Wie man Suppen kocht, verschiedene Rezepte. Suppe
Suppen sind das wichtigste Element unserer Küche. Trotz des relativ geringen Kaloriengehalts (ca. 20-25 Kilokalorien pro Liter) haben sie erstaunliche Eigenschaften Nährwert aufgrund des Vorhandenseins von Glutin und Extraktstoffen in ihnen. Je mehr extraktive Substanzen in der Brühe enthalten sind, desto aromatischer und schmackhafter ist sie, desto stärker beeinflusst die Brühe die Appetitsteigerung und desto besser ist die Verdauung aller zum Mittagessen eingenommenen Speisen. Deshalb werden Suppen als erster Gang serviert. Auf dieser Seite finden Sie leckeres und gesunde Rezepte Suppen sowie Tipps zur richtigen Suppenzubereitung.
Die Zubereitung traditioneller Suppen erfordert viel Zeit und die Anwesenheit von Fleisch bzw Fleischbrühe. Eine ganz andere Sache sind leichte Gemüsecremesuppen; sie sind günstig, schnell und ausnahmslos lecker...
Shurpa ist keine Suppe im wahrsten Sinne des Wortes, da sie nach dem Kochen in den ersten und zweiten Gang aufgeteilt wird. Fleisch mit Kartoffeln und Gemüse wird auf einem separaten Tablett ausgelegt und Gemüsesuppe...
Bereiten Sie diese leichte und zugleich nahrhafte Rote-Bete-Suppe zu, sie erfrischt Sie in der Sommerhitze und verleiht Ihnen Kraft und Energie. Die Zubereitung ist einfach, alle Zutaten sind einfach, gesund und günstig...
Die Zubereitung dieser Suppe dauert etwa eine halbe Stunde und Sie erhalten einen hervorragenden ersten Gang: zart, aromatisch, nahrhaft, Kinder lieben ihn. Ich empfehle jedem...
Wer denkt das? Fastenborschtsch Sie essen nur während des Fastens, sie irren sich sehr. Pilzborschtsch ist so nahrhaft, lecker und aromatisch, dass er mit Sicherheit zu Ihrem Lieblingsgericht wird...
Diese Suppe gilt als diätetisch – leicht und nahrhaft, praktisch frei von tierischen Fetten, empfohlen für Kinder und ältere Menschen, und zwar für alle, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt …
Der Geschmack von Hodgepodge ist immer reichhaltig und kräftig, weshalb Fleisch-Hodgepodge, und auch wegen der hohen Proteinkonzentration, zu 100 % als Gericht für echte Männer gilt...
Diese Suppe hat einen delikaten und zugleich reichhaltigen Geschmack, sie ist einfach und unkompliziert zuzubereiten, sehr schön und appetitlich – bunte Gemüsestücke in feinster Käsebrühe...
Im Frühling und Frühsommer gibt es nichts Besseres als eine vitaminreiche Grünkohlsuppe. Die Zubereitung ist ganz einfach, dafür benötigen wir: Fleischbrühe, 2 Bund Sauerampfer, Schnittlauch, Kartoffeln, Karotten...
Dieses Rezept Geeignet zum Fasten, aber auch für Menschen, die kein tierisches Eiweiß zu sich nehmen. Kohlsuppe wird ohne Fleisch zubereitet, ist aber dank der Bohnen sehr sättigend und nahrhaft...
Von allen Rassolnik-Rezepten liebe ich Rassolnik Graupen. Gerste und eingelegte Gurken verleihen der Gurke ihren einzigartigen Geschmack. Zutaten: Rindfleisch, Graupen, Kartoffeln, Karotten...
Jeder liebt dieses leckere, gesunde und nahrhafte Gericht. Obwohl das Kochen von Borschtsch recht einfach ist, ist es nicht immer möglich. Dieses Rezept macht Borschtsch lecker, schön und reichhaltig...
Machen Sie diese köstliche und praktische Suppe. Sie können alles kochen, von Hackfleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln Leckeres Abendessen in etwa einer halben Stunde, und mit Geschick geht es sogar noch schneller...
Ein einfaches, schnelles und praktisches Rezept für ein köstliches, reichhaltiges Rezept Pilz Suppe. Sowohl frische als auch gefrorene Pilze reichen aus. Rezept für Pilzsuppe mit Champignons und Graupen...
Es ist einfach und befriedigend Russisches Gericht hat seit langem die Liebe und Anerkennung der Bevölkerung gefunden. Ich teile das Rezept meiner Großmutter; Kohlsuppe ist köstlich, nahrhaft und gleichzeitig leicht ...
Rassolnik ist ein beliebtes russisches Gericht, dessen Hauptzutaten Gurken und Salzlake sind. Und ich habe mich in diese Suppe wegen ihres zart-säuerlichen Geschmacks und ihrer praktischen Anwendbarkeit verliebt ...
Klassisches Rezept Diese Suppe wird unbedingt aus Rindfleisch gekocht, enthält Walnuss, Reis und eine weitere sehr wichtige Zutat – Talapi, die jetzt erfolgreich ersetzt wird Pflaumensauce tkemali...
Es gibt nichts Einfacheres, als Brühe zu kochen, aber damit die Fleischbrühe nicht nur lecker, sondern auch tränenklar ist, müssen Sie nur ein paar Regeln beachten...
Kochen Sie das unglaublich lecker Hühnersuppe mit Reis. Erinnern Sie sich, wie in der Kindheit, duftend, mit Hähnchenschenkel und zartem Reis. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Zuerst klar kochen Hühnerbrühe, Und danach...
Lieblingssuppenrezept: schnell und praktisch. Jeder mag es, sowohl Erwachsene als auch Kinder. Und um Monotonie zu vermeiden, legen wir verschiedene Fadennudeln hinein. Am schönsten wird die Suppe, wenn man noch bunte Nudeln dazu gibt...
Jeder liebt Erbsensuppe, geben aber sehr oft anderen den Vorzug schnelle Gerichte. Kein Einweichen der Erbsen über Nacht mehr, mit diesem Rezept gelingt diese cremige Suppe ganz schnell ...
In der Sommerhitze gibt es nichts Besseres als eine erfrischende, schmackhafte und aromatische Okroshka. Sie haben sich so viele Rezepte für Okroshka ausgedacht: mit Kefir, mit Molke und sogar mit Wasser, aber das leckerste gilt als Okroshka mit Kwas...
Am meisten leckere Fischsuppe Man geht davon aus, dass Ukha aus lebendem, fangfrischem Fisch hergestellt wird. Fischsuppe kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber ich teile hier ein Rezept, wie Fischer vom Dnjepr Fischsuppe zubereiten ...
Diese ungewöhnlich zarte und leichte Creme aus jungen Zucchini füllt den Körper mit dringend benötigten Vitaminen und Mineralstoffen, versorgt ihn mit Energie und trägt dazu bei, Jugend, Schlankheit und Schönheit zu bewahren ...
Über Gazpacho - spanische Suppe aus frische Tomaten Viele Menschen haben gehört, dass es in der Sommerhitze nichts Besseres als kalte Suppe gibt. Gazpacho zuzubereiten ist sehr, sehr einfach und vor allem unglaublich schnell ...
Noch eins Diätsuppe Geeignet sind auch frisch gepflückte Erbsen aus dem Garten oder frisch gefrorene Erbsen. Probieren Sie es aus, es ist wirklich lecker und äußerst gesund ...
Wer auf seine Figur achtet, dem Jugend und Gesundheit am Herzen liegen, weiß um die magischen Eigenschaften von Kürbis. Ich rate jedem, das zu lieben Oranges Wunder Bereiten Sie diese köstliche und nahrhafte Vitaminsuppe zu ...
Wie man Suppe kocht
- Um die Brühe reichhaltig zu machen, sollte das Fleisch eingegossen werden kaltes Wasser. Die Brühe wird schnell zum Kochen gebracht und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Wenn Sie die Brühe bei starker Hitze kochen, wird das Fleisch schmackhafter und die Brühe wird nicht so reichhaltig.
- Wenn Sie Suppe kochen, bringen Sie die Suppe nach jeder Zugabe von Gemüse schnell zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
- Suppen mit langsamen kreisenden Bewegungen umrühren. Nur in diesem Fall wird die Unversehrtheit des Gemüses in der Suppe nicht beeinträchtigt.
- Fügen Sie der Brühe kein Wasser hinzu, da dies den Geschmack der Brühe stark beeinträchtigt. Wenn eine Zugabe erforderlich ist (zu viel Salz oder zu wenig Flüssigkeit), verwenden Sie kochendes Wasser.
- Um zu verhindern, dass Suppe oder Brühe ihre schöne transparente Farbe verlieren, nehmen Sie sie nach dem Kochen immer aus der Suppe. Lorbeerblätter.
- Jede Suppe wird viel schmackhafter, wenn Sie sie nach dem Kochen noch eine Weile ziehen lassen.
- Die Brühe ohne Deckel bei schwacher Hitze erhitzen. Dadurch behält es seine Transparenz und seinen Geschmack besser.
- Die Fleischbrühe zwanzig Minuten vor Ende des Garvorgangs salzen.
- Die Fischbrühe zu Beginn des Garvorgangs salzen.
Wann man Suppe salzen sollte
Suppen sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung eines jeden Menschen. Sie helfen Ihnen, sich satt zu fühlen und die Kraft wiederherzustellen. Sie begannen vor etwa 400 Jahren zu kochen, als Gerichte auf den Markt kamen. Sie sollten jedoch nicht glauben, dass der Kochvorgang derselbe war wie jetzt. Die Kochmethode wurde erst viel später angewendet.
Die ersten Gänge verbreiteten sich erst Ende des 17. Jahrhunderts. In der russischen Küche wurden flüssige Gerichte üblicherweise als Eintöpfe bezeichnet. Der Name „Suppe“ wurde erst unter Peter I. verwendet.
Heute gibt es etwa 150 Optionen, die jeweils in weitere tausend Typen unterteilt sind und auch in mehreren Variationen erhältlich sind.
Sie können scharf sein - Borschtsch, Rassolniki, Soljanka, Kohlsuppe, mit verschiedene Arten Fleisch, Fisch, Gemüse oder Getreide. Kalte flüssige Gerichte schmecken gut in der Sommerhitze und werden hauptsächlich mit leichter Brühe, Wasser, Kwas, fermentierte Milchprodukte(Okroshka, Kholodnik, Tarator).
Allen gemeinsam ist jedoch, dass 50 % aus Flüssigkeit bestehen, die andere Hälfte aus verschiedenen Füllungen. Bei den Zutaten handelt es sich um verschiedenste Produkte: Gemüse, Getreide, Pasta, Früchte, Kräuter, Gewürze, Fleischprodukte. Es ist unmöglich zu sagen, welches besser ist. Jeder wählt nach seinem Geschmack, seinen Vorlieben und sogar seinem Lebensstil.
Auf unserer Website finden Sie einfache und klare Rezepte Suppen sowohl für den Alltag als auch für den Feiertagstisch. Jedes Gericht wird Schritt für Schritt mit einem Foto mit detaillierten Zutaten beschrieben, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau alles versteht.
Die Frage, die viele Frauen beschäftigt, ist, wie man Suppe so zubereitet, dass sie lecker und gesund ist und natürlich der Figur nicht schadet. Gleichzeitig ist es notwendig, dass es allen Haushaltsmitgliedern gefällt.
Wir haben eine große Auswahl an Rezepten: Ukrainischer Borschtsch, Georgischer Kharcho, mit Käse und Crackern, mit Nudeln, Pilzen, verschiedenen Fischsorten, Meeresfrüchten – man kann nicht alles zählen.
Damit das Essen gelingt, müssen Sie die unausgesprochenen Regeln befolgen:
- Gemüsesuppen werden in einer kleinen Menge Flüssigkeit gekocht;
- Fleisch, insbesondere geräuchertes Fleisch, wird schmackhafter, wenn Sie es mit Steingut, Porzellan usw. zubereiten emailliertes Geschirr;
- Kochen Sie nicht zu viel – maximale Portionszahl für 6 Personen bei 200–400 ml Flüssigkeit pro Portion;
- Gewürze, sowie Tomatenmark, ganz am Ende des Garvorgangs platziert;
- Bei Borschtsch werden Kartoffeln in Würfel geschnitten, bei Nudelsuppen in Streifen.
Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, werden Ihnen wahrscheinlich vegetarische Gerichte gefallen. Diätetische, gesunde Lebensmittel werden ohne das Braten von Gemüse oder die Zugabe von fettem Fleisch oder Fisch zubereitet. Um es sättigender zu machen, werden Getreide oder Hülsenfrüchte hinzugefügt und für den Geschmack werden Gemüse hinzugefügt.
Nur eine echte Hausfrau kann echten ukrainischen Borschtsch kochen, aber dank detaillierte Beschreibung, Schritt-für-Schritt-Fotos und präzisen Rezepten können Sie diese Kunst leicht beherrschen und Ihre Lieben mit einem reichen, einzigartigen Geschmack erfreuen.
Besonders hervorzuheben sind die ersten Kurse für Kinder. Jede Mutter muss sich den Kopf zerbrechen, was sie kochen soll, damit ihr Baby gerne isst. Mit uns löst sich dieses Problem von selbst. Auf den Seiten unserer Website finden Sie pürierte Suppen für Ihr geliebtes Kind ab 6 Monaten. In der Regel werden sie aus Gemüse unter Zusatz von Sahne oder Milch zubereitet.
Haben Sie keine Angst vor Experimenten und wählen Sie auf unserer Website neue Rezepte aus. Ihre Lieben werden Ihre Bemühungen sicherlich zu schätzen wissen, denn jetzt wird selbst die einfachste Brühe zum Meisterwerk des Küchenchefs.
Auf den Seiten unserer Website finden Sie weitere, nicht weniger interessante Rezepte.
Suppe mit Hühnchen, Kartoffeln und Nudeln ist eine ausgezeichnete Lösung für ein herzhaftes Mittagessen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten; Sie benötigen nur normale Zutaten und weniger als eine Stunde Zeit. Hühnersuppe Mit Kartoffeln und Fadennudeln wird es reichhaltig, aromatisch und sehr lecker.
Hühnerbeine, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Fadennudeln, Lorbeerblatt, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Obwohl Käsesuppe mit geräucherte Würste, Kartoffeln und Reis werden nicht mit Fleischbrühe zubereitet, sondern schon reichhaltiger Geschmack und wunderbares Aroma. Käsesuppe Dieses Rezept ist recht schnell zubereitet und wird sättigend und sehr lecker. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, versuchen Sie es mit der Zubereitung dieser Suppe.
Würste, Schmelzkäse, Kartoffeln, Reis, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Wasser, Petersilie, Croutons
Wenn Sie Rassolnik lieben, sich aber nicht lange damit beschäftigen möchten, dann bereiten Sie Rassolnik mit zu Dosenfisch. Sie werden diese würzige und dennoch zarte Fischsuppe mit rosa Lachs, Gurken und Reis lieben.
rosa Lachs aus der Dose, Kartoffeln, eingelegte Gurken, Reis, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Tomatenmark, Zitronenschale, Pflanzenöl, Kräuter, Salz
Fischsuppe kocht viel schneller als Suppe mit Fleischbrühe – das ist ein großer Vorteil Fischsuppen. Sie können Suppe aus einer oder mehreren Fischsorten zubereiten. Zu diesem Zweck können Sie auch Konserven verwenden. Nun, heute bereiten wir Makrelensuppe zu. Dies ist ein ziemlich fetter Fisch, daher wird die Suppe reichhaltig sein. Das Rezept ist lecker, gesund und nahrhafte Suppe Makrele mit Kartoffeln und Reis wird die anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen.
Makrele, Reis, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerrahm, Rosmarin, Zitrone, Sonnenblumenöl, Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Wasser
Fleischbällchen-Nudelsuppe ist ein herzhafter erster Gang, der einfach zuzubereiten ist.
Hackfleisch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Nudeln, Lorbeerblätter, Pflanzenöl, Gewürze, Knoblauchpulver, Salz, Wasser
Ungarische Rindergulaschsuppe - tolle Option zum Mittagessen. Die Gulaschsuppe nach diesem Rezept ist sehr sättigend und aromatisch. Da die ungarische Gulaschsuppe sowohl die erste als auch die zweite in einem ist, passen Sie die Flüssigkeitsmenge nach Ihrem Ermessen an.
Rindfleisch, Kartoffeln, Paprika, Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Wasser, gemahlener Paprika, Pflanzenöl, Kreuzkümmel, Salz
Erbsensuppe und Selchfleisch sind einfach wie füreinander gemacht. MIT Räucherfleisch Eine dicke, reichhaltige und gekochte Erbsensuppe mit gelben Erbsen erhält ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack und wird perfekt. Heute bereiten wir Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchenfilet zu. Diese Suppe ist der perfekte erste Gang für ein tägliches Mittagessen!
getrocknete Erbsen, Hähnchenfilet, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Dill, Petersilie, Lorbeerblatt, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser
Sehr aromatisch, sättigend, aber leichte Suppe mit Fleischbällchen, Kohl und grünen Erbsen ist aus verfügbaren Zutaten sehr schnell zubereitet. Eine tolle Lösung für ein Mittagessen unter der Woche.
gehacktes Schweinefleisch, Kartoffeln, Weißkohl, gefrorene grüne Erbsen, Zwiebeln, Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl, Wasser
Lieblingsgericht Kindheit - Milchsuppe mit Fadennudeln! Süß, zart, mit cremigem Geschmack! Ich liebe diese Milchsuppe immer noch sehr; mein Kind und ich gönnen uns von Zeit zu Zeit etwas davon. :) Diese Suppe ist einfach und sehr schnell zubereitet und nimmt damit einen wohlverdienten Ehrenplatz in der Liste der beliebtesten Frühstücksgerichte ein!
Milch, Fadennudeln, Zucker, Salz, Butter
Aus reguläre Produkte Es stellt sich eine interessante Suppe mit Knödeln heraus, die hell ist Pilzgeschmack. Dazu Knödel Buchweizensuppe werden aus Kartoffeln zubereitet, daher ist es praktisch, eine solche Suppe zuzubereiten, wenn Sie Kartoffelpüree übrig haben.
Hühnerfleisch, Kartoffeln, Buchweizen, frische Champignons, Karotten, Zwiebeln, Pflanzenöl, Eier, Weizenmehl, Lorbeerblatt, Salz, Wasser
Am häufigsten koche ich Borschtsch von der Rückseite eines Huhns oder Schweinerippen. Heute habe ich jedoch beschlossen, Borschtsch mit Eintopf zu kochen. Es war sehr zufriedenstellend und zuerst lecker Gericht.
geschmortes Fleisch, Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zwiebeln, Pflanzenöl, Apfelessig, Tomatenmark, Salz, Gewürze, Wasser
Fleisch-Hodgepodge ist ein schmackhaftes, sättigendes und aromatisches Gericht. Vielleicht ist das der Grund, warum man sich bei Hodgepodge vom ersten Löffel an in ihn verliebt. Heute kochen wir Fleisch-Durcheinander Mit geräucherte Wurst und Würstchen, in reichhaltiger Rinderbrühe.
Rindfleisch, geräucherte Wurst, Würste, eingelegte Gurken, Zwiebeln, Oliven, Tomatenmark, Pflanzenöl, Lorbeerblatt, Salz, Wasser, Zitrone, Sauerrahm, Kräuter
Rote-Bete-Suppe Schweinerippen und eingelegte Gurken – ein origineller, schöner und sehr appetitlicher erster Gang. Eingelegte Gurken und Gurkengurke geben Rübensuppe interessanter Geschmack und natürliche Säure. Rote Bete und Salzgurken passen gut zusammen. Auf Fleischbrühebasis Schweinerippen macht die Suppe noch schmackhafter und sättigender.
Schweinerippchen, Rüben, eingelegte Gurken, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Gurkengurke, Pflanzenöl, Knoblauch, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner ...
Köstlich und originell Reissuppe mit Hähnchenfilet, Champignons und Sahne! Obwohl die Suppe ohne Kartoffeln zubereitet wird, wird sie durch den Reis dickflüssig und sättigend. Sahne verleiht der Suppe ein angenehmes Aroma, eine milchige Farbe und einen leicht cremigen Nachgeschmack.
Hähnchenfilet, frische Champignons, Reis, Sahne, Karotten, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Mehl, Kräuter, Lorbeerblatt, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser
Dicke, reichhaltige und schmackhafte Suppe mit Hühnermägen und Hirse – ein ideales erstes Gericht für Familienmittagessen, das sehr einfach zuzubereiten ist.
Hühnermägen, Hirse, Zwiebeln, Karotten, Gemüse, Salz, Wasser
Karottensuppe mit Käse - sehr lecker und zuerst duftend Ein Gericht, das Sie, wenn Sie es einmal probiert haben, immer wieder kochen werden. Diese herzhafte Suppe hat einen zart cremigen Gemüsegeschmack und ein helles Aussehen.
Karotten, Zwiebeln, Schmelzkäse, Dill, Thymian (Thymian, Bogorodskaya-Kraut), Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Die würzige, aromatische und sehr reichhaltige rote Linsensuppe mit Gemüse entführt Sie in den Osten. Fans der exotischen Küche werden diese Suppe gerne probieren.
Hühnerbrust, Wasser, Lorbeerblatt, Pimenterbsen, Salz, rote Linsen, Zwiebeln, Karotten, Gemüsepaprika, Blumenkohl, Kirschtomaten, Knoblauch...
Ein einfaches Rezept für Karauschesuppe. Karausche hat wie andere Flussfische viele Gräten. Aber was für eine wunderbare Brühe gibt der Flussfisch! Deshalb ist das Ohr aus Flussfisch Es ist sehr lecker, reichhaltig und geliert im gefrorenen Zustand fast immer. Fischsuppe mit Kartoffeln wird sättigender sein.
Karausche, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Lorbeerblatt, Dill, Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser
Suppe mit Hühnerinnereien und Reis passt immer auf den Familientisch. Dies ist ein leckerer und sättigender erster Gang. Alle Haushaltsmitglieder werden zufrieden sein. Diese Hühnersuppe ist einfach und unkompliziert zuzubereiten.
Hühnermägen, Hühnerherzen, Hühnerleber, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Reis, Pflanzenöl, Petersilie, Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer ...
Es ist durchaus möglich, dass in der Mittelzone irgendwann der Sommer kommt. Daher ist es immer noch sinnvoll, Brotkwas anzubieten. Es wird mindestens eine Woche dauern, eine gute Vorspeise vorzubereiten, und wie Meteorologen versprechen, sollte die Lufttemperatur zu diesem Zeitpunkt über 20 °C (tagsüber) steigen.
So bereiten Sie Sauerteig zu
hausgemachter Brotkwas
Zutaten:
- 2 Liter kaltes Wasser;
- 0,5 Laibe Borodino-Brot oder 100 Gramm Roggenmehl+ 100 Gramm Roggenbrot;
- 4 Esslöffel Kristallzucker;
- 3 Gramm Hefe.
- Vorbereitungszeit - 5-6 Tage
So geben Sie Kwas ein:
Und bestehen Sie noch einmal ein paar Tage darauf.
Nochmals abtropfen lassen, die restlichen Cracker (oder Mehl mit Crackern) und den Zucker hinzufügen. Und füllen Sie es wieder mit frischem Wasser.
Während dieser Zeit verliert der Sauerteig seinen unverschämten Hefegeschmack und seine unangenehme Bitterkeit und kann zum Trinken von Kwas verwendet werden. Dazu müssen Sie alle 1,5 bis 2 Tage Wasser, Zucker nach Geschmack und eine große Handvoll frische Roggencracker in ein Drei-Liter-Glas mit dem vorbereiteten Starter geben und zunächst einige der alten, durchnässten Cracker entfernen auf den Grund gesunken. Für den Geschmack können Sie Rosinen, Minze, Ingwer, Honig hinzufügen ...
Es gibt viele Variationen dieses beliebten zentralasiatischen Gerichts Nationalgericht. Uiguren, Usbeken, Kirgisen, Dunganen, Kasachen, Tadschiken, Krimtataren ...
Das beliebte zentralasiatische Gericht Lagman kann sowohl als erster als auch als zweiter Gang serviert werden. In unserem Land wird es in der Regel als Suppe klassifiziert, und in der orientalischen Küche wird es als warmes Gericht serviert, aber immer wird eine Schüssel Brühe daneben gestellt...
Tomatencremesuppe passt zu jeder Jahreszeit. Im Sommer kann es aus reifen roten Tomaten gekocht werden, im Winter aus Dosentomaten im eigenen Saft...
Chorba ist der Name rumänischer, moldauischer, türkischer, serbischer, bulgarischer und mazedonischer nationaler dicker, heißer Suppen, die mit Kwas zubereitet werden. Kochzeit 2,5 Stunden...
Fischbrühe ist recht einfach zuzubereiten, beim Kochen ist jedoch Vorsicht geboten – wenn die Brühe zu lange gekocht wird, wird sie bitter. Zum Kochen der Brühe sollte man keinen sehr fetten Fisch verwenden...
Sehr aromatisch und schmackhaft wird die Fischersuppe aus Kampfläufern, wenn sie aus frisch gefangenem Fisch über dem Feuer in einem Topf am Flussufer gekocht wird. Kochzeit 1 Stunde...
IN Georgische Küche Es gibt nicht so viele Suppen, aber die, die es gibt, sind einfach zuzubereiten, sehr beliebt und bieten viel Spielraum für verschiedene Kochmöglichkeiten – je nach Aufgabenstellung und verfügbarem Produktsortiment...
Kaninchengerichte kommen auf unseren Tischen nicht oft vor, und Kaninchengerichte kommen fast nie auf den Tisch. Aber vergeblich! Kaninchenfleisch ist nicht viel teurer als Hühnchenfleisch, aber auf seine Art diätetische Eigenschaftenübertrifft es in vielerlei Hinsicht...
Hühnerbrühe ist ein Klassiker der Weltküche. Keine einzige Küche der Welt kommt ohne aus. Auf dieser Basis können Sie eine große Menge Hühnerbrühe kochen leckere Suppen. Richtig gekochte Hühnerbrühe ist eine echte Delikatesse und mit Eiern und Kräutern gewürzt ergibt sie ein komplettes Mittagessen ...
Hier ist eine chinesische Variante der Hühnerbrühe, harmonisch und perfekt ausbalanciert – wie jedes asiatische Essen. Sie können es als Basisbrühe für die Zubereitung von Suppen jeder Küche verwenden ...
Diese Suppe – herzhaft, leicht und einfach – wird normalerweise in China hergestellt. Um es zuzubereiten, sollten Sie das meiste nehmen frische Eier mit einem sehr hellen Eigelb, dann wird die Eiersuppe sehr elegant: eine helle, satte Farbe der Brühe, grüne Erbse, rote und weiße Krabben...
Die Fleischbällchen in dieser Suppe sind viel schmackhafter als die, die wir gewohnt sind, da dem Hackfleisch anstelle von normalem Brot zerbröselte Croissants hinzugefügt werden und in jedem Fleischbällchen ein Stück Butter steckt ...
Rezept für die Zubereitung von Entensuppe: 1. Hirse heiß waschen, auf ein Sieb geben und trocknen. Entfernen Sie so viel Unterhautfett wie möglich von der Ente und hacken Sie so viel, dass Sie 3 EL erhalten. Löffel...
Manchmal können Sie mit den gängigsten Produkten beeindruckende Ergebnisse erzielen. Die vorgeschlagene Hühnercremesuppe ist ein klarer Beweis dafür. Kochrezept: 1. Entfernen Sie die oberste Schalenschicht vom Knoblauch und verteilen Sie die Zehen leicht. Nehmen Sie vier Blätter Folie und falten Sie sie in der Mitte, sodass Quadrate von 20 x 20 cm entstehen ...
1. Gurken schälen (falls die Kerne zu groß sind, diese ebenfalls entfernen). Süße Paprika von Samen befreien. Zwiebel und Pfeffer fein hacken. Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, Gemüse dazugeben, 10 Minuten unter ständigem Rühren weich braten...
In einem solchen Brottopf können Sie jede beliebige Suppe servieren: Pilze, Zwiebeln und Bier... Die Kochzeit beträgt 1 Stunde und 40 Minuten. 1. Bereiten Sie die „Töpfe“ 1 Stunde im Voraus vor. Von jedem Laib schneiden wir das obere Drittel ab – den „Deckel“...
Natürlich ist es schade um den Fleischaufwand, der für die Klärung dieser kräftigen Fleischbrühe aufgewendet wird, aber das Ergebnis ist es wert. Wir beginnen 4 Stunden vor dem Servieren mit dem Kochen. Rezept für die Zubereitung einer Brühe: 1. Für die Brühe die Rinderbrust und das Hähnchen in einen großen Topf geben, vier Liter kaltes Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen...
Jeder Fan der scharfen thailändischen Küche hat diese Suppe wahrscheinlich schon einmal probiert. Zu Hause thailändische Tom-Yam-Suppe mit Garnelen zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, wenn man alles hat notwendige Produkte oder einen adäquaten Ersatz dafür finden...
Das einzig wahre Rezept für dieses berühmteste Italienische Suppe existiert nicht. Sie legen Geflügel, Fleisch, Nudeln und nur Gemüse hinein... Seine Zusammensetzung hängt weitgehend von der Jahreszeit und dem Ort ab, an dem es zubereitet wird...
Wenn alle anwesend sind notwendigen Zutaten(am besten nicht gefroren, sondern frisch) Diese Maissuppe könnte nicht einfacher zuzubereiten sein. Es wird großartig aussehen festlicher Tisch und erfreuen sowohl Liebhaber der europäischen Küche als auch Fans der asiatischen Küche...
Kochrezept: 1. Geben Sie das Fruchtfleisch der Hinterkeule und des Bruststücks in einen großen Topf und gießen Sie 2,5 Liter kaltes Wasser hinein. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren ...
Natürlich werden das viele sagen Sauerampfersuppe- ein einheimisches russisches Gericht. Und dem kann man nur zustimmen. Tatsächlich ist Sauerampfer eine der wenigen heimischen Vitamin-C-Quellen. Aber wenn auch traditionell grüne Suppe Wenn Sie genug von Eiern haben, versuchen Sie es mit der französischen Version ...
Diese Suppe lässt sich am besten kurz vor dem Herbst aus überwucherten Zucchini zubereiten, die nicht zum Braten geeignet sind. Und wenn man bedenkt, dass Zucchini bis zum Frost gut gelagert werden kann, kann man Zucchini-Suppenpüree auch im Winter zubereiten...
In diesem einfachen und praktischen Rezept können Sie köstliche Gerichte zubereiten magere Kohlsuppe An Pilzbrühe Das Aroma von Pilzen wird vom Kohl nicht übertönt, im Gegenteil - von der Säure Sauerkraut Sehr gut geeignet für Pilzbrühe...
Eine solche Kohlsuppe wird in der traditionellen russischen Küche als „reichhaltig“ bezeichnet. Sie werden in einer reichhaltigen Brühe gekocht und sind sehr lecker und sättigend. Anstelle von Rindfleisch können Sie jedes andere Fleisch verwenden – Lamm, Schwein, Geflügel und sogar Wild. Gekochtes Fleisch aus der Brühe wird gleichmäßig auf jeden Teller gelegt oder separat serviert...
Diese Gurke schmeckt nicht nur in der Fastenzeit. Im Winter ist dieser aromatische Eintopf mit trockenen Steinpilzen und eingelegten Gurken sehr appetitlich und lecker...
In Usbekistan wird diese herzhafte Suppe „flüssiger Pilaw“ genannt, weil sie fast die gleichen Zutaten wie Pilaw enthält und Mastava wie Pilaw mit der Zubereitung von Zirvak beginnt – gebraten mit Karotten, Zwiebeln und Gewürzen …
Lagman ist auf Usbekisch ein Nudelgericht, gewürzt mit einer speziellen Bratpfanne mit einer Reihe von Gewürzen. Für einen solchen Lagman werden spezielle Nudeln zubereitet, deren Teig meist in Wasser geknetet, mit Öl eingefettet und in gleichmäßig dünne, etwa 5 Meter lange Seile gezogen wird...
Shurpa auf Usbekisch ist innerhalb von 2,5 Stunden zubereitet. Rezept für die Zubereitung usbekischer Shurpa: 1. Schneiden Sie das Fleisch in große Portionen, mit oder ohne Knochen. Die Karotten schräg in große Würfel schneiden. Das Schwanzfett in kleine Würfel schneiden...
IN Usbekische Küche Häufig werden verschiedene rote Brühen verwendet. Ihre Basis bilden schwammige Knochen, die im Gegensatz zu röhrenförmigen Brühenknochen mit gelbem Fettmark im Inneren eine poröse Struktur haben und rotes „mageres“ Knochenmark enthalten...
Hühnchen ist in Deutschland sehr beliebt Vietnamesische Küche. In feucht-heißen Klimazonen fördert würzige Hühnerbrühe den Stoffwechsel. Vietnamesische Hühnersuppe ist einfach zuzubereiten und sehr sättigend...
Rezept für die Zubereitung einer Putensuppe: 1. Die Putenkeule in einen Topf geben und 2 Liter kaltes Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen, Hitze reduzieren und 1 Stunde kochen lassen...
Thailändisches Rezept Kokosnusssuppe: 1. Hähnchenfilet In kochende Brühe geben, aufkochen, Schaum abschöpfen. Hitze auf Minimum reduzieren, 10 Minuten garen, Deckel schließen, 40 – 60 Minuten in der Brühe stehen lassen...
Die Nudeln für diese Suppe müssen zu Hause zubereitet werden – das ist überhaupt nicht schwierig und das Ergebnis wird ausgezeichnet sein. Hühnersuppe mit hausgemachte Nudeln und Pilze werden 1,5 Stunden lang gekocht...
Rezept Koreanische Suppe Von der Ente: 1. Entenfleisch von den Knochen schneiden. Entfernen Sie das Fett (es wird nicht mehr benötigt). Die Entenknochen in einen Topf geben, 2 Liter kaltes Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und 1,5 Stunden kochen lassen...
Rezept für die Zubereitung einer Suppe mit Hühnerinnereien: 1. Die Innereien waschen, jede Leber in 4 Teile schneiden, die Mägen abschneiden dünne Streifen, die Herzen der Länge nach halbieren...
Wenn Ihnen die Hühnercremesuppe etwas langweilig vorkommt (man sagt, es sei nichts zum Kauen darin), geben Sie beim Servieren etwas gebratenes Fleisch oder Croutons in die Suppe. Kochzeit 2 Stunden...
Rezept Kartoffelsuppe- Pürieren: 1. Den Kopf, den Rücken und den Schwanz des Lachses in einen großen Topf geben, die halbierte Zwiebel, den Dill und den schwarzen Pfeffer hinzufügen ...
Rezept vegetarischer Borschtsch: 1. Die Rüben schälen und in dünne Streifen schneiden. In einer Bratpfanne 2 EL erhitzen. Esslöffel Öl hinzufügen und die Rüben damit anbraten Zitronensaft innerhalb von 5 - 10 Minuten...
Madrider Knoblauchsuppe ist eine tolle Möglichkeit, nicht nur Knoblauch, sondern auch getrocknetes Brot auf leckere Weise zu verwenden. Kochzeit 30 Minuten. 1. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden...
Die Suppe – Spinatpüree – ist leicht, aber gleichzeitig sehr sättigend. Spinatblätter sind reich an pflanzlichem Eiweiß – sie enthalten (im Vergleich zu anderen Gemüsesorten) das meiste davon. Darüber hinaus enthält Spinat viel Jod sowie Eisen, das leicht absorbiert wird, was bedeutet, dass es den Hämoglobinspiegel erhöht und bei der Bekämpfung von Anämie hilft...
Dieses ist vegetarisch reichhaltige Suppe nicht schlimmer als Fleisch. Rezept für die Zubereitung von Suppe – Bohnenpüree: 1. Die Bohnen 10 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Nochmals mit zwei Liter kaltem Wasser auffüllen und ca. 1,5 Stunden weich kochen lassen...
Der Begriff Vichyssoise in der Moderne französische Küche oft als irgendein bezeichnet Gemüsegerichte auf Kartoffelbasis und kalt serviert. Kochzeit 2 Stunden...
Linsen sind sehr gesund und leckeres Produkt. Es ist reich an Eiweiß und Eisen und daher in vielen enthalten Fastengerichte. Aus Linsen werden Salate und Schnitzel zubereitet und Linsensuppe ist sehr lecker und nahrhaft...
Manchmal erweisen sich die traditionellsten Dinge als überraschend lecker. Ein wenig aromatischer Buchweizen, Fleisch und Gemüse – und fertig ist die Buchweizensuppe – ein wunderbares Ein-Gericht-Mittagessen!
Reichhaltige und aromatische Gemüsebrühe ist eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung jeglicher Suppen und das Kochen von Reis, Hirse, Buchweizen und Haferflocken darin ist ein Genuss. Wir beginnen 3,5 Stunden vor dem Servieren mit dem Kochen...
