن آفتابگردان. همه مواد با همزن می زنیم تا یکدست شود.
4. ظرفی که پنکیک روی آن پخته می شود باید گرم شود. وقتی داغ شد روی آن را با روغن یا چربی چرب می‌کنند و خمیر را داخل ملاقه‌ای می‌ریزند.
5. پنکیک ها از دو طرف سرخ می شوند و روی یک بشقاب دسر قرار می گیرند و هر لایه جدید را با کره چرب می کنیم.

این دستور پخت حتی برای آشپزهای تازه کار نیز آسان است. پنکیک ها با عطر و بوی تند ظریف، روباز و با سوراخ های کوچک بیرون می آیند. آنها را می توان با پنیر، ماهی قرمز کم نمک، خاویار، تخم مرغ آب پز، پنیر دلمه و گیاهان تازه سرو کرد.

پنکیک با آب نمک سودا و خیار

پنکیک های آب نمک پایه فوق العاده ای برای هر نوع پر کردن شور هستند. دستور تهیه پنکیک "ترشی" با گیاهان یک افزودنی عالی برای غذاهای گرم و پیش غذای سرد است.

عناصر

برای تهیه خمیر پنکیک باید مواد مختلفی را تهیه کنید.

1. آرد - 2 فنجان (400 گرم).
2. روغن نباتی تصفیه شده - 40 گرم.
3. فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد.
4. شوید تازه، ریز خرد شده - 1 دسته (5-7 شاخه).
5. تخم مرغ - 1 عدد.
6. آب نمک خیار - 1 لیتر.
7. نصف قاشق چایخوری جوش شیرین.
8. روغن یا چربی برای چرب کردن ماهیتابه.

آماده سازی

پختن پنکیک هر بار ساده تر می شود. اگر بار اول حدود 50 دقیقه را صرف پختن آنها کنید، در آینده این زمان تقریباً به نصف کاهش می یابد. بنابراین، تنها در مدت زمان کوتاهی، می توانید خانواده خود را با پنکیک های خوشمزه و داغ از مواد موجود تغذیه کنید.

1. در یک کاسه عمیق، یک تخم مرغ، فلفل سیاه آسیاب شده، نوشابه و روغن نباتی را با همزن مخلوط کنید. همه اینها را باید در حالت متوسط ​​​​میکسر حدود 2-3 دقیقه بزنید.
2. سپس آب نمک و آرد به محصولات مخلوط شده اضافه می شود. همه چیز دوباره به هم ریخته است. باید محصولات را آنقدر مخلوط کنید تا خمیر شبیه خامه ترش کم چرب شود و ساختاری همگن داشته باشد.
3. سبزی شوید باید مرتب شود، شسته شود آب سرد، کمی خشک کنید و خیلی ریز خرد کنید. سبزی خرد شده به خمیر پنکیک تمام شده اضافه می شود.
4. ماهیتابه ای با قطر بیش از 25 سانتی متر باید گرم شود. هنگام انتخاب تابه برای پنکیک به این نکته توجه کنید که می تواند کناره های کوچکی داشته باشد، اما باید کف آن صاف و صاف باشد.
5. یک ماهیتابه گرم شده را با چربی پخت، به عنوان مثال، یک تکه گوشت خوک چرب کنید.
6. خمیر را خیلی سریع کف تابه داغ پنکیک بریزید. باید آن را روی سطح ماهیتابه پخش کنید و بلافاصله روی آتش بگذارید.
7. هر پنکیک باید از دو طرف پخته شود و روی یک صفحه گرد صاف با کفگیر مقاوم در برابر حرارت قرار گیرد.
8. نان های مسطح تمام شده با کره پوشانده می شوند و به شکل لوله در می آیند.
9. این پنکیک ها را می توان به روشی بسیار جشن تزئین کرد. برای این کار، یک قاشق از پنکیک برشته شده را در وسط پنکیک آماده شده قرار دهید. گوشت چرخکرده. پیاز سبز خرد شده را روی گوشت چرخ کرده قرار می دهیم. سپس لبه های پنکیک را در یک کیسه جمع کرده و با یک رشته پنیر دودی "Kosichka" می بندند.

این دستور پنکیک هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل به شما کمک می کند.

هر دستور العمل برای پنکیک با آب نمک نیاز به رعایت برخی از قوانین کلی دارد.

1. شما نمی توانید خمیر را نمک بزنید، زیرا هر آب نمک حاوی مقدار زیادی نمک است.
2. اگر پنکیک به تابه چسبید و پاره شد، باید آرد بیشتری به خمیر اضافه کنید.
3. در حین پخت پنکیک تابه نباید خنک شود.
4. پنکیک در آب نمک، بدون مخمر مخلوط شده و تخم مرغ- یک غذای عالی برای روزه.
5. برای موفقیت آمیز بودن خمیر باید آن را در جهت عقربه های ساعت ورز دهید.
6. قبل از پخت پنکیک، خمیر باید حدود 3 دقیقه استراحت کند.
7. لازم نیست پنکیک ها را با کره چرب کنید، با آن طعم بهتری پیدا می کنند، اما اگر به دلایلی از کره استفاده نمی کنید، می توانید این محصول را از دستور حذف کنید.
8. پر کردن پنکیک کاملاً خودسرانه و بر اساس سلیقه و ترجیحات شما انتخاب می شود.

طرز تهیه دستور العمل پنکیک با آب نمک - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

من دستور پخت را دوست داشتم: 21

عناصر:
آرد - 2 قاشق غذاخوری. ;
آب نمک - 2.5 قاشق غذاخوری. ;
شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. ;
جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری. ;
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

امروز سومین روز ماسلنیتسا است و امروز داماد برای کلوچه به دیدن مادرشوهرش می آید! به این روز، روز لذیذ نیز گفته می شود، بنابراین ما همچنان به خوردن پنکیک ادامه می دهیم. امروز من مقرون به صرفه ترین پنکیک ها را پختم، اما آنها کمتر خوشمزه نیستند. آرد، شکر و جوش شیرین را در یک کاسه بریزید.

مواد خشک را مخلوط کرده و آب نمک را کم کم اضافه کنید. آب نمک را می توان از خیارشور یا گوجه فرنگی تهیه کرد.

خمیر را به ضخامت دلخواه درست می کنیم، روغن نباتی اضافه می کنیم و تمام، خمیر آماده است.

پنکیک ها را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده می پزیم. قبل از پختن پنکیک اول، قالب را چرب کنید و بقیه پنکیک ها را در تابه خشک بپزید.

پنکیک های تمام شده توری، کمی ترش، با لبه ترد هستند.

زمان پخت و پز:PT00H30M 30 دقیقه.

پنکیک با آب نمکآنها بسیار خوشمزه و تند بیرون می آیند. پنکیک واقعی با استفاده از پخته می شود خیارشور. طعم شیری ندارند، اما عطری تند دارند که طعم خاصی به چنین پنکیک هایی می دهد. ما یک دستور العمل نسبتاً جالب را به شما پیشنهاد می کنیم که در آن پنکیک پخته شده طعم نسبتاً ظریف و معطری به خود می گیرد. فیلینگی که برای چنین پنکیک هایی مناسب است شیرین نیست. پر کردن می تواند متنوع باشد، به عنوان مثال: پنیر دلمه سیر یا مرغ با سبزیجات، قارچ سرخ شده با پیاز. اما می توانید این پنکیک ها را به این صورت و بدون پر کردن سرو کنید، زیرا بسیار لطیف هستند. ما یک دستور العمل نسبتاً معمولی برای پنکیک با آب نمک را به شما توصیه می کنیم که در زیر آورده شده است.

خمیر چنین پنکیک ها از محصولات زیر تهیه می شود:

• تخم مرغ - 1 قطعه برای هر لیوان آب نمک؛
• جوش شیرین - نصف قاشق چایخوری؛
• آب نمک (شفاف از خیار یا گوجه فرنگی) - یک لیوان؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - اختیاری؛
• آرد گندم سفید - 130-140 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری (در خمیر) و کمی برای سرخ کردن اولین پنکیک.

تهیه این پنکیک شامل مراحل ساده زیر است:

نوشابه، شکر و تخم مرغ را در یک قابلمه بریزید. همه چیز را با دقت هم بزنید. سپس در آب نمک بریزید و جرم حاصل را مخلوط کنید. سپس آرد را به مخلوط آب نمک و تخم مرغ اضافه کنید و به تدریج مخلوط کنید تا یکدست - بدون گلوله - مخلوط شود. خوب در انتها داخل خمیر به دست آمده روغن نباتی بریزید و مخلوط کنید. خمیر متخلخل آماده است، همان چیزی که ما نیاز داریم.

روغن را به یک ماهیتابه گرم شده (برای پخت اولین پنکیک) اضافه کنید و پنکیک های قهوه ای طلایی زیبا را از دو طرف سرخ کنید. برای سرخ کردن پنکیک های باقی مانده، نیازی به اضافه کردن روغن به ماهیتابه نیست.

فیلینگ مورد علاقه خود را به پنکیک اضافه کنید تا مزه دار شود و سرو کنید. خوب، اگر تصمیم دارید پنکیک را بدون پر کردن سرو کنید، برای آنها خامه ترش بگیرید و دم کنید چای خوشمزه. ما همچنین توصیه می کنیم سعی کنید پنکیک ذرت درست کنید. که طعمی ظریف دارند که تقریبا همه آن را دوست دارند.

که بلندترین کیک دنیا Next است

که بلندترین کیک دنیا یک دسر 100 طبقه است که ارتفاع آن 31 متر است. چنین شاهکار عظیمی توسط بتا کورنل از ایالت میشیگان آمریکا تهیه شده است. سقوط - فروپاشی

که کیک ها اغلب به عنوان سلاح های پرتابی استفاده می شوند

کیک ها اغلب به عنوان سلاح های پرتابی استفاده می شوند که نشان دهنده بی اعتمادی عمومی و همچنین تحقیر شخصیت های محبوب است. نوئل گاودین اولین کسی بود که این سنت پرتاب کیک به سمت افراد مشهور را ایجاد کرد. سقوط - فروپاشی

که شیرینی‌پزهای پرو طولانی‌ترین کیک جهان را ساختند

شیرینی‌پزهای پرو طولانی‌ترین کیک جهان را درست کردند که طول آن به 246 متر رسید. 300 نفر بر روی ساخت آن کار کردند که 0.5 تن شکر دانه ای و تخم مرغ برای ایجاد رکورددار هزینه کردند. دسر تمام شده به 15000 قطعه تقسیم شد که با همه بچه ها پذیرایی شد. سقوط - فروپاشی

که در سال 1989، آشپزهایی از اندونزی یک پای پختند

که در سال 1989، آشپزان اندونزی پایی به اندازه 25 متر پختند. برای تهیه آن بیش از 1.5 تن شکر گرانول مصرف شده است! سقوط - فروپاشی

چه چیزی بیشتر کیک گران قیمتدر Next نشان داده شده است

گرانترین کیک در نمایشگاه توکیو به نام "الماس: شگفتی طبیعت" به نمایش گذاشته شد. هزینه بالای آن به دلیل 233 الماس است که در سراسر کیک پخش شده است. هزینه چنین خوراکی غیرمعمول 1.56 میلیون دلار بود. طراحی و ساخت کیک تقریباً 7 ماه طول کشید. سقوط - فروپاشی

که گران ترین است یک کیک عروسیایجاد شده توسط قنادی های ماهر از More

که گران ترین کیک عروسی توسط قنادی های ماهر از بورلی هیلز ساخته شده است. هزینه آن 20 میلیون دلار آمریکا بود. سطح کیک با الماس های واقعی تزئین شده بود و امنیتی نیز برای نظارت بر ایمنی چنین دسر گرانبهایی برای تعطیلات تعبیه شده بود. سقوط - فروپاشی

که بزرگترین پای جهان در تابستان 2000 پخته شد

که بزرگترین پای جهان در تابستان سال 2000 در شهر مارین اسپانیا پخته شد. طول رکورددار 135 متر بود و برای تهیه آن 600 کیلوگرم آرد، 580 کیلوگرم پیاز، 300 کیلوگرم ساردین و 200 کیلوگرم ماهی تن دیگر لازم بود. سقوط - فروپاشی

پنکیک آب نمک: دستور گام به گام با عکس

پنکیک یکی از بهترین هاست ظروف جهانی، که در روزهای هفته کمک بزرگی است و کاملا مکمل است میز جشن. با وجود سادگی ظاهری آنها، تهیه آنها چندان آسان نیست، بنابراین هر خانه دار محترمی دستور پخت خود. اگر همچنان به دنبال چنین گزینه ای هستید، یا اگر به سادگی از یکنواختی خسته شده اید، گزینه برد-برد ما را امتحان کنید.

اینها پنکیک های کاملا معمولی نیستند که بسیاری به پختن آن عادت دارند. واقعیت این است که غیر شیر یا محصولات شیر ​​تخمیر شده، همانطور که به طور کلی برای چنین موردی مرسوم است، اما آب نمک. باقی مانده از کنسرو خیاریا گوجه فرنگی

این افزودنی است که محصولات نهایی را تند و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می کند. البته پنکیک های آب نمک نه به عنوان افزودنی شیرین به چای، بلکه به عنوان میان وعده برای ناهار یا حتی به عنوان غذای اصلی برای صبحانه پخته می شوند.

لازم به ذکر است که اضافه کردن جوش شیرین به خمیر پنکیک ضروری نیست، اما وجود آن باعث آماده شدن پنکیک می شود. محصولات آردبسیار سرسبزتر و متخلخل تر
دستور العمل پیشنهادی پنکیک با آب نمک را دنبال کنید و به یاد داشته باشید که برای یک لیوان آب نمک باید یک تخم مرغ مصرف کنید.

• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• آب نمک (خیار، گوجه فرنگی یا انواع مختلف. نکته اصلی این است که قدیمی نیست) - 1 لیوان (250 میلی لیتر).
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کمی جوش شیرین (نصف قاشق چایخوری کافی است)؛
• آرد - 140-150 گرم؛
• روغن (نباتی، تصفیه شده) - 1 قاشق غذاخوری. (برای چرب کردن قالب هنگام شروع پخت) و 1 قاشق غذاخوری. (برای ورز دادن خمیر)؛
• کمی نمک و ادویه های مورد علاقه

طرز پخت پنکیک با آب نمک، دستور پخت با عکس:

مهمترین چیز در مورد پنکیک چیست؟ البته خمیر و باید با مواد اصلی شروع به ورز دادن کنید. برای این کار در یک کاسه پهن بریزید جوش شیرینشکر را اضافه کرده و تخم مرغ را هم بزنید.

مخلوط را با قاشق یا چنگال کاملا مخلوط کنید و آب نمک را داخل آن بریزید. اکنون باید مخلوط حاصل را با همزن کاملاً بکوبید.

آرد الک شده را در قسمت های کوچک به پایه اضافه کنید، در حالی که به طور مداوم خمیر را با همزن در یک جهت ورز دهید تا گلوله ایجاد نشود. یکی از اشتباهات اصلی کسانی که سعی می کنند پنکیک را با آب نمک بپزند اما در نهایت با تکه های نامفهومی مواجه می شوند. خمیر سرخ شده، عدم رعایت این بند است. برای اینکه مخلوط پنکیک "زنده شود"، باید آرد را الک کنید، مهم نیست که چقدر با کیفیت باشد.

وقتی خمیر تقریباً آماده شد، روغن را اضافه کنید و دوباره کاملاً مخلوط کنید.

برای اطمینان از اینکه حتی پنکیک اول هم عالی شود، بر خلاف ضرب المثل معروف، یک ماهیتابه گرم شده را با روغن چرب کنید و آن را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

نیازی به اضافه کردن روغن بیشتر نیست. نکته اصلی این است که از پخت یکنواخت خمیر اطمینان حاصل کنید و لایه ها را خیلی ضخیم نکنید.

پنکیک با آب نمک خیار آماده است. می توان آن ها را به شکل طبیعی خورد یا در حالی که هنوز گرم هستند روی آن ها را با کره یا پنیر نرم آب شده بپوشانید و شکل دهید و سرو کنید.

پنیر را با افزودنی های مختلفبا چاشنی ها و ادویه ها آزمایش کنید و هر بار نتیجه زحمات شما یک غذای کاملا جدید خواهد بود.

با احترام، لسیا.
دستور گام به گامپنکیک در آب نمک مخصوص وب سایت Well-Fed Family.

شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید:

طرز تهیه پنکیک با آب نمک

در ادامه مبحث تغذیه برای عدم تحمل لبنیات چندین مورد را پیشنهاد می کنیم گزینه های جالبآماده سازی نان های پهن نازک. پختن پنکیک با شیر یا آب پنیر - با آب نمک خیار - اصلاً ضروری نیست دستور پخت قدیمیآنها هنوز هم با ماهی آزاد یا خاویار نجیب خوشمزه هستند. علاوه بر این، طعم تند بی نظیر آنها، با نت های تند سبک، می تواند یک لذیذ واقعی را شگفت زده کند و به محبوب ترین فصل تبدیل شود.

از دیگر مزایای پنکیک خانگی با آب نمک معطر شیشه ای، ارزان بودن و سهولت تهیه آن در خانه است. محصولاتی که دستور پخت پیشنهاد می کند را می توان در سطل زباله هر خانم خانه دار پیدا کرد.

چنین نان های مسطحی مخصوصاً در یک سفره نهار نسبتاً خالی مناسب هستند، بدون اینکه مزاحمتی برای غذا ایجاد کنند. سنت ارتدکس. البته برای منوی روزهمناسب ترین پنکیک سادهدر آب نمک بدون جزء تخم مرغ، دستور العملی که امروز در انتخاب خود ارائه می دهیم.

پنکیک مرزه با آب نمک خانگی: بهترین دستور غذا

طرز پخت پنکیک با آب نمک در خانه

این گزینه برای تهیه غذای مورد علاقه شما بسیار ساده و سودآور است، زیرا نیازی به باز کردن یک شیشه خیار برای استخراج پر کردن معطر از آن نیست.

آب نمک از یک شیشه با گوجه فرنگی، کدو سبز یا سایر ترشی ها به خوبی انجام می شود. تنها شرط این است که باید شفاف باشد، مانند اشک.

1. پخت را با هم زدن تخم مرغ با شکر و نوشابه شروع می کنیم.
2. به محض ظاهر شدن کف روی سطح، می توانید به تدریج آرد را وارد کنید.
3. جرم بسیار فشرده خواهد شد، اما این چیزی است که شما نیاز دارید! بیایید آن را با آب نمک به حالت «پنکیک» آشناتر رقیق کنیم. آن را نیز به تدریج و بدون توقف در هم می ریزیم.

هنگامی که خمیر "استراحت" شد، آن را با روغن پر کنید - و می توانید نان های تخت ما را بپزید. کف قالب پنکیک را کمی با روغن چرب کنید.

• می توانید نه تنها از آرد گندم، بلکه از آرد چاودار نیز استفاده کنید (بهتر است از آرد پوست کنده استفاده کنید). مقدار یکسان است، اثر محتوای کالری کم است.
• اگر مزرعه ندارد روغن زیتونمی توان آن را با ذرت یا آفتابگردان آشناتر جایگزین کرد.
• برای تغذیه یک خانواده 4 نفره، بهتر است 2 وعده پنکیک را همزمان تهیه کنید.

بهتر است پنکیک آب نمک را با خامه ترش یا سس مایونز چاشنی شده با زردچوبه سرو کنید.

پنکیک خانگی خوشمزه با آب نمک: دستور غذای ناشتا

سادگی این گزینه برای تهیه نان های پهن مورد علاقه شما مزیت مسلم آن است. اما مزیت اصلی نتیجه است، یعنی تورتیلاهای آردی قهوه ای معطر و طلایی. طعم آنها خیلی نازک و کمی شور نخواهد بود.

• آب نمک از خیار کنسرو شده - 1 لیتر؛
• آرد گندم - 2 لیوان کامل؛
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان بدون عطر - 2-3 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه پنکیک آب نمک خوشمزه با دستان خود

1. به طور سنتی با الک کردن آرد شروع می کنیم تا پف کند و با اکسیژن اشباع شود. برای این کار از الک ریز استفاده می کنیم.
2. بعد نوشابه است. آن را در مخلوط آب نمک بریزید و خوب مخلوط کنید.
3. حالا - آرد: باید با دقت به آب نمک اضافه شود و هم بزنید تا گلوله نشود.
4. آخرین لمس اضافه کردن روغن است. اما نیازی به عجله نیست - خمیر تقریباً تمام شده به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم قرار می گیرد و "در حال رسیدن" است. فقط در این صورت است که آن را با چربی گیاهی طعم دار می کنیم.
5. برای اینکه پنکیک های خانگی نسوزند و به راحتی از سطح فلزی جدا نشوند، ابتدا باید ماهیتابه را کاملا گرم کنید، سپس سطح سرخ کردنی را با روغن (زیر پنکیک اول) کمی چرب کنید و فقط بعد خمیر را داخل آن بریزید.

برای اینکه پنکیک‌های خانگی‌تان لطیف شوند و روی شکمتان سنگین نباشند، می‌توانید آن‌ها را درپوش بپزید. این باعث می شود که آنها به خوبی بدون قهوه ای شدن زیاد بپزند.

پنکیک های لذیذ خانگی خوشمزه را می توان با کلم خورشتی یا پر کردن قارچو مقداری روغن زیتون گرم روی آن بریزید - خوشمزه است!

پنکیک مخمر خانگی با آب نمک کلم

اگر داخل یک وان کلم پر شده است، می توانید آن را روی پنکیک استفاده کنید. آنها کرکی، نرم و فوق العاده خوشمزه خواهند شد.

• آب نمک کلم - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• آب (آب پز) - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• مخمر خشک نانوایی - 10 گرم؛
• آرد (با درجه بالا) الک شده - 2-2.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

درست کردن پنکیک با آب نمک در خانه

1. آب را گرم کنید، شکر و مخمر را در آن حل کنید.
2. بعد از اینکه همه چیز را کاملا مخلوط کردید، در ظرف را بپوشانید و حدود یک ربع در جای گرم قرار دهید.
3. در این فاصله آرد و آب نمک را با هم مخلوط کرده و کره را اضافه کنید.
4. خمیر را به توده همگن حاصل اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. خمیر کمی کف می کند - این طبیعی است.

پنکیک هایمان را در ماهیتابه گرم شده می پزیم. برای جلوگیری از گلوله شدن اولین پنکیک، می توانید آن را با روغن چرب کنید. تابه نچسب به این نیاز ندارد.

همیشه نمی توان نیم لیتر شیر یا آب پنیر اضافی را در یخچال پیدا کرد. اگر ناگهان در عصر چیزی شبیه به آن را می خواهید، اما تمایلی به دویدن به سمت فروشگاه ندارید، می توانید یک راه حل سریعپنکیک های سبک و خوشمزه را با استفاده از آب نمک خیار بپزید. آنها تنوع دلپذیری را به منوی معمولی اضافه می کنند و همچنین بسیار ارزان خواهند بود.

اشتراک در پورتال "آشپز شما"

برای دریافت مطالب جدید (پست ها، مقاله ها، محصولات اطلاعاتی رایگان)، لطفا خود را مشخص کنید نامو پست الکترونیک

آیا یک شیشه خیار باز کرده اید؟ بیا پنکیک درست کنیم

پنکیک های تهیه شده با آب نمک خیار بسیار خوشمزه و تند هستند. طعم شیری ندارند، اما عطری تند دارند که به این پنکیک ها طعم خاصی می دهد. من اولین بار وقتی که نیاز به پخت پنکیک داشتم شروع به درست کردن اینها کردم، اما هیچ چیز لبنی در یخچال نبود، بنابراین از مادربزرگم پرسیدم. او به من توصیه کرد که آن را در آب نمک امتحان کنم. من به پیشنهاد او بسیار بی اعتماد بودم، اما هنوز آن را امتحان کردم، و اصلا پشیمان نشدم. پنیر، تخم مرغ و جگر مواد پرکننده بسیار مناسبی هستند. پر کردن شیرینکار نمی کنند زیرا طعم شور دارند. و این پنکیک ها جایگزین بسیار خوبی برای افراد مبتلا به آلرژی به محصولات لبنی خواهد بود.

این دستور العمل اکنون که هفته Maslenitsa آغاز می شود بسیار مرتبط است. من توصیه می کنم پنکیک را نه تنها طبق دستور غذای مورد علاقه خود بپزید، بلکه تا حد امکان پنکیک های جدید دیگر را نیز امتحان کنید. به عنوان مثال، سال گذشته پنکیک های فوق العاده ای پیدا کردم که با نشاسته، کاستارد و پنکیک های ساخته شده با شکلات درست شده بودند. حتما آنها را با شما به اشتراک خواهم گذاشت.

• 1 تخم مرغ (به ازای هر لیوان آب نمک)
• 1 قاشق غذاخوری. آب نمک خوشمزه از خیار یا گوجه فرنگی یا انواع مختلف
• 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
• آرد 130-140 گرم یا تا زمانی که خمیر مایع شود اما آبکی نباشد
• روغن نباتی در خمیر 1 قاشق غذاخوری. + برای سرخ کردن اولی و سرخ کردن شکم پر

همه مواد را آماده می کنیم.

جوش شیرین، شکر و تخم مرغ را در یک کاسه بریزید.

مخلوط را بزنید، در آب نمک بریزید.

توده به دست آمده را مخلوط کنید.

آرد را به مخلوط آب نمک و تخم مرغ اضافه کنید.

بدون گلوله آرد، آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. این کار باید با چرخاندن همزن به شدت در یک جهت انجام شود. خمیر متخلخل آماده است.

روغن نباتی بیشتری اضافه کنید، مخلوط کنید و سپس شروع به سرخ کردن کنید.

پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید. برای پنکیک اول 1 قاشق غذاخوری در ماهیتابه بریزید. روغن نباتی برای بقیه، لازم نیست روغن را به ماهیتابه اضافه کنید.

پنیر را مستقیماً روی پنکیک بمالید.

آن را در یک پاکت تا می کنیم. در ماهیتابه داغ با روغن نباتی بریزید و سرخ کنید.

پنکیک های سرخ شده را از دو طرف در یک بشقاب قرار دهید.

پنکیک نازک در آب نمک

اغلب در باز کردن شیشه های آماده سازی خانگی (خیار یا گوجه فرنگی)، تقریباً همیشه مقدار زیادی باقی می ماند. ترشی خوشمزه. گاهی اوقات البته من آن را کوکی های خوشمزهدر آب نمک به نظر می رسد ترد است، مانند نان کوتاه. و یک روز می خواستم انجام دهم نان خانگیدر آب نمک نیز خوشمزه شد، حتی می توانم بگویم بد نیست. بسیاری از افرادی که فقط دوست دارند آب نمک باقی مانده را بنوشند هرگز آن را دور نمی اندازند و از آن کاملاً "برای هدف مورد نظر" استفاده می کنند ... اما من نتوانستم چنین مقدار آب نمک بنوشم ، بنابراین تصمیم گرفتم آن را خوشمزه کنم. پنکیک نازک، که بسیار مناسب بود و در چندین جلسه با چای خورده شد.

پنکیک در آب نمک، البته، کمی شور است، اما به عنوان مثال، با آنها عالی می شود: خاویار نمکییا به عنوان میان وعده با ماهی قرمز شور. من حتی پنکیک ترشی را با خاویار کاپلین در سس پخش کردم. به طور کلی، پنکیک ها بسیار مفید بودند و ما آنها را به سرعت خوردیم، اگرچه معلوم شد که پشته ها اندازه قابل توجهی دارند.

برای تهیه پنکیک در آب نمک،

• آب نمک - 1 لیتر. (بهتر است از آب نمک گوجه فرنگی استفاده کنید)
• روغن نباتی - 50-100 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری.
• مخمر - 1 قاشق چایخوری. (ممکن است استفاده نشود)

طرز پخت پنکیک نازک با آب نمک:

ابتدا باید ورز دهیم خمیر پنکیکدر آب نمک برای انجام این کار، آب نمک، تخم مرغ، روغن نباتی، شکر، مخمر (در صورت استفاده) را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. آرد را الک کرده و در قسمت های کوچک شروع به اضافه کردن کنید و با لیسک هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. آرد را به اندازه ای اضافه می کنم که خمیر مایع بماند، اما در عین حال پنکیک ها هنگام ورق زدن پاره نمی شوند. وقتی شروع به پخت اولین پنکیک می کنیم، بلافاصله مشخص می شود که آیا باید آرد بیشتری اضافه کنیم یا نه. در صورت لزوم خمیر را اضافه کرده و دوباره خوب ورز دهید.

پنکیک ها را در ماهیتابه داغ بپزید تا طلایی شوند و برگردانید.

همه پنکیک ها را به این ترتیب می پزیم و پشت سر هم می چینیم.

من این پنکیک را با خاویار کاپلین در سس خیلی دوست داشتم. معلوم شد خیلی خوشمزه است، یک ترکیب عالی. البته می توانید خاویار قرمز را سرو کنید یا ماهی قرمز شور را قاچ کنید و کره را اضافه کنید... در هر نوع پنکیک آب نمکی خوشمزه می شود.

خانواده من حتی آنها را با مربا و شیر تغلیظ شده می خوردند. بنابراین، از هر گزینه ای برای تهیه پنکیک خانگی استفاده کنید، حتی آب نمک خوشمزه.

سوتلانا و خانه من kulinarochka2013.ru برای همه شما آرزوی اشتهای خوبی دارند!

یکی دیگه خیلی دستور خوشمزهپخت و پز پنکیک مخملی با آب پنیر - یک دستور العمل عکس گام به گام پیدا خواهید کرد

به حق می توان پنکیک را یکی از سریع ترین راه ها برای تغذیه خانواده با غذاهای با کیفیت و خوشمزه نامید. دستور پخت پنکیک زیادی وجود دارد و همه آنها در دسترس و ساده هستند، هم در انتخاب مواد و هم در روش پخت. خمیر آنها نه تنها با شیر و محصولات شیر ​​تخمیر شده، بلکه با ترشی خیار معمولی نیز مخلوط می شود.

پنکیک با آب نمک خیار

دستور تهیه پنکیک با آب نمک خیار قطعا به جعبه دستور پخت هر کدبانوی پیچیده اضافه می شود. این کیک های گرد قهوه ای طلایی، افزودنی عالی برای هر جشنی هستند. آنها حتی به عنوان یک غذای مستقل با موفقیت سرو می شوند. و اگر چنین پنکیک هایی را با ماهی آزاد کم نمک، خاویار، تخم مرغ آب پز یا پوره سیب زمینی پر کنید، می توانید یک پیش غذای خوشمزه و ارزان برای هر میز تهیه کنید.

برای پختن پنکیک با آب نمک به محصولات مختلفی نیاز دارید.

• آب نمک خیار (نه کدر) - 1 لیتر.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری.
• جوش شیرین یا بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
• آرد گندم - 2.5 فنجان (250 گرم).
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری.
• کره – برای چرب کردن پنکیک و ماهیتابه.
• هر نوع پر کردن شور: کلم خورشتی، تخم مرغ آب پز با پیاز سبز، پوره سیب زمینی با تکه های ژامبون و غیره.

دستور تهیه پنکیک مخلوط با آب نمک آسان است، اما نیاز به ورز دادن دقیق دارد. می توانید با استفاده از یک همزن ساده یا همزن آشپزخانه از شر توده های خمیر خلاص شوید.

1. یک عدد تخم مرغ را در یک کاسه با دو طرف بشکنید و یک قاشق شکر گرانول اضافه کنید. با همزن مواد را بزنید تا کف یکدستی به دست آید.
2. حالا خیارشور، جوش شیرین (بیکینگ پودر) و آرد گندم را به کف تخم مرغ اضافه کنید. خمیر را با لیسک یا همزن ورز دهید تا یکدست و بدون گلوله شود.
3. در آخر روغن نباتی را داخل خمیر بریزید و کمی مخلوط کنید.
4. یک پنکیک ساز یا هر ماهیتابه ای که کف آن صاف و لبه های صاف باشد روی آتش قرار دهید. حرارت زیر ماهیتابه باید یکنواخت باشد.
5. برای پنکیک اول، ماهیتابه داغ را با روغن چرب کنید (می توان از روغن نباتی استفاده کرد) یا به آرامی کف تابه را با یک تکه گوشت خوک پاک کنید.
6. خمیر را به صورت تکه تکه در ماهیتابه داغ بریزید. سریع قالب پنکیک را برگردانید، خمیر را از داخل روی تمام سطح آن پهن کنید و ظرف را روی آتش بگذارید.
7. به محض اینکه پنکیک ته آن پخت، آن را به طرف دیگر برگردانید و پخت را تمام کنید.
8. پنکیک داغ را باید روی یک ظرف صاف گذاشته و با کره چرب کنید. در صورت تمایل، می توان هر نوع پرکننده ای را در آن پیچید.

پنکیک با آب نمک گوجه فرنگی

دستور تهیه پنکیک با آب نمک نان های مسطح معطر با طعمی تند تولید می کند. این غذا با آبجو کاملاً تطبیق می شود. اگر پنکیک رنده شده را با ادویه و شوید در پنکیک آب نمک بپیچید یا آن را با خاویار قرمز پر کنید، می توانید یک پیش غذای جشن بگیرید.

دستور پخت پنکیک آب نمک به مواد مختلفی نیاز دارد.

• 1 لیوان آب نمک (200 گرم). این می تواند ترشی خیار یا گوجه فرنگی ترشی باشد.
• شکر گرانول - بیش از 2 قاشق غذاخوری.
• فلفل سیاه - به مزه.
• سودا - 1/3 قاشق چایخوری.
• آرد گندم (اول باید الک شود) - 140 گرم.
• تخم مرغ زده شده - 1 عدد برای هر لیوان آب نمک.
• روغن نباتی بدون بو برای خمیر - 40 گرم.
• روغن برای چرب کردن ماهیتابه یا یک تکه گوشت خوک، خوک.

اول از همه باید همه مواد و ظروف را آماده کنید. این به صرفه جویی در زمان و اعصاب بسیار کمک می کند. این نکته به ویژه در صورتی مهم است که دستور غذا کاملاً جدید و بدون تسلط باشد.

1. تخم مرغ، نوشابه و شکر را در یک ظرف بزرگ پلاستیکی گرد یا هر ظرف مناسب دیگری بریزید. همه اینها با استفاده از یک همزن مارپیچ یا یک چنگال معمولی کاملاً مخلوط می شوند.
2. آب نمک با دقت در مخلوط تخم مرغ زده شده ریخته می شود. مواد دوباره با هم مخلوط می شوند تا غلظت یکنواختی حاصل شود.
3. تمام آرد آماده شده به مخلوط آب نمک و تخم مرغ اضافه می شود. اکنون باید خمیر را با احتیاط خاصی بکوبید ، زیرا وجود توده در آن کاملاً غیرقابل قبول است.
4. یک تابه برای پخت پنکیک را روی اجاق قرار دهید و آن را با گوشت خوک، روغن نباتی یا گوشت خوک (هرکسی که دارد) چرب کنید.
5. یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بدون بو به خمیر تمام شده اضافه می شود.
6. با ملاقه خمیر را در ماهیتابه داغ بریزید و به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید.
7. پنکیک ها باید از هر دو طرف پخته شوند تا کاملا پخته شوند.

می توانید هر فیلینگ را که دوست دارید در پنکیک های آماده و خنک شده بپیچید. قبل از سرو، این پنکیک ها را باید در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. پنکیک های پر شده در بشقاب تزئین شده با گیاهان تازه سرو می شود. می توانید 1 قاشق چایخوری خامه ترش غلیظ به آنها اضافه کنید. دستور پخت این غذا نیازی به دانش یا مهارت خاصی از آشپز ندارد و پنکیک ها خوشمزه و غیرعادی می شوند.

پنکیک با آب نمک کلم ترش

پنکیک با آب نمک لزوما با آب نمک خیار تهیه نمی شود. این می تواند ترشی از یک شیشه گوجه فرنگی یا یک "مجموعه پاییزی" باشد. آب نمک کلم ترش نیز کاملا مناسب است. دستور تهیه چنین پنکیک های غیر معمولی قطعا باید مورد توجه همه خانم های خانه دار باشد.

• آب - 1 لیوان (200 گرم).
• آرد - 1.5 فنجان (300 گرم).
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• آب نمک (کلم) - 1 فنجان (200 گرم).
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) برای خمیر، 1 قاشق برای سرخ کردن پنکیک.

دستور تهیه این پنکیک ها حاوی شکر نیست، اما می توانید شکر دانه ریز را برای طعم دادن به خمیر اضافه کنید. باید در نظر داشت که آب نمک، به عنوان یک قاعده، همیشه حاوی مقداری شکر است.

20 دقیقه بیشتر طول نمی کشد تا پنکیک ها آماده شوند. اگر در حال ورز دادن خمیر "دست خود را بگیرید"، حتی کمتر.

1. در یک کاسه عمیق، آب نمک، آب، نوشابه و آرد را مخلوط کنید. بهتر است همه اینها را با همزن برقی مخلوط کنید. به این ترتیب فقط 3-5 دقیقه برای آماده سازی خمیر صرف می شود و حتی یک تکه در آن باقی نمی ماند.
2. پنکیک ساز را باید روی آتش گذاشت و به خوبی گرم کرد و سپس با روغن چرب کرد.
3. خمیر را به سرعت در ماهیتابه داغ با ملاقه ریخته و روی سطح پخش می کنیم.
4. به محض اینکه روی پنکیک را سوراخ کرد و روی آن طلایی شد، باید با احتیاط آن را به سمت خامی برگردانید. بهتر است این کار را به جای چاقو با یک کاردک آشپزی مقاوم در برابر حرارت پهن و مسطح انجام دهید.
5. پنکیک های آماده را می توان با کره پوشانده و به شکل لوله یا مثلث درآورید.

این دستور پنکیک آب نمک، پایه ای عالی برای پر کردن شور است.

همه قطعا این پنکیک ها را دوست خواهند داشت. آنها حتی می توانند در مجموعه ای از منوی تعطیلات گنجانده شوند.

پنکیک با مخمر و آب نمک خیار

دستور تهیه خمیر پنکیک با آب نمک خیار و مخمر یک روش عالی برای تهیه پنکیک توری با عطر و طعم تند است.

• آب نمک خیار شفاف - 1.5 فنجان (300 گرم).
• مخمر خشک - 10 گرم.
• آب جوشیده - 0.5 فنجان (100 گرم).
• آرد گندم - 2 یا 2.5 فنجان (500 گرم).
• شکر گرانول - 30 گرم.
• روغن آفتابگردان بدون عطر - 4 قاشق غذاخوری.
• چربی برای چرب کردن ماهیتابه.

آماده سازی پنکیک را به مراحل تقسیم می کنیم.

1. اول از همه باید تمام ظروف و ظروف لازم را تهیه کنید. شما نیاز دارید: یک ظرف غذای عمیق، یک لیسک، یک کفگیر و یک بشقاب دسر تخت.
2. در نصف لیوان آب گرم باید مخمر و یک قاشق غذاخوری شکر گرانول را خوب مخلوط کنید. روی لیوان را با نعلبکی بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
3. در ظرفی با دو طرف آب نمک، آرد، مخمر و روغن آفتابگردان را مخلوط کنید. همه مواد با همزن می زنیم تا یکدست شود.
4. ظرفی که پنکیک روی آن پخته می شود باید گرم شود. وقتی داغ شد روی آن را با روغن یا چربی چرب می‌کنند و خمیر را داخل ملاقه‌ای می‌ریزند.
5. پنکیک ها از دو طرف سرخ می شوند و روی یک بشقاب دسر قرار می گیرند و هر لایه جدید را با کره چرب می کنیم.

این دستور پخت حتی برای آشپزهای تازه کار نیز آسان است. پنکیک ها با عطر و بوی تند ظریف، روباز و با سوراخ های کوچک بیرون می آیند. آنها را می توان با پنیر، ماهی قرمز کم نمک، خاویار، تخم مرغ آب پز، پنیر دلمه و گیاهان تازه سرو کرد.

پنکیک با آب نمک سودا و خیار

پنکیک های آب نمک پایه فوق العاده ای برای هر نوع پر کردن شور هستند. دستور تهیه پنکیک "ترشی" با گیاهان یک افزودنی عالی برای غذاهای گرم و پیش غذای سرد است.

برای تهیه خمیر پنکیک باید مواد مختلفی را تهیه کنید.

1. آرد - 2 فنجان (400 گرم).
2. روغن نباتی تصفیه شده - 40 گرم.
3. فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد.
4. شوید تازه، ریز خرد شده - 1 دسته (5-7 شاخه).
5. تخم مرغ - 1 عدد.
6. آب نمک خیار - 1 لیتر.
7. نصف قاشق چایخوری جوش شیرین.
8. روغن یا چربی برای چرب کردن ماهیتابه.

پختن پنکیک هر بار ساده تر می شود. اگر بار اول حدود 50 دقیقه را صرف پختن آنها کنید، در آینده این زمان تقریباً به نصف کاهش می یابد. بنابراین، تنها در مدت زمان کوتاهی، می توانید خانواده خود را با پنکیک های خوشمزه و داغ از مواد موجود تغذیه کنید.

1. در یک کاسه عمیق، یک تخم مرغ، فلفل سیاه آسیاب شده، نوشابه و روغن نباتی را با همزن مخلوط کنید. همه اینها را باید در حالت متوسط ​​​​میکسر حدود 2-3 دقیقه بزنید.
2. سپس آب نمک و آرد به محصولات مخلوط شده اضافه می شود. همه چیز دوباره به هم ریخته است. باید محصولات را آنقدر مخلوط کنید تا خمیر شبیه خامه ترش کم چرب شود و ساختاری همگن داشته باشد.
3. سبزی شوید باید مرتب شود، در آب سرد شسته شود، کمی خشک شود و خیلی ریز خرد شود. سبزی خرد شده به خمیر پنکیک تمام شده اضافه می شود.
4. ماهیتابه ای با قطر بیش از 25 سانتی متر باید گرم شود. هنگام انتخاب تابه برای پنکیک به این نکته توجه کنید که می تواند کناره های کوچکی داشته باشد، اما باید کف آن صاف و صاف باشد.
5. یک ماهیتابه گرم شده را با چربی پخت، به عنوان مثال، یک تکه گوشت خوک چرب کنید.
6. خمیر را خیلی سریع کف تابه داغ پنکیک بریزید. باید آن را روی سطح ماهیتابه پخش کنید و بلافاصله روی آتش بگذارید.
7. هر پنکیک باید از دو طرف پخته شود و روی یک صفحه گرد صاف با کفگیر مقاوم در برابر حرارت قرار گیرد.
8. نان های مسطح تمام شده با کره پوشانده می شوند و به شکل لوله در می آیند.
9. این پنکیک ها را می توان به روشی بسیار جشن تزئین کرد. برای این کار یک قاشق گوشت چرخ کرده سرخ شده را در وسط پنکیک آماده شده قرار دهید. پیاز سبز خرد شده را روی گوشت چرخ کرده قرار می دهیم. سپس لبه های پنکیک را در یک کیسه جمع کرده و با یک رشته پنیر دودی "Kosichka" می بندند.

این دستور پنکیک هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل به شما کمک می کند.

هر دستور العمل برای پنکیک با آب نمک نیاز به رعایت برخی از قوانین کلی دارد.

1. شما نمی توانید خمیر را نمک بزنید، زیرا هر آب نمک حاوی مقدار زیادی نمک است.
2. اگر پنکیک به تابه چسبید و پاره شد، باید آرد بیشتری به خمیر اضافه کنید.
3. در حین پخت پنکیک تابه نباید خنک شود.
4. پنکیک آب نمک، بدون مخمر یا تخم مرغ مخلوط شده، یک غذای فوق العاده است.
5. برای موفقیت آمیز بودن خمیر باید آن را در جهت عقربه های ساعت ورز دهید.
6. قبل از پخت پنکیک، خمیر باید حدود 3 دقیقه استراحت کند.
7. لازم نیست پنکیک ها را با کره چرب کنید، با آن طعم بهتری پیدا می کنند، اما اگر به دلایلی از کره استفاده نمی کنید، می توانید این محصول را از دستور حذف کنید.
8. پر کردن پنکیک کاملاً خودسرانه و بر اساس سلیقه و ترجیحات شما انتخاب می شود.

دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر

، امروز یک و جالب داریم دستور غیر معمولپنکیک در آب نمک با نشاسته، پر شده با پنیر و سیر. من می توانم تصور کنم که چگونه است میان وعده خوشمزه! از گالینا کوتیاخووا برای دستور پخت و عکس پنکیک پر شده با آب نمک تشکر می کنیم.

خواننده ما سوتلانا بورووا با استفاده از این دستور پخت پنکیک در آب نمک خیار، پنکیک را در آب نمک گوجه فرنگی می پزد و آنها را به شکل پنکیک و رول پر شده با پنیر فتکی نرم، سیر و گیاهان آماده می کند. و در عین حال دستور پخت پنکیک را با آب نمک پر می کند عکس های مرحله به مرحلهآماده سازی

پنکیک با پنیر در آب نمک، پر شده با پنیر و گیاهان

هفته ماسلنیتسا فرا رسیده است. طبق معمول پخت پنکیک را با آن شروع می کنیم با پر کردن های مختلف، همیشه می خواهید عزیزان خود را با چیز جدیدی خوشحال کنید. اینجا من آن را دارم دستور پخت جدیدکه قبلا امتحان کردم: پنکیک با آب نمکپر شده با سس مایونز و پنیر. با صدای بلند رفتند. این دستور را برای پخت پنکیک امتحان کنید و آنها را به عنوان میان وعده یا فقط با چای شیرین برای صبحانه سرو کنید!

برای پخت پنکیک غیر معمول با آب نمک به موارد زیر نیاز دارید:

• ترشی از خیار یا گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر،
• آب گرم -120 میلی لیتر،
• آرد گندم - 1.5 فنجان،
• ناهارخوری قاشق شکر,
• 1/2 قاشق چایخوری نوشابه،
• نشاسته 3 قاشق غذاخوری,
• روغن سبزیجات،
• 2 عدد تخم مرغ،

برای پر کردن پنکیک:

• 150 گرم پنیر،
• سیر - 3 حبه،
• سس مایونز - به مزه،
• سرسبزی

طرز تهیه پنکیک در آب نمک با نشاسته، پر شده با پنیر

خمیر پنکیک را طبق معمول ورز دهید، اما نه با شیر، بلکه با آب نمک خیار. آرد گندم را در یک کاسه بریزید، آن را از طریق الک الک کنید تا با اکسیژن غنی شود (احتمالاً همه خانم های خانه دار این را می دانند)، در یک لیوان خیار شور، نصف لیوان آب گرم، 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق روغن نباتی، همه چیز را مخلوط کنید و توده ها را مالش دهید.

سپس 3 قاشق غذاخوری به مایه پنکیک اضافه کنید. قاشق نشاسته، یک قاشق غذاخوری شکر، 2 تخم مرغ، جوش شیرین آهک، همه چیز را مخلوط کنید، خمیر پنکیک را می توان در مخلوط کن ورز داد.

حالا بیایید شروع به پخت کنیم پنکیک در آب نمکبا نشاسته خمیر را با ملاقه در ماهیتابه ای که از همان ابتدا چرب کرده اید ریخته و روی ماهیتابه پخش کنید. پنکیک ها را در آب نمک سرخ کنید و همزمان بپزید پر کردن پنیربرای آنها.

برای انجام این کار، سس مایونز را با سیر رنده شده مخلوط کنید، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و سبزی ها را خرد کنید.

پنکیک های غیرمعمول طبق دستور العمل جدید با استفاده از آب نمک پخته شدند ، آنها نازک و ترد شدند ، می توان آنها را بلافاصله خورد ، با کره یا خامه ترش چرب کرد.

خوب، امروز من پنیر و سیر را در پنکیک پیچیدم. روی هر پنکیک سس مایونز با سیر ریختم، سپس روی آن را با پنیر و سبزی پاشیدم و به شکل رول (به قول مد روز، رول) درآوردم که می توان آن را با خامه ترش هم خورد و به صورت تکه تکه در بشقاب گذاشت.

گالینا برای همه شما آرزوی موفقیت می کند!

پنکیک در آب گوجه فرنگی پر شده با پنیر فتکی

از سوتلانا بورووا

برای تهیه پنکیک طبق این دستور العمل، می توانید از هر آب نمکی استفاده کنید: خیار، خیار گوجه فرنگی، هندوانه، آب نمک کدو سبز ترشی و غیره.

پیشنهاد می کنم این پنکیک را با پنیر نرم و سبزی پر کنید.

برای دستور پخت پنکیک آب نمک خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:

برای خمیر پنکیک:

• آب نمک (من از گوجه فرنگی استفاده می کنم) - 500 میلی لیتر.
• آب - 120 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک (من از نمک دریا استفاده می کنم) - 1 قاشق چایخوری. ل
• سودا - ½ قاشق چایخوری.
• نشاسته - 4 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.
• آرد - تقریباً 1.5 قاشق غذاخوری. (آنقدر آرد اضافه می کنم تا خمیر کلوچه با غلظت خامه درست شود، همانطور که دوست دارم بپزم. پنکیک نازک. اگر پنکیک ضخیم تر دوست دارید، کمی آرد اضافه کنید.

برای فیلینگ پنکیک:

• پنیر نرم (فتکه) - 1 بسته. (500 گرم)
• سبزیجات (شوید، جعفری، گشنیز) - هر کدام 1 دسته،
• سیر - 2 حبه.
• سس مایونز - در صورت لزوم، برای پخش بهتر پنیر به مواد اضافه کنید (من از آن استفاده نکردم، زیرا پنیر فتاکه کاملا نرم است)

پختن پنکیک با آب نمک

آب نمک، آب را در یک کاسه عمیق بریزید، تخم مرغ، شکر، نمک، سودا و روغن نباتی را بشکنید. همه چیز را مخلوط کنید.

آرد و نشاسته را به تدریج اضافه کنید (از صافی الک کنید). با استفاده از لیسک، خمیر پنکیک را کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود.

من پنکیک های نازک می پزم، بنابراین به مقدار کافی آرد نیاز دارم تا خمیر آبدار شود. تقریباً مانند خامه ترش مایع.

تابه را برای پخت پنکیک گرم کنید، با قلم مو روی آن را با روغن نباتی چرب کنید (می توانید از نصف پیاز، یک سیب زمینی یا یک تکه گوشت خوک نیز استفاده کنید)، خمیر را داخل ملاقه بریزید، آن را در تابه بریزید و آن را به طور یکنواخت روی آن قرار دهید. سطح.

پنکیک ها را از دو طرف در آب نمک سرخ کنید.

این مقدار خمیر آب نمک تقریباً 35-40 پنکیک می شود.

وقتی پنکیک ها همه آماده شد، شروع به پر کردن آنها می کنیم.

در یک طرف پنکیک پنیر را قرار می دهیم، در طول کل به مکعب ها برش می دهیم، با سبزی های خرد شده مخلوط با سیر فشرده شده بپاشید.

پنکیک شکم پربا پنیر محکم بغلتانید.

می توانید از پنیر فتاکی نیز استفاده کنید (برای پر کردن پنکیک می توانید از هر کدام استفاده کنید پنیر نرمو حتی ذوب شده) روی کل سطح پنکیک پخش کنید، با سبزی و سیر روی آن بپاشید.

و همچنین آن را محکم به شکل رول بغلتانید (بعد از برش، رول های زیبایی از پنکیک با پنیر به دست می آورید).

هر دو گزینه خوب هستند!

پنکیک ها بسیار خوشمزه می شوند، طعم شور دارند، زیرا پنیر کاملاً شور است.

اینجوری خیلی خوبه پنکیک پر شدهدر آب نمک با پنیر نمکی و سیر، به خوبی با چای شیرین یا یک فنجان قهوه ست کنید.