خانه » اولین وعده غذایی » طرز پخت از خمیر پف دار. شیرینی پف دار - محصولات پخته شده از خمیر پف دار و خمیر بدون مخمر

طرز پخت از خمیر پف دار. شیرینی پف دار - محصولات پخته شده از خمیر پف دار و خمیر بدون مخمر

شیرینی پف دار- محصولات پخته شده به شکل پای، معمولاً با پر کردن. شیرینی های پفکی از شیرینی پف دار تهیه می شوند و به همین دلیل نام آن ها به همین دلیل است. این غذا برای اولین بار در فرانسه ظاهر شد.

کیک های پف دار کلاسیک به شکل پاکت هایی هستند که حاوی فیلینگ هستند. برای اینکه شیرینی های پفکی کیفیت بالایی داشته باشند، نباید پر شده زیاد باشد. محصولات شیرینی پف دار را می توان به صورت یک رول بزرگ و یا به صورت پایی پخته کرد.

پفک پفکی غذایی است که تمام دنیا را به سرعت سس کچاپ یا کارامل تسخیر کرده است. خمیر پفکی یک ماده جهانی در تهیه شیرینی های شیرین و خوش طعم است.

انواع باورنکردنی از نان های پر شده کوچک که از خمیر پف دار پخته شده اند وجود دارد. دقیقاً به دلیل نوع خمیر مورد استفاده - خمیر مایه یا پفک بدون مخمر - است که به این محصولات پخته شده "پفکی" می گویند. بسته به نوع فیلینگی که درون چنین پفکی قرار می گیرد یا روی آن قرار می گیرد، پفک ها به دو دسته شیرین و شور تقسیم می شوند.

تهیه خمیر پف دار کلاسیک بسیار دشوار است. خرید آماده آسان تر است، آن را در فریزر نگهداری کنید و زمانی که می خواهید چیزی بپزید آن را بیرون بیاورید. اما، اگر طرفدار همه چیز خانگی هستید، در اینترنت به دنبال روش های ساده برای تهیه شیرینی پفکی باشید.

شیرینی پف دار - 49 دستور العمل خوشمزه ترین شیرینی پف دار

چه شیرینی های خوشمزه، اشتها آور و ترد از شیرینی پف دار درست می شود. علاوه بر این، اگر وقت ندارید، می توانید از شیرینی پف دار آماده که از فروشگاه خریداری شده است، شیرینی پفکی درست کنید. در زیر خواهید یافت دستور العمل های مرحله به مرحلهدرست کردن شیرینی پف دار خمیر آمادهو همچنین دستور العمل های شیرینی پف دار تهیه شده از شیرینی پف دار خانگی (بدون مخمر و مخمر).

دستور العمل بسیار سریع و فوق العاده ساده برای نان دارچینی معطر برای چای. نان حلزونی از شیرینی پفکی تهیه می شود خمیر مخمر.

مواد لازم (برای 16 وعده):

  • خمیر شیرینی پف دار - 1 کیلوگرم
  • کره - 60 جی
  • قند - 150 گرم (به مزه)
  • دارچین آسیاب شده - به مزه
  • نمک - 1 نیشگون گرفتن

آماده سازی:

  • طرز تهیه نان حلزونی از خمیر پف دار، با شکر و دارچین: مخمر را با رول باز کنید. شیرینی پفکیبه یک لایه مستطیل شکل ضخیم 0,5 سانتی متر.
  • تمام سطح خمیر را با کره نرم چرب کنید و به یک سانتی متر نرسد. 3 به لبه.
  • شکر و دارچین و همچنین کمی نمک بپاشید، همچنین به یک سانتی متر نرسد. 3 به لبه.
  • خمیر را به شکل رول در آورید. لبه را ثابت کنید.
  • رول را برش دهید 16 قطعات.
  • می توانید لایه ها را باز کنید تا گل رز درست کنید.
  • رول های دارچینی را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت یا فویل پاشیده شده با آرد قرار دهید.
  • نان های مایه پفکی را حدوداً بگذارید تا ثابت شوند 1 یک ساعت زیر فیلم یا حوله.
  • نان حلزونی که از خمیر پف دار، با شکر و دارچین، در فر از قبل گرم شده پخته شده است. 170-180 درجه تا قهوه ای طلایی ( 15-20 دقایق).

پفک مربا را به راحتی می توان هر روز درست کرد. نکته اصلی این است که خمیر پف تمام شده را از قبل یخ زده کنید و برای پر کردن می توانید از هر مربای غلیظ. این شیرینی ها می توانند جایگزین کلوچه های فروشگاهی شوند، پس حتما برای خانواده خود شیرینی های پفکی خوشمزه با مربا تهیه کنید.

عناصر:

  • خمیر پف دار بدون مخمر - 300 جی
  • مربای غلیظ - 100 جی
  • آرد (برای گردگیری سطح کار) - 20-30 جی
  • تخم مرغ (برای مسواک زدن) - 1 کامپیوتر.
  • پودر قند - به مزه

آماده سازی:

  • همه مواد را برای پفک مربا آماده کنید.
  • سطح کار خود را با آرد پاشیده و پفک را تقریباً مربعی برش دهید. 8*8سانتی متر.
  • مربع را به صورت مثلث تا کنید و دو برش در امتداد لبه ایجاد کنید و به انتهای آن نرسید.
  • قطعه کار را باز کنید.
  • یک لبه آزاد را در جهت مخالف تا کنید.
  • همین کار را با انتهای دیگر خمیر انجام دهید. با این کار سوراخی برای مربا در داخل خمیر ایجاد می شود.
  • یک قاشق چایخوری مربای غلیظ به خمیر پفکی اضافه کنید.
  • این روش را با تمام شیرینی های پف دار انجام دهید.
  • شیرینی های پف دار را روی یک ورقه پخت قرار دهید، لبه های هر خمیر را با برس تخم مرغ زده شده بمالید تا پس از پخت پوسته قهوه ای طلایی شود.
  • شیرینی های پفکی بپزید 15-20 دقیقه در 200 درجه.
  • شیرینی های پف دار تمام شده را که کمی خنک شده اند با مربا بپاشید شکر پودر شدهبا توجه به سلیقه شما
  • از چای خود لذت ببرید!

پاکت های شیرینی پف دار خوشمزه پر از سوسیس و پنیر.

عناصر:

  • شیرینی پف دار - 500 جی
  • سوسیس - 150 جی
  • تخم مرغ آب پز - 3 کامپیوتر.
  • پنیر سخت) - 100 جی
  • سس مایونز - اختیاری
  • تخم مرغ - برای روغن کاری
  • شیر (اختیاری) - برای روغن کاری

آماده سازی - 30 دقیقه (15 دقیقه شما):

  • طرز تهیه پاکت پفکی با سوسیس و پنیر: سوسیس و تخم مرغ آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید.
  • پنیر را رنده کنید.
  • محصولات آماده شده را با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل، در صورتی که به نظر می رسد مایونز کمی خشک است، سس مایونز اضافه کنید.
  • خمیر پف تمام شده را یخ زده (من بدون مایه استفاده کردم، اما می توانید از خمیر مایه هم استفاده کنید)، آن را کمی پهن کرده و به صورت مربع برش دهید.
  • فیلینگ را مطابق با قرار دهید 1,5 هنر قاشق ها لبه های مخالف را به صورت پاکت به هم وصل کنید، لبه ها را خوب نیشگون بگیرید.
  • بالای پاکت ها را با تخم مرغ یا مخلوطی از تخم مرغ و شیر بمالید. شیرینی های پفکی را در فر بپزید 15-20 دقیقه در دما 200 درجه.
  • شیرینی پف دار با سوسیس و پنیر آماده است. نوش جان!

تنها خمیری که می خرم پفک است. امروز با سیب و دارچین شیرینی پفکی درست می کنیم. شیرینی پف دار فوق العاده!

چندین بار تلاش شد تا خمیر پفکی به تنهایی درست شود، اما با این تلاش ها به این نتیجه رسیدیم که بهتر است خمیر را بخریم، اما با مواد پرکننده بازی کنیم. گوشت، قارچ، سبزیجات، پر کردن شیرینی - ما همه چیز را بسیار محترم می شماریم.

عناصر:

  • شیرینی پف دار (آماده) - 500 جی
  • سیب - 3-4 کامپیوتر.
  • شکر وانیلی - 100 جی
  • دارچین - 1/2 قاشق چایخوری
  • قند - 40 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.

آماده سازی - 1 ساعت (30 دقیقه شما):

  • خمیر را یخ زدایی کنید و حدوداً در دمای اتاق بگذارید 1 ساعت فیلینگ را آماده کنید - سیب ها را به ورقه های نازک برش دهید.
  • خمیر را باز کرده و پهن کنید.
  • با استفاده از یک چاقوی خمیر به شکل مربع برش بزنید. سیب ها را در یک طرف قرار دهید، از طرف دیگر برش بزنید، سیب ها را با شکر وانیل و دارچین بپاشید، با طرف دیگر خمیر را بپوشانید.
  • پفک های تمام شده را روی یک ورقه پوشیده شده با پوست قرار دهید. تخم مرغ را با چنگال بزنید و روی خمیر پفکی را با قلم مو بزنید.
  • در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت بپزید 180 درجه در مورد 30 دقیقه، به طوری که پفک ها قهوه ای شوند.

کروسانت ها یک شیرینی کلاسیک فرانسوی با پوسته پوسته شدن لطیف با پوسته ترد دلپذیر است که به خوبی با قهوه صبح ست می شود. من دستور العملی برای کروسانت های تهیه شده از شیرینی پف دار آماده ارائه می دهم.

مواد لازم: پفک، آرد، مربا، زردآلو خشک، آجیل

شیرینی پف دار خیلی سریع. به همین ترتیب می توانید کیک درست کنید. من واقعاً ناپلئون های کوچک زیادی می خواستم. =))

طرز تهیه پفک ناپلئونی:

1. خمیر یخ زده را به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. کره و شیر تغلیظ شده برای خامه نیز باید در دمای اتاق باشد.

وقتی خمیر کمی یخ زد، هر چهار ورق را به 9 مربع برش دادم.

2. شیر تغلیظ شده و کره نرم شده را خوب مخلوط کنید. می توانید کره را با همزن چند دقیقه بزنید سپس شیر غلیظ را کم کم اضافه کنید و خامه پفکی را حدود 5 دقیقه بزنید.

خامه را از 100 گرم کره و نصف قوطی شیر تغلیظ شده درست کردم. برای اینکه کمتر شیرین شود، می توانید 200 گرم کره مصرف کنید. در هر صورت مقدار و شیرینی خامه را می توان به دلخواه و به سلیقه تنظیم کرد.

3. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. مربع های خمیر را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید. در دمای 220 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

4. سپس کیک ها را فرم دادم، لایه هایی از خمیر را پهن کردم و با خامه پخش کردم. من 3 لایه انجام دادم.

5. سه کیک کوتاه را خرد کنید. لبه های هر کیک رو هم خامه زدم. روی پفک ها خرده نان و پودر قند پاشیده ایم.

و کیک های ناپلئونی را به مدت 6 ساعت در یخچال گذاشتم.

مواد لازم (برای 8 وعده):

  • شیرینی پف دار آماده بدون مخمر - 1 بسته ( 4 ورق)
  • شیر تغلیظ شده - 0,5 بانک ها ( 190-200 ز)
  • کره - 100-200 جی
  • پودر قند - به مزه

اگر خمیر پفکی در دست دارید، این دستور در واقع بسیار آسان است. من دوست دارم نسخه کلاسیکشیرینی پفکی خانگی، زیرا شیرینی های پف دار از آن صاف و زیبا می شوند. به عنوان جایگزین تست خانگی، برای تهیه "زبان" می توانید از شیرینی پف دار خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید خمیر بدون مخمر.

عناصر:

  • خمیر پف دار بدون مخمر (نسخه کلاسیک) - 600-650 جی
  • قند - 2-3 هنر ل
  • سیب یا میوه های شیرین (اختیاری)

آماده سازی:

  • شیرینی پف دار بدون مخمر (در لیست محصولات لینک دستور خمیر خانگی را خواهید دید)، شکر و سیب را آماده کنید.
  • طرز تهیه زبان پفکی: خمیر پفکی را با رول باز کنید تا غلیظ شود 5-10 میلی متر ضخامت خمیر بستگی به نوع پفکی که دوست دارید دارد. لاغرها بیشتر ترد می کنند.
  • بهتر است لبه های خمیر را با چاقوی تیز کوتاه کنید.
  • "زبان ها" را با استفاده از یک برش بیضی مخصوص برش دهید. اگر چنین شکلی وجود ندارد، خمیر را به طور تصادفی، به عنوان مثال به شکل مستطیل برش دهید. از ضایعات نیز می توان استفاده کرد.
  • شکر را روی تخته بریزید. شیرینی های پفکی را روی آن قرار دهید و آرد را از روی آنها جدا کنید.
  • با وردنه رول کنید.
  • شیرینی های پف دار را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی، سمت شکر را به سمت بالا قرار دهید. تهش نباید شکر باشه، میسوزه.
  • می توانید ورقه های سیب را به مرکز پفک های شکر اضافه کنید.
  • پف "زبان" را در درجه حرارت پخت 220-230 درجه سانتی گراد زمان پخت شیرینی پف دار - تقریبا. 20-25 دقایق.
  • "زبان" شیرینی پفکی آماده است. نوش جان!

تا حد وحشت دستور العمل آسان- نان شیرین یا کلوچه، من حتی نمی دانم بیشتر شبیه چه چیزی است) خوب، و البته خوشمزه.

شیرینی پفکی تمام شده را بدون مایه گرفتم.

یک لایه را یخ زدم و پهن کردم.

روی آن مربا ریختم - دقیقاً حساب نکردم، اما غلیظ بود و در محدوده معقول از خمیر نمی چکید. می توانید مربا و مارمالاد را که در یخچال است بردارید.

رول رو پیچوندم و به صورت مورب در جهات مختلف برش زدم که به شکل عکس در بیاد.

سمت باریک را روی یک ورقه پخت قرار دهید. و 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه.

چنین دستور العمل فوق العاده رایگان.

عناصر:

  • شیرینی پف دار آماده (بدون مخمر) - 1 ورق
  • مربا (یا مربا، مارمالاد و غیره)
  • تخم مرغ (زرده) - برای سرخ شدن نان ها را چرب کنید (من آنها را چرب نکردم)

پفک های معطر و لطیف با کشک و لیموترش از پفک های آماده خیلی سریع پخته می شوند. این شیرینی فوق العاده برای چای یا پذیرایی برای مهمانان غیر منتظره است.

عناصر:

  • 500 جی
  • پنیر کوتاژ (هر محتوای چربی) - 200 جی
  • قند - 2 هنر قاشق ها
  • شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری
  • لیمو (رنده پوست) - 0,5 کامپیوتر.
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • آرد (برای گرد و غبار) - 1-2 هنر قاشق ها
  • پودر قند برای تزئین (اختیاری) - به سلیقه

پخت و پز - 40 دقیقه:

  • مواد لازم برای تهیه شیرینی پف دار را با فیل کشک و لیمو آماده کنید. خمیر پفکی را در دمای اتاق ذوب کنید.
  • پنیر دلمه را با شکر و شکر وانیلی له کنید. تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید.
  • نصف تخم مرغ زده شده را داخل پنیر بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
  • پوست لیمو را جدا کرده و به آن اضافه کنید توده کشک، مخلوط کردن.
  • فر را روشن کنید و از قبل گرم کنید 200 درجه. میز را کمی آرد پاشی کنید. خمیر پفکی را بگذارید و آن را به صورت یک لایه باز کنید. سپس لایه خمیر را مربعی با اضلاع حدودا برش دهید 10 سانتی متر.
  • یک قاشق غذاخوری از فیلینگ کشک-لیمو را در مرکز مربع قرار دهید. گوشه های مخالف مربع را روی فیلینگ وصل کنید. برای جلوگیری از جدا نشدن خمیر پف دار، خمیر را می توان در محل اتصال با تخم مرغ بمالید.
  • دو گوشه باقیمانده مربع را به هم وصل کنید تا یک پاکت از خمیر تشکیل شود که داخل آن پر شده است. همه پفک ها را به این صورت فرم دهید.
  • یک ورقه پخت را با پوسته بپوشانید. شیرینی های پفکی را با فاصله از یکدیگر روی آن قرار دهید. با برس باقی مانده تخم مرغ بمالید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. اگر حالت "همرفت" وجود دارد، آن را روشن کنید. شیرینی های پفکی را با پنیر دلمه بپزید 10 دقایق.
  • پفک های تمام شده را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید و سرو کنید.
  • قبل از سرو می توانید پودر قند بپاشید. نوش جان!

شیرینی پف دار دلچسب، خوش طعم و سریع آماده می شود و برای هر آشپزی نجات بخش است. تهیه شده از شیرینی پف دار آماده، همراه با یک فیلینگ ساده مرغ و سیب زمینی که نیازی به پخت یا سرخ کردن ندارد، پای ها مطبوع، قهوه ای طلایی، نرم و بسیار خوشمزه می شوند و از همه مهمتر تهیه چنین شیرینی های خوشمزه ای است. به معنای واقعی کلمه چند دقیقه طول می کشد.

عناصر:

  • شیرینی پف دار - 500 جی
  • زرده - 1-2 کامپیوتر.
  • آرد گندم - برای کار با خمیر

برای پر کردن:

  • سیب زمینی - 300 جی
  • فیله مرغ - 200 جی
  • پیاز پیاز - 1 کامپیوتر. ( 150 ز)
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی - 1 ساعت 30 دقیقه (20 دقیقه شما):

  • مواد لازم برای پفک مرغ و سیب زمینی را آماده کنید. خمیر پف دار را از قبل با قرار دادن آن در دمای اتاق برای مدتی ذوب کنید 30-40 دقایق.
  • اجزای پرکننده را خیلی ریز خرد کنید: پوست کنده سیب زمینی خام, فیله مرغو پیاز.
  • مواد آماده شده را مخلوط کرده، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.
  • خمیر پفکی ذوب شده را به ضخامت باز کنید 2-3 میلی متر، قبلاً سطح کار را با مقدار کمی آرد پاشیده باشید. برای سهولت استفاده، خمیر را می توان به دو دسته تقسیم کرد 2 توزین قطعات 250 گرم در این صورت در حالی که با نیمه اول خمیر کار می کنید، دومی را باید مدتی در یخچال قرار دهید.
  • خمیر پفکی را به داخل برش دهید 12-16 قطعات (به ترتیب هر 250 گرم خمیر - در هر 6-8 قطعات).
  • به هر تکه از خمیر یک قسمت از فیلینگ اضافه کنید.
  • لبه های خمیر را کنار هم قرار دهید تا پای گوشت و سیب زمینی به شکل دلخواه در بیاید.
  • قلاب های یک چنگال را در آن فرو کنید آرد گندمو علاوه بر آن لبه های پای ها را فشار دهید تا یک الگو ایجاد شود.
  • پای مرغ و سیب زمینی آماده شده را روی سینی فری که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید زرده تخم مرغ.
  • کیک های پفکی را در داخل گرم شده قرار دهید 180 30-35 دقیقه تا قهوه ای طلایی شود.
  • شیرینی پف دار با مرغ و سیب زمینی آماده است. نوش جان!

کروسان با شیر تغلیظ شده شیرینی پف دار، معطر و مورد علاقه همه است. و سادگی و سرعت تهیه این کروسان های زیبا به لطف استفاده از پفک های آماده به واقعیت تبدیل شد. حداقل زمان، تلاش و محصولات - و کروسان های خوشمزه برای مهمانی چای شما آماده است.

مواد لازم (برای 5 وعده):

  • خمیر شیرینی پف دار - 500 جی
  • شیر تغلیظ شده آب پز - 100 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • آرد گندم - برای گردگیری میز
  • روغن سبزیجات - برای روغن کاری پوست

آماده سازی - 1 ساعت و 20 دقیقه (30 دقیقه شما):

  • ما محصولاتی را برای ساخت کروسان آماده می کنیم. پفک را از قبل یخ زده کنید. علاوه بر شیرینی پف دار، شیر غلیظ آب پز و تخم مرغ، برای کار با خمیر به آرد و روغن نباتی برای چرب کردن پوسته نیز نیاز دارید.
  • خمیر را به شکل مستطیل ضخیم باز کنید 3-5 میلی متر
  • خمیر را با پایه به شکل مثلث برش دهید 5-6 سانتی متر.
  • روی هر مثلث یک قاشق چایخوری شیر غلیظ آب پز شده قرار دهید.
  • شیرینی های پفکی را با شیر تغلیظ شده حلقه می کنیم و از ضلع پهن مثلث شروع می کنیم.
  • فر را روشن کرده و از قبل گرم کنید 200 درجه. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با روغن نباتی چرب کنید. شیرینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. بیایید بایستیم 30-35 دقیقه در دمای اتاق
  • تخم مرغ را با چنگال بزنید.
  • هر شیرینی کروسانی را با برس تخم مرغ بمالید. ما کروسانت را از خمیر پفکی در فر می پزیم 180 درجه تقریبا 20 دقیقه تا قهوه ای طلایی شود.
  • کروسان با شیر تغلیظ شده آماده است. نوش جان!

شیرینی پفکی - زبانه. دستور پخت از شیرینی پفکی آماده. محصولات پخته شده ظریف با حداقل تلاش!

مواد لازم (برای 10 وعده):

  • 400 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • قند - 0,5 عینک

آماده سازی - 30 دقیقه (15 دقیقه شما):

  • محصولات را طبق دستور زبان آماده کنید. فر را روشن کنید.
  • طرز تهیه زبان پفکی از خمیر پفکی آماده: خمیر آب شده را باز کرده و به ضخامت حدودا باز کنید. 1 قسمت های خالی نی را با استفاده از یک شکل یا لیوان مناسب برش دهید.
  • تخم مرغ را با همزن یا همزن بزنید.
  • سینی فر را با آب اسپری کنید. قطعات را روی یک ورقه پخت مرطوب شده با آب قرار دهید، روی آن را با برس تخم مرغ زده شده و شکر گرانول بپاشید. قرار دهید فر داغ (200-220 درجه) و پف های زبان را بپزید تا قهوه ای شوند (تقریبا). 15 دقایق).
  • پفک های زبان آماده است. قبل از سرو، می توانید آنها را در یک ظرف حصیری یا کاسه شیرینی قرار دهید. از چای خود لذت ببرید!

دستور العمل ساده برای سوسیس شیرینی پفکی(خرید شده). اما برای سال جدید سگ 2018، هات داگ تبدیل به یک غذای جشن می شود :)

عناصر:

  • شیرینی پف دار آماده (خرید شده از فروشگاه) - 500 جی
  • سوسیس - 9 کامپیوتر.
  • زرده 1 کامپیوتر.
  • روغن نباتی برای چرب کردن تابه
  • کره برای پوشش محصولات نهایی
  • آرد برای پاشیدن میز

آماده سازی:

  • طرز پخت سوسیس و کالباس در خمیر پف دار: خمیر پفکی را پهن کرده و به صورت نوارهای پهن برش دهید. 2-2,5 سانتی متر.
  • سوسیس ها را از وسط نصف کنید و هر نیمه را در یک نوار خمیر بپیچید و به صورت مورب حرکت کنید.
  • یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و سوسیس های ما را به صورت خمیر روی آنها قرار دهید.
  • سوسیس ها را از هر طرف با زرده داخل خمیر پفکی بمالید. می توانید روی آن دانه کنجد بپاشید. سوسیس ها را در خمیر پفکی در فر برای دقیقه بپزید 20 در 180 درجه. سپس آن را خارج کرده و با کره چرب کنید. نوش جان!:)

چوب پنیربا کنجد، از شیرینی پف دار آماده - افزودنی سریع به سالاد، یا فقط یک میان وعده جداگانه.

عناصر:

  • خمیر شیرینی پف دار - 250 جی
  • پنیر - 30 جی
  • کنجد - 0,5 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • نمک - یک خرج کردن

آماده سازی - 25 دقیقه (5 دقیقه شما):

  • برای تهیه چوب پنیر کنجد ابتدا خمیر پفکی را یخ زدایی کنید.
  • خمیر را به نوارها برش دهید، تقریبا. 2 سانتی متر عرض.
  • نوارها را روی کاغذ پوست یا فویل قرار دهید. برس را با تخم مرغ زده شده و نمک بزنید.
  • روی آن پنیر رنده شده (روی رنده ریز) بپاشید. با دانه کنجد بپاشید.
  • پخت 20 دقیقه در از قبل گرم شده 180 درجه فر پنیر با دانه های کنجد خوشمزه و ترد است.

در بالا ترد و در داخل هوای! فیلینگ گلابی و آلو است. درست کردن پفک بسیار آسان و سریع است! بیایید شیرینی پف دار آماده را بدون مخمر، و پر کردن - مستقیماً از درخت بگیریم!

مواد لازم (برای 16 وعده):

  • خمیر پف دار بدون مخمر - 2 بسته بندی (با توجه به 400 ز)
  • ارد - برای پاشیدن روی میز
  • گلابی (پال) - 280 جی
  • آلو (پالپ) - 280 جی
  • قند - 1 قاشق سوپخوری
  • دارچین - یک خرج کردن
  • نشاسته ذرت - 1 قاشق سوپخوری
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.

آماده سازی - 1 ساعت و 10 دقیقه (20 دقیقه شما):

  • طرز تهیه شیرینی پف دار سریع با گلابی و آلو: بگذارید خمیر چند دقیقه آب شود 30 . برای این کار روی میز آرد بپاشید و لایه های خمیر را بچینید. برای جلوگیری از خشک شدن خمیر روی آن را با فیلم بپوشانید.
  • گلابی ها را به قطعات کوچک برش دهید.
  • آلوها را برش بزنید.
  • شکر، نشاسته، دارچین را اضافه کنید. مخلوط کردن.
  • خمیر را به طول باز کنید! آن را به صورت عمودی نصف کنید و به صورت افقی نیز از وسط نصف کنید. ما گرفتیم 4 تکه خمیر
  • شکاف های کوچکی در سمت راست به فاصله حدودی ایجاد می کنیم 1 سانتی متر از یکدیگر، بدون برش تا انتها.
  • فیلینگ را در سمت چپ قرار دهید.
  • روی فیلینگ را با لبه خالی خمیر بپوشانید. لبه ها را تراز کنید و کمی فشار دهید. با چنگال، لبه ها را کمی فشار می دهیم، روی پفک ها الگو می زنیم و همزمان دو قسمت خمیر را به هم محکم می کنیم.
  • ورق پخت را بپوشانید کاغذ پخت. و شیرینی پف دار را با گلابی و آلو بچینید. تخم مرغ را با برس بزنید و روی خمیر پفکی را با قلم مو بمالید. ورقه پخت را به همراه خمیر پف دار در محل از قبل گرم شده قرار دهید 200 درجه فر تقریبا 30 دقایق. (من استفاده می کنم 2 بسته بندی خمیری که از آن به دست می آید 16 شیرینی پفکی بلافاصله می توان پخت 2 -x ورقه پخت، یا یکی پس از دیگری.)
  • شیرینی پف دار با گلابی و آلو آماده است! آنها دارای پوسته ترد نازکی در بالا هستند و در داخل بسیار هوا هستند. فیلینگ ترش و شیرین آبدار داخل پفک ها نفوذ کرده و کامل کننده طعم و مزه است! می توانید چای دم کنید و از پخت در یک فضای دنج خانه لذت ببرید! شیرینی های پف دار آنقدر خوشمزه هستند که به سادگی از روی میز بخار می شوند! نوش جان!

بیشتر مردم عاشق سیب هستند! سیب به نیوتن کمک کرد تا اکتشافات کند و استیو جابز پول در بیاورد! طبق دستور من از خمیر پف دار کیک سیب تهیه کنید و شما هم می توانید اگر نه کل دنیا، اما قطعا عزیزانتان را شگفت زده کنید!

مواد لازم (برای 8 وعده):

  • 1 کیلوگرم
  • سیب - 5-7 چیزها
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • شکر - به مزه
  • دارچین - به مزه

آماده سازی - 1 ساعت و 40 دقیقه:

  • ابتدا فیلینگ را آماده می کنیم. برای این کار سیب ها را پوست گرفته و مکعبی کنید.
  • خمیر یخ زدایی شده را به آرامی با وردنه باز کنید و تقریباً مربع برش دهید 12-15 سانتی متر لبه های مربع ها را با آب مرطوب کنید.
  • وسط هر مربع یک قاشق غذاخوری سیب خرد شده بریزید و روی آنها شکر و دارچین بپاشید تا مزه دار شود.
  • لبه مربع ها را با پاکت می بندیم. برس را با تخم مرغ زده شده در فر قرار دهید 50 دقیقه در دما 180 درجه.

آیا تا به حال تصور کرده اید که می توانید یک گل بخورید؟ نه؟ صادقانه بگویم، من هم چنین کردم، اما پس از یک بار بازدید و دیدن چنین زیبایی - "رز" ساخته شده از شیرینی پف دار با سیب، برعکس آن را متقاعد کردم. از خمیر گل سرخ تهیه کنید، این شیرینی ها شایسته ستایش هستند. درست کردن پفک های سیب کار سختی نیست، اما بسیار چشمگیر به نظر می رسند.

عناصر:

  • خمیر پف دار (آماده، یخ زدایی شده) - 500 جی
  • سیب - 2 کامپیوتر.
  • شکر پودر شده - 2 هنر ل
  • قند - 2 هنر ل
  • ارد - برای پاشیدن خمیر

آماده سازی - 40 دقیقه (15 دقیقه شما):

  • شیرینی پفکی را آب کنید. خمیر را به صورت یک لایه ضخیم باز کنید 3 میلی متر خمیر را به صورت نوارهای پهن برش دهید 2 سانتی متر و طول 25-30 سانتی متر.
  • سیب ها را از وسط نصف کنید و هسته آن را بردارید. سیب را تا حد امکان نازک برش دهید 1-1,5 میلی متر سیب ها را در ظرفی بریزید و یک لیوان آب بریزید و اضافه کنید 2 هنر ل صحرا. در حال جوشیدن روی آتش 3 دقایق. سیب هایی که از قبل نرم شده اند را در آبکش بریزید و بگذارید آب اضافی آن خارج شود.
  • سیب ها را در امتداد یک طرف قرار دهید و در قسمت پایین کمی فاصله بگذارید.
  • وقتی سیب ها را گذاشتید، کف خمیر را تا کنید و شروع کنید به چرخاندن آن به شکل سوسیس.
  • لبه گل رز فرم گرفته را با خلال دندان محکم کنید.
  • یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و آرد بپاشید. پفک های گل رز را روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید 20 –25 دقیقه در دما 180 درجه.
  • پف های سیب را که از قبل خنک شده اند با پودر قند روی آن بپاشید. از چای خود لذت ببرید!

خوب است که عزیزانتان را صبح با عطر و بوی شیرینی های تازه از خواب بیدار کنید. و اگر از شیرینی پفکی آماده استفاده می کنید و همه کارها را با دقت انجام می دهید، پس از حدود 40 دقیقه پفک های سریع با فیل های مختلف (با پنیر و سیب) آماده می شوند.

عناصر:

  • خمیر پف دار (آماده، یخ زدایی شده) - 500 جی
  • پنیر کوتاژ - 100 جی
  • سیب - 1 کامپیوتر.
  • قند - 30 جی
  • کشمش - 20 جی
  • شکر وانیلی - 1 کیسه
  • دارچین - 0,5 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.

پخت و پز - 40 دقیقه:

  • مواد را آماده کنید. فورا فر را روشن کنید. باید گرم شود 190 درجه. خمیر پفکی را از قبل آب کنید (مثلاً با قرار دادن آن در مایکروویو برای چند دقیقه).
  • آب جوش را روی کشمش بریزید و با پنیر دلمه، کیسه ای مخلوط کنید شکر وانیلیو نصف مقدار مشخص شده شکر معمولی.
  • سیب را رنده کنید و با شکر و دارچین باقی مانده مخلوط کنید.
  • خمیر را به ضخامت باز کنید 5 میلی متر آن را به صورت مثلث های کشیده برش دهید.
  • روی لبه پایه مثلث قرار دهید پر کردن سیب.
  • به شکل رول بغلتانید و لبه ها را فشار دهید تا از نشت آب میوه جلوگیری شود.
  • به همین ترتیب رول هایی با فیل کشک درست کنید.
  • رول های شیرینی پف دار را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. با برس زرده تخم مرغ بزنید.
  • پفک ها را حدود نیم ساعت بپزید. محصولات پخته آمادهبا یک پوسته قهوه ای طلایی ترد پوشیده می شود.
  • شیرینی پف دار سریع با فیلینگ های مختلف آماده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مقداری چای یا قهوه معطر دم کنید! نوش جان!

اگر نیاز به تهیه سریع دسر شیرین دارید، احتمالاً دستور العملی سریعتر از اشترودل شکلاتی پیدا نخواهید کرد! هم بزرگسالان و هم کودکان از شکلات در شیرینی پف دار لذت خواهند برد. آنقدر خوشمزه که نفس شما را بند می آورد! من به شدت توصیه می کنم این فوق العاده را امتحان کنید شیرینی پفکیبا شکلات

شما به یک تکه شکلات و خمیر پفکی نیاز دارید که می توانید آن را از قبل از فروشگاه خریداری کنید. فقط کافی است خمیر را پهن کنید، شکلات را درست بچینید، خمیر را ببندید و دسر را در فر قرار دهید. نیم ساعت - و اشترودل ما آماده است!

مواد لازم (برای 3 وعده):

  • شیرینی پف دار - 250 جی
  • شکلات - 100 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.

آماده سازی - 35 دقیقه (5 دقیقه شما):

  • برای تهیه اشترودل شکلاتی مواد را آماده کنید.
  • طرز تهیه اشترودل شکلاتی: خمیر را به اندازه یک لایه باز کنید 25 *35 سانتی متر
  • تکه های شکلات را در مرکز قرار دهید.
  • لبه های خمیر را به صورت نوار برش دهید. چهار نوار بیرونی را برش دهید.
  • لبه های خمیر را از بالا و پایین تا بزنید.
  • طرف های متناوب، اشترودل را بپیچید و یک پیگتیل تشکیل دهید.
  • اشترودل را با برس زرده بمالید.
  • ما اشترودل (کیک لایه ای با شکلات) را از قبل گرم شده می پزیم 180 فر درجه سانتیگراد 25-30 دقایق.
  • اشترودل (کیک لایه ای) با شکلات آماده است. اشتهای مبارک و به زودی می بینمت!

امروز ما به شما پیشنهاد می کنیم یک غذای بسیار سریع و سریع تهیه کنید میان وعده سادهتهیه شده از خمیر پف دار - رول با ژامبون و پنیر ذوب شده. فقط چهار ماده، اما به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه، و همچنین سریع و ارزان!

مواد لازم (برای 2 وعده):

  • شیرینی پف دار - 250 جی
  • پنیر فرآوری شده در برش - 6 کامپیوتر.
  • ژامبون - 100 جی
  • شوید تازه - 1 دسته

آماده سازی - 20 دقیقه (5 دقیقه شما):

  • طرز تهیه رول پفکی با ژامبون و پنیر: پفک را از قبل آب کنید. فر را از قبل گرم کنید 180 درجه.
  • خمیر را به ضخامت باز کنید 3-4 میلی متر
  • برش های پنیر و برش های ژامبون را به صورت لایه لایه روی خمیر قرار دهید.
  • با گیاهان خرد شده بپاشید.
  • آن را رول کنید.
  • سپس به صورت رول برش دهید (معلوم شد 9 چیزها). رول های پفکی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. پنیر و پفک ژامبون را از قبل گرم شده قرار دهید 180 درجه فر روشن 15-20 دقایق.
  • رول های پفکی با ژامبون و پنیر آماده است. نوش جان!

وقتی میهمانان در آستان خانه هستند یا فقط می خواهید از خودتان غذای خوشمزه ای پذیرایی کنید، پفک های شکری که از شیرینی پف دار آماده تهیه شده اند به شما کمک می کند. حداقل محصولات - حداکثر لذت! یک دستور العمل برد-برد برای همه موارد. آن را امتحان کنید!

مواد لازم (برای 1 وعده):

  • خمیر مایه پفک (یخ زده) - 500 جی
  • قند - 2-2,5 هنر قاشق ( 50-60 ز)
  • شکر قهوهای - 1,5 هنر قاشق ( 30 ز)
  • کره - 60 جی
  • نمک - 1 نیشگون گرفتن
  • دارچین آسیاب شده - 1/2-3/4 قاشق چای خوری (به سلیقه)

آماده سازی - 40 دقیقه (15 دقیقه شما):

  • محصولات را طبق لیست آماده کنید. خمیر را یخ زدایی کنید. برداشتن کرهاز یخچال تا گرم و نرم شود (حدود 20-30 دقایق). برای سهولت در پخت شیرینی پف دار، به قالب های مافین نیز نیاز دارید.
  • در یک کاسه مناسب مخلوط کنید 1,5 هنر قاشق ها شکر قهوهای, 0,5 هنر قاشق شکر سفید، کمی نمک و دارچین آسیاب شده.
  • باقی مانده است 1,5-2 هنر برای کار با خمیر از قاشق شکر سفید استفاده کنید. سطح کار خود را با یک لایه نازک شکر بپاشید. خمیر را روی شکر بگذارید و به ضخامت باز کنید 0,3-0,5 برای راحتی، خمیر را به دو قسمت تقسیم کردم 2 قطعات.
  • تقریباً جدا کنید 40 G ( 2/3 ) کره را بمالید و سطح خمیر را با قلمو کره نرم شده بمالید. اگر خمیر را نصف کردید، کره را نیز به دو قسمت تقسیم کنید (مطابق با 20 د) شکر و دارچین پاشیده می شود.
  • فر را روشن کنید تا گرم شود تا 200 درجه. خمیر کره شده را با مخلوط شکر، نمک و دارچین بپاشید. صرفه جویی 2-3 مقدار کمی مخلوط شکر برای پاشیدن شیرینی های پف شده تمام شده.
  • خمیر را به شکل کنده‌ای محکم بغلتانید و لبه‌های آن را فشار دهید.
  • رول را به قطعات پهن برش دهید 2-3 سانتی متر.
  • تقریباً معلوم می شود 9-11 خمیر پف دار (بسته به ضخامت خمیری که باز شده است). کیک ها را به صورت عمودی در قالب های مافین قرار دهید.
  • پفک ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید 20-25 دقیقه تا قهوه ای طلایی شود.
  • باقی مانده است 20 کره را در مایکروویو یا در قابلمه روی حرارت ملایم ذوب کنید. سطح پفک های داغ را با کره بمالید و چند قنادی از مخلوط شکر دارچینی بپاشید.
  • پفک های قندی سریع آماده است. نوش جان!

سمبوسه خانگی فوق العاده، تهیه شده از شیرینی پفکی آماده، پر شده با سوسیس های معطر! خوشمزه و ساده!))

مواد لازم (برای 8 وعده):

  • خمیر پف دار مخمر (آماده، یخ زدایی شده) - 1 بسته بندی
  • سوسیس خام (هر سوسیس را بردارید)) - 4 کامپیوتر.
  • پیاز پیاز - 0,5 کامپیوتر.
  • فلفل بلغاری - 1 کامپیوتر.
  • گشنیز سبز - 1 دسته (بسیار کوچک)
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • فلفل چیلی (فلکه های چیلی) - به مزه
  • پاپریکا شیرین (پاپریکا دودی!!!) - به مزه
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • فلفل سیاه - به مزه
  • کنجد - برای تزئین
  • روغن نباتی - برای سرخ کردن

آماده سازی - 35 دقیقه (20 دقیقه شما):

  • طرز تهیه سمسا در خانه: پیاز و فلفل را به صورت مکعبی خرد کنید. گشنیز را هم خرد می کنیم.
  • گوشت چرخ کرده را از داخل سوسیس ها خارج می کنیم.
  • سبزیجات را در ماهیتابه داغ با روغن سرخ کنید 5 دقایق.
  • سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل. فلفل چیلی و پاپریکا دودی را اضافه کنید.
  • سرخ کنید تا گوشت چرخ کرده آماده شود، خرد شود قطعات بزرگ. سپس گشنیز تازه را اضافه کنید.
  • حالا خمیر را به صورت مثلث برش دهید.
  • آرد بپاشید و کمی پهن کنید.
  • یک و نیم قاشق گوشت چرخ کرده را در مرکز قرار دهید و لبه های آن را نیشگون بگیرید.
  • سمسا را ​​روی سینی فر قرار دهید و با برس تخم مرغ بمالید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 10-15 دقیقه در دما 200-220 درجه.
  • روی سمساهای تمام شده (در حالی که هنوز داغ است) کمی تخم مرغ روی آن بمالید و کنجد بپاشید تا چسبناک شود. سمبوسه خانگی از خمیر پفکی آماده است. نوش جان!)

هر کدبانوی خانه‌داری می‌تواند خاچاپوری اشتها‌آوری را تهیه کند که از خمیر پف دار ترد و با پر کردن ظریف پنیر معروف سولوگونی درست شده است. علاوه بر این، برای تهیه خاچاپوری بیش از 30 دقیقه نیاز ندارید.

مواد لازم (برای 8 وعده):

  • پنیر سولگونی - 300 جی
  • خمیر پف دار بدون مخمر - 500 جی
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر.
  • روغن سبزیجات - 2 هنر ل
  • آرد گندم - 2-3 هنر ل
  • نمک (اختیاری) - به مزه

آماده سازی - 30 دقیقه (15 دقیقه شما):

  • مواد را آماده کنید: پنیر سولوگونی را روی یک رنده درشت رنده کنید، یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در صورت تمایل، نمک را به مزه اضافه کنید.
  • میز را با نیمی از خمیر پف دار آرد بپاشید خمیر بدون مخمربا وردنه به شکل مربع ضخیم باز کنید 3-4 میلی متر خمیر را به داخل برش دهید 4 مربع های یکسان با اندازه کوچکتر
  • در هر تکه خمیر قرار دهید 1,5 هنر ل پر کردن
  • لبه های مربع خمیر را از گوشه به مرکز، به شکل پاکت تا کنید.
  • سطح خاچاپوری را به آرامی با کف دست خود تراز کنید تا هوا از آن خارج شود و لبه ها را محکم ببندید.
  • یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید. خاچاپوری های پفکی را روی سینی فر قرار دهید تا به همدیگر برخورد نکنند.
  • روی خاچاپوری را با برس تخم مرغ زده شده بمالید. خاچاپوری ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید 180 درجه سانتی گراد
  • خاچاپوری را در دمای بالا بپزید 180 درجه سانتی گراد 12-15 دقایق. دقت کنید که خاچاپوری نسوزد.
  • نوش جان!

مینی پیتزا از خمیر پف دار ترد پر شده با گوجه فرنگی آبدار و دو نوع پنیر. مینی پیتزاهای لایه ای به لطف افزودن ریحان به روغن زیتون که برای روغن کاری پایه پیتزا استفاده می شود بسیار خوش طعم هستند.

عناصر:

  • شیرینی پف دار - 500 جی
  • گوجه فرنگیها - 2 کامپیوتر.
  • پنیر موزارلا - 40 جی
  • پنیر پارمسان - 40 جی
  • روغن زیتون - 2 هنر قاشق ها
  • ریحان تازه - 10 برگها
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
  • تخم مرغ (اختیاری) - 1 کامپیوتر.

آماده سازی:

  • مواد لازم برای تهیه مینی پیتزا پفکی با گوجه فرنگی.
  • برگ های ریحان را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. ریحان خرد شده را در روغن زیتون بریزید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
  • هر دو نوع پنیر را رنده کنید.
  • گوجه فرنگی ها را بشویید، به صورت ورقه ای برش دهید 4-5 میلی متر
  • شیرینی پفکی را یخ زدایی کنید. سپس به صورت مربع برش دهید و روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید.
  • مربع های خمیر را چرب کنید (در مرکز) روغن زیتونبا ریحان
  • پنیر موزارلای رنده شده را روی روغن قرار دهید.
  • یک برش گوجه فرنگی را روی موزارلا قرار دهید.
  • گوجه فرنگی را با پارمزان بپاشید.
  • گوشه های مخالف مربع را بالا آورده و به هم بچسبانید.
  • در صورت تمایل روی خمیر را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
  • مینی پیتزاهای پفی را با گوجه فرنگی از قبل گرم شده بپزید 200 درجه فر برای 15-20 دقایق.
  • مینی پیتزاهای خوشمزه، ترد و آبدار با گوجه فرنگی آماده است. نوش جان!

عناصر:

  • شیرینی پف دار - 500 جی
  • پنیر خامه ای نرم - 200 جی
  • پنیر سخت - 300 جی
  • ژامبون - 280 جی
  • تخم مرغ (برای مسواک زدن کیک) - 1 کامپیوتر.
  • کنجد - 20 جی

آماده سازی - 40 دقیقه (10 دقیقه شما):

  • طرز تهیه شیرینی پفکی با ژامبون و پنیر: پفک را آب کنید. خمیر را به شکل مربع پهن در آورید. پنیر خامه ای نرم را روی تمام سطح خمیر بمالید.
  • سپس - برش های نازک پنیر.
  • برش های ژامبون را بچینید.
  • خمیر پفکی را به همراه فیلینگ به شکل رول در آورید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
  • روی کیک پفکی را با پنیر و ژامبون با تخم مرغ زده شده بمالید و کنجد بپاشید.
  • یک کیک لایه لایه با ژامبون و پنیر در فر از قبل گرم شده بپزید 180 درجه 35-40 دقایق. نوش جان!

پای تنقلات قرمز کوچکی که از شیرینی پف دار درست شده اند و یادآور کوفته ها هستند. میان وعده عالیاز خمیر پفکی آماده که تهیه آن بسیار آسان است. پر کردن آبدارتهیه شده از گوشت چرخ کرده و خیار شور به خوبی با خمیر ترد و معطر می آید. شما حتی متوجه نخواهید شد که چگونه کوفته های پخته شده از روی میز ناپدید می شوند!

مواد لازم (برای 4 وعده):

  • خمیر شیرینی پف دار - 400 G ( 2 ورق)
  • گوشت چرخکرده - 250 جی
  • پیاز پیاز - 1 کامپیوتر.
  • خيار شور - 1 کامپیوتر.
  • خردل - 2 قاشق چای خوری
  • روغن سبزیجات - 1 هنر قاشق
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • سبزیجات تازه (جعفری، شوید) - 6-7 شاخه ها
  • فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • ارد - برای کار با خمیر

آماده سازی - 1 ساعت و 5 دقیقه (45 دقیقه شما):

  • ما محصولاتی را برای تهیه پای تنقلات از شیرینی پف دار تهیه می کنیم پر کردن گوشت.
  • پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
  • خیار را روی یک رنده درشت رنده کنید.
  • سبزی ها را ریز خرد کنید.
  • روغن نباتی را در ماهیتابه گرم شده بریزید، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید 5 دقیقه، مدام هم بزنید.
  • پیاز را اضافه کنید و مقداری دیگر تفت دهید 3-4 دقایق.
  • در ماهیتابه ای با گوشت چرخ کرده سرخ شده، رنده شده بریزید ترشیو خردل نمک و فلفل را برای طعم دادن، مخلوط کنید و مقداری دیگر بجوشانید 2 دقایق.
  • سبزی ها را به تابه اضافه کرده، هم بزنید و بعد از یک دقیقه حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید فیلینگ خنک شود.
  • خمیر را روی میز آردپاشی شده قرار دهید و به صورت نازک باز کنید.
  • با استفاده از لیوان، دایره ها را برش دهید.
  • در هر دایره ای که قرار می دهیم 1 قاشق چایخوری پر کردن فر را روشن کنید تا 180 درجه.
  • محصولات را به شکل کوفته در می آوریم.
  • یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و پای اسنک ها را روی آن قرار دهید.
  • تخم مرغ را با چنگال بزنید.
  • هر تکه را با برس تخم مرغ بمالید. کیک های پفکی را در فر قرار دهید 15-20 دقیقه در دما 180 درجه.
  • میان وعده های تهیه شده از شیرینی پف دار با فیل گوشت آماده است! در صورت تمایل با سس مورد علاقه خود سرو کنید. نوش جان!

عالی نه پای شیریناز شیرینی پفکی آماده پر شده با سیب زمینی و گوشت خوک! پای بسیار خوشمزه و زیبا به نظر می رسد، در برش لایه ای. فیلینگ سیب زمینی کاملاً پخته شده و آبدار و معطر می شود. برای یک میان وعده یا به عنوان جایگزینی برای نان برای اولین دوره - عالی!

مواد لازم (برای 2 وعده):

  • خمیر پف دار بدون مخمر - 250 جی
  • سیب زمینی - 350 جی
  • گوشت خوک شور - 80 جی
  • نمک - 1 نیشگون گرفتن
  • فلفل سیاه زمینی - 2 نیشگون گرفتن
  • روغن آفتابگردان - 0,5 هنر قاشق ها
  • زرده تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • آویشن خشک - 0,3 قاشق چای خوری

آماده سازی - 1 ساعت و 25 دقیقه (25 دقیقه شما):

  • تمام مواد مورد نیاز برای تهیه پای پفکی سیب زمینی را آماده کنید.
  • سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. با چاقو، بعید است که بتوانید سیب زمینی ها را به اندازه لازم برش دهید. رنده ماندولین یا هر رنده مشابه دیگری برای برش دادن به ورقه های نازک برای این کار عالی است.
  • سیب زمینی ها را در ظرفی بریزید، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، آویشن خشک و روغن آفتابگردان را اضافه کنید.
  • برش های سیب زمینی را هم بزنید.
  • سالو (من دارم گوشت خوک شوربا لایه های گوشتی، برای سهولت برش کمی منجمد شده) تا حد امکان به برش های نازک برش دهید. فر را روشن کنید.
  • من پخت خواهم کرد پای سیب زمینیبه شکل مستطیل، اگرچه این چندان مهم نیست - پای چه مستطیلی، چه گرد یا مربعی به همان اندازه خوب خواهد بود. بنابراین، نیمی از خمیر را در دمای اتاق باز کنید تا سطح آن افزایش یابد 1,5 بار.
  • نیمی از برش های سیب زمینی را روی خمیر قرار دهید، کمی از لبه های خمیر فاصله بگیرید.
  • برش های گوشت خوک را روی سیب زمینی ها قرار دهید.
  • سیب زمینی های باقی مانده را روی آن قرار دهید و روی گوشت خوک را بپوشانید.
  • قسمت دوم خمیر را کمی بیشتر از قسمت اول باز کنید و روی مواد را با آن بپوشانید.
  • لبه های پفک را با چنگال ببندید. لوله ها را از دو نوار کاغذ پخت بپیچانید و آنها را در سطح پای قرار دهید و سوراخ هایی ایجاد کنید. این کار باعث خروج بخار و جلوگیری از پاره شدن سطح کیک می شود.
  • روی پای سیب زمینی را با برس زرده تخم مرغ بمالید.
  • شیرینی پفکی را در داخل گرم شده قرار دهید 180 درجه فر و پخت 50-60 دقایق.
  • پای پفکی آماده با پر کردن سیب زمینیکمی خنک کنید، برش دهید و سرو کنید. نوش جان!

زبان پفکی - دستور العملی برای شیرینی های چای خوشمزه تهیه شده از خمیر پف دار.

مواد لازم (برای 8 وعده):

  • ارد - 2,5-3 عینک
  • کره - 400 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • قند - 1 فنجان
  • نمک - 0,25 قاشق چای خوری
  • اسید سیتریک - روی نوک چاقو
  • اب - 0,75 عینک

آماده سازی - 4 ساعت (1 ساعت شما):

  • طرز تهیه شیرینی پفکی خانگی با شکر: برای تهیه شیرینی پفکی دو روش وجود دارد. برای روش اول، باید تخم مرغ، آب، نمک و اسید سیتریک را مخلوط کنید.
  • آرد را اضافه کنید.
  • خمیر را از همه مواد به جز کره ورز دهید.
  • خمیر را به ضخامت باز کنید 1-2 میلی متر
  • تکه های کره را در وسط قرار دهید.
  • سپس خمیر را چند بار داخل پاکت تا کنید و آن را باز کنید و خنک کنید ( 30-40 دقیقه) خمیر با کره. بهتر است این روش تکرار شود 4-5 یک بار. شیرینی پفکی را می توانید به روش دیگری تهیه کنید: کره سرد شده را با آرد خرد کرده، بقیه مواد را اضافه کنید (نمک و شکر را در آب حل کنید)، خنک کنید و قبل از پخت چند بار پهن کنید.
  • خمیر آماده شده برای زبان ها را به صورت یک لایه ضخیم باز کنید 1 سانتی متری کیک های گرد را از خمیر پف کرده برش دهید (با استفاده از یک بریدگی یا لیوان).
  • روی هر کیک شکر بپاشید (بسیار غلیظ).
  • سپس آن را با وردنه باز کنید و حالت زبانه به آن بدهید. ضخامت کیک باید باشد 0,5 ورقه پخت را با آب مرطوب کنید. زبان های پفکی را روی یک ورقه پخت که کمی با آب مرطوب شده است قرار دهید.
  • فر را از قبل گرم کنید. پخت پف کردن زبان هادر فر با دمای بالا تا زمانی که شکر آب شده و قهوه ای شود (حدود 20 دقیقه در دما 200 درجه). زبانه های پفکی آماده است. نوش جان!

شیرینی های پف دار خوشمزه و ترد با پنیر و گیلاس از همان لقمه اول دل شما را به دست می آورد. به سادگی غیرممکن است که خود را از چنین دسری جدا کنید، بنابراین به طور همزمان تعداد زیادی شیرینی پف دار تهیه کنید تا کل خانواده را با یک فنجان چای معطر تغذیه کنید.

مواد لازم (برای 4 وعده):

  • شیرینی پف دار - 300 جی
  • گیلاس منجمد - 70 جی
  • کرم رنگ 20 % - 50 میلی لیتر
  • پنیر کوتاژ - 200 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • قند - 80 جی
  • شکر وانیلی - 2 نیشگون گرفتن
  • نمک - 1 نیشگون گرفتن

آماده سازی - 35 دقیقه (15 دقیقه شما):

  • آماده کردن مواد لازمبرای شیرینی پف دار با پنیر و گیلاس. از خمیر پف دار استفاده کنید: بدون مخمر یا بدون مخمر.
  • طرز تهیه شیرینی پف دار با پنیر و گیلاس: اگر خمیر را به صورت یخ زده خریداری کرده اید، از قبل آن را آب کنید. (در صورت تمایل، خمیر را می توان با استفاده از یکی از دستور العمل های موجود در وب سایت، در خانه تهیه کرد.)
  • آلبالوها را آب کنید، آب آن را بگیرید و هسته های آن را جدا کنید.
  • در یک ظرف عمیق، پنیر، خامه، شکر، نمک و شکر وانیلی را مخلوط کنید.
  • خمیر را به صورت یک لایه باز کنید و دایره هایی به اندازه لازم از آن برش دهید (مثلاً یک دایره به قطر 6 سانتی متر). در یک دایره دیگر، سوراخ دیگری با قطر برش دهید 4 سانتی متر.
  • تخم مرغ را بزنید و آن را روی اولین دایره بدون سوراخ که روی کاغذ روغنی گذاشته اید بمالید (نیازی نیست کاغذ را با چیزی چرب کنید). سپس یک دایره با سوراخ دراز کنید و آن را نیز چرب کنید.
  • در وسط قطعه کار قرار دهید 1,5 قاشق چایخوری پر کردن کشک.
  • گیلاس را روی فیلینگ قرار دهید. بقیه پفک ها را به این ترتیب درست کنید.
  • شیرینی های پف دار را در ظرفی که از قبل گرم شده قرار دهید 180 درجه را در فر قرار دهید و دسر را حدودا بپزید 20 دقیقه تا قهوه ای طلایی شود. (هرچه خمیر نازک‌تر باز شود، زمان پخت آن کمتر می‌شود.)
  • پفک های تمام شده را با پنیر و آلبالو کمی خنک کرده و سرو کنید. آنها فوق العاده خوشمزه و اشتها آور هستند!

از پفک های آماده می توانید پفک های خوشمزه ای با شکلات و پوست پرتقال درست کنید. شیرینی های پف دار طبق این دستور غذا نه تنها فوق العاده خوشمزه هستند، بلکه بسیار زیبا هستند. مهمانان شما خوشحال خواهند شد!

عناصر:

  • شیرینی پف دار - 0,5 کیلوگرم
  • شکلات - 1 کاشی
  • پوست پرتقال (یا آجیل، کشمش و غیره)
  • کنجد

آماده سازی:

  • برای تهیه پفک شکلاتی مواد را آماده کنید. من قبلا ازش استفاده کردم خمیر آماده، اما می توانید خودتان آن را بپزید.
  • طرز تهیه شیرینی پف دار شکلاتی: یک تخته شکلات کامل را در مرکز لایه پفکی قرار دهید.
  • پرتقال ها را بشویید. پوست پرتقال را روی رنده ریز رنده کنید.
  • زرده را از سفیده جدا کرده و بزنید.
  • با استفاده از یک چاقو، نوارهای اریب از لبه های شکلات در هر دو طرف، به عرض علامت بزنید. 1 سانتی متر سپس با چاقوی معمولی یا کاتر پیتزا برش دهید. قسمت بالایی خمیر را برش دهید (به دستور ویدیو مراجعه کنید).
  • پوست را روی آن بپاشید. خمیر را از بالا و پایین تا کنید.
  • نوارها را به صورت مورب در هم می بندیم تا کل شکلات تخته ای با خمیر پوشیده شود.
  • دو طرف را با انگشتان خود فشار دهید.
  • خمیر اضافی را برش دهید.
  • روی پف های شکلاتی را با برس زرده بمالید و کنجد بپاشید.
  • پف های شکلاتی را از قبل گرم شده بپزید 180 درجه فر 20 دقایق.
  • خمیر پف دار با شکلات و پوست پرتقال آماده است. نوش جان!

دستور پخت خانگی - شیرینی پف دار زردآلو. چه شیرینی های پفکی خوشمزه ای هستند! ترد و خوش طعم! آیا ما آماده ایم؟

مواد لازم (برای 4 وعده):

  • خمیر پف دار بدون مخمر - 400 جی
  • زردآلو - 3-4 کامپیوتر.
  • شکر قهوهای - 2 هنر قاشق ها
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.

آماده سازی - 45 دقیقه (25 دقیقه شما):

  • غذا را آماده کنید. خمیر پف دار بدون مخمر ابتدا باید یخ زدایی شود. می توانید به جای شکر قهوه ای از شکر معمولی استفاده کنید.
  • طرز تهیه پفک زردآلو: با وردنه روی خمیر را به آرامی پهن کنید.
  • با استفاده از یک لیوان، تعداد دایره های زوج را برش دهید.
  • با استفاده از یک لیوان یا شیشه شات با قطر کمتر، مرکزها را در نیمی از دایره های خمیر برش دهید (عکس را ببینید).
  • زردآلو را بشویید و خشک کنید. هر میوه را به دو نیم تقسیم کرده و دانه ها را جدا کنید.
  • دایره های خمیر را با یک برس سیلیکونی با یک برس سیلیکونی با یک تخم مرغ کمی با چنگال بزنید.
  • یکی را در وسط هر دایره قرار دهید 0,5 قاشق چای خوری شکر قهوه ای
  • روی شکر را با نصف زردآلو بپوشانید.
  • سپس حلقه های خمیر (دایره هایی با مرکز بریده شده) را روی آن قرار دهید.
  • روی خمیر و زردآلو را با برس تخم مرغ بمالید.
  • پفک های زردآلو را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در ظرفی که از قبل گرم شده قرار دهید 180 درجه فر روشن 15-20 دقایق.
  • شیرینی پف دار زردآلو آماده است. نوش جان!

طعم و عطر به سادگی انگشت لیس است! توپ های گوشتی در شیرینی پف دار بسیار رضایت بخش هستند و من حتی می خواهم یک میز تعطیلات را با چنین توپ هایی تزئین کنم. من این توپ ها را می خورم و چگونه میان وعده سرد. تهیه آنها بسیار ساده است و حداقل مواد تشکیل دهنده دارند.

مواد لازم (برای 12 وعده):

  • گوشت چرخ کرده (گوشت خوک و گاو) - 500 جی
  • خمیر شیرینی پف دار - 500 جی
  • پیاز پیاز - 1 کامپیوتر.
  • سیر - 2 میخک
  • زرده - 1 کامپیوتر.
  • شیر - 1 هنر قاشق
  • آرد - برای نان
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی - 1 ساعت 30 دقیقه:

  • در حال تهیه محصولات هستم.
  • پیاز را به مکعب های کوچک خرد کردم.
  • گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق ریختم، پیاز را اضافه کردم و سیر را با فشار داخل آن فشار دادم.
  • گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر نمک بزنید، فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط می کنم و می زنم و چند بار داخل کاسه می اندازم.
  • یک لایه از خمیر پفکی را به شکل مستطیل در اطراف باز کنید 3 میلی متر
  • خمیر را به صورت نوارهای پهن برش دادم 5-7 میلی متر
  • من از گوشت چرخ کرده گلوله هایی درست می کنم و آنها را با نوارهای خمیر دور اطراف به شکل توپ می پیچم. 2-3 راه راه روی توپ سعی می کنم روی گوشت چرخ کرده را کاملا با خمیر بپوشانم.
  • گلوله های گوشت چرخ کرده را در خمیر پفکی روی یک ورقه پخت (روکش شده با کاغذ روغنی) قرار دهید. با قلم مو گلوله ها را با مخلوط زرده و شیر چرب می کنم تا رنگ گلگون و زیبایی پیدا کند.
  • ورق پخت را داخل فر از قبل گرم شده گذاشتم. پخت توپ های گوشتی در خمیر پف دار 40-45 دقیقه در 180 درجه.
  • نوش جان!

خوشمزه - لذیذ پخت خانگیهمیشه طعم و عطر خود را مجذوب خود می کند. بدون استثنا ساده و دستور پخت سریعاز خمیر پفکی آماده - شیرینی پفکی با پنیر و کشمش.

عناصر:

  • شیرینی پف دار - 500 جی

برای پر کردن:

  • پنیر کوتاژ - 250 جی
  • خامه ترش - 100 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • قند - 70 جی
  • شکر وانیلی - 10 جی
  • کشمش - 80 جی

بعلاوه:

  • تخم مرغ (برای مسواک زدن) - 1 کامپیوتر.
  • کنجد (برای پاشیدن) - 2 هنر قاشق ها

آماده سازی:

  • قبل از تهیه شیرینی پف دار با پنیر و کشمش، تمام مواد لازم را آماده کنید. پفک یخ زده را روی پیشخوان بگذارید تا آب شود.
  • فیلینگ را آماده کنید. پنیر دلمه را در یک کاسه قرار دهید. تخم مرغ، شکر، شکر وانیل و خامه ترش را اضافه کنید. مخلوط کردن.
  • کشمش ها را ابتدا در آب داغ بشویید. اگر کشمش ها خیلی خشک هستند روی آن ها آب جوش بریزید. 5 دقیقه، سپس روی الک قرار داده و خشک کنید. کشمش را به پنیر کوتیج اضافه کنید.
  • خوب مخلوط کنید. فیلینگ شیرینی پف دار آماده است.
  • فر را روشن کنید و بگذارید گرم شود 190 درجه. خمیر پف دار یخ زدایی شده را با وردنه به شکل مستطیل باز کنید. فیلینگ پنیر را روی یک لایه خمیر قرار دهید و به طور یکنواخت پخش کنید و تقریباً به آن نرسد 2 سانتی متر تا لبه های خمیر.
  • خمیر را به شکل رول شل در آورید، مراقب باشید که فیلینگ فشرده نشود.
  • رول را تکه تکه کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی های پفکی را با فاصله از یکدیگر روی آن قرار دهید.
  • روی پفک های پنیر کوتیج را با تخم مرغ زده شده بمالید و کنجد بپاشید.
  • شیرینی های پف دار را با پنیر و کشمش در فر از قبل گرم شده بپزید 190 درجه، 25 دقایق.
  • شیرینی های پف دار خوشمزه و ترد با فیلینگ کشک ظریف آماده است. شیرینی های پف دار را از سینی فر به توری سیمی منتقل کرده و خنک کنید.
  • نوش جان!

ترکیبی خوشمزه از خمیر پف کرده و بیکن کمی کاراملی شده. عزیزان خود را با این پفک های بیکن ترد پذیرایی کنید. و اجازه ندهید سادگی دستور غذا شما را گیج کند - خوشمزه بودن به این معنی نیست که طولانی و خسته کننده است!

عناصر:

  • شیرینی پف دار - 500 جی
  • بیکن (نوار) ​​- 120 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • کنجد - 20 جی
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • شکر - به مزه
  • فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی - 30 دقیقه (15 دقیقه شما):

  • غذا را آماده کنید. پفک را از قبل آب کنید. (رزماری - برای تزئین.)
  • خمیر پف دار یخ زدایی شده را در دمای اتاق به صورت نوارهای مستطیلی برش دهید. طول و عرض نوارهای خمیر باید تقریباً به اندازه طول و عرض نوارهای بیکن باشد.
  • روی خمیر را کمی نمک و شکر بپاشید. از افزودن شکر به محصولات پخته شده نترسید، فقط به مقدار کمی از آن نیاز دارید، اما طعم بیکن را برجسته می کند و کمی آن را کاراملی می کند. نوارهای بیکن را می توان از طول نصف کرد، در این صورت مارپیچ ها نازک تر می شوند. بیکن را روی خمیر پف دار قرار دهید و به صورت مارپیچی بپیچانید و لبه ها را محکم کنید.
  • یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و مارپیچ های خمیر پفکی را روی پوست قرار دهید. اگر خمیر پف دار مخمر است، آن را زیر فیلم یا حوله بگذارید تا ور بیاید 15-20 دقایق. اگر خمیر بدون مخمر باشد، دیگر نیازی به اثبات آن نیست. مارپیچ های خمیر پف دار بیکن را با تخم مرغ زده شده بمالید. کنجد و فلفل سیاه بپاشید.
  • پف بیکن را در فر از قبل گرم شده بپزید 10-15 دقیقه در دما 200-220 درجه.

سوسیس در خمیر یک محصول پخته بسیار محبوب است. و اگر آنها را به شکل گل تهیه کنید، در میز کودکان و در یک پیک نیک تقاضای زیادی خواهند داشت. و صبحانه با چنین شیرینی ها سرگرم کننده تر خواهد بود!

عناصر:

  • سوسیس - 3 کامپیوتر.
  • خمیر شیرینی پف دار - 300 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • روغن سبزیجات - برای روغن کاری پوست

آماده سازی - 40 دقیقه (25 دقیقه شما):

  • غذا را آماده کنید. اگر خمیر پف دار منجمد است، باید از قبل آب شود.
  • مستطیل های خمیر را به اندازه ای بزرگ برش دهید که سوسیس ها را داخل آن بپیچید.
  • سوسیس را روی لبه مستطیل قرار دهید و خمیر را با سوسیس به شکل رول در آورید. لبه های خمیر را به هم فشار دهید تا سوسیس کاملاً در خمیر پنهان شود.
  • در یک طرف برش های یکنواخت ایجاد کنید.
  • سوسیس را در خمیر حلقه حلقه کنید و لبه های آن را در محل اتصال فشار دهید.
  • تخم مرغ را تکان دهید.
  • روی سینی فر کاغذ روغنی بپوشانید و کمی روغن نباتی بپاشید. سوسیس ها را در خمیر روی یک ورقه پخت قرار دهید، آنها را با برس تخم مرغ زده شده بمالید. سوسیس ها را در شیرینی پف دار در فر از قبل گرم شده بپزید 200 درجه، تقریبا 15 دقایق.
  • سوسیس در خمیر "گل" آماده است.
  • نوش جان!

محصولات پخته شده عالی یک راه حل سریع- شیرینی پفکی تهیه شده از شیرینی پفکی آماده با برش های میوه به عنوان پرکننده! این شیرینی های پف دار، گلگون و بسیار خوش طعم، با قیمت تمام شده فروخته می شوند! فیلینگ را می توانید با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید. امروز من شیرینی های پف دار با لهجه عجیب و غریب دارم - با آناناس، کیوی و موز.

مواد لازم (برای 8 وعده):

  • شیرینی پف دار - 500 جی
  • آناناس کنسرو شده - 8 حلقه
  • کیوی - 2-3 کامپیوتر.
  • موز - 1 کامپیوتر.
  • قند - 0,5 هنر قاشق ها

برای روغن کاری پفک ها:

  • زرده - 1 کامپیوتر.

آماده سازی - 45 دقیقه (20 دقیقه شما):

  • تمام مواد لازم برای پفک موز، کیوی و آناناس را آماده کنید.
  • خمیر را از فریزر خارج کرده و بگذارید کاملاً یخ زدایی شود. خمیر را بدون وردنه به صورت مربع برش دهید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و مربع های خمیر را روی آن قرار دهید.
  • بدون اینکه آنها را به هم وصل کنید، برش های گوشه ای را روی هر مربع ایجاد کنید.
  • روی هر مربع از خمیر پف دار یک حلقه آناناس کنسرو شده قرار دهید.
  • بپاشید حلقه های آناناسقند.
  • موز را پوست گرفته، برش دهید و روی حلقه های آناناس قرار دهید.
  • کیوی را پوست گرفته، برش دهید و روی برش های موز قرار دهید.
  • فر را روشن کنید تا گرم شود 180 درجه. با برداشتن لبه های برش خورده و عبور دادن آنها روی یکدیگر، روی هر خمیر پفکی را بسازید.
  • لبه های خمیر را با برس زرده بمالید.
  • پفک های میوه را حدودا بپزید 25 دقایق.
  • پفک های تمام شده را با موز، کیوی و آناناس خنک کنید و با هر نوشیدنی سرو کنید. نوش جان!

زیبا و پیتزای خوشمزهتهیه شده از خمیر پف دار به زمان زیادی نیاز ندارد.

عناصر:

  • شیرینی پفکی آماده
  • سوسیس - 3 کامپیوتر.
  • پنیر - تقریبا 150 جی
  • سس مایونز - 2 هنر ل
  • سس گوجه - 3 هنر ل

پخت و پز - 25 دقیقه:

  • طرز تهیه پیتزا پفکی: پفک آماده را آب کنید (می توانید خمیر پیتزا هم درست کنید).
  • سس کچاپ را با سس مایونز مخلوط کنید.
  • سوسیس ها را برش دهید.
  • پنیر را (من از روسی استفاده کردم) روی رنده درشت رنده کنید.
  • خمیر را پهن کنید. مثل عکس هست
  • با سس کچاپ و سس مایونز چرب کنید.
  • پنیر و سوسیس را اضافه کنید. و از قبل می توانید آن را جمع کنید.
  • اما کمی گوجه و فلفل دلمه ای هم اضافه کردم.
  • بسته بندی کنید و با دقت به قطعات برش دهید.
  • من مدیریت کردم 14 . روغن آفتابگردان را به قالب اضافه کنید و در قالب (یا ماهیتابه) قرار دهید. پیتزای پفکی را در یک ظرف از قبل گرم شده قرار دهید 180 درجه فر پیتزای پفکی من آماده بود 25 دقایق. نوش جان!)

دستور العمل جالب، تکنولوژی شگفت انگیز و نتیجه خوشمزه! ما هرگز فکر نمی کردیم که محلول جوش شیرین را می توان به این شکل استفاده کرد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که جوش شیرین حل شده در آب جوش را روی خمیر بریزید - و نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد! بیایید سعی کنیم مثلث های شیرینی پف دار سنتی در اروپا را تکرار کنیم و ببینیم چه اتفاقی می افتد. محصولات رایج ترین هستند، برای سلامتی خوب تکرار کنید!

عناصر:

برای آزمون:

  • ارد - 450 g + برای کار با خمیر و پاشیدن ورقه پخت
  • شیر - 200 میلی لیتر
  • کره (نرم) - 60 جی
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • عسل - 1 هنر قاشق
  • مخمر خشک - 1 هنر قاشق
  • نمک - 1/2 قاشق چای خوری
  • کره (برای چرب کردن خمیر) - 80 g + برای چرب کردن سینی فر
  • اب - 1 ل
  • جوش شیرین - 50 جی
  • دانه های کنجد یا نمک دریا (برای پاشیدن مثلث ها) - به مزه

آماده سازی:

  • بیایید با تست شروع کنیم. بیایید همه محصولات را آماده کنیم.
  • مخمر را در شیر مخلوط کرده و عسل را اضافه کنید.
  • آرد و نمک را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ، شیر با مخمر و کره نرم را اضافه کنید ( 60 ز). مخلوط کردن.
  • ورز دادن خمیر با دست چند دقیقه طول می کشد 8-10 . خمیر نرم می شود. روی آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید حجم آن دو برابر شود ( 40-60 دقایق).
  • خمیر خوب بلند شده - ادامه دهید. حالا باید آماده شوید 80 گرم کره نرم، 50 گرم نوشابه و 1 ل آب همچنین برای پاشیدن به نمک درشت (نمک دریا) و کنجد نیاز دارید.
  • خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید 8 به قسمت های مساوی، هر کدام را به شکل یک توپ درآورید و روی گلوله های خمیر را با فیلم بپوشانید.
  • هر تکه از خمیر را به شکل کیک صاف با قطر پهن کنید 20 سانتی متر و ضخامت 2 میلی متر نان های مسطح را در یک پشته روی تخته قرار دهید و روی هر کدام از آنها کره بمالید. لبه ها را تراز کنید و به آرامی قالب بزنید. نیازی نیست آخرین نان تخت را با روغن چرب کنید.
  • روی نان را به آرامی فشار دهید، روی آن را با فیلم بپوشانید و در یخچال قرار دهید 20 دقایق. سپس آنها را برای دیگری می فرستیم 10 دقیقه در فریزر تا کره یخ بزند.
  • بعد از نیم ساعت قطعه کار را بیرون می آوریم و با دقت برش می دهیم 8 قطعات. نتیجه مثلث های لایه ای است.
  • در این مرحله باید یک لیتر آب را بجوشانید. تمام سودا را در آب جوش بریزید. مراقب باشید، یک واکنش خشونت آمیز به دنبال خواهد داشت، بخارات را استنشاق نکنید! وقتی نوشابه حل شد، هر تکه را از هر طرف به خوبی با محلول سودا خیس کنید (می توانید از برس استفاده کنید یا فقط می توانید آن را روی مثلث های پفکی روی تابه بریزید).
  • قطعات را دو بار خیس می کنیم، سپس آنها را روی یک ورقه پخت، چرب و آرد پاشی می کنیم. روی آن نمک یا کنجد بپاشید.
  • مثلث های پفکی را در فری که از قبل گرم شده حدوداً بپزید 15-20 دقیقه در دما 200 درجه.
  • مثلث های پف دار خوشمزه، مطبوع و بسیار زیبا می شوند!

پیشنهاد میکنم پفک میان وعده را با فیلینگ بپزید. خمیر ساده است و نتایج عالی است. پر کردن ممکن است متفاوت باشد. من یک تخم مرغ-قارچ دارم. این خوشمزه است.

مواد لازم (برای 10 وعده):

برای آزمون:

  • مارگارین - 200 جی
  • ارد - 2-2,5 عینک
  • خامه ترش - 1 فنجان
  • نمک - 1 نیشگون گرفتن

برای پر کردن:

  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر.
  • شامپینیون - 300 جی
  • پیاز پیاز - 1 کامپیوتر.
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • فلفل - 1 نیشگون گرفتن
  • روغن سبزیجات - 3 هنر قاشق ها

آماده سازی - 50 دقیقه:

  • طرز تهیه پفک میان وعده با فیلینگ: آرد را الک کنید.
  • مارگارین سرد را با آرد و کمی نمک خرد کنید. خمیر کنید خمیر نرم، با خامه ترش مخلوط شده است. خمیر را در کیسه ای قرار دهید و در یخچال قرار دهید 2-3 ساعت ها.
  • بجوشانید تخم مرغسخت جوشانده سرد کنید و پوست بگیرید. به مکعب برش دهید.
  • قارچ ها را بشویید و به مکعب برش دهید.
  • پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید، در روغن نباتی بریزید. پیاز را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
  • قارچ را اضافه کنید. همه چیز را با هم بجوشانید، هم بزنید، 5-7 دقایق. سرد.
  • در یک کاسه، قارچ ها را با پیاز و تخم مرغ مخلوط کنید.
  • نمک و فلفل. خوب مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.
  • فر را روشن کنید. خمیر را از یخچال خارج کنید. ضخیم رول کنید 3-4 میلی متر، آرد را به صورت دوره ای اضافه کنید.
  • خمیر را به مستطیل برش دهید، تقریبا. 8 *8 پست را ببینید 1-2 قاشق چایخوری پر کردن
  • شیرینی های پف دار پر شده را به صورت پاکت درآورید و لبه ها را با دقت ببندید.
  • شیرینی های پف دار را روی یک سینی فر که با آرد چرب شده قرار دهید. شیرینی های پفکی را با برس زرده زده شده بمالید. ورقه پخت را در طبقه وسط فر قرار دهید. پفک پر شده را در آن بپزید 180 از حدود 25 دقیقه
  • شیرینی پف دار اسنک با فیلینگ آماده است. نوش جان!

گالت از اورشلیم، با تخم مرغ، فلفل و پیاز. گزینه عالی نه شیرینی های شیریناز شیرینی پفکی طعم و ظاهر فوق العاده!

عناصر:

  • شیرینی پف دار - 1 ورق
  • فلفل قرمز شیرین، بزرگ - 1 کامپیوتر.
  • پیاز قرمز - 1 کامپیوتر.
  • تخم مرغ - 2 کامپیوتر. + 1 کامپیوتر. (برای مسواک زدن خمیر)
  • روغن زیتون - 100 میلی لیتر
  • خامه ترش - 100 جی
  • زیره آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
  • گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
  • گشنیز تازه - 1 نان (اختیاری)
  • جعفری تازه - 1 نان (اختیاری)
  • فلفل

آماده سازی:

  • بیایید آماده کنیم مواد لازمبرای گالت با تخم مرغ
  • طرز تهیه گالت اورشلیم با تخم مرغ، پیاز و فلفل: فر را از قبل گرم کنید 200 درجه. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید.
  • فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.
  • روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید فلفل دلمه ایو پیاز. روی آن ادویه بپاشید و روغن زیتون بریزید.
  • پخت 30 دقایق. آن را بیرون می آوریم فرو در صورت تمایل سبزی تازه خرد شده (گیاه گشنیز و جعفری) را اضافه کنید.
  • دما را بالا ببرید تا 220 درجه. خمیر را پهن کرده و تقسیم کنید 2 مربع 15 × 15 سانتی متر.
  • لبه ها را با روغن زیتون و مرکز آن را با خامه ترش چرب کنید.
  • چیدمان فلفل پخته شدهو پیاز تا دور لبه های خمیر و وسط برای تخم مرغ جا بماند. پخت 10 دقیقه و ما آن را دریافت می کنیم.
  • تخم مرغ را به آرامی در مرکز بشکنید.
  • لبه های بیسکویت های پفکی را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
  • گالت را با تخم مرغ برای دیگری در فر قرار دهید 10 دقایق.
  • نمک و فلفل.
  • گالت چند لایه با تخم مرغ، فلفل و پیاز و آماده است. نوش جان!

مینی سیب و گیلاس پفک در روز ولنتاین بیانیه ای شیرین از عشق برای شما عزیزان خواهد بود! چنین ولنتاین های خوراکی - شیرینی پف دار"قلب" روی چوب بسیار اشتها آور، اصلی و بسیار خنده دار به نظر می رسد.

عناصر:

  • خمیر پف دار (بدون مخمر یا مخمر) - 250 جی
  • سیب - 0,5 کامپیوتر.
  • گیلاس (منجمد یا تازه) بدون هسته - 15 کامپیوتر.
  • زرده - 1 کامپیوتر.
  • نشاسته سیب زمینی - 1,5 قاشق چایخوری
  • قند - 3 قاشق چایخوری
  • دارچین آسیاب شده (اختیاری) - 1 نیشگون گرفتن

آماده سازی - 35 دقیقه (20 دقیقه شما):

  • تمام مواد لازم برای تهیه شیرینی های سیب و گیلاس را آماده کنید. اگر از گیلاس یخ زده استفاده می کنید، اجازه دهید ابتدا آب شود. خمیر پفکی را از آن جدا کنید فریزرپشت 5 چند دقیقه قبل از شروع پختن کیک ها. فر را روشن کنید تا گرم شود تا 190 درجه.
  • سیب را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید. سیب پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید.
  • سیب خرد شده را در ظرفی بریزید و اضافه کنید 1,5 قاشق چایخوری صحرا. در صورت تمایل میتونید دارچین آسیاب شده هم اضافه کنید (من اضافه نکردم).
  • سیب ها را با شکر مخلوط کنید. فیلینگ سیب برای پای ها آماده است.
  • هسته های گیلاس را جدا کنید. آلبالوهای بدون هسته را در ظرفی بریزید و اضافه کنید 1,5 قاشق چایخوری شکر و نشاسته.
  • هم بزنید. فیلینگ گیلاس برای پای ها آماده است.
  • خمیر یخ زدایی شده اما هنوز سرد را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی از تکه های خمیر را نازک باز کنید.
  • قطعات خمیر را با کاتر قلب برش دهید. تمام چیزی که به دست آوردم این بود 10 قلبها.
  • فیل گیلاس و سیب را در قلب های خمیری تقسیم کنید.
  • سیخ های چوبی را در پایه هر قلب قرار دهید و فشار دهید. من چوب های بلند داشتم، آنها را از وسط شکستم.
  • قسمت دوم خمیر را پهن کرده، قلب ها را برش زده و روی قلب های پر شده را با آنها بپوشانید. از یک چنگال برای دور زدن لبه های پای سیب و گیلاس استفاده کنید و آنها را تا حد امکان با دقت به هم ببندید.
  • روی کیک های پفکی را با زرده تخم مرغ زده شده بمالید.
  • شیرینی های پف دار را در فر از قبل گرم شده بپزید 190 درجه، حدود 12-15 دقیقه تا قهوه ای طلایی شود.
  • کیک های ولنتاین آماده است. به لطف چوب ها، این شیرینی های پف دار "قلب" را می توان در یک لیوان، مانند یک گلدان، قرار داد و در روز ولنتاین به نیمه دیگر خود تقدیم کرد! نوش جان!
2 هنر ل
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر. برای روغن کاری
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
  • سبزیجات (جعفری، شوید) - به مزه

    • آماده سازی - 50 دقیقه (30 دقیقه شما):

    • مواد لازم برای شیرینی پف دار را با سیب زمینی و قارچ آماده کنید.
    • طرز تهیه شیرینی پف دار با سیب زمینی و قارچ: قارچ ها را کاملا با آب بشویید، خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
    • پیازها را پوست بگیرید و آبکشی کنید، سپس به مکعب های کوچک برش دهید.
    • پیاز خرد شده را در ماهیتابه سرخ کنید روغن سبزیجاتتا نرم شود. سپس قارچ های خرد شده را به پیاز اضافه کنید، هم بزنید، تفت دادن را ادامه دهید تا تمام مایع آن تبخیر شود.
    • سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید، به قارچ ها اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
    • سبزی ها را ریز خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید و مخلوط کنید. فیلینگ شیرینی پف دار آماده است.
    • خمیر پفکی را در دمای اتاق ذوب کنید. سپس به صورت ضخیم روی میز پهن کنید 4-5 میلی متر شکل پفک ها را خودتان انتخاب کنید (من مثلث دوست دارم، مانند سمسا، اما می توانید آنها را به صورت دایره، مربع و ... برش دهید).
    • روی خمیر قرار دهید 1 نصف قاشق غذاخوری فیلینگ، کمی پنیر رنده شده روی آن بپاشید.
    • شیرینی های پفکی را با سیب زمینی و شامپینیون وصل کنید.
    • یک سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و پفک ها را روی آن قرار دهید. هر خمیر پفکی را با برس تخم مرغ زده شده بمالید. در از قبل گرم شده قرار دهید 200 درجه فر روشن 15 دقیقه (تا زمانی که طلایی شوند).
    • اینها شیرینی های پف دار خوشمزه با قارچ و سیب زمینی هستند که در نهایت با آنها می شوید. اشتهای خوب برای همه!

    پای با پنیر از شیرینی پف دار آماده - سریع و شیرینی های خوشمزهبرای یک میان وعده! پای شبیه آچما است، اما تهیه آن بسیار ساده تر است. هیچ مهارت خاصی لازم نیست، حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند از عهده این آماده سازی برآید.

    مواد لازم (برای 2 وعده):

    • شیرینی پف دار - 250 جی
    • پنیر سخت - 150 جی
    • خامه ترش - 1 هنر ل
    • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
    • سیر - 1 میخک
    • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
    • فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

    آماده سازی - 35 دقیقه (15 دقیقه شما):

    • تمام مواد لازم برای پای پنیر را آماده کنید. پشت 10 دقایقی قبل از شروع پختن پای، پفک تمام شده را از فریزر خارج کنید.
    • برای پر کردن پای، می توانید از هر پنیری استفاده کنید: پنیر سفت مانند روسی یا هلندی، یا موزارلا، پنیر فتا، سولوگونی. من پنیر سفت معمولی گرفتم. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
    • در پنیر رنده شدهخامه ترش را اضافه کنید و سفیده تخم مرغ(زرده را بگذارید تا سطح پای را چرب کند).
    • حبه سیر را پوست گرفته و خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
    • نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. بسته به نوع پنیر استفاده شده برای پر کردن، نمک را اضافه کنید (اگر پنیر شور است، اصلا نیازی به نمک نخواهید داشت).
    • هم بزنید پر کردن پنیر.
    • نیمی از خمیر را طوری باز کنید که مساحت آن تقریباً زیاد شود 1,5 بار.
    • فیلینگ پنیر را روی خمیر قرار دهید و کمی از لبه ها عقب بروید.
    • قسمت دوم خمیر را هم باز کنید و روی آن را بپوشانید و لبه های آن را با چنگال ببندید و لایه های زیرین و رویی خمیر را محکم فشار دهید.
    • روی سطح پای را با زرده تخم مرغی که قبلا رزرو کرده بودید بمالید.
    • پخت پای پنیردر از قبل گرم شده به 190 درجه فر در حدود 15-20 دقایق.
    • پای پنیر تمام شده را برش داده و سرو کنید. کیک هم گرم و هم سرد خوب است. نوش جان!

    یک پیش غذای خوشمزه و جالب که از پفک آماده با سوسیس تهیه می شود بسیار آسان و سریع تهیه می شود. چنین دکمه‌های شیرینی پفکی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب هستند میز جشن. حتما تهیه کنید، خیلی آسونه!

    نان های پف دار "قلب" با پنیر

    شیرینی های پفکی با پنیر به شکل قلب تهیه کنید و نصف دیگر خود را خوشحال کنید. دستور پخت نان های قلبی پنیر بسیار آسان و سریع است، بنابراین می توانید آن ها را حتی صبح ها بپزید. این نان ها مخصوصا وقتی گرم هستند خوب هستند!

    مواد لازم (برای 6 وعده):

    • خمیر پف دار بدون مخمر (آماده) - 0,5 کیلوگرم
    • سوسیس - 4 کامپیوتر. ( 300 ز)
    • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.

    آماده سازی:

    • بیایید محصولات را طبق لیست آماده کنیم. پفک را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید کمی آب شود. من یک بسته پفک آماده شامل چهار ورقه دارم. جای خالی پای دکمه ای خیلی سریع پخته می شود، پس فر را روشن کنید و دما را تنظیم کنید 180 درجه.
    • هر لایه از خمیر را برش دهید 8 مربع (با قطر تقریبی 15-20 سانتی متر). من مدیریت کردم 32 مربع.
    • ورقه پخت را با پوسته بپوشانید. مربع ها را روی آن می چینیم.
    • تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید و کمی با چنگال یا همزن بزنید.
    • هر مربع خمیر را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
    • سوسیس ها را تقریبا به صورت ورقه ای برش دهید 1,5-2 سانتی متر بهتر است روی اندازه سوسیس ها تمرکز کنید. من هر سوسیس را به داخل برش دادم 8 قطعات و من آن را دریافت کردم 32 قطعه
    • تکه های سوسیس را در مرکز مربع ها قرار دهید و کمی فشار دهید.
    • پفک ها را در فر قرار دهید.
    • ما شیرینی های پف دار کوچک "دکمه ها" را با سوسیس در درجه حرارت می پزیم 180 درجه تقریبا 25 دقایق.
    • پفک های آماده به همراه سوسیس را از فر خارج کرده و کمی خنک کرده و سرو کنید. نوش جان!

    گلابی شکم پر پخته شده در شیرینی پف دار - غیر معمول و دیوانه کننده دسر خوشمزه، که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. گلابی آبدار، پر کردن اصلیتهیه شده از آجیل، شکلات و کرن بری و ظریف ترین خمیر ترد - همه چیز در این ظرف عالی است. آشپزی را امتحان کنید!

    مواد لازم (برای 3 وعده):

    • گلابی ها - 6 کامپیوتر.
    • خمیر پف دار بدون مخمر - 275-300 جی
    • گردو - 30 جی
    • شکلات - 30 جی
    • زغال اخته خشک - 20 جی

    آماده سازی - 50 دقیقه (25 دقیقه شما):

    • ما همه چیز را آماده می کنیم محصولات لازم. در طول فرآیند پخت به کاغذ روغنی نیز نیاز خواهید داشت.
    • بیایید فیلینگ را آماده کنیم. برای این کار، آجیل، شکلات و کرن بری خشک را ریز خرد کنید.
    • مخلوط کردن.
    • گلابی ها را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید.
    • گلابی ها را با فیلینگ پر کنید.
    • فر را روشن کنید تا گرم شود تا 200 درجه. خمیر را پهن کرده و تقسیم کنید 6 مربع ها
    • روی هر تکه خمیر یک گلابی قرار دهید، سمت پایین را پر کنید. خمیر را در محلی که ساقه گلابی چسبیده است وصل می کنیم.
    • لبه های بیرون زده خمیر را دایره ای می بندیم.
    • یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. گلابی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر قرار دهید 25 دقایق. اگر فر شما حالت همرفت دارد، می توانید آن را روشن کنید 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز
    • گلابی با فیلینگ شکلاتی و مغزی پخته شده در خمیر پفکی آماده است. نوش جان!

    شیرینی های پف دار بسیار زیبا با سیب و گلابی که شما را با خود شگفت زده خواهد کرد ظاهرخانواده و مهمانان شما و در داخل می توانید یک شگفتی کوچک را به شکل تافی یا آجیل پنهان کنید.

    مواد لازم (برای 6 وعده):

    • شیرینی پف دار منجمد - 450 جی
    • سیب های کوچک - 3 کامپیوتر.
    • گلابی های کوچک - 3 کامپیوتر.
    • شکر وانیلی - 10 جی
    • شکر پودر شده - 20 جی
    • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
    • آجیل (بادام) - 6-12 کامپیوتر.
    • آب نبات "Iriski" - 6 کامپیوتر.

    آماده سازی - 45 دقیقه (20 دقیقه شما):

    • محصولات لازم را تهیه کنید.
    • سیب و گلابی را آماده کنید: ساقه ها را بردارید، میوه ها را از وسط نصف کنید، هسته را با قاشق چایخوری یا چاقو بردارید. برش های کم عمقی در امتداد نیمه های سیب و گلابی ایجاد کنید.
    • یک تکه تافی، یک آجیل یا آب نبات و یک مهره را با هم داخل نیمه میوه قرار دهید.
    • تخم مرغ، پودر قند و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید.
    • خوب است روی سطح کار را آرد بپاشید تا خمیر نچسبد و خمیر کمی یخ زده را روی آن قرار دهید. نصف سیب و گلابی را روی آن قرار دهید و با استفاده از چاقو تکه های خمیر را به شکل سیب و گلابی با برگ و قلمه برش دهید.
    • تکه های خمیر را با میوه روی یک ورقه پخت (روکش شده با فویل) قرار دهید و چرب کنید مخلوط تخم مرغ. شیرینی های پف دار را با سیب و گلابی در فر از قبل گرم شده بپزید 25-30 دقیقه در 180 درجه.
    • شیرینی پف دار با سیب و گلابی آماده است. نوش جان!

    آماده سازی:

    • بیایید فقط آماده کنیم 5 مواد و زرده برای چرب کردن. خمیر پف دار بدون مایه است.
    • همه چیز خیلی سریع آماده می شود، نیمی از خمیر را روی پوست پهن کنید. زیاده روی نکنید، ضخامت آن است 3 میلی متر یک شکل گرد (در صورت تمایل، برای زیباتر کردن آن)، قطر - 20 سانتی متر.
    • برای فیلینگ، قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. سوسیس های خانگی را دایره ای برش می دهیم و پنیر را روی رنده درشت رنده می کنیم.
    • تنها چیزی که باقی می ماند مونتاژ پای (a la calzone) است. قارچ ها و سوسیس ها را روی یک نیمه قرار دهید و همه چیز را با پنیر بپوشانید. در مرکز پر کردن، یک فرورفتگی ایجاد می کنیم که تخم مرغ خام را در آن قرار می دهیم.
    • نیمه دوم خمیر را بپوشانید، شکل یک چبورک بزرگ است. لبه ها را خوب نیشگون می گیریم و چند سوراخ روی آن ایجاد می کنیم. با زرده چرب کنید (این کار را به زیبایی انجام دهید، حتی اشتها آورتر خواهد بود).
    • یک کیک لایه لایه با سوسیس و قارچ در فر از قبل گرم شده برای دقیقه بپزید مواد لازم:
      • خمیر پف دار بدون مخمر - 1 ورق
      • سوسیس پخته - 150-200 جی
      • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
      • ارد - برای باز کردن خمیر

      آماده سازی:

      • مواد لازم برای تهیه رول سوسیس را آماده کنید.
      • طرز تهیه نان پفی با سوسیس روسوچکی: سوسیس را به صورت نیم دایره برش دهید.
      • یک ورقه از خمیر را باز کنید و روی آن کمی آرد بپاشید.
      • خمیر را به صورت نوارهایی با عرض کمی باریکتر از تکه های سوسیس برش دهید.
      • سوسیس را روی نوار خمیر قرار دهید، به آرامی قطعات را روی هم قرار دهید.
      • سوسیس را همراه با خمیر حلقه حلقه کنید.
      • لبه خمیر را آزاد بگذارید و روی رول روزت محکم کنید.
      • نان های پفکی را روی یک سینی فر قرار دهید. فر را گرم کنید تا 180 درجه. گل رز را حدودا در فر قرار دهید 15 دقایق.
        • 500 جی
    • تخم مرغ - 2 کامپیوتر.
    • قند - 150-200 جی
    • لیمو (رنده پوست) - 1 کامپیوتر.

    آماده سازی - 30 دقیقه:

    • مواد را طبق دستور آماده می کنیم. بیایید پفک را یخ زدایی کنیم.
    • طرز تهیه کیک پنیر پفکی: خمیر پفکی را با رول باز کنید.
    • هر لایه را مربع یا الماس می کنیم.
    • پنیر کوتیج را با چنگال خرد کنید، داخل آن بزنید 2 تخم مرغ، مخلوط کنید
    • شکر و پوست لیموی رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید و فیلینگ کشک آماده است.
    • فیلینگ را روی مربع ها قرار دهید و لبه های خمیر را به سمت مرکز کنار هم بیاورید. جای خالی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و کیک های پفکی را با پنیر دلمه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 160 درجه، توسط 15-20 دقایق.
    • شیرینی پف دار پنیر کوتیج آماده است!

    شیرینی های خوشمزه یک "همدم" ضروری یک مهمانی چای خوب هستند که می توانند گردهمایی های معمولی را به یک رویداد جالب تبدیل کنند. برای کسانی که می خواهند به سرعت یک غذای بسیار ساده، اما شیرین و اشتها آور بپزند، گزینه ایده آلتبدیل به شیرینی پف دار معمولی می شود.

    دستور العمل های ویدئویی

    شیرینی پفکی یک نجات دهنده برای خانم های خانه دار است، بنابراین باید همیشه یک یا دو بسته از پفک را در یخچال نگهداری کنید. با کمی تخیل می توانید به راحتی و به سرعت یک پیش غذای خوشمزه، یک غذای اصلی با فیله ماهی یا گوشت یا یک پای شیرین با میوه، مربا یا شیر تغلیظ شده تهیه کنید.

    شیرینی پف دار از محبوبیت شایسته ای برخوردار است، زیرا بسیاری از مردم غذاهای پخته شده ظریف و مطبوع از آن را دوست دارند: شاخ، پای، فر، کیک و کیچ، حلزون، پای، شیرینی پف دار. هر نوع پر کردن برای شیرینی پف دار مناسب است: سبزیجات، گوشت، ماهی، پنیر، میوه، مربا یا کنسرو، سوسیس و قارچ.

    حلزون های تهیه شده از خمیر پف دار با دارچین. پفک قند دارچینی:

    پاکت شیرینی پف دار با فیلینگ - پاکت با سوسیس و پنیر:

    از پفک پفک پفک چه چیزی تهیه کنیم:

    شیرینی پف دار سریع "گلابی-آلو". پفک میوه. مانند کرک:

    پای با سیب از خمیر ورق آماده (مخمر):

    شیرینی پف دار اشترودل با شکلات. پخت و پز خانگی آسان با عجله (دستور العمل های خانوادگی):

    رول پف با ژامبون و پنیر. فوق العاده ساده و میان وعده خوشمزه. حلزون های پفکیبا ژامبون:

    خاچاپوری خوشمزه از خمیر پفکی در 30 دقیقه. غذاهای گرجی. دستور تهیه از همیشه خوشمزه:

    پای لایه ای با ژامبون و پنیر. این فوق العاده خوشمزه است:

    پفک شکلاتی (بسیار ساده و خوشمزه):

    توپ های گوشتی در توپ های پفکی. یک غذای مقوی از گوشت چرخ کرده و شیرینی پف دار:

    مارپیچ بیکن ساخته شده از خمیر پف دار. به طور غیر واقعی خوشمزه، همه خوشحال می شوند:

    تنها کاری که باید انجام دهید این است که جوش شیرین را روی خمیر بریزید و نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد. شیرینی پف دار خوشمزه:

    گالت از اورشلیم. طعم و ظاهر فوق العاده:

    شیرینی پف دار با سیب زمینی و قارچ. کیک های پفکی. رستوران خانگی اسلویکی:

    این پفک ها همه را شگفت زده خواهند کرد. سورپرایز داخل:

    پای در 5 دقیقه از 5 محصول (بدون درهم کردن خمیر):

    دستور العمل های سال نو برای گل رز تهیه شده از سوسیس و خمیر پفکی سریع و آسان است:

    همیشه خوشمزه - کیک پنیر مجارستانی:

    دستور العمل های خواننده و نظرات

    نظر بدهید (1)

    خیلی وقت ها اقوام از ما می خواهند که برایشان کیک های خانگی تهیه کنیم. اما همیشه زمانی برای این کار وجود ندارد. برای چنین مواردی، یک دستور ساده برای پفک سیب تهیه شده از شیرینی پفکی آماده خریداری شده در فروشگاه وجود دارد.

    تهیه شیرینی پفکی از خمیر آماده شده بسیار آسان است. به نظر می رسد غذاهای خانگی بسیار سبک و خوشمزه برای هر روز. هیچ یک از عزیزان شما از طعم شیرینی پف دار معطر خودداری نمی کنند! نکته اصلی این است که بدانید چگونه از شیرینی پف دار آماده درست کنید. و من در این مورد به شما کمک خواهم کرد!

    مواد لازم برای 4-6 وعده:

    • خمیر پف دار - 600 گرم
    • سیب - 100 گرم
    • تخم مرغ - 1 عدد (زرده)
    • شکر گرانول - 50 گرم
    • پودر قند - به مزه

    طرز تهیه خمیر پف دار از شیرینی پف دار آماده خریداری شده در فروشگاه (زمان پخت - 30 دقیقه):

    • خمیر پفکی را آب کنید، کمی آرد بپاشید و کمی پهن کنید.
    • خمیر را به قطعات یکنواخت تقریباً 10x20 سانتی متر برش دهید.
    • نیمی از هر قطعه را برش های کوچک بزنید.
    • سیب های شیرین پوست کنده را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید و بپاشید آب لیمو(به این ترتیب آنها تاریک نمی شوند).
    • روی تکه های خمیر، یعنی در سمتی که بریدگی ندارد، مقدار کافی سیب خرد شده قرار دهید و روی آن ها ۱ تا ۲ قاشق چایخوری شکر گرانول بپاشید.
    • روی فیلینگ سیب و شکر را با نصف دیگر خمیر برش خورده بپوشانید. لبه های خمیر باید مثل کوفته یا کوفته به هم قالب بزنند تا در حین پخت، فیلینگ بیرون نیاید.
    • شیرینی های پفکی به دست آمده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی چرب شده یا پوشانده اید قرار دهید.
    • شیرینی های پف دار را با مخلوطی از زرده و آب بمالید و کمی هم بزنید.
    • شیرینی های پف دار را در دمای 220 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
    • محصولات تمام شده را با پودر قند بپاشید و سرو کنید. نوش جان!

    مهم! ممکن است ویدیو با نسخه متنی دستور غذا متفاوت باشد!

    این یک خمیر فوق العاده است، فقط یک نجات دهنده است. تهیه آن آسان است، احتمالاً 10 دقیقه زمان زیادی است ... و نتیجه باورنکردنی، نرم و در عین حال ترد، پوسته پوسته و خوشمزه است. شما نیازی به لایه برداری یا رول کردن چیزی ندارید، به حرکات زیادی نیاز ندارید. همه رو یکی یکی مخلوط کردم و گذاشتم یخچال. اگر قرار است چیزی را برای چند روز بپزید، در کیسه ای در یخچال کاملاً نگهداری می شود، اگر برای استفاده بعدی آماده می شوید، می توانید آن را در فریزر قرار دهید. یکی دیگر از مزایای آن تقریبی بودن مواد است، به راحتی می توانیم خامه ترش را با کفیر یا ماست جایگزین کنیم، اگر کمی به دستمان بچسبد آرد اضافه می کنیم. ما همچنین از هر چربی استفاده می کنیم یا آن را با هم ترکیب می کنیم، می توانید مارگارین، کره، گوشت خوک، هر چیزی را مصرف کنید. باز کردن خمیر بسیار آسان است زیرا خمیر نرم و الاستیک است. از این هنجار، زبان های پفکی با پوسته کارامل، 4 ورقه پخت دریافت خواهید کرد. دوستم از این خمیر کورنیک تهیه کرد و گفت که دیگر هرگز با خمیرهای فروشگاهی آشپزی نمی کند، بسیار خوشمزه تر شد. دستور غذا از دفترچه آشپزی مادرم است که از او بسیار سپاسگزارم.

    امروز در هر سوپرمارکت نزدیکی می‌توان شیرینی پفکی پیدا کرد. زمانی که نیاز به تهیه سریع و بدون زحمت یک یا آن شیرینی، و طیف گسترده ای از آنها دارید، ضروری است. بیهوده نیست که بسیاری از خانم های خانه دار همیشه خمیر یخ زده را به مناسبتی که به عنوان "مهمان در آستانه در" شناخته می شود، در یخچال نگهداری می کنند.

    از شیرینی پفکی چه چیزی می توانید درست کنید؟ بسیاری از خوبی های مختلف! از "زبان" پفکی ساده تا کیک شگفت انگیز"ناپلئون" - شیرینی پف دار، لوله، "پاکت"، "گوشه"، "رز"؛ محصولات پخته شده پر از سیب، پنیر، پنیر، سوسیس، مربا، شکلات، کاسترد! این انبوهی از تغییراتی است که در دستور العمل های تهیه شده از شیرینی پف دار خریداری شده در فروشگاه وجود دارد.

    همه چیز را بپزید شیرینی پف دارباید روی یک ورقه پخت با آرد پاشیده شده یا پوشانده شده با کاغذ روغنی در دمای 200-220 درجه سانتیگراد قرار دهید. تشخیص آماده بودن آن آسان است: محصولات پخته شده جدا می شوند و رنگ طلایی به دست می آورند.

    1. شیرینی پف دار "بوو"

    خمیر پفکی را به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید، به صورت نوارهایی به طول 10 سانتی متر و عرض 3-4 سانتی متر از وسط بچرخانید تا یک کمان درست شود. بپزید و به بشقاب بریزید و پودر قند بپاشید.

    2. شیرینی پف دار "گوش"

    خمیر را به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید و روی کیک را با شکر و دارچین بپاشید و ابتدا لبه سمت راست و سپس لبه سمت چپ را به شکل رول به سمت وسط کیک بریزید. معلوم می شود که یک رول دوتایی است. آن را به قطعاتی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید، "گوش ها" را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید و تا زمانی که تمام شود بپزید.

    3. شیرینی پف دار "گوشه ها"

    خمیر را به شکل مربع برش دهید، وسط هر یک از مواد پر کننده غیر مایع قرار دهید: تکه های سیب، گیلاس، پنیر دلمه یا تخم مرغ آب پزبا پیاز سبز، یا قارچ سرخ شده با پیاز. مربع های خمیر را به صورت مورب خم کنید تا مثلث شکل بگیرد و با انگشت خود در امتداد محیط فشار دهید و 1 سانتی متر از لبه عقب بروید: سپس در حین پخت، پر کردن "فرار نمی کند" و لبه های "گوشه ها" به زیبایی از هم جدا می شوند. .

    4. شیرینی پف دار "Rosochki"

    می توان آن را شیرین یا شور درست کرد. پس از باز کردن خمیر به ضخامت 0.5 سانتی متر، کیک را به نوارهایی به طول 15 سانتی متر و عرض 3 سانتی متر برش دهید.

    برش های نیم دایره ای نازک سیب را که با شکر دارچینی یا سوسیس آب پز شده پاشیده اید روی خمیر قرار دهید - طوری که لبه های آن کمی از خمیر بیرون بزند - خمیر را به شکل رول در آورید. گل رزها را با خلال دندان محکم می کنیم و می پزیم تا طلایی شوند.

    می‌توانید نوارهای خمیر را با پنیر رنده شده یا دانه‌های خشخاش بپاشید، سپس آن‌ها را گرد کنید تا «حلزون‌های» پفکی ایجاد کنید.

    5. چوب پنیر

    کیک را به ضخامت 1 سانتی متر به صورت نوار برش دهید، با برس تخم مرغ زده شده، پنیر رنده شده بپاشید. می توانید زیره یا کنجد بپاشید.

    6. شیرینی پف دار

    پس از باز کردن خمیر به شکل کیک 0.5 سانتی متری، با استفاده از لیوان یا لیوان معکوس دایره ها را برش دهید. فیل را اضافه کنید، به عنوان مثال، فیله مرغ آب پز، خرد شده و مخلوط با پیاز سرخ شده. پای ها را نیشگون می گیریم، کمی فشار می دهیم، روی یک ورقه پخت قرار می دهیم، سمت درز را به سمت پایین می زنیم و می پزیم تا کمی طلایی شوند.

    7. شیرینی پف دار "تیوب"

    برای تهیه آنها به مخروط های مخصوص پخت فلزی نیاز دارید. نوارهایی از خمیر را به عرض 1 سانتی متر روی آنها می پیچیم و کمی روی هم قرار می دهیم و می پزیم. لوله های خنک شده تمام شده را از مخروط ها خارج کنید و آنها را با خامه پر کنید: کره، کاستارد یا پروتئین.

    8. شیرینی پف دار "کروسان"

    خمیر را به شکل دایره ای به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید و مانند نان شیرینی به قطعات مثلثی برش دهید. روی لبه پهن یک پر کننده غیر مایع قرار می دهیم: انواع توت ها، یک تکه مربا، آجیل با کشمش و عسل، یک تکه شکلات - و از انتهای پهن به سمت باریک رول می کنیم. قسمت بالایی کروسان را در تخم مرغ زده شده و سپس در شکر فرو کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

    9. کیک مارپیچ

    به عنوان جایگزینی برای شیرینی های پف دار کوچک، می توانید یک شیرینی بزرگ و دیدنی بپزید. کیک لایه لایه! خمیر را به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید و به نوارهای بلند و باریک برش دهید (عرض 5 سانتی متر، بهتر است).

    وسط نوارها مواد پر می کنیم: پنیر رنده شده، قارچ، گوشت چرخ کرده. لبه ها را نیشگون می زنیم و "لوله های" حاصل را با پر کردن به صورت مارپیچ در قالب قرار می دهیم. می توانید با پر کردن های مختلف یک پای درست کنید و آنها را متناوب کنید. روی پای را با برس تخم مرغ زده شده بمالید و کنجد یا زیره بپاشید. در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

    10. ناپلئون

    خوشمزه ترین و مورد علاقه ترین دستور پخت شیرینی پف دار! خمیر را به ضخامت 2-3 میلی متر، با توجه به اندازه ورقه پخت (و برای جلوگیری از پاره شدن کیک نازک، راحت تر است که بلافاصله آن را روی کاغذ روغنی پاشیده شده با آرد پهن کنید)، کیک ها را سوراخ کنید. چند جا با چنگال و هر کدام 15-20 دقیقه بپزید. کیک های آمادهآن را بیرون بیاورید، بگذارید خنک شود و حالت یکنواختی به آن بدهید. لبه های برش خورده را در کیسه ای قرار دهید و آنها را بغلطانید تا خرده هایی برای پاشیدن ایجاد شود. کیک تمام شده. کیک را با کاستارد بپوشانید و روی کیک را با خرده نان بپاشید و بگذارید 3-4 ساعت خیس بخورد.

    بر اساس این تکنیک های خمیر - خلاق باشید! در زیر دستور العمل های بیشتری برای شما آورده شده است. پر کردن و شکل را تغییر دهید!


    شیرینی پف دار با پنیر، پنیر و انواع توت ها

    پنیرهای سخت به طور سنتی در محصولات پخته شده و کمتر در انواع شیرین استفاده می شود. این دستور پخت شیرینی پف دار از شیرینی پف دار آماده، ترکیب پنیر نسبتا تیز را با پنیر لطیفو توت ترش لینگون بری، کرن بری و توت قرمز هم تازه و هم منجمد مناسب هستند.

    به لطف پنیر، پر کردن پای ها کمی چسبناک می شود و طعم مشخص محصول انتخاب شده به محصولات پخته شده منتقل می شود. شیرینی پف دار آماده، یک سوم کیسه توت قرمز، 40 دقیقه برای کل فرآیند - و پای های هوادار و شکننده با پوسته کمی کاراملی و مرکز معطر در یک توده اغواکننده روی میز ناهار خوری قرار می گیرند. این شیرینی های پف دار به سرعت پرواز می کنند!

    مواد لازم برای تهیه شیرینی پف دار:
    خمیر پف دار - 500 گرم؛ پنیر دلمه - 200 گرم؛ پنیر سفت- 150 گرم؛ شکر - 70-100 گرم؛ خامه ترش - 50 گرم؛ انواع توت ها (زغال اخته / لینگون بری / توت قرمز) - 70-100 گرم؛ شکر پودر شده

    1. پنیر دلمه را با شکر و خامه ترش خرد کنید تا یکدست شود.
    2. توت ها و تکه های بزرگ پنیر را بدون یخ زدایی اضافه کنید - هم بزنید تا به طور مساوی توزیع شوند.
    3. رول خمیر یخ زدایی شده را روی سطح آردپاشی شده باز کنید، آن را به آرامی باز کنید و به ضخامت لایه حدود 3-4 میلی متر برسید. به قطعات مساوی مربع یا مستطیل برش دهید.
    4. فیلینگ توت-کشک-پنیر را در مرکز قرار دهید.
    5. لبه های مقابل را به دلخواه ببندید. به عنوان مثال، به شکل samsa - در مثلث. اما شکل دادن به پای ها بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد و به صلاحدید نانوا انتخاب می شود.
    6. کنار درز پفک ها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید و آنها را با آب بمالید.
    7. پخت را در دمای 180 درجه به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید.
    8. پس از سرد شدن، پفک ها را با فیلینگ کشک و پنیرو توت ترش را با پودر قند بپاشید. برای کسانی که شیرینی دارند، می توانید سس توت را سرو کنید.

    استرودل سیب

    اشترودل یک رول شیرینی پف دار ترد است پر کردن شیرین. طعم این دسر برای خیلی ها آشناست، اما همه نمی توانند اشترودل را در خانه تهیه کنند تا فیلینگ در هنگام پخت بیرون نریزد و داخل رول بماند. راز تهیه اشترودل از پفک آماده در فر را از این دستور می توان آموخت.

    عناصر:
    شیرینی پف دار بشقاب (250 گرم)؛ سیب بزرگ یا 2 عدد متوسط؛ یک قاشق غذاخوری پر از آرد؛ 4 قاشق غذاخوری ل صحرا; -2 قاشق غذاخوری ل پودرهای سوخاری؛ – 1/3 فنجان هسته گردو; - نصف قاشق چایخوری دارچین (به دلخواه اضافه کنید)؛ -1 عدد تخم مرغ

    فرآیند پخت و پز:
    1. سیب را هسته و پوست بگیرید و سپس آن را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
    2. سیب خرد شده را در فنجان بریزید و آرد، نصف شکر و دارچین را اضافه کنید. این ادویه طعمی تند می دهد که همه آن را دوست ندارند، بنابراین به دلخواه به آن اضافه می شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید. در این مدت، سیب ها آب می دهند و کمی مرطوب می شوند.
    3. در یک فنجان دیگر مخلوط کنید گردو، که نه خیلی ریز آسیاب می کنیم، پودرهای سوخاریو نصف باقیمانده شکر گرانول.
    4. ورق پفک یخ زدایی شده را با وردنه روی میز آردپاشی شده باز کنید. لازم است یک لایه نازک تر از شکل مستطیل به دست آورید. مخلوط آجیل را در مرکز قرار دهید. در امتداد لبه های پر کردن باید یک خمیر خالی وجود داشته باشد که از نظر عرض کمتر از لایه مهره نباشد.
    5. مخلوط سیب را روی آجیل ها پخش کنید.
    6. حالا رول را با دقت بپیچید. ابتدا یک طرف را تا می کنیم، باید کاملا روی فیل را بپوشاند و بعد طرف دوم را.
    7. برای سفت نگه داشتن لبه های تا شده، می توانید قبل از فرم دادن به رول، آنها را کمی با آب مرطوب کنید. سپس در کنار هم نگه داشته می شوند و در حین پخت از هم باز نمی شوند.
    8. لبه های رول را به سمت پایین برگردانید، آن را به یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت منتقل کنید و با برس تخم مرغ زده شده تا کف کند.
    9. با استفاده از چاقو، برش های عرضی روی خمیر ایجاد کنید و یک بار دیگر آنها را با تخم مرغ بشویید. هنگام پخت چنین اشترودل، فیلینگ هرگز نشت نمی کند، آرد و آرد سوخاری باقی می مانند. آب سیبداخل رول
    10. اشترودل را در دمای 180 درجه بپزید. رول را می توان به محض اینکه ظاهری گلگون و اشتها آور پیدا کرد آماده در نظر گرفت. اجازه دهید اشترودل کمی خنک شود و با تکه تکه کردن رول، از طعم سیب آبدار آن لذت ببرید.

    پفک میان وعده

    دستور العملی برای دوستداران پخت سریع - پفک های میان وعده ساخته شده از خمیر نیمه تمام آماده خریداری شده، پر شده با پنیر دلمه شور.

    عناصر:
    خمیر پف دار - 500 گرم؛ پنیر از 9٪ - 200 گرم؛ تخم مرغ - 1 عدد. + زرده؛
    سبزیجات - 1/3 دسته؛ کنجد (دانه های سیاه) - 2 قاشق غذاخوری. l.
    نمک.

    فرآیند پخت و پز:
    1. طبق دستور، خمیر را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. برای فیلینگ به اندازه کافی انتخاب کنید پنیر خامه ای چربکه با یک تخم مرغ مخلوط می کنیم. اگر محصول شیر تخمیر شدهخیلی مرطوب است، فقط زرده را اضافه کنید.
    2. گیاهان تازه تمیز را ریز خرد کنید - در مورد ما، جعفری آبدار، به توده کشک تخم مرغ اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و ترکیب را به یکنواختی برسانید.
    3. ابتدا ورق پف دار یخ زدایی شده را به سه نوار طولی با عرض مساوی برش دهید، سپس هر تکه را به سه مربع مساوی تقسیم کنید. در عین حال، ما لایه را نازک نمی کنیم - ضخامت اصلی را حفظ می کنیم تا پوسته آرد چند لایه باشد.
    4. فیلینگ را روی نیمی از تکه ها/مربع ها قرار دهید و با نصف دیگر بپوشانید.
    5. شما می توانید یک مربع یا یک مثلث تشکیل دهید. لبه ها را در اطراف محیط با دندانه های یک چنگال فشار دهید.
    6. شیرینی های پفکی را روی کاغذ روغنی قرار دهید - فاصله کوتاهی داشته باشید، زرده تخم مرغ رقیق شده با آب (یا شیر) بمالید.
    7. دانه های کنجد سیاه رنگ متضاد را بپاشید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید - پفک های اسنک را با دمای 180 درجه حدود 25-35 دقیقه بپزید.

    آبمیوه گیری شیرینی پفکی

    مواد لازم برای آبمیوه گیری:
    300 گرم شیرینی پف دار آماده؛ 200 گرم پنیر دلمه؛ شکر 70 گرم؛ 25 گرم آرد؛ 1 زرده تخم مرغ؛ 8-20 گیلاس؛ 1 قاشق غذاخوری. ل شکر پودر شده

    فرآیند پخت و پز:
    1. برای تهیه فیلینگ برای آب میوه گیری، پنیر دلمه را با شکر، زرده و آرد مخلوط کنید. فیلینگ آب میوه گیری ها آماده است.
    2. خمیر یخ زدایی را به صورت لایه ای به ضخامت حدود 2 میلی متر باز کنید.
    3. با استفاده از یک لیوان به قطر 8-9 سانتی متر، دایره ها را فشار دهید.
    4. یک قاشق غذاخوری پر از دلمه را روی نیمی از نان های صاف بریده شده قرار دهید. روی پنیر را با نیمه دیگر خمیر بپوشانید.
    5. یک گیلاس را در داخل هر پارچ آبدار کناری فشار دهید. آب میوه ها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید و با برس آب شیرین بمالید.
    6. آب میوه ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید. آب میوه های تمام شده را خنک کنید سپس پودر قند الک شده بپاشید.

    پای پفکی با موزارلا و گوجه فرنگی

    این شیرینی پف دار باید برای طرفداران غذاهای لذیذ جذاب باشد. غذاهای ایتالیاییو حتی یک مبتدی در آشپزی می تواند آن را بپزد. در این دستور از خمیر بدون مخمر آماده خریداری شده در فروشگاه استفاده می شود، اما پای را می توان با خمیر پف دار مخمری نیز با موفقیت پخت. موزارلا را می توان با پنیرهایی که به راحتی آب می شوند و گوجه فرنگی گیلاسی را با انواع کوچک دیگر گوجه فرنگی جایگزین کرد.

    عناصر:
    300 گرم خمیر پف دار (ترجیحاً بدون مخمر)؛ موزارلا؛ گیلاس؛ 2 سر پیازها; ریحان خشک
    محصول: 2 عدد پای مستطیلی

    فرآیند پخت و پز:
    1. مواد را برای فیلینگ آماده کنید: موزارلا را به صورت نوارها یا مربع های نازک برش دهید، گوجه فرنگی های گیلاسی را از وسط نصف کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
    2. از یک بشقاب شیرینی پف دار، دو مستطیل (تقریباً 12x30 سانتی متر) به ضخامت 4 میلی متر باز کنید.
    3. حلقه های پیاز را به طور مساوی روی لایه های خمیر قرار دهید.
    4. چوب های موزارلا را محکم روی آن قرار دهید و با ریحان خشک بپاشید.
    5. نصف های گیلاس را در 2-3 ردیف (سمت برش به سمت پایین) روی آن قرار دهید.
    6. پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30-35 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

    پای باز با شامپینیون و گوجه گیلاسی

    برای میز شام آماده شوید پای بازبا قارچ شامپینیون و گوجه گیلاسی. خمیر پفکی آغشته به رایحه سیر و رزماری پایه نازک و شکننده ای برای غذاهای مختلف است که به راحتی قابل تغییر است. دستور پخت به هیچ مهارت آشپزی نیاز ندارد و نتیجه همیشه عالی است!

    عناصر:
    خمیر نیمه تمام (پف دار) - 450 گرم؛ قارچ - 150 گرم؛ گوجه فرنگی گیلاس - 8-9 عدد؛ سیر - 3-4 حبه؛ رزماری - یک مشت سوزن؛
    روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری. l. نمک؛ فلفل.

    فرآیند پخت و پز:
    1. خمیر یخ زدایی شده را با وردنه باز نمی کنیم - یک لایه به ضخامت اصلی می گذاریم تا هنگام پخت، لبه پای چند لایه شود. بلافاصله محصول نیمه تمام مستطیلی را روی یک ورقه پخت با روغن قرار دهید.
    2. کل محیط را با روغن زیتون چرب کنید، نمک بپاشید و فلفل آسیاب شده. برای افزایش طعم، آنها را با گیاهان خشک مختلف نیز طعم دار می کنند.
    3. بیشتر برگ های رزماری را پراکنده کنید.
    4. بعد حبه های سیر هستند که به ورقه های نازک خرد شده اند. ترکیب سیر و رزماری برای غذاهای پخته شده سبزیجات، پای میان وعده، شیرینی پف دار و کلوچه عالی است.
    5. برش های قارچ را به طور یکنواخت در لایه بعدی پخش کنید. می توانید قارچ ها را به مکعب های کوچک، متوسط، نصف، ربع یا بشقاب های طولی خرد کنید.
    6. گوجه فرنگی های گیلاسی مینیاتوری را روی قارچ ها قرار دهید. برای تزیین بی نظیر ساقه ها را روی میوه ها می گذاریم.
    7. آخرین لمس - یک پیمانه ادویه، رزماری باقیمانده، چند قطره روغن اضافه کنید و به مدت 20-25 دقیقه در فر داغ قرار دهید. پای بازمان را با شامپینیون و گوجه گیلاسی در دمای 190 درجه می پزیم.

    در یک یادداشت! برای شیرینی پف دار پای بستهخیلی پر کردن خوشمزه، این یک تخم مرغ پخته شده و پیاز سبز خرد شده است.

    پفک کشک نعناع لیمو

    برای این پفک ها از پنیر کوتیج استفاده می شود که به روشی خاص تهیه می شود. با انجماد کفیر (درصد چربی به صلاحدید شما) تا حالت جامد و سپس یخ زدایی در دمای اتاق، پنیر لطیف و همگن به دست می آوریم که از آنالوگ های خارجی گران قیمت پایین تر نیست. برای طعم دادن، مواد طبیعی - نعناع و پوست لیمو را اضافه کنید.

    عناصر:
    خمیر پف دار بدون مخمر - 300 گرم؛ پنیر خروجی - 200 گرم؛
    نعناع - 2-3 شاخه؛ پودر قند - 50 گرم؛ پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
    کنسانتره لیمو (برای افزایش طعم و اختیاری) - 1-2 قطره.

    فرآیند پخت و پز:
    1. پس از آبکشی زیر آب، برگ های نعناع را از ساقه های سفت جدا کرده، روی آن ها آب جوش بریزید و به مدت 7-5 دقیقه بخارپز کنید.
    2. پفک یخ زدایی شده را پهن نکنید تا در حین پخت لایه پفکی و چندلایه شود. به عنوان مثال، جاهای خالی را برش می دهیم. یک تکه کاغذ روغنی با یک بار حبوبات در مرکز هر تورتیلا قرار می دهیم تا حالت فرورفتگی/سبدی ایجاد کند. پخت پایه آرد برای خامه کشکدر دمای 180 درجه به مدت 12-15 دقیقه.
    3. برای تهیه پنیر کوتیج برای این پفک ها کفیر را فریز کنید تا سفت شود. پس از یخ زدایی در دمای اتاق، از پارچه پنیر صاف کنید. به نظر می رسد که پنیر لپه خاص و غیرمعمول لطیف است. پنیر لپه را با پودر قند مخلوط کنید، که بر خلاف شکر، به شما امکان می دهد بافت ابریشمی و کرمی توده را حفظ کنید.
    4. با فشار دادن آب و ریز خرد کردن، نعناع و پوست را اضافه کنید.
    5. بعد – چند قطره کنسانتره لیمو، ورز دهید تا یکدست شود. کرم آماده است!
    6. شیرینی های پف دار "رشد" را از بار خارج کرده و خنک کنید.
    7. شیرینی های پف دار را با مخلوط کشک پر از رنگ پر کنید.
    غیر معمول و خوشمزه!

    شیرینی پف دار کروسان با شکلات

    کروسانت - مورد علاقه تمام جهان شیرینی های فرانسویبه شکل هلال امروزه، کروسان های سبک و ترد را می توان به راحتی در خانه از شیرینی پف دار کارخانه ای پخت. فیلینگ می تواند فقط شکلاتی یا ترکیبی از شکلات و آجیل باشد. فرنیو غیره. توصیه می شود از خمیر قبلاً آزمایش شده استفاده کنید ، زیرا موفقیت محصولات پخته شده به کیفیت آن بستگی دارد.

    طرح خمیر برای کروسان های پولکییادآور فرآیند ساخت نان شیرینی است. با این حال، کروسان ها باید هلالی شکل باشند، بنابراین لبه های شیرینی کمی تا می شوند.

    عناصر:
    خمیر پف دار بدون مخمر - 400 گرم؛ شکلات - نوار؛ گردو - یک مشت

    فرآیند پخت و پز:
    1. صفحه خمیر به شکل مستطیل به ضخامت 4 میلی متر باز می شود. لایه حاصل با استفاده از زیگزاگ به مثلث های بلند بریده می شود.
    2. در ضلع پهن مثلث ها، چند تکه شکلات و یک قاشق چای خوری ناقص آجیل ریز خرد شده قرار دهید.
    3. کروسان ها را مانند نان شیرینی گرد کنید و کمی به شکل هلالی خم کنید.
    4. کروسان ها را با برس تخم مرغ بمالید.
    5. در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای شود. کروسان های تمام شده با پودر قند پاشیده می شوند.

    سوسیس در شیرینی پف دار

    هیچ چیز ساده تر از پختن سوسیس در خمیر پفکی نیست، به شرطی که از قبل خمیر را تهیه کرده باشید. مراحل تهیه آنها، یعنی پیچیدن سوسیس در خمیر، بسیار جالب است و حدود 10 دقیقه طول می کشد. نتیجه یک غذای خوش طعم و اشتها آور است. سوسیس های داخل خمیر پخته می شوند، خمیر پف دار خود ساختار ترد به دست می آورد - بسیار خوشمزه!

    عناصر:
    خمیر پف دار - 200 گرم: سوسیس اندازه استاندارد - 5-6 عدد. تخم مرغ - 1 عدد؛ کنجد - قاشق غذاخوری

    فرآیند پخت و پز:
    1. اول از همه، فیلم را از سوسیس جدا کنید.
    2. به عنوان یک قاعده، خمیر پف دار آماده خریداری شده از قبل با آرد پاشیده شده است، بنابراین ما به سادگی آن را روی میز قرار می دهیم و آن را به یک لایه نازک به ضخامت 2-3 میلی متر می غلتانیم.
    3. سپس باید این لایه نازک خمیر را به صورت نوارهایی که تعداد آنها برابر با تعداد سوسیس است برش دهیم. هر سوسیس را در یک نوار خمیر بپیچید. انتهای خمیر را محکم فشار دهید تا در حین پخت باز نشود.
    4. تخم مرغ را با چنگال کمی بزنید و سپس با قلم مو سطح خمیر را که سوسیس ها در آن پیچیده شده اند بپوشانید.
    5. آخرین لمس این است که سوسیس ها را با دانه کنجد بپاشید.
    6. سوسیس ها را به یک ورقه پخت با کاغذ روغنی منتقل کنید.
    7. سوسیس ها را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده (دمای فر 200 درجه) داخل خمیر قرار دهید.
    8. سوسیس های داغ آماده را در پفک برای صبحانه سرو کنید.

    سامسا

    سامسا نوعی پای است که از خمیر فطیر و اغلب پفکی در آشپزی مردمان ترک آسیای مرکزی تهیه می شود. سمسا به طور سنتی در تنور پخته می شود - تنور مخصوص برشته کردن، اما در حال حاضر آن را در کوره ها نیز تهیه می کنند.

    در ازبکستان، تاجیکستان و ترکستان، سمسا به اندازه هات داگ در کشور ما محبوب است - در خیابان ها فروخته می شود و در بارها و کافه ها عرضه می شود.

    1. یک ورقه از خمیر پف دار خریداری شده در فروشگاه را باز کنید خمیر بدون مایهبه اندازه کافی نازک، آن را با کره یا هر چربی دیگر (مارگارین، مایونز و غیره) چرب کنید. آن را به شکل رول بغلتانید.
    2. رول را به قطعات مساوی برش دهید.
    3. هر قطعه را رول کنید.
    4. فیلینگ را روی تکه های خمیر رول شده - به عنوان مثال، گوشت یا کدو تنبل قرار دهید. برای تهیه فیلینگ کدو تنبل، یک تکه کدو را به مکعب های کوچک برش دهید، پیاز، نمک، فلفل سیاه، شکر، کره یا سایر چربی ها را اضافه کنید.
    5. دایره های خمیر رول شده را به صورت مثلث بپیچید.
    6. روی سمسا را ​​با برس زرده خام بمالید و کنجد بپاشید. روی یک ورقه پخت قرار دهید. فر را کاملا گرم کنید، سپس یک ورقه پخت با سمبوسه در آن قرار دهید، حرارت را تا 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید. سمسا را ​​به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

    منبع متن و تصاویر http://infomaniya.com/
    http://beautyinfo.com.ua/
    تصویر اصلی

    خمیر پف دار بدون مخمر - گزینه عالیبرای آشپزی فوریغذاهای مختلف با استفاده از این ماده، محصولات پخته شده به طرز غیرمعمولی خوشمزه و ترد می شوند. کالری در 100 گرم است 335 کیلو کالری میانگین درصد BZHU:

    • پروتئین ها 8-9%
    • چربی 24-29%
    • کربوهیدرات ها - 68-62%

    نحوه انتخاب شیرینی پف دار مناسب بدون مخمر

    خودتان هم می توانید پفک درست کنید. همچنین می توانید یک محصول نیمه تمام آماده را انتخاب کنید که از نظر کیفیت از خمیر خانگی کم نخواهد بود. برای این کار باید به موارد زیر توجه کنید:

    • هرچه لایه های بیشتری در خمیر وجود داشته باشد، خوشمزه تر است (نشانگر خمیر بدون مخمر است. 256 لایه های)؛
    • همه مواد باید از بالاترین کیفیت برخوردار باشند.
    • خمیر را فقط در دمای اتاق یخ زدایی کنید 30 دقیقه

    با استفاده از این خمیر چه چیزی می توانید بپزید؟

    با استفاده از دستور العمل های مرحله به مرحله و عکس های پیوست شده، می توانید خاچاپوری را با پنیر، پای سیب، پفک پنیر دلمه، سوسیس یا کالباس بپزید. پای مرغدر شیرینی پفکی و خیلی چیزای خوب دیگه.!

    اشتراک گذاری:

    مقالات مشابه