Yandex-Kürbisgerichte. Leckere Rezepte für eingelegten Kürbis und Gerichte

Wenn Sie sich ein Ziel setzen, hilft diese eine Frucht dabei, einen luxuriösen Tisch zu decken. Als ersten Gang können Sie Püreesuppe mit Kürbisbrot servieren, als zweiten Gang Khanum, duftenden eingelegten Kürbis und natürlich Kürbissalat. Zum Nachtisch Marmelade und Kürbisgewürzkekse.

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Zutaten

• 400 g frischer Kürbis;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 Kartoffeln;
• Sonnenblumenöl;
• 100 ml 10-prozentige Creme;
• 150 g kleine Cracker;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Hartkäse - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas hineingießen Sonnenblumenöl und die Zwiebel einige Minuten über dem Feuer anbraten. Anschließend Kürbis, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Frisches Gemüse zusammen mit Röstzwiebeln in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Fügen Sie der resultierenden Mischung fein gehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzu. Danach die zukünftige Püreesuppe mit einem Mixer schlagen und Sahne hinzufügen.

Fertiggericht serviert mit Crackern und geriebenem Käse. Die Püreesuppe kann mit Kräutern und Sesamkörnern dekoriert werden.

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Zutaten

• 80 g Kürbis;
• 70 ml Wasser;
• 3 g Trockenhefe;
• 300 g Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 10 g Butter.

Vorbereitung

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren. Wasser hinzufügen und alles noch einmal schlagen. In einem separaten Behälter Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen, Kürbismischung und vorweiche Butter hinzufügen.

Den Teig zu einer dichten, homogenen Konsistenz kneten und in einen gefetteten Behälter geben. Den Teig mit einem trockenen Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 220 °C vorheizen und eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform vorbereiten.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, formen Sie ihn, legen Sie ihn in die vorbereitete Form und lassen Sie ihn weitere 40–50 Minuten an einem warmen Ort gehen. Nachdem der Teig nun vollständig fertig ist, kann er in den Ofen gestellt werden. Backen Kürbisbrot 50 Minuten. Fertiges Produkt Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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Zutaten

Für den Test:

• 1 Glas Wasser;
• 3 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Ei.

Für die Füllung:

• 500 g Kürbis;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Für die Soße:

• 150 g Sauerrahm;
• 1 Esslöffel fein gehacktes Grün;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Khanum ist ein leckeres und schnelles Gericht der orientalischen Küche, eine hervorragende Alternative zu Mantarochen. Für die Zubereitung kneten Sie den Teig aus Mehl, Wasser, Eiern und Salz. Den Teig mindestens 15 Minuten lang kneten, bis er elastisch wird. Anschließend die entstandene Masse mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten einwirken lassen.

Für die Füllung den Kürbis in kleine Würfel und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. In einer vorgeheizten Pfanne die Zwiebel leicht anbraten und dann den Kürbis dazugeben. Die Zeit zum Braten und Mischen der Zutaten sollte 5–10 Minuten nicht überschreiten. Die fertige Füllung mit Pfeffer, Salz und Zucker bestreuen.

Den Teig dünn ausrollen und großzügig mit Pflanzenöl einfetten. Die Füllung auf der Oberfläche verteilen, dabei von den Rändern etwas zurücktreten. Locker aufrollen und die Teigränder an den Seiten einschlagen. Legen Sie die Rolle vorsichtig auf ein gefettetes Blech.

Khanum wird in einer Mantyshnitsa oder einem Wasserbad 45–50 Minuten lang gekocht. Das fertige Gericht in Stücke schneiden und mit Knoblauch-Sauerrahm und Kräutern servieren.

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Zutaten

• 700 g Kürbis;
• 300 g Zucker;
• 500 ml Wasser;
• 100 ml 9-prozentiger Essig;
• 8 Nelken;
• 4 Erbsen Piment;
• 4 schwarze Pfefferkörner;
• 1-2 Scheiben Ingwerwurzel;
• 2 Prisen Muskatnuss;
• 1 Zimtstange.

Vorbereitung

Eingelegter Kürbis hat einen angenehm süß-sauren Geschmack und das Aroma duftender Gewürze. Dieses Gericht wird als Beilage oder herzhafter Snack serviert.

Zucker in zimmerwarmem Wasser auflösen, Essig hinzufügen und die entstandene Marinade über den in kleine Stücke (ca. 2 × 2 cm) geschnittenen Kürbis gießen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 12 Stunden in den Kühlschrank.

Anschließend Gewürze zum Kürbis geben und die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Kürbis weitere 7–15 Minuten, bis sich die Stücke leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.

Lassen Sie das gekochte Gemüse eine halbe Stunde unter dem Deckel ruhen, entfernen Sie dann die Gewürze und legen Sie die Stücke in einen sterilen, luftdichten Behälter. Der eingelegte Kürbis ist fertig und wartet nur darauf, auf Ihrem Tisch serviert zu werden!

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Zutaten

• 200 g Kürbis;
• 100 g eingelegter Käse (Brynza, Suluguni, Adyghe, Chechil, Feta);
• 20 g Oliven;
• Olivenöl, mediterrane Kräuter, Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Salatblätter – optional.

Vorbereitung

Dieser Salat wird am zubereitet eine schnelle Lösung. Es schmückt jeden Tisch perfekt und erobert mit seinem ungewöhnlichen Geschmack die Herzen Ihrer Gäste. Also. Den Kürbis und den Käse in 1-2 cm große Stücke schneiden, die Zutaten mit Olivenöl, Gewürzen und halbierten Oliven vermischen. Das fertige Gericht kann mit Salatblättern dekoriert werden.

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Zutaten

• 1 kg Kürbis;
• 500 g Zucker;
• ½ Zitrone.

Vorbereitung

Wählen Sie eine Pfanne mit breitem und dickem Boden. In Würfel schneiden, 10 Minuten in etwas Wasser kochen und im Mixer pürieren. Fügen Sie der fertigen Mischung Zucker hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang unter ständigem Rühren. Dann ½ Zitrone hinzufügen und die Mischung eine Stunde lang weiter köcheln lassen. Die fertige Marmelade löst sich leicht von den Wänden und dem Boden der Pfanne.

Die Kürbismarmelade auf Backpapier legen (die Schichtdicke sollte 2 cm nicht überschreiten) und 3-5 Tage trocknen lassen. Dann in Scheiben schneiden, im Ofen bei schwacher Hitze von beiden Seiten trocknen und mit Puderzucker bestreuen.

Selbstgemachte Kürbismarmelade sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

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Zutaten

• 1 Ei;
• 100 g Kürbispüree;
• 70 g Butter;
• 110 g Rohrzucker;
• 180 g Weizenmehl;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• ¼ Teelöffel Soda;
• 1 g Vanillin;
• eine Prise gemahlene Nelken;
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt.

Vorbereitung

Die weiche Butter mit Zucker und Vanille vermahlen. Dann das Ei und das Kürbispüree hinzufügen (die geschälten Stücke weich kochen und in einem Mixer mahlen) und alle Zutaten gründlich vermischen.

In den ersten Teil des resultierenden Produkts Mehl, Zimt, gemahlene Nelken, gesiebt mit Backpulver und Soda geben und alles noch einmal gut vermischen. Einen Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. fertiger Teig so dass die zukünftigen Cookies einen durchschnittlichen Abstand voneinander haben. 20 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.

Guten Appetit!

Swetlana Markowa

Schönheit ist wie ein Edelstein: Je einfacher sie ist, desto wertvoller ist sie!

Inhalt

Viele Damen sind überrascht, als sie feststellen, dass man nicht hungern muss, um Gewicht zu verlieren. Übergewicht. Sie müssen nur Ihre Ernährung überdenken und darin einbeziehen gesunde Lebensmittel, besonders Dinge wie Kürbis. Dieses Orangengemüse hat eine Vielzahl figurpositiver Eigenschaften, über die es sich lohnt, näher zu sprechen.

Vorteile von Kürbis zur Gewichtsreduktion

Der Hauptvorteil des Gemüses besteht darin, dass es kalorienarm ist. Ein ganzes Kilogramm Fruchtfleisch enthält nur 250 kcal. Wie ist Kürbis gut zum Abnehmen? Um eine Antwort auf diese Frage zu erhalten, müssen Sie alle darin enthaltenen Mineralien und Vitamine auflisten. Das Gemüse ist reich an:

• Kalzium;
• organische Säuren;
• Pektin;
• Zink;
• Kalium;
• Magnesium;
• Eisen;
• Vitamine E, PP, D, B, C, K, A; T.

Alle oben genannten Substanzen tragen dazu bei, den Stoffwechsel zu beschleunigen und der Entstehung von Fettablagerungen vorzubeugen. Dank ihnen werden Giftstoffe und Abfallstoffe aktiv aus dem Körper entfernt. Die Pflanze enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts auswirken. All dies zusammen trägt zu einer effektiven Gewichtsabnahme bei.

Diätgerichte

Alle Teile des Gemüses werden zur Gewichtsreduktion verwendet, die Grundlage des Menüs ist jedoch in der Regel das gekochte Fruchtfleisch verschiedene Wege. Es wird gebacken, gekocht, zu Pürees, Mousses und Cocktails verarbeitet und zu Suppen und Salaten hinzugefügt. Alle Kürbisgerichte zum Abnehmen sind kalorienarm. Sie sind reich an Vitamin T, das den Stoffwechsel beschleunigt, fettverbrennende Eigenschaften hat und die Muskelmasse stärkt. Wenn Sie mit Hilfe dieser Melonenpflanze abnehmen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Ihre Haut schlaff und schlaff bleibt.

Wohltuende Eigenschaften von Kürbismarkgerichten:

1. Das im Gemüse enthaltene Wasser und die Ballaststoffe helfen, den Appetit zu unterdrücken und den Darm von Giftstoffen zu reinigen.
2. Dank Pflanzenfasern stabilisiert Kürbis den Blutzuckerspiegel beim Abnehmen.
3. Das Gemüse reinigt die Leber von Giftstoffen, senkt den Cholesterinspiegel, wirkt harntreibend und mild abführend. Alle diese Eigenschaften tragen dazu bei, den Stoffwechsel zu beschleunigen.

Saft

Sehr gutes Mittel zur Gewichtsabnahme. Beim Abnehmen empfiehlt es sich, Kürbissaft roh zu trinken, da er in dieser Form ein Maximum an Vitaminen (C, E, A, B6, B2, B1), Beta-Carotin und Ballaststoffen enthält und antioxidative Eigenschaften besitzt. Es gibt zwei Diätoptionen:

1. Trinken Sie drei Tage lang ausschließlich Kürbissaft (dreimal täglich 0,25 Liter). Sie dürfen auch sauberes Wasser trinken.
2. Drei Wochen hintereinander müssen Sie täglich 0,2 Liter Kürbissaft trinken. Es ist vorzuziehen, das Menü für diesen Zeitraum aus kalorienarmen Gerichten zusammenzustellen.

Öl

Dieses Mittel wird aus Samen gewonnen. Kürbisöl wirkt sich positiv auf die Funktion des Verdauungssystems aus. Es enthält eine Rekordmenge an Zink, das die Leber stärkt und die Prozesse der Gallenproduktion und -entfernung reguliert. Bei regelmäßiger Einnahme von Öl wird das Risiko für Sklerose, Geschwüre, Hepatitis, Stomatitis, Gastritis und andere Magenerkrankungen, Ekzeme und Psoriasis deutlich reduziert. Es gibt verschiedene Arten davon zur Gewichtsreduktion:

1. Verwenden Sie das Öl morgens auf nüchternen Magen. Trinken Sie es vorzugsweise etwa eine Stunde vor dem Frühstück. Es wird empfohlen, zunächst 1 Teelöffel einzunehmen und die Dosis schrittweise auf 3 Teelöffel zu erhöhen.
2. Zur Verwendung in kalten Gerichten, zum Beispiel Salaten. Heizöl ist strengstens verboten; es verliert alle seine wohltuenden Eigenschaften.

Samen

Ein ausgezeichnetes Produkt zur Gewichtsreduktion. Kürbiskerne zur Gewichtsreduktion sollten in begrenzten Mengen verzehrt werden, da das Produkt viele Kalorien enthält. Wenn Sie sich vegetarisch ernähren und Pflanzenöl enthalten, müssen Sie bis zu 20 Gramm des Produkts pro Tag zu sich nehmen. Sie können Samen zu Salaten, Desserts und Joghurts hinzufügen. Wenn Pflanzenöl aus der Ernährung ausgeschlossen wird, sollte die Menge auf 50 Gramm pro Tag erhöht werden.

Am effektivsten ist es, eine komplette Mahlzeit durch Samen zu ersetzen, besseres Abendessen. Sie müssen etwas getrocknet werden, das Braten wird jedoch nicht empfohlen. In diesem Fall sollten Sie spätestens 4 Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend essen. Wenn Ihnen diese Ernährungsvariante nicht zusagt, verzehren Sie die Samen eine Stunde vor dem Frühstück mit etwas Wasser. Während der Einnahmezeit müssen Sie den Verzehr von fetthaltigen, frittierten, geräucherten und salzigen Lebensmitteln einschränken.

Kürbisdiät zur Gewichtsreduktion

Das beliebteste Ernährungssystem ist eines, das eine Gewichtsabnahme von 3-8 kg ermöglicht. Die Kürbisdiät zur Gewichtsreduktion ist auf 4 Tage ausgelegt. Schauen Sie sich die ungefähre tägliche Ernährung an:

	250 g Kürbisbrei mit braunem Reis, 150 g Obstsalat.	Kürbisbrei mit Haferflocken (250 g).	Gemüseeintopf mit Kürbis (250 g).	Kürbispfannkuchen(250 g).
	Kürbispüreesuppe(250 ml).	Kürbissuppe (250 ml).	Ein Paar Kartoffelpuffer, 250 ml Kürbissuppe- Püree.	250 ml Kürbissuppe mit Fleischbällchen.
	Kürbisauflauf (220 g), grüner Apfel.	Kürbissalat mit Ananas (200 g).	300 g gebackener Kürbis.	Obstsalat mit Kürbis (200 g).

Kürbisrezepte zum Abnehmen

Aus dem Gemüse lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten, darunter auch viele Desserts. Diätetische Kürbisrezepte sind sehr vielfältig. Sie können normale oder pürierte Suppe, Gemüseeintopf, Schnitzel, Pfannkuchen, offene oder offene Suppe zubereiten geschlossene Kuchen, Salate, Brei und sogar Marmelade. Im Ofen gebackene Gemüsebreistücke sind sehr lecker. Schauen Sie sich die Rezepte an und Sie werden verstehen, dass Ihre Ernährung nicht karg und eintönig sein muss.

Salat

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 496 kcal.
• Zweck: Diät.
• Küche: hausgemacht.

Alle Gemüsesalate sind sehr gesund für den Körper und Kürbissalat bildet da keine Ausnahme. Es enthält Karotten, Äpfel, etwas Honig und Zitronen. Kürbissalat kann sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen gegessen werden, da er nur sehr wenige Kalorien enthält. Wenn Sie für ein solches Gericht keine Zitrone zur Hand haben, können Sie diese durch Orange ersetzen. Während einer Diät ist Kürbis ein unverzichtbarer Bestandteil in Salaten.

Zutaten:

• Kürbis – 0,6 kg;
• gemahlene Walnüsse – 4 EL. l.;
• Äpfel – 4 Stk.;
• Honig - 2 EL. l.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zitronen – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Den Saft der Zitronen auspressen und die Schale mit einer Reibe entfernen.
2. Gemüse und Äpfel schälen. Mit einer groben Reibe reiben und mit der Schale vermischen.
3. Würzen Sie das Essen mit Zitronensaft und Honig. Den Salat mit Walnüssen bestreuen und servieren.

Suppe

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 10-12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 638 kcal.
• Zweck: Diät.
• Küche: Italienisch.

Kürbissuppe zum Abnehmen erweist sich als sättigend, obwohl sie keine kalorienreichen Lebensmittel enthält. Dies ist eine schicke Mittagsoption für das schöne Geschlecht, das abnehmen möchte. Ingwer, der der Suppe zugesetzt wird, verleiht ihr einen besonders pikanten Geschmack und hat darüber hinaus fettverbrennende Eigenschaften. Wenn Sie in guter Form sein möchten, denken Sie unbedingt daran, wie Sie dieses Gericht zubereiten und in Ihre Ernährung aufnehmen.

Zutaten:

• Kürbismark – 1 kg;
• Salz – 2 Prisen;
• Karotten – 0,5 kg;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Pimenterbsen – 15-20 Stk.;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• scharfe Paprika – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Ingwer – 5-6 Stück.

Kochmethode:

1. Karotten waschen, schälen, in Ringe schneiden. In einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und bei mäßiger Hitze unter dem Deckel eine Viertelstunde köcheln lassen.
2. Kürbis und Zucchini waschen, schälen und in Stücke schneiden.
3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Gemüse und zerdrückten Knoblauch anbraten. Fügen Sie zwei Sorten Pfeffer und Ingwer hinzu.
4. Geben Sie den Inhalt der Pfanne in den Topf. Entfernen Sie zuerst die Peperoni. Kochen, bis das Gemüse vollständig weich ist. Etwas Salz hinzufügen.
5. Lassen Sie die Brühe in einen separaten Behälter abgießen. Das Gemüse mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie die Brühe nach und nach hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Diätpfannkuchen

• Anzahl der Portionen: 20 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 835 kcal.
• Zweck: Diät.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Nachtisch zubereiten sollen, denken Sie unbedingt daran, wie man diätetische Kürbispfannkuchen zubereitet. Sie sind so süß, dass sogar Kinder sie mögen. Pfannkuchen zuzubereiten ist nicht schwierig. Sie fügen Kefir, Eier, Mehl und etwas Honig hinzu. Sie fliegen buchstäblich vom Tisch. Fügen Sie das folgende Rezept unbedingt zu Ihrem Repertoire an Diätgerichten hinzu.

Zutaten:

• Kürbis – 1 kg;
• Pflanzenöl;
• Hirseflocken – 200 g;
• Salz - eine Prise;
• Kefir – 0,4 l;
• Honig - 2 EL. l.;
• Mehl – ​​4 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Den Kürbis schälen und grob reiben.
2. Mit Müsli, Honig, Eiern, Kefir, Mehl und Salz vermischen.
3. Etwa 20 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit sollten die Flocken quellen.
4. Die Pfannkuchen mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Bei mäßiger Hitze braten.

Diätbrei

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 736 kcal.
• Zweck: Frühstück, Diät.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Kürbisbrei zur Gewichtsreduktion wird unter Zugabe von etwas Müsli zubereitet, dieses Rezept Es wird empfohlen, es mit Hirse und Reis zuzubereiten. Es ist sehr lecker und herzhaftes Gericht, das nicht nur während einer Diät, sondern auch einfach als Nahrungsergänzungsmittel verzehrt werden kann gesundes Frühstück. Früher wurde Brei einfach auf dem Herd gekocht oder im Ofen gegart, moderne Hausfrauen haben jedoch die Möglichkeit, hierfür einen Multikocher zu verwenden, was den Vorgang erheblich vereinfacht. Denken Sie daran, wie man ein in diesem Gerät gedünstetes Gericht zubereitet.

Zutaten:

• Kürbis – 750 g;
• Butter – 300 g;
• Hirse – ein unvollständiges Glas;
• Salz – 1,5 TL;
• runder Reis - ein halbes Glas;
• Honig - 5-6 EL. l.;
• Magermilch – 1,5 l.

Kochmethode:

1. Kürbismark sollte in kleine Würfel geschnitten werden. Geben Sie sie in einen Multicooker-Behälter, fügen Sie etwas Wasser und etwas Butter hinzu. Im Programm „Eintopf“ eine halbe Stunde garen.
2. Das Fruchtfleisch zu einem Püree zerstampfen. Fügen Sie das Müsli hinzu. Salzen und Milch hinzufügen. Im „Porridge“-Modus anderthalb Stunden unter Rühren kochen.
3. Einige Minuten vor dem Ausschalten die restliche Butter und den Honig hinzufügen.

Im Ofen gebackener Kürbis

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 376 kcal.
• Zweck: Diät.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Diätetisch gebackener Kürbis in Stücken im Ofen zur Gewichtsreduktion ist ein ideales Gericht. Es enthält ein Minimum an Kalorien und sieht sehr appetitlich aus. Nicht jedes Diätgericht hat diesen letzten Vorteil. Gebackene Kürbisscheiben eignen sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Dazu können Sie einen leichten Gemüsesalat servieren. Denken Sie daran, wie Kürbis zur Gewichtsreduktion gebacken wird.

Zutaten:

• Kürbis – 1 kg;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• frische Petersilie – ein paar Handvoll;
• Olivenöl – 4 EL. l.;
• Koriander – eine Prise;
• Zitrone – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch schälen. Im Mörser zerstoßen und etwas Koriander, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen Olivenöl. Zitronensaft auspressen und zum Dressing geben.
2. Das Kürbismark grob hacken. In der entstandenen Soße marinieren.
3. Die Scheiben auf Folie legen. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen sollte das Gericht eine halbe Stunde lang gebacken werden.

Rezept für Marmelade

• Vorbereitungszeit: 1 Tag.
• Anzahl der Portionen: 13 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1956 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: hoch.

Kürbismarmelade zum Abnehmen mit Orangen ist eine echte Delikatesse, die niemand probieren möchte. Das Dessert enthält eine kleine Menge Zucker, aber wenn Sie es in kleinen Portionen essen, hat es keinerlei Auswirkungen auf Ihre Figur. Das Rezept für dieses Gericht wird auf jeden Fall jeder Hausfrau nützlich sein, denn es ist nicht nur sehr lecker, sondern, wenn man den Bewertungen Glauben schenken darf, auch gut für den Magen-Darm-Trakt.

Zutaten:

• Kürbis – 1,5 kg;
• Zitrone – 1 groß;
• Orangen – 2 große;
• Zucker – 1275 g.

Kochmethode:

1. Den Kürbis waschen und schälen. In mittelgroße Würfel schneiden.
2. Zitrone und Orangen waschen und hacken.
3. Gemüse und Zitrusfrüchte in einem Topf vermischen. Zucker hinzufügen und über Nacht stehen lassen.
4. Wenn es soweit ist, stellen Sie die Marmelade auf den Herd. 30-40 Minuten kochen lassen, bis es fertig ist. Die Masse sollte dicker werden.
5. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Bewahren Sie es 12 Stunden lang kopfüber unter der Decke auf. Stellen Sie es dann in einen kühlen Raum.

Fastentag

Denken Sie, dass Langzeitdiäten nichts für Sie sind? In diesem Fall helfen Fastentage mit Kürbis beim Abnehmen. Das Tagesmenü könnte etwa so aussehen:

1. Frühstück. Gekochter Kürbis (300 g).
2. Mittagessen. Roher geriebener Kürbis (200 g), Birne.
3. Abendessen. Salat aus einem großen Apfel, rohem geriebenem Kürbis (200 g), einer Tomate, einer Prise Zimt, einem Esslöffel Zitronensaft.
4. Mittagessen. Gebackener Kürbis (250 g).
5. Abendessen. Gekochter Kürbis (300 g), püriert mit 250 ml Milch und 1 EL. l. Honig

Guten Tag, liebe Leser! Heute werden wir herausfinden, was man aus Kürbis kochen kann. Es stellt sich heraus, dass es viele Dinge gibt, von denen man nicht einmal weiß, um welche Leckereien es sich handelt.

Die Winterkälte rückt immer näher, alle Beete sind leer und der Garten ist mit Schnee bedeckt. Kürbis ist ein echter Lebensretter in Zeiten mit Vitaminmangel. Er kann den ganzen Winter über gelagert werden und behält seine sonnige Farbe, sein Aroma, seinen Geschmack und seine reichhaltige Zusammensetzung.

Was kann man mit Kürbis kochen? In diesem Artikel finden Sie leckere Rezepte für jeden Geschmack.

Kürbis gehört zu den Lebensmitteln, die zu allen Gerichten hinzugefügt werden können. Die Vielseitigkeit der Frucht besteht darin, dass sie sowohl in Suppe, Brei als auch als Dessert gut schmeckt.

Das Produkt selbst ist so, dass es beim Hinzufügen stark wirkt Geschmacksqualitäten oder den Geruch seiner Bestandteile nimmt der Kürbis den Geschmack von Zusatzstoffen an. Es dient als Hintergrund, vor dem alle Zutaten gut aussehen. Diese Eigenschaft wird bei der Zubereitung aller Rezepte genutzt.

So bestimmen Sie die Reife

Kürbis gehört zu den Produkten Langzeitlagerung. Selbst wenn es nicht im reifen Zustand gepflückt wurde, wird nichts Schlimmes passieren. Das Produkt lässt sich problemlos zu Hause reifen lassen. Aber für die Besitzer persönliche Handlung Die folgenden Informationen sind hilfreich, um herauszufinden, ob der Kürbis im Garten reif ist und ob es Zeit ist, ihn zur Lagerung ins Haus zu bringen:

• Ein reifes Produkt hat eine harte Schale; man kann mit einem scharfen Gegenstand keine Spuren auf der Oberfläche hinterlassen.
• Einige Kürbissorten werden nach der Reifung mit einem ungewöhnlichen charakteristischen Belag überzogen; anhand dessen Vorhandensein lässt sich die Reife beurteilen.
• Der Stiel einer reifen Frucht wird trocken und bricht leicht ab, wenn man den Kürbis einfach bewegt.
• Die Blätter des Busches mit gereiftem Produkt werden träge und trocknen aus.
• Wenn der Kürbis reift, wird er heller und bunter.

So wählen Sie aus – wir haben es herausgefunden, es ist Zeit zu kochen.

Cremige Suppe

Püree-Suppen sind unglaublich lecker und einfach Diätgerichte. Das Geheimnis ist einfach: Zuerst wird das Produkt gekocht und dann gemahlen. Der Kochvorgang ist wie folgt:

• Nehmen Sie einen Kürbis, einige Karotten und Zwiebeln. Die Schale entfernen und hacken. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen, Gemüse hinzufügen und anbraten.
• Nehmen Sie eine Pfanne und gießen Sie Wasser hinein. Gemüse und gehackten Ingwer hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen. Das Essen kochen.
• Das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern. Servieren Sie das Gericht auf einem schönen Teller. Orangencremesuppe angießen. Etwas Sahne hinzufügen. Fein gehackte Kräuter darüber streuen. Ihr Vitaminvorrat ist fertig.

Die Produktliste kann sich ändern. Versuchen Sie, Kartoffeln und Sellerie hinzuzufügen und experimentieren Sie ein wenig mit Ihren Lieblingsgewürzen. Sie verleihen einen einzigartigen Geschmack.

Kürbiskuchen

Kürbiskuchen ist einfach in der Zubereitung und Menge der Zutaten und kann einem begeisterten Skeptiker beweisen, dass Kürbis lecker und aromatisch sein kann. Gehen Sie ein Risiko ein, probieren Sie es und verstehen Sie, wie köstlich dieses Dessert ist, das in jeder Hinsicht gesund ist. Beim Kochen von Amateuren fettarme Backwaren kann den Butteranteil um die Hälfte reduzieren.

• Für den Teig benötigen Sie 300 Gramm Kürbis, reiben Sie ihn zunächst. Den Saft auspressen und trinken – das ist gesund.
• 150 g Zucker, 100 g Butter mischen, 3 Eier unterrühren. Alles vermischen. Fügen Sie dem Teig die Schale einer Zitrone, eines Kürbisses und ein Glas Mehl hinzu.
• Lösen Sie einen Teelöffel Backpulver in einem viertel Glas Zitronensaft auf und gießen Sie es in den Teig. Gut mischen.
• Ein Backblech mit etwas Butter einfetten. Den Kuchen auslegen. Bei 180 Grad etwa 35 Minuten garen. Konzentrieren Sie sich mit einem Holzstab auf die Bereitschaft des Produkts.

Experten sagen, dass dieser Kuchen besonders bei unseren Verteidigern – Männern – beliebt ist.

Wenn Sie versuchen, Manna mit Kürbis nach dem angegebenen Rezept zuzubereiten, erhalten Sie ein atemberaubendes Aussehen, einen atemberaubenden Geschmack und einen atemberaubenden Geruch des Desserts. Mischen Sie ein Glas Grieß und Kefir und lassen Sie das Müsli eine halbe Stunde in der Feuchtigkeit einweichen. Führen Sie zu diesem Zeitpunkt den Test durch:

1. Bereiten Sie Kürbis für Manna vor, Sie benötigen 300 Gramm geriebenes Produkt. Die Schale abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Dies ist wichtig; im Dessert sehen die Stücke des Produkts wie kleine, schöne Flecken aus, die in der Größe mit Rosinen vergleichbar sind.
2. Einen Teelöffel Soda hinzufügen und umrühren. Fügen Sie ein Glas Zucker und 100 Gramm zuvor geschmolzene Butter hinzu. Mischen Sie die Produkte erneut.
3. Fügen Sie langsam ein Glas Mehl und etwas Zimt, Kurkuma, Ingwer und etwas Vanille hinzu. Fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie ein Glas gedünstete Rosinen hinzu.
4. Geben Sie das Manna in eine gefettete Form. Um es fertig zu machen, lassen Sie es etwa eine Stunde lang bei 180 Grad im Ofen.
5. Das fertige Dessert aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf einen flachen Teller stürzen. Decken Sie die Oberseite der Form mit einer feuchten Serviette ab. Nach einigen Minuten löst sich das Manna aus der Form.

Dessert zum Tee servieren. Er ist bereit.

Gebackener Kürbis mit Äpfeln

Kürbis und Apfel nach einem einfachen Rezept zubereitet, können überraschen. Du brauchst nichts anderes als Zucker.

Die Schale vom Kürbis entfernen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel schälen und in Scheiben teilen. Mischen Sie die Produkte und fügen Sie Zucker hinzu. Um ein halbes Kilogramm Kürbis und Äpfel zu backen, benötigen Sie ein Glas Zucker.

Nehmen Sie das Backblech heraus. Abdeckung großes Stück Folie, ihre Größe sollte es ermöglichen, alle Produkte von unten und oben zu umhüllen. Falten Sie die Kanten der Folie. Geben Sie alle Zutaten hinzu.

Mit Folie abdecken und die Ränder sorgfältig verschließen. Um den Kürbis zu backen, lassen Sie die Form 20 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen.

Beim Servieren können Sie Nüsse auf den Tisch streuen. Kürbis mit Äpfeln ist die Antwort auf die Frage, wie man die Früchte schnell und lecker zubereiten kann.

Wie man Brei kocht

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Kürbisbrei. Sie können das Produkt zusammen mit Müsli kochen: Stücke zum Brei geben, alles zu einer homogenen Masse verrühren. Sie können aus der gelben Schönheit Ihren eigenen Brei zubereiten, und das machen wir auch.

Probieren Sie das einfachste Rezept aus:

1. 250 Gramm Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Ein halbes Glas Milch aufkochen. Fügen Sie das gehackte Fruchtfleisch hinzu, fügen Sie einen Drittel Teelöffel Zimt hinzu, fügen Sie Zucker und Salz nach Geschmack hinzu.
3. Umrühren, weiterkochen, Hitze reduzieren. Vergessen Sie nicht, umzurühren. Sobald es weich wird, Butter hinzufügen und den Brei abstellen.

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Porridge mit Kürbis und Hirse, Rezept

Um zu empfangen leckerer Brei Versuchen Sie es mit Kürbis und Hirse und fügen Sie getrocknete Früchte, Pflaumen und getrocknete Aprikosen hinzu. Von diesen Leckereien kann man nicht zu viel haben; wenn man auch nur 300 Gramm hinzufügt, wird der Brei nicht verderben.

Von den Früchten die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden. Sie benötigen 400 Gramm Produkt. Bereiten Sie in dieser Reihenfolge vor:

1. Einen halben Liter Milch aufkochen. Kürbis, Zucker und Salz hinzufügen. Weiter kochen.
2. Nach 10 Minuten ein Glas Hirse zum Brei geben, gut vermischen und noch eine halbe Stunde weich kochen. Fügen Sie dem resultierenden Produkt Butter und gedämpfte Trockenfrüchte hinzu.

Video – Kürbisbrei mit Hirse in einem Slow Cooker

Reisbrei mit Kürbis und Milch

Bereiten Sie die Früchte vor, indem Sie die Schale abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Sie sollten 400 Gramm zerkleinertes Produkt haben. Ein Glas Reis muss gut ausgespült werden, bis das Wasser klar ist.

Geben Sie den Kürbis in einen Topf und gießen Sie einen halben Liter Milch hinein. 10 Minuten kochen lassen und Reis hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie eine Viertelstunde lang weiter. Butter zum fertigen Brei hinzufügen.

Kürbissalat mit Hühnchen

Kürbis passt zu allen Speisen und kann sowohl mit Obst als auch mit Fleisch kombiniert zubereitet werden. Für Fleischsalate wird Kürbis gekocht und roh in Kombination mit Gemüse und Obst verwendet.

Als Dressing für die Bowl wird oft Pflanzenöl verwendet. Selten Sauerrahm oder Mayonnaise. Viele Menschen bevorzugen Joghurtsaucen.

Bei Gemüsesalaten ist alles klar. Mahlen Sie Ihre Lieblingsspeisen, geriebenen Kürbis. Bei der Zubereitung eines Gemüsesalats etwas Salz und Pfeffer, Zitronensaft und Öl. Für Obst - Gewürze, Honig, Zitronensaft mit Zucker.

Wie es geht Fleischsalat? Mehr Details:

1. Von den Früchten die Schale abschneiden, in kleine Stücke schneiden, kochen und abkühlen lassen.
2. Die Rüben kochen und in Streifen schneiden.
3. Das gekochte Hähnchen in Würfel schneiden.
4. Alle Zutaten mischen, salzen und pfeffern, Pflaumen hinzufügen, mit Mayonnaise würzen.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie 300 Gramm Kürbis, 200 Gramm Hühnchen und 100 Gramm Rüben.

Für die Zubereitung des Auflaufs benötigen Sie gleiche Mengen Kürbis, Hüttenkäse und Milch. Das Rezept basiert auf 200 Gramm jedes Produkts. Beachten Sie die folgende Reihenfolge:

• Vom Kürbis die Schale abschneiden, hacken, kochen und zu einer homogenen Masse mahlen.
• Schweißen Grießbrei aus Milch mit zwei Esslöffeln Grieß.
• Hüttenkäse, Kürbispüree und Brei vermischen. Butter hinzufügen - 20 g.
• Eine Prise Salz zum Ei geben und in einem Mixer verrühren. Mit Lebensmitteln mischen.
• Legen Sie die Zutaten auf ein Backblech. 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen.

Alles, mit Hüttenkäse-Auflauf du hast es geschafft.

Zu 400 Gramm Produkt müssen 2 Eier und 5 Esslöffel Mehl hinzugefügt werden.

Schneiden Sie die Schale vom Kürbis ab und reiben Sie ihn. Eier, Mehl, Salz hinzufügen, Vanillezucker, Muskatnuss.

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Legen Sie den Teig in kleine Inseln. Braten, bis es fertig ist.

Es gibt viele Diäten zum Abnehmen. Eine davon basiert auf dem Verzehr verschiedener Kürbisgerichte über einen bestimmten Zeitraum. Darüber hinaus gibt es mehr als eines mit Kürbis.

Kürbis ist empfindliches Produkt, was auch im Kampf gegen Übergewicht hilft. Kürbis ist äußerst einfach zuzubereiten, sodass Gerichte entstehen, die jedem schmecken.

Variationen in der Zubereitung davon gesundes Gemüse Dutzende – von Vorspeisen und Salaten bis hin zu köstliche Desserts Und süßes Gebäck. All diese Vielfalt kann im Rahmen einer Diät in die Ernährung aufgenommen werden. Es gibt also kein langweiliges, langweiliges und eintöniges Menü!

Die Essenz der Kürbisdiät

Verbrauchsbasierte Abnehmprogramme einfache Gerichte aus Kürbis, nicht einer, sondern mehrere. Ihr Prinzip ist das gleiche, das Ergebnis ist bei Einhaltung aller Regeln ein Verlust von bis zu 10–12 kg Übergewicht.

Die Essenz der Kürbisdiät ist wie folgt:

• Die Diät kann eintägig sein (), ausgelegt für 4, 7, 12 Tage. Fastentage darf im Abstand von 2 Wochen durchgeführt werden. Essen Sie täglich 1 kg gekochtes Kürbismark und teilen Sie die Gesamtmenge auf 5 Portionen auf.
• Bei der 12-Tage-Diät wird das 4-Tage-Diätprogramm dreimal wiederholt. Das Menü besteht aus Kürbisbrei mit Hirse (Reis) und Kürbispüree. Die wöchentliche Ernährung ist abwechslungsreicher: Neben Kürbisgerichten können Sie auch anderes Gemüse essen, frisch und frisch getrocknete Früchte, Beeren, Milchprodukte.
• Diätetische Kürbisgerichte, die zum Verzehr während einer Diät zur Gewichtsreduktion zugelassen sind,– das sind Püree-Suppen, Brei, Gemüsebeilagen, Pudding, Aufläufe, Salate, kalte Desserts.
• Kürbis kann roh gegessen, im Ofen gebacken, gekocht, gedünstet oder gedünstet werden. Die Hauptsache ist, jeden Tag eine bestimmte Menge Kürbis zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen zu essen. Der Gesamtkaloriengehalt der verzehrten Nahrung sollte jedoch 1500 kcal nicht überschreiten.
• Alkoholische und süße kohlensäurehaltige Getränke sind verboten. Zucker, fettig, würzig, fritiertes Essen. Es wird empfohlen, die Salzmenge auf ein Minimum zu beschränken. Trinken Sie so viel sauberes Wasser, Kräutertees und Säfte (Gemüse, Obst) wie möglich. Speiseplan: drei Mahlzeiten am Tag. Naschen ist nicht ratsam.

Aufgrund welcher Eigenschaften sorgt Kürbis für einen Gewichtsverlusteffekt?

Die Vorteile von Kürbis sind unbestreitbar. Es enthält viele Vitamine, organische Säuren, Makro- und Mikroelemente sowie Mineralien. Gleichzeitig besteht das Gemüse zu 90 % aus Wasser und hat je nach Garmethode einen Kaloriengehalt von 23-28 kcal pro 100 g.

Nützliche Eigenschaften von Kürbis:

• Wenn Sie mehrere Tage lang Kürbis-Diätgerichte essen und kein besonderes Hungergefühl verspüren, können Sie an einem Tag 0,5 kg Übergewicht loswerden.
• Kürbis wirkt unter anderem harntreibend. Insbesondere durch diese Eigenschaft des Gemüses ist bei einer mehrtägigen Diät ein ausgeprägter Abnehmeffekt gewährleistet, der Blutdruck normalisiert sich und bei erhöhter Flüssigkeitsaufnahme kommt es nicht zu Schwellungen.
• Die Vitaminzusammensetzung von Kürbis macht ihn zu einem wertvollen Produkt zur Gewichtsreduktion. Das Fruchtfleisch des Gemüses enthält viele Vitamine C, D, E, PP und B-Vitamine. Der Gehalt an Provitamin A im Kürbis ist dreimal höher als in der Rinderleber.
• Darüber hinaus enthält das Gemüse (Vitamin T), was sich auf die Stoffwechselrate auswirkt. Die gleiche Substanz hilft, den Körper von Abfallstoffen und Giftstoffen zu reinigen, verlangsamt das Wachstum von Fettzellen und verleiht der Haut Festigkeit und Elastizität, die bei plötzlichem Gewichtsverlust abnimmt.

Pflanzliche Ballaststoffe sind ein nützlicher Bestandteil zur Gewichtsabnahme. Sie verringern die Aufnahme von Glukose und regulieren dadurch den Blutzuckerspiegel. Ballaststoffe sorgen für ein Sättigungsgefühl, reduzieren den Appetit, fördern und beschleunigen die Darmpassage, verbessern und stabilisieren die Funktion des Verdauungssystems.

Diätrezepte

Kürbissuppe

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kürbissuppe.

Rezeptprodukte:

• rohes Kürbismark – 100 g;
• jung – 100 g;
• geschälte Karotten – 2 Stk.;
• geschälte Kartoffeln – 100 g;
• Paprika (nur Fruchtfleisch) – 1 Stk.;
• reife Tomate – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• eine Prise Salz;
• Grünzeug zum Servieren.

Vorbereitungsfortschritt:

Heiß Diätsuppe Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Kürbispüree

Das Gericht wird ausschließlich aus Kürbis zubereitet. Keine weiteren Zutaten nötig. Schritt-für-Schritt-Rezept.

Vorbereitungsfortschritt:

Damit das Püree glänzt, reiben Sie es durch ein feines Sieb.

Cremige Kürbissuppe mit Milch

Rezeptprodukte:

• geschälter Kürbis – 250 g;
• eine halbe geschälte Karotte;
• eine halbe Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Butter – 1 EL. l.;
• Magermilch.

Für den Geschmack kann die Diätcremesuppe leicht gesalzen und mit einer Mischung aus trockenem Gemüse und Gewürzen (Lorbeer, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Selleriewurzel usw.) gewürzt werden.

Vorbereitungsfortschritt:

Vor dem Servieren mit Kräutern (Minze, Petersilie, Estragon, Basilikum) dekorieren.

Kürbis-Karotten-Suppe mit Ingwer

Rezeptprodukte:

• Kürbismark – 250 g;
• geschälte Karotten – 200 g;
• Stück Ingwerwurzel – 2 cm;
• Zwiebel (Zwiebel);
• - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• eine Prise Curry;
• eine Prise Salz;
• geröstete Kürbiskerne – 1 EL. l.

Vorbereitungsfortschritt:

Beim Servieren bestreuen frittierte Sonnenblumenkerne Kürbisse. Mit gehackten Kräutern dekorieren.

Kürbis mit Knoblauch in Folie gebacken

Rezeptprodukte:

• geschältes Kürbismark – 250 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• eine halbe Zitrone;
• Petersilie (grün) 3 Zweige;
• Koriander (Samen) – ½ TL;
• Olivenöl – 1 EL. l.;
• schwarzer Pfeffer (gemahlen) – eine Prise;
• ein bisschen Salz.

Vorbereitungsfortschritt:

Das Gericht ist fertig, wenn sich auf den Kürbisstücken eine goldbraune Kruste bildet.

Rezeptprodukte:

• Kürbismark – 150 g;
• Haferflocken – 3 EL. l.;
• Magermilch – 375 ml;
• – 50 ml.

Vorbereitungsfortschritt:

Bei sehr niedrigem Siedepunkt 5 Minuten kochen lassen. Das Feuer wird gelöscht und verlassen Diätbrei Den Kürbis abgedeckt weitere 7 Minuten ruhen lassen.

Kürbisauflauf mit Hüttenkäse

Rezeptprodukte:

• Kürbismark – 250 g;
• (Fettgehalt 2 %) – 250 g;
• (Fettgehalt 1 %) – 50 ml;
• Vollkornmehl – ​​30 g;
• Eiweiß Hühnerei- 2 Stk.;
• Zucker – 1,5 EL. l.

Für Aroma und Geschmacksvielfalt können Sie dem Auflauf eine Prise Vanillin oder Zimt, Trockenfrüchte, Rosinen, Stücke hinzufügen frischer Apfel oder süße Birne.

Vorbereitungsfortschritt:

Kürbispfannkuchen mit Hüttenkäse und Apfel im Ofen

Rezeptprodukte:

• Kürbismark – 200 g;
• Hüttenkäse mit einem Mindestfettgehalt - 50 g;
• ein halber großer Apfel;
• Haferflocken – 5 EL. l.;
• Hühnereiweiß – 2 Stk.;
• Rosinen – 20 g;
• Zuckerersatz (Stevia) – 1–2 g;
• – ¼ TL;
• eine Prise Salz.

Vorbereitungsfortschritt:

Servieren Sie ein Gericht mit Honig frische Beeren. Wenn Sie süße Lebensmittel (Rosinen, Äpfel) aus dem Rezept streichen und stattdessen Zucchini verwenden, Kürbispfannkuchen kann als Snack serviert werden Naturjoghurt, Soße aus fettarmer Sauerrahm und Kräutern.

Kürbiskuchen

Rezeptprodukte:

• gebackenes Kürbismark – 750 g;
• Ei – 4 Stk.;
• Mehl – ​​110 g;
• gefrorene Butter – 60 g;
• Puderzucker (im Teig) – 20 g;
• Zucker (zum Füllen) – 80 g;
• Maisstärke – 1 EL. l. mit einem Berg;
• Vanillin für Aroma.

Um der Kürbiskuchenfüllung Geschmack zu verleihen, fügen Sie Orangensaft oder -schale hinzu.

Vorbereitungsfortschritt:

Den fertigen Kürbis abkühlen lassen. Und erst dann nehmen sie es aus der Form.

Süßer Kürbis in Milch mit Rosinen

Rezeptprodukte:

• Kürbismark – 150 g;
• Magermilch – ½ EL;
• Butter – 35 g;
• gedämpfte Rosinen – 2 EL. l.;
• Zucker – 1 EL. l.

Vorbereitungsfortschritt:

Das Diätdessert wird warm oder vollständig gekühlt gegessen.

Kürbisbrei mit Reis in einem Slow Cooker

Rezeptprodukte:

• Kürbismark – 150 g;
• Wasser - 4 Messbecher;
• Magermilch – 5 Messlöffel;
• für Pilaw – 2 Messbecher;
• Honig 3 TL;
• etwas Salz und Butter.

Vorbereitungsfortschritt:

Nach dem Signal über das Ende des Vorgangs Brei Im geschlossenen Slow Cooker weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Schokoladenmuffins mit Kürbis

Rezeptprodukte:

• Püree aus gebackener Kürbis– 1,5 EL;
• Mehl – ​​300 g;
• Ei – 3 Stk.;
• Salz – 5 g;
• Backpulver - 1 Packung;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Kefir (1 % Fett) – 120 ml;
• Honig – 4 EL. l.;
• - 1 Teelöffel;
• Schokolade – 45 g.

Vorbereitungsfortschritt:

Es ist besser, das Dessert leicht gekühlt zu essen, damit die Schokolade im Inneren geschmolzen bleibt.

Koreanischer Kürbissalat

Rezeptprodukte:

• Kürbismark – 300 g;
• Kürbiskerne – 5 g;
• Olivenöl – 7 TL;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Zimt – 1 TL;
• Weinessig - 1 EL. l.;
• Salz - ein halber Teelöffel.

Vorbereitungsfortschritt:

Koreanischer Kürbissalat kann sofort serviert werden oder das Gericht 2 Stunden in der Kälte ruhen lassen.

Rezeptprodukte:

• Dessertkürbismark – 150 g;
• Apfel - 1 Frucht;
• halbe geschälte Karotten;
• eine halbe Zitrone;
• Honig – ½ EL. l.

Vorbereitungsfortschritt:

Auf Wunsch Diätsalat Mit zerstoßenen Walnüssen bestreuen.

Rezeptprodukte:

• Kürbismark – 300 g;
• Orange - 2 Früchte;
• frisch gemahlene Gurke – 1 Stk.;
• rote Paprika – 1 Stk.;
• rote Jalta-Zwiebel – ½ Kopf;
• raffiniertes Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• eine Prise Salz.

Vorbereitungsfortschritt:

Geschmorter Kürbis mit Kohl in einem Slow Cooker

Rezeptprodukte:

• Kürbismark – 150 g;
• Weißkohl – 400 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zitronensaft – 1,5 TL;
• Paprika – 1 TL;
• Piment – ​​2 Erbsen;
• Pflanzenöl – 1,5 EL. l.;
• Lorbeerblätter- 1 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter.

Vorbereitungsfortschritt:

Das Gericht wird warm serviert und mit gehackter Petersilie garniert.

Rezeptprodukte:

• Kürbismark – 300 g;
• Fleisch (junges Rind, Kaninchen, Hähnchenbrust, Kalb) – 200 g;
• Wasser – 75 ml;
• Pflanzenöl – 25 ml;
• gemahlener Paprika und Koriander – jeweils 0,5 TL;
• Salz, scharfer Pfeffer- schmecken.

Vorbereitungsfortschritt:

Damit das Gericht appetitlich aussieht, entfernen Sie nach der angegebenen Zeit die Folie und lassen Sie Kürbis und Fleisch noch 15 Minuten bei gleicher Temperatur garen.

Kaltes Dessert aus Kürbis mit getrockneten Aprikosen und Honig

Rezeptprodukte:

• Kürbismark – 150 g;
• getrocknete Aprikosen – 1/2 Tasse;
• Honig – 1 TL;
• Orangenschale – optional.

Vorbereitungsfortschritt:

Das fertige Kürbisdessert wird in Schüsseln gefüllt. Mit Minzblättern dekorieren.

Wie wählt man einen köstlichen Kürbis aus?

Für Diätgerichte ist Zuckerkürbis (Dessertsorten) besser geeignet.

Gemüse wird nach folgenden Kriterien ausgewählt:

• Die Schale ist leuchtend orange, ohne Risse oder Dellen.
• Das Fruchtfleisch ist farbenreich, saftig, mit starkem Aroma, süß.
• Die Samen sind vollreif und dicht.

Die Form der Frucht spielt keine Rolle.

Für wen ist Kürbis kontraindiziert?

Bevor Sie diätetische Kürbisgerichte zubereiten und eine Diät machen, müssen Sie sicherstellen, dass keine Kontraindikationen für den Verzehr dieses gesunden Gemüses vorliegen.

Aufgrund des hohen Gehalts an Pflanzenfasern wird die Aufnahme von Kürbis in die Ernährung bei folgenden Erkrankungen nicht empfohlen:

• Magen-Darm-Erkrankungen;
• Probleme mit der Bauchspeicheldrüse;
• Allergien oder individuelle Unverträglichkeiten gegenüber den verwendeten Produkten Diätrezepte mit Kürbis;
• schwaches Immunsystem;
• alle chronischen Krankheiten.

Es ist nicht ratsam, Kürbisgerichte für schwangere und stillende Frauen, Kinder und ältere Menschen übermäßig zu verwenden. Für Profisportler und Menschen, die regelmäßig erhöhter körperlicher Aktivität ausgesetzt sind, ist keine Kürbisdiät geeignet.

Eine kalorienarme Ernährung kann zu einer Verlangsamung der Stoffwechselprozesse und zu Muskelschwund führen.

Mit der Diät aufhören

Der Ausstieg aus der Diät erfolgt schrittweise. Während Sie weiterhin Kürbis-Diätgerichte essen, fügen Sie Ihrer Ernährung nach und nach andere kalorienarme Lebensmittel hinzu. Es ist ratsam, eine fraktionierte Ernährung zu organisieren – 5-6 mal täglich in moderaten Portionen.

Kürbis ist einer der wunderbarsten Herbstgemüse. Davon Oranges Wunder Sie können viele verschiedene Gerichte zubereiten – Suppen, Brei, Braten, Salate, Kuchen, Gelees, Säfte, Pürees … Kürbis kann entweder ein eigenständiges Gericht – gebacken, gekocht, gedünstet, gebraten, gefüllt – oder eine Beilage sein. Lässt sich problemlos mit einer Vielzahl von Produkten kombinieren. Das saftige Kürbisfleisch verleiht Gerichten erstaunlichen Geschmack und Zartheit, wenn es zu Fleisch, Geflügel oder Getreide hinzugefügt wird.

Zu Hause Kürbisgerichte zuzubereiten ist eine einfache Aufgabe. Sie benötigen keine besonderen Zutaten, denn die Hauptzutat jedes Gerichts ist Kürbis.

1. Kürbismark ist reich an Vitamin A, B2 und C, es enthält viel Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan und Phosphor.
2. Dank des Gehalts an Lutein und Zeaxanthin ist dieses „märchenhafte“ Gemüse sehr vorteilhaft für die Gesundheit unserer Augen, da es Sehverlust verhindert.
3. Darüber hinaus stabilisiert Kürbismark den Blutzuckerspiegel und senkt den Cholesterinspiegel.
4. Kürbiskerne sind eine gute Protein-, Magnesium-, Kupfer- und Zinkquelle und zudem essentiell Fettsäuren- Ölsäure und Alpha-Linolensäure.

Es würde sehr lange dauern, die wunderbaren Eigenschaften dieser Beere aufzulisten. Kaufen Sie sie also unbedingt oder, noch besser, züchten Sie diese Pflanze selbst in Ihrem Garten.

Wenn Sie Kürbis nicht mögen, wissen Sie höchstwahrscheinlich nicht, wie man ihn zubereitet, oder haben ihn noch nicht gefunden passendes Rezept.

Speziell für Sie haben wir eine Auswahl köstlicher Kürbisgerichte vorbereitet. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen! Und wenn Sie Ihr eigenes haben eigene Rezepte, unbedingt teilen – wir sind sehr interessiert!

Wie man Kürbis kocht

Aus den den ganzen Winter über perfekt gelagerten Früchten werden köstliche und leckere Gerichte zubereitet schnelle Mahlzeiten aus Kürbis. Das beliebteste Gericht sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ist natürlich Kürbisbrei mit allerlei Getreide- und Fruchtzusätzen. Aber auch Salate, Aufläufe, Kuchen, Desserts, Süßigkeiten und natürlich Suppen werden aus dieser Wunder-Gemüse-Obst-Beere zubereitet.

Vor dem Kochen sollte der Kürbis gewaschen, zum leichteren Schälen in Scheiben geschnitten und die Kerne entfernt werden

Beachten Sie, dass gedämpfter und gebackener Kürbis ein Vorrat an Vitaminen und Vitaminen ist nützliche Substanzen, und insbesondere die Zartheit des Gerichts leckere Beilage. Die harmonischsten Gewürze für Kürbisgerichte sind gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlene Muskatnuss und Khmeli-Suneli-Gewürz. Experimentieren Sie im Allgemeinen mit Geschmackszusätzen, da es viele Sorten und dementsprechend auch Geschmackssorten der Frucht gibt.

Wenn Sie sich für die Zubereitung von Kürbisgerichten entscheiden, ist noch ein weiterer Tipp hilfreich. Um die Zubereitung beispielsweise einer leckeren Suppe oder Beilage zu erleichtern, sollte der Kürbis eingefroren werden, indem man ihn zunächst schält, die Kerne entfernt und ihn in Würfel schneidet.

Für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen und Risotto muss der Kürbis nicht aufgetaut werden. Möchten Sie Ihre Lieben schnell und einfach erfreuen? leckeres Mittagessen, Kürbissuppe zubereiten.

Was man aus Kürbis schnell und lecker kochen kann

Kürbissuppe

Zutaten für (2-3 Portionen):

• 200 g Kürbismark
• 200 ml Milch
• 100 ml Wasser
• 50 ml fettarme Sahne
• 1 EL. Löffel Butter
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Gießen Sie Milch und Wasser in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie das Programm „Kochen“ für 30 Minuten ein. Wenn die Milch kocht, das in kleine Würfel geschnittene Kürbismark in die Schüssel geben. Kochen, bis es weich ist. Gießen Sie die warme Mischung in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie (oder reiben Sie sie durch ein Sieb). Die erhitzte Sahne einfüllen, Butter hinzufügen und salzen.

Beim Servieren Croutons aus der Suppe in die Suppe geben. Weißbrot

Hirsebrei mit Kürbis (Kürbis)

Zutaten:

• 200 ml Wasser,
• Milch 200 ml,
• Hirse 200 g,
• 150 g Kürbispüree,
• 85 g Butter,
• 80 ml Sahne,
• 0,5 hartgekochtes Ei,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Hirse sortieren, abspülen, in Salzwasser halbgar kochen, dabei den Schaum ständig abschöpfen. Wenn das Wasser verdampft ist, gießen Sie heiße Milch hinein und erhitzen Sie den Brei dann bei schwacher Hitze, bis er gar ist. Kürbispüree, geriebenes Ei und etwas Butter hinzufügen. In einen gefetteten Topf geben, mit einem Deckel abdecken und für 15 Minuten in den Ofen stellen.

Gebackenes Kürbisdessert

Kürbis eignet sich hervorragend zum Backen und für Süßspeisen. Daraus werden duftende Kuchen und goldgelbe Marmelade hergestellt. Kürbis lässt sich auch gut backen. Versuchen Sie, dieses beliebte Kürbisdessert in Megrelia zuzubereiten, das auf der Zunge zergeht wie Honig.

Zutaten:

• 1/2 mittelgroßer Kürbis (ca. 600 g)
• 70–80 g Honig
• 100 g geschält Walnüsse
• Rohrzucker - nach Geschmack (ca. 30 g)

Vorbereitung:

Das Gemüse entkernen und in Stücke schneiden. Kürbis mit Zucker bestreuen. Ein Backblech auslegen Pergamentpapier. Kürbisstücke darauflegen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen. Den gebackenen Kürbis schälen. Auf einen Teller legen. Schleifen Walnuss mit einem Mixer. Mit Honig beträufeln. Mit gehackten Nüssen bestreuen.

Kürbisauflauf „Sunny Morning“

Zutaten:

• 400 g Kürbis,
• 2–3 Eier,
• 2–3 Esslöffel Butter,
• Dillgrün,
• Zucker,
• Salz.

Kochmethode:

Das Gemüse schälen und in kleine Scheiben schneiden. Die Scheiben in Butter anbraten, mit Salz bestreuen (nach Belieben Zucker hinzufügen). Den gebratenen Kürbis in eine gefettete Bratpfanne geben, geschlagene Eier hineingießen und im Ofen backen. Den fertigen Auflauf in vier Teile teilen, auf Teller anrichten, mit Dill bestreuen und servieren gebratenes Fleisch.

So bereiten Sie eine würzige Kürbissuppe zu

Zutaten für 4 Portionen:

• ½ mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 Teelöffel Currypulver
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1 Glas Wasser
• 1 Tasse Mandelmilch
• 1 mittelgroße Kartoffel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Dose (425 g) Kürbispüree
• Meersalz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze die Zwiebeln in der Gemüsebrühe anbraten, bis sie weich sind.
2. Unter Rühren Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander und roten Pfeffer hinzufügen. Hitze reduzieren, noch 1 Minute kochen lassen.
3. Wasser, Mandelmilch, Kartoffeln und Kürbispüree hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Heiß servieren.

Es ist sehr schnell, einfach und leckere Suppe. Wenn Sie eine zartere Konsistenz bevorzugen, pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer.

Mit Trockenfrüchten gebackener Kürbis

Zutaten:

• 200 g frischer Kürbis,
• 50 g Rosinen,
• 2 EL. l. Honig,
• 4–5 Stk. getrocknete Aprikosen,
• 4–5 Stk. Pflaumen

Vorbereitung:

Den Kürbis von den Kernen schälen und schälen. In Stücke schneiden und dann in einen Backtopf geben. 2 EL hinzufügen. l. Wasser, im Ofen 20–25 Minuten bei 180 °C backen. Wenn der Kürbis weich ist, aus dem Ofen nehmen und im Topf abkühlen lassen. Auf einen Teller legen. Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen mit kochendem Wasser aufbrühen und ziehen lassen heisser Ofen 10–15 Min. Cool. Kürbisstücke, Pflaumen und getrocknete Aprikosen auf einen Teller legen und mit Rosinen bestreuen. Honig darüber träufeln.

Kürbisstückchen

Zutaten:

• 500 g Kürbis- oder Zucchinimark
• ½ Glas Milch
• 2 Eier
• 1 Tasse Buchweizen- oder Hafermehl

Vorbereitung:

Das Gemüse reiben. Eier verquirlen, Mehl hinzufügen, etwas Salz (falls gewünscht) hinzufügen und gründlich vermischen. Unter ständigem Rühren nach und nach Milch hinzufügen, bis eine sehr gleichmäßige Masse entsteht dicke saure Sahne. Den Teig mit dem Kürbis vermischen. Wenn es sehr saftig ist, fügen Sie weniger Milch hinzu; wenn es trocken ist, dann mehr hinzufügen. Die entstandene Masse in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zu Pfannkuchen formen. Die Pfannkuchen bei 180°C fertig backen.

Kürbisgelee

Zutaten:

• 500 g Kürbismark
• 40 g Butter
• 4 EL. Esslöffel Maisstärke
• Zucker nach Belieben
• 4 Gläser Wasser

Vorbereitung:

Den Kürbis in Stücke schneiden und dann mit Butter 20 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb reiben, 3 Tassen Wasser dazugießen, zum Kochen bringen und unter Rühren dazugießen, die im restlichen Wasser verdünnte Stärke hinzufügen, Zucker dazugeben. Zum Kochen bringen.

Kürbissalat

Zutaten:

• 400 g Kürbis,
• 200 g Äpfel,
• 1 Rübe,
• 4 Esslöffel Honig.

Kochmethode:

1. Den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden, mit Honig vermischen und 40 Minuten ruhen lassen.
2. Äpfel und Rüben in kleine Würfel schneiden, zum Kürbis geben und gründlich vermischen.

Kuchen mit Nüssen und Kürbis

Zutaten:

• 3 Tassen Mehl
• 250 g Butter
• 1 Ei
• 3 EL. Löffel Zucker
• 300 g Kürbismark
• 200 g gehackte Nüsse
• 1 EL. Löffel Honig
• 1 Teelöffel Orangenlikör

Vorbereitung:

Aus Mehl, 200 g Butter, Eiern, Zucker, Salz einen Teig zubereiten. Den Kürbis reiben, mit Honig und Nüssen vermischen und Likör hinzufügen. Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden und jeweils Füllung darauf geben. Verbinden Sie die Enden, drücken Sie die Kanten zusammen. Auf einem mit dem restlichen Öl gefetteten Backblech bei 200 °C 20 Minuten backen.

Leckere Kürbis-Hauptgerichte

Gemüseeintopf mit Kürbis und Pilzen

Kürbiseintopf mit Pilzen kann ausgezeichnet sein Fastenessen

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 400 g rohes Kürbismark ohne Schale;
• 400 g Champignons;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Teelöffel Pfeffermischung;
• 400 g Tomaten (oder 2 EL. Tomatenmark);
• 1 kleine scharfe Paprika;
• 1 kleines Lorbeerblatt;
• 2 EL. Löffel gehackte Petersilie;
• 2–3 EL. Löffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Zucker;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept:

1. Alles Gemüse waschen und schneiden: Kürbis und Karotten in Würfel, Zwiebeln in Viertelringe, Pilze in Viertel, Knoblauch und Peperoni fein hacken.
2. Blanchieren Sie die Tomaten (eine halbe Minute in kochendem Wasser halten, dann hinein). kaltes Wasser), schälen, fein hacken.
3. Öl in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln und Karotten hinzufügen, unter häufigem Rühren anbraten, bis sie weich sind – etwa 10 Minuten.
4. Pilze hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. (oder bis das Wasser verdunstet ist).
5. Eine Mischung aus Paprika, Peperoni, Knoblauch und Lorbeerblättern in die Pfanne geben.
6. Alles zusammen unter Rühren nicht länger als eine Minute kochen lassen und dann die gehackten Tomaten in die Pfanne geben.
7. Umrühren, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, Hitze reduzieren, bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.
8. Geben Sie den gehackten Kürbis in die Pfanne, rühren Sie um und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
9. 25 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
10. Den Eintopf mit gehackten Kräutern bestreut als separates Gericht oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren.

Kürbis-Kartoffel-Gnocchi mit Käsesauce

• 400 g Kartoffeln
• 250 g Kürbis, geschält
• 3 EL. l. geriebener Parmesan
• 2 Eigelb
• 1 Prise geriebene Muskatnuss
• 1 Tasse Mehl

Für die Soße:

• 50 g Blauschimmelkäse
• 0,5 Tassen 10 % Sahne

Vorbereitung:

1. Die geschälten Kartoffeln und den Kürbis in gleich große Würfel schneiden. In einen Dampfkorb geben, 1,5 Tassen Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. im Modus „Dampf“. Das vorbereitete Gemüse heiß zu einem Püree pürieren. Cool.
2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße zu: Pürieren Sie Blauschimmelkäse und Sahne in einem Mixer. Die Soße wird dick sein.
3. Geriebenen Parmesan mit Eigelb, Salz und Muskat vermischen, dazugeben Gemüsepüree, mischen. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig (falls er klebrig wird, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu). Bestäuben Sie ein Stück Teig mit Mehl und formen Sie daraus eine lange Wurst, so dick wie Ihr kleiner Finger. Machen Sie mehrere dieser Würste und schneiden Sie sie in etwa 2 cm lange Stücke. Rollen Sie sie leicht in Ihren Händen, um den Enden eine ordentliche Form zu geben.
4. Bringen Sie in der Multicooker-Schüssel Wasser im „Dampf“-Modus zum Kochen. Die Gnocchi 4–5 Minuten kochen. (vor dem Auftauchen). Auf Tellern anrichten und mit Soße belegen.

Couscous mit Kürbis und Lamm im Slow Cooker

Couscous - Weizengrütze, beliebt im Maghreb, findet sich aber zunehmend auf den Speisekarten von Restaurants auf der ganzen Welt. Dieser Brei ist schnell zubereitet, krümelig, sehr zart, hell im Geschmack und elegant. Zusammen mit Kürbis scharfer Pfeffer Und sie abwechslungsreich das Tagesmenü mit Lamm.

Zutaten:

• 1 kg Lamm (Hals ohne Knochen)
• 500 g Kürbis
• 3 große Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Couscous
• 1 Prise Safran
• 100 g Butter
• 1 Chilischote
• 1 Lorbeerblatt
• 500 ml Lammbrühe oder Wasser
• mehrere Bund Koriander
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz,
• Paprikamischung - nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden. Salz und Pfeffer. Kerne und Schale vom Kürbis entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie die Chilischote in dünne Ringe, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Koriander fein hacken. Wählen Sie den Modus „Braten“ und erhitzen Sie das Pflanzenöl. Das Lammfleisch 7–10 Minuten braten, bis es fertig ist goldbraune Kruste. Holen Sie sich das Fleisch. Wählen Sie den Modus „Fry“ und braten Sie die Zwiebel und den Kürbis 10 Minuten lang in Butter an. Lamm zum Gemüse hinzufügen. Koriander, Safran und Lorbeerblatt hinzufügen. Fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu (für den Geschmack). Salz und Pfeffer. Brühe (300 ml) angießen. Kochen Sie, indem Sie den Modus „Eintopf“ für etwa 40 Minuten wählen. Couscous hinzufügen. Mit der restlichen Brühe (200 ml) aufgießen. Kochen Sie, indem Sie 15 Minuten lang den Modus „Eintopfen“ wählen.

Mit Käse und Speck gefüllter Kürbis

Süßlicher Kürbis, salziger Speck, Käse, Zwiebeln und Thymian – eine unglaublich leckere und aromatische Kombination. Gefüllter Kürbis bedarf keiner Ergänzungen. Dies ist ein völlig eigenständiges Gericht, das am Esstisch serviert werden kann. In diesem Rezept ist es besser, zwei kleine oder einen kleinen Kürbis zu verwenden: Je kleiner die Frucht, desto dichter und süßer ist sie.

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis (ca. 1 kg)
• 100 g altbackenes Weißbrot
• 100 g Hartkäse(zum Beispiel Russisch)
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g roher geräucherter Speck
• 2–3 Zweige frischer Thymian
• 120 ml Sahne 30–35 % Fett
• ein kleiner Bund Schnittlauch oder ein paar Frühlingszwiebeln
• 1/2 TL. Muskatnuss
• Salz,

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Oberseite des Gemüses ab. Entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Löffel und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Schneiden Sie das Brot in Würfel oder brechen Sie es mit den Händen in kleine Stücke. Den Käse in Würfel schneiden. Den Speck in kleine Stücke schneiden. In einer Bratpfanne 5-7 Minuten braten. Knoblauch schälen, fein hacken. Die Zwiebel fein hacken. Brot, Käse, Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Thymianzweige mischen. Salz und Pfeffer, Muskatnuss hinzufügen. Die Füllung in den Kürbis gießen. Sahne einfüllen und mit der Oberseite des Kürbisses bedecken. 1 Stunde und 30 Minuten bei 160 °C backen, den Deckel abnehmen und weitere 20 bis 30 Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet.

Die Füllung für den Kürbis kann von Ihrem Geschmack und den Zutaten abhängen, die Sie zur Hand haben. Fein gewürfelter Apfel, gehackte Walnüsse und Blauschimmelkäse sind tolle Optionen.

Gedünsteter Kürbis „Goldener Oktober“

Zutaten:

• 500–600 g Kürbis,
• 1/2 Tasse Sauerrahm,
• 2–3 Esslöffel Butter oder Margarine,
• 1–2 Esslöffel Mehl,
• Salz.

Kochmethode:

Das Gemüse schälen, in lange Streifen schneiden und in Öl anbraten. Dann Mehl einrollen, salzen, in eine flache Pfanne geben, saure Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich ist.

Risotto mit Kürbis

Zutaten:

• 100 g Reis
• 250 g Kürbismark
• 1 EL. Löffel Pflanzenöl
• Prise Koriander
• Petersilie
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Reis in Salzwasser weich kochen, in einem Sieb abtropfen lassen. Das Kürbismark in kleine Würfel schneiden. Salzen und mit Koriander würzen. Mit Öl beträufeln. 30 Minuten dämpfen. Den vorbereiteten Reis und Kürbis vermischen. Mit Petersilie garnieren.

Kürbisgratin

Als Gratin bezeichnet man Dessert- und herzhafte Gerichte, die auf eine bestimmte Art und Weise gebacken werden. Der Begriff „Gratinieren“ kommt vom französischen Wort gratin – „Kruste“ und bezeichnet eine kulinarische Technik, bei der Speisen so lange gebacken werden, bis sich eine dunkelgoldene Kruste bildet. Dies gelingt mit Hilfe von Käse, Crackern, dicke Soßen oder Produktmischungen. Dazu passt Kürbisgratin Gemüsesalat Es kann als eigenständige Mahlzeit oder als ideale Beilage zu Hühnchen oder Fleisch serviert werden.

Zutaten:

• 400 g Kürbis
• 2 Scheiben Weißbrot (vorzugsweise altbacken)
• 50 g Parmesan
• 30 g Butter + Butter zum Einfetten der Pfanne
• Salz,
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Legen Sie die Kürbisstücke auf ein Backblech und backen Sie sie bei 200 °C etwa 30–40 Minuten lang, bis sie fertig sind. Den fertigen Kürbis mit einem Mixer pürieren. Das Püree abkühlen lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Butter in kleine Würfel schneiden. Das Brot in Würfel schneiden. Mit einem Mixer zerkleinern, bis es krümelig ist. Semmelbrösel und fein geriebenen Parmesan vermischen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Kürbispüree hinzufügen. Das Püree mit der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung bestreuen. Butterwürfel darauf legen. Bei 220°C backen.

Nudeln mit Kürbis

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Packung (450 g) Vollkornnudeln
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Esslöffel Gemüsebrühe
• 2 Tassen gekochtes Butternusskürbispüree
• ½ Tasse ungeröstete Cashewnüsse
• Soja Milch½ Tasse
• ½ Glas Wasser
• 2 Esslöffel Diäthefe
• 2 Esslöffel weißes Miso-Meersalz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die gekochten Nudeln in eine große Auflaufform geben und beiseite stellen.
3. In einer großen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in 2 Esslöffeln Gemüsebrühe bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Kürbis dazugeben und erhitzen. Gießen Sie die warme Mischung in die Nudeln und rühren Sie gut um.
4. In einer Küchenmaschine Cashewnüsse, Hefe und Miso mit Wasser und Milch pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Gießen Sie die Mischung über die Nudeln. Etwas Salz hinzufügen. Dann die Form mit Folie abdecken und 15 Minuten backen.

Sie können Butternusskürbis in der Obst- und Gemüseabteilung oder in der Tiefkühlkostabteilung kaufen.

Welche Gerichte kann man aus gefrorenem Kürbis zubereiten?

Gefrorener Kürbis wird zur Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet. Aufgrund seines Geschmacks und seiner zarten Textur eignet sich Kürbis sowohl für die Zubereitung von süßen als auch süßen Gerichten frische Gerichte und passt gut zu einer Vielzahl von Gewürzen. Sie kochen es auf dem Herd, im Ofen, Mikrowelle und einen Slow Cooker.

Kürbis wird auch zum Füttern von Babys verwendet; gefrorenes Püree kann einfach aufgetaut und erhitzt werden und ist lecker und gesund. Babynahrung bereit.

Im Allgemeinen werden aus gefrorenem Kürbis die gleichen Gerichte zubereitet wie aus normalen, frischen Beeren, allerdings muss man auf die Einfriermethode achten.

• Aus geriebenem Kürbis werden Pfannkuchen, Pfannkuchen, Muffins und Aufläufe hergestellt. Dieser Kürbis verleiht Gemüse und Gemüse einen besonderen Geschmack und eine leuchtend satte Farbe Fleischsuppen.
• Gewürfelter gefrorener Kürbis wird zu Braten, ersten Gängen, Gemüse und anderen Gerichten hinzugefügt Fleischeintöpfe, verschiedene Cerealien, Salate und Pürees.
• Das fertige Püree wird in Backteig, Püreesuppen, Brei, Koteletts, Pfannkuchen, Tortenfüllungen usw. gegeben Fleischgerichte. Kürbis verleiht verschiedenen Saucen eine angenehme Farbe und Zartheit.

Abschließend möchte ich anmerken, dass es schwierig ist, ein vielseitigeres Gemüse als Kürbis zu finden: Man kann damit Suppen, Müsli, Snacks, Hauptgerichte und süße Desserts zubereiten. Es wird in hausgemachten Zubereitungen für den Winter, in eingelegter Form und in Form von kandierten Früchten verwendet. Zur gleichen Zeit, jeder originelles Essen aus Kürbis ist ein Vorrat an nützlichen Substanzen und der besonderen Schönheit von Orangetönen.