دستور پخت گوشت خوک در فر. گوشت خوک پخته شده در فر: دستور العمل ها

حتی یک آشپز تازه کار می تواند گوشت خوک را که به صورت تکه ای در فر پخته شده است بپزد، زیرا این غذا بدون هیچ تلاش اضافی تهیه می شود - فقط باید گوشت را برش دهید، مزه دار کنید و در فر بپزید. اگر در آشپزخانه خود دارید از آن استفاده کنید. اگر نه، پس می توانید خود را به هر ادویه دیگری به ذائقه خود محدود کنید.

برای جلوگیری از خشکی مزه گوشت پخته، قسمتی از گردن خوک را با لایه های چرب انتخاب کنید. چربی در حرارت درمانیگوشت را آب کرده و تغذیه می کند. سبزیجات تازه را فقط هنگام سرو اضافه کنید، در غیر این صورت در هنگام پخت سیاه می شوند.

غلات پخته شده به عنوان یک غذای جانبی برای این غذای گوشتی ایده آل هستند: برنج، گندم سیاه، ارزن و غیره، سبزیجات تازه یا آب پز.

بنابراین، بیایید همه چیز را آماده کنیم مواد لازمبرای پخت تکه های گوشت خوک در فر و شروع به پخت و پز کنیم!

گوشت خوک را در آب بشویید، تمام فیلم ها و رگه ها را بردارید و به قسمت هایی برش دهید، سعی کنید به طوری که هر یک از آنها لایه کوچکی از چربی داشته باشد.

تکه های گوشت را در ظرفی عمیق قرار دهید، ادویه و چند قاشق نمک در آن بریزید، همه چیز را با کمی فشار کاملاً مخلوط کنید.

کف ظرف پخت را چرب کنید روغن سبزیجات، برش های گوشت خوک چاشنی شده را در آن قرار دهید. قالب را با تکه های گوشت خوک در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 40 دقیقه بپزید.

فرم با ظرف تمام شده را از آن جدا کنید فرو اجازه دهید گوشت خوک پخته شده کمی خنک شود.

پرهای پیاز سبز را بشویید و خرد کنید و روی تکه های گوشت پخته بپاشید و بلافاصله به شکل سرو کنید و با هم مخلوط کنید. سس های مختلفو مخلفات

گوشت خوک نسبتاً سریع در فر پخته می شود. گوشت خوک فوق العاده است زیرا می توانید با آن آزمایش کنید، روش های مختلف پخت و پز را امتحان کنید. شرایط دمایی، مجموعه ای از ادویه ها و غیره و با این حال، این گوشت نیز قوانین خاص خود را دارد، اسرار پخت و پز. بر اساس ترکیب مواد، غذاهای زیر متمایز می شوند: گوشت خوک با سیب زمینی در فر، گوشت خوک در فر با پنیر، گوشت خوک با قارچ در فر، گوشت خوک با گوجه فرنگی در فر. سیب زمینی با گوشت خوک در فر بیشتر از سایر محصولات استفاده می شود. زیرا این ترکیب به طور کامل با سنت ها و ترجیحات ما مطابقت دارد. بسته به روش عملیات حرارتی و حفظ حرارت، گزینه های زیر امکان پذیر است: گوشت خوک در فویل در فر، گوشت خوک در گلدان در فر، گوشت خوک در آستین در فر. خانم های خانه دار لذت می برند راه های مختلفبرش و تزیین گوشت و بدست آوردن: تکه گوشت خوک در فر، گوشت خوک در فر، رول خوک در فر، گوشت خوک آب پز در فر، گوشت خوک در فر، گوشت خوک در فر، گوشت خوک کبابی در فر، گوشت خوک فرانسوی در فر. . دستور پخت گوشت خوک فرانسوی در فر متفاوت است زیرا... غذای مورد علاقه بسیاری از طرفداران این گوشت است. درست مثل شیشلیک کباب خوک در فر. اگرچه با کباب پخته شده روی ذغال و در هوا تفاوت دارد، اما بسیار خوب است.

گوشت خوک پخته شده در فر آبدار بودن و طعم خود را حفظ می کند. حتی یک مبتدی می تواند گوشت خوک را در فر بپزد. کباب کردن گوشت خوک در اجاق آنچنان فرآیند سختی نیست. و ظرف حاصل بسیار اشتها آور است: گوشت خوک آبدار و خوشمزه در فر. مقاومت کردن غیر ممکن است!

غذاهای گوشت خوک در فر متنوع است. دستور پخت با عکس به شما می گوید که چگونه گوشت خوک را در فر بپزید. به عنوان مثال، "گوشت خوک در فر" - عکس های فرآیند پخت و پز به شما کمک می کند تا نتیجه عالی بگیرید. اگر قصد دارید مقداری گوشت خوک اصلی را در فر درست کنید، دستور العمل با عکس چنین ظرفی مفیدتر خواهد بود. مردم اغلب به دنبال دستور پخت ساده گوشت خوک در فر می گردند. اما اگر دستور العمل های ما را به دقت بخوانید، متوجه خواهید شد که همه آنها پیچیده نیستند و کاملاً مناسب نیستند پخت و پز فوری. به عنوان مثال، این دستور پخت گوشت خوک با سیب زمینی در فر و موارد دیگر است.

اگر نسخه های خود را از ظرف "گوشت خوک در فر" آماده کرده اید، حتما دستور العمل ها را با عکس در وب سایت ما ارسال کنید. تجربه شما برای دیگران مفید خواهد بود. استفاده از عکس در دستور العمل ها به خانم های خانه دار کمک می کند. دستور العمل گوشت خوک در فر با یک عکس سریعتر به خاطر سپرده می شود و بلافاصله می خواهید آن را بپزید. گوشت خوک در فر چنان طعم فراموش نشدنی و غیر قابل تعویضی پیدا می کند که می خواهید همیشه آن را بپزید. من می خواهم آزمایش کنم. به هر حال، این دقیقاً چگونه نسخه های جدید این غذا ظاهر شد: گوشت خوک به سبک فرانسوی در فر، گوشت خوک در فویل، پخته شده در فر، گوشت خوک در ماریناد در فر. دستور العمل های گوشت خوک در فر به لطف لذت آشپزهای خانگی در حال گسترش و تکثیر هستند.

بسیاری از مردم می دانند که چگونه گوشت خوک را به طرز خوشمزه ای در فر بپزند، چگونه گوشت خوک را به درستی در فر بپزند یا گوشت خوک را در فویل در فر بپزند، اما هنوز ارزش بررسی دستور العمل های ما را دارد. در آنجا چیزهای جالب زیادی خواهید یافت و احتمالاً چیز جدیدی برای خود خواهید یافت.

اجازه دهید چند نکته برای پختن گوشت خوک در فر به شما کمک کند:

گوشت را حتما از فروشگاه آبکشی کنید، اما آن را خیس نکنید. بهتر است یک تکه گوشت خوک را به سرعت با آب داغ و سپس آب جاری سرد بشویید. قبل از پخت حتما گوشت را خشک کنید. اگر روی گوشت آب باشد، به سادگی خورش می شود.

اگر می خواهید در نهایت طعم گوشت را داشته باشید نه ادویه، بهتر است فقط از نمک و فلفل سیاه استفاده کنید. می توانید کمی به گوشت خوک اضافه کنید برگ بو، پیاز، میخک، فلفل دلمه ای، پوست لیمو؛

بهتر است گوشت منجمد را در شرایط طبیعی یخ زدایی کنید. توصیه می شود که فرآیند ذوب به آرامی در یخچال، در محفظه پایینی انجام شود. تسریع این فرآیند در مایکروویو یا زیر آب جاری نامطلوب است، این امر بر آبدار بودن و تأثیر منفی می گذارد. کیفیت های طعمظرف ها. به یاد داشته باشید که زمان پخت گوشت یخ زدایی شده کاهش می یابد. تازه ها کمی بیشتر طول می کشد تا بپزند.

بعد از اینکه گوشت را با ادویه مزه دار کردید، دو طرف آن را با روغن نباتی آغشته کنید. این به حفظ آب گوشت کمک می کند.

گوشت خوک- گوشت لطیف و چرب با طعمی شیرین. برای برجسته کردن فواید گوشت خوک، باید برش های مناسب را برای تهیه غذای مناسب انتخاب کنید. در فر، می توانید تقریباً هر قسمت از لاشه خوک را به عنوان گوشت خوک کبابی بپزید.

رازهای زیادی از سرآشپزهای با تجربه وجود دارد که به خانم خانه دار کمک می کند تا گوشت خوک واقعا خوشمزه، لطیف و نرم را در فر بپزد. برای انجام این کار، باید تکه گوشت مناسب را انتخاب کنید، دمای پخت درست را حفظ کنید، از ماریناد، سس و سایر نکات مهم مراقبت کنید.

گوشت خوک آبدار پخته شده در فر همیشه اشتها آور و معطر می شود. این غذا برای یک میز تعطیلات یا یک ناهار کاملیا شام و امروز در مورد نحوه پخت گوشت صحبت خواهیم کرد تا آبدار و نرم شود. و نمونه هایی دستور العمل های مرحله به مرحلهبا عکس به شما کمک می کند تا این موضوع را به راحتی درک کنید.

گوشت خوک به طور مطلوب با سیب زمینی، قارچ، گوجه فرنگی، پنیر و آلو ترکیب می شود. گوشت خوک برای کمیاب مناسب نیست.

گوشت خوک آبدار و نرم پخته شده در فر - 50 دستور العمل خوشمزه

در میان دستور العمل های گوشت خوک پخته شده در فر، گزینه هایی برای هر سلیقه وجود دارد: از گوشت خوک آب پز نرم برای ساندویچ تا ظرف رژیمیبرای کسانی که وزن کم می کنند

1. گوشت را بشویید و خشک کنید.

2. گوشت را با خردل مخلوط با سس مایونز چرب کنید و روی آن را بپوشانید و چند ساعت (یک شب) در یخچال بگذارید.

3. پس از این کار، با یک چاقوی نازک سوراخ هایی به عمق 1.5-2 سانتی متر در یک تکه گوشت ایجاد کنید (کل سطح سیر را به 2-4 قسمت برش دهید). گوشت را با سیر پر کنید.

4. سپس گوشت را در فویل بپیچید و در ماهیتابه (یا ظرف مناسب دیگر) قرار دهید.

گوشت را به مدت یک ساعت در فر با دمای 180-190 درجه بپزید.

5. فویل را با دقت باز کنید و گوشت را برای 10-15 دقیقه دیگر بپزید تا خوب و قهوه ای به نظر برسد.

6. گوشت پخته شده را برش بزنید.

گوشت پخته را گرم یا سرد سرو کنید.

نوش جان!

این دستور غذا را می توان کمی تکمیل یا اصلاح کرد. به عنوان مثال، گوشت را فقط در سس مایونز بپزید. یا فقط در خردل که در آن کاملاً ترشی شده است. آنها حتی گوشت را در مخلوط مربای میوه و خردل می پزند. طعم گوشت پخته شده همیشه فوق العاده باقی می ماند.

عناصر:

• گوشت خوک (ترجیحا گردن یا انتهای عقب) - 1-1,5 کیلوگرم
• سیر - 4-5 میخک ها
• خردل - به مزه
• سس مایونز - به مزه

گوشت در فرانسه - بسیار غذای دلچسب، با ترکیب خوبی از سیب زمینی، گوجه فرنگی و گوشت. این غذای گوشتی هم برای میز جشن و هم برای یک شام معمولی مناسب است. اگر می خواهید قلب و شکم یک مرد را تسخیر کنید، به شما توصیه می کنم گوشت را طبق دستور من بپزید.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

1. گوشت را مرینیت کنید (من معمولا از کربنات استفاده می کنم، گوشت بسیار نرم می شود). کاربناد را از طول به قطعات 1.5 سانتی متری برش دهید، اما ضخیم تر از 2 سانتی متر نباشد. پیاز را به حلقه های نیمه بریزید، با گوشت مخلوط کنید و در صورت نیاز به مدت 12 ساعت بگذارید تا مارینه شود. اگر نه، حداقل برای نیم ساعت.

2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید.

3. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و در لایه ها بچینید: سیب زمینی، گوشت، چرب شده با سس مایونز، پیاز در بالای گوشت، سپس گوجه فرنگی ها را به حلقه برش دهید.

4. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و گوشت را به مدت 50 دقیقه بپزید.

5. قبل از آماده شدن پنیر را رنده کرده و روی گوشت بپاشید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

نوش جان!

مواد لازم (برای 8 وعده):

• گوشت خوک (کربوهیدرات، گردن) - 1 کیلوگرم
• سیب زمینی متوسط ​​- 7 کامپیوتر
• گوجه فرنگیها - 3 کامپیوتر
• پیاز متوسط ​​- 2 کامپیوتر
• پنیر سخت - 200 جی
• مشکی فلفل آسیاب شده
• چاشنی برای گوشت
• روغن سبزیجات
• سس مایونز

خیلی کباب خوشمزهدر فر - دستور العملی که بارها آزمایش شده است! گوشت از گوشت کبابی قابل تشخیص نیست! مهمانان همیشه می پرسند کجا کباب کردم، زیرا ما در یک آپارتمان زندگی می کنیم)). طرز تهیه ساده است و کباب در فر نرم، آبدار و کمی برشته می شود. خوشمزه - لذیذ! آن را امتحان کنید! من دستور پخت شیشلیک در فر را توصیه می کنم!

اسرار پخت چنین شیش کباب در فر:

1. شما باید در آستین پخت بپزید.

2. روشن بالش پیاز. علاوه بر این، پیاز باید ترشی شود. این است که بیشتر از همه طعم کباب را به گوشت می دهد.

اما اول از همه ...

عناصر:

• گوشت خوک
• سرکه
• قند
• آب لیمو
• ادویه ها
• فلفل

آماده سازی:

• گوشت را بهتر است به صورت تکه ای تهیه کنید. من entrecotes را امتحان کردم - نه چندان خوشمزه. تکه های گوشت را برش دهید. من با فیلم چسبناک می پوشانم. محکم زدمش سپس فیلم، فلفل، نمک را جدا می کنم و دوباره کمی می زنم.
• سپس گوشت را در ظرفی ریختم و ادویه کباب را اضافه کردم. یک عدد پیاز را ریز خرد می کنم و در ظرفی با گوشت با قدرت له می کنم. به مدت یک ساعت می گذارم تا مارینه شود 2 .
• یک ساعت قبل از پخت، پیازها را جدا از گوشت مرینیت می کنم. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دادم. داخل کاسه میریزم. روی آن آب جوش می ریزم. من در حال ریختن هستم 3-4 هنر ل سرکه، اضافه کنید 2 هنر ل شکر، نمک می توانید آب لیمو هم اضافه کنید. بنابراین، بیایید با آماده سازی اصلی شروع کنیم. فر را از قبل گرم کنید. من با حداکثر دما پختم. من کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت گذاشتم. آستین را کمی بلندتر از خود ورقه پخت برش دادم. از یک طرف می بندم. پیاز را در آستین قرار دهید. با دقت آن را در امتداد پایین آستین پخش کنید.
• گوشت را روی پیاز قرار دهید. با پیاز ترشی مخلوط نکنید. سر دیگر آستین را گره می زنیم. و در بالای آستین چندین سوراخ ایجاد می کنیم. در فر قرار دهید و کباب را حدودا در فر بپزید 1-1,5 ساعت ها. بستگی به فر داره گوشت باید کمی سرخ شود.
• آن را بیرون بیاورید و در بشقاب بگذارید. پیازها هم خیلی خوشمزه هستند!

ناهار یکشنبه من گوشت خوک پخته شده با سیب زمینی است. به قول خودت انگشتاتو لیس میزنی...

مواد لازم (برای 6 وعده):

• گوشت خوک - 1 کیلوگرم
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• پیاز پیاز - 1-2 کامپیوتر
• سس مایونز - 4-5 قاشق غذاخوری
• روغن سبزیجات
• فلفل

آماده سازی - 1 ساعت و 20 دقیقه (20 دقیقه شما):

• مواد لازم برای پخت گوشت خوک پخته شده با سیب زمینی پیش روی شماست.
• 180 درجه. گوشت را بشویید و خشک کنید. به مکعب برش دهید.
• پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به صورت حلقه ای برش دهید.
• گوشت و پیاز را در ظرفی بریزید. خوب مخلوط کنید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. برش بزنید. روی گوشت قرار دهید. نمک، فلفل، سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• سینی فر را با روغن نباتی چرب کنید. سیب زمینی و گوشت را قرار دهید.
• در طبقه وسط فر قرار دهید، تا زمانی که پخته شود (تا زمانی که طلایی شود) دقیقه بپزید. 40-50 . هر از گاهی هم بزنید.
• گوشت خوک پخته شده را با سیب زمینی گرم سرو کنید. نوش جان!

من به خود می بالم :) - امروز گوشت را در فر پختیم. خوش طعم؟ خوشمزه - لذیذ! شما نمی توانید این نوع گوشت را از فروشگاه بخرید. هنگام انتخاب تنقلات برای سال جدید 2020 حتماً آن را به خاطر داشته باشید.

مواد لازم (برای 10 وعده):

• گوشت خوک (پالپ در یک تکه) - 1-1,5 کیلوگرم
• سیر - 4-5 میخک (به سلیقه)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه
• برگ بو - به مزه

آماده سازی - 2 ساعت 30 دقیقه:

• محصولات پیش روی شماست. گوشت را بشویید و خشک کنید.
• سیر را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید.
• برگ بو را آسیاب کنید، نمک، فلفل و چاشنی باربیکیو را اضافه کنید.
• همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• گوشت را با سیر و چاشنی پر کنید. برای انجام این کار، از یک چاقوی تیز برای ایجاد سوراخ های باریک با عمق استفاده کنید 2-3 سانتی متر (با فواصل 2-3 سانتی متر). مخلوط سیر و ادویه را در سوراخ ها قرار دهید.
• روی گوشت را نیز با ادویه و نمک بپوشانید.
• گوشت ها را در فویل بپیچید و بگذارید در یخچال به مدت مارینه شود 4-12 ساعت ها.
• فر را روشن کنید، از قبل گرم کنید 180 درجه. گوشت آماده شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. ورقه پخت را در قفسه وسط قرار دهید. پخت 60 دقیقه، سپس گوشت را در فویل برگردانید و بیشتر بپزید 30-40 دقایق.
• گوشت را از نظر پخت بررسی کنید (با چنگال یا چاقو خار کنید - نرم یا نه). وقتی گوشت آماده شد فویل را باز کنید و در صورت تمایل می توانید گوشت را در فر قرار دهید تا قهوه ای شود. 10-15 دقایق.
• گوشت خوک آب پز خانگی آماده است.
• گوشت را به صورت ورقه ای برش دهید.
• گوشت را با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید. نوش جان!

مواد لازم (برای 10 وعده):

• گردن خوک - 1,8-2 کیلوگرم
• گوجه فرنگیها - 500-600 جی
• سیر - 3 میخک ( 15 ز)
• روغن زیتون (فرا بکر) - 1 هنر ل ( 15-20 ز)
• مخلوط ادویه "گیاهان ایتالیایی" (اختیاری - « گیاهان پروانسالی») - طعم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه

آماده سازی - 2 ساعت (20 دقیقه شما):

• طرز پخت گوشت در فویل: برش هایی روی گوشت ایجاد کنید (تقریباً به اندازه قطعات). سیر و گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای خرد کنید. فویل را با روغن چرب کنید، ادویه و نمک بپاشید، گوشت را روی فویل قرار دهید.
• برش های گوجه فرنگی و سیر را داخل برش ها قرار دهید. نمک، فلفل و روی آن را با ادویه بپاشید.
• همه چیز را در فویل بسته بندی می کنیم، آن را می بندیم (مثلا با ریسمان) و گوشت را در فر در فویل می پزیم. 1,5-2 ساعت در دما 180-190 درجه. نوش جان!

گوشت خوک پخته شده با پنیر و گوجه فرنگی یک غذای بسیار سریع، خوشمزه و آسان است.

1. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.

2. گوشت خوک را به قطعات خرد کنید، آن را بکوبید، آن را با سیر پر کنید تا مزه دار شود، نمک و فلفل اضافه کنید. روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.

3. برای هر تکه گوشت، یک لایه نازک از پیاز، گوجه فرنگی، حلقه های نازک، سس مایونز و پنیر قرار دهید.

4. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید.

گوشت خوک پخته شده را با پنیر و گوجه فرنگی بلافاصله سرو کنید.

عناصر:

• گوشت خوک
• سیر
• گوجه فرنگی
• سس مایونز
• چاشنی ها
• روغن آفتابگردان

فقط یک روش جادویی برای پختن گوشت - قطعات در فویل. فویل به توزیع یکنواخت حرارت کمک می کند، آبدار بودن گوشت را حفظ می کند و فقط باید گهگاهی برای کنترل فرآیند به داخل فر نگاه کنید.

مواد لازم (برای 6 وعده):

• پالپ گوشت خوک - 500-800 جی
• یا تفاله گوشت گاو - 500-800 جی
• پیاز - 1-2 کامپیوتر
• سس گوجه - 2 هنر قاشق ها
• سس مایونز - 1 هنر قاشق
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه زمینی - 0,5 قاشق چای خوری

آماده سازی - 10 ساعت (30 دقیقه شما):

• غذای خود را آماده کنید.
• گوشت را در سراسر دانه به برش های ضخیم برش دهید 1 سانتی متر (تمام چربی گوشت خوک را جدا کنید). اگر گوشت برای مدت طولانی خوابانده نشد، ابتدا برش ها را بکوبید.
• پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید.
• با سس کچاپ، سس مایونز، نمک و فلفل مخلوط کنید.
• گوشت را از همه طرف با مخلوط آماده شده بپوشانید و تا زمانی که مارینت کنید 30 دقیقه تا 12 ساعت ها.
• فر را روشن کنید. فویل را از وسط تا کنید و برش های گوشت را روی هم قرار دهید.
• لبه های کناری فویل را سه دور و قسمت بالایی را یک دور تا بزنید و یک سوراخ کوچک در مرکز بگذارید تا بخار خارج شود. گوشت را در فویل روی ماهیتابه یا سینی فر قرار دهید.
• گوشت را در فویل در فر با درجه حرارت بپزید 220 درجه سانتی گراد برای 30-40 دقایق. سپس قسمت بالای فویل را باز کنید و درجه حرارت را به حداکثر برسانید و گوشت را برای مدت بیشتر در فویل بپزید 10 دقیقه تا کمی قهوه ای شود. نوش جان!

تکه های گوشت خوک بسیار آبدار و لطیف در فر.

مواد لازم (برای 6 وعده):

• پالپ گوشت خوک - 500 جی
• خامه ترش - 200 جی
• لوبیا خردل دیژون - 3 هنر ل
• پنیر سخت - 150 جی
• روغن سبزیجات - 1 هنر ل
• مخلوط فلفل - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

پخت و پز - 45 دقیقه:

• طرز پخت گوشت خوک در فر: گوشت را بشویید، خشک کنید و بر اساس آن تکه تکه کنید 2 سانتی متر ضخامت. از دو طرف به آن ضربه بزنید. نمک و فلفل.
• روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. گوشت را کمی با روغن آغشته کنید. گوشت خوک را به مدت تقریبی در فر بپزید. 15 دقیقه در دما 160-180 درجه.
• پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. خامه ترش، خردل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• گوشت را از فر خارج کرده و با فیلینگ بپوشانید. گوشت خوک را کمی دیگر در فر بپزید 10-15 دقیقه تا آماده شدن
• نوش جان!

گوشت پخته شده روی پیازها، بسیار لطیف، آبدار، فقط در دهان شما ذوب می شود. و پیازها طعم کاراملی لطیفی پیدا می کنند. زمان بسیار کمی از زمان شخصی خود را صرف تهیه این غذا خواهید کرد.

مواد لازم (برای 8 وعده):

• گردن خوک (یا سایر قسمت های چرب گوشت خوک) - 1,5 کیلوگرم
• پیاز پیاز - 700 جی
• سیر - 3-4 میخک
• کره - 70-100 جی
• سس سویا - 2 هنر قاشق ها
• سرکه شراب سفید - 1,5 قاشق چای خوری
• اب - 3/4 عینک
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی - 2 ساعت 50 دقیقه (20 دقیقه شما):

• این یک تکه گردن من بسیار زیباست 1,5 کیلوگرم.
• پیاز را به صورت نواری خرد کنید.
• پیازها را در یک ماهیتابه روغنی بریزید.
• گوشت را کمی با نخ بستم تا گردنش حالتش را حفظ کند، شما هم می توانید این کار را انجام دهید. گوشت را با نمک و فلفل از همه طرف بپاشید (برای سهولت در مالیدن ادویه ها روی گوشت، می توانید دست خود را با روغن نباتی چرب کنید). سیر را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را با سیر پر کنید، برش های کم عمق را به طور یکنواخت در سراسر سطح ایجاد کنید.
• گوشت را به پیاز منتقل کنید.
• سس سویا، سرکه و آب را مخلوط کنید.
• سس را در ماهیتابه بریزید و گوشت های خرد شده را در اطراف بچینید کره.
• روی گوشت را محکم با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا 200 درجه فر گوشت را بپزید 1 ساعت سپس حرارت را کم کنید 180 درجه و مقداری دیگر بپزید 1 ساعت فویل را بردارید و گوشت را در آن بپزید 180 هنوز درجه 30-40 دقایق.
• این نوع گوشت "دباغی" روی تخت پیاز است.
• گوشت آنقدر لطیف است که نمی توان آن را به ورقه های نازک برش داد و به سادگی زیر تیغه چاقو خرد می شود و در دهان شما ذوب می شود :). نوش جان!

گوشت خوک و سبزیجات در فر پخته می شوند، ظرف بسیار خوشمزه، آبدار و معطر می شود. یک شام یا ناهار عالی برای کل خانواده.

عناصر:

• گوشت خوک - 600 جی
• سیب زمینی - 800 جی
• کدو سبز - 280 جی
• هویج - 120 جی
• فلفل بلغاری - 150 جی
• پیاز پیاز - 85 جی
• سیر - 2-3 میخک
• جعفری تازه - 2-3 شاخه ها
• روغن سبزیجات - 2 هنر قاشق ها
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

• مواد لازم برای پخت گوشت خوک با سبزیجات را در فر آماده کنید.
• گوشت خوک را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. در ظرف پخت قرار دهید.
• پیازها را پوست گرفته، حلقه ای برش دهید و به گوشت اضافه کنید. نمک، فلفل، سیر را اضافه کنید، از طریق پرس رد شده است. در روغن نباتی بریزید.
• گوشت را با پیاز، سیر، روغن، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
• هویج را به ورقه های نازک برش دهید، فلفل را به صورت نوار برش دهید. به گوشت اضافه کنید.
• کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دهید 1 به سادگی سیب زمینی های کوچک را نصف کنید، و سیب زمینی های بزرگ را به نصف برش دهید 3-4 قطعات. کدو سبز و سیب زمینی را به گوشت اضافه کنید.
• همه چیز را خوب مخلوط کنید. ظرف را با فویل بپوشانید و در ظرفی که از قبل گرم شده قرار دهید 200 درجه فر
• گوشت خوک را با سبزیجات حدوداً بپزید 1 ساعت ها. در این مدت هم گوشت و هم سبزیجات پخته می شوند. آمادگی را با سوراخ کردن گوشت و سیب زمینی با چاقوی تیز بررسی کنید، باید نرم باشند.
• فویل را بردارید و ظرف را دوباره داخل فر برگردانید 10-15 دقیقه تا زمانی که گوشت و سبزیجات قهوه ای شوند.
• گوشت خوک بسیار خوشمزه با سبزیجات در فر آماده است. هنگام سرو، روی ظرف را با جعفری ریز خرد شده بپاشید. نوش جان.

برای میز جشن - گوشت خوک پخته شده با عسل، خردل و سس سویا. این دستور غذا قطعاً غذاهای گرم سال نو را تزئین می کند!

عناصر:

• گردن خوک - 1-1,5 کیلوگرم
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• دانه فلفل سیاه - 40 جی

برای لعاب:

• عسل - 80 جی
• خردل - 80 جی
• سس سویا - 50 میلی لیتر

آماده سازی:

• با گره زدن با ریسمان به گوشت شکل دهید.
• گوشت را با روغن زیتون (نصف مقدار) بپاشید.
• با نمک مزه دار کنید.
• دانه های فلفل سیاه را آسیاب کنید (با وردنه).
• گوشت را در فلفل سیاه آسیاب شده بغلتانید.
• دوباره گوشت را با روغن بپاشید. گوشت را در فر با درجه حرارت بپزید 160 درجه 1-1,5 ساعت ها.
• لعاب را آماده کنید. برای این کار خردل را با عسل مخلوط کنید تا یکدست شود.
• در حین هم زدن، سس سویا را به مخلوط خردل و عسل اضافه کنید.
• گوشت را از فر خارج کنید، ریسمان را بردارید.
• لعاب را روی گوشت بریزید. مقداری دیگر بپزید 10-15 دقیقه در دما 180 درجه.
• نوش جان!

من دستور العملی برای گوشت خوک پخته شده خوشمزه در آستین خود ارائه می دهم. به لطف ماریناد، گوشت لطیف، آبدار و معطر است. گوشت خوک پخته شده خانگی می تواند جایگزینی عالی برای سوسیس های فروشگاهی باشد.

مواد لازم (برای 6 وعده):

• گوشت خوک (گردن یا فیله) - 800 جی
• سس سویا - 4 قاشق غذاخوری
• سیر - 4-5 میخک ها
• نخود فلفل دلمه ای - 7-8 کامپیوتر
• چاشنی برای گوشت خوک - 3 قاشق غذاخوری

آماده سازی - 3 ساعت 10 دقیقه (15 دقیقه شما):

• طرز پخت گوشت خوک پخته شده در آستین: سیر را تکه تکه کنید. روی گوشت را با چاقو سوراخ می کنیم و در هر سوراخ یک نخود فلفل دلمه ای و یک تکه سیر قرار می دهیم.
• گوشت خوک پر شده با سیر و فلفل را از هر طرف با چاشنی گوشت خوک بپاشید و ادویه ها را خوب بمالید (نمک اضافه نکنید).
• گوشت را در ظرف مناسبی بریزید و سس سویا را اضافه کنید. اجازه دهید گوشت خوک برای مارینیت شود 2 ساعت، چرخاندن گوشت به صورت دوره ای.
• آستین را برای پخت آماده کنید. برای این کار، نواری به اندازه ای برش می دهیم که گوشت را در آنجا قرار داده و آزاد بماند 15-20 سانتی متر در دو طرف. گوشت ترشی شده را در آستین قرار دهید تا درز آستین روی آن قرار گیرد. ماریناد باقی مانده را داخل آن بریزید و آستین را از دو طرف با گیره محکم کنید. گوشت خوک را داخل آستین در ماهیتابه یا قالب بریزید و در فر قرار دهید. ما گوشت خوک را در آستین با درجه حرارت می پزیم 200 درجه تقریبا 1 یک ساعت (زمانی که گوشت خوک پخته شده سوراخ می شود، آب شفاف باید خارج شود).
• گوشت خوک پخته شده در آستین آماده است. نوش جان!

ساده و دستور العمل سریعگوشت خوک خوشمزه با گوجه فرنگی و پنیر. من همیشه از این نوع گوشت می پزم.

یکی خواهد گفت - "گوشت به زبان فرانسه"... شاید. اما من سیب زمینی دوست ندارم و اضافه نمی کنم.

برنج پاشیده شده با آب تشکیل شده در هنگام تفت دادن گوشت، غذای جانبی خوبی است. کمی چرب، من بحث نمی کنم، اما خوشمزه است.

مواد لازم (برای 4 وعده):

• گردن خوک - 1 کیلوگرم
• گوجه فرنگیها - 3-4 کامپیوتر (بسته به سایز)
• پیاز پیاز - 3-4 کامپیوتر (بسته به سایز)
• پنیر سخت - 200 جی
• سس مایونز - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل آسیاب شده - به مزه

آماده سازی - 1 ساعت (20 دقیقه شما):

• ما تمام مواد لازم برای پخت گوشت خوک را با گوجه فرنگی و پنیر جمع می کنیم. بلافاصله پیاز را پوست بگیرید. گوشت را بشویید و خشک کنید. فر را روشن کنید، گرم کنید 200 درجه.
• گوشت خوک را به قطعات ضخیم برش دهید 1 سانتی متر آن را دوست دارم زمانی که آنها به اندازه یک کف دست هستند، راحت تر است که یک قسمت از یک ورقه پخت را بگیرید - هم پیاز و هم گوجه فرنگی روی قطعه باقی می مانند. (توی عکس کوچکتر شده، اینطوری شد :)) گوشت را کمی بزنید، نمک و فلفل بزنید.
• پیاز را به صورت حلقه ای و گوجه فرنگی ها را به صورت خلالی خرد کنید. پنیر را رنده کنید.
• کف سینی فر را با روغن آفتابگردان کمی چرب کنید. یک لایه پیاز (نصف) بگذارید. پیاز - گوشت. به این ترتیب گوشت نرم تر می شود. شما نمی توانید پیاز را روی ورقه پخت قرار دهید، روغن بیشتری اضافه کنید - گوشت بیشتر سرخ می شود، اما ممکن است بسوزد :(.
• دوباره یک لایه پیاز را روی گوشت قرار دهید. سپس گوجه فرنگی.
• با پنیر بپاشید.
• همه چیز را به آرامی با سس مایونز چرب کنید. گوشت را با پیاز، گوجه فرنگی و پنیر در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پخت در 180 درجه تقریبا 40-50 دقیقه (زمان بستگی به ضخامت گوشت و ویژگی های فر دارد).
• همین. گوشت خوک پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر آماده است.
• نوش جان!

گوشت خوک آبدار نرم در فر. ساده و خوشمزه.

1. گوشت خوک را بشویید و به قطعات برش دهید.

2. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد کنید.

3. گوشت خوک را با پیاز، نمک بپاشید و ادویه ها و فلفل مورد علاقه خود را اضافه کنید.

4. آب لیمو را روی همه چیز بریزید و سس مایونز را اضافه کنید.

5. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و آن را در آستین پخت قرار دهید.

6. ب فر داغگوشت خوک را به مدت یک ساعت روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم.

7. خوب است این گوشت را با پوره سیب زمینی و سبزیجات سرو کنید.

مواد لازم (برای 4 وعده):

• گوشت خوک - 1 کیلوگرم
• پیاز - 4 کامپیوتر
• لیمو - 0,5 کامپیوتر
• سس مایونز
• ادویه ها

گوشت خوک آب پز معطر با سیر. گوشت ترشی شده و پخته شده در فویل بسیار آبدار، لطیف و خوشمزه می شود.

عناصر:

• گوشت خوک - 1,3 کیلوگرم
• سیر - 1 میخک بزرگ

برای ماریناد:

• سس مایونز - 2 هنر قاشق ها
• خردل - 1 قاشق چایخوری
• چاشنی باربیکیو - 1 قاشق چایخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی - 4 ساعت 15 دقیقه (15 دقیقه شما):

• تمام مواد لازم برای پخت گوشت خوک پخته شده در فویل را آماده کنید. گوشت خوک را بشویید آب سردو خشک کنید.
• طرز پخت گوشت خوک پخته شده در فویل: حبه سیر را پوست بگیرید، بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.
• با چاقو برش های عمیق بزنید و گوشت خوک را با سیر پر کنید.
• چاشنی باربیکیو، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را در ظرف مناسبی بریزید. خردل را اضافه کنید.
• آنجا اضافه کنید 2 هنر قاشق مایونز. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
• تکه گوشت خوک را از همه طرف به خوبی با مخلوط آماده شده بپوشانید. پوشیدن 2 یک ساعت در یک مکان خنک به طوری که گوشت خوک به خوبی marinated.
• گوشت را به ظرف آلومینیومی یکبار مصرف منتقل کنید.
• روی آن را کاملا با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 180 درجه فر روشن 1,5-2 ساعت ها.
• گوشت خوک پخته شده در فویل آماده است. گوشت خوک پخته شده آبدار و خوشمزه با پوسته قهوه ای طلایی به نظر می رسد.
• نوش جان!

گوشت بسیار لطیف، فقط در دهان شما آب می شود.

مواد لازم (برای 3 وعده):

• گوشت خوک - 500 جی
• پیاز پیاز - 1 کامپیوتر
• گوجه فرنگی - 2 کامپیوتر
• تخم مرغ - 4 کامپیوتر
• کرم رنگ - 200 جی
• پنیر - 100 جی
• سبزها - اختیاری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه - به مزه
• سس مایونز - 2 هنر ل
• سیر - 2 دندان
• روغن سبزیجات - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

• طرز پخت گوشت در خامه: پیازها را پوست گرفته، حلقه ای برش دهید و کف قالبی که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید.
• گوشت را روی پیاز قرار دهید.
• فلفل و نمک به مزه.
• 4 تخم مرغ را با همزن بزنید 1 هنر خامه کم چرب (من استفاده کردم 10 %).
• مخلوط تخم مرغ و خامه را روی گوشت بریزید و حدوداً در فر قرار دهید 15 دقیقه تا زمانی که جرم ببندد.
• در همین حین سبزی ها را نگینی خرد کرده و سیرها را له کنید و گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید.
• ظرف را با گوشت از فر خارج کنید، گوشت و خامه را با سبزیجات بپاشید، سیر را چرب کنید و با برش های گوجه فرنگی بچینید، فراموش نکنید که نمک را به مزه اضافه کنید. ظرف را برای دیگری در فر قرار دهید 10 دقایق.
• بعد از این مدت، گوجه فرنگی ها را با سس مایونز چرب کنید و با پنیر رنده شده بپاشید. و همچنین در 10 برای دقیقه در فر قرار دهید.
• وقتی پنیر آب شد و کمی قهوه ای شد، گوشت داخل خامه آماده است.
• این همان چیزی است که گوشت خامه ای در بشقاب به نظر می رسد. نوش جان!

گوشت "آکاردئون" با پنیر و قارچ جایگاه واقعی خود را در میز تعطیلات خواهد گرفت. ظرف بسیار اشتها آور است! گوشت آبدار خوشمزه کاملا با قارچ و پنیر ذوب شده معطر تکمیل می شود. و وقتی سرد شد می توان از گوشت برای تهیه ساندویچ استفاده کرد.

مواد لازم (برای 6 وعده):

• گوشت کمر خوک) - 1,5 کیلوگرم
• شامپینیون - 150 جی
• پنیر سخت - 120 جی
• خردل - 2 قاشق چای خوری
• سیر - 2-3 میخک
• روغن زیتون - 2 هنر قاشق ها
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه

آماده سازی - 2 ساعت 50 دقیقه (25 دقیقه شما):

• ما محصولاتی را برای تهیه گوشت "آکاردئون" با پنیر و قارچ آماده می کنیم. در طول فرآیند پخت، به یک آستین پخت و یک نخ قوی نیاز داریم.
• سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس فشار دهید.
• روغن زیتون، خردل، سیر و فلفل را با هم ترکیب کنید. مخلوط کردن.
• گوشت را برش می دهیم (تقریبا 2/3 در عمق) در فاصله 1,5-2 سانتی متر.
• گوشت را با نمک و ماریناد حاصل بمالید. بگذار حداقل برای 1 ساعت
• قارچ ها را بشویید و برش بزنید.
• پنیر را به ورقه های نازک برش دهید. فر را روشن کنید تا گرم شود 180 درجه.
• گوشت را با پنیر و قارچ پر کنید.
• گوشت را با نخ می بندیم تا "آکاردئون" از هم نپاشد.
• گوشت را در آستین پخت قرار دهید و آن را در قالب یا ورقه پخت قرار دهید. ما این کار را تا آستین خود انجام می دهیم 2-3 سوراخ ها گوشت را در فر قرار دهید برای 1 ساعت
• بعد از 1 بعد از یک ساعت پخت، آستین را ببرید. گوشت را برای دیگری در فر قرار دهید 15-20 دقیقه برای قهوه ای شدن اگر فر شما از حالت همرفت پشتیبانی می کند، آن را روشن کنید.
• آکاردئون گوشت آماده است. نوش جان!

دستور العمل برای کسانی که گوشت گاو را دوست ندارند، اما می خواهند گوشت طبیعی خوشمزه بخورند.

1. گوشت را بشویید، با یک دستمال خشک کنید، به قسمت هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید، همیشه در سراسر دانه. گوشت فقط باید در دمای اتاق باشد نه سرد.

2. سس سویا مخلوط شده با روغن زیتون را روی گوشت بریزید و بگذارید 1 تا 2 ساعت مارینت شود. می توانید از شب قبل گوشت را مرینیت کنید، بنابراین لطیف تر خواهد شد.

3. ماهیتابه را گرم کنید. نیازی به اضافه کردن روغن نیست، زیرا گوشت در آن ترشی شده است. در صورت تمایل می توانید آن را اضافه کنید.

4. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده، گوشت خوک را از هر طرف حدود نیم دقیقه تفت دهید.

5. گوشت را به توری سیمی منتقل کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت 6-7 دقیقه زیر گریل قرار دهید. گوشت متوسط ​​کمیاب است و داخل آن آب صورتی روشن است.

6. در پایان پخت، گوشت را از فر خارج کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، بگذارید چند دقیقه بماند تا آب آن به طور یکنواخت روی قطعه پخش شود.

نوش جان!

مواد لازم (برای 4 وعده):

• گوشت خوک - 600-700 جی
• سس سویا - 5 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

اگر قصد تعطیلات دارید، طبق دستور من گوشت را به فرانسوی بپزید. همه مهمانان شما قطعا آن را دوست خواهند داشت. به عنوان مثال، به عنوان یک ظرف گرم در سال نو. برای دستور العمل های سال نو برنامه ریزی کنید.

مواد لازم (برای 14 وعده):

• گوشت خوک - 1 کیلوگرم
• شامپینیون - 1 کیلوگرم
• پیاز پیاز - 2 کامپیوتر
• پنیر سخت - 100 گرم
• پنیر آدیگه - 100 گرم
• گوجه فرنگی قرمز - 2 کامپیوتر
• خردل (سس آماده) - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

آماده سازی - 1 ساعت (25 دقیقه شما):

• طرز پخت گوشت به زبان فرانسوی: قارچ ها را بشویید، برش دهید و در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید.
• پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید و با قارچ ها تفت دهید.
• قارچ و پیاز را تفت دهید تا آب قارچ تبخیر شود و پیازها نرم (شفاف) شوند. قارچ و پیاز آماده شده را در بشقاب بریزید.
• پنیرها را روی رنده درشت رنده کنید.
• گوشت را تقریباً به صورت ورقه ای برش دهید 1,5 سانتی متر.
• گوشت را از هر دو طرف از فیلم چسب بزنید. در صورت تمایل از فیلم چسبناک استفاده کنید.
• فر را روشن کنید. کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید. برش ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• برس ها را با خردل، نمک و فلفل بمالید.
• روی ریز خرد شده قرار دهید قارچ سرخ شدهبا پیاز
• گوجه فرنگی ها را بشویید، حلقه ها را نصف کنید و روی قارچ ها قرار دهید.
• ابتدا برش ها را با پنیر آدیگه بپاشید.
• سپس با پنیر سفت بپاشید. گوشت را به سبک فرانسوی در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد - حدودا 35 دقیقه در 200 درجه. پس از آن گوشت به زبان فرانسوی را می توان بلافاصله سر میز سرو کرد.
• گوشت آماده به سبک فرانسوی. نوش جان!

گوشت لطیف هم گرم و هم سرد خوب است.

مواد لازم (برای 4 وعده):

• گردن یا شانه خوک بدون استخوان - 700-800 G ( 1 قطعه)
• سیر - 3-4 میخک
• گیاهان یا مخلوط پروانسالی " 5 فلفل" - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی - 1 ساعت و 40 دقیقه (20 دقیقه شما):

• فر را روشن کنید 180 درجه. فویل را در آن پخش کنید 2-3 لایه لایه، نمک و ادویه بپاشید.
• حبه های سیر را از طول برش دهید (به صورت ورقه ای یا چوبی). گوشت را بشویید و خشک کنید و با سیر پر کنید (با یک چاقوی تیز سطح گوشت را سوراخ کرده و تکه های سیر را داخل آن فرو کنید). گوشت را روی فویل بگذارید، نمک بزنید و با ادویه بپاشید.
• گوشت را در فویل بپیچید و در ظرف پخت یا ورقه پخت قرار دهید. پخت در فر در 180 حداقل درجه 1 ساعت گوشت را بررسی کنید، آن را به حالت آماده باش درآورید 1,5 ساعت ها). وقتی گوشت آماده شد، فویل را باز کنید و بگذارید یک دقیقه قهوه ای شود. 5-7 . و بلافاصله از فر خارج کنید تا خشک نشود.
• گوشت پخته را با آن سرو کنید ظرف جانبی سبزیجات. نوش جان!

من روش جدیدی برای پخت برنج کشف کردم. معلوم شد بسیار خوشمزه، معطر و رضایت بخش است. من توصیه می کنم آن را امتحان کنید!

عناصر:

• برنج - 1,5 عینک
• گوشت - 450 جی
• پیاز - 1 بزرگ
• هویج - 1 میانگین
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری
• چاشنی کاری - 0,5 قاشق چایخوری
• اب - 750 میلی لیتر

آماده سازی:

• گوشت را به قطعات متوسط ​​خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را خرد کنید.
• پیاز را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و تفت دهید تا نرم شود.
• گوشت و هویج را اضافه کنید.
• سس سویا، کاری، نمک و ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بجوشانید تا تمام شود.
• گوشت را در ظرف پخت داخل فر قرار دهید، برنج را اضافه کنید، آب را اضافه کنید و هم بزنید. برای قرار دادن در فر 30-40 دقیقه در 180 درجه. نوش جان!

مواد لازم (برای 6 وعده):

• گوشت خوک (گوشت شانه یا سایر قسمت های چرب) - تقریبا. 1,5 کیلوگرم
• سیر - 1 سر
• پیاز متوسط ​​- 2 کامپیوتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه

آماده سازی - 1 روز (20 دقیقه شما):

• ما نیاز خواهیم داشت: البته، یک تکه گوشت خوک (من چاق ترین تکه ای که بود را گرفتم - از تیغه شانه)، سیر، دو عدد پیاز، نمک، فلفل.
• و چیزهای کمکی: آستین پخت و ریسمان.
• بعد از ظهر گوشت را مرینیت می کنیم. آن را با سیر، نمک و فلفل مزه دار کنید و در ظرفی با پیاز درشت خرد شده بگذارید. سه ساعت قبل از آمدن مهمان ها، گوشت را بیرون می آوریم، پیازها را تکان می دهیم و از آن رول درست می کنیم. اصولاً می توانید فیلینگ را در مرکز قرار دهید. این می تواند هر چیزی باشد، اما خوشمزه ترین چیز این است که داخل آن را با جامون بپوشانید و سپس همه را بپیچید. بررسی شد! این عالی است! اما اکنون یک دستور العمل ساده داریم. بنابراین به سادگی گوشت را به صورت حلقه حلقه کرده و با ریسمان می بندیم. معلوم می شود که "مومیایی" است.
• سپس "مومیایی" را در یک کیسه پخت قرار می دهیم، لبه ها را می بندیم و فراموش نکنید که آستین را در چند مکان سوراخ کنید تا در فر بترکد. یک خلال دندان برای این کار عالی است.
• کیفمان را در فر سرد می گذاریم. درجه حرارت - 180 درجه. زمان - 2 ساعت ها. من تمام شده ام 1 ساعت 45 بعد از یک دقیقه آستین را بیرون آورد و برش داد و زیر قطعه فرو کرد تا پوسته شود. همه چیز آماده است. به قطعات برش دهید. در بشقاب بچینید و با تزئین و سبزی تزئین کنید. من تضمین می کنم که مهمانان شما راضی خواهند شد! نوش جان!

گوشت خوک پخته شده با سیب زمینی، گوجه فرنگی و پنیر یک غذای گوشتی است که هم برای میز جشن و هم برای ناهار یکشنبه مناسب است.

مواد لازم (برای 6 وعده):

• گوشت کمر خوک) - 600 جی
• گوجه فرنگیها - 3 کامپیوتر
• پیاز پیاز - 2 کامپیوتر
• سیب زمینی - 2-3 کامپیوتر
• سیر - 2-3 میخک (به سلیقه)
• پنیر سخت - 250-300 جی
• سس مایونز - 100 گرم (به مزه)
• سبزی - به مزه
• روغن نباتی (برای چرب کردن قالب) - 1-2 هنر قاشق ها
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• شکر (اختیاری) - 0,5 قاشق چای خوری

آماده سازی - 1 ساعت 30 دقیقه (30 دقیقه شما):

• غذا را آماده کنید.
• گوشت را بشویید، خشک کنید و برش دهید. با چکش آشپزخانه، گوشت را از دو طرف بکوبید.
• پیاز را پوست گرفته، بشویید و به چهار حلقه برش دهید. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
• گوجه فرنگی ها را بشویید، برش دهید.
• پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
• سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. سپس سیب زمینی ها را نمک زده و با آب سرد بپوشانید.
• فر را روشن کنید و از قبل گرم کنید 180 درجه سانتی گراد ظرف پخت (قطر دارم 28 سانتی متر) با روغن نباتی چرب کنید. برش های گوشت خرد شده را داخل تابه بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید.
• پیاز و سیر خرد شده را به طور مساوی روی آن پخش کنید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
• سیب زمینی ها را در آبکش بریزید و خوب فشار دهید.
• سیب زمینی ها را در لایه بعدی قرار دهید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
• سپس گوجه فرنگی ها را تقسیم کرده و کمی نمک اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی شکر بپاشید.
• سپس با سس مایونز چرب کنید.
• لایه آخر پنیر رنده شده است.
• قالب را در فر در سطح متوسط ​​قرار دهید. گوشت خوک را با سیب زمینی، گوجه فرنگی و پنیر بپزید 180 درجه سانتی گراد تقریبا 50-60 دقیقه (تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند). اگر از طریق 40 دقیقه پخت پوسته پنیراگر سیب زمینی ها شروع به قهوه ای شدن کردند، اما سیب زمینی ها هنوز آماده نیستند، توصیه می کنم ظرف را با فویل بپوشانید و دوباره در فر قرار دهید. سپس سیب‌زمینی‌ها آماده می‌شوند و ماهیتابه نه می‌سوزد و نه خشک می‌شود.
• گوشت خوک پخته شده با سیب زمینی، گوجه فرنگی و پنیر آماده است! نوش جان!

شیشلیک در آستین - روش خانگیخانواده و مهمانان خود را با کباب های خوشمزه در هر شرایط آب و هوایی خوشحال کنید.

عناصر:

• گوشت خوک - 1 کیلوگرم
• پیاز - 3 کامپیوتر
• سس سویا - 60 میلی لیتر
• سرکه 9 % - 1 قاشق چایخوری
• قند - 1 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

• غذا را آماده کنید.
• پختن شیشلیک در آستین. گوشت را بشویید و با دستمال خشک کنید. قطعه قطعه کنید.
• پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و همراه با نمک و ادویه به گوشت اضافه کنید.
• بریزید 1 قاشق غذاخوری سس سویا و 1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات. با فیلم چسبناک بپوشانید و ارسال کنید 1 ساعت در یخچال
• پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کرده، اضافه کنید 2 قاشق غذاخوری سس سویا، 1 قاشق چایخوری سرکه، 1 قاشق چایخوری صحرا. پیاز را با دقت له کنید. آن را بگذارید 15 برای دقیقه مرینیت کنید. در همین حین فر را روشن کنید تا گرم شود 200 درجه.
• آستین پخت را در یک انتها محکم کنید. پیاز ترشی را در آن قرار دهید.
• گوشت را از یخچال روی پیاز منتقل کنید.
• آستین را از طرف دیگر ببندید. چندین سوراخ کوچک در بالای آستین ایجاد کنید تا بخار از آن خارج شود. و کباب را در آستین به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.
• کباب داخل آستین آماده است. نوش جان!

یک شام مردانه بسیار مقوی - گوشت و سیب زمینی پخته شده در فر در فویل.

عناصر:

• فیله گوشت خوک - 300 جی
• سیب زمینی - 3 کامپیوتر
• خردل (سس) - 1-2 قاشق غذاخوری
• سیر - 4 میخک
• سس مایونز - 1-2 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

• سیب زمینی ها را درشت خرد کرده و اضافه کنید 1-1,5 قاشق غذاخوری سس مایونز، یک حبه سیر را فشار دهید، کمی نمک بزنید.
• گوشت را به صورت استیک برش داده و هم بزنید.
• به دلخواه با خردل، نمک و ادویه ها بپوشانید.
• سیب زمینی ها را در یک طرف تابه داخل فویل قرار دهید و بعد از اینکه کف آن را با سس مایونز چرب کردید، گوشت را در نیمه دیگر و همچنین داخل فویل قرار دهید. سیر باقیمانده را که به صورت ورقه ای برش داده اید، روی گوشت قرار دهید. پخت در فر در 190 درجه 40-60 دقایق. نوش جان!

گوشت خوک معطر و آبدار با سیر و هویج که در فر در فویل پخته شده است.

مواد لازم (برای 4 وعده):

• شانه خوک) - 400-500 جی
• هویج (کوچک) - 1 کامپیوتر
• سیر - 3 میخک
• نمک - 1 قاشق چایخوری (به سلیقه)
• چاشنی کباب - به سلیقه

آماده سازی - 1 ساعت و 15 دقیقه (15 دقیقه شما):

• هویج ها را پوست بگیرید، بشویید، به قطعات کوچک برش دهید.
• سیر پوست کنده را نیز خرد کنید.
• با استفاده از یک چاقو، سوراخ هایی روی گوشت به طور مساوی در تمام سطح ایجاد کنید، به طوری که قطعات سبزیجات درون آن "پنهان" شوند.
• سیر را به آرامی در نمک آغشته کرده و در قسمت برش قرار دهید.
• در برش بعدی یک تکه هویج را در نمک قرار دهید. کل شانه خوک را به این صورت پر کنید.
• فر را از قبل گرم کنید. ورق پخت را با فویل بپوشانید. گوشت را روی آن قرار دهید.
• گوشت را به میزان دلخواه نمک بزنید (تقریباً 0,5 قاشق چایخوری). گوشت را با چاشنی باربیکیو بپاشید.
• محکم در فویل بپیچید.
• یک لیوان آب را روی یک ورقه پخت بریزید. گوشت را حدوداً در فر از قبل گرم شده بپزید 1 ساعت در دما 180 درجه.
• گوشت خوک پخته شده تمام شده را به برش برش دهید. نوش جان!

چگونه گوشت خوک را با سس سویا در فر بپزیم؟ آسان است! این دستور پخت گوشت خوک را در آستین امتحان کنید - و لذت ببرید گوشت خوشمزهدر سس سویا

مواد لازم (برای 4 وعده):

• گوشت خوک - 1 کیلوگرم
• سس سویا - 200 میلی لیتر
• سیر - 3 میخک
• گیاهان پروانسالی - به مزه
• فلفل سیاه - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی - 3 ساعت (20 دقیقه شما):

• مواد لازم را برای برشته کردن گوشت خوک در سس سویا (در آستین) آماده کنید.
• گوشت را تکه تکه کنید.
• سیر را از پرس رد کنید و به گوشت اضافه کنید. نمک، فلفل، مخلوطی از گیاهان پرووانسال را اضافه کنید.
• سس سویا را اضافه کنید. گوشت را با سیر، ادویه جات ترشی جات و سس سویا مخلوط کنید. اجازه دهید گوشت خوک برای مارینیت شود 2-3 ساعت ها.
• بعد از اینکه گوشت مرینیت شد، آن را به کیسه سوخاری منتقل کنید. گوشت خوک را حدودا در فر قرار دهید 40 دقیقه در 180 درجه.
• گوشت خوک پخته شده در سس سویا آماده است. نوش جان!

طرز تهیه گوشت خوک به سبک بویار:

1. گوشت را بشویید و خشک کنید. هر قطعه را به آرامی از دو طرف بکوبید. نمک و فلفل. فر را روشن کنید.

2. سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی را خلال کنید برش های کوچک، پیاز - در حلقه های نیمه.

3. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. سیب زمینی ها را در یک لایه قرار دهید. مقداری نمک اضافه کنید. گوشت را روی سیب زمینی قرار دهید. پیاز برای گوشت. مایونز را روی پیاز بریزید. ورق پخت را با فویل بپوشانید.

4. ورقه پخت را در طبقه وسط فر قرار دهید. در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

5. ورقه پخت را بیرون آورده و فویل را بردارید. هر تکه گوشت خوک کبابی را با یک تکه پنیر بپوشانید. در طبقه وسط به فر برگردانید. پخت خوک به سبک بویار تا پوسته قهوه ای طلایی.

6. گوشت خوک پخته شده با سیب زمینی آماده است. گوشت خوک به سبک بویار را داغ با سیب زمینی سرو کنید. نوش جان!

مواد لازم (برای 6 وعده):

• استخوان را خرد کنید - 6 کامپیوتر
• پنیر سخت - 6 برش ها
• سیب زمینی - 6 کامپیوتر
• پیاز پیاز - 3 کامپیوتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه
• سس مایونز - به مزه
• روغن سبزیجات - 2 قاشق غذاخوری

گوشت خوک پخته پر شده به دو صورت: آلو و آجیل، گوجه فرنگی و سیر. هیچ مهمانی بی تفاوت نخواهد ماند. من به شدت توصیه می کنم این غذا را تهیه کنید سفره سال نو 2020!

عناصر:

• گوشت خوک (گردن با انتروکوت) - 4 کیلوگرم
• بیکن - 9 برش ها
• نمک درشت
• سیر - 3 سرها
• گوجه فرنگیها - 4 کامپیوتر
• آجیل - 100-200 جی
• آلو حفره دار - 200 جی
• سرکه سیب 6 % - 3 قاشق چای خوری
• فلفل آسیاب شده
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

• طرز پخت گوشت خوک پر شده با آلو، آجیل و گوجه فرنگی: برای این غذا بهتر است مصرف کنید. گردن خوک، تبدیل به انترکوت. سپس گوشت داخل آن آبدار می شود. گوشت خوک را با سنگ نمک از همه طرف بمالید.
• یک گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید. نمک کمی میزنیم ولی نه زیاد چون داخل گوشت خوک میفرستیم و به گوشت هم نمک میدهند. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید. فلفل و یکی دو قاشق چایخوری روغن به آن اضافه کنید. مخلوط کردن.
• سرکه را روی آلو بریزید.
• آجیل ها را خرد کنید اما نه ریز (من هر ربع را از طول نصف کردم).
• اگر یک تکه گوشت کوچک دارید، می توانید آن را در آستین بپزید. چون یک تکه گوشت خوک دارم روی سینی پخت می پزم سایز بزرگ. کف سینی فر را با روغن چرب کنید و بیکن را محکم بچینید. نمک.
• گوشت را به بیکن منتقل کنید. قسمت لاغرتر - انترکوت - را با گوجه فرنگی پر می کنیم. ما برش هایی را در امتداد خط استخوان ایجاد می کنیم.
• داخل برش کمی نمک اضافه کنید، سیر و یک تکه گوجه فرنگی را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید پنیر بیشتری اضافه کنید. جایی از طریق 1,5 سانتی متر برش دیگر بزنید و نیمی از گوشت خوک را به این ترتیب پر کنید.
• قسمت دوم گوشت خوک را پر کنید، اما از فاصله دور برش دهید 1 کمی نمک اضافه کنید، برش ها را با سیر چرب کنید و آجیل، آلو و سایر مغزها را اضافه کنید. دو عدد گوجه فرنگی را دور گوشت بریزید و مقداری نمک اضافه کنید. گوشت و گوجه فرنگی را در بالا با روغن نباتی چرب کنید. در حالت ایده آل، شما باید همه چیز را با فیلم چسبناک بپوشانید و یک شب آن را در یخچال بگذارید، اما می توانید بلافاصله آن را بپزید.
• فر را از قبل گرم کنید 200 درجه، گوشت را به آنجا بفرستید، درجه حرارت را کاهش دهید 180 درجه. جایی از طریق 20-30 چند دقیقه بعد از شروع پخت، روی آن را با فویل بپوشانید و در فر بپزید. کل زمان پخت در فر - 1,5 ساعت ها.
• گوشت خوک شکم پر را بلافاصله بعد از پختن سرو کنید و قبل از سرو با گیاهان بپاشید.
• گردن آبدارتر از انترکوت است، اما گردن چاق تر است.
• نوش جان!

به این فکر می کنید که برای شام چه چیزی بپزید تا همه آن را دوست داشته باشند و سیر کننده و خوشمزه باشد؟ ترکیبی از گوشت، گوجه فرنگی و پنیر یک سه گانه کلاسیک است. برای استیک، از فیله گوشت خوک با لایه های چربی استفاده کنید.

گوشت باید حاوی لایه‌هایی از چربی باشد که در طی فرآوری تبخیر شده و آبدار می‌شود. یک تکه گوشت خوک بسیار کم چربی کار نخواهد کرد - ظرف خشک می شود.

عناصر:

• فیله گوشت خوک - 450 جی
• پنیر سخت - 60 جی
• گوجه فرنگی - 0,5 کامپیوتر
• پیاز پیاز - 0,5 کامپیوتر
• روغن سبزیجات - 2 قاشق چای خوری
• لوبیا خردل - 1 قاشق چایخوری
• سس انار - 1 قاشق چایخوری
• سیر - 2 میخک
• پاپریکا - به مزه
• گشنیز - به مزه
• نمک آدیگه - به مزه
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی:

• غذا را آماده کنید.
• گوشت خوک را بشویید و با دستمال خشک کنید و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قطعه را به نوبه خود با یک کیسه پلاستیکی بپیچید، آن را روی تخته قرار دهید و فقط کمی آن را با چکش آشپزخانه بزنید.
• سس ماریناد را با مخلوط کردن روغن، خردل، سس انار و ادویه ها در یک کاسه عمیق آماده کنید. سیر را پوست گرفته و با پرس خرد کنید و به ماریناد اضافه کنید. سس را هم بزنید.
• تکه های گوشت خرد شده را از همه طرف با سس به دست آمده بپوشانید و آنها را کاملا در ماریناد خیس کنید و کنار بگذارید. 25 دقایق.
• سپس یک ماهیتابه را گرم کنید، گوشت ترشی شده را روی آن قرار دهید، حدودا تفت دهید 7 دقیقه در هر طرف
• گوشت را به سطح کار منتقل کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. روی تکه های گوشت سرخ شده پنیر بپاشید.
• گوجه فرنگی را بشویید، به برش های نازک برش دهید، روی پنیر قرار دهید.
• پیاز را پوست بگیرید و به پرهای نازک برش دهید و روی ورقه های گوجه فرنگی قرار دهید.
• وقتی همه اجزا در جای خود قرار گرفتند، گوشت را با پنیر، گوجه فرنگی و پیاز به دقت به یک تکه فویل منتقل کنید. استیک ها را کاملا با فویل بپیچید و هیچ شکافی باقی نگذارید.
• گوشت خوک را با پنیر، گوجه فرنگی و پیاز از قبل گرم شده بپزید 180 درجه فر 45 دقایق. سپس فویل را باز کرده و مقداری دیگر بپزید 8 دقایق. نوش جان!

عناصر:

• گوشت خوک (فیله) - 500 g (بیشتر امکان پذیر است)
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم (نباید کمتر مصرف کنید، بعداً پشیمان خواهید شد)
• فلفل سیاه زمینی
• تخم مرغ - 2 کامپیوتر
• چربی - 5 هنر قاشق (هوتسل ها از گوشت خوک استفاده می کنند، اما می توانید از چربی هایی استفاده کنید که برای شما آشناتر است؛ من روغن نباتی مصرف کردم)
• پیاز - 2 کامپیوتر
• رب گوجه فرنگی - 2 هنر قاشق ها
• آب گوشت - 0,5 ل
• جعفری و شوید - 3 هنر قاشق های خرد شده

آماده سازی:

• طرز تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت در فر: سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. نمک بزنید و تخم مرغ را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
• پنکیک ها را درست کرده و سرخ کنید 2 هنر قاشق چربی در بشقاب قرار دهید.
• گوشت را به قطعات نازک برش دهید 1 سانتی متر بزنید، نمک و فلفل بزنید.
• برای 2 هنر قاشق چربی از هر دو طرف تا زمانی که کمی قهوه ای شود. در بشقاب قرار دهید.
• دو عدد پیاز را خرد کرده و با باقی مانده چربی تفت دهید. اضافه کردن رب گوجه فرنگیو خوب هم بزنید.
• می توانید از یک گلدان سفالی بزرگ یا چند گلدان کوچک (قسمتی) استفاده کنید. امروز یک گلدان بزرگ انتخاب کردم. پنکیک های سیب زمینی را کف قابلمه قرار دهید.
• روی آنها گوشت و بالای آن پیاز است. روی همه چیز آبگوشت بریزید و روی آن سبزی بپاشید. در قابلمه را بپوشانید و در فری که از قبل گرم شده قرار دهید 180 درجه، توسط 30 دقایق.
• پنکیک گوشت و سیب زمینی را در یک بشقاب قرار دهید. قارچ ترشی را می توانید سرو کنید. نوش جان!

همه از این غذا قدردانی خواهند کرد. البته آقایان چون اولاً ثانیاً و ثالثاً گوشت است. و زنان - برای سهولت اجرا و نتایج به طور مداوم عالی.

مواد لازم (برای 8 وعده):

• گوشت کمر خوک - 1,2 کیلوگرم
• عسل مایع - 1 هنر ل
• روغن زیتون - 1 هنر ل
• خردل - 1 هنر ل
• مخلوط ادویه ها (فلفل تند، گشنیز، آویشن، فلفل دلمه ای، مرزه) - 1 هنر ل
• نمک - 1 هنر ل
• فلفل سیاه زمینی - 1 قاشق چایخوری
• آویشن تازه (یا رزماری) - اختیاری

آماده سازی - 2 ساعت (10 دقیقه شما):

• مواد لازم را برای گوشت خوک کبابی آماده کنید. گوشت خوک برای این غذا یا روی استخوان خوب کار می کند. چربی و استخوان را کوتاه نکنید، آنها به آبدار ماندن گوشت کمک می کنند.
• طرز تهیه گوشت خوک پخته شده با پیاز و سیر: ابتدا گوشت خوک را مرینیت کنید. گوشت خوک را به خوبی با نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس مخلوط ادویه را بپوشانید.
• از جانب روغن زیتون، عسل و خردل ماریناد درست می کنند. (می توانید عسل را کمی در مایکروویو گرم کنید تا مایع شود و با بقیه مواد مخلوط شود.)
• ماریناد را روی تکه گوشت از همه طرف بمالید.
• کمر را داخل فیلم بپیچید و یک شب یا بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید. در این مدت، گوشت پس از پخت، آبدار و خوش طعم می شود.
• روز بعد، یک ساعت قبل از پخت، گوشت خوک را از یخچال خارج کنید، پیاز و سیر را برای بستر سبزی آماده کنید - پوست بگیرید و تکه تکه کنید.
• سبزیجات را در ته ظرفی که گوشت را در آن می پزید قرار دهید. اگر آویشن یا رزماری تازه دارید، چند شاخه برای طعم دادن به آن اضافه کنید.
• گوشت را بعد از جدا کردن فیلم چسبناک روی آن قرار دهید.
• فر را از قبل گرم کنید 230 درجه، روی گوشت را با فویل بپوشانید و بپزید 20 دقیقه، سپس، بدون باز کردن در، درجه حرارت را کاهش دهید 170 درجه و حدود یک ساعت دیگر بپزید. بعد از این مدت فویل را بردارید و اجازه دهید گوشت قهوه ای شود.
• روی تکه گوشت را با فویل بپوشانید و حتما بگذارید استراحت کند 10 دقیقه بعد از خارج کردن از فر. در این صورت آب جوش داخل الیاف گوشت جذب پالپ می شود و هنگام برش از آن خارج نمی شود.
• گوشت خوک پخته شده را برش بزنید و سرو کنید و با پیاز پخته شده و سیر تزیین کنید. نوش جان!

یک دستور العمل فوق العاده برای گوشت پخته فرانسوی با سیب زمینی.

طرز تهیه گوشت فرانسوی با سیب زمینی:

1. فیله را به قطعات کوچک برش دهید و آن را مانند خرد شده بکوبید. نمک و فلفل بلافاصله.

2. برای سس، سس مایونز را با سیر له شده و سبزی خرد شده مخلوط کنید، در صورت تمایل فلفل.

3. سیب زمینی و گوجه فرنگی را به صورت دایره های نازک، پیاز را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش دهید.

4. سیب زمینی ها را با روغن، نمک و فلفل بریزید و ادویه های دلخواه خود را اضافه کنید.

5. ظرف پخت را با روغن چرب کنید. ما یک لایه سیب زمینی را در قالب قرار می دهیم - برای من تقریباً نصف سیب زمینی بود ، اما اگر قالب پهنی دارید ، همه سیب زمینی ها را بگذارید و فقط یک لایه باقی می ماند. سیب زمینی ها را با سس چرب کنید.

6. نیمی از پیاز خرد شده را روی آن تقسیم کنید.

8. سیب زمینی های باقی مانده را در یک لایه یکنواخت روی آن قرار دهید و آنها را با سس بمالید.

9. بقیه پیازها و گوجه فرنگی ها را بچینید. با گیاهان خرد شده بپاشید.

10. گوشت را به فرانسوی با سیب زمینی در فر از قبل گرم شده با دمای 200-210 درجه به مدت حدود 30-40 دقیقه قرار دهید.

11. پنیر را رنده کنید، آن را در بالا پخش کنید و گوشت را به فرانسوی با سیب زمینی برای 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

نوش جان!

مواد لازم (برای 5 وعده):

• فیله گوشت خوک - 500 جی
• سیب زمینی - 500 جی
• پنیر سخت - 150 جی
• گوجه فرنگی های متوسط ​​- 3-4 کامپیوتر
• پیاز پیاز - 2 کامپیوتر
• سس مایونز - 100-200 گرم (به مزه)
• سیر - 2-3 میخک
• روغن آفتابگردان یا زیتون - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه
• ادویه جات ترشی جات (اختیاری) - به مزه
• سبزی - به مزه

دستور پخت فوق العاده و بسیار ساده گوشت کمر خوک. گوشت لذیذ و بدون چربی با فلفل تند و خردل را می توانید به عنوان غذای تند اصلی و یا به عنوان غذا سرو کنید میان وعده سرد. آن را امتحان کنید، بسیار خوشمزه است!

عناصر:

• گوشت خوک روی استخوان - 1,2 کیلوگرم
• خردل - 2 هنر قاشق ها
• سیر - 1 سر
• فلفل تند - 1 کامپیوتر
• نمک - 10 جی
• فلفل تازه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی - 4 ساعت (30 دقیقه شما):

• بیایید محصولات را آماده کنیم. کمر را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
• سیر را با چاقو ریز خرد کنید، فلفل تنداز طول برش دهید، دانه ها را بردارید و ریز خرد کنید.
• کمر را با تورنیکه ببندید و با نمک، فلفل آسیاب شده، سیر و فلفل تند بمالید.
• گوشت را با خردل خوب بپوشانید.
• گوشت را در کیسه سوخاری بریزید و در یخچال قرار دهید. اجازه دهید گوشت حداقل برای مارینیت شود 2 ساعت ها. می توانید آن را یک شبه رها کنید.
• گوشت را از یخچال خارج کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. پخت در 180 درجه 50 دقایق. سپس آستین را ببرید و روی آب به دست آمده بریزید و مقداری دیگر بپزید. 10 دقیقه تا قهوه ای طلایی
• کمر پخته شده آماده است. نوش جان!

فوق العاده است، نه یک دستور غذا! معلوم شد خیلی خوشمزه است! برای من غیر منتظره، از محصولات معمولی، و خیلی خوشمزه! برای دوستداران سیب زمینی و گوشت، این غذا یک موهبت الهی است! حتما سعی کنید توپ های گوشت پخته و سیب زمینی درست کنید و برداشت های خود را بنویسید! نوش جان!

عناصر:

برای توپ های گوشتی:

• گوشت چرخ کرده خوک - 400 جی
• پیاز پیاز - 1 کامپیوتر
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر
• پودرهای سوخاری - 4 هنر قاشق ها
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

برای توپ های سیب زمینی:

• سیب زمینی آب پز، داغ (پوره سیب زمینی) - 400-450 جی
• پنیر - 100 جی
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر
• کره - 1 هنر قاشق
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• سیر - 8-10 میخک ها
• آویشن تازه - 5-7 شاخه ها
• روغن سبزیجات - برای روانکاری قالب ها و توپ ها

آماده سازی:

• بیایید پخت و پز را با توپ های گوشتی شروع کنیم، اما بلافاصله سیب زمینی ها را بجوشانید.
• پیاز را ریز خرد کنید.
• پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
• کراکر، نمک، تخم مرغ، فلفل سیاه را به گوشت چرخ کرده با پیاز اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
• گوشت چرخ کرده را به شکل توپ گرد کنید. من مدیریت کردم 13 چیزها
• از جانب سیب زمینی آب پزپوره سیب زمینی درست کنید و توپ های سیب زمینی درست کنید.
• که در سیب زمینی داغکره، نمک، فلفل سیاه را اضافه کنید. در حالی که پوره سیب زمینی داغ است، کره به خوبی آب می شود. مخلوط کردن.
• تخم مرغ را به پوره اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر سیب زمینیآماده.
• پنیر را مکعبی خرد کنید.
• حالا گلوله های سیب زمینی به اندازه توپ های گوشتی درست می کنیم. آن را در وسط قرار دهید نان های سیب زمینییک تکه پنیر اتفاق افتاد 11 توپ های سیب زمینی
• قالب (من یک لیوان دارم) را با روغن نباتی خوب چرب کنید. در این زمان می توان فر را از قبل گرم کرد 200 درجه.
• سعی کنید توپ های گوشت و سیب زمینی را به طور متناوب با یکدیگر تغییر دهید، آنها را در قالب قرار دهید. توپ ها را با روغن نباتی چرب کنید.
• حبه های سیر پوست کنده و شاخه های آویشن را روی آن قرار دهید.
• توپک های گوشت و سیب زمینی را در فر بپزید 40 دقیقه در دما 200 درجه.
• آبدار کوفته قلقلی، توپ های سیب زمینی با پنیر بسیار لطیف هستند، با پوسته ترد! سیر - و بسیار اشتها آور پخته شد! برای سلامتی خود آماده شوید!

خوشمزه - لذیذ، کباب آبدارساخته شده از گوشت خوک، با دود... بدتر از آن چیزی که روی کباب سرخ می شود نیست. آن را امتحان کنید و خودتان ببینید.

مواد لازم (برای 6 وعده):

• گوشت خوک - 2 کیلوگرم
• پیاز - 1 کامپیوتر
• لیمو - 1/2 کامپیوتر
• ادویه برای گوشت - 5 قاشق غذاخوری
• روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه

آماده سازی:

• نصف لیمو را به حلقه های نیمه برش دهید.
• گوشت را به قطعات (بزرگ، کوچک، هر آنچه برای شما مناسب است) برش دهید.
• پیاز را به صورت حلقه ای یا حلقه ای خرد کنید.
• گوشت را در ظرفی بریزید، پیاز را اضافه کنید، آب لیمو را بگیرید و برش های لیمو را اضافه کنید. بیا به اندازه کافی بخوابیم 4-5 هنر ل چاشنی، نمک و فلفل به مزه. آن را بیرون بریزید 5 هنر ل روغن آفتابگردان. مخلوط کردن. بگذارید ماریناد شود (حداقل 4 ساعت ها). کباب را به صورت دوره ای هم بزنید.
• من از کباب ساز مخصوص استفاده کردم. این کباب را می توانید با تنظیم دما در فر نیز بپزید 180 درجه سانتی گراد پخت 1 ساعت
• کباب تمام شده را روی برگ های کاهو قرار دهید. در صورت تمایل روی آن کنجد بپاشید. نوش جان!

گوشت خوک پخته شده در فر با گوجه فرنگی و پنیر بسیار نرم، لطیف و به معنای واقعی کلمه در دهان شما حل می شود! بسیار خوشمزه و زمان زیادی برای آماده شدن نیست!

عناصر:

• گوشت خوک (گردن) - تقریبا 1 کیلوگرم
• گوجه فرنگی (بزرگ) - 2 کامپیوتر
• پنیر سخت - 150-200 جی
• خامه ترش یا سس مایونز - 3 هنر قاشق ها
• سیر - 2 میخک (به سلیقه)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• روغن سبزیجات - برای چرب کردن سینی فر

آماده سازی - 50 دقیقه (10 دقیقه شما):

• مواد لازم را برای تفت دادن گوشت در فر آماده کنید.
• گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
• پنیر را رنده کنید.
• چند حبه سیر را در سس مایونز یا خامه ترش بریزید و سس حاصل را خوب هم بزنید.
• گوشت خوک را تقریباً به قطعات خرد کنید 1,5-2 گوشت آماده شده را روی آن قرار دهید تخته برش، با فیلم چسبناک بپوشانید و آن را به درستی بکوبید. گوشت باید از دو طرف کوبیده شود.
• یک ورقه پخت یا هر فرم دیگر مقاوم در برابر حرارت را با روغن نباتی چرب کنید و گوشت زده شده را کمی روی هم قرار دهید. گوشت را به خوبی با نمک و فلفل مزه دار کرده و با سس سیر آماده شده بمالید.
• برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و همه چیز را با پنیر رنده شده بپوشانید. گوشت خوک را با گوجه فرنگی و پنیر در فر از قبل گرم شده بپزید 200 درجه، در طول 40 دقایق.
• گوشت پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر آماده است! به نظر می رسد بسیار آبدار و آنقدر لطیف است که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. من به شما توصیه می کنم حتماً گوشت را طبق این دستور پخت بپزید!

گوشت کامل پخته قطعه بزرگ، - بسیار خوشمزه است و ظرف زیبا. و تهیه این غذا بسیار آسان است. ما به شما دستور پخت گوشت خوک را در فر پیشنهاد می کنیم.

عناصر:

• گردن خوک - 3 کیلوگرم
• نمک - 3 قاشق چای خوری
• فلفل سیاه زمینی - 2 قاشق چای خوری

آماده سازی:

• محصولات را آماده می کنیم.
• گردن خوک را بشویید و با حوله خشک کنید. با سه قاشق چایخوری نمک از همه طرف و دو قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده از همه طرف مزه دار کنید.
• گردن خوک را روی گریل قرار دهید. اگر این نیمی از گردن است، همانطور که در مورد ما وجود دارد، پس از آن استخوان را پایین بیاورید. گوشت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای فر باید باشد 140-150 درجه سانتیگراد
• سینی فر را با یک لیتر آب زیر گریل با گوشت قرار دهید. گردن خوک را به مدت تقریباً در فر بپزید 4,5 ساعت ها. اگر آب داخل تابه در حین پخت تبخیر شد، آب را اضافه کنید.
• گوشت پخته شده را از فر خارج کرده و اجازه دهید چند دقیقه بماند. 15-20 ، برش.
• نوش جان!

بسیاری از شما به این فکر کرده اید که با گوشت خوک چه چیزی بپزید. گوشت خوک "آکاردئون" است گزینه عالیآماده سازی ظرف گوشتبرای میز تعطیلات! گوشت زیبا و اشتها آور می شود. به لطف ترکیب گوجه فرنگی، پنیر و سیر، گوشت خوک به طرز غیرقابل توصیفی خوشمزه و آبدار می شود. علاوه بر این، دستور غذا بسیار ساده است.

مواد لازم (برای 4 وعده):

• گوشت خوک - 500 جی
• پنیر سخت - 200 جی
• گوجه فرنگی - 2 کامپیوتر
• سیر - 3 میخک
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه

آماده سازی - 1 ساعت و 20 دقیقه (20 دقیقه شما):

• غذا را آماده کنید.
• طرز پخت "آکاردئون" گوشت خوک (در فر): پنیر را به برش های نازک برش دهید.
• همچنین گوجه فرنگی ها را نازک برش دهید.
• سیر را به ورقه های نازک برش دهید.
• یک تکه گوشت خوک را از فاصله دور برش دهید 1 سانتی متر از هم، بدون برش به پایه 1,5 - 2 سانتی متر بیرون و داخل را با نمک، فلفل، ادویه (اختیاری) بمالید.
• برش های پنیر، گوجه فرنگی و سیر را داخل برش ها بریزید.
• گوشت خوک آکاردئونی را در فویل بپیچید و در یک ظرف پخت قرار دهید.
• گوشت خوک را با گوجه فرنگی و پنیر در فر بپزید 180 درجه سانتیگراد 1 ساعت از طریق 45 فویل را برای چند دقیقه باز کنید و بیشتر بپزید. 15 دقایق.
• گوشت خوک "آکاردئون" آماده است. در نتیجه، مهمانان شما از مهارت های آشپزی شما خوشحال خواهند شد! اشتهای مبارک و به زودی می بینمت!

این دستور غذا - گوشت خوک پخته شده در فر با سیب زمینی - هم برای یک ناهار معمولی و هم برای یک موقعیت خاص عالی است. جشن جشن. گوشت خوک پخته شده با سیب زمینی که به زیبایی در یک بشقاب بزرگ ارائه می شود، ارزش آن را دارد که در مرکز هر میزی قرار گیرد.

مواد لازم (برای 6 وعده):

• گوشت خوک با دنده - 1,2 کیلوگرم
• سیب زمینی - 800 جی
• پیاز - 1 کامپیوتر
• رزماری - 1 نیشگون گرفتن
• برگ بو - 1 کامپیوتر
• روغن سبزیجات - 3-4 هنر قاشق ها
• نمک - 2-2,5 قاشق چای خوری
• فلفل سیاه زمینی - 0,5 قاشق چای خوری

آماده سازی - 3 ساعت 30 دقیقه (50 دقیقه شما):

• مواد را آماده کنید.
• طرز پخت گوشت خوک پخته شده در فر: گوشت را خوب بشویید و خشک کنید. می توانید برش هایی در گوشت ایجاد کنید تا گوشت بهتر نمک زده شود. نمک، فلفل، با رزماری خرد شده و برگ بو (اختیاری) رنده کنید و چند بار در جای خنک قرار دهید ( 1-2 ) ساعت ها.
• گوشت را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی روغن نباتی گرم شده بریزید و در فر از قبل گرم شده روی حرارت متوسط ​​بپزید.
• گوشت به صورت دوره ای (هر 20 دقیقه) برگردانید و در صورت لزوم روی آب بریزید، کمی آب داغ اضافه کنید.
• پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید، برش دهید، با پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید.
• یک ساعت بعد از شروع پخت، سیب زمینی ها و پیازها را روی سینی فر کنار گوشت قرار دهید. برای جلوگیری از پختن بیش از حد لبه های دنده، می توانید روی آن ها را با فویل بپوشانید. همه چیز را با آب داغ پر کنید ( 1,5 فنجان) و گوشت خوک و سیب زمینی را در فر بپزید تا پخته شود ( 30-40 دقایق).
• گوشت خوک پخته باید بنشیند 10 دقیقه، پس از آن باید گوشت را با استخوان به قطعات برش دهید.

سیب زمینی به سبک فرانسوی با گوشت و پیاز در فر پخته می شود. یک دستور العمل بسیار ساده اما سیب زمینی به سبک فرانسوی همیشه بسیار خوشمزه و اشتها آور است. و بسیار خوب به نظر می رسد - چرا یک غذای داغ برای سال نو 2020 نیست؟

به جای گوشت خوک می توانید از خرد شده استفاده کنید فیله مرغ، اما طعم غذا متفاوت خواهد بود.

مواد لازم (برای 2 وعده):

• سیب زمینی - 7 کامپیوتر
• روغن - 50 جی
• گوشت خوک (برگ) - 300 جی
• پیاز پیاز - 2 کامپیوتر
• سس مایونز - 100-150 گرم (به مزه)
• پنیر سخت - 150 گرم (به مزه)
• نمک - 1-2 قاشق چای خوری (به سلیقه)
• فلفل - 0,25 قاشق چای خوری (به سلیقه)

آماده سازی - 1 ساعت (20 دقیقه شما):

• محصولات تهیه سیب زمینی به سبک فرانسوی پیش روی شماست.
• طرز پخت سیب زمینی به زبان فرانسوی: گوشت را بشویید، خشک کنید، به ضخامت حدودا برش دهید 1 سانتی متر.
• گوشت را با چکش آشپزخانه بکوبید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. فر را روشن کنید.
• پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نازک برش دهید.
• سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید 3-4 میلی متر
• ماهیتابه بدون دسته را با روغن چرب کنید. نیمی از سیب زمینی ها را در تابه بریزید و نمک اضافه کنید.
• تکه های گوشت خرد شده را روی آن قرار دهید تا کاملاً لایه سیب زمینی را بپوشاند. نمک و فلفل.
• پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده برش داده روی گوشت قرار دهید.
• و سپس - یک لایه سیب زمینی.
• نمک را اضافه کنید و با سس مایونز بپوشانید.
• قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید. سیب زمینی های به سبک فرانسوی در از قبل گرم شده پخته می شوند 180 فر درجه سانتی گراد 40 دقایق.
• پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.
• از طریق 40 دقیقه پس از شروع پخت (برای 5-10 دقیقه تا آماده شدن) تابه را از فر خارج کنید، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید. سیب زمینی های فرانسوی را در فر قرار دهید 5-10 دقایق.
• سیب زمینی فرانسوی آماده است. گرم سرو کنید. نوش جان!

پختن گوشت خوک آب پز آب پز در خانه. یک غذای عالی برای ناهار. و در میز جشندر سرو گوشت خوک آب پز شرم ندارد :)

طرز پخت گوشت خوک آب پز:

1. یک تکه گوشت خوک خوب با لایه های چربی بردارید. مال خودم.

2. سیر را نگینی خرد کرده، در نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بغلتانید.

3. کل سطح تکه گوشت خوک را برش می دهیم و تکه های سیر را با دقت داخل آن می کنیم.

4. سپس گوشت را با نمک، فلفل سیاه و ادویه بمالید تا مزه دار شود.

5. من قطعه خیلی ضخیم نداشتم، آن را به شکل رول درآوردم و با نخ بستم.

6. یک شب در یخچال قرار دهید - اجازه دهید به عطر ادویه و سیر خیس بخورد.

7. گوشت را در فویل بپیچید و آن را روی یک ورقه پخت در فری که از قبل با دمای 180-190 درجه گرم کرده اید قرار دهید.

8. بعد از 1 ساعت، گوشت را چک کنید - آن را با چاقو سوراخ کنید. اگر آب آن شفاف بود، گوشت خوک آب پز آماده است. سپس فویل را بردارید و گوشت خوک را به مدت 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا سرخ شود.

عناصر:

• گوشت خوک - 1-1,5 کیلوگرم
• سیر - به مزه
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

• اجازه دهید گوشت خوک پخته شده خنک شود، سپس آن را به ورقه های نازک برش دهید. مرسوم است که گوشت خوک آب پز را سر سفره سرو می کنند سبزیجات تازهیا ترب کوهی

گوشت خوک پخته شده با سیب و پیاز یک غذای بسیار خوشمزه و هماهنگ است که با موفقیت گوشت آبدار و سیب های شیرین و ترش را با هم ترکیب می کند و یک مجموعه طعم منحصر به فرد ایجاد می کند.

مواد لازم (برای 2 وعده):

• گوشت خوک (پالپ) - 300 جی
• سیب شیرین و ترش (بزرگ) - 1 کامپیوتر
• پیاز پیاز - 2 کامپیوتر
• آویشن تازه - 2 شاخه ها
• یا آویشن خشک - به مزه
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی - 1 ساعت (20 دقیقه شما):

• مواد لازم را آماده کنید.
• طرز پخت گوشت خوک پخته شده با سیب و پیاز: گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. نمک و فلفل.
• در ماهیتابه ای با مقدار کمی روغن نباتی که خوب گرم شده است، گوشت را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• گوشت را به ظرف پخت منتقل کنید. بپوشانید تا گرم بماند.
• پیاز را به صورت نیم حلقه یا پر نازک برش دهید.
• پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود، نمک و فلفل را اضافه کنید.
• سیب را بشویید، هسته آن را بردارید و به برش های بزرگ برش دهید.
• پیاز و سیب سرخ شده را در قالبی که گوشت در آن قرار دارد قرار دهید. شاخه های آویشن را اضافه کنید (می توانید از آویشن خشک استفاده کنید).
• ظرف را با فویل بپوشانید و گوشت خوک را با سیب و پیاز در فر از قبل گرم شده بپزید 190 درجه حدود نیم ساعت اجازه دهید گوشت تمام شده چند دقیقه استراحت کند و سرو کنید.
• گوشت خوک پخته شده با سیب و پیاز آماده است. نوش جان!

به نظر من این بسیار جالب است و دستور غیر معمولپختن گوشت ما همیشه سعی می کنیم چیزهای جدید و جالبی را برای عزیزانمان آماده کنیم. چرا این نسخه از پختن گوشت خوک را امتحان نمی کنید؟ تهیه آن دشوار نیست، مجموعه مواد اولیه کم است، و گوشت نرم و با پوست ترد به نظر می رسد.

عناصر:

• گوشت خوک با پوست - 2 کیلوگرم
• سیر - 6 میخک ها
• چاشنی "فلفل مخلوط" - به مزه
• نمک - 1/2 بسته ها

آماده سازی:

• یک تکه کامل گوشت خوک را بشویید، پوست آن را با چاقو تمیز کنید تا کثیفی پاک شود و با دستمال کاغذی خشک شود.
• کناره های گوشت را برش های کوچک اما عمیق می زنیم و حبه های سیر را داخل آن ها فرو می کنیم.
• گوشت را از هر طرف با مخلوطی از پنج فلفل بمالید.
• پوست خوک را به سمت بالا قرار دهید و با یک لایه ضخیم نمک بپاشید.
• گوشت را روی توری فر قرار دهید و در توری که از قبل گرم شده قرار دهید 180 درجه فر باید یک سینی فر با آب زیر گریل قرار دهید تا چربی که از گوشت می چکد نسوزد.
• بعد از یک ساعت بشقاب نمک را از سطح گوشت خوک جدا کنید که در حین پخت سفت می شود. قدرت فر را تا زمانی که 250 درجه و گوشت خوک را بگذارید تا برای دیگری بپزد 40 دقیقه تا 1,5 ساعت، زمان پخت بستگی به ضخامت تکه گوشت دارد. پوست باید ترد و در حالت ایده آل اسفنجی باشد.
• وقتی گوشت پخته شد، آن را به قطعات برش دهید و با مخلفات و سس دلخواهتان سرو کنید.
• گوشت خوک به سبک چینی را با برنج سرو کردم و سس ترش و شیرین، معلوم شد بسیار هماهنگ و خوشمزه است. نوش جان! خود و عزیزانتان را خوشحال کنید!

من مدتها پیش این دستور غذا را در اینترنت پیدا کردم و اغلب آن را طبخ می کردم. من شخصاً با سهولت آماده سازی و همچنین این واقعیت که گوشت را می توان گرم، با ظرف جانبی یا سرد سرو کرد، جذب می شود. این گوشت پخته کاملاً می تواند جایگزین سوسیس برای ساندویچ صبحگاهی شما شود.

عناصر:

• گوشت (گوشت گاو یا خوک) - 1,5 کیلوگرم
• سیر - 4-5 میخک ها
• سس مایونز - 3 هنر ل
• رزماری - به مزه
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• فلفل تند - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

• گوشت را می توان در یک تکه بزرگ پخت و یا به قطعات کوچکتر برش داد. فراموش نکنید که اگر قصد دارید گوشت را یک تکه بپزید، زمان پخت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. نکته اصلی این است که گوشت در داخل به دمای حداقل برسد 70-80 درجه اگر گوشت خوک باشد و 60-70 درجه اگر گوشت گاو باشد. البته اگر دوست دارید گوشتتان خیلی خوب پخته شود، باید دمای داخلی آن را افزایش دهید. دمای داخلی گوشت با دماسنج مخصوص اندازه گیری می شود. اگر این را در دسترس ندارید، بررسی آمادگی گوشت چندان دشوار نیست: یک تکه را برش دهید یا سوراخ کنید - اگر آب شفاف بی رنگ از آن خارج شود، گوشت سرخ می شود. گوشت را در قطعات کوچک پختم.
• شما باید روی هر یک از آنها یک برش ایجاد کنید، اما تا آخر آن را برش ندهید.
• سسی را که با آن گوشت را می پوشانیم آماده می کنیم. درست کردن آن بسیار ساده است: سیر را ریز خرد کرده یا با پرس خرد کنید، آن را با سس مایونز مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید، مقداری نمک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
• هر تکه گوشت را با سس آماده شده بپوشانید.
• گوشت را در فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• حتما به ته ظرف آب اضافه کنید تا گوشت نسوزد. همانطور که آب به جوش می آید، باید آن را پر کنید.
• ما گوشت را به قبل گرم شده می فرستیم 200 حدود دو ساعت در فر پشت 15 چند دقیقه قبل از پخت، فویل را باز کنید تا گوشت قهوه ای شود.
• می توانید این غذا را با هر پیش غذای دلخواه سرو کنید. نوش جان! خود و عزیزانتان را خوشحال کنید!

دستور آشپزی گوشت آبدارزیر یک کت خز، پخته شده در فر. هر نوع گوشتی برای دستور پخت من گوشت خوک مناسب است. گوشت پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر بسیار خوشمزه و از همه مهمتر آبدار است. هم برای ناهار و هم برای میز تعطیلات عالی است!

مواد لازم (برای 2 وعده):

• گوشت (گوشت خوک) - 300 جی
• گوجه گیلاسی - 4 کامپیوتر
• یا یک گوجه فرنگی بزرگ - 1 کامپیوتر
• پیاز، اندازه کوچک - 1 کامپیوتر
• پنیر سخت - 70 جی
• خامه ترش (محتوای چربی 20 %) - 1 هنر قاشق
• سرکه سیب - 1 هنر قاشق
• قند - 1/2 قاشق چای خوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• سبزیجات تازه (برای سرو) - به مزه

آماده سازی:

• فر را روشن کنید، از قبل گرم کنید 200 درجه. گوشت خوک (قطعه های تقسیم شده با ضخامت کوچک) را با چکش مخصوص کاملاً بکوبید. من گوشت را زیر فیلم با استفاده از وردنه زدم - اگر چکش وجود نداشته باشد این نیز کار می کند. اما با چکش می توانید گوشت را رقیق کنید و نرم تر می شود. گوشت را دو طرف نمک و فلفل کنید.
• دو طرف گوشت را با خامه ترش بمالید.
• گوشت خوک را در فر بپزید 25 دقیقه در دما 200 درجه.
• پیاز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
• روی پیاز آب جوش بریزید، سرکه، شکر و نمک را اضافه کنید. پیاز را رها کنید تا مارینه شود 10-15 دقایق.
• گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید.
• پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
• آب پیازها را از صافی خارج کنید و پیازها را با دستمال کاغذی خشک کنید. گوشت را از فر خارج کنید. پیازها را روی گوشت خوک در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
• گوجه فرنگی را روی پیاز قرار دهید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
• گوشت خوک، پیاز و گوجه فرنگی را با پنیر رنده شده روی آن بپاشید. گوشت را با گوجه فرنگی و پنیر در فر در دمای بالا بپزید 200 درجه 15 دقایق.
• گوشت آبدار زیر کت پنیر و سبزیجات آماده است. هنگام سرو، گوشت پخته شده را با سبزیجات تازه بپاشید. نوش جان!

رول گوشت در خامه یک غذای دلچسب، خوشمزه و حتی جشن است. رول های داغ میز را در هر روز خاصی تزئین می کنند. پختن آنها نیاز به مهارت دارد، اما اگر به آرامی آشپزی کنید، موفق خواهید شد. رول ها با پر کردن قارچیعنی گوشت خوش طعم تر و آبدارتر می شود. آنها در خامه پخته می شوند که آنها را فوق العاده لطیف می کند.

عناصر:

• پالپ گوشت خوک - 500 جی
• قارچ شامپینیون - 300 جی
• پیاز پیاز - 150 جی
• کرم رنگ - 150 جی
• تخم مرغ آب پز - 2 کامپیوتر
• پنیر سخت - 50 جی
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• اب - 200 جی
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

آماده سازی:

• بیایید مواد رول گوشت را در خامه آماده کنیم.
• برای فیلینگ، قارچ و پیاز را بردارید. قارچ ها را به قطعات کوچک و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
• قارچ ها و پیازها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای شوند.
• گوشت خوک را به صورت استیک برش دهید و کمی با چکش بزنید. هر تکه را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
• قارچ های سرخ شده خنک شده را با پنیر رنده شده و خرد شده (از قبل آب پز شده) مخلوط کنید. تخم مرغ. فیلینگ را مخلوط کرده و آماده است.
• برای هر تکه گوشت خوک، آن را قرار دهید 1,5 قاشق چایخوری پر کردن
• رول ها را بپیچید و با خلال دندان محکم کنید تا چیزی از هم نپاشد.
• رول ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
• سعی می کنیم از چند طرف سرخ کنیم و از یک طرف به طرف دیگر برگردیم.
• روی رول های گوشتی خامه بریزید و آب را اضافه کنید تا سس شود و در فر قرار دهید تا بپزد.
• در 180 درجه در 30 چند دقیقه ظرف پخته می شود - رول های گوشت نرم و خوشمزه می شوند.
• نوش جان!

گوشت به سبک فرانسوی از گوشت خوک به سرعت تهیه می شود و همیشه خوشمزه، آبدار و بسیار اشتها آور می شود.

مواد لازم (برای 8 وعده):

• گوشت خوک (پالپ) - 800 جی
• پیاز پیاز - 4 کامپیوتر
• پنیر سخت - 300-350 جی
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه
• روغن سبزیجات
• سبزه
• سس مایونز

آماده سازی - 1 ساعت 10 دقیقه:

• غذا را آماده کنید. گوشت خوک را خوب بشویید، بگذارید خشک شود یا از هر طرف با حوله کاغذی خشک شود.
• ضخیم تر از آن را به لایه هایی برش دهید 1 سانتی متر.
• دو طرف گوشت را با چکش بکوبید تا گوشت تمام شده نرم و لطیف شود. برای راحتی، می توانید هر تکه گوشتی را که هنوز خرد نشده است در فیلم غذا بپیچید. هر تکه بریده شده را با نمک و فلفل از دو طرف بمالید. گوشت را در بشقاب بریزید و بگذارید بماند 20 برای دقیقه مرینیت کنید.
• پیاز را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید. ظرف پخت را با فویل می پوشانم و آن را با روغن نباتی چرب می کنم. پیاز را در لایه اول روی تمام سطح قالب پهن کردم. اینجوری گوشت نمیسوزه
• گوشت را روی پیاز قرار دهید.
• سس مایونز را روی هر لایه گوشت خوک سخاوتمندانه بریزید.
• هر تکه گوشت را جداگانه با پنیر رنده شده روی سس مایونز بپاشید. سبزی خرد شده را روی پنیر بپاشید.
• می توانید برای پخت بفرستید. زمان پخت - تقریبا 30 دقایق. در از قبل گرم شده به 180 درجه فر
• نوش جان!

من راه های زیادی را برای تهیه گوشت خوک آب پز خانگی امتحان کردم، و در هر کدام از آنها چیزی برای من مناسب نبود - یا گوشت خیلی سفت یا خشک شد، یا ادویه جات کم شد. در نهایت خودم متوجه شدم دستور العمل کامل، که در آن گوشت لطیف و آبدار با چاشنی های معطر ترکیب می شود.

راز گوشت خوک آب پز و معطر آب پز خانگی این است که گوشت را از قبل در یخچال به مدت حداقل 3 ساعت خوابانده و بعد از پخت بیشتر در فر در حین پخت باز نمی شود و همچنین 8 ساعت بعد از پخت گوشت در فر باز نمی شود. آماده.

در مورد ادویه هایی که استفاده می کنم هم بگم. من قبلاً یک مخلوط آماده دارم که برای خودم تهیه کردم. و از ادویه های زیر تشکیل شده است: پاپریکا، جوز هندی، فلفل سیاه آسیاب شده، گشنیز، دانه خردل، رازک سونلی. اگر گوشت تند دوست دارید، توصیه می کنم پودر فلفل قرمز را اضافه کنید.

عناصر:

• گوشت خوک کباب شده - 600 جی
• سیر - 4-5 میخک ها
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• فلفل چیلی آسیاب شده - به مزه
• ادویه جات (پاپریکا، جوز هندی، فلفل سیاه آسیاب شده، گشنیز، دانه خردل، رازک سونلی) - 2 قاشق چای خوری
• روغن آفتابگردان تصفیه نشده - 2 هنر قاشق ها

آماده سازی:

• در اینجا مجموعه مواد لازم برای تهیه گوشت خوک آب پز خانگی آورده شده است.
• سیر را پوست بگیرید و از طول به صورت ورقه برش دهید 3-4 قطعات.
• گوشت را با یک چاقوی نازک برش داده و سیر خرد شده را داخل آن فرو کنید.
• در یک فنجان کوچک مخلوط کنید 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، فلفل دلمه ای آسیاب شده و کاملا مخلوط کنید.
• گوشت خوک را از هر طرف با مخلوط به دست آمده کاملا بپوشانید.
• گوشت خوک را در فویل بپیچید و حداقل در یخچال قرار دهید 3 ساعت ها. (من معمولاً گوشت خوک را صبح ها مرینیت می کنم و تمام روز آن را در یخچال می گذارم).
• پس از گذشت 3 ساعت، گوشت خوک را از یخچال خارج کنید، در ظرف پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 190-200 درجه. گوشت را در فر بپزید 1 ساعت 40 دقایق. وقتی زمان تمام شد فر را خاموش کنید و گوشت خوک را در آن بگذارید 8 ساعت ها. در فر را باز نکنید! از طریق 8 در فر را به مدت یک ساعت باز کنید، گوشت را از بسته بندی خارج کنید، مایع اضافی را از آن خارج کنید و اجازه دهید گوشت خشک شود. گوشت خوک آب پز خانگی را می توان برش داد و سرو کرد. نوش جان!

به زمان و دمای پخت توجه کنید. به هیچ وجه توصیه نمی شود که آن را در فر سرد قرار دهید، زیرا در اولین دقایق حرارت دادن تمام آب آن بیرون می ریزد. اگر قسمتی شروع به سوختن کرد، در حالی که قسمت های دیگر هنوز خام هستند، می توانید آن را با فویل بپوشانید. اگر می خواهید ظرف قهوه ای طلایی شود، آن را به مدت 10 دقیقه در ظرفی که از قبل با دمای 220 تا 230 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید، سپس دما را تا 200 درجه کاهش دهید. زمان پخت بستگی به وزن و اندازه قطعه دارد. هر نیم کیلو زمان پخت را حدود 25-30 دقیقه افزایش می دهد.

دستور العمل های ویدئویی

گوشت خوک در فر با پنیر، خامه ترش و خردل:

طرز پخت خوشمزه گوشت خوک در کیسه سوخاری:

گردن خوک با لعاب خردل عسلی.. تلویزیون غذا منوی سال نوشام قبل از کریسمس 2015:

طرز تهیه گوشت خوک معطر در فویل در فر در خانه:

گوشت خوک در سس سویا در آستین:

گوشت پادشاه سفره تعطیلات ... طرز تهیه گوشت عید نوروز. اولگا ماتوی:

گوشتی که در دهان شما آب می شود. لطیف ترین گوشت در فر بدون نگرانی و دردسر. دستور غذای فوق العاده خوشمزه:

فقط پیتزای ایتالیایی- دستور غذای مادربزرگ اما:

آکاردئون خوک در فر برای میز تعطیلات چیزی است که شما نیاز دارید. (دستور پخت خانواده):

گوشت خوک در فر به زبان چینی:

گوشت به زبان فرانسوی از پالپ گوشت خوک:

چرا تا حالا اینجوری آشپزی نکرده بودم؟ 23 توپ غذای خوشمزه در فر:

دستور العمل های خواننده و نظرات

نظر بدهید (2)

این چیپس های خوشمزه به نظر من ربطی به استپ و آتش ندارند. اما دستور غذا با این نام به ذهنم رسید. من خیلی وقت پیش آن را در یک مجله خواندم، اما برای اولین بار آن را فقط برای جشن های سال نو پختم. همه خانواده ما عاشق این غذا شدند!!! من قبلاً آن را پنج بار ساخته ام و هر بار آن را بیشتر دوست دارم!

عناصر:

• گوشت خوک (گوشت گوساله نیز قابل استفاده است) - 700 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد
• آرد گندم / آرد - 3 قاشق غذاخوری. L.
• سس مایونز (یا خامه ترش) - 2 قاشق غذاخوری. L.
• پیاز - 1 عدد
• سیر - 3 دندان.
• سبزی (شوید، پیاز سبز، جعفری)
• خامه ترش (یا خامه) - 200 میلی لیتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)

تعداد وعده ها: 6.

زمان پخت: 30 دقیقه.

آماده سازی:

• گوشت را به صورت خلالی برش دهید و آنها را بکوبید (قطعه ها را در کیسه قرار دادم - پاشیده نمی شود). بیایید یک "کت" برای برش های خود آماده کنیم: روی یک رنده درشت رنده کنید سیب زمینی خام، پیاز، سبزی، سیر رنده شده یا ریز شده را ریز خرد کنید، همه چیز را مخلوط کنید، نمک، فلفل، تخم مرغ، سس مایونز یا خامه ترش (2 قاشق غذاخوری) و آرد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
• گوشت پنهان شده در "کت" را در روغن داغ سرخ کنید.
• سرخ کنید، با احتیاط برگردانید تا قهوه ای طلایی شود.
• برش ها را روی یک ورقه پخت کمی چرب شده قرار دهید، در خامه ترش بریزید (امروز یک بسته خامه پیدا کردم) و به مدت 5-7 دقیقه در فر داغ قرار دهید.
• چیپس های تمام شده بسیار لطیف هستند و چه عطری دارند در حالی که سرخ شده و سپس در فر "تمام" می شوند!!!
• در اصل، چنین گوشتی نیازی به ظرف جانبی ندارد - در حال حاضر به شکل یک کت خز در دسترس است. اما امروز آن را با یک سالاد فوق العاده سرو کردم - کلم تازه، خیار، گوجه فرنگی، سبزی، آب لیمو، نمک و روغن نباتی.
• گوشت بسیار بسیار خوشمزه است، آن را امتحان کنید - من مطمئن هستم که این غذا جایگاه واقعی خود را در بین غذاهای مورد علاقه شما خواهد گرفت!!!

دستور پخت در واقع ساده است، فقط گوشت را با ماریناد بپوشانید، بگذارید کمی بماند و در فر بپزید. ماریناد از محصولاتی تهیه می شود که معمولاً همیشه در یخچال هستند - سس سویا و سس مایونز.

این دو محصول به سادگی برای یکدیگر ساخته شده اند و مخلوطی خوش طعم ایجاد می کنند که در آن هر گوشتی کاملاً ترشی می شود.

محصولات مورد نیاز:

• گردن خوک - 1 کیلوگرم.
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. L.
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. L.
• رزماری خشک،
• فلفل سیاه زمینی

کدام قسمت از لاشه برای پخت بهتر است؟ اصولاً هر قسمتی را می‌توان به طرز خوشمزه‌ای پخت، اما برای یک غذای کامل بهتر است قسمت گردن، شانه یا کفل آن را بگیرید.

طرز پخت در فر:

• تکه گوشت خوک را خوب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. گوشت را از هر طرف نمک بزنید، با دست به نمک بمالید.
• در یک کاسه، سس سویا، سس مایونز، فلفل سیاه آسیاب شده، رزماری خشک را مخلوط کنید. می توانید رزماری را با سایر گیاهان معطر جایگزین کنید یا ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
• یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. یک تکه گوشت را بگذارید و از همه طرف آن را با ماریناد بپوشانید. به مدت 4-5 ساعت در جای خنک بگذارید تا مارینت شود.
• با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
• حدود 1.5 ساعت بپزید تا گوشت خوک نرم شود. در صورت تمایل می توانید در انتها فویل را جدا کنید اگر می خواهید ظرف را قهوه ای کنید.
• گوشت تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و به قطعات برش دهید.

پیمایش سریع در مقاله:

طرز پخت گوشت خوک در فر

نیاز داریم:

• گوشت خوک - حدود 1 کیلوگرم
• سیر - 8-12 حبه
• نمک (ترجیحا درشت، بدون ید) - به مزه
• فلفل و ادویه جات ترشی جات - به مزه

ما اغلب از نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، پاپریکا قرمز و بسته به خلق و خوی خود استفاده می کنیم. مخلوط خشک شدهگیاهان ایتالیایی آسیاب شده تمام مواد تشکیل دهنده را می توان به راحتی در سوپرمارکت محلی خود خریداری کرد.

آماده کردن گوشت - حداکثر 15 دقیقه.

تکه گوشت خوک را کاملاً زیر آب سرد جاری بشویید. آن را کاملا خشک کنید (!) و خود را با یک چاقوی تیز راحت مسلح کنید.

ما برش های کوچک و مکرر را در عمق - در سراسر سطح گوشت خوک ایجاد می کنیم.

تکه های سیر را داخل این برش ها فشار می دهیم. برای این کار، هر میخک را از طول نصف کنید. قطعات بلند و تیز برای پر کردن آسان ایده آل هستند!

ادویه ها را با نمک مخلوط کنید و گوشت را روی تمام سطح - از هر دو طرف بمالید.

علاوه بر این می توانید گوشت را با چنگال سوراخ کنید، سپس ادویه ها حتی یکنواخت تر نفوذ می کنند.

پخت - به طور متوسط ​​1.5 ساعت در هر 1 کیلوگرم گوشت.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که گوشت خوک را در فویل بپیچید و در فر بپزید. بیایید به توصیه مادربزرگ عمل کنیم:

1 کیلوگرم گوشت به طور متوسط ​​1.5 ساعت پخته می شود. اگر می خواهیم پوسته ترد خشک شود، در 10 دقیقه آخر پخت، فویل را روی آن باز کنید.

همانطور که می بینید پخت گوشت خوک در فر با استفاده از فویل کار مشکلی نیست و نتیجه همیشه آبدار و معطر خواهد بود.

اسرار انتخاب گوشت خوک، مارینادها و پر کردن

گوشت خوک تازه چندین ویژگی دارد. صورتی، یکنواخت، نه رنگ تیره، سطح تقریبا خشک، بافت کشسان (هنگام فشار دادن با انگشت هیچ فرورفتگی باقی نمی ماند)، بوی تازه شبیه بوی شیر، بدون ترکیب آمونیاک، چربی شیری سفید. برای گردن، سنگ مرمر کردن بسیار مطلوب است (یعنی چربی در تمام ضخامت گوشت توزیع می شود و نه فقط روی سطح).

می توانید هر تکه گوشت خوک را به صورت کاملا آبدار در فر بپزید. و با این حال ارزش یادآوری آن را دارد بهترین مکان ها- این گردن، داخل ژامبون و فیله است.

هنگام پخت در فویل، چربی گوشت خوک نیازی به بریدن ندارد. همیشه زمانی برای انجام این کار وجود خواهد داشت. دمای بالا یا چربی را آب می کند و یا بسیار نرم می شود. به طور کلی، گوشت در فر در رژیم غذایی کسانی که مراقب اندام آنها هستند کاملاً مناسب است: با حذف چربی پس از پخت، پروتئین با کیفیت بالا، بدون افزودنی های مصنوعی، سرخ کردن در روغن و نان کربوهیدرات اضافی که چربی را جذب می کند، دریافت می کنیم.

آیا تصمیم گرفته اید که گوشت خوک را از قبل مرینیت کنید؟

از روش بسیار ساده پیاز استفاده کنید:

• تفاله پیاز (2-3 پیاز را در مخلوط کن خرد کنید)، روغن نباتی (2-3 قاشق غذاخوری)، خردل (1 قاشق غذاخوری) و ادویه ها (خشک، آسیاب شده) را با هم ترکیب کنید. قطعه از قبل پر شده را مالش می دهیم، آن را در یک کاسه عمیق قرار می دهیم و آن را با فیلم می پوشانیم. به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید.

البته، اگر از مزه آن خسته نشدید، همیشه می توانید به سادگی روی قطعه را با سس مایونز بپوشانید.

و اگر ولع آزمایش بر شما غلبه کرد، در اینجا 2 ماریناد جالب دیگر وجود دارد:

• با سس سویا - سس سویا (100 میلی لیتر)، شکر به مزه، 3 حبه سیر. 4 ساعت مرینیت کنید.
• آب سیب با خردل - یک لیوان آب سیبخردل (4 قاشق غذاخوری) سرکه سیب(3 قاشق غذاخوری)، برگ بو (2 عدد). به مدت 3 ساعت مرینیت کنید.

شما می توانید گوشت خوک را با چیزی بیشتر از سیر پر کنید. روزی سعی کنید از تکه های هویج به نسبت مساوی با سیر استفاده کنید.

گوشت خوک در فر تنوع بسیار زیادی از غذاهایی است که شما به سادگی نمی توانید آنها را بشمارید. می‌توانید گوشت خوک کامل بپزید، نان‌های خرد شده یا گوشت فرانسوی درست کنید، کاسرول، کباب، گوشت، کوفته، کتلت، لازانیا و خیلی چیزهای دیگر بپزید. گوشت خوک را می توان با سبزیجات، قارچ، پنیر، گیاهان دارویی و حتی میوه هایی مانند سیب، پرتقال یا آناناس تکمیل کرد. همچنین گزینه های مختلفی برای پخت گوشت خوک در فر وجود دارد - می توانید آن را در فویل، در قالب، در خمیر بپزید یا از گلدان های تقسیم شده استفاده کنید. حتی می توانید شیشلیک کباب خوک را در فر بپزید. فقط زمان برای انتخاب دستور العمل ها دارید! "Culinary Eden" به شما کمک می کند تا در این کالیدوسکوپ معده حرکت کنید و رازهای تهیه گوشت خوک پخته شده خوشمزه را به شما بگوید.

با وجود این واقعیت که گوشت خوک یکی از سالم ترین و رژیمی ترین انواع گوشت نیست، حاوی مقدار زیادی پروتئین است - یک ماده ساختمانی برای توده عضلانی و استخوانی. گوشت خوک همچنین دارای مجموعه کاملی از ویتامین‌های گروه B است. گوشت خوک همچنین حاوی ویتامین های A، D، E، اسیدهای آمینه با ارزش و مواد معدنی مانند آهن، روی، گوگرد، منیزیم، کلسیم و پتاسیم است. شایان ذکر است که خوردن گوشت خوک تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد. گوشت خوک در فر نسبت به گوشت سرخ شده کالری کمتری دارد و اگر برای پخت به جای گردن یا ساق گوشت خوک، فیله گوشت خوک را انتخاب کنید، می توانید میزان کالری آن را کاملاً به حداقل برسانید. بعلاوه، فیله گوشت خوکمتمایز از بالا ارزش غذایی- با حداقل چربی حاوی حداکثر است مواد مفید، بنابراین در استفاده می شود تغذیه رژیمی. پختن گوشت با سبزیجات نیز فوایدی را به غذاهای گوشت خوک اضافه می کند.

برای اینکه گوشت خوک در فر خوشمزه، نرم و آبدار باشد، مهم است که گوشت مناسب را انتخاب کنید. مناسب ترین قسمت های لاشه گوشت خوک برای پخت در فر عبارتند از: گردن، کمر، شانه، سینه و ژامبون - آنها حاوی مقدار کمی لایه های چربی هستند که به لطف آنها ظرف نهایی آبدار و نرم خواهد بود. اگر گوشت بدون لایه‌های چرب به دست می‌آورید، باید آن را چند ساعت در یخچال قرار دهید. اگر می خواهید بپزید قطعه کاملگوشت خوک را می توانید با پر کردن آن با تکه های کوچک گوشت خوک آبدار بدهید. به یاد داشته باشید که یک محصول سرد همیشه نسبت به گوشت منجمد مزیت دارد - غذاهای گوشت خوک سرد شده به ویژه خوشمزه هستند. هنگامی که پختن گوشت منجمد اجتناب ناپذیر است، باید به تدریج در قفسه پایین یخچال ذوب شود، اما نه در آب داغ، مایکروویو یا در دمای اتاق.

ترشی کردن به شما امکان می دهد نه تنها گوشت خوک را لطیف تر و آبدارتر کنید، بلکه طعم خاصی به آن می بخشد، بنابراین اگر وقت دارید، توصیه می کنیم از این مرحله غافل نشوید. انتخاب ماریناد برای گوشت خوک بسیار زیاد است، اما محبوب ترین آنها مارینادهای حاوی اسید هستند، زیرا به شما اجازه می دهد تا به طور موثر الیاف گوشت را نرم کنید. آب مرکبات برای ترشی کردن گوشت خوک عالی هستند. آب آناناسشراب سفید خشک، سس سویا، سرکه سیب و همچنین کفیر یا سس مایونز معمولی. یا می توانید به سادگی گوشت خوک را با ادویه های مورد علاقه خود بمالید و آن را برای یک یا دو ساعت در یخچال قرار دهید - بدتر از این نمی شود.

اگر گوشت خوک را در فر بپزید در یک تکه، به یاد داشته باشید که پخت 1 کیلوگرم گوشت 1 ساعت طول می کشد. می توانید با چاقو با سوراخ کردن گوشت آماده بودن گوشت را بررسی کنید - اگر شیره ای که خارج می شود سبک باشد، گوشت آماده است. پختن گوشت در آستین یا فویل بسیار راحت است - این نه تنها در زمان شستن ظروف صرفه جویی می کند، بلکه گوشت خوک را آبدارتر و نرم تر می کند، زیرا در آب خود پخته می شود.

گوشت خوک در فر یک وعده غذایی مغذی است که در عرض چند دقیقه به هم می رسد. آنها را با قارچ تکمیل کنید - و مقاومت در برابر چنین غذای خوشمزه ای به سادگی غیرممکن خواهد بود! برای اینکه گوشت کاملا نرم و لطیف شود، آن را با چکش کاملاً بکوبید و آن را مرینیت کنید. پوره سیب زمینی یا برنج آب پز به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت خوک مناسب است.

گوشت خوک با قارچ در فر

عناصر:
350 گرم گوشت خوک،
150 گرم قارچ،
1 عدد پیاز کوچک
50-70 گرم پنیر سفت،
2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش یا سس مایونز،
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
سیر خشک شده به مزه

آماده سازی:
گوشت خوک را به مدال برش دهید و با پتک گوشت بکوبید. نمک، فلفل سیاه و سیر خشک را دو طرف آن بمالید. اگر زمان اجازه داد، می توانید گوشت را برای مرینیت در یخچال قرار دهید (به طور متوسط ​​40-60 دقیقه). روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. قارچ های ورقه شده را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید. نمک و فلفل کم. تکه های گوشت خوک را روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده است قرار دهید. قارچ ها و پیازها را روی خرده ها قرار دهید. سپس یک مش خامه ترش یا سس مایونز درست کنید. با پنیر رنده شده بپاشید و دوباره مش خامه ترش یا سس مایونز درست کنید. نان ها را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

غذای بعدی ما گوشت خوک در فر به همراه غذای جانبی است. ترکیبی از گوشت خوک نرم با سبزیجات آبدار، گیاهان و ادویه ها هیچ کس را بی تفاوت نمی کنند. این غذا در قابلمه تهیه می شود که برای سرو در قسمت ها بسیار راحت است.

گوشت خوک را با سبزیجات در قابلمه کباب کنید

عناصر:
700 گرم گوشت خوک،
5 عدد سیب زمینی،
2-3 گوجه فرنگی،
1-2 فلفل دلمه ای،
1 پیاز،
1 هویج،
150 گرم خامه ترش یا سس مایونز،
150 گرم پنیر سفت،
نمک و فلفل آسیاب شده به مزه
گیاهان خشک ایتالیایی به مزه،
شوید تازه یا جعفری.

آماده سازی:
گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک، فلفل و سبزی خشک بپاشید. اجازه دهید 30 دقیقه مارینت شود. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را خرد کنید، فلفل دلمه ایبه نوارهای کوچک برش دهید، گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید. سیب زمینی ها را کف قابلمه ها قرار دهید، کمی نمک بزنید و با قلم مو با خامه ترش یا سس مایونز (خامه ترش را می توان کمی نمک زد). بعد، یک لایه هویج، یک لایه فلفل دلمه ای و یک لایه گوجه فرنگی بچینید. هر لایه را به آرامی با نمک بپاشید. سپس پیاز و گوشت خوک را اضافه کنید. خامه ترش یا سس مایونز کم نمک را سخاوتمندانه روی آن بمالید. آنقدر آب بریزید که لایه آخر را بپوشاند. روی قابلمه ها را با درب بپوشانید (یا در صورت نبود فویل) و در فری که از قبل با دمای 220 درجه گرم شده به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید. سپس درب را بردارید، روی کباب را با پنیر رنده شده بپاشید و 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید تا پنیر قهوه ای شود. ظرف آمادهبا سبزی خرد شده بپاشید و سرو کنید.

گوشت خوک در فر با آناناس و پنیر، پخته شده به شکل آکاردئون، بدون شک میز جشن را تزئین می کند و علاقه مهمانان را برمی انگیزد. این غذا را می توان هم به صورت گرم و هم سرد میل کرد و بهتر است با آن سرو شود پوره سیب زمینییا سیب زمینی پخته

گوشت خوک با آناناس و پنیر آکاردئونی

عناصر:
1 کیلوگرم گردن خوک،
1 قوطی حلقه آناناس (وزن آناناس حدود 350 گرم)
1/2 لیمو
100 گرم پنیر سفت،
2-3 حبه سیر،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی:
بر روی گردن خوک با یک چاقوی تیز بر روی دانه ها ایجاد کنید، به انتهای آن نرسید. بین برش ها باید تقریباً 1.5 سانتی متر فاصله باشد و خود تکه گوشت در نهایت مانند آکاردئون باز شود. گوشت را بریزید آب لیموو به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مارینه شود. برای تهیه فیلینگ، آناناس ها را از وسط نصف کنید تا دو حلقه نصف شود و پنیر را برش بزنید - تعداد حلقه های آناناس و برش های پنیر باید با تعداد برش های روی گوشت مطابقت داشته باشد. سیر را به ورقه های نازک برش دهید.
وقتی گوشت مرینیت شد، دو حلقه آناناس، یک تکه پنیر و چند تکه سیر (به سلیقه) در هر برش قرار دهید. گوشت را محکم در فویل بپیچید و کمی با روغن نباتی چرب کنید تا آکاردئون محکم شود و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت یک ساعت بپزید. سپس فویل را با دقت باز کنید و حدود 15-20 دقیقه در فر قرار دهید تا گوشت قهوه ای شود.

گوشت خوک پخته شده در فر با بادمجان، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی به خانم های خانه دار این امکان را می دهد که به میزان قابل توجهی در زمان صرفه جویی کنند و نیازی به تهیه غذای جانبی اضافی نداشته باشند. گوشت و سبزیجات - چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ و اگر همه اینها با پنیر نرم پوشانده شود - خوب، این فقط یک غذای واقعی است!

گوشت خوک پخته شده با بادمجان، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی

عناصر:
500 گرم گوشت خوک،
2 عدد بادمجان،
2 عدد گوجه فرنگی
2 عدد فلفل دلمه ای،
1 سر سیر،
1 فنجان خامه ترش یا سس مایونز،
250 گرم پنیر،
3-4 قاشق غذاخوری سس سویا،
1 دسته شوید یا جعفری،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
گوشت را ورقه‌ای برش دهید و دو طرف آن را بزنید. با نمک و فلفل مالیده، روی سس سویا بریزید. خامه ترش یا سس مایونز را با سبزی های ریز خرد شده و سیر رد شده از پرس مخلوط کنید (خامه ترش را می توان نمک زد). بادمجان ها را قاچ کرده، نمک اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا تلخی آن گرفته شود، سپس زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. برش های گوشت خوک را در ظرفی که کمی روغن زده اید قرار دهید تا روی هم قرار گیرند. فلفل دلمه‌ای را که به صورت حلقه‌های نازک یا نیم حلقه‌ای خرد شده‌اند، روی آن قرار دهید. سپس برش های بادمجان را بچینید. بادمجان ها را می توان از قبل از هر دو طرف در روغن نباتی سرخ کرد تا قهوه ای شوند (اختیاری). ورقه های گوجه فرنگی را روی بادمجان ها قرار دهید و سپس خامه ترش و سس سیر. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید. سپس پنیر ورقه شده را روی آن قرار دهید و حدود 20 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. ظرف تمام شده را به قطعات برش داده و سرو کنید.

اگر می خواهید از گوشت خوک چیزی غیر پیش پا افتاده بپزید، به شما توصیه می کنیم به آن توجه کنید میت لوف. از گوشت خوک چرخ کرده تهیه می شود و حاوی تخم مرغ آب پز است. این رول اصلی بسیار چشمگیر به نظر می رسد و بدون شک حس واقعی را در طول جشن ایجاد می کند. طعم آن به همان اندازه خوشمزه است - لوف گوشت بسیار لطیف و رضایت بخش است. برای پر کردن می توانید از تخم مرغ و بلدرچین استفاده کنید اما به دلیل کوچک بودن مقدار آن باید دو برابر شود. علاوه بر تخم‌مرغ، می‌توانید از آن پر کردن هم درست کنید قارچ سرخ شدهیا پنیر اگر به آبدار بودن گوشت چرخ کرده خود شک دارید، به شما توصیه می کنیم که گوشت را با یک تکه گوشت خوک در کنار هم بغلتانید. شایان ذکر است که وقتی رول خنک شود، شکل خود را کاملا حفظ می کند، بنابراین می توان آن را به صورت ورقه ای برش داد و برای تهیه ساندویچ از آن استفاده کرد.

عناصر:
500 گرم گوشت خوک چرخ شده،
3 عدد تخم مرغ،
1 پیاز،
100 میلی لیتر شیر،
1-2 حبه سیر بزرگ،
2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری،
3/4 قاشق چایخوری نمک،
فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه جات ترشی جات به مزه.

آماده سازی:
تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، خنک کنید و پوسته ها را با احتیاط جدا کنید. گوشت خوک چرخ کردهبا پیاز ریز خرد شده و سیر خرد شده مخلوط کنید. اگر گوشت چرخ کرده را خودتان تهیه می کنید، می توانید بلافاصله آن را به همراه این مواد از چرخ گوشت بریزید. شیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، پودرهای سوخاری، نمک، فلفل سیاه و ادویه جات به میزان دلخواه. گوشت چرخ کرده را خوب بکوبید، آن را با قدرت در یک کاسه یا روی میز بیندازید - به لطف این، بدون اضافه کردن تخم مرغ، شکل خود را کاملاً حفظ می کند. گوشت چرخ کرده را روی یک ورق بزرگ فویل که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. با دست صاف کنید، یک مستطیل به ضخامت حدود 2 سانتی متر در مرکز قرار دهید تخم مرغ آب پز. بعد از این کار فویل را با دقت بالا آورده و لبه های مستطیل گوشت را به هم وصل کرده و به شکل رول در می آوریم. درز حاصل را کمی با آب مرطوب کنید. روی سطح رول را با چنگال یا سیخ چند سوراخ بزنید تا در هنگام پخت ترک نخورد. رول را محکم در دو لایه فویل بپیچید تا شکل خود را حفظ کند و به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. سپس فویل را از روی آن برش دهید، رول را باز کنید و اجازه دهید 15 دقیقه دیگر قهوه ای شود. رول تمام شده باید کمی خنک شود، پس از آن می توان آن را سرو کرد.

گوشت خوک در فر با سیر با عطر اشتها آور خود می تواند شما را دیوانه کند. این بشقابمطمئناً توسط کسانی که دوست ندارند گوشت فرآوری شده در فروشگاه بخرند قدردانی خواهد شد. گوشت خوک پخته شده را نه تنها می توان به عنوان غذای دوم سرو کرد، بلکه از آن برای تهیه ساندویچ های خوشمزه نیز استفاده کرد.

گوشت خوک پخته شده در فر با سیر

عناصر:
500 گرم شانه خوک،
6 حبه سیر،
3 قاشق غذاخوری خامه ترش،
2 قاشق غذاخوری خردل فرانسوی،
2/3 قاشق چایخوری نمک،
1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده،
ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی:
شانه خوک را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. گوشت را با چاقو برش دهید و گوشت را با تکه های سیر پر کنید. می‌توانید حبه‌های سیر را از وسط نصف کنید یا به دلخواه آن‌ها را کوچک‌تر کنید. گوشت را با ادویه های مورد علاقه خود، نمک و فلفل بمالید. با خامه ترش و خردل فرانسوی پخش کنید. پس از این، توصیه می شود که گوشت را حداقل 1 ساعت و ترجیحاً 2-3 ساعت در یخچال بگذارید. پس از این، گوشت خوک را باید در فویل بپیچید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه حدود 40-45 دقیقه بپزید. سپس فویل را با دقت باز کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

گوشت خوک در فر - گزینه عالیبرای یک ناهار در روز، شام مقویو یک جشن جشن با عزیزان. نوش جان!