Suppenoptionen. Leckere Suppen

Ich weiß, dass Sie sich fragen, wie man eine köstliche Suppe zubereitet. Die Rezepte in dieser kleinen Sammlung werden Ihnen helfen, sich mit dieser einfachen Wissenschaft vertraut zu machen. Alle wurden unter Berücksichtigung der Tatsache ausgewählt, dass der Leser seine ersten Schritte im kulinarischen Bereich unternimmt. Wählen Sie, welche köstliche Suppe Sie kochen möchten. Die Rezepte sind überhaupt nicht primitiv! Beginnen Sie zum Beispiel mit Okroshka. Es kann nicht verdorben werden, wenn die Proportionen der Produkte richtig beachtet werden. Dann geh zu Pilzcremesuppe. Püreesuppen sind ein Geschenk des Himmels für Anfänger. Egal wie die Zutaten gekocht und egal wie geschnitten werden, mit einer leichten Bewegung des Mixers wird aus jeder noch so seltsamen Mischung eine unglaublich leckere Suppe. Die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen. Fügen Sie Kartoffeln, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch genau wie angegeben hinzu. Schritt-für-Schritt-Rezepte für leckere Suppen sind gut, weil der Kochvorgang bis ins kleinste Detail beschrieben wird. Aber es gibt auch solche einfache Rezepte, die keine Fotoabbildungen benötigen. Zum Beispiel, Fischsuppe. Sie müssen nur das tun, was geschrieben steht, und Sie werden erstaunliche Ergebnisse erzielen. leckere Brühe. Für diejenigen, die sich in der Küche sicherer fühlen und auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen sind, habe ich ein Rezept für pürierte Kürbissuppe. Es entsteht aus einem recht komplexen Geschmacksbouquet, das daraus gewonnen wird einfache Produkte gepaart mit Exotik. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Zubereiten dieser Suppen. Jedes ist auf seine Art köstlich. Insgesamt reichen sie aus, um Ihr Erlebnis zu bereichern. Und dann kann es losgehen, neue kulinarische Höhen zu erobern.

Rassolnik mit Reis und Gurken

Wenn Ihre Beziehung zu Perlgerste noch nie geklappt hat, Sie aber wirklich eine köstliche Gurke wollen, dann ist diese dicke und reichhaltige Gurke mit Reis genau das Richtige für Sie. Nichts ist schlimmer als der Klassiker!

Einfache Suppe mit „mexikanischem“ Gemüsegemisch

Helle Tüten mit Tiefkühlgemüse sind eine Versuchung, der man sich im Winter kaum entziehen kann. Man nimmt alle möglichen Dinge in die Hand, bringt sie nach Hause und denkt: Was kann man aus diesem Gemüse so lecker kochen? Braten? Backen? Mexikanische Mischung mit Mais und einem Topf ist für diese Zwecke nicht die beste Wahl, da Bohnen beim Frittieren und Backen hart werden. Aber die Suppe aus dieser Mischung schmeckt köstlich. Und die Zubereitung könnte nicht einfacher sein.

Klassische Kürbissuppe

Wenn Sie einen süßen, aromatischen, hellen Kürbis haben, müssen Sie sich einfach eine ausgezeichnete Püreesuppe gönnen, lecker und zart, leicht und nahrhaft zugleich. Diese Suppe hat viele Vorteile, einer davon ist die unglaublich kurze Kochzeit. Und das Rezept ist so einfach, dass jeder, auch ein Kochanfänger, damit umgehen kann. Das Einzige, worauf Sie nicht verzichten können, ist ein Mixer, alles andere findet sich in jeder Küche.

Borschtsch mit Sauerkraut

Fleischloser Borschtsch mit Sauerkraut auf die alte Art, Omas Rezept. Es fällt reichhaltig und dick aus.

Klassischer Borschtsch

Grundrezept Borschtsch mit Fleisch. Klassiker der russischen Küche. Nach allen Regeln gekocht, ohne Bohnen, ohne Pflaumen, ohne Sauerkraut, ohne Knistern. Es ist nur Borschtsch. Kein Mann kann ihm widerstehen.

Spanisch kalte Suppe Gazpacho

Klassisches Rezept spanische kalte Tomatensuppe frische Gurke, Paprika und Knoblauch. Die Suppe wird mit Semmelbröseln eingedickt und mit Croutons serviert.

Borschtsch mit Bohnen

Köstlicher Borschtsch mit Bohnen, der zubereitet werden kann Fastenversion, und auf jeder Brühe. Ausgewogene Zusammensetzung von Gemüse, korrekter Prozess Vorbereitungen. Probieren Sie es aus, von diesem Borschtsch können Sie sich nicht losreißen.

Okroshka auf Wasser mit Essig und Mayonnaise

Ein Lifehack-Rezept für alle, die weder Kwas noch Kefir im Haus haben, aber sofort Okroshka kochen möchten!

Hühnerbrustsuppe

Was kochen Sie am häufigsten als ersten Gang? Ich bin Hähnchenbrustsuppe, schnell, sättigend und sehr einfach. Es gibt viele Variationen bei der Zubereitung, aber es schmeckt immer sehr lecker. Diesmal schlage ich vor, zwei davon zur Suppe hinzuzufügen einfache Zutaten- Nudeln und Kartoffeln.

Weiße Bohnensuppe

Wenn Bohnensuppe Wenn Sie denken, dass es etwas Langweiliges und nicht besonders Leckeres ist, probieren Sie dieses Rezept. Es lohnt sich, einer normalen Suppe etwas geräuchertes Bruststück hinzuzufügen, und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser

Der Sommer ist die Zeit für Kwas und leichte Gemüsesuppen. Für diejenigen, die es herzhafter mögen, präsentieren wir ein Rezept für Okroshka mit Kefir und Mineralwasser.

Wie man Rassolnik mit Gurken und Graupen zubereitet

Klassisches Rezept traditionelles Essen Russische Küche – Rassolnik. Mit eingelegten Gurken, Graupen, in kräftiger Fleischbrühe. Genau so sollte eine echte Gurke sein.

Gemüsecremesuppe mit Hühnerfleischbällchen

Ein Fantasierezept, was man aus den übrig gebliebenen Koteletts nach dem Braten kochen kann gehacktem Hühnerfleisch, zwei Kartoffeln und ein paar halbleere Tüten Tiefkühlgemüse.

Kholodnik auf Weißrussisch

Kholodnik auf Weißrussisch ist eine dieser Suppen, die man nur einmal probieren muss, um für immer eine Vorliebe für sie zu haben. Es wird aus gebackenen, gekochten oder eingelegten Rüben unter Zugabe von frischen Kräutern, Gurken und gekochtem Ei zubereitet.

Schweinefleisch Shulum

Shulum ist ein sehr einfaches Rezept und wird oft auf Wanderungen und Picknicks zubereitet. Es wird nicht schwer sein, es zu Hause zuzubereiten.

Gefrorene Steinpilzsuppe

Ein sehr einfaches Suppenrezept, das schnell zubereitet ist, da gefrorene Pilze nicht lange gekocht werden müssen. Jeder Anfänger kann mit diesem Rezept umgehen. Das Wichtigste ist, dass die Pilze von hoher Qualität sind.

Käsesuppe mit Pilzen

Budgetrezept für Reichhaltiges, Dickes Pilz Suppe mit cremiger Konsistenz. Der Mixer wird nicht verwendet, die Suppe wird mit einer Prise Mehl angedickt. Der Suppe wird Schmelzkäse zugesetzt; das Rezept ist sehr einfach und für Hausfrauenanfänger durchaus geeignet.

Suppe mit Käsebrötchen

Einfach und zugleich ungewöhnliche Suppe, die Zusammensetzung der Produkte ist günstig und erschwinglich, da die Brötchen mit Käse gefüllt sind, schmeckt sie besser als normale Suppe mit Knödeln oder Knödeln.

Suppe mit Knödeln

Wenn die Finanzen Romanzen singen, dann ist es an der Zeit, das berühmte Gericht der ukrainischen Küche zu meistern – Suppe mit Knödeln. Eine wunderbar preisgünstige Suppe, ein Minimum an Zutaten und ein sehr zufriedenstellendes Ergebnis.

Minestrone

Minestrone ist eine einfach zuzubereitende italienische Gemüsesuppe, die etwas Zeit erfordert, aber mit einer einzigartigen Aromen- und Geschmacksvielfalt begeistert. Neben Gemüse werden der Suppe auch Nudeln hinzugefügt. Es wird dick und sättigend.

Kalte Rote Bete

Was ist das Wichtigste bei kalter Rote Bete? Satte Farbe und heller Geschmack. Wie Sie diese Eigenschaftskombination erreichen, erfahren Sie im Schritt-für-Schritt-Rezept.

Klassische Okroshka auf Kefir

Rezept für Okroshka mit fettarmem Kefir frisches Gemüse, gekochtes Ei und Doktorwurst.

Hühnersuppe mit Knödel

Wenn Sie knapp bei Kasse sind und Ihr Budget auf den Cent genau kalkuliert ist, macht ein Topf dieser Suppe keinen Unterschied, obwohl sie nicht aus einer Axt besteht, sind die Lebensmittelkosten minimal. Wieder eine praktische Anleitung für alle, die nicht wissen, was sie mit den übrig gebliebenen Knochen nach dem Zerlegen eines Huhns machen sollen.

Pilzsuppe von getrocknete Pilze

Um aus getrockneten Pilzen eine köstliche Suppe zuzubereiten, ist es überhaupt nicht notwendig, sie so dick zu machen, dass ein Löffel darauf Platz findet. Das wunderbare Pilzaroma vermittelt das Gefühl eines herzhaften (aber eigentlich sehr leichten) Gerichts. Zwei Liter ausgezeichnete Suppe kann aus nur 15 Gramm getrockneten Steinpilzen gekocht werden.

Fastenborschtsch mit Bohnen

Rezept für diejenigen, die es sind Gemüsesuppen mit der gleichen Liebe und dem gleichen Respekt wie ich. Es bleibt mir immer noch ein Rätsel, warum Borschtsch in Fleisch- oder Hühnerbrühe gekocht wird, schließlich ist er sowieso äußerst lecker. Vor allem, wenn Sie zum Andicken eine großzügige Portion weiße Bohnen hinzufügen.

Suppe von Dosenbohnen

Aus Bohnenkonserven können Sie in 15 Minuten eine sehr leckere Suppe zubereiten, die den Geschmack aller Familienmitglieder befriedigt. Es wird ohne Fleisch gekocht und für diejenigen, die es herzhafter mögen, braten wir für die Suppe Würstchen.

Mager Erbsensuppe

Sehr einfach zuzubereitende Erbsensuppe. Ich würde Ihnen raten, damit anzufangen, Erbsengerichte zu meistern. Gleichzeitig lernen Sie, wie man einfache Gemüsebrühe kocht.

Frische Kohlsuppe

Ein Grundrezept für Kohlsuppe, das durch Zugabe verschiedener Gemüsesorten variiert und auch in Hühner- oder Fleischbrühe gekocht werden kann. Rezept für Kohlsuppe für jeden Tag.

Wie man roten Borschtsch kocht

Wenn du kochen kannst leckerer Borschtsch, aber eine leuchtend rote Farbe kann man einfach nicht erreichen, wenn man dafür Borschtsch zubereitet Schritt-für-Schritt-Rezept, werden Sie dieses Problem für immer vergessen.

Grüne Erbsensuppe

Fastenpüreesuppe aus drei Hauptprodukten. Nur Erbsen, Zwiebeln und Knoblauch. Gefrorene Erbsen, ungeschält. Um das Püree so geschmeidig zu machen, gibt es ein einfaches Mittel, das sich über Jahrhunderte bewährt hat …

Köstliche und preisgünstige Hirsesuppe

Eine einfache und sehr leckere Suppe ist ein guter Grund, sich an das unverdient vergessene Hirse-Müsli zu erinnern. In Kombination mit Hühnerbrühe und geröstetem Gemüse gelingt es hervorragend.

Klassische Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Ein Klassiker des Genres – Erbsensuppe mit geräuchertes Bruststück in einer starken Brühe Schweinerippen. Das Rezept wird Schritt für Schritt ausführlich besprochen.

Pilznudeln

Ein sehr einfaches Gericht, das Sie jeden Tag essen können: eine Handvoll trockene Pilze, ein wenig breite Nudeln, Karotten und Zwiebeln – das sind alle Produkte. Die Nudeln werden reichhaltig und dick. Das Rezept ist perfekt für Anfänger.

Suppe mit Dosenfisch und Reis

Ein ausgezeichnetes Rezept für eine Suppe von Grund auf, die einfach im Arsenal jeder Hausfrau (und Besitzerin!) sein muss.

Kholodnik mit Rüben

Wenn Sie keinen Kwas mögen, aber ein oder zwei Teller kalt essen möchten Sommersuppe, dann ersetzen Sie den Kwas durch Rübenbrühe und Sie erhalten den köstlichsten Kholodnik. Die Farbe ist genauso toll!

Kürbispüreesuppe mit Sahne

Unter den verschiedenen Kürbisgerichten nehmen Püreesuppen einen Spitzenplatz ein, denn je nach Zusätzen schmecken die Suppen völlig unterschiedlich. Pürierte Kürbissuppe mit Sahne ist beispielsweise der berühmten sehr ähnlich Mais-Suppe aus Yakitoria. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Kürbis besser schmeckt. Wir haben es mit Garnelen probiert – man kann die Zunge verschlucken, wie lecker es ist. Stellen Sie sicher, dass Sie diese Suppe vor dem Ende der Kürbissaison zubereiten.

Ein einfaches Rezept für pürierte Zucchinisuppe

Ein wunderbares und sehr preisgünstiges Rezept für Sommer- oder Herbstsuppe. Enthält Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Erfordert nur minimalen Aufwand bei der Zubereitung. Kocht in nur 20 Minuten.

Das ist das Leckerste Fleischsoljanka, was Sie sich vorstellen können. Sein Geheimnis ist einfach: stark Fleischbrühe, Gurken und jede Menge Wurstreste. Braten, um den Geschmack zu verstärken, ein paar Kartoffeln für das Sättigungsgefühl und natürlich Zitrone und Oliven – ohne sie ist Soljanka keine Soljanka.

Erbsen-Curry-Suppe

Vegetarisches Rezept Erbsensuppe. Der Mangel an Fleisch wird durch ein reichhaltiges Angebot an aromatischen Gewürzen mehr als ausgeglichen.

Rezept für Erbsensuppe mit Speck von Nika Belotserkovskaya

Das ist die Lieblingssuppe meines Mannes. Sobald ich anfange (und die Suppe beginnt mit dem Braten von Speck – können Sie sich die Aromen vorstellen), werden die Bewegungen meines Mannes durch die Wohnung kreisförmig und erwartungsvoll. Und wenn ich Thymian hinzufüge, ist es fertig. Die Person fängt offensichtlich an, nur noch an diese Erbsensuppe zu denken. Und das tut er geduldig ganze anderthalb Stunden lang. Unnötig zu erwähnen, dass er gleich zwei oder sogar drei Portionen isst.

Suppe mit Sauerkraut und Krakauer Würstchen

Als ich noch als Student in einem kleinen Büro arbeitete, kochte einer der Angestellten manchmal einen riesigen Topf Suppe zum Mittagessen. Ich war erstaunt, dass es für diese Suppe kein Rezept gab. Das Mädchen warf alles, was sie im Kühlschrank fand, in die Pfanne. Und überraschenderweise war es immer köstlich. Ich selbst habe mich nie dazu entschlossen, so freie Kreativität am Küchenherd auszuüben. Aber wenn ich auf ein Rezept für eine Suppe stoße, das mir nicht ganz bekannt ist, habe ich keine Angst. Ich weiß schon, dass es höchstwahrscheinlich köstlich sein wird. Auch wenn die Suppe fast anderthalb Kilo Wurst und einen kräftigen Teller Sauerkraut enthält...

Wie man Fleischbällchensuppe macht

Ich weiß nicht warum, aber für mich ist Fleischbällchensuppe direkt mit der Vorstellung eines gemütlichen, gepflegten Zuhauses verbunden, in dem kulinarische Köstlichkeiten angebracht sind, für die es keinen Bedarf gibt. Vielleicht, weil es in meiner Kindheit keine solche Suppe gab. Wer möchte sich wirklich mit Hackfleisch beschäftigen, damit seine Stücke in der Suppe schwimmen? In der Suppe sollte ein beeindruckend großes Stück Fleisch schwimmen. Und aus dem Hackfleisch entstehen strenge Schnitzelreihen. Weniger Brot und mehr Fleisch. Fleischbällchen sind ein Genuss... Doch früher oder später kommt die Zeit, sich von Herzen zu verwöhnen und endlich eine frivole Suppe mit Fleischbällchen zu kochen.

Das Kopieren, Nachdrucken oder Veröffentlichen von Kopien von Website-Materialien in lokalen oder anderen Netzwerken ist ohne schriftliche Genehmigung untersagt. Einfache Rezepte

Suppen sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung eines jeden Menschen. Sie helfen Ihnen, sich satt zu fühlen und die Kraft wiederherzustellen. Sie begannen vor etwa 400 Jahren zu kochen, als Gerichte auf den Markt kamen. Denken Sie jedoch nicht, dass der Kochvorgang derselbe war wie jetzt. Die Kochmethode wurde erst viel später angewendet.

Die ersten Gänge verbreiteten sich erst Ende des 17. Jahrhunderts. In der russischen Küche wurden flüssige Gerichte üblicherweise als Eintöpfe bezeichnet. Der Name „Suppe“ wurde erst unter Peter I. verwendet.

Heute gibt es etwa 150 Varianten, die jeweils in weitere tausend Typen unterteilt sind, zudem in mehreren Variationen.

Sie können scharf sein - Borschtsch, Rassolniki, Soljanka, Kohlsuppe, mit verschiedene Arten Fleisch, Fisch, Gemüse oder Getreide. Kalte flüssige Gerichte schmecken gut in der Sommerhitze und werden hauptsächlich mit leichter Brühe, Wasser, Kwas, fermentierte Milchprodukte(Okroshka, Kholodnik, Tarator).

Allen gemeinsam ist jedoch, dass 50 % aus Flüssigkeit bestehen, die andere Hälfte aus verschiedenen Füllungen. Bei den Zutaten handelt es sich um verschiedenste Produkte: Gemüse, Getreide, Pasta, Früchte, Kräuter, Gewürze, Fleischprodukte. Es ist unmöglich zu sagen, welches besser ist. Jeder wählt nach seinem Geschmack, seinen Vorlieben und sogar seinem Lebensstil.

Auf unserer Website finden Sie einfache und klare Rezepte Suppen sowohl für jeden Tag als auch für festlicher Tisch. Jedes Gericht wird Schritt für Schritt mit einem Foto mit detaillierten Zutaten beschrieben, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau alles versteht.

Die Frage, die viele Frauen beschäftigt, ist, wie man Suppe so zubereitet, dass sie lecker und gesund ist und natürlich der Figur nicht schadet. Gleichzeitig ist es notwendig, dass es allen Haushaltsmitgliedern gefällt.

Wir haben eine große Auswahl an Rezepten: Ukrainischer Borschtsch, Georgischer Kharcho, mit Käse und Crackern, mit Nudeln, Pilzen, verschiedenen Fischsorten, Meeresfrüchten – man kann nicht alles zählen.

Damit das Essen gelingt, müssen Sie die unausgesprochenen Regeln befolgen:

• Gemüsesuppen werden in einer kleinen Menge Flüssigkeit gekocht;
• Fleisch, insbesondere geräuchertes Fleisch, wird schmackhafter, wenn Sie es mit Steingut, Porzellan usw. zubereiten emailliertes Geschirr;
• Kochen Sie nicht zu viel – maximale Portionszahl für 6 Personen bei 200–400 ml Flüssigkeit pro Portion;
• Gewürze sowie Tomatenmark werden ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
• Bei Borschtsch werden Kartoffeln in Würfel geschnitten, bei Nudelsuppen in Streifen.

Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, werden Ihnen wahrscheinlich vegetarische Gerichte gefallen. Diätetische, gesunde Lebensmittel werden ohne das Braten von Gemüse oder die Zugabe von fettem Fleisch oder Fisch zubereitet. Um es sättigender zu machen, werden Getreide oder Hülsenfrüchte hinzugefügt und für den Geschmack werden Gemüse hinzugefügt.

Nur eine echte Hausfrau kann echten ukrainischen Borschtsch kochen, aber dank detaillierte Beschreibung, Schritt-für-Schritt-Fotos und präzisen Rezepten können Sie diese Kunst leicht beherrschen und Ihre Lieben mit einem reichen, einzigartigen Geschmack erfreuen.

Besonders hervorzuheben sind die ersten Kurse für Kinder. Jede Mutter muss sich den Kopf zerbrechen, was sie kochen soll, damit ihr Baby gerne isst. Mit uns löst sich dieses Problem von selbst. Auf den Seiten unserer Website finden Sie pürierte Suppen für Ihr geliebtes Kind ab 6 Monaten. In der Regel werden sie aus Gemüse unter Zusatz von Sahne oder Milch zubereitet.

Haben Sie keine Angst vor Experimenten und wählen Sie auf unserer Website neue Rezepte aus. Ihre Lieben werden Ihre Bemühungen sicherlich zu schätzen wissen, denn jetzt wird selbst die einfachste Brühe zum Meisterwerk des Küchenchefs.

Auf den Seiten unserer Website finden Sie weitere, nicht weniger interessante Rezepte.

Der wichtigste Bestandteil der täglichen Ernährung eines jeden Menschen sind erste Gänge. Es stimmt, viele lehnen sie aus verschiedenen Gründen ab. Manche bekommen nicht genug davon, andere haben einfach nicht genug Zeit zum Kochen. Denken Sie daran, einfach und schnelle Rezepte- Sie helfen Ihnen, sich gesünder zu ernähren.

Welche Suppe soll ich zum Mittagessen kochen?

Jeder erste Gang besteht aus zwei Komponenten: einer flüssigen Basis und einer Beilage. Die erste kann Fleisch-, Fisch-, Pilz- oder Gemüsebrühe sein. Beilagen sind sehr vielfältig. Sie geben es in Suppen verschiedene Sorten Fleisch, Fisch, Gemüse, Nudeln, Müsli. Gewürze, Gewürze und Kräuter müssen hinzugefügt werden. Wenn Sie sich ein paar grundlegende Lebensmittelkombinationen merken, wissen Sie immer, was Sie zum ersten Mal kochen müssen.

Einfach

Eine Auswahl an Gerichten, deren Zubereitung nur wenige Zutaten und minimalen Aufwand erfordert. Wenn Sie lernen, sie zuzubereiten, werden Sie Ihre Familienmitglieder nie ohne Abendessen zurücklassen. Tolle erste Gänge für jeden Tag:

1. "So einfach wie Kuchen". Dafür benötigen Sie neben Gemüse auch etwas Hackfleisch frische Pilze und ein Schmelzkäse. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Ermessen auswählen. Das Hackfleisch wird zusammen mit Pilzen und Zwiebeln gebraten. Die Kartoffeln werden gerieben. Anschließend werden alle diese Produkte zusammen mit Schmelzkäse in kochendem Wasser gekocht. Der erste ist sehr zufriedenstellend, dick und weich cremiger Geschmack.
2. „Zatirukha.“ Ein einfacher hausgemachter erster Gang, der großartig schmeckt. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln werden in Hühnerbrühe gekocht. Während dies geschieht Hühnereier Mit den Händen mit Mehl einreiben. Es stellt sich heraus, dass es sich um „Mörtel“ handelt. Dieses Produkt ähnelt ein wenig Nudeln. Der „Mörtel“ wird in der Brühe einige Minuten lang gekocht, dann wird das Ei in einem dünnen Strahl in die Suppe gegossen, damit es gerinnen kann, und serviert. Das Gericht ist sehr dick und reichhaltig.
3. „Erbse mit geräucherten Rippchen.“ Wenn wir uns an einfache Rezepte für erste Gänge erinnern, müssen wir Folgendes sagen. Als Vorspeise geräuchert Schweinerippen Kochen. Dann werden dort Röstzwiebeln und Karotten, eingeweichte Erbsen und Kartoffeln hineingeworfen. Das erste erweist sich als sehr nahrhaft und reichhaltig, und aufgrund des unglaublichen Aromas könnte man meinen, es sei über dem Feuer gekocht worden.
4. „Kürbispüreesuppe.“ Zur Zubereitung des Gerichts werden Kartoffeln, Kürbis und Zwiebeln geschnitten, mit Gewürzen gekocht, dann mit einem Mixer püriert und mit Sahne oder Milch aufgegossen.

Sofortiges Kochen

Eine Auswahl an Gerichten für alle, die nur wenig Zeit zum Kochen haben:

1. „Avgolemono.“ Diese griechische Suppe eine schnelle Lösung in wenigen Minuten fertig. Es ist sehr lecker und ungewöhnlich. Um das Gericht zuzubereiten, kochen Sie kleine Nudeln in Hühnerbrühe, fügen Sie eine Mischung aus Eiern hinzu und Zitronensaft und Wasser, würzen. Serviert mit Gemüse.
2. "Knödel" Eine sehr sättigende Suppe für jeden Tag, die in nur einer Viertelstunde zubereitet ist. Zwiebeln, Knoblauch und Oregano werden angebraten und mit Brühe aufgegossen. Gewürze und Tomaten hinzufügen eigener Saft. Nach dem Kochen die Knödel hineingeben und ein paar Minuten nach dem Schwimmen abstellen.
3. „Polnische Tomate“ ist sehr zart und hat eine angenehm cremige Konsistenz. Zubereitet aus geriebenen Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Sauerrahm in Fleischbrühe.
4. „Botwinja.“ Eine erfrischende Sommersuppe für jeden Tag, die sehr gekühlt serviert werden muss. Zubereitet mit Kwas mit Rübenblättern, Sauerampfer, Spinat und Frühlingszwiebeln. Mit einer Zitronenscheibe und einem Esslöffel rotem Kaviar garniert servieren.

Lunge

Dies sind die Gerichte, die Sie nach dem Essen nicht lethargisch und schläfrig machen. Am meisten beste Lunge Rezepte:

1. „Aus Sauerkraut.“ Eine sehr leckere kalorienarme Cremesuppe, die einfach zuzubereiten ist. Die Zusammensetzung umfasst Zwiebeln mit Karotten und Sauerkraut, geriebene Kartoffeln und Gewürze. Nach dem Kochen wird das Gemüse püriert und mit Sauerrahm versetzt. Am besten mit Croutons servieren.
2. „Frühlingsfantasie“ Fabelhaft leichte Suppe angenehme grünliche Tönung. Zur Zubereitung werden Kartoffeln und Rüben gekocht, dann werden gedünstete Zucchini, Lauch, Champignons, Sellerie, Sauerampfer und Spinat hinzugefügt. Ganz am Ende des Garvorgangs zur Suppe hinzufügen gekochte Eier, in Würfel schneiden.
3. „Dachny“. Sehr leicht Gemüsesuppe für jeden Tag, das jeden anspricht, der ein köstliches Mittagessen liebt. Es umfasst Röstzwiebeln, Karotten, Kohl und Rosenkohl, Kartoffeln, Bohnen, Tomaten, Zucchini und Gemüse. Sie können es entweder in Wasser oder in Hühnerbrühe kochen.
4. „Perlen-Pilz-Suppe.“ Das ist keine Suppe, sondern eine Mahlzeit und noch dazu gesund. Das Gericht enthält Zwiebeln, Karotten, Lauch, Petersilie, bulgarische Paprika, Steinpilze. Wenn sie fast vollständig gekocht sind, wird der Suppe fertige Graupen hinzugefügt.

Fastenzeit

Die folgende Auswahl umfasst Gerichte, die Fastende essen dürfen. Rezepte magere Suppen:

1. „Leshta“. Sehr sättigend und dicke Suppe, das aus Gemüse und Linsen besteht. Darin werden Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Paprika und Karotten platziert. Diese Produkte werden geschnitten und frittiert Pflanzenöl. Dann Tomatenmark, Zucker, Wasser und eingeweichte Linsen hinzufügen. Mit Rosa- und Cayennepfeffer, Lorbeerblättern, Thymian und Salz würzen.
2. "Feld". Wenn Sie köstliche Suppenrezepte sammeln, denken Sie an Folgendes. Für die „Feldsuppe“ werden Zwiebeln und etwaige Pilze mit Tomaten angebraten. Kartoffeln und gewaschene Hirse werden in Wasser gekocht. Vor dem Ausschalten Braten aus der Bratpfanne und frisch gehackte Petersilie in die Pfanne geben.
3. „Mit Rosenkohl.“ Eine sehr aromatische leichte Suppe für jeden Tag, ideal für Fastende. Die Zubereitung ist ganz einfach: in Wasser kochen Rosenkohl mit Salz und Lorbeerblatt, gehackte Zwiebeln und Karotten, Kartoffeln dazugeben. Sie legen es in die Schüssel Provenzalische Kräuter, frische Kräuter.

Gemüsevegetarier

Viele Menschen weigern sich aus persönlicher Überzeugung Fleischgerichte. Sie werden die Rezepte brauchen vegetarische Suppen an jedem Tag:

1. "Katalanisch". Sehr lecker, aromatische Suppe. Es ist sättigend, obwohl es kein Fleisch enthält. Es wird in Gemüsebrühe gekocht, in die Röstzwiebeln, Kartoffeln, Bohnen und Koriander gegeben werden. Die fertige Suppe im Mixer pürieren, Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. "Buchweizen". Dieses Rezept unterscheidet sich von vielen anderen vegetarischen Rezepten durch einen kräftigen Geschmack, der sofort Appetit macht. Es wird aus gewaschenem Buchweizen, Kartoffeln, geriebenen Karotten und Röstzwiebeln zubereitet. Fügen Sie unbedingt Kräuter und verschiedene Gewürze hinzu.
3. "Vitamin." Ein sehr einfaches Gericht aus Zutaten, die für jeden verfügbar sind. Besteht aus Zwiebeln, Karotten, Reis und Kartoffeln. Fügen Sie während des Garvorgangs zerlegten Blumenkohl aus der Dose hinzu grüne Erbse, Gewürzsalz.

Fleisch

Eine Auswahl an Gerichten für Menschen, die keine Diät machen oder fasten müssen. Wenn Sie suchen Fleischsuppen Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei:

1. „Borsch“. Viele Menschen lieben dieses Gericht und sicherlich hat es jeder schon einmal in seinem Leben probiert. Auf dieser Seite wird klassischer ukrainischer Borschtsch zubereitet Rinderbrühe mit Fleischstücken, Kartoffeln, geraspeltem Kohl. Darin wird Bratgemüse aus Zwiebeln, Karotten, Paprika und Rüben eingelegt. Anwesenheit erforderlich frische Tomaten, Tomatenmark oder eine Mischung daraus. Selbstgemachter Borschtsch ist echt Kochmeisterwerk.
2. „Soljanka“ Das Gericht enthält nicht die billigsten Zutaten, aber die Kosten sind das Ergebnis wert. Der erste ist reichhaltig, dick und hat ein angenehmes Aroma. Zuerst wird die Brühe aufgekocht Schweinerippen. Dann werden verschiedene Fleisch-, Wurst- und Kartoffelsorten hineingelegt. Je mehr unterschiedliche Komponenten vorhanden sind, desto besser. Achten Sie darauf, viel geräuchertes Fleisch hinzuzufügen. Eingelegte Gurken in die Suppe geben, etwas Salzlake und Tomatenmark hinzufügen. Das letzte Element sind Oliven und Zitronenscheiben.
3. „Kharcho.“ Traditionell Georgisches Gericht, reichhaltig, dick, befriedigend. Die Brühe wird mit einem Stück Lammfleisch am Knochen gekocht. Fügen Sie gebratenen Reis hinzu Tomatenmark Zwiebeln, Tkemali-Sauce, Kräuter, Suneli-Hopfen, Knoblauch, Pfeffer. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Vor dem Servieren wird das Fleisch herausgenommen, in mittelgroße Stücke geschnitten und zurückgebracht. Nach dem Ausschalten wird das Gericht mit Kräutern bestreut.

Rezepte

Sie wissen bereits, wie groß die Auswahl an Speisen ist, die Sie zum Mittagessen zubereiten können. Jedes Rezept für erste Gänge hat seine eigenen Besonderheiten. Sie können jeden Tag eine neue Suppe zubereiten, ohne sie lange wiederholen zu müssen. Um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, wechseln Sie leichte Gerichte mit herzhaften und kalorienreichen Gerichten ab. Bereiten Sie regelmäßig Püreesuppe anstelle der normalen Suppe zu. Merken Sie sich noch ein paar mehr tolle Rezepte.

Huhn

Ein sehr einfaches Rezept, das unbedingt in Ihrem Kochbuch stehen sollte. Erste Gänge mit Hühnchen sind sehr gesund für den Körper; sie enthalten nur wenige Kalorien. Allerdings füllen sie sich. Wenn Sie Ihrem Kind ein gesundes und gesundes Leben ermöglichen möchten richtige Ernährung Achten Sie unbedingt auf das Rezept, das Sie unten sehen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 0,5 kg;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 großer Kopf;
• Petersilie – ein halber Bund;
• Salz Pfeffer;
• Kartoffeln – 3 große;
• schwarze Pfefferkörner – 3 Stk.;
• Buchweizen – 160 g;
• Karotte – 1 groß.

Kochmethode:

1. Spülen Hühnerbrust, mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, Pfefferkörner hinzufügen. Lorbeerblätter. Lassen Sie es mindestens 40 Minuten kochen.
2. Den Buchweizen in einer trockenen Pfanne anbraten, bis ein Knistern zu hören ist. In die Brühe werfen.
3. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie hinzu, wenn der Buchweizen 10 Minuten lang gekocht hat.
4. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. In die Pfanne geben, wenn die Kartoffeln halb gar sind.
5. Nachdem die Brühe kocht, Salz und Pfeffer hinzufügen und nach ein paar Minuten ausschalten. Mit gehackter Petersilie garniert servieren.

Gemüsepüreesuppe

Gerichte dieses Formats erfreuen sich vor relativ kurzer Zeit zunehmender Beliebtheit. Gemüsepüree-Suppen sind sehr leicht. Menschen, die eine Diät machen und abnehmen möchten, sollten sie unbedingt in ihre Ernährung einbauen. Die einfachsten Suppen für jeden Tag eignen sich für Babys als erste Beikost.

Zutaten:

• Blumenkohl – 0,5 kg;
• Petersilie – ein Bund;
• Zucchini – 4 Stk.;
• getrocknetes Basilikum – 1 TL;
• Karotten – 2 Stk.;
• gemahlener Koriander – 1 TL;
• Tomaten - 8 mittelgroß;
• Kurkuma – 1 TL;
• Schmelzkäse – 0,5 kg;
• Sauerrahm – 150 ml;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Milch – 2 Gläser;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Butter – 80 g

Kochmethode:

1. Blumenkohl zerlegen, waschen. Die Hälfte der Wurzeln in Salzwasser kochen, den Rest portionsweise köcheln lassen Butter.
2. In mittelgroße Stücke geschnittene Zucchini und Tomaten zum Kohl in eine Bratpfanne geben.
3. Das restliche Öl in einem Topf erhitzen, den zerdrückten Knoblauch und die gehackte Zwiebel darin anbraten. Alle Gewürze vermengen.
4. Gehackte Karotten dazugeben, mit Milch aufgießen und zugedeckt garen.
5. Alle Zutaten des Gerichts in einem Mixer verquirlen. Zünde es an. Wenn es kocht, den gehackten Käse hineingeben. Sobald sie geschmolzen sind, ausschalten.

Rindfleisch in einem Slow Cooker

Erste Gänge werden nicht nur auf dem Herd zubereitet. Modern Küchengeräte vereinfacht diesen Prozess erheblich. Jede Hausfrau muss wissen, wie man die ersten Dinge in einem Slow Cooker zubereitet, denn dieses Gerät hilft ihr, viel Zeit und Mühe zu sparen. Es ist sehr einfach zu machen. Wenn Sie einen Multikocher haben, können Sie jeden Tag neue Rezepte kochen.

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,25 kg;
• Wasser – 1,5 l;
• Karotte – 1 klein;
• Grüns - ein halber Bund;
• Zwiebel – 1 klein;
• Salz Pfeffer;
• Kartoffeln - 2 mittelgroß;
• Paprika – 1 klein;
• Knoblauch – 2 Zehen.

Kochmethode:

1. Legen Sie das gewaschene Fleisch in die Multicooker-Schüssel. Mit Wasser auffüllen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie das Programm „Suppe“ ein und kochen Sie es einige Stunden lang.
2. Das Gemüse schälen. Karotten in Riegel, Zwiebeln und Paprika in Würfel, Kartoffeln in Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch zerdrücken und die Kräuter hacken.
4. Fügen Sie alle diese Zutaten hinzu. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie eine halbe Stunde lang.

Aus Schweinefleisch

Noch eins einfaches Rezept. Suppe mit Schweinefleisch und Nudeln wird höchstwahrscheinlich nicht nur Ihnen, sondern auch Ihren Kindern gefallen. Auf dem Foto sieht es toll aus. Es zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Wenn Sie interessiert sind gute Rezepte Zuerst für jeden Tag, dann merken Sie sich unbedingt den nächsten und verwenden Sie ihn, wenn Sie mit dem Kochen beginnen Leckeres Abendessen.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 150 g;
• Salz Pfeffer;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Dill;
• Karotten - die Hälfte;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Zwiebel - halb;
• kleine Fadennudeln – 100 g.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Füllen Sie es mit einem Liter Wasser. Eine Stunde kochen lassen.
2. Karotten und Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl anbraten. Den Braten zusammen mit dem Lorbeerblatt in die Brühe geben.
3. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. 10 Minuten nach dem Braten in die Brühe geben. Salz und Pfeffer.
4. Fadennudeln hinzufügen. Schalten Sie die Schüssel nach 10 Minuten aus. Mit gehacktem Dill garniert servieren.

1. Geben Sie nicht zu viel Gemüse in die Kalbssuppe. Sie unterbrechen den Geschmack des Fleisches.
2. Hühnerbrühen müssen nicht übermäßig gewürzt werden. Das könnte sie ruinieren.
3. Am meisten leckere Suppen nur bei schwacher Hitze kochen.
4. Während Sie die Zwiebel anbraten, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu. Dies wirkt sich nicht nur positiv auf die Röstfarbe aus, sondern verbessert auch den Geschmack.
5. Fügen Sie Salz frühestens 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzu. Wenn zu viel davon vorhanden ist, das Ganze in die Pfanne geben. rohe Kartoffeln oder eine Tüte Reis.
6. Versuchen Sie im Voraus zu berechnen, wie viel Wasser Sie benötigen.

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Gut möglich, dass in der Mittelzone irgendwann der Sommer kommt. Daher ist die Bereitstellung von Brotkwas weiterhin sinnvoll. Es wird mindestens eine Woche dauern, eine gute Vorspeise vorzubereiten, und wie die Meteorologen versprechen, sollte die Lufttemperatur zu diesem Zeitpunkt (tagsüber) über 20 °C steigen.

So bereiten Sie Sauerteig zu
hausgemachter Brotkwas

Zutaten:

• 2 Liter kaltes Wasser;
• 0,5 Laibe Borodino-Brot oder 100 Gramm Roggenmehl+ 100 Gramm Roggenbrot;
• 4 Esslöffel Kristallzucker;
• 3 Gramm Hefe.
• Vorbereitungszeit - 5-6 Tage

So geben Sie Kwas ein:

Braten Sie das Mehl oder die Brotstücke an, bis sie dunkel werden (aber nicht verkohlen; bei Schwarzbrot ist es manchmal schwer zu erkennen, ob es gerade geröstet oder bereits verbrannt ist).

In Kürze warmes Wasser Hefe und 1 Esslöffel Kristallzucker auflösen.

Nach 10 Minuten ein Drittel des Mehls oder der Semmelbrösel hinzufügen.

Lassen Sie fast das gesamte Wasser ab, fügen Sie die gleiche Menge frisches Wasser, einen weiteren Löffel Zucker und ein weiteres Drittel Cracker oder Mehl mit Crackern hinzu.
Und bestehen Sie noch einmal ein paar Tage darauf.
Nochmals abtropfen lassen, die restlichen Cracker (oder Mehl mit Crackern) und den Zucker hinzufügen. Und füllen Sie es wieder mit frischem Wasser.
Während dieser Zeit verliert der Sauerteig seinen unverschämten Hefegeschmack und seine unangenehme Bitterkeit und kann zum Trinken von Kwas verwendet werden. Dazu müssen Sie alle 1,5 bis 2 Tage Wasser, Zucker nach Geschmack und eine große Handvoll frische Roggencracker in ein Drei-Liter-Glas mit dem vorbereiteten Starter geben und zunächst einige der alten, durchnässten Cracker entfernen auf den Grund gesunken. Für den Geschmack können Sie Rosinen, Minze, Ingwer, Honig hinzufügen ...

Suppen sind das wichtigste Element unserer Küche. Trotz des relativ geringen Kaloriengehalts (ca. 20-25 Kilokalorien pro Liter) haben sie erstaunliche Eigenschaften Nährwert aufgrund des Vorhandenseins von Glutin und Extraktstoffen in ihnen. Je mehr Extraktstoffe in der Brühe enthalten sind, desto aromatischer und schmackhafter ist sie, desto stärker beeinflusst die Brühe die Appetitsteigerung und desto besser ist die Verdauung aller zum Mittagessen eingenommenen Speisen. Deshalb werden Suppen als erster Gang serviert. Auf dieser Seite finden Sie leckeres und gesunde Rezepte Suppen sowie Tipps zur richtigen Suppenzubereitung.

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Wie man Suppe kocht

• Um die Brühe reichhaltig zu machen, sollte das Fleisch eingegossen werden kaltes Wasser. Die Brühe wird schnell zum Kochen gebracht und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Wenn Sie die Brühe bei starker Hitze kochen, wird das Fleisch schmackhafter und die Brühe wird nicht so reichhaltig.
• Wenn Sie Suppe kochen, bringen Sie die Suppe nach jeder Zugabe von Gemüse schnell zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
• Suppen mit langsamen kreisenden Bewegungen umrühren. Nur in diesem Fall wird die Unversehrtheit des Gemüses in der Suppe nicht beeinträchtigt.
• Fügen Sie der Brühe kein Wasser hinzu, da dies den Geschmack der Brühe stark beeinträchtigt. Wenn eine Zugabe erforderlich ist (zu viel Salz oder zu wenig Flüssigkeit), verwenden Sie kochendes Wasser.
• Um zu verhindern, dass die Suppe oder Brühe ihre schöne transparente Farbe verliert, entfernen Sie nach dem Kochen immer das Lorbeerblatt aus der Suppe.
• Jede Suppe wird viel schmackhafter, wenn Sie sie nach dem Kochen noch eine Weile ziehen lassen.
• Die Brühe ohne Deckel bei schwacher Hitze erhitzen. Dadurch behält es seine Transparenz und seinen Geschmack besser.

Wann man Suppe salzen sollte

• Die Fleischbrühe zwanzig Minuten vor Ende des Garvorgangs salzen.
• Die Fischbrühe zu Beginn des Garvorgangs salzen.