میز روی n. سالاد سهمیه "توپ های سال نو"

اگر خانه دار خوبی هستید، احتمالاً قبلاً به این فکر کرده اید که چگونه عزیزان خود را در شب سال نو سورپرایز کنید. من می خواهم میز منحصر به فرد باشد، بنابراین بهتر است فوراً "اولیو" و "شاه ماهی زیر کت خز" را فراموش کنیم. مقاله ما شامل اصلی و مهمتر از همه ساده و دستور العمل های خوشمزهبرای سفره سال نو از محصولات موجود. اما ابتدا، بیایید بفهمیم که بدون چه غذاها و موادی نمی‌توانید در سال خوک کار کنید.

چه چیزی باید در سفره سال نو باشد؟

ایده اصلی سفره جشن ما این است که نماد سال از منو راضی باشد و فقط در طول سال خوش شانسی به ارمغان بیاورد. فلسفه شرق به این امر بسیار حساس است، بنابراین ما بر برخی از اصول آن تکیه خواهیم کرد:

• ظروف تا حد امکان ساده هستند. علاوه بر این، توصیه می شود فقط از محصولات طبیعی استفاده کنید.
• توصیه می شود آن را در خانه تهیه کنید شیرینی های معطر. به عنوان مثال، پای با چندین نوع فیلینگ، رول و کوله‌بیاکی عالی هستند.
• یک عنصر اجباری روی میز سبزی و سبزیجات است.
• در مورد تنقلات، گزینه ایده آلساندویچ های کوچک وجود خواهد داشت. بهتر است سبزیجات یا گوشت را به عنوان سیر انتخاب کنید.
• به عنوان یک نوشیدنی، توصیه می کنیم طرز تهیه را یاد بگیرید کوکتل خوشمزه، محصولات اضافی نخواهند بود تولید خود: بیایید بگوییم تنتور خانگییا شراب
• در مورد غذاهای اصلی، دستور پخت آنها نباید حاوی روغن و چربی زیادی باشد.
• اگر به طور فعال از سس ها و چاشنی ها در آشپزخانه استفاده می کنید، به خاطر داشته باشید که توصیه می شود خودتان آنها را با استفاده از محصولات طبیعی و با کیفیت بالا درست کنید.
• با پختن غذاهای تند غافلگیر نشوید!

سالادهای سال نو

گزینه 1: "حال و هوای تعطیلات".ویژگی این سالاد این است که کیفیت های طعمبسیاری از مردم آن را دوست خواهند داشت - ترکیب مواد بسیار متنوع است. بنابراین، بیایید آماده کنیم:

1. ابتدا دو یا سه عدد تخم مرغ را بجوشانید. آنها را به صورت نوار یا مکعب برش دهید.
2. دو یا سه گوجه فرنگی از قبل خرد شده به تخم مرغ ها اضافه می شود.
3. بعد حدود صد و پنجاه گرم برش بزنید گوشت خرچنگیا میله ها
4. حدود صد گرم پنیر انواع دورومروی یک رنده درشت رنده کنید.

در مورد سس، سیری و بسیار معطر خواهد بود. تهیه آن بسیار آسان است. ما از سس مایونز به عنوان پایه استفاده می کنیم. سیر را که قبلا با سیر له شده بود اضافه کنید (یک یا دو حبه کافی است). به طور کلی، نشان دادن نسبت ها دشوار است: بهترین گزینه این است که بر طعم خود تمرکز کنید و تندی را کنترل کنید.

گزینه 2: "سال نو هوا".سالاد بسیار سبک است، اما مطمئن باشید: برای جنس قوی تر نیز جذاب خواهد بود.

1. شما به حدود نیم کیلوگرم قارچ نیاز دارید. اگر آن را پیدا نکردید قارچ تازه، سپس موارد منجمد به خوبی انجام خواهند داد. باید آنها را به همراه پیاز خوب سرخ کنید. بهتر است آن را ریز خرد کنید. نمک و ادویه را اضافه کنید.
2. حدود صد و پنجاه گرم گوشت خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید. می توانید گوشت خرچنگ را با چوب خرچنگ جایگزین کنید.
3. پنج را بجوشانید تخم مرغسپس آنها را روی رنده ریز رنده کنید. تخم مرغ به قارچ اضافه می شود و به آنجا نیز می رود چوب خرچنگو پیاز
4. سالاد خود را با سس مایونز مزه دار می کنیم (توصیه می شود نوع کم کالری این محصول را انتخاب کنید).
5. هنگام سرو، توصیه می کنیم سالاد را با پنیر رنده شده بپاشید.

داغ برای سفره سال نو

گزینه 1: "کباب کوفته".کاملا غیر متعارف ظرف گوشت، که مردان قطعا قدردان آن خواهند بود. علاوه بر این، چنین کباب از نظر زیبایی شناسی بسیار دلپذیر و جشن به نظر می رسد.

عناصر:

• گوشت خوک چرخ شده (حدود سیصد تا چهارصد گرم)؛
• شیرینی پفکی خمیر بدون مخمر، می توانید بسته بندی فروشگاهی را خریداری کنید. شما به حدود سیصد گرم نیاز دارید.
• چندین نوع ادویه به طعم؛
• سیخ.

آشپزی:
سولیم گوشت چرخ کرده آمادهو با تمرکز بر ذائقه خود به آن ادویه اضافه کنید. توصیه می کنیم به ریحان، زیره و فلفل سیاه تازه آسیاب شده توجه کنید. از گوشت چرخ کرده کوفته های کوچک درست می کنیم. گلوله ها را با احتیاط روی سیخ می گذاریم و بعد از آن هر کوفته را با یک تکه خمیر می پیچیم که ابتدا آن را پهن می کنیم. روی یک سیخ حداکثر پنج عدد کوفته می گذاریم. ظرف پخت را با روغن چرب کنید و ظرف را حدود چهل دقیقه با دمای حدود دویست درجه بپزید.

گزینه 2: "زبان با سس شیرین و ترش."ساده اما کاملا غذای عجیب و غریب. مطمئناً جاه طلبی های شما را برآورده می کند.

عناصر:

• یک زبان (ترجیحا گوشت گاو)؛
• ریشه جعفری و یک هویج متوسط؛
• یک عدد پیاز متوسط؛
• برگ بو، نمک و دانه فلفل سیاه. می توانید ادویه های دیگر را به سلیقه خود اضافه کنید.

آشپزی:
بیایید با این واقعیت شروع کنیم که زبان گاوباید پنجاه دقیقه در آب نمک بجوشد. ریشه جعفری و هویج را به زبان اضافه کنید. وقتی تقریباً آماده شد، چند دانه فلفل و چند برگ بو اضافه کنید. نکته: اگر بلافاصله زبان خود را در آب سرد فرو کنید، از بین بردن پوست بسیار راحت تر خواهد بود. پس از این، زبان را به ماهیتابه برگردانید و بگذارید بجوشد.

سس را آماده کنید:
غذاهای سال نو باید خوش طعم باشند و این سس قطعا شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. یک قاشق غذاخوری آرد را در ماهیتابه گرم کنید. سپس سه قاشق غذاخوری کره را به مخلوط اضافه کنید. این شامل حدود پانصد گرم آبگوشت گاو نیز می شود. بعد از این به مخلوط می رود رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری کافی است. آماده سازی را با یک قاشق چایخوری شکر، پنجاه گرم کشمش و صد گرم آلو کامل می کنیم. با یک قاشق غذاخوری سرکه (سه درصد) رقیق کنید. سس را برای حدود پانزده دقیقه آماده کنید. ظرف آماده است! زبان را به صورت ورقه های مرتب برش دهید و سس را روی آن بریزید.

نوشیدنی در سفره سال نو

گزینه 1: کوکتل "Mood"
عناصر:

• یخ مکعبی؛
• کوکاکولا؛
• رام (تیره)؛
• شراب قرمز ساخته شده از گیلاس.

آشپزی:
زیبایی شناسی را فراموش نکنید: همه ظروف برای میز سال نو باید زیبا باشند، بنابراین لیوان های ظریف را برای کوکتل ها آماده کنید. یخ را در ته لیوان قرار دهید (مقدار آن به اختیار شماست). به این نسبت مخلوط کنید: یک قسمت رام قویسه قسمت شراب کوکتل را با کوکاکولا که از قبل خنک می کنیم تمام می کنیم.

• یک شراب گازدار؛
• لیمو؛
• شراب شیرین افسنطین؛
• تکه های یخ؛
• قند.

آشپزی:
نسبت ها ساده است: ما حدود صد میلی لیتر مصرف می کنیم شراب گازدار، حدود صد گرم شکر و همین مقدار ورموت. کمی آب لیمو به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. قبل از سرو کوکتل، آن را کاملا خنک کنید. کوکتل را در لیوان های مخصوص سرو کنید که می توان آن را با یک تکه لیمو یا لیمو تزئین کرد. نوشیدنی را با تکه های یخ کامل کنید.

دسر برای سفره سال نو

با آجیل رول کنید
عناصر:

• حدود صد گرم کره؛
• یک نان پیتا؛
• یک شیشه شیر تغلیظ شده آب پز؛
• یک لیوان گردو.

آشپزی:
با صد گرم کره شروع به پخت می کنیم که از یخچال خارج می کنیم. مهم است که آن را برای مدتی در دمای اتاق بگذارید. گردو با چاقوی تیز خرد می شود. یکی از معروف ترین روش های خرد کردن آجیل، وردنه است. با این حال، ما آن را توصیه نمی کنیم. با این روش، آجیل ها مقداری از روغن ارزشمند خود را از دست می دهند و وظیفه ما نه تنها این است که از خوش طعم شدن رول اطمینان حاصل کنیم، بلکه آن را نیز حفظ کنیم. کیفیت های مفید.

بعد از اینکه گردوها خرد شد و کره نرم شد، در قوطی شیر تغلیظ شده را باز کنید. می توانید شیر تغلیظ شده معمولی را بجوشانید یا می توانید بلافاصله شیر آب پز بخرید که بسیار راحت تر است. هر سه ماده را با هم مخلوط کنید.

وقتی فیلینگ آماده شد، می توانید نان پیتا را پهن کنید. روی آن را پر می کنیم: زیاده روی نکنید، لایه باید نازک باشد. طرفی که بعد از پیچیدن رول در بالا قرار می گیرد، حدود دو سانتی متر از آن پاک می شود. گردو. به این ترتیب روی ورق لواش یک لایه چسبناک خواهد بود که می تواند لبه های رول ما را بچسباند.

لطفا توجه داشته باشید که رول باید به اندازه کافی سفت شود، اما نباید زیاده روی کرد. در غیر این صورت، آجیل ها بیرون می آیند، و این چیزی نیست که ما نیاز داریم. رول را به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید. ساده و بسیار دسر خوشمزهآماده برای سفره سال نو!

نحوه تزئین سفره سال نوتا آن را با جزئیات زیاد نکنید و آن را نسبتاً جشن نگیرید؟ ما تصمیم گرفتیم بیشتر نگاه کنیم عکس های زیباگزینه های چیدمان سفره سال نو

هدایا قبلاً خریداری شده اند، ظروف از قبل آماده شده اند، قلب در حال رقصیدن سامبا در انتظار سال نو است که در آستانه پا گذاشتن به آستانه است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سفره را به زیبایی بچینی تا با وقار به آن سر بزنی و روی صورتت نیفتد.

حال و هوای رنگی

حمایت کردن خلق و خوی جشنیا اگر شلوغی سال نو انرژی زیادی از شما گرفته است، می توانید از رنگ استفاده کنید. میز سال نو خود را با لهجه های رنگارنگ به شکل توپ های روشن، مهره ها و دستمال سفره کامل کنید. و اگر از قبل آماده می شوید، پس از عینک های رنگی ساخته شده در همان سایه غافل نشوید.

سعی کنید به یک مفهوم رنگ پایبند باشید. رنگ های سنتی برای سال نو قرمز، سبز، آبی، آبی روشن و سفید است.

ظروف زیبا

عید نوروز یکی از مهم‌ترین جشن‌های سال است که مردم از قبل با انتخاب لباس‌ها، دکورها و غذاهای زیبا برای آن آماده می‌شوند. ما بدون او کجا بودیم؟ امروز عصر همه چیز باید بی عیب و نقص باشد و غذاهای غیر معمول با طرح های جشن فقط جلوه وقار را افزایش می دهد.

بشقاب ها را می توان با الگوهای سنتی برای منطقه شما رنگ آمیزی کرد که بسیار رنگارنگ به نظر می رسد. دستگاه هایی با دانه های برف، تصاویر توپ های سال نو، شاخه های صنوبر و مخروط ها نیز اصلی به نظر می رسند. چنین بشقاب را با یک دستمال پارچه ای با تصویر بابا نوئل تزئین کنید، که به دوستان خود یادآوری می کند که سال نو زمان معجزه و هدایا است.

سفره رومیزی

یک سفره سفید سنتی هرگز از مد نمی افتد. اتو شده و نشاسته شده، همیشه چشمگیر به نظر می رسد و هر میزی را زیبا جلوه می دهد. اگرچه امروزه می توانید رومیزی های مخصوص مچاله شده را نیز پیدا کنید که یادداشت های سهل انگاری را وارد فضای داخلی می کند و در نتیجه رقت انگیز عصر سال نو را رقیق می کند و تنش را از بین می برد.

نظر ما:

میزها به طرز خیره کننده ای زیبا هستند و با سفره های براق تزئین شده اند. اگر انتخاب شما بر روی مدل هایی با درخشش های بزرگ و روشن بود، پس ظروف با سایه های خنثی را انتخاب کنید، حتی بشقاب های سفید و لیوان های کریستالی نیز این کار را می کنند. اگر رومیزی توجه زیادی را به خود جلب نمی کند، بشقاب هایی با عناصری که آن را سایه می اندازند یا تکمیل می کنند، روی آن زیبا به نظر می رسند.

خلاقیت

هنوز تا آمدن مهمان ها زمان باقی است و آیا شما هم دوست دارید با دستان خود تزیینات مختلفی ایجاد کنید؟ عالی! سریع ترین نسخه ترکیب سال نو از توپ ها، مهره ها، مخروط ها و شاخه های صنوبر ساخته شده است. به عنوان مثال، توپ ها را روی یک ظرف آب نبات قرار دهید، ترکیب را با چندین شاخه صنوبر یا رشته های مروارید تکمیل کنید (نخ های تزئینی ویژه سال نو نیز برای این اهداف مناسب هستند).

بدون تغییر سنت ها

هنگام تزئین میز، نمادهای سنتی سال نو را فراموش نکنید: آدم برفی ها، پدربزرگ های مو خاکستری، گوزن ها، دانه های برف و ستاره ها. چندین شکل را روی میز قرار دهید، چند دانه برف را برش دهید و آنها را از سقف بالای میز آویزان کنید، یک "مسیر" صنوبر از شاخه های کوچک را در وسط میز قرار دهید. تصور کن!

وقت داری؟ پخت خانه های شیرینی زنجبیلییا برخی از ظروف را به شکل برخی از چهره ها تزئین کنید، به عنوان مثال، در زمان اتحاد جماهیر شوروی، آدم برفی ها را از پنیر دلمه می ساختند یا سالادهایی را به شکل جوجه تیغی تزئین می کردند.

نظر ما:

آتش نماد گرما و راحتی است، بنابراین شمع ها در سفره سال نو بی جا نخواهند بود. نکته اصلی انتخاب شمعدان مناسب برای جلوگیری از خطر آتش سوزی است. از طرف دیگر، شمع های کوچک را در لیوان ها یا شیشه های شفاف قرار دهید. شمع ها می توانند میز شما را به ویژه مجلل و خانگی کنند.

این منوی سال نو برای کسانی است که می خواهند جشن سال نو 2019 خوک (گراز) را داشته باشند. برای کسانی که می خواهند جدید، ساده و غذاهای خوشمزه، دستور العمل هایی که بلافاصله در اینترنت پیدا نخواهید کرد.

تنقلات و غذاهای سفره سال نو، البته باید با ذائقه حیوانی که سالش به آستان ما می رسد، مطابقت داشته باشد. و البته خود نماد سال آینده را نباید به عنوان پیش غذا در سفره جشن سرو کرد!.. ارزشش را ندارد خوک شیرخوار کباب شدهآن را در منو قرار دهید - شانس شما تغییر خواهد کرد!

جدید و دستور العمل های جالببرای منوی سال نودر سال خوک 2019:

این بدان معنی است که ما بلافاصله گوشت خوک و مشتقات آن را حذف می کنیم. خوک چه چیزی را دوست دارد؟ بله، تقریباً هر چیزی که می دهید!

چه چیزی باید در سفره جشن سال نو در سال خوک باشد، چه چیزی باید آماده شود که جدید و جالب باشد؟

پیگی از گوشت، ماهی، سبزیجات و سبزی ها یا میوه ها امتناع نمی کند. بنابراین، امسال می توانیم یک میز بی سابقه مجلل بخریم، از خود و خانواده و دوستانمان با نفیس ترین و خوشمزه ترین غذاها پذیرایی کنیم!

بنابراین، بیایید شروع کنیم، از قبل یک منو انتخاب و تنظیم کنیم، لیست محصولات را روشن کنیم، چیزی را از قبل قبل از قیمت بخریم، طبق معمول قبل از تعطیلات، اوج بگیریم، و به طوری که در فروشگاه در میان جمعیت زیادی تکان نخوریم. در روز آخر.

چه چیزی باید در سفره سال نو 2019 باشد، چه چیزی بپزیم؟

معشوقه ما در سال 2019 خوک خواهد بود، رنگ آن زرد است، به این معنی که ظروف روی میز باید به رنگ های گرم باشند، همه سایه ها از لیمویی روشن تا نارنجی.

اینها چه رنگهای شگفت انگیزی هستند - فلفل دلمه ای قرمز و زرد، پرتقال و نارنگی، گلابی و سیب روشن، خاویار قرمز و بادمجان خارج از کشور، کیک های سفید و گل رز و کیک های ژله ای - فقط زیبایی خالص!

و چه می تواند بدون محبوب، حتی اگر قدیمی، اما بسیار خوشمزه است غذاهای سال نو: , …

علاوه بر این، خوک ما یک خوک ساده نیست، بلکه یک خوک زمینی است. این بدان معنی است که زن خانه دار خوب است، مهمان نواز و تمیز است، او نظم و تجمل را دوست دارد، او آرامش و راحتی را به خانه های ما می آورد، ما باید برای جلسه او لباس های زیبا بپوشیم - روشن، شیک، مجلل!

برای اینکه خوشبختی و خوش شانسی در خانه شما دست به دست هم دهند، باید به همه دوستان و اعضای خانواده خود سوغاتی هایی با تصویر مهماندار سال بدهید و حتما زیباترین و بزرگ ترین آنها را روی میز بگذارید. .

و رنگ مجسمه باید زرد باشد و برای جذب ثروت یک روبان طلایی دور گردن ببندید.

خوک ها ذاتاً اجتماعی هستند، آنها عاشق سر و صدا و سرگرمی هستند، بنابراین با خیال راحت مهمانان بیشتری را دعوت کنید و از صمیم قلب لذت ببرید.

منوی سفره سال نو در سال خوک 2019: غذاهای داغ جالب

آن دسته از خانم های خانه دار که مهارت های یک آشپز را دارند می توانند بدون توصیه من این کار را انجام دهند، آنها یک صندوقچه پر از دستور العمل های خود دارند، بنابراین من دستور العمل های ساده را می نویسم. محصولات سادهو سریع آماده می شود.

سینه مرغ با ادویه و سیر در سس خامه ترش

برای تهیه شما نیاز دارید - چهار سینه مرغ، یک سر سیر، نصف لیوان خامه ترش و همان مقدار سس مایونز، گشنیز و ریحان، هر صد گرم قارچ تازه، یک مشت بلغور، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

دستور العمل ساده:

بعد از شستن و تمیز کردن همه چیز به جز سینه ها را داخل کاسه غذاساز ریخته و خرد می کنیم تا یکدست شود، مزه می کنیم - نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

سینه ها را از طول به سه قسمت برش دهید. سس را داخل آن بریزید و هم بزنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

روی سینی فر قرار دهید و در فر سرد قرار دهید، دما را روی 180 درجه و زمان را برای 1 ساعت تنظیم کنید.

همین - زمان خدمت است. خوشمزه و ساده است و می توانید آن را در یخچال قرار دهید تا مستقیماً روی یک سینی پخت مارینت شود و سپس آن را در فر بچسبانید و روشن کنید که زمان زیادی نمی برد و شما را از شرکت دور نمی کند. در جشن جشن برای مدت طولانی، و ظرف به میز لوله کشی داغ برخورد می کند.

ارزش گنجاندن چنین غذای گرمی را در منوی سال نو دارد!

کتلت با پر کردن پنیر - یک دستور العمل خوشمزه و رضایت بخش در منوی سال نو

بسیاری از خانم های خانه دار کتلت های مورد علاقه همه را برای سفره تعطیلات آماده می کنند. بیایید یک غذای آشنا را خاص و خوشمزه درست کنیم.

برای پخت و پز ما نیاز داریم: گوشت گاو و مرغ چرخ کردهنیم کیلو، دو عدد تخم مرغ، یک تکه نان صد گرمی، یک لیوان شیر، 150-200 گرم پنیر سفت، یک عدد پیاز کوچک، کمی روغن نباتی، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

دستور پخت خوشمزه:

نان را حدود بیست دقیقه در شیر خیس کنید، آن را فشار دهید و در کاسه غذاساز قرار دهید. پیازهای پوست گرفته را نیز داخل آن می ریزیم، تخم مرغ ها را می شکنیم، نمک و فلفل می زنیم. خرد کنید تا یکدست شود.

گوشت چرخ کرده و مخلوط حاصل را در یک کاسه پهن مناسب بریزید و با دستان خود کاملا ورز دهید.

پنیر را مکعبی خرد کنید.

با دست خیس، قسمت را جدا کنید گوشت چرخکردهبرای یک کتلت و یک کیک تخت درست کنید. یک تکه پنیر را در آن بپیچید و کتلت درست کنید.

کتلت ها را در ماهیتابه دو طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلاییو مقداری آب در آن بریزید. درب ظرف را محکم ببندید و روی حرارت متوسط ​​5-6 دقیقه بجوشانید. به محض اینکه آب به جوش آمد، آماده است!

با هر غذای جانبی به صورت گرم سرو کنید، روی آن را با سس اضافه کنید یا می توانید از آن استفاده کنید میان وعده سرد!

یک غذای خوشمزه، تند و آبدار، غیر معمول و سخت نیست - درست برای منوی تعطیلات سال نو.

برای ایجاد این شاهکار ما نیاز داریم: یک کیلوگرم گوشت گوساله، چند مشت قارچ های تازه، دو عدد فلفل دلمه ای - قرمز و زرد، دو قاشق غذاخوری کنجد، کمی روغن نباتی.

برای ترشی کردن - هر کدام 50 گرم سرکه سویا و بالزامیک، یک سر کوچک سیر، یک قاشق غذاخوری عسل، نمک و فلفل را روی زبان بچشید.

دستور پخت جدید:

ماریناد را مخلوط کرده و گوشت را به صورت نوارهای بلند برش داده و داخل آن قرار دهید. توصیه می شود که نوارها را در سراسر دانه برش دهید. 8 ساعت قبل از پخت، مرینیت کنید.

گوشت را از ماریناد خارج کنید و در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و هر از گاهی هم بزنید.

قارچ‌ها را به صورت حلقه‌های نازک برش داده و فلفل می‌کنیم، حرارت را کم می‌کنیم و به مدت 20 تا 30 دقیقه زیر درب محکم بسته می‌جوشانیم تا نرم شوند و گاهی هم می‌زنیم.

در بشقاب بگذارید و کنجد بپاشید. سریع به سر میز برسید!

غذاهای داغ روی میز باید حداقل در دو نوع موجود باشد: شب سال نوطولانی و معمولاً داغ، به خصوص با ودکای خوب همراه است.

منوی سال نو 2019: دستور العمل های سالاد جدید برای میز جشن

سالاد چیزی است که همیشه باقی می ماند ... بنابراین نیازی به تهیه تعداد زیادی از آنها ندارید، سه یا چهار جهت مختلف کافی است، به عنوان مثال - ماهی، گوشت و پنیر.

درست است، سال نو بدون اولیویه و شاه ماهی سنتی زیر یک کت خز به نوعی شبیه سال نو نیست، بنابراین من حیله گر هستم و این سالادها را به عنوان یک پیش غذای سرد در تارتلت ها سرو می کنم. خوب، در کاسه های سالاد سنتی سعی می کنم مهمانان را با چیز جدیدی غافلگیر کنم!

با سرعت برق آماده می شود، قبل از سرو چاشنی می شود.

برای پخت و پز - ژامبون و پنیر دودیدویست گرم، دو عدد خیار، فلفل دلمه ای زرد، سس مایونز، سه عدد تخم مرغ آب پز، کمی شوید و یک دسته پیاز سبز.

آماده سازی:

1. سبزیجات، ژامبون و پنیر را به نوارهای کوچک برش دهید.
2. پیاز و شوید را نگینی خرد کنید، به یک کاسه اضافه کنید، با سس مایونز مخلوط کنید.
3. تخم مرغ ها را به زرده و سفیده جدا می کنیم. سفیده ها را با استفاده از رنده درشت در یک ظرف سالاد رنده کرده و یک تخت که سالاد را روی آن قرار می دهیم قرار دهید. سه زرده روی یک رنده ریز، آن را روی کاسه سالاد حرکت دهید.

نوش جان!

سالاد پفک شکارچی

طعم سنتی، تهیه آسان و سالاد دلچسبدر منوی سفره سال نو.

ما نیاز داریم - یک سینه مرغ آب پز، سه قاشق غذاخوری قارچ ترشی، دویست گرم پنیر سفت، چهار تخم مرغ آب پز، یک جفت خیار شور، دو عدد سیب زمینی آب پز، یک هویج آب پز، سس مایونز.

آماده سازی:

همه چیز را به مکعب های کوچک خرد می کنیم، به جز پنیر - سه تا از آن را روی یک رنده خوب، و آن را در صفحات جداگانه قرار می دهیم.

ما در لایه ها جمع می کنیم و هر لایه را با مقدار کمی سس مایونز به جز پنیر پخش می کنیم. دنباله: سیب زمینی، مرغ، قارچ، تخم مرغ، هویج، خیار، پنیر.

یک سالاد بسیار راحت، می توان آن را از قبل آماده کرد - باید آن را به مدت سه ساعت در یخچال نگهداری کنید.

یکی دیگر از سالاد راحت با پیری حداقل برای سه ساعت، و مهمانان از نام طنز آمیز قدردانی خواهند کرد.

سالاد جشن - سالمون شور روی کت خز

برای تهیه - 300 گرم فیله سالمون شور، دو عدد تخم مرغ آب پز، سس مایونز، کمی خامه ترش، یک جفت سیب زمینی آب پز، یک تکه کوچک پنیر سفت، هویج آب پز، چغندر آب پز، یک پیاز بزرگ.

فرآیند پخت و پز:

سبزیجات و تخم مرغ ها را جداگانه به مکعب های کوچک خرد می کنیم، فیله های ماهی قزل آلا را به مکعب های بزرگتر.

در لایه ها قرار دهید و هر لایه را با سس مایونز مخلوط شده با یک سوم خامه ترش بپوشانید. به مقدار کم بمالید تا طعم غذا را با سس مایونز تسخیر نکنید.

ترتیب تخمگذار: چغندر، هویج، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، ماهی قزل آلا.

با پنیر رنده شده بپاشید.

خوب، قبل از رسیدن مهمان در یخچال! نوش جان!

منوی سال نو 2019: دستور العمل هایی برای پیش غذای سرد خوشمزه و ساده

هر کدبانویی در سردابش پیش غذای سرد بی شماری داره - اینجا ترشی - ترشی سبزیجات و قارچ و سالادهای زمستانی با انواع طعم و مزه و اصلاح پیدا میکنن، اما روح به قول خودشون چیز دیگه ای میخواد!

به عنوان یک پیش غذای سرد، می توانید مجموعه ای از پنیر، سوسیس و یک تکه نان سرخ شده را که با سس مایونز با یک حبه سیر له شده آغشته شده است، درست کنید و به قول من، فوق العاده خواهد بود.

برای خرد کردن نان چاودار و یک تکه شاه ماهی که بین آنها حلقه های پیاز ساندویچ شده می توانید از همین سیخ ها استفاده کنید، همچنین یک پیش غذای بسیار دلپذیر که به سرعت می توان آن را سر سفره جارو کرد... اما ما بیشتر درست می کنیم...

تخم مرغ پر شده با قارچ

برای پخت و پز - یک دوجین تخم مرغ آب پز، یک تکه پنیر سفت 100 گرم، 300 گرم قارچ تازه، یک عدد پیاز، یک جفت حبه سیر، سس مایونز.

آماده سازی:

1. قارچ ها را نگینی خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید حداقل تعدادروغن را تا زمانی که طلایی شود، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و با هم تفت دهید، کمی نمک اضافه کنید. بگذارید خنک شود.
2. تخم مرغ ها را نصف کرده و زرده ها را جدا کنید.
3. داخل قارچ، پنیر ریز رنده شده و زرده تخم مرغسیر خرد شده و خوب مخلوط کنید و با سس مایونز چاشنی کنید. تخم مرغ ها را با مخلوط پر کنید و با گیاهان تزئین کنید.

ماهی کوبیده برای پیش غذا

برای تهیه این ماهی از هر ماهی سفیدی فیله می گیرم. من خمیر را با افزودن ودکا آماده می کنم - آن وقت است که کرکی و ترد می شود!

محصولات - فیله ماهی، یک تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری آرد، آب سرد، نمک و 2-3 قاشق غذاخوری ودکا.

آماده سازی:

1. خمیر را آماده کنید - تخم مرغ را با نمک بزنید، کمی آب و آرد اضافه کنید. غلیظ مخلوط کنید و هر توده را با دقت بشکنید. آب را کم کم اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا به غلظتی برسد که در آن جا نیفتد ولی خیلی چسبناک نباشد. ودکا را اضافه کنید و هم بزنید.
2. تکه های خرد شده ماهی را با نمک و فلفل آغشته به خمیر کنید و در ماهیتابه سرخ کنید.

تارتلت با خاویار قرمز

زیرا یک سفره سال نو بدون آنها چگونه خواهد بود؟ خاویار همیشه در منوی سال نو بود!

برای تهیه حدود 15 تارتلت آماده، دو عدد تخم مرغ آب پز، صد گرم پنیر فرآوری شده یا سفت، یک قاشق غذاخوری کره نرم شده، کمی شوید تازه و یک شیشه صد گرمی خاویار می گیریم.

دستور العمل ساده:

1. تخم مرغ و پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، شوید را ریز خرد کنید و همه چیز را با کره مخلوط کنید.
2. تارتلت ها را با فیل پر کنید و روی آن یک قاشق خاویار قرار دهید. با سبزی تزئین کنید. تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.

نوش جان!

منوی سفره سال نو 2019: دسر

دسرهای سفره سال نو به نظر من باید سبک و شیک باشند. این جشن قرار است طولانی باشد، با فراوانی تنقلات، غذاهای سرد و گرم، نوشیدنی های قوی ...

معمولا وقتی نوبت به دسر می رسد، هیچ کس نمی تواند حتی یک تکه هم بخورد! بنابراین، بیایید سعی کنیم غذاهایی را برای دسر در منوی سال نو آماده کنیم که مطمئناً دوست دارید بدون سنگین کردن شکم خود امتحان کنید.

یک کیک دسر انگلیسی ظریف بدون پخت، پای Bannofi، برای اهداف ما عالی است. علاوه بر این، تهیه آن آسان است، از مواد موجود تهیه می شود و به هیچ وجه خفه کننده نیست!

برای تهیه به یک تابه فنری یا تابه بدون ته، 200 گرم نور نیاز دارید کوکی های نان کوتاه، شیشه شیر تغلیظ شده آب پز، نصف چوب کره ، دو عدد موز ، یک لیوان خامه تازه، یک قاشق غذاخوری پودر قند، پودر کاکائو و قهوه فوری - فقط کمی.

آماده سازی:

1. کوکی ها را در مخلوط کن خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید.
2. توده به دست آمده را در قالب پخش می کنیم و اضلاع بالایی را تشکیل می دهیم. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
3. آن را در یک لایه قرار دهید شیر تغلیظ شده آب پز، موز را به صورت ورقه ای بر روی آن ببرید.
4. خامه را با شکر پودر شدهو یک چهارم قاشق چایخوری قهوه فوریبا استفاده از کیسه شیرینی پزی یا قاشق معمولی، مخلوط را داخل قالب قرار دهید و برای تزئین کمی کاکائو بپاشید.
5. چند ساعت خنک کنید و سرو کنید.

نوش جان!

دسر سیاه جنگل با گیلاس به راحتی تهیه می شود، مواد اولیه مقرون به صرفه است و طعم آن عالی است.

برای تهیه - لیوان یا کاسه، نیم کیلو آلبالو یخ زده، 300 گرم مایه کشک وانیلی، یک لیوان خامه تازه، کوکی های شکلاتی 100 گرم، کاشی شیر کاکائو 100 گرم شکر، یک پیمانه وانیل، یک قاشق غذاخوری کنیاک یا رم.

آماده سازی:

1. آلبالوها را بدون یخ زدایی در قابلمه بریزید و وانیلین و شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود پنج دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید و کنیاک یا رم را اضافه کنید و با دقت هم بزنید. سرد.
2. توده کشک را با خامه مخلوط کرده و بزنید.
3. کوکی ها را در چرخ گوشت به صورت خرده های ریز خرد کنید یا در غذاساز خرد کنید. یا می توانید آن را با وردنه در کیسه بغلتانید.
4. به صورت لایه لایه در کاسه های بستنی قرار دهید: کلوچه، گیلاس در شربت، نیمه پر خامه و تکرار کنید. شکلات را رنده کنید و روی آن بریزید، می توانید آن را با بقیه خرده های کوکی مخلوط کنید. هر کاسه را با یک گیلاس تزئین کنید.

نوش جان!

دسر گل ختمی با میوه ها

دسر گل ختمی بسیار سبک و خوشمزه است، کودکان به ویژه از آن استقبال خواهند کرد.

برای تهیه به: کاسه بستنی، 200 گرم گل ختمی، یک لیوان خامه غلیظ، دو عدد خرمالو، چهار عدد کیوی، یک عدد موز، مقداری گردوی پوست کنده نیاز دارید.

آماده سازی:

1. میوه ها را به قطعات کوچک در بشقاب های مختلف برش دهید.
2. مارشمالو را با خامه در مخلوط کن بکوبید.
3. به صورت لایه لایه در کاسه ها، لایه های متناوب از کرم میوه و گل ختمی قرار دهید، روی آن را با خرده های آجیل بپاشید.
4. برای بزرگسالان می توانید با برگ نعناع و دانه های انار تزئین کنید، برای کودکان بهتر است این کار را نکنید.

نوش جان!

نوشیدنی برای میز تعطیلات سال نو

نوشیدنی های سفره سال نو البته مشروبات الکلی و غیر الکلی و با درجات قوت متفاوت به قول خودشان با توجه به طعم و رنگ خواهد بود...

من پیشنهاد می کنم یک زوج را از قبل آماده کنید. مشروبات الکلیطعم شگفت انگیزی که مهمانان از آن قدردانی می کنند و برای مهماندار ماهر تعریف و تمجیدهای زیادی می کنند و یکی غیر الکلی برای کسانی که اصلاً الکل و کودکان را دوست ندارند.

لیکور توت فرنگی

یک ماه قبل از سال نو، تهیه لیکور توت فرنگی کاملاً امکان پذیر است؛ برای این کار به نیم کیلو توت فرنگی تازه، یک لیوان شکر و یک لیتر ودکا نیاز دارید.

همه چیز را در یک شیشه دو لیتری با درپوش پیچ مخلوط کنید و در یک مکان تاریک قرار دهید. هر روز شیشه را بیرون آورده و تکان دهید تا شکر از ته آن بلند شود. وقتی شکر حل شد، تمام است! با تکه های یخ سرو کنید و با تونیک رقیق کنید.

تنتور لیمو نعناع

تنتور لیمو-نعناع تقریباً به همین روش تهیه می شود که شیرینی کمتری دارد و در نتیجه در بین مردان محبوبیت بیشتری دارد.

طرز تهیه: یک لیوان شکر را در یک شیشه دو لیتری با درب پیچ بریزید، یک مشت برگ نعنا و لیموی خلال شده را به آن اضافه کنید. تا شانه ها را با ودکای باکیفیت پر کنید.

در جای تاریک قرار دهید، گاهی اوقات آن را بردارید و تکان دهید تا شکر کاملا حل شود.

اسموتی انبه و کیوی گرمسیری با آب آناناس

گاهی به آن دم خروس می گویند. رنگ این نوشیدنی نمی تواند بهتر از این مناسب جشن سال خوک زرد باشد.

برای تهیه به یک انبه، دو عدد کیوی و یک لیوان آب آناناس نیاز دارید. البته، باید چندین وعده تهیه کنید؛ دستور غذا برای دو لیوان طراحی شده است.

آماده سازی:

1. انبه و کیوی را پوست بگیرید و هسته آن را از انبه جدا کنید و به قطعات برش دهید.
2. در مخلوط کن بریزید آب آناناسو ضرب و شتم.
3. داخل لیوان ها بریزید و یک نی فرو کنید و روی لیوان را با یک تکه کیوی تزئین کنید.

در تعطیلات سال نو به کجا برویم

چیدمان میز جشن سال نو، البته با انتخاب طرح رنگی که میز در آن تزئین خواهد شد، آغاز می شود. مولتی‌کالر در این مورد مورد استقبال قرار نمی‌گیرد؛ دو یا حداکثر سه رنگ، بیشتر نشانه‌ی سلیقه‌ی تصفیه نشده است.

معشوقه سال آینده خوک است. رنگ هایی که او دوست دارد زرد، قرمز و سبز روشن است.

اگر قصد دارید میز را به رنگ قرمز بچینید، پس باید به خاطر داشته باشید که این رنگ معمولاً نزدیکی یک رنگ را ترجیح می دهد و مطلوب است که این رنگ باشد. رنگ سفید، ترکیب رنگ سفید و قرمز باعث ایجاد هماهنگی و وقار شدید می شود.

فرض کنید سفره قرمز است و دستمال ها، ظرف ها و شمع های روی میز سفید است. می توانید یک مجسمه طلایی از مهماندار و کارد و چنگال زرد اضافه کنید.

یا می‌توانید میز را با رنگ‌های زرد-قهوه‌ای-طلایی بچینید، اما باید خیلی مراقب طلایی باشید تا میز خیلی پرمدعا و شیک به نظر نرسد. ظروف سرو سفالی و سرامیکی به سبک روستایی برای چنین منسوجاتی بسیار مناسب است.

روی یک سفره سفید، تزئینات سبز بسیار مناسب به نظر می رسند - دستمال سفره، درخت کریسمس تزئینی یا دسته گل صنوبر، لیوان های سبز، ظروف طلایی و نقره ای.

خوب، حالا چند راز:

• منسوجات روی میز جشن باید عالی به نظر برسند - با دقت اتو شوند، سفره باید حداقل یک چهارم متر روی لبه های میز آویزان شود.
• دستمال‌ها همیشه یا به رنگ متضاد یا همرنگ انتخاب می‌شوند، اما چند درجه تیره‌تر.
• روکش های پشتی صندلی ها که با سفره رومیزی مطابقت داشته باشد، به طرز چشمگیری تزئین و شادی، پیچیدگی و شیک بودن را به چیدمان می بخشد.
• یک رانر پهن که با بقیه دکورها مطابقت دارد روی سفره بسیار زیبا به نظر می رسد.
• از آنجایی که مهماندار سال آینده عاشق غذا خوردن است، باید فراوانی واقعی روی میز باشد؛ برای صرفه جویی در فضا می توانید از آن استفاده کنید. ظروف بزرگ، که باید چندین روی آن قرار گیرد انواع متفاوتکلم یا پیش غذا.
• کارد و چنگال را می توان در دستمال های روستایی روباز بسته بندی کرد که با طناب بسته بندی پشمالو معمولی گره خورده اند؛ البته این کار فقط زمانی امکان پذیر است که میز را به سبک روستایی تزئین کنید.
• ساقه لیوان های شراب را با باران، روبان های ساتن یا زرق و برق تزئین کنید.
• هنگام چیدن میز سال نو، جزئیات کوچکی که از فضای تعطیلات پشتیبانی می کند از اهمیت ویژه ای برخوردار است - مهره ها و دستمال های کاغذی با تزئینات سال نو، تزئینات درخت کریسمس و حتی گلدان های کوچک با گل های تازه.
• یک مکان ویژه در میز جشن باید توسط نماد سال آینده - یک خوک ناز - اشغال شود و آن را با یک سگ - نمادی از سال خروجی جفت کنید.
• سطح سالادها را می توان به شکل توپ های درخت کریسمس محدب تزئین کرد، با استفاده از پنیر ریز رنده شده، سفیده تخم مرغ یا زرده برای پاشیدن و کشیدن الگوها با سس مایونز.

تعطیلات سال نو باید جشن گرفته شود و جشن گرفته شود، در حلقه ای از مردم دلپذیر و در یک فضای دوستانه، آنگاه سال موفق خواهد بود!

در ضمن منوی جالب و جدید من را برای سال نو 2019 خوک بگیرید!

ما مجموعه ای جهانی از محصولات را ارائه می دهیم که به شما امکان می دهد زمان را روی مواد گران قیمت هدر ندهید و حداکثر تنوع غذاهای خوشمزه را تهیه کنید.

برای مراسم جشن آماده خواهیم کرد: سیب زمینی پخته و گوشت روی سیخ، کیک پیتزا، ساندویچ ژولین، رول اولیویه، پای مرغ و غیره غذاهای جالباز مجموعه ای کاملا استاندارد از محصولات.

ظروف قابل تبدیل این چیه؟

وقتی از همان مواد برای تهیه انواع ظروف استفاده می شود راحت است و در پایان غذاهای کاملاً مستقل داریم.

اگر خیلی قوی نباشد خوب است، زیرا تعطیلات سال نوبسیار طولانی است، و هنوز بیش از یک جشن در پیش است.

اگر غذاها به سرعت آماده شوند بسیار عالی است، برخی از آنها را می توان از قبل انجام داد تا مهماندار در طول تعطیلات آزاد باشد.

بنابراین، ما پیشنهاد می کنیم که آهنگسازی کنیم منوی ظروف قابل تبدیل. آن چیست؟ ما پیشنهاد می کنیم یک منوی کامل از تعداد کمی مواد تشکیل دهید.

هر کدبانویی برای خودش آستانه اسراف مالی را تعیین می کند که برای جشن سال نو آماده است.

مجموعه استارترمحصولات ممکن است شبیه به این باشند:

1. سینه مرغ - 800-900 گرم،
2. گوشت مقرون به صرفه - 0.7-1.5 کیلوگرم،
3. ژامبون - 300 گرم،
4. پنیر - 350 گرم،
5. آرد نان،
6. تخم مرغ - 10-20 عدد،
7. سس مایونز، خامه ترش،
8. پیاز، سیب زمینی، هویج، خیار شور,
9. قارچ - 300 گرم.
10. شاه ماهی

ما از این محصولات برای چیدن سفره جشن استفاده خواهیم کرد: متنوع، خوش طعم و مقرون به صرفه.

اگر امکان افزایش بودجه وجود دارد، می‌توانیم موارد زیر را نیز در نظر بگیریم:

• زیتون - 1 شیشه (برای پیتزا و سالاد)
• کنسرو شده نخود سبز(اولیو، پیتزا)، شیرین ذرت کنسرو شده، لوبیا، کنسرو قارچ.
• آناناس کنسرو شده (برای سالاد و پیتزا)
• ماهی مرکب (سالاد) یا چوب خرچنگ.
• میوه ها و گل ختمی (روی میز و کاناپه میوه)
• و غیره.

از مجموعه اولیه محصولات

ظرف 1

سنتی پیتزامانند پای بازیا پیتزا کاپ کیک، که در آن مواد در خمیر مخلوط شده و در قالب های مافین پخته می شوند. برای فیلینگ از قطعات کوچک استفاده می کنیم. سینه مرغ، ژامبون ، پیاز و قارچ سرخ شده ، پنیر.

اما شما نمی توانید فرنی را با روغن خراب کنید، اگر بودجه شما اجازه می دهد، زیتون، گوجه فرنگی، آناناس، غذاهای دریایی، ذرت و غیره را نیز اضافه می کنیم. سپس این پیتزا جشن تر و "غنای تزئین شده" می شود.

ظرف 2

مجموعه: ژامبون، مرغ، پنیر، نان، تخم مرغ آب پز - این فرصت را به ما می دهد تا خلاقانه به تولید انواع مختلف نزدیک شویم. کاناپه. علاوه بر این، بسته به بودجه مهمانی، از زیتون، آناناس، خیار و غیره استفاده می کنیم.

کاناپه ها می توانند میوه ای و گل ختمی باشند. مقرون به صرفه خواهد بود، زیرا می توانید بشقاب درست کنید کاناپه های میوه ایمی توانید از چندین موز، گل ختمی، سیب، گلابی و غیره استفاده کنید.

این غذا چندین مزیت دارد: ارائه جالب روی میز با سیخ، صرفه جویی در غذا با ترکیب مواد مختلف در نسبت های متوسط، ایجاد ترکیب های طعمی مختلف برای "یک لقمه".

ظرف 3

"الیوی"، سال نو بدون او کجا بودیم؟ بودجه اولیویهرا می توان بر اساس یک سناریوی اولیه ارزان ساخت: سیب زمینی آب پز، هویج ، تخم مرغ ، پیاز، ژامبون و ترشی. در صورت تمایل، انواع دیگر گوشت، کنسرو نخود سبز، سبزیجات تازه، خیار تازه، کلم چینی.

اما شور و شوق آشپزی اطراف اولیویه فروکش نمی کند. ذهن های بسیاری به معنای واقعی کلمه شبانه روز بر روی اختراع زیرگونه جدید "اولیویه" کار می کنند و دلیل خوبی هم دارد!

قابل پختن اولیویه رول می کند. وقتی مواد ظرف در نان پیتا پیچیده شد، یک برش نازک خیار سبز، ژامبون، یک تکه پنیر.

ظرف 4

فانتزی در مورد موضوع "ژولین."از "مرغ-قارچ-پنیر" می توانیم تهیه کنیم ژولین کلاسیک و آن را گرم روی میز سرو کنید. اما گزینه های دیگری نیز امکان پذیر است.

با عجله قابل تهیه است سبدهای نان با پر کردن، عبور از "ژولین" با ساندویچ های داغ. برای انجام این کار، تکه های گرد را از تکه های نان برش می دهیم، آنها را با وردنه "غلط" می کنیم، قالب ها را با این خمیر می پوشانیم و پر کردن خود را از "قارچ-مرغ-پنیر" و غیره قرار می دهیم، در فر می پزیم - به طوری که پنیر آب شود. تفسیر جدیدی از یک غذای معروف دریافت می کنیم.

فیلینگ "ژولین" را می توان داخل لواش یا پنکیک نازک. این ترکیب بسیار موفق از مواد در هر ظرف "جدید" خواهد بود. پنکیک یا مینی رول لواشدو طرف را در ماهیتابه گرم کنید تا پنیر زمان ذوب شدن داشته باشد و سرو کنید. هم گرم و هم سرد خوب هستند.

ظرف 5

ما سیب زمینی را در فر می پزیم. خوشمزه، سالم و مقرون به صرفه است.

ظرف 6

همراه با سیب زمینی می توانید پخت و ظرف گوشت داغ. این روش باعث صرفه جویی در زمان و فضا در فر می شود، به علاوه سیب زمینی ها امتیاز بیشتری از آب گوشت می گیرند.

چه کنیم؟ چندین گزینه وجود دارد. قابل پخت است پای مرغبا پنیر. برای انجام این کار، پای مرغ را با برش های "پنیر" در بالای لایه سیب زمینی قرار دهید. مرغ را می توان در یک "محفظه" جداگانه نیز پخت.

همراه با سیب زمینی، می توانید گوشت را به سیخ یا سیخ بپزید لولا کباب- سرخ شده در روغن سوسیس گوشتروی یک سیخ می توانید پیاز، سبزیجات تازه، فلفل دلمه ای. تخم مرغ یا نان اضافه نکنید. هرچه گوشت چرخ کرده چربتر باشد برای لولا کباب بهتر است. گزینه کلاسیک گوشت بره است، اما سایر گوشت چرخ کرده این کار را انجام می دهند. برای جلوگیری از ریزش سوسیس روی سیخ باید گوشت چرخ کرده را خیلی خوب ورز دهید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سیخ های بامبو از قبل خیس شده اند آب سردبه مدت 20 دقیقه سوسیس را با دست های آغشته به آب سرد روی سیخ محکم فشار داده و در فر قرار می دهیم و به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه می پزیم. و سوسیس های معطر خانگی آماده است!

قابل پختن پای مرغو مهمانان خود را غافلگیر کنید هر گوشت چرخ کرده ای برای این کار مناسب است. آن را کاملا ورز می دهیم و مانند کباب روی نی چوبی خوراکی می گذاریم. سپس یک لایه خمیر را "غلط" می کنیم و در فر می پزیم تا تمام شود. به نظر می رسد خوشمزه، اصلی و ارزان است - گوشت زیادی استفاده نمی شود.

ظرف 7

برای کسانی که در سال نو "تنبل" هستند، ارزش پذیرش دارد سالادهایی که نیاز به آماده سازی دقیق ندارند: چیدمان به صورت لایه لایه، حفظ شکل دقیق و آراسته، دکوراسیون های طراحان. در اینجا کافی است سبزیجات را خرد کنید، قوطی های "کنسرو" را باز کنید یا محصولات گوشتی را اضافه کنید.

باز کردن در شیشه کنسرو قارچ، یک قوطی لوبیا قرمز. آب آن را خالی کرده و در ظرفی بریزید. رنده شده را اضافه کنید تخم مرغ آب پز، و سیر - مقدار به طعم و مزه. سالاد خوشمزهآماده!

ظرف 8

یک سالاد سنتی و کاملا مقرون به صرفه که می توان از قبل تهیه کرد - شاه ماهی زیر کت خز،اما این بار به روشی جدید در خدمت آن هستیم. خوب، چطور بدون ارتقا! سال نو است!

ما یک غذای استاندارد را با طنز سرو می کنیم، مانند یک "شاه ماهی زیر یک کت خز" کاملاً منطقی.

یکی دیگر از گزینه های سرو، رول سالاد است. برای تولید آن از فیلم کششی استفاده می شود. "ترکیب" معمول سالاد به صورت لایه لایه روی آن گذاشته می شود و سپس به شکل رول "ترکیب" می شود و مدتی با فیلم پیچیده می شود تا شکل بگیرد.

ظرف 9

چند کلاسیک دیگر ساندویچ با اسپرت می تواند از نظر زیبایی شناسی دلپذیر و شسته و رفته باشد. برش های مثلثی نان سیاه را سرخ کرده و خنک کنید. با سس مایونز چرب کنید، سفیده تخم مرغ رنده شده و زرده را جداگانه بپاشید - نان را به نصف تقسیم کنید و ماهی را در مرکز قرار دهید. چه خواندنی جدید!

ظرف 10

خب، برای دسر چی داریم؟ البته، در یک تعطیلات خوب ممکن است به آنجا نرسید... اما هنوز خیلی چیزها در پیش است تعطیلاتکه یک چیز خوشمزه بسیار مفید خواهد بود.

آماده می شویم!!! و ما بسیاری از موارد مختلف را انجام خواهیم داد. این کاپ کیک های زیبا را می توان از هر خمیری درست کرد. یک کیک اسفنجی سنتی نیز موثر خواهد بود. نکته اصلی تزئینات سال نو است.

نوشیدنی در منوی ما گنجانده نشده است. ما آنها را جداگانه ارائه می دهیم.

مثال عملی:

اگر قرار است سال نو را جشن بگیرید شرکت بزرگ، سپس هر 10 ظرف به معنای واقعی کلمه از روی میز "پرواز" می کنند. اگر این یک تعطیلات خانوادگی است، می توان "خوشمزه" را در کل روز تمدید کرد، یعنی ناهار، دیدن سال قدیم و استقبال از سال نو.

شام: آسان سوپ مرغبا ورمیشل - از آب گوشت سینه مرغ آب پز استفاده می کنیم. پیتزای سنتی از مجموعه استاندارد محصولات و 1 سالاد. تعطیلات در حال حاضر شروع به احساس کردن کرده است!

وداع با سال قدیم - شام دیروقت: سیب زمینی پخته با گوشت، 2 سالاد. در اینجا ما تا نیمه شب گرسنه نمی مانیم و در نهایت می توانیم سالادهای مورد انتظار را با سس مایونز بخوریم. این یک گزینه برای دور ریختن غذاهای فاسد شدنی نیست، بلکه خوردن آنها برای لذت است.

نیمه شب - شب سال نو: تنقلات سبک - به عنوان مثال، انواع کاناپه، رول لواش با پنیر و قارچ، ساندویچ، تکهی پنیر، میوه ها، کیک های کوچک با چای. اینها غذاهای کم کالری هستند که حتی سرد هستند. آنها به خوبی با نوشیدنی های قوی همراه هستند و می توان آنها را "برای فردا" گذاشت. یا آن را بلافاصله در سال جدید بخورید.

برای سفره تعطیلات چه می پزید؟

چه ایده هایی را دوست داشتید؟

در روز سال نو، تمام خانواده سر میز جشن جمع می شوند و گویی نتایج سالانه رفاه خود را خلاصه می کنند، تلاش زیادی می کنند تا همه چیز بهترین، زیبا، خوشمزه، بهترین هدایا، زیبا باشد. و لباس های مد روز، و منوی جشن سال نو به حداکثر ممکن.

آیا می دانستید که نماد شرقی سال آینده 2019 گراز وحشی است که ساعت سالانه خود را آغاز می کند و در ژانویه 2019 جایگزین سگ می شود. اگر به طالع بینی شرقی اعتقاد دارید، گراز به دلیل سخاوت، انرژی، تمایل به رشد شخصی و شغلی و خانواده مشهور شده است که به گفته مفسران نمادهای شرقی، کاملاً با عناصر امسال مطابقت دارد. در همین راستا، گراز قرمز و طلایی را دوست دارد، نمادی از اعتماد به نفس و شانس، که، همانطور که بود، باید در داخل و در لباس تجسم یابد.

در منوی تعطیلات، شرق شناسان توصیه می کنند که "طعم" سگ زرد را در نظر بگیرید، به خاطر آن حتی باید یک نعلبکی با خوراکی ها را روی میز سال نو قرار دهید. سگ مهربان است و حریص نیست، اما از لحاظ اقتصادی اقتصادی است. در این شرایط، بهتر است جشنی ترتیب دهید که غنی باشد، اما ظروف ساده و بدون تجمل بی مورد باشند. انواع میوه ها و سبزی ها در سفره نوروزی مناسب است؛ منوی شیرینی نیز از جمله دسرها گسترده است.

این خرافات وجود دارد که گراز وحشی حضور گراز وحشی را نخواهد بخشید، اما من عجله می کنم تا به کسانی که بسیار مشکوک هستند اطمینان دهم که فقط از 28 ژانویه 2018 "نخواهد بخشید". آنها می گویند که هنگام چیدن میز، غذاهای سبک روستایی ترجیح داده می شود: گلدان های سرامیکی، قاشق های چوبی، حداقل در گلدان های سالاد معمولی.

ویژگی های سفره آرایی سال نو

اگر با این وجود تصمیم دارید از سگ زرد پیروی کنید و سعی کنید با آن دوست شوید، باید در چیدمان جدول تا حدی قوانینی را رعایت کنید. سگ حیوانی ساده و انسانی است، بنابراین سادگی و طبیعی بودن باید در هر انتخابی حاکم باشد.

ظروف: سرامیک، چوبی، ترجیحاً با رنگ روشن - اگر برای استفاده نیست، پس برای تزئین؛ ظروف پلاستیکی ممنوع است. دستمال سفره و رومیزی از پارچه های طبیعی: کتان، کتان، پنبه. آوانگاردترین پیروان سنت شرقی حتی قرار است در سفره سال نو سماوری با نان شیرینی بگذارند.

رنگ های مسی، طلایی و نارنجی نمادی برای سال سگ زرد در نظر گرفته می شوند. در پیروی از این قانون نیازی به افراط و تفریط نیست، به خصوص که تمام سایه های قرمز در ترند هستند. علاوه بر این، ترکیب آن با رنگ سفید جشن سفره و دستمال، ظرف و شمع قرمز جشن کاملا مناسب است. در یک مجموعه استفاده کنید تزیینات کریسمسقرمز تر می توانید یک گلدان شیشه ای شفاف پر از توپ های کریسمس قرمز براق را در وسط میز قرار دهید.

پیشنهاد می شود سفره و ظروف را با ترکیب سفید و قرمز به این صورت انتخاب کنید: اگر رومیزی قرمز است، رنگ سفید در ظرف ها غالب باشد. اگر برعکس، سفید است، طبیعتاً اجازه دهید رنگ های قرمز بیشتری وجود داشته باشد. ترکیبات ساخته شده از مجسمه های سال نو آدم برفی، درخت کریسمس، دختر برفی، بابا نوئل یا نماد سگ زرد می توانند روی میز تعطیلات خوب و شیک به نظر برسند.

قوانین برای سرو میز جشن:

• هر کدام را که انتخاب کنید میز جشنرومیزی، نیاز اصلی آن این است که تازه و متناسب با میز باشد: لبه های آن در همه طرف میز نباید بیش از 30 سانتی متر آویزان باشد.
• اولین جلو در هنگام چیدن میز، ظروف است، بلافاصله بعد از سفره، و کارد و چنگال پشت آن چیده می شود.
• رنگ دستمال سفره نباید با رنگ سفره ادغام شود، بلکه نباید متضاد چسبناک باشد.
• ظروف نوشیدنی باید در سمت راست بشقاب قرار گیرند.
• اگر هنگام سرو جشن جشنوسایل تزئینی استفاده می شود، آنها باید به طور هماهنگ در ترکیب جشن کلی آن قرار گیرند.

ویژگی های منوی سال نو 2019

هیچ تغییر اساسی انتظار نمی رود - هیچ چیز سنت را تهدید نمی کند. مثل همیشه، همه چیز در یک مجموعه غنی است: برش های مختلف، اصلی - 1-2 و دسر سال نو. در میان نوشیدنی های ترجیح داده شده است آب میوه های طبیعی، نوشیدنی های میوه ای و . موارد داغ در اختیار شماست.

هنگام انتخاب یک غذای گرم، خود شما، با دانستن ذائقه و ترجیحات مهمانان، ممکن است خود را به یک غذا محدود نکنید، به عنوان مثال، ماهی یا غذاهای دریایی، زیرا برخی افراد اصلا ماهی را به هیچ شکلی نمی خورند.

می توانید آن را به عنوان غذای جانبی ارائه دهید گزینه های سبزیجاتاز خورش یا سبزیجات تازه- از همان سیب زمینی های محبوب. هیچ محدودیت خاصی در این مورد از سوی سگ زرد وجود ندارد. دستور العمل های معمول سالاد را می توان با حداقل یک چیز جدید، البته در طراحی، با ساختن یک مخروط از آن، پوشاندن آن با برگ های جعفری و قرار دادن یک ستاره گوجه فرنگی در بالای آن، سبک تر کرد.

1. دستور تهیه ماهی آزاد خامه ای خانگی

ماهی قزل آلا در این تهیه، اگر کل شرکت عاشق غذای ماهی است، می تواند به عنوان غذای داغ اصلی تعیین شود، اما اگر یکی از آنها ماهی نمی خورد، محدود کردن آن به تنها یک غذای داغ اشتباه است.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
• پنیر - 100 گرم؛
• خامه 10٪ -300 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• کنجد - 2 قاشق چایخوری؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به طعم و ترجیح.

ماهی سالمون با خامه دستور پخت خانگیبه این صورت تهیه کنید:

1. اگر ماهی قزل آلا یخ زده است، بگذارید آب شود، با یک حوله کاغذی خشک شود و به قطعات برش دهید.
2. از خامه و چاشنی های انتخاب شده با مخلوط کردن آنها سس درست کنید.
3. روی یک ورقه پخت، از قبل چرب شده روغن سبزیجات، تکه های فیله ماهی قزل آلا را بگذارید و روی آن بریزید سس خامه ایبا ادویه و نمک
4. پیاز پوست کنده را روی ماهی قرار دهید و به صورت حلقه های نیمه برش دهید.
5. لایه آخر با پنیر رنده شده پاشیده می شود، سپس همه چیز را با فویل بپوشانید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ورقه پخت را به همراه ماهی قزل آلا در فری که از قبل با دمای 180+ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.

ماهی تمام شده را به یک ظرف سرو معمولی منتقل کنید و روی آن را تزئین کنید شوید تازهیا پیاز، دانه های کنجد، نوارهای سس یا سس مایونز و زیبا، خوش طعم و سبک یک ظرف ماهیجایگاه شایسته خود را در جشن سال نو خواهد گرفت. این ماهی بهتر است با یک غذای جانبی جشن از سیب زمینی سرو شود.

2. دستور غذای ساده سیب زمینی

به نظر می رسد که با ظرف جانبی چه باید کرد؟ اما ما در مورد یک غذای جانبی جشن صحبت می کنیم، جایی که سیب زمینی باید در آن باشد در بهترین حالت. و این ظاهر در طی فرآیند پخت توسط سفیده مرغ زده شده به آن داده خواهد شد.

عناصر:

• سیب زمینی تازه - 10 غده؛
• سفیده تخم مرغ - 2 قطعه؛
• روغن زیتون؛
• ادویه جات ترشی جات - با توجه به اولویت؛
• نمک سفره - به مزه.

توسط دستور العمل سادهمخلفات سیب زمینی را به این ترتیب آماده کنید:

1. سیب زمینی ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و ورقه ای برش دهید.
2. یک سس کرکی از سفیده تخم مرغ تهیه کنید تا کف کند.
3. این سس را به سیب زمینی های خرد شده اضافه کنید و هم بزنید و نمک و ادویه را اضافه کنید.
4. به چرب روغن زیتونتابه، قاچ های سیب زمینی را به طور مساوی در آن قرار دهید سفیده تخم مرغو در فر از قبل گرم شده با دمای 220+ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت قرار دهید تا بپزد. این سیب زمینی ها باید مرتباً هم زده شوند

سیب زمینی ها قهوه ای طلایی می شوند و به عنوان یک غذای جانبی برای هر ظرفی به نظر می رسند. در مورد ما، ماهی قزل آلا پخته شده در سس خامه ترش.

3. دستور العمل اصلی برای سالاد جشن "درخت کریسمس"

هر سالاد در یک جشن به عنوان یک پیش غذای تند و اشتها آور مورد تقاضا است، اما اگر به روشی اصلی نیز تزئین شود، علاقه به آن افزایش می یابد.

عناصر:

• ماهی آزاد کنسرو شده - 1 شیشه؛
• پنیر سخت - 250 گرم؛
• آب لیمو - 1 لیمو؛
• گوجه فرنگی یا هویج برای ستاره - 1 قطعه؛
• جعفری و شوید تازه - چند شاخه.

سالاد تزئینی "هرینگ" دستور اصلیاینطوری بپزید:

1. ماهی قزل آلا را از قوطی خارج کنید و اجازه دهید آب گوشت در یک کاسه جداگانه کشیده شود. آن را با چنگال چرخ کرده و با پنیر از قبل رنده شده مخلوط کنید.
2. ادویه ها را به توده به دست آمده اضافه کنید و به قوام آن نگاه کنید. اگر به اندازه کافی چسبناک باشد، دیگر نیازی به افزودن آبگوشت نیست.
3. از توده به دست آمده، یک شکل درخت کریسمس را روی یک بشقاب قرار دهید.
4. مخلوط سالاد حاصل را با شوید یا برگ جعفری تازه بپوشانید تا مزه دار شود. یک ستاره برای زیبایی سال نو شما می تواند از گوجه فرنگی یا هویج بریده شود و به جای اسباب بازی، دانه های انار و ذرت را در سراسر "درخت کریسمس" قرار دهید.

سالاد غیرمعمول به نظر می رسد - بسیار زیبا و روشن است، مطمئناً می تواند ادعا کند که غذای اصلی میز سال نو شما است.

4. پیش غذای سال نو "تپ های رنگارنگ" طبق دستور مادربزرگ

سالاد مانند سالاد است، اما تمام زیبایی آن به این شکل است که طبق دستور ساده این مادربزرگ از موادی که همیشه در دسترس هستند، سرو می شود.

عناصر:

• ماهی کاد - 300 گرم؛
• تخم مرغ مرغ - 3 قطعه؛
• سیب زمینی تازه - 500 گرم؛
• خیار تازه - 2 قطعه؛
• پنیر سخت - 400 گرم؛
• پاپریکا قرمز برای تزئین؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• شوید - 1 دسته؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

پیش غذای سال نو "Matley Balls" دستور غذای مادربزرگاینطوری بپزید:

1. ماهی کاد را یخ زده، بشویید و در آب نمک بپزید. پس از خنک شدن، گودال ها را بردارید.
2. تخم مرغ ها را حداقل 10 دقیقه بجوشانید و بعد از سرد شدن پوست آن را بگیرید و خرد کنید.
3. خیار و پاپریکا را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به کوچکترین مکعب برش دهید.
4. سیب زمینی های تازه را پوست بگیرید و له کنید و خنک کنید.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز خرد شده را در یک ظرف قرار دهید و با اضافه کردن سس مایونز، مخلوط کنید تا یکدست شود. سس مایونز را به تدریج اضافه کنید تا جرم مایع نشود، اما پلاستیکی باقی بماند، زیرا توپ های سالاد از آن درست می شود.
6. پنیر رنده شده را در بشقاب های مختلف بریزید، در بشقاب دوم پاپریکا قرمز و در بشقاب سوم پاپریکا سبز ریز خرد شده بریزید. پیاز سبزیا شوید.
7. تنها چیزی که باقی می ماند این است که تعداد توپ های به دست آمده را بر 3 تقسیم کنید و آنها را در یکی از بشقاب ها بغلتانید تا رنگارنگ و درخشان شوند.

توپ های کاهو تزئین شده با رنگ های طبیعی مخلوط شده را در یک ظرف سرو قرار دهید، که در میز تعطیلات شما بسیار جشن به نظر می رسد.

5. یک دستور العمل قدیمی برای کیک کشک سال نو

تمام مواد تشکیل دهنده این کیک به قدمت دنیاست. خانم های خانه دار مدت هاست که از آنها برای تهیه شیرینی های خانوادگی استفاده می کنند. همه آنها از هر نظر طبیعی و در دسترس هستند و کیک فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد.

عناصر:

• پنیر دلمه با هر محتوای چربی - 500 گرم؛
• شکر دانه ریز- 1 لیوان؛
• زرده تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 150 گرم؛
• شیر طبیعی تازه - 1 لیوان؛
• ژلاتین - 30 گرم؛
• کشمش بدون دانه - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• میوه ها - بر اساس ترجیح.

کشک کیک سال نوتوسط دستور پخت قدیمیاینطوری بپزید:

نرم کردن کرهزرده‌ها را هم زده و با اضافه کردن کره نرم به آن‌ها به هم زدن ادامه می‌دهیم تا یکدست و پفی شود. شکر گرانول را به این توده اضافه کنید و مدت کوتاهی به هم زدن ادامه دهید. پس از آن پنیر لپه، آسیاب شده به صورت خمیر، به آن وارد می شود. کشمش خیس خورده و آب شده را در آخر به مخلوط کیک اضافه کنید.

ابتدا ژلاتین فوری را در مقدار کمی شیر خیس کنید و بقیه شیر را بجوشانید و در ظرف حاوی ژلاتین در حین هم زدن بریزید و صبر کنید تا کاملا خنک شود. به محض سرد شدن ژلاتین همه مواد را با آن ترکیب کرده و کاملا مخلوط کرده و کیک را به هر شکلی که باشد روی یک ظرف صاف قرار دهید سپس آن را به استثنای انجماد حداقل 2.5 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از زمان مشخص شده زیباست کیک سفیدبا موج های کشمش، می توانید با گل های شکر، دانه های برف، تکه های میوه های شیرین یا میوه های تازه تزئین کنید. می توانید از دانه های انار و تکه های کیوی برای تلفظ عدد 2019 استفاده کنید.